儿童营养餐
一、宝宝最佳食材搭配方案
1、猪肉+卷心菜=维生素K（提高钙质吸收率，帮助骨骼成型）
维生素K是促进血液正常凝固及骨骼生长的重要维生素，且新生儿极易缺乏。两者搭配，能促进宝宝骨骼发育，并且荤而不腻，素而不淡，非常适合宝宝吃。
2、猪肉+鸡蛋=维生素A（能够预防病毒入侵，强化肌肤及粘膜，防止夜盲症）
猪肉富含蛋白质，也含有部分的锌，和富含维生素A、维生素C的食材搭配组合，能有效提高人体免疫力。维生素A多存在于乳制品、鸡蛋、动物内脏、鱼类中，对防止夜盲症有好处，另外食补不必担心维生素A过量的问题。
3、牛肉+萝卜=多种维生素（增强机体免疫功能，提高抗病能力）
萝卜富含多种维生素，能有效提高免疫力，如维生素C能刺激体内制造干扰素，用来破坏病毒以减少与白细胞的结合，保持白细胞的数目，维生素E能增加抗体，清楚过滤病毒、细菌和癌细胞。而牛肉富含的蛋白质也是构成白细胞和抗体的主要成分，最重要的是萝卜中的淀粉酶能分解牛肉中的脂肪，使之得到充分吸收，二者同食营养价值更高。
4、鸡肉+金针菇=赖氨酸、锌（增强机体生物活性，促进宝宝身高和智力发育）
金针菇含有较全的人体必需氨基酸成分，并富含锌质，对宝宝的身高和智力发育有良好的作用，人称“增智菇”。鸡肉的优质蛋白质能强壮身体，而金针菇具有加速营养素吸收利用的作用，二者搭配同食，有相得益彰的效果。
5、猪肝+荸荠=磷（促进人体生长发育）
荸荠中含的磷是根茎类蔬菜中较高的，对牙齿骨骼的发育有很大好处，还可促进体内碳水化合物、脂肪、蛋白质的代谢，十分适合宝宝食用。而猪肝富含蛋白质、卵磷脂等，也可促进宝宝智力和身体发育，二者同食，营养更佳。
6、鸡蛋+虾仁=钙（食补补钙佳品，强健骨骼、牙齿）
和鸡蛋相似的是，虾仁、鲜贝、蟹肉这几种海鲜食物都富含蛋白质和多种微量元素，而其钙含量远远高于鸡蛋，二者同食不但营养全面，口感更是极其鲜美，故非常适合成长发育中的宝宝食用。
7、牛奶+西芹或油菜=维生素群（促进微量元素的吸收，均衡身体营养素）
维生素群的补充可以促进微量元素如钙、锌、磷等的吸收，比如有些宝宝一直补维生素D补钙却一直缺钙，就是因为身体维生素群缺乏导致对微量元素吸收不好。西芹、油菜所富含的维生素群可提高人体对营养物质如钙、镁、锌、磷的吸收，可促进宝宝健康成长。
8、鲫鱼+蘑菇=钙、蛋白质（排解便秘，滋补清肠）
鲫鱼营养丰富，蘑菇滋补清肠，搭配同食，可理气开胃、止泻化痰、利水消肿、清热解毒，对身体健康十分有益。特别是婴幼儿比较容易缺钙，鲫鱼加蘑菇的搭配方案非常适合宝宝。但是鲫鱼鱼刺较多，食用时要特别小心。
9、虾+鸡蛋=DHA、卵巢素（促进神经系统及身体发育、健脑益智）
虾和鸡蛋皆是很好的蛋白质来源，并富含对宝宝成长非常关键的氨基酸、DHA 等营养物质，搭配同食更增美味和营养
10、薏米+栗子=维生素C（提高免疫力）
薏米与栗子都是药食兼用的食物，均含有较高的碳水化合物、蛋白质、淀粉、脂肪以及多种维生素和宝宝所需的多种氨基酸，可提高宝宝免疫力。
11、红薯+牛奶=钙质（食补补钙，强健牙齿，改善宝宝便秘）
红薯煮熟后，部分淀粉发生变化，比生食时增加40%左右的食物纤维，食物纤维，对于宝宝来说显得尤为宝贵，可以改善宝宝便秘。医学研究发现大部分宝
宝便秘就是因为目前市面上的辅食因为加工的太精细消化残渣少而导致的。加上富含钙质的牛奶同食，保健效果更佳。
12、菠菜+胡萝卜=维生素A（明目健眼，保护视力）
胡萝卜含有丰富的vb，菠菜含有丰富的铁质，菠菜与胡萝卜同食可促进胡萝卜素转化为维生素A，有明目健眼，保护视力的功效，现代儿童电子产品用的多，保护视力尤其关键。
13、韭菜+豆芽=维生素C（提高免疫力，促进消化、排解便秘，控制宝宝体重）
韭菜、豆芽都富含食物纤维，可促进消化、排解便秘，二者搭配同食更可加速体内脂肪的代谢，达到控制宝宝体重的功效。此外，韭菜还与鸡蛋、豆干、豆腐、蘑菇、鲫鱼、肉类相宜，适宜与这些食材搭配使用，对身体有益。
14、苦瓜+鸡蛋=优质蛋清（制造肌肉与血液的必需原料，清火降热）
鸡蛋含油脂蛋清和其他多种人体所需营养成分，与苦瓜同食可使营养素更全面均衡，宜搭配同食，还具有清火的功效。此外，苦瓜还宜于胡萝卜、鹌鹑蛋、茄子、洋葱、瘦肉搭配同食，可促进营养物质的吸收，使功效互补，益于身体发育。
15、南瓜+山药=淀粉酶（健脾益胃，促消化，适合肥胖的宝宝食用）
山药可以补气，南瓜富含维生素及食物纤维，同食可提神补气，降脂减肥，让宝宝的身体更强壮。此外，南瓜还宜于绿豆、猪肉、链子同食，都有防止肥胖的作用。
16、莴苣+牛肉=B族维生素(维持人体健康，促进皮肤、头发成长)
B族维生素是水溶性维生素，在体内滞留的时间只有数小时，必须每天补充。B族是所有人体组织必不可少的营养素，是食物释放能量的关键，参与体内糖、蛋白质和脂肪的代谢，莴苣是营养丰富的蔬菜，能刺激消化，增进食欲，有助于宝宝睡眠。牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要。莴苣与含B族维生素的牛肉同食，可促进身体发育。
17、莲藕+糯米=碳水化合物（养胃健脾，益气消瘀）
莲藕可滋阴除烦，糯米可补中益气，健脾养胃，与莲藕同食，可益气养血、补益五脏、对宝宝的身体健康极为有益。此外，莲藕还宜与酸梅、百合、鳝鱼、
猪肉同食，对人体有益。
18、竹笋+枸杞=胡萝卜素、维生素A（保护眼睛，去肝火，增强人体免疫
竹笋与枸杞同食，可补充胡萝卜素、维生素A等竹笋所缺的营养素，对肝火重的宝宝比较有利。很多宝宝平时对着电视电脑的时间较长，影响视力发育，竹笋和枸杞的搭配比较适合保护宝宝的眼睛。
19、金针菇+西兰花=维生素C（提高机体免疫力，预防感冒）
西兰花的维生素C含量极为丰富，可提高机体免疫力，增强肝脏解毒能力，预防疾病，与金针菇搭配同食，不仅能促进发育，还可益智补脑。除此之外，金针菇还宜与豆腐、鸡肉、猪肚同食，可防病健身。
20、草莓+酸奶=乳酸菌（保护肠道，促进消化）
酸奶中的乳酸菌有润肠通便的功效，草莓富含维生素C及钾，同食营养又丰富，具有很好的保健效果。乳酸菌还有调节肠胃防腹泻，建立宝宝肠道菌种平衡的作用。
21、西柚+番茄=维生素A（促进免疫功能，保护视力，宝宝的理想饮品）
此搭配富含丰富的维生素A及维生素C，低热低糖，是宝宝的理想饮品。
二、宝宝补铁食谱
1、含铁米粉（适合6个月以上）
选用专为小婴儿配制的含铁米粉，按配方加温水调匀，用小勺喂食。需要特别注意的是：不必把冲调的米粉再烧煮，否则米粉里的水溶性营养物质容易被破坏。
营养解析：6个月以后宝宝需要添加含铁米粉，因为6个月之后母乳中含的铁已经不够宝宝生长发育的需求，给宝宝添加含铁米粉是不错的选择，更有一些国外的米粉不仅含铁并且还含有益生菌，对调节肠胃也是个不错的选择，如hipp 有一款高铁益生菌米粉。
2、清蒸肉泥（适合6个月以上）
原料：猪瘦肉50g
调料：水淀粉适量
做法：1、将瘦肉洗净后剁成泥，水淀粉加水后与瘦肉混合拌匀，静置1-2分钟。
2、将瘦肉泥隔水蒸25分钟，肉软烂即可
营养解析：清蒸肉泥可最大程度地保留丰富的铁及其他营养素，达到预防缺
铁性贫血的目的。
三、宝宝补钙食谱
鱼、肉、蛋、奶，很多食品都含有丰富的钙，但能否最大程度地被宝宝吸收利用却很有讲究，最好能在补钙的同时摄入适当的维生素D，并且避开植物酸、草酸等容易与钙形成钙盐，影响钙吸收的食品。
1、骨汤猪肝面
原料：婴儿颗粒面，骨头汤适量，猪肝20g
调料：盐少许，姜丝、酱油各适量。
做法：1、将猪肝切碎末，用姜丝、酱油腌制30分钟去腥。
2、锅内放水烧开后，将婴儿面与猪肝、姜丝一起放入锅中煮熟。
3、捞出面及猪肝，倒掉汤水，把骨头汤倒入锅中煮沸，面和猪肝一起放入，再次煮沸后放入盐即可。
营养解析：骨汤富含钙及其他多种营养素。猪肝含丰富的维生素D，可促进钙吸收。
2、双蛋黄蒸豆腐
原料：鸡蛋1个，鸭蛋1个，嫩豆腐100g
做法：1、将鸡蛋和鸭蛋煮熟，剥去壳取出蛋黄，用小勺研成泥。
2、将豆腐切小块，放入锅中大火蒸5分钟左右。将蛋黄撒在豆腐上，搅拌均匀即可。
营养解析：鸡蛋和鸭蛋蛋黄中的铁和钙尤其丰富。豆腐同样钙质丰富，能为宝宝的健康成长提供很好的促进作用。
四、宝宝补充DHA食谱
DHA含量丰富的食物有鳕鱼、鲑鱼、稠鱼、沙丁鱼、鳟鱼、竹荚鱼、三文鱼、金枪鱼、黄花鱼、比目鱼、鳝鱼、鲫鱼等鱼类。而坚果如核桃、杏仁、花生等含有亚麻酸可以在人体内转化成DHA，可以适当多吃。
1、鳕鱼泥
原料：鳕鱼50g
做法：1、将鳕鱼肉洗净去刺，研碎成泥，用干净的纱布包住挤去水分。
2、将鱼肉放入锅内，加适量清水，煮至软烂即可。
营养解析：鱼泥软烂，味鲜，富含蛋白质、不饱和脂肪酸和维生素，婴儿常吃能促进发育，增强体质。
2、鲫鱼汤
原料：鲫鱼1小条
做法：1、将鲫鱼收拾干净后，在鱼身上划几刀
2、将鱼放入锅中，加适量水，大火煮开后，小火熬煮至鱼肉熟烂
3、喂食时可以只给宝宝喝汤，也可以剔掉骨刺，喂鱼泥。
营养解析：鲫鱼健脑益智，补肝明目，健脾开胃，且蛋白质优质，对促进宝宝的大脑发育很有好处。但感冒时不适合吃鲫鱼，会上火生痰。
3、红枣栗子粥
原料：大米50g，栗子5枚，红枣5枚
做法：1、将红枣和栗子一起煮熟，红枣去皮去核，栗子去皮，一起研碎成泥
2、将大米洗净后，加适量清水，大火煮沸，转小火煮至米粒开花
3、将红枣和栗子泥加入粥中搅拌均匀即可。
营养解析：栗子营养非常丰富，除了丰富的不饱和脂肪酸外，还含有核黄素，对宝宝口舌生疮有治疗作用，同时还有益气健脾、补益肠胃的作用。
五、宝宝益智营养食谱
1、牡蛎汤
原料：鲜牡蛎肉50克，洋葱5克，西芹5克，鲜牛奶50毫升
做法：1、将牡蛎肉洗净，切成小片。将洋葱、西芹洗净剁烂备用。
2、将所有材料放入大碗中，加入牛奶，隔水蒸30分钟左右即成。
营养解析：二者搭配可以提供丰富的核苷酸，促进宝宝大脑发育，让宝宝更聪明。
2、蘑菇汤
原料：鲜蘑菇20g，葱花适量
做法：1、将蘑菇去蒂洗净，切成小丁。
2、加适量清水煮成汤，加葱花提味即可。
营养解析：蘑菇营养丰富，各种蛋白质、氨基酸，铁、锰、钙等矿物质及各种维生素含量都很丰富，还含有丰富的核苷酸，非常容易被吸收利用，用来煮汤，即使不吃蘑菇，汤里的营养也非常充裕，适合喂给小宝宝。
3、鸡肉粥
原料：大米50g，鸡胸肉10g，鸡汤100毫升
做法：1、将鸡胸肉洗净，放入开水中汆烫，捞出切小丁。
2、鸡丁放入锅中，加鸡汤煮熟。
大米淘洗干净，放入鸡肉锅中，煮成粥即可。
营养解析：此粥做法简单，营养丰富，很适合宝宝吃。
六、宝宝长高食谱
1、猪肝蛋黄粥
原料：新鲜猪肝50g，鸡蛋黄1个，大米100g
做法：1、将猪肝洗净煮熟后，去膜去筋，剁成泥状。
2、将大米加适量清水煮至开花，将蛋黄缓缓倒入，成蛋花。
3、把猪肝泥放入粥中，搅拌均匀，煮至浓稠即可。
营养解析：猪肝含有丰富优质蛋白质和钙、磷、维生素A，鸡蛋则含有宝宝成长需要的卵蛋白和卵球蛋白，并且钙、磷等矿物质含量丰富，是宝宝增高的理想食品。
2、鸡肝猪腿黄芪汤
原料：新鲜鸡肝20g，猪腿骨50g，黄芪30g，五味子3g
做法：1、将鸡肝洗净，去筋去膜，切薄片备用。
2、将猪腿骨砸成碎片，与黄芪、五味子一起，加适量清水放进砂锅，大火煮沸，转小火煮1个小时，滤去骨头渣和药渣。
3、将鸡肝片放入汤中煮熟，放温后喂食汤即可。
营养解析：鸡肝含丰富的蛋白质、钙、磷及多种维生素，猪腿骨含钙、镁、铁等多种矿物质，搭配黄芪、五味子，能促进蛋白质矿物质的吸收，对宝宝长高有利。
3、猪骨菠菜汤
原料：猪脊骨100g，菠菜50g
做法：1、将猪脊骨洗净后，砸碎，加适量清水在砂锅内，大火煮开，转小火煮至猪肉熟烂。
2、将菠菜洗净后，切断，放入汤中煮软，放温后，喂汤即可。
营养解析：猪脊骨含有镁、钙、磷、铁等多种矿物质，菠菜中含有相应的酶，可促进镁、铁、钙、磷等的吸收利用，可以帮助宝宝长高。
七、宝宝益智明目食谱
1、南瓜拌饭
原料：南瓜1片，大米50g，白菜叶1片
调料：高汤、橄榄油各适量
做法：1、南瓜去皮后，取一小片切成碎粒，白菜叶洗净切碎。
2、大米淘洗干净后，放在电饭煲内，家高汤侵泡1小时，煮沸。
3、加入南瓜粒、碎白菜叶煮至米烂，加橄榄油调味即可。
营养解析：橄榄油就是不饱和脂肪酸的优质来源，除了橄榄油，玉米油、葵
花籽油的不饱和脂肪酸含量也很丰富，各种油可以换着给宝宝吃，营养更丰富
2、五仁面茶
原料：玉米面100g，白芝麻、黑芝麻、核桃仁、花生仁各10g，瓜子仁25g 做法：1、将除玉米面之外的所有材料炒熟、研末。
2、锅中放水烧开，玉米面加清水调成糊，倒入锅中，边倒边搅拌，再次烧开后，转小火煮至米糊浓稠。将五仁末加入即可。
营养解析：五仁包括了五种不饱和脂肪酸含量较高的食材，是宝宝增加不饱和脂肪酸的加强型食品。
3、烧鳕鱼
原料：鳕鱼肉150g，葱、姜各少许
调料：白糖少许，植物油适量
做法：1、将鳕鱼肉洗净，加入葱、姜拌匀，腌制10分钟左右。
2、锅中加少量植物油烧热，下入鱼肉，双面煎片刻。
3、加白糖和水，加盖，炖约15分钟即可。
营养解析：深海鱼体内含有较多的不饱和脂肪酸，除了鳕鱼之外，三文鱼、银枪鱼、黄花鱼都是和宝宝食用。
八、宝宝助消化食谱
1、自制酸奶
原料：婴幼儿奶粉500毫升，发酵菌1袋（或原味酸奶50毫升）
做法：将发酵菌种与奶粉混合，搅拌均匀，放入酸奶机中发酵8-10小时，凝成半固体状即拿出，入冰箱稍放口感更佳。
营养解析：酸奶中含有丰富的蛋白质以及矿物质，能提供宝宝身体发育的营养物质，还有乳酸，有利于宝宝的消化和吸收。
2、苹果沙粒
原料：苹果半个，橘子2瓣，葡萄干10颗，酸奶酪5g
调料：蜂蜜5g
做法：1、将苹果洗净后去皮去核切碎，橘瓣去皮去核切碎，葡萄干温水泡软切碎。
2、将上述材料放入小碗中，加入酸奶酪和蜂蜜，拌匀即可。
营养解析：沙粒颜色漂亮，味道酸甜，能勾起宝宝的食欲，水果含丰富的纤维和果胶，可以促进肠蠕动，酸奶还有助消化的有益菌，宝宝食用后有助于解除消化不良带来的不适。
九、宝宝增强记忆力食谱
1、三色肝末
原料：猪肝25g，胡萝卜、番茄、菠菜叶各10g，洋葱10g
调料：肉汤适量
做法：
1、将猪肝洗净去筋去膜，切碎；洋葱剥去外皮切碎；胡萝卜洗净切碎，番茄用开水烫一下，剥去皮切碎；菠菜叶洗净切碎。
2、把切碎的猪肝、洋葱、胡萝卜放入锅中加肉汤煮熟，再加入番茄、菠菜，稍微煮片刻即可。
营养解析：猪肝含有丰富的磷脂，可助宝宝健脑，另外这款菜还能补充维生素A、维生素E和丰富的钙、铁等，能有效防治宝宝贫血。
2、黄花菜番茄面
原料：鸡蛋1个，挂面50g，番茄20g，干黄花菜5g
做法：
1、黄花菜用温水泡软，择洗干净，切成1cm长的小段；鸡蛋洗净，打到碗里，搅打至起泡。番茄洗净后用开水烫一下，去皮切碎。
2、锅中放少量油烧热，放入黄花菜，稍微炒一下，加入番茄、适量清水，煮开。
3、下入挂面，煮软，将鸡蛋倒入，等汤再次沸腾即可盛出食用。
营养解析：黄花菜和鸡蛋都含有特别丰富的磷脂，与番茄搭配还可以提供较丰富的维生素和钙，很适合宝宝食用。
3、核桃莲子山药羹
原料：核桃仁300g，莲子300g，黑豆150g，山药粉150g
做法：1、将核桃仁、莲子、黑豆分别研压成粉，与山药粉混合均匀后储存备用。
2、取适量制好的粉，加入牛奶、稀饭或米粉中，煮成羹即可食用。
营养解析：核桃、黑豆、山药中都含有丰富的磷脂，可以帮助宝宝补脑健脑，促进大脑发育。
十、宝宝开胃食谱
1、山楂糕
原料：山楂100g，冰糖50g，琼脂10g
做法：1、将新鲜的山楂洗净，去果核果柄；琼脂剪成小段用温水泡软。
2、将山楂、琼脂和冷水放入锅中，大火煮至山楂熟烂、琼脂融化。
3、将山楂捣成果泥，加入冰糖，小火煮半小时左右。
4、倒入模具或容器中凉凉，待山楂糕完全凝固后即可食用。
营养解析;山楂中富含维生素C，每100克山楂可以满足1-3岁宝宝一日全部维生素C的需求。山楂中的膳食纤维和果胶也有助于铅的排出，同时具有健脾开胃的作用。
2、碧绿荷叶粥
原料：鲜荷叶1张，大米50g
做法：1、将大米淘洗干净，放入锅中加冷水泡1小时，用大火煮沸。
2、将荷叶洗净，盖在粥上，待荷叶受热软化沉入粥中后，转小火，煮至米熟即可。
营养解析：荷叶清火解毒，且味道清香，对食欲不佳的宝宝很有帮助。
十一、宝宝健脑食谱
1、沙丁鱼粥
原料：大米100g，小沙丁鱼、番茄、洋葱各20g
做法：1、将大米淘洗干净，放入锅中，加入适量清水，煮成稀粥。
2、番茄、洋葱分别洗净，切成末；小沙丁鱼洗净，用热水迅速汆烫，沥干水。
3、将所有材料放在一起捣烂后，放入粥内加热至小沙丁鱼熟透，粥粘稠即可。
营养解析：这道粥含有丰富的牛磺酸、脂肪以及维生素，特别是沙丁鱼中所含的DHA和牛磺酸，对宝宝大脑发育极为有益。
2、枸杞核桃粥
原料：核桃20g，枸杞5-6粒，大米200g
做法：核桃压碎与米同煮成粥，加入枸杞焖5分钟即可。
营养解析：核桃中含有丰富的蛋白质和脂肪，这些都是对大脑最有营养的物质，此外还含有钙、磷、铁及维生素等营养物质。
十二、宝宝补锌食谱
1、鸭蛋牡蛎肉
原料：牡蛎肉50g，鸭蛋1个，冬笋10g，香菇10g，葱白适量
调料：干淀粉、盐、植物油各适量，香油少许
做法：1、牡蛎肉洗净，用温水侵泡20分钟，捞出切小丁。冬笋、香菇洗净切丁，葱白切末。
2、把鸭蛋打散，调入干淀粉、盐，放入牡蛎肉、冬笋和香菇丁，拌匀。
3、平底锅放少量植物油烧热，将拌好的鸡蛋液分几份，放入锅中，压成饼状，煎至两面金黄，淋少许香油即可。
营养解析：牡蛎肉和鸭蛋黄含锌都比较丰富，这道菜足以满足宝宝一天内对锌的需求。
2、琥珀桃仁
原料：核桃肉500g，白芝麻2大匙
调料：白糖150g，油适量
做法：1、白芝麻洗净后放入锅中炒干炒香。
2、锅置火上，放油烧热，放入核桃仁，炒至白色的核桃肉泛黄，捞出，控净油。
3、清出锅中的油，倒入少量开水，放入白糖，搅至溶化，放入核桃不断翻炒至糖浆变成焦黄，全部裹在核桃上，在撒入芝麻，翻炒片刻即可。
营养解析：核桃含有锌、锰、铬等多种微量元素，其中的磷脂对宝宝的大脑发育很有益，和芝麻搭配可补锌健脑。
3、黄豆炖排骨
原料：黄豆50g，煮排骨100g，青蒜末、葱、姜各适量
调料：料酒、酱油、盐各适量
做法：1、将黄豆去杂洗净，侵泡1小时，排骨洗净，砍成小块。
2、将排骨、黄豆放入锅中，加适量清水，大火烧沸。
3、加葱、姜、料酒、酱油、盐，转小火炖至肉熟烂入味，撒上青蒜末即可
十三、宝宝护眼食谱
1、芝麻糯米粥
原料：芝麻20g，糯米50g，菠菜50g
做法：1、将糯米洗净，用清水侵泡1个小时。芝麻洗净炒干，研碎成粉。菠菜洗净，放入开水中烫软，捞出沥水，切成小段。
2、将糯米连同侵泡的水一起倒入锅中大火烧开，转小火煮成粥。
3、放入菠菜和芝麻粉搅拌均匀即可。
营养解析：芝麻含有维生素B1和维生素B2，能够缓解眼睛疲劳，并能预防角膜炎。
2、菠菜枸杞粥
原料：菠菜100g，枸杞15g，粟米100g
调料：盐、香菜少许
做法：1、将菠菜洗净，放入开水锅中略微汆烫，捞出，切小段；粟米淘洗干净
2、将粟米、枸杞放入砂锅，加适量清水，大火煮沸后，转小火煮1小时。
3、待粟米酥烂放入菠菜，加入盐，淋入香油，搅拌均匀即可。
营养解析：菠菜含有视黄铜，枸杞含有丰富的胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、钙、铁等营养素，都是有利于眼睛健康的营养素，常吃能使眼睛明亮。
3、猪肝丸子
原料：猪肝20g，面粉15g，葱15g，鸡蛋1个，番茄半个
调料：番茄酱1小匙，淀粉、植物油各适量
做法：1、将鸡蛋打入碗中，番茄洗净切碎，猪肝洗净剁成泥，葱洗净切碎，与面粉、淀粉一起放入鸡蛋碗中，搅拌均匀。
2、将锅中放适量植物油，烧热，将肝泥挤成丸子，放入锅中煎熟。
3、将番茄和番茄酱倒入锅中炒，炒至糊状，倒在肝泥丸子上即可。
营养解析：猪肝中含有丰富的维生素A，可消除眼睛疲劳。如果每天摄入足够的维生素A，可预防、治疗眼干症，并能改善眼睛对黑暗环境的适应能力，预防夜盲症。
十四、宝宝增强抵抗力食谱
1、蔬菜牛肉粥
原料：牛肉、胡萝卜、小白菜、油菜各30g，大米100g
调料：盐、油少许
做法：1、大米洗净熬成粥。牛肉洗净切碎；胡萝卜、小白菜、油菜洗净，切成碎末。
2、锅内放油，加热，放入牛肉炒熟。
3、将炒熟的牛肉和胡萝卜放入粥中，大火烧开后，放入小白菜、油菜，稍煮片刻，加盐调味即可
营养解析：牛肉中含有丰富的优质蛋白，小白菜中含有丰富的维生素C，均有助于增强宝宝的抵抗力。
2、鸡汤南瓜
原料：虾仁30g、鸡胸肉50g、南瓜20g，香菇20g
调料：鸡汤1碗，酱油少许
做法：1、南瓜去皮去籽切碎；香菇用水泡发后切碎；鸡肉、虾仁洗净切碎。
2、将所有材料放入砂锅中，倒入酱油，加入鸡汤煮至肉熟瓜烂即可。
营养解析：鸡肉营养丰富，富含优质蛋白、锌，具有提高人体免疫力的功效，南瓜中富含南瓜多糖，可提高机体的免疫力，长期食用可增强宝宝体质。
3、山药薏米粥
原料：山药50g、薏米30g、大米100g
调料：白糖适量
做法：1、将山药去皮，洗净后切小块；薏米洗净，放入粉碎机打碎。
2、将大米淘洗干净，放入锅中加适量清水煮开，再放入山药同煮成粥。
3、加入薏米粉稍煮至熟，加入白糖即可。
营养解析：山药和薏米都是具有保健功能的食物，对肠胃、皮肤、肝脏都有好处，经常食用可提高宝宝的免疫力。
十五、宝宝补叶酸食谱
叶酸广泛存在于绿叶蔬菜和水果中，给小宝宝吃一些蔬菜水、水果泥都有助于补充叶酸，促进大脑发育。但是叶酸不稳定，遇热遇光容易失去活性，所以尽量买新鲜的，吃新鲜的，烹调也不适宜太长时间，生吃则最好。
1、香蕉泥
原料：新鲜香蕉1/2根
做法：拨开香蕉皮，用小勺直接刮取果肉给宝宝吃即可。第一次给宝宝吃要适量，喂一小勺（5-10g）即可。
营养解析：香蕉可生吃，对吸收叶酸也是非常有利的。另外香蕉还能帮助消化，调理便秘，非常适合肠胃出现问题的宝宝。但是香蕉不要与红薯同吃。
2、草莓汁
原料：草莓2个
做法：1、将草莓洗净后切碎，用勺子研碎。
2、把研碎的草莓放在纱布里，过滤出汁液，加适量温开水调匀即可。
营养解析：新鲜草莓中的叶酸没有收到破坏，而且含有丰富蛋白质、多种维生素和铁、钙等，可以提高宝宝免疫力。
十六、宝宝补充维生素C食谱
1、糖水樱桃
原料：樱桃100g
调料：白糖15g
做法：1、将樱桃洗净后，去蒂去核。
2、加适量清水和白糖到锅中，放入樱桃，大火煮沸，转小火煮至樱桃软烂。
3、放温后，将樱桃捞出，捣成泥与糖水一起喂食。
营养解析：樱桃是所有水果中维生素含量最高的，50g樱桃酒含有500毫克维生素C。而且其中的铁、钙、胡萝卜素和维生素A的含量也非常丰富，铁含量比苹果和橘子高20倍，胡萝卜素比苹果和橘子高4-5倍，且口感酸甜，宝宝都爱吃。
2、白萝卜浓汤
原料：白萝卜100g
调料：高汤2大匙，玉米粉适量
做法：1、将白萝卜洗净，去皮，切成小块后放入开水中烫软，捞出后捣烂。
2、将高汤放入锅中煮开，把捣烂的白萝卜加入略煮。
3、将玉米粉加适量清水调成糊，均匀地倒入锅中，边倒边搅拌成浓汤即可。
营养解析：白萝卜含有丰富的维生素A、维生素C、淀粉酶、氧化酶、锰元素。对于宝宝食欲减退、咳嗽痰多等都有食疗作用。另外，红萝卜与白萝卜不宜同煮，以免破坏白萝卜中的维生素C。
3、西瓜汁
原料：西瓜瓤100g
做法：1、将准备好的西瓜瓤放入碗内
2、用匙捣烂并挤压出汁直接喂给宝宝
至6岁儿童营养食谱
3至6岁儿童营养食谱 其实一个小孩子的生长和发育，是需要各种各样的营养成分的，主要不外乎六种，即蛋白质、脂肪、碳木化合物、维生素、无机盐和水等。但没有任何一种食物能包含所有人体需要的营养成分。举例说，新鲜蔬菜含有较多维生素及矿物质，但脂肪、蛋白质的含量则较少；鱼、肉含脂肪、蛋白质虽较多，但又缺乏维生素，而维生素是维持身体健康、促进生长发育和调节生理功能必需的有机化台物。所以为了小孩子身体的正常发育，为了增加对疾病的抵抗能力，他们吃的食物应该多样化，荤素配搭，取长补短。 三岁以上的小孩子所选用的食物基本上与成年人相同。为了满足小孩子所需的热量及平衡各种营养素，食谱的烹调方法也要留意。避免营养的损失，应多采用容易消化的食物。此外，食谱的品种要多样化，时常将各类品种更换或交替配搭，这样才可以引起小孩子的食欲，并可促进消化及吸收的能力。另外也应该培养小孩子从小不拣饮择食、不偏食的习惯，要吸收多种营养，使他们健康地成长。 营养均衡的基本要求 1、品种多样：儿童的膳食品种应当多样化，既有动物性食物，也有植物性食物，即儿童膳食是由谷、豆、肉、蛋、奶、蔬菜、水果类、油脂类以及糖等各种调味品组合而成的混合食物。 2、比例适当：机体对各种营养素的需求量应当有一定的比例。由于摄入量人体内的各种营养素之间存在着相互配合与相互制约的关系，如果摄入某种营养素超量，非但对人体无益，甚至还有害。 3、饮食定量：各种膳食营养素的摄入量应选定在合理范围内，摄入量过少将产生营养素缺乏症，过高将出现副作用，都对健康不利。 4、调配得当：根据我国营养结果表明，儿童在维生素A、钙、铁、锌和碘等摄入不足。主要原因是膳食结构不合理所致。 儿童膳食的最佳搭配 儿童膳食应当做到以下5个搭配： 1、动物性食物与植物性食物搭配。 2、荤菜与素菜搭配(每餐有荤也有素) 3、粗粮与细粮搭配(每天有细粮也有粗粮) 4、干、稀搭配(早、午、晚有干粮、也有汤和粥) 5、咸、甜搭配(儿童以少食甜食为佳) 除做好以上搭配外，每期应吃1次—2次猪肝、鱼类或禽类，每星期吃2次—3次海带、紫菜、黑木耳等菌藻类食物，另外含钙、铁丰富的芝麻酱应该经常食用 使孩子聪明的营养食物 人类头脑快速发育阶段主要在胎儿期和婴幼儿期。出生时脑重量为400克左右，达成人的25%。6岁时孩子的大脑神经系统发育已达成人的85%，8岁时，智力可达成人的80%。可见，学龄前是孩子智力快速发育的阶段。 胎儿期大脑发育所需的营养主要通过母体获得，母体营养的均衡完整与否将决定胎儿的脑部与神经系统发育。 其实，智力是由思维能力、想象力、记忆力、观察力、专注力、操作能力组成。我们说
幼儿营养与健康
幼儿营养与健康 营养是儿童生长发育的重要基础。幼儿时期是人一生中生长发育最为迅速的。无论是身高、体重、大脑和神经系统都迅速发育。新陈代谢旺盛，活动量随着年龄增长也不断增加。因此，孩子的营养科学性、合理性地安排是极其重要的。不但让孩子吃好，更重要的是吃得科学，吃得合理，吃得健康。所以每天的平衡合理营养尤为重要。也许现在家长们多数认为自己最重视孩子的营养问题。事实上，在这个问题上还存在一些误区。许多家长往往跟着电视广告盲目地追求高营养，却不注重营养的合理性。因此造成幼儿营养缺乏或过剩，影响幼儿的健康成长。那么如何使幼儿的营养合理呢？ 一、合理的膳食制度 为了使幼儿每天摄取足够的营养素，还要根据幼儿消化系统的特点制定，建立合理的膳食制度——进餐时间、进餐的环境、次数及各餐热量分配。每日可为幼儿安排三餐及午后一次点心，每餐间隔约3-4小时，各餐热量分配为早餐25%-30%，午餐35%-40%，午点10%,晚餐25%-30%。现在有句健康俗语：早上做皇帝，中午做平民，晚上做乞丐。 早餐：因为孩子一天的活动或学习内容主要在上午，需要足够的能量才能较好地完成。而生活中人们由于早晨食欲较差及传统生活习惯，不够重视早餐的质量，致使孩子做事注意力不集中，学习效率低等。因此早餐应给予质量好、热量高的食物，如保证供给一定量的牛奶、豆浆、鸡蛋、肉、豆制品、水果等。但因为早晨起来时，胃至少要半小时才能苏醒，同时唾液、胃液分泌较少，所以早晨不宜吃油腻食品。另外，早饭尽量让孩子在家里吃。原因有四。一能培养孩子良好用餐习惯，二在家用餐比较卫生安全，三能供给孩子全面的营养素，四能保证孩子热量的摄入。 午餐：因为早餐摄取的能量这时已消耗得差不多了，下午的活动仍然要求有充足的能量。所以午餐应是一天中最丰盛的，保证有充足的肉、蛋及豆类食品。因为这些食品不仅含有丰富的优秀蛋白质及矿物质，同时又含有较高的能量，还要保证有充足的蔬菜。这可以使幼儿获取丰富的维生素、矿物质、水及纤维素。 晚餐：因为晚餐后活动时间短，活动量较小（尤其是冬天）。所以晚餐不应过于丰盛，以避免热量在体内积累造成肥胖。合理的饮食制度还可保证幼儿胃肠道的正常功能，从而提高机体对营养的吸收、利用。 二、合理的饮食习惯 良好的饮食习惯包括饮食定时定量、不挑食、不偏食、细嚼慢咽，少吃零食，饭前饭后不做剧烈运动。不吃汤泡饭，进餐后保持安静及其他饮食卫生习惯。举例：1、有的家长太宠孩子，吃饭到处跑，喂一口跑几步，喂一口，看电视，喂一口，玩玩具等。2、有的孩子喜欢吃零食，超市里的各种膨化食品，各种颜色的饮料等。3、也许有的家长误认为孩子不吃蔬菜，就吃水果代替蔬菜，实际上因为蔬菜里有各种维生素、氨基酸、纤维素，所以水果不能代替任何蔬菜。 偏食是导致孩子缺乏营养的主要原因，所以预防和纠正偏食是非常必要的。孩子的偏食大多受外在因素的影响，比如家长自己偏食，饮食过于单调；或者家长常常问孩子喜欢吃什么，久而久之，为孩子偏食创造了条件。有些孩子不喜欢吃蔬菜，则体内易缺乏矿物质、维生素、纤维素等。还有的孩子不爱吃肉、蛋，长此以往则体内易缺乏蛋白质、矿物质等，势必会影响孩子的生长发育。那么如何纠正偏食呢？可以把喜欢吃的食物与不喜欢吃的食物结合在一起；可以在孩子饥饿且心情愉快的时候给他吃不喜欢的食物；给孩子讲解一些简单的营养知识或者孩子与大人一起吃等。 人体生命活动所需的能量，绝大部分是由主食提供，主食类食物中含有较丰富的维生素B族及一部分植物蛋白。如果人体内缺乏大量能量物质，将会用体内蛋白质来代替，那就会影响儿童生长发育以及机体免疫力等。举例：如孩子平时喜欢吃零食、米饭、面食、各种荤、蔬菜吃得少，体内能量积累不够，那么他的生长发育需要体内蛋白质来代替，从而引起发育不良，导致免疫力降低，经常感冒，发热咳嗽等疾病。因此，每天保证孩子的主食摄入，对经济方面来讲，吃零食的费用是米饭的好几倍。 （一）说说杂粮 所谓粗粮，就是全谷类和豆类，包括全面食品、糙米、大麦面、小米、玉米、高粱米、燕麦、赤豆、绿豆、芸豆、蚕豆等。经常吃粗粮，不仅是孩子成长的需要，也是他们一生健康的基础所需。粗粮的营养
4-6岁儿童营养食谱
4-6岁儿童营养食谱 克，花椒油50克，高汤500克，酱油50克，料酒15克，白糖150克，味精5克，水淀粉50克，大料5瓣，葱20克，姜10克。 制法：①将牛肉洗净，放入锅中，加入清水、葱、姜、大料、煮开，煮至用筷子能扎透肉块为止。②将西红柿洗净，用开水烫一下，剥去皮，去掉籽，切成水象眼块，放在另一锅内，加入白糖100克煮透，倒出备用。③将煮透的牛肉捞出晾凉，切成2厘米见方的块，锅内加油少许，放入大料，炸成金黄色，再放 入葱、姜、料酒、酱油、味精、余下的白糖、高汤，搅匀，放入牛肉，用水火煮5分钟，将西红柿的糖汁滗去后放入锅内，再煮2-3分钟，待汤汁煮浓，用水淀粉勾芡，淋入花椒油即成。 特点：牛肉酥烂，味甜咸略带酸味。 制作关键：煮牛肉时汤要宽，且不要中途添汤。 儿童营养食谱之肉丝炒菠菜 【所属菜系】儿童营养食谱 原料：瘦猪肉250克，菠菜1公斤，韭菜( 或韭黄)250克。 配料：植物油150克，酱油25克，精盐17克，水淀粉25克，葱、姜末各10克。 制法：①将瘦猪内切成肉丝，放入盆内，加入精盐5克、水淀粉拦匀上浆，用热锅温油滑散，捞出沥油；菠菜择洗干净切成小段；韭菜择洗干净切段待用。②将油放入锅内，热后下入葱姜末炝锅，投入内丝、酱油、精均匀，再投入韭菜、菠菜煸炒断生，出锅即成。 特点：鲜嫩、咸香。 制作关键：肉丝要切得短些，菠菜要用旺火炒。 儿童营养食谱之白菜炒木蟹肉 【所属菜系】儿童营养食谱 原料：猪肉丝(肥瘦)150克，鸡蛋150克，净白菜帮1公斤，水发木耳250克。 配料：植物油150克，酱油40克，精盐20克,料酒10克，水淀粉50克，高汤(或水)300克，葱、姜末各10克。 制法：①将白菜帮去掉边叶，坡刀片成大片，再顺切成3厘米长的丝，用少许油煸炒一下，出锅控净水分；鸡蛋打入碗内，用少许油炒熟。②将油放入锅内，下入肉丝煸炒断生，加入葱姜末、酱油、料酒再炒拦一下，投入木耳、白菜丝、炒熟的鸡蛋，搅匀，加入少许高汤(或水)、味精、精盐，开后勾芡即成。 特点：色泽美观，味道鲜美，营养丰富。制作关键：此菜关键是先将白菜丝用少许油煸炒一下，控去汤汁，再与其它原料同炒，这样炒出的木犀肉色味俱佳。 儿童营养食谱之酱烧茄子 【所属菜系】儿童营养食谱
儿童中医健康教育知识讲座
儿童日常中医保健知识 儿童日常中医保健知识!小儿处于不断的生长发育过程中，五脏六腑的功能不够完善，尤其表现为肺、脾、肾三脏不足，较成年人容易患病，因此应加强儿童日常保健。 1.1 一、0-3岁儿童日常保健 (一)饮食调养 1.婴幼儿脾胃功能较薄弱，食物宜细、软、烂、碎，营养均衡。 2.养成良好饮食习惯，避免偏食、纵儿所好，乳食无度。 2.2 (二)起居调摄 1.婴儿衣着要宽松，不可紧束而妨碍气血流通，影响骨骼发育。婴幼儿衣者应寒温适宜，避免过暖。 2.婴幼儿要有足够的睡眠，注意逐步形成夜间以睡眠为主、白天以活动为主的作息习惯。 3.经常带孩子到户外活动，多晒太阳，增强体质，增加对疾病的抵抗力。 3.3 二、4-6岁儿童日常保健 (一)饮食调养
1.食物品种应多样化，以谷类为主食，同时进食牛奶、鱼、肉、蛋、豆制品、蔬菜、水果等多种食物，注意荤素搭配。 2.要培养小儿良好的饮食习惯，进餐按时，相对定量，不多吃零食，不挑食，不偏食。培养独立进餐的能力。 4.4 (二)起居调摄 1.养成良好的生活习惯，包括作息规律，定时排便。 2.根据气温变化，及时增减衣服。遵循古训“四时欲得小儿安，常要一分饥与寒。” 5.5 (三)运动保健 1.保证每天有一定时间的户外活动，接受日光照射，呼吸新鲜空气。 2.加强锻炼，适当运动，如跳绳、拍球等。 6.6 三、儿童饮食宜忌 1.大便干结：宜进食绿色蔬菜(芹菜、白菜、萝卜等)、水果(香蕉、苹果、火龙果等)、粗粮(玉米、燕麦等);忌食香燥、煎炸、辛辣、油腻食品。 2.腹泻：宜进食薏苡仁、山药等;忌食生冷、油腻食品。
儿童日常中医保健知识讲座陆营镇卫生院
6岁儿童营养餐食谱健康营养
6岁儿童营养餐食谱健康营养 制作过程： 1.卷心菜洗干净后切成丝状，番茄去皮切成丁状，洋葱切成丁，胡萝卜洗净去皮切丁，土豆去皮切丁，黄豆芽洗净沥水。 2.把所有食材全都放入汤锅中煮，煮沸之后，小火炖，汤汁粘稠后，加上盐和胡椒粉调味。 功效：蔬菜中富含维生素C和维生素U，能够抗溃疡，帮助宝宝缓解口腔溃疡的症状。 食材：山楂糕少许，橘子，白糖、水淀粉、蜂蜜各少量。 制作过程： 1.山楂糕切成薄片;橘子去皮将肉瓣分开。 2.将清水倒入锅内煮沸，并加入适量白糖搅匀。 3.加入山楂糕片，橘子肉稍煮，用湿淀粉勾芡，调入蜂蜜即可。 功效：山楂是开胃的好帮手，也富含多种维生素，但不宜过量食用，以免出现牙齿问题。 食材：冬瓜，海米，香菜，葱、姜、盐各适量。 制作过程： 1.海米用水浸泡数小时，过滤掉杂质。把冬瓜洗干净后去皮切成块状。 2.将葱，姜放入油锅中爆香，把冬瓜放入锅中煸炒。 3.在锅中倒入适量的清水，把海米放入锅中熬成粥，最后放入香菜和盐调味即可。
功效：冬瓜富含维生素C，有消肿利尿之效，还能帮助宝宝控制 体重。 食材：牛奶，鸡蛋，燕麦，葡萄干、白砂糖各少许。 制作过程： 1.锅内放适量水烧开，打入鸡蛋煮成荷包蛋。 2.加入燕麦煮至熟软，再放入牛奶，葡萄干煮滚，调入白砂糖即可。 食材：竹荪，鸽蛋，油、葱、盐、花椒粉、汤各适量。 制作过程： 1.用凉水清洗竹荪，去泥沙，切去两端的尖，剖成两半，切段状，用开水氽一下。 2.将鸽蛋打入盛有凉水的大碗中(不用划散)。 3.旺火将水烧开，倒入鸽蛋，文火煮热捞出。 4.高汤烧开，放入竹荪，盐，调好味，把鸽蛋放入汤中同煮。 5.最后撒上盐，胡椒粉葱花调味即可。 功效：竹荪中富含蛋白质，纤维，氨基酸等，有改善免疫力的功效。 食材：牛奶，花生粒，枸杞子、银耳、冰糖各少许。 制作过程; 1.把花生米，枸杞子和银耳分别洗净，将花生米用沸水焯一下后捞出沥干。 2.开火，向锅内加入牛奶，再放入花生粒，枸杞子，水发银耳，直至花生粒变烂，加入适量冰糖即可。 功效：牛奶中的蛋白质含量是相当可观的，且具备多种氨基酸，容易消化口感好，小朋友可每日饮用。
冬季幼儿健康教育知识
冬季幼儿健康教育知识 冬季幼儿保健小常识一：保护皮肤 冬季寒冷干燥，幼儿皮肤中的水分散失较多，皮脂腺分泌较少，皮肤容易出现干裂发痒，要让幼儿多吃蔬菜、水果，多喝开水，并常用热水洗手、脚、脸，再适当搽点护肤霜。 冬季幼儿保健小常识二：坚持户外活动 有些父母惟恐孩子冻着，天气一凉，就不让小儿出屋，小儿呼吸道长期不接受外界空气的刺激，得不到耐寒锻炼，接触了感冒病人后，因对病原菌抵抗力差，很易患病。所以，应该坚持让小儿做户外活动，天气冷可选择太阳光充足、风较小的时候，让小儿在大自然中活动半小时到一小时，可提高小儿的体质。同时不坐凉地：冬季地面温度很低，幼儿坐在上面，体内的热量就会大量散失，容易感冒、腹泻。 冬季幼儿保健小常识三：合理饮食 冬季是感冒的高发季节，合理的饮食能增加机体的抗病能力。母乳不仅是孩子体格和智力发育的最佳食品，含有对呼吸道黏膜有保护作用的几种免疫球蛋白，可减少呼吸道疾病的发生。除了母乳喂养外，应根据小儿生长发育的需要，及时添加辅食，补充富含维生素的食物，如新鲜的水果、蔬菜、蛋鱼及肉类，均衡营养，防止偏食及挑食，以防维生素及微量元素缺乏使小儿机体抵抗力下降，适量补充水分，防止呼吸道干燥，以减少呼吸道疾病的发生。 冬季幼儿保健小常识四：注意节制饮食 “若要小儿安，三分饥与寒。”现在有些父母总担心孩子吃得少，吃不饱，总想让孩子多吃一点儿。孩子吃多了，几天下来就容易形成食积便秘。因为中医认为，“肺与大肠相表里”，即大肠有病会影响到肺的功能。研究表明，大肠的粪食燥结，能够引起巨噬细胞死亡率增高，肺组织抵抗力下降，进而引起反复的肺及呼吸道感染。 冬季幼儿保健小常识五：多晒太阳 阳光中的紫外线能杀灭人体表面的病毒和细菌，帮助幼儿对钙、磷的吸收，增强机体的抗病能力。此外，阳光也能提高红细胞的含氧量和增强皮肤的调温作用，以及能增强神经系统的活动技能和幼儿的体质。
关于儿童营养与健康状况调查问卷模板(精)
儿童学校营养与健康状况调查问卷 亲爱的儿童家长: 为了了解儿童的膳食结构和营养状况; 发现食物不足和过度消费、膳食营养素有关的营养问题; 为进一步监测或进行原因探索提供依据;评价儿童膳食结构和营养状况的现状,并预测今后的发展趋势,希望同学家长们能够配合我们的调查工作,谢谢合作! Q1 你一天平均在饭堂吃几顿饭 ? (早餐 . 午餐 . 晚餐 (单选题 A. 3 B. 2 C. 1 D. 0 Q2 每天哪一餐吃的量最多 ? (单选题 A. 早餐 B. 午餐 C. 晚餐 Q3 每天进食喜欢按照什么形式排列:(排序题 A. 米饭 /粉面 B. 蔬菜 C. 肉类 D. 豆类
E. 其他 Q4 在饭堂吃一般分量的饭时通常是否有剩饭剩菜 ? (单选题 A. 没有 B. 少量 C. 一半或以上 D. 一般分量吃不饱 Q5 每天食谱中有几种肉类? (单选题 A. 0 B. 1 C. 2 D. 3 Q6 每天食谱中有几种蔬菜? (单选题 A. 0 B. 1 C. 2 D. 3 Q7 每日进餐是否有汤? (单选题 A. 无 B. 有时候
C. 每天一餐 D. 每天午餐晚餐都有 更多问卷模板请上问卷网 Q8 会在小卖部买零食 /泡面 /面包当正餐吗? (单选题 A. 不会 B. 很少 C. 一个星期有几次 D. 我从来不喜欢在饭堂吃饭 Q9 孩子一个星期回校时会自带多少零食回校? (单选题 A. 不带 B. 一两小包 C. 一袋 D. 更多 Q10 学校的营养餐菜色你满意吗:(单选题 A. 非常满意 B. 滿意 C. 不滿意 D. 非常不滿意 Q11 校园营养餐营养均衡吗:(单选题
儿童保健知识讲座详细(保健营养)
春夏季是传染病的多发季节，为了提教职工对幼儿传染病的认识，保证幼儿健康，减少传染病的得病率，现介绍一些幼儿保健知识。 （一）水痘 水痘是由水痘病毒引起的呼吸道传染病，传染性极强，多发于冬春季。易感者多为6个月以上的婴幼儿。病初，可经飞沫传播，当皮肤疱疹溃破后，可经衣物、用具等传播。 1. 症状：感染水痘后，潜伏期约10~21天。发病初期1~2天多有低热，随后出皮疹。皮疹出现顺序为头皮→面部→躯干→四肢。初起时为红色丘疹，1天左右变为水疱，3~4天后水疱干缩、变为痂皮，痂皮脱落，一般不留疤痕。皮疹分批出现，丘疹、水疱、痂皮可同时存在，皮肤搔痒。 （二）风疹 风疹是由风疹病毒引起的呼吸道传染病。风疹病毒在体外生存能力很弱，因此，传染性较小。本病多发生于冬春季。 1. 症状 潜伏期约10~21天。前驱症状较轻，表现为低热、咳嗽、流鼻涕、乏力、咽痛、眼发红等类似感冒的症状，同时，身后、枕部淋巴结肿大。在发热的1~2天内开始出皮疹，从面部、颈部开始，24小时内遍及全身。手掌、足底没有皮疹。皮疹一般在3天内消退。出诊期间病儿精神良好。 （三）流行性感冒（流感）现在包括甲流 流感是由流感病毒引起的呼吸道传染病。病毒经飞沫传播。人群对流感普遍易感，常发生流感大流行。 1．症状 潜伏期为数小时至数日。发病急，寒战、发热、体温可达39℃以上，伴有头痛、倦怠乏力、关节酸痛等，还可出现恶心呕吐、腹泻等消化道症状。流感的全身症状明显，而呼吸道症状较轻。儿童患流感容易并发肺炎。发热3~4天后逐渐退热、症状缓解，法理可持续1~2周。 （四）流行性腮腺炎
流行性腮腺炎是由腮腺炎病毒引起的呼吸道传染病，传染性较强，主要经飞沫传播，多发于冬、春季。易感者多为2岁以上儿童。 1．症状 潜伏期为14~21天。一般先于一侧腮腺肿大、疼痛，后波及对侧，约4~5天消肿。腮腺肿大以耳垂为中心，边缘不清，表面发热，有压痛感，咀嚼时疼痛。伴有发热、畏寒、头痛、食欲不振等症状。若出现嗜睡、头痛、剧烈呕吐等症状应及时就医。 （五）细菌性痢疾 细菌性痢疾是由痢疾杆菌引起的肠道传染病，多发生于夏秋季。病人及带菌者的粪便污染了水、食物等，经手、口传播。 1.症状 潜伏期为1--3天。起病急，高热、寒战、腹痛、腹泻。一日可泻十到数十次，为脓血便。排便有明显的里急后重感。少数病人，中毒症状严重，表现为高热、精神萎靡或烦躁不安，很快昏迷、抽风。 （六）手足口病（发疹性口腔炎） 春、夏季是好发季节，一般七、八月份达到高峰期，起病一般较急，患儿常有发热，体温38℃～40℃，热程多为2～7天。病初部分患儿多伴有流涕、咽痛、厌食、呕吐、腹泻等症状。病后不久在患儿手足远端部位如手指、手掌、足趾以及口腔出现红色小丘疹，并迅速转为小疱疹，直径2-4mm，如米粒大小，呈圆形、椭圆形，周围有红晕。一般本病以手、足、口腔疱疹为主要特征，故通称为手足口病。口腔疱疹多分布在舌、颊黏膜、口唇、硬腭、咽、扁桃体等处，并很快变成小溃疡，患儿流涎（流口水）吃东西时痛，甚至影响进食。幼儿园和家长朋友们都要注意预防，培养孩子良好的个人卫生习惯，幼儿在园期间，我们坚持做到餐前及副食前洗干净手，每天对幼儿的毛巾用84浸泡，幼儿的餐具、水杯统一用红外线消毒高温消毒，桌椅每天餐前用84消毒液擦拭，幼儿的床、门、水龙头等幼儿接触到的地方每天用84消毒液擦拭，如果发现孩子有异常及时到医院检查。 （七）麻疹
宝宝营养食谱大全(图文)
乳粥 原料： 牛乳或羊乳适量(幼儿也可用人乳)，大米100克，白糖少许。 制作过程： 先用大米加水煮粥，待煮至半熟时去米汤，加乳汁、白糖同煮成粥。供早晚餐温热空腹食之。 特点:
补虚损，健脾胃。适用于一切虚弱劳损，血不足，病后产后羸瘦，年老体弱，婴幼儿营养不良等症。 鹌鹑粥 原料： 鹌鹑1只，大米100克，食盐、葱、生姜各适量。 制作过程： 鹌鹑摔死，去毛及内脏，将肉切成小块，与大米同煮为粥，调味后食用。 特点: 补五脏，益气健脾。适用于小儿疳积，肚腹胀满，食欲不振;产后病后体虚等。 田鸡粥 原料： 田鸡1只，大米50克，食盐、葱、姜少许。 制作过程：
田鸡去皮及内脏，与大米共煮作粥，加入调料调味即可。 特点: 补虚羸，利水。适用于小儿腹大体弱，喜食生米等异物，皮肤干燥，头发焦枯等症。 小米粥 原料： 小米30-50克，红糖适量。 制作过程： 将小米如常法煮粥。加糖，做早餐食用。 特点:补中益气，和脾益肾。适用于消化不良，食欲不佳，小儿疳积，及病后、产后体弱。 注：小米，即粟米，《本草纲目》名该粥为“粟米粥”。 鸡肝糊
此菜含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、锌及维生素A、维生素B1、维生素B1和尼克酸等多种营养素。尤以含铁和维生素A较高，可防治贫血和维生素缺乏症，适宜4-6个月婴儿食用。 原料： 鸡肝15克，鸡架汤15克，酱油、蜂蜜各少许。 制作： 1、将鸡肝放入水中煮，除去血后再换水煮10分钟，取出剥去鸡肝外皮，将肝放入碗内研碎。 2、将鸡架汤放入锅内，加入研碎的鸡肝，煮成糊状，加入少许酱油和蜂蜜，搅匀即成。 特点：味甜咸，呈糊状。 三色饭 将三种颜色各异的配菜放入热腾腾的米饭中，可分别品尝各自的味道，也可以搅拌在一起吃来个大杂烩，风味各不相同呦。 材料(4人量)：米饭......600克、鸡肉松：鸡肉绞馅......200克、白糖......1大匙、酱油......2大匙、酒......1大匙、炒鸡蛋：鸡蛋 (4)
6岁宝宝营养菜谱做法大全(精)
6岁宝宝营养菜谱做法大全 6岁的孩子处在学龄前,身体的成长速度不亚于三岁前,所以,营养的要求依然很高,妈妈们如何做出更美味的菜肴,满足孩子的胃口,让孩子在 6岁的阶段同样应该加强营养的补充,利于其生长发育。下面就推荐几款 6岁宝宝营养菜谱。 6岁宝宝营养菜谱之肉丝炒菠菜 材料:瘦猪肉 250克、菠菜 1公斤、韭菜 250克、植物油 150克、酱油 25克、精盐 17克、水淀粉 25克;葱、姜末各 10克 制作方法: 一、瘦猪肉切丝,放盆内,加精盐 5克、水淀粉拦匀上浆,用热锅温油滑散,捞出沥油;菠菜择洗干净切小段;韭菜择洗干净切段。 二、油入锅, 热后下入葱姜末炝锅, 投入肉丝、酱油、精均匀, 再投入韭菜、菠菜煸炒断生, 出锅即成。 6岁宝宝营养菜谱之西红柿黄焖牛肉 材料:牛肉两斤、西红柿 500克、花椒油 50克、高汤 500克、酱油 50克、料酒 15克、白糖 150克、味精 5克、水淀粉 50克、大料 5瓣、葱 20克、姜 10克 制作方法: 一、牛肉洗净,放入锅中,加入清水、葱、姜、大料、煮开,煮至用筷子能扎透肉块为止。 二、西红柿洗净, 用开水烫下, 剥皮、去籽, 切水象眼块, 放另一锅内, 加白糖100克煮透; 捞出晾凉,切成 2厘米见方的块
三、锅内加油少许,放大料,炸成金黄色, 再放入葱、姜、料酒、酱油、味精、余下的白糖、高汤,搅匀;然后放入牛肉,用水火煮 5分钟,将西红柿的糖汁滗去后放入锅内,再煮 2-3分钟,待汤汁煮浓,用水淀粉勾芡,淋入花椒油即成。 6岁宝宝营养菜谱之蒸鱼饼 材料:鱼 1斤、豆腐 600克、水淀粉 50克;葱、姜、蒜末各少许;盐适量 制作方法: 一、鱼去皮和骨、刺,研碎;与豆腐泥混合均匀后做成小饼,放蒸锅内蒸。 二、鱼汤煮开,加少许盐;把蒸过的鱼饼放入鱼汤内煮熟即可。 6岁宝宝营养菜谱之酱烧茄子 材料:茄子 1公斤、柿椒 100克、西红柿 150克、植物油 2公斤、甜面酱 50克、白糖 20克、酱油 20克、精盐 5克、味精 5克、水淀粉 50克;葱、姜、蒜末各 10克 制作方法: 一、茄子去皮,切 2厘米见方的块;柿子椒去籽切小块;西红柿洗净切小块。 二、油入锅烧热,下茄子炸成金黄色捞出;锅中油倒出,留少许油,将葱姜蒜末、甜面酱一同下锅煸炒,待出香味时加水;然后把酱油、白糖、精盐、味精、茄子一同放入烧开,加入青椒、西红柿,再同烧一下,勾芡即成。 6岁宝宝营养菜谱之虾皮冬瓜 材料:冬瓜 1.25公斤、虾皮 50克、花生油 60克、精盐 25克
儿童健康知识大全
儿童健康知识大全 儿童健康知识大全——母乳喂养优点 1、母乳喂养可降低婴儿死亡率，国内外资料表明，不同喂养方 式的婴儿其死亡率不同，人乳喂养者显著低于其他方式喂养。 二、添加目的为完全断离母乳作准备。 2、婴儿消化功能逐步成熟。 3、促进婴儿咀嚼、吞咽功能及味觉发育。 三、添加时间取决于婴儿消化道发育成熟程度以及婴儿生长所需，一般婴儿4～6个月龄应逐步添加其他食物，过早添加易增加婴儿食 物过敏和肠道感染的机会，延迟添加会使婴儿错过咀嚼、吞咽功能 和味觉发育的敏感期(4～6月)，使以后进食其他成人食物困难、营 养摄入不足而产生营养不良。 五、添加方法 1、用勺有利于咀嚼与吞咽功能发育。 3、从少量到多量先每日一到二匙，至婴儿会吞咽不吐，习惯味 道后逐渐加量，7～8月后可替代1～2次母乳或配方乳。 4、从细到粗、从稀到稠4～6个月龄半流质，7～9个月龄后小 块固体食物。 七、自己进食8～12月龄始让婴儿学习抓握食物，有利于眼手协调和独立能力、自信心的发展。 生长监测 一、定期、连续、准确测量个体儿童体重新生儿出生时要测量出生体重，一岁内测5次(1、3、5、8、12月龄)，1～2岁测3次(16、
20、24月龄)，2～3岁测2次(30、36月龄)，每次测量时间最好在 小儿出生日期。 二、在生长发育图中描记小儿的体重曲线每次测量小儿体重后在生长发育图横坐标上找出小儿本次测量体重的月龄，在纵坐标上找 出体重测量值，在月龄上方与体重值相交的空格内画一圆点，再画 一条线将本次圆点与前次画的圆点连接成线。 三、评价小儿的体重曲线在生长发育图中的走向，分析曲线变化的原因。 四、根据监测儿童体重曲线的变化的形式及变化原因，指导家长采取相应的干预措施。 定期健康检查 3、了解并督促免疫程序，进行计划免疫。 4、对家长进行优育、优教的宣传和指导。 因此，定期健康检查对保护儿童健康、预防疾病、监测儿童生长发育和营养状况有很重要的意义。一般新生儿出生后，24小时、3天、7天、15天、28天各检查一次，一岁内每3个月检查一次， 1～3岁每6个月检查一次，3～7岁每年检查一次。检查内容有问诊、体格测量、体格检查、实验室检查等。
儿童营养减肥餐单
儿童营养减肥餐单 儿童虽然身处发育时期，需要大量吸收营养，但现今不少小朋友却是年纪小小已经体重超标，归根究底，与他们吃得过量、少运动、多肉少菜、常吃高脂、高糖、高卡路里食品，如肠仔、即食面、汉堡包、薯条及甜品等有很大关系。 要令体型过胖的小童成功减肥，第一步必先改善饮食习惯，以下罗列几个贴士供大家参考： 1. 减慢饮食的速度：研究发现进食太快及一次进食太多食物，尤其是高糖、高淀粉质食物，会令血糖急升而引致胰岛素大量分泌，其短时间的大幅波动容易令人产生肚饿感觉而以为进食不足，从而令人摄取多余热量。 2. 多吃蔬果、少吃高脂肉类：大部份蔬果低卡、低脂、低胆固醇，却可补充维他命及矿物质，改善身体机能，甚至可降低胆固醇，更含大量纤维，可清除体内废物之余，摄取充足纤维能降低感到肚饿的速度，从而控制进食的份量。 3.控制晚餐进食的份量：由于晚上身体能量消耗减少，代谢率亦放缓，故应避免暴饮暴食，特别减少进食淀粉质及高脂肉类，以免令能量过剩，转化成脂肪；可多吃蔬果这类低卡而饱肚的食物。 4. 停止睡前吃消夜的习惯：睡前细胞开始进行修补及休息，此时若进食高卡食物如即食面、肠仔或糖水等，令热量过剩，身体亦未能完全消耗，大增热量转化成脂肪的机会。 除了改善饮食习惯，配合适量运动亦有助增加消耗热量和脂肪，对减肥有很大帮助。
不过谨记运动后因消耗了一定能量，血糖偏低，食欲亦会因而增加，但千万在此时进食高脂、高糖的食物，以免体内胰岛素分泌激增，从而吸收过多糖份并转化成脂肪储藏于体内，那么就失去运动的意义了。 早餐午餐小吃晚餐 第1日1杯脱脂奶 1碗通心粉 1片火腿 1份火鸡肉 三文治 1盒杂菜沙 律 1个小苹果半碗糙米饭 2汤匙蒸鱼 1碗节瓜粉丝汤 1个橙 第2日1杯脱脂奶 1碗葡萄干燕麦片 鲜茄鸡扒意 粉 半个西柚 1杯低脂原 味奶酪 半碗米粉 青红椒炒肉片 半个西柚 第3日1杯绿茶 1份脱脂芝士全麦三 文治 1碗水煮云 吞 1碟灼菜心 10粒车厘子半碗鸡丝米粉 1碗灼西兰花 1个小苹果
幼儿健康小常识
幼儿健康小常识 一、损害小儿免疫力的膨化食品 薯片、虾条之类的膨化食品以价格便宜，口味甜美等特点成为儿童最喜欢的食品之一，但大多数家长都不知道，这一类的食品其实是没多少营养价值可言的垃圾食品，而且这一类的食品里面含大量的铅，长期食用，铅蓄积过多会损害儿童的免疫系统造成易反复性感冒咳嗽，损害儿童的神经系统造成儿童智力发育迟缓，损害儿童的消化系统造成食欲降低。膨化制品还会刺激儿童的咽喉部，造成某些上呼吸道感染的儿童咳嗽加重，因此家长一定要注意，尽量让孩子不吃或少吃此类食品。 二、无营养价值又会致死人命的果冻 果冻也是儿童最喜欢的食品之一，但果冻里面除了有凝胶、香精、色素外，没任何营养价值，甚至连糖分都很少，是名副其实的垃圾食品。而且果冻最大的危害就是一旦儿童误呛入气管就很难取出，最终会导致死亡，我国每年都会有多例儿童死于果冻之下。儿童天性好动，爱说爱笑爱哭闹，儿童在吃东西时很容易呛咳，因此，家长应该让孩子远离无营养的果冻杀手。 三、对健康不利的巧克力和糖块 很多家长认为巧克力是高营养价值的食物，他们不知道如何判别食品营养价值的高低，其实最简单的方法就是看食品里面蛋白质含量的高低，牛羊肉、牛奶、海产品等类的产品因为高蛋白含量成为高营养价值的食物，巧克力属于高糖高热量的食物，但其营养价值却不高，长期食用会使孩子发胖，胖并不等于健康，从某种意义上讲反而不利于健康。尤其是在孩子感冒期间，吃巧克力会使孩子的痰液变的粘稠不容易咳出，因此，在孩子感冒期间不要让孩子吃巧克力和糖块。 四、滥用抗生素的危害 2005年世界卫生组织召开专门的会议讨论关于滥用抗生素的问题。椐研究表明，预计到2015年，地球上将会出现某些无敌细菌，将会出现患者无药可用的情况。尤其令人担忧的是中国，中国是滥用
儿童营养餐(精)
春季长个食谱让您的孩子增高加速 黄金苹果 用料：苹果1个，炸蔬菜粉(可用普通面包粉、芡粉代替)适量，鸡蛋1个，植物油、白糖适量。 做法：苹果去外皮，洗净，切小块。 鸡蛋磕入炸蔬菜粉中，打成糊，放苹果块及少许白糖搅拌，做成生苹果糊。 起油锅烧至中等油温，放入生苹果糊，以文火炸黄即可。 营养解说：体内缺锌的儿童，不仅身体矮小、性发育迟缓，而且智力低下、思维迟钝。苹果中含有丰富的锌，对儿童的生长发育和智力发育皆有好处。 糖醋红曲排骨 用料：排骨500克，红曲5克，白醋、料酒、盐、白糖、大料、葱花、姜各适量，胡椒粉少许。 做法：排骨洗净，剁成3厘米见方的小块，倒入料酒、大料、葱、姜、盐、胡椒粉，拌匀腌制20分钟，入油锅中炸至五成熟捞出，入开水锅中，漂去油质备用。 锅置火上加水，投入沥干水分的排骨，加入糖、料酒、白醋、红曲，至烂熟时，用旺火把卤汁收干即可。 营养解说：此菜补虚弱、壮腰膝、强筋骨、益力气，能促进儿童骨骼发育，预防软骨病 凉拌空心菜 用料：空心菜200克，培根2片，醋少许，盐适量，香油、生抽、姜末少许。 做法：空心菜择洗干净后，放入加了盐的滚水中焯一下，捞出来沥干水。 将处理过的空心菜切段，培根切成丝，放在大碗里，加醋和姜末以及香油、生抽拌均匀即可。 营养解说：空心菜含有很多种营养成分。在嫩梢中，蛋白质含量比同等量的番茄高4倍，钙含量比番茄高12倍多，并含有较多的胡萝卜素。 蟹肉烧豆腐
用料：蟹100克，豆腐150克，植物油、酱油、淀粉、盐、葱花、姜片、料酒各少许。 做法：蟹洗净，蒸熟，剥出蟹肉；豆腐切成小块。 锅置火上，放油烧热，先下葱花、姜片炒出香味，再将豆腐倒入，用大火快炒。 将蟹肉倒入，并加入料酒、酱油、盐急炒，快熟时，将淀粉加水调成汁，倒入调匀，烧开锅即可。 营养解说：这道菜营养丰富，钙、磷、铁、蛋白质、脂肪、维生素B含量高，有利于儿童生长发育 春季一周食谱 周一食谱 早餐：牛奶玉米面夹心糕五香蚕豆 10点：苹果一个 午餐：燕麦米饭虾皮紫菜汤 牛油局虾仁鸡蛋番茄圆白菜 午点：香蕉、金桔两个（小班一个） 晚餐：猪肉包 餐后果：蛇果 春季幼儿园一周食谱 周二食谱 早餐：南瓜小米蛋花粥，蛋花筒 10点：香蕉 午餐：金丝卷桃仁馒头油爆双丝（土豆，胡萝卜） 茄汁鱼片黑豆浆 午点：木瓜，圣女果 晚餐：米饭玉米浓汤红焖栗子鸡什锦菜花 周三食谱 早餐：牛奶小馒头鹌鹑蛋三个芝麻小菜（白芝麻，竹叶青，胡萝卜） 10点鲜桔水 午餐：红薯米饭西红柿鸡蛋汤金果绿叶（豆腐，牛肉，油菜）蛋焖绞瓜 午点：火龙果，苹果 晚餐：佛水包，果味三角包粉蒸杂粮肋排 周四：
儿童保健知识
儿童系统保健
为什么要进行儿童系统保健 儿童早期是儿童体格和心理快速发展的时期，也是十分脆弱的时期，容易发生各种营养性疾病、感染性疾病，儿童心理行为问题也往往在这个时期种下根源。要培养一个聪明、健康的宝宝，请及早进行系统保健。 儿童系统保健包括那些内容 国家卫生部要求：0~1岁每年至少检查4次，1~3岁每年至少检查2次，4~7岁每年至少检查1次。具体项目包括：1、体重、身长、头围、胸围测量，进行生长发育检测；对头颅、五官、胸腹、四肢等进行系统检查。2、在3个月、6个月、9个月、12个月、18个月、24个月、36个月进行一次DDST儿童智力发育检测。3、选择6个月、1岁、2岁、3岁各进行一次血常规检查。4、酌情选择性的进行微量元素、血铅、膳食评价、骨碱性磷酸酶测定。 5、保健指导:对喂养、营养、生活护理、疾病预防、智力发展等方面指导和促进。 什么是高危儿 所谓高危儿是指那些在围产期或出生后存在可能导致神经系统损伤或发育障碍因素的小儿，常见的有： §母亲有妊高症、孕期感染、分娩前胎心异常；剖宫产、产钳、胎吸、臀位产； §早产、过期产、低体重、巨大儿、宫内发育迟缓； §宫内缺氧、难产、新生儿缺氧缺血性脑病、黄疸过高过长等等。 高危儿有什么危害 高危儿潜在危害是脑损伤，可造成：脑瘫、智力低下、癫痫、行为异常、视、听障碍等。婴儿脑损伤一旦发生，治疗愈早，疗效愈好，一旦错过治疗的关键期，以后再治疗将困难增加许多，很可能耽误孩子一生。 何时给宝宝添加副食 辅食添加时间一般在4~6个月，目的是： 1、补充乳类营养不足，满足生长发育需要。 2、训练咀嚼能力。 3、为断奶做准备。 怎样给宝宝添加辅食 原则：由少到多、由稀到稠、由细到粗、由一种到多种、在宝宝健康、消化功能正常时进行。 添加程序： 4~6个月菜汁、果汁、米粉、蛋黄、菜泥、果泥、稀粥 7~9个月烂面、粥、碎菜、肝泥、鱼泥、肉末、豆腐 10~12个月烂饭、馄炖、各种软菜、碎肉、鱼类等 各种营养素的食物来源 维生素A缺乏：鱼肝油、猪肝、蛋（鸡）、奶油、人奶、牛奶、菠菜、胡萝卜。 维生素B1缺乏：大豆、麦片、小米、标准面粉、猪肉、猪肝、猪心、赤小豆。
儿童健康生活知识问答题汇总
儿童健康生活知识问答题汇总 在对学生进行健康教育时，必须提高家长的健康知识水平，父母文化程度是构成家庭教育环境的基本因素，文化程度较高的父母懂得更多的育儿知识健康知识的重要性，并能以自己日常行为影响子女。下面是小编整理的儿童健康知识问答题汇总，欢迎阅读。 儿童健康知识问答题汇总用保温瓶存放牛奶、豆浆的作法科学吗? A . 不科学B . 科学 答案：A 【正解】牛奶、豆浆是高蛋白液体，煮沸后放在保温瓶里温度下降缓慢。牛奶在40摄氏度以上的环境中容易变质。保温瓶不是无菌的，牛奶、豆浆沾染了细菌，又长时间存放在保温瓶里，就成了细菌培养剂.会变质。食用后容易使人患病 人会感染疯牛病吗? A . 不会B . 会 答案：B 【正解】不仅牛会得上疯牛病，绵羊、鹿、人都可能患病，而且一旦患上疯牛病，就会以极快的速度传播，这种危险是致命的，无法治愈的。疯牛病会经过一段长时间潜伏期，进入人的大脑，造成人精神分裂、痴呆。1995年发现第一例疯牛病患者，是一个女性。 吃完饭马上食用水果是否有利于消化? A . 不是B . 是 答案：A 【正解】饭后马上吃水果，胃很容易形成胀气，所以吃水果最好
在饭后2～3小时，或在饭前1小时。 热天运动后大量饮水好不好? A . 不好B . 好 答案：A 【正解】运动后，心脏需休息以消除疲劳，此时大量饮水会加重心脏负担。运动后仅多饮水而不补充盐分，反而会因排汗多而损失更多的盐分。所以，运动后应饮用些加适量盐的凉开水，切记不要大量饮水。 只有肥胖的人才会得高血压吗? A . 不是B . 是 答案：A 【正解】身体肥胖容易患高血脂、高血压，但不能说身体瘦就不会得。由于遗传、代谢和环境因素的作用，较瘦的人同样会因脂质代谢异常引起血脂升高，血压升高等问题，特别是日常摄盐量高、劳累、精神紧张的人，和饮食不规律，有吸烟、过度饮酒等一些不良生活习惯的人，更可能引起高血压，高血压与人的胖瘦并无必然的关系。 香蕉有降血压的作用吗? A . 没有B . 有 答案：B 【正解】香蕉味甘，性寒，有润肺滑肠和降血压等作用。用法：香蕉皮或果柄30～60克，煎汤服用可降血压。 夜间磨牙一定是肚里有虫，对吗? A . 不对B . 对 答案：A 【正解】夜间磨牙有多种原因，精神紧张、过分疲劳、长期饮食不当、口腔疾病等都可引起。
1-2岁儿童营养食谱
1―2儿童营养食谱 1岁宝宝营养食谱 （一）各种糕类食谱 01 鸡蛋蒸糕 原料：鸡蛋--1个，胡萝卜--1/5个，菠菜--1棵，洋葱--1/5个，盐--若干 制法（1）将洋葱、胡萝卜、菠菜用开水焯一下，然后切碎。 （2）将鸡蛋捣好之后加冻开水，加蔬菜上锅蒸制。 02 鱼肉蒸糕 原料：鱼肉--1/2块，洋葱--1/6个，鸡蛋--1个，盐--若干 制法（1）将鱼肉切成适当大小，加洋葱、蛋清、盐放入搅拌器搅拌好。 （2）把拌好的材料捏成有趣的动物形状，放在锅里蒸十分钟。 03 线鱼炒饭 原料：米饭--1/4碗，线鱼（罐头）--1/5盒，胡萝卜、卷心菜、洋葱--若干，黄油--若干 制法（1）将胡萝卜、卷心菜、洋葱用开水焯一下后切碎。 （2）在锅里涂好黄油，放入（1）和线鱼炒制。 （3）蔬菜炒制一定程度后加米饭及清汤。 （4）关火焖2-3分钟。
04 馄饨 原料：猪肉--20克，干香菇--1个，馄饨皮--2片，肉汤--2杯，韭菜、酱油-- 若干 制法（1）将猪肉精肉切碎，泡开的香菇、韭菜除去水份切碎，拌起做馅。 （2）用馄饨皮包好，放在肉汤里煮，并用酱油调味。 （3）煮熟之后取出，冷却并切成小块。 05 汤面 原料：熟面条--1/2小碗，黄瓜--1/8个，酱油--若干 制法（1）将黄瓜切成细丝。 （2）清汤煮沸后放少量盐调味。 （3）将煮好的面条和黄瓜盛入碗里，泼上（2）。 06 酱茄子 原料：茄子--1/3个，沙拉酱、白糖、酱油--若干 制法（1）将茄子去皮切成小块，用油炒一下。 （2）在炒好的茄子里加入清汤煮烂，加酱油、白糖调味。 （二）各种粥类食谱 07 蔬菜牛肉粥 原料：牛肉--40克，米饭--1/4碗，菠菜--1棵，肉汤--1/2杯，土豆、胡萝卜
儿童保护牙齿小常识【儿童日常健康小常识】
儿童保护牙齿小常识【儿童日常健康小常识】 幼儿时期健康是父母最该关注及注意的事情了。家长应了解幼儿保健常识，让宝宝平安、健康成长。下面让小编给大家介绍儿童日常健康小常识，让我们一起去看一看吧。儿童日常健康小常识 1、早餐吃一定量的蔬菜，补充丰富的维生素，对儿童健康发育十分有益。 2、打鼾对孩子的容貌与健康有不利影响，会引起硬腭高拱、牙齿排列不齐等。 3、多吃烧烤肉食容易影响视力，促成近视，儿童就以尽量不吃为好。 4、深色蔬菜、菌菇和胡萝卜都是冬季适合孩子吃的蔬菜。 5、父母应调整好孩子的作息时间，午饭不宜吃得过饱，睡前勿让孩子剧烈运动。 6、给孩子吃鸡蛋，一定要煮熟，以吃蒸蛋为好，勿给孩子吃生鸡蛋。 7、冲突是孩子必要的体验，孩子可在冲突中学会与人交往的技巧。 8、良好的护牙习惯应从小培养，如每天早晚刷牙，睡前不吃零食等。 9、不要给孩子吃大量白果更不要吃发芽的马铃薯，否则容易引发食物中毒。 10、从小培养孩子与人平和相片和体贴别人的情操，是父母送给孩子最佳的瑰宝。 11、在生活中锻炼孩子的应变能力，对日后成才大有帮助。 12、让孩子树立珍惜时间的良好习惯，能更好地应对学习和生活上的挑战。 13、培养孩子的耐挫能力能让其从小形成坚毅顽强的心理素质。 14、冬季应多让孩子参加户外活动，晒晒太阳。阳光中的紫外线可促进骨骼生长。 15、当孩子腹泻不止时，家长应多选用孩子喜爱的饮品给他补充水份，以免脱水。 16、冬季天气寒冷，应多给孩子吃些高热量的食物以增加而寒能力。 17、孩子若不爱蔬菜只吃肉会吃出贫血，所以注重孩子饮食的荤素搭配尤为重要。 18、孩子之间的友谊是在共同活动和交往中逐步建立和深化的，对孩子的人格发展很重要。 19、锌是孩子成长必须的，孩子补锌要多吃牡蛎、动物肝脏、花生、鱼、蛋、奶、肉及水果等食物。 20、家长应让孩子用自己的语言把意思表达出来，培养孩子的自主意识，做有主见的人。 21、儿童忌长期服用葡萄糖，否则易导致消化功能减退、贫血和抵抗力下降。 2、2雪天不要让孩子长时间在户外，在全是白雪的环境中眼睛受刺激易患雪盲症。 23、切勿忽视孩子粗粮的摄入，粗粮中含有丰富的营养，多给孩子补充粗粮有益身体健康 24、家长要注意和孩子之间的沟通，正确的沟通方法是形成良好亲子关系的关键。 25、尊重孩子的意愿，正视孩子的价值更有利于让孩子获得独立成长的安全感。 26、节日里零食和荤菜吃多不易消化，节后要让孩子多吃水果和蔬菜及刺激肠壁蠕动的药物，促进排便。 27、水果营养丰富，易感冒的孩子多吃些颜色深的水果可以起到预防作风感冒的作用。 28、在家庭生活中，应当放手让孩子参加自我服务劳动，让其学会照料自己的生活，让孩子形成独立的性格。 29、拥抱是一种力量，它是父母借着身体的接触在告诉孩子，我们永远爱你。这种爱将影响孩子的一生。 30、营造和谐亲子关系，一是要做到“言传”与“身教”并重;二是要做到关注孩子的生理需求与心理需求并重。幼儿饮食保健常识 宝宝的健康和每天的饮食都是息息相关的，这时期的食物也是幼儿健康成长的基础，食物可以不断能量和营养，让宝宝保持健康状态，有助于幼儿身体各项器官的发育及发展。接
儿童及家庭一周营养食谱
儿童一周营养食谱 早餐 午餐 点心 星期一 玉米粥，荷包蛋，奶黄包 红烧萝卜小肉，青菜，酸菜鲈鱼，蛋汤 卷心菜，番茄，肉丝面 星期二 菜肉馄饨，鹌鹑蛋 盐水基尾虾，西葫芦胡萝卜，香干肉丝，草鸡豆苗汤 烧卖，果珍茶 星期三 血糯米粥，肉松，花卷 菜肉馄饨(青菜，荠菜，虾仁，猪肉)鸡蛋，紫菜虾皮汤 赤豆莲心汤 星期四 青菜肉丝面，茶叶蛋 红烧香干鸭脯，炒三丝(莴笋，肉丝，胡萝卜，香菇)，番茄蛋汤
豆沙卷 星期五 小米粥，鸡蛋，面包 茄汁肉片，花菜炒香菇，老鸭扁尖山药汤 华夫饼干，香蕉 一周家庭营养食谱 星期一 早餐：馒头和草莓酱、牛奶（或豆奶）、煮荷包蛋1个、酱黄瓜。 水果：西红柿或白萝卜1个。 中餐：荞麦大米饭、香菇菜心、糖醋带鱼、豆腐血旺、丝瓜汤。 晚餐：绿豆粥、白菜猪肉包子、虾皮冬瓜。 星期二 早餐：玉米面窝窝头、牛奶（或豆奶）、卤五香茶蛋1个、豆腐乳（1/4块）。 水果：枇杷（或长生果）3～4个。 中餐：花生米饭、肉末茄子、葱花土豆泥、鸭子海带汤。 晚餐：干煸豆角、稀饭、豆沙包、青椒肉丝。 星期三
早餐：鲜肉包、牛奶（或豆奶）、咸鸭蛋（半个）、素炒三丝（莴笋、白萝卜、胡萝卜）。 水果：鸭梨一个或西瓜一块。 中餐：红枣米饭、黄豆烧牛肉、干煸四季豆、金针菇紫菜鸡蛋汤。 晚餐：三鲜面片（猪肝、火腿肠、黑木耳、平菇）、清炒菠菜、青椒土豆丝。 星期四 早餐：苹果酱花卷、牛奶（或豆奶）、煮荷包蛋1个、炒泡豇豆。 水果：香蕉（或黄瓜）1个。 中餐：米饭（高粱米、白米）、香菇黄花黑木耳肉片、红烧平鱼、白萝卜海带排骨汤。 晚餐：豆浆或稀饭、葱花煎饼、青椒芹菜肉丝。 星期五 早餐：酱肉包、牛奶（或豆奶）、素炒三丝（莴笋、白萝卜、胡萝卜）、鹌鹑蛋2个。 水果：猕猴桃（或桃子）1～2个。 中餐：红豆米饭、魔芋烧鸭、红椒炒花菜、鱼头香菇冬笋青菜汤。 晚餐：芹菜猪肉包子、西红柿炒鸡蛋、肉末豆腐脑。 星期六 早餐：面包、牛奶（或豆奶）、煎鸡蛋1个、卤五香豆腐干。