宾馆餐饮部年度工作总结
宾馆餐饮部年度工作总结
一、调整经营措施，降低成本费用。
1、将外餐部转租出去，摒弃了多年来“内外双修”、“两手抓，两手都不硬”的分散管理模式，握起拳头来，集中精力发展内餐经营。XX年全年实现营业收入170万元，比去年内餐全年150万元的营业收入超额20万元。
2、确定合理的减亏经营目标及利润指标，餐饮部管理层紧紧围绕目标任务和指标落实狠下管理功夫，想方设法，力求降低成本、节约费用。XX年餐饮部在超额完成年度任务、员工工资普遍增加的情况下，成本率及亏损额度均比XX年下降。
3、配合宾馆下达的管理层销售任务，积极调协餐饮部员工的全员销售意识，扩大内需促外销。在XX年度餐厅接待的起红白宴服务中，就有起是由宾馆员工推荐和介绍的，占了全部红白宴席的%，实现了客人满意、员工受益、餐厅得利的三赢目标。
4、找准定位，避开与宾馆外围餐厅激烈的散点争夺，把婚宴、会议、培训学习等团体客源定为主攻方向，调配了一名负责外联的副经理，加大团客销售。在会议、同学聚会的数量均比去年减少的情况下，大力做好培训学习班的挖掘和接待工作，很大程度弥补了前者所造成的缺损，为超额完成经营任务打下了坚实的基础。
二、加强内部管理，提高服务质量。
1、严抓服务员的个性化培训学习。着重培训学习服务员的礼貌礼仪、肢体语言运用，提高对客人推菜以及投诉的应对、处理能力，使每个服务员均能独挡一面，在人员少、工作重的情况下均能保持服务技能和水平的正常发挥。
2、努力保持厨师技术水平的稳定和创新能力的提高。在年初针对技术状况对厨师人员进行了调换，并且在力量弱、台数多的时候合理配置人员分工，加强相互合作，保证菜肴的品质要求。保持一定的菜品出新率，满足一定时期客人的求新需要。
3、加强餐饮部全体成员的食品卫生意识和水平的培训学习。多次聘请卫生监督管理部门有目的、有重点的对餐厅食品的采购、验收、清洗、加工等环节进行现场督导及培训学习，强化食品卫生工作的常抓不泄，强调食品卫生的严重性。
4、加强管理层的业务培训学习。分期、分批参加各种本行业的业务培训学习，不断
提高管理意识、管理水平，学以致用、现学现用。
三、合理改造硬件设施、设备。
1、厨房布局的调整及装修。严格按照卫监部门的要求合理规划厨房布局，几十载黑厨房一朝换新颜，改善了工作环境，提高了卫生质量，为“东博会”的成功接待提供了先决条件。
2、南门灯箱的修饰和安装。为偏僻、幽静的餐厅就餐环境平添了几分喜庆和人气。
3、添置了一批配套婚宴及传统宴席的餐具、餐巾及喜庆龙凤台布，为完成各项婚庆接待奠定了良好的物质基础，也为本年度婚礼零投诉创造了条件。
4、重新修葺了宴会厅及几个包厢，并装点了字画布置，增加了餐厅的文化气息和就餐氛围，提高了包厢利用率。
四、加强团队协作，深化全局观念。
餐饮部全体成员时刻牢记宾馆是一家的全局观念，坚决服从宾馆安排，多次配合和协助客房部、办公室进行搬运俱、粉刷油漆、种花除草、清运垃圾等活动，以人人为我，我为人人的服务信念，服务宾馆，服务员工。
五、克服困难，顺利完成“东博”接待。年的“东博会”对我宾馆、我餐厅既是一次机遇，更是一次挑战。面对着首次接待大型国际性团队的艰巨任务，餐饮部认真做好各项准备工作，充分调动员工的积极性和发挥群策群力的团队精神，克服了人员少、技术力量弱的不利因素，排除一切困难，以饱满的工作热情及忘我的敬业精神，顺利、圆满地完成了接待任务。
六、存在问题。
1、管理方法落后，造成管理不到位，细节抓不到，重点没管好。
2、散客销售力度不足。
3、菜肴创新能力欠缺。
4、包厢电器设备老化、破损严重。
5、正式员工年龄偏大，缺乏一线服务人员。
6、服务员的规范化、个性化服务不能始终坚持。
七、XX年计划。
1、继续完善厨房的装修，以分级量化管理的标准做好厨房的规范管理。
酒店餐饮部年度工作总结
酒店餐饮部年度工作总结 转眼间入职xxx公司工作已一年多了，根据公司经理的工作安排，主要负责餐厅楼面的日常运作和部门的培训工作，现将20xx年度工作情况作总结汇报，并就20xx年的工作打算作简要概述。 一、厅面现场管理 1、礼节礼貌要求每天例会反复练习，员工见到客人要礼貌用语，特别是前台收银和区域看位服务人员要求做到一呼便应，要求把礼节礼貌应用到工作中的每一点滴，员工之间相互监督，共同进步。 2、班前坚持对仪容仪表的的检查，仪容仪表不合格者要求整理合格后方可上岗，岗上发现仪容问题立即指正，监督对客礼仪礼貌的运用，员工养成一种良好的态度。 3、严抓定岗定位和服务意识，提高服务效率，针对服务人员在用餐高峰期的时候进行合理的调配，以领班或助长为中心随时支援忙档的区域，其他人员各负其责，明确各自的工作内容，进行分工合作。 4、提倡效率服务，要求员工只要有客人需要服务的立即进行为客人服务。
5、物品管理从大件物品到小件物品不管是客损或者自然损坏，凡事都要求做到有章可循、有据可查、有人执行、有人临督、跟单到人、有所总结。 6、卫生管理公共区域，要求保洁人员看到有异物或者脏物必须马上清洁。各区域的'卫生要求沙发表面、四周及餐桌、地面、无尘无水渍、摆放整齐、无倾斜。 7、用餐时段由于客人到店比较集中，往往会出现客人排队的现象，客人会表现出不耐烦。这时就需要领班组长人员作好接待高峰前的接待准备，以减少客人等候时间，同时也应注意桌位，确保无误。做好解释工作，缩短等候时间，认真接待好每一桌客人，做到忙而不乱。 8、自助餐是餐厅厅新开项目，为了进一部的提升自助餐服务的质量，制定了《自助餐服务整体实操方案》，进一步规范了自助餐服务的操作流程和服务标准。 9、建立餐厅案例收集制度，减少顾客投诉几率，收集餐厅顾客对服务质量、品质等方面的投诉，作为改善日常管理及服务提供重要依据，餐厅所有人员对收集的案例进行分析总结，针对问题拿出解决方案，使日常服务更具针对性，减少了顾客的投诉几率。 二、员工日常管理 1、新员工作为餐厅人员的重要组成部分，能否快速的融入团队、调整好转型心态将直接影响服务质量及团队建设。
品牌部门年度个人总结
品牌部门年度个人总结S u m m a r y o f w o r k f o r r e f e r e n c e o n l y 撰写人：XXX 职务：XXX 时间：20XX年XX月XX日
2 品牌部门年度个人总结 光阴如梭，时间飞逝，记得还正在写半年总结，想不到一晃，20xx年的工作即将成为历史。回望走过的每一秒每一分、每一天、每一个星期、每一个月，太多的感慨、太多的感触在里面。我是20xx年3月份正式加入公司(以前的名称是“赛博尔网络”)到今天整整十个月时间。说长也不长，说短也不短，在这十个月时间里，有太多的事情让我不能忘记，有太多的感动让我铭记在心。 这份工作不是我踏入社会大学的第一份工作，我是一个天生不安分的人，从北到南走过了好多城市，也走过了好几家公司，换了好几份工作。能走进公司，天生就是缘份，我和公司是有缘的。不过更重要的是公司的氛围、公司里的每个人、包括公司的领导给我留下了不一样的感觉，让我最终选择来这个刚刚起步及久的公司。第一次走进公司(公司是5月份搬到软件园来的，以前在soho大厦)，给我的感觉是公司好小，感觉有点拥挤。在和肖总的几次沟通中，感觉很受益。和这个公司的领导人沟通一直很愉快，也是他自身的感召力让我对公司充满信心，最终选择加入公司。这是一个温馨的大家庭、这里的人都很好相处、没有尔虞我诈，没有人际斗争。这里的氛围我喜欢! 一、工作总结 前面啰嗦了这么久，对我10年的工作总结如下(很多内容在半年总结里面有提到，不过在这里也罗列一下，毕竟是年总结)： 1、渠道部门的建立 我是和小柴一起进的公司，她是负责公司渠道工作，我是负 第2 页共9 页
酒店餐饮部年终工作总结
酒店餐饮部年终工作总结 下面给大家介绍酒店餐饮部年终工作总结,希望可以帮助到您哦! 酒店餐饮部年终工作总结 一、在上半年里内部管理方面分别出台了“餐前检查表”“宾客意见征询书” “小毛巾调换表”“台布登记表”新的婚宴预定单、摆台技术比武; 等项目;同时建立了以下5个制度:内部奖罚制度、小毛巾管理制度、台布管理制度、餐具管理制度、包厢备酒管理制度; 二、对外促销活动: ※1月:①推出舟山海鲜节;②推出现榨“玉米汁”每扎48元;③推出时令菜肴;④推出特惠套餐第8期; ※2月:“情人节”鲜花赠送活动推及新“鲍翅单”的出台; ※3月1日-4月1日:①推出“江南风情美食节—天台篇”和“满就送”两项活动;②推出特惠套餐第9期; ※5月1日:推出“五一”特价菜; ※5月29日-5月31日:①推出“端午节”活动(特惠菜、并赠送“五芳斋”礼盒/58元); ※ 6月5日:推出特惠套餐第10期; 三、营业额方面: xx年1—6月期间共接待会议35场、婚宴14场; xx年1—6月期间共接待会议52场、婚宴21场; 根据财务数据显示与去年同期相比总体营业额有所下降,其主要原因是在会议、婚宴接待方面都有明显下滑,特别是在“五一”期间婚宴就要明显比去年减少。会议方面:虽然今年酒店会议接待数量比去年有所增加,但在会议后用餐上明显比去年减少。同时也存在着部分老客户的流失现象。如:大自然基金、中国房产、大禹房产等重要客户。 回顾上半年的管理与营业状况,总结出以下几点不足之处: 1. 在服务质量方面还是比较欠缺的;特别是在高档宴会上的服务。 2.培训方面还不够专业;总体效果不是很明显。 3.在“质检”方面做的还不是很到位;也存在卫生不合格的现象。 4. 与客户的联络与拜访上有所疏忽;应引起重视。 5.人员流动大,人心不稳定;缺少与员工之间的沟通。 xx年7-12月计划: 1、加强新实习生、新老员工的培训工作;使(新员工、新实习生)能在较短的时间里适应现在的工作环境;并在一定的时间进行试卷式的考核工作;做到多形式、多方法的培训员工,下半年酒店将招聘几名优秀的星级服务员,设想可由星级服务员给员工进行专业知识的培训;使员工有一定的高档宴会接待能力。 2、在与员工的沟通方面,我们应多了解员工的心理动态,做到多沟通,多了解。 3、对部门的岗位责职进行重新整理、编订,此工作比较繁重,部门近可能早些落实。 4、加强对部门的财物、消耗品领用的管理。目前虽然有大部分已经落实到人,但对有些小件物品,如送餐餐具、火柴、开瓶器、办公用品、点菜单等管理还较松;在下半年,将统一制定规范制度,节约每一分钱,来创造大利润; 5、加大婚宴接待力度,完善婚宴预定程序,提前做好下半年婚宴的预定工作。做到不断跟踪与确认,对已电话预定的婚宴催促客人尽快交付定金。 6、做好年底的大型会议、婚宴、团拜会的接待、准备工作; 7、目前还应加强对优秀客户的维护以及流失客户的走访,配合客户经理做好新老客户的维
公司运输车队年终总结
公司运输车队年终总结 xx年，是我运输车队非常不平凡的一年，也是我队与时俱进，开拓创新，激情创业，奋力超越，再铸辉煌的一年。
运输车队2014年度工作总结 公司领导： 一年即将过去，回顾以前的工作，我以为很有必要对今年工作做一个总结，同时对明年的工作做个计划安排。 今年以来，车队所有人员能够严格按照集团公司和弥勒公司相关政策、规定执行，带领车队人员做好各项工作，严守自律，能够2人自己岗位为己任，遵守岗位责任制，把每一项岗位任务落实到实处，认真学习业知识，做好服务工作。 一、在管理上所做的工作 （一）加大力度建立，健全各种记录台帐，消除安全隐患。 对人车而言，所做工作种类繁多，其中包含1、《驾驶证》 2、《驾驶员身体条件回执单》 3、《道路运输从业资质证》 4、《准驾证》 5、《安全学习卡》 6、《行车证》 7、《道路运输证》 8、《保险单》9、《班线行政许可证明》10、《车辆技术等级评定二级维护》11、《车辆班线承包合作经营合同》12、《驾驶员安全责任书》13、《驾驶员从业人员培训安全教育台帐》 14、《违法、违章记录台帐》15、《驾驶员违法、违章约谈记录台帐》16、《车队每周管理人员学习台帐》17、《车队每月隐患排查台帐》17、《车队每月隐患排查台帐》18、《车队每 周隐患排查台帐》19、《旅游包车记录台帐》20、《gps监控记录台帐》21、《云gyl037号旅游车包车记录台帐》等21类各种台帐的建立。就人、车相关台帐而言，审验时限等等不一，每年在台帐上的记录就不下一万多条，还不算其他记录，
要保证在有效时限内记录在帐，又要确保所有人、车基本台帐让其不能超期、失效，无形中加大了工作难度，体现出此岗位的责任是有多么重要，同时这也是在管理上存在的安全隐患的重点排查对象，针对此情况，车队通过每周、每月组织所有人员不定时进行安全隐患排查和针对性重点排查，及时消除在安全管理上存在的安全隐患。 （二）加强gps动态监控管理，预防道路交通事故发生。 1、依照国家政策，严格执行gps监控的各种管理制度，加强车辆动态监管有 效地控制车辆超重行驶，违反规定途中上、下旅客，不按规定线路行驶窜线经营等违法行为，特别是对旅游包车的动态监管。 2、加强gps终端设备的维修工作，发现问题及时处理，及时拆装、送修，对 不能解决的问题及时上报，确保gps在线车达到规定要求。 3、针对各条班线情况，对事故多发地段进行重点监控，制定事故重点国栏、 措施，及时发送短信提醒。 4、针对气候变化情况，特别是雨、雾天气，编辑相关短信，进行针对性的短 信发送，预防道路交通事故发生。 （三）加强对从业人员的安全学习教育力度，从思想上引起重视，预防道路交通事故发生。 1、依照集团公司对从业人员学习的制度要求，结合弥勒分公司所属车辆各班 线情况的不同，每月定期组织从业人员进行安全学习。 2、弥勒公分所属客运车辆总共215辆，其中包含51辆出租车。班共20条， 含跨县、医、乡、班线。具体为：弥勒至**（33辆）、至开远（16辆）、至虹溪（10辆）、至沙田（10辆）、至罗平（1辆）、至平远街（1辆）、至曲靖（1辆）、至丘北（2辆）、至石林（1辆）、至盘溪（4辆）、至个旧（2辆）、至蒙自（3辆）、至东山（4辆）、至巡检司（5辆）、至江边、至角落沼（1辆）、至西二（1辆）、至西一（19辆）、至东风（34辆）自用旅游车（1辆）。 3、安全学习时间：每月5日、3日30辆车，班线从业驾驶人进行安全学习， 由于东风班线驾驶员及车辆在发班时间上的问题，风东客运站、新瓦房客运站西站车辆驾驶员难以同时集中，针对此问题，车队采取因地制宜上门进行安全学习，确保北东班线从业人业参学率达100%。每月20日组织跨县及相关区、乡班线从业人 员进行安全学习。每月25日组织出租车从业人员进行安全学习。 4、学习方式上，采取多种、多样方式进行安全学习。特别是今年8月分集团 公司配备了多媒体投影设备，为安全 学习教育方式有了多样化，从而从视角感观上，实际案例上起到了警示作用。 具体内容为1、昆交通（2014）253号文件通知33份 2、《反染安检工作职责》215份 3、《运政提示》215份
2020酒店餐饮领班年终工作总结
2020酒店餐饮领班年终工作总结 回顾xx年一年来自己的工作，我认为有以下几点，向各位领导汇报一下： 1、“走出去，请近来”，积极向兄弟酒店学习新菜品。3月份，在x总的带领下，我们到……等省内几个比较有特色的酒店学习餐饮管理经验；7月份参加了中国烹饪协会组织的首届全国餐饮业万里行美食研讨考察团，历经……等地学习考察；10月份又和x总到xx、xx、xx学习菜品，11月份我们又到xx、xxx、xx去学习。全年共引进新菜品种60多个，成功的20多个。正是由于我们的不断学习，开阔视野，增长见识，才是酒店的餐饮一直在登封的业界独占熬头！ 2、举办美食节，扩大酒店影响力。4月份我们隆重推出了“xx 烤肉美食节”，聘请正宗xx名厨来酒店指导，取得较好的效果；10月份我们又举办了“xxx美食节”，也同样受到客人们的好评。 3、奖罚结合，加强内部管理。每月组织内部厨师进行菜品创新的比赛，通过酒店领导的初评，然后再邀请社会上的客人进行点评，认为好的，适合登封人口味的菜，就开始推行，经过一到两个月客人的评判，确实好的菜品，我们给厨师进行奖励，对于连续两个月，没有推出新品的厨师进行处罚或调岗。这项制度坚持一年来，不仅拉近
了与客户间的距离，而且开通了菜肴质量监督、意见反馈的渠道，稳定了部分消费客源，也激发了员工们主动开发新菜的积极性，同时，也为酒店创造了比较好的效益。 4、抓成本控制，节支降耗效果显著。我后厨在节支降耗方面深挖潜力：一是将厨部原使用的柴油改烧为天然气，仅此一项每月就节约费用近一万元，全年共节约燃料费10万余元；二是对包房、大厅的菜谱及包席菜单、套餐菜单的毛利全部进行了核算和调整，把一些成本高、反映好、销量大的菜肴价格进行了调整，补充了客人反映好、成本不高的菜肴，创造了顾客、酒店双赢的局面；三是加大了部门对原材料价格调查和跟踪力度，一年来共对原材料市场调查60余次，调查品种200余种。通过以上举措的实施，部门一年来在原材料价格不断上涨的同时，综合成本率控制在46.76%。 5、不定期的到周边县市购进了其当地特色菜肴所用的原材料，并专程安排厨师去……等原材料市场考察，选购了部分登封市场上没有的原材料，并与当地供货商达成了长期供货协议，增加了餐饮原材料的采购渠道，确保原材料的质量。 6、在我的带领下，后厨上下，团结一致，同心协力，取得了好的业绩。一年来，我们成功的接待xx先遣团一行，并接待了全国政协副主席xx和20多个政府考察团，同时，也得到了上级领导的好评。
2019年品牌部门年度工作总结范本
品牌部门年度工作总结范本 第一篇：品牌部门年度工作总结 光阴如梭，时间飞逝，记得还正在写半年总结，想不到一晃，20xx年的工作即将成为历史。回望走过的每一秒每一分、每一天、 每一个星期、每一个月，太多的感慨、太多的感触在里面。我是20xx 年3月份正式加入公司(以前的名称是“赛博尔网络”)到今天整整十个月时间。说长也不长，说短也不短，在这十个月时间里，有太多的事情让我不能忘记，有太多的感动让我铭记在心。 这份工作不是我踏入社会大学的第一份工作，我是一个天生不 安分的人，从北到南走过了好多城市，也走过了好几家公司，换了好几份工作。能走进公司，天生就是缘份，我和公司是有缘的。不过更重要的是公司的氛围、公司里的每个人、包括公司的领导给我留下了不一样的感觉，让我最终选择来这个刚刚起步及久的公司。第一次走进公司(公司是5月份搬到软件园来的，以前在soho大厦)，给我的 感觉是公司好小，感觉有点拥挤。在和肖总的几次沟通中，感觉很受益。和这个公司的领导人沟通一直很愉快，也是他自身的感召力让我对公司充满信心，最终选择加入公司。这是一个温馨的大家庭、这里的人都很好相处、没有尔虞我诈，没有人际斗争。这里的氛围我喜欢! 一、工作总结 前面嗦了这么久，对我10年的工作总结如下(很多内容在半年 总结里面有提到，不过在这里也罗列一下，毕竟是年总结)： 1、渠道部门的建立
我是和小柴一起进的公司，她是负责公司渠道工作，我是负责市场工作，营销和市场这两个部门是非常紧密的，你中有我，我中有你吧。一个部门的建立，不是一朝一夕的，是要经过很多的细心准备。市场是走在销售的前沿，为销售工作做好前期准备工作。渠道部门的建立经过了一个较长的过程，过程是复杂艰辛的，文档的整理就不下十几份。招商计划书ppt、招商计划书文档、产品包装文档、代理商协议、代理商最终客户合作协议、渠道政策等等。这里公司领导对我们的帮助是很大的，渠道政策的讨论会，大大小小的不知开了多少回，文档整理修改了不知道多少次。五月份渠道工作正式拉开维幕! 2、4006直线通平台上线 4006直线通管理平台是我们公司4006产品与竞争对手的一个大的区别点，我们的管理平台在业界堪称一流。这离不开我们技术部的辛勤工作。技术研讨会开了一次又一次，多少个日日夜夜，大家加班加点赶进度。技术是公司的灵魂，没有一个过硬的技术体系，没有一个过硬的技术团队，没有一个为公司发展尽心尽力，不辞辛苦工作的技术带头人。那就没有今天在国内市场上堪称一流的4006管理平台。也就没有我们销售部今天取得的成绩。 呵呵，当然平台的上线每个人都付出了汗水，我的付出只是微不足道的一小部分。管理平台的上线，更离不开公司的大力支持。 3、市场工作 市场部的工作是我的职责，不过我相对做的事情比较杂。 (1)市场宣传及广告投放
饭店年终工作总结
饭店年终工作总结 饭店进行年终工作总结有利于提高员工的标准意识，促进服务质量的提升。下面是推荐给大家的饭店年终工 作总结，希望大家有所收获。 饭店年终工作总结一 20XX年是我自我挑战的一年，我将努力改正过去一 年工作中的不足，把新一年的工作做好，过去的一年在 领导的关心和同事的热情帮助，通过自身的不懈努力， 在工作上取得了一定的成果，但也存在了诸多不足。回 顾过去的一年，过去的一年也许有失落的、伤心的，有 成功的、开心的，不过那不重要了，是过去的了，我们 要努力的是未来，有好多人说我个性变了，我相信。我 真的很满意，有好多好多的事压着我，我还是坚持挺过，我的生活，情绪都是一样照就，虽说没有大起大落，至 少也经历了一些风风雨雨，酸甜苦辣，一次次的波折和 困难，有时候我真的怀凝我，我一直在想我是哪错了， 为什么会这样?我也是一次次为自己打气，一次次站起来，我在想，就算没有我，地球一样照转，事情一样要解决，我不要做弱者、懦夫，命运就掌握在自己手中，我相信 明天会更好、你好、我好、大家都会好的。现将工作总 结如下：
一、培训方面： 1、托盘要领，房间送餐流程。 2、大、中、小型宴 会各部门帮忙跑菜的相关知识讲解。3、宾馆相关制度培训与督导。4、出菜途径相关安全意识。5、对本班组进 行学习酱料制作。 二、管理方面： 1、上级是下级的模范，我一直坚持以身作则，所以我的班组非常团结。 2、我对任何人都一样，公平、公正、公开做事。 3、以人为本，人与人的性格多方面的管理方式。 4、20XX年传菜全年离职人数23人，20XX年传菜全年离职人数4人，20XX年是比较稳定的一年。 三、作为我本人，负责传菜工作。 1、负责厅面的酱料运转。 2、传菜出菜相应输出与 控制。3、传菜人手的协调。 四、在操作方面的几点。 1、人手不足，忙时导致菜肴造型变形，体现不了本公司的精华。 2、由于国家的兴旺，导致现代的年轻人都是宝贝，越来越不会干活，越来越被爸爸妈妈宠坏，只 追求金钱、不知道为他人换位思考，做今天的我真难 啊!3、为什么招不进人的原因、这是须及时解决的最大 问题。4、什么叫编制、什么叫发展、什么叫进步、什么叫改进、什么叫管理、什么叫谁管谁、什么叫谁为谁维
机运队2017年工作总结 及计划
机运队2017年工作总结 2017年以来，机运队在矿领导及各科室的领导下，克服了设备年限久、故障多、工人短缺、工人技能差、普遍年轻化等不利因素，积极按照公司及矿内安排部署，全面展开我队各项工作,顺利地完成了矿内的年计划生产运输任务，全年未出现二类以上机电事故。下面，就机运队2017年的工作做一简要总结。 一、健全机电管理制度，完善管理责任体系 今年在原来的各项管理制度上进一步细化各个工种职责，进一步修订完善了《岗位责任制》及《操作规程》两项制度，新增了岗位工职责、删除了不符合实际要求的内容。重新划分了队长及副队长职责范围，所有设备重新制定了责任人并严格执行，取得了不错的效果，出现问题能找到责任人、负责人，做到了事事有人管，事事有人干，极大地降低了设备的故障率。 二、抓好现场管理，加强安全质量标准化工作 1、加大了现场检查密度 每天由岗位工对所在岗位设备检查一遍，每班跟班队长和巡带工入井步行检查一遍所有皮带沿线设备，及时处理存在的问题并做好记录，从而提高设备的各项运行指标。 2、完善了安全防护装置 今年起认真检查了所有运转部位的防护装置。1、主井机尾、旁路皮带及筛分系统各转动部位加装了防护栏。2、改造了主井料口切换方式，采用液压分料器对料口进行切换。3、43208胶运顺槽皮带全部更换了新的防护网片，保证了作业人员及行人的安全。4、北一部皮带安设过桥1座。 3、煤质管理方面 加强了煤质的管控，成立了专门的煤质管理小组。水煤矸石及时汇报调度室，各转载点全部煤泥全部用车拉到地面，不准上皮带。综采生产时，随时听从调度室安全做好分装分运、保证矸石和原煤完全分开。每班下班前清理干净除铁器杂物，并做好记录。 4、加强员工培训 （1）、加强安全培训
酒店餐饮年终工作总结
酒店餐饮年终工作总结 各位读友大家好，此文档由网络收集而来，欢迎您下载，谢谢 紧张而忙碌的2010年即将过去，在2010年的各项经营工作中，面对后金融危机现象出现的经济大环境影响下，我们在认真总结餐饮部自身经营状况的同时，结合现今酒店业餐饮市场环境的特点和压力，及时调整经营思路，从管理方法、开拓市场、营销策略和员工培训等方面，积极开展各项经营管理工作，在保证餐饮整体营收的同时，努力控制各项成本费用开支。 2010年餐饮部着重调整了各区域经营管理方法和策略，开阔了各区域经营思路的同时，努力开展和加强员工培训工作力度，在保证员工整体对客服务质量的同时，积极开展各种宣传促销活动，保证餐饮营业收入。餐饮部2010年营业收入同比2009年业绩增长%，2010年餐
饮部无论从营业收入或对客服务质量等方面，均较2009年有较大幅度的提高和进步。尽管我们在2010年的工作中较以往有所进步，但是在今后的工作中应该更加鞭策自己，总结自身工作中的不足之处，从日常经营中的点滴着手才能在今后的工作中获得更大空间的发展和进步。 现就2010年餐饮部主要工作内容和经营重点汇总分析如下，便于我们在今后的工作中努力提高自身整体经营水平，更好的开展对客服务的同时，保证餐饮各区域营业收入。 1）2010年餐饮各区域营业收入数据汇总分析； 2）2010年度餐饮部经营情况分析； 3）开拓客源市场，提高餐饮市场占有率，扩大营收； 4）积极响应酒店关于“节能降耗”的重要指示精神，全面贯彻落实 到日常工作中的每一个细节； 5）加强各区域对客服务力度，制
定有效的培训计划和培训方案；6）回顾一年来的工作成绩，根据自身经营的特点，调整工作思路， 预测和应对2011年餐饮市场的变化，制定2011年主要工作、经营计划。 一、2010年餐饮各区域营业收入汇总分析； 2010年餐饮部各营收区域业绩汇总表 算总额为人民币29,000,元，餐饮部营业收入总额整体差预算：人民币*******元，未完成酒店下达的2010年度部门营业收入预算任务。 二、2010年度餐饮部经营情况分析报告；1）.2010年度餐饮部日常经营中的优势分析； 由被动变主动的营销方式 我们从以往坐等客人打电话预定活动，到后来每天由固定员工主动针对客户资料和客人消费信息及时与客人进行联系，利用酒店信息平台对客发放问候及促销信息，便于了解客人用餐感受的
品牌部门2019年度工作总结
====工作总结范文精品文档==== 品牌部门2019年度工作总结 第一篇：品牌部门年度工作总结 光阴如梭，时间飞逝，记得还正在写半年总结，想不到一晃， 20xx年的工作即将成为历史。回望走过的每一秒每一分、每一天、每一个星期、每一个月，太多的感慨、太多的感触在里面。我是20xx年3月份正式加入公司(以前的名称是“赛博尔网络”)到今天整整十个月时间。说长也不长，说短也不短，在这十个月时间里，有太多的事情让我不能忘记，有太多的感动让我铭记在心。 这份工作不是我踏入社会大学的第一份工作，我是一个天生不安分的人，从北到南走过了好多城市，也走过了好几家公司，换了好几份工作。能走进公司，天生就是缘份，我和公司是有缘的。不过更重要的是公司的氛围、公司里的每个人、包括公司的领导给我留下了不一样的感觉，让我最终选择来这个刚刚起步及久的公司。第一次走进公司(公司是5月份搬到软件园来的，以前在soho大厦)，给我的感觉是公司好小，感觉有点拥挤。在和肖总的几次沟通中，感觉很受益。和这个公司的领导人沟通一直很愉快，也是他自身的感召力让我对公司充满信心，最终选择加入公司。这是一个温馨的大家庭、这里的人都很好相处、没有尔虞我诈，没有人际斗争。这里的氛围我喜欢! 一、工作总结 前面啰嗦了这么久，对我10年的工作总结如下(很多内容在半年总结里面有提到，不过在这里也罗列一下，毕竟是年总结)： 1、渠道部门的建立 ============================================欢迎下载使用 ============================================
最新运输队年度工作总结
最新运输队年度工作总结 年终工作总结是对一年来主要工作的高度概括。运输队你们准备好年终工作总结了吗？下面是小编给大家整理的关于运输队年度工作总结，供大家参阅! 关于运输队年度工作总结篇1 时光飞逝，新的一年即将到来，回首过去的一年，内心不禁感慨万千，过去的一年是公司大踏步向前发展的一年，同时也是我们运输车队不平凡的一年。一年中我们车队在领导的关注和各同志的支持下，全面地完成了公司与客户方面的桥梁作用，全面地完成了营运任务，但也在完成全年工作任务的同时，没有实现全年安全行车的总目标。下面就2020年以来车队的主要工作情况作以下汇报。 一、主要工作 2020年是公司不断开拓进取，市场经营日益壮大，公司业绩蒸蒸日上的一年，作为承担着公司在不断壮大的市场中所需的运输任务时，我们车队全年来，有效的完成了公司与客户方面的桥梁作用，全面的完成了营运任务。在日常工作中坚持“安全运输”不放松，严格执行危险品运输车辆操作规程及道路交通法。并保障运输车辆相关证件齐全有效，按时组织车辆进行二级维护，坚决做到车辆不超期上路行驶，杜绝车辆隐患。 二、车队目前存在的问题 1、今年汽车运输队，接连发生三起较大的交通事故和一起责任事故，在事故中造成车辆及人员的不同程度受损，给公司及个人带来了巨大的经济损失。从事故中不难看出：个别驾驶员还存在侥幸心理，存在麻痹思想，忽视安全驾驶，未把安全放在第一位，未把家庭放在第一位，未把安全上升到团队集体观念上来; 2、现阶段有部分驾驶员缺少工作能动性，工作执行能力也过低，不服从公司安排，特别是在特殊情况下的工作安排，工作态度不端正，在自身工作岗位上的敬业意识不强; 3、还需进一步加强对车辆技术状况的检查工作，坚持预防为主，提倡警觉性驾驶，坚定“抓效率从安全入手，抓安全从思想出发”的工作理念，使全体驾驶员树
2019年酒店餐饮部工作总结
酒店餐饮部工作总结 回顾一年的学习工作,在上级的正确领导和宾馆各部门的大力支持下,餐饮部团结一致，集思广益，圆满完成了年度计划。现将一年的工作情况总结如下：一、经营情况 截止12月中旬，餐饮部共实现销售收入xxxx万元，其中xxxx收入xxxx万元，xxxx收入xxxx万元；较去年同期增长xxx万元，实现了经营指标较去年同期增长xx%以上的目标。完成了集团公司和其他会议团队的接待任务，重大投诉率为0。 二、管理情况 1、按照现代企业管理制度成立酒店管理公司 18年，餐饮部在宾馆“全面规划，分步实施，大胆实践”的改革思路指导下，立足馆情，因地制宜，按照现代企业制度的架构成立了xxxxxx酒店管理有限公司。公司的成立为全馆的可持续发展，为宾馆社会化改革的深入、规范化纵深推进奠定了坚实的基础。公司成立了董事会和监事会，实行董事会领导下的总经理负责制。具体做了以下几项工作： ⑴、xxxxxx酒店管理有限公司的成立 ⑵、完成了与公司申请注册相关的各项手续，进行了工商行政注册登记，办理了正式的企业营业执照。 ⑶、顺利完成了租赁和经营xxxx餐饮的工作，理顺了与宾馆接口的各项工作。 ⑷、组建了公司运营机构，完成了公司定员定编工作。设立了餐饮经营项目部、财务部和综合部。 ⑸、制定了酒店管理公司工资方案，并通过了xxxx的审核。新的激励体系，激励政策更趋市场化。员工的收入与工作业绩、劳动贡献及业务技能挂钩，新的工资方案中不仅要员工们关心营业收入，还要关心和掌握每月的成本和利润，让每位员工养成会算账的习惯，做到心中有数。在工资分配上对重点岗位和工种倾斜，使各岗位员工的业绩、劳动与其所得相符。通过绩效改革，拉开了新、老员工和重点岗位、普通岗位的工资差距，最大限度地调动员工的工作主动性、积极性和
部门工作总结格式.doc
部门工作总结格式 近年来网络购物对我们实体商业冲击较大，2019年我们把如何提高策划水平推动招商，拉动客流，作为年度工作的关键。本年度，我们对全国的商业模式进行了考察，通过网络了解和电话咨询等，改变以往的只依靠一些零散花饰点缀、优惠的的营销模式，引进大连"万达"模式，全心打造以休闲、体验、互动、娱乐四大元素组成的4T式体验营销，2019年我们把原来的供应商体系重新做了梳理，引进大连几家专业从事展览器材及展品租赁的供应商，降低开支的成本。 一、各项运营指标 1、经营指标 ①全年销售额3亿元，租金收入4568.11万元。同比去年增长20%。 ②全年共引进品牌18个，其中进口类品牌0个，a+类品牌3个，a 类品牌5个，a-类品牌2个，b类品牌3个。品牌优化率20%。 2、企划营销活动： 2019年，配合商场的促销活动，举办大型巡展3次，分别是五一劳动节的《海洋文化》主题巡展;六一儿童节的《一帆风顺》主题巡展;八一建军节的《红色文化》主题巡展。 二、明确商场定位，开展特色营销 锁定目标客户群，始终以文化全程贯穿，并巧妙的植入品牌营销，通过文化整合，把商场 "牵驴式"的促销氛围，营造成一个轻松愉悦的休闲体验环境，以公益性的姿态服务于目标客户。打造非盈利性的文化互动
体验平台，以拉伸品牌形象，强化品牌的正能量。 三、经营秩序稳定、经营信心增强 为解决本商场远离市区商圈、交通不便、商户产品线不对路的问题，本商场今年引进4T商业模式，进一步扩大整合界面，将会议展览、商务旅游、文化教育、艺术传媒等诸多元素，形成商业主体内的互位交叉及资源共享、实现跨界整合;将以利益为轴心的商业综合体向以服务为轴心的商业综合体转化;将原始的环境美化建设转向"大商业文化平台"建设，形成以主题文化休闲体验为核心的体验式营销模式。拉动人气，改变现状，促进消费，。 四、优化品牌 做好品牌储备，各类后备优质品牌至少5个，尤其注重考察经销商的经营意识和能力。全年实现品牌调整面积10000平米。 五、着力强化行政管理 持续招聘，做好人才储备，全年储备输出一套商场管理团队，主管级人员6名重点在业务体系和物业安全方面，健全并加强各部门和各岗位的绩效考核，推行月绩效考核制，合理安排岗位设置，逐步淘汰平庸员工，留住核心员工，年开展提升团队整体素质，增加工作效率，组建讲师队伍，每月组织学习、培训16小时，每月开展读书分享会1次，强化团队执行力。重视党工团工作。提高员工积极性，改善后勤福利，增强企业凝聚力。 六、开源节流 本年度主题巡展，在集团提供的资金范围内，资金投入倾向于以租赁为主，完成本年度主题活动的整体展场布置，取消商场美陈的订做及各
酒店餐饮部年终工作总结5篇
酒店餐饮部2018年终工作总结（一） 岁月如梭，光阴似箭，我们餐饮部主要负责各餐厅、酒吧及管事部的日常运作和自己部门的培训工作，现将本年度工作开展情况作总结： 一、以提升服务品质为核心，加强服务品质工程建设 餐饮服务品质的建设，是一个庞大的系统工程，是餐饮管理实力的综合体现，2018年度，在对各运作部门的日常管理及服务品质建设方面开展了以下工作： 1.编写操作规程，提升服务质量。根据餐饮部各个部门的实际运作状况，编写了《宴会服务操作规范》、《青叶庭服务操作规范》、《西餐厅服务操作规范》、《酒吧服务操作规范》、《管事部服务操作规范》等。统一了各部门的服务标准，为各部门培训、检查、监督、考核确立了标准和依据，规范了员工服务操作。同时根据贵宾房的服务要求，编写了贵宾房服务接待流程，从咨客接待、语言要求、席间服务、酒水推销、卫生标准、物品准备、环境布置、视听效果、能源节约等方面作了明确详细的规定，促进了贵宾房的服务质量； 2.加强现场监督，强化走动管理。现场监督和走动管理是餐饮管理的重要形式，员工必须坚持在当班期间按二八原则进行管理时间分配，并对现场出现的问题给予及时的处理，对典型问题进行记录，并向各部门负责人反映； 3.编写婚宴整体实操方案，提升婚宴服务质量。宴会服务部是酒店的品牌项目，为了进一部的提升婚宴服务的质量，编写了《婚宴服务整体实操方案》，进一步规范了婚宴服务的操作流程和服务标准，突显了婚礼现场的气氛，并邀请人力资源部对婚礼司仪进行了专场培训，使司仪主持更具特色，促进了婚宴市场的口碑；
4.定期召开服务专题会议，探讨服务中存在的问题。良好的服务品质是餐饮竞争力的核心，为了保证服务质量，提高服务管理水平，提高顾客满意度，将每月最后一天定为服务质量专题研讨会日，由各餐厅4-5级管理人员参加，分析各餐厅当月服务状况，检讨服务质量，分享管理经验，对典型案例进行剖析，寻找问题根源，研讨管理办法。在研讨会上，各餐厅相互学习和借鉴，与会人员积极参与，各抒己见，敢于面对问题，敢于承担责任，避免了同样的服务质量问题在管理过程中再次出现。这种形式的研讨，为餐厅管理人员提供了一个沟通交流管理经验的平台，对保证和提升服务质量起到了积极的作用； 5.建立餐厅案例收集制度，减少顾客投诉几率。本年度餐饮部在各餐厅实施餐饮案例收集制度，收集各餐厅顾客对服务质量、出品质量等方面的投诉，作为改善管理和评估各部门管理人员管理水平的重要依据，各餐厅管理人员对收集的案例进行分析总结，针对问题拿出解决方案，使管理更具针对性，减少了顾客的投诉几率。 二、开展各级员工培训，提升员工综合素质 本年度共开展了x场培训，其中服务技能培训x场，新人入职培训x场，专题培训x场，课程设置构想和主要内容如下： 1.拓展管理思路，开阔行业视野。各餐厅中层管理人员大部分是由低层员工逐步晋升，管理视野相对狭窄，为了加强他们的管理意识、拓展行业视野及专业知识，本年度为中层管理人员设置了x场餐饮专业知识培训，这些培训，在拓展中层管理人员的管理思想、餐饮专业知识及行业视野等方面都有积极作用，同时缓解了在管理过程中的各种矛盾冲突，增进员工与员工之间，员工与顾客之间的感情； 2.培养员工服务意识，提高员工综合素质。为了培养员工的服务意识，提高他们的综合素质，本年度开展了《餐饮服务意识培训》、《员工心态训练》、
机运队年度工作总结
年度工作总结 机运队
2015年度工作总结 2015年,机运队在公司党政的正确领导下，紧紧围绕公司党政中心任务开展工作，以公司“五和六控七体系”为引领，以创建“十强”区队、班组为抓手，通过全队共同努力，顺利完成公司下达的各项任务指标，在“安全生产、人员素质提升、成本管控、创新管理”四个方面取得了显著成绩，大大提高了队伍的整体素质，有效的提升了区队管理水平。回顾一年来的工作，主要总结如下： 一、任务指标完成情况 安全指标：全年无轻伤及较大机电设备事故 任务指标：截止2015年10月累计运输原煤944.47万吨 吨煤成本计划指标：1.82元/吨，实际指标：1.7元/吨吨 煤电费计划指标：0.67元/吨，实际指标：0.64元/吨二、2015年主要工作开展情况 （一）“七个强化”提升现场管控再上新台阶 机运队将现场安全管理工作作为管理之本，不断加强现场安全管理工作。强化岗位达标管理工作。大力推行岗位作业标准化，努力提高员工现场标准化作业水平，目前员工已经养成“上标准岗、干标准活”的工作习惯；强化现场安全隐患排查治理工作。今年加大了现场管理考核力度，制定了《队干跟班菜单式管理卡》，使每名队干带着任务下井，做到了有任务有落实有督促有考核，区队实现了全员参与隐患排查治理工作，有效的提升了现场管理水平，为员工创建了安全的现场作业环境；强化机电设备管理工作。对机电
设备实行了全生命周期管理，建立完善了事故影响统计和设备开机 率统计台账，据统计机电设备完好率 98.5%、较去年提高了 1.2 个 百分点。机电设备开机率 99.8%，较去年提高了 0.3 个百分点；强 化现场职业危害管控。在现场设置了职业危害告知牌，并为员工创 建了健康档案并全程跟踪管理，从而预防职业病的发生；强化现场 环境管控。全面实行了现场“六项”技术应用，对所有涉险部位进 行了安全警示、安装防护网及防护栏等，保证了现场安全防护设施 齐全。对涉危开关、按钮、闭锁等全部实施了“一人一锁一钥匙” 加姓名和联系方式的管理模式，并在现场填写涉危操作记录，为员 工创建安全生产环境；强化人员素质管控。将“两述一化一单一辨 识”（岗位描述、手指口述、菜单式交接班、危险源辨识）管理工 作纳入员工当日“三工绩效考核”，提高员工业务素质；强化现场 安全质量标准化精品机房硐室创建工作。按照公司精细化实效化标 准化要求，对主井驱动机房、3 煤皮带机头硐室、4 煤皮带机头 硐室、5 皮带机头硐室进行了精细化实效化标准化达标创建工作， 完成了现场六项技术，并且对现场所有老化锈蚀严重的机电设备进 行了完好处理并除锈刷漆，为员工创建了良好的作业环境。不断加 强人、机、物、环管理工作，使得生产现场达到了动态达标，大大 提高了安全质量标准化管理水平。 （二）“六个加强”提升队伍整体素质，为员工构建良好的学 习成长体系 机运队将员工培训工作作为安全生产的头号工程，根据区队人 -1 -2 -2
酒店餐饮年度工作总结范文(最新篇)
酒店餐饮年度工作总结范文 酒店餐饮年度工作总结范文 时光如梭，转眼XX年已走过二个季度，回顾过去的一个季度，餐饮部在酒店领导的正确指导下，在酒店各部门的配合下，在本部门全体干部员工的努力下，大胆经营、勇于创新、锐意进取，超额完成了酒店制定的各项经营任务指标。下面餐饮部就第二季度主要工作总结、报告 一、第二季度经营情况第二季度，部门共实现营业收入元，完成季度任务指针的，较去年同期元增加了元，上升率为，实现利润元，完成季度利润指针的，较去年同期相比，利润增长了，增长率为。第二季度，部门共接待婚、寿喜宴趟次桌，金额达元，接待标准平均为元桌，较去年同期元桌增加了元桌，散台接待了 人次，上座率为，包房共接待人次，上座率为 二、主要工作与作法在第二季度中，部门****年第二季度不仅是餐饮部在第一季度良好经营局面中持续上升的一个季度，也是酒店管理实行酒店六常法管理的第一个季度。自六常在我宾馆颁布和实施以来，我们不断用六常法的标准和要求来提高和完善自己，我们本着场分类、常整理、常清洁、常维护、常规范、常教育的六个方面来展开工作，并得到了明显的提高，以下我们对这个季度的工作做以下总结 一、采取措施 （1）常分类餐饮部前厅与后厨把所有的物品分成两类，一类是不在用的，一类是还要用的。
（2）常整理我们把不用的物品全部退回仓库，把还要用的物品数量降至最地安全用量，然后摆放井然有序，各物品都贴有标签，使任何人一看就能明白。 （3）常清洁我们餐饮部定期对物品以及设备设施做清洁，做好每天一小扫，每周一大扫的制度以保证物品及设备设施的整洁与干净。 （4）常维护我们定期对设备设施进行维护与保养，本着把小事做细的原则，“不用分类的分类，不用清洁的清洁，”不断完善与改进。 （ 5）常规范就是把员工的一切行为规范起来始之统一化。 （6）常教育我们每周定期对员工进行六常法的培训以及文明礼貌行为规范的培训，始员工的举止更标准化规范化。 二、取得效果 （1）四楼库房实施六常法管理之后，四楼库房改变了原有的物品摆放分散，无指定标签的现象。现所有物品摆放整齐，井然有序，贴有指定标签，一目了然，取得了明显的效果。 （2）酒水库房实施六常法管理之后，酒水库房改变了原有的酒水无指定标签价格的现象，现库房酒水摆放整齐，井然有序，所有的酒水都贴有指定标签。 （3）后厨房实施六常法管理之后，后厨房的材料物品摆放整齐，各类物品都贴有指定标签，灶台上也十分干净，而且每个部位都有指定的清洁物品，随时保持各部位的干净整洁，工具的摆放也井然有序，所有工具都贴有指定标签，需要是在也不需要花费时间去找了。
销售部门年度工作总结及工作计划三篇
销售部门年度工作总结及工 作计划三篇 时光荏苒，20××年很快就要过去了，回首过去的一年，内心不禁感慨万千……回首望望走过的一年，虽没有轰轰烈烈的战绩，但也算经历了一段不平凡的考验和磨砺。感谢公司给我提供这个成长的平台，令我在工作中不断的学习，不断的进步，慢慢的提升自身的素质与才能，回首过往，公司陪伴我走过人生很重要的一个阶段，使我懂得了很多，领导对我的支持与关爱，令我明白到人间的温情，在此我向公司的领导以及全体同事表示最衷心的感谢，有你们的协助才能使我在工作中更加的得心应手，也因为有你们的帮助，才能令到公司的发展更上一个台阶，在工作上，围绕公司的中心工作，对照相关标准，严以律己，较好的完成各项工作任务。 在没有进公司之前我是一个没有销售经验缺乏专业知识的人，仅凭对销售的热情，到公司之后，一切以零开始，一边学习产品知识，结合销售学习，通过不断学习和努力，收取同行之间的信息和积累市场经验；转眼20××即逝，不知不觉中，我在本公司做领班兼外采已经快2年了。 这段时间，在公司领导的关心支持下，我认真以岗位职责要求，以饱满的热情投入到工作中去，以谦虚的态度虚心向其他同行学 1
习，开括创新，扎实工作，转变思想，积极投入到实践中去。非常感谢采购部积极支持和领导的支持与关心，现将这一年是以来的工作总结如下： 一、存在的缺失： 1、对市场了解得不够深入，主要是冬装的备货不及时，没有细心注意天气突变，以至于引起一连串的反应，令业绩位能达到最佳状态。 2、一年来我做了一定的工作但跟领导的要求还有不少差距，专柜的纪律管理执行力不够，影响整个买场形象。 3、服装区的没资料的旧商品的处理问题没能够得到合理的处理意见。有时候看问题看得不够通彻，容易把问题理想化，容易导致和实质情况产生一些偏差。 二、部门工作总结： 客观上的一些因素虽然存在，在工作中的其他一些做法也有很大问题，主要表现在： 1、销售工作最基本的会员信息维护，信息反馈，一些老会员积分转新卡未转入等等导致很多顾客未能及时得到一些优惠活动信息。门店也常收到顾客投诉旧积分未转新卡。 2、沟通不够深入。销售人员在与客户沟通的过程中，不能够把我们的产品的情况十分清晰的传达给客户，了解客户的真正想发 2
酒店餐饮员工个人工作总结
( 工作总结 ) 单位：_________________________ 姓名：_________________________ 日期：_________________________ 精品文档 / Word文档 / 文字可改 酒店餐饮员工个人工作总结Personal work summary of hotel catering staff
酒店餐饮员工个人工作总结 篇一 年底了，各行各业都在进行年终总结，酒店服务行业也不例外，现将我的酒店服务员工作总结如下： 在这里我学到并且提倡如何搞好优质服务，掌握七大要素： 1、微笑在酒店日常经营过程中，要求每一位员工对待客人，都要报以真诚的微笑，它应该是不受时间、地点和情绪等因素影响，也不受条件限制.微笑是最生动、最简洁、最直接的欢迎词. 2、精通要求员工对自己所从事工作的每个方面都要精通，并尽可能地做到完美.员工应熟悉自己的业务工作和各项制度，提高服务技能和技巧.千里之行，始于足下，要想使自己精通业务，上好培训课，并在实际操作中不断地总结经验，取长补短，做到一专多能，
在服务时才能游刃有余，这对提高KTV的服务质量和工作效率、降低成本、增强竞争力都具有重要作用. 3、准备即要随时准备好为客人服务.也就是说，仅有服务意识是不够的，要有事先的准备.准备包括思想准备和行为准备，作为该准备的提前做好.如在客人到达之前，把所有准备工作作好，处于一种随时可以为他们服务的状态，而不会手忙脚乱. 4、重视就是要把每一位客人都视为上帝看待而不怠慢客人.员工有时容易忽视这一环节，甚至产生消极服务现象.这是员工看他们穿戴随便，消费较低，感觉没有什么派头等表面现象而产生的.而现实生活中，往往越有钱的人，对穿戴方面都特别随便，这是他们自信;而衣服根本不能代表财富的多少.我们在这一环节上，千万不能以貌取人，而忽略细微服务，要重视和善待每一个客人，让他们心甘情愿地消费.我们应当记住客人是我们的衣食父母. 5、细腻主要表现于服务中的善于观察，揣摸客人心理，预测客人需要，并及时提供服务，甚至在客人未提出要求之前我们就能替客人做到，使客人倍感亲切，这就是我们所讲的超前意识.