绿色饭店营销策略

南京化工职业技术学院

毕业论文

课 题

发展现状和营销策略

系 部

教研室 企业管理教研室

专 业

年 级

学 号 0704040235

姓 名

导 师

定稿日期： 2010年4月1日

经济管理系 旅游管理 07级 浅析我国绿色饭店的 刘春香 费检

【内容摘要】“绿色饭店”的出现与日益恶化的环境质量有关，绿色饭店是现代饭店走可持续发展道路中的必然选择。本文通过对国内外绿色饭店的产生及发展历程的阐述，分析了我国绿色饭店的发展现状，探讨并制定出适应我国绿色饭店的营销策略，从而给正在创建和即将创建“绿色饭店”的企业以启示。

关键词：绿色饭店宗旨发展现状营销策略

目录

一、绿色饭店的产生与发展 (3)

（一）国际上绿色饭店的产生与发展 (3)

（二）我国绿色饭店的产生与发展 (3)

二、绿色饭店的宗旨 (3)

（一）绿色饭店的定义 (4)

（二）绿色饭店的宗旨 (4)

三、我国绿色饭店的发展现状 (4)

（一）、中国绿色饭店的发展缓慢。 (4)

(二)、饭店的环境资源保护意识有待加强。 (4)

（三）、饭店的做法单纯造成执行的困难。 (5)

（四）、组织机构不落实。 (5)

四、我国绿色饭店的营销策略 (5)

（一）创建绿色饭店的建议 (5)

（二）绿色饭店的营销策略 (6)

五、参考文献 (7)

浅析我国绿色饭店的发展现状及营销策略

一、绿色饭店的产生与发展

（一）国际上绿色饭店的产生与发展

联合国世界环境与发展委员会于1987年，发表了《我们共同的未来》报告，首次将环境问题与发展联系起来，提出了可持续发展观。在全球“绿色浪潮”的推动下，上个世纪的80年代，欧美发达国家诞生了绿色饭店的概念。一些饭店开始关注环境，着手改变经营策略加强环境意识，实施环境管理，极力营造饭店的“绿色”氛围，追求经济效益和社会效益与环境效益的统一，树立企业新形象—绿色饭店，并取得了较好效果。据报道，1988-1995年，“大陆酒店团”通过开展绿色活动，减少能源成本达27%，仅1995年就节约能源400万美元。该集团是较早实施环境管理的酒店集团之一。目前，国外发达国家绿色饭店的创建进程每年以18%—20%的速度递增，已到实质性的推广应用和普及阶段。

（二）我国绿色饭店的产生与发展

1、绿色饭店的产生

20世纪90年代中期，“绿色饭店”的理念开始传入，国内创建绿色酒店的尝试工作开始于1997年，在北京、上海、广州等一些大城市的外资、合资饭店和一些由国外管理集团管理的饭店中开始实施“绿色行动”。1999年是“中国生态旅游年”，其主题便是“走向自然、认识自然、保护环境”。借此契机，作为我国“绿色旅游饭店”发源地的浙江省，于1999年3月，由浙江省旅游局、省计经委和省环保局共同发起了“创建绿色饭店、倡导绿色消费”活动，在部分饭店的倡议下，全省范围内各大饭店都积极加入到创建绿色饭店活动中来，在此基础上，中国饭店协会于2000年底开始策划在全国范围内开展绿色饭店工程。

2、绿色饭店的发展历程

2001年9月12日，浙江省《绿色饭店》标准正式颁布成为全国第一个《绿色饭店》的地方标准。中国饭店协会于2002年6月19，提出《绿色饭店标准》，及《绿色饭店等级评定规定》（SB/T10356-2002）。2005年12月30日商务部、国家发改委、国务院国资委、国家环保总局、国家旅游局、国家标准化管理委员会又下发了《关于开展创建绿色饭店活动的通知》。2006年3月，在总结浙江省创建绿色饭店经验的基础上，国家旅游局以浙江省《绿色饭店》地方标准为蓝本，发布了《绿色旅游饭店》新标准（LB/T007-2006），该标准将作为“饭店星级评定标准”的配套标准，以推荐性行业标

准的形式在旅游星级饭店推行并由国旅游星级饭店评定委员会对有关工作进行监督、检查和指导，从而促进饭店业的健康持续发展。它要求饭店将环境管理融入饭店经营管理之中，以环境保护为出发点，实施清洁生产，提供符合人体安全、健康要求的产品，并引导社会公众的节约意识。同时，饭店在经营过程中通过节约能源、资源，预防并减少对环境的污染。

2006年10月中国旅游饭店业协会，为了推广“绿色旅游饭店”的内涵，宣传创建的标准，收集各地创建的经验，又主办了“创建绿色旅游饭店万里行”活动。今天绿色消费已逐步深入人心，绿色产品、绿色消费、绿色工程、绿色饭店已受到广泛关注，绿色产品和绿色饭店的市场和前景越来越美好。因此，创建“绿色饭店”已成为饭店业发展的必然趋势和当然选择。

二、绿色饭店的宗旨

（一）绿色饭店的定义

绿色饭店可以简单地翻译为“greeen hotel”，但国际上又把“绿色饭店”翻译为“eco-efficient hotel”，意为“生态效益型饭店”，意思是充分发挥资源的经济效益，也有将“绿色饭店”翻译为“environmental-friendly hotel”，即“环境友好型饭店”。“绿色饭店”或“green hotel”只是一种比喻的说法，是用来指导饭店在环境管理方面的发展方向。绿色饭店则是指运用健康、安全、环保等理念，倡导绿色消费，保护生态和合理使用资源的饭店，其核心是为顾客提供舒适、安全、有利于人体健康要求的绿色客房和绿色餐饮，并且在生产过程中加强对资源的保护和对环境的利用。

（二）绿色饭店的宗旨

1、饭店的建设对环境的破坏最小

饭店的建设需要使用土地、绿地、森林、水体等资源；同时饭店的建设风格也会影响到自然景观、城市景观的质量；饭店的建设和经营产生的废弃物排放将影响饭店周围的生态环境的质量。所以，饭店的建设必须经过科学的论证、合理的规划设计，充分利用自然资源，减少人为的影响和破坏，将周围环境质量损失降到最低点。

2、饭店设备的运行对环境的影响降到最小

饭店设备的运行对环境的破坏主要表现为两个方面：一是设备消耗的能源，二是生产过程中产生的“三废”污染。饭店所需的燃油、煤在地球上的储存量是有限的，它们在燃烧的过程中会对大气产生污染。同时饭店有大量的设备是以电力为动力的，电的生产也会对环境造成污染。所以饭店应选择节能设备，减少对能源的使用及由此带来的污染。饭店还应采用自动化控制技术，提高设备的运行效率，减少对外界环境的排放。

3、饭店的物质消耗降到最低点

饭店的生产经营离不开对各种物质的消耗，客人的消费过程和对客人的服务过程将会大量消耗物质。而物质生产本身又会使用各种资源，生产的过程会产生废弃物排放，影响环境。所以饭店要在内部尽可能实现物资的回收循环利用，提高物资的使用效率，减少浪费，减少固体废弃物的排放，并以此推动全社会对物资回收再利用的实现。

4、饭店提供满足人体健康的产品

饭店是一个提供人们生活、休憩、娱乐的场所，其内部生存空间质量是饭店产品质量的重要组成部分，直接关系到人们的健康。所以饭店首先要确保室内外环境符合安全卫生标准，同时应努力开发各种环保型产品、绿色产品以满足人们的需要。例如饭店开设绿色客房、无烟餐厅，提供绿色食品，开展保健服务项目等。饭店还需要通过室内外的环境绿化为客人创造一个良好的自然空间。

三、我国绿色饭店的发展现状

（一）、中国绿色饭店的发展缓慢。

截至2 0 0 7 年7 月1日, 全国星级饭店总数已经超过1 3 9 0 0 家。国家旅游局发布《绿色旅游饭店》行业标准以来, 积极推进绿色旅游饭店创建活动, 目前已有1 4 个省区市评定出绿色旅游饭店近1 8 0 0 家, 从数量上来说增加得并不快, 大量的酒店没有加入到创建绿色饭店的行列中来。由于资金和技术的限制, 制约了饭店绿色化的发展进程。因此, 尽管中国绿色饭店经营已取得良好开端, 但从整体而言, 尚不具备绿色经营意识, 传统的、非持续性的经营观念和管理方式仍居主导地位。

(二)、饭店的环境资源保护意识有待加强。

近年来，我国许多饭店逐渐重视按环境标准实行清洁生产,有的已取得较好效果。同时我们也看到, 环境资源保护尚未成为各类饭店的原则, 许多饭店并未树立起正确的环境资源保护理念, 一些饭店的能源利用率没有达到先进水平, 如设备没有处于经济运行状态; 设备控制系统不完善, 使设备无效运行; 设备运行效率低, 不能满负荷运行等。一些饭店之所以加入创建绿色饭店的行列, 并不是真正的从环保的角度出发, 而是仅盯住节约能源, 降低成本, 从而增加饭店的经济效益。说白了, 不是真正从客人和环保的角度考虑, 而是打着

“绿色”、“生存”的幌子, 做名实不符的生意招徕。

（三）、饭店的做法单纯造成执行的困难。

2 0 0 5 年6月, 首旅建国管理集团率先发出“绿色饭店行动”号召, 并宣布其属下1

3 家星级酒店的客房内, 将一律取消牙膏、牙刷、刮胡刀等一次性消耗品的摆放。同年7 月, 北京旅游饭店业协会倡议北京1

4 1 家星级饭店停供部分一次性客房用品。然而, 过不多久, “六小件”又摆进客房。据了解这些饭店“倒戈”、“六小件”卷土重来的原因, 一是客人们因得不到应有的服务而纷纷抱怨; 二是一些酒店本来期望通过这一措施减少支出, 但效果并不明显, 甚至出现了反效果。住店客人认为, 酒店客房里摆放六小件是理所当然的, 因为客人已经付了费用, 而且也很不方便。饭店一厢情愿地取消六小件, 给客人造成不方便的感觉, 而且在房费上也没有因此降低, 客人没有从中受益。

（四）、组织机构不落实。

“创绿”活动作为一项系统工程, 需要政府、行业组织、社会公众、饭店的共同努力, 单靠哪方面都是不够的。由于我国饭店实施绿色管理还只处在比较初级的阶段, 对什么是绿色管理和怎样实施绿色管理的认识还有待进一步提高和深化。如有些饭店以为只要高喊几声环保的口号, 实施某些绿色服务与管理的标准, 给某某饭店挂上“绿色”或“生态”招牌, 就可赶上绿色管理的潮流, 这样就使得“绿色管理”成为一句空话。

四、我国绿色饭店的营销策略

（一）创建绿色饭店的建议

1．饭店尽量购买和使用具有中国环境标志（十环标识）的产品

中国环境标志产品作为中国绿色产品的风向标，在创建绿色饭店过程中能发挥很大的作用。到目前为止，中国环境标志已经在家电、办公设备、日用品、纺织用品、建筑装修材料等领域开展了56大类产品的认证，有2000余家企业生产的2.1万多个品种规格的产品获得了中国环境标志，获得环境标志的产品年产值已经达到900多亿元。通过采购绿色产品，使中国其它企业循序渐进走向绿色道路，这对于推动产品技术进步，扩大绿色产品市场，提高全社会的环境保护意识，具有十分重要的意义。

2．广泛宣传“绿色饭店”的基本理念

（1）安全理念

它是绿色饭店的一个基本特征。饭店的安全主要是指公共安全和食品安全。如：

“洛阳商场火灾”、“广东毒大米”等危及生命安全的事件，引起了党和政府的高度重视。“安全第一”是我们生产、消费的永恒的主题，绿色饭店，必须确保消费者生命、财产安全，它是广大饭店管理人员的重大任务，根本职责。

（2）健康理念

健康是指给消费者提供有益于健康的服务和享受，即绿色客房和绿色餐饮。建立绿色饭店，其出发点就是秉承以人为本的宗旨。为消费者提供一个健康卫生的居住环境和放心、营养的美味饮食。

（3）环保理念

它需要饭店不仅要注重自身的建设和管理，而且要引导消费者进行绿色消费。饭店通过提供绿色产品，尽量减少对环境的影响和破坏；倡导节约，减少浪费，降低饭店的物资消耗和能源消耗，实现资源利用的最大化，比如提适量点菜，剩菜打包，随手关灯、关空调，尽量减少一次性物品的使用，降低污染排放等

（二）绿色饭店的营销策略

当今社会已进入可持续发展的环保时代,创建绿色饭店已成为发展饭店业的必然趋势和当然选择。国内某些饭店新种了几棵树,植了几块草皮,或在大堂、客房内摆放绿色植物,便自诩为绿色饭店。这其实是对绿色饭店极其肤浅的认识。绿色饭店的创建是一项系统工程,它需要饭店下大力气抓好5项工作:树立绿色意识(Green consciousness),营造绿色环境(Green cnvironmcnt),提供绿色产品和绿色服务(Green product/service),实施绿色管理(Green management),开展绿色营销(Green marketing)。这就是创建绿色饭店的5G原则。根据这5G原则，创建绿色饭店应该做到：

1、创建绿色企业文化

绿色企业文化以崇尚自然，保护环境，维护生态环境，降低能源消耗，促进资源持续利用；以饭店、社会可持续发展为目标，以系统思考为原则，综合考虑饭店的经济效益、社会效益、环境效益为基本特征。绿色企业文化要求饭店必须履行社会责任和义务，切实做到节约资源，保护自然环境及社会生态平衡。当消费者的需求与社会利益发生冲突时，饭店不能损害社会利益，而应协调饭店、社会及顾客三者关系，做到三者利益相结合。

2、设计绿色组织结构

由于环境责任需要组织内所有成员共同承担，因此需要各部门间的紧密合作与交流。在饭店外部，饭店与顾客、供应商的关系不仅是产品供应与消费的关系，而且更是交流与合作的关系，都需要可持续发展，都需要重视环境绩效。所有这些都要求

饭店对旧的组织结构进行变革，以使饭店的组织结构更加柔性化、网络化和决策权的分散化。设计绿色组织结构，饭店应在董事会设置环保董事，具体负责有关环保方面的一些事务，定期进行环保分析，监督环保经营战略与目标的落实，为公司雇员和管理人员提供环保培训；设立

“绿色经理”或可持续发展小组，以负责管理饭店的环保政策与实施。

3、推出绿色产品，提供绿色服务

（1）、推出绿色产品。饭店的有形产品是客房产品和餐饮部供应的菜肴和饮料。因此，推出绿色产品主要是指绿色客房和绿色食品。

客房是饭店的主体，也是饭店向客人提供的主要产品，实施绿色营销就应开辟绿色客房。绿色客房，从严格意义上，应该遵循4个原则：

①减量化原则。据统计，饭店越高档，消费越大，产生的垃圾也越多。饭店为了降低成本，减少垃圾，就必须遵循减量化原则，尽量减小产品体积、减轻产品重量、简化产品包装，从而实现既定的经济效益和环境效益目标。

②在使用原则。在确保不降低饭店的设施和服务标准的前提下，物品要尽可能地变一次性使用为多次使用或调剂使用，不要轻易丢弃，减少一次性用品的使用范围和用量。

③再循环原则。物品使用完后，将其回收，把它重新变成可以利用的再生资源。饭店不仅要求员工做好回收物品的工作，而且还应该鼓励客人将纸、塑料、玻璃等物品进行分类投放，便于废物回收处理。

④替代原则。为节约资源、减少污染，饭店应使用无污染的物品或再生物品来替代那些对环境污染的物品。

饭店的另一主要有形产品是餐饮部门供应的菜肴和饮料，创办绿色餐饮就是要给客人提供绿色菜品和饮料，其关键在于把好采购关和生产关。比如不购买任何有化肥、农药、激素的蔬菜果品及肉类。在餐饮生产过程中，严格遵守环保法令，做到清洁生产并按照环保要求对餐饮器具和废弃物进行处理。

（2）、提供绿色服务。所谓绿色服务，是指饭店提供的服务是以保护自然资源、生态环境和人类健康为宗旨的，并能满足绿色消费者要求的服务。绿色服务不仅体现在产品被消费而且还包括提供产品和产品被消费之后。以饭店客人就餐为例：在客人点菜就餐时，餐厅服务员在推荐、介绍菜肴时不能只考虑推销产品，为企业盈利，还应考虑到客人的利益，力求做到经济实惠，营养配置合理，资源不浪费；向客人推荐，提供绿色含量高的菜肴、饮料，在就餐后，必须根据环保要求对快餐容器等进行有效处理，使之不污染环境。若客人有剩菜还必须提供周到的

“打包”服务。有些饭店还提供代客保管剩酒的服务，供下次消费饮用

4、进行绿色促销

饭店应围绕绿色产品开展各项促销活动：如人员推销，通过人员推销直接向消费者宣传饭店的产品对环境的保护作用，在做广告时应注意强调饭店产品的绿色特征、宣传饭店的绿色形象，刺激绿色消费需求，加强攻关力度，饭店应通过良好的公共关系显示自己在绿色领域的努力，在公众中树立良好形象。

5、推行绿色管理

“绿色管理”就是融环境保护的观念于饭店的经营管理和生产活动之中。这一思想可概括为“5R”原则，即：①研究（Research）：把环保纳入饭店的决策要素之中，重视研究本饭店的环境对策；②减少（Reduce ）：采用新技术、新工艺，减少或消除有害废弃物的排放；③再开发（ Rediscover）：变传统产品为“绿色产品”，积极争取“绿色商标”；④循环（ Recycle）：对废旧产品进行回收处理，循环利用；⑤保护（Reserve）：积极参与社区的环境整治，对员工进行环保宣传，树立绿色饭店形象。饭店只有在绿色管理原则下，才能加快向绿色饭店发展转变，实行清洁生产，生产出符合社会和消费者需要的绿色产品，从而实现经济的可持续发展。

参考文献：

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【2】黄秀微. 创建绿色饭店存在的不足及解决方法探析 . 廊坊师范学院065000. 2009年

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【6】韩笑. 绿色饭店及其营销策略. 枣庄学院旅游与资源环境系. 277160.

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【7】唐勇, 覃健雄, 肖晓. 成都理工大学. 601159 2006年10月

【8】王秀苗. 论创建绿色饭店的理论体系. 枣庄学院旅游与资源环境系.

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【10】饶雪梅. 论绿色饭店及其在我国的发展, 番禺职业技术学院旅游系. 511483.

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【11】牛翠珍. 浅谈对“绿色饭店”的认识. 山西大同大学文史学院.037669.

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【12】王晓洋. 浅析我国“绿色饭店”的发展现状及对策. 苏州经贸职业技术学院旅游系. 215009 2008年4月

【13】施静如. 我国饭店业绿色营销的SWOT分析. 四川大学历史文化旅游学院 .

610066 . 2009年1月

致谢

我要向在百忙之中抽时间对本文进行审阅、评议和参加本人论文答辩的费检老师和向本篇论文提供资料各位老师表示感谢！

（注：素材和资料部分来自网络，供参考。请预览后才下载，期待你的好评与关注！）

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如家快捷酒店服务营销策略 专业：市场营销08 姓名：李欢 学号：200806006

摘要一：最近几年，中国的大中城市中悄然兴起一种新的酒店业态——经济型酒店。随着我国经济的发展和大众消费的分散性等特点，经济型酒店有着良好的发展空问，所以“锦江之星”“美国速八”等企业纷纷投重会于此地。 然而在激烈的角逐中“如家”脱颖而出，客房入住率高达95％以上，并于2006年在纳斯达克上市。 中国十大经济型酒店具体排名 排名酒店房客数门店数 1 如家78231 674 2 锦江之星48035 358 3 7天39561 399 4 莫泰37004 220 5 汉庭33718 294 6 格林豪泰23623 232 7 速8 15595 167 8 宜必思7661 42 9 中州快捷3148 25 10 城市客栈2695 19 资料来源：中国经济型酒店网数据统计：2010年12月 截至2011年第一季度，如家拥有开业酒店848家，客房数量为97321间，位居中国经济型连锁酒店第一。 2011年5月27日，如家酒店集团在上海宣布，集团正式签署了收购莫泰168国际控股公司全部股份的协议。收购完成后，如家酒店集团拥有的酒店数量将超过1120家，覆盖约170个城市，如家酒店集团从酒店客房数量、酒店数目、地域范围上将成为中国酒店业最大的酒店集团。 根据如家酒店集团的战略规划，收购之后，如家酒店集团旗下将拥有三大主要品牌：如家快捷、和颐酒店以及莫泰168。在对莫泰168旗下酒店进行梳理、整合后，如家将继续扩张莫泰168的规模。未来如家将三箭齐发，努力打造全球最大的综合性连锁酒店集团。

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浅析绿色酒店的营销策略与发展 ——以北京龙熙温泉度假酒店为例 摘要：“酒店的营销策略与发展”这一命题堪称“长盛不衰”，而随着时代不断进步，市场环境和消费者行为也在不断产生差距，不同的酒店在自身营销过程中产生的一系列问题乃至于针对各种问题应运而生的各种营销应对策略和相应的发展模式，也在存在共性的同时，于不同酒店中存在着较大的差异性。北京龙熙温泉度假酒店作为一家星级较高的绿色酒店，在营销层面上面临的一系列问题在北京乃至于周边地区都堪称“典例”。本文从相关理论与具体实践出发，在不同研究方法相互结合的基础上，对北京龙熙温泉度假酒店这一绿色酒店的营销现状加以深度分析，在分析这些营销过程中产生的问题及其原因过程中，在力图揭示问题的直接原因的同时也努力透过绿色酒店面临的现实环境揭示其深层次矛盾。并由此来对绿色酒店的营销策略与发展前景做出相应的建议和展望。 关键词：绿色酒店营销策略发展战略北京龙熙温泉度假酒店研究 一、绪论 1.1研究背景及意义 1.1.1研究背景 随着全球生态环境的日益恶化，人们在生产和消费过程中，越来越关注资源和环境保护，绿色环保概念已渐渐深入人心，酒店为客人提供的是一个居住环境，在人们的印象之中，酒店的环境都是非常好的，不可能存在环境问题。因此，酒店的环境管理常常被人们所忽视。虽然酒店不像能耗大、污染严重的制造业给生态带来的破坏严重，但是，必须看到，酒店是一个大型的提供生活环境的场所，它的资源消耗量和废物排放量都很大，因此从总量上看，是值得重视的。另外，许多酒店直接建在景区，它对自然资源产生的影响是直接的、长期的。所以创建“绿色酒店”，走可持续发展道路已经成为21世纪酒店业发展的必然选择。 1.1.2研究意义 绿色酒店是指运用安全、健康、环保理念，坚持绿色管理，倡导绿色消费，保护生态和合理利用资源的酒店。绿色酒店应做到：整个酒店的建设对环境的破坏最小，运行过程中资源、能源消耗尽可能低，向客人提供满足人体健康需求的产品并积极参与社会的环境保护活动。但是“绿色酒店”现在还是国际酒店业中的一种新型经营方式，选择本课题，目的在研究绿色酒店与普通非绿色酒店间的区别与绿色酒店的未来发展方向，能够浅略分析绿色酒店的营销策略，为绿色酒店的建立与经营提供参考依据，为我们的环境保护做出贡献。综上所述，研究绿色酒店的发展现状，分析绿色酒店的营销策略，有着重要的理论意义与现实意义。 1.2文献综述 1.2.1绿色酒店概念的发展 20世纪90年代中期，“绿色酒店”理念传入中国，国内一些学者开始对绿色酒店进行研究。由于不同专家、学者所关心的领域和重点不同，因而其观点和看法各有侧重，其中比较有代表性的观念有： 陆诤岚，陈天来（2002）认为绿色酒店是指能为社会提供舒适、安全、有利于人体健康的产品，并在整个经营过程中，以一种对社会、对环境负责的态度，坚持合理利用资源，保护生态环境的酒店。 这个观念主要强调了绿色酒店应该对社会、人类和环境负责，绿色酒店应该是能够保护生态环境的酒店，但没有指出创建绿色酒店具体应该怎么做。 相较之下，张杰的观念就更加全面，他在《关于我国创建绿色饭店的探讨》（2007）指

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(发展战略)酒店发展方向与营销策略

吉林财经大学 旅游酒店营销管理论文 重庆酒店营销策略 学院信息学院 专业班级电子商务0806班 学生姓名刘渝 学号1403080612 指导教师李金荣 2010年12月19日

重庆酒店营销策略 重庆成为直辖市后，重庆旅游饭店如雨后春笋般出现，五星酒店达20余家。然而，在表面强大的市场阵容下面，经济效益的状况却不容乐观。其中主要的原因在于，旅游饭店虽然基本达到了标准化、规范化，但是，旅游饭店业的管理者没有超前的管理意识、先进的营销观念，“千店一面”的现状显然不能满足不同顾客的需要，管理水平低，加之经济危机，使得饭店经济效益徘徊不前。 一）微观环境方面 1．客源市场发展情况 重庆作为中国西南地区惟一的直辖市，经济发展势态良好，商务活动频繁，各种大型会展也经常在此召开，地区性作用逐渐增强，国际资金纷纷涌入，产业不断升级换代，酒店业市场潜力巨大。 2．典型消费者特征 酒店的主要客源政府官员和商务型客人,其消费者的特征就是一般都不在乎价格，而是服务质量。而散客的典型特征就是周边的家庭事务型聚餐。 3．面临的竞争形式 商业中心解放碑积聚的五星酒店有：重庆洲际酒店、重庆希尔顿酒店、重庆海逸酒店、重庆国贸豪生大酒店、重庆JW万豪酒店，另外重庆还有重庆南方君临酒店、重庆金科大酒店、重庆金源大酒店。各酒店面临的竞争还是非常激烈的。客源市场总是有限的，一些高星级酒店为了抢客源不惜降低星级标准，采取低价策略来争夺市场，部分老客源被分流。 4．劳务市场人力资源的提供情况 近年来员工学历结构有了较大改变，大专和本科学历的人员数量大增，员工整体素质大幅提高。销售功能人员学历，经验也有大幅提高。 高薪酬、福利和制度有效的员工激励政策，使得员工流动性相对较小。有的酒店是家族企业，饭店编制冗余、裙带关系严重，这大大打击了部分员工的积极性。 （二）宏观环境方面 1．国际国内的政治形势 国际国内政治形势良好，大部分国家都处在和平稳定时期，这样给外出旅游和经商提供了有力的环境。

酒店营销策划方案

华丰国际饭店营销策划方案 一、酒店定位 酒店经营项目以客房、会议、餐饮、娱乐为主。 二、酒店S W O T分析： 优势(S)： 1.品牌优势：在区域内具有相当知名度和影响力。 2.交通便利，靠近高速，有停车场。 3.产品优势：酒店整体定位商务、婚宴市场。 4.地理位置：毗邻沈丘高速路口，北邻220国道通往郸城，距离中华槐 园风景区距离较近。 劣势(W)：附近写字楼较少，商务客户数量有限。 机会（O）： 1.虽自身周边商务企业较少，但辐射区域较大，临近高速。及综合性会 议。商务、婚宴选择的重要参考因素。 3.可利用自身本土特色餐饮品牌优势，吸引更多大众消费人群。 威胁（T）： 目前围绕县城已开业4、5家大型商务酒店，且大多为商务、宴会、会议 型酒店，行业竞争激烈。 三、基本经营方式 （1）营销工作 1、销售部人员组合分为：销售与公关。销售部负责开拓市场，扩大酒店入驻率及吸引新的客源。公关部负责在店客户关系管理，将进店的每位宾客转化为忠实客户，

发展会员以及会员卡销售，加大客户在店综合消费。两者工作紧密结合。每位销售人员拟制定相应销售任务及每月新开发客户数量，公关人员指定会员发展任务及会员卡销售任务。重视每一位客户，确保进店客人都有销售人员跟进，发现并开发客人消费潜力，以招徕更多新客户。 2、客房营销在利用网络、自媒体逐步扩展客源的情况下，以订房中心和周边企事业单位为启动点，逐步带动全局。 4、重视开拓式销售。在区域内投放一定量线下广告宣传，路牌、车体、商业路演、线下活动赞助接入和分众传媒楼宇广告等。 5、利用店内公关、宣传行为潜移默化对客反复灌输。大堂、电梯间、客房、餐厅等营业区域增加宣传品，水牌、导视系统等将酒店客房、餐饮、会议、休闲等设施在无形中潜移默化的植入消费者心中。再由店内公关人员进行引导，加深。最终促成消费。 6、先于酒店全面经营开始，建立实用的营销数据、客史档案收集、分析、使用规程。 7、转变传统观念，酒店市场营销并不简单的是经营销售。而是了解调研客人的合理需求和消费欲望，确定酒店的目标市场，并且设计，组合，创造适当的酒店产品以满足市场需要，从而为酒店盈利。 8、利用各种营销平台，将各个渠道（订房中心、团购）客户转化为酒店直接客 源（会员、粉丝）。并定期推出营销活动（最新优惠组合、新特色菜、抽奖 等)，加强与客人互动，了解客户消费需求。提高客人忠诚度和满意度。 9、利用新媒体，建立自己的自媒体公众号，并结合营销吸粉，每天推送一些养 生健康知识小贴士和酒店的最新优惠信息，定期组织线上结合线下的活动， 形成线上粉丝引流到线下消费。 （2）部门配置

酒店市场营销策略分析

XXXX大学管理学院 工商管理专业毕业论文 论文题目：xxxx酒店市场营销策略分析 ________________________________________ 学生姓名：_______________________________________ 学科专业：________________工商管理______________________ 指导教师：_________________ ________________________ 论文提交日期：__________2009年12月11日___________________ 论文答辩日期：__________2009年12月11日___________________

xxxx大学管理学院 工商管理专业毕业论文成绩登记表 姓名: ______________________ 准考证号: ______________ 专业: 工商管理_______________ ______ 毕业论文题目: xxx酒店市场营销策略分析______________________ 内容概述: xxx酒店于2000年1月27日开业以来，经过了7年市场的考验，已经是一家步入正轨的企业。作为商务度假型酒店，xxx酒店在市场营销方面有着非常明显的优势，酒店在经营管理过程中总结出了很多值得我们学习的市场营销的策略，这些有效的营销策略使得酒店在残酷的市场竞争中得以暂时胜出。但是xxx酒店还是一家相对来说比较新的酒店了，在经营管理等各方面都有待完善，所以酒店管理者必须树立现代营销意识，并在实践中加以运用，促使经营业绩蒸蒸日上，在竞争中找到市场，站稳脚跟，同时，还要不断地优化市场。 指导教师评语: 指导教师签名:_______________ 答辩小组意见： 答辩小组组长签名:_________ 论文成绩:

饭店营销策略分析文献综述

《千里莺饭店营销策略分析》文献综述 一、选题目的和文献检索情况概述 （一）选题目的 现代意义的市场营销思想最初始于20 世纪初，营销从传统的经济学转入管理学研究，标志营销管理时代的开始,4P's 的提出奠定了管理营销的基础理论框架,如何将国际成熟的营销理论与方法和中国转型市场完成对接,是当前摆在我国营销学界和企业界面临的一个重大课题。企业市场营销战略与策略，是现代企业市场营销的主要活动，战略和策略制定的是否科学，直接关系到企业营销的成败。因此，要使企业的营销活动正常进行，取得预期的效果经济效益，就必须研究分析、评价企业的市场营销策略。本文深入分析饭店服务业的市场竞争现状，总结分析了千里莺饭店的内部营销和关系营销策略现状，并从产品质量和服务质量，价格策略，营销渠道和促销策略等方面提出具体的营销策略，对于千里莺饭店制订营销策略，扩大市场份额，提高自己分析问题、解决问题的能力和水平，具有非常重大的实际应用意义 （二）文献检索情况概述 在2006年12月确定了论文选题后，本人就开始在学校图书馆和系资料室搜集相文献及资料，在万方数据库、维普中文科技、人大复印资料以“饭店营销”为关键词查到30篇，参阅了20篇。 二、相关文献的主要观点和结论 （一）关于我国饭店业发展现状分析 黎志东在《汇景酒店营销策略研究》中指出，在经历了20多年的经济高速增长后，中国拥有了全世界最富有吸引力的旅游业国内市场，这给饭店业带来了巨大的发展动力。受市场强劲需求拉动，中国饭店业曾经在上世纪90年代中后期进行整体快速扩张，但随后由于扩张过度在2000年前后陷入低迷调整。2001年以后，受加入WTO的影响，中国旅游业对外开放进一步扩大，同时上个世纪90年代过度扩张的后果被市场逐步消化，中国饭店业开始复苏。 王兴琼在《当前我国饭店业的经营困境及其所采取对策和绩效研究》中认为，尽管饭店业是我国最早对外开放的行业之一，中国的第一家合资企业就诞生在这个行业。按常理，它应最早、最直接吸收国外先进的经营理念和管理模式。然而，饭店业在我国却面临着观念陈旧、管理落后、效益不佳等诸多困境。整体来说，我国饭店业表现出过度竞争和竞争不足并存的格局。 王国秀在《我国目前酒店营销的一些误区及其突破》中的观点，20世纪70—80年代，供不应求是我国饭店业的一大特征，饭店经营者们大多只是把精力放在如何接待客人和解决客房不足等问题上，至于今后的市场需求和变化则很少或根本不过问，尤其是1978年我国实行对外开放以后，外国游客大量涌入，—度使我国相对较少的饭店频频告急，供不应求的状况使饭店轻而易举地获得较高的超额利润这时的“饭店经营”同“饭店营销”尚没有什么直接的联系，可是由于超额利润的强烈诱惑，不仅饭店自身不断扩大其规模，如增加客房等，而且大量外来资金和企业也都对此相当看好，进军饭店业，以至于形成了目前这样激烈的饭店竞争局面，饭店经营由卖方市场转向了买方市场，饭店管理观念也不得不

谈旅游酒店服务营销策略

谈旅游酒店服务营销策略 随着我国旅游事业的发展，酒店业也得到很快发展，本文首先介绍了旅游酒店服务营销的内涵，然后讲述了旅游酒店服务营销的必要性，最后列举了旅游酒店服务营销都有哪些策略。 我国旅游酒店业日益发展且与国际接轨，现代酒店服务营销意识在我国旅游酒店业中逐渐得到发展，成功的营销是酒店在激烈的市场竞争中处于不败之地的有效保证。 一、旅游酒店服务营销内涵 1.旅游酒店服务营销的基本概念是指酒店用多种手段对营销服务进行分析、计划、执行和控制，以谋求创造、建立及保持与目标市场之间相互有益的交换和联系，从而争取达到酒店规定的目标。也就是酒店经营者为造就宾客满意，并在宾客满意的基础上实现酒店经营目标而展开的一系列有计划、有组织的活动。 2.服务表面上看一种简单的事情，但实际上一个复杂的过程。它具有4种特征：无形性，不可分离性，可变性，易消失性。这就说明服务和有形产品的营销模式是不同的。 二、旅游酒店服务营销的必要性 自从中国加入WTO之后，中国的旅游业也随之迎来的

春天，伴随而产生的旅游酒店业更是如雨后春笋般发展起来。由于我国酒店业传统行政式的管理，在利益的趋势下我国各地的酒店项目纷纷上马，客房总量的递增大大过入境旅游人数和国内人均消费的增长，直接影响了客房出租率和酒店盈利率，间接导致我国酒店业之间相互攻挟，从而无法形成规模效应，和集聚效应，阻碍了旅游酒店业的发展。我们可以从一组数据来看我国旅游业的近况， 从这组数据中可以看出旅游酒店业具有庞大的市场，所以在酒店的经营活动中，每一个酒店经营者，都要运用服务营销来更好的运营，提升酒店的关注度，品牌效应，来争取更大的收益。 三、旅游酒店服务营销的策略 1.主题服务策略。现在有很多酒店推出休闲情人餐厅，球迷俱乐部等均是酒店业加强服务营销的表现形式，会让顾客产生新鲜感，让人一看见就有种想进去的感觉。主题化是营造环境、营造气氛、聚焦顾客注意力，是顾客在某一方面得到深刻感受的有效手段，它是在对广大消费者的心理需求和欲望进行准确把握之下的定位。一方面，可以通过物境、情境两个情感体验阶段来使顾客的综合心理感受向既定的服务主题靠拢。首先是物境。通过对客人感官的刺激来加强服务的感知化。一种体验越是充满感觉就越是值得回忆。其次是情境。环境、氛围所表现的主题让客人产生温馨亦或高

酒店市场营销方案范文

酒店市场营销方案范文 一、酒店概况 酒店位于广东省佛山市南海区南国桃园旅游度假区内，于20xx年1月27日正式对外 营业。酒店由法国名师按五星级标准设计建造,占地面积约二十三万多平方米，建筑面积 四万八千平方米，总投资超过3.5亿元。酒店由A区、B区和广场三个建筑主体组成，其 中A区包括主楼和A区别墅，B区包括新楼和B区别墅。 酒店于20xx年1月27日开业以来，经过了7年市场的考验，已经是一家步入正轨的 企业。作为商务度假型酒店，某酒店在市场营销方面有着非常明显的优势，酒店在经营管 理过程中总结出了很多值得我们学习的市场营销的策略，这些有效的营销策略使得酒店在 残酷的市场竞争中得以暂时胜出。 二、酒店市场营销策略 一产品策略 所谓酒店的产品，是指能够满足客人需要的一切经营项目、设施、设备和各种服务等。企业市场营销活动的中心是满足消费者的需要，消费者需要的满足时是通过提供某种产品 或服务来实现的，因此产品是市场营销组合中的一个重要因素。产品策略直接影响和决定 其他市场营销组合策略，对企业营销的成败和目标的实现起到巨大的作用，在现代市场经 济条件下，每个企业应致力于产品质量的提高和组合结构的优化，更好的满足市场的需要，取得较好的经济效益。 1、资源整合，产品外包策略 某酒店在20xx年开业之初，依照自身的市场定位，为顾客提供了多种休闲度假的产 品服务，其中包括客房、餐饮、会议、宴会、高尔夫等等。但随着市场的发展，面对如此 多的产品和服务，酒店已经显得力不从心了。酒店产品线过宽过长，导致酒店决策不灵活，整合资源，发展自己的强项势在必行。酒店决策层经过商议，决定放弃一部分产品服务， 以外包的形式投资入股成立了南国桃园枫丹高尔夫球俱乐部，中餐外包给诚隆酒家和天宝 轩两家餐饮企业，而商场、康体、夜总会等也相应地外包给企业或个人，某酒店则集中资 源发展自己的特色产品/服务——会议和客房。事实证明这个决策的正确性，经过资源的 整合，产品面的缩减使得某酒店能够集中资源发挥自身的优势，做出自己的特色。 2、会议点心 主产品的成功往往少不了辅助产品的有效补充，作为某酒店的主产品——政府、商务 会议，其利润的一部分来还是在于其辅助产品——会议点心。某酒店实行“主产品+辅助 产品”的产品理念，租借会议室的同时也向客人推荐会议点心，由于会议点心的成本相对 较低，与主产品搭配在一起销售，其利润最多可占总利润的50%以上。而且这种“主产品+辅助产品”的产品理念更使得某酒店的产品面不至于过单一，能给客人更多的选择。

洲际酒店营销策略分析

沈阳理工大学应用技术学院 酒店成功营销案例分析 ——洲际酒店 经济管理学院 09208118 申静

洲际酒店营销案例分析 洲际酒店是一个豪华酒店连锁品牌，由洲际酒店集团拥有。集团在世界75个国家经营超过200家酒店。拥有洲际、皇冠假日、假日酒店等多个国际知名酒店品牌和超过55年国际酒店管理经验。同时洲际酒店集团也是世界上客房拥有量最大（高达540,000间）、跨国经营范围最广，分布将近100个国家，并且在中国接管酒店最多的超级酒店集团。包括中国大陆25个省、区、市。 洲际酒店集团是十分注重关系营销策略的具有潜力的国际酒店集团，许多顾客都有与酒店建立友好关系的潜在要求，他们希望能长期从该饭店获得个性化服务，希望服务人员熟悉他们、关心他们、主动与他们联系，为他们提供高质量的服务。洲际集团常用以下方法来处理好与客人的关系。 1．常客计划营销策略。它是指酒店针对经常购买或大量购买的顾客提供累积奖励。这种奖励不断向顾客灌输忠诚会得到的回报并鼓励他们去设法获取。奖励可以采用多种形式，比如采用与航空公司、俱乐部、旅行社以及其他酒店联合制订奖励计划，共同操作，共同受益。通过这种长期的、相互影响、增加价值的关系，确定、保持和增加来自最佳顾客的产出，赢得顾客的不断回头，培养顾客对酒店的忠诚。 2．数据库营销。21世纪是感性消费和消费多元化时代，即情有独钟的时代。可以通过数据库信息让酒店清楚地知道客人的期望，可准确地了解他们的消费爱好，并通过资料考察客人的消费心理，实施针对性有把握促销。洲际集团通过基于客户登记信息建立的“常住客人信息库”，已经实现能对客人的喜好进行分析。他们把客人的生活习惯、住店细节、从丢烟头到点菜的特点、起居的时间等都存入电脑，供世界各地的连锁酒店使用。这些客人无论走到本集团世界各地的什么地方，都会得到个性化的服务。 3．追踪营销。这项营销策略是许多酒店所忽视的。其实，客人离店是酒店现有业务的结束，也是新一轮业务的开始。对于主要顾客，酒店尤应提供一些后续跟踪服务，积极掌握顾客的心理感受和个人情况，仔细加以分析并采取相应措施。比如，我们可以采取如组织大客户的联谊、客户夏令营等策略，满足重要客

酒店营销策划模板(完整版)

策划编号：YT-FS-1869-11 酒店营销策划模板(完整 版) Develop Detailed Rules Based On Expected Needs And Issues. And Make A Written Plan For The Links To Be Carried Out T o Ensure The Smooth Implementation Of The Scheme. 深思远虑目营心匠 Think Far And See, Work Hard At Heart

酒店营销策划模板(完整版) 备注：该策划书文本主要根据预期的需求和问题为中心，制定具体实施细则，步骤。并对将要进行的环节进行书面的计划，以对每个步骤详细分析，确保方案的顺利执行。文档可根据实际情况进行修改和使用。 一、前言 中国辛勤的劳动人民，在数千年的饮食文化的探索和发展中，逐渐形成了风格各异的粤、鲁、湘、川等个大菜系和具有属地方特色的食品。北京烤鸭，是北京名食，它以色泽红艳，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻的特色，被誉为“天下美味”而驰名中外。鸭王烤鸭是现代烤鸭师秉承传统烤鸭工艺研发出的新派烤鸭，烤鸭表面色泽金黄油亮，外酥香而里肉嫩，别有一种特殊的鲜美味道，是烤鸭中的极品。 当今的宣化餐饮业，发展趋势可概括为：发展十分迅速，规模不断扩大，市场不断繁荣。然而，繁荣的同时意味着竞争的加剧，总有餐饮店铺倒下，又有新的店铺站起来，但总有少数几家在大浪淘沙中站稳

脚跟并不断发展壮大。作为北京新派烤鸭在宣化餐饮业的代表，“鸭王烤鸭”应成为响当当的招牌。 二、市场/企业分析 宣化餐饮市场同样存在着激烈的竞争，各式各样的大小酒店、饭店，争夺着宣化有限的餐饮资源，冲击着食客的味觉、视觉。 一个酒店要获得成功，必须具备以下条件：(1)、拥有自己的特色;(2)、全面的(质量)管理;(3)、足够的市场运营资金;(4)、创新，不断推陈出新。这些条件缺一不可，否则，就是昙花一现。这也是许多酒店、餐馆风光开业又迅速消失的原因所在。 东方鸭王酒楼，是在原东方美食苑的基础上新生的饭店。东方洗浴、东方美食苑经过多年的宣传与运营，已在张、宣地区有了一定的知名度，在宣化更是家喻户晓。如能利用“东方”在宣化的知名度延续宣传东方鸭王酒楼，提高菜品质量(行家点评稍差)，加强人员培训、管理，定能成为宣化餐饮界的后起之秀。 三、营销策划

星级酒店的市场营销策略

产业与科技论坛2012年第11卷第15期 2012. （11）.15Industrial &Science Tribune 星级酒店的市场营销策略探索 □康姗姗 【内容摘要】现代星级酒店要在日益激烈的竞争中生存发展，必须做好营销工作，而不仅仅只需要做好内部管理。本文在界定 现代星级酒店营销工作意义的基础上， 对现代星级酒店的营销提出了准确定位市场以及实施合理的广告策略、加强公共关系营销、品牌经营精细化等对策，以期提高现代星级酒店管理效益。 【关键词】星级酒店；酒店管理；营销策略 【作者简介】康姗姗，女，信阳师范学院经济与管理学院在读学生 酒店是一个广泛的概念，由于结构布局、酒店构成、设施设备、 经营理念、管理服务等方面的层次不一样，酒店可以划分为两类：一类是星级酒店，另一类是未上星级的普通酒店。星级酒店在结构布局、酒店构成、设施设备、经营理念、管理服务等方面的层次要高于未上星级的普通酒店，所以星级酒店的经营管理更科学，更规范。 一、现代星级酒店营销工作的意义 酒店业是服务业的一种，提高服务质量固然是酒店经营的最重要内容，但是仅仅有好的服务质量是远远不够的。随着酒店业的发展，酒店业面临的外部环境发生了重大变化：日趋成熟的市场经济、迅速发展知识经济、消费者不断提高的消费需求、 日趋激烈的竞争形势，构成了酒店企业经营的外部大环境。不断变化的市场的环境要求酒店企业审时度势，发展经营理念，科学化经营管理，认识到营销对酒店业这种服务行业的重要作用。营销工作要向目标消费群体介绍自己，要让消费者知道、了解自己，扩大自己的知名度。通过与消费者沟通， 酒店可以更加了解消费者的需求，这样就可以提供更好的服务。对一家企业而言，必须顺利、连续和快速地实现从商品到资金的转化， 否则就会面临资金周转困难的问题。营销就是以从商品到资金的转化为首要任务。营销是酒店经营不可缺少的部分，成功的营销是酒店在激烈的市场竞争中处于不败之地的有效保证。 二、星级酒店营销应准确定位市场 任何一家酒店都不可能实现所有客人的消费需求，其所进入目标市场数量增加， 与其展开竞争的对手也会增加，客人的需求面也就越广，酒店往往会处于穷于应付的被动局面， 不能从具体的细分目标市场出发，采取相应的营销策略，特别是有的企业市场定位不准，甚至根本不做市场定位，造成酒店经营不佳。 市场定位，首先收集酒店所处地区市场环境信息，近年客源类别及数据，以及周边同行竞争对手的情况及其发展变化趋势。特别要摸清所处地区的发展规划，调查所处区域内可能的潜在客户规模，扩展和物色潜在的目标市场；再次还要考虑建造酒店对客源的招徕能力。然后对酒店市场体系 进行细分，追求适宜本酒店的客源，努力将饭店的设施和服务特色朝这方向营造， 并不失时机地向公众介绍酒店的服务特色、价格，做好各种各样的信息反馈收集。目标市场确定后，即刻便拟定可行性营销方案。 市场定位不是一成不变的。酒店建成经营一段时间后，趁酒店硬件改造之际重新定位；在发挥酒店自身优势的同时， 开发和提供新服务、新产品满足客户群的需求，以与众不同的服务风格来吸引客人。如果周边酒店都是高星级的，就可以选择中低星级的酒店经营。地区特点交通发达的或地段较好的酒店通常定位在散客和高档次商务客上。 三、星级酒店营销应实施合理的广告策略 在酒店产品日益标准化的今天，相似性作为标准化的衍生物，已经使个性几乎灭绝。很多人的感觉是世界上只有五种酒店：一星至五星。甚至一位酒店客房的设计师曾说，从海南岛到黑龙江， 他只住过一间客房。那么，必须通过广告对酒店的特色进行营销。广告工作的好坏直接影响到酒店的效益。所以做好广告工作尤为重要。现代星级酒店的广告工作可以这样开展： （一）确定目标市场。目标市场即最有希望的消费者组合群体。目标市场的明确既可以使广告有其针对性。酒店应该尽可能明确地确定目标市场， 对目标顾客信息作出详尽的分析，以利于酒店更好地抓住这些信息所提供的机会，以提高顾客满意度，从而增加酒店销售额。 （二）树立具有竞争力的市场定位。一个酒店应该确定：以什么样的方式，为什么人，提供什么样的服务。只有这样，它才具有竞争优势，有可能被人记住。在众多的酒店广告大体相同的境况下，与众不同的市场定位使得宣传酒店特色的广告更有必要。 （三）做好广告预算。在明确的广告目标指导下，酒店可以着手制定广告预算。从酒店预期的年度总收入中拨出一定比例的资金用于广告，形成预算。这笔钱分为两部分：促销支持及直接的广告活动。这种方式中用到的百分比或依据行业的基准数来测决。大型酒店从总收入中拨出用于广告的经费比例较高，单个酒店做出大笔的广告预算是不合理 · 82·

酒店营销策略论文3篇

酒店营销策略论文3篇 第一篇 1我国经济型连锁酒店的营销现状和存有问题 1.1我国经济型连锁酒店的营销现状 1996年，首家品牌名为“锦江之星”的经济型酒店在我国酒店行业崭 露头角。后经过20多年的发展，这种新兴业态的酒店增长速度十分迅猛，不久前“锦江之星”官网公布，截至2012年12月31日，旗下酒 店总数近1000家。中国华住酒店集团(前身是汉庭酒店集团)不久也宣 布2013第二季度财报，截至2013年6月，旗下分店数已达到1216家，同时7天连锁酒店也于不久前在官网公布，截至2013年8月，旗下分 店覆盖全国各大主要城市，总数超1800家。而如家也在官网上公布， 截至2013年6月30日，该旗下在国内271个城市亦有1953家分店。 从以上各品牌经济型酒店网站公布的数据，这些品牌在发展的蓬勃势头，并继续扩大到整个城市，前景十分广阔。 据中国饭店协会行业资料统计，我国经济型酒店的赢利率远远超过我 国饭店业整体赢利水平。且常常会出现这样的情况———在同一时期下，整个饭店业出现利润亏损状况，而经济型酒店却赚的金银满盆。 其次这些年因为国内旅游业的高速发展，经济型酒店又恰恰满足了大 量普通住宿消费的需求———“高级酒店太贵，一般旅馆太差”，所 以中国经济型酒店业发展的潜力和空间是巨大的。但因为快速发展的 旅游业为经济型酒店带来的巨额利润，使其持续膨胀，导致酒店市场 竞争也日益激烈。 1.1.3专业的管理人才匮乏 因为经济型酒店发展时间尚短，该经营管理人才仍是以国内传统星级 酒店为主，且在酒店管理经验上，特别是经营经济型酒店的经验还很 缺乏。而国际酒店品牌的管理经验和培训体系已趋于成熟，但对经济 型酒店市场指令的理解显然是不够的。其次我国的酒店管理人才培训

饭店淡季营销策划方案

饭店淡季营销策划方案 一、营销不等同于促销。 这似乎是一个很肤浅很幼稚的问题，但在酒楼的经营者中，有个别的还是无意识地经常犯这种低级错误。他们往往在生意好的时候 埋头数票子，生意差的时候才营销一下。 酒楼的营销工作是一个贯穿于企业始终的连续的经营行为，而绝不会是一个个断点，不管你承不承认，接不接受，营销始终伴随着 你企业的经营而存在，只是从局面上看有主动营销和被动营销之分，从结果上看有成功的营销与失败的营销之别。所以，营销工作没有 打盹的时候，不管在淡季还是旺季。 二、做好旺季与淡季的营销转换。 别在春节旺季里看着天天顾客爆满就沾沾自喜，可能大年一过你就天天唱空城计。由于中国传统习俗的使然，一临近春节，全社会 的消费力在短期内有一个喷发行情，大大小小的酒楼几乎家家爆满，而这很难说是因为你的营销工作做得多么出色。真正考验营销的成效，还在于到了淡季是不是一落千丈，一年里是不是能持续、稳定 地经营，在顾客中是不是享有较高的满意度和美誉度，在同行企业 中是不是属于领先方阵的。 成功酒楼营销的目标都是非常明确的，策略都是很清晰的，且都是按计划有步骤地推进实施。有一点非常关键，那就是如何做好旺 季与淡季营销策略的转换。 “旺季取利，淡季取势”，这应该是酒楼营销的核心思想。取利，就是要夺取最大的销量，获取最大的收益;取势，则是获取制高点， 争取有价值的东西，包括经营人气、顾客口碑、品牌知名度，等等，从而建立长期的战略优势。这“势”和“利”的关系是截然不可分 开的，没有淡季的“势”作为铺垫，就很难获得旺季的“利”;而没 有旺季的“利”，也无法支撑酒楼在淡季里去取得所需要的“势”。

往往淡季营销工作做得好的酒楼，到旺季不用再投入太大的营销成 本也能获利颇丰，这就是水到渠成。 淡季里，营销工作重点可归纳为三个方面：1、老客户的维护;2、新客源的开发;3、品牌形象的塑造。要做好这三方面的工作，适度 的营销成本是必不可少的，而不是一味地没有策略性地压低经营成本。这个阶段应相对轻视收益率，而更重视上座率和顾客的满意度，终而实现旺季取利以及全年的收益目标。 三、未雨绸缪，淡季的营销拉动从旺季开始。 营销活动是一个讲求系统性、计划性、连贯性的经营行为，营销工作应该尽量做到先于市场的变化，尤其是在市场变化趋势很明朗 的情况下。中餐酒楼应该在春节旺季开始之前就制定好节后淡季的 营销方案，然后充分利用春节期间良好的人气，提前开展淡季的营 销促进工作。具体的方法不一而足，其效果往往事半功倍。如果待 到滑入淡季、人气低落时再来开展营销推动，营销的成本会更高一些，难度也大一些。 四、认清市场变化，从容应对。 这需要根据酒楼的市场定位，从客源构成、消费动机，以及节后餐饮市场的调整趋势等方面作出正确的判断和分析，然后把有限的 营销资源投入到最有效的目标市场。 对于中、高档酒楼来说，春节旺季的时候最主要的顾客群体是官方(包括政府和军队)、商务以及其他社会团体的集团消费，这期间 很多酒楼对一般的散客都无暇顾及，有所怠慢。但是春节过后一段 时期，餐饮市场的客源结构就会发生变化。由于节前集中的突击消费，节后集团消费的热情会降低，消费的频次也明显降低。相应家 庭消费和散客消费的份额就有所抬头。而节日期间淹没在众多团年宴、庆功宴之中的婚寿宴、百日宴等，在淡季里会显得比较突出， 成为很多酒楼的支柱收入来源之一。而另一块市场，比如象会展、 旅游团队等，在春节期间几乎停顿，但在节后也会成为餐饮市场不 可忽略的部份。

饭店营销策划方案

饭店营销策划方案 【篇一：酒店营销策划方案】 咪依噜大酒店营销策划方案 一、市场分析： (1) 二、环境分析： (1) 三、竞争对手分析： (1) 四、优势分析： (1) 五、市场定位： (2) 六、市场营销总策略： (2) 七、行动计划与执行方案： (2) 八、提供建议： (3) 九、全员销售： (3) 十、维护客户：细节决定成败 (3) 十一、客户的意见反馈： (4) 十二、工作要求：风平浪静，训练不出良好的水手。 (4) 十三、培训方面：销售人员必须具备极其良好的素质 (5) 十四、部门配合、密切合作，主动协调 (6) 大姚县，位于云南省北部偏西，东邻永仁、元谋县，南与姚安、牟定县毗邻，西和祥云、宾川县接壤，北临金沙江与永胜、华坪县隔江相望，县人民政府驻金碧镇。南距省城昆明市270多公里，离楚

雄州府100公里，距钢铁工业城市攀枝花市178公里，省道南永线贯穿境内。总面积4146平方千米。总人口29万人. 一、市场分析： 咪依噜大酒店是一家多元化迅速启动并且发展的企业，是目前为止的“大姚第一酒店”，在众多竞争对手当中可算是脱颖而出，势头迅猛，业务范围甚广，是各大酒店无法与之媲美的。借助我酒店的多元化，在业务上更可以互补互助，彼此带动，弥补不足，这也是其他酒店无法比拟的。对外宣传可以大造声势，对内培训可把我酒店的实力及发展前景进行灌输，从而无论是社会效应还是内部员工的认可都会起到很好的宣传效果。 二、环境分析： 我县整体环境消费水平并不高，尤其我县是一个以农业为主体的城市，群众基本消费水平也几乎趋于大众化，如果单纯的走高端消费路线也不太现实。我酒店所处的地理位置在南永线上，是攀楚高速的必经之路，这个位置的周围也没有成熟的集中居民区和商场。我们可以以民族特色，比如原生态左脚舞队每日在酒店表演，以吸引沿路经过的外埠周边城市经过的潜在消费群体，而我们周围有很多正在开发的小区，比如核桃产业文化园等，这样的条件就给我们带来了很大一批的潜在客户。 三、竞争对手分析： 我酒店周围没有与我类似档次的酒店，只有不少的中小型酒店，虽然经营能力与规模上不具备与我们竞争的实力，但其以大众化的消费，也吸引了不少附近的居民和散客。 四、优势分析： 我酒店是大姚明辉实业有限公司投资新建的第一大酒店，本酒店星级标准为四星级大酒店，设施齐全，功能齐备，因此在做细致规划时也应该充分利用我们的品牌效应，充分发挥我们的巨大内蕴，让

饭店的绿色营销策略

饭店的绿色营销策略 [摘要]：绿色营销是通过以环保为中心来宣传和推销自己产品的一种营销方式。饭店的绿色营销现状还处于刚刚起步的阶段，许多饭店绿色营销的条件都还不成熟，饭店业对于绿色营销的条件应该不断完善，不断的通过创新绿色产品、培养绿色意识等方面来发展绿色营销在饭店业上的应用。 [关键词]：饭店业绿色营销策略可持续发展

目录 引言 (1) 一、饭店绿色营销的现状分析 (1) 二、饭店绿色营销的条件分析 (1) （一)饭店绿色营销应具备的外在条件 (1) （二）饭店绿色营销应具备的内在条件 (2) （三）饭店绿色营销在国际市场上应具备的条件 (2) 三、饭店绿色营销战略策略探讨 (2) （一）创建绿色企业文化，培育饭店业员工绿色意识 (2) （二）推出绿色产品,提供绿色服务 (3) （三）设计绿色组织结构 (4) 四、会计对经济管理的作用和目标 (5) （一）会计对经济管理的作用 (5) （二）会计核算是会计的首要职能 (6) （三）会计监督是会计的另一个基本职能 (6) 结论 (7) 参考文献 (8) 致谢语 (9)

引言 当今社会是走可持续发展的社会，绿色时代的到来对于世界各行业发展产生了巨大的影响，越来越多的人在生产和消费过程中关注资源与环境保护。旅游饭店业也不例外。我国走可持续发展路线，从政策、法律上对我国旅游饭店的经营行为作了规范，要求旅游饭店必须要按照国际环境标准要求旅游饭店实现营销绿色化的营销模式。我国旅游饭店业受到国际环境保护的影响，绿色营销是当代国际营销战略的主要趋势,也是我国旅游饭店可持续发展的必由之路。 一、饭店绿色营销的现状分析 随着人们生活水平的提供，旅游业这个行业也不断的兴旺起来。全球气候变暖，地震海啸、水污染、资源的匮乏。这些问题使人们意识到环境保护的重要性。不过，由于传统的观念根深蒂固的影响着人们，所以只有一小部分的人们，有这种绿色的意识，而大部分的人们却没有环保的意识，他们总认为环境保护和自己没有什么关系，浪费食物，浪费资源常常被认为是一种地位的象征，是一种有面子的事情。在全球，不管是比较大的饭店，还是小饭店都存在一种现象，客人点的食物，要是没有吃完的话，酒店的处理方法是直接倒掉，这不仅浪费的了资源，同时没污染了环境。给我们的底气带来了很多不污染。还有客人入住的客房，里面使用的肥皂、牙刷等生活用品都是使用一次性的物品。这种作法，会导致许多的资源慢慢被消耗了。我们要知道地球上的资源是有限的，我们要好好的利用好我们地球上的每一分资源。饭店的这种浪费，不加节俭的营销手段，已经不符合21世纪的现代观念。浪费资源对于我们这一代来说是一种极其不好的行为。所以酒店的绿色营销策略应该真正应用在现代酒店中。 二、饭店绿色营销的条件分析 （一)饭店绿色营销应具备的外在条件 饭店绿色营销在实施上其实并不是这么容易的。毕竟传统的营销模式在饭店业的发展中已经应用了很久了。所以想要打破这种传统的营销模式，就必须改变这个行业的产业链。饭店主要由餐饮和客房为主要的销售产品。餐饮业要想实现旅游营销，首先它出