第1章什么是连锁特许经营(1)
第1章
什么是连锁特许经营
本章内容：
1 连锁在各国的定义
1-1 连锁加盟的定义
1-2 美国的连锁加盟的定义
1-3 日本的连锁加盟定义
1-4 台湾地区连锁店定义
2 连锁店的历程
2-1 第一代传统连锁加盟店
2-2 第二代现代连锁加盟店
2-3 第三代新式连锁加盟店
2-4 第四代连锁加盟店的国际化
3 连锁店各国演进历程
3-1 美国连锁加盟的演进
3-2 日本连锁加盟的演进
3-3 加拿大、澳、纽连锁加盟的演进
4 连锁加盟的国际趋势
4-1 世界经济的统一
4-2 国民收入增加与适合的发展环境
4-3 连锁加盟仍将继续发展
4-4 制造商为自己开发的连锁加盟系统
4-5 美国连锁企业的海外拓展
4-6 海外旅行的普及和国际通讯的发达
5 连锁加盟的优缺点
5-1 加盟连锁的优点
5-2 加盟连锁的缺点
1连锁在各国的定义
关于连锁加盟的定义，先得从他的英文“Franchise"这个字说起。这个字原本为法文，意为免于奴隶、苦役的身份(Free from
servitude)。变成英文后的Franchise，有特别的权利，即封建时期帝王君侯特别赋予的特权。现演变至今又延伸其意，我们把连锁加盟解释成总公司赋予加盟者一种特权，这种“特权”，我们又可以把她解释成“执照”，而并非是一般我们指政治上特权阶级上的所谓“特权”，可以使其免于薪水阶级的苦役身分。这里所讲的是连锁加盟提供了一般人一个拥有自己事业的机会，即使他没有什么事业经验。
1-1 连锁加盟的定义
提到连锁加盟的定义，先得从其发生的概念说起。
假定有一个企业开发了一项认为很有市场前景的新产品，该公司极想好好促销一番，如果单单是找批发商或零售商，将该项新产品交给他们代销，则往往因为他们的行销网有限，可能达不到其希望的目标，于是这家公司在每个特定地区，分别选择了特约的专卖店来销售其产品；同时赋予这些特约专卖店能够使用其公司商标、店号的权利，提供该产品销售有关的know—how及制造秘方，更进一步地给予各项训练、指标及支援。
由于这家公司既允许其特约专卖店使用公司的店号、商标，又倾囊相授指导其制造、管理、行销，当然相对地可以跟这些特约店要求相对的报偿，如此这般的交易过程，该公司和特约专卖店之间有必要订立个合同，这种合同就
叫做连锁加盟合同；而拓展新产品市场的该公司所采用的行销方法，就是连锁加盟系统。
当然这种销售方式也不仅限于新产品，几乎所有的行业、所有的商品和服务，经过设计后都有可能使用连锁加盟的方式，大如国际级观光旅馆、小如冰淇淋，如今不但在欧美各国、台湾地区，甚至社
会主义的中国大陆都可以看到。
依国际连锁加盟协会(IFA)给连锁加盟的定义：一种存在于总公司和加盟者之间的持续关系。总公司赋于对方一项执照、特权，使其能经营生意，再加上对其组织、训练、采购和管理的协助。相对地也要求加盟者付与相当的代价，做为报偿。
另外日本连锁加盟协会(JFA)对连锁加盟下的定义如下：总公司和加盟者缔结合同，将自己的店号、商标，以及其他足以象征营业的东西和经营的know—how授予对方，使其在同一企业形象下贩卖其商品。而加盟店在获得上述的权利之同时，相对地需付出一定的代价(金额)给总公司，在总公司的指导及援助下，经营事业的一种存续关系。
以上二个定义大抵相同，只是日本连锁加盟协会定义更详尽些。从上述之定义，我们可以将连锁加盟制度，归纳成三点：
1)连锁加盟制度是存在于连锁加盟总公司(Franchisor)、加
盟店(Franchisee)之间的一种合同关系，但是这种合同是一种既定格式的合同，而非经由双方协议而订立下的合同。即总公司事先将合同的内容拟妥、印妥，然后将相同定式的合同交付与众多的加盟希望者，请其同意后签订的一种合同。
2)合同的主要内容是记载产品销售或从事经营有关的所有
权利之交付，及与此相对的代价，付与之义务履行。3)基于权利义务履行的合同签订双方，其基本的权利义务
如下：
A.总公司允许加盟店使用其店号、商标等企业标识，同
时提供经营及销售等有关的know—how，关加以指导。
B.加盟者为了经营其事业，而投入交付必要的相对资
金，在总公司的指导与监督下，从事其事业的经营。
1-2 美国的连锁加盟定义
由于美国是连锁加盟的创始国，同时也是全世界连锁加盟事业发展得最好的国家，因此她所组成的连锁业协会被称之为国际连锁加盟协会(IFA)，美国对连锁业的定义我们可参考协会的说明如下：
“一种存在于总公司和加盟者之间的持续关系。总公司赋予对方一项执照、特许权，使其能经营生意，同时又对其组织、训练、采购
和管理的协助。反过来总公司相对地也要求加盟者给予相当的代
价，做为报偿。”
按连锁加盟制度的创始国，也是连锁加盟王国——美国的分类，连锁加盟可分为两大类：一种是商标商品的连锁加盟(product and trade name franchising ,简称P&T型)，另一种是公式的连锁加盟(Business Format Franchising，简称BF型)。
1)传统型商标商品，P&T型，FC逐渐减少
商标商品连锁加盟是传统的连锁加盟形态，加盟店和总公司的关系有如其的经销商或代理商。加盟店专以销售某一家公司的产品，甚至某一公司的特定产品。从总公司得到的仅是商品的供应和商标的借用。典型的这种连锁形态以客货汽车经销商(如专卖通用汽车、福特汽车等)、加油站(如专卖爱克森汽油、贝壳牌汽油)、以及饮料经销商(如专卖可口可乐公司的所有饮料)等。由于客货车的金额颇大，
且美国的生活形态使家家户户几乎都得自备用车，使用商标商品这类连锁在整个连锁加盟业中占了大半的营业金额。尽管如此，它的比重却逐年降低。由加盟店的个数所占的营业额比重可以明显看出，这类商标商品连锁正逐渐减少。
2)全套营利公式型，BF形，FC如日中天
营利公式连锁加盟是较新型的加盟方式，也是一般所指的连锁加盟店。因为它除了提供商品、商标外，还提供给加盟店全套的管理和行销制度，甚至财务上的融通。这种连锁以速食餐厅为代表，如麦当劳、汉堡王等都是此中的佼佼者。传统商标商品类的减少，营利公式类的连锁加盟店却如日中天，加盟店急骤增加，营业总额也跟着暴增。
由以上两类型的连锁加盟形态的明显消长，我们获知在工商发展迅速的今天，传统的经销代理制度不符合现在的需要，在一切请求专业、分工的今天，在众多中产阶级都殷切地盼望有自己事业的今天，营利公式型的连锁加盟店无疑是新时代的产物。
1-3日本的连锁加盟定义
市场在全国上下一致追求国际化、自由化后，美日等先进国家的连锁、连锁业等一个接一个地被引进来，美国由于流通系统比较单纯，
其连锁经营形态的分类也如前述比较简单明了；日本由于有其独特的流通体系，颇为复杂，因此也有一套她自己的分类方式。至于国
人，则是在几乎无这方面背景的情况下，同时引进、接受这二大连锁王国的东西，除了难免有混淆之感外，还可能有以错传错。在报章杂志上我们经常可以看到、在电视以及日常接触中我们也可以听到许多零售有关的名词，如连锁店、加盟店、直营店、连锁加盟店，乃至英文的所谓RC.、VC.、FC.等。这些名词看似相同，却又不尽然，究竟他们的相同点在哪里？又有那些相异点？在相同及相异点之外又有哪些相关之处？本节拟订就上述这些易于令人混淆的名称做一说明和比较。
1)连锁店(Chain Store)
连锁店(Chain Store)。广告的连锁店应该包涵上述所有这些名称；因为英文的RC.、VC.、FC.之几个C 其实都是连锁店Chain Store的第一个字母 C 之缩写，所以连锁店不但涵盖了直营连锁、加盟连锁、甚至许多中小规模的企业，成立了几家分店后，也都有喜欢对外宣传称其为连锁店，以表示时髦或表示其经营的手法是新颖的。严格说来，这些店都不能算是连锁店，因为连锁店最少也应该有十家以上相同的门店(按我国连锁店协会的规定则至少要七家)。话说回来，国内目前有若干的门店是直接引进国外著名的连锁加盟系统，尽管其店家总数尚不及十，称之为连锁店却不为过。
2)直营店RC(Regular Chain)
连锁店(Chain Store)，广义的连锁店应该包涵上述这些所有名称；因为英文的RC是Regular Chain的缩写，狭隘的连锁店其实就是指RC，也就是由总公司直接经营的连锁店，这种形态的连锁店在美国都是属于连锁(加盟)店(Franchise，FC)的一环，顶多再细分这是由总公司所拥有
的(Company Owned)。
但是这种直营连锁店到了喜欢创造新名词，喜欢将许多观念更理论化的日本人手中，可就不这样轻易放手，虽然我们常笑日本人说他们的英文不怎么高明，但是日本人却创造了不少日式英文(当然日式的汉字更不在少数)，而且其中还有不少如Sushi(寿司)、Bonsai(盆栽、盆景)等都得到国际的公认。而Regular Chain(RC)就是一个道道地地的日本制造英文，(日本人称为“和制英语”)，虽然他尚未
得到国际间的认同，但是日本已普遍被接受。而国内有些人喜欢直接引用日本的资料，尤其喜欢这种大写缩写的专有名词，于是在我们的若干报章杂志中也会出现RC的字眼(另一个常被用来指便利门店的CVS，也是在这种背景和心态下产生的)，其实说穿了就是指直营店而言。
直营店的优点是经营完全在公司的掌握之中。缺点是由于完全由总公司出资，总公司派人经营，在市场的拓展方面较慢，尤其在地价高涨、房租高昂的今天。另外由于有的店长也是应聘的，不是老板，所以经营绩效反不如店长是老板的加盟店。
直营店的典型例子在日本如大荣超市、西友超市、王子大饭店、东急大饭店等都是只有直营店而无加盟店。国内的麦当劳，主要也是直营的形态，但是整个国际麦当劳体系却是以加盟店为主。另外丽婴房早在十多年前就尝试加盟店的方式来经营，由于时机过早，后以完全收回以直营的方式经营。据闻，丽婴房眼见目前国内市场已渐趋成熟，现又开始征求加盟店了。
3)自愿加盟加入店VC(Voluntary Chain)
VC顾名思议，自愿加入连锁体系的门店。这种门店由于是原已存在，而非加盟店的开店伊始就由总公司辅导创立，所以在名称上自应有别于加盟店，为了区分方便起见，名为“自愿加盟”加入店。
和前面的RC一样，这个VC也是一个和制英语。但是和RC不一样的是，RC是一个很普遍的概念，世界各国普遍存在；而VC在日本却是一个比较特殊的经营形态，其他国家不见得有，即或有也不普遍。
依照日本Voluntary Chain协会给加入店的定义是；所谓VC加入店是多数散在各地的零售店(偶尔也有批发商)，为了求其零售店的经营近代化，一方面确保其门店的独立性，同时又能享有永续经营的连锁体系的优势，在大部分
能自己作主的情况下，加入连锁系统成为体系内的一家门店。
总公司对于加入店的援助，通常仅止于加入店要求的部分。而这些要求的部分中又以由公司共同进货为最重要的一环。由于由总公司大量进货，可以压低成本，所以以小门店的组织要和大型连锁店抗衡，其基本条件是和大连锁店同样拥有低廉的进货成本，这也是小
门店成为VC加入店的最大诱因。
在日本有不少这种加入店是以“XXChain”来表示，有的写“XXChainXX屋”也被容许。毕竟这种店的特色是可以拥有相当的独立自主权。
日本的连锁加入店以食品连锁业的CGC集团为最大，年营业额在三千亿日元。加入店总数以“寝具连锁业的全国月之友会”及食品连锁业的“全日食Chain“为最多，均有一千五百家左右。
虽然加入店的特征是可以拥有相当程度的自主权，但是最近却有这种趋势，即为了使加入店的力量能够做更大的发挥，可能的话对于整个连锁系统的各项活动都希望配合、参与。比如说干脆和总公司签了连锁加盟店(FC)的合同，而由加入店变成了加盟店。
国内目前有不少传统式的“爸爸妈妈型”杂货店(即所谓“甘仔店”)，在竞争不过新式的连锁便利门店，以及彼此的权力劝诱下，纷纷改头换面，也可以说是加入店的一个例子。通常这些店即不再保持原来面貌，变成了表里如一的加盟店，也吻合了日本加入店的发展趋势。
至于美国例子，应该以只借用商标及卖同一商品的连锁店(P&T 型franchise)为最接近。这种形态以汽车经销商、饮料经销商为代表。因为这些经销商都保有相当程度的独立自主权，但是我们从英文Franchise这个字眼来看，它又应该属于FC。从这里我们又可以看出美日两国在连锁店的分类及定义之不同(压根儿美国没有所谓的VC)。以下就让我们来谈谈“正宗的”连锁加盟店。
这里所以要强调“正宗”二个字，因为美国是连锁加盟业的发祥地，即使是现在也是连锁加盟界的大国，到现在日本还在跟她学习这方面的Know—how。但是美国的连锁加盟店就只有Franchise Chain这个英文字(而无所谓RC、VC)。日本人一向喜欢创造名称，既然有了RC、
VC，对于原本就有的这个英文字Franchise Chain当然不能放过，尤其她又不怎好念，于是尽管美国人尚未使用，日本人已经把她简化成FC 。
从日本Franchise协会将连锁加盟店定义来看，这个定义大体不错，但个人认为加盟店除了享有总公司赋予的权利外，还有缴纳权利金、加盟金等金钱以外的义务。那就是遵守总公司种种管理规定的
义务；如不能陈列或贩卖竞争厂家的商品，因为基本上FC 和VC最大的不同，即在于FC的加盟店不能有独立自主权，从某个角度看，加盟店主并不是真正的老板，他还要听命于总公司。
用这种角度看，则国内的宝岛钟表眼镜行最容易解释一方面是老板，一方面又是总公司属下分公司的性质。因为一般而言，宝岛的
连锁加盟店属于内部创业，非宝岛出身的员工绝难成为其连锁系统
的加盟店。而一个由宝岛训练出来的员工，除了本身吸收经营Know—how比外人迅速外，多年来在其企业文化薰陶下，这种权利义务的行使都会中规中矩，而形成一个经营共同体。
FC加盟店的例子在美日两国俯拾皆是。美国由于采用广义的解释，所以举凡连锁店都属于FC。而日本最早的连锁加盟店，也早在一九六三年由西点糕饼店“不二家“做开路先锋。
目前国内的FC连锁店则以统一的7—ELEVEN为佼佼者。以美国Franchise标准而言，她二千家连锁店的规模上够格称FC；以日本的标准而言，她既有RC的直营店，也有不少FC的加盟店，可谓是名副其实的综合连锁系统。至于只有加盟店的连锁系统，则以彩色快速冲印店为代表。
以上虽然对连锁店、直营店、加入店、加盟店逐个做说明、举例子，但对于初次接触者难免有混淆之感，为了让读者有更明晰的概念，最后仅以最直接方式的比较，就直营店RC、加盟店FC及加入店VC之决策经营、资金、市场、价格、开店速度、合同、培训、与总公司的关系、店面及外观形象等十多项目，参照日本连锁加盟协会之比较做成连锁经营形态比较表格。如图：
1-4 台湾地区连锁店定义
根据台湾地区连锁店协会通过的组织章程中，对连锁店会员的定义及限制如下，或可窥见台湾地区业界对连锁业轮廓：”以连锁店经营形态，拥有7个(含)以上的独立店面(即直管店)，且最近一年的营业额达新台币柒仟万元(RMB 贰仟万元以上)者。”。
除此之外还另有解释：“所谓店面的概念，仍应以消费品买卖为主，但若以广义角度思考，以连锁经营形态对消费者提供服务者即可归纳进去。”
台湾地区连锁店协会又通过有关协定，将百货公司等各大型卖场中的店中店也归纳到连锁店的概念中。
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2 连锁店的历程
历史上被公认的第一家连锁加盟店，就是在大家所熟知的美国胜家缝纫机公司，时间则追溯到美国南北战争(1861至1865)结束后不久。当时胜家公司为了推展其缝纫机业务，而在全美各地设置拥有销售权之特约经销店，是为连锁加盟店的起源。
前面说过Franchise这个单词本来就有“特权”的意思，也就是古
时候封建君主或政府赋予个人的特权。美国则将这个有古老的字眼，引申到近代企业的经营方式上来。而胜家缝纫机公司则因此被公认为连锁加盟界的鼻祖。
2-1 第一代传统连锁加盟店
连锁加盟系统被正式使用，在美国的流通界产生影响，这要到1900年以后了。当时的大型产业如汽车业与石油业者，以连锁的方式建立了经销网。这类销售方式的统一、专卖的精神与现今一般的连锁加盟店无异，但是其组织与管理方式则又不尽相同，而被认为是传统的连锁加盟店。简言之，这类传统连锁加盟店只用总公司的商品名及商标来销售总公司的产品，来行使Franchise的“特权”仅此而已。至于各店家的营业管理制度，则总公司既不会支援，也无权过问，店家可以自由发挥。
这类连锁店包括汽车、冷饮经销商以及加油站。通常我们谈论连锁加盟店时，不包括这类型，所以这类型属于广义的Franchise。不过这类型的连锁店迄今仍是Franchise界的大块，占有全部FC销售额的四分之三。
2-2 第二代现代连锁加盟店
现代型的连锁加盟店发展于50年代，并盛行于60年代，
以速食业为代表。这种现代型连锁加盟店不同于传统型；即她不仅沿用了公司名、商标商品名，而且还继承了总公司的全套营业制度，包括进货的统一、地点的选择、店面的设置、人员的培训、统一的广告促销、标准化的销售，以至持续不断地经营管理顾问及财务支援、融
通等。
这类型的连锁店也是目前我们所指的连锁加盟店。
由于有若干速食业者采用了这种连锁加盟系统，可以在短期间内成长为巨大的产业，使得其他同类产业趋之若骛，而纷纷群起效仿，都投入到了连锁加盟经营。里面“Franchise”这个字眼就是在这个时期普遍地流行起来，甚至有不少人称她为点石成金术。
但也因此引起了其他产业者持相反的态度，他们把加盟店的权利视
为投资的对象，换句话说就是把加盟店面的不断增加作为聚敛财富的工具，并非扩大市场规模的利器。也有些公司只求一味讲求店面的数量导致失去控制，又监督不周、管理不当等等方面的原因，导致了几家大型公司的经营失败案例。瞬间财富梦幻一旦破灭，连锁加盟店的发展反而因此趋向健全、稳定。
2-3 第三代新式连锁加盟店
一提到连锁加盟店，一般人可能只联想到汉堡、炸鸡等速食业(也就是第二代的连锁加盟店)，其实她涵盖的范围几乎包括了所有的连锁业甚至服务业，这就是进入了第三代的新式连锁加盟店。
80年代连锁加盟界又有了重大的发展，它相对于第一代的“传统”、第二代的“现代速食”，现在已进入了第三代的“新式”连锁加盟系统。这种新式的第三代将第二代的经营手法给予多样化，即她不再局限于速食餐馆等特定行业，而包括非食品连锁业、旅馆业、不动产业、租赁业、健身美容业、清洁维护业、休闲旅游业、教育进修业和商业服务业等等。她不但拓展了加盟业的领域，而且我们可以明显地看出服务业的崛起，特别是商业性服务业，诸如会计税务、广告、职业技艺训练及仲介、会议宴会接待、
公司清洁维护、防盗防火的保安、印刷文宣、企管财务顾问等等，其中针对企业的各项需要应运而生的服务更是连锁加盟界的生力军。
2-4 第四代连锁加盟店的国际化
随着科技的发展，资讯的传播逐渐加速，世界也变得愈小，国与国、人与人的接触也是日益频繁，连锁加盟也自然地进入了第四代的所谓国际化时代。
IFA国际连锁加盟协会虽早于1959年成立于芝加哥，但成立初期一直只限于美国国内之区域性组织。直到近年才更积极地发挥其功
能。目前IFA在世界各大都市如伦敦、巴黎、阿姆斯特丹、布鲁塞尔、都伯林、斯德哥尔摩、东京等地都设有分支机构，以便随时掌握世界各国经济发展之动向，并研判其对连锁加盟的各种影响。另外IFA也组织了COMFAD(Council of Multinational Franchisors and Distributors）的跨国连锁加盟和经销咨商委员会，提供全球最新的连锁加盟资讯和国际连锁行销网。
在拓展连锁加盟店的海外市场，促成FC国际化方面以美国最积极也最成功。依美国商务部的调查显示，全美342家加盟总公司在海外设有据点，而其加盟店总数高达3万200家。输出国以加拿大为最多，其次是日本。
国内这几年也在大力推展经济国际化，在我们只能输入美国的麦当劳、肯德基之余；我们是否也该研究发展出属于中国人而能通行于全世界的连锁加盟店？让我们也能输出这种中国商业文化！让我们也能以连锁加盟这种最有效的行销利器来拓展我们另外一种海外市
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3 连锁店各国演进历程
3-1 美国连锁加盟的演进
美国连锁加盟的演进历程，事实上参考前述的胜家缝纫机，第一代一直到第四代，可以说就是美国连锁业的演进史，这里再以一些具体数字的发展作一补充。
根据统计，50年代美国(也可以说全世界)仅有29个连锁加盟系统；60年代就增加到196个；70年代又增至316个；80年代已达到1000个；90年代，目前已轻易地突破
连锁加盟(特许经营)操作方案
连锁加盟（特许经营）操作方案 连锁加盟（特许经营）自十九世纪中叶起源于美国以来，已经成为全球第三产业最成功的营销方式。而在中国，随着国内的经济与法规等条件的成熟，以及政府的肯定与支持，连锁加盟必将成为二十一世纪中国经济发展的热点。 美国中小企业局针对美国商业十六年的追踪统计显示，自行开店五年后仅32％幸存，而加盟连锁店五年后却仍高达94％存在。另外一个日本零售业的统计则显示，自行开店能撑到五年者仅8％，而加盟连锁店能支持到第五年的约达77％。 绿巨人特许连锁经营总部是金鼎高新技术集团所属企业，它以先进的特许经营方式经营所属系列涂料产品，是国外涂料行业较早开展规范特许连锁经营的公司，并越来越被众多销售商、开发商、消费者等认同。2003年,绿巨人连锁经营进入中国大陆一年来,取得娇人的成绩,累计加盟店二十余家。 （以店面20平方米的区级或县级连锁店为例计算） 投资预算 一、商品周转金—————————————————————约15000元 二、装修费概算 1．室内 墙壁装饰—————————————————20×3.5=70平方
米×10元=700元 木制装修———————————————————— 15平方米××30元=450元 电器——————————————————————————300元 地板————————————————————————20平方米×20元=400元 安装电话————————————————————————500元 传真——————————————————————————1000元 电脑——————————————————————————约4000元 2．室外 招牌、门头、墙壁涂饰、玻璃装饰、灯箱——————————1000-1500元 三、设备概算 各种展示牌、办公桌椅、展示架、货架———————————2000元 房租——————————————————————————10000元 加盟费———————————————————————
连锁店特许经营的优势
特许经营的优势 特许经营已有一百多年的发展历史，它所取得的成功已为世人瞩目。近几年，特许经营在我国也有巨大发展。这一分销方式之所以长盛不衰，有其经营优势。 1．特许商利用特许经营实行大规模的低成本扩张对于特许商来说，借助特许经营的形式，可以获得如下优势： (1)特许商能够在实行集中控制的同时保持较小的规模，既可赚取合理利润，又不涉及高资本风险，更不必兼顾加盟商的日常琐事。 (2)由于加盟店对所属地区有较深入的了解，往往更容易发掘出企业尚没有涉及的业务范围。 (3)由于特许商不需要参与加盟者的员工管理工作，因而本身所必需处理的员工问题相对较少。 (4)特许商不拥有加盟商的资产，保障资产安全的责任完全落在资产所有人的身上，特许商不必承担相关责任。 (5)从事制造业或批发业的特许商可以借助特许经营建立分销网络，确保产品的市场开拓。有人讲，有人的地方就有可口可乐，有色彩的地方就有柯达。为什么这些品牌能够无处不在?原因就在于它们利用了特许经营方式进行了大规模的低成本扩张。 2．加盟商借助特许经营"扩印底版" 有人形象地把加盟特许经营比喻成"扩印底盘"，即借助特许商的商
标、特殊技能、经营模式来反复利用，并借此扩大规模。 (1)可以享受现成的商誉和品牌。加盟商由于承袭了特许商的商誉，在开业、创业阶段就拥有了良好的形象，使许多工作得以顺利开展。否则，借助于强大广告攻势来树立形象是一大笔开支。 (2)避免市场风险。对于缺乏市场经营的投资者来说，面对激烈的市场竞争环境，往往处于劣势。投资一家业绩良好且有实力的特许商，借助其品牌形象、管理模式以及其他支持系统，其风险大大降低。 (3)分享规模效益。这些规模效益包括：采购规模效益、广告规模效益、经营规模效益、技术开发规模效益等。 (4)获取多方面支持。加盟商可从特许商处获得多方面的支持，如培训、选择地址、资金融通、市场分析、统一广告、技术转让等。 3．特许经营因其管理优势而受到消费者欢迎 特许经营成功发展的另一个原因就是准确定位。由于能准确定位，使企业目标市场选择准确，能围绕目标市场进行营销策略组合，并能及时了解目标市场的变化，使企业的产品和服务走在时代前列。 特许者提供的服务项目及其费用 1．合同应详细列明特许者提供服务的项目 2．有无隐藏不可预见的费用？ 合同期间 1．期限长短有无明确？
连锁特许经营的法规和制度1(1)
连锁特许经营的法规和制度 本章内容： 1 商业特许经营管理办法 2 国内贸易部连锁店经营管理规范意见 3国家工商行政管理局，国内贸易部，关于连锁店登记管理有关问题的通知 4关于连锁店经营专营商品有关问题的通知 5企业连锁经营有关财务管理问题的暂行规定 6关于连锁经营企业增值税纳税地点问题的通知 7国家工商行政管理局商标局商标使用许可合同备案方法 8商标使用许可合同（示范文本） 9 驰名商标认定和管理暂行规定 10 国家知识产权经济合同以及解决经济纠纷的法律法 规 中华人民共和国经济合同法 11 中华人民共和国涉外经济合同法 12中华人民共和国技术合同法 13中华人民共和国技术引进合同管理条例 14中华人民共和国技术引进合同管理条例施行细则
15 中华人民共和国商标法 16 中华人民共和国专利法 17 中华人民共和国著作权法 18 计算机软件保护条例 19 中华人民共和国反不正当竞争法
20中华人民共和国担保法 21 中华人民共和国仲裁法 1 商业特许经营管理办法（试行） （一九九七年十一月十四日国内贸易部发布） 第一条为规范特许经営行为，保护特许者与被特许者双方的合法权益。进一步推动连锁经営的发展，制定本办法。 第二条特许经营是指特许者将自己所拥有的商标(包括服务商标)、商号、产品、专利和专有技术、经营模式等以特许经营合同的形式授予被特许者使用，被特许者按合同规定，在特许者统一的业务模式下从事经营活动，并向特许者支付修正应的费用。 第三条本办法适用于在中华人民共和国境内从事商业(包括餐饮业、服务业)特许经营活动的企业、个人或其他经济组织。 第四条开展特许经营必须遵循自愿、公平、有偿、诚信、规范的原则。 第五条特许经营的基本形式包括： 直接特许——即特许者将经营权直接授予特许经营申请者。获得特许经营权的被特许者按照特许经营合同设立特许网点，开展经营活动，不得再行转让特许权。 分特许（区域特许）——即由特许者将在指定区域内的独家特许经营权授予被特许者，该被特许者可将特许经营权再授予其他申请者，也可由自己在该地区开设特许网点，从事经营活动。 第六条特许者必须具备下列条件： (一)具有独立法人资格； (二)具有注册商标、商号、产品、专利和独特的、可传
全国连锁加盟合同协议书
全国连锁加盟合同协议 书 集团文件版本号：（M928-T898-M248-WU2669-I2896-DQ586-M1988）
全国连锁加盟合同加盟店编号： — 授权方上海怡木家用饰品有限公司(以下简称甲方) 被授权方〈以下简称乙方，即加盟店) 第一条：合同双方为独立当事人。 1)本合同双方之间不存在任何共同投资、代理、雇用、承包关系。加盟店职工不是甲方的员工，也不是甲方的代理人。甲方对其劳 动关系及员工行为不承担任何责任。 2)门店的经营由乙方独立承担责任，经营决策是乙方自行判断、自主运作的行为。 第二条：加盟条件与资格。 1)首期购货款不低于2万元。 2)加盟店可以自己开店，领取合法的工商营业执照，或允许在能经营的商行以租用专柜形式设立。 第三条：店址变更
1)因地理环境变化和其他原因，加盟店希望在规定区域内变更门店地址时，可以向甲方提出变更申请。 2)甲方认为变更的理由可以成立，将会及时作出答复，井有义务对选择新店店址进行商圈调查等必要的帮助。 第四条：本合同所涉及的所有商标、服务标记及其相关的所有权均属于甲方。 甲方对商标使用权的承诺： 1)甲方承诺在本合同执行期间，加盟店可以使用总部商标、服务标志及表达这些标志、记号、样式的标签和招牌。 2)加盟店不得在店铺以外使用本合同中甲方同意加盟店使用的商标。第五条：乙方应在经营中向顾客提供良好的服务，维护甲方品牌的声誉、信誉和良好形象。对于全国品牌加盟店所销售的产品，即使非乙方加盟店所销售，有客户到乙方加盟店咨询时，乙方仍应做好售后服务。 第六条：乙方取得的是在授权期内、在指定区域内的经销权，这并不意味着甲方商标、品牌及商誉等相关知识产权的任何转让、许可。合 同终止后，乙方不得以任何借口继续使用“怡木”品牌，或以“怡木”品牌经销商的名义从事任何商业活动。 第七条：经营指导与帮助 1)加盟店在开店之前，甲方免费为乙方进行店面和形象专柜设计。 2)甲方将定期和不定期的以书面和其他方法对加盟店进行进货管理、商品管理、门店经营管理等各方面的指导，提供有关信息，帮
特许经营与直营连锁的不同点有哪些
律伴网（https://www.docsj.com/doc/a1656020.html, ）律伴让法律服务更便捷！ 律伴让法律服务更便捷！ 特许经营与直营连锁的不同点有哪些 特许经营不一定是简单的商品销售，它涉及到某种商业形式的授权使用问题，特许者通过授权给被特许者此种商业模式的使用权而靠被特许者的努力来销售产品或服务。直销并不涉及转让销售权问题，一般是采取厂方派员直接向客户销售或通过直销店、媒体广告等方式来销售商品，其主要目的是要减少厂家与消费者之间的中间环节。 1、产权构成不同。直营连锁是指同一资本所有，由总部集中管理，共同开展经营活动的高度组织化的零售企业。同一资本所有区别直营连锁店与其他经营形式的关键，也是特许经营与连锁经营本质上的差别。 2、管理模式不同。特许经营的核心是特许权的转让，特许者(总部)是转让方，被特许者(加盟店)是接受方，特许体系是通过特许者与被特许者签订特许合同形式的，各个加盟店的人事和财务关系是独立的，特许者无权进行干涉。被特许者需要对特许者授予的特许权和提供的服务以某种形式支付报酬。而在直营连锁经营中，总部对各分店拥有所有权，对分店经营中的各项具体事务均有决定权，分店经理作为总部的一名雇员，完全按总部意志行事。 3、涉及的经营领域不同。直营连锁经营的范围一般仅限于商业和服务业，而特许经营的范围则宽广得多，在制造业也被广泛应用。 4、法律关系不同。在特许经营中，特许者和被特许者之间的关系是合同双方当事人的关系，双方的权利和义务在合同条款中有明确的规定。而直营连锁不涉及这种合同(分店经理与总部的雇拥合同则另当别论)，总部和分店之间的关系由公司内部的管理制度进行调整。 5、发展方式不同。特许经营通过招募独立的企业和个人扩张体系，特许者不仅需要吸引潜在的被特许者，还需选择被特许者，并为被特许者提供培训和服务;通过直营连锁扩大规模则要筹集足够的资金，配备大批的管理人员。相比之下，特许经营利用他人资产扩大市场占有率，所需资金较少，而直营连锁的发展更易受到资金和人员的限制。 文章来源：律伴网 https://www.docsj.com/doc/a1656020.html,/
2018年10月自考10510连锁与特许经营管理试卷及答案
2018年10月高等教育自学考试全国统一命题考试 连锁与特许经营管理试卷 (课程代码l0510) 本试卷共5页，满分l00分，考试时间l50分钟。 考生答题注意事项： 1．本卷所有试题必须在答题卡上作答。答在试卷上无效。试卷空白处和背面均可作草稿纸。2．第一部分为选择题。必须对应试卷上的题号使用2B铅笔将“答题卡”的相应代码涂黑。3．第二部分为非选择题。必须注明大、小题号，使用0．5毫米黑色字迹签字笔作答。4．合理安排答题空间，超出答题区域无效。 第一部分选择题 一、单项选择题：本大题共20小题，每小题l分，共20分。在每小题列出的备选项中 只有一项是最符合题目要求的，请将其选出。 1．连锁经营的内涵是从低级向高级发展的，其顺序是 A．企业识别系统及商标统一、商晶和服务统一、经营管理统一和经营理念统一 B. 企业识别系统及商标统一、商品和服务统一、经营理念统一和经营管理统一 C．企业识别系统及商标统一、经营管理统一、商品和服务统一和经营理念统一 D. 企业识别系统及商标统一、经营理念统一、商品和服务统一和经营管理统一2．中国连锁企业的发展应着眼予 A．外延的扩张 B．软件的开发 C．内涵的培养 D．硬件的配备 3．在大多数情况下，消费者的购买决策在很大程度上取决于 A．个人理性 B．个人情感 C．年龄阶段 D．职业状况 4．关于产品价值，表述不正确的是 A．产品价值带给顾客的感受是顾客购买行为的直接目的 B．产品价值是满足颁客需求的主要因素 C．产品价值是一成不变的，并不会随消费者需求的变化而变化 D．产品价值是顾客对购买的产品功能、质量、外观等各个方面的综合评价5．门店运作管理的重心在于 A．追赶竞争对手 B．模仿或超越竞争对手 C．如何吸引顾客，千方百计满足顾客需要 D．执行总部的命令 6．顾客认识和记忆一个企业或品牌的第一要素是 A．产品 B．价格 C．标志 D．服务 7．位于主通道两侧，布局主力商品的位置是 A．第一磁石点 B．第二磁石点 C．第三磁石点 D．第四磁石点 8．从公式“门店销售额=客单价×客单数”看，门店促销管理的重点在于 A．顾客 B．坪效 C．时效 D．人效 9．以旧换新服务属于 A．售前服务 B．售中服务 C．售后服务 D．超前服务
连锁加盟店特许经营许可协议范本
连锁加盟店特许经营许可协议 甲方：_______________________ 乙方：_______________________ 签订日期：___ 年 ____ 月__ 日
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特许人:地址: （甲 方）法人代表: 职务：电 话：传 真：受许 人：地址：电话：传真：（乙方） 、/、、、 刖言： 1.乙方认可甲方是商号、“”商标、知识产权及相关的 经营模式的合法所有者。 2. 甲乙双方均为依中华人民共和国法律成立的企业或具有民事行为能力、权利能力的自然人，能独立承担责任、履行义务、享有权利。 3. 甲乙双方在平等互利、意思表示真实的前提下，经认真探讨，协商一致，为促进共 同发展，根据《中华人民共和国合同法》及中华人民共和国商务部颁布的《商业特许经 营管理办法》等有关法律、法规、规章的规定，现就甲方将“”连锁加盟店的特许经营权直接许可乙方一事，达成如下协议。 一、特许授权 1. 店铺 甲方授权乙方开设在省市路号的
连锁加盟店属于 类加盟店。 3. 乙方应在被授权经营地，从 年 月 日至 年 月 日持续经营“ ”连锁加盟店。 4. 甲方将特许经营权以直接许可的形式授予乙方，乙方没有权利再自行向任何第三方 转让特许权。 二、经营方式 1. 乙方必须在本合同签订之日起 90 天内，即在 年 月 日前以其名义在当地工商局、税务局办理相关的工商税务登记手续，自筹资金设立 “ ”连锁加盟店。如乙方在这个期限前未能办理好所有的经营证照，甲方 可单方面终止本合同， 并在乙方的加盟保证金中扣除相应的费用， 加盟费及加盟保证金 的余款甲方无息退还给乙方。 2. 乙方在经营期间必须负责一切投资、经营管理费用，依法纳税、自负盈亏，即乙方 合法享有该加 盟店的全部经营权利和义务，并承担经营期间所发生的一切债权、债务。 甲方对此无须承担任何责任。 3. 乙方在经营期间只能经营由甲方所提供的商品，不能经营或代理其它任何商品。但 乙方有权提供 当地的市场信息供甲方参考，以便甲方能提供更为适销的商品。 4. 乙方在经营“ ”连锁加盟店时必须完全按照甲方所制定的《 产品价格管理办法》（附件）销售甲方提供的商 品，不得擅自更改。如对价 格体系有异 议的，可向甲方书面申请，经批准后方可执行。如有违反甲方有权扣除一定 的保证金作为处罚并追究 责任。 三、 特许经营的商品及价格 成为“ 销售甲方提供的商品 连锁加盟店，并颁发授权乙方加盟店使用甲方商标、商号的授 权书，专门 2. 根据甲方的《 特许经营）连锁加盟管理办法》规定，乙方的
连锁加盟策划书
连锁加盟策划书 从上个世纪90年代中期开始，中国餐饮企业开始模仿肯德基和麦当劳搞餐饮连锁，也有不少人按照自己所理解的肯德基、麦当劳的模式去经营，他们把自己的店面装饰得与麦当劳和肯德基很相似，包括统一装修风格、统一着装、统一餐具、统一食品供应等等，甚至连麦当劳的“儿童乐园”也被照搬了过去，有的甚至紧紧跟在国外餐饮连锁企业后面模仿他们的一切经营方式和营销战略。然而，10多年过去了，成功者很少，成名者很少。其中原因是多方面的，有的人从经营管理上分析原因，有的从连锁机制上分析原因，可谓仁者见仁，智者见智。但是，本文认为，中餐连锁企业模仿西餐连锁企业失败最重要的、本质上的原因是文化方面—中西餐饮文化不同，导致中西餐饮连锁不能运用同一套经营管理战略。 中西餐饮文化差别分析 中国和西方（以美国为代表）社会文化、历史发展的不同造就了中西餐饮文化的差别。有人形象地说：如果说中餐大餐文化像是一首混声大合唱，那西餐（大餐）就像是一支浪漫的小夜曲；如果说中餐馆充满了一股阳刚之气，那西餐厅则富有一种阴柔之美；中餐馆营造的是一种公众交友的场所，而西餐厅则是在制造私密幽会的空间，可见中西餐饮文化本质的差异。理解这些差异，分析比较这些差异，在经
营管理中巧妙地处理这些差异，是中餐连锁企业面临的一个重要的问题。 （一）中餐餐饮文化 中国餐饮文化源远流长，是中华民族文化宝库的重要组成部分，与法国、土耳其烹饪并称世界三大烹饪体系，也是我们中华儿女为之骄傲和自豪的地方。中餐文化具有绚丽多彩的文化内涵和雄厚坚实的技术基础，以味为核心，以养为目的，是文化、科学、艺术的结晶，不同的地理位置，不同的民族，有着不同风格但同样是无与伦比的餐饮文化。品种众多、风味独特的地方佳肴，香飘四海，风靡万方，深深地吸引着无数的海外爱好者。还可以说，饮食功夫也是一种学问，一种特色的突出，一种交流的途径。 内涵文化 中华饮食文化历来讲究色、香、味，讲究餐饮的形式，可以用“精”、“美”、“情”概括。这几个字，反映了饮食活动过程中饮食品质、审美体验、情感活动、社会功能等所包含的独特的文化底蕴，也反映了饮食文化与中华优秀传统文化的密切联系。 精，是对中华饮食文化的内在品质的概括，这种精品意识作为一种文化精神，渗透、贯彻到整个饮食活动过程中。选料、烹调、配伍乃至饮食环境，都体现着一个“精”字。
商业特许经营与代理经销有何区别
什么是特许经营权？ 是指特许人拥有或有权授予他人使用的注册商标、企业标志、专利、专有技术等经营资源的权利。在特许经营权中，品牌和技术是核心，品牌一般表现为特许人拥有或有权授予他人使用的注册商标、商号、企业标志等；技术包括特许人授予被特许人使用的专有技术、管理技术等。 商业特许经营与代理经销的区别？ 第一，特许经营是以特许经营权的授予使用作为特许人的经营核心，而代理经销则是以产品或者服务作为核心； 第二，特许经营行为是在统一与成熟的模式下从事商业行为，而代理经销的经营形式可以随意设立与变化； 第三，特许人需要对被特许人提供持续的指导与支持，而代理经销行为靠自身的渠道占领市场。 特许经营与连锁经营的关系是什么？ 连锁经营是总部通过对下属门店（企业）实行集中采购、分散销售、统一管理、规范化经营，从而实现规模经济效益的一种现代流通方式。连锁经营一般包括三种形式：直营连锁、特许经营和自由连锁，特许经营是连锁经营的形式之一。 特许经营与直营连锁的区别是什么？ （一）产权关系不同。特许经营是独立主体之间的合同关系，各个特许加盟店的资本是相互独立的，与总部之间没有资产纽带；而直营连锁各店铺都属于同一资本所有，各个店铺由总部所有并直接运营、集中管理。 （二）法律关系不同。特许经营中特许人（总部）和被特许人（加盟店）之间的关系是
合同关系，双方通过订立特许经营合同建立起关系，并通过合同明确各自的权利和义务。而直营连锁中总部与分店之间的关系则由内部管理制度进行调整。 （三）管理模式不同。特许经营的核心是特许经营权的转让，特许人（总部）是转让方，被特许人（加盟店）是接受方，特许经营体系是通过特许人与被特许人签订特许经营合同形成的。各个加盟店的人事和财务关系相互独立，特许人无权进行干涉。而在直营连锁中，总部对各分店拥有所有权，对分店经营中的各项具体事务均有决定权，分店负责人作为总部的一名雇员，完全按总部意志行事。
中国特许连锁强名单
2011中国特许连锁120强名单序 号业态企业名称品牌 销售规模 （万元) 总店数 （个） 加盟店 数（个） 1 综合 零售联华超市股份有限公司联华680763052213382 2苏果超市有限公司苏果42118002001783 3新合作商贸连锁集团有限公司新合作4200000102470101261 4 东莞市糖酒集团美宜佳便利店有限 公司 美宜佳40847336503648 5浙江人本超市有限公司之上3770761028103 6山西省太原唐久超市有限公司唐久3073601106808 7河北国大连锁商业有限公司国大36524208650873736 8上海良友金伴便利连锁有限公司良友180000525246 9东莞市星瀚商贸有限公司上好5566014001396 10山西金虎便利连锁股份有限公司金虎46418592539 11深圳市万店通商贸有限公司万店通31352300180 12 专业 零售- 食品 专卖中国茶叶股份有限公司中茶100500260250 13北京张一元茶叶有限责任公司张一元78000169132 14深圳市八马茶业连锁有限公司八马60304800587 15北京吴裕泰茶业股份有限公司吴裕泰45100264230 16厦门山国饮艺茶业有限公司山国饮艺23436580550 17 名品世家（北京）酒业连锁有限公 司 名品世家53515653581 18广州市富隆酒窖酒业有限公司富隆51781275226 19浙江名庄传奇葡萄酒有限公司名庄传奇156908579 20湖南绝味食品股份有限公司绝味15439936173489 21浙江五芳斋实业股份有限公司五芳斋140477263180 22南京桂花鸭（集团）有限公司桂花鸭128510250225
中国六大酒店管理公司加盟条件
4） 中国十大酒店管理公司加盟条件 、锦江之星酒店 （1）加盟业主 一个加盟品牌的成功与否，在很大程度上取决于能否吸引到一批志同道合的高素质业主 队伍。我们不仅希望您拥有投资加盟的经济实力， 更是由衷地希望您能充分理解和认同我们的 品牌文化和经营理念， 能够按照锦江之星的整体建设和运营标准来建造和经营酒店。 我们相信 独具慧眼的您必将与我们志同道合，携手共同走向成功之路。 （2）物业水准 ?建筑面积在3,000-5,500平方米。 ?建筑物结构最好为框架结构，外观整齐，允许进行改造。 ? 项目周边有一定回旋余地及一定数量的停车位。 ?基础设施情况：用水额度不低于 3,600吨/月，用电不低于500KVA 有燃气管道接入， 排污纳入市政排污管网， 有化粪池，有线电视、供暖（北方地区） 等设施到位， 消防验收合格。 ? 项目房产产权清晰，物业使用权年限在 10 年以上。 ? 交通流动性好， 有良好的可视性和可进入性。 位于城市的商务中心、 交通枢纽附近区域、 会展中心、大型商业中心、附近有便捷的公共交通设施为佳。 、如家酒店 1）认同如家企业文化、充分理解并支持如家经营理念。 2）忠实地履行特许合同，按期缴纳各项特许费用。 （3）拥有或租赁有适合长期经营、可改建为如家酒店物业的产权或者完全使用权，且物业 要求地理位置好，交通便利，有通往商业区及机场、火（汽）车站的公交线路，客房数不多 于 130 间。 按照"如家"统一的硬件标准自行进行装修改造。 拥有充足的改造资金 （不少于 600 万元）、加盟资金和不低于 50 万人民币的流动资金。 业务上可聘请如家进行管理（如家派遣酒店总经理） ，确保统一的管理服务标准。 如家公司认可的其他条件。 5） 6）
连锁特许经营案例
MINISO名创优品 MINISO名创优品是日本快时尚设计师品牌，总部位于日本东京，由设计师三宅顺也先生创办，是全球“时尚休闲生活优品消费”领域的开创者。MINISO名创优品奉行“简约、自然、富质感”的生活哲学和“回归自然，还原产品本质”的设计主张，秉承“尊重消费者”的品牌精神，致力于为全球消费者提供真正"优质、创意、低价"的产品，在时尚休闲消费前沿市场先后刮起“生活优品消费”之风。 一．出身之疑：快消连锁品牌“名创优品”在中国的商标申请比日本早半年“十元均一，优质生活，100%日本品质”，近半年多来，广州街头突然出现主打“日本品牌，全球连锁”的快消连锁品牌“名创优品”的多家门店。该品牌网站的数据显示，该品牌在全国已有200多家店铺。 然而，记者多方调查发现，该品牌在快速扩张的同时，却隐瞒了自己商标的“国内血统”：企业宣传所说的日本商标，在中国的商标注册日期竟然早于在日本的注册日期，并且两者均在申请之中。对于记者的疑问，该品牌相关负责人没有接听记者的电话，也没有回复短信。 和一般“两元店、八元店”无序的陈列不同，名创优品的店面装修风格明快简洁，货品排列整齐有序，给消费者很有品质的感觉。 在记者走访的多家门店中，“100%日本品质”的字样多次出现。那么“100%日本品质”究竟是什么概念？记者随意拿起一件店内陈列的商品，背面都会加贴一个黄色纸质的中文标签，上面写着产品的名称、使用方法。在生产者地址一栏内，写着“日本东京都目黑区株式会社名创优品产业”，进口商/经销商显示为广东葆扬贸易有限公司。在该标签的最下角，用英文写着：made in China。 记者以供货商的身份联系了该集团的进货商——广东葆扬贸易有限公司，工作人员表示，“国内的产品经检测合格后就可以做供货商。”该人员还透露，“我们这个品牌和哎呀呀都属于一个集团，负责采购的是同一批人”。 二、盈利模式 每七天上一批炫酷新款、走低价新锐路线，定位快时尚休闲百货连锁的名创优品，瞄准小资白领快速布局国内一二线城市的高档商场，不到一年时间，在中国区的门店数量达一百多家。
全国连锁美食加盟店有哪些
全国连锁美食加盟店有哪些 全国连锁美食加盟店1：糖油粑粑 长沙特色小吃 原料：水磨糯米粉，糖汁 (糖汁是白糖、红糖、蜂蜜兑水而成。) 1、油锅烧热，糯米粉搓成饼状下锅。油要多放些。因为又要搓面团又要煎给粑粑翻身，手忙脚乱，火可以稍小，否则不好掌控。 2、翻煎粑粑。注意，不要煎到太老，否则容易爆破。 3、待粑粑两面都呈浅金黄色，将调好的糖汁倒入。糖水和油迅速融合，冒泡。这一过程要反复翻拌，让每个粑粑都均匀沾到糖汁。粑粑渐渐变软，着色，油光发亮，看看差不多了，起锅盛盘。 全国连锁美食加盟店2：蒸肠粉 一种米制品，又叫布拉蒸肠粉。以广州最负盛名的"银记"肠粉为例：该店坐落在文昌路，专营豉油皇牛肉肠粉，以薄韧香滑著称。解放初期由吴银经营，她得名师传授，学会了蒸制拉肠粉专门技术，其肠粉"白如雪，薄如纸，油光闪亮，香滑可口"。肠粉亦称卷粉、猪肠粉(因形似猪肠)，抗日战争时期由泮塘荷仙馆创制，现小食店、茶楼、酒家、宾馆均有供应。它是将米浆置于特制的多层蒸笼中或布上逐张蒸成薄皮，分别放上肉类、鱼片、
虾仁等，蒸熟卷成长条，剪断上碟。加以上原料的叫牛肉肠、猪肉肠、鱼片肠和虾米(仁)肠;不加馅的则称斋肠;米浆中加入糖的叫甜肠。 全国连锁美食加盟店3：三丁大包 三丁大包是扬州百年老店“富春茶社”厨师长殷长山所创，距今已有五十年历史。年。馅心是用鸡肉、猪肉和笋丁等按一定比例搭配而成。在刀工上，要求鸡丁大于肉丁、笋丁小于肉丁，并用鸡汤烩制，素有“茡荠鼓形鲫鱼嘴，三十二纹折味道鲜”之赞，是群众喜爱的淮扬特色小吃品种之一。 原料：上白面粉、净猪肋条肉、熟鸡肉、熟冬笋、虾子、酱油、绵白糖、食碱、香葱、姜、绍酒、鸡汤。 制法：①将香葱、姜洗净，放入容器内捣碎后加清水，浸泡成姜葱汁水。猪肋条肉、鸡肉、笋切成丁，与酱油、虾子、绵白糖、鸡汤、绍酒及姜葱汁水等制成三丁馅。②将面粉加酵种及热水和成发面，再加碱水揉光滑，擀制圆形面皮，包入馅心，合拢，捏成32道褶纹，收口捏拢成鲫鱼嘴、茡荠肚形，放入垫有马尾松叶的蒸笼蒸熟即成。特点：肉鲜笋嫩，油而不腻，甜咸适口。 全国连锁美食加盟店4：炸三角 炸三角距今有一百多年的历史了。表面焦脆而不硬，味道清香鲜美。以前北京的大街小巷经常听到“油炸的，三角哇，虾米韭菜馅的”的吆喝声。馅分荤素两种。都一处的炸三角最为有名。 全国连锁美食加盟店5：侯氏烧鸡 镇平烧鸡，也称镇平侯氏烧鸡。其烧鸡色泽鲜艳，断筋离骨，皮香肉烂，肥而不腻。创制者侯稀山，原籍山东临沂，1928年从
2019中国特许连锁百强榜单发布
2019中国特许连锁百强榜单发布 根据“2019年行业基本情况及特许连锁百强调查”发布结果如下： 2019年中国特许连锁百强企业包括餐饮、住宿业、汽车后市场、培训教育、生活服务业、美容与健康、食品专卖、非食品专卖、商务服务与便利店等10大类，共涉及50个细分业态。 2019年，特许百强销售规模5046亿元，同比增长17.3%，增幅比上年提高2.5个百分点；特许百强门店总数约25.7万个，较上年大幅提高，同比增长26%；其中加盟店22.2万个，比上年增加5.5万个，同比增长33.3%。 2019年特许百强企业从业人员总数约为400万，每个店铺平均创造16个就业岗位。百强企业平均拥有店铺2550个，单店平均投资金额约68万元；百强企业带动社会投资额超过1700亿元。 2019年特许百强总部主要分布于北京、上海、浙江、广东等18个省、自治区、直辖市。百强企业中有26家上市企业(含母公司)；有18个海外特许品牌。 2019年中国特许连锁百强发展状况呈现以下主要特点： 一、百强企业规模化、规范化稳步提高 特许百强企业依托成熟的管理体系和专业化优势，实现门店稳步增长。2019年，百强拥有门店数量超过万个的品牌企业有4家，包括美宜家便利店、绝味食品、德佑房屋中介、森马服饰；门店数量超过1000个的有55家。2019年，门店净增数量在千个左右的，有8家；门店净增数超百个的，达到50家；其中，美宜佳净增门店近4000个，21世纪不动产净增门店超3000个。 品牌经营时长、加盟商续约率、多店率与加盟合同期限，是评价特许经营可持续增长能力的主要指标。 2019年，特许百强经营时间超过20年的品牌达到50%，10年以上的占到85%。 百强企业加盟商的平均续约率为85%。 百强企业加盟商平均多店率约为30%，其中，食品零售企业加盟商多店率最高，达59%；受区域加盟政策影响，家政服务，房屋中介与汽车后市场企业的多店率相对较低，约为10%。 约有80%的百强品牌企业合同期限为5年及以上；住宿业与西式快餐品牌的百强企业，合同期限相对较长，多在10年以上。
特许经营与连锁经营的比较
特许经营与连锁经营的比较 2007年04月14日星期六 16:08 （一）特许经营与连锁经营的比较 连锁经营是指流通领域行业中若干同业店铺，以共同进货或授予特许权等方式联结起来，实现服务标准化、经营专业化、管理规范化，共享规模效益的一种现代经营方式和组织形式。连锁经营是通过一定纽带，将众多分散孤立的经营单位连结在一起，并按照一定的规则要求运作。它包括： 直营连锁（或正规连锁，简称RC），即总公司直接投资开设连锁店 自愿连锁（或自由连锁，简称VC），即保留连锁商单个资本所有权的联合 加盟连锁（简称FC），即以经营权的转让为核心的连锁经营，也就是特许经营。特许经营又可称为特许连锁、合同连锁、加盟连锁、契约连锁等 从国际连锁业发展的经验来看，当直营连锁发展到一定规模，形成自身的品牌和管理模式后，都转向以特许连锁为主，特许经营是连锁经营发展到一定阶段的产物，是连锁经营的高级形式。 （二）特许经营与直营连锁以及自由连锁的比较 1、产权构成不同。直营连锁是指同一资本所有，由总部集中管理，共同开展经营活动的高度组织化的零售企业。同一资本所有是区别直营连锁店与其他经营形式的关键，也是特许经营与连锁经营本质上的差别。 2、管理模式不同。特许经营的核心是特许权的转让，特许者（总部）是转让方，被特许者（加盟店）是接受方，特许体系是通过特许者与被特许者签订特许合同形成的，各个加盟店的人事和财务关系是独立的，特许者无权进行干涉。被特许者需要对特许者授予的特许权和提供的服务以某种形式支付报酬。而在直营连锁经营中，总部对各分店拥有所有权，对分店经营中的各项具体事务均有决定权，分店经理作为总部的一名雇员，完全按总部意志行事。 3、涉及的经营领域不同。直营连锁经营的范围一般仅限于商业和服务业，而特许经营的范围则宽广得多，在制造业也被广泛应用。 4、法律关系不同。在特许经营中，特许者和被特许者之间的关系是合同双方当事人的关系，双方的权利和义务在合同条款中有明确的规定。而直营连锁不涉及这种合同（分店经理与总部的雇佣合同则另当别论），总部和分店之间的关系由公司内部的管理制度进行调整。 5、筹资方式不同。特许经营通过招募独立的企业和个人扩张体系，特许者不仅需要吸引潜在的被特许者，还需选择被特许者，并为被特许者提供培训和服务；通过直营连锁扩大规模则要筹集足够的资金，配备大批的管理人员。相比
餐饮连锁店加盟招商手册完整版
餐饮连锁店加盟招商手 册 HEN system office room 【HEN16H-HENS2AHENS8Q8-HENH1688】
建议书 神界公司——————————————————————————— — 连锁总部 项目建议书 中餐历史悠久，烹调之道博大精深，大酒店、高档酒楼生意好者不在少数，成规模者也随处可见。然而，中式快餐包括各种风味餐成气候者却如凤毛麟角，屈指可数。原因何在？ 快餐不同于正餐，快餐有快餐的规律。 研究正餐规律早已是传统，而对于现代社会产生和需要的快餐，了解者都不多，更不用说能够驾驭者了。 快餐是什么？外国人有汉堡包，中国呢？ 快餐厅的环境简洁、卫生、富有文化品位；而产品必须标准化、程序化生产，上菜速度快。但仅此还不够，例如快餐的一个诀窍，那就是能够外卖。君不见洋快餐不仅可以坐在店里吃，还可以站着吃、走着吃吗（可以提高营业额30%至70%）？这就是许多所谓中式快餐的致命弱点。无怪乎有人说中国没有真正的快餐，不是一点道理没有。
神界研发的系列风味餐厅，是中餐与快餐规律的结合体，既符合中国人的口味和中国大众消费习惯，又符合快餐标准、简洁、快速的生产和消费原则。 独到的工艺技术和秘方调味，高水准的营销组合，使神界系列风味餐厅一经推出，就备受大众欢迎。而“神界”快餐面向中小投资者的“低投入，低成本，高收入，高利润”的特点，则对加盟者最具吸引力。“半年至一年收回投资”，一点不在话下。 1．神界是专业餐饮连锁管理公司运作；而不是草台班子蒙事。 2．神界有对中餐普遍规律的深入研究；而不是偶得一店成功。 3．神界重视对加盟商的服务和支持；而不是卖牌子撒手不管。 4．神界的培训扎扎实实，负责到底；而不是敷衍了事，根本没有培训力量。 5．加盟神界连锁，成功率90%；而个人独立创业，成功率只有20%。 6．食材选择和组合靠科学；而不是靠自己兴趣和爱好。 7．加入联合舰队，组成连锁网络，规模大，声势大，知名度高；而不是小家小户小字号。 8．神界独有经营技术资产和保密配方生产的菜品；而不是易于模仿的街头流行小菜。 9．强大的营销专家队伍，策划与实施配套；而不靠单打一的经营手段。 10．为中小投资者量身定做，投资小，获利高；而不是“贪大求洋”，加重投资者经济负担和投资风险。
连锁企业如何做好加盟商培训
连锁企业如何做好加盟 商培训 文件排版存档编号：[UYTR-OUPT28-KBNTL98-UYNN208]
主题讨论：连锁企业如何做好加盟商培训 目前，很多连锁企业对加盟商采取“放养吃草、自生自灭”的管理方式，加盟商店铺业绩与自营店业绩相差甚远，对于加盟商应该如何培训请分享（最好列举品牌名称）和交流、提出建议。 1、连锁经营者如何理解“连”与“锁”？ 连—把经营点（单店）连成一个面（区域管理），在从面连成一张网（全国布局）；连有三种方法：直营、加盟、代理，其中直营最稳但最慢，加盟较快但不稳，代理最快但最容易脱离； 锁—通过管理手段把直营、加盟、代理三种经营关系锁定在一个战略目标下 2、连锁经营最重要抓什么？ 网点布局、旗舰店建设、督导巡查制度、物流配送体系、单店盈利能力 3、连锁经营最重要的管理是什么？ 连锁经营管理要完成四化 开店项目管理化 人员培训体系化 店面管理细节化 管控体系信息化 4、连锁经营体系如何搭建？ 1）、要明白你的战略和市场定位是什么 2）、根据战略目标分解战术目标 3）、根据目标和人才团队设定激励制度 4）、团队和制度确定后重点在于执行落地 5）、不断根据反馈的经营现象作出细节调整 6）、财务和信息化始终是管控的关键 5、单店赢利怎么提升？ 1）、分析为什么单店赢利弱 2）、问题=机会 3）、以客户需求为导向实现创新 4）、遵循PDCA执行循环
6、问：对于加盟商应该如何培训？ 答：1、洗脑，2、洗钱3、洗牌4、重复1、2、3 现在连锁企业，很多都是对“准加盟”的洗脑，对“已加盟”的洗钱，洗差不多的换个牌子，继续。 7、曾经做过连锁企业的培训，不过是几年前的事情，当时的培训只有加盟商加盟之初的产品技能和经营理念及管理技能，加盟商交钱开始加盟后，就没有培训内容了，只有产品更新换代时候的补充培训。连锁企业对加盟商只存在“激励”，物质或金钱奖励刺激而已。 8、我曾经给一个眼镜行业做了两年的咨询，基本后来都当人总经理了，我对连锁业的培训有三点心得：一、职业素质永不放松，二、必须建立自己的内训师队伍，三、案例讨论和模拟演练好于概念讲授 9、旁白：1.一个真正做连锁的是不可能“放养吃草、自生自灭”的管理方式； 2.对于加盟商应该如何培训这个话题有点大，不同企业的情况不一样，培训内容肯定也不一样。 3.自营店业绩可以做好，其实一个很好的方法就是把自营店成功模式编制手册、进行培训而全国推广。 反映了目前部分连锁企业存在的问题。在这种情况下，通过有效的加盟商支持和培训，提升加盟商的管理水平和经营效益，就更有必要，对连锁品牌的价值提升也更有意义。 11、可是自营店铺的情况和加盟商的各方面情况差异太大，在实施的过程中打不到效果，就需要为加盟商制定一个分支培训体系。 12、其实一个很好的方法就是把自营店成功模式编制手册、进行培训而全国推广。这个成功模式是否能在培训的过程中引导学员完成，培训完的同时有手册作为成果输出，学员学到了东西，自己做的东西也有很高的兴趣去推广 13、我认为项老师是说到问题，但你和我们都无法解决，因为中国的连锁经营业缺乏最基本的商业伦理，相互欺骗是这个行业的潜规则 14:连锁的标准化运作很重要.他关系到品牌与企业的核心竞争力.标准化的操作很容易.最难的是做大之后的标准运营.. 15：回复M深圳张春华，自营店铺的情况和加盟商的各方面情况就算差异太大，肯定可以找到一些通用的可执行的方法，例如选址有那些要规避的和可以推广的，例如店铺需要选择多大的比较贴切，细的讲是要大门口还还是小们的口好。。。。
2011中国高成长直营连锁企业20强榜单
2011中国高成长直营连锁企业20强榜单 在这次评选中我们增加了2011中国高成长直营连锁企业20强这个子榜单以做补充，希望这两个榜单全面展现2011中国连锁企业高成长的现状和趋势。 2011中国高成长特许经营50强评选今年是第三届，于3月正式发起，历时4个月。基于前两届评选的经验和美国Entrepreneur杂志已举办32届的Franchise500评选模式，本届评选侧重于挖掘并推广国内具有高成长潜力的特许加盟连锁企业。同时，考虑到中国连锁行业及特许经营行业的实际发展状况，在这次评选中我们增加了2011中国高成长直营连锁企业20强这个子榜单以做补充，希望这两个榜单全面展现2011中国连锁企业高成长的现状和趋势。 在评选过程中，本刊联合清科研究中心对国内连锁经营领域进行了大量的前期研究分析，并针对前期筛选出的近450家具有良好品牌形象的连锁企业进行重点问卷调查、记者走访、公开数据的收集整理，覆盖了10大行业近50个细分领域的450多家连锁企业，历时近4个月，总共回收和获得近300家企业的有效评选数据。通过对这些企业评选指标数据的综合分析，本刊最终评选出50家高成长特许经营连锁企业和20家高成长直营连锁企业。我们评选的主要参考依据是企业2008～2010年加盟店和直营店数量、数量平均增长率、企业销售收入、销售收入平均增长率等能反映企业财务实力和经营规模成长情况的指标。 需要说明的是，本届评选虽然历经4个月的重点调研，尽了我们最大的努力，但收集的企业数据还比较有限，不排除很多优秀的企业没有列入最终排名名单。我们希望这次评选结果可以从一个角度说明中国特许经营企业的成长现状和未来的发展趋势，为业界提供有价值的参考。 本届入选高成长特许经营50强的连锁企业分布于不同的行业，既包括传统的行业例如餐饮、零售、酒店，也包括近年来发展起来的新兴行业例如汽车服务、教育培训、休闲娱乐、生活服务。其中传统行业仍然占据主导，餐饮行业中有14家企业入选，占28%，中式快餐、休闲饮品、火锅等仍是行业发展的主流；零售行业有14家企业入选，占28%，服装鞋饰类企业适合采用加盟模式实现规模化成长。另外，服务行业中有22家企业入选，主要集中于教育培训、生活服务、休闲娱乐，服务型企业的技术性和独特性不仅是企业的核心竞争力，也是未来盈利高成长的基础。 在本届候选企业中不乏其他一些新兴创新的行业，例如商务清洁、儿童摄影等，虽然在经营区域、品牌知名度、店面和收入的增长率方面没有达到本届评选高成长的要求，但是随着服务行业的细分和整合，未来会不断有这样的企业入选50强。 总体看来，成长性最好的企业仍集中在餐饮和零售行业。在上榜企业中，这两个行业中有90%的企业成长率达到30%以上，成立于2005年的巴贝拉加盟店数量由2009年底的3家增长为2010年底的52家，两岸咖啡从2009年底的369家增长到2010年底的434家，由制造商转型为制造零售一体化的晨光文具从2009年底的200多家迅速扩张到2010年底的1500余家。
特许经营连锁加盟的优点
特许经营连锁加盟的优点 一、是据零售业的资料统计，自行创业经营第一年关闭约有80%，到第五年则高达92%。加盟连锁店第一年关店约有20%，到第五年则为23%。所以参加加盟，对于想开创一份事业的人而言投资风险明显很低。 二、是加盟连锁体系可提供较吸引顾客的知名商标名称，对于顾客有很大的吸引力。 三、是加盟连锁体系经营管理经验累积得较快且有效。 四、是加盟连锁体系辅导及培训加盟者会增加日后经营成功的可能性。 五、是总部整体行销及后勤专业支持运作，在经营上比自行创业更有优势。 六、是加盟店比自行创业拥有较低廉的进货成本。七、由于总公司拥有的连锁系统、商标、管理、营运模式都可以直接利用，比起自己去独创事业在时间上资金上与精神上都减轻不少负担。对于完全没有生意经验的人来说，可以减除不安，在较短的时间内入行。八、好的总公司，为了提高整个连锁企业的商誉，都会随时开发独创性、高附加价值的商品，以产品差别化来领先竞争对手。加盟店可享受到这种好处。 九、由于总公司统筹处理促销、进货、乃至会计事务（有些公司还有全套的电脑会计系统提供加盟店使用）等。使加盟店能心无旁骛地专心致力于销售及服务。
十、加盟店由于承袭了连锁系统的商誉，等于给顾客吃下了定心丸，对于新开张的店或是不熟悉的店都会有亲切感，甚至对于新移民的加盟店主所担心的语言障碍、种族歧视问题，都可以在同一招牌下而受到维护。 十一、如果自己创业，则商品、原材料进货，可能都有种种困难。而加盟店是总公司大规模生产及订制，甚至连设备、餐桌椅、食器、杂项装备等，都可以更便宜地买进，甚至信用贷款。 十二、开张前的职前训练等种种装备工作，都可由总公司获得协助；开张后还会定期有人来做各项指导。另外如有其他私人的烦恼，也可以代为解决，如日本的连锁企业，甚至还提供包括子女教育顾问等。十三、自己独创生意，如果出现竞争对手，只有孤军奋战来应对，加盟店则有总公司为后盾，可为援。 十四、自行创业必须自己决定开店场所，而自己对该地点的好坏，往往没有信心，加盟店则可以有总公司的咨询，做立地条件评估，甚至总公司帮你找好地点。 十五、于总公司对周围环境随时作市场调查，包括顾客层形态的变化，消费倾向的改变等，使得加盟店能及早采取对应措施。 十六、盟店的成功，就是总公司的成功，也等于是帮总公司拓展市场，是总公司乐见其成的。因此总公司对业绩好的加盟店，还有奖励制定与福利。