山东小吃简介
山东小吃简介
清油盘丝饼、油镟、锅贴、灌汤包、糖醋煎饼、水饺、春饼、五仁包、荠菜春卷、八批果子、玫瑰糖炸糕、鸡丝馄饨、长清大素包、民众煎包、银丝卷、济南米粉、福山拉面（抻面）、景芝金丝面、单县羊肉汤、蛋酥炒面、鱼肉水饺、豆汁粥、鸡丝伊府面、临沂糁、朝天锅、荷叶粥、菜煎饼、八宝茶汤、瓜苔、石子旋饼、糖栈杠子头火烧、泰山豆腐面、蓬莱小面、梨丸、龙凤炒饭、黄县肉盒、芙蓉烧卖。
山东小吃旅游专线：
济南（盘丝饼、荷叶饼、油饼、闷饼、把子肉、甜沫）——潍坊（金丝面、杠头火烧、酥皮肉火烧、朝天锅、诸葛小豆腐）——青岛（蛋酥炒面、四喜饺、鱼肉水饺）——烟台（福山大拉面、招远香肠、连展）——曲阜（脂油旋、闷角子）——泰安（神豆腐、泰安酸煎饼、香酥煎饼）——菏泽（老鸡汤混炖、红烧猪蹄、红烧乳羊头、红烧驴肉、红烧狗肉、单县羊汤）---临沂(糁)--蒙荫(红烧免头)---淄博(豆腐箱、春卷、蛋包、酥鱼锅、周村烧饼、菜煎饼、博山烤肉、油粉、卤汁羊肉）
济南山东名吃
一.油旋 油旋济南的名吃。今天提起济南名吃人人都只知道烤地瓜。其实济南不是没有传统的好东西，是渐渐的都失传了，很可惜。如果有时间和金钱真想去拍个专题。济南老字号在东门后面，晚报曾经报道过，好几代了，传儿不传女。苏将林做的油旋是正宗的济南名吃。报上介绍现在正宗的只剩下聚丰德，我在聚丰德靠马路窗口买过，又凉又硬的。以前芙容街里有一家卖的，就在滕州羊肉馆旁边，葱香飘的到处都是，真怀念啊。现在据说在老东门后面的巷子里还有，一块钱3个，边烤边卖，限量发售，决不多卖。 二、草包包子 普利街15号，86921454。1路公交车到普利街下车前行10米左右。济南名吃，始创于20世纪30年代。因创始人张文汉先生憨厚淳朴的绰号“草包”而得名。精致皮薄味美多汁，迄今已开发出以猪肉灌汤包为首的十余种风味，生意出奇的好，经济实惠。建议你去那里的大堂墙上看看名字的由来。还有，那里做正宗的鲁菜，喜欢那里的龙井包，肘子肉拌黄瓜好吃，蛋花汤特别好喝，花生糊也好喝，吃不了的用荷叶打包带走。那个大荷叶特别的香。这可是济南的老字号，不仅是一种食品，而且是一种文化。 三、孟家扒蹄
共青团路草包包子铺路口一直向北走，大约二三百米就到了。具体位置是朝阳街28号（一座四层小白楼）。老字号。门脸不大却生意兴隆。除了它的老招牌扒蹄和排骨，碎肉也不错。上午10-12点，下午16-18营业。 四.单县羊肉汤 单县羊肉汤的的特点是：色泽光亮，呈乳白色；汤质优美，营养丰富；不膻不腥，味道鲜美异常。羊肉汤品种繁多，各有特色，天花（羊脑）汤有健脑明目之功，尤其适合老年人和神经衰弱者饮用；口条汤有壮身补血之能，最宜病愈大补者常食；肚丝汤肥中带瘦，奶渣汤沙酥带甜，还有马峰窝汤、三孔桥汤、羊杂汤等,达72种之多。羊肉汤制作精细，在用肉、烧煮、配料、加工、器皿等方面均十分讲究。用肉选用单县东南大沙河两岸的" 捶羯”、"蒙羊”等青山羊肉。羊肉汤的特点是色白汤鲜，几乎没有羊臊味 五.周村烧饼 周村烧饼以小麦粉、白砂糖、芝麻仁为原料，以传统工艺精工制作而成，为纯手工制品，有“酥、香、薄、脆”四大特点，富有营养，老少皆宜。其外形圆而色黄，正面贴满芝麻仁，背面酥孔罗列，薄似杨叶，酥脆异常。入口一嚼即碎，香满口腹，若失手落地，则会皆成碎片，俗称“瓜拉叶子烧饼”。烧饼有咸、甜两味，甜的香甜可口，久食不厌；咸的开人食欲，令人不忍释手。若细分，有甜、五香、奶油、海鲜、麻辣、新鲜蔬菜等多个系列品
山东的美食作文600字-关于山东美食的作文
山东的美食作文600字|关于山东美食 的作文 【--个人简历制作】 山东小吃历史悠久口味独特,山东特色小吃虽种类多样,但是制作还是比较简单方便的，下面为大家分享了写山东美食的作文，一起来看看吧！ 关于山东美食的作文1山东有巍峨的泰山，有“四面荷花三面柳，一城山色半城湖”的泉城济南，还有我家的杂粮煎饼。 山东不是什么大省城，但是比大省城的人热情，山东人有一种习惯，就是吃煎饼。大城市里的人们都是生活在酒池肉林里，从不吃煎饼这种平民之食，可是，我却想说：我们的杂粮煎饼，能让你吃出健康。 为什么说山东煎饼是好食物呢？ 煎饼的原料由五谷杂粮精细研磨而来，面粉里要加玉米粉，甜酱里面有大豆等配料，还有，脆饼里也有一些杂粮。山东杂粮煎饼色香味俱全，营养丰富，便于消化，爸爸说因为做煎饼的原料都带皮壳，含粗纤维多，对消化很有帮助，
对于城市居民常担忧的健康，它就是一剂良方。 煎饼做起来省时省心，画成饼形薄薄一层一会就熟，我就常常学着妈妈的样子，帮客人们烙煎饼，十分娴熟。 煎饼还有一个特点就是吃起来方便，还可以和自己喜欢的东西任意搭配，因为它象纸一样薄薄的，我常把各种各样的新鲜菜肴放在上面卷起，用手拿着吃，别具风味。夏天的时候，煎饼卷上黄瓜丝，特别清凉可口。冬天里，我喜欢把热乎乎的干菜肉裹着吃，别提有多香了。 天下竟有如此一举多得的食物呢！ 现在好了，在中国的每一个省、市、镇、村里都有卖煎饼的，他们现场直销，有的大声叫卖，有的写牌子。牌子上面写着：“要想身体好，五谷杂粮少不了。” 现在，你一定想尝一尝我们山东人的杂粮煎饼吧！ 关于山东美食的作文2被我咬破了。自从吃了“它”以后，什么烧烤呀，小笼包呀，麻辣烫呀，都被我拒之门外。可以说我对“它”情有独钟。 你们一定感到奇怪，我说的“它”是什么？其实，它就是山东的特色小吃——山东煎饼。这么说起来，我和山东煎饼还有一段奇遇呢：那天，我数学考试不负妈妈的期望，考了一个满分。妈妈为了奖励我，特地陪我上街。我和妈妈一路走，一路聊，漫不经心。谁晓得和一个手拿煎饼的人撞了个满怀。刚想开口说“对不起”，突然迎面扑来一阵香味，
(山东)济宁小吃大全
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4，炒鱼片：路的名字忘记了，就是海关路与建设北路交叉口西边的那个路，原来是菜市街，28路车从那里经过。里面（大概是中间）有家酒店，店面不小，这里的炒鱼片和别家的有点不同，特别是盘子里的汤，特别好喝。 5，缸贴：缸贴就是缸贴，不是锅贴，这个算是济宁特产吧。在供销路刘庄小区东门口往里走，过去卖菜的就看见路边一个男子卖的缸贴，很多人去那里买。 在公园那边的滑冰厂旁边有个烧烤摊,里面的烤翅中太好吃咧,比肯德鸡基的好,也便宜。 北门区西门口位置吧.名叫夏家田螺.红星小区里面的小白田螺也是相当“是味” 我觉得就咱济宁的猪头肉好吃.后郭就有一家卖得有错 最好吃串的是核桃园的胡家米线馆， 关键是酱厉害。 海记牛肉汤--小南门的十字路口。特色：牛肉汤和几块钱的一盘的大骨头越啃越香。 还有，小南门，海记牛肉汤海记的牛肉汤确实好喝,我经常去,就是油太大,建议胃不好的人不要去,还有,那里的牛骨头和牛尾超级好吃,特别是骨头里的骨髓,就着蒜吃真叫香 也是车满为患， 原来的时候汤清， 炖汤用的骨头没有用。 后来大骨头也有卖了， 特过瘾的吃法。
但汤不如原来清了。 老一中门口的臭干也是很好吃的东西而且很便宜叫孙记臭干。南门口桥东面的聚金亭后的孙记臭干更胜一酬 还有医学院北门的鱿鱼夹饼也很好吃夹饼下午6点以后才有卖哦 草鱼抹锅饼的店，口味不错，就是有点远，在北湖旅游区，码头东8号，第六家，名字叫“湖满香炖鹅店”，那里的炖鹅、草鱼抹锅饼、麻辣鱼好吃。还有，持他们家的名片，可以免北湖的旅游门票！ 太东那边还有个小饭店里面的地锅鸡吃一次让你下次不来都不行～～～好好吃，又辣又香吃了还想吃 建设新村里靠东边的卖豆腐脑和蛙鱼的那的蛙鱼和串特别好吃 羊肉串夹饼可好吃了,关键是辣椒酱特好吃。位于仙营绿地超市西边小胡同里，一家小店。还有一点是这家炸的特干净。附高向东三百米，古槐路对着的小胡同里，全济宁最最好吃的养肉串加饼就在里面。好几家，都很好吃。 林家湾的鱼汤,财神阁的烧鸡.马家的煎包.
邹城特色小吃
一、主要特色小吃 1、川味面条 到邹城必吃！四川都没有的“川味”面条，再配上一碗鸡蛋茶，邹城人的经典早餐 国税务局东的川味面条，法院南的川味面条，三十七车队路西最北边那家；兖矿公安处路南的那家；李五面馆（喜乐门大酒店北边的李五面条），东滩路基品快餐 2、菜煎饼 香港街“老太太菜煎饼”；古塔小区；匡衡路百大超市对面的小摊. 3、蛙鱼 推荐：1古塔小区；德克士门口；古城新村里的蛙鱼和豆腐脑也不错; 还有百货大厦楼下的老妈妈的哇鱼也很好奥! 4、拉面 一中拉面【老一中斜对面（向东）梁师傅蛋糕旁边】；北关小学北面的；连青山路北面的拉面好吃；百货大厦东面的拉面 5、火锅鱼 747火锅鱼。最老的店，职工大学西边是新店，职大斜对过有条路，里面走第三家是卖火锅鱼的家里面，在家里也有卖的火锅鱼。味道正宗，吃的人也很多。喜欢吃鲶鱼、黑鱼。。。价格38--48--58送四碟菜 6、烧烤 1 老法院南200米路西“西单烤翅”（现在吃烧烤我都去他家，烤串很香，很焦）；“老胡烧烤”（邹城人都知道的老牌子！人家打包都是用单饼的，真奢侈~）；八中对面“伊兰斋烧烤”（也是老牌子了，以前经常去）；货场路的烧烤；重庆999烧烤一绝；李五面馆（可以喝羊汤）；铁山路夜市最南边那个小夹道里的爽口！那是邹城最正宗的新疆羊肉串！白天他们在城中城东西街上。维吾尔人一看就能认出来！ 7、馄饨 有没有人像我一样，在小城吃馄饨只来【千里香】 地点：老一中西，连青山路北首路西 8、牛肉汤 推荐：名泉路西首“紫丰”，三院对过“胡记”，货仓路“海记”；济东分局西边有个牛肉汤,是从微山学的,非常棒,名字好象叫福乐源.不信可以尝一尝；法院南的马家牛肉汤 9、甏肉干饭 西外环欧陆商城西边靠转盘那里有一家正宗甏肉干饭，味道很正宗很地道。牌子就是正宗甏肉干饭。味道很不错 二、其他小吃 健康路的孟记猪头肉 矿务局职大北边有个胡同,在路西有一家卖猪头肉 南四湖的龙虾
济南十大特色小吃盘点
济南十大特色小吃盘点 济南十大特色小吃盘点................................................................................................................. 一前言 ................................................................................................................................................ 二（一）把子肉 .............................................................................................................................. - 1 - （二）九转大肠 .......................................................................................................................... - 2 - （三）泉城烤薯 .......................................................................................................................... - 3 - （四）甜沫 .................................................................................................................................. - 5 - （五）油旋 .................................................................................................................................. - 6 - （六）草包包子铺 ...................................................................................................................... - 7 - （七）芙蓉街小吃 ...................................................................................................................... - 8 - （八）孟家扒蹄 .......................................................................................................................... - 9 - （九）坛子肉 ............................................................................................................................ - 10 - （十）济南烧烤 ........................................................................................................................ - 11 -
龙口特色小吃
龙口特色小吃 下面就随一起来了解下吧!龙口特色小吃排行榜NO.1 花椒酱花椒酱用的是鲜花椒、五花肉、面酱、黄瓜。 吃法：就着花椒酱吃馒头，用花椒酱拌过水面，嘴馋的话当零食吃也行啊。 虽然平时讨厌花椒，但这个麻麻的香香的，真的是美味。 NO.2 肴外地人称"烧肉"，就是将猪的头蹄下水在老汤里煮，竟煮出这般的美味。 直接吃也行，蘸了蒜泥吃也行(我喜欢这样的吃法)，凉拌黄瓜、菠菜(加粉丝)、白菜心(加粉丝)也行，要是蹄、肚、大肠还能炒青椒……其他地方也有卤味，种类也多，不过怎么也不如黄县的肴好味，可能这就叫一方水土养一方人吧。 NO.3 排骨包子排骨包子在家乡龙口市属于主食，家家都会做。 排骨包子是用猪肋骨斩成小块加白菜、芸豆等蔬菜和在一起包的，尤其是用大锅蒸出来，个大，比其他地区的包子都要大，大约有一个手掌的大小。 皮薄，味道非常好，人人爱吃。 我最爱吃的就是大白菜或者是芸豆的包子。 。 。 。
完了，又馋奶奶报的包子了!NO.4 酱油菜老一辈人生活条件艰苦，就发明了酱油菜做下饭菜，但因其味道独特，原料简单易做，所以现在在我们那几乎每家每年冬天都会做。 是陪伴很多家庭一个冬天的就头。 弄一大盆，吃**时间，内容也很丰富，有白菜、香菜、花生、黄豆、萝卜等。 后来不作酱油了，专为制作酱油菜，当咸菜吃，具有特出的风味。 NO.5 瓤儿饼瓤子饼是龙口本地土话叫法，实际就是千层饼或手抓饼，虽然这名字不洋气，但是我也这么叫。 烫面加油烙成，多层。 谚云“瓤儿饼炒鸡蛋，先生吃学生看。 据说绝招是半烫面半冷水面，突出揉面功夫，出锅后用刀切开，白气散处现出层来，分外诱人。 不过我更喜欢喝着土城羊汤吃着瓤儿饼。 走亲戚的时候，几乎每家的桌子上都有一盘乌亮剔透的冻。 做的好的就会非常自豪的说，来，尝尝俺家的冻。 老黄县打冻材料丰富，要有猪蹄，公鸡，排骨之类。 放在大锅里炖一下午，各种肉类里的胶质全部化入汤中。 打出的冻乌黑剔透，又亮又结实。 NO.7 炒肉拉皮炒肉拉皮不同于东北的大拉皮，同样是用绿豆粉做成的拉皮铺于碗底，将炒好的黄瓜丝、里脊丝覆于其上，最后以辣椒
山东特色饮食文化
摘要： 山东饮食，整体说来属于北方类型，地近京津，受京津影响和影响京津都较深刻。沿海和海岛渔区、山区、平原、湖区、城市、古镇又因自然环境不同，生产情况不同，传统文化不同，个个呈现出自己的饮食习惯，从而使山东饮食风俗深深地烙上了地域的印痕。 我的家乡临沂，作为沂蒙老区的一部分，是中华文明的忠言发祥地之一，一代一代杰出的名人辈出，有悠久的历史文化，其饮食文化更是独具特色。 山东食俗有其鲜明的个性，其独具特色的饮食方式和烹调技艺，在中国饮食文化中占有很重要的位置，其中菜肴风味被誉为中国四大风味菜系之一。山东日常饮食、节时习俗，有着深厚的文化底蕴。 关键词：山东；地域；饮食文化 正文： 一、山东饮食的地理背景与地理资源 山东是中国的一个沿海省份，地处黄河下游，胶东半岛东伸入海。山东地貌千姿百态，境内有广茅的、逶迤起伏的丘陵和山地，以及浩渺的湖泊和肥沃的黄河三角州。这里膏壤沃野，资源丰富，为山东食俗的独特个性的形成，准备了丰厚的先天基础。 山东地区，历史上就是开发较早、较好的农业地区，特别是山东平原大部分地区，农田开发已很普遍，水利设施也较齐全，就使得山东大部分地区的种植业非常发达，成为本地区的主要经济来源和食物来源。。其主要农作物有小麦、大麦、玉米、大豆、地瓜、高粱等等；作物有棉花、芝麻、花生等。其蔬菜瓜果更为丰富，几乎一年四季皆有生产。菜类以大白菜、萝卜、土豆、香椿、芹菜、小白菜、碗豆、姜等；瓜类大体分为鲜食和菜用两种。鲜食者有西瓜、甜瓜、面瓜、香瓜等：菜用者有黄瓜、稍瓜、西葫芦、冬瓜、丝瓜、方瓜、葫芦等。 肉类食物资源，主要来自家庭饲养和农场集体饲养的禽畜产品。一般是猪肉为第一大宗，牛、羊肉为次；禽类中鸡肉为主，其次为鸭、鹅、鹌鹑、珍珠鸡等仅有少量供应。因猪和鸡在家庭中宜饲养，故其为主，牛、羊需要部分放牧，故次之；鸭、鹅需有部分水源，也受到饲养条件的限制，故再次之。禽畜主要有猪、牛、羊、驴、马、骡、兔、鸡、鸭、鹅等。 山东的水资源相对来说，越来越少，首先是淡水水源及淡水湖区，其次是海洋及海河滩涂地区，远洋捕捞和滩涂养殖，是海产品的主要来源。 山东的山区资源不是很丰富，山东地区的山珍野味能够提供给人们食用的，也变成了人工养殖如木耳、蘑菇、山鸡、山菇等。蚂蚱、金蝉、蚕甬、蝎子也是人们餐桌的美食。其它常见的山区野味还有山蝎、野兔、山鸡泰山鹿角菜、山娥子蘑菇、果子狸、獾、石蛙、野山羊、狍子、狐狸、山鼠、山蕨菜、香椿、山葱、山韭菜等，除野菜外，其它山珍现在已不多见，人们也不再食用。 二、山东饮食的文化背景 山东古称齐鲁，是中华民族群构时期的策源地之一。史前期的仰韶文化、大汶口文化、龙山文化及齐家文化的沉积，夏、商、周三代的兴盛与文化的纵横积淀，使得北方饮食文化中的齐鲁饮食文化区获得了显著发展，并因此成为众多区域文化区中影响最大的文化区。这里不仅有陆地所有的五谷蔬果、水陆杂陈，也
山东名吃有哪些_山东名吃排行榜
山东名吃有哪些_山东名吃排行榜 山东有许多名吃，除了食物喷香诱人之外，更让人津津乐道的是每一道菜背后的故事，今天小编就为大家整理一下那些“有故事”的鲁菜。听听饭桌上的故事。那么山东名吃有哪些呢，山东名吃的排行榜是怎样的，小编在下文着重分享山东潍坊肉火烧，一起来看下文吧。 【山东名吃潍坊肉火烧兴起】 民国初年，市 民郭学奎曾在 老潍县城隍庙 街(今潍坊市 潍城区城隍庙 街)东头以制 售面火烧为 主，兼营肉火 烧。这是目前 见到的关于肉火烧铺营销业态的早记载。笔者窃臆，城隍庙靠近潍县县衙，当时这兼营的肉火烧，恐主要是为官家所营吧。 民国时期，在老潍城一条小街上还有一家梁家火烧铺，梁家弟兄四个，开火烧铺的是梁家兄弟中小的老四，他上午打肉火烧，下午打葱油花椒瓤子火烧、硬面簸萁火烧，生意还算过得去。但老三因“挑四股子绳”（挑担叫卖水果蔬菜）生意不好，后来也到老四的火烧铺子帮助打理，因而老四的火烧铺子收入也有了增加。因日子拮据，弟兄四个均未成家，为了延续香火，一家人憋足劲苦干两年，集聚所有财力总算帮助老四娶上了媳妇，而后连生两娃，日子吃紧起来。兄弟们听说东北日子好过，老三和老四商议，决定带着老四的家小一起闯关东。于是从龙口坐船转车，到了东北一个工业小城，当时
有很多山东人在那里挖煤，都愿意吃山东饭，老四觉得开火烧铺子能挣钱。开始一两年还行，后来逐渐衰微，日伪统治时期，东北通货膨胀,出现粮荒，火烧铺子开不下去了，于是梁氏兄弟又回到老家潍县，重新开起了火烧铺子。1948年4月，潍县解放后，梁家火烧铺子买卖兴旺了很多。 上世纪五、六十年 代，潍坊城区一带 的肉火烧虽然没 有绝迹，但限于当 时的经济、社会发 展水平以及市民 家庭的实际收入 水平，肉火烧是稀 有食品，百姓之于 肉食品，诚乃“可望而不可及”。尤其是三年自然灾害时期，食品匮乏，一个肉火烧曾卖到一块钱，而且要到国营饭店提前预订，还不一定能够买得到。其时，工人就工上班后学徒期的月工资才18元。 可见，当时肉火烧的价格高得实在离谱，真是“此物只应官家有，百姓哪得几回闻？”，一般人家只能“望肉兴叹”，不敢问津。
山东名吃是什么_山东名吃肉火烧前十名排行榜
山东名吃是什么_山东名吃肉火烧前十名排行榜 山东名吃是什么呢？当然是有名的潍坊肉火烧了。山东名吃肉火烧前十名排行榜就有潍坊肉火烧。在山东，火烧是一种非常平民化和廉价的小吃，几毛钱一个。吃起来外焦里嫩，顶饥耐饿，实为就餐之佳面食。潍坊肉火烧也是潍坊当地人的早餐。凭借良好的口碑入选山东名吃前十名。 山东名吃--潍坊火烧 肉火烧加盟其次还要看焖子如何，卞家肉火烧外酥里嫩，酥是软酥，而不是脆，这样牙口不好的老人和小孩儿都能吃，做到了老少皆宜。卞家肉火烧配方，不含任何化学添加成分，煮出来的肉不仅色香味俱全，还具有滋补独特功效。熬制焖子的过程更是方法独特，美味天成。 打火烧 打火烧：“打火烧”是指制作火烧的过程。因为是把制作好的 面剂放到平底的锅（指铛）内，然后用特制的木模打压面剂， 使之成型，过会撑住个儿后再打压一次。这是必不可少的一 个工序，所以叫做“打火烧”。这个过程要求活不能太急。 山东名吃肉火烧前十名排行榜--卞家火烧发展史 老潍县 卞家肉火烧”是潍坊肉火烧这一地方名吃的佼佼 者，这不仅是卞家是火烧世家，从民国时期做硬 面火烧到现在闻名遐迩的卞家肉火烧，已经传承 了四代人，更重要的是卞家肉火烧具有老潍县传 统风味，得益于其独特的配方，成为人们青睐的 地方特色食品，成为正宗的潍坊名吃。 卞家火烧的创立。一代卞家火烧匠，爷爷辈，三 个爷爷，卞绍汤，卞绍顺，卞绍义三兄弟。当时
民国末年国家尚处于战争时期，一日卞家三兄弟商议如何做一番事业养家糊口，合计一番决定打火烧，说干就干，考虑到用煤方便，选择离坊子煤矿较近的潍县南屯（今金宝乐园北面）租了房子，支起炉灶，干了起来，开始了一代卞家火烧的创业史。通过三兄弟的努力，卞家火烧生意越来越好，好吃实惠，赢得了市场，取得了较好的收益。卞家三兄弟，辛苦劳作三十多年，直到八十年代初，方才放下炉叉，颐养天年。 山东名吃--潍坊火烧面皮外焦里酥肉味伴着葱香 肉火烧在土炉子内外经过烙、烤、烘、烧等几道工序,十分钟内就可烤熟。刚出炉的火烧,面皮焦黄,散发出一种麦香、肉香、火燎香混杂在一起的香味。火烧面皮在高温烘烤下形成一层泛着红晕的硬壳,特别脆香。咬上一口,外焦里酥,咯咯作响,那种鲜肉与大葱的浓香伴随着热气喷出,味道十分浓郁,让食客们产生一种欲罢不能的感觉! 山东名吃--潍坊火烧价格
山东七大特色城市老街
山东七大特色城市老街 作为山东人不可不知的山东七大城市老街，这些老街不仅有历史的痕迹，更加保留了那特色的美味小吃，漫步在这些交错的胡同里，品味这些老街，感觉又回到了纯真的年代。 济南芙蓉街 芙蓉街是一条济南性格的老街，是济南市的老商业街，全国最为著名的小吃街之一，被誉为‘齐鲁第一小吃街’。这名字得自街中路西的芙蓉泉。芙蓉泉藏身在民宅之中，自然天成。老残游记里说的“家家泉水，户户垂杨”，一直被视为济南的写照。因此，可以说芙蓉街体现了济南的泉水文化的特色。 芙蓉街，它是繁华的，又是沧桑的，是热闹的，又是幽静的。就象济南这座城市，将古朴与现代融于一体。就象济南人，在匆匆忙忙的现代生活中，依然保持着温厚与淳朴。 青岛劈柴院 劈柴院位于青岛市南区中山路商业圈，有人说，这里原先是个“劈柴市”，全是卖劈柴的。还有人说，这些劈柴除了供市民烧火做饭，还供应大窑沟窑炉烧制砖瓦等等。劈柴院是因为里面盖了许多临时的商用“劈柴屋”而得名的。 这些“劈柴屋”，为一些老青岛人所熟知，大多是一些随意搭建的破板房，低矮潮湿。从上个世纪20年代中期，青岛建为城市后，在这里修了一条江宁路，建了几个大院，江宁路逐渐成了一条商业步行街，街上几个大院多为商店、饭铺，劈柴院从一个院子的名称成了这一商业街的名称。 威海栖霞街 是威海市区目前唯一存留的一条百年老街。栖霞街说是街，其实是一片街区，包括世昌大道以北、新威路以西、东城路以东、东方宾馆以南的区域，至于街名的由来，最早是何人所提？如今已无从查考。这个区域是当时商埠区中最热闹的商业区，呈现出一派灯红酒绿的景象。 作为20世纪30年代威海社会发展的缩影，栖霞街记录着威海百年的荣辱和兴衰，向我们诉说着威海百年的沧桑和历史。 济宁竹竿巷 济宁竹竿巷位于山东省济宁市老运河南岸。总长约2华里，沿街西侧的店铺，大都是2层-3层5开间抬梁硬山式楼房，前出抱厦，明柱承托。包括竹竿巷、纸坊街、汉石桥街、纸店街以及清平巷、打绳巷、永丰巷和大闸口河南街这一大片临河街区。 济宁是山东最大的竹器市场，而济宁竹器作坊多集中在竹竿巷，清末已有37家，民国增至60家，抗战前增至130多家，一直到今天竹竿巷仍然是济宁市竹器行业的大本营。拥有700多年历史的竹竿巷更为我们济宁的发展提升了浓厚的运河文化气息，竹竿巷是一处历史典型的历史文化名城，见证了运河的兴衰，见证了济宁的发展。 烟台朝阳街 始建于1872年（清同治十一年）。南起北马路，北到海岸街，全长400米。因其为南北走向，又在烟台山之阳，故名朝阳大街，朝阳街是近代烟台一条繁华的商业街，老烟台著名的洋行、商号云集于此洋行，工厂、商号、银行、娱乐场所的中英文招牌比比皆是。 如今的朝阳街，尽管一家家酒吧、迪厅都洋溢着现代气息。但若漫步街头，那西式建筑的华丽装饰和墙上影影绰绰的外文字母，仍能使人浮想联翩，思绪随之穿越时空，尽情体味百年街巷那深深的韵味。 聊城十县胡同 明清时期，聊城因京杭大运河而兴盛四百余年。当时“舟楫如云，帆樯蔽日”，被誉为“漕挽之咽喉，天都之肘腋，江北一都会。”在东昌府老城的西北隅，古棚街和关帝庙街之间有一条东西胡同，长约170米，宽6米多，即“十县胡同”。在清代，东昌府下辖九县一
临沂的十大名吃
临沂的十大名吃 一、糁- 名闻遐迩的临沂小吃——糁，向以香辣可口、肥而不腻、营养丰富的特点而为临沂人民所喜爱，也为省内外品尝过这一美味的顾客所称誉。《说苑·杂言》中就有“七日不食，黎羹不糁”的记载。《礼记·内则》称：“糁，取牛、羊之肉，三如一，小切之。与稻米二，肉一，合以为饵，煎之。”这里所说的“糁”，颇类今糁。清康熙年间《沂州志·秩》所列16种品中有“糁食”。相传糁是古代西哉人的早餐饮料，唐进传入内地，而临沂糁则是由元大都（今北京）传来的。到了明朝，当地人将这种肉粥直呼为糁了。- 糁的历史悠久，我国历史文献多有记载。春秋时代的名著《墨子非儒下》载：“孔子穷于陈蔡，藜羹不糁”，至今已有2400多年的历史。清康熙年间编纂的《沂州志》卷一：“祭祀篇”记载的16种祭品中有“糁食”，可见糁的历史源远流长。喝糁有四大讲究，即热、辣、香、肥。一碗热糁配以油条、烧饼、烤牌等食用是美好的早餐享受。糁有牛肉糁、羊肉糁、鸡肉糁三种，以羊肉糁最为普遍，鸡肉糁为珍。-
糁的故事很多，流传最广的故事有两个。故事一：“糁”的名字与乾隆皇帝有关。话说乾隆皇帝下江南时，经过现在的郯城码头镇时，想品品当地的名吃，当地的官员就把这种味道独特的早餐献了上来，乾隆爷一尝，怎么从来没喝过如此可口的东西，随口问了一句：“这是啥（糁）？”地方官员忙点头：“这是啥（糁），这是啥（糁）。”因此，天子的随口一问就成了它现在的名字———糁。- 故事二：东晋时，一对穷困潦倒的外地夫妇逃荒来到临沂，当时的大书法家王羲之看到他们非常可怜，就经常接济他们，夫妇二人非常感动，无以为报。有一次，王羲之病了，二人觉得报恩的机会来了，就把家中留着下蛋的惟一一只母鸡杀了做汤，并在汤里加了一些普通的驱寒中草药。本想把鸡煮得烂一些，可看火的丈夫睡着了，不想汤就煮了一整夜。第二天，看着煮得黑糊糊的鸡汤，妻子很生气，可家里又没有其它东西，只好把煮“糊”的鸡汤送给了王羲之。再说王羲之本来卧病在床，吃了中药病也略有起色，但口干舌苦，没有食欲，看着送来的鸡汤，又不好意思拂了人家的一番好意，就盛上一碗尝了尝，没想到这一喝，登时神情气爽，病好了大半，一时兴起，随手提笔写下“米参”二字，到了后来，
舌尖上的沂水,沂水特色小吃
舌尖上的沂水，沂水特色小吃 舌尖上的沂水，沂水特色小吃舌尖上的沂水 （一）煎饼：为沂水民间家常饭食，以玉米、小米、地瓜干、麦子为主要原料加工制成。沂水马站产的煎饼以其薄、香、软，保存时间长而享誉省内外。四十里堡的“十八妹”煎饼以其制作精细、品种多样而深受消费者的喜爱。（二）豆沫：将黄豆用水泡至发涨，上石磨磨成细糊；将小白菜、大白菜或山中苦菜，先用热水烫，或用盐沥其水，剁为细沫；豆糊上锅，用木柴火烧开，放入菜沫，再烧开，放入适量盐，即成。吃时辅以辣椒酱等，香而开胃。（三）塌煎饼：将鲜而嫩的韭菜洗净，切成比饺子馅稍粗的沫；将鸡蛋打入锅内先炒，再切碎与韭菜馅合二为一，放盐、放油、放少许薄荷叶，拌匀。将刚刚烙好尚未折叠的煎饼，麻面朝上，在中间部分摊匀馅子，四边折，而后放在铁鏊上烙，看得见煎饼内有热气外泄，取下稍晾即可食用，香脆可口。（四）塌包子：沂水民间待客美食。馅以尚未成熟的角瓜、韭菜、荠菜为最宜。放油、盐、薄荷叶、花椒粉或鲜嫩的花椒叶，拌匀即可。和面制皮，将馅放入皮儿之一侧摊匀，折，取碗一只以沿对半圆之边转割，剔下的边皮放入一边再用。而后用平底之锅或鏊子以文火煎烙，塌包的肚鼓起来后便可享用。（五）豆豉咸菜：百姓家每餐必备的小
菜。将黄豆煮烂，置于盆内使其发酵，待黄豆长出一层绿绒毛时，将切成块的萝卜配以花椒、葱姜与发酵的豆豉搅拌，放入缸内封闭，五天后即可开缸，食用时佐以香油、辣椒油等，食欲大增。（六）崔家峪豆腐：此地豆腐用酸浆点，不用石膏或囟水，做出的豆腐纯香、鲜嫩、柔软。当地人吃豆腐喜吃鲜而热的豆腐，捣一些辣椒、把大块的豆腐斩成二指见方的小块，豆腐蘸辣椒，食之既辣又香，独有风味。（七）丰糕：沂水人公元1797年发明了这种点心，为沂水独有。专在中秋节期间制作出售，取欢庆丰年、祝福吉祥之意，甜而香，是沂水人外出访友的上等礼品。（八）烀全羊：为当地名吃。选阉过的体重在四五十斤的雄性黑山羊，杀前半小时给它喝些淡水，杀完放尽血，趁热扒皮，去五脏。将肉、五脏、头、蹄洗净下锅，添入多出羊重量二倍的凉水急火烧开，撇去浮沫，改文火，用料袋装适量花椒、大料、葱、姜等放入锅中，烀一小时左右将羊捞出，去骨，切块，再烀半小时，停火，盛入碗内，佐以少许香菜、胡椒粉、味精、陈醋后便可享用。为大补食品。（九）红烧兔子头：将新鲜的兔子头洗净，放入锅内，加足够的水，急火烧至三成热时捞出，温水漂洗；锅内加水，再以急火烧至三成热时放入兔子头，放入适量料酒、盐、花椒大料，微火炖两小时，待用。吃时，锅内放少量花生油，烧至七八成热时放干辣椒炒，再放豆瓣酱炒，将炖熟的兔子头放入，再加
山东十大名菜 山东最有名的菜 山东传统名菜【山东美食】
山东十大名菜山东最有名的菜山东传统名菜【山东美食】 山东十大最经典的传统名菜（排名不分前后）1.德州扒鸡 扒鸡是中华传统风味特色名吃，鲁菜经典，以德州五香脱骨扒鸡最富盛名，属中国四大名鸡之首。据史料记载，扒鸡起源于禹城，亦称禹城五香脱骨扒鸡，已有300余年的历史。它以制作独特、肉烂骨酥、五香脱骨、色鲜味美、肥而不腻、营养丰富等特点而著称，1919年载入《山东各县乡土调查录》。德州扒鸡的特点是：形色兼优、五香脱骨、肉嫩味纯、清淡高雅、味透骨髓、鲜奇滋补。造型上两腿盘起，爪入鸡膛，双翅经脖颈由嘴中交差而出，全鸡呈卧体，色泽金黄，黄中透红，远远望去似鸭浮水，口衔羽翎，十分美观，是上等的美食艺术珍品。2.红烧大虾 红烧大虾，是山东胶东风味名菜。胶东半岛海岸线长，海味珍馐众多，对虾就是其中之一。据郝懿行《海错》一书中记载，渤海“海中有虾，长尺许，大如小儿臂，渔者网得之，两两而合，日干或腌渍，货之谓对虾”。对虾每年春秋两季往返于渤海和黄海之间。对虾以其肉厚、味鲜、色美、营养丰富而驰名中外。据分析，每百克对虾，含蛋白质20．6克，脂肪0．7克，钙35毫克，磷150毫克，还含有维生素A等营养成分。“红烧大虾”历来是鲁菜中脍灸人口的名菜佳肴，
其色泽之美、口味之佳，久为人们所称道。3.九转大肠 九转大肠，山东风味菜肴，是鲁菜系中的名菜之一。据传“九转大肠”出于清光绪初年，由济南“九华楼”酒店首创，九华楼是济南富商杜氏与邰氏所开。杜氏是一巨商，在济南设有9家店铺，酒店是其中之一。这位掌柜对“九”字有着特殊的爱好，什么都要取个九数，因此他所开的店铺字号都冠以“九”字。“九华楼”设在济南县东巷北首，规模不大，但司厨都是名师高手，对烹制猪下货菜更是讲究，“红烧大肠”(九转大肠的前名)就很出名，做法也别具一格：下料狠，用料全，五味俱有，制作时先煮、再炸、后烧，出勺入锅反复数次，直到烧煨至熟。所用调料有名贵的中药砂仁、肉桂、豆蔻，还有山东的辛辣品：大葱、大姜、大蒜以及料酒、清汤、香油等。口味甜、酸、苦、辣、咸兼有，烧成后再撒上芫荽(香菜)末，增添了清香之味，盛入盘中红润透亮，肥而不腻。有一次杜氏宴客，酒席上了此菜，众人品尝这个佳肴都赞不绝口。有一文士说，如此佳肴当取美名，杜表示欢迎。这个客人一方面为迎合杜氏喜“九”之癖，另外，也是赞美高厨的手艺，当即取名“九转大肠”，同座都问何典？他说道家善炼丹，有“九转仙丹”之名，吃此美肴，如服“九转”，可与仙丹媲美，举桌都为之叫绝。从此，“九转大肠”之名声誉日盛，流传至今。4.葱烧海参 葱烧海参，鲁菜中的名菜，以水发海参和大葱为主料，色泽
到山东临沂不得不吃的10道美食;你都吃过吗
1.临沂炒鸡 在小吃货心目中，临沂炒鸡和临沂糁是同样等级的，可以说都是临沂的美食名片，在临沂要 说地标性的饭店开的最多的就是炒鸡店，不管是街边小店还是星级酒店，“炒鸡”成为了衡量 一个厨师能不能做出正宗“临沂味”的标准，不管是在繁华的市中心还是在充满生活味的老城区，在街头巷尾总会有一家炒鸡店。 2、临沂煎饼 山东沂蒙山区家常主食，也是久负盛名的地方土特食品。其主要地域范围以山东临沂为主， 南至苏鲁边界，北到泰安、潍坊南部一带，西至兖州、曲阜一线，东到大海。可说是山东的 代表食物之一。 3.苍山大蒜。 这道美食对于喜欢吃蒜的朋友们来说你们又遇到了一道好吃的美食这道好吃的美食就在临沂。但是对于那些不喜欢吃蒜的朋友们来说，这真的是一个很大的遗憾。这道美食原本就处于临
沂市也在历史上以便千年了，也可以说是我国出口的优质大蒜。这个蒜为白皮、头大瓣齐、皮薄如纸都是属于较高的而且这道美食中含有的17种可测氨基酸中。可以说有16种均比其他大蒜的含量高39.2%已经可以提供人体直接吸收的氨基酸比其他大蒜多51.5%。这道好吃的美食也不只停留在临沂了现在这道美食在各地的国家几乎都可以吃到了。也收到了国外消费者的欢迎有时间你们可以选择去临沂品尝一下。 4.沂蒙全蝎 全蝎，俗称全虫蝎子，记载入药有1,100多年的历史，是贵重特产动物药材之一。蝎性辛、甘、平，有毒。有镇痉、息疯、攻毒之疗效。蒙山北部气候和环境条件非常适宜于山蝎的繁殖生长，全蝎资源极为丰富，蕴藏量在3万千克以上，临沂市年产全蝎约1万千克。沂蒙全蝎不仅产量高，而且个大膘肥，其明显特征即2钳8足(其他地区为2钳6足)、色微红、药用好，既是贵重药材，又是山珍佳肴。沂蒙全蝎实属全蝎之上乘产品。
潍坊特色小吃有哪些
潍坊特色小吃有哪些 潍坊这是山东的一个地区，相信人们对于这个地区还是比较熟悉的了，其是许多人都会选择的一个旅游的好地方，人们去潍坊旅游不仅仅是可以了解到当地的传统文化，最为主要的是山东潍坊有许多的特色小吃，比如马宋饼、烧肉、景芝小炒肉以及鸡鸭同乐等等，下面来详细介绍一下潍坊特色小吃有哪些。 1、马宋饼是源于山东省昌乐县马宋(现为营丘镇)一道传统面食，故称之为马宋饼。至于起源于何时，由于历时年代久远，故无从考究。相传地处山东半岛中部的昌乐马宋，是清朝初期鲁东南士子进京赶考的必经之地。 古时进京赶考之人多以步行，经过长途跋涉历时一个多月的时间才以到达目的地。由于马宋饼便于携带、存放时间长、耐消化之优点因此深受各方举人的喜爱。 2、芝泮烧肉是山东省潍坊市安丘市景芝镇(原临浯镇)芝泮村(芝畔村)独有的著名小吃。 山东省潍坊市安丘市景芝镇(原临浯镇)芝泮村(芝畔村)素以制作烧肉驰名。相传始于明朝中期，采用明朝宫廷膳食秘方，迄今已有600多年历史。 3、景芝小炒肉，主食就是用的香菜和肉，这里面的肉非常的鲜嫩也非常的细，而且香菜也有一种香气扑鼻，但是对于这个景芝小炒肉有四种：第一种香菜小炒肉、第二种韭菜小炒肉、第三种蒜薹小炒肉、第四种贡菜小炒肉。这样会形成一盘菜，肉占七
成。 4、鸡鸭和乐，，这道菜的主要主食就是鸡和鸭还有就是一种面。其实这个面条就是以鸡鸭肉为主食，再加上自己喜欢吃的菜，就形成了潍坊的特色美食之一。 5、寿光虎头鸡，这道美食是寿光的传统特色菜，在以前说秋冬大批公鸡宰后难以保存，哪怕就是鸡斩块、挂糊、油炸，入陶缸都会保存至来年位不变，而且这样把炸完以后的鸡块儿状如虎头，所以说这道菜就成为了故名虎头鸡。
济南特色名吃一览(图)
济南名吃菜谱（济南菜是鲁菜代表）：九转大肠、宫爆鸡丁、爆炒腰花、糖醋鲤鱼、汤爆双脆、奶汤蒲菜等。今天我们就来为大家简单介绍一下，吃客们快准备好口水吧！ 【九转大肠】 济南名菜。清光绪年间由“九华楼”酒楼首创。店主开九处店铺，均以“九”字冠铺名之首。有一次烹“烧大肠”上桌，客人食之叫绝，赠名“九转大肠”。此菜名声渐高，后成了鲁菜中“红烧菜”的代表。 【宫爆鸡丁】 济南名菜。这里面有个典故，清代山东巡抚丁宝桢曾被赐封为“太子太保”，简称宫保。他最喜欢家厨周进臣、刘桂祥等人烹制的“炒鸡丁”，每宴必用此菜待客，一时享誉天下，得名“宫保鸡丁”。
【爆炒腰花】 鲁菜的当家花旦“爆炒腰花”，这是鲁菜里最讲究火候的一道菜。“爆炒”二字所透露出来的，正是跟火“抢”味儿、刹那之间的感觉。爆炒出来的菜品，讲究色泽油亮、口感脆嫩、味道醇厚、爽滑不腻。 【糖醋鲤鱼】
糖醋鲤鱼为济南名菜之一。厨师将活鱼捞起，当场收拾，将鱼用油炸熟，放入盘中，趁热浇上熬好的糖醋汁，整个鱼呈琥珀色，外焦里嫩，口味香酥、甜酸，颇有一番雅趣。 【汤爆双脆】 “汤爆双脆”与“油爆双脆”合称“历下双脆”的传统风味名菜，已有200多年的历史，在1956年山东第一次风味名吃展销会上，得到好评。此菜以猪肚头和鸡胗为主料，加以清汤烹制而成。上席时，需将加工好的双脆与特制的清汤分别端上，待汤碗落桌后，将双脆入汤内，别有一番情趣。
【奶汤蒲菜】 奶汤蒲菜是以济南大明湖出产的一种质地鲜嫩、色泽洁白、味道清鲜的蒲菜为主料，配有苔菜花、冬菇，加奶汤烹制而成。奶汤味道醇厚，洁白，蒲菜脆嫩，历来被人们誉为济南第一汤菜。 【呱嗒子】 也叫“牛舌头”，是济南回民独有的手艺，又薄又脆，形如牛舌头，有咸、甜两种。
(山东)济宁小吃大全
(山东)济宁小吃大全 作者：yaya文章来源：网络点击数： 958 更新时间：2007-10-1火锅：以前小天鹅的火锅不错！后来又有川江号子，刚开始还有演出，酒水还免费，不过自从生意好了，服务和味道就不行了。现在刚开的秦妈不错，很有情调，味道也不错。（二院往东，腐败街南街）不过还有蜀正园也是很不错的老牌子（酒吧一条街北首往东）。 小吃：寇记的干饭，谢家的陷饼，马村的煎包（正宗的在嘉乡马村桥南路西）唐口的麻辣鱼（济宁——金乡6KM处路东）豆腐脑（消防队东临小胡同往南200米路东，小摊对着的油炸更是美味）鸭煲（曲阜鼓楼大街附近，店不大，但是据说老板卖鸭子已经混上了马6）炒面，沙锅（邹城城中城商业街，都是小摊但生意特火，不少看美女）面包（城建中专往南30米路西。不知道还有没有，他那里的牛角特好）猪肉渗汤（香港大厦往东路南挨着冠亚星城“王忠渗汤” 西式快餐：红屋牛排的田园风光的批萨，上岛咖啡的印尼炒饭。 ，非常好喝的糁汤：在常青路，济宁电大往西一点的路口上，店面不小，里面有空调。早上 7.30——8.30之间人特别多，最好两个人去，一个占位置，一个买汤。 2，非常好吃的冰淇淋蛋卷：在浣笔泉路和红星中路的交叉口上，靠浣笔泉路步行街这边，有个东北口音两口子（一般都是男的在）的冷饮车。这里的蛋卷冰淇淋是我吃过济宁最好吃的。这个摊还在，而且好多人从其他地方赶过来专门买他的冰淇淋。 3，菜煎饼：不能说最好吃，口味还可以。在太东大市场西边的太东小吃一条街里。
4，炒鱼片：路的名字忘记了，就是海关路与建设北路交叉口西边的那个路，原来是菜市街，28路车从那里经过。里面（大概是中间）有家酒店，店面不小，这里的炒鱼片和别家的有点不同，特别是盘子里的汤，特别好喝。 5，缸贴：缸贴就是缸贴，不是锅贴，这个算是济宁特产吧。在供销路刘庄小区东门口往里走，过去卖菜的就看见路边一个男子卖的缸贴，很多人去那里买。 在公园那边的滑冰厂旁边有个烧烤摊,里面的烤翅中太好吃咧,比肯德鸡基的好,也便宜。 北门区西门口位置吧.名叫夏家田螺.红星小区里面的小白田螺也是相当“是味” 我觉得就咱济宁的猪头肉好吃.后郭就有一家卖得有错 最好吃串的是核桃园的胡家米线馆， 关键是酱厉害。 海记牛肉汤--小南门的十字路口。特色：牛肉汤和几块钱的一盘的大骨头越啃越香。 还有，小南门，海记牛肉汤海记的牛肉汤确实好喝,我经常去,就是油太大,建议胃不好的人不要去,还有,那里的牛骨头和牛尾超级好吃,特别是骨头里的骨髓,就着蒜吃真叫香 也是车满为患， 原来的时候汤清， 炖汤用的骨头没有用。 后来大骨头也有卖了，
东营十大特色美食
东营十大特色美食 被1999 年和2001 年中国国际农业博览会认定为名牌产品，有位非著名人物说过：不吃黄河大闸蟹，纵使英雄也枉然。 2、广饶肴驴肉广饶肴驴肉悠久历史，相传南宋年间，乐安关帝庙落成，盛筵之上，唯肴驴肉受人青睐，被推为百味之冠，清同治十二年，肴驴肉奉诏纳入京城宫御膳房。 正宗肴驴肉出自广饶县的崔家肉铺，如今以“福盛老字号得名的福生、富胜、复升大都继承了古老的传统工艺。 近年为方便游客携带保存，采用了真空包装，各大商场、超市有售。 3、利津水煎包利津水煎包始于清代，扬名于民国年间。 为发面煎包，分荤、素馅两种，包子下锅后经煮、蒸、煎三道工序而成。 其特色在于兼得水煮油煎之妙，色泽金黄，一面焦脆，三面嫩软，皮薄馅大，香而不腻。 东营各小餐馆均可品尝，10元左右一盘。 4、史口烧鸡史口烧鸡学名叫史口五香肴鸡，是山东省东营市东营区史口镇的特产。 史口镇五香肴鸡的配料及制作工艺独特，色鲜形美，醇香可口，已有一百多年的历史。 5、黄河刀鱼黄河刀鱼的故乡在黄河口一带，因其形似利刀而得名。
其实，刀鱼的学名叫刀鲚鱼。 在黄河口，当地人称其为“倒鱼。 历史上，黄河几经改道，但黄河刀鱼总是顺河而去又沿河而来。 长江口和海河口虽然也有刀鱼，但总不及黄河刀鱼量多，味美。 清淡鲜香的海鲜美味，里嫩外焦、脆嫩爽口的黄河刀口鱼，各少数民族的风味菜，以及当地农家的煎饼，无不让人闻香止步，流连而忘返。 6、北岭丸子利津北岭丸子，是当地人民举办重大宴席时备受推崇的一道名菜，它来源于民间传统的烹饪技术。 二十世纪七十年代前，它只出现在个别家庭宴席上，进入八十年代后，是北岭乡陈、赵、岳、李四家先后把北岭丸子这一地方名吃推向市场，并逐渐做大作强，成为利津饮食文化的代表。 7、孤岛鲜鱼汤孤岛鲜鱼汤，因汤浓色白、鱼肉鲜嫩而远近闻名。 现在，在孤岛经营鲜鱼汤的不少于几百家，来这里品尝鲜鱼汤的人是车水马龙，门庭若市，给孤岛增添了一道亮丽的风景线。 传说唐代有本地王姓老人做鲜鱼汤救济薛仁贵，从此，鲜鱼汤便在黄河口流传开来。 8、王祥卧鱼临沂城北有一村庄，此村青年王祥，其继母病卧突然想吃鲤鱼，但王祥无钱购买，时置隆冬，河水冰封，王祥便到村西河内横卧冰面上，欲以体温暖化冰面捕鱼。 王祥之举感动上苍，一鲤鱼破冰而出。
济南特色小吃
济南的山美、泉美、湖美、吃的更美。“冬至包子夏至面，端午粽子腊八粥，正月元宵二月豆。”这些歌谣从一个侧面反映了济南人的传统食俗和饮食习惯。咱泉城湖光山色赛江南，不但风景秀丽，而且物产丰富，更是八大菜系首位，鲁菜的发源地之一。济南的名吃也是让人拍手叫绝，赞声不断，现在我就给大家介绍介绍济南的十大名吃，让您在济南旅游度假的好吃的更好！ 济南的十大名吃：草包包子、孟家扒蹄、名士多烤全羊、黄家烤肉、亮亮拉面、油旋、雨雨炸鸡酱鸡、炸荷花、清油盘丝饼 一、度假旅游美食：草包包子 草包包子济南的名吃，始创于20世纪30年代。因创始人张文汉先生憨厚淳朴的绰号“草包”而得名。精致皮薄味美多汁，迄今已开发出以猪肉灌汤包为首的十余种风味。生意出奇的好。一笼才六块经济又实惠。建议你去那里的大堂墙上看看名字的由来，还有，那里做正宗的鲁菜。喜欢那里的龙井包。肘子肉拌黄瓜好吃。蛋花汤特别好喝。花生糊也好喝。吃不了的用荷叶打包带走。那个大荷叶特别的香。这可是济南的老字号，不仅是一种食品，而且是一种文化。 二、孟家扒蹄 孟家扒蹄起源于二十世前期，当时位于今五龙潭公园西南侧的“文升园”是老济南人尽皆知的名饭庄，与汇泉楼其名。文升园的招牌菜是叫“罐儿蹄”。到了1981年，“罐儿蹄”经过挖掘创新，吸其精华，拂其糟粕，自成一家，逐渐发展成了现在的孟家扒蹄。在这几十年的经营过程，孟家扒蹄经历了风风雨雨，曲折坎坷，一路坚持过来靠的就是一个字：“意”。意字拆开来为立、曰、心三字，立的意思是：要站立迎客以示尊重；曰的意思是：即说，即不要吝啬话语，迎来送往，
介绍产品，解释疑难，使顾客有宾至如归之感觉；心的意思是一心一意服务大众，用心对待每一位顾客。这就是孟家扒蹄的经营理念。孟家扒蹄软烂香醇、色泽细腻而红润，肉烂脱骨而皮整，味咸醇厚而鲜香。酱香绵烂,肥而不腻是老少皆宜的传统美食。共青团路草包包子铺路口一直向北走，大约二三百米就到了。具体位置是朝阳街28号（一座四层小白楼）。老字号。门脸不大却生意兴隆。除了它的老招牌扒蹄和排骨，碎肉也不错。 三、名士多烤全羊 泉城“十大名吃之一”，清朝末期即名声大起。选梁山1岁青山羊，以祖传秘方烤制，保持原汁原味，色香味俱佳。 四、黄家烤肉 黄家自祖辈经营烤肉以来，世代相传。在展销会上获得了很高的赞誉，以后一直作为山东的