分子印迹技术及其在食品中的应用

分子印迹技术及其在食品中的应用

作者：孟德欣;孟德悦

作者机构：河北联合大学药学院;武汉工程大学化工与制药学院

来源：文理导航·教育研究与实践

ISSN：2095-3879

年：2015

卷：000

期：002

页码：180-181

页数：2

正文语种：chi

关键词：分子印迹技术;食品;应用

摘要：分子印迹技术以它独特的特点受到人们的亲睐，并将其广泛应用各个领域。本文重点介绍分子印迹技术，并简要说明其在食品中的应用。并分析目前该技术存在的缺点和改进方向，为更好地将分子印迹技术应用于各个领域。