火锅经典菜品图片

火锅菜品一、经典火锅菜类

鹌鹑蛋

血旺

脆皮肠

肥肠

鸭舌

蟹肉棒

午餐肉

香草鸡片

腰花

鸭胗[zhēn]（别名：鸭肫、鸭胃。鸭胗相当于鸭的胃，坚硬，两片合成，鸭平时吃进的石头就是存储在此处。鸡也有鸡胗。也一种叫法“鸭肫（yā zhūn）”

鱼豆腐

鸡豆花

酥肉

猪脑花

猪蹄

脱骨鸭掌

牛肚

鱼肚

二、牛羊肉类：手切羊肉

牛羊组合

澳洲肥牛

肥牛