中国水产品加工业的现状及发展

中国水产品加工业的现状及发展

谭玉喜;李宣延;潘德聪

【期刊名称】《中国科技博览》

【年(卷),期】2012(000)020

【摘要】我国的水产加工业已经发展成为一个综合性的产业链体系，水产业加工业已经囊括了渔业制冷和冷冻品、干制品、鱼糜及其制品、罐头、腌熏品、鱼粉、鱼油、藻类食品、医药化工和保健品等行业。高投入、设备新、管理规范的加工企业明显增多．一些供应出口的企业从硬件设施到软件管理已达到世界先进水平．企业质量安全意识明显改善，水产品质量安全水平明显提高，据统计2004年我过水产品加工企业的数量已经达到了8745见，年加工能力1427万t，水产品的加工总量为1032万t。但在实际的调查中发现，我国的水产加工业仍然有许多不足之处，例如我国的水产品加工行业标准及管理体系仍不完善，水产品的出口一直都是集中在欧美和日韩这两个区域。同时对产品的深加工比例太小，国际市场竞争力还不强等，笔者就这次对水产业未来的发展提出建议。

【总页数】1页(P.531-531)

【关键词】水产品;加工业;现状;发展出路

【作者】谭玉喜;李宣延;潘德聪

【作者单位】辽宁省大连海洋渔业集团公司科技处技术中心，辽宁大连116114

【正文语种】英文

【中图分类】F326.40