餐饮行业激励机制

现代餐饮管理5个重要的激励机制方法

当今世界，随着世界经济一体化的推进和知识经济时代的来临，员工对各方面的需要也越来越强烈。激励机制的优劣已成为能否调动员工积极性的关键因素，激励机制的重要性就是通过有效的内外部刺激，激发员工的需要、动机、欲望，形成某种特定目标，在追求这一目标的过程中保持高昂的情绪和积极的状态，发挥应有潜力，达到预期目标。员工激励是企业一个永恒的主题，在一个组织中，员工的积极性发挥得如何，在一定的程度上决定着一个组织活力的大小和工作效率的高低，因此，餐厅应重视激励机制的运用，充分调动员工的积极性和创造性。能否给予员工有效的激励，对餐饮业来说是至关重要的。

一、需求激励

按照马斯洛的理论，需求是推动人们行为的基础力量，人们的需求是生产行为的的基础诱因。因此，分析和掌握企业员工的需求是产生有效激励的必由之路。对于一个企业来讲，员工队伍的构成，因受教育程度的不同、社会阅历的不同、年龄的不同、性别的不同等诸多因素的影响，在需求上会表现出种种的差异。餐饮管理要敢于面对和正视这些差异，采取有针对性的激励手段，提出有个性的激励措施，才能使激励发挥其作用，如果采用简单性的一般激励方法，则会使激励失去其应有的作用。

二、情感激励

餐饮行业是一个感情密集型企业，在处理人与人的关系上，是无法回避情感问题的。餐厅要成为“顾客之家”，首先要成为“员工之家”，把员工视为“内部顾客”，用真情、真爱去关心员工。把企业建设成可以信赖、可以依靠的家园。餐饮管理要采取各种方式和方法，凝聚员工和企业、员工和餐饮管理人员、员工和员工之间的亲和力。

三、参与激励

在餐饮管理中，为了提高服务质量和水准，餐厅都要制订严格的餐饮管理制度，这是毫无疑义的。但是规范的标准化和严格的程序化，往往会造成机械的工作。简单、枯燥、重复的劳动，使员工对工作缺乏新鲜感、成就感，而餐厅等级分明的管理模式，更使得一线员工参与餐饮管理的程度低，个人能力的发挥受到极大的限制。在员工知识程度普遍极高的情况下，员工参与管理、参与决策，员工能力、个人价值的实现，是知识经济下餐饮管理者必须正视的新课题。尤其是餐饮行业，一线员工处于操作层，直接为顾客服务。现代餐厅服务的要求必须对顾客的要求作出迅速的反应，如果我们一味地强调标准化，必然抑制个性化。要想做到个性化，就要创造自主、能动、轻松、活跃的工作氛围，使一线员工能够成为自己工作的决策者，这样员工才会觉得工作有意义，才能够真正发挥自己的能力和技长。每天都能为不同的顾客服务，都面临着新的挑战，工作对他才会成为体现自身价值的一种方式。

四、成功激励

“人往高处走”，每个人都有成功的“梦想”，这是一个进步的动力。企业要为员工提供成长和成功的机会。员工能否对企业忠诚，关键在于企业能否为员工提供成功的条件。这就要求企业要关心员工的成长和发展，使他们与企业的可持续发展得到最佳的结合。美国微软“职业阶梯”的餐饮管理方法是，将公司某一个时期的职务空缺公布于众，并把这些职务所需要的能力和知识，一并告诉员工，使员工感到只要努力就能达到更高的目标和更高的职位，使人充满信心和希望。

五、行为激励

主要是讲餐饮管理人员，特别是高层管理人员，要身先士卒。著名管理学家法约尔曾经说过：“领导做出榜样是最有效的工作方法之一。”也是激励员工效力企业的方法之一。在我们现有的餐饮管理制度中，餐饮管理人员与普通员工待遇上的差别越来越大，这就要求我们餐饮管理人员要注意这方面的问题，从生活行为上甘于同员工同甘苦共荣乐，在工作上更努力，以更大的奉献精神，更卓越的工作业绩，赢得员工的尊重和理解，以严肃而又和蔼的态度，构成平等互助的优秀团队。

激励的方式和方法并不局限于以上种种方式和方法，我们提出上述问题，旨在引起餐饮管理者注意。饭店企业人力资源的开发，归根到底是要开发人的潜能，关键在于建立有效的激励机制。激励的方式和方法可以借鉴一些成功的经验，但更多的是需要企业根据各自企业的实际情况，不断发现，不断总结，不断完善。

人力资源13级A班

学号：92

姓名：李永杰

新医改形势下公立医院绩效考核与奖金激励机制

新医改形势下公立医院绩效考核与奖金激励机制探讨摘要：深入开展公立医院人事和收入分配制度改革，坚持公立医院公益性，把维护人民群众健康权益放在第一位，建立以医德医风、技术能力和工作业绩为主要评价标准的综合绩效考核制度，加大工作量和医疗质量的考核权重，重实绩、重贡献，向优秀人才和关键岗位倾斜，从根本上切断科室收入与奖金分配的关系，更加关注综合目标，关注医疗质量、技术难度、成本控制、群众满意度，避免单纯的经济取向，提高临床一线医护人员的奖金待遇水平。 关键词：公立医院；绩效考核；奖金分配；公益性；医疗质量新医改形势下，公立医院要遵循公益性质和社会效益原则，坚持以病人为中心，把维护人民群众健康权益放在第一位，优化服务流程，规范用药、检查和医疗行为，完善分配激励机制，实行以服务质量及岗位工作量为主的综合绩效考核，有效调动医务人员工作积极性。因此，为了提高医院的可持续发展能力，必须健全绩效考核和奖金激励体系，使绩效考核结果与奖金分配紧密结合，充分发挥奖金的激励作用，监督和约束不良医疗行为发生，引导职工向提高社会效益的方向努力，以更好地提高医疗技术水平和服务质量。 一、实行绩效考核的必要性 绩效考核是推进公立医院内部运行机制改革，保证医院服务效率，提高职工积极性和工作热情的重要因素；是对公立医院发展建设进行量化管理的一种科学方法和手段，同时也是实行绩效管理的重要内容。严格的绩效考核是公立医院精细化管理的重要体现，是

提高职工工作积极性的重要保障。 建立以工作量、医疗质量为主要依据，综合技术含量、风险程度、患者满意度、医疗成本节约率等因素的绩效考核制度，使之成为激励医务人员通过提高医疗水平和遵守医德规范来提高奖金收入，体现医疗技术价值和社会价值的手段。将绩效考核同奖金分配有机结合起来，使公立医院的奖金分配以绩效考核结果为依据，按绩效分配、多劳多得，优绩优酬，重点向关键岗位、业务骨干、做出突出成绩的人员倾斜。在公立医院绩效考核体系中医疗质量指标考核是首要的，它是医院履行社会职责的重要前提，不注重医疗质量医院便会失去赖以生存的资本，滞后于社会经济发展水平和人民群众健康要求。 公立医院通过客观、公正、公平的绩效考核的应用，可以促使竞争机制的引入，医疗质量管理得以强化；其次可以在保证医疗质量和医疗安全的情况下，使得医院总成本降低，患者就医负担有所减轻；此外，管理中加入绩效考核，管理者可以及时、准确发现医院管理中的薄弱环节，从而采取措施调整组织结构和经营策略；总之，在公立医院管理中通过绩效考核的应用，不仅可以使得科室资源得以优化，工作效率得以提高，还可以使医院综合竞争力得以增强，最终取得社会效益和经济效益的双赢。 二、绩效考核体现的原则 绩效考核，就是按照一定的标准，采用科学的方法，对职工的工作绩效、能力和态度进行综合的检查和评定，以确定其工作业绩

激励机制

员工激励 激励是指激发人的积极性，勉励人向期望的方向努力。即激发人的动机，诱导人的行为。激励的目的是吸引人才，实现组织目标，提高工作效率与业绩，提高员工素质。 目前我公司的激励主要措施有： 1、目标激励：有目标责任书 2、物质激励：工资、奖金、保险，住房公积金、节日慰问品 3、晋升激励 4、参与激励合理化建议的制度、职工持股制度，薪酬委员会制度 5、荣誉激励会议表彰、发给荣誉证书、明星班组制度、流览观光、 外出培训进修、推荐获取社会荣誉、劳模评选制度、先进评选制度 6、信息激励交流企业、员工之间的信息，进行思想沟通，如宣传栏、 金广月报、各级领导的谈话、会议。 7、处罚对犯有过失、错误，违反企业规章制度，贻误工作，损坏设 备设施，给企业造成经济损失和败坏企业声誉的员工或部门，分别给 予警告、经济处罚、降职降级、撤职、解除劳动合同等处罚。 从公司的激励措施看，品种比较多，也起到了一定的激励作用，特别在吸引人才发面发挥了作用，但是在提高工作效率方面效果还有待加强，原因主要在我们的很多激励制度不够规范，标准模糊，过程不够公开透明，激励措施之间没有形成紧密联系，没有发挥激励措施之间的互补作用。 编辑本段三、激励策略 企业的活力源于每个员工的积极性、创造性。由于人的需求多样性、多层次性、动机的繁复性，调动人的积极性也应有多种方法。 综合运用各种动机激发手段使全体员工的积极性、创造性、企业的综合活力，达到最佳状态。 1. 激励员工从结果均等转移到机会均等，并努力创造公平竞争环境。 2. 激励要把握最佳时机。 ——需在目标任务下达前激励的，要提前激励。 ——员工遇到困难，有强烈要求愿望时，给予关怀，及时激励。 3. 激励要有足够力度。 ——对有突出贡献的予以重奖。 ——对造成巨大损失的予以重罚。 ——通过各种有效的激励技巧，达到以小博大的激励效果。

餐饮行业商业模式

莱芜市佳合餐饮有限公司商业模式 现在的餐饮市场是一个快速发展的市场，正在经历着快速成长的机遇。从2006年起我国餐饮消费全年的零售总额已经突破了1万亿元大关，达到10345.5亿元，差不多可以建造一座城市。在这个数字的背后，是餐饮业已经全面进入了战国时代——群雄逐鹿，攻城略地，外销内合，手段频出。 正因餐饮行业其特殊的市场地位和持续稳定的消费者群体，已经成为许多投资者看中的行业，但是，餐饮行业同时也存在着比较激烈的市场竞争，在这种状态下，要想使自己的企业能够正常的持续稳定的经营下去，餐饮经营者必须总体上把握和分析当前餐饮市场的一个整体状况，然后全面分析当前餐饮行业的发展方向和前景，制定合适的市场营销策略和广告策略。我们企业的销售模式如下: 1 企业采取“避强就弱”定位法 企业有意识地根据自身的接待能力而进行市场定位，切忌好高骛远。当然，这并不是在确定市场定位时排斥一些消费能力强的客人，而是要把企业主要的精力放在具有相当规模、能给本企业创造经济效益的顾客群体上。例如：我们企业是一家中型港式餐厅，所有菜品都具有浓厚的地方特色。成功的原因：夹缝中求生存！第一、保证食品原材料供应，确保产品色、香、味、形的并重，坚持以产品质量和特色取胜。第二，厨房和餐厅的联系紧密，一般采用明档操作，增加了服务的透明度、观赏性。 2 企业可以采取“避实就虚”定位法或“拾漏补缺”定位法

利用竞争对手市场定位的偏差或疏漏对企业目标市场进行定位。这就要求我们必须了解市场竞争对手的主要定位方向，要熟悉客源市场的构成，能够分析潜在市场的变化及变化的趋势，从而掌握定位的灵活性，做到既能吸引不同类型的顾客，又要主次分明。 在日常营销上，首先让消费者知晓你的餐厅。也就是说让消费者知道你这个餐厅是做什么的，有什么特色，地理位置在哪儿……让人对餐厅留下印象进而光顾餐厅。其次，让消费者喜爱你的餐厅。仅仅让人知道是不够的，还要让消费者喜欢。因为做餐馆不是做一次性买卖，餐馆的利润绝大多数来自于回头客，让消费者喜欢才有回头客。当然，要想让客人喜欢，餐厅必须有它独到的一面，有让客人喜欢的东西。 3 立足双赢、尝试换位思考、坚持长效促销的定位法 3.1 立足双赢这个双赢，就是企业和顾客之间，既要保证企业赢利，也要保证顾客赢利，顾客也要获得好处。一般来说企业与顾客的利益存在三种情况: 第一、客无利，则客不存。如果营销手段和方法只对企业有利，而对顾客无利的话，客人显然是不会来的。企业最容易倒闭的直接原因。第二、我利大、客利小，则客不久。也就是说，如果企业在营销活动当中获利很大，而顾客只得到微乎其微的利益。那么，这个客人对企业来说也不会长久的，他会跑掉。小餐饮企业不能长久的原因。第三、客我利相当，则客可久存，我可久利。如果双方都得到一定利益的话，这种合作一定会长久，企业得到的利益也就越

电信运营商常用内部激励机制

电信运营商常用内部激励机制

电信运营商常用内部激励机制

电信竞争常用内部激励机制 摘自《移动互联网时代的电信营销与经营创新》人民邮电出版社，作者罗明伟 各地运营商在推进企业改革和提升企业活力中，创造了形式多样、丰富多彩的激励方式方法，以下是一些常见的运营商激励机制创新实践。 一、绩效激励 通过建立有效的绩效考核机制，推动内部激励引导，以此提升营销业绩，是运营商最基本也是最重要的激励手段。 【案例】新疆电信强县激励计划 『2011年9月新疆电信区公司实施强县激励计划，对县公司评价以经营指标为主（90%），包括全业务市场份额、移动市场份额和收入增长率（后增加3G 渗透率），管理指标为辅（10%），包括应收账款、万元营销费用拉动净增移动用户等。凡是得分60分以上、行业收入排名第二且未发生事故、廉洁问题的评为“强县”，全区计提的工资激励（所有强县收入的1%）和外包费用激励（工资激励的60%），每个季度考核并发放一次激励，激励发放考虑得分和收入规模，比如每个强县获得的工资激励按照该县得分/所有强县总得分（50%）和该县收入/所有强县总收入（50%）加权得出。』 二、竞赛激励 劳动竞赛是运营商常用的一种激励方式，是通过组织劳动竞赛，短期内释放激励政策，刺激营销业绩的提升。 【案例】贵州联通以提前激励方式开展劳动竞赛 『2011年末贵州联通领导班子启动最后两个月的营销活动，定下目标，并推出人均4000元的奖励标准。有别于传统的“先完成任务后奖励”的方式，为打消员工顾虑，领导班子决定将奖金先发下去，不管是正式员工还是派遣制员工奖金一律同等，号召大家奋力完成任务，如果完不成，就往回扣奖金。这一招把员工的干劲彻底调动起来，大家拧成一股绳，全力搞业务发展，最终超额完成任务。这一仗为员工树立了发展的信心，也为新组建的领导班子树立了威望。自此后，贵州联通在开展各阶段劳动竞赛中，均采取目标奖金预先发放、考核结算的方式，将收入激励与工作业绩直接挂钩，有效推动各经营单元超额完成既定的劳动竞赛任务。』

城投公司高管人员绩效考核 与薪酬激励制度

城投公司高管人员绩效考核与薪酬激励制度 第一章 总则 第一条 为推进公司建立与现代企业制度相适应的激励约束机 制，有效地调动高管人员的积极性和创造性，提高企业经营管理水平， 进一步提升公司效益、安全、发展三大业绩，促进公司做强、做大、 做好，确保公司发展战略目标的实现，结合公司实际，制定本制度。 第二条 本制度所称高管人员指下列人员： （一）公司董事、监事； （二）公司总经理、副总经理、财务负责人、董事会秘书等其他 高级管理人员； 第三条 公司高管人员绩效考核以企业效益、安全、发展三大业 绩为出发点，根据公司年度预算、生产、经营计划和高管人员分管工 作的工作目标完成情况， 进行综合考核，根据考核结果确定高管人 员的年度薪酬分配。 第四条 公司高管人员绩效考核与薪酬分配遵循以下原则： （一）按劳分配与责、权、利相结合的原则；

（二）收入水平与公司业绩及分管工作目标挂钩的原则； （三）考虑公司长远利益、促进公司持续健康发展的原则； （四）定量与定性考核相结合，结果与过程相统一的原则； （五）有奖有罚、奖罚对等、激励与约束并重的原则。 第二章 管理机构 第五条 公司董事会薪酬与考核委员会是对高管人员进行绩效考 核以及确定薪酬分配的管理机构，具体测算和兑现工作由公司财务部 负责实施。 第六条 薪酬与考核委员会的主要职责权限：（一）根据高管人员管理岗位的主要范围、职责、重要性以及其 他相关企业相关岗位的薪酬水平制定薪酬计划或方案。薪酬计划或方 案主要包括但不限于绩效评价标准、程序及主要评价体系、奖励和惩 罚的主要方案和制度等； （二）负责对公司高管人员薪酬方案提出修改意见，审查、确认 高管人员 年度目标责任书； （三）负责对公司薪酬制度执行情况进行监督；

激励机制的对于公司的意义和影响

激励机制的对于公司的意义和影响 个体成长发展的内在力量是动机。而动机是由多种不同性质的需要所组成，各种需要之间，有先后顺序与高低层次之分；每一层次的需要与满足，将决定个体人格发展的境界或程度。生理上的需要是人们最原始、最基本的需要，如吃饭、穿衣、住宅、医疗、性等。若不满足，则有生命危险。这就是说，它是最强烈的不可避免的最底层需要，也是推动人们行动的强大动力。安全的需要要求劳动安全、职业安全、生活稳定、希望免于灾难、希望未来有保障等。安全需要比生理需要较高一级，当生理需要得到满足以后就要保障这种需要。每一个在现实中生活的人，都会产生安全感的欲望、自由的欲望、防御的实力的欲望。社交的需要也叫归属与爱的需要，是指个人渴望得到家庭、团体、朋友、同事的关怀爱护理解，是对友情、信任、温暖、爱情的需要。社交的需要比生理和安全需要更细微、更难捉摸。它与个人性格、经历、生活区域、民族、生活习惯、宗教信仰等都有关系，这种需要是难以察悟，无法度量的。尊重的需要可分为自尊、他尊和权力欲三类，包括自我尊重、自我评价以及尊重别人。尊重的需要很少能够得到完全的满足，但基本上的满足就可产生推动力。自我实现的需要是最高等级的需要。满足这种需要就要求完成与自己能力相称的工作，最充分地发挥自己的潜在能力，为社会创造价值。这是一种创造的需要。有自我实现需要的人，似乎在竭尽所能，使自己趋于完美。自我实现意味着充分地、活跃地、忘我地、集中全力全神贯注地体验生活。 1.激励机制原理： 我们先来看看激励机制的概念，激励——公司针对每天或每月的工作重点，进行考核和评比后，会用一定的物质激励、精神激励、荣誉激励或工作激励等方式来激励员工。物质激励：包括奖品、奖金、旅游（普通员工出国游是系统激励员工最有效的方式之一）和晋升等等。这些激励方式由于运用得当，大大激发了员工的劳动热情。精神激励：包括领导激励、榜样激励、表扬激励等，这在公司都发挥了巨大的激励作用。荣誉激励：公司员工在本职工作中如果作出重大成绩，公司会对其进行表扬和鼓励，在公司内公开表彰，宣传他们的成绩，使他们受到同事的尊敬和爱戴；对于他们分别授予不同层次的荣誉称号，如“销售领袖”和“金钥匙标兵”等等，从而来激励他们为公司作出更大的贡献。工作激励：在工作安排上，公司分配给员工带有挑战性、创新性的工作，并采取有效措施来提高他们的积极性。公司员工本身就带有强烈的成就感，他们希

餐饮经营模式

餐饮经营模式 集团文件版本号：（M928-T898-M248-WU2669-I2896-DQ586-M1988）

餐饮经营模式 餐饮经营模式，在百度百科里面的解释，就是解决某一类问题的方法论。把解决某类问题的方法，总结归纳到理论高度，那就是模式。模式一词的指涉范围甚广，它标志了物件之间隐藏的规律关系，而这些物件并不必然是、图案，也可以是数字、抽象的关系、甚至的方式。模式强调的是形式上的规律，而非实质上的规律。 餐饮经营模式的概念 模式，在里面的解释，就是解决某一类问题的方法论。把解决某类问题的方法，总结归纳到理论高度，那就是模式。模式一词的指涉范围甚广，它标志了物件之间隐藏的规律关系，而这些物件并不必然是图像、图案，也可以是数字、抽象的关系、甚至思维的方式。模式强调的是形式上的规律，而非实质上的规律。前人积累的经验的抽象和升华。简单地说，就是从不断重复出现的事件中发现和抽象出的规律，好似解决问题的经验的总结。只要是一再重复出现的事物，就可能存在某种模式。所谓餐饮经营模式，就是餐饮企业面对不同商圈群，根据自身条件，采取相应经营方法的概括和总结。它是餐饮人多年经验的积累和形式的升华，既能够表现出自身的经营特点，又能够便于识别和选择。常见的餐饮经营模式有：烤鸭店、火锅店、拉面店、包子店、粤菜馆、川、饭庄、、烤肉店、海鲜店等等。这些模式，为带来了档次高低、品种多寡、价格贵贱、服务繁简等不同体会，也为企业自身生存，培育了不同的生存土壤。 建立餐饮经营模式的意义

餐饮经营的运营状态，本质上是由餐饮企业的供给，与顾客需求是否能够实现良好对接决定。商圈内的顾客认同度高，企业的生意就兴旺；反之，生意就冷淡。而餐饮模式是餐饮企业供给的一个浓缩体，它的形态，内涵、变化，意味着企业的经营理念、服务承诺和价值感受，不同的人群，对餐饮模式的认知是不同的。餐饮企业确定经营模式，要根据周边的具体情况，分清人群，瞄准需求，实现供给和需求完美对接。 构成餐饮经营模式的要素 构成餐饮经营模式的要素是：商圈分析、顾客锁定、战略定位、形象塑造、氛围设计、品种搭配、服务规范、文化提炼、业务推广等。各个要素之间的关系，是息息相关、紧密配合的。管理学中着名的木桶理论可以很好的解释这种关系：餐饮经营模式的塑造，取决于各要素中最短的“一个木块”，否则，其他的木块再高，也做不到把木桶装满水。通俗的讲，就是餐饮经营模式的各个要素要一边高，彼此依傍，效果才会明显。 完善餐饮经营模式的条件 打造餐饮经营模式，有三项条件必须要考虑。 第一、企业所处商圈的具体情况。要有针对性的对企业所处商圈进行分析，对商圈内的客流进行分类，选定企业自身的服务人群。 第二、同一商圈内的竞争对手。餐饮企业在确定经营模式时，应有意识避免与竞争对手正面冲突，以免两败俱伤。要寻找市场空隙，屏蔽竞争对手，做到“相争不相克”，共同做大区域市场的“蛋糕”，提高本商圈的综合竞争力。

知识管理案例分析

知识管理案例分析 摘要：作为知识经济的核心，知识越来越受到人们的重视，知识能够创造巨大的企业价值，这是十分简单的道理；可是，如何创造、收集、分享和利用这些知识，并将其转化为实际的价值，却不是一件容易的事。本文主要通过一个项目型公司的案例，介绍建立知识管理体系的策略和主要方法，同时还将介绍一家名列全球十大石油公司的大型国有企业的知识管理计划的部分内容。 一、客户的背景以及面临的挑战 我们的客户是一家以对外工程承包为核心业务的国际经济技术合作公司。在几十个国家承担过数百个各种不同形式的对外经济援助项目和国内建设项目。公司对外工程承包总额在12亿美元以上。公司总部设在北京，在亚洲、非洲、中东、欧洲、美洲和澳洲等地均设有代表处，承办公司的各类业务。 由于公司从事的大都是国际工程项目，项目的时间跨度一般比较长，有的甚至在10年以上，因此，全生命周期的项目管理对于企业的成功就变得至关重要。为此，在2001年，公司制定了向知识和资本密集型工程项目管理公司迈进的战略远景。 然而，许多因素制约着这一战略目标的实现。曾经有这样一个故事，公司在非洲承接了一个电站建设项目，项目组成员克服了语言文化法律和技术等方面的重重困难，终于按计划在两年时间内完成了电站建设；可惜的是由于没有将这些重要资料和经验进行及时整理，当公司投标非洲另一个电站的建设项目时，新的项目组差不多是从头开始收集当地的资料，在项目执行的过程中，许多原本已经解决的问题又一次出现，项目组不得不花费宝贵的时间进行重新协调和谈判，对项目成本和进度都造成了不利的影响。 之所以出现这样的情况，原因就在于公司还没有建立起有效的信息和知识共享的环境和机制。由于缺乏规范的和标准化的项目管理流程，每个项目组都是各有一套。公司中的绝大部分知识是以个人知识的形式存在的，包括员工个人头脑中的隐性知识与保存在个人电脑或文件柜里的显形知识。公司领导早就意识到将个人知识转化为组织知识的必要性，然而在推行知识共享体系的过程中，公司面临着许多挑战： ?每个项目组都有各自的经验和诀窍，许多经验都是通过教训才取得的，因此， 如果没有合适的激励措施，就不愿意贡献出来 ?即便愿意同大家分享个人知识，又不知道谁需要以及通过什么有效 的途径来分享，许多知识散落在各处，不了解如何分类，很少进行 整理，难以查找

餐饮行业的商业模式分析

案例 商业模式实例麦当劳的成功营销案例 定位目标客户：麦当劳生日宴会成为所有孩子们向往的去处，准确把握了孩子的兴趣爱好。客户价值：麦当劳合理的应用了顾客让渡价值，以适宜的顾客让渡价值达到顾客的满意，同时合理的运用了传

递温情，和欢乐等形式。 业务系统业务流程：点膳—收银——供应——消费供应链及其合作关系网各：餐厅将订货需求报分公司配送中心，后者处理后下订单给供应商，供应商送货至配送中心，配送中心根据线路送货。客户关系：合作型，可靠性，基本型 盈利模式收入结构：主要有青年，青少年，和儿童为主要消费群体，全家人都可以去的地方，但是主要是为了陪同孩子，所面向的消费群体一般是收入不是很高的，收适中的群体为主。其次还有房地产，运营收入，以及直营的。收入 核心资源能力 它的产品主要分为主食，甜品，饮料，超值套餐和超值晚餐套餐和早餐套餐以及开心乐园套餐，其次他是一个25000拥有连锁店的大牌儿餐饮业，他拥有的员工的效益以及以人为本，优质，清洁，价值的服务理念，都是它的核心资源 该模式的特点

1.首先是利用了总部加盟的方式，减少了加盟投资的风险，利用总部帮助选址建设店面，帮助加盟者在原料供给，以及产品的生产培训上的帮助：其次这种模式利用加盟数量多，获取的市场份额多，从而盈利。 2. 再就是利用房地产的升值，因为当加盟者开发这一个店面的时候就意味着这个业模式的生效。合理的利用了人性化的服务，打响了服务的品牌战略。3.

案例 商业模式实例肯德基的营销案例 目标客户：容易接受外来文化的青年人和少年儿童定位

客户价值：过人的产品，周到的服务，并且为带孩子的父母亲提供其他方便，同时通过深入的调查本地消费者的饮食风味，更好的切合当地消费者。 业务流程：客户接待—需求分析—个性化配料业务系统 供应链及其合作关系网由：消费者提供个人的需求，然后经理由分支到统一的供应客户关系：树立以客用户为中心的营销理念。CRM通过系统留住适合本企业的客 户。提升客户需求。 盈利模式收入结构：发展连锁经营配套体系，推进高质量的食品生产链。推进现代化食品生产体系的建设。利用总部对资金的合理管控和分对分销商的管控，实现了统一调度支配的效果。 核心资源能力 肯德基非常重视对员工的知识，态度，等方面的培训，同时注重提升企业的核竞争力，即通过优质的员工来带动企业的发展，同时在服务方面更注重员

高管人员绩效考核与薪酬激励制度

高管人员绩效考核与薪酬激励制度． 高管人员绩效考核与薪酬激励制度绩效考核与薪酬激励制度

总则第一章 为推进公司建立与现代企业制度相适应第一条有效地调动高管人员的积极性的激励约束机制，进一步提升提高企业经营管理水平，和创造性，促进公司做强、发展三大业绩，公司效益、安全、结做大、做好，确保公司发展战略目标的实现, 合公司实际，制定本制度。

本制度所称高管人员指下列人员：第二条(一)公司总经理、副总经理、财务负责人、董事会秘书。 (二)公司董事会薪酬与考核委员会认为应 当适用的其他人员。 第三条公司高管人员绩效考核以企业效益、安全、发展三大业绩为出发点，根据公司年度预算、经营计划和高管人员分管工作的工作目标生产、． 完成情况，进行综合考核，根据考核结果确定高管人员的年度薪酬分配。

第四条公司高管人员绩效考核与薪酬分配遵循以下原则： (一)按劳分配与责、权、利相结合的原则； (二)收入水平与公司业绩及分管工作目标 挂钩的原则； (三)考虑公司长远利益、促进公司持续健康发展的原则； (四)定量与定性考核相结合，结果与过程相统一的原则；

(五)有奖有罚、奖罚对等、激励与约束并重的原则。 第二章管理机构 第五条公司董事会薪酬与考核委员会是对高管人员进行绩效考核以及确定薪酬分配的管理机构，具体测算和兑现工作由公司企管部和财务部负责实施。 薪酬与考核委员会的主要职责权限：第六条 根据高管人员管理岗位的主要范围、职责、)(一

重要性以及其他相关企业相关岗位的薪酬水平薪酬计划或方案主要包括制定薪酬计划或方案。但不限于绩效评价标准、程序及主要评价体系、奖励和惩罚的主要方案和制度等； 负责对公司高管人员薪酬方案提出修改意)(二见、审查、确认高管人员年度目标责任书； (三)负责对公司薪酬制度执行情况进行监督；

激励机制在人力资源管理中的运用

目录 一、引言 (2) 二、激励机制的相关理论 (2) （一）激励机制的涵义 (2) （二）激励机制的手段 (2) （三）激励机制的类型 (2) （四）激励机制的作用 (3) 三、激励机制在人力资源管理中的现状 (3) 四、激励机制在人力资源管理中存在的问题及其原因 (3) （一）问题 (3) （二）原因 (4) 五、激励机制在人力资源管理中运用的对策................... 错误！未定义书签。（一）调整激励模式....................................... 错误！未定义书签。（二）改革分配模式....................................... 错误！未定义书签。（三）推进绩效考核....................................... 错误！未定义书签。（四）强化激励意识....................................... 错误！未定义书签。 六、总结................................................. 错误！未定义书签。参考文献................................................. 错误！未定义书签。

激励机制在人力资源管理中的运用 一、引言 在经济全球化、一体化的背景下，企业间的竞争日益激烈，为了提高企业的综合竞争力，纷纷关注人力资源管理，高效的人力资源管理才能够为企业提供可靠的人才保障，进而为企业的发展奠定坚持的基础。在人力资源管理过程中有着决定性作用的便是激励机制，该机制能够调动员工工作的主动性与积极性，进而利于员工工作效率的提高、利于企业成本的控制、利于企业的良性发展。但目前，人力资源管理对于激励机制运用的现状不容乐观，其中存在诸多的问题，制约着激励机制作用的发挥，影响着企业管理的现代化，因此，本文将对激励机制在人力资源管理中的运用进行研究，旨在完善激励机制的体系，提升人力资源管理的水平，促进企业经济效益的增长。 二、激励机制的相关理论 （一）激励机制的涵义 激励机制是指企业管理者制定相应的规章制度与工作规范，并根据被管理者的实际需求，对企业的资源或管理方法进行高效的利用，进而实现被管理者思想与行为的强化。 （二）激励机制的手段 激励机制的手段主要体现在以下几方面： （1）前景激励，员工对自身的职业前景进行认识，运用前景激励，需要企业制定相应的培养规划，使员工为了其职业前景的实现而更加积极、主动的工作。感情激励，员工和企业不仅有着紧密的利益联系，同时还有着情感的联系，让员工在和谐、温暖的工作氛围中进行工作，利于激发员工的创业激情。 （2）环境激励，此项激励包括客观环境与政策环境，因此，需要企业制定合理的、科学的规章制度，保证员工享受公平、平等的待遇，进而满足员工的心理需求，使其在公平、公正、公开的环境中进行高效的工作；与此同时，工作地点的选择也十分重要，工作环境直接影响着员工工作的效率。 （3）物质激励，物质生活是员工工作的重要动力，物质激励要保证其双重性，既包括正面的，也包括反面的，从而指导员工的行为。 （4）文化激励，企业文化对员工有着深远的影响，在员工的世界观、人生观与价值观等诸多方面均有一定程度的影响，员工的思想意识与企业的文化进行有效地结合，能够为企业的发展提供强大的精神动力，能够为员工的生产提供积极的工作情绪。 （三）激励机制的类型 激励机制的类型包括奖励机制，主要分为物质奖励与精神奖励；目标机制，让员工的个人利益与企业的目标进行联系，并突出员工在企业中的作用；关心机制，企业管理人员对员工的病痛、困难等进行关心与了解；参与机制，员工将参与企业的管理，使每个员工承担相应的责任；认同机制，承认员工在工作中取得的成绩，对其进行鼓励与祝贺；公平机制，企业公平地对待每一个员工，进而形成公平的氛围。

好利来公司的知识管理

好利来公司的知识管理 池塘里面住着很多鱼，一直过着平静的生活。一直到有人搬到了池塘边生活， 他们平静的生活被打破了，因为有人经常来池塘边钓鱼。于是，池塘里的鱼越 来越少，鱼儿都非常紧张。但是鱼儿却发现住在池塘东面的鱼没有几条被人钓走，于是大家纷纷去求教。住在池塘东面的鱼也不知道为什么。大家开会分析，住在池塘东面的鱼全是草鱼，他们只吃草为生，原来，由于草鱼只吃草，钓鱼 人用的蚯蚓就没有了用处。这个优秀的经验马上在鱼儿之间传播开来，大家都 不会去吃悬浮在水中的蚯蚓了，很少有鱼被钓走。 鱼是通过什么方式来减少被人钓走呢？分析鱼儿从大量被钓走到很少被钓走的 变化，我们会发现其原因是因为鱼儿通过分析池塘东面的鱼很少被钓走的现象后，进行分析与探索，找出了原因，并且在鱼群中推广而产生的结果。也就是说，是一个分析、挖掘数据与经验，将隐性的知识挖掘出来，变为显性知识， 并进行推广的过程，这就是我们通常所说的知识管理。对于strong>企业来说，知识理就是对一个企业的知识与技能的捕获--不论这些知识和技能是存在 于数据库中、被印刷于纸上亦或是存在于人们的脑海里--然后将这些知识与技 能分布到能够帮助企业实现最大产出的任何地方的过程。 故事里面的鱼是明的，他们知道如何从经验中吸取教训，以后避免少犯同样的错误。联系到我们的企业的运作，会发现我们的企业经常在犯同样的错误。一 个错误在一个企业出现过，随着人员的变更，以后还可能再次出现。员工优秀 的经验没有得到及时的利用、传播、沉淀，随着员工的流失，公司失去了大量 的知识资源，大量的培训费用也往往变成了员工跳槽时个人的砝码。所以，不 论是大企业，还是广大的中小企业，引入知识管理，加强知识管理非常必要。 然而，在实际的操作过程中，如何将知识管理落实、让员工自觉的利用知识管 理系统，如何进行知识挖掘，如何与公司的战略相结合，都存在一系列的问题。 好利来公司也和普通企业一样，面临着同样的问题。为有效的解决这个问题， 好利来公司经过一年多的管理实践，有效的引进知识管理，并且与公司的人力资源 好利来对知识管理的需求 以经营饼店业务为主的好利来公司的战略重点一直很明确，那就是建立属于自 己的销售终端，迅速扩张与占领市场。从创业至今近十年好利来利用连锁经 营模式高速的现金流编织了一张庞大的零售网络，目前已拥有员工5000多人，在全国50多个城市开设了200多家连锁店，同时在北京和沈阳建设了现代化的食品工业园，以满足月饼与包装食品的市场需求。 拥有如此良好的基础与资源，好利来却在近一年来放慢了迅速扩张与占领新城 市的步伐，真正的原因不是缺乏市场机会，亦不是因为缺乏资金，而是因为内 部员工的成长速度已经满足不了公司扩张与发展的人力资源需求。连锁店的生

绩效考核与激励的区别有哪些

绩效考核与激励的区别有哪些 绩效考核与激励的区别有哪些 目前，中国大多数的企业其管理尚在粗放阶段，没有规范，并且规范的制度仅仅是文件而已。在这种粗放的管理阶段，急于求成地 引入流行的“绩效考核”方法，很容易陷入管理误区。 企业没有层层将企业层面的目标分解到部门、再从部门将目标分解到个人，然后实施与监控。并且绩效考核没有与业务运作结合， 业务部门视绩效考核为额外负担，甚至抵制绩效考核。业务部门的 经理们不参与绩效指标的提炼，不与员工共同设定员工的绩效目标，没有业绩辅导，没有考核面谈，只是非常被动地填写由人力资源部 设计的考核表格而已。 一个绩效考核体系的真正成功需要在实施过程中不断改进，需要加强过程管理和考核激励。比如说在企业内部运用共同体GTT企业 云管理平台，以员工管理为中心，以绩效管理为主线，辅助文化落地、知识管理、沟通分享、数据驱动等，是一套系统驱动企业绩效 管理与全员职业化成长的管理系统。 其中通过GSPDCA目标绩效考核体系，通过目标的层层分解，建 立起基于公司战略的绩效目标体系，使每个部门、岗位的努力都与 企业的战略目标要求相一致，将企业的战略目标转化为员工的绩效 责任。并把体系的目标设定、制定计划、操作原则、实施步骤、目 标分解、目标检查、修正完善、实现目标、绩效考核等步骤结合进来，直至完成目标。 绩效考核体系必须获得激励体系的良好支持才能充分地发挥作用。而激励机制是否科学，落实是否到位，需要在实际工作中得到检验 和证明。实践证明，GTT是科学配套的绩效考核激励机制，能强化 和巩固企业员工的正确动机，激发他们的意志，调动工作积极性、 主动性和创造性。

为更好地适应新形势下作的需要。将绩效考核结果与选人用人机制、人才培养规划挂钩，并结合员工的成长潜能、职业生涯发展方向，规划人才培养战略目标，有计划地重点培养。 规则3：制定可以实现的计划。一些经理们制定“拉伸目标”， 这些目标如此高以至于他们从不希望员工会实现这些目标。当然， 这种想法是想通过奖励计划获利，让员工表现得更好还不用付给员 工更多的钱。然而，员工们知道无法实现的目标是谎言的一种形式，那些想愚弄他们的经理人们简直就是白痴。而且这正是激励机制的 反面。 规则4：将计划与个人目标联系起来。如果一个人的行动与达成 目标直接相关例如当销售代表达到一定销售额后就可以获得的奖金 只能激烈某个人或者某些人。相反，使用如果当公司盈利的时候， 员工就会获得奖金的方法是很愚蠢的。因为执行的人是这个盈利部 分很微小的一部分，员工根本就不会关心。 规则5：奖励个人贡献。在一个小组密切合作达成某个目标的情 况下，以小组为基础的奖金可能比较合适。然而，大多数情况下， 给小组奖金的方式只是邀请那些懒虫们退后，而让那些顽强工作的 人做所有的工作。这会制造愤恨和不满情绪，最终顽强工作的人会 离开公司，而懒人们会留下。 规则6：及时支付奖金。如果你想通过奖金来激励行为，你应该 希望接收者感觉到行为和奖金之间的联系。每个月给员工发奖金， 甚至可以以周为单位，也可以在活动确定胜出一方后马上发放。最 糟糕的情况是员工忘记为什么获得奖金，尤其是忽略了上边提到的 规则2的公司。当然，晚发总比不发好…… 规则7：保持计划稳定。你对奖励计划或者佣金计划改变得越多，它们就越是难以起作用，尤其是奖金作为周结果或者月度工作成果 的情况。我曾经看过的一个案例是，一个销售代表开了一个大账户，期望获得巨额的奖金，结果是就在这笔交易要结束的时候奖励计划 改变了。这是激怒最佳业绩者的最好配方!

如何正确运用激励机制

龙源期刊网 https://www.docsj.com/doc/3f13469002.html, 如何正确运用激励机制 作者：武志强 来源：《商情》2016年第19期 摘要：激励机制在提高生产或工作绩效中有着重要的作用，已成为当今我国企业增强企业核心竞争力的必然选择，但在实际运用中仅把激励理解为物质奖励或表彰、表扬是褊狭的。实际上，激励有着丰富、深刻的内容，涉及员工生理、心理、意识观念、单位氛围等多方面。我们正处在一个以人才管理为主的新经济时代，而激励是实现人力资源开发的有效途径之一。 关键词：激励激励机制绩效企事业管理 一、激励的内涵 激励是管理心理学中的一个重要课题。广义而言，激励就是激发鼓励，即激发人的动机，诱导人的行为，调动人的积极性、主动性和创造性，实现目标的心理活动过程。激励是人力资源管理的重要内容，在组织管理中是一个极其重要手段，因为激励的实质就在于通过有效外在刺激来激发员工的内在动机和潜能，达到发挥能力、提高工作绩效的目的。从影响人的动机和潜能发挥的因素看，涉及意识、心理、生理等各个方面。因而应该从各个方面全面地对员工加以激励。 二、激励机制的分类 目标激励，通过推行目标责任制，使企业经济指标层层落实，每个员工既有目标又有压力，产生强烈的动力，努力完成任务；示范激励，通过各级主管的行为示范、敬业精神来正面影响员工；尊重激励，尊重各级员工的价值取向和独立人格，尤其尊重企业的小人物和普通员工，达到一种知恩必报的效果；参与激励，建立员工参与管理、提出合理化建议的制度和职工持股制度，提高员工主人翁参与意识；荣誉激励，对员工劳动态度和贡献予以荣誉奖励；关心激励，对员工工作和生活的关心，尽量帮助解决员工的各种困难；竞争激励，提倡企业内部员工之间、部门之间的有序平等竞争以及优胜劣汰；物质激励；信息激励，交流企业、员工之间的信息，进行思想沟通；文化激励，包括自我赏识、自我表扬、自我祝贺。 处罚。对犯有过失、错误，违反企业规章制度，贻误工作，损坏设备设施，给企业造成经济损失和败坏企业声誉的员工或部门，分别给予警告、经济处罚、降职降级、撤职、留用察看、辞退、开除等处罚。 三、正确运用激励机制的几种方式 （一）使员工利益与单位整体发展紧密挂钩，实现利益捆绑

餐饮行业经营模式的研究

改革开放后我国的经济迅速发展，随着经济的发展国民收入日渐增高，餐饮业的竞争也也逐渐增强，传统的经营模式已经满足不了社会的需求，直到连锁经营模式的出现才彻底改变了传统模式的格局，然而连锁模式也有三种不同的模式第一种是纯粹的直营连锁，虽然发展过慢但是拥有着优质的服务和质量，例如必胜客，第二种就是一味的发展连锁店但是有的连锁店甚至没有总部的管理系统，更不要谈论品质服务的统一，这种企业基本上在开10个月左右就关门80%，列如深圳A公司日式料理，第三种也就是最通用的模式，前期总部直营模式慢慢的餐厅成熟后就采取特许直营模式，如中国知名餐饮企业小肥羊。 3.1小肥羊的市场调查 由于餐厅是服务于顾客的，顾客的口碑反馈及其喜好对餐厅的发展是及其重要的，市场调查主要包括地理调查，人口调查，心理行为调查，这些调查对小肥一直起着重要的作用。 3.1.1小肥羊的地理调查 小肥羊连锁餐厅是按照区域来划分的，通过对客户居住的调查，分别在全国南方地区，北方地区，大中小城市分别建立不同的餐厅。 3.1.2小肥羊的人口调查 餐饮行业的主要因素就是人，小肥羊通过对人的年龄职业收入的调查，对他人口所占比重进行分析，对人们的口味爱好进行调查，从而研究出合适的口味，同时也制定出适应的价格。 3.13调查消费者行为和心理分析 大多数消费者在相同的人口统计因素和地理因素条件下，但是却有着不同的需求特点:如相同城市，相同年龄段，相同工薪层，人们在消费时，对于消费倾向却有着不同;有的人注重饮食的口感，有的人注重追求时尚，有的人更关心消费环境。如果要想满足顾客的心理需求，必须要以产品质量与服务为主以宣传为辅。

3.2餐饮企业目标市场的定位 在对市场深入调查研究后，对市场就需要进行定位及其分析，通过对竞争对手的了解再根据本企业的现状可以构建出一个完美的战略，对于目标市场的定位对企业有永久和强调的指导意义，从而对整个企业形成了一种互补。 3.2.1餐饮企业目标市场定位的特殊处 1、确定潜在的优势餐饮企业必须找准自己本身的优势优势，在品牌口味服务产品定位和独特的经营模式上都要建立一个自己独特的具有竞争性的优势，同时要发扬自身的优势和竞争者的不足。 2、选择相对的竞争优势什么是相对的竞争优势呢，相对的竞争优势就是其他的竞争者无法战胜的优势，这种优势可以是餐厅本身具备的也可以是具有发展前景的，甚至是可以通过不断的学习努力而创造出来的。每一个餐饮行业都不可能做到十全十美，然而每个企业都有自身的弱点及优势，餐厅要依照自身的优势和竞争者的弱点来制定有效的竞争方案。餐饮行业可以依据自身企业的优势选择符合自己的城市集中精力进行经营，等到成熟后，利用城市的人力物力资金的优势再向城市周边发展扩散，同时 通过经营来突出自身的竞争优势与特色，如服务优质品牌响亮形象差异，以提高顾客的满意与对公司在社会中的形象。 3.22企业的独特的竞争优势 一个企业要想永久的生存必须得有自己独特的竞争优势，顾客的选择是多样化的，如果没有明确的优势顾客是不会观顾的，餐饮行业必须的有以下的几点优势：拥有更好的产品、拥有更好的服务、拥有独特的经营模式，如果要是想在餐饮行业占有一定的份额必须做好准备。餐饮行业目标市场的选择任何餐饮企业都不可能完全满足所有的消费群体，所以我们就得发挥所有的实力来尽量的满足我们所圈定的市场，如果想要选择目标市场首先必须的先了解本企业的实力，如果实力确定过高所占的市场份额很容易被竞争对手所吞噬，如果实力确

知识管理积分激励及专项推广活动管理办法.

知识创造价值！ 大新城 知识管理项目 积分激励及专题活动管理办法

文档控制文档更新记录 文档审核记录

目录 文档控制 (2) 目录 (3) 第一章知识管理激励管理办法 (4) 1.1目的 (4) 1.2长效积分激励机制办法 (4) 1.2.1知识的积分规则 (4) 1.2.2知识仓库目录维护积分规则（需确定分值） (4) 1.2.3文档知识库操作积分规则（需确定分值） (5) 1.2.4维基知识库操作积分规则（需确定分值） (5) 1.2.5知识问答操作积分规则（需确定分值） (6) 1.2.6专家网络操作积分规则（需确定分值） (7) 1.2.7知识地图操作积分规则（需确定分值） (8) 1.2.8知识专辑操作积分规则（需确定分值） (9) 1.2.9通用操作积分规则（需确定分值） (9) 1.2.10积分规则系数设置 (10) 1.2.11积分头衔设置 (11) 1.2.12知识积分的排行 (14) 1.2.13知识积分的兑换 (14) 1.3专题推广激励办法（项目推出初期） (14) 1.3.1知识推广口号内部征集令（推广知识管理的文化） (14) 1.3.1.1活动目的 (14) 1.3.1.2宣传口号要求 (14) 1.3.1.3征集对象 (15) 1.3.1.4征集时间 (15) 1.3.1.5提交方式 (15) 1.3.1.6评审方式 (15) 1.3.1.7荣誉奖励 (15) 1.3.2知识挖宝（挖掘内部的标杆样例） (15) 1.3.2.1活动目的 (15) 1.3.2.2参与人员 (15) 1.3.2.3知识范围 (15) 1.3.2.4时间要求 (15) 1.3.2.5提交方式 (16) 1.3.2.6评审方式 (16) 1.3.2.7荣誉奖励 (16) 1.3.3知识对对碰（吸引用户对知识管理系统的兴趣） (16) 1.3.3.1活动目的 (16) 1.3.3.2参与人员 (16) 1.3.3.3知识范围 (16) 1.3.3.4时间要求 (16) 1.3.3.5提交方式 (16) 1.3.3.6评审方式 (16) 1.3.3.7荣誉奖励 (16) 1.3.4其它可选的专题方案： (17) 1.3.4.1名家大讲堂 (17) 1.3.4.2“薪火相传”系列活动 (17) 1.3.4.3“新城新知”栏目 (17)

餐饮界七大颠覆式商业模式

餐饮界七大颠覆式商业模式 [ 亿欧导读] 广东7家餐饮企业商业模式：1）中国最早体验式餐饮企业；2）不与外婆家竞争的商超独特品牌；3）不用厨房、超市经营模式；4）业内最省人工厨房管理模式；5)一张“全能餐桌”，省掉“无数”服务员；6)腾讯员工餐最牛快餐；7)烤鱼界最奇葩、发展最快品牌. 从去年开始，尤其是今年，全国的餐饮同行朋友们都以前所未有的热情和努力到处寻求有创意、有特色、能引起顾客全新体验的商业模式，并尝试“嫁接”到自己的企业，希望在这个餐饮颠覆的时代走上新的发展道路。 什么样的模式，才是好的商业模式？ 什么样的商业模式，才能让自己和竞争对手区隔出来？ 怎样才能根据自己的资源和优势创新适合自己企业的商业模式？ 今天，和大家分享深圳、广东中山、东莞的7家餐饮企业。它们既有火爆15年的老品牌，也有融合国外餐饮特色创新的新商业模式，还有现在大家最关注的商超餐饮，更有大家最需要的“节省人力成本”的内部管理模式。 商业模式一：中国最早做体验式餐饮的代表企业 不接受预定的最牛旺店、持续火爆15年——中山石岐佬。

当今年全国餐饮同行都在餐饮经营中注重“体验营销”时，有一家企业，他们早已经将“体验经营”渗透到的骨子里，将“体验”做到极致，这就是中山石岐佬。 有业内同行评价，中山石岐佬是“中国最早做体验营销、氛围营销的餐饮”： 一、餐厅过道就像杂货铺，吃的、用的、玩的，全都有，有赶集的感觉。 二、“眼睛看到的，做饭的热闹场景；鼻子闻到的，是香气扑鼻的味道；耳朵里听到的，是煎炸煮炖声”，一切，都在诱惑你的胃口！ 三、摆台像农村集市一样，一看就像地摊，降低心理门槛。 四、顾客眼里的，都是可以买走的，既是商品，又是装饰。 五、15年前就开始做信任营销，海鲜现场宰杀。 六、把菜单做小，再做小，节省一半点菜时间。 商业模式二：不与外婆家竞争的商超独特品牌 中国骨汤第一品牌——拾味馆。 商超餐饮，如何在外婆家、绿茶这种强势品牌“围攻”下，在顾客心中形成自己独特的定位，建立属于自己的客户群？