如何煮面条好吃又简单

如何煮面条好吃又简单

在冬天的时候天气格外的寒冷，在这样时候吃一碗热气腾腾的面条会让人感觉到身体会在瞬间温暖起来。在夏天的时候有特别的炎热，人们都会出现食欲不振的现象，但是一碗加了食材的凉拌面会人感觉到胃口大开。面条是一种非常健康的食物，营养丰富，口感好，制作起来好简单方便，深受人们的喜欢。

煮面加盐更劲道

煮面的时候变成黏糊糊的一锅，你是不是看了都不想吃呢。其实，在煮面的时候稍稍加入一点盐，煮出的面就不会烂，而且口感劲道。

加油防溢锅

煮面一不小心就会溢锅，让人很头疼，而且弄的操作台非常脏，难收拾。其实，在煮面的锅里加入一点油，就能避免这种事情发生。

放醋去碱味

有的时候会买到碱味很重的面，吃起来口感不好，这个时候煮面的时候加入一点醋，可以中和碱的味道。

不同的面条不同煮法

不同种类的面如果用同一种煮法，那么肯定不会好吃。煮挂面和干切面的时候，用中火煮，温水下锅，如果大火开水煮容易外熟里硬，煮切面湿面条的时候等开水下锅，用大火煮，煮开一次加一次凉水，一般加两次开水就熟了。

挂面怎么煮好吃

挂面方便储存，对于工作繁忙的人来说，很适合，但是挂面往往不如鲜面条好吃，煮挂面的时候在水刚冒泡的时候放入面条，然后搅动几下，水开后加入一些凉水，煮开之后关火焖一会，这样煮出的面条容易熟，而且不黏汤又软烂，很好吃。

面条结团喷米酒

有的时候面条煮砸了，结成一团了，跟面疙瘩一样了，口感不好，这个时候喷上点米酒，然后面条就很容易散开了。

高汤下面

面条最容易吸附味道，如果用高汤煮面味道更鲜美有营养，可以提前将高汤炖好，然后煮面的时候直接用高汤煮。鸡汤、排骨汤、大骨头、牛肉汤都是非常不错的选择。

菜码提味

煮面条的时候加入一些菜码，不仅能够营养均衡，而且给面条提味增色，在面条快熟的时候加入洗好的青菜，也可以加入蘑菇、笋尖、胡萝卜、莴笋、鸡蛋等根据个人口味的众多食物。

宝宝汤面条最家常的做法大全

宝宝汤面条最家常的做法大全在北方地区面条是生活主食中的一种，非常受人欢迎，面条的吃法有很多种，面条可以为人体带来充分的化合物，同时也能满足蛋白质等微量元素的需求，宝宝在七八个月的时候可以少量的吃一些面条，在给宝宝做汤面的时候，可以加入少量的鸡汤或骨头汤，这样会让面更香，尽量煮得碎一些。 宝宝什么时间添加面食? 面条作为主食的一种，可以提供碳水化合物、蛋白质等营养素，在给宝宝添加辅食时，可逐渐引入。什么时候添加、自制还是购买、如何挑选、如何烹调、如何制作、吃多少等一系列的问题，让妈妈很纠结，一起看看宝宝的面条应该怎么吃。 从化学消化的角度来看，小麦和大米一样，在宝宝6个月后就可以添加了，但需要注意小麦中含有麦麸，是一种蛋白质，有些宝宝会过敏，所以宝宝食用后妈妈要细心观察。 从物理消化的角度来看，6个月的宝宝刚开始接触固体食物，咀嚼和吞咽能力有限，所以建议先添加泥糊状辅食，面条在宝宝七7个月左右添加更合适。 亨氏(Heinz)宝宝辅食婴儿米粉铁锌钙奶营养米粉超值装(辅食添加初期-36个月适用)400g 亨氏铁锌钙奶营养米粉，均衡营养，为辅食添加初期的宝宝量身搭配。亨氏精选优质绿色大米，原料安全。品质严控，检测多达300项。专业膳食团队精心定量，富含钙铁锌等矿物质，片

状米粉更细腻，适合宝宝吸收。专业喂哺，均衡全面搭配，营养又美味。 宝宝面条自制还是购买? 面条是一种用小麦的面粉加水做成面团，之后或者压或擀制成片再切或压，或者使用搓、拉、捏等手段，制成条状(或窄或宽，或扁或圆)或小片状的一种食品。自制面条的特点是新鲜、易消化，但同自己熬的米粥一样，没有营养素的强化。在选择时，如果宝宝所食用的其他食物已强化铁，面条就可自制。如果没有吃其他富含铁的食物，则可以选择强化铁的面条。成人面条宝宝能吃吗? 有的妈妈觉得，都是面条，成人的也可以给宝宝吃，没必要宝宝专用。虽然国家目前对儿童面条没有相关要求，但需要提醒各位家长，成人吃的面条，为了保证口感的爽滑，往往添加碱、盐等，使面条中钠含量较高，而小宝宝对钠的需求小，摄入过多对肾脏造成负担。另外，高盐食物对小宝宝口味容易造成重口的习惯。此外，成人面条的营养成分单一，没有强化铁等营养素，并不适合处在旺盛发育期的宝宝食用。标注为儿童面条就适合给宝宝吃吗? 答案是不一定。前面说过国家对儿童面条没有相关规定，所以各个企业生产依据自己的标准，因此不是标注为儿童面条就真适合宝宝食用。妈妈需关注配料表和营养成分表，选择强化铁等营养素，并且不含盐、糖等其他调味品，及不含人工色素、香精等添加剂的面条。

鲜面条怎么做好吃

鲜面条怎么做好吃 面条越来越被大众喜欢，它的吃法以及做法特别的多，比如说凉拌面、炸酱面等等，其中比较常见的是水煮面，鲜面条是面条种类中的一种，它的做法也是比较多的，但是做出来的味道好吃的也就那么几种，虽然做法繁多，但是它也是有讲究的，很多人都不知道，那么鲜面条怎么做好吃？ 原料：鸡蛋2个（110克），盐4克，清水100克，面粉550克。 1、鸡蛋两个打入盆内。 2、加入盐4克。 3、加入清水100克。（我用了90克，加入面粉后，发现较干，又加了少许。） 4、加入面粉550克。 5、用筷子搅拌成絮状。 6、用佳能保鲜袋包起来，饧发半小时以上。 7、启动电动压面机，将面块一点一点放入。一档操作，出面片，一点一点压成整片。 8、反复按压，成光滑、规整的面片。 9、改2档出一次面片。将面片切成合适的长短。 10、改4档，出一次面片。 11、改5档，出一次面片。 12、面片两面抹上少许淀粉，防止粘连。

13、将面片裁切成合适的长短，面条机改成出条的格式，将面片出条。 14、按照一家人一顿饭的量，将面条装入佳能密封袋。 一、优点：储存方法简单，使用方便。 二、缺点： 1、冷冻前必须事先分配好重量，否则不易分散。 2、占用冰箱冷冻室空间。 3、密封要好，只要接触空气，冷冻时间久了，就容易断了。 4、面团一定要硬，只有劲道的面条，才能禁得住筷子挂起的晾晒，不会轻易断掉。 5、冷冻的面条，事先抹干淀粉，密封袋保存，没有水汽，面条就不会粘连，煮的时候，筷子轻轻一拨就可以散开了。 6、冷冻的面条，最好事先按照一家人的饭量，称取合适的重量一包保存，吃的时候直接将其放入锅内。冷冻之后的面条，不好分散了。我家三口人，吃250克差不多，仅供参考。 7、面条晾晒，一定要选择阴凉的地方，太阳的暴晒，容易使面条弯曲，不好放置。 8、面条晾晒，大约半天时间，一定仔细查看是否干透。如果没有干透就保存，容易长毛。

好吃又好做的十种面条的做法

好吃又好做的十种面条的做法。 引用 1、红烧牛肉面 材料： 牛肉500克，面条500克，小白菜250克，水10杯，葱4根，姜2片，大蒜8粒，八角4粒，辣椒1根；酱油1杯、水6杯、酒1汤匙、辣豆瓣酱1大匙，麻油少许。做法： 1、牛肉洗净切块，氽烫去血水。 2、起油锅，炒香葱、姜、葱段、八角、辣椒、牛肉，加入酱油1杯、水6杯、 酒1汤匙、辣豆瓣酱1大匙，用中火煮约1小时。 3、水烧开，煮熟面条捞出，再烫熟小白菜。 4、碗中放入麻油少许、葱花、牛肉汤，加入面条、青菜、牛肉即可。

2、炸酱面 做法： 1、鸡蛋打散加入淀粉（鸡蛋会比较嫩，淀粉1汤匙）和一点点料酒（去蛋腥1茶匙）和盐，油热之后，炒鸡蛋有个秘诀，就是用筷子，可以炒散而且每块鸡蛋都受热均匀，下锅，拿筷子在锅内迅速搅散，鸡蛋变黄熟了盛出来待用。 2、油锅少放一点油，油热之后中火煸炒五花肉丁，待猪油出，加一点点料酒去腥，再加一些生抽，然后将肉丁盛出。 3、锅内留着煸肉的猪油，用一个碗把黄酱和面酱混合均匀，中火将酱炒一下，这样酱才香。 4、酱出香味了，然后倒入肉丁或者鸡蛋丁，姜末(切特细)，转小火，慢慢的熬，酱和肉丁水乳交融，那才好吃，不用再加盐和糖，酱有自己的咸甜味，咕嘟个1 0分钟查不多，得看着，不是搅和会，如果觉得干了，就少少加点水。 5、这时候可以准备菜码，买一个那种菜擦子挺好，我也切不出特细的丝，黄瓜，萝卜什么的擦成丝之后，凉水里面泡一下，然后沥干水，这样菜丝比较爽脆，洋派的加点生菜丝、甘蓝丝啥的也行。 6、豆芽、扁豆(切丝)、黄豆、青豆什么的开水过一下断生，泡冷水即可。 7、酱咕嘟好了，看着干干的收了汁，离火加入葱白末，早加葱末就焦了，利用余温将葱白焖熟。酱就得了。 8、接下来就是面了，炸酱面当然最好是手擀面，不过估计大家现在都没这个精神头了，切面铺子有那种手擀面，粗的那种比较好吃，裹着黄黄的玉米面，个把讲究的，那种冰冻面条也不错。煮面的水要比较多，放一些盐，这样面煮的时候不会粘连在一起，面不要煮的太烂，点3次水就差不多了，有一点点生，有咬劲最好吃，面条煮好了，开冷水，冲掉面糊，这样才爽滑好吃。面煮好了，拌上2大勺香喷喷油油的炸酱，不要太贪心了，会很咸，放入各种菜码，没有四合院了，咱蹲凉台上，望着楼下的车河闪烁，再来一头蒜，人生得意就是大吃大喝纵情一刻吧。 3、西红柿鸡蛋面 材料： 面条、西红柿、鸡蛋、盐、味精、香油、老姜片 做法：

几种面条调料做法

几种面条调料做法 面条，相信许多人都爱吃，特别是北方人，毕竟面食是北方的主食，面条也是面食的一种。但是不知道大家在家做面条吃的时候有没有发现，自己在家做的面好像就是没有外面面馆做的好吃？当然啊，因为在家的面条调理和专业面馆的调理是没得比的。面好吃主要得调理好吃才行。那么，面条调理做法是怎么样的呢？下面就是几种面条调理做法和大家分享。 懒人热干面 原料：肉馅、花生酱、辣酱、豆瓣酱 调味料：蒜蓉、白醋、花生碎 制作过程： 1.煮锅烧开水，将面条煮熟盛出，沥干水分。

2.炒锅入油，油热后放入肉馅、花生酱、辣酱、豆瓣酱一同煸炒熟。 3.将面条盛入盘中，淋上炒熟的肉馅，吃时依个人口味撒上少许蒜蓉、白醋和花生碎即可 虾仁香草意面 原料：意式空心面、鲜虾仁、洋葱、香草汁调味料：姜片、橄榄油、白酒、盐 制作过程： 1.虾仁挑去泥肠，洗净沥干水分。

2.洋葱切成片。 3.意面煮熟备用。 4.炒锅中加入适量橄榄油，姜片、洋葱、虾仁炒香、炒熟，加入白酒制成汁，放入意面，再加入香草汁，烩好即可。 鱿鱼羹面 原料：鱿鱼、白菜、香菇、面条 调味料：鸡汤、酱油、湿淀粉、盐、辣酱 制作过程：

1.鱿鱼撕去背后黑膜，清洗干净，改刀切丝，在滚水中氽一下。 2.白菜和香菇洗净后切成丝。 3.炒锅入油，放入香菇、白菜和鱿鱼丝翻炒，八成熟时加入鸡汤和少量盐、酱油，并加入湿淀粉，待汤粘稠时即可。 4.用煮锅烧开水煮熟面条。将做好的鱿鱼羹和煮熟的面条盛入盘中即可。 奶油青豆意面 原料：鸡蛋意面、青豆、洋葱、火腿、蘑菇调味料：姜片、橄榄油、奶油、盐

制作过程： 1.洋葱洗净切丁，蘑菇洗净切片。 2.火腿切成丁。 3.用煮锅将意面煮熟，盛出。 4.在炒锅中加入适量橄榄油，依次放入姜片、青豆、蘑菇、洋葱、火腿煸炒，快熟时放入盐和奶油制成汁，然后加入煮熟的意面，烩炒入味即可。 以上就是跟大家一起分享的几种面条调料做法，方法简单易学，不知道大家学会了没。当然，面条调料的制作方法还有许多，比如北京芝麻酱凉面、日本关西乌冬面、山西雁北冷莜面等等。面条怎样才可以做的好吃，首先得要面条调料好吃，所有作面条

鸡蛋面条的家常好吃做法

鸡蛋面条的家常好吃做法 鸡蛋面条的做法【1】 材料 鸡蛋7个，面粉1千克，薯粉适量，植物油适量。 做法 1、鸡蛋和面粉和成面团，分成几部分。 2、在干净的台面上洒些薯粉，取一部分面团用手压扁，再用擀面棍擀开。 3、在擀开的面皮上洒些薯粉，用擀面棍从一边卷起来，这时面皮包卷着擀面棍，因为洒了薯粉，面皮不会粘在一起，再在台面上洒些薯粉，把卷着面皮的擀棍放在台面上滚压。 4、把擀棍上的面皮一边松开一边叠，层叠成5cm宽。再用刀切细，抓松。剩余的面团同样方法。 5、锅里把水烧开，放入切好的面条煮熟，捞到盆子里倒入植物油拌均防止面粘在一起。 小诀窍 注意，面还没凉时要用篇摊开，多拌几次，面就不会粘了。 鸡蛋面条的做法【2】 材料 水面150克，西红柿1个，鸡蛋1只，油、盐、鸡精、芝麻油适量。

做法 1、少许油煎鸡蛋，用手指捻少许细盐撒在鸡蛋上，当两面煎成金黄色时盛出。 2、西红柿切成小块下油锅略炒，放一碗水。 3、水开放面条，中小火煮2、3分钟，放盐和鸡精调味。 4、盛出面条放少许芝麻油，搁上煎蛋即可。 鸡蛋面条的做法【3】 材料 鸡蛋，西红柿，葱，白菜，挂面 做法 1、油锅烧热后倒入鸡蛋煎至5分熟，加入西红柿一同翻炒。 2、加入清水煮开后加入葱末、盐、少量鸡精或其它汤料，关小火保温，备用。 3、清水下挂面+白菜叶。 4、碗里放一点生抽，还可加一点麻油。 5、捞出挂面，浇上西红柿鸡蛋汤。 鸡蛋面条的做法【4】 材料 1.面400克，鸡蛋3个，西红柿2个 2.盐，味精，花生油 做法 1.热锅后加适量油加热至6成，将打发好的鸡蛋盛倒入翻炒，炒好盛在碗里。 2.将西红柿切小块，放入锅中，炒出汁(小宝爱吃自制的香茹

清水煮面条怎么做好吃

清水煮面条怎么做好吃 在夏天的时候天气特别的炎热，很多人都会出现食欲不振的现象，对任何的食物都会感觉到没有胃口，总想吃一些比较清淡的食物。在这样时候清水煮面条就是最好的选择。在早上或者晚上，用一些面粉做成面条，在添加一些简单的食材，用清水煮出来的面条口感不会那么单调，还含有丰富的营养价值。 鸡丝凉面 材料： 鸡胸肉150克、面条200克、青瓜1根、胡萝卜1根、豆芽100克、芝麻酱6汤匙、生抽2汤匙、豉油2汤匙、果醋2汤匙、糖1茶匙、盐1茶匙、温水8汤匙 步骤： 1、青瓜、胡萝卜洗净刨成丝，切段。 2、锅里加水烧开，放豆芽进去焯30秒钟，捞出来备用。 3、锅里加水再次烧开，将胡萝卜丝焯水30秒，盛盘备用。 4、将水烧开，把鸡胸肉、姜、葱和料酒放进去，中火煮8—12分钟，直到筷子能穿过鸡肉就可以。 5、将煮好的鸡胸肉撕成丝，和豆芽、胡萝卜丝、青瓜丝一起放在盘子里。 6、锅里加水，水快开的时候下面条，煮熟后捞出，放到冰水中。 7、制作麻酱：在碗里加6汤匙芝麻酱，8汤匙温水，拌匀，

再加入生抽、豉油、果醋、糖和盐，搅拌均匀。 8、将面条放在鸡丝上面，浇上麻酱，拌匀就可以开吃咯! 鸡蛋腊肠炒面 材料： 腊肠1根、生菜100克、鸡蛋2个、湿面300克、小葱1根、生抽适量、鸡精适量、盐适量、食用油适量 步骤： 1、腊肠斜刀切，生菜洗净切丝，鸡蛋打散拌匀。 2、热油锅，倒入蛋液，煎至6成熟待用。 3、洗净锅，加热少许油，倒腊肠进去炒出香味，放入生菜丝，煸炒15秒。 4、将沥干的面条和鸡蛋放进去煸炒1分钟，加生抽、鸡精和盐，出锅前撒上葱花就OK。 小贴士： 炒面不粘锅有秘诀，煮面条的时候，在热水中加少许盐、油，再下面条，煮出来的面条不容易粘连。炒面之前，先把锅烧热，再放油将锅晃几圈，让油均匀分布在锅底，这样炒面不容易粘锅。 鸡蛋卷面 材料： 方便面1包、洋葱1/2个、胡萝卜1/2个、西红柿1个、鸡蛋2个、番茄酱适量、老抽2匙、黑胡椒粉适量、食盐适量、食用油适量 步骤： 1、锅里加水烧开，放方便面进去煮熟，捞出来过冷水，沥干。

好吃到流口水的面条,家常面条的十大经典做法

引导语：面条的营养自然不必说了，最主要是煮面条方便又省事，特别是天气寒冷的时候，要是来上一碗热气腾腾的面条，吃下去，别提有多舒服了。说到底人生也就是一碗面条。童年就象为煮面而烧的开水，洁净的、沸腾的、充满期待的。青年就象刚下到锅里的面，从生涩走向成熟。中年就象咀嚼中的面，酸、甜、苦、辣，人生百味尽在其间。晚年就象吃完面剩下的面汤，看似空虚，然而却是浓缩后的厚重。 家常汤面 原料:黑木耳，胡萝卜，绿豆芽，榨菜，葱，肉丝；调料：盐，白胡椒粉，色拉油 做法： 1.先把肉切成肉丝，加少量生粉和料酒搅拌腌制10分钟即可； 2.葱切断，胡萝卜和浸泡好的黑木耳切成丝备用； 3.腌制的榨菜很咸，里面也有很多添加物可以先清洗一下； 4.热锅冷油放入葱段先煸炒一下；放入肉丝和黑木耳煸炒片刻；放入胡萝卜丝煸炒； 5.加入开水，水量以煮多少碗面条为准；水开后加入豆芽和榨菜； 6.最后加入白胡椒粉和盐调味即可；把汤料倒在煮好的面条上即可吃了。

担担面 担担面 原料：面条，猪肉，豆芽菜；调料：芝麻酱，辣油，酱油，葡萄籽油，花椒粉，盐，料酒，白糖，葱，生姜，花生碎 做法： 1.白芝麻炒熟后用搅拌机打成芝麻粉加入葡萄籽油和水搅拌，把这个酱汁倒在装面条的碗里备用，我这里的芝麻酱汁可以做三碗面条，所以要多加水搅拌； 2.再加入辣油，少许盐，白糖和花椒粉和一点醋搅拌均匀后备用；葱姜切碎，猪肉切成小丁； 3.热锅冷油放入肉丁煸炒，加入酱油和料酒，加辣油再加入葱姜继续煸炒一会就好了； 4.把豆芽开水焯过后在凉水里浸泡一会； 5.把豆芽和煮好的面条放在前面调好的芝麻酱汁里，把炒好的肉丁作为面码，撒上一些葱花和花生碎就大功告成了。 我的改良后芝麻味非常浓郁，因为我放了很多白芝麻酱，而且是自己做的，除了猪肉馅，还有豆芽菜，盖在面条下了，最后还洒上花生碎，料足的面条确实很好吃，而我用的辣椒油不是特别辣的，所以麻辣适当，醋放的不多点到为止，所以微酸，还是恰当好处。家人特别喜欢吃，这就好。

面条制作配方

面条制作配方 面条又名面、水面、面条子。面条古称“汤饼”、“奢面”、“素饼”、“煮饼”、“水引饼”、“不托”等；面条一词是后来才有的；据考证，我国面条起源于汉代，至今已有2000多年的历史，因面条要在“汤”中煮熟，所以又叫“汤饼”。早期的面条有片状的、条状的。片状的是将面团托在手上，拉扯成面片下锅而成。到了魏、晋、南北朝，面条的种类增多。著名的有《齐民要术》中收录的“水引”、“水引”是将筷子般粗的面条压成“韭叶”形状。 穗华牌面条机采用五对轧辊连续滚压法，将和好的面粉加入面斗内，第一道轧辊压出两片面片，然后进入第二道轧辊，再次将面片压实，再经过第四道轧辊将面片压光，最后通过面刀切成面条。以上产品有两种方式控制面条长度 ①普通型，是利用脚踏板自动断面条。 ②配用挑条器系统，是自动断面，面条长度出厂已设定（如 需更改，请于公司联系）

面条制作方法 一、最简单的拌面。 烧水，水要多一点， 碗里放海天牌生抽，麻油，胡椒，味精，香葱末， 然后水开下面，少许硬一点， 放在碗里一拌。如果是碱水面，这时可加一点上好的醋。 千万记住先后程序，否则味道就不一样。 如果加一点上好的榨菜丁（要自己切，成品榨菜丁不好吃），芝麻酱或花生酱（用凉开水调稀，现吃现调）。 二、西红柿鸡蛋汤面： 先炒鸡蛋，加水，放西红柿片，放盐，水开放面条至熟，加胡椒味精。

三、炒面： 小白菜、肉丝、香菇丝。 下面，少许硬一点。 捞出，放冷水冲，漓干水分。 大火，先炒肉丝，熟，加白菜，变色，加香菇，炒几下，加面条炒几下，拌匀，改中火，加盐、胡椒、少许味精，改小火，一手拿锅铲炒，一手拿双筷子把面条抖松，面条和作料尽量拌匀，白菜不能黄。 备注：1 吃炒面的时候加点上好的醋。 2 里脊肉切细丝，加一点盐用生粉拌匀，加一点油，再拌匀。 四、先放虾米(要买质量好的）在水里小煮片刻，再给油，放面条，快煮好时，加小白菜，熟，加盐、胡椒、少许味精，即可。 五,最简单的凉（拌）面。 烧水，水要多一点， 浅口的不锈钢锅，加麻油，待用。 碗里放海天牌生抽，胡椒，味精，香葱末， 然后水开下面，少许硬一点， 放在有麻油的锅里，拌匀，放在空调前面吹1-2分钟，边吹边拌，使其冷却均匀。

瘦肉煮面条怎么煮好吃

瘦肉煮面条怎么煮好吃 用瘦肉汤来煮面条，营养价值很好，味道也非常的不错，而且做起来比较简单，比较节省时间，对于平时工作没有时间的人士来说，可以这样制作，再加入适量的青菜就比较完美了，可以做成早餐，也可以当做午餐来吃，都是比较方便的。有一定的保健身体的作用，在调理肠胃方面也很好。 ★瘦肉煮面条怎么煮好吃 1、将瘦肉洗净切丁，放入少许盐，料酒，生抽，搅拌均匀，腌制五分钟。 2、准备好一个稍为熟一点的西红柿洗干净，切好备用。 3、准备好几条青菜洗净备用。其实不管什么青菜，就看自己家里平时买的其它的青菜也都可以的。

4、在锅里放入适量清水大火煮开，下入干面条。 5、待面条煮到八成熟的时候，放入少许盐和油，再把青菜放进面条中煮几秒钟，将面条和青菜一起捞出来装碗备用。 6、另起一口锅，多放一点油，下入瘦肉炒至七八成熟，用铲子推到锅一边上，放入西红柿用大火炒，直到西红柿炒成酱即可关火。 7、最后将炒好的瘦肉西红柿酱淋在面条上即可，一份简单易做的营养面条已经做好了。 ★做法二 1、备料。将生面用开水迅速汆下，捞起晾干备用；空心菜

洗净；将瘦肉切丝或切片，加入少量料酒、酱油、盐、味精、淀粉，拌匀，稍微腌一会儿。 2、热锅。火候适当，放入适量调和油，将切好的姜片置入油中翻炒两三秒，姜片可去瘦肉、花蛤腥味，加水约500克（喜欢汤多的可多加点），大火烧开。 3、下面。水烧开后，放入面条，煮5~7分钟，因为生面较慢熟，煮至七八分熟即可，糊了就不好吃了。 4、加料。将腌好的瘦肉连同花蛤一起倒入锅中，加盖煮1分钟左右即可。此时火一定要大，让瘦肉花蛤在滚汤里滚熟，保证肉质鲜嫩。 5、加菜。放空心菜，加几滴香油，菜叶会更绿哦！加适量盐和味精，好啦，一锅简单的家常汤面出锅了，尝尝吧，很朴素有木有

多种面条的的精美做法

面条其实是我们日常生活中最节省时间和省事的填饱肚子的主食，尤其是在寒冷的冬季，吃上一碗热乎乎的热汤面，别提有多舒服。而面条的吃法也数不胜数，今天就为大家推荐十种面条DIY。 1、炸酱面 材料： 半肥瘦肉末500克、六必居黄酱1袋、清水150毫升、京葱1根、老抽1勺、绿豆芽200克、黄瓜1根、面条适量、大蒜适量、醋适量 作法： 1、把老抽和黄酱倒入一个大碗内，然后加入150毫升清水用筷子慢慢调匀；京葱切成碎末备用 2、炒锅内倒入比炒菜更多的油烧热，油热后放入京葱末翻炒半分钟后倒入肉末一起翻炒至变色脱生，然后倒入调匀的黄酱用最小火慢慢翻炒78分钟即可 3、把洗净的绿豆芽放入沸水中焯烫一下马上捞出；黄瓜洗净后切成丝；大蒜剁成蒜末备用 4、把烫过绿豆芽的水烧开后放入面条煮熟，然后捞出面条浸入冷开水后捞起盛入碗内 5、最后把绿豆芽和黄瓜丝夹到面条上再盛入1勺炒好的炸酱大蒜末，再倒少许醋拌匀即可 2、西红柿鸡蛋面

材料：面条、西红柿、鸡蛋、盐、味精、香油、老姜片做法：1、两个西红柿洗净切片，两个鸡蛋捣碎，蛋液里加盐，一块老姜片切碎；2、锅内放油，油热将蛋液倒入炒成蛋花，盛出；3、另放油，油热爆香姜碎，将西红柿倒入翻炒，待西红柿出水了将蛋花倒入同炒一会(可以加一点点白砂糖，如果你嫌西红柿味太酸的话，但是只加一点点)；4、然后加水煮入味(水可以比做汤的时候稍多一些)。大概可以煮上五分钟吧，然后盛出倒在面碗里，加盐(盐要多一些)，味精，香油。5、另起一锅放水煮面，面好即盛入装有西红柿汤的面碗，撒上香菜，香喷喷！ 3、茄子面 材料：茄子1个，青椒1／2个，素肉20克，拉面1束(约120克) 做法：1、茄子洗净，切丁，青椒去籽，洗净，切丁，素肉泡软，切碎。2、水烧开，放入面条煮熟捞出，放入面碗中。3、先烧热半杯油，将茄子炸软捞出，顺便将青椒过一下捞出，再将油倒开，然后加入其他调味料和素肉末周炒。4、加入茄子和青椒，炒匀盛出，浇在面条上食用。更多好吃的加QQ：702554 好吃秘诀：1、茄子切丁后，最好用盐水过一下，炸好颜色比较漂亮，油温高一点较不会吸入太多油。2、茄子和青椒烧太久颜色不好看，所以不要太早拌入。

16种好吃的面条做法大全讲解

16种好吃的面条做法大全！ 一、炸酱面 主料：面、颈背肉250g 辅料：豆瓣酱3大匙、油3汤匙、葱姜几片、老抽1汤匙，八角1个、黄瓜，胡萝卜，心里美萝卜、绿豆芽 做法： 1、肉切成小碎丁，葱姜切片; 2、锅里热油，葱姜爆香，放入肉丁炒至变色，加入豆瓣酱; 3、小火翻炒均匀后稍炸一会，加入老抽、水，放入八角，大火烧开后，转中小火一直熬至汤汁;粘稠即可; 4、把酱直接浇在煮好的面条上，码上青菜丝们就可以了; 二、担担面 主料：面条300克、猪肉馅200克、芽菜100克 辅料：辣椒面、醋、糖、酱油、芝麻酱、芝麻、花椒粉、葱碎、鸡精、蒜碎、脆花生碎、香菜、盐、油 做法; 1、锅中注入油，爆香葱碎; 2、下入肉馅煸炒均匀后烹入料酒，加入酱油、糖煸炒均匀; 3、下入芽菜继续翻炒均匀即成臊子; 4、把辣椒面和芝麻放入小碗中;

5、锅中注入有烧至6成热; 6、将热油浇在辣椒碗中，搅拌均匀即成油辣子; 7、酱油、糖、醋按10：5：1的比例调拌均匀; 8、把酱油倒入锅中，煮开倒出晾凉; 9、取一碗加入适量的芝麻将、特质酱油、盐、鸡精、花椒粉、葱碎、蒜碎、油辣子成料汁; 10、锅中注入水，烧开下入面条煮熟; 11、料碗中，加入一勺煮面的汤。把调料冲开; 12、将面条捞入汤碗中。浇上肉末臊子，加入花生碎。用香菜点缀一下即可; 三、岐山臊子面 主料：面条、鸡蛋、五花肉 辅料：青蒜、胡萝卜、土豆、豆腐干、黑木耳、色拉油、食盐、醋、葱、姜、八角、干辣椒、辣椒粉、五香粉、十三香 做法： 一、做肉哨子 1、选精五花肉;

2、洗净，连皮切成1cm见方的小片; 3、给锅里放上油，油热后放入葱丝、姜丝煸出香味，放入肉片; 4、改小火，不停的煸炒肉片; 5、炒至肉片发白后，放入几根干的红辣椒和八角，翻炒; 6、再放入干辣椒面和五香粉，翻炒均匀; 7、撒入适量十三香调味料; 8、适量盐继续小火慢慢炒; 9、炒至肥肉吐油、各种香料的香味完全激发出来; 10、火开大，倒入醋; 11、小火慢煮，盖上盖子煮10分钟左右，让其入味; 12、煮至汤汁浓稠，辣椒面和各种调料面的香味和肉片出的油香完全合二为一; 四、西红柿鸡蛋面 主料：面条150g、番茄一个、鸡蛋两个 辅料：葱，姜，蒜，盐，花生油

怎么炒面条简单又好吃

怎么炒面条简单又好吃 面条就是用面粉制作而成的，现在如果我们想要吃面条出来可以买挂面，还可以在食材上买来刚刚用面粉制作出来的面条。面条的制作方法比较多，在做面条的时候还可以根据自己的口味加一些食材。炒面条是一种深受很多人喜欢的烹饪方法，由于地区的不同，在制作炒面的时候也会有一些区别的。 做法一 食材：五花肉、面条、盐、芹菜、油、豆芽 制作步骤： 1.芹菜500克，把叶子去掉洗净，芹菜切成小段，五花肉切成丝，绿豆芽500克洗净待用，锅内倒入适量油，等油温上来后，倒入肉丝翻炒，肉丝炒熟后加入芹菜段翻炒，加入盐、酱油、十三香适量。 2.再加入750克水，水开后中火加热5分钟，汤要稍微有些咸就行了。把汤倒到汤盆内待用，锅刷干净，加入少量油，用油转一下，使锅底都沾上油，以免面条粘锅。把面条摊开铺在锅底（直接用生面条，如果用的锅小，就做2次炒，一次不要弄得太多，以免糊锅），转动锅，使面条转动起来，（不要用筷子或锅铲动面条，以免把面条弄碎了），然后直接用锅把面条翻炒过来，在把另一面炒一下。 3.把绿豆芽平铺在面条上面，转动锅，把面条翻过来，把绿豆芽翻到面条下面，把刚开始做好的汤倒入锅内，水漫到整锅食

物的三分之二处就可以了，盖锅大火加热，不停转动锅，不要粘锅了，大约2-3分钟后，可以用筷子翻动面条，使面条均匀吸收汤水，再盖锅一直到水干为止。关火，盖好锅盖焖10-20分钟，就可以出锅了。 做法二 食材：面条，鸡蛋，肉丝，小油菜，葱段，香葱，老抽。 制作过程： 将面条放入开水，小煮一会，捞出用冷水冲；锅烧热，滑油（这样不会粘锅），放入鸡蛋，炒熟盛出；放入葱段、香葱、小油菜、肉丝翻炒、老抽调味，再放入面继续翻炒；改用筷子不断搅拌面，目的是搅散面，再放入鸡蛋、葱，翻炒一会即成。

山药面条怎么做好吃

山药面条怎么做好吃 山药面条是一种以面粉和山药粉为主要材料制作而成的面食，也是一种很受欢迎的食物。山药面条具有很高的营养价值，蛋白质、维生素、碳水化合物、氨基酸以及各种矿物质的含量比较高，具有健脾厚胃、养心益肾、延缓衰老、增强免疫等多方面的功效和作用。下面就为大家介绍山药面条的相关知识。 一、制作方法 山药面的做法简单，是菜谱里的常见菜。山药面口味属于，做法属煮菜类，但怎么做山药面最好吃，主要看自己的口味习惯进行细节调整，让自己跟着感觉来做这道山药面吧。 1、将白面粉、山药粉、豆粉放入粉中，加鸡蛋和适量的水、食盐，揉成面团，擀成薄面片，切成面条。 2、锅内加水适量，放入猪油、葱、姜、烧开，再将面条下入，煮熟，放入味精、食盐、胡椒粉即成。 二、营养分析 1.小麦面粉:面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健睥厚肠、除热止渴的功效，主治脏躁、烦热、消渴、泄立痈肿、外伤出血及烫伤等。 2.山药:山药含有皂甙、黏液质、胆碱、淀粉、糖类、蛋白质和氨基酸、维生素C等营养成分以及多种微量元素，且含量较为丰富，具有滋补作用，为病后康复食补之佳品。山药可促使机体T

淋巴细胞增殖，增强免疫功能，延缓细胞衰老，常服山药可延年益寿。山药中的黏多糖物质与矿物质相结合,可以形成骨质,使软骨具有一定弹性。含有丰富的维生素和矿物质，所含热量又相对较低，几乎不含脂肪，所以有很好的减肥健美的功效。山药所含黏蛋白能预防心血管系统的脂肪沉积，防止动脉硬化。食用山药还能增加人体T淋巴细胞，增强免疫功能，延缓细胞衰老。 3.鸡蛋:鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，其蛋白质是自然界最优良的蛋白质，对肝脏组织损伤有修复作用；同时富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生；鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用；鸡蛋味甘，性平；具有养心安神，补血，滋阴润燥之功效。 4.黄豆粉:大豆粉含有丰富营养元素，具有增强机体免疫功能、防止血管硬化、促进骨骼发育、防止骨质疏松、治抗缺铁性贫血、降糖、降脂的功效。 三、食谱相克 山药:山药与甘遂不要一同食用；也不可与碱性药物同服。 鸡蛋:鸡蛋不宜与糖同煮；与糖精、红糖同食会中毒；与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

如何煮面条好吃又简单

如何煮面条好吃又简单 在冬天的时候天气格外的寒冷，在这样时候吃一碗热气腾腾的面条会让人感觉到身体会在瞬间温暖起来。在夏天的时候有特别的炎热，人们都会出现食欲不振的现象，但是一碗加了食材的凉拌面会人感觉到胃口大开。面条是一种非常健康的食物，营养丰富，口感好，制作起来好简单方便，深受人们的喜欢。 煮面加盐更劲道 煮面的时候变成黏糊糊的一锅，你是不是看了都不想吃呢。其实，在煮面的时候稍稍加入一点盐，煮出的面就不会烂，而且口感劲道。 加油防溢锅 煮面一不小心就会溢锅，让人很头疼，而且弄的操作台非常脏，难收拾。其实，在煮面的锅里加入一点油，就能避免这种事情发生。 放醋去碱味 有的时候会买到碱味很重的面，吃起来口感不好，这个时候煮面的时候加入一点醋，可以中和碱的味道。 不同的面条不同煮法 不同种类的面如果用同一种煮法，那么肯定不会好吃。煮挂面和干切面的时候，用中火煮，温水下锅，如果大火开水煮容易外熟里硬，煮切面湿面条的时候等开水下锅，用大火煮，煮开一次加一次凉水，一般加两次开水就熟了。

挂面怎么煮好吃 挂面方便储存，对于工作繁忙的人来说，很适合，但是挂面往往不如鲜面条好吃，煮挂面的时候在水刚冒泡的时候放入面条，然后搅动几下，水开后加入一些凉水，煮开之后关火焖一会，这样煮出的面条容易熟，而且不黏汤又软烂，很好吃。 面条结团喷米酒 有的时候面条煮砸了，结成一团了，跟面疙瘩一样了，口感不好，这个时候喷上点米酒，然后面条就很容易散开了。 高汤下面 面条最容易吸附味道，如果用高汤煮面味道更鲜美有营养，可以提前将高汤炖好，然后煮面的时候直接用高汤煮。鸡汤、排骨汤、大骨头、牛肉汤都是非常不错的选择。 菜码提味 煮面条的时候加入一些菜码，不仅能够营养均衡，而且给面条提味增色，在面条快熟的时候加入洗好的青菜，也可以加入蘑菇、笋尖、胡萝卜、莴笋、鸡蛋等根据个人口味的众多食物。

开面馆之面条做法大全

开面馆之面条做法大全（上） 面条是大众的重要主食之一，并深受人们的喜爱。近年来，面条的品种越来越丰富，但家常手擀面却被忽视了。然而真正好吃的面一定要耐心地揉到家，吃到嘴里够劲道，才是真正的美味，外面售卖的面条无法相比。因此越来越多的人开始寻找地道正宗的手擀面，菜师傅给大家搜罗来20种手擀面，让您不用寻寻觅觅，在家即可享受美味的手擀面。 【手擀面】 主料： 面粉(500克)、清水(220克) 调料： 鸡蛋(一个)、盐(一小勺) 制作步骤： 1、500克面粉里加入一个鸡蛋。 2、220克清水里加入一勺盐化开。（做手擀面，水分加少了，面条不好擀开，面条吃起来口感也太硬，如果水加多了，面条则容易粘连，所以掌握好水分是很重要的。） 3、加了盐的清水水一点点加入到面粉里，揉成一个面团，大概揉8-10分钟吧。 4、揉好的面团盖上保鲜膜醒30分钟以上。 5、醒发好的面团光滑有弹性。 6、将面团一分为二。 7、面团擀成一个圆饼状。 8、在面饼上面撒适量干面粉，然后卷在擀面杖上。 9、两只手捏住卷上面皮的擀面杖向前推，然后向后拉回，在继续向前推。

10、推拉的动作重复几次以后，就要把面皮打开，在重新撒上少许干淀粉，卷上，再重复此动作。 11、干好的面皮像折纸扇子一样折叠好。折叠之前，要撒干淀粉防止粘连。面皮的厚度大概与混沌皮一样就差不多吧。 12、最后，切面即可。喜欢吃宽面条切的宽些，喜欢细的，则切得细些就好。 【紫薯手擀面】 主料： 中筋面粉(300g)、鸡蛋(一只)、紫薯（小）(四只) 调料： 盐(3g) 制作步骤： 1、紫薯洗净切成小丁，入锅大火蒸10分钟。 2、蒸好的紫薯压成泥晾凉。 3、面粉中加入盐。 4、将碾压好的紫薯泥放入。 5、加入鸡蛋，并加入适量的清水搅拌。 6、揉成“三光”面团。盖上湿布，醒30分钟。 7、醒好的面团分成两份，每份均擀成薄片。 8、擀好的薄面片撒上干面粉防止沾粘，并折叠。 9、切成个人喜好的宽度。 10、将切好的面条放入干面粉中抓匀，防止沾粘。然后抖去浮粉，如果一次制作过多，可放入冰箱冷冻保存。 小窍门： 1、面粉中加入盐和鸡蛋为了口感更劲道。 2、面团揉至需稍硬些，这样面条不易沾粘。 【胡萝卜手擀面】 主料： 胡萝卜汁(100毫升)、面粉(230克)、盐(3克) 制作步骤： 1、胡萝卜洗干净，榨汁。

干鱼面怎么做好吃

干鱼面怎么做好吃 如果我们在面条当中加入干鱼，会给面条提鲜，干鱼的腥味比较小了。但是在制作过程当中，我们也应该加入一些蔬菜，这样可以缓解干鱼的味道，同时更加有益于我们的健康，可以补充维生素和微量元素，促进身体发育。那么，干鱼面怎么做最好吃？ 一、原料：中筋面粉400g、辅料酵母2g、水200g、红枣1个。 做法： 1、将面粉加入盆内，在面粉中间扒个窝放入酵母。 2、用温水慢慢倒入，使酵母充分融化，揉至表面光滑，盖上保鲜膜。 3、放到温暖处，发酵至2倍大。 4、将发酵好的面团取出，加入干面粉，揉匀，将其平均分成4份。 5、取一个面剂，不断揉至表面光洁、顺滑，不断将面团搓长，形成顶端尖细，中间略粗，尾部尖细的形状。 6、将尾部跟身体弯曲，大概成90度角，用手轻压。 7、用刀从中间位置切断。 8、用刀在上面压上花纹。 9、用剪刀在头部剪开一口，将大枣切开两半，去核，取其中一半大枣塞入鱼嘴内。 10、用刀在鱼头前部压上印，用比红豆粗的吸管，在眼睛位

置略压下。 11、点缀红豆，做鱼眼睛。 12、在鱼身的两侧分别剪出鱼鳍。 13、我用的是中号的曲奇花嘴，没有曲奇花嘴也可以用圆一些的小勺子。 14、自尾部开始，压上花纹，做鱼鳞。 15、将鱼依次完成，静置醒20-30分钟。 16、蒸锅放足量凉水，面鱼放入蒸锅。 17、大火将水烧开，转中火，蒸20分钟关火，焖5分钟开盖子即可。 二、干面鱼怎么做营养会流失 生吃时，枣皮容易滞留在肠道中而不易排出，因此吃枣时应吐枣皮。枣皮中含有丰富的营养成分，炖汤时应连皮一起烹调。过多食用人枣会引起胃酸过多和腹胀。腐烂的大枣在微生物的作用下会产生果酸和甲醇，人吃了烂枣会出现头晕、视力障碍等中毒反应，重者可危及牛命，所以要引起注意。

面条卤的做法

面条卤的做法 拉条子 主料：北方白面，羊肉，皮牙子（洋葱），西红柿，时令蔬菜（一般是青辣椒还有豆角）配料：葱，姜，蒜，盐，味精，色拉油，孜然，一盆凉水 1.首先是和面，和面的水最好是加了盐的水，这样面要好吃点，而且吃起来很精，有筋道。做拉条子的面不能太硬，不然拉不开。而且合好的面上要抹一些油，然后盖上湿布醒一会。 2.开始炒菜拉，羊肉买回来切厚片，然后用盐和料酒喂着，备用。时令蔬菜切丁，西红柿切开，皮牙子半个切丝，孜然备用。 锅里放油，烧至八成热，先把羊肉片下去划一下，然后捞出来。 将油再烧一下，下切好的西红柿翻炒，让油爆起来，放些料酒，皮牙子，放孜然，时令蔬菜。炒几下，放盐、味精调味。如果你觉得汤不够，可以加点水。倒入过了油的羊肉片。如果水多了可以考虑放些水淀粉。 3.开始拉面，将拉好的面条过水煮熟，然后捞到准备好的那盆凉水中过一下，装盘，往煮好的过了水的面上倒入做好的炒菜，OK，准备开饭吧！ 制作拉条子要把握四个关键： 1.和面时盐要适量，盐少了容易断，多了拉不开； 2.面不能硬也不能太软； 3.面和好后要在表面摸上清油，盖上湿布或盖子至少放半小时以上，2-3小时更佳； 4.拌面菜一定要以青椒炒肉或芹菜炒肉或菠菜炒肉等，否则就不好吃。 一热炸酱面做法 原料：手擀面或挂面、五花肉、各种配菜、油、料酒、葱末、姜末、白糖、黄酱、香油。过程：1．把肉切成黄豆粒大小的丁。 2．油热放肉，变色后放葱、姜，炒出香味放酱下锅。下锅时最好放点温水，但只须加一次水。 3．小火慢炒，有了香味时放点白糖，酱变成红黑色时，放葱末，加香油，料酒，翻炒均匀后马上起锅。 4．酱炸好后和配菜、面一起拌匀。 二凉炸酱面做法 原料：劲面王面条、五花肉、配菜、植物油、料酒、葱丝、姜末、白糖、黄酱、香油。过程：1．把肉切成碎丁，黄豆大小为宜。 2．取一油锅，倒入植物油，油八九成热后放入肉丁。3．肉丁炒变色后，放葱丝、姜末，炒出香味。4．然后放酱下锅。5．小火慢炒，有了酱香味时放入白糖。6．酱炒成红黑色时，加香油，料酒，翻炒均匀后起锅。7．另取一锅，把劲面王面条煮熟后捞出，过几遍凉水，把炸好得面酱和配菜、面条一起拌匀，食用即可。8．需要特别指出得是，凉炸酱面夏天吃为宜，南方可四季吃售。做凉炸酱面，现在在北方都是用劲面王面条或者挂面，因为凉面要求原面条必须劲道耐煮，而且熟后还要过水，一般面条易烂，劲面王面条可以随意煮制，而且吃起来特别劲道，面香味浓，营养丰富。注意点： 1．炸酱面也叫小碗干炸。 2．配菜是炸酱面里重要的一环，正宗的一般有十几种配菜，少的也有七八种。常见的配菜有黄瓜、青豆、黄豆、青蒜、芹菜、豆苗、萝卜缨、萝卜丝等，青豆、黄豆、芹菜需要用水焯一下再拌。3．干、稀黄酱都可以。如果是干酱，要先调稀了再用 鸡蛋炸酱面

对煮面条放什么调料做出来才好吃

煮面条放什么调料做出来才好吃 面条的营养自然不必说了，最主要是煮面条方便又省事，特别是天气寒冷的时候，要是来上一碗热气腾腾的面条，吃下去，别提有多舒服了。说到底人生也就是一碗面条。童年就象为煮面而烧的开水，洁净的、沸腾的、充满期待的。青年就象刚下到锅里的面，从生涩走向成熟。中年就象咀嚼中的面，酸、甜、苦、辣，人生百味尽在其间。晚年就象吃完面剩下的面汤，看似空虚，然而却是浓缩后的厚重。新浪装修抢工长为大家简单介绍一下煮面条放什么调料做出来才好吃。 家常汤面 原料:黑木耳，胡萝卜，绿豆芽，榨菜，葱，肉丝；调料：盐，白胡椒粉，色拉油 做法： 1?先把肉切成肉丝，加少量生粉和料酒搅拌腌制10分钟即可； 2?葱切断，胡萝卜和浸泡好的黑木耳切成丝备用； 3?腌制的榨菜很咸，里面也有很多添加物可以先清洗一下； 4?热锅冷油放入葱段先煸炒一下；放入肉丝和黑木耳煸炒片刻；放入胡萝卜丝煸炒； 5?加入开水，水量以煮多少碗面条为准；水开后加入豆芽和榨菜； 6?最后加入白胡椒粉和盐调味即可；把汤料倒在煮好的面条上即可吃了。 担担面 担担面 原料：面条，猪肉，豆芽菜；调料：芝麻酱，辣油，酱油，葡萄籽油，花椒粉，盐，料酒，白糖，葱，生姜，花生碎 做法:

1?白芝麻炒熟后用搅拌机打成芝麻粉加入葡萄籽油和水搅拌，把这个酱汁倒在装面条的碗里备用，我这里的芝麻酱汁可以做三碗面条，所以要多加水搅拌； 2?再加入辣油，少许盐，白糖和花椒粉和一点醋搅拌均匀后备用；葱姜切碎，猪肉切成小丁； 3?热锅冷油放入肉丁煸炒，加入酱油和料酒，加辣油再加入葱姜继续煸炒一会就好了； 4?把豆芽开水焯过后在凉水里浸泡一会； 5?把豆芽和煮好的面条放在前面调好的芝麻酱汁里，把炒好的肉丁作为面码，撒上一些葱花和花生碎就大功告成了。 我的改良后芝麻味非常浓郁，因为我放了很多白芝麻酱，而且是自己做的，除了猪肉馅，还有豆芽菜，盖在面条下了，最后还洒上花生碎，料足的面条确实很好吃，而我用的辣椒油不是特别辣的，所以麻辣适当，醋放的不多点到为止，所以微酸，还是恰当好处。家人特别喜欢吃，这就好。 牛肉乌冬面 牛肉乌冬面 原料：牛肉，乌冬面，鸡蛋，白菜，姜，大葱，啤酒，陈皮，黄豆酱，干辣椒，八角，香叶，花椒，桂皮，酱油，料酒，盐等调味料 做饭： 1?将牛键子肉切成大块，放入冷水中浸泡三个小时以上； 2?将浸泡过的牛肉冷水下锅煮，放入几片生姜；煮开后撇去浮沫杂质，继续煮上几分钟，直到牛肉表面不在出现红血丝； 3?将锅烧热，凉油下锅，加入辣椒，八角，香叶，陈皮，花椒，桂皮，大葱，姜片等调料翻炒； 4?将调料煸炒出香味后加入适量的黄豆酱；一起小火煸炒;

面条真好吃

面条真好吃 周末的某一天，下班回家自己想做点面的时候又不知道怎么做好？有木有和小白有同感？那么今天就教您如何给自己和家人做一碗香喷喷的面条！ 葱油面做法： 1.先煮面，同时另起一锅，锅中放油，待油热下入葱丝，小火炸出葱油的香味 2.等葱炸至变色后，倒入酱油，酱油要比油多一些，用筷子搅拌，防止糊锅 3.熬煮片刻后，加少许盐和糖，然后把葱先捞出备用 4.把煮好的面放入锅中，搅拌使面条均匀上色，盛出，最后摆上炸好的葱即可~

西红柿鸡蛋打卤面做法 1.面粉中加入少许盐混合均匀，加入水适量，下手揉面至光滑面团。饧发半个小时 2.在饧发面的时候，把西红柿.香菜洗净，西红柿去皮，切丁，香菜切段。葱切末 3.将饧好的面团擀开成均匀的薄面皮,撒面粉防粘,叠起,用刀切成粗细均匀的面条。抖散晾开 4.炒锅置火上，放入油，烧至5成热，把打散的鸡蛋液倒入锅中，炒熟，盛出 5.锅中放色拉油，烧至5成热，放入葱末小火炒香，放入西红柿丁，加盐炒出番红素。放酱油 6.放入超好的鸡蛋，翻炒，加入清水，盐，大火烧开，加入香菜即可 7.换锅，加入清水，大火烧开水，下入擀好的面条，煮熟，捞到碗里，浇上做好的西红柿鸡蛋卤，即可 扁豆焖面做法 1.先把蒜爆香，肉煸炒熟，放入八角，倒入酱油，料酒，糖，然后放入扁豆煸炒到半熟。 倒入开水，水面要没过扁豆 2.把面条用筷子或手先抖搂抖搂散开再平脯在扁豆上（否则一陀一陀的），盖上盖子焖 3.等到汤要烧干了，揭开盖子，先用筷子抖搂抖搂面条，但是不要翻身，然后顺着锅边绕 着四周倒水，水面不要没面条 4.再用手淋一点点水滴到面条上，盖上锅盖，焖好出锅

红烧牛肉面做法 1.将牛腩切成均匀见方的块；汆水除去血沫和腥味；准备茶包袋1个，装入八角、桂皮、 草果、香叶、橙皮、茶叶、山奈等香料（超市也有售搭配好的炖肉香料包） 2.炒锅中加油烧热，加入冰糖和牛肉块一起煸炒，然后加入老抽、生抽上色，并调入适量盐；加入足够没过牛肉的水，放入香料，大火烧开撇去浮沫，转小火焖煮1个小时左右，至牛肉酥软 3.煮牛肉时汤适当宽一些，汤汁用来兑成面汤，放入下好的面条，加上牛肉，洒上葱花即可 番茄肉酱意面做法 1.锅里煮开水，放一小勺盐，把意大利面竖着放进去，呈发散状，等下面在水里的部分煮软后，用筷子打圈搅拌，面条会都到水里去。煮8分装左右 2.煮面条的时候，把肉末放少许盐，料酒和淀粉拌匀，洋葱和蒜切碎，番茄去皮切成丁 3.意面煮好捞出沥水，放点橄榄油拌匀打散，放一边备用 4.锅烧热，放一小块黄油融化 5.放肉末煸炒变色后盛出备用 6.用锅里余油煸炒洋葱碎和蒜末，炒出香味至洋葱身软

面条调料配方

面条调料配方 对于喜欢吃面条的人来说，一日三餐都应该离不开面条，并且相信大部分的面条吃法都应该尝试过。因为每一个地区人们的口味不同，所以每个地区也衍生出了独具地方特色的面条吃法。如山西地区的打卤面，河南地区的烩面，都是较为著名的一些面条吃法。而在家制作面条的时候有哪些调料配方? 面条的各种做法 汤面：是指带汤一起吃的面条。我们常吃的番茄鸡蛋面、瘦肉青菜面都属于此类。汤面能把溶解在面汤中的营养素一网打尽，因此营养比捞面更高。不过，美味的面汤却要少喝，因为其中普遍含盐较高。 捞面：是把面条沥干后加上调料菜码一起拌食的面。我们常吃的凉面、炸酱面、拌面等都属于捞面。煮面时，大量的可溶性营养素会溶入汤中，如钾、b族维生素等，所以面汤要喝，这叫“原汤化原食”。 焖面：焖面是将各种配料先进行炒制，然后将面条放入，加水焖制而成的。焖面的营养损失较小。但某些餐馆里为了省时间，把已经煮熟的面条和调料再焖一遍，这样会进一步破坏其中的营养。 炒面：将煮好的面条在凉水中过凉，然后加配料炒制而成。炒面的营养低于捞面，因为炒面时，其中的维生素等会被进一步破坏。同时，炒面通常会被加入更多的油，脂肪含量更高。

拌面：拌面由鸡蛋面、阳春面等煮熟后，加上葱花与花生酱、酱油、等拌在一起的素面食(偶尔会加上卤猪肉碎)，故名“拌面”。其味道特殊，可按自己的喜好添加调料。 要面条滋味诱人，调料格外重要。调料不光能提供味道，如果应用得当，还能为面条的营养锦上添花。 面条的调料 1、芝麻酱 若用芝麻酱来做面条的调味汁，不仅吃起来方便，营养也丰富。除了大量的钙之外，芝麻酱还提供了十分丰富的钾、镁、铁、锌等矿物质，以及大量的维生素E、维生素B1、尼克酸，还有蛋白质和单不饱和脂肪酸。由此可见，用芝麻酱来做面条的调料最理想，唯一的缺点是油脂偏多。 2、油卤 葱油面、红油面、酸辣面、麻辣面等是人们常吃的油卤面。油卤是用各式风味调料和油在一起拌成的。跟其他酱类调料相比，油卤的营养价值最低，脂肪含量高，若烹调时间过长，会导致其严重氧化。 3、番茄酱 番茄酱中含有大量的番茄红素，具有很好的抗癌效果和抗氧化活性。其次，番茄酱中的维生素C，可以阻碍某些致癌物的生成。番茄酱中还有B族维生素、膳食纤维、矿物质、蛋白质及天然果胶等。 4、炸酱 炸酱通常用黄酱为主料，用肥瘦肉丁作为配料。因此炸酱中