兰州大学护理营养学课程作业

生物催化作用

运动支持作用

氧化供能作用

提供必需脂肪酸的作用

本题分值： 4.0

用户得分： 0.0

用户解答：运动支持作用

标准答案：提供必需脂肪酸的作用

2. 下列属于人工合成着色剂的是

A．高粱红

B．姜黄

C．苋菜红

D．红曲色素

E．胡萝卜素

本题分值： 4.0

用户得分： 4.0

用户解答： C．苋菜红

标准答案： C．苋菜红

A

B

C．屠宰过程中严格遵守卫生要求

D．应用抗氧化剂

E．低温保存食物

本题分值： 4.0

用户得分： 4.0

用户解答：D．应用抗氧化剂

标准答案：D．应用抗氧化剂

4. 母乳喂养的婴幼儿添加辅食，从第几个月开始最好

A. 1个月

B. 2个月～3个月

C. 4个月～6个月

D. 7个月～8个月

E. 12个月后

本题分值： 4.0

用户得分： 4.0

用户解答： C. 4个月～6个月

标准答案： C. 4个月～6个月

5. 治疗亚硝酸盐食物中毒的最佳方案是

A．美蓝+维生素C+硫代硫酸钠

B．美蓝+维生素C+葡萄糖

C．亚硝酸异戊酯+维生素C+葡萄糖

D．亚硝酸异戊酯+美蓝+维生素C

E．维生素C+葡萄糖+硫代硫酸钠

本题分值： 4.0

用户得分： 4.0

用户解答： B．美蓝+维生素C+葡萄糖

标准答案： B．美蓝+维生素C+葡萄糖

6. 锌缺乏时的表现是

克山病

甲状腺肿大

生长发育迟缓

骨质软化

本题分值： 4.0

用户得分： 4.0

用户解答：生长发育迟缓

标准答案：生长发育迟缓

7. 判断机体肥胖最常用、最简便的指标是

A. 理想体重

B. BMI

C. 皮褶厚度

D. 体脂含量

E. 瘦体重

本题分值： 4.0

用户得分： 4.0

用户解答： B. BMI

标准答案： B. BMI

A.高蛋白膳食

B．低蛋白膳食

C．高热能膳食

D．少盐膳食

E．低胆固醇膳食

本题分值： 4.0

用户得分： 4.0

用户解答： A.高蛋白膳食

标准答案： A.高蛋白膳食

9. 米面加工精度过高会导致何种营养素严重损失

A. 维生素C

B. 维生素A

C. 维生素E

D. B族维生素

E. 维生素D

本题分值： 4.0

用户得分： 4.0

用户解答： D. B族维生素

标准答案： D. B族维生素

10. 以玉米为主食的地区易发生

A. 脂溢性皮炎

B. 癞皮病

C. 脚气病

D. 佝偻病

E. 白内障

本题分值： 4.0

用户得分： 4.0

用户解答： B. 癞皮病

标准答案： B. 癞皮病

11. 女，56岁，身高160cm，体重68kg，高血压病史16年，时有头晕、头痛等不

适，一直服用“优降宁”等降压药，化验检查血清胆固醇升高。治疗膳食应注意

A．低脂、低胆固醇

B．低脂

C．低胆固醇

D．低脂、低盐

E．低盐、低胆固醇

本题分值： 4.0

用户得分： 0.0

用户解答： E．低盐、低胆固醇

标准答案： B．低脂

12. 黄曲霉毒素Bl允许量规定其它粮食、豆类、发酵食品

A．≤10μg/kg

B．≤20μg/kg

C．≤5μg/kg

D．不得检出

E．≤15μg/kg

本题分值： 4.0

用户得分： 0.0

用户解答： E．≤15μg/kg

标准答案： B．≤20μg/kg

13. 豆类存在的第一限制氨基酸是

A. 谷氨酸

B. 组氨酸

C. 蛋氨酸

D. 赖氨酸

E. 色氨酸

本题分值： 4.0

用户得分： 4.0

用户解答： C. 蛋氨酸

标准答案： C. 蛋氨酸

14. 能促进铁吸收的因素是

草酸

植酸

抗坏血酸

脂肪酸

本题分值： 4.0

用户得分： 4.0

用户解答：抗坏血酸

标准答案：抗坏血酸

DHL

LDL

糖蛋白

球蛋白

本题分值： 4.0

用户得分： 4.0

用户解答： LDL

标准答案： LDL

16. 每日含四类食物，品种达10种以上是

合理膳食

比较合理膳食

不合理膳食

平衡膳食

本题分值： 4.0

用户得分： 4.0

用户解答：比较合理膳食

标准答案：比较合理膳食

17. 维生素B1最主要的营养作用是

A. 调节机体物质代谢和能量代谢

B. 促进生长发育

C. 影响DNA的合成

D. 有利于胃肠道正常蠕动

E. 影响内分泌系统

本题分值： 4.0

用户得分： 4.0

用户解答： A. 调节机体物质代谢和能量代谢

标准答案： A. 调节机体物质代谢和能量代谢

18. 粮谷类食品中存在的第一限制性氨基酸是

A. 谷氨酸

B. 组氨酸

C. 蛋氨酸

D. 赖氨酸

E. 色氨酸

本题分值： 4.0

用户得分： 4.0

用户解答： D. 赖氨酸

标准答案： D. 赖氨酸

19. 母亲妊娠期间严重缺碘，对胎儿发育影响最大的是

A. 中枢神经系统

B. 骨骼系统

C. 循环系统

D. 内分泌系统

E. 呼吸系统

本题分值： 4.0

用户得分： 4.0

用户解答： A. 中枢神经系统

标准答案： A. 中枢神经系统

20. 平衡膳食是指：

A. 供给机体足够的热能

B. 供给机体足够的营养素

C. 供给机体全部所需的营养素

D. 供给机体适宜数量的热能和各种营养素，且比例适当

E. 供给机体足够蛋白质，且保证一定量的动物蛋白

本题分值： 4.0

用户得分： 4.0

用户解答： D. 供给机体适宜数量的热能和各种营养素，且比例适当标准答案： D. 供给机体适宜数量的热能和各种营养素，且比例适当

错

对

本题分值： 4.0

用户得分： 4.0

用户解答：错

标准答案：错

错

对

本题分值： 4.0

用户得分： 4.0

用户解答：错标准答案：错

错

对

本题分值： 4.0 用户得分： 4.0 用户解答：错标准答案：错

错

对

本题分值： 4.0 用户得分： 0.0 用户解答：错标准答案：对

错

对

本题分值： 4.0 用户得分： 4.0 用户解答：错标准答案：错

临床营养学作业答案

临床营养学作业 一、单选题（共 30 道试题，共 30 分。） 1. 潜血试验膳食可采用（A） A. 冬瓜 B. 菠菜 C. 鸡蛋 D. 瘦肉 2. 下列哪种调味品可以减少烹调时维生素C的损失（C.） A. 酱油 B. 食盐 C. 醋 D. 味精 3. 某家庭在煮饭淘米时，淘洗次数多，反复揉搓，这样处理最容易损失的是（A. ） A. 维生素A B. 纤维素 C. 谷蛋白 D. 核黄素 4. （D. ）的优点是比其他方法准确细致，能获得可靠的个体食物摄入量，能准确计算和分析营养素摄入量及其变化状况。 A. 记帐法 B. 24小时回顾法 C. 称重法 D. 食物频率法 E. 化学分析法 5. 关于幼儿园儿童蔬菜安排不科学的有哪些？（ A. ） A. 由于蔬菜和水果营养成分相近，可以用水果替代蔬菜 B. 每天应保证有200~250g蔬菜 C. 应保证1/2全天供应蔬菜为绿色蔬菜 D. 不能有太粗硬的纤维 6. 某远洋船只，船员长期食用罐头食品，部分人近来出现牙龈肿痛出血，皮肤瘀点或瘀斑，倦怠，乏力，伤口愈合迟缓。从营养学角度考虑可能缺乏（ C.） A. 维生素A B. 维生素B C. 维生素C D. 维生素D 7. 急性痛风病人禁用（C. ） A. 牛奶 B. 鸡蛋 C.沙丁鱼 D. 米饭 E. 水果 8. 氮平衡状态常见于（B.） A. 疾病恢复期患者 B. 健康成年人 C. 儿童、青少年 D. 老年人 E. 孕妇 9. 急性痛风、慢性痛风、高尿酸血症、尿酸性结石患者常使用（ D.）。 A. 免乳糖膳食 B. 麦淀粉膳食 C. 低铜膳食 D. 低嘌呤饮食

10. 肝功损害较轻的肝硬化患者每日蛋白质供给量不应低于（C.）克。 A. 20-30 B. 30-40 C. 40-50 D. 60-70 E. 80-100 11. （A.）缺乏可引起上皮角化，对呼吸系统的组织结构产生影响 A. 维生素B1 B. 维生素B2 C. 维生素A D. 维生素E 12. 急性肾炎饮食治疗时，以下食物不可以选用的是（ B.） A. 面粉 B. 咸肉 C. 卷心菜 D. 苹果 E. 大米 13. 大手术后的第一次进食患者应使用（ C.）食品。 A. 半流食 B. 软食 C. 流食 D. 普食 14. 胃癌化疗期间应多吃新鲜（ D.） A. 西红柿 B. 葡萄 C. 木瓜 D. 苹果 E. 西瓜 15. （D.）几乎不能透过乳腺，在乳汁中含量低，婴儿出生2周后就应该补充。 A. 维生素C B. 维生素B1 C. 烟酸 D. 维生素D 16. 下列哪种维生素是葡萄糖耐量因子的组成成分（C.） A. 维生素A B. 维生素B2 C. 维生素PP D. 维生素D 17. 膳食调查的目的是（ A. ） A. 了解体内营养素水平，早期发现营养不足与缺乏 B. 了解有无营养缺乏症 C. 了解膳食组成及营养素摄取情况 D. 了解机体营养状况 E. 了解营养与慢性病的关系 18. 痛风急性发作期，全天食物嘌呤摄入量应控制在（C.）mg。 A. 300 B. 400 C. <150 D. 250 E. <50 19. 正常人每日水需要与排出处于动态平衡，一般需水量为（D）ml。 A. 500 B. 1000 C. 1200 D. 2500 20. 习惯于高胆固醇饮食的人群，患（）的危险性增加 A. 胰腺癌 B. 胃癌 C. 乳腺癌 D. 结肠癌 E. 肝癌

兰大现代管理学平时作业试题答案2020.5

现代管理学_A 一、单选题 1. (4分)需要层次论认为，人的最低层需要是 ? A. 尊重需要 ? B. 安全需要 ? C. 生理需要 ? D. 社交需要 得分： 4 知识点：第六章 展开解析 2. (4分)有人说，人的身体是“三分治七分养”，这说的是。 ? A. 事后控制比事前控制更重要 ? B. 现场控制比事后控制更需要 ? C. 反馈控制比事后控制更重要 ? D. 现场控制比事前控制更重要 得分： 4 知识点：第十章 展开解析 3. (4分)如果你是公司的总经理，你将授予哪种人以决策和行动的权力？ ? A. 参谋人员 ? B. 直线人员 ? C. 咨询人员

? D. 一线员工 得分： 4 知识点：第五章 展开解析 4. (4分)布莱克和穆顿认为，领导者应客观地分析企业内外条件，有意识地采取措施，把自己的领导方式改造成为 ? A. 任务型管理方式 ? B. 中间型管理方式 ? C. 战斗集体型管理方式 ? D. 乡村俱乐部型管理方式 得分： 4 知识点：第八章 展开解析 5. (4分)新技术革命条件下组织竞争的重点是 ? A. 先进的组织结构的竞争 ? B. 有效的激励机制的竞争 ? C. 人才的竞争 ? D. 技术的竞争 得分： 4 知识点：第十二章 展开解析 6. (4分)最理想的标准是 ? A. 实物标准

? B. 费用标准 ? C. 资金标准 ? D. 可考核标准 得分： 4 知识点：第十章 展开解析 7. (4分)在强化理论中，如果一个人是以被威胁的方式而增加了行为的频率，可以认为结果是 ? A. 正强化 ? B. 负强化 ? C. 消退 ? D. 增强物的作用 得分： 4 知识点：第六章 展开解析 8. (4分)制约企业长期发展的主要问题为 ? A. 人才队伍的素质与投入精神 ? B. 资金的筹措与运用 ? C. 产品所处的生命周期阶段 ? D. 组织结构合理与否。 得分： 4 知识点：第二章 展开解析 9.

护理专业临床营养学总结

营养学 概述： 1营养：人体摄取、消化、吸收、转运、利用食物中营养物质以满足机体需要并排泄废物的生物学过程。 2营养学核心是营养平衡（合理营养）。即通过合理的膳食、科学的加工向机体提供足够的能量和各种营养素、并保持各营养素之间的平衡、以满足人体正常的生理需要维持人体健康3合理膳食要点： ●保证营养合理 ●食物安全无害 ●烹调加工合理（色香味俱全、最大限度减少损失、易消化） ●合理膳食制度、饮食习惯 ●良好膳食环境、愉快心情 4营养——营养素（宏量：蛋白质、碳水化合物、脂类）（微量：维生素、矿物质（>体重的0.01%的矿物质为常量元素）） 5营养素生理需要量—基本需要量—储备需要量—预防出现明显临床缺乏病的需要量6膳食营养素参考摄入量（DRIs）:包括以下 ●平均需要量（EAR）：能满足某人群50% ●推荐摄入量（RNI）：满足绝大多数人；但高于生理需要量 ●适宜摄入量（AI）：某种营养素的 ●可耐受最高摄入量（UL）：某营养素的 ●宏量营养素可接受范围（AMDR）：占的百分比 第一章：总能量 1人体能量消耗：基础代谢（成人1kcal/kg/h）、体力活动（是BMR的1/2~1）、食物 热效应（总热量10%）； RNI可用BMR（基础代谢率）乘于不同的PAL（活动水平系数） 第二章．蛋白质： 1：功能： ●组织构成 ●各种重要生理活性物质的构成（激素、抗体） ●供给能量（1g蛋白质=4kcal（16.7kj）） ●肽、氨基酸特有功能（胰岛素等） 2：九种必需氨基酸：苯丙、蛋、缬、异亮、亮、组（儿童缺乏）、赖、苏、色、 3：氨基酸模式：所含各种必需氨基酸的构成比例(鸡蛋蛋白质常作参考蛋白)限制氨基酸：含量最低的必需氨基酸（木桶短板） 混合食用——蛋白质的互补作用：植物蛋白往往相对较缺少以下必需氨基酸（赖、蛋、苏、色）所以其营养价值相对较低，故为了提高植物蛋白质的营养价值，往往需要将两种以上食物混合食用而达到以多补少的目的，提高膳食蛋白质的营养价值。

2014年04月05762自考临床营养学试题

2014年4月高等教育自学考试全国统一命题考试 临床营养学试卷 课程代码：05762 第一部分选择题（共40分） 一、单项选择题：（本大题共20小题，每小题1分，共20分） 1.体重指数（BMI）是（） A.理想体重（kg）/[身高（m）2] B. 现体重（kg）/[身高（m）2] C.理想体重（kg）/[身高（cm）2] D. 现体重（kg）/[身高（cm）2] 2.氮平衡的计算公式是（） A.摄入氮.（尿氮.3.5） B.摄入氮.尿氮.粪氮 C.摄入氮.24h尿氮.粪氮 D.摄入氮.尿氮.皮肤汗氮 3.下列呼吸商最高的是（） A.蛋白质 B.脂肪 C.碳水化合物 D.膳食纤维 4.冠心病患者适宜多吃（） A.蔗糖 B.炸鱼 C.人造黄油 D.杂粮 5.高脂蛋白血症的患者可进行的饮食防治措施是（） A.减少猪、牛、羊、肉、鱼虾及禽肉的摄入 B.增加动物内脏、蛋黄、鱼子等食物的摄入 C.增加蔬菜、水果的摄入 D.适量饮酒 6.进行血糖透析的慢性肾功能衰竭患者每日蛋白质的摄入量为（） A.0.6－0.7g/kg B.0.8-1.0g/kg C.1.0-1.5g/kg D.>1.5g/kg 7.肾病综合征的患者给予适宜的氮热比为（） A.1：200 B.1：180 C.1：150 D.1：130 8.急性胃炎患者宜选择的食物是（） A.肉汤、肉羹 B.笋、芹菜 C.燕麦、高粱米 D.龙须面汤 9.下列说法正确的是（） A.幽门螺杆感染能引起慢性胃炎的发生，但不会引起消化性溃疡的发生 B.胃酸分泌过少可引起消化性溃疡的发生 C.长期大量饮酒既可引起慢性胃炎的发生，又可引起消化性溃疡的发生 D.吸烟不会引起消化性溃疡的发生 10.甲型肝炎的传播途径是（） A.血液传播 B.粪口传播 C.母婴传播 D.性传播 11.肝性脑病患者可选用的食物是（） A.豆制品 B.瘦肉 C.奶酪 D.花生酱 12.属于胆石症发病原因的是（） A.长期高蛋白质、低脂肪饮食 B.膳食中纤维素过多 C.定时进餐 D.脂质代谢障碍 13.能诱发急性胰腺炎的因素是（） A.低脂肪饮食 B.适量饮酒 C.胰管更阻 D.正常进食 14.下列食物中血糖指数最高的是（） A.大米饭 B.白小麦面面包 C.豆腐 D.荞麦面馒头 15.下列食物中嘌呤含量最高的一组是（） A.牛奶、鸡蛋 B.大米、荞麦 C.冬瓜、茄子 D.猪肝、螃蟹

兰大作业--现代管理学

1. 下列关于正式和非正式组织表述正确的是 既然有非正式组织，管理者就不应让正式组织存在 非正式组织和正式组织能存在合作关系，也可能存在竞争关系 既然有正式组织，就不应该存在非正式组织 在管理中，管理者可以忽视非正式组织的作用 本题分值： 4.0 用户未作答 标准答案：非正式组织和正式组织能存在合作关系，也可能存在竞争关系 2. 如果你是公司的总经理，你将授予哪种人以决策和行动的权力？ 参谋人员 直线人员 咨询人员 一线员工 本题分值： 4.0 用户未作答 标准答案：直线人员 3. 上级将信息传达到下级是。 下行沟通 上行沟通 平行沟通 都不是 本题分值： 4.0 用户未作答 标准答案：下行沟通 4. 企业流程再造的目的是增强企业竞争力，从什么上保证企业能以最小的成本、高质量的产品和优质的服务赢得客户。 生产流程 生产管理 作业管理 本题分值： 4.0 用户未作答 标准答案：生产流程 5. 某人因为迟到被扣了当月的奖金，这对他的同事来说是何种性质的强化？ 正强化 负强化 惩罚 消除 本题分值： 4.0

用户未作答 标准答案：负强化 6. 主管人员的权力主要表现在表现的是其 能力 素质 物质基础 自主程度 本题分值： 4.0 用户未作答 标准答案：物质基础 7. 单向沟通与双向沟通的区别是 有无目标 有无反馈 媒介不同 作用不同 本题分值： 4.0 用户未作答 标准答案：有无反馈 8. 由于预测是对未来的一种估计,所以它不可能百分之百地准确,总有一定的 误差 作用 精确度 可能性 本题分值： 4.0 用户未作答 标准答案：误差 9. 某公司财务经理授权会计科长管理应付款，会计科长由于太忙，不能亲自处理，便授权属下一位会计负责此事。会计科长对应付款的管理 不再负有责任 责任与原来相同 责任减轻 不再负有主要责任 本题分值： 4.0 用户未作答 标准答案：责任与原来相同 10. 对于民主式领导，下述说法中正确的是。 完全由领导者自己作出各种决策 领导者与下属保持相当的心理距离 主要运用个人权力和威信，而是靠职位和命令使人服从 不把更多的信息告诉下级

护理专业临床营养学总结上课讲义

护理专业临床营养学 总结

营养学 概述： 1营养：人体摄取、消化、吸收、转运、利用食物中营养物质以满足机体需要并排泄废物的生物学过程。 2营养学核心是营养平衡（合理营养）。即通过合理的膳食、科学的加工向机体提供足够的能量和各种营养素、并保持各营养素之间的平衡、以满足人体正常的生理需要维持人体健康3合理膳食要点： ●保证营养合理 ●食物安全无害 ●烹调加工合理（色香味俱全、最大限度减少损失、易消化） ●合理膳食制度、饮食习惯 ●良好膳食环境、愉快心情 4营养——营养素（宏量：蛋白质、碳水化合物、脂类）（微量：维生素、矿物质（>体重的0.01%的矿物质为常量元素）） 5营养素生理需要量—基本需要量—储备需要量—预防出现明显临床缺乏病的需要量 6膳食营养素参考摄入量（DRIs）:包括以下 ●平均需要量（EAR）：能满足某人群50% ●推荐摄入量（RNI）：满足绝大多数人；但高于生理需要量 ●适宜摄入量（AI）：某种营养素的 ●可耐受最高摄入量（UL）：某营养素的 ●宏量营养素可接受范围（AMDR）：占的百分比 第一章：总能量 1人体能量消耗：基础代谢（成人1kcal/kg/h）、体力活动（是BMR的 1/2~1）、食物热效应（总热量10%）； RNI可用BMR（基础代谢率）乘于不同的PAL（活动水平系数）

第二章．蛋白质： 1：功能： ●组织构成 ●各种重要生理活性物质的构成（激素、抗体） ●供给能量（1g蛋白质=4kcal（16.7kj）） ●肽、氨基酸特有功能（胰岛素等） 2：九种必需氨基酸：苯丙、蛋、缬、异亮、亮、组（儿童缺乏）、赖、苏、色、 3：氨基酸模式：所含各种必需氨基酸的构成比例(鸡蛋蛋白质常作参考蛋白) 限制氨基酸：含量最低的必需氨基酸（木桶短板） 混合食用——蛋白质的互补作用：植物蛋白往往相对较缺少以下必需氨基酸（赖、蛋、苏、色）所以其营养价值相对较低，故为了提高植物蛋白质的营养价值，往往需要将两种以上食物混合食用而达到以多补少的目的，提高膳食蛋白质的营养价值。 eg：豆类（缺蛋氨酸）与梁谷类（缺赖氨酸）互补 4：氮平衡：饥饿时负氮平衡 5：食物蛋白质营养学评价： ●含量（换算系数6.25） ●消化率 ●利用率生物价 净利用率 ●功效比值 ●修正氨基酸评分：找出最低氨基酸评分*真消化率 6：营养评价

兰州大学在线课程管理办法

兰州大学在线课程管理办法 第一章总则 第一条为贯彻落实新时代全国高等学校本科教育工作会议精神，深化我校教育教学改革，推动信息技术与教育教学深度融合，鼓励教师开展基于在线课程的多元化教学模式改革，不断加强在线课程建设和规范在线课程教学管理，促进优质教育教学资源共享，培养学生自主学习能力，不断提高本科教育教学质量和本科人才培养质量，根据《教育部关于加强高等学校在线开放课程建设应用与管理的意见》（教高〔2015〕3号）《教育信息化2.0行动计划》（教技〔2018〕6号）和《信息技术学习、教育和培训在线课程》国家标准（GB/T36642-2018）等，制定本管理办法。 第二条本管理办法所指的在线课程，包括大规模在线开放课程（Massive Online Open Courses，简称MOOC），小规模限制性在线课程（Small Private Online Courses，简称SPOC）及其他形式的在线课程。MOOC是指采用完全在线教学模式开设在线课程。SPOC是指采用线上和线下相结合的混合式教学模式开设在线课程，即把传统教学方式的优势和在线教学的优势结合起来的教学模式。 第三条学校鼓励课程质量高、教学效果好、示范性强、适合网络传播与学习的传统优质课程和近年来建设成效显著、教学效果好的课程建设成为在线课程，并在学校指定的在线课程平台运行，提升我校基于在线课程的多元化教学模

式改革，推动我校优质教育资源服务社会。 第四条学校积极引进校外优质在线课程资源。通过综合考查引进课程的教学内容与资源、教学设计与方法、教学活动与评价、教学效果与影响、团队支持与服务等要素，遴选一批国内外优质在线课程供校内师生使用学习。 第五条学校鼓励全体教师充分利用我校建设的在线课程和引进的国内外优质在线课程资源积极开展线上线下相结合、翻转课堂等混合式教学模式改革，引导学生进行自主式、合作式、探究式学习，提高学生的学习效果，提高课程教学质量。 第六条教务处负责开展在线课程规划、设计、建设、制作、运行、日常管理及混合式教学的培训工作。 第二章课程规划与建设 第七条学校优先支持有良好教学基础和效果的课程，鼓励能代表我校优势学科和特色专业水平、代表我校先进教育教学理念与教育教学水平、能够展现一流大学师资水平与教学效果、在业界影响广泛的课程优先建设成为在线课程。在线课程主要定位于公共基础课程、通识教育课程、专业基础课程、专业核心课程中适合网络传播和线上教学的优质课程。 第八条申请在线课程建设的课程，教学内容必须导向正确，坚持立德树人根本任务,弘扬社会主义核心价值观，将思想政治工作和价值引领融入教育教学全过程,适合网络

2013年01月05762自考临床营养学试题

2013年1月高等教育自学考试全国统一命题考试 临床营养学试卷 课程代码：05762 第一部分选择题（共40分） 一、单项选择题：（本大题共20小题，每小题1分，共20分） 1.高蛋白膳食在能量供给充足的基础上，每日膳食中蛋白质的量应占总能量的（） A.5%－10% B.10%－15% C.15%－20% D.20%－25% 2.无盐膳食要求全日食物总含钠量（） A. ≤500mg B. ≤1000mg C.<1500mg D.<2000mg 3.低胆固醇膳食在低脂的前提下，控制每日膳食中的胆固醇含量低于（） A.100mg B.200mg C.300mg D.350mg 4.体重指数（BMI）的计算公式为（） A.体重指数＝现体重（g）/[身高（cm）2] B. 体重指数＝现体重（kg）/[身高（cm）2] C.体重指数＝现体重（g）/[身高（m）2] D. 体重指数＝现体重（kg）/[身高（m）2] 5.蛋白质－－能量营养不良的临床分型不包括（） A.水肿型营养不良 B.干瘦型营养不良 C.混合型营养不良 D.轻度营养不良 6.对于轻度高血压或有高血压家庭史者，进行营养治疗每日食盐量为（） A.无盐膳食 B.1－2g C.3－5g D.6g 7.胃酸的PH值为（） A.0.1－1.1 B.0.9－1.5 C.2.1－3.1 D.3.9－4.5 8.急性肝炎饮食医嘱是低脂高蛋白半流食的所在时期为（） A.静止期 B.急性期 C.缓解期 D.恢复期 9.胆石症急性期进行营养治疗时应（） A.无脂、高碳水化合物半流 B.低脂、高蛋白半流 C.低蛋白、高碳水化合物半流 D.低脂、高碳水化合物半流 10.急性胰腺炎缓解期进行营养治疗时饮食过渡顺序正确的是（） A.无脂无蛋白全流→无脂低蛋白厚流→无脂低蛋白半流→低脂低蛋白软食→低脂软食 B.无脂无蛋白全流→无脂低蛋白厚流→低脂低蛋白软食→无脂低蛋白半流→低脂软食 C.无脂无蛋白全流→无脂低蛋白半流→无脂低蛋白厚流→低脂低蛋白软食→低脂软食 D.无脂无蛋白全流→无脂低蛋白半流→无脂低蛋白软食→无脂低蛋白厚流→低脂软食 11.根据WHO建议，下列腰围值可视为肥胖的一组是（） A.男>90cm 女>80cm B. 男>90cm 女>84cm C. 男>94cm 女>80cm D. 男>94cm 女>84cm 12.含嘌呤较少的食物是每100g食物含嘌呤（） A.<50mg B.<55mg C.<60mg D.<65mg 13.钙的最好来源是（） A.奶和奶制品 B.海鱼 C.排骨 D.小白菜 14.对于创伤和感染的外科病人，营养支持补充足量蛋白质，其中优质蛋白质应不少于（） A.1/4 B.1/3 C.2/3 D.3/4 15.在创伤和感染反应过程中，有加重心血管损伤作用的脂肪酸为（） A.饱和脂肪酸 B.不饱和脂肪酸 C.单不饱和脂肪酸 D.多不饱和脂肪酸 16.可减少糖原异生，提高蛋白质利用率，增强蛋白质合成的是（）

兰大《现代管理学》18春平时作业1

------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------(单选题) 1: 在火灾现场，消防队长最有效的领导方式是。 A: 独裁式领导 B: 民主式领导 C: 放任式领导 D: 都不对 正确答案: (单选题) 2: 作为学习研究管理学的总的方法论指导的是 A: 系统方法 B: 理论联系实际的方法 C: 唯物辩证法 D: 比较分析法 正确答案: (单选题) 3: 销售人员意见综合预测方法主要适用于。 A: 市场预测 B: 技术预测 C: 战略规划预测 D: 财务预测 正确答案: (单选题) 4: 在决策时有一定自由处置权指的是 A: 规则 B: 政策 C: 程序 D: 标准 正确答案: (单选题) 5: 美国哈佛大学的心理学家詹姆士在对职工的研究中发现，按时计酬的职工仅能发挥其能力的20—30％；而受到激励的职工，其能力可发挥至 A: 60—70％ B: 70—80％ C: 80—90％ 正确答案: (单选题) 6: “好的管理者能变草成金，差者则相反”。这反映了管理学理论中的 A: 领导素质理论 B: 领导特性理论 C: 管理万能论 D: 管理象征论 正确答案: (单选题) 7: 吉赛利对人的性格进行研究后，认为下列各项对管理成功的影响最不重要的是。A: 性别 B: 督察能力 C: 首创精神 D: 才智和自我实现 正确答案: (单选题) 8: 法约尔在管理十四条原则中指出,“组织内每一个人只能服从一个上级并接受

专科护理学-临床营养学在线练习二答案

(一) 单选题 1. 肝炎病人适宜选择的食物是( )。 (A) 蔬菜、水果 (B) 红烧肉 (C) 油炸鱼 (D) 花生、瓜子 参考答案： (A) 没有详解信息！ 2. 对必需脂肪酸目前肯定的是指( )。 (A) 亚油酸 (B) 亚麻酸 (C) 花生四烯谖 (D) 二十碳六烯酸 参考答案： (A) 没有详解信息！ 3. 下列富含维生素B1的食物是( )。 (A) 精细加工面粉制作的馒头 (B) 油条 (C) 牛奶 (D) 大米 参考答案： (D) 没有详解信息！ 4. 通常作为参考蛋白质使用的食物蛋白质是( )。 (A) 大豆蛋白质 (B) 鸡蛋蛋白质 (C) 牛乳蛋白质 (D) 合成蛋白质参考答案：

(B) 没有详解信息！ 5. 碘严重缺乏可引起( )。 (A) 脚气病 (B) 干眼病 (C) 克汀病 (D) 癞皮病 参考答案： (C) 没有详解信息！ 6. 以下为必需氨基酸的是( )。 (A) 谷氨酸 (B) 蛋氨酸 (C) 精氨酸 (D) 丙氨酸 参考答案： (B) 没有详解信息！ 7. 隐血试验膳食适用对象有( )。 (A) 疑有消化道溃疡出血患者 (B) 胆结石患者 (C) 甲状腺功能检查者 (D) 疑有肠道肿瘤者 参考答案： (A) 没有详解信息！ 8. 孕妇叶酸摄入量不足与新生儿何种病症有关( )。 (A) 低出生体重 (B) 低钙血症 (C) 软骨病 (D) 神经管畸形

参考答案： (D) 没有详解信息！ 9. 测量上臂肌围临床应用意义为( )。 (A) 反映体内蛋白质储存水平 (B) 体脂储存水平 (C) 能量储备水平 (D) 体重变化速度 参考答案： (A) 没有详解信息！ 10. 大米在淘洗过程中损失最多的营养素是( )。 (A) 矿物质 (B) 蛋白质 (C) 碳水化合物 (D) 脂肪 参考答案： (A) 没有详解信息！ 11. 半流质的适用对象为( )。 (A) 低热病人 (B) 急性腹泻病人 (C) 吞咽极度困难病人 (D) 便秘的病人 参考答案： (A) 没有详解信息！ 12. 脂肪能量系数为( )。 (A) 4kJ

临床营养学试卷及答案

《临床营养学》期末试卷（A 卷） 0×21.膳食中能量的最主要和经济的来源是 A.碳水化合物 B.蛋白质 C.脂肪 D.维生素和无机盐 2.碳水化合物的食物来源主要是 A.谷类、薯类 B.蔬菜 C.鱼类 D.肉类、蛋类 3.膳食纤维是指 A.植物性食物中的单糖类物质 B.植物性食物中的双糖类物质 C.植物性食物中的多糖类物质 D.植物性食物中不被消化吸收的多糖类物质 4.成人碳水化合物的供热占总热能的 A.40～50％ B.55～65％ C.65～75％ D.70～75％ 5.蛋白质的生物学价值是指 A.是指食物蛋白质的含量 B.表示蛋白质吸收后在体内利用的程度 C.是指一种食物蛋白质可被消化酶分解的程度 D.以上都不对 6.氨基酸模式是指 A.蛋白质的消化吸收率 B.各种必需氨基酸的构成比值 C.蛋白质的含量 D.蛋白质的生物学价值 7.下列食物中，蛋白质含量最丰富的是 A.动物类 B.豆类 C.谷类与薯类 D.蔬菜水果类 8.以下哪种营养素对蛋白质有节约作用 A.蛋白质 B.碳水化合物 C.脂肪 D.维生素与无机盐 9.必需脂肪酸最好的食物来源是 A.牛油 B.猪油 C.奶油 D.植物油 10.脂肪的供热应占总热能的 A.10～15％ B.20～30％ C. 30～40％ D.60～70％ 11.长期食用过细精白米可发生 A.维生素B 2缺乏症 B.维生素C 缺乏症 C.维生素B 1缺乏症 D.维生素PP 缺乏症 12.可以在体内蓄积引起中毒的是 A.维生素B 族 B.维生素A 、D C.维生素C D.叶酸 13.富含维生素A 的食物是 A.谷类及蛋类 B.蔬菜水果类 C.豆类 D.动物肝脏 14.下列哪种食物维生素B 1含量最多 A.粮谷类 B.豆类 C.动物内脏 D.

《临床营养学》试题库及答案大全(一)

欢迎共阅 《临床营养学》题库答案 第一章 1.食物所含营养素可分几大类？请列出名称？ 答：食物所含营养素可归为6大类：蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、无机盐及微量元素和水。 2.营养素对人体健康有那些重要作用？ 答：1、促进生长发育 2、促进智力发育 3、增强免疫功能 4、预防治疗疾病 3.合理营养基本要求有哪些？ 答：1、能提供给人体所需的热能及营养素，且各种营养素种类齐全、比例均衡。 2、食物选择多样化，合理搭配，取长补短，使营养更全面，并有利于营养素的吸收和利用。 3、科学加工烹调，减少食物中营养素的丢失，增进食物感官性状，促进食欲，提高消化率。 4、合理的进餐制度和良好的进餐环境，进餐有规律，比例适当，与生活、劳动需求相适应。 5、食物不含任何对机体有毒、有害的物质。 4.列举中国居民膳食营养素参考摄入量的四项营养素水平指标的名称及意义？ 答：1、膳食营养素参考摄入量（DRI S）是在RDA的基础上发展起来的一组每日平均膳食营养素摄入量的参考值，包括4个营养水平指标：平均需要量（EAR）、推荐摄入量（RNI）、适宜摄入量（AI）和可耐受最高摄入量（UL）。 2、平均需要量（EAR） 平均需要量是某一特定性别、年龄及生理状况群体中对某种营养素需要量的平均值。摄入量达到EAR水平时可以满足群体中半数个体对该营养素的需要，而不能满足另外半数个体的需要。EAR主要用于计划和评价群体的膳食。 3、推荐摄入量（RNI） 推荐摄入量相当于传统使用的RDA，它可以满足某一特定群体中97％－98％个体的需要，长期摄入RNI水平，可以维持组织中有适当的储备。RNI是健康个体膳食营养素摄入量目标。 4、适宜摄入量（AI） 适宜摄入量是通过观察或实验获得的健康人群某种营养素的摄入量。AI应能满足目标人群中几乎所有个体的需要。AI主要用于个体的营养素摄入目标，同时用作限制过多摄入的标准。当健康个体摄入量达到AI 时，出现营养缺乏的危险性很小。 5、可耐受最高摄入量（UL） 可耐受最高摄入量是平均每日可以摄入该营养素的最高量。这个量对一般人群中的几乎所有个体不致于损害健康。UL的主要用途是检查个体摄入是否过高的可能，避免发生中毒。

临床营养学课程大纲

《临床营养学》课程教学大纲 一、课程的性质和任务 临床营养学是关于食物中营养素的性质，分布，代谢作用以及对疾病发生、发展和康复的影响的一门科学，是在掌握基础营养学、生理学、病理生理学、生物化学等课程的基础上，使学生能进一步了解营养治疗和护理的基础理论知识，营养治疗与疾病的关系，以及营养素在预防和治疗疾病中的作用。掌握医院的基本饮食，常用的治疗饮食和试验饮食，应用范围，饮食治疗原则，以便更好地进行临床治疗和护理，以达到促进健康、加快疾病康复的目的。《临床营养学》课程主要介绍机体能量需要，各种营养素的生理功能、来源和需要量，食物的营养价值和合理膳食的构成，人体在不同生理状态下的营养需求，医院营养膳食和饮食治疗等内容。本课程的总任务是使四年制护理专业学生不仅能应用临床营养学的基本知识、基础理论和基本技能配合医嘱和病人病情提供切实可行的营养实施指南，配制简单的膳食，以利于病人恢复健康，而且能面向社区所有的服务对象，为增强他们对疾病的免疫能力和延年益寿，实施有效的整体护理。 《临床营养学》是高等院校护理专业新开设的一门专业课程，在培养临床护理人才过程中起着重要作用，学生对本课程的掌握直接影响着临床护理课程的学习。 在学习过程中，要求学生达到基本知识教学目标包括： 掌握人体所需各种营养素及其代谢的基本理论；理解合理营养的卫生要求与膳食要求；掌握不同生理与病理情况的营养需求。达到能力培养目标：包括能够从事社区营养咨询、健康教育和干预工作；能够胜任医院营养科的一般工作；具有继续学习自我提高的能力。达到思想教育目标：包括充分认识和理解我国制定的有关营养政策；热爱本职工作，对本专业有较深层次的理解；具有吃苦耐劳、勇于探索的精神和良好的职业道德。 二、课程教学目标 《临床营养学》是护理学专业的一门主干课程，具有很强的理论和实际应用性特点，与国计民生的关系密切，它在增进我国人民体质、预防疾病、保护和提高健康水平等方面起着重要作用。因此要求学生具有扎实的医学基础知识。 1．培养学生深入理解营养学基本知识、食品中个营养素组成、食品与人体健康、疾病的关系，常见疾病的营养学护理

兰州大学网络教育学院入学教育课程作业A

兰州大学网络教育学院--入学教育课程作业_A

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一单选题 1. 远程教育专家德斯蒙德·基更将远程教育培训机构分为几种类型 5种 3种 4种 本题分值： 5.0 用户得分： 5.0 用户解答：4种 标准答案：4种 2. 兰州大学网络教育有几门课程被评为国家网络教育精品课程 3门 2门 4门 本题分值： 5.0 用户得分：0.0 用户解答：4门 标准答案：3门 3. 远程教育作为一种独立的教育形态，起源于 19世纪50年代 19世纪40年代 19世纪70年代 本题分值： 5.0 用户得分： 5.0 用户解答：19世纪40年代 标准答案：19世纪40年代 4. 网络协议确定了计算机网络传递和管理信息的规范，其中TCP/IP属于

超文本传输协议 传输控制协议 邮件传输协议 本题分值： 5.0 用户得分： 5.0 用户解答：传输控制协议 标准答案：传输控制协议 5. 兰州大学是国家___重点建设的高校之一 '985工程' “211工程” “985工程”和“211工程” 本题分值： 5.0 用户得分： 5.0 用户解答：“985工程”和“211工程” 标准答案：“985工程”和“211工程” 6. 1409批次及以后的学生，课程讨论参与成绩满分10分，每学期每门课程参与有效讨论多少次以上即可获得相应成绩 1次 2次 3次 4次 本题分值： 5.0 用户得分： 5.0 用户解答：2次 标准答案：2次 7. 学院的教学管理平台有许多功能，学生学习主要使用（）功能 教师平台

临床营养学平时作业

临床营养学平时作业-标准化文件发布号：（9456-EUATWK-MWUB-WUNN-INNUL-DDQTY-KII

临床营养学平时作业 ： 临床营养学模拟试题（一） 一、名词解释（共15分，每题3分） 1、营养 2、正氮平衡 3、常量元素 4、膳食结构 5、血糖生成指数 二、单项选择题（共30分，每题1分） 1、食物蛋白质的储留氮比食物蛋白质被吸收氮叫做（） Ａ蛋白质消化率Ｂ蛋白质表观消化率 Ｃ蛋白质生物价Ｄ蛋白质净利用率 2、第一限制氨基酸是指( ) A 氨基酸分最高的氨基酸 B 氨基酸分最低的氨基酸 C 氨基酸分最高的必需氨基酸 D 氨基酸分最低的必需氨基酸 3、营养学上，从食物蛋白质的含量、（）和被人体利用程度三个方面来全面地评价食品蛋白质的营养价值。 A 被消化吸收程度 B 蛋白质种类 C 氨基酸分类 D 蛋白质的生物价 4、钙在肠的吸收减少，自肾的排泄增多，不能沉着在骨骼是因为缺乏 ( ) 。 A 维生素 A B 维生素 B2 C 维生素 C D、维生素 D E 维生素E 5、天然牛奶中缺乏哪种营养素（） A 优质蛋白质 B 钾 C 铁 D 钙 E 磷 6、下列哪项不属于脂溶性维生素的特点？ A 化学组成只含碳、氢、氧 B 摄入后可以积存在体内 C 可以用尿负荷试验进行营养状况评价 D 缺乏症状出现缓慢 E 溶于脂肪及脂溶剂 7、关于膳食纤维的叙述下列哪一条是错误的？ Ａ来自蔬菜、水果和粮食Ｂ有利于排便 Ｃ能为人体消化酶所水解Ｄ减轻毒物对机体的损害作用 Ｅ可阻止或减少胆固醇的吸收 8、下列错误的是。 A.母乳是婴儿唯一理想的均衡食物。 B.希望80％以上的婴儿获得母乳喂养 C.母乳含钙高于牛乳 D.母乳喂养至少在4～6个月以上，最好维持一年 E. 母乳含丰富的必需脂肪酸 9、食物中含氮量占蛋白质的（）。 A 10% B 14% C 12% D 16% 10、蛋白质净利用率表达为（）。 A 消化率×生物价 B 功效比值×生物价 C 消化率×功效比值 D 利用率×生物价 11、食物的血糖指数一般是粗粮的（）细粮，复合碳水化合物（）精制糖。 A 低于，高于 B 高于，低于 C 高于，高于 D 低于，低于 12、糖尿病治疗的最基本措施是 A 体育锻炼 B 戒烟限酒 C 药物治疗 D 营养治疗 13以下食物中 GI 最高的是 ( ) 。 A. 小米 B. 粳米 C. 玉米面 D. 荞麦 14、对于一般孕妇而言，整个妊娠期母体体重约增加（）公斤。

临床营养学试题及答案

§9．7．2临床营养学试卷(二) 一、选择题(每题1分，共40分) 【A型题】 1．引起医源性营养不良的原因为 ( ) A．对病人缺乏营养宣传 B．医疗处理不当 C．进食太少 D．住院时间短 E．诊断不及时 2．完全胃肠外营养是 ( ) A．通过静脉输入全部营养 B 胃管内补其不足 C．少量口服 D．补充要素膳 E．添加匀浆液 3．肝昏迷早期膳食应 ( ) A．禁食豆类 B．禁食鱼类 C．低蛋白膳食 D．低钾膳食 E．低钠膳食 4．空肠造瘘管饲流质最佳温度是 ( ) A．37℃ B．35℃ C．41℃ T)．39 ℃ E．38℃ 5．代谢膳食制备要点是 ( ) A．温度适中 B．消毒严格 C．先洗后切 D．称量准确 E．食品新鲜 6．婴儿增添辅食应避免 ( ) A．根据月龄增食 B .由少量开始 C．几种食物同时增添 D．喂乳以前添加 E．上午增添 7．要素膳是 ( ) A.低蛋白膳食 B．化学配制膳 c．需经胃肠道消化 D．低脂肪膳

食 E．低盐膳食 8．术前病人的营养补充最好选择 ( ) A．高蛋白膳食 B．粗细粮搭配食用 C低盐饮食 D．低胆固醇膳食 E．高热能、高维生素膳食 9．蛋白质的生理功能不包括 ( ) A．构成和修复组织 B．供给热能 C．调节代谢 D．阻止癌细胞分裂 E．维持胶体渗透压 10．限脂肪、限胆固醇膳食不包括 ( ) A.每天脂肪不超过50 g B．每天胆固醇300 mg以下 C．忌食动物 内脏 D．忌食海产品 E．忌用动物油 11．限脂肪膳食不适合以下哪类病人 ( ) A．急、慢性胰腺炎 B.慢性胃炎 C．胆囊疾患 D．肥胖症 E．高脂血症 12．糖尿病控制饮食的主要目的不是 ( ) A．纠正代谢紊乱 B．稳定血糖 c．保护胰岛功能 D．预防慢性并发症 E．控制血脂升高 13．要素膳的特点不包括 ( ) A．营养全面 B．易于消化 C．无残渣 D．使用方便 E．由肉类、蔬菜加工而成 14．下述哪项不是要素膳的适应证 ( ) A．超高代谢 B．结肠手术的肠道准备 C．胃肠道瘘 D．营养不良E．痛风

兰州大学本科专业“主干基础课程教学团队”建设方案

兰州大学本科专业“主干基础课程教学团队”建设方案 （试行） 一、建设目的 坚持走以提高本科教学质量为核心的内涵式发展道路，促进教师教学发展，加快课堂教学改革，推动文化育人、实践育人、合作育人，建设一批国际有影响的、国内一流的教学团队。 优化管理机制，加强团队合作和共同成长，注重本科教学基本组织和基础工作的建设，着力解决本科教学和人才培养中的各种难题，搭建教师事业发展的平台。 开发教学资源，加强教学研讨和经验交流，聚焦专业特色优势和专业管理规范建设，推进教学工作的传帮带和老、中、青年教师相结合，提高整体育人实力。 二、建设内容 （一）制度建设 重视质量管理、内涵发展，探索并建立教学团队运行管理制度，如集体备课、教案撰写、公开课评议、经验交流、课程体系及标准建设，以及自我督导、评估、激励机制等。 （二）师资队伍建设 团队负责人必须满足以下条件：坚持在教学一线为本科生授课的教授；特别热爱教学工作，具有先进的教育教学思想；能长期致力于团队建设，品德高尚，治学严谨，富有团队协作精神和改革创新意识；具有较好的组织管理和沟通协调能力。一名教师只能负责一支专业主干基础课程教学团队。 以专业主干基础课程为建设平台，以相关课程主讲教师为核心成员，并配备合理的助教队伍，建立稳定的可持续发展的教学队伍；贯彻落实“兰州大学青年教师水平提升计划”，重视青年

教师培养，发挥老教师传帮带作用，并结合团队实际情况，制订专门的青年教师教学能力培训计划，帮助青年教师更快更好地发展。 （三）课程建设 重视课程内部的有机联系和系统衔接，有效组织课程教学，精心设计实践环节，改革学业评价模式；努力培育精品课程，积极申报国家级、省级精品课程；建设专业主干课程的信息化平台，实现课程上网，促进师生互动、生生互动。 （四）教材建设 重视教材的选用、建设和研究，尤其要重视实验、实践和实习教材及讲义的编写；重视对现有教材内容的延伸与扩展，鼓励编写针对讲授教材的补充学习材料，及时提供给学生，培养学生自主的学习能力，开阔的学术视野和专业思维。 （五）教学研究与改革 积极开展教育教学专题研究，并定期组织有“教学指导委员会成员、教学顾问、学院负责人、教学秘书，以及教师和学生代表”参加的教学研讨和经验交流会，在沟通中发现问题、解决问题，不断革新教学思想，深化教学改革，提高课程教学水平。 围绕经济社会发展需求，及时吸收学科发展新成果，立足学科前沿，优化教学内容、创新教学方法，重视引导学生提前进入实验室和实训基地，进行研究性学习和创新创业训练，培养学生在实践中发现、分析、解决问题的兴趣和能力。 （六）教学成果培育 鼓励青年教师参加教学技能大赛，鼓励团队内部或团队之间开展各类教学竞技比赛。重视教学积累和创造，整合现有教学资源，依托团队培育教学成果，鼓励申报各级各类教学成果奖励。 （七）国际视野拓展 要特别重视外文经典原版教材的学习、讲授和研究；重视国

B110临床营养学1-4作业及答案

4-1 1. 蛋白质互补作用是指（）E)相互补充必需氨基酸不足的作用 2. 下列必需脂肪酸是指（）B)α－亚麻酸 3. 脂肪是脂类中的一种，又可称为（）B)甘油三酯 4. 下列属于低聚糖的是（）B)水苏糖 5. 1克碳水化合物在体内可提供能量为（）B)1 6.7KJ 6. 与膳食纤维生理作用无关的是（）D)促进维生素的消化吸收 7. 维生素C含量最丰富的食物是（）C)猕猴桃 8. 维生素A含量最丰富的食物是（）A)鸡肝 9. 发生新生儿脊柱裂畸形多与哪种维生素缺乏有关（）E)叶酸 10. 造成克汀病的原因是胎儿期缺乏（）B)硒 11. 正常成年人每日钙需要量为（）D)800mg 12. 下列食物中钙的最好来源是（）B)牛奶 4-2 1. 婴儿辅食添加的最佳时间是出生后（）C)4-6个月 2. 为预防胎儿发生神经管畸形，建议孕早期每日增补叶酸量为（） C)400mg 3. 母乳与牛奶相比较，错误的叙述是（）A)母乳中的蛋白质含量比牛奶的高 4. 植物蛋白质的消化率一般低于动物蛋白质，主要原因是（） C)必需氨基酸的模式不合理 5. 牛奶中的碳水化合物主要为（）D)乳糖 6. 下列不是膳食指南的正确内容的是（）C)多吃鱼、禽和肉类

7. 以下为钙含量丰富的食物，除了（）C)苹果 8. 下列食物中维生素C的最好来源是（）B)青椒 9. 世界卫生组织建议每人每日食盐用量不超过（）A)6克 10. 属于医院基本膳食的是（）C)流质饮食 11. 属于医院治疗膳食的是（）C)高纤维膳食 12. 动物体内的多糖指（）D)糖原 4-3 1. 发生新生儿脊柱裂畸形多与哪种维生素缺乏有关？（）E)叶酸 2. 维生素B2缺乏可导致（）C)舌炎 3. 维生素A缺乏可导致（）D)夜盲症 4. 骨质软化症是由于缺乏下列哪种微量元素造成的？（）E)钙 5. 牙龈出血是由于缺乏下列哪种物质引起的？（）E)抗坏血酸 6. 造成克汀病的原因是胎儿期缺乏（）B)碘 7. 人体缺乏哪种元素可导致克山病？（）E)硒 8. 味觉减退或有异食癖可能是由于缺乏（）A)锌 9. 慢性胆囊炎宜采用（）C)低脂饮食 10. 高血压发病的一个重要因素是膳食中摄入过量的（）B)钠 11. 肝性昏迷患者宜采用（）B)低蛋白饮食 12. 高脂蛋白血症患者每日胆固醇摄入量应为（）C)200mg～300mg 4-4 1. 甲状腺功能亢进患者宜选择（）E)低碘饮食

兰大20秋学期《现代管理学》平时作业-离线

在知识经济时代，管理者须具备的素质及能力 在知识经济时代，管理者须具备的素质及能力岁经济时代的不断发展，企业之间的竞争越来越激烈，而企业的管理者对于企业的经营与管理起到了关键作用，因此，在知识经济时代的今天，企业的管理者应当具备哪些素质应适应时代发展的潮流已然成为**热议的课题。对于一个企业的经营发展而言，其管理者对于企业的发展规划起到了重要的作用，对于企业在未来的发展方向也做了规划，所以说企业的管理者正是企业经营发展目标的制定者，是工作上的指导者。因此，可以这样说，企业管理者水平的高低对于企业的发展具有直接的影响。知识经济时代的到来，对企业管理者的素质提出了新的要求和挑战。 一、企业管理者的素质决定了企业的发展方向 （一）企业管理者在企业管理活动中的重要作用人才是企业发展的第一因素，作为在企业管理中承担着计划、组织、协调、控制、领导职能的企业管理者更是企业发展的主体力量。无论从管理层次还是管理地位来说，企业管理者在企业的管理实践中都有着举足轻重的作用。 （二）企业管理者的素质决定了企业未来的竞争能力当前，科学技术的迅猛发展，信息技术的日新月异，使人们的生活发生了根本的变化。这些变化冲击着企业的传统的营销方式和经营策略，这就需要管理者有超强意识，以适应制度等方面创新，并使组织结构得到不断调整，以适应市场经济发展的需要。 二、现代管理者必须具备的素质 （一）基本素质基本素质是指企业管理者必须具有的基本方面的要求和条件。要想成为一个优秀的企业管理者，必须树立正确的科学的马克思主义人生观、

世界观和价值观。企业的目的是赢利，但赢利既不是唯一目的，也不等于唯利是图，更不等于置国家利益和社会责任于不顾，甚至为了小团体的利益而损害集体的利益、国家的利益。 1、宽广的胸怀。宽广的胸怀是一个企业管理者的必备素质。企业管理者不仅要以宽广的胸怀对待员工，尊重员工的个性，还要积极营造一种宽容互敬的和谐氛围，允许员工发表不同的意见。 2、良好的知识素质。合理的知识结构，是领导干部必备的基本条件。领导者除具有广博的文化知识外，还建立一个合理的知识结构领导者应该自觉适应整个知识系统既高度分化又高度综合的发展趋势的要求，采取切实可行的措施，努力做到博与专的统一。 3、开放的心态。随着社会的不断发展和科学技术的日益更新，企业管理者要用开放的心态，积极了解新事物，接纳新事物。企业管理者必须重视员工的合理化建议，为员工提供平等沟通和充分表达观点的机会。企业管理要以开放的心态接受和尊重员工提出的每一个有创新意义的想法和建议，安排分析和讨论等，让员工能够切身感受到公司对自己的理解和尊重。 （二）2、协调能力。管理者应该要能敏锐地觉察部属的情绪，并且建立疏通、宣泄的管道，切勿等到对立加深、矛盾扩大后，才急于着手处理与排解。 3、规划与统筹能力。管理者的规划能力，并非着眼于短期的策略规划，而是长期计划的制定。换言之，卓越的管理者必须深谋远虑、有远见，不能目光如豆，只看得见现在而看不到未来，而且要适时让员工了解公司的远景，才不会让员工迷失方向。 4、决策与执行能力。在民主时代，虽然有许多事情以集体决策为宜，但是