五星级酒店工程部管理
五星级酒店工程部管理
第一节工程部概述及编制结构图
一、部门概述：
在酒店经营管理中，工程部是全酒店设备、设施、能源等综合管理的一个职能部门。酒店的设备、设施的完好程度和良好运行管理状况，已成为酒店经营管理水平、服务质量和星级标准的重要标志之一。
现代酒店设备设施种类繁多，主要有房屋及各种建筑物、家具、设备等。酒店设备可分为四类：一是动能设备，主要有锅炉、制冷空调设备、变配电设备，以及风机、水泵等；二是机电设备，主要有电梯、起重设备、洗衣设备、清洁设备、各种维修机械设备、厨房机械设备、食品加工及储藏设备等；三是电子设备，主要有通讯设备、影视设备、音响设备、闭路电视及接受系统等。上述设备、设施除部分划归酒店相关部门在工程部指导下进行管理、使用、维护保养外，大多数设备、设施都规定由工程部负责实施监控、运转、维修、保养和使用。
工程部的主要职责是：坚持“以市场为导向，以成本为中心，以质量为生命”的经营管理方针和“让客人完全满意”的服务宗旨，在总经理的指导下，切实执行总经理的工作指令和国家有关方针政策和规定，通过采用先进的技术和管理措施，为酒店提供优质而又经济的装备；对各种设备、设施进行科学管理，确保安全运行和经济运行；坚持日常性维修和预防性计划维修，定期作必要的装修、改造和更新；通过督促和指导各部门对设备、设施的正确使用和精心养护，以保证设备运作功能，延长使用寿命，节约维修费用；加强预算管理和成本核算，严格控制能源消耗，降低成本费用，使酒店各项经营活动建立在最佳的物质、技术基础上，并获得最好的经济效益和社会效益。
二、工程部工作沟通与协作
（一）部门内部沟通与协作
1、各班组之间工作沟通与协作。。一般情况下由班组互相沟通，共同做好工作安排和衔接，并向值班工程师汇报；如遇到重大任务和重要情况时，由部门总监/经理统一协调并布置安排。各班组应有整体意识和全局观念，协同一致做好工作，按质按量按时完成任务。
2、岗位之间工作沟通和协作。由领班负责，并切实做好交接班工作。当多工种从事同一修理任务时，应指定一名维修工负责各工种之间的衔接与协作，其他维修工应听从安排，并按各自分工和操作程序进行维修。
（二）与酒店其他部室沟通与协作
1、工程部与行政部
1）凡在安全生产、环保、节能和工程设备管理等业务中涉及全店性活动或重大任务时，工程部应将拟订的计划、措施以及落实情况及时报行政部。
2）行政部下发的文件材料，按文件处理单的拟办和批示意见办理，并按文书档案管理规定办妥或存档。
3）由工程部撰拟的以酒店名义行文的文稿，送行政部审阅后，报酒店领导签发。
2、工程部与保安部
1）工程部在实施新建、改建和扩建工程项目中，应主动配合保安部做好防火审核和办理有关审批工作。
2）工程部要配合保安部做好施工现场的防火工作，以及对外来施工人员的安全教育和管理，并将外来施工人员的名单和有效证件送保安部审核。
3）工程部应组织和教育本部门员工自觉接受和参加保安部开展的“四防”安全宣传教育以及保安业务培训和演练。
3、工程部与销售部
1）工程部应将酒店改、扩建和更新、装修计划通知销售部。
2）工程部对长包房租用区域内的设备设施要定期检修和维护保养，发现承租方未经同意，使用超出区域内线路负荷的设备时，应会同销售部等部门做好解释工作并妥善处理。
4、工程部与房务部
1）工程部要对房务部使用设备的管理人员和操作人员进行安全生产教育及专业技术和管理知识的培训。
2）工程部应对房务部区域内的主要设备设施按周期做好计划维修和大修。
3）全能技工除按计划做好房务部区域内设备设施的循环维修保养工作外，应经常保持与房务部的沟通与联系，及时处理紧急报修事宜。
5、工程部与餐饮部
1）工程部应对餐饮部使用的厨房设备、冷藏、水、煤气、除油、除烟等重要设备的管理人员和操作人员，进行安全生产教育及专业技术和管理知识的培训。
2）全能技工除做好餐饮、酒吧、咖啡厅设备设施的计划维修保养工作外，应经常保持与餐饮部的沟通联系，及时处理紧急报修事宜。
3）由餐饮部承办的重大宴会和大型接待任务，工程部在接到通知要求以后，应及时配合餐饮部做好使用场地维护保养工作。
4）工程部应定期或不定期对餐饮部使用的设备进行检查和抽查，发现问题，及时指出和纠正。
6、工程部与财务部
1）工程部应配合财务部做好财产设备管理，每年定期与财务部核对机电等各类设备变更情况。
2）工程部与建筑、施工等公司签订的合同，都应将正本送交财务部，各类合同若作修改和调整，应及时报送财务部。
3）酒店每年更新装修项目计划的制订、调整和费用支付，工程部要及时与财务部沟通。
4）新建、改建、扩建项目的预算计划应与财务部研究拟定，报酒店认可后由财务部执行。工程费用支付情况要与财务部定期核对，防止工程款超付现象发生。
5）工程部负责审核各部门需添置设备设施的规格、技术性能、质量，并提出会签意见，会同财务部提出报价方案，经酒店认可后，由财务部采购部执行。
6）工程部应定期将酒店能耗、工程维修物品消耗、设备更新等情况与财务部沟通，并将上述费用支付情况与财务部核对。
7、工程部与人力资源部
1）工程部要协助人力资源部做好对新员工安全生产等知识的岗前培训。
2）根据工作需要向人力资源部提出用工申请，参与录用员工面试和技术考核，并负责做好新进员工的岗前技能培训和现职员工的岗位资格培训工作。
3）协同人力资源部做好本部门员工的职称和技术等级评定考核工作。
4）配合人力资源部做好本部门员工考勤、考核和工资奖金的评议、发放工作。
5）工程部对本部员工技术培训计划、特殊工种人员培训、复证名单报人力资源部审定后付诸实施。
三、工程部编制结构图（附）
第二节工程部岗位职责与素质要求
一、办公室：
工程部办公室由工程总监、工程部经理、值班工程师、文员组成，负责工程部工作计划的制定、日常工作的安排、调度和监督执行，确保完成工程部的职责。
二、工程总监：
上级：总经理
下级：工程部经理、值班工程师、各专业工程师、工程部文员及部属员工
岗位职责：
1、贯彻执行酒店总经理的指令，对酒店总经理负责；
2、制定工程部年度工作计划，报总经理审批后执行；
4、到预定的指标要求；
5、督导部门经理和各专业工程师完成月度工作计划或专项工程计划，直接指挥和参与
6、重大的工程和维修任务及技术改造任务；
6-1.负责审查部门的各种规章制度，审定操作规程、安全规程，并督导员工执行；
6-2.培训下属员工，定期对下属员工进行业绩评估，审查奖惩方案。
素质要求：
基本素质：具备相当丰富的工程管理专业知识，责任心强，有较强的组织管理能力。
自然条件：男性，40岁以上，身体健康。
文化程度：工程技术专业本科以上或同等学历，受过酒店管理的专业培训，具有高级工程师职称。
外语水平：中级以上英语水平，能阅读工程技术资料。
工作经验：在四星级以上酒店担任过工程总监两年或副总监三年以上，具有五年以上的工程技术管理经验。
特殊要求：清楚现代化酒店的运作规律和方式，对酒店的电力、空调、消防、通讯、给排水等方面的专业知识有全面的了解。
三、工程部经理
上级：工程部总监
下级：值班工程师、主管工程师、各专业领班、文员、工程仓管
岗位职责：
1、负责制定下属主管、领班工作班次表，制定工作计划及进程表。
2、每日巡视、检查下属人员完成日间工作情况，包括工作量及其它情况。
3、负责制定每天工作分配及任务表，人员分配完成工作情况。
4、协助督导外聘人员的工程进度及监督质量标准。
5、检查、建议工程部任何设备维修及更换。
6、完成工程总监交办的其它工作。
素质要求：（同工程部总监助理）
四、值班工程师
上级：工程部经理
下级：各相应专业主管、维修技工
岗位职责：
1、代表工程部直接接受上级交待的各项任务，受理各部门的请修要求，有重要问题及时向酒店领导
和部门经理汇报，并提出建议和解决措施；
2、负责工程维修派工工作，处理值班时发生的有关技术设备维修事务，安排各种维修工作的具体落
实，及时派出维修人员完成各部门请修任务；
3、掌握酒店各系统设备运行状况，定时巡视主要部位及其主要设备工作情况，发现异常或故障，立
即作出正确判断，采取有效措施及时解决；
4、作好值班记录，审阅各班组设备运行报表，完成请修单的登记、编号、分配和维修完成后的记录
工作，掌握每天维修工作进程，保证酒店各部门维修需要；
5、解答值班中各班遇到的技术咨询，指导日常维修工作。重要或重大维修要亲临现场指导。
6、负责编制专业培训计划，配合人力资源部定期对员工进行专业知识和职业道德及服务理念培训，
并进行检查考核。
7、积极配合酒店对设备管理的检查评比，调动员工管好、用好、保养好设备的积极性，不断提高对
设备的管理水平。
素质要求：
基本素质：工作认真负责，心理素质好，有进取心。
自然条件：身体健康，无缺陷，年龄30岁以上。
外语水平：英语四级。
工作经验：有四星级以上或相当四星级以上的酒店三年工作经历，有酒店设备运行维修、保养及管理经验，对工程各环节，尤其是1~2个专业有全面深入的了解，有较强的动手能力。
特殊要求：无。
五、主管工程师
上级：工程部经理
下级：各相应专业领班
岗位职责：
1、遵守和执行酒店各项规章制度，有精湛的专业知识和良好的职业道德，切实执行和完成部门经理
交待的各项任务。
2、负责管理所辖系统运行的技术状况，确保该系统安全、有效、合理地运作。
3、负责所辖的班组和人员的管理，包括技术指导、工作安排、工作质量和劳动纪律检查。
4、负责制定所辖设备的工作标准、改造计划、定期维护保养计划、备件计划、节能方案、抢修方案
等，并组织实施。
5、检查、指导所辖员工严格执行操作规程和安全规程，现场督导员工的工作质量和进度。
6、掌握本专业的科技发展动态，推广应用新技术、新材料，参与本系统的改造工程，监督外协加工、
安装质量，组织施工工程验收。
7、做好技术档案管理工作，检查属下的运行记录、维修记录、审批申购单、领料单等。
素质要求：与值班工程师同。
六、工程部文员
岗位职责：
1、受工程部经理直接领导，负责部内日常内务工作。努力完成部门经理交办的各项事务，对酒店内
部的通知、文件要做到及时上传下达，并做好归档管理工作；
2、参加部门工作会议，兼做好会议记录与整理工作。负责起草部门工作报告、总结等文件；
3、协助部门经理接待和处理有关的客人和事情，谈话和气、热情、礼貌；
4、负责有关技术资料、文件的收发和分类归档保管，准确无误地填制各种报表和表格；
5、负责每日汇总各班组的工作日报表，填写系统设备运行、维修情况日报表，送部门经理审阅；
6、负责本部门员工每月出勤的查核，负责每月发放和办理本部人员的工资及各项福利、奖惩事项。
素质要求：
办事严谨，快捷高效，保守秘密。
自然条件：22岁以上女性，身高1.58米以上，五官端正，情绪稳定。
文化程度：工程或外语专业大专以上。
外语水平：
工作经验：在外资企业或高星级酒店工作二年以上。具有工程技术方面的一般性的知识。了解工程部在酒店的地位和作用，熟识办公室日常业务，设备分档，能熟练使用电脑。
七、动力领班
上级：主管工程师
下级：值班电工、空调工、锅炉工
岗位职责：
1、协助主管工程师，负责变、配电设备的运行和管理工作。确保变、配电设备安全、正常运行及有
关技改工作。
2、协助主管工程师，负责锅炉系统、煤气站、油库运行和管理工作。确保酒店蒸汽、热水、煤气设
备正常安全运行。
3、协助主管工程师，负责酒店内空调、送风、排气系统运行和管理工作。确保酒店有一个清凉、舒
适的环境。
高效低耗运行。
5、带领和督导下属严格执行各种安全和操作规程，迅速有效完成各种维修、保养任务，并做好运行、
维修、保养记录。确保设备安全、正常运行。
6、认真执行设备巡查制度，督促检查各班次运行记录，发现异常及时报告。
7、及时向主管工程师提出所需零配件清单，做好班组考勤登记和上报工作。
8、配合经理抓好安全生产教育工作。
素质要求：
1、基本素质：工作认真踏实、肯干，有团结协作精神。
2、自然条件：身体健康，无缺陷，男性，26岁以上。
3、文化程度：技校以上学历，中级技工证以上。
4、工作经验：具有变配电设备系统、中央空调设备、锅炉操作维修工作管理和设备维修经验，二年
以上管理运行经历。
5、特殊要求：劳动部门颁发的“特种行业（电工）作业许可证”或电力部门颁发的“电工进网作业
许可证”。受过专业培训。对1~2个专业有全面深入的了解，有较强的动手能力。八、强电工
上级：动力领班
下级：无
岗位职责：
1、负责酒店的高压配电房、低压配电房、发电机房、强电井设备运行及维护。
2、严格按照操作规程和安全规程操作和检查各种设备和仪表，认真执行管辖设备的维护保养制度和
交接班制度，
3、熟识职责范围内的设备和线路，供电方式和实际操作方法，尤其是停电时和重要设备故障时的应
急方法。
4、认真做好电房、机房、泵房的安全、防火防事故工作，禁止无关人员进入，发现问题及时汇报和
处理，保管好检修工具仪表锁匙和各种资料记录本等。
5、严格执行巡视检查制度、安全规程和交接班制度，做好巡视记录和用电统计，发现异常及时报告。
确保当值时不发生任何人身和设备问题。
6、按照领班安排，依据维修保养制度内容和要求，对设备进行维护、保养。
7、认真填写值班记录。搞好配电房及管辖范围的环境卫生。
素质要求：
基本素质：工作认真负责，积极肯干。
自然条件：身体健康，无缺陷，男性，23岁以上。
文化程度：技校以上学历，初级技工证以上。
工作经验：二年以上变配电值班经验，有一年以上酒店工作经历。
特殊要求：有电力部门颁发的“电工进网作业许可证”。
九、空调工
上级：动力领班
下级：无
岗位职责：
1、热爱本职工作，遵守酒店各项规章制度。
2、负责酒店的中央空调系统运行、维护、保养工作（包括主机、泵集、控制柜、管路、风管、冷却
塔和末端设备）。
3、负责酒店及会议中心的鲜风系统、排风系统的运行、维护、修理工作。
4、负责酒店、会议中心的冰箱、保鲜柜、冰粒机、雪柜等制冷设备保养、维修工作。
5、负责空调水的水质处理工作。
备正常运行，正确填写运行日记。
7、认真钻研业务知识，熟悉各系统的设备、管路，掌握操作技能和维修技能。
8、接受值班工程师维修指令，迅速修复每项报修任务。
9、做好值班记录和交接班工作，搞好辖区的设备和环境卫生。
10、服从领班安排，依照维修、保养要求对设备、管道进行维修、保养。
素质要求：
基本素质：工作认真负责，积极肯干。
自然条件：身体健康，无缺陷，男性，20岁以上。
文化程度：技校以上学历或受过专业培训。
工作经验：二年以上中央空调系统运行、维修经验，一年以上酒店工作经历。
特殊要求：无。
十、锅炉工
上级：动力领班
下级：无
岗位职责：
1、热爱本职工作，遵守酒店各项规章制度。
2、负责酒店蒸汽锅炉、热水锅炉及其主管道、主水箱水泵的运行操作，维护保养等工作。
3、负责酒店油库区内主油箱、各日用分油箱及主油管的运行、保养和日常的抽油卸油工作。
4、负责酒店液化站的日常巡视、换瓶及维护保养工作。
5、认真钻研业务，掌握好专业知识和技能，做好节能降耗工作。
6、严格按照锅炉、油库液化气站的操作规程、安全规程进行操作，杜绝一切违规现象。
7、做好安全防范工作，严格执行有关的安全防范的制度和措施，加强所辖区域设备的巡视，确保不
发生任何的安全事故，发现问题及时上报。
8、做好值班记录，卸油、抽油、换气等计量记录，做好交接班工作，搞好本班的环境设备卫生。
素质要求：
基本素质：工作认真负责，积极肯干。
自然条件：身体健康，无缺陷，男性，20岁以上。
文化程度：技校学历以上，受过专业培训。
工作经验：有二年锅炉运行维修经验，一年以上酒店工作经验。
特殊要求：具有劳动部门颁发的“特种行业（锅炉）操作许可证”。
十一．维修领班
上级：主管工程师
下级：维修工、机修工
岗位职责：
1、协助主管工程师，做好酒店内各种电气线路、电气设备和用具、灯具的维修、保养工作。确保酒
店各种电气设备正常运作和使用。
2、协助主管工程师，做好酒店的给排水系统管理工作，确保给排水系统正常运行。带领下属做好给
排水系统的维护、保养工作，确保给排水系统畅通无阻，上、下水道均无阻塞、泄漏、渗漏现象。
完成各种上、下水管道的改建、新增等工程项目。
3、协助电梯公司对电梯及附属设施设备进行维护、保养。严格遵守电梯运行规程和维修安全规程。
确保酒店所有电梯安全、正常运行。
4、按照维修保养计划，做好设备维修保养工作。
5、带领和督导下属严格执行各种安全和操作规程，迅速有效完成各种维修、保养任务，并做好运行、
维修、保养记录。确保设备安全、正常运行。
6、认真执行设备巡查制度，维修保养制度，督促检查各班次巡查记录，发现异常及时报告。
8、配合经理抓好安全生产教育工作。
素质要求：
基本素质：工作认真踏实、肯干，掌握实际专业技术知识，有团结协作精神。
自然条件：身体健康、无缺陷，男性，26岁以上。
文化程度：技校以上学历，中级技工证以上。
工作经验：具有四年以上机电设备、给排水施工管理维修经验，有二年酒店工作经历。
特殊要求：劳动部门颁发的“特种行业（电工）作业许可证”或电力部门颁发的“电工进网作业许可、证”。受过专业培训。对1~2个专业有全面深入的了解，有较强的动手能力。
十二、维修工
上级：维修领班
下级：无
岗位职责：
1、负责酒店内各种电气线路、电气设备和用具、灯具的维修、保养工作。确保酒店各种电气设备正
常运作和使用。
2、负责酒店的给排水系统的维护、保养工作，确保给排水系统畅通无阻，上、下水道均无阻塞、泄
漏、渗漏现象。完成各种上、下水管道的改建、新增等工程项目。
3、协助电梯公司对电梯及附属设施设备进行维护、保养。严格遵守电梯运行规程和维修安全规程。
确保酒店所有电梯安全、正常运行。
4、按照维修保养计划，严格执行各种安全和操作规程，迅速有效完成各种维修、保养任务，确保所
辖的电气设备和用具能安全、有效地运作。并做好维修、保养记录。
5、认真执行设备巡查制度，发现异常及时报告。
6、认真钻研业务知识，熟悉酒店各电气设备原理，提高实际操作技能与维修水平。
7、接受值班工程师维修指令，迅速修复每项报修任务。
8、做好值班记录，执行交接班制度，搞好所辖区域的清洁卫生。
素质要求：
基本素质：工作认真负责，积极肯干。
自然条件：身体健康，无缺陷，男性，年龄20岁以上。
文化程度：技校以上学历，初级技工证以上。
工作经验：二年以上电气维修经验，二年以上酒店工作经历。
特殊要求：劳动部门颁发的“特种行业电工作业证”。
十三、弱电领班
上级：主管工程师
下级：弱电工
岗位职责：
1、协助主管工程师，做好酒店内通讯、音响、有线电视、电脑门锁等弱电专业工作。
2、严格按照操作规程、安全规程和酒店制度对弱电专业所辖的工作内容进行开机、巡视，确保酒店
弱电项目能正常安全运作。
3、根据各种会议宴会的要求，安排做好灯光、音响的准备工作。
4、督导和分配班内员工，对所辖设备线路进行巡视、保养及维修。
5、监督酒店电视自办节目播出，严格按酒店总经理审批确定的时间与内容播放。
6、提交常用零配件计划给主管工程师，做好考勤登记和上报工作。
素质要求：
基本素质：工作认真负责，积极肯干，具有团结协作精神。
自然条件：身体健康，无缺陷，年龄28岁以上。
文化程度：大学专科以上或同等学历。
经历。
十四、弱电工
上级：弱电领班
下级：无
岗位职责：
1、负责酒店会议室灯光、音响设备线路的运行、保养、维修工作。
2、负责酒店程控交换机系统、监控系统摄像头、有线电视系统运行、保养、维修工作。
3、对一些较大型的、重要的会议、宴会进行跟踪值班，确保灯光、音响正常。
4、严格遵守机房制度、设备操作规程、安全规程。
5、按照领班安排，依据维修保养制度内容和要求，对设备进行维护、保养。
6、认真执行设备巡查制度，发现异常及时报告。
7、接受值班工程师维修指令，迅速修复每项报修任务。
8、认真填写值班记录。搞好弱电房及管辖范围的环境卫生。
素质要求：
基本素质：工作认真负责，积极肯干。
自然条件：身体健康，年龄在21岁以上。
文化程度：技校以上学历，受过1~2项弱电专业培训。
工作经验：有二年弱电专业工作经验，其中掌握1~2项专业，有一年酒店工作经历。
十五、装修工领班
上级：主管工程师
下级：装修工
岗位职责：
1、协助主管工程师，负责酒店各类家俱、门窗、墙纸、地毯、天花、大理石、云石、地砖、瓷砖及
各类饰面管理、维修工作。
2、负责土建结构方面的渗漏、缺陷管理、维修工作。
3、督导全班对酒店内的装修、装饰进行保养维修，确保店内的装修、装饰常年处于良好的状态。
4、完成或配合完成酒店内的各项较小型的改建、新建项目。
5、带领全班严格按有关工作程序、操作规程和安全规程操作，确保生产安全。
6、向主管工程师提交常用备料清单，填写工作日记和完成月度考勤登记上报工作。
素质要求：
基本素质：工作认真负责，积极肯干，具有团结协作精神。
自然条件：身体健康，无缺陷，男性，26岁以上。
文化程度：高中或技校学历，受过专项培训。
工作经验：熟悉装修、装饰工作中土建、木工、油漆、墙纸、地毡等工作，并有1~2项专长，有五年以上工作经验，有四年酒店工作经历。
十六、装修工
上级：装修领班
下级：无
岗位职责：
1、热爱本职工作，遵守酒店的各项规章制度。
2、负责酒店各类家俱、门窗、墙纸、地毯、天花的维护、修理工作。
3、负责酒店大理石、云石、地砖、瓷砖及各类饰面的维护、修理工作。
4、负责土建结构方面的渗漏、缺陷、修补工作。
5、承担部分装修、装饰、改造工程和木工制作任务。
6、严格遵守操作规程和安全规程，正确使用各种工具，确保所有的任务能按时、按质、按量完满完
7、认真学习专业知识，做到一专多能。
8、服从领班的各项任务安排，保质、保量地完成每项工作。
9、接受值班工程师维修指令，迅速修复每项报修任务。
10、做好值班工作记录，执行交接班制度，搞好、保持辖区环境
素质要求：
基本素质：工作认真负责，积极肯干，能吃苦耐劳。
自然条件：身体健康，无缺陷，男性，22岁以上。
文化程度：技校以上学历。
工作经验：有二年机械维修经验，有一年以上酒店工作经历。
十七、工程仓管
上级：工程部经理
下级：无
岗位职责：
1、负责工程部全部维修器材及在库设备的妥善保管及发放；
2、按照定位管理的原则，对维修备品实行集中存放、分类保管。安排好领用物资的存放顺序，物品
摆放整齐有序；
3、建立完整的收货及发货记录，做到帐物相符；
4、根据最低库存量，及时向经理申报需补充的备品材料；
5、本着节约成本的原则控制各种物品的消耗，有回收利用价值或贵重物品需以旧换新；
6、每月底对仓库进行一次盘点，对消耗物品根据报修单按部门分类并报文员处；
7、每周核对一次申购单及入库单，催采购部及时将未购物品购回，每月底将申购及入库物品清单报
文员处；
8、注意库房防火安全，特别要保证危险品按安全规则库管。
9、禁止闲杂人员进入库房，谨防盗窃、防止备品霉蛀锈蚀。
10、严格按照工具发放借用规则保管工具，对借用的工具及时催还；
11、接受部门经理安排的其它工作任务，协助同事做好工作。
素质要求：
基本素质：工作认真负责、忠于职守，对待同事热情、耐心，办事不厌其烦，为人忠厚老实。品行端正、不谋私利。
自然条件：身体健康，无缺陷，女性，22岁以上。
文化程度：技校以上学历。
工作经验：有二年仓库管理经验，有一年以上酒店工作经历。
第三节工程部业务程序图
一、日常维护保养程序
查阅保养记录
制定保养计划
组织实施
工作程序工作步骤
1.查阅保养记录(1) 掌握设备保养周期；
(2) 掌握设备技术状况。
2.制定保养计划(1) 根据保养记录制定保养计划，要求，内容详尽、合理；
(2) 确定工作质量检查标准。
3.组织实施(1) 根据人员情况，指派分管人员按计划进行设备保养工作；
(2) 如在保养过程中出现技术问题，使工作量加大，主管领导及时协
调解决，根据实际情况增派人手或修改保养计划；
(3) 工作完成后，主管领导按质量检查标准检查工作完成情况。
4.保养记录(1) 详细记录保养时时，工作情况和设备技术情况。
二、报修程序
工作程序工作步骤
1.报修(1) 正常情况下使用报修单报修；
(2) 紧急情况下可使用电话报修，事后补填报修单；
(3) 报修部门应说明维修项目和准确地点。
2.派工(1) 接到报修后，值班工程师根据报修项目的轻重缓急和相应工种分派任务；
(2) 如报修项目影响范围较大，须及时通知大堂经理及相关部门，向客人做
好解释，并做好准备工作；待维修任务完成后，将维修结果告知大堂经理及相关部门。
3.组织实施(1) 值班工程师根据维修项目工种分派任务，重要项目需亲自到达现场；
(2) 随时了解维修员工作完成情况和所处位置
(3) 对于紧急报修，要求在接到报修后10分钟内到达维修现场。
4.维修(1) 维修人员接到维修任务后，带维修单及时赶到维修地点排除故障；
(2) 维修人员进入客房维修，楼层服务员须在现场、维修人员不得挪动客人
的或与维修无关的任何物品，若遇客人在房间，须致问候语，并对因维修而引起的客人不便致以歉意；
(3) 在其他营业场所进行维修时，需报修部门人员在场配合，不得随意动用
现场与维修无关的物品，保持维修现场整洁，维修结束后清理现场，做到无施工痕迹；
(4) 如现场维修有困难，可带回操作间维修。
5.完成(1) 维修任务完成后，请报修单位签名验收，维修人员须在维修单上注明完使用部门报修报修单值班工程师派工
专业组实施
现场维修
完成
电话
(2) 对维修单进行审核之后，将已完成的维修单整理归档，未完成的分情况
进行如下处理：
①对因缺配件无法完成的维修任务，值班工程师反馈给报修单位，待所需
配件到货时，马上分派维修员完成该项任务。
②对不合格或客人不满意的维修项目，值班工程师需将此维修单交给原承
担维修项目的维修员，同时指出不合格之处，说明正确处理方法，立即
派该员工重新到现场处理。
③客房显示“请勿打扰”时，暂缓进房维修，并由楼层服务员确认，在报
修单上签名并注明时间；待服务中心与客人联系后再将维修时间通知工
程部，维修员保证在约定时间到达现场进行维修；
④统计维修费用，建立工程维修费用台帐。
三、设备检修程序
工作程序工作步骤
1.制定计划(1) 工程总监/经理根据设备检修记录制定检修计划；
(2) 检修计划报总经理审批；
(3) 如检修设备影响其他部门正常工作，需在检修前通知有关部门，协调解
决。
2.组织实施(1) 按照检修计划，调整设备工作台班；
(2) 备品备件及设备技术资料准备齐全；
(3) 根据专业安排施工。
3.现场督导(1) 大型设备检修或设备大修，专业主管需在现场督导；
(2) 进行技术指导，纠正维修人员的技术错误；
(3) 控制劳动成本，避免浪费。
4.设备检修(1) 检修前认真阅读设备技术资料，按照设备操作规范施工；
(2) 严格按照各工种技术操作规范施工；
(3) 施工现场设立醒目的警示标志，以免发生意外；
(4) 注意消防安全。
5.检修记录(1) 记录检修时间、零件更换情况；
(2) 准确描述设备技术状态；
(3) 检修记录整理归档。
组织实施
制定计划
现场督导
设备检修
通知施工影响部门
检修记录
四、设备故障/事故事故处理程序
工作程序工作步骤
1.统筹协调(1) 工程总监/经理与使用部门领导共同协商采取应急措施，控制影响范围；
(2) 如发生人员伤亡，积极组织救助；
(3) 分析故障/事故原因，找出预防措施；
(4) 重大事故，及时呈报总经理。
2.组织抢修(1) 工程总监/经理根据故障/事故情况,安排相应专业技术人员进行抢修；
(2) 合理分布资源，尽快完成修复任务，恢复正常营业并采取预防措施。
3.现场督导(1) 专业主管需在现场，分析故障原因，提出解决方案；
(2) 进行技术指导，纠正维修人员的技术错误；
(3) 控制劳动成本，避免浪费。
4.抢修(1) 按照设备操作规范维修；
(2) 严格按照各工种技术操作规范施工；
(3) 施工现场设立醒目的警示标志，以免发生意外；
(4) 注意消防安全。
5.故障记录(1) 记录修理时间、设备故障情况、零件更换情况；
(2) 准确描述设备技术状态；
(3) 故障记录整理归档。
五、增改项目程序
工程总监/经理统筹协调故障影响部门
值班工程师组织实施
专业主管现场督导
抢修
故障记录
故
障
分
析
工程总监/经理组织实施
总经理审批
专业技工技术监督
增改项目
验收报告
使用部门施工
选择施工单位
签订施工合同建议
施工单位
报批
1.报批立项 (1) 使用部门制定计划,报总经理审批;
(2) 工程部提供技术性建议;
(3) 增改项目经总经理审批后立项.
2.组织实施
(1) 酒店工程部可以完成的增改项目，由工程总监/经理制定施工计划和施工
方案，报总经理审批。
(2) 需公开招标的项目，严格按照国家有关规定操作，并经总经理授权，工
程总监/经理与施工单位签订合同；
(3) 对外承包项目，遵照货比三家的原则，择优选用，并经总经理授权，工
程总监/经理和采供部门与施工单位签订合同；
(4) 对于施工方的影响，工程部与施工影响部门共同协调解决； (5) 随时向总经理汇报施工情况。 3.技术监督
(1) 对于工程部内部承接项目，专业主管进行现场技术监督，控制施工进度
和施工质量；
(2) 外包项目，由专业主管或专业技术人员进行现场技术监督，控制施工进
度和施工质量；
(3) 施工中出现设计变更、洽商，工程监管人员及时上报工程总监/经理并提
出解决意见。 4.施工
(1) 施工现场完全封闭，避免噪音、异味和施工垃圾对酒店营业造成影响； (2) 施工现场设立醒目警示标志，以免无关人员误入，发生意外； (3) 注意消防安全。
5.验收报告 (1) 工程竣工验收，要求工质量合格，技术性能满足使用要求；
(2) 设备随机资料齐全、竣工图齐全，质检合格、施工期间往来文件齐全；
(3) 报工程总监/经理批准后，立卷存档。
六、配电巡检程序
工作程序 工作步骤
1.设备清洁
(1) 保持设备干净、机房干净、工作场地干净； (2) 防止因异物造成接触不良或短路；
2.检查变压器 (1) 变压器表面除尘，以免影响冷却效果；
(2) 对线圈、引线、动力联线和温度监视器进行外观检测；
(3) 测量绝缘电阻。 3.检查配电柜 (1) 检查所有仪表工作状态；
保持配电设备清洁
检查变压器 检查配电柜 三相电容电流平衡 填写巡检记录
(2) 检查动力联线，避免因接触不良产生过热； (3) 检查安全保护装置，使其工作可靠； (4) 测量接地电阻。
4.三相平衡 测量三相电容电流，保证三相负载平衡，必要时调整负载。
5.巡检记录 详细记录巡检情况，整理归档。
七、发电机检修程序
工作程序 工作步骤
1.关闭主开关
(1) 将发电机的主开关旋至停机位置；
(2) 断开电池充电器的电源，取下电池连接线。
2.燃油系统维护 (1) 清洁/更换柴油过滤器；
(2) 当化油器堵塞时，调节化油器；
(3) 检查日用油箱油位、油路软管和接头、燃油液位开关、主油箱油位、
电磁阀的动作、传输泵的动作；
(4) 更换滤清器，检查供油管路、油箱出口。 3.轴承润滑 按发电机操作手册，定期进行
4.检查电池和充电器
(1) 检查电池电解液位、电池特定比重的测定与充电状况、充电器的工
作情况 5.检查、清洁传动皮带 6.试车
7.填写检修记录 详细填写检修记录并存档。
试 车 填写检修记录
检查、清洁传动皮带 检查电池和充电器关闭主开关
柴油系统维护
轴承润滑
八、给排水巡检程序
工作程序 工作步骤
1.检查供水压力
(1) 检查压力表是否损坏； (2) 检查压力表读数是否正常。
2.检查水泵工作状态
(1) 轴承温度是否正常；
(2) 机体有无振动及异常响声；
(3) 联轴节填料松紧情况，排除不正常的漏水现象； (4) 润滑油是否足够，油封是否完好。 3.检查主要阀门情况
(1) 阀门表面有无锈蚀； (2) 阀门开关位置是否正常； (3) 电磁阀工作状态是否正常； (4) 阀门连接、阀体有无漏水现象。
4.检查水箱卫生状况 (1) 定期打开排污阀，排除底部沉淀物； (2) 检查有无漂浮物、寄生物；
(3) 如发现问题，及时通知有关部门并采取解决措施。 6.填写巡检记录 填写巡检记录，整理存档。
九、电梯日常巡检程序
轿厢巡检
机房巡检
候梯厅巡检
检查供水压力
检查主要阀门情况 检查水箱卫生状况 检查水泵工作状态 填写巡检记录 巡检记录
工作程序
工作步骤
1.机房巡检
(1) 保持机房清洁；
(2) 检查电梯控制系统工作是否正常； (3) 检查曳引机工作情况； (4) 检查曳引绳和绳头组合。
2.轿箱巡检 (1) 检查控制盘有无损坏,如有损坏及时更换; (2) 检查轿箱内灯光、温度。
3.候梯厅巡检 检查控制盘是否有效。
4.巡检记录 填写巡检记录、整理存档。
十、电梯事故处理程序
工作程序 工作步骤
1.电梯制动
(1) 当电梯速度失控，或坠落时，应紧急制动，主开关复位； (2) 如电梯仍然无法停止，立即切断电源； (3) 通知工程总监/经理、说明轿厢所处楼层。
2.组织处理 (1) 工程总监/经理接到通知后，立即到达现场，协助大堂经理，保安
部进行救援和人员疏散工作； (2) 重大事故通知工程总监/经理； (3) 组织技术人员对电梯紧急维修。 3.排除故障
(1) 修理现场树立醒目标志； (2) 查找故障原因；
(3) 通知电梯维修公司，进行维修。 4.试车 (1) 故障排除后，按操作规程启动电梯； (2) 试运行，确认电梯故障已排除； (3) 清洁现场，电梯恢复使用。
5.事故记录
(1) 详细记录事故时间，故障原因和维修情况；
(2) 进行事故分析，查明事故原因，制定预防措施； (3) 事故记录整理存档。
6.事故汇报 事故处理完，向总经理汇报事故情况、事故原因和处理结果。
电梯制动
值班经理组织 排除故障
试 车
事故记录 事故汇报
事故分析
十一、锅炉运行检查程序
工作程序 工作步骤
1.水位表 (1) 检查水位表有无损坏； (2) 检查炉内水位是否正常。
2.压力表
(1) 检查压力表有无损坏； (2) 检查压力表读数是否正常。 3.燃料供应
(1) 燃油锅炉
① 检查油泵工作状态；
② 检查日用油箱温度、油位； ③ 保持滤清器畅通。 (2) 燃气锅炉
检查供气压力和供气阀门。
4.燃烧器
(1) 检查燃烧器有无堵塞、损坏；
(2) 根据负荷调节燃烧工况，保证最佳燃烧状态。 5.阀门、管路 (1) 阀门开关位置是否正常； (2) 阀门是否动作有效；
(3) 阀门、管路有无跑、冒、滴、漏现象。 6.水质化验 按时进行软化水水质化验。 7.填写检查记录 填写运行检查记录，整理存档。
水质化验 填写检修记录
阀门、管路 燃烧器
压力表
水位表
供油系统
燃气压力
燃油 燃气
十二、空调运行检查程序
工作程序工作步骤
1.空调主机(1) 检查机组外观有无损坏，保持机组清洁；
(2) 按机组操作规程，检查机组运行情况。
2.冷凝器(1) 水冷机组
①检查冷却水进出口温度是否正常；
②有无漏水现象；
③冷却塔工作是否正常。
(2) 风冷机组
①冷凝器盘管表面除尘；
②检查冷凝器风扇工作状态。
3.蒸发器(1) 冷冻水出入口温度是否正常；
(2) 电磁阀工作状态；
(3) 有无漏水现象。
4.空调水泵(1) 水泵电机轴承温度、运转是否有异响和振动；
(2) 压力表读数是否正常；
(3) 联轴器是否有异响、跳动及是否漏油；
(4) 阀门开关位置是否正常；
(5) 有无漏水现象；
(6) 清理泵组外表。
5.新风机组(1) 风机运转时是否有异响和振动；
(2) 是否有漏气、漏水现象，凝结水排泄情况；
(3) 相对湿度调节制的位置是否正常；
(4) 盘管是否有堵塞现象，分风阀是否正常位置。
空调主机
冷却塔风机
盘管风机
新风机组
空调水泵
蒸发器
填写检修记录
风冷机组水冷机组
6.风机盘管
(1) 盘管有无堵塞现象； (2) 风机工作情况； (3) 风机调速是否有效； (4) 冷凝水管是否堵塞。 7.填写检修记录 填写检修记录，整理存档。
十三、程控交换机检修程序
工作程序
工作步骤
1.主机检修
(1) 外观检查，有无积尘和异物；
(2) 检查主机运行有无过热、异常噪音的现象； (3) 检查中继线信号是否正常；
(4) 打印运行报告，查看设备运行状态。 2.操作系统检测
(1) 检查操作系统功能是否正常； (2) 检查运行功能设置是否正常； (3) 根据需要，更新数据库；
3.备用电源检测
(1) 备用电源断电自动切换功能是否正常； (2) 蓄电池状态是否正常，有无漏电； (3) 输入电压、输出功率是否正常； (4) 蓄电池通风设备是否良好。 4.检修记录 详细记录检修情况，整理存档。
操作系统检测 主机检修
备用电源检测 检修记录
十四、安全监控系统保养
工作程序
工作步骤
1.主机检测
(1) 外观检查，有无积尘和异物；
(2) 检查主机运行有无过热、异常噪音的现象；
(3) 消防主机、保安报警主机系统自检，打印运行报告，查看系统运
行状态。 2.操作系统检测
(1) 检查操作系统功能是否正常； (2) 检查运行功能设置是否正常；
(3) 保安监控主机操作，调整摄影机动作是否正常。 3.备用电源检测
(1) 备用电源断电看去切换功能是否正常； (2) 蓄电池状态是否正常，有无漏电； (3) 输出电压，输出功率是否正常； (4) 蓄电池通风设备是否良好。
4.应急广播测试
(1) 检查应急广播强行切换功能是否有效； (2) 应急广播线路有无问题。 5.输出设备检测
(1) 声光报警是否正常； (2) 报警打印输出；
(3) 监控系统图片打印机； (4) 监控系统长廷时录像机。 6.末端设备维护 (1) 末端设备工作状态指示是否正常； (2) 清洁末端设备。
7.保养记录 详细记录保养情况，整理存档。
主机检测
操作系统检测 应急广播测试 输出设备检测 末端设备维护 保养记录
备用电源检测
酒店工程部绩效考核细则
工程部绩效考核标准细则 工程部门实行积分考核制度，每月每人基本分数100分，与工资相挂钩，每违反一项，根据不同标准给予减分，达到加分标准给予加分奖励，优秀员工每月评选一次，100分以上的员工有权利参选。实行末位淘汰制，当月积分考核小于70分到人事部报道，连续2个月积分最低的员工将由人事部处理。 一、本考核标准目的规员工绩效考评工作，确保公平、公正、公开考评 员工的德、绩、能、勤。 二、奖励标准 116分----120分优秀员工奖励100元 110分----115分优秀员工奖励60元 106分----110分优秀员工奖励30元 100分----105分优秀员工奖励20元 95分-----99分及格线发放全额工资 90分-----94分发放绩效工资总额的95% 85分-----89分发放绩效工资总额的90% 80分-----84分发放绩效工资总额的85% 75分-----79分发放绩效工资总额的80% 70分-----74分发放绩效工资总额的75% 70分以下至人事部报道
三、岗前培训 标准：扣分标准：此项不合格，不予录用 1、熟悉员工手册容。 2、熟悉打卡签到、考勤及工程部考核、卫生、维修等各项管理制度。 3、熟悉工程部报修、物品领用、卫生制度和维修操作流程。 4、熟练掌握所有管道、阀门位置及走向。 5、熟练掌握电路开关情况。 四、上班前 标准：扣分标准：每违反一次扣5分 1、穿好工作服，佩带工号牌，工装必须保证完好、清洁，工作牌必须挂在左口袋位置。 2、员工班前提前5分钟进入工作岗位。 五、交接班 标准：扣分标准：每违反一次扣5分 1、工具交接：根据工具明细，认真核对工具数量，如有不符，及时查对，丢失原价赔偿，工具自然磨损需核实后以旧换新。交接完毕后，出现工具损坏或丢失，未在交接班记录中说明的，由接班人负全部责任。工具核对数量不正确且未找到责任人的，接班人可拒绝接班。 2、设备交接（污水处理站、空调机组机房、生活水泵房）：交班人交班前需检查设备运行情况并详细记录，保证用水、用电正常供应。接班人接班时检查设备运行情况，签字接班后出现问题的，由接班人负责。 3、电脑机房交接：每班次上班后及时巡视设备运行情况，发现问题，需及时上
酒店员工管理制度
酒店管理制度 第一部分：行政管理制度 一、例会管理制度 为做好每日工作布置和总结,及时纠正工作中发生的错误,促进各部配合,加强检查,提高服务质量,特建立例会制度如下: 每周经理例会管理办法 目的：加强每周经理例会，提高会议效率。 第一条．部门领导干部例会定于每周五举行一次，由总经理主持，总经理助理、各部门主管级人员参加。 第二条．会议主要内容为： a. 总经理传达公司有关文件以及酒店总经理办公室会议的精神。 b. 各部门主管汇报一周工作情况，以及需提请总经理或其它部门协调解决的问题。 c. 由总经理对本周各部门的工作进行讲评，提出下周工作的要点，并进行布置和安排。 d. 其它需要解决的问题。 第三条．例会参加者在会上要畅所欲言各持己见，允许持有不同观点和保留意见，但会上一旦形成决议，无论个人同意与否，都应认真贯彻执行。 第四条．严守会议纪律，保守会议秘密，在会议决策未正式公布以前，不得私自泄漏会议内容，影响决议实施。 部门例会管理办法 第一条.部门例会每日上午8：00准时召开。
第二条.例会每日1-2次。 第三条.部门领班及组长有权根据工作需要加开临时性例会布置重点会员接待工作。 第四条.部门例会内容及程序 a.检查考勤及在岗情况。 b.检查仪容仪表及工作精神状态。 c.检查服务及生产、销售应具备的技能知识情况:如菜单,酒单,主食单的熟悉情况；岗位责任制、服务程序、注意事项等。 d.总结前一日工作,提出问题并纠正,提出表扬和批评。 e.布置当日工作。 (1) 客情报告及分析。 (2) 人员分工和应急调整。 (3) 注意事项及工作重点。 二、办公用品管理办法 目的:为了保障公司工作的正常进行，规范管理和控制办公用品的采购和使用，特制定办公用品管理办法如下： 第一条.办公用品的范围 稿纸本、笔类、记事本、胶水、曲别针、大头针、订书钉、打印机碳粉、墨盒、文件夹、档案袋、订书器、电池、计算器、复写纸、办公设备耗材等。 第二条.办公用品的采购 办公用品常用品由行政部门根据消耗情况进行申购备领，填写《申购单》后经主管批准后再行购买。未填写《申购单》及未经领导批准擅自购买的不予报销。
酒店工程部管理规章制度36216
凌云温泉工程部管理制度 （一）工程部人员岗位职责： 1、运行组人员岗位职责：负责设备机房、空调、热水、供暖、水处理、消防泵房、配电室、发电机房、高压室的运行记录和巡检线路工作，及各路空调维修保养工作。 2、弱电组人员岗位职责：负责电话线路、电视线路、网线架设、电话、电视及小电器维修、夜总会灯光维护，会议期间舞台灯光音响、录音与后台消防、会议室的横幅悬挂、小便感应器维修、维护，电子门锁维修维护等工作。 3、综合维修人员岗位职责：负责各水路的日常维修、维护，下水道的疏通和电路整改及安装。具体包括：（1）电梯，每月3次的维修、保养 （2）配电室的维修保养工作 （3）各管道维修（给排水） （4）厨房的设备和炉灶保养维修 （5）各部门申请的安装工作 （6）检查主管道、排污道的畅通工作 （7）水、气、煤气表每天的抄报 （8）酒店内的突发事件 4、木工组人员岗位职责：负责客房、宿舍、会议中心及其他区域的门、桌、凳维修保护工作。具体包括： 1. 根据维修单和上级领导的安排，及时修复各类木器用品及装饰。 2. 负责小规模木装修及隔断施工。 3. 负责山庄所有木装饰的定期维修保养。 4. 负责山庄家具及木器维修保养。 5. 根据任务单加工制作各类木器及办公用具。 6. 负责办公桌、柜锁的维修和更换。 7. 负责对酒店内木装饰进行油漆修补。 8. 负责对酒店内所有铁制品等的防锈处理和油漆翻新。 5、文员岗位职责：负责每日的水、电、气各能耗报表抄送、仓库管理、各部门维修单的整理、分类，所用物资价格的统计，每月中旬及月终的水、电、气各能耗的统计工作。 （二）工作制度： 1、上班时间不得看与本业务无关的书藉。 2、上班时间不得睡岗。 3、上班期间不准洗澡。 4、上班期间严禁干私活。
酒店工程部管理制度-设备设施管理制度
设备设施管理制度 1、酒店设备、设施管理的基本原则 （1）加强设备、设施的管理工作是酒店提高服务质量、经济效益和管理水平的一个重要方面。 （2）酒店设备、设施管理必须采用先进的科学管理方法和维修技术，才能保证设备设施的正常使用、运转，并发挥最大的经济效益。 （3）酒店的工程部对酒店的主要设备和设施的设计、造型、购置、安装、验收、使用、操作、维修、改造、更新，直至报废的全过程进行综合管理工作。 （4）酒店设备设施管理必须执行“预防为主，维修保养与计划检修并重”的方针，坚持“安排酒店任务和安排好设备、设施维修计划并举”的原则，实行“专业管理与群众管理、专业保养与群众保养”相结合的方法。做到科学管理、正确指导、合理使用、精心维护、定期保养、计划维修，确保设备的正常运行、安全运行、经济运行。 （5）所有设备、设施在全过程管理中，要认真贯彻设备、设施使用、管理、维护、保养的各种岗位责任制和安全操作规程，设备、设施管理考核指标必须纳入各使用部门评比考核内容。对设备、设施管理工作成绩显著的工作人员，要给予必要的奖励； 对玩忽职守造成设备重大事故者要给予严肃处理。 （6）对设备管理和操作及维修人员要进行多层次、多渠道的专业技术和管理知识的培训教育，不断提高业务技能，并坚持培训合格后才允许上岗操作。 （7）要严格执行特殊工种持证上岗操作制度。酒店锅炉工、电梯维护和维修人员、锅炉水处理工、气割、电焊工、电工等均属特殊工种。凡从事特殊工种的工人，必须经劳动部门专门培训，考试合格并领取特殊工种操作证后，才能持证上岗操作。对特殊工种的工人除进行三级安全教育外，还应进行特殊工种的安全教育，以杜绝恶性工伤事故的发生。酒店有关部门需要培养特殊工种人员，必须填写特殊工种申请登记表，先由部门领导审核同意后，明确带教人，再由工程部审核批准，方能上岗实习操作。 2、设备购置、开箱验收和安装验收 （1）酒店工程部根据酒店年度更新改造计划提出购置设备的书面申请，填写固定资产申购审批表，一式四份。报请财务部经理和酒店领导审核同意后会同负责采购的同志实施，其中一份应交财务部，另三份按规定归档备查。 （2）酒店其它部门购置新设备应由酒店工程部参与选型和质量把关工作。订购设备时必须签订购销合同，大型设备的购置，要符合高效、节能、安全、环保和节约开支等基本条件。大型设备在选型、订购前应向酒店工程部经理室提出书面申请，经审批同意后，并请酒店工程部经理室参与做好选型、价格、质量等把关工作。 （3）新设备到货后应做好开箱验收工作。由设备技术管理人员和综合管理员、设备安装人员以及采购人员按请购单或出厂装箱清单做好清点，并填写“设备开箱验收单”，办理设备会签移交手续。由负责设备档案管理的工程部秘书签字，并由工程部经理在发票上签名后，由采购人员报请财务部经理核转财务会计部付款。 （4）开箱后，设备的所有技术资料均由工程部秘书负责收集，归档备案。安装和使用人员需阅读有关资料，可办理借阅手续。 （5）开箱后，设备所属的所有电机、随机附件及工具等，均由安装部门负责代管和使用（待安装竣工验收后，凭开箱验收单一一清点，移交使用部门）。 （6）清点中发现缺件及资料散失，应由负责采购的人员向供货部门追索。 （7）一般设备的安装由酒店工程部负责；大型和主要设备的安装可委托专业安装施工单
酒店管理人员管理规定
酒店管理人员管理规定文件管理序列号：[K8UY-K9IO69-O6M243-OL889-F88688]
酒店管理人员管理制度 1、管理范围及职能部门 (1)酒店管理人员是指酒店管理员(主管)及其以上管理人员。分为店级管理人员、部门级管理人员和管理级管理(主管)人员。 A、店级管理人员是指总经理、常务副总经理、副总经理(执行经理)和总经理助理; B、部门级管理人员是指部门经理(主任)、部门副经理(副主任)、部门经理(主任)助理。 C、管理员级管理人员是指管理员、大堂副理及同级管理人员。 (2)管理人员逐级由酒店实施管理。 (3)酒店人力资源部是管理部门级管理人员和管理员级管理人员的职能部门。 2、管理人员的任免程序 (1)店级管理人员按上级管理部门规定办理。 (2)部门级管理人员由总经理提名，经总经理办公会议集体讨论决定，由总经理任免，并报上级管理部门备案。 (3)管理员级管理人员由部门负责人提名，经总经理办公会集体讨论决定，由部门负责人任免，人力资源部备案。 3、管理人员的考核 (1)店级管理人员的考核工作，按上级管理部门的有关规定执行。
(2)部门级管理人员的考核工作，由总经理负责，人力资源部会同有关部门组织实施。 (3)考核分为任免考核、日常考核和年度工作考核。考核工作由人力资源部根据不同情况，采取不同方式组织实施。各有关部门应积极协助。考核结束，实事求是地写出考核材料，作为管理人员晋升、留任、免职和奖惩的依据。 4、管理人员的调整 (1)管理人员调整工作按照“统筹兼顾，调剂余缺，知人善任，用其所长”的原则，按管理人员任免程序组织实施。 (2)管理人员因晋升、调离、辞职、退休、死亡的，职位空缺时，由总经理在酒店内选聘，或从人才市场招聘;调整或招聘手续由人力资源部办理。 5、管理人员的外派管理 (1)酒店外派的管理人员由人力资源部负责管理。 (2)外派人员完成外派任务，酒店人力资源部按照不低于外派前的职务或岗位进行安排，部门经理级以上职务的外派人员，按任免程序由总经理聘任。 (3)外派人员在外派期间，若有严重违纪行为的，酒店视情况将其调回并按规定进行处理。 6、管理人员的储备 (1)按照“德才兼备”的原则，逐步建立、健全后备管理人员选拔机制，加强后备管理人员队伍建设。 (2)酒店领导班子，应积极将优秀部门正职管理人员，作为店级后备人员的储备。
酒店工程部管理程序及标准[详]
酒店工程部管理程序及标准 一、工程部概述 （一）、部门：工程部 （二）、容 1、要求：五星级标准； 2、负责：酒店运营提供良好的设施设备，以保证酒店能够为客人提供良好的居住、工作与生活的环境； 3、人员：优化、精干的高素质队伍； 4、人员编制：经理（1名）、文员（1名）、主管（4名）、强电领班（2名）、综合弱电领班（1名）、综合机修（5名）、空调工（3名）、电工（4名）； 5、具体职能：负责酒店的电气设备、机械设备、动力设备的日常维修、维护和保养；负责酒店的主体建筑、装潢等设施的日常维修、维护和保养；负责酒店部分建筑与装潢工程的更新与改造；负责酒店的从供电、供水、供气、供暖、节能的管理与统计；负责维护、安装、调试宴会所需音响设备和会议DJ工作；负责维护酒店的通讯设施；负责环境保护、排污等各项工作。 二、维修材料及维修工具的领取制 工作项目：维修材料及维修工具领用制度，执行操作：工程部文员 监督执行：工程部经理、主管 程序审核：工程部经理
目的：保证酒店财产的高效、安全使用 程序：工具仓库是工程部的一个重要组成部份，工具仓库管理的好坏直接关系到维修的及时性和质量，为了加强对工程部工具仓库的规管理，特制定工程部工具仓库管理制度： （一）、借用工具 1、员工借用公用工具时，均要由仓库管理人员进行登记，借用者签名； 2、公用工具均由仓库管理人员进行发放，严禁私自拿公用工具，否则扣责任人20元； 3、借用者下班前要交还所借工具，如不能及时交还应办理继借手续，否则扣借用者10元； 4、借用后，公用工具出现丢失和损坏的情况（因公除外），责任人应照价赔偿； 5、严禁将公用工具带出酒店干私活，否则扣责任人50元； 6、借用者归还公用工具时，必须由仓库管理人员签收。 （二）、仓库管理人员职责 1、借用工具时，要进行登记，详细记录借用工具的名称、数量、借用时间、并由借用人签名； 2、每班作好交接班记录，要求记录详细、清晰； 3、发现丢失或损坏公用工具的情况，应及时报告； 4、工具仓库的钥匙必须严格管理，未经允许严禁借出； 5、公用工具归还时，仓库管理人员应仔细检查工具是否损坏，
酒店工程部管理制度 (2)
宾馆工程部管理制度 第一章安全制度 一.工作范围 1、负责宾馆电力系统、空调系统、冷热水系统及地面管道、锅炉蒸汽系统的运行管理工作，设施设备的维护、保养和检修工作。 2、负责宾馆水暖设备、厨房机械、洗涤设备的定期保养和故障检修。 3、负责宾馆制冷设备、冷冻设备、排气设备定期维护保养和故障检修。 4、负责宾馆、设施、家俱、门锁的修理工作。 5、负责宾馆灯饰、灯具的定期检查、修理工作。 6、负责宾馆动力各系统的设备、线路更新和系统改造。 7、负责宾馆工程改造工作。 二.以上责任范围内设备接《维修单》后，在有配件的情况下不能及时修理而造成事故，由该责任班组填写《事故报告》，并由办公会按事故性质和损害程度研究进行处理。 三.以上责任范围内设备因修理不当，而造成事故，责任由该修理人员负责。 四.对责任区域范围内的宾馆设施、设备维修时，操作规程及施工质量应符合当地消防、安全要求。 五.工程部所有员工必须严格执行设备操作、维护、保养安全操作规程。否则，由此造成事故由当事人负责，宾馆不承担任何责任。
六.禁止无关人员进入机房重地。否则，造成机械人为破坏、物品丢失等事故，则责任由该当值人员负责，并赔偿一切损失。 七.动用明火时，需办理动用明火证，动火时注意防火，动火完工后需彻底清理火种，否则，引起火灾由该动火者全权负责，并赔偿经济损失。 八.机房内各种灭火器材应备齐，确保发生意外时能正常使用。 九.宾馆内的各种电器设备，应保证符合电工安全使用规定。 十.严禁当值喝酒或酒后上岗、脱岗，若由此引发事故，则后果自行承担，并赔偿宾馆损失。 十一.维修人员对机械进行维修、保养时，虽按操作规程操作但仍发生了非人为意外造成伤、残、亡等事故，则视为公务。若因操作不当而引发的事故，一切责任自负。 第二章.工程部基本管理规章制度 一、电工工作制度： （一）电工必须持证上岗，严格执行“电工安全规程”； （二）严格执行“二票三制”规定，防止违章操作和错误操作，以确保人身安全及设备安全；（两票指操作票、工作票。三制：交接班制度、设备巡回检查制度、设备定期维护试验制度） （三）电工进入变配电间工作，应脚穿电工鞋，身穿工作服，操作时必须戴好绝缘手套，严格执行安全操作制度；
酒店管理人员的管理制度
酒店管理人员的管理制度 1、管理范围及职能部门 （1）酒店管理人员是指酒店管理员（主管）及其以上管理人员。分为店级管理人员、部门级管理人员和管理级管理（主管）人员。 A、店级管理人员是指总经理、总监 B、部门级管理人员是指部门经理部门副经理部门经理助理。 C、管理员级管理人员是指部长、领班及同级管理人员。 （2）管理人员逐级由酒店实施管理。 （3）酒店人力资源部是管理部门级管理人员和管理员级管理人员的职能部门。 2、管理人员的任免程序 （1）店级管理人员由董事会提名任命。 （2）经理级管理人员由总经理或总监提名，经部门办公会议集体讨论决定，由总经理任免，并报上级管理部门备案。 （3）部长级管理人员由部门负责人提名，经总经理办公会集体讨论决定，由部门负责人任免，人力资源部备案。 3、管理人员的考核 （1）店级管理人员的考核工作，按上级管理部门的有关规定执行。 （2）部门级管理人员的考核工作，由总经理负责，人力资源部会同有关部门组织实施。 （3）考核分为任免考核、日常考核和年度工作考核。考核工作由人力资源部根据不同情况，采取不同方式组织实施。各有关部门应积极协 助。考核结束，实事求是地写出考核材料，作为管理人员晋升、留 任、免职和奖惩的依据。 4、管理人员的调整 （1）管理人员调整工作按照“统筹兼顾，调剂余缺，知人善任，用其所长”的原则，按管理人员任免程序组织实施。 （2）管理人员因晋升、调离、辞职、退休、死亡的，职位空缺时，由总经理在酒店内选聘，或从人才市场招聘；调整或招聘手续由人力资 源部办理。 5、管理人员的外派管理 （1）酒店外派的管理人员由人力资源部负责管理。 （2）外派人员完成外派任务，酒店人力资源部按照不低于外派前的职务或岗位进行安排，部门经理级以上职务的外派人员，按任免程序由 总经理聘任。 （3）外派人员在外派期间，若有严重违纪行为的，酒店视情况将其调回并按规定进行处理。 6、管理人员的储备 （1）按照“德才兼备”的原则，逐步建立、健全后备管理人员选拔机制，加强后备管理人员队伍建设。 （2）酒店领导班子，应积极将优秀部门正职管理人员，作为店级后备人员的储备。
酒店工程部规章制度
酒店工程部规章制度 第一章：上下班制度 1.上下班要打卡＜不能代打卡＞或签到，做到按时，不迟到、早退，除工作需要外，出入酒店行员工通道。 ２.酒店纪律必须严肃对待，经常迟到或早退者将从严处理。 ３．如酒店有应急事故发生＜如：酒店大面积停电／消防安全有问题／酒店重要设备故障＞，工程部的全体员工都要随时待命，不能有任何借口推托！ 第二章：仪容仪表制度 １.注意仪容仪表及个人卫生，仪表要整洁，按要求着整洁干净的工作*，钮扣要齐全扣好，工号牌应佩戴在左胸前． 2.除工作需要外，不能将衣袖、裤腿卷起，按规定穿好鞋子，不得穿破损鞋和拖鞋上岗。 ３．不能留长发，不染彩发，不留胡须，言行举止要检点． 第三章：排班和工作任务制度． １.根据领导安排的班表休息，未经领导批准不得擅自变动和调整． 2.如有急事请假，需提前24小时向领导请示。请事假必须事前得到批准，不得先斩后奏，违者按旷工处理． 3.服从上级指挥，听从指挥，按时、按质、按要求完成任务，接受上级检查，纠正差错，不许顶撞或借口推托。 4.同事之间不能聚众闹事，打架斗殴，要互相帮助，互相关心，团结友爱，互勉互励。 第四章：强电维修和检查制度 １．强电维修要严格执行＜＜电工安全操作规程＞＞的制度．值班人
员违反工作规则或因失职影响营业或损坏设备，要追究当事人责任。 ２．值班电工要树立高度的责任心，熟练掌握酒店供电方式、状态、线路走向及所管辖设备的原理、技术性能和操作规程，并不断提高技术水平； ３．严格保持各开关状态和模拟盘相一致，不经领导批准，值班人员不得随意更改设备运行情况，定时巡视电器设备，并准确抄录各项数据，填好各类报表，确保电力系统正常运行； ４．任何闲杂人员不得进入配电室，更不得在配电室逗留；参观配电室或在配电室执行检修安装工作，须经得部门领导同意后，并进行登记方可进入检修。 第五章：特种设备保养和运行参数制度 １．当班人员，每日必须对特种设备＜电梯／锅炉／机房设备＞的运行参数进行登记，还有每日水／电／油的用量的统计和换算．２．除工作需要外，上下楼层不得乘坐客用电梯． ３．不得在当班时在＜锅炉房／电梯机房／监控机房＞抽烟和喝酒．同时每天要保持这些机房内的清洁整齐． 第六章：各部门的报修制度 １．值班人员，对于各部门的来人、来电报修时，要及时登记并即赴现场修理，工作结束后，做好工时和材料的统计工作，并要求使用方签字．２．对于一些设备突发故障，不需要部门开维修单，当班人员应立即去现在抢修，不能无故推脱． ３．如有维修单解决不了的，是因为没有材料还是需要外修的，都要给报修部门解释清楚，并要求对方签字． 以上六大规章制度和酒店的一切规章制度是同时执行的，希望全体工程
酒店管理制度全集
酒店管理制度全集 二、考勤管理制度 第一条.考勤记录 1.各部门实行点名考勤，月底由部门主管将考勤表交到财务部，负责打考勤的人不得徇私舞弊。 2.考勤表是财务部制定员工工资的重要依据。 第二条.考勤类别 1.迟到：凡超过上班时间5—30分钟未到工作岗位者，视为迟到，将被扣50元。 2.早退：凡未向主管领导请假，提前5—30分钟离开工作岗位者，视为早退，将被扣除50元。 3.旷工：凡属下列情形之一者均按旷工处理。 （1）迟到、早退、一次时间超过30分钟或当日迟到、早退时间累计超过30分钟者，按累计缺勤时间的2倍处理。超过2小时按旷工1天处理。 （2）未出具休假、事假证明者，按实际天数计算旷工。 休假未经批准，逾期不返回工作单位者按实际天数计算旷工。 （3）轮班、调班不服从安排，强行自由休假者，按实际天数计算旷工。 （4）请假未经批准，擅自离岗者，按实际天数计算旷工。 （5）不服从工作安排，调动未到岗者，按实际天数计算旷工。
（6）不请假离岗者，按实际天数计算。 （7）旷工采取3倍罚款办法。 4.事假 员工因事请假，应提前填写请假条。事假实行无薪制度。 准假权限： （1）员工在8:00—17:00之间请假以小时为单位计算工资（如：外出办事、回家等）。 （2）请假2天以内由部门主管批准。 （3）请假3天（含3天）以上由部门主管签字报总经理审批。 （4）管理人员请假需报请总经理批准。 三、办公用品管理办法 目的:为了保障公司工作的正常进行，规范管理和控制办公用品的采购和使用，特制定办公用品管理办法如下： 第一条.办公用品的范围 1.按期发放类：稿纸本、笔类、记事本、胶水、曲别针、大头针、订书钉等。 2.按须计划类：打印机碳粉、墨盒、文件夹、档案袋、印台、印台油、订书器、电池、计算器、复写纸、软盘、支票夹等。 3.集中管理使用类：办公设备耗材。 第二条.办公用品的采购
酒店工程部管理程序及标准
酒店工程部管理程序与标准 一、工程部概述 （一）、部门：工程部 （二）、内容 1、要求：五星级标准； 2、负责：酒店运营提供良好的设施设备，以保证酒店能够为客人提供良好的居住、工作与生活的环境； 3、人员：优化、精干的高素质队伍； 4、人员编制：经理（1名）、文员（1名）、主管（4名）、强电领班（2名）、综合弱电领班（1名）、综合机修（5名）、空调工（3名）、电工（4名）； 5、具体职能：负责酒店的电气设备、机械设备、动力设备的日常维修、维护和保养；负责酒店的主体建筑、装潢等设施的日常维修、维护和保养；负责酒店部分建筑与装潢工程的更新与改造；负责酒店的从供电、供水、供气、供暖、节能的管理与统计；负责维护、安装、调试宴会所需音响设备和会议工作；负责维护酒店的通讯设施；负责环境保护、排污等各项工作。 二、维修材料与维修工具的领取制 工作项目：维修材料与维修工具领用制度，执行操作：工程部文员监督执行：工程部经理、主管 程序审核：工程部经理 目的：保证酒店财产的高效、安全使用
程序：工具仓库是工程部的一个重要组成部份，工具仓库管理的好坏直接关系到维修的与时性和质量，为了加强对工程部工具仓库的规范管理，特制定工程部工具仓库管理制度： （一）、借用工具 1、员工借用公用工具时，均要由仓库管理人员进行登记，借用者签名； 2、公用工具均由仓库管理人员进行发放，严禁私自拿公用工具，否则扣责任人20元； 3、借用者下班前要交还所借工具，如不能与时交还应办理继借手续，否则扣借用者10元； 4、借用后，公用工具出现丢失和损坏的情况（因公除外），责任人应照价赔偿； 5、严禁将公用工具带出酒店干私活，否则扣责任人50元； 6、借用者归还公用工具时，必须由仓库管理人员签收。 （二）、仓库管理人员职责 1、借用工具时，要进行登记，详细记录借用工具的名称、数量、借用时间、并由借用人签名； 2、每班作好交接班记录，要求记录详细、清晰； 3、发现丢失或损坏公用工具的情况，应与时报告； 4、工具仓库的钥匙必须严格管理，未经允许严禁借出； 5、公用工具归还时，仓库管理人员应仔细检查工具是否损坏，在确保工具完好的情况下，方能签收；
酒店工程部规章制度
酒店工程部规章制度 Hessen was revised in January 2021
酒店工程部规章制度 第一章：上下班制度 1.上下班要打卡＜不能代打卡＞或签到，做到按时，不迟到、早退，除工作需要外，出入酒店行员工通道。 ２.酒店纪律必须严肃对待，经常迟到或早退者将从严处理。 ３．如酒店有应急事故发生＜如：酒店大面积停电／消防安全有问题／酒店重要设备故障＞，工程部的全体员工都要随时待命，不能有任何借口推托！ 第二章：仪容仪表制度 １.注意仪容仪表及个人卫生，仪表要整洁，按要求着整洁干净的工作*，钮扣要齐全扣好，工号牌应佩戴在左胸前． 2.除工作需要外，不能将衣袖、裤腿卷起，按规定穿好鞋子，不得穿破损鞋和拖鞋上岗。 ３．不能留长发，不染彩发，不留胡须，言行举止要检点． 第三章：排班和工作任务制度． １.根据领导安排的班表休息，未经领导批准不得擅自变动和调整． 2.如有急事请假，需提前24小时向领导请示。请事假必须事前得到批准，不得先斩后奏，违者按旷工处理． 3.服从上级指挥，听从指挥，按时、按质、按要求完成任务，接受上级检查，纠正差错，不许顶撞或借口推托。 4.同事之间不能聚众闹事，打架斗殴，要互相帮助，互相关心，团结友爱，互勉互励。 第四章：强电维修和检查制度
１．强电维修要严格执行＜＜电工安全操作规程＞＞的制度．值班人员违反工作规则或因失职影响营业或损坏设备，要追究当事人责任。 ２．值班电工要树立高度的责任心，熟练掌握酒店供电方式、状态、线路走向及所管辖设备的原理、技术性能和操作规程，并不断提高技术水平； ３．严格保持各开关状态和模拟盘相一致，不经领导批准，值班人员不得随意更改设备运行情况，定时巡视电器设备，并准确抄录各项数据，填好各类报表，确保电力系统正常运行； ４．任何闲杂人员不得进入配电室，更不得在配电室逗留；参观配电室或在配电室执行检修安装工作，须经得部门领导同意后，并进行登记方可进入检修。 第五章：特种设备保养和运行参数制度 １．当班人员，每日必须对特种设备＜电梯／锅炉／机房设备＞的运行参数进行登记，还有每日水／电／油的用量的统计和换算．２．除工作需要外，上下楼层不得乘坐客用电梯． ３．不得在当班时在＜锅炉房／电梯机房／监控机房＞抽烟和喝酒．同时每天要保持这些机房内的清洁整齐． 第六章：各部门的报修制度 １．值班人员，对于各部门的来人、来电报修时，要及时登记并即赴现场修理，工作结束后，做好工时和材料的统计工作，并要求使用方签字． ２．对于一些设备突发故障，不需要部门开维修单，当班人员应立即去现在抢修，不能无故推脱．
酒店工程部组织架构岗位职责及管理制度
酒店工程部组织架构岗位职责及管理制度 目录： 1、概述及组织结构图-----------------1 2、岗位职责及素质要求---------------2 3、管理制度-------------------------11 4、工作程序及标准-------------------13 5、常用表格-------------------------24
工程部概述及组织机构 一、部门概述： XX市国际会议中心大酒店是一个现代化的五星级酒店，拥有大量的先进、复杂、贵重的设施设备。这些设施设备是酒店的重要组成部分，它们能否正常运作，直接影响酒店的服务质量，影响酒店的声誉与形象，更加直接影响酒店的经济效益。 工程部的职责就是确保酒店所有的设备、设施时刻处于良好的运行状况，保证酒店日常经营的正常进行。 二、部门组织机构：附后 第一节岗位职责与素质要求 一、办公室： 工程部办公室由工程总监、工程部经理、专业工程师、文员组成，负责工程部工作计划的制定、日常工作的安排、调度和监督执行，确保完成工程部的职责。 工程总监： 上级：酒店副总经理 下级：工程部经理、各专业工程师、工程部文员及部属员工 岗位职责： 1）贯彻执行酒店副总经理的指令，对酒店副总经理负责； 2）制定工程部年度工作计划，报副总经理审批后执行； 3）参加新增和重大项目的方案制定和谈判，评审、验收各项工程，确保质量，造价达到预定的指标要求； 4）督导部门经理和各专业工程师完成月度工作计划或专项工程计划，直接指挥和参与重大的工程和维修任务及技术改造任务； 5）负责审查部门的各种规章制度，审定操作规程、安全规程，并督导员工执行； 6）培训下属员工，定期对下属员工进行业绩评估，审查奖惩方案。 素质要求： 基本素质：具备相当丰富的工程管理专业知识，责任心强，有较强的组织管理能力。 自然条件：男性，40岁以上，身体健康。 文化程度：工程技术专业本科以上或同等学历，受过酒店管理的专业培训，具有高级工程师职称。 外语水平：中级以上英语水平，能阅读工程技术资料。 工作经验：在四星级以上酒店担任过工程总监两年或副总监三年以上，具有五年以上的工程技术管理经验。 特殊要求：清楚现代化酒店的运作规律和方式，对酒店的电力、空调、消防、通讯、给排水等方面的专业知识有全面的了解。 工程部经理： 上级：工程总监
酒店管理人员管理制度
酒店管理人员管理制度 1、管理范围及职能部门 (1)酒店管理人员是指酒店管理员(主管)及其以上管理人员。分为店级管理人员、部门级管理人员和管理级管理(主管)人员。 A、店级管理人员是指总经理、常务副总经理、副总经理(执行经理)和总经理助理; B、部门级管理人员是指部门经理(主任)、部门副经理(副主任)、部门经理(主任)助理。 C、管理员级管理人员是指管理员、大堂副理及同级管理人员。 (2)管理人员逐级由酒店实施管理。 (3)酒店人力资源部是管理部门级管理人员和管理员级管理人员的职能部门。 2、管理人员的任免程序 (1)店级管理人员按上级管理部门规定办理。 (2)部门级管理人员由总经理提名，经总经理办公会议集体讨论决定，由总经理任免，并报上级管理部门备案。 (3)管理员级管理人员由部门负责人提名，经总经理办公会集体讨论决定，由部门负责人任免，人力资源部备案。 3、管理人员的考核 (1)店级管理人员的考核工作，按上级管理部门的有关规定执行。 (2)部门级管理人员的考核工作，由总经理负责，人力资源部会同有关部门组织实施。 (3)考核分为任免考核、日常考核和年度工作考核。考核工作由人力资源部根据不同情况，采取不同方式组织实施。各有关部门应积极协助。考核结束，实事求是地写出考核材料，作为管理人员晋升、留任、免职和奖惩的依据。 4、管理人员的调整 (1)管理人员调整工作按照“统筹兼顾，调剂余缺，知人善任，用其所长”的原则，按管理人员任免程序组织实施。
(2)管理人员因晋升、调离、辞职、退休、死亡的，职位空缺时，由总经理在酒店内选聘，或从人才市场招聘;调整或招聘手续由人力资源部办理。 5、管理人员的外派管理 (1)酒店外派的管理人员由人力资源部负责管理。 (2)外派人员完成外派任务，酒店人力资源部按照不低于外派前的职务或岗位进行安排，部门经理级以上职务的外派人员，按任免程序由总经理聘任。 (3)外派人员在外派期间，若有严重违纪行为的，酒店视情况将其调回并按规定进行处理。 6、管理人员的储备 (1)按照“德才兼备”的原则，逐步建立、健全后备管理人员选拔机制，加强后备管理人员队伍建设。 (2)酒店领导班子，应积极将优秀部门正职管理人员，作为店级后备人员的储备。 (3)对年纪轻、高学历、有知识、懂外语的优秀管理员级管理人员要积极培养，人力资源部在考核的基础上，积极向酒店总经理推荐，作为后备部门级管理人员的储备。 (4)通过“实际工作锻炼”，“参加学习培训”等多种途径和方法培养后备管理人员，扩大后备管理人员队伍。 7、管理人员的奖惩 (1)建立管理人员的奖励制度，鼓励管理人员中的先进人物发挥工作积极性和创造性，增强政治荣誉感和工作责任心，提高办事效率和工作质量。 (2)对管理人员违纪的处罚按照酒店《员工手册》办理，并按管理人员的管理权限具体组织实施。
某酒店工程部管理制度
某酒店工程部管理制度 （一）工程部人员岗位职责： 1、运行组人员岗位职责：负责设备机房、空调、热水、供暖、水处理、消防泵房、配电室、发电机房、高压室的运行记录和巡检线路工作，及各路空调维修保养工作。 2、弱电组人员岗位职责：负责电话线路、电视线路、网线架设、电话、电视及小电器维修、夜总会灯光维护，会议期间舞台灯光音响、录音与后台消防、会议室的横幅悬挂、小便感应器维修、维护，电子门锁维修维护等工作。 3、综合维修人员岗位职责：负责各水路的日常维修、维护，下水道的疏通和电路整改及安装。具体包括： (1)四台电梯，每月3次的维修、保养 (2)24个配电室的维修保养工作 (3)各管道维修（给排水） (4)5个厨房的设备和炉灶保养维修 (5)各部门申请的安装工作 (6)检查主管道、排污道的畅通工作 (7)水、气、煤气表每天的抄报 (8)酒店内的突发事件 4、木工组人员岗位职责：负责客房、宿舍、会议中心及其他区域的门、桌、凳维修保护工作。 5、文员岗位职责：负责每日的水、电、蒸汽、煤气各能耗报表抄送、仓库管理、各部门维修单的整理、分类，所用物资价格的统计，每月中旬及月终的水、电、煤气、蒸汽各能耗的统计工作。 （二）工作制度： 1、上班时间不得看与本业务无关的书藉。 2、上班时间不得睡岗。 3、上班期间不准洗澡。 4、上班期间严禁干私活。 5、不准在设备楼内大声喧哗、唱歌、吹口哨等。 6、下班后不要无故在酒店内逗留、闲逛。 7、不准迟到、早退。 8、不准在设备楼内吃零食。 9、除特殊情况不得穿越大堂。
10、上班必须提前到岗，工装穿戴整齐，不得穿便服。 11、要积极参加工程部、酒店组织的各种活动。 12、严格遵守《员工手册》规定的各项制度。 （三）工单维修制度： 1 、工单有两联，留下绿联放在接收栏内，并写上持工单人的姓名、开始时间，拿着白联去维修。工作完成、部门签字后，拿出绿联，并注明结束时间，在白联上注明所用材料，并放在完成栏内。 2、对那些无法干的工作注明原因，由主管签字后，放在推迟栏内，确实无材料而推迟的要立即报领导，主管对推迟工单要做到心中有数，一天一清查，一周一盘点。（主管要准备一个本子记录好） 3、临下班前，员工所完成的工单，主管要加以汇总，交于文员处。 4、员工对自己所干的工作要认真写在工单统计本上，注明工作内容、姓名、及完成情况。 5 、箱内工单子摆放整齐。 （四）维修制度： 1、 B 班人员要随时把握天气的变化，适时高速灯的开、并时间，包括外围草坪灯、射灯、十一区走廊壁灯、车棚灯及霓虹灯。 2、维修人员外出维修时要与主管打招呼，或在记录本上注明工作去向，特别是中班夜班维修人员，外出维修时要随时与运行值班人员取得联系。 3、工作完成后要及时返回设备楼待命，不得在外闲逛、逗留。 4、维修人员对工单要认真完成，要注意维修质量，当日的工作除特殊情况外，必须当日完成，不能完成的要及时反馈，不可瞒而不报。 5、对于主管安排的合理工作，员工必须服从，不能怠工，不能敷衍了事。 6、白班运行维修人员抄表要及时，并做到准确无误，把表数上报至文员处。 7、把卸下的有用旧件放好，不得随便乱扔。 8、工作完成后要注意清扫现场，做好收尾工作。 9、从仓库借用的公共工具要认真登记，使用完后要及时送回仓库并摆放整齐。 10、工作要积极主动，不要对工作视而不见 11、接听到紧急报修电话时，要在短时间内到达现场，不得拖拖拉拉，互相推诿，能谁修的立即谁修，暂不能维修的向使用部门解释清楚。 12、维修途中步速要快，不要慢腾腾的。 13、作为主管、领班对每天的上班人员必须做到心中有数，对员工的工作去向必须了如指掌。 14、干活不要聚堆，一人能完成的工作不要两人去干。 15、各部门送到设备楼维修的设备，维修完后要及时通知使用部门来领。 16、维修人员维修时要注意保持周边环境清洁，不要弄脏天花板等。
工程部工作管理制度(doc 23页)
工程部工作管理制度(doc 23页)
工程部工作规章制度目录 一、各班工作范围 二、设备巡查制度 三、交接班制度 四、维修受理程序 五、安全生产责任制度 六、维修工人安全操作制度 七、奖惩规章制度 八、工程部各岗位职责 九、工程部工作程序流程
2、做好维修纪录，保持完整、真实、具体到人、事、地点。 二、设备巡查制度 1、锅炉巡查制度 1、为保证锅炉及其附属设备正常运行，当班工作人员应按下列内容每二小时至少进行一次巡回检查。 2、检查压力表、燃烧机、水温，自动补水是否正常，搞好机房卫生。 3检查锅炉受压元件和炉拱、炉墙是否异常现象。 4、检查水箱水位、给水泵轴承和电动机湿度各阀门开关位置、给水压力等是否正常。 5、检查除尘器是否漏风，水质除尘器水量大小。 6、检查安全附件和一次仪表，二次仪表是否正常，各指示信号有无异常变化。 7、检查炉排变速箱，前后箱、风机、水泵等润滑部位的油位是否正常。 8、对检查发现的问题要及时处理，并将检查结果，记入锅炉及附属设备的运行记录内。 2、配电室巡查制度 1、当班员每小时巡视一次电气设备，雷雨大风时设备如有异常声音时，应加强巡视，注意监视仪表变化情况，显示是否正常。 2、在巡视中如发现异常，立即向有关部门汇报，如危及人身、设备安全时可立即处理，处理后向有关部门汇报，并详细记录。 3、进入10KV高压室巡视时，应注意自身安全，不得进入安全护栏以内。 4、进入高压室必须随手将门关好，无关人员未经许可，不得入内。 5、当高压设备发生接地时，室内不得靠近故障点4米以内，进入上述范围内须穿好合格的绝缘鞋，接触设备应戴绝缘手套，并在有人监护下方能进行故障处理。 三、交接班制度 1、接班人员必须提前15分钟到达岗位，认真做好接班准备工作。 2、接班人员要认真查看上一班所有记录，向上一班人员了解设备运转状况，对不清楚的问题一定要向交班者问清楚，交班者要主动向接班者交底，交班记录
酒店管理规章制度——详细版2
酒店管理规章制度。 保持餐厅的清洁、整齐，是每一位员工的责任，请时刻注意你的座位下，文件摆放应整齐、清洁。 一、员工守则 1、准时到岗，工作时间无领导批准离开工作岗位者，按旷工处理，旷工半天日扣除1.5日工资，旷工1日扣除3日工资，以此类推，一月旷工满3次者，视为自动离职（无工资）；凡旷工者扣除全勤奖及当月绩效工资。 2、每日准时考勤，迟到30分钟以内前三次按10元给予处罚，超过3次每次处罚50元，超过6次劝退。迟到30分钟以上按旷工半日处理。60分钟以上无当日工资。病事假者扣除全勤工资。 3、当月离职者只发放基本工资。 4、严重违反酒店制度开除者，当月工资不予发放。 5、每月事假不得超过两天，事假当天扣发当日工资。 6、法定节假日由酒店安排并服从统一安排。 二、物品管理 1、爱惜餐厅物品，工具及一切使用设施。 2、保持餐厅内部环境卫生整洁，用餐工具的卫生。完整。 3、餐厅内部环境设施，用餐工具的维修、购买首先由使用者通知部门负责人，在由部门负责人填写购物审批表审批至经理，然后交采购员购买；设备维修时及时电话联络维修人员。 4、爱惜餐厅物品，工具及一切使用设施。 5、餐厅内部环境设施，用餐工具的维修、购买首先由使用者通知大堂经理，大堂经理批准餐厅经理，获准后交采购员购买。 三、卫生检查 1、地面：无灰尘、水渍、油渍、垃圾杂物等。 2、天花板，墙面、墙角：无污迹、剥落、蜘蛛网、卫生死角。 3、地板、地毯：干净完好。 4、门窗：干净完好，窗台无灰尘、杂物，窗帘无破洞、胀迹、脱钩。
5、墙面艺术性挂件完好，挂放端正，无灰尘、污迹、破损。 6、花架，花盆无灰尘、烟蒂：餐巾纸、纸杯干净清洁，花卉、植物鲜艳美观，如有凋谢及时联系花卉租摆公司，叶面光亮润滑，无灰尘，污迹。 7、餐厅座椅完好无损，不变形、摇摆，水渍、油渍、污迹。 8、灯具、灯泡完好，明亮无尘。 9、备餐柜干净整洁，所有物品按规定摆放。 10、过道及公共区域的垃圾桶干爽，无灰尘、污迹：垃圾桶上无纸巾等杂物。无裸露垃圾、烟蒂：周围无脏物。 11、餐厅厅标、灯箱醒目、明亮、清洁、整齐。 12、餐厅内所有家具、冰箱、电话音响等一切设备完好有效、整洁干净，无灰尘、污迹。 13、餐厅、杯具、玻璃器皿清洁完好，消毒严格，无指纹、水渍、油渍、脏痕、污迹、裂纹、缺口。 14、灶具锅圈清洁完好干净，无污迹、水渍、油渍，转动灵活，无破损。 15、菜单、酒水单整洁美观，准备充足，无油渍、污迹、破损、无涂改、陈旧。 16、灭火器材清洁光亮，无灰尘，有效正常。 17、空调出风口干净清洁，无灰尘。 18、吧柜、酒架上样品陈列柜清洁完好，无灰尘、污渍。 19、备餐间、工作间、杂物间物品摆放整齐有序，环境清洁，无异味、杂物，无裸露垃圾。 20、果汁机、储存柜等设备干净清洁，无残留汁液，无污渍。 四、工作检查 1、上班行为规范。 2、开好班前会，让每位服务员明确当日任务，熟知当日特色菜及当日估清的菜品。 3、保证开餐时间岗位有人，并能及时主动地为客人提供优质服务。 4、按规范摆台，台面物品摆放齐全，桌椅排列整齐。 5、检查点菜单、酒单、收银夹是否准备妥当。 6、主动、热情、耐心、周道，根据客人需要及时提供各种细微服务。
五星级酒店工程部岗位职责和管理制度
工程部 目录： 1、概述及组织结构图-----------------1 2、岗位职责及素质要求---------------2 3、管理制度-------------------------11 4、工作程序及标准-------------------13 5、常用表格-------------------------24
工程部概述及组织机构 一、部门概述： 珠海市国际会议XX大酒店是一个现代化的五星级酒店，拥有大量的先进、复杂、贵重的设施设备。这些设施设备是酒店的重要组成部分，它们能否正常运作，直接影响酒店的服务质量，影响酒店的声誉与形象，更加直接影响酒店的经济效益。 工程部的职责就是确保酒店所有的设备、设施时刻处于良好的运行状况，保证酒店日常经营的正常进行。 二、部门组织机构：附后 第一节岗位职责与素质要求 一、办公室： 工程部办公室由工程总监、工程部经理、专业工程师、文员组成，负责工程部工作计划的制定、日常工作的安排、调度和监督执行，确保完成工程部的职责。 工程总监： 上级：酒店副总经理 下级：工程部经理、各专业工程师、工程部文员及部属员工 岗位职责： 1）贯彻执行酒店副总经理的指令，对酒店副总经理负责； 2）制定工程部年度工作计划，报副总经理审批后执行； 3）参加新增和重大项目的方案制定和谈判，评审、验收各项工程，确保质量，造价达到预定的指标要求； 4）督导部门经理和各专业工程师完成月度工作计划或专项工程计划，直接指挥和参与重大的工程和维修任务及技术改造任务； 5）负责审查部门的各种规章制度，审定操作规程、安全规程，并督导员工执行； 6）培训下属员工，定期对下属员工进行业绩评估，审查奖惩方案。 素质要求： 基本素质：具备相当丰富的工程管理专业知识，责任心强，有较强的组织管理能力。 自然条件：男性，40岁以上，身体健康。 文化程度：工程技术专业本科以上或同等学历，受过酒店管理的专业培训，具有高级工程师职称。 外语水平：中级以上英语水平，能阅读工程技术资料。 工作经验：在四星级以上酒店担任过工程总监两年或副总监三年以上，具有五年以上的工程技术管理经验。 特殊要求：清楚现代化酒店的运作规律和方式，对酒店的电力、空调、消防、通讯、给排水等方面的专业知识有全面的了解。 工程部经理： 上级：工程总监