蒙牛的物流运输

江西财经大学

2017～2018学年第一学期期末考试

论文题目蒙牛乳业的物流运输

课程编码00761选课班B01

课程名称运输管理任课教师仲昇

学号0150753姓名叶圣荣

学院工商管理学院专业物流管理

考试时间2017年12月15日

江西财经大学2016～2017第一学期课程论文考试评分表

任课教师：仲昇

蒙牛乳业的物流运输

1相关理论知识回顾

运输在物流中的重要性

运输是物流的主要功能因素之一，物流能够改变物体的时间状态和空间状态，而运输则是改变空间状态的主要手段。运输是一种服务，而不是可触摸的实体。当一个产品从一个地方转移到另一个地方而实现增值时，运输就创造了空间效益。运输也是商品生产和服务中的一个经济因素，创造高水平经济效益的活动中发挥着重要作用；运输增加了产品效益，高效的运输系统和现代各种运输方式引起了地域分工专业化、大规模生产、竞争的加剧和土地价值的提高；运输的目标是在满足客户服务水平的前提下，用最低的运输成本连接供货地点和客户。企业的发展必须依靠高效的生产和大量的销售。在现代信息技术、计算机网络技术和通信技术的条件下，这并不难达到，但是，如果没有高效低价的商品运输能力，仍然难以实现企业的发展，商品运输在商品贸易发挥着举足轻重的作用，所以将它称作现代企业发展的基础。因此运输具有物品位移功能、物品储存功能；运输是“第三利润”的主要源泉；运输可以扩大商品的市场范围，也可以保证商品价格的稳定性；运输还能够促进社会分工的发展，是社会物质生产的必要条件之一，是国民经济的基础和先行。

运输对物流的意义

运输是物流过程中的主要职能之一，也是物流过程各项业务的中心活动。物流过程中的其他各项活动，如包装、装卸搬运、物流信息处理等等，但是围绕着运输而进行的。可以说，在科学技术不断进步、生产的社会化和专业化程度不断提高的今天，一切物质产品的生产都离不开运输。物流合理化，在很大程度上取决于运输的合理化。

物流系统具有创造物品的空间效用、时间效用、形式效用的功能。空间效用通过运输来实现。运输是物流系统不缺少的功能。

运输在物流过程中还影响着物流其他的环节。例如，使用不同类型的运输工具决定其配套使用的装运设备以及接受和发运站台的设计。

在物流活动中，直接耗费的活劳动和物化劳动所支付的直接费用主要有运输费、保管费、包装费、装卸搬运费和物流过程中的损耗等。其中，运输费用所占

的比重最大，是影响物流费用的一项重要因素。因此，运输是降低物流费用、提高物流速度、发挥物流系统整体功能的中心环节。

运输合理化是指在各种物流系统合理化的基础上形成的最优物流系统总体功能，即系统以尽可能低的成本创造更多的空间效用、时间效用、形式效用。运输是物流系统各功能的基础与核心，直接影响着物流子系统，只有运输合理化，才能使物流结构更加合理，总体功能更优。

运输方式

下运输有五种基本运输方式：铁路也能输、公路运输、海运、航空运输、水路运输和管道运输，五种基本运输方式的每一种都可以直接同客户提供服务。

现代公路运输主要指汽车运输，公路运输是门到门的直达运输，速度快，距离中运送中、小量货物，运费便宜，运营时间灵活，运输伸缩性大，运输平稳性强；铁路运输承运能力大，适合长距离运输，大批量运输，同时铁路运输手气候和自然条件影响较小，在产品运输的准时性具有优势，铁路运输可以方便地实现驼背运输、集装箱运输和多式联运。

集装箱运输

标准集装箱是一种在各种地面运输服务中通用的设备，集装箱是指具有一定规格和强度的进行成组化装运的大型货箱，它既是一种包装容器又是一种有效的运输工具。集装箱运输避免了综合运输成本高昂的小件货物周转再装卸作业，减少了货物遭损坏和偷盗的可能，能够提高货物相互交换的效率。集装箱的发展使得综合运输成为可能，各种运输方式通过互相交换标准集装箱实现综合运输。

运输成本控制-开展合理化运输，降低运输成本

1）合理装载。

2）优化运输方式：分区产销、平衡合理运输；直达运输；“四就”直拨运输，减少中转运输环节；计划运输；先行流通加工。

3）开展综合运输：通过综合运输实现公路运输、铁路运输、海运以及航空运输的优势互补，实现运输的效率化、费用低廉化，缩短运输时间。

物流运输优化

现代物流运输优化是第三利润源的一个重点。合理的、优化的商品运输不仅能够节约物流成本、提高商品运动的速度，有效地连接生产和消费，从而既有利于物流服务和商品价值的实现，又能有效地促进生产商的按需生产。

货物的合理运输，首先要选择合适的运输方式，其次需要确定合理的运输路线和货物的调运量。

全球定位系统及其应用

全球定位系统（GPS）在运输中的应用

1）导航

2）营运车辆管理：实现集成管理，提高实时监控能力；提高调度能力；提高安全管理能力。

2案例背景

蒙牛（内蒙古蒙牛乳业（集团）股份有限公司）是一家总部位于中华人民共和国内蒙古自治区的乳制品生产企业，蒙牛是中国大陆生产牛奶、酸奶和乳制品的领头企业之一。其公司中国蒙牛乳业有限公司是一家在香港交易所上市的工业公司。蒙牛的主要业务是制造液体奶、和其他乳制品。

蒙牛乳业自1999年成立以来，一直保持惊人的发展速度。继2002年底以%的成长率被评为首届“中国成长企业100强”冠军之后，增长势头不减，2005年销售收入即突破百亿大关。目前，蒙牛超高温瞬间灭菌牛奶销量已做到全球第一，液态奶、冰淇淋、酸奶销量均居全国第一，并成为中国牛奶出口量最大的企业。

目前，蒙牛的生产规模不断扩大，拥有液态奶、酸奶、冰淇淋、奶品、五大系列400多个品项，产品以其优良的品质覆盖国内市场，并出口到美国、加拿大、蒙古、东南亚及港澳等多个国家和地区。蒙牛集团总部设在乳都核心区呼和浩特和林格尔，总部由6个生产厂组成，日产能4000吨左右。蒙牛集团在全国各地拥有21个事业部，分别设在内蒙古，河北，山西，河南，山东，湖北，安徽，东北，陕西以及北京。截至2009年，蒙牛的乳制品年生产能力已达600万吨。

蒙牛集团属于资源型企业，这就意味着要想生产高品质的牛奶，就必须有高品质原奶。而高品质的原奶生产地都集中于北纬40度以北的地方，如内蒙古、黑龙江、河北等地，这些地区是中国最大的草原所在地，也是养奶牛最集中的地方。目前蒙牛的工厂都靠近原奶产地建设。原因就在于高品质的原奶不仅要求优良的生产地，还要求越新鲜越好。加上由于技术等条件的限制，原奶在运输过程中尚无法采取较为有效的质量控制手段，而且即使采取了有效的质量控制手段，其运输时间一旦超过24小时，牛奶质量也还是会下降。但是原奶经过处理后保质期可以达到6个月，因此蒙牛的工厂大多分布在比较优良的原奶生产地周边。但是如

此一来，对于牛奶的消费区域来说，南方优于北方，沿海优于内陆，大城市优于小城镇，这就造成了北奶南下的趋势。

3问题提出及分析

物流运输是乳品企业需要解决的重大难题之一。牛奶的损坏、变质等问题多产生于运输环节。以下就是蒙牛在奶品的物流运输中需要解决的问题：产、销地间的运输距离大

蒙牛的优质奶源多产自北方及内陆地区，而对于消费者的购买能力和购买欲望来说，南方地区要优于北方地区，沿海地区要优于内陆地区，导致牛奶的主要产地和主要销地分离，且由于我国国土辽阔，产销两地之间的空间距离往往较大。因此蒙牛首先要解决的问题就是：如何突破运输配送距离大的瓶颈，把产自北方大草原的奶送到南方及沿海地区的广阔市场。

牛奶运输的时效性及其保鲜问题

牛奶是一种易腐食品，新鲜牛奶、酸牛奶等产品如不将其处在低温下贮运或保存就会易变质。同时受货架期的限制，要求尽可能缩短奶产品的运输时间，防止运输时间过长影响牛奶的新鲜度。对于牛奶一类的商品来说，新鲜、口感和营养是其灵魂和精髓，而市场对于鲜牛奶、酸奶等产品的新鲜度、口感及营养的要求又是特别强的。

从牛奶挤出运送到车间加工，直到运到市场销售，全过程巴氏奶都必须保持在0℃～4℃之间，酸奶则必须保持在2℃～6℃之间贮存。这就要求蒙牛必须解决牛奶运输的温度控制问题。

时间的控制

巴氏奶和酸奶的货架期非常短，巴氏奶仅10天，酸奶也不过21天左右，因此为了保障产品的新鲜度，同时满足市场的供货需求，蒙牛需要尽可能地缩短它的产品运输的时间，这就对蒙牛在时间控制上提出了更高的要求。

酸奶、巴氏奶等这些保鲜奶品具有很强的市场消费拉动力。目前酸奶占整个市场的15%至17%，但它的年均发展增长指数都超过了30%以上。伊利、蒙牛、光明、三元、新希望等乳业巨头在近一、二年都不谋而合地齐齐大动手笔，将大笔巨资投入酸奶市场，它们的眼光也是看到了酸牛奶未来市场的发展前景和引领市场发展威力。据业内专家分析，就目前的市场环境与条件下，我国的酸牛奶市场仍存30%以上的发展空间，均对未来市场前景看好。也就是说，这些保鲜牛奶产品，

对我国的牛奶消费市场将会起到强有力引领作用。因此蒙牛如果想要在未来的牛奶消费市场中占据一席之地乃至取得优势，则必须妥善解决上述的牛奶运输过程中的两大难题。

运输成本高昂

由于种种原因，我国国内物流费用水平普遍较高，牛奶行业也在此列，加上牛奶对运输的要求较高，且为保证品质，一般要求采用冷链运输，加之运输距离大，致使牛奶的运输成本较为高昂。

4解决策略

面对上述的重大挑战，蒙牛集团采取了以下措施进行应对。

缩短运输半径

对于酸奶这样的要求低温冷藏的产品，由于其保质日期较短，加上消费者对新鲜度的要求很高，一般产品超过生产日期三天以后送达商超，商超就会拒绝该批产品，因此，对于这样的低温产品，蒙牛要保证在2-3天内送到销售终端。

为了保证产品及时送达，蒙牛尽量缩短运输半径。在成立初期，蒙牛主打常温液态奶，因此奶源基地和工厂基本上都集中在内蒙古，以发挥内蒙古草原的天然优势。当蒙牛的产品线扩张到酸奶后，蒙牛的生产布局也逐渐向黄河沿线以及长江沿线伸展，使牛奶产地尽量接近市场，以保证低温产品快速送达至卖场、超市的要求。除此以外，蒙牛的本部及21个事业部分别按照不同的地区特点分担发货方向，足以覆盖全国市场。如位于和林的总部主要供货华东、华南及周边地区；包头事业部主要供货华东、西南及周边地区；东北的几个事业部以及加工厂则在主要满足东北、蒙东地区的同时，为华南地区供货；而唐山、滦南的事业部则依托渤海湾的海运优势满足周边地区及华南地区。此外，蒙牛的常温物流系统还设有杭州、广州、厦门、南昌、南京、成都、长沙、昆明、贵州、重庆、湖北11分仓库用以满足周边地区客户小批量要货的及时供给。

合理选择运输方式

目前，蒙牛的产品的运输方式主要有两种，公路运输和铁路运输，并辅之以海运，其中公路运输占到60%，铁路运输占到30%，海运只有10%。蒙牛在保证产品质量的原则下，尽量选择费用较低的运输方式。

对于路途较远的低温产品运输，为了保证产品能够快速的送达消费者手中，保证产品的质量，蒙牛往往采用成本较为高昂的汽车运输。例如，北京销往广州等地的低温产品，全部选择汽运，虽然成本较铁运高出很多，但在时间上能有保证。

而像利乐包、利乐砖这样保质期比较长的产品，则尽量依靠内蒙古的工厂供应，因为这里有最好的奶源。产品远离市场的长途运输问题就依靠火车集装箱来解决。与公路运输相比，这样更能节省费用。

在铁路运输方面，以班列为主，以整车运输为辅。为进一步保证牛奶运输的及时、准确和安全，蒙牛与中铁集装箱运输公司开创了牛奶集装箱“五定”班列这一铁路运输的新模式。“五定”即“定点、定线、定时间、定价格、定编组”，“五定”班列定时、定点，一站直达，有效的保证了牛奶运输的及时、准确和安全。

2003年7月20日，首列由呼和浩特至广州的牛奶集装箱“五定”班列开出。截止到2008年底，共计开行930列，发送液态奶186万吨，发送集装箱万车。“五定”牛奶班列将来自于内蒙古的优质牛奶运送到了祖国大江南北，打通了蒙牛的运输“瓶颈”。目前，蒙牛销往华东华南的牛奶80%依靠铁路运到上海、广州，然后再向其他周边城市分拨。现在，通过“五定”列车，上海消费者在70个小时内就能喝上草原鲜奶。

在海运方面，蒙牛则充分利用产地及其周边地区的海运优势，安排发货。如唐山毗邻天津，沈阳周边有大连，天津和大连都有很大的港口。且天津港-广州港的线路是中海集装箱运输公司的精品航线，蒙牛就因地制宜地利用当地的海运优势。

全程冷链保障

低温奶产品必须全过程都保持2℃—6℃之间，这样才能保证产品的质量。蒙牛牛奶在“奶牛——奶站——奶罐车——工厂”这一运行序列中，采用低温、封闭式的运输。无论在茫茫草原的哪个角落，“蒙牛”的冷藏运输系统都能保证将刚挤下来的原奶在6个小时内送到生产车间，确保牛奶新鲜的口味和丰富的营养。

出厂后，在运输过程中，则采用冷藏车保障低温运输。在零售终端，蒙牛在其每个小店、零售店、批发店等零售终端投放冰柜，以保证其低温产品的质量。

运用智能运输技术

蒙牛为一部分运输车辆安装了卫星定位系统，GPS系统可以跟踪了解车辆的一切在途情况，比如是否正常行驶、所处位置、车速、车厢内温度等。蒙牛管理人员可以在网站上查看所有安装此系统的车辆信息。GPS的安装，给物流以及相关人员包括客户带来了方便，避免了有些司机在途中长时间停车而影响货物的及时送达或者产品途中变质等情况的发生。

采用ERP系统进行管理

蒙牛常温液态奶物流运输部所有的物流操作已经全部实现了ERP系统管理，从客户要货、销售调度根据库存生成订单，物流运输调度生成派车单、仓库装车整个流程全部由计算机完成，唯一由人来完成的就是产品上车后的码垛装车。此外，蒙牛根据运输工具的不同制定了到货周期；其中从销售调度在ERP系统审核订单时间算起，所有订单必须在24小时内发出；而公路运输按照每天600公里的时速行驶，计算到货时限；铁路运输的班列运输为10天到货，整车运输的时限为18天；海运运输的到货时限是20天。

争取规模效益

物流成本控制是乳品企业成本控制中一个非常重要的环节。蒙牛减少物流费用的方法是尽量使每一笔单子变大，形成规模后，在运输的各个环节上就都能得到优惠。比如利乐包产品走的铁路，每年运送货物达到一定量后，在配箱等方面可以得到很好的折扣。而利乐枕产品走的汽运，走5吨的车和走3吨的车，成本要相差很多。

此外，蒙牛的每一次运输活动都经过了严密的计划和安排，运输车辆每次往返都会将运进来的外包装箱、利乐包装等原材料和运出去的产成品做一个基本结合，使车辆的使用率提高了很多。

蒙牛乳业供应链管理分析讲解

毕业论文外文摘要 目录 1 绪论 (1) 2 相关基础理论 (1) 2.1 供应链管理的内涵 (1) 2.2 供应链管理的涉及的领域 (1) 2.3 供应链管理的特点 (2) 2.4 供应链管理的发展趋势 (3) 3 蒙牛乳业供应链管理实证分析 (4) 3.1 蒙牛乳业简介 (4) 3.2 蒙牛供应链运作模式 (4) 3.2.1 扩张式奶源管理 (4) 3.2.2 立体库管理库存 (5) 3.2.3 多样化配送网络管理 (5) 3.2.4 有所侧重式投资物流基础设施 (6) 3.3 实施供应链管理存在的主要问题 (6) 3.3.1 与节点企业合作关系松散 (6) 3.3.2 信息化水平低 (7) 3.3.3 配送运输体系问题 (7) 3.3.4 物流问题 (7) 3.3.5 质量管理问题 (7) 3.4 供应链管理问题中的解决方案 (7) 3.4.1 与节点企业建立合作联盟 (7) 3.4.2 建立供应链信息化管理系统 (8) 3.4.3 与一些大的物流公司或运输集团进行合作 (8) 3.4.4 完善冷链物流管理 (9) 3.4.5 严格管理乳品质量安全 (9) 4 蒙牛模式对国内企业的启示 (9) 4.1 构建合理的供应链模式 (9) 4.2 企业加强供应链上下游企业之间合作 (9) 4.3 加快企业信息化进程 (9) 结论 (11) 致谢 (12)

参考文献 (13) 1 绪论 1.1 选题背景及研究意义 我国乳品行业在20多年的发展过程中取得了长足进步，由一个“弱质产业”发展成为“朝阳产业”，中国也由一个“贫奶”国家跻身进入了仅次于美国、印度的世界乳业大国行列。随着知识经济的兴起、信息技术的迅速发展和市场竞争的加剧，竞争焦点向供应链竞争转移，我国的乳品行业需要通过供应链管理来提升竞争优势。 在市场竞争日益激烈的今天，供应链管理作为一种新的经营与运作模式实施供应链管理已刻不容缓，在此背景下，本文从介绍供应链管理理论入手，概括我国乳品行业供应链现状，分析我国乳品行业存在问题并提出改进建议。这对我国的乳品行业实施供应链管理具有重大的理论价值和现实意义。 2 相关基础理论 2.1 供应链管理的内涵 供应链管理（Supply Chain Manangement, SCM））是指人们在认识和掌握了供应链各环节内在规律和相互联系的基础上，利用管理的计划、组织、指挥、协调、控制和激励职能，对产品生产和流通过程中各环节所涉及的物流、信息流、资金流、价值流以及业务流进行合理控制，以期达到最佳组合，发挥最大效率，迅速以较小的成本为客户提供最大的附加值。它是在全球制造业出现企业经营集团化和国际化的形势下提出的新型管理模式。 2.2 供应链管理涉及的领域 供应链管理主要涉及到四个主要领域：供应（Supply）、生产计划（Schedule Plan）、物流（Logistics）、需求（Demand），如下图所示：

蒙牛供应链系统

蒙牛供应链系统 张 静 西南财经大学国际商学院 摘 要!蒙牛集团的业务在几年间迅速增长,在其产品遍布各个角落的同时,对其供应链系统也带来了挑战,因而,蒙牛耗资千万建立了Sm art ch ai n SC M,本文从蒙牛对奶源,仓储,配送,销售四个方面阐述聪明牛供应链,简要介绍其最新投入的供应链管理系统,最后将指出针对其供应链的一些质疑。 关键词!蒙牛 供应链 供应链管理 对于快速消费品企业来说,提高产品供应链的速度是企业发展的基础。蒙牛作为国内著名的乳制品公司从2006年开始,耗资几千万,打造其快速发展的供应链系统,命名为?Sm art ch ai n SCM#???聪明牛供应链系统。蒙牛凭借该系统实现了与上游奶源,下游销售商的业务协同,形成了一个完整的业务流程;供应链管理软件的引进规范了业务管理流程,同时也提高了供应链的效率。 一、供应链 1.扩张式的奶源管理。蒙牛的奶源供应主要有三种模式?公司+农户#传统模式、?公司+规模牧场#探索模式、?公司+OE M供应商# (贴牌生产)创新模式。各模式的相互补充可以保障其奶源的供给。 1.1?公司+农户#模式采用?分散饲养+集中挤奶+统一加工#流程,分散饲养可使每头牛都得到精心照料; 1.2?公司+规模牧场#是为了避免距内蒙古较远地区奶源的长度奔波,目前,蒙牛已在安徽马鞍山、黑龙江尚志、河北张家口等全国十几个主要生产基地兴建了万头规模的现代奶牛养殖牧场,对奶源的全程监控保证了牛奶的品质; 1.3?公司+OEM供应商#模式主要是为了应对竞争激烈的奶源市场,这种扩张式的?生产车间#模式使得蒙牛的分厂能够布局全国,从而应对了奶源分布不均的状况。 2.立体库管理库存。蒙牛的产品有奶粉,冰激凌,液态奶,酸奶等,各种商品的生产周期,保质期都不同,蒙牛借助立体仓库,精确控制了产品的生命周期。蒙牛从2002年开始使用立体仓库,目前已有十座,而且还在太原,广州继续兴建,最先进的是其总部储量3000吨的自动化立体仓库,应用产品信息自动采集系统输入产品信息,仓储系统根据这些信息控制总的库存量,还能根据每一袋牛奶的生产日期确定出库时间。而且产品的生产,销售计划会根据库存的信息而变动,实现了销售终端与生产环节的配合。 3.配送。物流运输是乳制品行业的巨大挑战,蒙牛的触角已伸向全国的各个角落,这得益于其完善的运输策略,主要包括:缩短运输半径,合理选择运输方式,全程冷链保障以及使每一笔单子做大。 3.1缩短运输半径。对于酸奶这样的低温商品,消费者对其新鲜度要求非常高,蒙牛的生产布局也逐渐由内蒙古向黄河沿线,长江以南扩张,使产地尽量接近市场,保证低温产品2~3日内运到销售终端。 3.2合理选择运输方式。蒙牛的运输方式主要有火车集装箱和汽车两种,在保证产品质量的前提下,尽量采用成本低的运输方式。 3.2.1路途较远的低温产品选择成本较高的汽车运输,如北京到广东,为了更好的了解汽车运行状况,蒙牛还在一些运输车上装了GPS系统,对车辆是否行使正常,位置,车速,车箱温度实行监控,从而保证了产品的品质。 3.2.2对利乐包,利乐砖这种保质期长的产品,尽量依靠奶源优质的内蒙古工厂供应,依靠火车集装箱运输,蒙牛与中铁集装箱公司开创了牛奶集装箱?五定#班列,定点,定线,定时间,定价格,定编组,保证了牛奶运输的及时与安全。目前,华东华南的牛奶80%依靠铁路,上海消费者70小时内就能喝上草原牛奶。 3.3全程冷链保障。蒙牛在?奶牛???奶站???奶罐车???工厂???销售#这一序列中,采用低温封闭式的运输,其冷藏运输系统保证新鲜原奶在6小时内运到生产车间,冷藏车的使用也保证了对销售终端的及时供应。而且,蒙牛还对零售商定点投放冰柜,以保证产品品质。 3.4使每笔单子做大。蒙牛尽量使每笔订单做大,形成规模,以控制物流成本。而且,蒙牛严密安排了每次的运输,从而提高了车辆的利用率。 4.销售。蒙牛的销售体系非常复杂,主要有传统的分销,电子商务式的直销,专卖店终端销售三种。 4.1传统分销。%在呼和浩特市,采用?公司直营+社会力量配送#的方式,构建配送中心,招募社会人员配送;&在华北地区,各直辖市及省会地区,采用?公司直营+经销商配送#的方式,经销商负责配送;?在距离较远的长江以南地区,由于客户经销区域较大,无法控制市场,蒙牛采用了?传统经销代理#的金字塔式管理,充分利用了资源。 4.2电子商务直销。送奶到户,主要针对对牛奶新鲜度要求高的一线城市,如北京,上海,蒙牛在上海就借助电子商务网和饮用水配送网建立了其独特的销售网络,增强了竞争力,扩大了在上海的市场份额。 4.3专卖店终端销售。在经济发达的大城市开设连锁加盟店,建立垂直管理的连锁加盟系统,将分销体系做到消费者层面,增强了其对市场的掌控能力。 二、供应链管理系统 07年,蒙牛与双汇软件公司合作,开发了供应链管理系统。应用该系统,总部可以对所有分公司的订单进行集中化处理,统一审核,及时出货,同时,总部还能随时看到分支机构的库存,销售,回款状况,避免了货品积压,提高了供应链的运行效率。 值得一提的是,管理系统把供应商和分销商也纳入到了系统中,供应商可以在网上查看蒙牛给自己的订单并及时作出响应,分销商可以在网上下订单并随时查看订单状况,期末还可以在网上对账。未来,该系统还将与银行系统对接,届时将实现网上结算。 三、蒙牛供应链的质疑 1.立体仓库的投资过大。立体仓库在使用方面表现出效率高,准确,对员工依赖少的特点,但是,据统计,建二十个平库,雇千名员工的费用,不及立体仓库投资的一半,智能化所带来的收益与前期投入的不匹配的问题引起外界很大争议。 2.专卖店与原有渠道冲突。蒙牛的加盟商仍然要依靠原有的经销商配送体系,在渠道多元化的今天,加盟店可以选择向加盟商要货,也可以选择经销商,这样就很难保证加盟商的利益,因而,在销售终端的管理中,蒙牛还需要有效的控制。 蒙牛的供应链系统在乳制品行业已处于领先地位,但面对行业竞争的加剧,蒙牛还要不断完善其供应链系统,希望?每一天,为明天#的蒙牛也能够给自己补充养分,完善供应链系统,创造自己美好的明天。 参考文献: [1]李娟、黄培清.蒙牛的供应链谋略[J].企业管理杂志2007 (10). [2]林岳.蒙牛物流管理:打造快速物流系统[J].中国物流2009 (7). [3]胡世明.蒙牛集团统一供应链系统解决增长带来的挑战[J]. C I O周刊2009(7). [4]黄继毅.蒙牛供应链上线双汇软件欲创奇迹[J].信息与电脑2007(8). [5]宁广靖.蒙牛构筑供应链后防线[J].物流管理2006(11). [6]王璞.蒙牛的冷链物流运作[J].物流技术与应用2008(1). [7]娜仁图雅.基于核心企业的乳品供应链分析及其优化-以蒙牛液态奶为例[J].内蒙古财经学院学报2007(2). 171 市场营销

蒙牛供应链管理改善方案

蒙牛供应链管理改善方案 调查时间： 2009年6月14日星期日 调查地点：淮安市青浦区解放路蒙牛公司淮安经销点 调查商品：蒙牛牛奶 调查方式：访谈及网上查询 调查对象：蒙牛公司蒙牛牛奶 引言： 为了了解供应链相关知识，使得我组对供应链管理有更高的层次的综合能力训练，并使我组真正的用所学的书本理论知识和技能，分析、研究和解决企业供应链的管理实际问题。本组成员于2009年6月12日通过对蒙牛公司经销商调研及从网上查询得到蒙牛公司供应链相关知识，经过我组认真分析、研究，对蒙牛公司供应链所具有的优势及缺陷给出了详尽的分析，并且给出了我组总结出的解决方案。 蒙牛公司简介： 蒙牛公司成立于1999年初，总部设在中国乳都核心区―呼和浩特市和林格尔县盛乐经济园区，拥有总资产超过80亿元，职工近3万人，乳制品年生产能力达500万吨。 到目前为止，包括和林基地在内，蒙牛乳业集团已在全国15个省市区建立生产基地20多个，拥有液态奶、酸奶、冰淇淋、奶品、奶酪五大系列200多个品项，产品以其优良的品质覆盖国内市场，并出口到美国、加拿大、蒙古、东南亚及港澳等国家和地区。 蒙牛供应链运作管理模式： 蒙牛早早地发力于从原料奶、生产、仓库到分销商的供应链系统，从而能够高效地为市场提供产品。1999年成立的内蒙古蒙牛乳业（集团）股份有限公司，创办伊始，采用“先建市场，后建工厂”策略迅速开创局面，并以举国瞩目的“蒙牛速度”走完“品牌最后一公里”。蒙牛早早地发力于从原料奶、生产、仓库到分销商的供应链系统，从而能够高效地为市场提供产品。 蒙牛集团主要采取了四种供应链管理模式：1、扩张式奶源管理 2、全程式库存管理 3、多样化配送网络管理 4、有所侧重的投资物流基础设施 蒙牛四种供应链管理模式所具备的优势： ▲蒙牛奶源供应模式有三种，“公司+农户”传统模式、“公司+规模牧场” 探索模式、“公司+OEM供应商”创新模式。蒙牛通过控制奶站而间接控制了整个奶源。值得一提的是，蒙牛的500多个奶站都是由民间资本投资完成的，蒙牛通过与奶农签订奶源订单合同，结成“利益共享、风险共担” 经济共同体。并从严格意义上实现对奶源的全程监控，确保牛奶的完美品质。建成诸多奶源生产地，从而避免对距内蒙古远的地方进行运输。面对乳业资源分布不均且市场竞争激烈的形势，神速发展的蒙牛诀窍之一就是大肆购并地方企业，让当地企业贴牌生产。设在各地的OEM供应商只负责

蒙牛乳业调查报告

摘要 本次调查研究是针对蒙牛乳业及旗下纯甄品牌市场竞争力，以及其在以大学生为主的目标市场中消费者喜爱度的描述性研究。旨在了解蒙牛乳业在乳制品中的竞争优势和劣势以及其消费者的消费行为、心理及偏好以及消费意愿，从而发现蒙牛产品的市场需求及竞争力，确定其产品自身优化方向和目标市场，制定合理的宣传推广方案。调研方式多样化，定性的访谈与定量的调查表相结合，采用分层与简单随机抽样的形式进行调查。线下抽样对象是以武汉理工大学为主的在校大学生，也通过线上抽样调查到了全国各地的大学生。 【关键字】：蒙牛乳业市场调研品牌提升营销大学生 一、环境分析 (一)宏观一般环境分析（PEST模型） 1、政治法律环境 （1）改革开放以来，国家实行社会主义市场经济体制，实施一系列的积极的宏观经济调控政策，酸奶行业作为一个新行业，有50多年的发展历史。在国内，随着生活水平的提高和生活品质的更高要求，政府对酸奶行业给予了积极的支持和引导，酸奶行业快速发展，迅速崛起。 （2）2008年，乳制品行业爆发三聚氰胺“毒奶粉”事件，中国乳制品行业遭遇信任危机。制品安全标准修订工作，几个主要标准修订工作落到蒙牛和伊利这两家最大的乳制品企业头上，国家卫生部营养与食品安全所共召开6次专家研讨会，目前越来越多的法律涉及到乳制品安全的相关方面，乳制品安全问题得到一定控制。 （3）在我国，消费者经常购买到假冒伪劣产品，酸奶产业甚是严重，政府加强了社会舆论和科普宣传，大力宣传强调食品安全，我国酸奶行业发展环境逐渐得到优化。 2、经济环境

（1）当前我国经济发展势头迅猛，经济快速发展带来的结果就是人均可支配收入的增长，2013年，全国居民人均可支配收入为18311元，实际增长8.1%。国民经济大发展推动了整个市场需求的增长。 （2）中国入世以后，随着越来越多的外国企业进入我国，我国企业面临的竞争越来越激烈，中国酸奶行业面临着巨大的挑战，同时也给了我国酸奶行业拓展海外业务的机会。 （3）中国经济持续发展，劳动力成本持续上涨，中国酸奶行业必须积极寻求提高劳动力的单个劳动效率的方法，尽可能降低成本。 （4）现在中国的每个大学生每个月的生活费越来越高，他们对高生活质量的渴望越来越强。酸奶在大学生人群中的消费前景越来越好。 （5）随着移动工具的发展，消费方式逐渐改变，网购变得越来越流行，而在其中国内网购所占比例最重，71%的人都用过手机网购，而酸奶行业传统的直销方式可以随着消费者的消费方式的改变而改进，更多的提供网上及手机线上服务，调整销售结构，实现深层次的创业发展。 3、技术环境 （1）经济发展最终要依靠创新，现在我国酸奶行业都在原来的良好基础上，投入巨额经费，加大科研创新力度，提高产品质量。 （2）能源消耗高，浪费大是中国产业发展存在的巨大问题，现在的中国企业越来越注重科技的力量，加强自己的科技设备建设，降低能源消耗。 （3）冷藏服务和保鲜时间的加长是酸奶行业面临的现实考验，企业应该积极寻求突破方法，解决这些问题，扩大自己产品的优势。 4、社会环境 （1）现在人们对生活品质的要求更高，我国营养学知识普及范围越来越广，酸奶作为一个营养价值相当高的产品，人们对它的认知程度也逐渐增加，这有利于它的销售前景。 （2）食品安全现在已经逐渐成为人们生活的主要话题，酸奶行业必须要提高其质量标准，提高品牌质量，才能赢得社会的接受。 （3）山寨文化逐渐盛行，很多畅销产品遭到“模仿”，这不利于整个酸奶市场的扩大。

商业模式与供应链管理创新

北京大学汇丰商学院强势推出： {商业模式与供应链管理创新总裁课程} Business Model andSupply Chain Management InnovationProgramme of Peking University 企 业有无数的问题，首先要解决商业模式的问题！ 业有无数的机会，首先要借助产业变革的机会！ 大多数行业或者领域，都将在5年内焕然一新，这是经济周期性和结构性变革的结果。因此，“后经济危机”时代企业需要全新的变革，“商业模式”协助您对这种变革进行顶层的结构设计，“供应链管理创新”为企业的转型或变革提供了将顶层设计转化为现实竞争力的实践路径。 本课程旨在为您导入和协助解决两个问题：一是认知和升级您的商业模式，以构成您企业的核心竞争优势；二是变革企业的供应链管理结构，以支持您企业的快速发展扩张。 这，或许是您的一生和您所在的企业不可多得的一次机会！ 主办单位 北京大学汇丰商学院 上课地点 北京大学汇丰商学院（深圳市南山区西丽大学城北大校区） 教学模式 融会北京大学顶级专家教授和校外实战派专家优势，突出当前热点、难点问题。采用面授为主，辅以案例讨论分析、企业调研、学员间的相互交流及头脑风暴的演绎。

开课时间/学制/地点/语言 2010年9月份1001班（已开班）、10月份1002班（已开班）、11月份1003班（已开班）、2011年6月份1005班（已开班）、2011年9月17日（热招中）/学制14个月/深圳/汉语 课程对象 ?相关企业的董事长、总经理、CEO等高层决策者； ?制造业企业供应链管理部门总经理、供应链总监、物流总监等； ?供应链管理服务商和第三方物流企业的高、中层管理人员； ?相关银行、保险公司、投资管理等金融机构从业者； ?相关政府机构和事业单位的人士。 证书颁发 学员完成研修学习，符合结业条件者，将获得由学校统一编号与管理的北京大学结业证书（北京大学钢印）。 课程内容 第一阶段、商业模式创新与企业升级

蒙牛供应链

蒙牛牛奶供应链设计答辩 一、方案的重点 优化蒙牛牛奶的供应链系统，从而能够高效的系统的为市场提供产品，优化供应环节、节约成本、提高利润。蒙牛供应链运作模式：扩张式奶源管理、全程式库存管理、多样化配送网络管理、有所侧重式投资物流基础设施 二、方案的设计思路 从中国的乳业现状进行分析。中国乳业作为一个最特殊的潜力巨大的食品加工行业，由于产业特性一切竞争手段将回归自然，一切未来优势将取决于彼此的细节管理。对当前乳品企业来说，一方面在销售推动力上有所收敛，另一方面又努力节流增效，而作为第三利润源的物流策略却尚未进入企业家们的议事日程或仅停留在初级运作层面。经验表明管理精英被他们熟识的视野和经验束缚太多即使是对像物流供应链这类最普通、最精细的日常运作工作最简单、最明显的改进，在接受时也会犹豫。 由于地理位置的不同、体制的差异、历史产品结构的迥异、整体实力的高低等众多因素，各个乳品企业会站在不同的视角去面对未来并进行思考和调整。在同质化竞争愈演愈烈的情况下，强化供应链管理可以让现有市场竞争参与方寻找到自己真正可以控制的竞争优势。蒙牛的迅速成长很大程度上得益于其供应链管理模式的不断创新和改进。 三、方案设计结构图

四、方案效果分析 1、通过将过去“收奶”变成“收牛”，实现了利益共享，风险共担。 2、兴建现代化奶牛养殖牧场，避免了运输的长距离运作，节约了成本。 3、全程式的库存管理，实现销售终端和生产环节的配合。 4、多样化的配送网络管理，真正实现了最优路线、最少成本、最优服务的效益。 5、运用“跨企业协同管理平台”实现了蒙牛与供应商、分销商网上结算划款与内部管理系统一体化。 6、蒙牛集团将“体内循环”变作“体外循环”，把传统的“企业办社会” 变作“社会变企业”，有效地整合了社会资源。 五、方案设计目标 全面整合物流体系、生产体系、供应体系，打造从消费者到分销渠道、到生产基地、到奶站、直至养殖场或奶农的敏捷供应链系统，要把信息化列为最基本、最核心的建设内容，并且要明确“选择顶尖专业厂商、建立战略合作关系”的信息化建设思路和原则。建立好管理系统之后，要使系统在硬件建设成本、运行维护成本、实施维护效率和长期可用性、可扩展性等方面为蒙牛带来极强的竞争力，要能够有力地支持蒙牛实现低成本快速复制、快速扩张。

蒙牛-供应链

对蒙牛供应链管理的综合分析 ——10012218 田银欢

第一篇蒙牛的供应链谋略分析 前言：1999年成立的内蒙古蒙牛乳业（集团）股份有限公司，创办伊始，采用“先建市场，后建工厂”策略迅速开创局面，并以举国瞩目的“蒙牛速度”走完“品牌最后一公里”。秉承“夫未战而庙算胜者，得算多也”兵法原则，蒙牛早早地发力于从原料奶、生产、仓库到分销商的供应链系统，从而能够高效地为市场提供产品。 一、中国乳业现状 中国乳业作为一个最特殊的潜力巨大的食品加工行业，由于产业特性一切竞争手段将回归自然，一切未来优势将取决于彼此的细节管理。对当前乳品企业来说，一方面在销售推动力上有所收敛，另一方面又努力节流增效，而作为第三利润源的物流策略却尚未进入企业家们的议事日程或仅停留在初级运作层面。经验表明管理精英被他们熟识的视野和经验束缚太多即使是对像物流供应链这类最普通、最精细的日常运作工作最简单、最明显的改进，在接受时也会犹豫。 由于地理位置的不同、体制的差异、历史产品结构的迥异、整体实力的高低等众多因素，各个乳品企业会站在不同的视角去面对未来并进行思考和调整。在同质化竞争愈演愈烈的情况下，强化供应链管理可以让现有市场竞争参与方寻找到自己真正可以控制的竞争优势。蒙牛的迅速成长很大程度上得益于其供应链管理模式的不断创新和改进。 二、蒙牛供应链运作模式 1.扩张式奶源管理 依据“得奶源着得天下”竞争法则，在上游资源奶源的争夺上，蒙牛作为先行者之一，已经奠定令众多竞争者垂涎的优势。目前，蒙牛奶源供应模式有三种，“公司+农户”传统模式、“公司+规模牧场”探索模式、“公司+OEM供应商”创新模式。 ○1“公司+农户”传统模式。 技术缺乏是制约奶业产业化发展的关键性因素，其表现之一以小规模生产、分散农户饲养为主。蒙牛的“公司+农户”模式采用“分散饲养+集中挤奶+统一加工”流程，“农户”的“分散饲养”，使每头牛都得到精心照料；“奶站”的“集

蒙牛的运营模式

蒙牛的运营模式 蒙牛供应链模式：扩张式奶源管理、全程式库存管理、多样化配送网络管理、有所侧重的投资物流基础设施 （一）、扩张式奶源管理 依据"得奶源者得天下"竞争法则,在上游资源奶源的争夺上,蒙牛作为先行者之一,已经奠定令众多竞争者垂涎的优势.目前,蒙牛奶源供应模式有3种;"公司+农户"传统模式,"公司+规模牧场"探索模式,"公司+OEM供应商"创新模式. (1)蒙牛的“公司+农户”模式采用“分散饲养+集中挤奶+统一加工”流程,“农户”的“分散饲养”,使每头牛都得到精心照料, “公司”通过控制奶站而间接控制了整个奶源,蒙牛通过与奶农签定奶源订单结成“利益共享,风险共担”经济共同体. (2)“公司+规模牧场”探索模式,蒙牛现有澳亚示范农场,由洋人经营,中国以前与国外合作都是从“牛”字上做文章,导致买进不少低产牛,蒙牛则从“奶”字上做文章,交易的是奶,从而改善了合作效益,近两年,蒙牛在全国十几个主要生产基地投资兴建了万头规模的现代化奶牛养殖牧场,避免了“长期奔袭”。 (3)"公司+OEM供应商"创新模式,面对乳业资源分布不均且市场竞争激烈的形式,神速发展的蒙牛诀窍之一就是大肆并购地方企业,让当地企业贴牌生产.设在各地的OEM供应商只负责生产不负责销售,质量监督由蒙牛统管, OEM方式使蒙牛这个巧妇实现了“无米之炊”，现在，布局全国的蒙牛仍然离不开OEM方式。 （二）、全程式库存管理 目前,蒙牛的主要产品有巴氏消毒奶,酸奶,液态奶,冰淇淋,灭菌奶和各种奶粉.巴氏消毒奶和酸奶的货架期最短,必须保持快速的库存周转,冰淇淋和奶粉保质期长,因此,在供应链运作中,需要严格监控不同种类产品的生命周期,防止过期产品投入市场。 在供应链始站,借助于立体仓库,精确控制产品生命周期,在立体仓库中,产品信息直接传入仓储系统，由储控制分析完成相应的指令,基于立体仓库能够从宏观上,比如总库存量,以及微观,比如每一袋牛奶的生产日期,进行控制,从而保证了每一袋牛奶都不会成为过期出厂的漏网之鱼,而终端的销售计划,实现销售终端和生产环节的配合. 在供应链末端管理库存,蒙牛销售终端就像一个个山头,产品库存时间要受到严格控制,既不能出现在某个销售终端断货,又不能造成货物积压. （三）、多样化配送网络管理 蒙牛原奶资源十分丰富,但是远离消费市场,为实现"奶头到嘴头,全部管道输送",蒙牛必须因地制宜,解决产品的远距离运输和市场投放等问题. 1、传统的分销模式。在短短几年高速发展的过程中，蒙牛的销售体系变得日益复杂。大卖场、商场超市、便利店等传统渠道组成了蒙牛的渠道主体，具体而言，有三种表现形式。第一种“公司直营+经销商配送”扁平平台式，该模式主要是华北区域各直辖市及省会城市，经销商演变为配送商只负责配送，蒙牛通过增设二批，细分区域网络，提升终端服务功能。第二种“公司直营+社会力量

内蒙古乳制品供应链管理的研究分析——以蒙牛集团为例

经管世界 1 研究背景 21世纪是质量的世纪，乳制品作为居民膳食结构的重要组成部分，保证其质量的安全至关重要。乳制品比较特殊，产业链长，涉及到的环节较多，和农牧业、食品加工业、物流业等关系密切，这些环节中只要一个环节出现问题，都会影响乳制品质量安全水平，所以应从供应链管理的角度出发，全面的对乳制品行业参与的主体进行分析，从而提高乳制品的质量安全水平。基于此，本文选择《内蒙古乳制品供应链管理研究分析—以蒙牛集团为例》一题，力求通过在内蒙古地区乳制品行业中对 该行业供应链管理的研究与分析，完善内蒙古地区乳制品行业发展之路，并能够对我国乳制品供应链的发展有借鉴意义。 2 内蒙古乳制品的发展现状 内蒙古自治区是我国的乳业大省，被称为世界奶牛带，有适宜玉米生长的温凉气候，区位优势明显 ，生产的牛奶口感好，品质优良。内蒙古地区是天然草场，总面积可达13亿亩，可以利用的草场面积为10.3亿亩。内蒙古地区还拥有充足的饲料来源，很适合奶牛生长，有利于开发营养卫生而且无公害的奶制品。 内蒙古为西部地区，国家给予大力扶持，在依托国家扶持的同时，内蒙古自治区自身也进行着发展，乳制品行业备受重视，成为内蒙古地区的主打产业。该产业的发展，使得该地区的养殖业和地区经济迅速发展。与此同时，需要注意的是，内蒙古地区的乳制品发展还存在着很多限制因素： （1）饲料管理技术落后，企业和奶农之间的信息沟通不充分，限制了奶业的发展。 （2）由于缺乏战略眼光，乳制品加工企业未能与养牛户有好的利益联盟。加工企业全权负责原料奶价格，养牛户没有议价能力，自身利益没有保障。 （3）由于网络化程度较低，企业间联系不紧密，没能形成一个专业化分工细致的地方生产系统。 当前，在蒙牛集团乳制品加工企业的带动下，内蒙古地区的乳制品行业已经形成了多条供应链，但这些供应链依然存在着许多问题。 3 内蒙古乳制品供应链管理分析 （一）、实施供应链管理的意义 1、供应链管理较为具体全面，不仅考虑了产品形成全程的每一环节，同时也对将每一环节的参与方纳入考虑范围。这样不仅可以帮助企业从整体对产品的质量进行把握，也有利于各阶段成本的降低。 2、供应链管理追求的是整个供应链的生产效率最高以及总成本的最低，而非简单地缩减供应链的某个阶段的开支，将成本控制在最小范围。使得企业得到最大的利润。 3、供应链管理并不仅仅局限于简单的作业层次，还需要使用一定的战略和战术。对各环节参与方使用战略战术，对原材料供应商、加工制造商、仓库、配送中心以及零售商等实行多层次一体化的管理，只有这样，才能各成员达成战略共识，共同完成战略目的。而只有将管理的层次上升到战略战术，在求同存异的基础上，将双方的经营目的进行有机结合，实现双方高效长久的合作。 4、供应链的高效实施，降低企业生产成本，缩短企业生产周期，提高企业生产率，从短期来看，会给企业带来巨大收益。而从长期来看，则让企业始终保持供应链竞争优势，促进企业整体竞争力的提高。 （二）、蒙牛集团简介 内蒙古蒙牛集团成立于1999年初，是一家总部位于中华人民共和国内蒙古的乳制品生产企业，蒙牛是中产牛奶、酸奶和乳制品的领头企业之一。从成立到2005年时已经成为中国奶制品营业额第二的大公司，其中液态奶和冰淇淋的产量都居全国第一。蒙牛荣获“利乐枕无菌包装使用量全球第一”称号，荣列“中国乳品行业竞争力第一名”。企业被自治区列为“二十户重点大企业”之一、“亿元工程企业”和“重点保护单位”。 2013年（第四届）中国食品安全高层对话论坛“网民最信赖的食品品牌”。还被评选为至2012 年全球50只最优质股票之一。2015年8月，蒙牛乳业荣登《中国制造企业协会》主办的“2015年中国制造企业500强”榜单，排名第48位。 （三）、蒙牛集团供应链管理分析 存在问题： 1、蒙牛与奶户间的关系不平等，奶户被蒙牛集团控制。 2、松散型合同式是蒙牛与经销商之间的主要关系，就是双方通过合同协议合作，没有建立起共同利益。因此销售市场就出现了窜货、砸价、信用度恶化、网络状态混乱等问题。 3、技术信息化水平低，蒙牛采集信息大多是人工录入，浪费了很多的时间和精力，误差也大。另外，蒙牛内部的各个事业部以及内部的一些部门，都比较分散的建立了各自的信息系统，双方各自为政，很难实现集团整体的信息共享，使得集团整体无法掌握各个部门的的业务情况，对其公司内部及其供应链的整体的发展受到严重限制。 4、运输配送体系问题， 蒙牛的专卖店依靠经销商配送货物，暂时无法实现地区或全国的统一配送。为了出售货物，只能通过关系找经销商或促销大的卖场倒货，这样一来，市场价格特别容易乱套，既保证不了加盟商的利益，自己的利益也难以保证。 解决措施及成效： 1、与节点企业建立合作联盟 （1）乳制品供应链的起点是奶源，蒙牛集团与原料奶供应商的合作主要是这几种模式：一种是较传统的“公司+奶站+奶农”，一种则是“公司+规模牧场”的模式。第一种模式是个体奶户饲养奶牛来为公司提供原料奶，而公司和奶站、奶户要以提前签订的契约来规定各自的权力和责任。蒙牛还特意成立奶农户培训中心、奶牛繁育中心来提升奶农户养殖奶牛的效益。为了扶持奶农提高原奶的数量和质量，蒙牛采用第二种模式对奶源进行全程监控，来保证原料奶的质量安全和品质保障。 （2）分销商供应链管理的具体做法， 蒙牛把集团股份派出一部分给经销商，让其成为公司股东，并对公司的发展负责，也是对自己利益的负责。实现对市场有序控制和持续经营的目的的同时，蒙牛还能及时对销售商进行定期考核和评价，并针对考核结果实施相应的措施来激励销售商，有效的掌控着下游的经销商。 2、建立信息化的供应链管理系统，全球经济一体化发破了国界，因特网的发展使全球购物和网上商务得以盛行，在供应链中，与物流相伴随的还有信息流，包括客户需求、生产能力、促销计划、交货计划、质量体系等，信息技术的发展极大地提高了供应链信息化管理的效率和重要性。信息在供应链管理中起着至关重要的作用，例如，掌握客户需求变化信息是开发创新性产品的前提，在反应性供应链中，在供应链的上、下游节点间除了应具备正常的信息沟通外，还应在某种程度上做到信息共享，只有这样才能对用户的需求做出及时的反应，信息化程度能有效地带动供应链管理的现代化程度。 3、把一些大的物流公司或运输集团作为合作伙伴，建立战略性合作伙伴关系是供应链管理的重点，供应链管理的关键就在于供应链各个节点企业之间的联结和合作，以及相互之间在设计、生产、竞争、 内蒙古乳制品供应链管理的研究分析 ——以蒙牛集团为例 杨 琳 指导老师：杨延海 （辽宁对外经贸学院，辽宁 大连 116052） 摘 要：在乳制品市场竞争日益激烈的21世纪，每个品牌的品质、奶源和顾客的竞争都需要提高内部管理与控制，更需要上下游参与主体的紧密合作。实施供应链管理这一先进的管理模式对企业发展有着重要的意义。 关键词：内蒙古；乳制品；供应链管理 - 312 -

蒙牛供应链管理研究报告

天津大学网络教育学院 本科毕业设计（论文） 题目：蒙牛的供应链管理研究 完成期限：2015年8月24日至2015年11月16日 学习中心：本部六部 专业名称：工商管理 学生： 学生学号：1 指导教师：

摘要 中国的乳品行业近年来快速发展，已成为关乎我国民生质量的重要产业。随着国外乳业巨头陆续进入我国的市场，我国乳品行业的竞争不断加剧。如何提高乳品行业的市场竞争力，增强竞争优势，已成为我国乳品行业能否在竞争中取胜的关键。供应链管理则是提升乳品行业市场竞争力的有力武器，因此，本文以蒙牛乳业集团为例对我国乳品行业供应链管理问题进行了重点分析。 关键词：乳品行业；供应链管理；蒙牛；启示

目录 第一章绪论 (1) 第二章供应链管理相关理论 (2) 2.1供应链管理的涵 (2) 2.2供应链管理涉及的领域 (2) 2.3供应链管理的特点 (3) 2.4供应链管理的发展趋势 (3) 2.4.1供应链全球化 (3) 2.4.2供应链敏捷化 (3) 2.4.3供应链绿色化 (3) 2.4.4供应链电子化 (3) 第三章蒙牛乳业供应链管理案例分析 (5) 3.1蒙牛乳业简介 (5) 3.2蒙牛供应链运作模式 (5) 3.2.1扩式奶源管理 (5) 3.2.2立体库管理库存 (6) 3.2.3多样化配送网络管理 (6) 3.2.4有所侧重式投资物流基础设施 (7) 3.3实施供应链管理存在的主要问题 (7) 3.3.1与节点企业合作关系松散 (7) 3.3.2信息化水平低 (8)

3.3.3配送运输体系问题 (8) 3.3.4物流问题 (8) 3.3.5质量管理问题 (8) 3.4供应链管理问题中的解决方案 (8) 3.4.1与节点企业建立合作联盟 (8) 3.4.2建立供应链信息化管理系统 (9) 3.4.3与一些大的物流公司或运输集团进行合作 (9) 3.4.4完善冷链物流管理 (9) 3.4.5严格管理乳品质量安全 (10) 第四章蒙牛模式对国企业供应链管理的启示 (11) 4.1构建合理的供应链模式 (11) 4.2企业加强供应链上下游企业之间合作 (11) 4.3加快企业信息化进程 (12) 4.4整合资源增强企业核心竞争力 (13) 4.5加强供应链管理的研究和推广力度与人才培养 (13) 第五章结论 (14) 参考文献 (15) 致 (16)

蒙牛供应链分析

供应链案例分析

目录 摘要 1 引言 2 正文 3 结语 参考文献 致谢

蒙牛供应链分析 雷功钦 国际教育学院工商管理专业 摘要：随处可见的“每一天，为明天”的蒙牛广告让越来越多的人选择了蒙牛的产品，蒙牛集团的业务在近几年迅速增长，但同时也让原有的信息化系统不堪重负。根据自己企业管理的情况来摸索，参考世界级优秀企业的业务管理模式和流程设计，研究、借鉴、融合、吸收，让业务流程更简单，这是信息化的本质。 关键词：供应链;蒙牛;信息化管理;企业 Mengniu Supply Chain Analysis Abstract:Everywhere, "every day, for tomorrow," the Mengniu ads to more and more people chose to Mengniu's products, Mengniu Group, the rapid growth of business in recent years, but also to the existing information system overwhelmed. Enterprise management according to their own situation to explore, excellent reference for world-class enterprise business management and process design, research, reference, fusion, absorption, so that business processes more simple, this is the nature of information. Key words:supply chain; Mengniu; information management; Enterprise 引言： 蒙牛公司总部设在中国乳都核心区―呼和浩特市和林格尔县盛乐经济园区，拥有总资产超过80亿元，职工近3万人，乳制品年生产能力达500万吨。创办伊始，采用“先建市场，后建工厂”策略迅速开创局面，并以举国瞩目的“蒙牛速度”成为中国乳业的领军者。经过我组认真分析、研究，对蒙牛公司供应链所具有的优势及缺陷给出了详尽的分析，并且给出了我组总结出的解决方案。 正文： 对于快速消费品企业来说，提高产品供应链的响应速度是推助企业业务快速发展的重要基础，国内著名的乳制品企业内蒙古蒙牛乳业（集团）股份有限公司正在自上而下地进行这项有挑战性的系统建设工程。 随处可见的“每一天，为明天”的蒙牛广告让越来越多的人选择了蒙牛的产品，蒙牛集团的业务在近几年迅速增长，但同时也让原有的信息化系统不堪重负。从2006年下半年开始，蒙牛集团对信息化发展做出了整体规划及建设要求，计划用5年时间打造适合集团快速发展的供应链系统，并命名为“Smart Chain-SCM”--聪明牛供应链系统。

蒙牛供应链总体规划(超强悍)总结

蒙牛供应链总体规划(超强悍)总结

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关于构建蒙牛集团供应链的分析报告 一、蒙牛简介 内蒙古蒙牛乳业（集团）股份有限公司（简称蒙牛乳业集团）成立于1999年8月，总部设在中国内蒙古和林格尔经济开发区，2009年跻身亚洲五百强之列。 蒙牛集团致力于乳品事业，拥有液态奶、酸奶、冰淇淋、奶品、奶酪五大系列400多个品项，产品面向国内外市场。 2009年7月，中粮集团成为蒙牛第一大股东；8月，中粮集团总裁于旭波接替蒙牛创始人牛根生担任蒙牛集团董事长。中粮的入驻，进一步推动了蒙牛“食品安全更趋国际化，战略资源配置更趋全球化，原料到产品更趋一体化”进程。2012年4月，孙伊萍接替杨文俊担任蒙牛集团总裁，新总裁，新长征，新蒙牛，来自中粮集团的孙伊萍正带领蒙牛再上一个新台阶。 二、企业现状分析 （一）蒙牛的规模与市场占有率 截至2011年底，蒙牛集团在全国20多个省、市、自治区建立生产基地30多个，总资产超200亿元，年产能超700万吨，累计创造产值1834亿元、向国

家上缴税金90.9亿元，累计收购鲜奶2462万吨、为农牧民发放奶款683亿元，被社会形象地誉为西部大开发以来“最大的造饭碗企业”。2011年蒙牛销售收入达到373.9亿元，为国家上缴税收 21.77亿元。目前,蒙牛全国市场占有率达30%-32%。 （二）重建质量管理体系 2012年4月，新总裁孙伊萍上任后，企业内部探讨了蒙牛的未来、蒙牛的愿景、蒙牛的使命和蒙牛的价值观，最后确定，蒙牛的企业愿景就是要做质量最好、最专业、最专注的乳品企业，蒙牛的价值观是阳光、高尚、责任、创新。以新价值观为指导，依据中粮全产业链的成功经验，建立了新蒙牛的质量管理系统。这个系统由三个职能部门组成：质量安全管理中心、营运质量管理中心和奶源质量管理中心，并以此为基础，建立了端到端全产业链质量管理体系，包括种植、养殖、初级加工、原辅料、运输、生产、出库、储运、消费者九大环节，并为这九大环节制定了详尽的管理标准，加强全链条食品安全控制能力。 1.先进工艺的保障 40多座与国际牧场配套的现代化生产基地；每一滴原生奶在几小时内，通过全程保鲜的现代化运输链；投资12亿建成高科技乳品研究院；拥有亚洲最大的单体液态奶加工厂； 加强机械自动化，中国第一个挤奶机器人落户；优化供应链项目；巡更系统为原奶安全加上“电子锁”。 2.严格检测保安全 生产线上的每一包牛奶都都要经过 9 道工序、 36 个监控点、 105 项指标检测，只要有一项检测项目不合格，整批产品都不允许上市。 蒙牛高科技乳品研究院的分析中心配置了近三千万元的先进仪器和设备，拥有硕士以上学历人员27人，定期对公司的原料和成品进行农药残留、兽药残留、致病菌鉴定、营养成分、维生素、添加剂、重金属、微量元素等共367项食品安全项目检测，切实保证公司出厂的产品符合食品安全要求。 在原奶环节，蒙牛会进行滋气味品尝、近20项理化指标和40多项安全指标检测，检测不合格的牛奶，蒙牛全部予以拒收。检验量由过去的16万次/月，增加到50．4万次/月，从而实现了重点安全指标的批批检验，保障食品安全项目

蒙牛供应链总体规划(超强悍)汇总

关于构建蒙牛集团供应链的分析报告 一、蒙牛简介 内蒙古蒙牛乳业（集团）股份有限公司（简称蒙牛乳业集团）成立于1999年8月，总部设在中国内蒙古和林格尔经济开发区，2009年跻身亚洲五百强之列。 蒙牛集团致力于乳品事业，拥有液态奶、酸奶、冰淇淋、奶品、奶酪五大系列400多个品项，产品面向国内外市场。 2009年7月，中粮集团成为蒙牛第一大股东；8月，中粮集团总裁于旭波接替蒙牛创始人牛根生担任蒙牛集团董事长。中粮的入驻，进一步推动了蒙牛“食品安全更趋国际化，战略资源配置更趋全球化，原料到产品更趋一体化”进程。2012年4月，孙伊萍接替杨文俊担任蒙牛集团总裁，新总裁，新长征，新蒙牛，来自中粮集团的孙伊萍正带领蒙牛再上一个新台阶。 二、企业现状分析 （一）蒙牛的规模与市场占有率 截至2011年底，蒙牛集团在全国20多个省、市、自治区建立生产基地30多个，总资产超200亿元，年产能超700万吨，累计创造产值1834亿元、向国

家上缴税金90.9亿元，累计收购鲜奶2462万吨、为农牧民发放奶款683亿元，被社会形象地誉为西部大开发以来“最大的造饭碗企业”。2011年蒙牛销售收入达到373.9亿元，为国家上缴税收 21.77亿元。目前,蒙牛全国市场占有率达30%-32%。 （二）重建质量管理体系 2012年4月，新总裁孙伊萍上任后，企业内部探讨了蒙牛的未来、蒙牛的愿景、蒙牛的使命和蒙牛的价值观，最后确定，蒙牛的企业愿景就是要做质量最好、最专业、最专注的乳品企业，蒙牛的价值观是阳光、高尚、责任、创新。以新价值观为指导，依据中粮全产业链的成功经验，建立了新蒙牛的质量管理系统。这个系统由三个职能部门组成：质量安全管理中心、营运质量管理中心和奶源质量管理中心，并以此为基础，建立了端到端全产业链质量管理体系，包括种植、养殖、初级加工、原辅料、运输、生产、出库、储运、消费者九大环节，并为这九大环节制定了详尽的管理标准，加强全链条食品安全控制能力。 1.先进工艺的保障 40多座与国际牧场配套的现代化生产基地；每一滴原生奶在几小时内，通过全程保鲜的现代化运输链；投资12亿建成高科技乳品研究院；拥有亚洲最大的单体液态奶加工厂； 加强机械自动化，中国第一个挤奶机器人落户；优化供应链项目；巡更系统为原奶安全加上“电子锁”。 2.严格检测保安全 生产线上的每一包牛奶都都要经过 9 道工序、 36 个监控点、 105 项指标检测，只要有一项检测项目不合格，整批产品都不允许上市。 蒙牛高科技乳品研究院的分析中心配置了近三千万元的先进仪器和设备，拥有硕士以上学历人员27人，定期对公司的原料和成品进行农药残留、兽药残留、致病菌鉴定、营养成分、维生素、添加剂、重金属、微量元素等共367项食品安全项目检测，切实保证公司出厂的产品符合食品安全要求。 在原奶环节，蒙牛会进行滋气味品尝、近20项理化指标和40多项安全指标检测，检测不合格的牛奶，蒙牛全部予以拒收。检验量由过去的16万次/月，增加到50．4万次/月，从而实现了重点安全指标的批批检验，保障食品安全项目