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寒性凉性温性和热性食物大全

寒性凉性温性和热性食物大全
寒性凉性温性和热性食物大全

中医中的四气,是指药有寒、凉、温、热等四种不同的性质。

寒、凉食物适用于热性体质和病证(阳胜或阴虚)。其作用主要是疏散风热、清热泻火、凉血解毒、平肝潜阳等。

温、热食物则适用于寒性体质和病证(阴胜或阳虚)。其主要作用是温里散寒,助阳益火、活血通络、行气解郁、芳香开窍等。

平性食物介于寒凉和温热之间,适合于一般体质,或寒、热病证均可,多用作营养保健。

1.寒性食物

淡豆豉、马齿苋、酱、苦瓜、藕、食盐、甘蔗、柿子、茭白、蕨菜、荸荠、紫菜、海藻、海带、竹笋、慈姑、西瓜、甜瓜、香蕉、猪肠、桑葚、蛏肉、柚、冬瓜、黄瓜、田螺。

2热性食物

芥子、鳟鱼、肉桂、辣椒、花椒、胡椒,生姜、葱白、香菜, 红茶,白酒等

3.温性食物

高粱、糯米

韭菜、小茴香、刀豆、生姜、葱、芥菜、香菜、油菜子、韭子、大蒜、南瓜、木瓜、薤白、、醋、龙眼肉、杏子、杏仁、桃、樱桃、石榴、乌梅、荔枝、栗子、大枣、胡桃仁

鹿肉、熊掌、羊肉、狗肉、猪肝、猪肚、火腿、猫肉、鸡肉、雀、鳝鱼、虾、淡菜、鳙鱼、鲢鱼、海参、羊乳、鹅蛋。

4.凉性食物

小米、大麦、绿豆、小麦、薏米、荞麦

茄子、白萝卜、冬瓜子、冬瓜皮、丝瓜、油菜、菠菜、苋菜、柑、苹果、梨、枇杷、橙子、西瓜皮、芒果、橘、槐花、菱角、茶叶、蘑菇

猪皮、鸭蛋。

5.平性食物

豌豆、黑大豆、赤小豆、蚕豆、黄豆、粳米、玉米、白薯、马铃薯

洋葱、藕节、黄花菜、荠菜、香椿、茼蒿、圆白菜、芋头、扁豆、胡萝卜、白菜、

豆豉、百合、荷叶、橄榄、无花果、李子、葡萄、白木耳、木耳、香菇

黑芝麻、榛子、南瓜子、落花生、白果、莲子、桃仁、李仁、酸枣仁

猪肺、猪心、猪肉、猪肾、猪蹄、牛肉、鹅肉、白鸭肉、鹌鹑、鹌鹑蛋、蜂蜜、蜂乳、香榧子、芡实、燕窝、鸡蛋、鹅蛋、牛奶、白砂糖、黄鱼、泥鳅、鲳鱼、青鱼、鲫鱼、鲤鱼、龟肉、鳖肉、海蛰。

饮食养生首先要讲“性”。“性”(或“气”)是指食物有寒、凉、温、热等不同的性质,中医称为“四性”或“四气”。从中医角度说,食物分为五大性,一般是平、寒、凉、温、热这五性。

从历代中医食疗书籍所记载的300多种常用食物分析,平性食物居多,温、热性次之,寒、凉性居后。一般说,各种性质的食物除都具有营养保健功效之外,寒凉性食物属于阴性,有清热、泻火、凉血、解毒等功效;温热性食物属于阳性,有散寒、温经、通络、助阳等功效。

一、粮食组

温热性--面粉、高粱、糯米、薏米及其制品。

寒凉性--荞麦、小米、大麦、青稞、绿豆及其制品。

平性--大米、灿米、玉米、红薯、赤豆及其制品。

二、蔬菜组

温热性--扁豆、青菜、黄芽菜、芥菜、香菜、辣椒、韭菜、南瓜、蒜苗、蒜苔、大蒜、大葱、生姜、熟藕、熟白萝卜。

寒凉性--芹菜、冬瓜、生藕、生白萝卜、苋菜、黄瓜、苦瓜、茄子、丝瓜、茭白、茨菇、紫菜、金针菜(干品)、海带、竹笋、冬笋、菊花菜、蓬蒿菜、马兰头、土豆、绿豆芽、菠菜、油菜、蕹菜、莴笋。

平性--卷心菜、蕃茄、豇豆、四季豆、芋艿、鸡毛菜、花菜、花椰花、黑木耳、刀豆、银耳、山药、松子仁、芝麻、胡萝卜、洋葱头、蘑菇、香菇、蚕豆、花生、毛豆、黄豆、黄豆芽、白扁豆、豌豆。

三、动物性食品组

温热性--羊肉、狗肉、黄鳝、河虾、海虾、雀肉、鹅蛋、猪肝。

寒凉性--鸭肉、兔肉、河蟹、螺蛳肉、田螺肉、马肉、牡蛎肉、鸭蛋、蛤蚌。平性--猪肉、鹅肉、鲤鱼、青鱼、鲫鱼、鲢鱼、鳗鱼、鲥鱼、黄花鱼、带鱼、

鲍鱼、甲鱼、泥鳅、海蜇、乌贼鱼、鸡血、鸡蛋、鸽蛋、鹌鹑肉、鹌鹑蛋、海参、燕窝。

四、奶及奶制品、大豆及大豆制品组

温热性--奶酪,羊奶。

寒凉性--牛奶。

平性--豆奶、豆制品。

五、水果组

温热性--荔枝、龙眼、桃子、大枣、杨梅、核桃、杏子、桔子、樱桃。

寒凉性--香蕉、西瓜、梨、柑子、橙子、柿子、鲜百合、甘蔗、柚子、山楂、芒果、猕猴桃、金桔、罗汉果、桑葚、杨桃、香瓜、生菱角、生荸荠。

平性--苹果、葡萄、柠檬、乌梅、枇杷、橄榄、李子、酸梅、海棠、菠萝、石榴、无花果、熟菱角、熟荸荠、无花果。

六、其他食品

(一)、干果类:

温热类--栗子、核桃、葵花子、荔枝干、桂圆。

平性--花生、莲子、芡实、榛子、松子、百合、银杏、大枣、南瓜子、西瓜子、芝麻、橄榄。

(二)、调味品:

温热性--酒、醋、酒酿、红糖、饴糖、芥末、茴香、花椒、胡椒、桂花、红茶、咖啡。

寒凉性--酱、玫瑰花、豆豉、食盐、绿茶。

平性--白糖、蜂蜜、可可。

七、根据食物的属性、合理安排膳食

人的体质有不同的属性,有的偏热,有的偏寒;食物也有不同的天然属性:温热性、寒凉性和平性。不同体质的人应选择与其体质相宜的食物。

如内热重的人多选平性或寒凉性的食物,脾胃虚寒的人多选温热或平性的食物。平性食品适应面宽,无论什么体质都可食用。

一日三餐食物的配合,不一定要一律偏热或一律偏凉,要注意合理搭配,保持食物属性的平衡。如所吃菜肴偏热性,就可食用偏凉或平性的水果。

除了食物的本性以外,不同的烹调方法和烹调用料都可以不同程度地改变食物的性质。如采用炖、烤、烩、炸、烧、煨等方法,可使凉性食物变得温热;选用葱、姜、大蒜、肉桂、花椒、料酒等调料,也可改变凉性食物的性质。

我们应根据自身的实际体质情况,灵活、动态地调配不同属性的食物,选择合理的烹调方法。如红焖茄子加大蒜,使菜肴性质不会太凉;红料火锅,则可选择凉性的芹菜、菠菜、茨菇、河鱼片等,以保持平衡,克服饮食对健康产生的负面影响。

一般而言,夏天应选择平性和凉性食品为主,冬天则相反。

判断时令蔬菜的属性很简单,即夏天长出来的蔬菜一般偏凉些,冬天则偏热些,水果也是如此;一些在暖棚里生长的蔬菜,其季节性已不明显,但其食物属性基本上还是保留的。

不过,这个时令原则是总体上来讲的,虽然是冬天,但连续一周食谱均是热性,对身体也会不利。比较好的做法应该是适当地调整早、中、晚餐或一周内食谱的安排,使食物属性趋于平衡,同时也易于落实食物多样化的原则。

什么是碱性食物

我们日常摄取的食物可大致分为酸性食物和碱性食物。从营养的角度看,酸性食物和碱性食物的合理搭配是身体健康的保障。

营养学上划分食物酸碱性的标准,不是根据食物的口味,而是根据食物在人体内分解最终代谢产物的酸碱性来划分的,凡是在体内分解的最终代谢产物是酸性的,就称为酸性食物,反之就是碱性食物。

营养学家认为,鱼、肉、禽、蛋、大米、面粉、油脂、糖类等都是酸性食物;而蔬菜、水果、豆制品、牛奶等都是碱性食物。食醋虽然是酸的,但在人体代谢过程中不会产生酸性物质,而是产生CO2和H2O,所以醋也是一种碱性食物。

通俗点看,碱性食物有以下这些:碱性食物主要分为:一、蔬菜、水果类;

二、海藻类;三、坚果类;四、发过芽的谷类、豆类。

碱性食物有哪些具体指哪些食物

强碱性食品:茶叶、白菜、柿子、黄瓜、胡萝卜、菠菜、卷心菜、生菜、芋头、海带、柑橘类、无花果、西瓜、葡萄、葡萄干、草莓、板粟、咖啡、葡萄酒、天然绿藻类等。

中碱性食品:萝卜干、大豆、胡萝卜、西红柿、香蕉、橘子、番瓜、草莓、蛋白、梅干、柠檬、菠菜等。

弱碱性食品:豆腐、豌豆、大豆、红豆、绿豆、竹笋、马铃薯、香菇、蘑菇、油菜、南瓜、芹菜、甘蓝菜、卷心菜、番薯、莲藕、洋葱、茄子、南瓜、萝卜、牛奶、苹果、梨、香蕉、樱桃等。

碱性食物大全列表

1. 蔬菜类碱性食物大全

A.属于寒性的碱性食物有:莼菜、马齿菜、蕺菜(鱼腥草)、蕹菜、西红柿、佛手瓜、西葫芦、葫芦瓜、瓠瓜、甜瓜(香瓜)、哈密瓜、西瓜、菜瓜、竹笋、海带。

B.属于凉性的碱性食物有:莲藕、魔芋、慈菇、粉葛、甜菜(紫菜头)、萝卜、苤蓝、旱芹、苋菜、茄子、莴苣(莴笋)、茭白、苦瓜、油菜、菠菜、蘑菇、生菜、菜花、金针菇、冬瓜、黄瓜、丝瓜。

C.属于平性(阴性系列中属于比阴阳比阳阴的一种)的碱性食物有:百合、胡萝卜、大头菜、茼蒿、荆芥、白菜、甘蓝、猴头、黑木耳、荠菜、银耳、番薯(红薯)、马铃薯(土豆)、芋头。

D.属于温性的碱性食物有:恰玛古、山药、洋葱、薤白(野蒜)、香椿、韭菜、雪里蕻、芫荽、甜椒、南瓜、生姜、葱。

E.属于热性的碱性食物有:大蒜、辣椒、胡椒。

2.食用药材类碱性食物大全

A.属于寒性的碱性食物有:石斛、芦根。

B.属于凉性的碱性食物有:菊花、薄荷、地黄、白芍、西洋参、沙参、决明子。

C.属于平性的碱性食物有:黄精、天麻、党参、茯苓、甘草。

D.属于温性的碱性食物有:何首乌、砂仁、冬虫夏草、桂花、川芎、黄芪、人参、当归、肉苁蓉、杜仲、白术。

E.属于热性的碱性食物有:肉桂。

3.水果类碱性食物大全

A.属于寒性的碱性食物有:猕猴桃、柿子、桑葚、无花果、甘蔗、香蕉、荸

荠。

B.属于凉性的碱性食物有:梨子、枇杷、橙子、柑子、芒果、罗汉果、苹果。

C.属于平性(阴性系列中属于比阴阳比阳阴的一种)的碱性食物有:葡萄、山楂、石榴、木瓜、龙眼(桂圆)、槟榔、橘子、荔枝、柠檬。

D.属于热性的碱性食物有:桃子、樱桃。

4.坚果类碱性食物大全

A.属于平性(比阴阳,比阳阴)的碱性食物有:大豆(黄豆)。

B.属于温性的碱性食物有:栗子、杏仁。

5.饮料类碱性食物大全

A.属于凉性的碱性食物有:茶叶

B.属于平性(比阴阳,比阳阴)的碱性食物有:葡萄酒、豆浆、牛奶、蜂蜜。

C.属于温性的碱性食物有:咖啡。

6.制品类碱性食物大全

A.属于寒性的碱性食物有:食盐。

B.属于温性的碱性食物有:食醋。

C.属于热性的碱性食物有:食碱。

7.十字花科类碱性食物大全

A.萝卜干、红萝卜、红薯等。

B.强碱:恰玛古等。

什么是酸性食物

营养学上划分食物酸碱性的标准,不是根据食物的口味,而是根据食物在人体内分解最终代谢产物的酸碱性来划分的,凡是在体内分解的最终代谢产物是酸性的,就称为酸性食物,反之就是碱性食物。

我们日常摄取的食物可大致分为酸性食物和碱性食物。从营养的角度看,酸性食物和碱性食物的合理搭配是身体健康的保障。

酸性食物有哪些具体指哪些食物

营养学家认为,鱼、肉、禽、蛋、大米、面粉、油脂、糖类等都是酸性食物。通俗点看,酸性食物有以下这些:一、淀粉类;二、动物性食物;三、甜食;四、精制加工食品(如白面包等);五、油炸食物或奶油类;六、豆类(如花生等)。

强酸性食品:蛋黄、奶酪、甜点、白糖、金枪鱼、比目鱼、奶酪、西点、柿子、乌鱼子、柴鱼等。

中酸性食品:火腿、培根、鸡肉、猪肉、鳗鱼、牛肉、面包、小麦、鲔鱼、牛肉、面包、小麦、奶油、马肉等。

弱酸性食品:巧克力、空心粉、葱、白米、花生、啤酒、油炸豆腐、海苔、文蛤、章鱼、泥鳅等。

相对来讲,日常膳食中摄入的酸性食物较多,它们会使体液酸化,打破正常的酸碱平衡,甚至会形成酸性体质。而酸性体质会引发健康问题。

什么是碱性食物

我们日常摄取的食物可大致分为酸性食物和碱性食物。从营养的角度看,酸性食物和碱性食物的合理搭配是身体健康的保障。

营养学上划分食物酸碱性的标准,不是根据食物的口味,而是根据食物在人体内分解最终代谢产物的酸碱性来划分的,凡是在体内分解的最终代谢产物是酸性的,就称为酸性食物,反之就是碱性食物。

营养学家认为,鱼、肉、禽、蛋、大米、面粉、油脂、糖类等都是酸性食物;而蔬菜、水果、豆制品、牛奶等都是碱性食物。食醋虽然是酸的,但在人体代谢过程中不会产生酸性物质,而是产生CO2和H2O,所以醋也是一种碱性食物。

通俗点看,碱性食物有以下这些:碱性食物主要分为:一、蔬菜、水果类;二、海藻类;三、坚果类;四、发过芽的谷类、豆类。

碱性食物有哪些具体指哪些食物

强碱性食品:茶叶、白菜、柿子、黄瓜、胡萝卜、菠菜、卷心菜、生菜、芋头、海带、柑橘类、无花果、西瓜、葡萄、葡萄干、草莓、板粟、咖啡、葡萄酒、天然绿藻类等。

中碱性食品:萝卜干、大豆、胡萝卜、西红柿、香蕉、橘子、番瓜、草莓、蛋白、梅干、柠檬、菠菜等。

弱碱性食品:豆腐、豌豆、大豆、红豆、绿豆、竹笋、马铃薯、香菇、蘑菇、油菜、南瓜、芹菜、甘蓝菜、卷心菜、番薯、莲藕、洋葱、茄子、南瓜、萝卜、牛奶、苹果、梨、香蕉、樱桃等。

1. 蔬菜类碱性食物大全

A、属于寒性的碱性食物有:莼菜、马齿菜、蕺菜(鱼腥草)、蕹菜、西红柿、佛手瓜、西葫芦、葫芦瓜、瓠瓜、甜瓜(香瓜)、哈密瓜、西瓜、菜瓜、竹笋、海带。

B、属于凉性的碱性食物有:莲藕、魔芋、慈菇、粉葛、甜菜(紫菜头)、萝卜、苤蓝、旱芹、苋菜、茄子、莴苣(莴笋)、茭白、苦瓜、油菜、菠菜、蘑菇、生菜、菜花、金针菇、冬瓜、黄瓜、丝瓜。

C、属于平性(阴性系列中属于比阴阳比阳阴的一种)的碱性食物有:百合、胡萝卜、大头菜、茼蒿、荆芥、白菜、甘蓝、猴头、黑木耳、荠菜、银耳、番薯(红薯)、马铃薯(土豆)、芋头。

D、属于温性的碱性食物有:恰玛古、山药、洋葱、薤白(野蒜)、香椿、韭菜、雪里蕻、芫荽、甜椒、南瓜、生姜、葱。

E、属于热性的碱性食物有:大蒜、辣椒、胡椒。

2、食用药材类碱性食物大全

A、属于寒性的碱性食物有:石斛、芦根。

B、属于凉性的碱性食物有:菊花、薄荷、地黄、白芍、西洋参、沙参、决明子。

C、属于平性的碱性食物有:黄精、天麻、党参、茯苓、甘草。

D、属于温性的碱性食物有:何首乌、砂仁、冬虫夏草、桂花、川芎、黄芪、人参、当归、肉苁蓉、杜仲、白术。

E、属于热性的碱性食物有:肉桂。

3、水果类碱性食物大全

A、属于寒性的碱性食物有:猕猴桃、柿子、桑葚、无花果、甘蔗、香蕉、荸荠。

B、属于凉性的碱性食物有:梨子、枇杷、橙子、柑子、芒果、罗汉果、苹果。

C、属于平性(阴性系列中属于比阴阳比阳阴的一种)的碱性食物有:葡萄、山楂、石榴、木瓜、龙眼(桂圆)、槟榔、橘子、荔枝、柠檬。

D、属于热性的碱性食物有:桃子、樱桃。

4、坚果类碱性食物大全

A、属于平性(比阴阳,比阳阴)的碱性食物有:大豆(黄豆)。

B、属于温性的碱性食物有:栗子、杏仁。

5、饮料类碱性食物大全

A、属于凉性的碱性食物有:茶叶

B、属于平性(比阴阳,比阳阴)的碱性食物有:葡萄酒、豆浆、牛奶、蜂蜜。

C、属于温性的碱性食物有:咖啡。

6、品类碱性食物大全

A、于寒性的碱性食物有:食盐。

B、于温性的碱性食物有:食醋。

C、于热性的碱性食物有:食碱。

7、字花科类碱性食物大全

A、卜干、红萝卜、红薯等。

B、碱:恰玛古等。

资料二:

食物酸碱一览表

强酸性食品:蛋黄、奶酪、甜点、白糖、金枪鱼、比目鱼。

中酸性食品:火腿、培根、鸡肉、猪肉、鳗鱼、牛肉、面包、小麦。

弱酸性食品:白米、花生、啤酒、海苔、章鱼、巧克力、空心粉、葱。

强碱性食品:葡萄、茶叶、葡萄酒、海带、柑橘类、柿子、黄瓜、胡萝卜。

中碱性食品:大豆、蕃茄、香蕉、草莓、蛋白、梅干、柠檬、菠菜等。

弱碱性食品:红豆、苹果、甘蓝菜、豆腐、卷心菜、油菜、梨、马铃薯。

大部分人对食物酸碱性的认识十分模糊,认为吃起来酸酸的柠檬就是酸性的。其实,食物的酸碱性不是用简单的味觉来判定的。所谓食物的酸碱性,是指食物中的无机盐属于酸性还是属于碱性。食物的酸碱性取决于食物中所含矿物质的种类和含量多少的比率而定:钾、钠、钙、镁、铁进入人体之后呈现的是碱性反应;磷、氯、硫进入人体之后则呈现酸性。

中医里的湿&食物的温凉性&怎么吃水果

今天去看中医了~之前的都说我的体质是寒的~今天说是湿的~哎~不管怎么说都是又湿又冷的主~而且还说让我少吃水果~这这这~让我怎么活~哎~

不明白什么事湿~百度了一下~以备后用~

■如何理解寒湿

体内的湿,大都由以下两个方面造成的,第一是经络不通,第二是身体内阳气不足.经络不通,大都是因为过食垃圾食品;而阳气不足,是过食冷饮啤酒.同时,猛吹空调均是造成经络不通和阳气不足的重要原因.

第一点:经络不通.我们在以前的文章中,已经提过很多次,经络不通,主要是由于吃了大量的垃圾食品.由于垃圾食品中,含有人体无法分解和代谢的添加剂,虽然就食品的个体而言,添加剂的含量很低,但是,人如果长期食用,就会在体内形成累积,到一定程度,我们体内就会形成垃圾堆积,阻碍我们经络的畅通.同时,夏天,外界很热,大自然本来是让我们在这个季节蒸腾一下,出出汗,将体内的毒素和垃圾代谢出来,但我们空调一吹,好嘛,垃圾被堵在体内出不来了,等到了冬季一进补,内热更是无处发泄,人必得大病.

第二点,身体阳气不足.我们以前的文章强调了,人体得病不外乎三条,第一经络,第二血,第三气.也就是经络+阴+阳,就这三条.打个比方,如果把北京城比作一个人体,经络就相当于北京城的二环三环四环等各条重要的路,经络不通,就是路不通;车的多少好坏,就相当于血的数量和品质(阴);路的质量好坏,就相当于人的气是否足(阳).

为什么说湿重的人,主要是阳不足呢人体的阳气,就相当于自然界中的太阳.如果我们每天遇到的都是大晴天,自然就不会有湿的情况出现,大太阳一晒,湿气早就蒸发了.而人本身就是热血动物,生命之火靠的就是身体里的这一点点阳气.我们在中学都做过化学试验,如果我们想要加快试管里物质的化学反应,就要用酒精灯给试管加热.那如果我们过食冷饮和啤酒,再狂吹空调,必然伤及我们的肠胃.我们的肠胃在吃过东西以后,本来是需要大量的血液帮助消化的,但我们吃的是凉的,吹的是凉的,给我们身体降温,必然降低了我们食物消化吸收的速度和质量.如果我们是正常人,经络是通的话,湿还很好代谢掉,但我们恰恰是经络也不通,再加上我们体内阳气不足,无法气化体内的湿,无法变成汗和尿排出体外。

二.食物的温凉性

1)水果的“温凉谱”:

热性水果:适合寒性体质榴连、黑枣温性水果:适合寒性体质芒果、荔枝、桃子、龙眼、红毛丹、水蜜桃、板栗、释迦、椰子肉、金桔、乌梅、樱桃、红枣、李子(微温)平性水果:适合各种体质百香果、柠檬、番石榴、酪梨、凤梨、葡萄、莲雾、柳橙、甘蔗、木瓜、橄榄、梅子、印度枣凉性水果:适合热性体质火龙果、梨、苹果、杨桃、山竹、葡萄柚、草莓、枇杷寒性水果:适合热性体质蕃茄(微寒)、西瓜、香蕉、奇异果、甜瓜、柚子、橘子、柿子、椰子水、桑椹

(2)其他食物的“温凉谱”

.粮食组

温热性:面粉、高粱、糯米及其制品。

寒凉性:荞麦、小米、大麦、青稞、绿豆及其制品。

平性:大米、籼米、玉米、红薯、赤豆及其制品。

2.蔬菜组

温热性:刀豆、扁豆、青菜、黄芽菜、芥菜、香菜、辣椒、白菜、豆芽、南瓜、蒜苗、蒜苔、塌棵菜、大蒜、大葱、生姜、熟藕、熟白萝卜。

寒凉性:芹菜、冬瓜、生白萝卜、苋菜、黄瓜、苦瓜、生藕、莴笋、茄子、丝瓜、茭白、慈姑、紫菜、金针菜干品、海带、竹笋、冬笋、菊花菜、蓬蒿菜、马兰头、土豆、绿豆芽、菠菜、油菜、蕹菜。

平性:卷心菜、蕃茄、豇豆、芋艿、鸡毛菜、花菜、绿花菜、花椰菜、、黑木耳、银耳、山药、草头、松子仁、芝麻、胡萝卜、洋葱头、蘑菇、香菇、蚕豆、花生、毛豆、黄豆、黄豆芽、白扁豆、豌豆。

3.动物性食品组

温热性:羊肉、狗肉、黄鳝、河虾、海虾、雀肉、鹅蛋、猪肝。

寒凉性:鸭肉、兔肉、河蟹、螺蛳肉、田螺肉、马肉、菜蛇、牡蛎肉、鸭蛋、蛤、蚌、黑鱼。

平性:猪肉、鹅肉、鲤鱼、青鱼、鲫鱼、鲢鱼、甲鱼、泥鳅、海蜇、乌贼鱼、鸡血、鸡蛋、鸽蛋、鹌鹑肉、鹌鹑蛋、鳗鱼、鲥鱼、鲈鱼、鳜鱼、黄花鱼、带鱼、鱼翅、鲍鱼、海参、燕窝。

4、奶及奶制品、大豆及大豆制品组

温热性:奶酪。

寒凉性:牛奶。

平性:豆奶、豆制品。

三.怎么吃水果~

寒凉水果解燥热

夏天的水果多属于寒凉性的,比如梨和各种瓜类。一般来说,实热体质的人夏天代谢旺盛,交感神经占优势,出汗多,经常脸色通红、口干舌燥、易烦躁、容易便秘,夏天特别喜欢吃凉东西。所以,热体质人群可以适当多吃一些寒凉性的水果。

但是,寒性水果不能多吃,否则对身体有害。比如,梨味道甘甜,具有止泻、通便、助消化的作用,经常吃可以使肌肤白嫩。但由于其中含有丰富的糖类和钾盐,食用过多会有损心、肾健康,像冠心病、心肌梗死、肾炎及糖尿病患者都不能多食,而中气不足、精神疲劳的人倒可以当做滋补水果多吃一点。

而像梨、柑橘、柚子等水果,具有止咳、化痰、润肺、助消化的作用,但多吃却容易造成肠胃紊乱,还能导致牙痛、痔疮,甚至引起皮肤黄斑。因此,有胃病、胃寒的人最好少吃。

气虚、脾虚的人在选择西瓜、香瓜、芒果、梨和香蕉这几种冷性的水果时要特别谨慎,最好不要吃。气虚,一般是指中气不足,这些人一般脸色比较苍白、体格瘦小、吃不下饭;而脾虚,是说消化系统比较差,肠蠕动慢。所以,越吃寒冷的水果,越会降低肠胃蠕动,使肌肉无力,吃多了会因为消化不良而导致腹胀。因此,肠胃功能不好的老人和孩子,不太适合吃寒凉水果,如果真的很想吃,可以在午饭后、晚饭前,少吃一点,不可过量。

夏日寒凉水果:香瓜、西瓜、梨、香蕉、奇异果、芒果、柿子、荸荠、甜瓜、

柚子等。

温热水果补虚寒

虽说夏天寒凉性水果比较多,但在众多水果中,像荔枝、桂圆、杏等属于温热性,也是相当受人们欢迎的。尤其对于虚寒体质的人来说,他们气虚脾虚,基础代谢率低,体内产生的热量少,四肢即使在夏天也是冷的。相比较而言,这类人群的面色比常人白,而且很少口渴,也不喜欢接触凉的东西,包括进空调房间。所以,这些人多吃些温热的水果无疑是补寒妙法。

不过,一般人大热天吃太多温热的水果却很容易上火。

比如,荔枝中含有降糖成分,多吃会出现低糖反应。而对于热性体质的人,由于本身就精力充沛、晚上不易入眠,再加上代谢率偏高,所以更不能吃温热水果。另外,正在发烧或某器官正在发炎的孩子也尽量避免食用。

夏日温热水果:荔枝、桃、龙眼、樱桃、椰子、榴莲、杏等

而把握吃水果的“时机”也很重要,因为大部分水果性味偏寒凉,对于老弱脾胃虚弱者,最好选择在早餐后两小时,人体阳气开始升发时吃。另外,一般在服药前后的1~2个小时内最好都不要吃水果,以免发生药物与水果的成分“犯冲”影响到药效。

一些患有特殊病症的人群更需对症选择水果。以下,就是专家给不同慢性病人群推荐的水果:

胆固醇高者:苹果

虚弱血亏者:龙眼、大枣

糖尿病患者:杨梅、山楂、柚子

肝病患者:香蕉、苹果、西瓜、梨、大枣

肠道病患者:苹果、石榴、荔枝、橘子

高血压患者:香蕉、苹果

咽喉痛者:橄榄、悉尼

痔疮患者:无花果、香蕉

便秘患者:香蕉

流感患者:葡萄、草莓、西瓜、木瓜、芒果

牙龈出血者:猕猴桃

消化功能欠佳者:柑、橘、柚子

贫血者:梨、草莓

长期吸烟者:葡萄

吃水果禁忌:

忌吃烂果:对于稍微有点烂的水果,有不少比较勤俭的中老年人还是会洗洗削削接着吃。其实,水果开始腐烂后会产生大量毒素。如果实在舍不得,应挖去腐烂处及其周围超过2厘米处的果肉部分。但若霉变腐烂或虫蛀面积达到或超过水果的1/3,则应该坚决扔掉,以免食用后引起各种消化道疾病。

忌过于冰冻:刚从冰箱里拿出来的水果最好放一阵子再吃,以免因过于冰冻刺激到肠胃,特别是肠胃虚弱、对冷食敏感的人更不要吃得太凉,以免影响消化吸收。忌不漱口:不少人觉得吃完水果之后齿颊留香,没有必要漱口。专家指出,其实不少水果含有多种发酵糖类物质,对牙齿有较强的腐蚀性,食用后若不漱口,口腔中的水果残渣易造成龋齿。所以,吃水果后应及时漱口,以保持牙齿健康。忌过量:过量食用水果会令身体不舒服,具体情况要看吃的是哪一类的水果。如,酸酸甜甜的柑橘很多人都喜欢,但每天最好只吃两三个,如果因吃得太过量,就会使体内的胡萝卜素含量骤增,从而引发了胡萝卜素血症,出现食欲不振、烦躁不安等症状

希望更多的人吃出健康~

饮食护理

饮食 心源性水肿:限制钠盐包括含钠的调味品 心功能不全:低糖低脂低盐适量蛋白质高纤维易消化的食物 高血压:控制总热量,避免进食胆固醇含量高的食物,适当控制钠盐摄入戒烟尽量少饮酒限制钠盐摄入每天6g以下 心绞痛:避免刺激性食物,少食多餐,不要过饱、暴食、饭后2h内不宜体力活动;控制体重和脂肪摄入,保持大便通畅,避免过量饮用咖啡可乐,戒烟,减轻心脏负担 心肌梗死:清淡,少钠,低热量低脂,低糖,少刺激饮食,少量多餐 心脏瓣膜病:高热量,高蛋白,高维生素,易消化软食 感染性心内膜炎:高热量,高蛋白,高维生素,低胆固醇,清淡,易消化的半流质或软食,鼓励病人多饮水 病毒性心肌炎:易消化富含维生素和蛋白质的饮食少食多餐,避免过饱,多吃新鲜蔬菜水果,禁烟酒和刺激性饮料 原发性心肌炎:高蛋白,高维生素的清淡饮食,少量多餐避免饱餐 心包疾病:高热量,高蛋白,高维生素易消化的半流质或软食适当限制钠盐摄入 腹泻:营养丰富,少纤维素,低脂肪易消化为宜,忌食生冷刺激性食物 便秘:增加脂肪,高纤维素食物和水的摄入忌食烈酒浓茶咖啡蒜辣椒等刺激性食物 口腔炎:高热量,高蛋白,丰富维生素,易消化的温凉流质或半流质为宜,避免摄入酸辣咸热粗硬等刺激性食物 慢性胃炎:1)慢性胃炎急性发作期病人给予无渣半流质的温热饮食 2)少量出血给予米汤 3)剧烈呕吐,呕血的病人禁食,以免加重病情 4)恢复期给予高热量高蛋白高维生素易消化的饮食避免刺激性食物少食多餐且细嚼慢咽 5)如胃酸低者可食用山楂食醋浓肉汤等刺激胃酸分泌 消化性溃疡:少量多餐,定时进餐,食物以清淡富有营养的为主,避免刺激性食物或饮料,恶心呕吐剧烈者暂禁食,牛奶不宜多饮 消化性溃疡术后:拔除胃管后当日可少量饮水每次60ml每1~2小时一次第2日进半量流食每次100~150ml,1-2h一次,第3日可进全量流食,每次200毫升。4~5 次/天第4日可进半流食,第10~14日可进软食,注意少量多餐,少食牛 奶,豆类甜食等易产气食物忌刺激性食物 溃疡性结肠炎:饮食宜高热量高蛋白富含维生素少纤维素为原则食物宜细软易消化少刺激忌食乳制品 小儿腹泻:母乳喂养者应继续喂养暂停辅食有严重呕吐者可暂时禁食4~6时(不禁水) 肠梗阻非手术:禁食胃肠减压给予肠外营养,梗阻缓解12小时后可进少量流质饮食,忌甜食和牛奶48小时后可试进半流食 急性阑尾炎术后:术后1~2日胃肠蠕动恢复,肛门排气后可进流食,如无不适,改半流食,术后3~4天可进软食 腹外疝术后:术后6~12h麻醉反应消失,无恶心呕吐等不适,进流质饮食次日进软食或普食痔:多食含纤维素膳食,多饮水忌酒及辛辣等有刺激性的食物养成定时排便的习惯 直肠肛管:1)一般护理:多饮水多吃蔬菜水果及富含纤维素的食物忌饮酒少食辛辣食物

热性寒性食物一览

热性、温性、平性、凉性、寒性食物一览表 热性食物饮品一览表 1、调味品:辣椒、胡椒、秦椒、肉桂、咖喱粉 2、水果:樱桃、榴莲 3、中药:荜拔、麻黄、鹿茸、乌贼骨、沉香 温性食物饮品一览表 1、谷物:糯米、紫米、西谷米(西米)、高梁、谷芽、黑米 2、调味品:葱、生姜、干姜、大蒜、芥末、花椒、孜然、 莳萝、砂仁、小茴香、大茴香、红糖、植物油、醋、香花菜、草果、胡葱、小蒜、料酒、石碱、紫苏、丁香、八角、山柰、桂花 3、蔬菜:白萝卜(熟)、韭菜、藕(熟)、蒜苔、青蒜、洋葱、雪里红、茴香苗、香椿头、香菜、南瓜、罗勒、香荆菜、地笋、甘薯、香薷、荆芥、魔芋、薤白、刀豆、淡菜(水菜) 4、蛋类:鹅蛋、麻雀蛋 5、肉类:羊肉、羊肚、羊骨、羊髓、牛肉、黄牛肉、牛肚、牛髓、金花火腿、鸡肉(微温)、乌骨鸡、野鸡肉、狗肉、猫肉、鹿肉、獐肉(河鹿肉)、骆驼肉、熊掌、麻雀肉、鹧鸪肉、 獐肉、雉肉、海虾、河虾、鳝鱼(黄鳝)、带鱼、鲩鱼、鲢鱼、鲚鱼、鲂鱼、河豚、鳙鱼、海参、鳟鱼、海星、鲶鱼、海马、鲦鱼 (白条鱼)、刀鱼、大马哈鱼、鳊鱼、混子鱼、大头鱼、海龙、蚕蛹、蚶(毛蚶)、蛤蚧(大壁虎) 6、水果:金橘、石榴、番石榴、木瓜(番木瓜)、大枣、黄皮果、索罗果、柠檬(性微温)、杏、荔枝、佛手柑、杨梅、使君子、龙眼(桂圆)、红毛丹、山楂、越橘果、释迦、卡密、枸橘、桃子 7、干果:橘饼、栗子、开心果、核桃、核桃仁、松子仁、海松子、海枣、槟榔、橡实 8、饮品:白酒、啤酒、红酒、黄酒、咖啡、羊奶、茉莉花茶、玫瑰花茶、月季花茶、桂花茶、白兰花茶、辛夷花茶、杜鹃花茶、金盏花茶、迷迭香茶、百里香茶、厚朴花茶、兰香草茶、莲花茶、紫藤华茶、雪莲花茶、留兰香茶、红茶 9、中药:紫河车(胎盘)、松花粉、五味子、肉苁蓉、川芎、橘核、红花、藏红花、木香、当归、山茱萸、何首乌(微温)、紫苏、吴茱萸、橘皮、五加皮、豆蔻、

寒性凉性温性和热性食物大全详解

寒性凉性温性和热性食物大全 中医中的四气,是指药有寒、凉、温、热等四种不同的性质。 寒、凉食物适用于热性体质和病证(阳胜或阴虚)。其作用主要是疏散风热、清热泻火、凉血解毒、平肝潜阳等。 温、热食物则适用于寒性体质和病证(阴胜或阳虚)。其主要作用是温里散寒,助阳益火、活血通络、行气解郁、芳香开窍等。 平性食物介于寒凉和温热之间,适合于一般体质,或寒、热病证均可,多用作营养保健。 1.寒性食物 淡豆豉、马齿苋、酱、苦瓜、藕、食盐、甘蔗、柿子、茭白、蕨菜、荸荠、紫菜、海藻、海带、竹笋、慈姑、西瓜、甜瓜、香蕉、猪肠、桑葚、蛏肉、柚、冬瓜、黄瓜、田螺。 2热性食物 芥子、鳟鱼、肉桂、辣椒、花椒、胡椒,生姜、葱白、香菜, 红茶,白酒等 3.温性食物 高粱、糯米 韭菜、小茴香、刀豆、生姜、葱、芥菜、香菜、油菜子、韭子、大蒜、南瓜、木瓜、薤白、、醋、龙眼肉、杏子、杏仁、桃、樱桃、石榴、乌梅、荔枝、栗子、大枣、胡桃仁

鹿肉、熊掌、羊肉、狗肉、猪肝、猪肚、火腿、猫肉、鸡肉、雀、鳝鱼、虾、淡菜、鳙鱼、鲢鱼、海参、羊乳、鹅蛋。 4.凉性食物 小米、大麦、绿豆、小麦、薏米、荞麦 茄子、白萝卜、冬瓜子、冬瓜皮、丝瓜、油菜、菠菜、苋菜、柑、苹果、梨、枇杷、橙子、西瓜皮、芒果、橘、槐花、菱角、茶叶、蘑菇 猪皮、鸭蛋。 5.平性食物 豌豆、黑大豆、赤小豆、蚕豆、黄豆、粳米、玉米、白薯、马铃薯 洋葱、藕节、黄花菜、荠菜、香椿、茼蒿、圆白菜、芋头、扁豆、胡萝卜、白菜、豆豉、百合、荷叶、橄榄、无花果、李子、葡萄、白木耳、木耳、香菇 黑芝麻、榛子、南瓜子、落花生、白果、莲子、桃仁、李仁、酸枣仁 猪肺、猪心、猪肉、猪肾、猪蹄、牛肉、鹅肉、白鸭肉、鹌鹑、鹌鹑蛋、蜂蜜、蜂乳、香榧子、芡实、燕窝、鸡蛋、鹅蛋、牛奶、白砂糖、黄鱼、泥鳅、鲳鱼、青鱼、鲫鱼、鲤鱼、龟肉、鳖肉、海蛰。 饮食养生首先要讲“性”。“性”(或“气”)是指食物有

温凉性食物

温性和凉性食物各有哪些? 一、粮食组 温热性--面粉、高粱、糯米、薏米及其制品。 寒凉性--荞麦、小米、大麦、青稞、绿豆及其制品。 平性--大米、灿米、玉米、红薯、赤豆及其制品。 二、蔬菜组 温热性--扁豆、青菜、黄芽菜、芥菜、香菜、辣椒、韭菜、南瓜、蒜苗、蒜苔、大蒜、大葱、生姜、熟藕、熟白萝卜。 寒凉性--芹菜、冬瓜、生藕、生白萝卜、苋菜、黄瓜、苦瓜、茄子、丝瓜、茭白、茨菇、紫菜、金针菜(干品)、海带、竹笋、冬笋、菊花菜、蓬蒿菜、马兰头、土豆、绿豆芽、菠菜、油菜、蕹菜、莴笋。 平性--卷心菜、蕃茄、豇豆、四季豆、芋艿、鸡毛菜、花菜、花椰花、黑木耳、刀豆、银耳、山药、松子仁、芝麻、胡萝卜、洋葱头、蘑菇、香菇、蚕豆、花生、毛豆、黄豆、黄豆芽、白扁豆、豌豆。 三、动物性食品组 温热性--羊肉、狗肉、黄鳝、河虾、海虾、雀肉、鹅蛋、猪肝。 寒凉性--鸭肉、兔肉、河蟹、螺蛳肉、田螺肉、马肉、牡蛎肉、鸭蛋、蛤蚌。 平性--猪肉、鹅肉、鲤鱼、青鱼、鲫鱼、鲢鱼、鳗鱼、鲥鱼、黄花鱼、带鱼、鲍鱼、甲鱼、泥鳅、海蜇、乌贼鱼、鸡血、鸡蛋、鸽蛋、鹌鹑肉、鹌鹑蛋、海参、燕窝。 四、奶及奶制品、大豆及大豆制品组 温热性--奶酪。 寒凉性--牛奶。 平性--豆奶、豆制品。 五、水果组 温热性--荔枝、龙眼、桃子、大枣、杨梅、核桃、杏子、桔子、樱桃。 寒凉性--香蕉、西瓜、梨、柑子、橙子、柿子、鲜百合、甘蔗、柚子、山楂、芒果、猕猴桃、金桔、罗汉果、桑葚、杨桃、香瓜、生菱角、生荸荠。 平性--苹果、葡萄、柠檬、乌梅、枇杷、橄榄、李子、酸梅、海棠、菠萝、石榴、无花果、熟菱角、熟荸荠、无花果。 六、其他食品 (一)、干果类: 温热类--栗子、核桃、葵花子、荔枝干、桂圆。 平性--花生、莲子、芡实、榛子、松子、百合、银杏、大枣、南瓜子、西瓜子、芝麻、橄榄。 (二)、调味品: 温热性--酒、醋、酒酿、红糖、饴糖、芥末、茴香、花椒、胡椒、桂花、红茶、咖啡。 寒凉性--酱、玫瑰花、豆豉、食盐、绿茶。 平性--白糖、蜂蜜、可可。 七、根据食物的属性、合理安排膳食 人的体质有不同的属性,有的偏热夏天菜肴夏天菜肴,有的偏寒;食物也有不同的天然属性:温热性、寒凉性和平性。不同体质的人应选择与其体质相宜的食物。 如内热重的人多选平性或寒凉性的食物菜肴制作家常菜肴,脾胃虚寒的人多选温热或平性的食物。平性食品适应面宽夏季菜肴夏季菜肴,无论什么体质都可食用。 一日三餐食物的配合夏天菜肴菜肴制作,不一定要一律偏热或一律偏凉,要注意合理搭

【免费下载】热性温性平性凉性寒性食物一览表

《热性、温性、平性、凉性、寒性食物一览表》(1)热性食物饮品一览表:1)调味品:辣椒、胡椒、秦椒、肉桂、咖喱粉。2)水果:樱桃、榴莲。3)中药:荜拔、麻黄、鹿茸、乌贼骨、沉香。(2)温 性食物饮品一览表:1)谷物:糯米、紫米、西谷米(西米)、高梁、谷芽、黑米。2)调味品:葱、生姜、干姜、大蒜、芥末、花椒、孜然、莳萝、砂仁、小茴香、大茴香、红糖、植物油、醋、香花菜、草果、胡葱、小蒜、料酒、石碱、紫苏、丁香、八角、山柰、桂花。3)蔬菜:白萝卜(熟)、韭菜、藕(熟)、蒜苔、青蒜、洋葱、雪里红、茴香苗、香椿头、香菜、南瓜、罗勒、香荆菜、地笋、甘薯、香薷、荆芥、魔芋、薤白、刀豆、淡菜(水菜)。4)蛋类:鹅蛋、麻雀蛋。5)肉类:羊肉、羊肚、羊骨、羊髓、牛肉、黄牛肉、牛肚、牛髓、金花火腿、鸡肉(微温)、乌骨鸡、野鸡肉、狗肉、猫肉、鹿肉、獐肉(河鹿肉)、骆驼肉、熊掌、麻雀肉、鹧鸪肉、獐肉、雉肉、海虾、河虾、鳝鱼(黄鳝)、带鱼、鲩鱼、鲢鱼、鲚鱼、鲂鱼、河豚、鳙鱼、海参、鳟鱼、海星、鲶鱼、海马、鲦鱼(白条鱼)、刀鱼、大马哈鱼、鳊鱼、混子鱼、大头鱼、海龙、蚕蛹、蚶(毛蚶)、蛤蚧(大壁虎)。6)水果:金橘、石榴、番石榴、木瓜(番木瓜)、大枣、黄皮果、索罗果、柠檬(性微温)、杏、荔枝、 佛手柑、杨梅、使君子、龙眼(桂圆)、红毛丹、山楂、越橘果、释迦、卡密、枸橘、桃子。7)干果:橘饼、栗子、开心果、核桃、核桃仁、松子仁、海松子、海枣、槟榔、橡实。8)饮品:白酒、 啤酒、红酒、黄酒、咖啡、羊奶、茉莉花茶、玫瑰花茶、月季花

茶、桂花茶、白兰花茶、辛夷花茶、杜鹃花茶、金盏花茶、迷 迭香茶、百里香茶、厚朴花茶、兰香草茶、莲花茶、紫藤华茶、雪莲花茶、留兰香茶、红茶。9)中药:紫河车(胎盘)、松花粉、五味子、肉苁蓉、川芎、橘核、红花、藏红花、木香、当归、山茱萸、何首乌(微温)、紫苏、吴茱萸、橘皮、五加皮、豆蔻、丁香、黄芪(性微温)、冬虫夏草、白术、姜黄、胡卢巴、肉豆蔻、高良姜、竹叶、食茱萸、野胡椒、山柰、白芷、人参、竹叶椒、红豆蔻、独活、红曲、艾叶、杜仲、太子参(微温)。(3)平性食物饮品一览表:1)谷物:大米、玉米、燕麦、青稞、米皮糠(米糠)、锅巴、黑米、白芝麻、黑芝麻、番薯(红薯)。2)豆类:豌豆、赤 小豆、饭豇豆(白豆)、黑豆、黄豆、毛豆、扁豆、蚕豆、豆豉。3)调味品:白糖、冰糖(微凉)、味精、菜油、麻油、花生油、豆油、饴糖(麦芽糖、糖稀)。4)蔬菜:青菜、大白菜、包菜、茼蒿、金 花菜、芜菁、扁豆荚、扁豆花、四季豆、元修菜、碎米荠、土豆、胡萝卜、长豇豆(豆角)、山药、睡莲菜、葫芦、芋头、菊芋、苦瓜(熟)、石耳、香菇、竹荪、黑木耳(微凉)、平菇、鸡腿蘑、海 白菜、马勃、猴头菇、百合、蕨麻、清明菜、委陵菜、费菜、松蘑、口蘑、番杏、胭脂菜、宝塔菜、水荠、桑黄、水菠菜、翻白草、葛根、鸡眼菜、败酱、郎椰菜、茅梅、萝卜(微凉)、大头菜、母鸡头、洋生姜、银耳(微凉)、燕窝、玉米须。5)蛋类:鸡蛋、 鸽蛋、鹌鹑蛋。6)肉类:猪肉、野猪肉、猪心、猪肾、猪肝、鸡血、乌鸦肉、蛇肉、蝗虫(蚂蚱)、驴肉、鹌鹑肉、鸽肉、鹅肉、

温性和凉性食物各有哪些

精心整理温性和凉性食物各有哪些? 温性和凉性食物各有哪些? 一、粮食组 温热性--面粉、高粱、糯米、薏米及其制品。 三、动物性食品组 温热性--羊肉、狗肉、黄鳝、河虾、海虾、雀肉、鹅蛋、猪肝。 寒凉性--鸭肉、兔肉、河蟹、螺蛳肉、田螺肉、马肉、牡蛎肉、鸭蛋、蛤蚌。 平性--猪肉、鹅肉、鲤鱼、青鱼、鲫鱼、鲢鱼、鳗鱼、鲥鱼、黄花鱼、带鱼、鲍鱼、甲鱼、泥鳅、海蜇、乌贼鱼、鸡血、鸡蛋、鸽蛋、鹌鹑肉、鹌鹑蛋、海参、

燕窝。 四、奶及奶制品、大豆及大豆制品组 温热性--奶酪。 寒凉性--牛奶。 平性--豆奶、豆制品。 芝麻、橄榄。 (二)、调味品: 温热性--酒、醋、酒酿、红糖、饴糖、芥末、茴香、花椒、胡椒、桂花、红茶、咖啡。 寒凉性--酱、玫瑰花、豆豉、食盐、绿茶。

平性--白糖、蜂蜜、可可。 七、根据食物的属性、合理安排膳食 人的体质有不同的属性,有的偏热夏天菜肴夏天菜肴,有的偏寒;食物也有不同的天然属性:温热性、寒凉性和平性。不同体质的人应选择与其体质相宜的食物。 如内热重的人多选平性或寒凉性的食物菜肴制作家常菜肴,脾胃虚寒的人多选温 面影响。 一般而言菜肴制作,夏天应选择平性和凉性食品为主家常菜肴美味菜肴,冬天则相反。 判断时令蔬菜的属性很简单,即夏天长出来的蔬菜一般偏凉些,冬天则偏热些夏季菜肴菜谱,水果也是如此;一些在暖棚里生长的蔬菜美味菜肴菜谱家常菜肴,其季节性已不明显菜肴图片,但其食物属性基本上还是保留的。

不过,这个时令原则是总体上来讲的家常菜肴,虽然是冬天夏季菜肴菜肴制作家常菜肴菜肴图片,但连续一周食谱均是热性,对身体也会不利。比较好的做法应该是适当地调整早、中、晚餐或一周内食谱的安排,使食物属性趋于平衡菜肴图片菜肴图片,同时也易于落实食物多样化的原则。 苦瓜、番茄、茭白、荸荠、菱肉、百合、藕、竹笋、慈姑、魔芋、空心菜、蒲公 用于发热、口渴、烦躁等症象的西瓜;适用于咳嗽、胸痛、痰多等症象的梨等都属于寒凉性质的食物。 温性或热性与凉性或寒性相反美味菜肴,凡适用于寒性体质和病症的食物家常菜肴菜谱,就属于温性或热性食物。如适用于风寒感冒、发热、恶寒、流涕、头痛等症象的生姜、葱白、香菜;适用于腹痛、呕吐、喜热饮等症象的干姜、红茶;适用于肢冷、畏寒、风湿性关节痛等症象的辣椒、酒等菜肴制作,都是属于温热性质的食

日常食物温凉篇

一、粮食组 温热性--面粉、高粱、糯米、薏米及其制品。 寒凉性--荞麦、小米、大麦、青稞、绿豆及其制品。 平性--大米、灿米、玉米、红薯、赤豆及其制品。 二、蔬菜组 温热性--扁豆、青菜、黄芽菜、芥菜、香菜、辣椒、韭菜、南瓜、蒜苗、蒜苔、大蒜、大葱、生姜、熟藕、熟白萝卜。 寒凉性--芹菜、冬瓜、生藕、生白萝卜、苋菜、黄瓜、苦瓜、茄子、丝瓜、茭白、茨菇、紫菜、金针菜(干品)、海带、竹笋、冬笋、菊花菜、蓬蒿菜、马兰头、土豆、绿豆芽、菠菜、油菜、蕹菜、莴笋。 平性--卷心菜、蕃茄、豇豆、四季豆、芋艿、鸡毛菜、花菜、花椰花、黑木耳、刀豆、银耳、山药、松子仁、芝麻、胡萝卜、洋葱头、蘑菇、香菇、蚕豆、花生、毛豆、黄豆、黄豆芽、白扁豆、豌豆。 三、动物性食品组 温热性--羊肉、狗肉、黄鳝、河虾、海虾、雀肉、鹅蛋、猪肝。 寒凉性--鸭肉、兔肉、河蟹、螺蛳肉、田螺肉、马肉、牡蛎肉、鸭蛋、蛤蚌。 平性--猪肉、鹅肉、鲤鱼、青鱼、鲫鱼、鲢鱼、鳗鱼、鲥鱼、黄花鱼、带鱼、鲍鱼、甲鱼、泥鳅、海蜇、乌贼鱼、鸡血、鸡蛋、鸽蛋、鹌鹑肉、鹌鹑蛋、海参、燕窝。 四、奶及奶制品、大豆及大豆制品组

温热性--奶酪。 寒凉性--牛奶。 平性--豆奶、豆制品。 五、水果组 温热性--荔枝、龙眼、桃子、大枣、杨梅、核桃、杏子、桔子、樱桃。 寒凉性--香蕉、西瓜、梨、柑子、橙子、柿子、鲜百合、甘蔗、柚子、山楂、芒果、猕猴桃、金桔、罗汉果、桑葚、杨桃、香瓜、生菱角、生荸荠。 平性--苹果、葡萄、柠檬、乌梅、枇杷、橄榄、李子、酸梅、海棠、菠萝、石榴、无花果、熟菱角、熟荸荠、无花果。 六、其他食品 (一)、干果类: 温热类--栗子、核桃、葵花子、荔枝干、桂圆。 平性--花生、莲子、芡实、榛子、松子、百合、银杏、大枣、南瓜子、西瓜子、芝麻、橄榄。 (二)、调味品: 温热性--酒、醋、酒酿、红糖、饴糖、芥末、茴香、花椒、胡椒、桂花、红茶、咖啡。 寒凉性--酱、玫瑰花、豆豉、食盐、绿茶。 平性--白糖、蜂蜜、可可。

热性、温性、平性、凉性、寒性食物一览表

热性食物饮品一览表 1、调味品:辣椒、胡椒、秦椒、肉桂、咖喱粉 2、水果:樱桃、榴莲 3、中药:荜拔、麻黄、鹿茸、乌贼骨、沉香 温性食物饮品一览表 1、谷物:糯米、紫米、西谷米(西米)、高梁、谷芽、黑米 2、调味品:葱、生姜、干姜、大蒜、芥末、花椒、孜然、莳萝、砂仁、小茴香、大茴香、红糖、植物油、醋、香花菜、草果、胡葱、小蒜、料酒、石碱、紫苏、丁香、八角、山柰、桂花 3、蔬菜:白萝卜(熟)、韭菜、藕(熟)、蒜苔、青蒜、洋葱、雪里红、茴香苗、香椿头、香菜、南瓜、罗勒、香荆菜、地笋、甘薯、香薷、荆芥、魔芋、薤白、刀豆、淡菜(水菜) 4、蛋类:鹅蛋、麻雀蛋 5、肉类:羊肉、羊肚、羊骨、羊髓、牛肉、黄牛肉、牛肚、牛髓、金花火腿、鸡肉(微温)、乌骨鸡、野鸡肉、鹧鸪肉、獐肉、雉肉、海虾、河虾、鳝鱼(黄鳝)、带鱼、鲩鱼、鲢鱼、鲚鱼、鲂鱼、鳙鱼、海参、鳟鱼、海星、鲶鱼、海马、鲦鱼(白条鱼)、刀鱼、大马哈鱼、鳊鱼、混子鱼、大头鱼、海龙、蚕蛹、蚶(毛蚶)、蛤蚧(大壁虎) 6、水果:金橘、石榴、番石榴、木瓜(番木瓜)、大枣、黄皮果、索罗果、柠檬(性微温)、杏、荔枝、佛手柑、杨梅、使君子、龙眼(桂圆)、红毛丹、山楂、越橘果、释迦、卡密、枸橘、桃子 7、干果:橘饼、栗子、开心果、核桃、核桃仁、松子仁、海松子、海枣、槟榔、橡实 8、饮品:白酒、啤酒、红酒、黄酒、咖啡、羊奶、茉莉花茶、玫瑰花茶、月季花茶、桂花茶、白兰花茶、辛夷花茶、杜鹃花茶、金盏花茶、迷迭香茶、百里香茶、厚朴花茶、兰香草茶、莲花茶、紫藤

华茶、雪莲花茶、留兰香茶、红茶 9、中药:紫河车(胎盘)、松花粉、五味子、肉苁蓉、川芎、橘核、红花、藏红花、木香、当归、山茱萸、何首乌(微温)、紫苏、吴茱萸、橘皮、五加皮、豆蔻、丁香、黄芪(性微温)、冬虫夏草、白术、姜黄、胡卢巴、肉豆蔻、高良姜、竹叶、食茱萸、野胡椒、山柰、白芷、人参、竹叶椒、红豆蔻、独活、红曲、艾叶、杜仲、太子参(微温) 平性食物饮品一览表 1、谷物:大米、玉米、燕麦、青稞、米皮糠(米糠)、锅巴、黑米、白芝麻、黑芝麻、番薯(红薯) 2、豆类:豌豆、赤小豆、饭豇豆(白豆)、黑豆、黄豆、毛豆、扁豆、蚕豆、豆豉 3、调味品:白糖、冰糖(微凉)、味精、菜油、麻油、花生油、豆油、饴糖(麦芽糖、糖稀) 4、蔬菜:青菜、大白菜、包菜、茼蒿、金花菜、芜菁、扁豆荚、扁豆花、四季豆、元修菜、碎米荠、土豆、胡萝卜、长豇豆(豆角)、山药、睡莲菜、葫芦、芋头、菊芋、苦瓜(熟)、石耳、香菇、竹荪、黑木耳(微凉)、平菇、鸡腿蘑、海白菜、马勃、猴头菇、百合、蕨麻、清明菜、委陵菜、费菜、松蘑、口蘑、番杏、胭脂菜、宝塔菜、水荠、桑黄、水菠菜、翻白草、葛根、鸡眼菜、败酱、郎椰菜、茅梅、萝卜(微凉)、大头菜、母鸡头、洋生姜、银耳(微凉)、燕窝、玉米须 5、蛋类:鸡蛋、鸽蛋、鹌鹑蛋 6、肉类:猪肉、野猪肉、猪心、猪肾、猪肝、鸡血、乌鸦肉、蛇肉、蝗虫(蚂蚱)、驴肉、鹌鹑肉、鸽肉、鹅肉、大雁肉、鲫鱼、青鱼、黄花鱼、鲈鱼、白鱼、鲤鱼、乌贼鱼、鲛鱼、银鱼、鲥鱼、鲳鱼、黄颡鱼、鲍鱼、鲮鱼、鳗鲡、沙丁鱼、泥鳅、金枪鱼、鲑鱼、鱼翅、

你想吃什么,就是身体需要什么

你想吃什么,就是身体需要什么 1、爱吃甜味 甜味与脾脏关系密切。爱吃甜食是脾脏的需要,突然爱上甜食,可能是脾脏机能退化的征兆。当你脾虚的情况改善了,你就不会那么爱吃甜食了。 2、爱吃酸味 首先联想到的就是怀孕,这是由于体内荷尔蒙变化而改变口味。胆道功能和肝功能不佳,也会偏爱酸味。 3、爱吃苦味 苦味入心脏,当心脏机能衰退的时候,会突然变得“能吃苦”或“爱吃苦”。 4、爱吃咸味 口味重,爱吃咸味的人,可能是体内缺碘。口味过咸会有损肾脏,造成高血压。 5、爱吃辣味 阴阳五行说中有辣入肺的说法,如果想吃辣的食物,则表示肺脏的气过虚。科学资料显示,口腔癌癌前病变的前兆——口腔白斑,正是因为人群喜吃烫、辣食物而致。 6、爱吃香蕉 香蕉中钾质含量丰富。当你特别想吃香蕉时,说明你的身体缺钾。当感到压力紧张时,我们的新陈代谢就会加快,因而使钾的水平下降。钾含量高的香蕉,正好作补充。 7、爱吃冰淇淋 冰淇淋是乳制品,含有钙质,砂糖含量很高,低血糖患者和嗜吃甜食的人,很难抵挡它的诱惑。 8、爱吃咸鱼 因咸鱼中含有高盐分,人体肾脏在排除这些过高的盐分的时候,负担非常重。爱吃咸鱼的人应注意肾脏病、高血压。肾脏不好的人最忌讳吃得太咸,对咸鱼,能不碰就不碰。 9、爱吃泡菜 泡菜又酸又咸,胆、肝和肾脏功能不佳的人,可能对泡菜特别喜欢。 食物身份证—四性、五味和归经 食物的性味:寒热温凉 食物的五味:酸苦甘辛咸 归经:指不同的食物对五脏六腑产生不同的滋养和治疗作用。 食物的“四性” 寒凉性食物:这类食物大多具有清热、泻火、消炎、解毒等作用,适合夏季发热、汗多口渴或平时体质偏热的人,以及急性热病、发炎、热毒疮疡等。例如,西瓜能清热祛暑,除烦解渴,有“天生白虎汤”之美称;绿豆能清热解毒,患热毒疮疡者宜多选用之;其他如梨、甘蔗、莲藕等,都有清热、生津、解渴的作用。 温、热性的食物:这类食物大多具有温振阳气、驱散寒邪、驱虫、止痛i抗菌等作用,适用于秋冬寒凉季节四肢发冷、怕冷或体质偏寒的女人,以及有虫积、脘腹蛉痛等病症的女人。例如,生姜、葱白二味煎汤服用,能发散风寒,可治疗风寒感冒;大蒜有强烈的杀菌作用,对肺结核、肠结核、急慢性肠炎、铜疾等都有很好的补养作用;韭菜炒猪肾能治肾虚腰疼;当归生姜羊肉汤能补血调经。 除了有温、热、寒、凉四大属性的食物外,还有平性的食物。这类食物大多能健脾、和胃,有调补作用,常用于脾胃不和、体力衰弱者。例如,黄豆、花生仁均饱含油脂,煮食能润肠通便,为慢性便秘者的最佳食补方法。

寒性凉性温性和热性食物大全

寒性凉性温性与热性食物大全 中医中得四气,就是指药有寒、凉、温、热等四种不同得性质、 寒、凉食物适用于热性体质与病证(阳胜或阴虚)。其作用主要就是疏散风热、清热泻火、凉血解毒、平肝潜阳等。 温、热食物则适用于寒性体质与病证(阴胜或阳虚)。其主要作用就是温里散寒,助阳益火、活血通络、行气解郁、芳香开窍等。 平性食物介于寒凉与温热之间,适合于一般体质,或寒、热病证均可,多用作营养保健。 1、寒性食物 淡豆豉、马齿苋、酱、苦瓜、藕、食盐、甘蔗、柿子、茭白、蕨菜、荸荠、紫菜、海藻、海带、竹笋、慈姑、西瓜、甜瓜、香蕉、猪肠、桑葚、蛏肉、柚、冬瓜、黄瓜、田螺。 2热性食物 芥子、鳟鱼、肉桂、辣椒、花椒、胡椒,生姜、葱白、香菜, 红茶,白酒等 3.温性食物 高粱、糯米 韭菜、小茴香、刀豆、生姜、葱、芥菜、香菜、油菜子、韭子、大蒜、南瓜、木瓜、薤白、、醋、龙眼肉、杏子、杏仁、桃、樱桃、石榴、乌梅、荔枝、栗子、大枣、胡桃仁 鹿肉、熊掌、羊肉、狗肉、猪肝、猪肚、火腿、猫肉、鸡肉、雀、鳝鱼、虾、淡菜、鳙鱼、鲢鱼、海参、羊乳、鹅蛋。 4、凉性食物 小米、大麦、绿豆、小麦、薏米、荞麦 茄子、白萝卜、冬瓜子、冬瓜皮、丝瓜、油菜、菠菜、苋菜、柑、苹果、梨、枇杷、橙子、西瓜皮、芒果、橘、槐花、菱角、茶叶、蘑菇 猪皮、鸭蛋、 5、平性食物 豌豆、黑大豆、赤小豆、蚕豆、黄豆、粳米、玉米、白薯、马铃薯 洋葱、藕节、黄花菜、荠菜、香椿、茼蒿、圆白菜、芋头、扁豆、胡萝卜、白菜、

豆豉、百合、荷叶、橄榄、无花果、李子、葡萄、白木耳、木耳、香菇 黑芝麻、榛子、南瓜子、落花生、白果、莲子、桃仁、李仁、酸枣仁 猪肺、猪心、猪肉、猪肾、猪蹄、牛肉、鹅肉、白鸭肉、鹌鹑、鹌鹑蛋、蜂蜜、蜂乳、香榧子、芡实、燕窝、鸡蛋、鹅蛋、牛奶、白砂糖、黄鱼、泥鳅、鲳鱼、青鱼、鲫鱼、鲤鱼、龟肉、鳖肉、海蛰。 饮食养生首先要讲“性”、“性”(或“气”)就是指食物有寒、凉、温、热等不同得性质,中医称为“四性”或“四气"。从中医角度说,食物分为五大性,一般就是平、寒、凉、温、热这五性、 从历代中医食疗书籍所记载得300多种常用食物分析,平性食物居多,温、热性次之,寒、凉性居后。一般说,各种性质得食物除都具有营养保健功效之外,寒凉性食物属于阴性,有清热、泻火、凉血、解毒等功效;温热性食物属于阳性,有散寒、温经、通络、助阳等功效。 一、粮食组 温热性--面粉、高粱、糯米、薏米及其制品、 寒凉性--荞麦、小米、大麦、青稞、绿豆及其制品、 平性-—大米、灿米、玉米、红薯、赤豆及其制品。 二、蔬菜组 温热性--扁豆、青菜、黄芽菜、芥菜、香菜、辣椒、韭菜、南瓜、蒜苗、蒜苔、大蒜、大葱、生姜、熟藕、熟白萝卜。 寒凉性--芹菜、冬瓜、生藕、生白萝卜、苋菜、黄瓜、苦瓜、茄子、丝瓜、茭白、茨菇、紫菜、金针菜(干品)、海带、竹笋、冬笋、菊花菜、蓬蒿菜、马兰头、土豆、绿豆芽、菠菜、油菜、蕹菜、莴笋。 平性—-卷心菜、蕃茄、豇豆、四季豆、芋艿、鸡毛菜、花菜、花椰花、黑木耳、刀豆、银耳、山药、松子仁、芝麻、胡萝卜、洋葱头、蘑菇、香菇、蚕豆、花生、毛豆、黄豆、黄豆芽、白扁豆、豌豆。 三、动物性食品组 温热性—-羊肉、狗肉、黄鳝、河虾、海虾、雀肉、鹅蛋、猪肝。 寒凉性—-鸭肉、兔肉、河蟹、螺蛳肉、田螺肉、马肉、牡蛎肉、鸭蛋、蛤蚌。平性--猪肉、鹅肉、鲤鱼、青鱼、鲫鱼、鲢鱼、鳗鱼、鲥鱼、黄花鱼、带鱼、

热性温性平性凉性寒性水果和食物

热性、温性、平性、凉性、寒性水果和食物 热性水果:适合寒性体质 榴连、黑枣 温性水果:适合寒性体质 芒果、荔枝、桃子、龙眼、红毛丹、水蜜桃、板栗、释迦、椰子肉、金桔、乌梅、樱桃、红枣、李子(微温) 平性水果:适合各种体质 百香果、柠檬、番石榴、酪梨、凤梨、葡萄、莲雾、柳橙、甘蔗、木瓜、橄榄、梅子、印度枣 凉性水果:适合热性体质 火龙果、梨、苹果、杨桃、山竹、葡萄柚、草莓、枇杷 寒性水果:适合热性体质 蕃茄(微寒)、西瓜、香蕉、奇异果、甜瓜、柚子、橘子、柿子、椰子水、桑椹 温热性食物有:适用于风寒感冒、发热、恶寒、流涕、头痛等症象的生姜、葱白、香菜;适用于腹痛、呕吐、喜热饮等症象的干姜、红茶;适用于肢冷、畏寒、风湿性关节痛等症象的辣椒、酒等。 平性食物有:大米、黄豆、黑芝麻、花生、土豆、白菜、圆白菜、胡萝卜、洋葱、黑木耳、柠檬猪肉、主题、鸡蛋,鱼肉中的鲤鱼、鲫鱼、泥鳅、黄鱼、鲳鱼。另外我们日常里饮用的牛奶也属于平性食物。 凉性食物有:荞麦、玉米、白萝卜、冬瓜、蘑菇、芹菜、莴笋、油菜、橙子、苹果等等。 寒性食物有:小米、绿豆、海带、绿豆芽、苦瓜、西红柿、黄瓜、香蕉、西瓜、甜瓜等等。 1、碱性食物 含钠、钾、钙、镁等金属元素较多的乃是碱性食品。并非味道酸的就是酸味食品,应该掌握一点:所有酸味的水果、豆制品都为碱性食物而不是酸性食物,碱性食物被认为是具有美容作用的食物。 豆腐、牛奶、芹菜、土豆、竹笋、香菇、胡萝卜、海带、绿豆、香蕉、西瓜、草莓等及大部分的蔬菜、水果都是碱性的。 食物的“酸碱性”会影响体态和皮肤健美。 经测定,弱碱性的食物有:豆腐、豌豆、大豆、绿豆、油菜、芹菜、番薯、莲藕、洋葱、茄子、南瓜、黄瓜、蘑菇、萝卜、牛奶等。而呈碱性的食物有:菠菜、白菜、卷心菜、生菜、胡萝卜、竹笋、马铃薯、海带、柑橘类、西瓜、葡萄、香蕉、草莓、板粟、柿子、咖啡、葡萄酒等。还有一些食物因吃起来酸,人们就错误地把它们当成了酸性食物,如山植、西红柿、醋等,其实这些东西正是典型的碱性食物。 多吃碱性食物。研究发现,多食碱性食物,可保持血液呈弱碱性,使得血液中乳酸、尿素等酸性物质减少,并能防止其在管壁上沉积,因而有软化血管的作用,故有人称碱性食物为“血液和血管的清洁剂”。这里所说的酸碱性,不是食物本身的性质,而是指食物经过消化吸收后,留在体内元素的性质。常见的酸性元素有氮、碳、硫等;常见的碱性元素有钾、钠、钙、镁等。有的食物口味很酸,如番

热性食物

食物寒性与热性 1、温热性水果: 山楂;樱桃;石榴;荔枝;青果;木瓜;白果红毛丹榴莲金橘水蜜桃李子芒果温州蜜柑、红桔、南丰蜜桔槟榔桃子、核桃、花生、葡萄、栗子、桔子 热性食物(非水果): 韭菜,芥菜,香茶,辣椒,花椒,生姜,葱,南瓜,芥子,小茴香,刀豆,大蒜,酒、醋,杏子,桃,石榴,荔枝,栗子,胡桃肉,鳝鱼,虾,蚶、鳙鱼,鲢鱼,羊肉,狗肉,雀肉,猪肝,鸡肉,猪肚,火腿,鹅蛋,鹿肉,熊掌等。面粉、豆油、酒、醋、黑豆;生姜、大葱、大蒜、芹菜、芥菜、油菜胡萝卜、韭菜、香菜;桂圆、荔枝、菠萝、椰子、樱桃、杨桃大枣、莲子、、羊肉、狗肉、公鸡肉、牛肉、羊奶、白鸽肉、黄鳝、草鱼、各类虾 温性或热性与凉性或寒性相反,凡适用于寒性体质与病症的食物,就属于温性或热性食物。如适用于风寒感冒、发热、恶寒、流涕、头痛等症象的生姜、葱白、香菜;适用于腹痛、呕吐、喜热饮等症象的干姜、红茶;适用于肢冷、畏寒、风湿性关节痛等症象的辣椒、酒等,都就是属于温热性质的食物。 2、凉性水果: 西瓜;甜瓜;梨;柑;桔;香蕉;桑椹;柿子火龙果杨桃、山竹、草莓、枇杷、圣女果、奇异果、猕猴桃、甜瓜、柚子 凉性食物(非水果): 甲鱼、乌龟、鸭、田鸡、海蜇、田螺、螃蟹、蜗牛、 绿豆、苦瓜、银耳、海带、莴苣、萝卜、冬瓜、百合:荞麦、玉米、白萝卜、冬瓜、蘑菇、芹菜、莴笋、油菜、橙子、苹果,小米、绿豆、海带、绿豆芽、苦瓜、西红柿、黄瓜、香蕉、西瓜、甜瓜 苦瓜、番茄、茭白、荸荠、菱肉、百合、藕、竹笋、慈姑、魔芋、空心菜、蒲公英、败酱草、鱼腥草、马齿苋、蕨菜、苦菜、荠菜、香椿、莼菜、黑鱼、鲤鱼、河蟹、泥螺、文蛤、蛏子、海蜇、海带、紫菜、田螺、河蚌、蛤蜊、牛奶、豆豉、桑葚、甘蔗、梨、西瓜、柿子、香蕉等。 3、中性水果: 葡萄;苹果;杏;菠萝;龙眼;甘蔗;乌梅百香果、柠檬、 番石榴、柳橙 平性平性食物的性质介于寒凉与温热性质食物之间,适合于一般体质,寒凉、热性病症的人都可选用。平性食物多为一般营养保健之品。如米、面、黄豆、山芋、萝卜、苹果、牛奶等。 粮食组 温热性--面粉、高粱、糯米及其制品。 蔬菜组 温热性--扁豆、青菜、黄芽菜、芥菜、香菜、辣椒、韭菜、南瓜、蒜苗、蒜苔、大蒜、大葱、生姜、熟藕、熟白萝卜。 动物性食品组 温热性--羊肉、狗肉、黄鳝、河虾、海虾、雀肉、鹅蛋、猪肝。 奶及奶制品、大豆及大豆制品组 温热性--奶酪。 水果组 温热性--荔枝、龙眼、桃子、大枣、杨梅、核桃、杏子、桔子、樱桃。

寒性凉性温性和热性食品大全

[ 寒性凉性温性和热性食物大全] 中医中的四气,是指药有寒、凉、温、热等四种不同的性质。 寒、凉食物适用于热性体质和病证(阳胜或阴虚)。其作用主要是疏散风热、清热泻火、凉血解毒、平 肝潜阳等。 温、热食物则适用于寒性体质和病证(阴胜或阳虚)。其主要作用是温里散寒,助阳益火、活血通络、行气解郁、芳香开窍等。 平性食物介于寒凉和温热之间,适合于一般体质,或寒、热病证均可,多用作营养保健。 1.寒性食物 淡豆豉、马齿苋、酱、苦瓜、藕、食盐、甘蔗、柿子、茭白、蕨菜、荸荠、紫菜、海藻、海带、竹笋、慈姑、西瓜、甜瓜、香蕉、猪肠、桑葚、蛏肉、柚、冬瓜、黄瓜、田螺。 2热性食物 芥子、鳟鱼、肉桂、辣椒、花椒、胡椒,生姜、葱白、香菜, 红茶,白酒等 3温性食物 高粱、糯米 韭菜、小茴香、刀豆、生姜、葱、芥菜、香菜、油菜子、韭子、大蒜、南瓜、木瓜、薤白、、醋、龙眼肉、杏子、杏仁、桃、樱桃、石榴、乌梅、荔枝、栗子、大枣、胡桃仁 鹿肉、熊掌、羊肉、狗肉、猪肝、猪肚、火腿、猫肉、鸡肉、雀、鳝鱼、虾、淡菜、鳙鱼、鲢鱼、海参、羊乳、鹅蛋。 4.凉性食物 小米、大麦、绿豆、小麦、薏米、荞麦 茄子、白萝卜、冬瓜子、冬瓜皮、丝瓜、油菜、菠菜、苋菜、柑、苹果、梨、枇杷、橙子、西瓜皮、芒果、橘、槐花、菱角、茶叶、蘑菇

猪皮、鸭蛋。 5.平性食物 豌豆、黑大豆、赤小豆、蚕豆、黄豆、粳米、玉米、白薯、马铃薯 洋葱、藕节、黄花菜、荠菜、香椿、茼蒿、圆白菜、芋头、扁豆、胡萝卜、白菜、豆豉、百合、荷叶、橄榄、无花果、李子、葡萄、白木耳、木耳、香菇 黑芝麻、榛子、南瓜子、落花生、白果、莲子、桃仁、李仁、酸枣仁 猪肺、猪心、猪肉、猪肾、猪蹄、牛肉、鹅肉、白鸭肉、鹌鹑、鹌鹑蛋、蜂蜜、蜂乳、香榧子、芡实、燕窝、鸡蛋、鹅蛋、牛奶、白砂糖、黄鱼、泥鳅、鲳鱼、青鱼、鲫鱼、鲤鱼、龟肉、鳖肉、海蛰。 饮食养生首先要讲“性”。“性”(或“气”)是指食物有寒、凉、温、热等不同的性质,中医称为“四性”或“四气”。从中医角度说,食物分为五大性,一般是平、寒、凉、温、热这五性。 从历代中医食疗书籍所记载的300多种常用食物分析,平性食物居多,温、热性次之,寒、凉性居后。一般说,各种性质的食物除都具有营养保健功效之外,寒凉性食物属于阴性,有清热、泻火、凉血、解毒等功效;温热性食物属于阳性,有散寒、温经、通络、助阳等功效。 一、粮食组 温热性--面粉、高粱、糯米、薏米及其制品。 寒凉性--荞麦、小米、大麦、青稞、绿豆及其制品。 平 性--大米、灿米、玉米、红薯、赤豆及其制品。 二、蔬菜组 温热性--扁豆、青菜、黄芽菜、芥菜、香菜、辣椒、韭菜、南瓜、蒜苗、蒜苔、大蒜、大葱、生姜、熟藕、熟白萝卜。 寒凉性--芹菜、冬瓜、生藕、生白萝卜、苋菜、黄瓜、苦瓜、茄子、丝瓜、茭白、茨菇、紫菜、金针菜(干品)、海带、竹笋、冬笋、菊花菜、蓬蒿菜、马兰头、土豆、绿豆芽、菠菜、油菜、蕹菜、莴笋。

温性和凉性食物有哪些

食物“温凉谱” 粮食组 温热性--面粉、高粱、糯米及其制品。 寒凉性--荞麦、小米、大麦、青稞、绿豆及其制品。 平性--大米、灿米、玉米、红薯、赤豆及其制品。 蔬菜组 温热性--扁豆、青菜、黄芽菜、芥菜、香菜、辣椒、韭菜、南瓜、蒜苗、蒜苔、大蒜、大葱、生、熟藕、熟白萝卜。 寒凉性--芹菜、冬瓜、生藕、生白萝卜、苋菜、黄瓜、苦瓜、茄子、丝瓜、茭白、茨菇、紫菜、金针菜(干品)、海带、竹笋、冬笋、菊花菜、蓬蒿菜、马兰头、土豆、绿豆芽、菠菜、油菜、蕹菜、莴笋。 平性--卷心菜、蕃茄、豇豆、四季豆、芋艿、鸡毛菜、花菜、花椰花、黑木耳、刀豆、银耳、山药、松子仁、芝麻、胡萝卜、洋葱头、蘑菇、香菇、蚕豆、花生、毛豆、黄豆、黄豆芽、白扁豆、豌豆。 动物性食品组 温热性--羊肉、狗肉、黄鳝、河虾、海虾、雀肉、鹅蛋、猪肝。 寒凉性--鸭肉、兔肉、河蟹、螺蛳肉、田螺肉、马肉、牡蛎肉、鸭蛋、蛤蚌。平性--猪肉、鹅肉、鲤鱼、青鱼、鲫鱼、鲢鱼、鳗鱼、鲥鱼、黄花鱼、带鱼、鲍鱼、甲鱼、泥鳅、海蜇、乌贼鱼、鸡血、鸡蛋、鸽蛋、鹌鹑肉、鹌鹑蛋、海参、燕窝。 奶及奶制品、大豆及大豆制品组 温热性--奶酪。 寒凉性--牛奶。 平性--豆奶、豆制品。 水果组 温热性--荔枝、龙眼、桃子、大枣、梅、核桃、杏子、桔子、樱桃。 寒凉性--香蕉、西瓜、梨、柑子、橙子、柿子、鲜百合、甘蔗、柚子、山楂、芒果、猕猴桃、金桔、罗汉果、桑葚、桃、香瓜、生菱角、生荸荠。 平性--苹果、葡萄、柠檬、乌梅、枇杷、橄榄、子、酸梅、海棠、菠萝、石榴、无花果、熟菱角、熟荸荠、无花果。 其他食品 干果类: 温热类--栗子、核桃、葵花子、荔枝干、桂圆。 平性--花生、莲子、芡实、榛子、松子、百合、银杏、大枣、南瓜子、西瓜子、芝麻、橄榄。 调味品: 温热性--酒、醋、酒酿、红糖、饴糖、芥末、茴香、花椒、胡椒、桂花、红茶、咖啡。

热性食物、温性食物、平性食物、凉性食物、寒性食物一览表[1]

1、常见的需要避免的红灯食品 各种糖、所有含糖零食、所有含精制淀粉零食(细面包、饼干、薯片…)、各种果脯、水果罐头、香肠、午餐肉、肉松、其它加工包装含肉食品(含糖或淀粉)、反式脂肪(氢化油、人造黄油、起酥油、沙拉酱、植脂末…)、各种含糖豆制品、甜奶油、甜奶粉、果料酸奶、代乳粉、麦乳精、各类精制米面食品(米饭、米粉、面条、馒头、各种饼…)、精致淀粉类食品(粉丝、粉条、玉米面…)、各种油炸食品(油条、麻花、炸薯条、炸鸡…)、各种含糖饮料、各种含糖调料、各种糖果、各种糕点、冰淇淋、牛奶巧克力、果酱、加工蜂蜜、味精、鸡精、糖精、色素、防腐剂等。 2、常见的需要控制的黄灯食品 土豆、红薯、南瓜、莲藕、芋头、山药、香蕉、菠萝、西瓜、荔枝、枣、柿子、椰子、芒果、各种干果(葡萄干、干枣等)、栗子、百合、干银耳、莲子、白果(银杏)、腰果、牛奶、奶粉、酸奶、杂粮类(玉米粒、玉米碴、麦粒、糙米…)、包子、饺子、馅饼、肉夹馍、丸子(含淀粉)、叉烧肉(含糖)、各种豆类(黑豆、红豆、绿豆、扁豆…)、黑巧克力、鲜果汁(橙汁、苹果汁、西柚汁…)、酱油(含色素、味素、防腐剂)、黑醋(含色素、味素、防腐剂)、葱粉、蒜粉、糖蒜、咖喱粉、色拉油、调和油、天然蜂蜜、番茄酱、辣椒、精盐(加碘、抗结剂)等。 3、常见的可以随意食用的绿灯食品(减肥食品) (3A)动物性食品各种鱼类(鳞鱼、无鳞鱼)、其它海鲜(虾类、蟹类、贝类、海参…)、肉类(鸡肉、鸭肉、羊肉、猪肉、牛肉、兔肉、鹿肉、马肉、驴肉、狗肉、鸽子肉…)、肉皮(猪肉皮、牛肉皮…)、动物内脏(肝、肠、心、脑、胃、肺、血…)、各种蛋类(鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋…)、动物其它部分(骨髓、牛蹄筋、猪耳朵…)、动物油(猪油、牛油、黄油、羊油,低温制取)。 (3B)植物性食品所有绿[茎]叶蔬菜(生菜、菠菜、白菜、芹菜、蒿子杆、油麦菜、韭菜、芥蓝…)、甘蓝、各种鲜豆、黄瓜、苦瓜、冬瓜、丝瓜、佛手瓜、毛节瓜、西红柿、青椒、茄子、豆芽、莴笋、冬笋、芦笋、蒜黄、荷兰豆、菜花、西兰花、鲜蘑菇、草菇、金针菇、各种萝卜(胡萝卜、白萝卜、青萝卜)、洋葱、木耳、香菇、冬菇、紫菜、海带、草莓、樱桃、柚子、雪莲果、火龙果、葡萄、石榴、苹果、梨、桔子、橙子、桃、杏、李子、猕猴桃、木瓜、核桃、杏仁、松子、花生、大豆(黄豆、黑豆)、亚麻籽(胡麻子)、芝麻、各种瓜子(南瓜子、葵花子、西瓜子...)、(天然)魔芋、(天然)可可粉、蒸馏水、纯净水、矿泉水、绿茶(不含糖)、柠檬汁(不含糖)、豆腐、豆浆(不含糖)、豆腐脑、健康植物油(亚麻子油、核桃油、橄榄油、山茶油,冷压榨,未精加工,玻璃瓶装)、葱、姜、蒜、柠檬、酱油(自然酿造、无添加剂)、米醋(纯粮酿造,无添加剂)、天然粗盐(海盐、湖盐、井盐,未精加工,无添加剂)等。 注:糖尿病人和肥胖病人需要适度控制食用胡萝卜(熟的)、葡萄、石榴、苹果、梨、桔子、橙子、桃、杏、李子、猕猴桃、木瓜。

哪些食物属于凉性、中性、温性

什么时候什么人适合吃凉性食物什么时候什么人适合吃温性食物什么时候什么人适合吃中性食 物 温性食物和凉性食物是否可以同时吃 温热性水果: 山楂、樱桃、石榴、荔枝、青果、木瓜、白果、红毛丹、榴莲、金橘、水蜜桃、李子、芒果、温州蜜柑、红桔、南丰蜜桔、槟榔等. 凉性水果: 西瓜、甜瓜、梨、柑、桔、香蕉、桑椹、柿子、火龙果、杨桃、山竹、草莓、枇杷、圣女果、奇异果、猕猴桃、甜瓜、柚子等. 中性水果; 葡萄、苹果、杏、菠萝、龙眼、甘蔗、乌梅、百香果、柠檬、番石榴、柳橙等。 属于凉性的蔬菜有,绿豆、芹菜、苦菜、大白菜、空心菜、莴苣、萝卜、番茄、茭白、黄瓜、冬瓜、苦瓜、荸荠、菱肉、藕、竹笋、慈姑、魔芋、百合、蒲公英、败酱草、鱼腥草、马齿苋、蕨菜、荠菜、香椿、莼菜、银耳、海带、紫菜、豆豉等。 凉性动物食物:甲鱼、乌龟、鸭、田鸡、海蜇、田螺、螃蟹、蜗牛、黑鱼、鲤鱼、文蛤、河蚌、蛤蜊、大部分海产品。 温性食物: 1、心水韭菜、刀豆、芥菜、香菜、油菜子、韭子、香花菜、南瓜、木瓜、高粱、糯米、杏仁、栗子、大枣、胡桃仁、酒、醋、生姜、葱、大蒜、小茴香、鹿肉、雀、鳝鱼、淡菜、虾、蚶、鳙鱼、鲢鱼、草鱼、海

参、熊掌、鸡肉、羊肉、羊乳、狗肉、猪肝、猪肚、火腿、猫肉、鹅蛋。寒性体质的人应该多吃温性食物,热性体质的人应该多吃冷性食物。 哪些是高蛋白食物 2.蛋白质的主要来源是肉、蛋、奶、和豆类食品,一般而言,来自于动物的蛋白质有较高的品质,含有充足的必须胺基酸。必须胺基酸约有8种,无法由人体自行合成,必须由食物中摄取,若是体内有一种必须胺基酸存量不足,就无法合成充分的蛋白质供给身体各组织使用,其他过剩的蛋白质也会被身体代谢而浪费掉,所以确保足够的必须胺基酸摄取是很重要的。植物性蛋白质通常会有1-2种必须胺基酸含量不足,所以素食者需要摄取多样化的食物,从各种组合中获得足够的必须胺基酸。一块像扑克牌大小的煮熟的肉约含有30-35公克的蛋白质,一大杯牛奶约有8-10公克,半杯的各式豆类约含有6-8公克。所以一天吃一块像扑克牌大小的肉,喝两大杯牛奶,一些豆子,加上少量来自于蔬菜水果和饭,就可得到大约60-70公克的蛋白质,足够一个体重60公斤的长跑选手所需。若是你的需求量比较大,可以多喝一杯牛奶,或是酌量多吃些肉类,就可获得充分的蛋白质。 寒性食物和温性食物怎么区别,日常中都有哪些 饮食养生首先要讲“性”。“性”(或“气”)是指食物有寒、凉、温、热等不同的性质,中医称为“四性”或“四气”。凉性或寒性凡适用于热性体质和病症的食物,就属于凉性或寒性食物。如适用于发热、口渴、

冬季皮肤干吃什么 12种食物最润肤

冬季皮肤干吃什么12种食物最润肤 冬季皮肤干吃什么? 1、水 保持身体中的水分最主要是先喝水。成年人的身体中有60%都是由水组成,当身体水分蒸发时,需要及时喝水补充水分,才可缓解皮肤干燥的问题。它也能有助于肌肤的内循环,为细胞传送营养物质,使的皮肤更加水润饱满,另外也能促进血液循环和为肌肉输送氧气。 推荐吃法:冬天要喝新鲜开水,但不要太烫,一般25-30摄氏度较适合,否则会对胃黏膜造成伤害。最好一次把整杯水喝完,每次只喝一两口止渴,对身体补水无济于事。 2、猪皮 平时多吃富含胶原蛋白的食物对皮肤有好处,例如猪皮。据营养学家们分析,每百克猪皮中含蛋白质26.4%,为猪肉的2.5倍,而脂肪却只有2.27克,为猪肉的一半。中医历来有以形治形的理论,所谓“吃皮补皮”。特别是肉皮中的主要成分胶原性蛋白,能使人体皮肤富有弹性、白嫩、皱纹减少或消失,使人显得年轻。 推荐吃法:猪肉皮250克、酱油50克,将猪肉皮刮洗干净,切成宽3厘米的肉皮片,放进500克水中慢火煮35分钟左右,加进酱油即成色香味俱全的猪皮冻。冬天自然成冻,夏天放进冰箱,此菜最好晚上做,第二天早餐佐稀饭。 3、花生

花生中富含的维生素B2,正是我国居民平日膳食中较为缺乏的维生素之一。因此有意多吃些花生,不仅能补充日常膳食中维生素B2之不足,而且有助于防治唇裂、眼睛发红发痒、脂溢性皮炎等多种疾病。 4、核桃 要想解决皮肤干的问题,可以多吃一些含不饱和脂肪酸、蛋白质或维生素C的食物。不饱和脂肪酸在核桃等食物中含量较多。核桃等富含欧米伽3脂肪酸的食物有助于由内而外预防皮肤干燥,这种脂肪酸可保持皮肤健康。此外,它的蛋白质、矿物质、B族维生素的含量也十分丰富,是美容、美发的佳品。 推荐吃法:核桃可以生吃,也可以加入适量盐水,煮熟吃,还可以和薏仁、栗子等一起煮粥吃。应连同核表面的褐色薄皮一起吃,因为这部分的营养也很丰富。另外也可以碾碎之后加到点心之中。核桃本身偏温热,因此建议与温凉性的食材一起加工。

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