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第八章碳水化合物

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习题

1.解释下列名词,并举例说明

(1)旋光性物质(2)对映异构体

(3) 比旋光度(4)变旋光现象

(5)苷羟基(6)糖苷

*(7)还原糖、非还原糖

2.某醇C5H10O(I)具有旋光性。催化加氢后生成醇C5H12O(Ⅱ),没有旋光性。试写出

(I)和(Ⅱ)的构造式。

3* 写出化合物C

H3CH CH CHO几种可能构型的菲舍尔投影式。

4. 写出葡萄糖的开链式结构及环状异构体的互变平衡体系。

5. 写出下列三种化合物与过量苯肼作用后所生成的产物。

CHO

CH2

C

H OH C

H OH CH2OH

C

H OH

CHO

CH2

C

H OH

CH2OH

C

H OH

CHO

C

H

CH2

CH2OH

OH

(a)(b)(c)

6. 某戊糖与HCN作用得羟基腈,将羟基腈水解后,再用HI把所有羟基还原为氢原子,可

生成正己酸。已知戊糖能被溴水氧化,并已知此戊糖是D-构型。试推测此戊糖的可能构造式。

7* 淀粉和纤维素的分子都是(C6H10O5)n,它们的结构式有什么不同?

8. 在下列双糖中,哪一部分单糖是成苷的?并指出苷键的类型(α或β)?

H

H

H

9. 写出下列各化合物的结构式

(1)α-D-(+)-葡萄糖(2)β-甲基葡萄糖苷

(3)二醋酸纤维素 (4)羧甲基纤维素 (5)纤维二糖 (6)三硝酸纤维素 10. 写出纤维素与下列试剂反应的化学方程式

(1)氢氧化钠 (2)硝酸 (3)乙酸酐 11. 用化学方法区别下列各组化合物

(1)葡萄糖与淀粉 (2)纤维素与纤维二糖 (3)淀粉与纤维素 (4)淀粉和羧甲基纤维素 (5)葡萄糖醇和葡萄糖酸 (6)葡萄糖和甲基葡萄糖苷 12. 完成下列化学方程式

(1)C

H CH

n +nHCN

( )

引发剂

H 2SO 4

( )

(2)n

O

C

H 3C

H 3+

nHCN ( )

CH 3OH H 2SO 4

( )

引发剂

( )

13. 作为主浆料应具备那些基本性能?主浆料可分为哪几类? 14. 什么是辅浆料

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