碳水化合物题库2-1-8
问题:
[单选,A2型题,A1A2型题]被称为动物淀粉的是()。
A.海藻糖
B.棉子糖
C.木糖
D.糖原
E.果糖
问题:
[单选,A2型题,A1A2型题]下列糖类中属于多聚糖类的是()。
A.纤维素
B.糖精
C.果糖
D.蔗糖
E.葡萄糖
纤维素属于多聚糖类。
问题:
[单选,A2型题,A1A2型题]唾液中的淀粉酶可将淀粉水解为()。
A.葡萄糖
B.果糖
C.麦芽糖和短链多糖
D.蔗糖和果糖
E.葡萄糖和果糖
唾液中含有的一种有催化活性的蛋白质,可以催化淀粉水解为麦芽糖。https://www.docsj.com/doc/be3940296.html,/ 同城约会
问题:
[单选,A2型题,A1A2型题]过多摄入膳食纤维会导致()。
A.肠蠕动增加
B.产气量增加
C.影响人体对蛋白质的吸收
D.有利于人体对维生素的吸收
E.微量元素的吸收增加
过多摄入对机体无益,还可影响营养素的吸收利用,这是因为膳食纤维可与钙、铁、锌等结合,从而影响这些元素的吸收利用。
问题:
[单选,A2型题,A1A2型题]关于碳水化合物的说法不正确的是()。
A.半乳糖在人体中须先转变为葡萄糖才能被利用
B.葡萄糖是构成食物中各种糖类的最基本单位
C.人体只能利用L型葡萄糖
D.淀粉完全由葡萄糖构成
E.木糖是属于戊糖
问题:
[单选,A2型题,A1A2型题]对膳食纤维的叙述不正确的是()。
A.膳食纤维是一种多糖
B.膳食纤维是指植物中不能被消化吸收的成分
C.不溶性纤维主要有纤维素、半纤维素和木质素
D.膳食纤维根据水溶性分为可溶性纤维和不溶性纤维
E.可溶性纤维主要有果胶
膳食纤维是一种不能被人体消化的糖类,按是否溶于水分为两个基本类型:水溶性纤维与非水溶性纤维。纤维素、半纤维素和木质素是3种常见的非水溶性纤维,存在于植物细胞壁中;而果胶和树胶等属于水溶性纤维,则存在于自然界的非纤维性物质中。
问题:
[单选,A2型题,A1A2型题]豆类中不能被人体吸收利用的糖类约占其糖类总量的()。
A.100%
B.75%
C.50%
D.25%
E.80%
豆类中不能被人体吸收利用的糖类约占其糖类总量的50%。