营养与食品卫生学试题库选择判断

《营养与食品卫生学》习题

一、单项选择题

1．以下哪种氨基酸对于婴幼儿来说是必需氨基酸（）

A．精氨酸B．组氨酸

C．丝氨酸D．胱氨酸

2．浮肿型蛋白质—热能营养不良主要是由于缺乏哪种营养素（）A．蛋白质B．热能

C．维生素D．矿物质

3．下列哪种营养素缺乏会引起巨幼红细胞贫血（）

A．锌B．铁

C．叶酸D．尼克酸

4．超氧化物歧化酶（SOD）的主要组成成分是（）

A．铜B．铁

C．锌D．硒

5．牛奶中含量最低的矿物质是以下哪一种（）

A．钙B．铁

C．钾D．钠

6．膳食中可促进铁吸收的因素是（）

A．抗坏血酸B．脂肪酸

C．草酸D．植酸

7．具有抗氧化作用的维生素是（）

A．维生素A B．维生素D

C．维生素E D．叶酸

8．食物中长期缺乏维生素B1易引起（）

A．蛋白质热能营养不良B．癞皮病

C．脚气病D．败血病

9．人体所需的一部分尼克酸可由体内哪种氨基酸转化（）

A．苏氨酸B．赖氨酸

C．色氨酸D．蛋氨酸

10．下面那种食物中蛋白质含量最高（）

A．肉类B．奶类

C．水果D．大豆

11．RDA指的是（）

A．推荐营养素供给量B．适宜摄入量

C．可耐受的高限摄入水平D．估计平均需要量

12．粮谷类食物蛋白质的第一限制性氨基酸为（）

A．苯丙氨酸B．蛋氨酸

C．苏氨酸D．赖氨酸

13．消瘦型蛋白质—热能营养不良主要是由于缺乏哪种营养素：（）A．蛋白质B．热能

C．维生素D．矿物质

14．下列哪项是糖尿病患者的典型症状之一（）

A．肥胖B．多尿

C．高血压D．佝偻病

15．维生素B2的良好来源是（）

A．白菜B．菠菜

C．大米D．动物肝脏

16．与老年人容易发生的腰背酸痛有较密切关系的营养素是（）A．钠B．钙

C．铜D．维生素A

17．下列哪项不是脂类的营养学意义（）

A．促进脂溶性维生素吸收B．提供能量

C．构成机体组织和重要物质D．提供必需氨基酸

18．下列哪项不是维生素的特点（）

A．天然食物组成成分B．维持健康所必需

C．每日需要较多D．维持人体生长

19．维生素A的主要来源是（）

A．马铃薯B．梨子

C．小麦D．动物肝脏

20．人体所需的一部分尼克酸可由体内哪种氨基酸转化（）

A．苏氨酸B．赖氨酸

C．色氨酸D．蛋氨酸

21．下列哪项不是维生素D在人体的缺乏症（）

A．在成人发生骨软化症B．在儿童发生癞皮病

C．在婴幼儿发生佝偻病D．在老年人可发生骨质疏松症22．婴幼儿常见的营养问题不包括（）

A．缺铁性贫血B．缺锌所致生长发育迟缓

C．缺乏维生素D所致佝偻病D．缺钙所致骨质软化症

23．老年人发生腰背酸痛时在营养学上首先应考虑的疾病是（）A．骨质软化症B．类风湿性关节炎

C．更年期综合征D．骨质疏松症

24．钙的最好来源是（）

A．小虾皮B．各种瓜子

C．奶及奶制品D．白菜

25．下列有关脂类的说法中哪一项不正确（）

A．促进必需氨基酸吸收B．胆固醇是合成维生素D的原料C．每克可提供9kcal能量D．可提供脂溶性维生素

26．被世界卫生组织列为营养调查中必测项目的三项指标是（）A．坐高、身高、头围B．体重、身高、头围

C．胸围、头围、体重D．体重、身高、皮褶厚度

27．糖尿病患者的理想体重（Kg）计算公式为（）

A．身高（cm）－100 B．身高（cm）－105

C．身高（cm）－110 D．身高（cm）－115

28．治疗时应适当增加膳食纤维摄入的疾病是（）

A．高脂血症B．骨质疏松症

C．缺铁性贫血D．生长发育迟缓

29．尿负荷试验可用来评价下列哪些营养素的体内营养状况（）A．维生素E B．赖氨酸

C．维生素A D．尼克酸

30．下列哪组全部是人体必需氨基酸（）

A．天门冬氨酸、苯丙氨酸B．亮氨酸、赖氨酸

C．缬氨酸、精氨酸D．苏氨酸、脯氨酸

31．与儿童佝偻病关系较密切的营养素有（）

A．铁、碘B．氯化钾、必需脂肪酸C．钙、维生素D D．葡萄糖、必需氨基酸32．人体营养状况评价不包括（）

A．膳食调查B．临床生化检测

C．个人经济状况调查D．人体测量

33．硫胺素缺乏所致疾病是（）

A．光过敏性皮炎B．癞皮病

C．骨质疏松症D．脚气病

34．孕妇营养不良对母体及胎儿的影响不包括（）

A．母体发生骨质疏松症B．胎儿宫内发育迟缓

C．低出生体重儿D．胎儿先天畸形

35．与能量代谢无关的维生素是（）

A．硫胺素B．维生素A

C．尼克酸D．核黄素

36．锌吸收与下列哪一项因素无关（）

A．植酸B．维生素K

C．膳食纤维D．维生素D

37．婴幼儿常见的营养问题有（）

A．蛋白质-热能营养不良B．骨质软化症

C．高胆固醇血症D．高血脂症

38．下列哪些矿物质在孕妇膳食中强调要增加（）A．钙、氯、钠、钾B．铁、锌、铬、锰

C．钙、铁、锌、碘D．铜、钙、碘、硒

39．下列哪项不是维生素A缺乏时眼部的表现（）

A．干眼病、角膜溃疡B．色盲症

C．生长发育受阻D．皮肤粗糙

食品：

1. 黄曲霉毒素主要损害的部位是（）

A．神经B．肝脏

C．肾脏D．膀胱

2. 哪种有害金属元素中毒可引起骨痛病（）

A．汞B．铅

C．砷D．镉

3.下列哪种牲畜传染病一般不传染人（）

A．猪瘟B．猪丹毒

C．炭疽D．结核

4.蒸馏酒的主要卫生问题是（）

A．甲醇B．细菌污染

C．黄曲霉毒素D．食品添加剂

5.下列哪种是亚硝酸盐中毒的特效解毒剂（）

A．阿托品B．巯基解毒剂

C．美兰D．抗菌素

6.下列哪种是允许使用的食用合成色素（）A．姜黄B．柠檬黄

C．红曲D．虫胶红酸

7.下列哪种属食物中毒的范畴（）

A．伤寒B．甲型肝炎

C．肉毒中毒D．暴饮暴食性胃肠炎

8.有机磷农药中毒主要引起（）

A．肝损伤B．肾损伤

C．骨骼损伤D．神经系统损伤

9.哪种有害金属元素中毒可引起水俣病（）

A．铅B．甲基汞

C．砷D．镉

10.有机磷农药中毒主要毒作用机制为（）A．抑制胆碱酯酶活性B．肝损伤

C．肾损伤D．血液毒

11.婴儿代乳品中不得检出下列哪种成分（）

A．食品添加剂B．细菌污染

C．黄曲霉毒素D．铅

12.下列哪种食品中亚硝基类化合物污染最重（）

A．奶类B．蔬菜、水果

C．酒类D．腌制肉制品

13.下列哪种是允许使用的食用合成色素（）

A．姜黄B．柠檬黄

C．红曲D．虫胶红酸

14.肉毒中毒特征性的临床表现为（）

A．剧烈呕吐B．黄绿色水样便

C．紫疳D．神经系统损伤症状15. 哪种塑料单体对人无害（）

A．氯乙烯B．苯乙烯

C．乙烯D．甲醛

16. 哪种保健功能卫生部不受理和批准（）A．抗疲劳B．辅助抑制肿瘤，防癌C．减肥D．调节血脂

17.黄曲霉毒素污染最重的食品是（）

A．奶类B．畜禽肉类

C．粮油及制品D．水产品

18.葡萄球菌肠毒素中毒典型的症状是（）

A．剧烈呕吐B．腹痛、腹泻

C．发热D．神经系统症状

19.有害金属镉主要蓄积的部位是（）

A．肝B．肾

C．大脑D．心脏

20.下列哪种营养素可阻断体内亚硝胺的合成（）

A．蛋白质B．碳水化合物

C．脂肪D．维生素C

21.下列哪种人畜共患传染病的牲畜肉经后熟后可食用（）A．猪瘟B．猪水疱病

C．口蹄疫D．结核

22.河豚毒素的毒作用部位为（）

A．消化系统B．神经系统

C．血液系统D．生殖系统

23.副溶血性弧菌属食物中毒的中毒食品主要是（）

A．奶类B．畜禽肉类

C．海产品D．粮豆类

24下列哪种方法可去除食品中的黄曲霉毒素（）

A．加碱B．加酸

C．加热D．紫外线照射

25.下列哪种有害金属经甲基化后毒性增加（）

A．镉B．汞

C．铅D．砷

26.下列哪种不是防腐剂（）

A．苯甲酸及钠盐B．三梨酸及钾盐

C．丁基羟基茴香醚D．对羟基苯甲酸酯类

27.下列哪种方法可使食品中的多环芳烃降低（）

A．加碱B．加酸

C．加热D．紫外线照射

28.超高温瞬间灭菌法的温度为（）

A．62．8℃，保持30分钟B．137．87℃，保持2秒C．80～85℃，保持10～15秒D．71．7℃，保持15秒29.陶瓷、搪瓷类容器主要的卫生问题是（）

A．有害金属B．添加剂

C．细菌污染D．多环芳烃

30.肝损害型毒蕈中毒的特殊治疗药物是（）

A．阿托品B．巯基解毒剂

C．美兰D．抗菌素

31. 河豚毒素含量最多的器官是（）

A．鱼肉和血液B．鱼头和鱼尾

C．肝脏和卵巢D．鱼鳃和眼睛

二、多项选择题

1．在下列哪种状态时机体处于正氮平衡（）A．疾病期B．疾病恢复期

C．生长发育期D．饥饿时

E．老年期

2．必需脂肪酸有以下哪些（）

A．亚油酸B．硬脂酸

C．α-亚麻酸D．二十碳五烯酸

E．二十二碳六烯酸

3．锌缺乏的临床表现为（）

A．严重贫血B．味觉下降

C．发育迟缓D．免疫力下降

E．龋齿

4．尼克酸缺乏的典型症状有（）

A．暗适应能力下降B．皮肤炎

C．神经炎D．腹泻

E．痴呆

5．成年人机体能量消耗主要用于：（）

A．生长发育B．基础代谢

C．疾病能量代谢D．食物特殊动力作用

E．活动与各种劳动

6．孕妇常见的营养缺乏病有：（）

A．坏血病B．营养性贫血

C．骨质软化症D．癞皮病

E．营养不良性水肿

7．以下食物蛋白质属于优质蛋白质的有（）A．肉类B．谷类

C．豆类D．蔬菜类

E．蛋类

8．膳食调查不包括（）

A．称重法B．回顾询问法

C．查帐法D．生化检查法

E．体格检查法

9．下列说法正确的是（）

A．蛋类中含胆固醇高B．蛋类中含卵磷脂低C．大豆中含淀粉很少D．鸡蛋中的铁吸收很差E．牛奶是铁含量很低的食物

10．维生素D缺乏在人体的表现有（）A．婴幼儿发生佝偻病B．在青年人发生骨质疏松症

C．在儿童发生癞皮病在D．在成人发生骨质软化症

E．在老年人发生痤疮

11．植酸可影响下列哪些营养素的吸收（）

A．维生素A B．维生素B1

C．非血色素铁D．钙

E．锌

12．铁的良好来源应包括（）

A．动物血B．菠菜

C．牛肉D．动物肝脏

E．鱼肉

13．下列哪些不是维生素D原（）

A．肝脏中的视黄醇B．酵母细胞中的麦角固醇

C．水果中的胡萝卜素D．动物皮下的7-脱氢胆固醇

E．植物油中的生育酚

14．下列哪些不是维生素的特点（）

A．天然存在于食物中B．人体每日合成的量不能满足机体需要C．不参与机体组成D．每克维生素可提供16．81（4kcal）热能

E．每日需要较多

15．下列哪些不是硒的缺乏症（）

A．克汀病B．肝豆状核变性（Wilson氏病）

C．克山病D．糖尿病

E．克雅氏综合征

16．下列有关必需脂肪酸的说法哪些是正确的（）

A．花生四烯酸在体内可以合成B．亚麻酸是ω-3系列脂肪酸

C．油酸有必需脂肪酸活性D．棕榈酸不是必需脂肪酸

E．亚油酸是ω-3系列脂肪酸

17．不应当增加膳食纤维摄入的疾病有（）

A．高脂血症B．骨质疏松症

C．缺铁性贫血D．糖尿病

E．便秘

18．下列哪些因素不影响基础代谢（）

A．年龄B．性别

C．气温D．民族

E．内分泌激素

19．下列哪些缺乏症与维生素C缺乏无关（）

A．骨质软化症B．痤疮

C．缺铁性贫血D．性发育迟缓

E．坏血病

食品：

1．镰刀菌毒素包括（）

A．单端孢霉烯族化合物B．玉米赤霉烯酮

C．丁烯酸内酯D．黄曲霉毒素

E．环氯素

2．食品辐照可用于（）

A．漂白B．灭菌

C．杀虫D．抑芽

E．改性

3．去除食品中的多环芳烃可用下列哪些方法（）A．吸附剂去除B．加碱去毒

C．日光紫外线照射D．水洗

E．冷藏去毒

4．食品卫生标准包括下列哪些项目（）

A．食品原料与产品卫生标准B．食品添加剂使用卫生标准C．食品企业生产卫生规范D．食品标签标准

E．食品卫生检验方法

5．卫生部规定可受理和批准的保健功能包括（）A．延缓衰老B．辅助抑制肿瘤，防癌

C．减肥D．调节血脂

E．改善性功能

6．影响食品腐败变质的因素是（）

A．食品的水分B．微生物

C．食品的营养成分D．环境温度

E．食品的PH

7．食物中毒的发病特点为（）

A．人与人之间可直接传染B．潜伏期短

C．中毒病人有相似的食物史D．中毒病人有相似的临床症状E．中毒由动物性食品所引起

8．阿托品可缓解下列哪种中毒的症状（）

A．有机磷中毒B．亚硝酸盐中毒

C．肉毒中毒D．河豚鱼中毒

E．神经、精神型毒蕈中毒

9．为保证食品质量对冷冻工艺要求（）

A．快速冷冻B．快速解冻

C．缓慢冷冻D．缓慢解冻

E．冷冻食品挂冰

10 与食品卫生关系密切的霉菌主要是（）

A．曲霉属B．根霉属

C．青霉属D．镰刀菌属

E．木霉属

11．细菌性食物中毒的发病特点为（）

A．人与人之间可直接传染B．细菌性食物中毒最常见C．有明显的地区性D．有明显的季节性

E．中毒由动物性食品所引起

12．蒸馏酒中可能存在的有害物质包括（）

A．黄曲霉毒素B．亚硝酸盐

C．甲醇D．氰化物

E．杂醇油

13．黄曲霉毒素的产毒菌株主要是（）

A．赭曲霉B．黄曲霉

C．构巢曲霉D．烟曲霉

E．寄生曲霉

14．评价蛋白质腐败变质为主的化学指标包括（）

A．挥发性盐基总氮B．二甲胺与三甲胺

C．过氧化物值D．酸价

E．K值

15．违反《食品卫生法》，可给予以下哪些行政处罚（）A．警告B．罚款

C．予以取缔D．吊销卫生许可证

E．扣押当事人

16．毒蕈中毒按临床表现可分为哪几型（）

A．胃肠炎型B．败血症型

C．溶血性D．神经、精神型

E．脏器损害型

17．高分子化合物类食品容器主要的卫生问题是（）

A．有害金属B．单体

C．添加剂D．热解产物

E．低聚合度化合物

18．鱼类保鲜的方法是（）

A．低温B．盐腌

C．防止微生物污染D．减少鱼体损伤

E．高温

19．发酵酒的卫生问题主要是（）

A．甲醇B．微生物污染

C．黄曲霉毒素D．二甲基亚硝胺

E．二氧化硫

20．反映油脂酸败的常用指标是（）

A．酸价B．碘价

C．皂化价D．过氧化物值

E．羰基价

21．引起椰毒假单胞菌酵米面食物中毒的食物主要是（）A．酵米面B．糯玉米汤圆粉

C．变质银耳D．霉变甘蔗

E．豆类制品

22．促进亚硝基化合物合成的因素包括（）

A．碱性条件B．酸性条件

C．硫氰根D．亚硝酸盐含量增加

E．水分

答案

一、单项选择题

营养1．B 2．A 3．C 4．A 5．B 6．A 7．C 8．C 9．C 10．D 11．A 12．D 13．B 14．B 15．D 16．B 17．D 18．C 19．D 20．C 21．B 22．D 23．D 24．C 25．A 26．D 27．B 28．A 29B 30．B 31．C 32．C 33．D 34．A 35．B 36．B 37．A 38．C 39．B

食品1．B 2．D 3．A 4．A 5．C 6．B 7．C 8．D 9.B 10．A 11．C 12．D 13．B 14．D 15．C 16．B 17．C 18．A 19．B 20．D 21．C 22．D 23．C 24．A 25．B 26．C 27．D 28．B 29．A 30．B 31．C

二、多项选择题

营养1．BC 2．AC 3．BCD 4．BDE 5．BDE 6．BCE 7．ACE 8．DE 9．ACDE 10．AD 11．CDE 12ACDE 13．ACE 14．BDE 15．ABDE 16AB 17．CB 18．CD 19．ABD

食品1．ABC 2．BCDE 3．AC 4．ABCDE 5．ACD 6．ABCDE 7．BCD 8．AE 9．ADE 10．ACD 11．BCDE 12．CDE 13．BE 14．ABE 15．ABCD 16．ACDE 17．BCDE 18．ABCD 19．BCDE 20．ADE 21．ABC 22．BCD

判断分析题

四、判断分析（判断对错，指出可能的错误处并改正错误处。每题2分，共14分）A卷

1．孕妇血容量增加，血液相对稀释，会出现缺铁性贫血。

2．老年人的生理代谢特点是基础代谢率增加。

3．aw越大，食品的游离水分越多，越不利微生物增殖。

4．防腐剂亚硫酸类主要用于动物性食品。

5．卫生规范与GMP的不同之处在于对保证营养价值、功效成分及感官性状未作相应的品质管理要求。

6．河豚毒素对热不稳定。

7．美拉德反应是引起食品酶性褐变的原因。

四、判断分析（判断对错，指出可能的错误处并改正错误处。每题2分，共14分）B卷

1．妊娠与哺乳期间食物中缺钙易引起骨质疏松症。

2．对糖尿病患者来说，在谷类食品中应尽量选择血糖指数低的品种。

3．黄曲霉毒素在粮油及制品中的污染最重。

4．有害金属汞、砷经甲基化后毒性增加。

5．食品卫生法直接授权卫生监督所行使行政权。

6．葡萄球菌肠毒素对热不稳定。

7．GRAS物质是一般认为安全，不需建立ADI值的食品添加剂。

四、判断分析（判断对错，指出可能的错误处并改正错误处。每题2分，共14分）C卷

1．尼克酸缺乏所引起的癞皮病的典型症状是皮肤炎、腹泻和多发性神经炎。2．肉类摄入不够是儿童维生素D不足的主要影响因素。

3．新食品添加剂由省、自治区、直辖市卫生行政部门负责审批。

4．副溶血性弧菌对酸敏感。

5．食品卫生标准是技术性规定，不具有法律效力。

6．亚硝胺是直接致癌物，其致癌作用不需经过体内代谢活化。

7．aw越小，食品的游离水分越少，越不利微生物增殖。

四、判断分析（判断对错，指出可能的错误处并改正错误处。每题2分，共14分）D卷

1．食物蛋白质中含量最低的必需氨基酸就是限制氨基酸。

2．饮用硬度较硬的水的人群的冠心病死亡率较高。

3．老年人和青少年是蛋白质-能量营养不良的高发人群。

4．胭脂红、柠檬黄均是允许使用的食用天然色素。

5．辐照灭菌可杀灭物料中的一切微生物。

6．食品卫生法的适用范围不包括食品用洗涤剂、消毒剂。

7．糖精可用于婴儿食品。

四、判断分析（判断对错，指出并改正可能的错误处。每题2分，共14分）E 卷

1．脂溶性维生素在体内的营养状况不能用尿负荷试验来评价。

2．骨质疏松症患者应选用吸收利用率较高的有机钙如葡萄糖酸钙、植酸钙等。3．能预防肿瘤的膳食因素包括类胡萝卜素、维生素C、、维生素E和亚硝基化合物等。

4．引起沙门氏菌属食物中毒的食物主要是海产品。（）

5．低温可杀灭物料中的一切微生物（）

6．多环芳烃化合物是由各种有机物燃烧不完全而来。（）

7．黄曲霉毒素在体内蓄积性很强。（）

判断分析题答案

四．判断分析

1．错缺铁性贫血改为生理性贫血

2．错增高改为降低

3．错，改正为：aw越大，食品的游离水分越多，越有利微生物增殖。4．错，改正为：防腐剂亚硫酸类主要用于植物性食品。

5．对

6．错，改正为：河豚毒素对热稳定。

7．错，改正为：美拉德反应是引起食品非酶性褐变的原因。

四、判断分析B卷

1．错骨质软化症 2．对

3．对4．错，改为：有害金属汞经甲基化后毒性增加。

5．错，改正为：食品卫生法直接授权卫生行政部门行使行政权。

6．错，改正为：葡萄球菌肠毒素对热稳定。

7．对

四．判断分析C卷

1．多发性神经炎。错，应为痴呆

2．肉类摄入不够。错，应为人体日光照射不足或膳食中缺乏维生素D。3．错，改正为：新食品添加剂由国家卫生部负责审批。

4．对

5．错，改正为：食品卫生标准是技术性规定，经《食品卫生法》规定具有法律效力。

6．错，改正为：亚硝胺是间接致癌物，其致癌作用需经过体内代谢活化。7．对

四．判断分析D卷

1．含量最低。错（1分），应为比值最低（1分）2．错，应为死亡率较低3．老年人和青少年。错（1分），应为儿童（1分）

4．错，改为：胭脂红、柠檬黄均是允许使用的食用合成色素。

5．对 6．错，改为：食品卫生法的适用范围包括食品用洗涤剂、消毒剂。7．错，改为：糖精不可用于婴儿食品。（）

四．判断分析E卷

1．对（2分）

2．植酸钙----------错（1分）植酸钙吸收利用率不高（1分）

3．亚硝基化合物----错（1分）亚硝基化合物是致癌物（1分）

4．错，改正为：引起沙门氏菌属食物中毒的食物主要是畜禽肉类。

5．错，改正为：低温可抑制物料中的一切微生物

6．对

7．错，改正为：黄曲霉毒素在体内蓄积性很弱。

中国古代文学试题库及答案

中国古代文学试题库（一） 一、填空（15分） 1．秦代唯一的作家是，今所传秦代民间歌谣仅首。 2．司马迁的现存作品，除《史记》外，还有《》、《》这两个单篇。《史记》是一部“究天人之际，通古今之变，”（司马迁语）的伟大著作，所以历来为人们所推重。 3．从西汉后期到东汉中期，汉赋的创作进入了时期，代表作家是、。 4．建安“七子”的名称来源于《》，被称为“七子之冠冕”的是。 5．在南北朝诗人中，大量创作山水诗的是，推动七言诗体发展的是，集六朝之大成的是。 6．南北朝时期的散文代表作，有北魏的《水经注》和北齐杨衒之的《》。 二、解释加点的词（15分） 1．此所谓藉．寇兵而赍．盗粮者也。 2．大钧 ．．播物兮，坱圠无垠．。 3．谚曰：“桃李不言，下自成蹊．。”此言虽小，可以谕．大也。 4．杖．汉节牧羊，卧起操持，节旄尽落。 5．人情同于怀土．兮，岂穷．达而异心！ 6．云无心以出岫．，鸟倦飞而知还。景翳翳以将入，抚孤松而盘桓 ．．。 7．薄．霄槐云浮，栖川怍．渊沉。 8．暧暧 ．．远人村，依依 ．．墟里烟。 三、默写（10分）： 1．《短歌行》（对酒当歌）： 2．《拟行路难》（泻水置平地）： 四、简述题（20分） 1．概述乐府的多重涵义。

2．“伊洛广且深，欲济川无梁。泛舟越洪涛，怨彼东路长”（《赠白马王彪》）四句，表达了诗人何种思想感情？在艺术上有何特色？ 3．略述魏晋南北朝小说的类型，代表作家及其代表作。五、论述题（40分）： 1．以《李将军列传》和《苏武传》为例，谈谈《史记》和《汉书》人物塑造的共同特色。 2．根据你对魏晋南北朝诗歌史的了解，试对这一时期文人诗歌创作的特点作一综述。

马原选择题(按章节)

一、单项选择题 1.实践是认识的来源表明 A.只要参加实践活动就能获得正确认识 B.每个人的认识都直接来源于实践 C.一切认识归根到底都是从实践中获得的 D.书本上的知识不是从实践中得来的2．“社会一旦有技术上的需要，这种需要就会比十所大学更能把科学推向前进”。这句话包含的认识论道理是 A.实践是检验认识正确与否的标准 B.实践是认识发展的动力 C.实践是认识的目的 D.实践是认识的来源 3．当代自然科学发展日新月异，新的科研成果层出不穷。从根本上说，这是由A.科学家的聪明才智决定的B.正确的科技政策决定的 C.环境和资源状况决定的 D.生产实践的需要决定的 4．认识的本质是 A.主体对客体的能动反映 B.主体对客体的直观反映 C.主体头脑中固有的 D.绝对观念在头脑中的显现 5.感性认识的形式是． A．概念、判断、推理B.感觉、知觉、表象C.分析和综合D.总结和概括 6.理性认识的形式是 A.感觉、知觉、表象 B.感觉、分析、综合 C.概念、判断、推理 D.识记、联想、判断 7.一个完整的认识过程需要经过两次飞跃。下列各项属于第二次飞跃的是 A.调查研究，了解情况 B.深人思考，形成理论 C.精心安排，制定计划 D.执行计划，付诸实践 8.一个认识的完整过程是 A.感性认识—理性认识—感性认识 B.实践—认识—实践 C.认识—实践—认识 D.概念—判断—推理 9.一个正确的认识需要经过多次反复才能完成，整个人类的认识是 A.有限与无限的统一 B.理论与实践的统一 C.感性与理性的统一 D.正确与错误的统一 10.两条根本对立的认识路线是 A.可知论与不可知论的对立 B.唯物辩证法与形而上学的对立 C.唯物论的反映论与唯心论的认识论的对立 D.能动的反映论与被动的反映论的对立 11.驳斥不可知论最有力的论据是 A.指出物质是可以通过感觉感知的 B.指出感性认识可以上升到理论认识 C.指出人的认识可以透过现象揭示本质 D.指出社会实践可以证明人能够正确认识客观世界 12.认识主体和认识客体之间最基本的关系是 A.改造与被改造的实践关系 B.反映与被反映的认识关系 C.相互依存的关系 D.相互作用的关系

《营养与食品卫生学》期末考试试卷(A卷)

;. 题目部分，(卷面共有65题,100.0分,各大题标有题量和总分) 一、A型题(31小题,共31.0分) [1]正常人体脂肪含量大约占体重的 A、10-20％ B、5-10％ C、20-30％ D、30-35％ E、20-25％ [2]引起副溶血弧菌食物中毒的主要食物是 A、罐头食 B、剩粮食饭、凉糕 C、奶及奶制 D、家庭自制豆制品 E、海产品及盐渍食品 [3]维生素B1的主要功能是以辅酶形式参与 A、蛋白质代谢 B、脂肪代谢 C、赖氨酸代谢 D、糖代谢 E、钙代谢 [4]不能被人体消化吸收的糖是 A、葡萄糖 B、纤维素 C、淀粉 D、糊精 E、麦芽糖 [5]脂肪中脂肪酸的不饱和度增加，对脂肪酸败有如下影响 A、抑制 B、减速 C、增进 D、延缓 E、无影响 [6]以下哪一种说法不正确 A、食物脂肪的消化率与熔点有关 B、所有植物脂肪中的必需脂肪酸的含量都高于动物脂肪 C、一般成人的脂肪供应应占膳食总热量的20％～25％ D、一般脂溶性维生素含量高的 脂肪营养价值高 E、必需脂肪酸的最好来源是植 物油类 [7]葡萄球菌肠毒素的形成与下 列因素有关，除了 A、食物存放温度的高低 B、不饱和脂肪酸的含量 C、受葡萄球菌污染的程度 D、食物中淀粉的含量 E、食物中蛋白质的含量 [8]巴氏消毒法的温度范围为 A、75~95℃ B、63~95℃ C、60~80℃ D、65~85℃ E、60~95℃ [9]食物储存中，酸度升高、产气、 带有甜味、有醇类气味，此种反 应为 A、油脂酸败 B、蛋白质分解 C、碳水化合物分解 D、美拉德反应 E、醇类发酵 [10]大豆中的蛋白质含量______ A、15％～20％ B、50％～60％ C、10～15％ D、35％～40% [11]表明食品被粪便近期污染的 指示菌是 A、埃希茵属 B、柠檬酸杆菌属 C、肠杆菌属 D、克雷伯菌属 E、黄杆菌属 [12]正常成年人膳食中碳水化合 物提供热量占每日摄人总热量 的适宜百分比是 A、60-70％ B、50-60％ C、40-50％ D、55-60％ E、80-90％ [13]在人体内可以转化为烟酸的 氨基酸为 A、赖氨酸 B、亮氨酸 C、色氨酸 D、胱氨酸 E、丝氨酸 [14]防止N-亚硝基化合物危害， 何种措施是错误 A、防霉 B、阻断合成 C、制定限量标准 D、作物施用钾肥 E、作物施用钼肥 [15]40cm2肌肉有6个以上囊尾 蚴的畜肉，应予 A、冷冻处理 B、高温处理 C、盐腌处 D、辐射处理 E、销毁 [16]杂醇油是在制酒过程中何种 物质分解而成 A、蛋白质、氨基酸 B、果胶、木质素 C、糠麸 D、淀粉 E、油脂 [17]烟酸理化性质的特点为 A、酸性条件易破坏 B、碱性条件易破坏 C、遇光易破坏 D、加热及烹调加工损失小 E、高压下120℃，20分钟易破 坏 [18]与影响钙吸收无关的因素是 A、草酸盐 B、植酸盐 C、脂肪消化不良 D、膳食纤维 E、胆固醇 [19]患者自觉乏力，急躁，记忆 力减退，抑郁，失眠，并有恶心、

文学判断及选择题库

A 1·古人常依官职称呼一个人，如王维曾任尚书右丞，世称王右丞；杜甫曾任左拾遗，故而被称为杜拾遗，又因任过校工部员外郎，固又被称为杜工部；刘禹锡曾任太子宾客，被称为刘宾客；柳永曾任屯田员外郎，被称为刘屯田。对 2·古代最著名的游记散文集是明代徐弘祖的《徐霞客游记》。对 3·《庄子》一书中名篇有《逍遥游》，《齐物论》，《养生主》，《养生主》中的“庖丁解牛”尤为后世传诵。对 (4) 《小兵张嘎》的故事发生在抗日战争时期。T (5)《巴黎圣母院》是篇散文。F （6）《岳阳楼记》是欧阳修为岳阳楼而做的。T 7. 理性分析能力是批评客体根据特定审美理想和批评标准去分析、评价和判断对象的能力。( ⅹ ) (8) 周作人是鲁迅的弟弟，T (9) 元稹是唐朝文学家。F (10)《春江花月夜》作者是张若虚。T B 1. 读者与跨文化语境，是指读者在阅读中跨越本民族生活界限而尝试理解其他民族生活的情形。( √ ) 2. 文学批评标志着从普通文学阅读过程向文学理论的发展。( √ ) (3) 《敕勒川》是北朝民歌。T (4）鲁迅原名周树人。T (5) 《再别康桥》是闻一多的作品。F （6) 骆宾王：是初唐四杰之一，T 7) 刘禹锡唐朝诗人。T （8)《—千零一夜》又名《天方夜潭》，T 9. 要对文学批评对象做出科学评价，就要善于抓住对象的共性特点以找到展开批评的突破口。( ⅹ ) (10)《故事新编》取材于历史故事、神话。T C (1)《红岩》的主人公是许云峰、江姐等人。F （2）《搜神记》作者东晋干宝。T (3) 《阿Q正传》的作者是叶圣陶。F (4）《论语》是孔子写的。T (5) 李白字太白，号青莲居土。T

马原选择题库全

绪论马克思主义是关于无产阶级和人类解放的科学 一、、单项选择题 l、马克思主义理论从狭义上说是(C) A、无产阶级争取自身解放和整个人类解放的学说体系 B、关于无产阶级斗争的性质、目的和解放条件的学说 C、马克思和恩格斯创立的基本理论、基木观点和基木方法构成的科学体系 D、关于资本主义转化为社会主义以及社会主义和共产主义发展的普遍规律的学说 2、马克思主义理论从广义上说是(Ａ) A、不仅指马克思恩格斯创立的基本理论、基本观点和学说的体系,也包括继承者对它的发展。 B、无产阶级争取自身解放和整个人类解放的学说体系 Ｃ、关于无产阶级斗争的性质、目的和解放条件的学说 Ｄ、马克思和恩格斯创立的基本理论、基本观点和基本方法构成的科学体系 3、作为中国共产党和社会主义事业指导思想的马克思主义是指(A) A、不仅指马克思恩格斯创立的基本理论、基本观点和学说的体系,也包括继承者对它的发展。 B、无产阶级争取自身解放和整个人类解放的学说体系 C 关于无产阶级斗争的性质、目的和解放条件的学说 Ｄ、列宁创立的基本理论、基本观点和基本方法构成的科学体系 4、在19 世纪三大工人运动中，集中反映工人政治要求的是（B) A、法国里昂工人起义Ｂ、英国宪章运动 C.芝加哥工人起义 D、德国西里西亚纺织工人起义 ５.马克思主义产生的经济根源是(C) A、工业革命 B、资本主义经济危机 C、资本主义社会生产力和生产关系的矛盾运动 D、阶级斗争 6.马克思主义产生的阶级基础和实践基础是(B) A、资本主义的剥削和压迫 B、无产阶级作为一支独立的政治力量登上了历史舞台 C、工人罢工和起义 D、工人运动得到了“农民的合唱” ７、马克思和恩格斯进一步发展和完善了英国古典经济学理论是(C) A、辩证法Ｂ、历史观C、劳动价值论D、剩余价值论 8、马克思把黑格尔的辩证法称为（A） A、合理内核 B、基本内核 C、精髓Ｄ核心 9、在第一次世界大战中成为东西方矛盾焦点和帝国主义政治体系最薄弱环节的国家是(D) A、德国B.奥地利Ｃ.中国D.俄国 1０、哲学把无产阶级当作自己的物质武器，同样,无产阶级把哲学当作自己的精神武器。这个论断的含义是(A） A、马克思主义是无产阶级的世界观和方法论 B、哲学的存在方式是物质 C、马克思主义的存在方式是精神Ｄ、无产阶级掌握哲学就由自为阶级转变为自在阶级 11. 马克思主义生命力的根源在于（A) A、以实践为基础的科学性与革命性的统一 B与时俱进 C,科学性与阶级性的统一 D，科学性 12、无产阶级的科学世界观和方法论是（C) A、辩证唯物主义 B、历史唯物主义 C、辩证唯物主义和历史唯物主义 D、唯物主义 1３、学习马克思主义基本原理的根本方法(C） A、认真学习马克思主义的著作 B、一.切从实际出发 C理论联系实际D、实事求是 二、多项选择题

营养和食品卫生学试题库

《营养与食品卫生学》习题 一、单项选择题 1．以下哪种氨基酸对于婴幼儿来说是必需氨基酸（） A．精氨酸 B．组氨酸 C．丝氨酸 D．胱氨酸 2．浮肿型蛋白质—热能营养不良主要是由于缺乏哪种营养素（）A．蛋白质 B．热能 C．维生素 D．矿物质 3．下列哪种营养素缺乏会引起巨幼红细胞贫血（） A．锌 B．铁 C．叶酸 D．尼克酸 4．超氧化物歧化酶（SOD）的主要组成成分是（） A．铜 B．铁 C．锌 D．硒 5．牛奶中含量最低的矿物质是以下哪一种（） A．钙 B．铁 C．钾 D．钠 6．膳食中可促进铁吸收的因素是（） A．抗坏血酸 B．脂肪酸 C．草酸 D．植酸 7．具有抗氧化作用的维生素是（） A．维生素A B．维生素D

C．维生素E D．叶酸 8．食物中长期缺乏维生素B1易引起（） A．蛋白质热能营养不良 B．癞皮病 C．脚气病 D．败血病 9．人体所需的一部分尼克酸可由体内哪种氨基酸转化（） A．苏氨酸 B．赖氨酸 C．色氨酸 D．蛋氨酸 10．下面那种食物中蛋白质含量最高（） A．肉类 B．奶类 C．水果 D．大豆 11． RDA指的是（） A．推荐营养素供给量 B．适宜摄入量 C．可耐受的高限摄入水平 D．估计平均需要量 12．粮谷类食物蛋白质的第一限制性氨基酸为（） A．苯丙氨酸 B．蛋氨酸 C．苏氨酸 D．赖氨酸 13．消瘦型蛋白质—热能营养不良主要是由于缺乏哪种营养素：（）A．蛋白质 B．热能 C．维生素 D．矿物质 14．下列哪项是糖尿病患者的典型症状之一（） A．肥胖 B．多尿 C．高血压 D．佝偻病

15．维生素B2的良好来源是（） A．白菜 B．菠菜 C．大米 D．动物肝脏 16．与老年人容易发生的腰背酸痛有较密切关系的营养素是（）A．钠 B．钙 C．铜 D．维生素A 17．下列哪项不是脂类的营养学意义（） A．促进脂溶性维生素吸收 B．提供能量 C．构成机体组织和重要物质 D．提供必需氨基酸 18．下列哪项不是维生素的特点（） A．天然食物组成成分 B．维持健康所必需 C．每日需要较多 D．维持人体生长 19．维生素A的主要来源是（） A．马铃薯 B．梨子 C．小麦 D．动物肝脏 20．人体所需的一部分尼克酸可由体内哪种氨基酸转化（） A．苏氨酸 B．赖氨酸 C．色氨酸 D．蛋氨酸 21．下列哪项不是维生素D在人体的缺乏症（） A．在成人发生骨软化症 B．在儿童发生癞皮病 C．在婴幼儿发生佝偻病 D．在老年人可发生骨质疏松症22．婴幼儿常见的营养问题不包括（）

运筹学习题集第四版判断题

。 复习思考题 第一章 11判断下列说法是否正确： （a ）图解法与单纯形法虽然求解的形式不同，但从几何上理解， 两者是一致的。 正确。 （b ）线性规划模型中增加一个约束条件，可行域的范围一般将缩小，减少一个约束条件，可行域的范围一般将扩大。正确。 ! 这里注意：增加约束，可行域不会变大；减少约束，可行域不会变小。 （c ）线性规划问题的每一个基解对应可行域的一个顶点。错误。 线性规划的基本定理之一为：线性规划问题的基本可行解对应于可行域的顶点。 （d ）如线性规划问题存在可行域，则可行域一定包含坐标的原点。错误。 如果约束条件中有一个约束所对应的区域不包含坐标的原点，则即使有可行域，也不包含坐标的原点。 （e ）取值无约束的变量i x ，通常令'''i i i x x x =-，其中''' 0,0i i x x ≥≥，在用单纯形法求得的最优解中，有可能同时出现''' 0,0i i x x >>。错误。 由于'"i i P P =-，() ()1'' 1""t t t i i t i i B P P B P P --==-=-，因此，'''i i x x 和中至多只有一个是t B 下的基变量，从而 '''i i x x 和中至多只有一个取大于零的值。 （f ）用单纯形法求解标准型式的线性规划问题时，与0j σ>对应的变量都可以被选作入基变量。正确。 : 如表1-1，取k x 为入基变量，旋转变换后的目标函数值相反数的新值为： 1 0t t t t t t t l k l k t lk b z z z a σθσ+?-=--=-- 即旋转变换后的目标函数值增量为t t l k θσ，由于0t l θ≥，只要0,t k σ≥就能保证0t t l k θσ≥，满足单纯形法基变换 后目标函数值不劣化的要求。 表1-1 （④）

运筹学判断题05952

一、判断下列说法是否正确 （1）图解法同单纯形法虽然求解的形式不同，但从几何上理解，两者是一致的；F （2）线性规划模型中增加一个约束条件，可行域的范围一般将缩小，减少一个约束条件，可行域的范围一般将扩大；T （3）线性规划问题的每一个基解对应可行域的一个顶点；F （4）如线性规划问题存在最优解，则最优解一定对应可行域边界上的一个点；T （5）对取值无约束的变量，通常令，其中，在用单纯形法得的最优解中有可能同时出现；F （6）用单纯形法求解标准型式的线性规划问题时，与对应的变量都可以被选作换入变量；T （7）单纯形法计算中，如不按最小比值原则选取换出变量，则在下一个解中至少有一个基变量的值为负；T （8）单纯形法计算中，选取最大正检验数对应的变量作为换入变量，将使目标函数值得到最快的增长；F （9）一旦一个人工变量在迭代中变为非基变量后，该变量及相应列的数字可以从单纯形表中删除，而不影响计算结果；T

（10）线性规划问题的任一可行解都可以用全部基可行解的线性组合表示；T （11）若分别是某一线性规划问题的最优解，则也是该线性规划问题的最优解，其中为正的实数；F （12）线性规划用两阶段法求解时，第一阶段的目标函数通常写为，但也可写为，只要所有均为大于零的常数；T （13）对一个有n个变量、m个约束的标准型的线性规划问题，其可行域的顶点恰好为；F （14）单纯形法的迭代计算过程是从一个可行解转换到目标函数值更大的另一个可行解；F （15）线性规划问题的可行解如为最优解，则该可行解一定是基可行解；F （16）若线性规划问题具有可行解，且其可行域有界，则该线性规划问题最多具有有限个数的最优解；F （17）线性规划可行域的某一顶点若其目标函数值优于相邻的所有顶点的目标函数值，则该顶点处的目标函数值达到最优。T 第二章对偶理论与灵敏度分析 （1）任何线性规划问题存在并具有唯一的对偶问题；T

中国现代文学史期末试题练习及答案

一、单项选择题（本大题共30小题，每小题1分，共30分） 1.“五四”新文化运动的主要阵地是（D） A.《语丝》 B.《小说月报》 C.《创造》季刊 D.《新青年》 2.中国最早的话剧团体是C） A.南国社 B.春阳社 C.春柳社 D.民众戏剧社 3.左联成立后，文坛上出现的“民族主义文学”是一个（A） A.国民党的文学派别 B.民族主义者的文学派别 C.抗日救亡的文学派别 D.民族统一战线的文学组织 4.郭沫若的诗集《恢复》写于（D） A.“五四”时期 B.“五卅”时期 C.北伐大革命高潮时期 D.大革命失败后 5.郭沫若历史剧的艺术特色是（D） A.忠于历史事实的客观描绘 B.戏说历史的主观编造 C.赋予历史以象征色彩 D. 浪漫主义和诗情 6.“五四”时期的“问题小说”受到的影响主要来自（C ） A.美国文学 B.中国古代文学 C.俄国文学 D.日本文学 7.郁达夫30年代的小说《迟桂花》主要表现了（C） A.反帝反封建的思想 B.性苦闷的情绪 C.隐逸的思想 D.追求革命的思想 8.朱自清发表于“五四”之后的抒情长诗是（A ） A.《踪迹》 B.《毁灭》 C.《火把》 D.《北游》 9.许地山的《空山灵雨》是（B） A.小说集 B.散文集 C.童话集 D.诗集 10.老舍所属的民族是（ D.满族 11.《爱情三部曲》指的是（C） A.《新生》、《萌芽》、《灭亡》 B.《雾》、《雷》、《电》 C.《雾》、《雨》、《电》 D.《雨》、《电》、《雷》 12.巴金创作于抗战时期的作品是（C） A.《灭亡》、《新生》 B.《激流三部曲》 C.《火》三部曲 D.《爱情三部曲》 15.下面属于沈从文小说《边城》的一组人物是（A ） A.翠翠船总傩送老船夫 B.夭夭傩送老船夫天保 C.翠翠王团总老船夫滕长顺 D.萧萧傩送船总老船夫 16.沈从文小说《丈夫》表现的思想内涵是（B） A.对封建男权主义的批判 B.对穷苦人不幸命运的同情与追问 C.对都市文明的批判 D.对田园生活的向往 17.曹禺描写复仇的一部话剧是（C） A.《雷雨》 B.《日出》 C.《原野》 D.《北京人》 18.下面属于《雷雨》的一组人物是（B） A.周朴园侍萍愫方 B.周朴园鲁大海四风 C.陈白露蘩漪周朴园 D.周萍蘩漪方达生 19.曹禺控诉“损不足以奉有余”社会的剧作是（B） A.《雷雨》 B.《日出》 C.《北京人》 D.《原野》 20.长篇小说《光明在我们的前面》的作者是（A） A.胡也频 B.柔石 C.洪灵菲 D.茅盾 21.散文集《画廊集》的作者是（A） A.李广田 B.何其芳 C.陆蠡 D.丽尼

浙大马原题库120道选择题

《马克思主义哲学》选择题 1．马克思主义哲学的研究对象是 A 世界上各种事物的本质及其发展规律 B 世界上某些事物的特殊本质及其规律 C 整个世界的普遍本质及其发展规律 D 人们的思维方法及其发展规律2．划分唯物主义与唯心主义的唯一标准是 A 对思维与存在是否联系的不同回答 B 对思维与存在谁是世界的本原的不同回答 C 对思维与存在有无同一性的不同回答 D 对思维与存在是否运动发展的不同回答3．“存在就是被感知”，这是 A 唯心主义的命题 B 客观唯心主义的命题 C 主观唯心主义的命题 D 朴素唯心主义的命题 4．学习马克思主义哲学最根本的方法是 A 认真学习教材 B 理论联系实际 C 认真学习马列哲学原著 D 更多地讨论一些理论问题 5．物质的唯一特性是 A 客观实在性 B 矛盾性 C 时间、空间的绝对性 D 可知性 6．时间的特点是 A 多维性 B 一维性 C 二维性 D 三维性 7．事物成为客体的首要前提是 A 客观性 B 对象性 C 社会性 D 历史性 8．实现意识能动作用的基本途径是 A 物质 B 实践 C 规律 D 自然 9．发展的实质是 A 运动 B 变化 C 质变 D 新事物的产生和旧事物的灭亡10．现实性是指 A 合乎必然性的现存事物 B 当前存在的一切事物 C 当前存在的某些事物 D 那些偶然的存在 11．本质是 A 那些可以认识的东西 B 那些经常出现的东西 C 那些与人的认识相一致的东西 D 那些与必然性、规律同等程度的东西12．矛盾问题的精髓是 A 共性与个性的关系 B 整体与部分的关系 C 内部与外部的关系 D 同一性与斗争性的关系 13．区分质变与量变的根本标志是 A 事物的变化是否特别明显 B 事物变化的量是否特别大 C 事物的变化是否特别强力 D 事物的变化是否突破度 14．认识是反映与创造的统一，这是 A 唯物主义认识论的观点 B 辩证唯物主义认识论的观点 C 唯心主义认识论的观点 C 客观唯心主义认识论的观点 15．唯物主义认识论最基本的观点是 A 实践论的观点 B 真理论的观点 C 相对论的观点 D 反映论的观点16．社会发展的决定力量是 A 生产关系 B 生产方式 C 自然环境 D 人口因素17．社会政治结构的核心是 A 国家政权 B 政治思想 C 法律思想 D 哲学思想

食品营养学模拟试题和答案2

食品营养学模拟试题（二） 一、名词解释（每题3分，共计15分） 1、营养：是指人体消化、吸收、利用食物或营养物质的过程，也是人类从外界获取食物满足自身生理需要的过程。 2、蛋白质的功效比值：用幼小动物体重的增加与所摄食的蛋白质之比来表示将蛋白质用于生长的效率。蛋白质功效比值=动物增加体重（g）/摄入的食物蛋白质（g） 3、amino acid score ：蛋白质质量的评价指标，氨基酸分=[1g受试蛋白质中的氨基酸的毫克数/需要量模式中氨基酸的毫克数]×100% 4、食品的成酸成碱作用：是指摄入的食物经过机体代谢成为体液的酸性物质或碱性物质来源的过程。 5、膳食指南：是指一个国家或一个地区在一定时期内对所有居民或特殊人群的总指导原则。是依据营养学理论，结合社区人群实际情况制定的，是教育社区人群采取平衡膳食，摄取合理营养促进健康的指导性意见。 二、单项选择题(每题1分，共20分) 1、为了指导居民合理营养、平衡膳食，许多国家制订有膳食营养素推荐供给量，即：（B）。 A、DRIs B、RDAs C、RNI D、EAR 2、胃酸由（B）构成，由胃粘膜的壁细胞分泌。 A、硫酸 B、盐酸 C、醋酸 D、鞣质酸 3、胃粘液的主要成分为（D）。 A、胃蛋白酶原 B、胃蛋白酶 C、胃酸 D、糖蛋白 4、小肠液是由十二指肠和肠腺细胞分泌的一种（D）性液体。 A、酸性 B、弱酸性 C、碱性 D、弱碱性 5、大肠的主要功能在于（C）。 A、消化食物 B、吸收营养素 C、吸收水分 D、消化食物残渣 6、一般来说，机体所需要能量的（B）以上是由食物中的碳水化合物的。 A、30% B、50% C、60% D、70% 7、据用“弹式热量计”测定，1g蛋白质在体外燃烧平均产生热量为（C）。 A、17.15 kJ B、39.54 kJ C、23.64 kJ D、18.61 kJ 8、食物中的营养素在消化道内并非100%吸收，一般混合膳食中的碳水化合物、脂肪、蛋

实用运筹学习题选详解

运筹学判断题 一、第1章 线性规划的基本理论及其应用 1、线性规划问题的可行解集不一定是凸集。（×） 2、若线性规划无最优解则其可行域无界。（×） 3、线性规划具有惟一的最优解是指最优表中非基变量检验数全部非零。（√） 4、线性规划问题的每一个基本可行解对应可行域的一个顶点。（√） 5、若线性规划模型的可行域非空有界，则其顶点中必存在最优解。（√） 6、线性规划问题的大M 法中，M 是负无穷大。（×） 7、单纯形法计算中，若不按最小比值原则选取换出变量，则在下一个解中至少有一个基变量为负。（√） 8、对于线性规划问题的基本可行解，若大于零的基变量数小于约束条件数，则解是退化的。（√）。 9、一旦一个人工变量在迭代过程中变为非基变量后，则该变量及相应列的数字可以从单纯性表中删除，且这样做不影响计算结果。（√） 10、线性规划的目标函数中系数最大的变量在最优解中总是取正值。（×） 11、对一个有n 个变量，m 个约束的标准型的线性规划问题，其可行域的顶点恰好为个m n C 。（×） 12、线性规划解的退化问题就是表明有多个最优解。（×） 13、如果一个线性规划问题有两个不同的最优解，则它有无穷多个最优解。（√） 14、单纯型法解线性规划问题时值为0的变量未必是非基变量。（√） 15、任何线性规划问题度存在并具有唯一的对偶问题。（√） 16、对偶问题的对偶问题一定是原问题。（√） 17、根据对偶问题的性质，当原问题为无界解时，其对偶问题无可行解；反之，当对偶问题无可行解时，其原问题为无界解。（×） 18、若原问题有可行解，则其对偶问题也一定有可行解。（×） 19、若原问题无可行解，其对偶问题也一定无可行解。（×） 20、若原问题有最优解，其对偶问题也一定有最优解。（√） 21、已知*i y 为线性规划的对偶问题的最优解，若*0i y >，说明在最优生产计划中，第i 种 资源一定有剩余。（×） 22、原问题具有无界解，则对偶问题不可行。（√） 23、互为对偶问题，或者同时都有最优解，或者同时都无最优解。（√） 24、某公司根据产品最优生产计划，若原材料的影子价格大于它的市场价格，则可购进原材料扩大生产。（√） 25、对于线性规划问题，已知原问题基本解不可行，对偶问题基本解可行，可采用对偶单纯形法求解。（√） 26、原问题（极小值）第i 个约束是“≥”约束，则对偶变量0i y ≥。（√） 27、线性规划问题的原单纯形解法，可以看作是保持原问题基本解可行，通过迭代计算，逐步将对偶问题的基本解从不可行转化为可行的过程。（√） *28、运输问题不能化为最小费用流问题来解决。（×） 29、运输问题一定有最优解。（√）

判断与选择题

二．判断题： 72 1．二尖瓣狭窄，当出现急性肺气肿时，常可咯大量新鲜血液，易窒息。 2．咯血患者可出现柏油样大便，咯血停止后仍持续数日。 三．名词解释： 咯血 四．选择题： A型题： 1．国内咯血最常见的病因是：( ) A．流行性出血热 B．肺结核 C．肺炎 D．支气管结核 E．支气管扩张 2．下列哪项是正确的：( ) A．每日咯血<150ml为小量咯血 B．咯血前患者常有胸闷，恶心，呕吐C．一次咯血量>500ml D．咯出的血液常呈酸性 E．咯血患者宜健侧卧位，以利血液排除 B型题： 问题3～6 A．大量咯血伴低热 B．持续痰中带血伴Horner氏综合征 C．稍有痰中带血伴剧咳 D．间断咯血伴大量脓痰 E．周期性咯血 3．支气管子宫内膜异位症 ( ) 4．支气管扩张 ( ) 5．肺结核空洞 ( ) 6．支气管肺癌 ( ) C型题： 问题7～8 A．大咯血 B．痰中带血丝 C．两者都有 D．两者都无 7．左心衰 ( ) 8．肺脓肿 ( ) X型题： 9．下列哪些是我国常见的咯血原因：（） A．肺结核 B．支气管扩张 C．慢性支气管炎 D．肺癌 E．风湿性心脏病二尖瓣狭窄 二. 选择题 51 A型题 1．下列哪项不居于全身性水肿：（） A.心源性水肿 B.肝源性水肿 C.营养不良性水肿

D.肾源性水肿 E.过敏性水肿 2．男，30岁，近4年来经常间发四肢关节疼痛，近来感乏力、纳差、心悸、气促，肝在肋下2.5cm触及，轻触痛。查血红蛋白97g／L，尿蛋白(十)；双 下肢轻度浮肿。其原因最可能为：（） A．肝硬化 B．急性肾炎 C．主动脉瓣狭窄致左心衰 D．二尖瓣狭窄致右心衰 E．营养不良 3.为了鉴别诊断，对水肿病人在收集病史中，下列哪项不重要：（） A. 水肿首先发生的部位 B. 水肿是否为凹陷性 C. 伴随水肿发生的症状 D. 水肿与体位改变有无关系 E. 水肿发生后尿量的变化 4．女，30岁，伯冷，腹胀，经期延长，量多，全身肿胀，以经前为甚，较硬。B超示甲状腺肿大、肝脏肿大及脂肪肝。其皮肤肿胀的原因是：（） A. 神经血管性水肿 B．肝硬化 C. 甲状腺功能减退症 D．淡漠型甲亢 E．营养不良 5．全身水肿伴胸腹水，下列哪项疾病不予考虑?（） A．肺心病心衰 B．晚期肝硬化 C．尿毒症 D．肾病综合征 E. 席汉综合征 6. 尿毒症性全身水肿患者下列哪项体征几乎不出现? （） A．心脏收缩期杂音 B．肾区叩痛 C．胸水体征 D．心包积液体征 E，肝颈静脉回流征阳性 7．一患者重度水肿。体查：颈静脉怒张，二尖瓣区收缩期杂音3/6级，肝区触痛明显，双下肢肿胀发亮。化验：肝功能异常，血清蛋白15g／L，尿蛋白 (十)。该患者下列哪项诊断不予考虑? （） A．肾源性水肿 B．肝源性水肿 C．心源性水肿 D．下腔静脉阻塞 E．上腔静脉阻塞 8．一全身性水肿患者，下列哪项原因可不予考虑? （）

马原期末选择题汇总

马克思主义基本原理概论期末试卷 考试时间50分钟，50道题。每题2分。1-40单项选择，40-50判断正误。（注：去除多项选择） 1.认识是主体对客体的认识，客体是（D） A.观念本身 B.人的意志的产物 C.自然界的存在物 D.认识和实践活动所指向的对象。 2.1963年，伽利略因宣传日心说被教廷判处终生监禁，1979年教皇为伽利略公开平凡，这说明（D） A.谬论可以在一定条件下转化为真理 B.真理可以在一定条件下转化为谬误 C.真理是不断发展的 D.真理终将战胜谬误. 3.实现意识对物质反作用的根本途径是(D ) A.学习书本知识 B.进行社会调查 C.研究历史资料 D.参加社会实践。 4.资本主义的历史地位是（D） A.寄生的资本主义 B.腐朽的资本主义 C.不断发展的资本主义 D.过渡的资本主义 5.英国广播公司（BBC)评选千年思想家，名列榜首的是（A） A.马克思 B.爱恩斯坦 C.达尔文 D.牛顿 6.社会物质生活条件是指（D） A.自然界 B.人口因素 C.地理环境 D.地理环境、人口因素和生产方式的总和。 7.下列各项属于古代朴素唯物主义观点的有（C） A.理性为万物的本原 B.数为万物的始基 C.水是万物的本原 D.精神是世界万物之源。 8.资本积累的实质是（B） A.资本家节余 B.资本家用无偿占有的剩余价值来榨取更多剩余价值 C.目的是为了增加社会财富 D.用暴力剥夺小生产者和他国劳动人民。 9.经济全球化的微观基础是（C） A.国际金融的迅速发展 B.国际贸易的高速发展 C.跨国公司的发展 D.新科技革命和生产的社会化 10.现阶段先进生产力集中体现在（B） A.劳动对象 B.科学技术 C.劳动者 D.管理方式 11.《坛经》中记载：“时有风吹幡动，一僧曰风动，一僧曰幡动，议论不已。慧能进曰：不是风动，不是幡动，仁者心动。”这段记载中关于运动的基本观点是（D） A.运动是物质的根本属性 B.运动与物质不可分割 C.精神劳是物质运动的一种形式 D.精神是运动的主体。 12.资本主义生产过程的本质特征是（B） A.劳动过程 B.价值增殖过程 C.生产关系的再生产过程 D.商品价值的形成过程 13.马克思主义的精髓是（A） A.解放思想，实事求是，与时俱进 B.阶级斗争理论 C.社会发展理论 D.人民群众历史作用理论 14.G—W…P…W’—G’是（A） A.货币资本循环公式 B.生产资本循环 C.商品资本循环公式 D.流通资本循环公式 15.我国制定2020年远景规划的依据是（D） A.现实的可能性 B.抽象的可能性 C.好的可能性 D.现实性 16.中国特色社会主义的理论依据是（A） A.矛盾的普遍性与特殊性的关系 B.矛盾的同一性与斗争性的关系 C.形式与内容的关系 D.本质与现象的关系 17.“沉舟侧畔千帆过，病树前头万木春。”“芳林新叶催陈叶，流水前波让后波。”这句诗包含的哲学道理是（D.） A.矛盾是事物发展的源泉和动力 B.事物的发展是量变到质变的过程 C.新事物代替旧事物是事物发展的必然趋势 D.事物是本质与现象的统一 18.资本主义经济危机暴露了（D） A资产阶级与无产阶级的对抗B.资本主义生产无政府状态C.社会生产和社会需求的矛盾D.资本主义制度的历史过渡性

营养与食品卫生学试题+复习资料

第一章营养学基础 第一节蛋白质32＋12＋9＋3＝56 A型题 1．以下为非必需氨基酸的是( )。标注：1.13 A．色氨酸B．赖氨酸C．精氨酸D．苏氨酸 E. 蛋氨酸2．非必需氨基酸是指( )。标注：1.23 A．蛋白质合成不需要B．体内不能合成 C．非机体必需D．不一定必须由食物供给 E. 必须由食物供给 3．多数食物蛋白质含氮量为( )。标注：8.11 A．12％B．16％C．18％D．20％ E. 26％ 4．为安全可靠，摄入氮量应较排出氮量多( )。标注：8.21 A．30％B．3％C．5％D．8％ E.10％ 5．在氮平衡三种状态中，不需维持正氦平衡的人群是( )。标注：1.11 A．婴幼儿B．青少年C．孕妇 D．成年男子 E. 儿童 6．氨基酸模式是指蛋白质中( )。标注：1.23 A．各种氨基酸的含量B．各种必需氨基酸的含量C．各种必需氨基酸的构成比D．各种非必需氨基酸构成比 E. 各种氨基酸的构成比 7．限制氨基酸的存在，使机体( )。标注：1.23

A．蛋白质的吸收受到限制B．蛋白质提供热能受到限制 C．合成组织蛋白质受到限制D．蛋白质分解代谢受到限制 E. 蛋白质的合成受到限制 8．当蛋白质中某种必需氨基酸过量时( )。标注：8.23 A．将自行排出体外B．在体内贮存备用 C．转化为其他氨基酸利用D．会干扰其他氨基酸的利用 E. 会促进其他氨基酸的利用 9．通常作为参考蛋白质使用的食物蛋白质是( )。标注：8.23 A．大豆蛋白质B．鸡蛋蛋白质C．牛乳蛋白质D．酪蛋白 E.牛肉蛋白质10．大米、面粉蛋白质的限制氨基酸是( )。标注：8.23 A．亮氨酸B．精氨酸C．色氮酸D．异亮氨酸 E.赖氨酸 11．铁蛋白是( )的指标。标注：8.21 A．循环中的铁B．血红蛋白中的铁C．体内储存铁 D．人体可利用的铁 E. 人体功能性铁 12．缬氨酸属于( )。标注：1.23 A．必需氨基酸B．非必需氨基酸C．条件性氨基酸 D．非限制性氨基酸 E. 限制性氨基酸 13．大豆含蛋白质( )。标注：8.22 A．10％～20％．B．15％～20％C．20％～30％D．30％～50％ E. 5％～10％14．进行蛋白质功效比值实验，所用动物饲料应含多少蛋白质( )。标注：8.31 A．5％B．8％C．10％D．12％ E. 15％15．运铁蛋白在体内同类代谢中起到何作用( )。标注：8.21 A．转运铁B．储存铁C．构成原卟啉D．构成血红蛋白 E. 构成肌红蛋白16．氮平衡的意义是( )。标注：1.23

运筹学判断题

《运筹学》模拟试题及参考答案 一、判断题(在下列各题中，你认为题中描述的内容为正确者，在题尾括号内写“√”，错误者写“×”。) 1. 图解法提供了求解线性规划问题的通用方法。( ) 2. 用单纯形法求解一般线性规划时，当目标函数求最小值时，若所有的检验数C j-Z j ≥0，则问题达到最优。( ) 3. 在单纯形表中，基变量对应的系数矩阵往往为单位矩阵。( ) 4. 满足线性规划问题所有约束条件的解称为基本可行解。( ) 5. 在线性规划问题的求解过程中，基变量和非基变量的个数是固定的。( ) 6. 对偶问题的目标函数总是与原问题目标函数相等。( ) 7. 原问题与对偶问题是一一对应的。( ) 8. 运输问题的可行解中基变量的个数一定遵循m＋n－1的规则。( ) 9. 指派问题的解中基变量的个数为m＋n。( ) 10. 网络最短路径是指从网络起点至终点的一条权和最小的路线。( ) 11. 网络最大流量是网络起点至终点的一条增流链上的最大流量。( ) 12. 工程计划网络中的关键路线上事项的最早时间和最迟时间往往不相等。( ) 13. 在确定性存贮模型中不许缺货的条件下，当费用项目相同时，生产模型的间隔时间比订购模型的间隔时间长。( ) 14. 单目标决策时，用不同方法确定的最佳方案往往是一致的。( ) 15. 动态规划中运用图解法的顺推方法和网络最短路径的标号法上是一致的。 ( ) 二、简述题 1. 用图解法说明线性规划问题单纯形法的解题思想。 2. 运输问题是特殊的线性规划问题，但为什么不用单纯形法求解。 3. 建立动态规划模型时，应定义状态变量，请说明状态变量的特点。 三、填空题 1. 图的组成要素；。 2. 求最小树的方法有、。

文学概论习题大全题及答案

《文学概论》模拟试题一 一、填空（10分，每题1分） 1、文艺学是只研究（）的文学。 2、文学是主体的（）创造。 3、观察文学的视点即（）、（）、（）、（）。 4、文学作品的内容和形式是（）统一的。 5、（）是文学创作的唯一源泉。 6、艺术通感与（）有关。 7、（）是文学反映生活的特殊形式。 二、选择（20分，每题2分，1—5题为单选，6—10题为多选） 1、文学是社会生活的（）反映。 A、抽象性 B、评价性 C、科学性 D、认识性 2、（）是作品核心和纲领。 A、形象 B、主题 C、题材 D、语言 3、首先强调意境对文学的重要意义的是（）。 A、鲁迅 B、陆机 C、苏轼 D、王国维 4、必须体现视觉形象和行动性的是（）。

A、电影文学 B、戏剧文学 C、小说 D、报告文学 5、文学欣赏以（）为主要目的。 A、审美 B、感受 C、体验 D、娱乐 6、文学的本质论有（）。 A、创造论 B、再现论 C、表现论 D、客体论 7、文学意境的基本特征是（）。 A、情景交融 B、具体可感性 C、“虚实结合”性 D、韵味性 8、属于现实主义创作方法的有（）。 A、感伤主义 B、启蒙主义文学 C、自然主义 D、古典主义 9、戏剧文学按性质和审美效果可分为（）。 A、哑剧 B、喜剧 C、正剧 D、悲剧 10、直接的文学消费包括（）。 A、文学消费 B、文学阅读 C、文学分析 D、文学评价 三、判断题（10分，每题1分） 1、文艺学的基础理论是艺术理论。（） 2、文学风格是作家的创作精神的体现。（） 3、文学创作是按照审美这一最基本的尺度进行生产的活动。（）

4、典型形象的塑造过程，即艺术的典型化过程。（） 5、写实性文学不能虚构。（） 6、工业题材属于狭义题材。（） 7、陌生化效果理论与“间离”有关。（） 8、综合艺术涵盖音乐艺术（） 9、现实主义认为艺术是表现，是创造，不是再现，更不是摹仿。（） 10、别林斯基提出了“历史的美学的”批评原则。（） 四、解释题（20分，每题5分） 1、表现论 2、艺术想象 3、古典主义 4、文学典型 五、简答题（20分，每题10分） 1、文学作品内容与形式的辩证关系？ 2、为什么说情感性是文学的基本特征？ 六、论述题（20分，1题20分） 举例论述文学与社会生活的关系？

马原单项选择题库

绪论 马克思主义是关于无产阶级和人类解放的科学 一、单项选择题（在下面各题的选项中，请选出最符合题意的1项，并将代表正确选项的字母写在题干的括号内。） 1.在人类新千年到来之时，西方媒体纷纷推选千年风云人物。在英国广播公司和路透社等媒体的评选中，多次名列千年思想家前两位的是( A ) A.马克思、爱因斯坦 B.牛顿、爱因斯坦 C.马克思、牛顿 D.达尔文、牛顿 2.马克思主义经典著作中曾经被称为“时代的歌中之歌”的是（A） A.《共产党宣言》 B.《资本论》 C.《反杜林论》 D.《国家与革命》 3.被誉为“工人阶级的圣经”的马克思主义经典著作是（） A.《共产党宣言》 B.《资本论》 C.《反杜林论》 D.《国家与革命》 4.在马克思主义的组成部分中，构成整个马克思主义的基础部分的是（） A.马克思主义哲学 B.马克思主义政治经济学 C.科学社会主义 D.马克思主义人类学 5.在马克思主义的组成部分中，（）是马克思主义理论最深刻、最全面、最详细的证明和运用 A.马克思主义哲学 B.马克思主义政治经济学 C.科学社会主义 D.马克思主义政治学 6.在马克思主义的组成部分中，构成整个马克思主义思想体系的核心的是（） A.马克思主义哲学 B.马克思主义政治经济学 C.科学社会主义 D.马克思主义历史学 7.马克思主义最鲜明的政治立场是（） A.致力于实现最广大人民的根本利益 B.致力于实现共产主义社会制度 C.致力于实现无产阶级政党执政 D.致力于消灭私有制和剥削现象 8.关于当代科学技术革命的兴起和发展对马克思主义产生影响的错误理解是（） A.证实了马克思主义 B.证伪了马克思主义 C.提出了一系列新的问题 D.丰富和发展了马克思主义 9.马克思主义哲学吸取的黑格尔哲学中的“合理内核”是（） A.唯物主义思想 B.辩证法思想 C.可知论思想 D.认识论思想 10.马克思主义唯物史观的完整体系初步形成的标志是（） A.《关于费尔巴哈的提纲》 B.《共产党宣言》 C.《德意志意识形态》 D.《资本论》 11.19世纪40—60年代，马克思的两大发现是（） A.唯物史观和剩余价值学说 B.唯物论和辩证法 C.唯物辩证法和科学社会主义 D.劳动价值论和科学社会主义 12.马克思主义最本质的特征是（） A.实践性 B.科学性 C.革命性 D.阶级性 13.马克思主义最根本的世界观和方法论是（） A.辩证唯物主义与历史唯物主义 B.唯物主义和辩证法 C.剩余价值学说和劳动价值论 D.科学社会主义 14.科学社会主义的第一个纲领性文件是（） A.《关于费尔巴哈的提纲》 B.《共产党宣言》 C.《德意志意识形态》 D.《资本论》 15.马克思“包含着新世界观的天才萌芽的第一个文件”是：（）