膳食纤维的分类与应用

膳食纤维的分类与应用

修建成;曹荣安;孔保华;刘福胜

【摘要】随着改革开放的不断深入，我国的经济高速发展，人民的生活水平不断提高，饮食日趋精细，从而导致糖尿病、心血管病、肠道癌和便秘等越来越普遍。加之进入老龄化社会，人们对食品的消费观念也发生了变化，对食品的要求不仅仅停留在感官和口感上，而是越来越讲究功能性。因此可以相信，21世纪的食品将逐渐以功能性食品为主，膳食纤维正是因其突出的保健功能而被人们逐渐认识。【期刊名称】《农产品加工·综合刊》

【年(卷),期】2006(000)010

【总页数】3页(P31-33)

【关键词】膳食纤维;功能性食品;分类;老龄化社会;改革开放;生活水平;心血管病【作者】修建成;曹荣安;孔保华;刘福胜

【作者单位】无

【正文语种】中文

【中图分类】农业科学

Tel: 035 1-4606086E-mail:ncpjg@l https://www.docsj.com/doc/9a18949735.html, 1随着改革开般的不断深λ ，我国的经济高速发展，人民的生活水平不断提高，快盲曰趋精细，从而导致糖原病、 I山血管病、肠道癌和便跑等越来越普遍。刀口；2进λ老龄化社会，人们对盲目的消费观意也发圭了变化，对富昂的要求不仅仅停留在感宫和口感上，而是越来越讲究功能性。因此可以相信， 21 世纪的盲目将逐渐以功能性禽白为