最新饭店餐饮管理模拟试题5.docx

饭店餐饮管理模拟试题5

一、填空题 (每空 1分，共 15 分 )

1.在餐巾折花的传统习惯上，中餐服务中常用_________，而西餐服务中常用 _________ 。

2.餐厅结帐的方式一般有现付、_________和使用 _________等。

3.固定菜单必须具备两个基本特征，一是_________；二是 _________。

4.采购规格书是以_________ 形式对餐饮部要采购的食品原料等规定详尽的_________ 、

_________等要求的企业采购标准。

5.干藏库贮藏的食品原料均应至少离地面_________公分，离墙壁 _________公分。

6.餐饮产品质量控制在消费阶段必须要在_________和 _________两个环节加以控制。

7.餐饮服务场所的光线应考虑_________、_________、灯泡类型等三个因素，以符合用餐环

境的理想要求。

二、单项选择题 ( 在每小题的四个备选答案中，选出一个正确答案，并将正确答案的序号填

在题干的括号内。每小题 1 分，共 10分 )

1.房内用餐服务部应隶属于酒店的（）。

A. 客房部

B.餐饮部

C.管事部

D.销售部

2.吸收西餐服务方式优点并与中餐服务相结合的一种方式是（）。

A. 共餐式服务

B.转盘式服务

C.分餐式服务

D.自助餐式服务

3.西餐菜单的排列顺序一般是（）。

A.汤、开胃品、色拉、主菜、三明治、甜点、饮品

B.汤、色拉、开胃品、主菜、三明治、甜点、饮品

C.开胃品、汤、色拉、主菜、三明治、甜点、饮品

D.开胃品、色拉、汤、主菜、三明治、甜点、饮品

4.餐厅的服务人员在为顾客点菜时必须要了解每道菜的（），才不致耽误客人的时间

及供应热度不够的菜肴。

A. 内容

B.烹调时间

C.菜名

D.价格

5.根据国际上通行的做法，菜单上名称和价格必须具有（）。

A. 真实性

B.规范性

C.统一性

D.合理性

6.集中采购的最大优点是（）。

A. 确保原材料供应

B.减少采购费用

C.杜绝采购人员营私舞弊

D.享受优惠价格

7.干藏库的原料贮存应至少离墙壁（）公分。

A.5

B.8

C.12

D.15

8.如果按餐位与生产人员的比例来确定餐饮生产人员，其比例国内饭店一般为（）。

A.10 ∶ 1

B.15 ∶ 1

C.20∶ 1

D.25 ∶ 1

9.在下列指标中，能反映不同饭店餐厅吸引客源的能力的是（）。

A. 平均消费额

B. 座位周转率

C.每座位销售额

D. 每位服务员销售量

10.餐饮企业之间服务质量的竞争主要是（）。

A. 设施设备竞争

B. 服务水平竞争

C.价格竞争

D. 员工素质竞争

三、多项选择题( 在每小题的五个备选答案中，选出二至五个正确的答案，并将正确答案的

序号分别填在题干的括号内，多选、少选、错选均不得分。每小题 2 分，共 10 分 )

1.自助餐主要适用于（）的用餐。

A. 会议用餐

B.团队用餐

C.各种大型活动用餐

D.员工用餐

E.低标准用餐

2.菜单上提供的告示性信息一般包括（）内容。

A. 餐厅特点

B.餐厅名称

C.营业时间

D.联系方法

E.特色风味

3.服务员熟悉菜单是为了（）。

A. 满足特殊需求

B.回答客人问题

C.正确计算价格

D.便于推销

E.有助于向客人提供建议

4.“订货点法”主要适用于（）食品原料的采购。

A. 需求量大

B.周转较快

C.需要贮存

D.消耗变化不大

E.资金占用大

5.影响餐饮销售总额高低主要的控制指标有（）。

A. 平均消费额

B.每座位销售量

C.座位周转率

D.每服务员销售量

E.时段销售量

四、简答题 (每小题 5 分，共 20 分)

1.酒品服务时，哪些酒需作降温处理？哪些酒需作升温处理？

2.如何理解菜单是沟通餐饮经营者与消费者之间的桥梁？

3.餐饮食品的领料单在库存管理中的作用是什么？

4.长期订货法主要适用于哪种食品原料的采购？它一般有哪两种形式？

五、论述题 (20 分 )

请结合餐饮生产实际，说明它与一般产品生产相比有着其自身不同的特点。

六、计算题 (25 分 )

1.（ 10 分）某餐厅两位服务员某阶段的销售统计数据如下：

服务员 A服务员B

服务客人数1718 人1645 人

产生销售额37452 元36683 元

请用上述数据分析这两位服务员工作上的成绩和问题。

B 2.（ 15 分） A 餐厅的年销售额为458 万元，具有餐座200 座，就餐人数为28 万人次；而

餐厅的年销售额为256 万元，具有餐座100 座，就餐人数为12 万人次。这两个餐厅每天都供应两餐，试求比较分析 A 、 B 餐厅的经营效益和吸引客源的能力。

饭店餐饮管理试卷

饭店餐饮管理试卷 一、名词解释（每小题4分，共20分） 1、正餐厅：指食品精美、服务高雅、装饰华丽、环境舒适的桌式服务餐厅。 2、零点菜单：是指每道菜都单独标价的菜单。菜单上菜式丰富多样，可供顾客自由选择，满足了顾客个性化需求，因此是餐厅的一种基本菜单形式。 3、艺术布置法：在标准布摆法的基础上突出艺术特色，而且要突出餐饮或宴会的不同规格和要求，更好的体现餐饮的个性化要求。 4、订货点采购法：订货点法又称订购点法，始于20世纪30年代。订货点法指的是：对于某种物料或产品，由于生产或销售的原因而逐渐减少，当库存量降低到某一预先设定的点时，即开始发出订货单（采购单或加工单）来补充库存。直至库存量降低到安全库存时，发出的订单所定购的物料（产品）刚好到达仓库，补充前一时期的消耗，此一订货的数值点，即称为订货点。 5、食物中毒：泛指所有因为进食了受污染食物、致病细菌、病毒，又或被寄生虫、化学品或天然毒素（例如：有毒蘑菇）感染了的食物。 二、简答题（每小题6分，共36分） 1、固定性菜单的优点。 答：（1）有利于食品成本控制（2）有利于控制原料采购与储存（3）有利于餐厅设备的选购和使用（4）有利于劳动力的安排和设备的充分利用 2、影响餐厅座位周转率的因素。 答：（1）服务速度（2）供餐时间（3）用餐时间（4）折扣促销 3、餐饮库房原料发放的基本要求。 答：（1）保证厨房用料得到及时、充分的供应（2）控制厨房各种原料的使用数量（3）正确记录厨房用料成本（4）为核算整个餐饮成本提供依据 4、西式快餐连锁店的主要特点。 答：（1）生产工业化（2）生产标准化（3）经营连锁化（4）服务优质化（5）卫生明确化（6）定位准确化 5、餐饮产品价格折扣和优惠政策的种类。 答：（1）数量折扣（2）现金折扣（3）实物折扣（4）季节折扣（5）同业折扣（6）团体折扣（7）常客优惠（8）清淡时段优惠 6、餐饮赠品促销应注意的问题。 (1)尽量用选择问句，而不是简单地让客人用“要”和“不要’’回答的一般疑问句。 (2)建议式推销要多用描述性的语言，以引起客人的兴趣和食欲。“一份冰淇淋”远没有“一份新鲜加里福尼亚桃子做的冰淇淋”来得有诱惑力。 (3)建议式推销要掌握好时机，根据客人的用餐顺序和习惯推销，才会收到更好的效果。 三、论述题（第1、3小题每题15分，第2小题14分，共44分） 1、试述标准菜谱的内容及标准菜谱在餐饮经营管理中的作用。 参考答案： 第一，标准烹调加工程序。 第二，标准份额。 第三，标准配料量。 第四，标准成本。 能够保证产品每次的生产质量保持一致。可以据此控制食品生产的实际成本。方便售价管理。 2、法式服务的主要特点。 参考答案： 法式服务也称车式服务。 服务使用银餐具，所有菜品都要在宾客面前完成最后一道的烹调程序。 服务一般由两位服务员同时为一桌宾客服务。 服务是一种显得非常豪华的服务，炫耀性强，能吸引宾客的注意力。 服务细致入微服务，给宾客的照顾非常周到，会使宾客感受到殷勤接待。 服务过于追求豪华，费用高。 空间利用效率相对较低，且服务环节多，节奏慢。

教育学模拟试题

模拟试题（一） 一、判断正误(每小题1分，共10分) (√ )1、教育是人类社会的永恒现象，它与人类社会共始终。 ( )2、学习教育学就是要学习他人的教育经验。 ( )3、教育始终具有阶级性，所谓“超阶级”是不存在的。 ( )4、受教育者是学习的主体，他可以自己选择教育影响。 (√)5、义务教育是适龄儿童和少年必须接受的、具有强制性的国民基础教育。 ( )6、良好师生关系的建立关键取决于学生。 ( )7、教育方针具有稳定性，因此它应该是稳定不变的。 ( )8、全面发展就是使每个学生在各方面得到平均发展。 ( √)9、因材施教原则就是要求教学要照顾个别差异，区别对待不同的学生。 ( √ )10、一节课上得好不好，最主要的标志就是看教学效果如何。 二、填空题(每空1分，共15分) 1、教育学是研究，揭示的一门科学。 2、资产阶级教育学的奠基人写的《》 是近代教育史上最早的一部教育论著。 3、教育是通过为社会服务的，教育是促进人的社会化 和不可缺少的重要因素。 4、我国教育发展的战略方向是三个面向，即教育要面向、面 向、面向。 5、教育与相结合是造就全面发展的人的唯一方法。 6、教学工作的首要任务是引导学生掌握科学文化 的和。 7、把所有课都当作政治课来上，违背了原则。 8、课程编制主要有和两种类型。 三、名词解释(每小题4分，共16分) 1、素质教育 2、教学相长 3、课程 4、教育制度 四、简答题(每小题7分，共35分) 1、试述教育活动的构成要素及其在教育过程中的作用。 2、儿童身心发展的阶段性对教育有何意义？ 3、教育对社会经济发展的促进作用是如何实现的？ 4、现阶段我国的教育方针是什么？ 5、教学过程中要处理好哪些必然联系？ 五、论述题(14分) 1、结合当前的教育改革谈谈新课程给课堂教学带来了哪些变化？这些变化的意 义是什么？(物理、化学、体育专业作) 2、浅析良好师生关系中的教师形象。(中文、数学专业作) 六、案例分析(10分) 下面是李老师教《瀑布》一课的片断。 “同学们，你们见过瀑布吗？瀑布有怎样的气势？又是怎样的令人留连忘返，

餐饮服务与管理考试试题

餐饮服务与管理考试试题 一、填空题 1、餐饮管理过程就是。 2、餐饮管理都必须以为对象，以为中心，以为主体，以为目的，使企业的等级规格及餐厅场所、设备、用餐环境和接待对象相适应。 3、餐饮管理的社会责任是。 4、餐饮管理组织机构的具体形式主要受、、餐厅类型等因素的因素。 5、在餐饮市场营销活动中，菜单一头联系，一头联系，成为餐饮管理开展市场营销活动的纽带和桥梁。 6、菜单外观设计重点要注意四个方面：一是外观形式选择；二是；三是纸张和印刷字体选择；四是。 7、在食品原材料采购管理方针中，在采购价格上坚持，，做到“价比三家、货比三家”。 8、厨房数量配备是以为基础的。 9、餐饮产品的销售以、为表现形式。 10、用餐环境是让客人获得良好的的重要体现。 11、餐饮产品销售服务的质量集中表现为。 12、在客人到达前分钟，迎宾领位员、桌面服务员和跑菜员、酒水员进入各自的服务区域，坚守岗位。 13．餐饮业具有四个基本特征，它们是：对旅游业和国民收入的依赖性、市场客源的广泛性、＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿和＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿。 14．餐饮管理的基本要求是：掌握客源，以销定产；＿＿＿＿＿＿＿＿；正确掌握毛利，维护供求双方利益；＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿。 15．菜单是餐饮市场营销的＿＿＿＿，是餐厅产品推销的＿＿＿＿。 16．菜单外观设计重点要注意四个方面：一是外观形式选择，二是＿＿＿＿＿＿＿＿，三是＿＿＿＿＿＿＿＿，四是使用寿命和清洁保持。 17．做好采购合同管理是维护＿＿＿＿＿＿＿利益，保证＿＿＿＿＿＿＿供应的重要条件。

18．食品原材料分为＿＿＿＿＿＿＿，＿＿＿＿＿＿两大类。 19．食品原材料库房管理必须坚持五项基本制度，其中四防制度是指＿＿＿＿、＿＿＿＿、防腐、防毒。 20．客人用餐是餐饮产品销售服务管理的中心环节，餐厅管理人员要从五个方面做好组织工作：＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿；准备迎接客人；＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿；加强巡视检查，做好现场指挥；掌握餐厅气氛，保证服务规格。 21．宴会经营具有四个共同特征：＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿，＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿，经营管理过程的复杂性，消费过程的享受性。 22．＿＿＿＿＿和＿＿＿＿＿＿＿＿是联结宴会预订和宴会服务组织工作的重要依据。 二、单项选择题 1、设计制定菜单必须遵循以为重点。 A.餐厅经营特色 B.扩大销售 C.创造竞争优势 D.客人需求 2、是餐饮业务管理的首要环节。 A.菜单设计 B.食品原材料采购供应管理 C.厨房生产 D.餐饮销售管理 3、比较合理的餐厅面积与厨房面积的比例是 A.1：0.5 B.1：1 C.1：1.5 D.1：2 4、主要负责汤类制作的岗位是。 A.后镬岗 B.上什岗 C.打荷岗 D.水台岗 5、饭店宾馆餐厅总餐位数的配备标准是：。 A.客房数X 2 X50% B. 客房数X 2 X60% C. 客房数X 2 X70% D. 客房数X 2 X80% 6、是提供优质服务的客观要求。 A.服务意识 B.礼貌礼节 C.仪容仪表 D.规范服务 7、以提供凉菜、热菜、甜点、食品为主，分为设座和不设座两种的宴会类别是。 A.传统宴会 B.冷餐会 C.鸡尾酒会 D.自助餐会 8、中餐宴会应提前分钟组织服务人员上凉菜。 A.5~10 B.10~15 C.15~20 D.20~30 9、是宴会管理和服务质量的最终体现。 A.餐前准备 B.现场监督 C.开宴服务 D.宴会管理总结

最新现代企业管理试题库及答案(1)

第一章企业与企业组织 一、名词解释： 1、企业 企业：指集合着各种生产要素，为社会提供产品或服务（1分），以盈利为目的，具有法人资格（1分），实行自主经营，自负盈亏、独立核算的盈利性（1分）的经济组织或经济实体。 2.管理幅度 管理幅度：是指一名上级管理者（1分）直接管理的下级人员（1分）的人数（1分）。 3、法人 法人：是社会组织的人格化，是相对于自然人而言的，是指依法成立（1分）并能独立行使法定权力（1分）和承担法律义务（1分）的社会组织。 二、单项选择 1、管理幅度与管理层次之间的关系是（d ）。 A 正比例关系 B 无比例关系 C 结构比例关系 D 反比例关系 2、根据《公司法》规定：有限责任公司注册资本的最低限额为人民币（ a ）。 A 3万元 B 10万元 C 500万元 D 30万元 3、合伙企业是属于( a ). A 自然人企业 B 法人企业 C 公司企业 D 企业集团 4、在企业组织结构的设计上，既有按职能划分的垂直领导系统，又有按产品（项目）划分的横向领导系统，这种组织结构属于（ b ） A直线制组织结构 B 矩阵制组织结构 C事业部制组织结构 D 直线职能制组织结构 5、最基本的，又是比较简单的结构形式是( a)。 A直线型组织结构 B职能型组织结构 C直线参谋型组织结构 D矩阵型组织结构 6、管理幅度是指主管人员( b ) A直接而有效地指挥和管理下级部门的数量 B直接而有效地指挥和管理下属的数量 C指挥和管理的全部下属的数量 D职责与权力的范围 7、根据《公司法》规定：一人有限责任公司注册资本的最低限额为人民币（ b ）。 A 3万元 B 10万元 C 500万元 D 30万元 8、根据《公司法》规定：股份有限公司注册资本的最低限额为人民币（ c ）。

学前教育学模拟试题

《学前教育学》模拟试题一及答案 一、单项选择题（共20 道试题，共40 分） 1. 标志着学前公共教育思想诞生的着作是（C）。 A.《学记》 B.《颜氏家训》 C.《理想国》 D.《政治论》 2. 世界上第一部学前教育的大纲和参考本是（A）。 A. 《母育学校》 B. 《世界图解》 C. 《大教学论》 D. 《爱弥尔》 3. 卢梭的教育代表作是（C）。 A. 《母育学校》 B. 《论人类不平等的起源》 C. 《爱弥尔》 D. 《林哈德与葛笃德》 4. 阐述裴斯泰洛齐的学前教育理论的着作是（D）。 A. 《爱弥尔》 B. 《大教学论》 C. 《母育学校》 D. 《林哈德与葛笃德》 5. 第一次提出在我国实施学前社会教育的人物是（C）。 A. 蔡元培 B. 张雪门 C. 康有为 D. 陶行知 6. 我国最早的学前儿童教育实验中心是（C）。 A. 北京香山慈幼院 B. 上海劳工托儿所 C. 南京鼓楼幼稚园 D. 江西实验幼师 7. 我国第一所公立幼稚师范学校的创建者是（C）。 A. 蔡元培 B. 张雪门 C. 陈鹤琴 D. 陶行知 8. 我国第一所乡村幼稚园的创建者是（C）。 A. 张雪门 B. 陈鹤琴 C. 陶行知 D. 蔡元培 9. （B）成立“性格形成学院”，这是为工人子女实施学前公共教育的首次尝试。 A. 福禄培尔 B. 欧文 C. 杜威 D. 蒙台梭利 10. （C）把儿童心理发展分为四个阶段：感知运动阶段，前运算阶段，具体运算阶段和形式运算阶段。 A. 杜威 B. 蒙台梭利 C. 皮亚杰 D. 维果茨基 11. （A）是指儿童实际的发展水平与儿童潜在的发展水平之间的距离。 A. 最近发展区 B. 恩物 C. 具体运算阶段 D. 形式运算阶段 12. 学前教育学是研究学前阶段的（）和（）、揭示这一特定阶段（），以及阐明学前（）的科学。（A） A. 教育现象教育问题教育规律教育理论 B. 教育理论教育现象教育问题教育规律 C. 教育问题教育规律教育理论教育现象 D. 教育规律教育问题教育现象教育理论 13. 所谓（C）是指教育本身所特有的对个体或社会所产生的功用或价值。 A. 教育目的 B. 教育目标 C. 教育功能 D. 教育效益 14. 期望层次的教育功能存在于（A）之中。 A. 人的意识或愿望 B. 教育的实际结构 C. 教育实践 D. 教育结果 15. 潜在层次的教育功能存在于（C）之中。 A. 人的意识或愿望 B. 教育家的作品 C. 教育的实际结构 D. 教育实践

餐饮基础知识测试题(含答案)

餐饮业基础知识培训测试题 姓名： 一、填空题30分 1 、餐饮业大致可分为旅游饭店、餐厅、自助餐、快餐、冷饮、摊贩五大类。 2餐饮的基本特点有技艺性、地域性、文化性。 3、餐厅常用的菜单就是点菜单。 4、食品原材料的采购凭证必须齐全。 5、中餐散客服务首先要做到的就是热情服务。 二、判断题（对的V、错的X）30分 1、店堂的命名一般是根据自己的要求来命名（X ）。 2、店内的布局要丰富多彩，才能吸引客人。（X ） 3、客人的消费心理就是越便宜越好。（X ） 4、餐厅服务人员要主动与客人交流。（X ） 5、厨房的布局是整个餐饮活动的中枢。（X ） 6、餐具和用具要做到一刮二洗三冲四消毒五保洁。（V ） 6、饮食是一种文化，是一种艺术，是一种精神享受。（V ） 7、餐饮服务的好坏直接关系到饭店的声誉和形象。（V ） 8、各民族的饮食传统和习惯是不一样的。（V ） 9、饮食业的竞争除特殊外，还必须在设施和服务上下功夫（V ） 10、明码实价才能取信顾客，赢得顾客。（V ） 三、选择题40分 1 、下面哪些说法正确的是（C ） A. 握手愈紧，愈能表示友情至深 B. 女服务员可戴手套与客人握手 C. 服务员不可主动与客人握手 D. 握手时，如果右手不方便，可以用左手与对握手。 2、接听电话时应（ C ） A. 首先报自己的餐厅名或自己的姓名，然后向客人问好。 B. 喂…….，您找哪一个？ C. 先向客人问好，然后报自己的餐厅名或自己的姓名 3、服务员的仪表仪容要求为( B )

A. 晚上化浓妆，白天化淡妆 B. 化淡妆 C. 佩戴饰物，化淡妆浓妆都可以 4 、服务中如碰到宾客出言不逊，服务员应（A ） A. 礼貌要求客人对服务人员要有礼貌 B. 恶言对恶语，以恶制恶 C. 不要流露出不悦 D. 向客人提出批评意见 5 、世界上存在着不同的种族，有着不同的肤色和语言，对于维持人类的生存需求是（B ） A. 一致的 B. 有一定区别 C. 区别都较大 6、下面哪句话是错误的( A ) A. 餐饮收入就是饭店的收入 B. 餐饮是旅游业发展的重要条件之一 C. 餐饮是人类生存和发展的最基本条件之一 7、下面哪句话是错误的( B ) A. 提供低劣服务的饭店是失败的饭店 B 提供优质服务设施设备的饭店是成功的饭店 C. 饭店从根本上说，销售也就是服务 8 、顾客可根据（ D ）等来判断一个饭店服务质量的优劣和管理水平的高低。 A. 服务态度 B. 服务方式 C. 服务技能 D. 服务态度及方式 9 、提高服务质量，增加餐饮部的销售额，关键在于（ C ） A. 美味佳肴 B. 餐饮部设施设备 C. 厨师和餐厅服务员 D. 服务员的操作技能 10、( A )是饭店的主要餐厅，供应中西菜点。 A. 点菜餐厅 B. 团体餐厅 C. 特色餐厅 D. 自助餐厅

现代企业管理试题及答案详细整理版

现代企业管理试题及答案详细整理版现代企业管理考试重点(整理版) 一、名词解释: 1、企业:指集合着各种生产要素，为社会提供产品或服务，以盈利为目的，具有法人资格，实行自主经营，自负盈亏、独立核算的盈利性的经济组织或经济实体。 2、管理幅度:是指一名上级管理者直接管理的下级人员的人数 3、法人:是社会组织的人格化，是相对于自然人而言的，是指依法成立，并能独立行使法定权力和承担法律义务的社会组织。 1、现代企业制度:指适应社会化大生产需要，符合市场经济规范，具备现代企业特征的企业基本制度体系。 2、企业治理制度:指维护以股东为核心的权益主体的利益，对企业的权力制衡关系和决策系统所做出的制度安排。 1、企业管理:是通过计划、组织、领导和控制，协调企业中以人为中心的资源与职能活动，以有效实现企业经营目标的活动。 2、企业文化:指在一定的社会政治、经济、文化背景条件下，企业在生产经营实践过程中所创造或逐步形成的价值观念、行为准则、作风和团体氛围的总和。 1、目标管理:是以制定和实现目标为中心的，被管理者自主控制达标过程，管理者实行最终成果控制的一种现代管理思想与管理方法。 2、决策:是指在明确问题的基础上，为未来的行动确定目标，并在多个可供选择的行动方案中，选择一个合理方案的分析判断过程。 3、管理控制:指管理者为保证实际工作与计划一致，有效实现目标而采取的一切行动。

1、人力资源(微观):指企业可以利用的且能够推动企业发展的具有智力劳动和体力劳动能力的劳动者数量的总和。 2、人力资源管理:是对企业所从事的人力资源规划、招聘、培养、使用及组织等各项管理工作的总称。 3、激励:管理者运用各种管理手段，刺激被管理者的需要，激发其动机，使其朝着所期望的目标前进的心理过程。 1、公共关系:社会组织运用双向信息传播手段，遵循社会利益之上、平等互惠原则，协调与公众的关系，以树立良好组织形象的一种现代管理职能。 2、企业的总体形象:企业通过其经营和社会活动在其公众心目中形成的综合化、系统化印象。 3、沟通:为达到一定的目的，将信息、思想和情感在个人或群体间进行传播与交流的过程。 1、企业经营目标:指在一定时期共10分) 一、企业系统的基本资源要素主要包括: (1)人力资源(2)物力资源(3)财力(4)信息 二、管理既是一门科学，又是一种艺术。 三、有限责任公司是指由2个以上50个以下股东共同出资设立，每个股东以其出资额为限对公司承担责任公司以其全部资产对其债务承 1 担责任的企业法人。 四、控制的类型: (1)前馈控制(2)同期控制(3)反馈控制 五、企业战略主要包括以下几个方面: (1)经营范围(2)资源配置(3)竞争优势(4)协同作用 六、要判别一种能力是否是核心竞争力，只需要看其是否满足四个标准:

教育学期末模拟试题及答案一

教育学期末模拟试题及答案( ) 一、选择题( 包括单选和多选, 请将正确答案选出来, 并把它们的标号填入题中的括号内。 多选、少选、错选, 均不得分。每小题 2 分, 共10 分) 1. 作为进步教育的代表, 杜威提出的基本主张包括( ) 等。 A.学校即社会 B.教育即生活 C.教师中心 D.儿童中心 E.书本中心 2。教学方法、教学手段及组织形式主要受( ) 的制约。 A。人口数量 B. 人口质量 C 。人口结构D, 政治制度 E。生产力发展水平 3。以语言传递为主的教学方法包括( ) 。 A。讲授法 B 。谈话法 C. 讨论法D。读书指导法 E. 参观法 4 。严而有格, 严而有方”暗含的德育原则是( ) 。 A .严格要求与尊重信任相结合B。长善救失C。疏通引导D。知行统一 E. 教育影响的一致性和连续性 5. 心理学家所说的“心理断乳期”指的是人的身心发展的( ) 时期。 A。婴儿期 B. 幼儿期C。儿童期 D. 少年期 E. 青年期 二、填空题( 每空 1 分, 共 6 分) 6. 教育有四个基本要素, 它们是 ___ \ ___ 、教育内容和教学手段。 7. 我国现行学校教育系统包括_____ 、初等教育___ 、和高等教育四个级别层次。 8. 元认知监控的学习被称为是___ , 是学习者根据自己的学习能力、学习任务的要求, 积极 主动地调整自己的学习策略和努力的过程。 9. 学校民主管理主要的、基本的组织形式是_____ 制度, 它是教职工直接参与讨论决定学校 重大问题的一种组织形式。 三、辨析题( 除去判断“对”或“错”外, 请写出理由。每小题 6 分, 共18 分) 10. 教育目的包括教育方针, 教育方针的确立必须符合教育目的 11. 课程即学生所学科目的教材

现代企业管理考试试题库及答案

第一章企业与企业组织 一、名词解释： （中）1企业 （易）2、管理幅度 （中）3、法人 、单项选择 （易）1管理幅度与管理层次之间的关系是（ ）。 A 正比例关系 B 无比例关系 C 结构比例关系 D 反比例关系 （中） 2、根据《公司法》规定：有限责任公司注册资本的最低限额为人民币（ ） B 10 万元 C 500万元 D 30 万元 （中）3、合伙企业是属于（）. A 自然人企业 B 法人企业 C 公司企业 D 企业集团 （中）4、在企业组织结构的设计上，既有按职能划分的垂直领导系统，又有按产品（项目）戈y 分的横向领导系 统，这种组织结构属于（ ） A 直线制组织结构 B 矩阵制组织结构 C 事业部制组织结构 D 直线职能制组织结构 （易）5、最基本的，又是比较简单的结构形式是 （） A 直线型组织结构 B 职能型组织结构 C 直线参谋型组织结构 D 矩阵型组织结构 （难）6、管理幅度是指主管人员 （） A 直接而有效地指挥和管理下级部门的数量 B 直接而有效地指挥和管理下属的数量 C 指挥和管理的全部下属的数量 D 职责与权力的范围 （中） 7、根据《公司法》规定：一人有限责任公司注册资本的最低限额为人民币（ B 10 万元 C 500万元 D 30 万元 （中）&根据《公司法》规定：股份有限公司注册资本的最低限额为人民币（ ）。 A 3万元 B 10 万元 C 500万元 D 30 万元 三、 判断题： （中）1、管理幅度较小，而管理层次较多，则会形成高层结构的组织，反之，则会形成扁平结构的组织。 （易）2、在组织成员一定的条件下，管理层次和管理幅度的关系是反比关系。（ ） （中）3、个体企业和合伙制企业具有法人资格。（ ） 四、 简答题 （易）1、企业是由哪些基本要素构成的？ （易）2、企业组织结构的基本类型主要有哪些？ （易） 3、部门划分的原则有哪些？ 第一章企业与企业组织答案 一、名词解释： 期末试题库 A 3万元 A 3万元

《餐饮服务与管理》试卷

《餐饮服务与管理》期末考试试题 班级：姓名：分数： 一、单项选择题。(每题2分，共30分) 1、铺台布时，服务员应站在（）一侧操作。 A、主人位 B、主宾位 C、副主人位 D、陪译座之间 2、餐饮服务的（）是指餐饮服务只能当次使用，当场所享受，过时则不能再享用。 A、无形性 B、一次性 C、综合性 D、差异性 3、几种物品同时装盘，应该（） A、贵重物品放在盘的里档 B、重物、高物放在外档 C、轻物、低物放在盘的里档 D、重物、高物放在里档 4、斟酒时，瓶口和杯口应（） A、相距2CM B、相接触 C、相距5CM D、相距越远越好 5、下面哪些说法是正确的（） A、握手越紧，越能表示友情至深 B、女服务员可戴手套与客人握手 C、服务员不可主动与客人握手 D、握手时，如果右手不方便，可以用左手与之握手 6、男士较普遍的称呼是（） A、大哥 B、先生 C、师傅 D、同志 7、接电话时，应（） A、首先报自己的餐厅名或自己的姓名，然后向客人问好 B、“喂，您找哪一个？” C、先向客人问好，然后报自己的餐厅名或自己的姓名 D、“我可以为您做点什么呢？” 8、服务员的仪容仪表要求为（） A、晚上化浓妆 B、化淡妆 C、晚上化浓妆，白天化淡妆 D、适当佩戴饰物，化淡妆 9、服务中如碰到宾客出言不逊，服务员应（） A、礼貌要求客人对服务人员要有礼貌 B、恶言对恶语 C、不要流露出不悦 D、向客人指出，请客人尊重服务人员的劳动 10、宾客可以根据餐饮部为他们提供的食品、饮料的种类、质量和数量、（）等来判断一个饭店服务质量的优劣和管理水平的高低。 A、服务态度 B、服务方式 C、服务技能 D、服务态度及方式 11、（）不仅直接关系到饭店的声誉和形象，也直接影响饭店的客源和经济效益。 A、餐饮服务的好坏 B、餐饮菜品质量的好坏 C、服务技能的好坏 D、餐饮管理水平的高低 12、餐饮生产的特点之一是（） A、生产量难以预测 B、销售量受进餐时间的限制 C、无形性 D、直接性 13、提高服务质量，增加餐饮部的销售额，关键在于（） A、美味佳肴 B、餐饮部设施设备 C、厨师和餐厅服务员 D、服务员的操作技能 14、中餐上菜的顺序是（）

教育学模拟试题一

教育学模拟试题一 一、判断正误(每小题1分，共10分) ( )1、教育是人类社会的永恒现象，它与人类社会共始终。 ()2、学习教育学就是要学习他人的教育经验。 ()3、教育始终具有阶级性，所谓“超阶级”是不存在的。 ( )4、受教育者是学习的主体，他可以自己选择教育影响。( )5、义务教育是适龄儿童和少年必须接受的、具有强制性的国民基础教育。 ( )6、良好师生关系的建立关键取决于学生。 ( )7、教育方针具有稳定性，因此它应该是稳定不变的。 ( )8、全面发展就是使每个学生在各方面得到平均发展。 ()9、因材施教原则就是要求教学要照顾个别差异，区别对待不同的学生。 ( )10、一节课上得好不好，最主要的标志就是看教学效果如何。 二、填空题(每空1分，共15分) 1、教育学是研究，揭示的一门科学。 2、资产阶级教育学的奠基人写的《》是近代教育史上最早的一部教育论著。 3、教育是通过为社会服务的，教育是促进人的社会化和不可缺少的重要因素。 4、我国教育发展的战略方向是三个面向，即教育要面向、面向、面向。

5、教育与相结合是造就全面发展的人的唯一方法。 6、教学工作的首要任务是引导学生掌握科学文化的和。 7、把所有课都当作政治课来上，违背了原则。 8、课程编制主要有和两种类型。 三、名词解释(每小题4分，共16分) 1、素质教育 2、教学相长 3、课程 4、教育制度 四、简答题(每小题7分，共35分) 1、试述教育活动的构成要素及其在教育过程中的作用。 2、儿童身心发展的阶段性对教育有何意义？ 3、教育对社会经济发展的促进作用是如何实现的？ 4、现阶段我国的教育方针是什么？ 5、教学过程中要处理好哪些必然联系？ 五、论述题(14分) 1、结合当前的教育改革谈谈新课程给课堂教学带来了哪些变化？这些变化的意义是什么？(物理、化学、体育专业作) 2、浅析良好师生关系中的教师形象。(中文、数学专业作) 六、案例分析(10分) 下面是李老师教《瀑布》一课的片断。

合肥工业大学现代企业管理考试试题答案优选稿

合肥工业大学现代企业管理考试试题答案 集团文件版本号：（M928-T898-M248-WU2669-I2896-DQ586-M1988）

@1.梅奥在霍桑厂搞了哪几个试验？ 三项：照明、访谈和绕线圈试验。 试验结果：（1）工作环境对工作效率的影响不明显（2）工人在没有监工的环境下心情舒畅，配合默契（3）工人中一般都有非正式领袖，他对工人的工作效率影响很大 @2.X理论和Y理论是谁提出的内容是什么 麦格雷戈提出了两种人的本性假设以及相应的管理方式——“X理论和Y 理论”。 （1）X理论对人性的假设为：多数人生来懒惰，不愿意负责任，只有少数人勤奋，有责任心；多数人工作是为了追求物质利益满足，企业主为获得最大利润，工人为追求最高报酬；个人目标与组织目标是相矛盾的。大多数人具有上述特点，只能是被管理者，只有少数人能克制自己，成为管理者。 （2）Y理论对人性的假设是“自动人”，或称为“自我实现人”。认为：人天生勤奋，每个成熟的人除有物质和一般社会需求外，还有一种要充分运用自己才华，发挥潜能做出成就的愿望；人只有在实现了自己这种愿望时才会感到最大的满足；人在追求自我实现的过程中，会表现得主动、有自制力和有创造性。 @3.什么叫柔性管理有哪些特征有什么新发展 （1）“柔性管理”是相对于“刚性管理”提出来的。“刚性管理”以“规章制度为中心”，用制度约束管理员工。而“柔性管理”则“以人为中心”，对员工进行人格化管理。

（2）特征：内在重于外在，心理重于物理，身教重于言教，肯定重于否定，激励重于控制，务实重于务虚。 （3）发展：随着批量生产时代正逐渐被适应市场动态变化的生产所替换，一个制造自动化系统的生存能力和竞争能力在很大程度上取决于它是否能在很短的开发周期内，生产出较低成本、较高质量的不同品种产品的能力。柔性已占有相当重要的位置。 @4.什么叫管理幅度受哪些因素影响如何进行管理幅度有效性分析 （1）管理幅度是指一个管理者能够直接有效指挥和监督下属的数目。（2）影响因素：C=N（2N-1+（N-1））。 C——上下级之间存在的关系数；N——一个上级所管辖的下属人数。①管理者及其所管理下属的工作能力②管理者及其下属的工作内容性质 ③管理者的工作条件和工作环境 （3）判断管理幅度有效性的准则：当主管人员增加一个下属所引起的主管人员的业务工作的减少量，应大于由此而引起其管理协调工作的增加量。 5.什么叫目标管理此方法为何有助于计划实施 (1)目标管理（Management By Objectives, 简称MBO），是指以目标为导向，以人为中心，以成果为标准，而使组织和个人取得最佳业绩的现代管理方法。目标管理亦称“成果管理”，俗称责任制。是指在企业个体职工的积极参与下，自上而下地确定工作目标，并在工作中实行“自我控制”，自下而上地保证目标实现的一种管理办法。 （2）

教育学模拟试题

教师资格认定考试教育学模拟试题 一．不定项选择题。（在每小题的五个备选答案中，选出正确的答案，并将正确答案的序号分别填在题干的括号内，多选、少选、错选均不得分。每小题1分，本题总分30分） 1. 与古代学校教育相比，现代学校教育具有的特征包括（） A.教育与生产劳动相结合 B.教育面向全体社会成员 C.教育的科学化程度和教育水平日益提高 D.教学方法倾向于自学 E.教育民主化 2. 在教育内容上，孔子教授的基本科目包括：（） A.《诗》 B.《书》 C.《礼》、《乐》 D.《射》 E.《易》、《春秋》 3.（）是教育学走上独立发展道路的第一人。 A.赫尔巴特 B.夸美纽斯 C 杜威 D.柏拉图 E.卢梭 4. 杜威教育的本质概括为（） A.教育即生活 B.教育即生长 C.教育即经验的改造和改组 D.教育遵循自然 E.产婆术 5. 文化对教育发展的作用表现在（） A.影响教育目的的确立 B.影响教育内容的选择 C. 决定教育的领导权 D.决定教育的规模和速度 E. 影响教学方法的使用 6. 学校物质文化的表达方式有：（） A.规章制度 B.环境文化 C.角色规范 D.设施文化 E.组织形态 7. 学校文化的功能有（） A.导向功能 B. 凝聚功能 C. 传播功能 D.规范功能 E.发展功能 8. 人的身心发展的一般规律包括（） A.顺序性 B.阶段性 C.不平衡性 D.互补性 E.个别差异性 9. 下列任务中属于遗传决定论的代表人物是（） A 施太伦 B.高尔登 C.花生 D.吴伟士 E.霍尔 10. 少年期的年龄特征包括（） A.未来的概念 B.身体状态的剧变 C.内心世界的发现 D.自我意识的觉醒 E.独立精神的加强 11. 我国教育目的的基本精神包括：（） A.为社会主义建设事业服务 B.培养全面发展的人 C.发展学生的道德认知和行为 D.实现途径是教育与生产劳动和社会实践相结合 E.培养学生终身学习的愿望和能力 12. 在全面发展中起着灵魂与统帅作用的是（） A.美育 B.智育 C.德育 D.劳动技术教育 E.体育 13. 教师在新课程中的角色包括（） A.传道、授业、解惑者 B.朋友 C.学生学习的促进者 D.教学的研究者 E.课程资源的建设者和开发者 14. 教师个人为实现专业化应做的主管努力包括（） A.善于学习 B.上公开课 C.恒于研究 E.勤于思考 D.用于实践 15. 学生的合法权利包括（） A.受教育权 B.身心健康权 C.人身自由权 D.人格尊严权 E.名誉权

2020年4月浙江自考试题及答案解析饭店餐饮管理试卷及答案解析

浙江省2018年4月自考试题饭店餐饮管理试卷 课程代码：00201 一、填空题(本大题共11小题，每空1分，共15分) 请在每小题的空格中填上正确答案。错填、不填均无分。 1.餐巾是一种_________用品，可以防止汤汁油污衣服，而餐巾折花能够装饰美化席面。 2.一份完整菜单应包括四方面的内容，即菜肴的名称和价格、_________、机构性信息和告示性信息。 3._________适用于采购次数频繁、往往需要每天进货的食品原料。 4.干藏仓库的温度最好控制在摄氏_________度左右；冷冻库的温度一般保持在摄氏_________之间。 5.餐饮生产组织部门中对成本控制起着决定性作用的部门是_________。 6._________是餐饮产品自身质量最基本、最实用、简便有效的鉴定方法。 7.餐饮产品销售统计是销售预测的基础，它主要根据收银员的_________、事后统计和_________得到信息。 8.设计布局餐厅时应将营业空间面积按使用功能划分为_________空间、管理服务空间、_________空间。 9.目前较为普遍的接受点菜的方式是_________。 10.中餐宴会斟酒的顺序是：先斟倒主宾，后斟倒_________，然后按_________方向为其他宾客斟倒。 11.美式服务的基本原则是：菜从_________上，饮料从右面上，撤盘从客人的右面进行。 二、单项选择题(本大题共10小题，每小题1分，共10分) 在每小题列出的四个备选项中只有一个是符合题目要求的，请将其代码填写在题后的括号内。错选、多选或未选均无分。 1.适用于大圆台多人用餐的餐桌服务方式是( ) A.边桌式服务 B.共餐式服务 C.转盘式服务 D.自助餐服务 2.菜单内容的安排一般按_________排列。( ) A.价格高低顺序 B.先冷后热顺序 C.先荤后素顺序 D.进餐顺序 1

教育学模拟试题及答案汇总

《教育学》模拟试题及答案一、选择题（包括单选和多选，请将正确答案选出来，并把它们的标号填入题中的横线上。多选、少选、错选，均不得分。每小题2分，共10分） 1．提出“教育是生活的过程，而不是将来生活的预备。教育是经验的改造或改组”的教育家是__B__。 A．卢梭B．杜威C．斯宾塞D．陶行知E．蔡元培2．作为进步教育的代表，杜威提出的基本主张包括：__ABD_。 A．学校即社会B．教育即生活C．教师中心D．儿童中心E．书本中心 3．教育学研究的对象是_ AE_。 A．教育现象B．教育方针C．教育政策D．教育理论E．教育规律 4．标志着教育学作为一门独立的学科开始形成的教育论著是__C__。 A．《学记》B．《普通教育学》C．《大教学论》D．《教育论》E．《教育漫话》 5．与当代社会发展和需要一致的现代教育观念包括__ABCDE__等。 A．终身教育观B．教育主体观C．教育民主观D．效益效率观E．整体优化观 6．教学方法、教学手段及组织形式主要受__E__的制约。 A．人口数量B．人口质量C．人口结构D．政治制度E．生产力发展水平 7．制约教育发展的规模与速度的因素有__AE__。 A．人口数量与增长率B．人口质量C．人口结构D．政治制度E．生产力发展水平 E．多因素决定论 8．教育的目的主要受__D__因素的制约。 A．人口数量B．人口质量C．人口结构D．政治制度E．生产力发展水 9．影响人的身心发展的因素的各种观点中，中国俗语“龙生九子，各个不同”，所反映的是 __BCDE__的观点。 A．遗传决定论B．环境决定论C．教育决定论D．活动决定论E.多因素决定论10．教育教学中搞“一刀切”、“齐步走”，违背了个体身心发展的__B__。 A．顺序性B．个别差异性C．阶段性D．互补性E．不均衡性 进行教育。_D___．有的放矢、因材施教等，都是指要根据学生身心发展规律中的11．A．顺序性B．阶段性C．不均衡性D．个别差异性E．稳定性12．教育目的是教育活动的出发点和归宿，其层次的多样性，它的功能有__ABCD__。A．定向功能B．调控功能C．激励功能D．评价功能E．衍生功能13．我国现行的学校教育系统的级别层次包括_ABCD__。 A．学前教育B．初等教育C．中等教育D．高等教育E．研究生教育14．按照评价的不同功能，课程评价可分为___ABC__。 A．诊断性评价B．总结性评价C．形成性评价D．定量评价E．定性评价15．语言传递为主的教学方法包括__ABCD__。 A．讲授法B．谈话法C．讨论法D．读书指导法E．参观法16．“学为人师，行为世范”体现了教师工作的__C__。 A．复杂性B．创造性C．示范性D．长期性E．多重收获性17．“以身立教”、“为人师表”体现了教师劳动的C 特点。 A．复杂性B．创造性C．示范性D．个体性E．长期性18．具有信息时代特征的教师职业形象有__BCDE__。 A．独奏者B．伴奏者C．协助者D．领导者E．促进者

现代企业管理试题及答案.docx

色的是（）。 中国农业大学成人高等教育 A 高层领导者 B 中层领导者C基层领导者 D 中高层领导者 学年第学期（任课教师：）8、“ 需要层次论” 认为，人的最低层需要是 ( ) A 生理需要 B 安全需要 C 尊重需要 D 社交需要 课程考试试题 9、企业管理的基本职能不包括 ()。 考生诚信承诺 A计划B指挥C控制 D组织 1、本人清楚学校关于考试管理、考场规则、考试作弊处理 三、判断题： 的规定，并严格遵照执行。 2、本人承诺在考试过程中没有作弊行为，所做试卷的内容真实可信。 站点名称： 年级层次学号 成绩： 现代企业管理（工商企业管理专科）① 一、名词解释： 1、企业 2、管理幅度： 3、法人： 4、现代企业制度: 5、企业治理制度： 1、西蒙是系统管理学派的创始人。（） 2、企业文化的本质是企业的“人化” ，企业文化是 可以移植的。（） 3、企业的一般环境对个别企业的影响产生间接的 影响，而任务环境对个别企业的影响产生直接的 专业： 影响。（） 4、企业文化是一种客观存在的文化现象。（） 姓名 5、企业文化具有明显的个性特征。（） 四、简答题 1、企业是由哪些基本要素构成的？ 2、企业组织结构的基本类型主要有哪些？ 3、部门划分的原则有哪些？ 4、现代企业的特点？ 5、企业文化有哪些功能？ 五、案例分析 1、升任公司总裁后的思考 郭宁最近被所在的生产机电产品的公司聘任为总 二、单项选择裁。在准备接任此职位的前一天晚上，他浮想联 1、古人云：“运筹于帷幄之中，决胜于千里之外” ，翩，回忆起在该公司工作20 多年的情况。他这里的“运筹帷幄”反映了管理的哪一个职能？ 在大学学的是工业管理，到该公司工作最初担任 （）液压装配单位的助理监督，开始感到手忙脚乱， A 计划职能 B 组织职能 C 领导职能 D控制职能由于他的好学，加上监督长的指点，很快胜任了 2、在科学管理思想阶段，（）主张在企业工作。之后被提升为装配部经理。当助理监管理中实行“例外原则” 。督时，主要关心的是每日的作业管理，技术性很 A 梅奥 B 泰罗 C 法约尔 D马斯洛强。当上装配部经理不久，他就发现自己需要做 3、提出“需要层次理论” 的是美国心理学家 ( ) 。的事情很多，为了让装配工作与整个公司的生产 A法约尔 B泰罗 C梅奥 D马斯洛作业协调起来，他主动到几个工厂去访问，并将 4、在行为科学管理思想阶段，（）提出了关于学到的知识运用到实际工作中去。工作完成的很 “社会人”的观点。 出色。他担任装配部经理 6 年之后，在与 5名竞 A 梅奥 B 赫茨伯格 C 法约尔 D 巴纳德争对手较量之后，被提升为规划工作副总裁。他 5、“学习型组织理论”是美国麻省理工学院的教自信有能力做好此工作，但由于高级职务工作的 授（）提出来的。复杂性，使他接任时碰到了不少麻烦。例如，他 A 迈克尔·波特 B 迈克尔·哈默 C 彼得·圣很难预料 1 年以后的产品需求情况。而且在新的 吉 D安索夫岗位上他还要不断的处理市场营销、财务、人事、6、决策学派的创始人，并在1978年获诺贝尔经生产等部门之间的协调，这些他过去都不熟悉。 济学奖的是（）。 但是，他还是适应了，并作出了成绩。以后又被 A 巴纳德 B 西蒙 C芦桑斯 D 梅奥提升为负责生产工作的副总裁。现在又被提升为 7、属于企业员工的良师益友，充当前沿指挥官角

现代企业管理期末考试题B卷

现代企业管理期末考试题 B卷 Revised by Hanlin on 10 January 2021

0830班现代企业管理B卷试题 一、单项选择（每题2分，共50分） (1)( )是一般管理理论的代表人物。 A.泰罗 B.法约尔 C.韦伯 D.孔茨 (2)科学管理中能体现权力下放，分权尝试的原理是( )。 A.差别计件工资制 B.智能原理 C.例外原理 D.工时研究 (3)职务、职责、职权三者的关系是（） A、对立 B、不相关 C、不相等 D、相等 (4)期望理论属于（）。 A、过程型激励理论 B、行为改造型激励理论 C、内容型激励理论 D、激励理论 (5)管理控制通过（），可以发现管理活动中的不足之处。 A、拟定标准 B、衡量成就 C、纠正偏差 D、信息反馈 (6) 韦伯认为，传统的权威的基础是( )。 A.超凡魅力 B.法律 C.权力 D.先例和惯例 （7）计划职能在企业管理中占有重要位置，计划是关于（）。 A. 今后的生产安排 B. 未来的经营管理安排 C. 未来的行动安排 D. 今后的工作部署 （8）在环境分析法中，针对产业环境分析一般运用（）。 A. PEST法 B. SWOT法 C. 五力竞争分析法 D. 价值链分析法 （9）选拔主管人员时，重点应放在侯选人在实践中所表现出来的（）。

A．个人素质 B．知识结构 C．组织能力 D．管理能力 （10）人员考核是（）的合理依据。 A．计划 B．奖励 C．控制 D．人员配备 （11）下列不属于内部征召的优点是（）。 A．有利于鼓舞和维持组织成员的士气 B．误用人才的风险较小 C．有利于缓和内部竞争者之间的紧张关系 D．任职者能够较快的开展工作（12）人员选拔的方式，既可以考虑从内部征召，也可以考虑从外部招聘，但无论哪种方式，都要提倡（）原则。 A．首先搞好群众关系 B．毛遂自荐 C．尽展所能 D．公开竞争 （13）从组织外部招聘管理人员可以带来“外来优势”是指被聘人员（）。A．能提高组织成员的士气 B．可以较快地胜任工作 C．能为组织带来新的观念 D．可以激励组织成员的进取心（14）下列哪种方法不属于模拟情景训练法（） A．角色扮演 B.无领导小组讨论 C．结构式面谈 D.工作情景表演 （15）控制工作得以展开的前提是（） A.建立控制标准 B.分析偏差原因 C.采取纠正措施 D.明确问题性质 （16）“治病不如防病，防病不如讲究卫生”根据这一说法，以下几种控制方式中，哪一种方式最重要（） A.预先控制 B.实时控制 C.反馈控制 D.前馈控制 （17）按计划时间跨度可把计划分为（）三种。 A. 综合计划、局部计划、项目计划 B. 长期计划、中期计划、短期计划 C. 战略计划、战术计划 D. 指令性计划、指导性计划 （18）“士为知己者死”这一古训反映了有效的领导始于（）