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主要食品热量脂肪含量一览

主要食品热量脂肪含量一览
主要食品热量脂肪含量一览

主食类

方便面

热量(千卡) 407 蛋白质(克) 38 脂肪(克) 2。1

挂面(标准粉)

热量(千卡) 344 蛋白质(克) 10.1 脂肪(克) 0.7

烙饼

热量(千卡) 255 蛋白质(克) 7.5 脂肪(克) 2.3

馒头

热量(千卡) 233 蛋白质(克) 7.8 脂肪(克) 1

面条(煮) ――通常一碗面条在三、四两左右

热量(千卡) 109(一碗面条是218)蛋白质(克) 2.7 脂肪(克) 0.2

米饭(蒸)

热量(千卡) 114 蛋白质(克) 2.5 脂肪(克) 0.2

花卷――一个花卷大概一两

热量(千卡) 217(一个就是110)蛋白质(克) 6.4 脂肪(克) 1

米粉(干,细) ――指的是生的,没有加工过的粉。煮的时候可以衡量一下。

提醒:大概一碗粉要二到三两干米粉

热量(千卡) 346 蛋白质(克) 8 脂肪(克) 0.1

粥――一碗粥有半斤左右

热量(千卡) 46 (乘以2.5就是115,和二两米饭相当)蛋白质(克) 1.1 脂肪(克) 0.3

皮蛋瘦弱粥及各式粥

每碗约320千卡

年糕

热量(千卡) 154 蛋白质(克) 3.3 脂肪(克) 0.6

烧饼――一个一两

热量(千卡) 326 (一个就是163)蛋白质(克) 11.5 脂肪(克) 9.9

烧麦

热量(千卡) 238 蛋白质(克) 9.2 脂肪(克) 11

油饼

热量(千卡) 399 蛋白质(克) 7.9

鲜玉米

热量(千卡) 106 蛋白质(克) 4 脂肪(克) 1.2

油条――一根油条一两不到,算40克

热量(千卡) 386 (一根是154)蛋白质(克) 6.9 脂肪(克) 17.6

# 大概所有的油炸面粉类食物都和油条油饼差不多。

汤包(小笼包)――一两三个

热量(千卡) 238 (一个40)蛋白质(克) 8.1 脂肪(克) 11.6

红薯――一个算半斤

热量(千卡) 99 (一个就是248)蛋白质(克) 1.1 脂肪(克) 0.2

红薯干

热量(千卡) 340 蛋白质(克) 4.7 脂肪(克) 0.8

油炸土豆片(肯得基的炸署片)

热量(千卡) 612 (天哪!)蛋白质(克) 4 脂肪(克) 48.4

芝麻

热量(千卡) 531 蛋白质(克) 19.1 脂肪(克) 46.1

粉丝――一扎粉丝是50克

热量(千卡) 335(一扎是168)蛋白质(克) 0.8 脂肪(克) 0.2

糕点类(含西式主食)

奶油饼干(最一般的饼干)

热量(千卡) 429 蛋白质(克) 8.5 脂肪(克) 13.1

曲奇饼

热量(千卡) 546 蛋白质(克) 6.5 脂肪(克) 31.6

钙奶饼干(最不好吃的又白又软的suo饼干)

热量(千卡) 444 蛋白质(克) 8.4 脂肪(克) 13.2

打饼干

热量(千卡) 408 蛋白质(克) 8.4 脂肪(克) 7.7

# 别看它不含糖,热量一点不小,可是是饼干中最小的――可见饼干热量有多大!

威化饼

热量(千卡) 528 蛋白质(克) 5.4 脂肪(克) 35.2

蛋糕

奶油蛋糕

热量(千卡) 378 蛋白质(克) 7.2 脂肪(克) 13.9

蛋黄酥

热量(千卡) 386 蛋白质(克) 11.7 脂肪(克) 3.9

一般叫不上名字的糕点

热量(千卡) 453 蛋白质(克) 7.9 脂肪(克) 16.3

面包

热量(千卡) 312 (切片面包一片是35克,大概75千卡,可是一片好像只够赛你牙缝的吧?)蛋白质(克) 8.3 脂肪(克) 5.1

牛角面包

热量(千卡) 375 蛋白质(克) 8.4 脂肪(克) 14.3

果料面包

热量(千卡) 278 蛋白质(克) 8.5 脂肪(克) 2.1

黄油面包(最多人喜欢吃的面包,也就是“黄金糕”)

热量(千卡) 329 蛋白质(克) 7.9 脂肪(克) 8.7

全麦面包

热量(千卡) 246 蛋白质(克) 8.5 脂肪(克) 1

椰圈面包(多纳圈)

热量(千卡) 320 蛋白质(克) 9.5 脂肪(克) 4.8

sigh!西式主食无论如何都比中式主食热量大得去了!

核桃薄脆

热量(千卡) 480 蛋白质(克) 9.8 脂肪(克) 24.6

凉粉(带调料) ――一碗凉粉有半斤

热量(千卡) 50 (一碗就是125)蛋白质(克) 0.3 脂肪(克) 0.5

绿豆糕

热量(千卡) 349 蛋白质(克) 12.8 脂肪(克) 1

麻花

热量(千卡) 524 蛋白质(克) 8.3 脂肪(克) 31.5

桃酥

热量(千卡) 481 蛋白质(克) 7.1 脂肪(克) 21.8

藕粉(干的,不是加水泡开的)――一小袋40克

热量(千卡) 372 (一小袋149)蛋白质(克) 0.2 脂肪(克) 无

月饼

热量(千卡) 428 蛋白质(克) 5.1 脂肪(克) 22.1

奶制品和饮料

冰淇淋

热量(千卡) 126 蛋白质(克) 2.4 脂肪(克) 5.3

冰砖

热量(千卡) 153 蛋白质(克) 2.9 脂肪(克) 6.8

杏仁露――一听是250克

热量(千卡) 46 (一听就是115)蛋白质(克) 0.9 脂肪(克) 1.1

雪糕

热量(千卡) 228 蛋白质(克) 2.6 脂肪(克) 13.7

# 想不通为什么雪糕和冰砖的热量为什么比冰淇淋大?

红葡萄酒(12度) ――一杯绝对小于100克,酌情剪除单位热量

热量(千卡) 68

橘子汁――一杯怎么也有200克

热量(千卡) 119 (一杯就是238)

牛奶――一般包装是250克

热量(千卡) 54 (250克就是135)蛋白质(克) 3 脂肪(克) 3.2

# “特浓”牛奶都是添加增稠剂的,250克包装的有160千卡的热量!奶制品的“美味”都来自乳脂肪,味道越浓乳脂含量越高。慎引!

酸奶――一般包装是250克

热量(千卡) 72 (250克就是180!)蛋白质(克) 2.5 脂肪(克) 2.7

# 酸奶的脂肪含量比牛奶低,但由于其中添加大量的糖,所以整体热量比牛奶高。有些品牌酸奶(不是本地的)有无糖的(用甜味剂替代糖),可以考虑。酸奶也比牛奶也有利于女性生理需要。

全脂奶粉――一杯牛奶用量是25克

热量(千卡) 478 (一杯奶粉用量是120,比鲜牛奶热量稍低)蛋白质(克)20.1

脂肪(克) 21.2

果味酸奶――在,最普遍的就是“草莓酸奶”,250克包装

热量(千卡) 67 (一盒就是168)蛋白质(克) 3.1 脂肪(克) 1.4

脱脂酸奶――一般包装为200克

热量(千卡) 57 (200克就是104)蛋白质(克) 3.3 脂肪(克) 0.4

奶油

热量(千卡) 720 (吃奶油蛋糕当心了!)蛋白质(克) 2.5 脂肪(克) 78.6

# 所有奶制品热量都不低,比瘦肉热量高许多

豆制品

豆腐――一盘豆腐是八两左右,一块一两?酌情乘以或除以单位热量

热量(千卡) 57 蛋白质(克) 6.2 脂肪(克) 2.5

豆腐干

热量(千卡) 140 蛋白质(克) 16.2 脂肪(克) 3.6

豆腐皮

热量(千卡) 409 蛋白质(克) 44.6 脂肪(克) 17.4

豆腐丝

热量(千卡) 201 蛋白质(克) 21.5 脂肪(克) 10.5

豆浆(甜)――一袋250克

热量(千卡) 43 (250克就是115)蛋白质(克) 1.8 脂肪(克) 0.7

豆腐脑(水豆腐,不加糖)――一碗是200克左右

热量(千卡) 10 (一碗只有20,如果不加糖。好呀!)蛋白质(克) 1.9 脂肪(克) 0.8

豆奶――一瓶是250克(不加糖。加糖则热量更高)

热量(千卡) 30 (一瓶是75)蛋白质(克) 2.4 脂肪(克) 1.5

# 市面上卖的豆奶粉都添加了糖,而且单位重量比同体积奶粉重,热量与奶粉差不多甚至更高!

豆沙――这个东东很重,一个豆沙月饼重125克,你算算一团豆沙多重

热量(千卡) 243 蛋白质(克) 5.5 脂肪(克) 1.9

酱干

热量(千卡) 151 蛋白质(克) 12 脂肪(克) 8.1

腐乳――一块自然是很少很少的啦,估计也就5克

热量(千卡) 138(一块腐乳只有7)蛋白质(克) 9.9 脂肪(克) 8.1

腐竹(干)――注意,这是干腐竹的热量。泡开了的热量要小很多。二两干腐竹吃得好几顿了,要酌情除以单位热量!

热量(千卡) 459 蛋白质(克) 44.6 脂肪(克) 21.7

黄豆(干)

热量(千卡) 359 蛋白质(克) 35.1 脂肪(克) 16

# 蛋白质好高阿!

绿豆(干)

热量(千卡) 316 蛋白质(克) 21.6 脂肪(克) 0.8

红豆(干)

热量(千卡) 309 蛋白质(克) 20.2 脂肪(克) 0.6

豌豆(干)

热量(千卡) 313 蛋白质(克) 20.3 脂肪(克) 1.1

油豆腐(豆泡)

热量(千卡) 244 蛋白质(克) 17 脂肪(克) 17.6

# 所有的豆制品蛋白质都特高!生理期多吃。

肉类

牛肉(瘦)

热量(千卡) 106 蛋白质(克) 20.2 脂肪(克) 2.3

酱牛肉

热量(千卡) 246 蛋白质(克) 31.4 脂肪(克) 11.9

牛肉干

热量(千卡) 550 天哪!蛋白质(克) 45.6 脂肪(克) 40

兔肉

热量(千卡) 102 蛋白质(克) 19.7 脂肪(克) 2.2

羊肉(瘦)

热量(千卡) 118 蛋白质(克) 20.5 脂肪(克) 3.9

羊肉(涮肉用)

热量(千卡) 198 蛋白质(克) 19 脂肪(克) 14.1

狗肉

热量(千卡) 116 蛋白质(克) 16.8 脂肪(克) 4.6

香肠(小香肠)

热量(千卡) 433 蛋白质(克) 18 脂肪(克) 37.3 好肥!

火腿肠――一根40克

热量(千卡) 212 (一根是83)蛋白质(克) 14 脂肪(克) 10.4

腊肠(香肠)

热量(千卡) 584 天哪!蛋白质(克) 22 脂肪(克) 48.3 好肥!

火腿

热量(千卡) 318 蛋白质(克) 16.4 脂肪(克) 28

腊肉

热量(千卡) 181 蛋白质(克) 22.3 脂肪(克) 9

咸肉

热量(千卡) 385 蛋白质(克) 40.4 脂肪(克) 16.5

猪大肠

热量(千卡) 191 蛋白质(克) 6.9 脂肪(克) 18.7

猪肚

热量(千卡) 110 蛋白质(克) 15.2 脂肪(克) 5.1

猪肝

热量(千卡) 129 蛋白质(克) 19.3 脂肪(克) 3.5

排骨

热量(千卡) 264 蛋白质(克) 18.3 脂肪(克) 20.4

猪肉(瘦)

热量(千卡) 143 蛋白质(克) 20.3 脂肪(克) 6.2

猪肉(硬五花,即瘦肉比肥肉多的五花肉)

热量(千卡) 339 蛋白质(克) 13.6 脂肪(克) 30.6

猪血

热量(千卡) 55 蛋白质(克) 12.2 脂肪(克) 0.3

鹌鹑

热量(千卡) 110 蛋白质(克) 20.2 脂肪(克) 3.1

热量(千卡) 201 蛋白质(克) 16.5 脂肪(克) 14.2

土鸡

热量(千卡) 124 蛋白质(克) 21.6 脂肪(克) 4.5

母鸡(一年鸡)

热量(千卡) 256 蛋白质(克) 20.3 脂肪(克) 16.8

乌骨鸡

热量(千卡) 111 蛋白质(克) 22.3 脂肪(克) 2.3

鸡腿

热量(千卡) 181 蛋白质(克) 16.4 脂肪(克) 13

鸡心

热量(千卡) 172 蛋白质(克) 15.9 脂肪(克) 11.8

鸡血

热量(千卡) 49 蛋白质(克) 7.8 脂肪(克) 0.213

瓦罐鸡汤(汤)

热量(千卡) 408 天哪!鸡汤热量这么高,一碗鸡汤200克,不就是816千卡了吗!蛋白质(克) 1.3 脂肪(克) 2.4

# 果然说营养都在汤里阿,太惊人了……

瓦罐鸡汤(肉)

热量(千卡) 190 蛋白质(克) 20.9 脂肪(克) 9.5

热量(千卡) 240 蛋白质(克) 15.5 脂肪(克) 19.7

酱鸭

热量(千卡) 266 蛋白质(克) 18.9 脂肪(克) 18.4

鸭翅

热量(千卡) 146 蛋白质(克) 16.5 脂肪(克) 6.1

鸭舌

热量(千卡) 245 蛋白质(克) 16.6 脂肪(克) 19.7

鸭肫

热量(千卡) 92 蛋白质(克) 17.9 脂肪(克) 1.3

肯德基炸鸡

热量(千卡) 279 蛋白质(克) 20.3 脂肪(克) 17.3

# 炸的鸡热量和鸭差不多,可见鸭比鸡肥!

蛋类

土鸡蛋――一个鸡蛋一两多

热量(千卡) 138 (一个就是70)蛋白质(克) 12.7 脂肪(克) 9

洋鸡蛋

热量(千卡) 156 (一个就是80)蛋白质(克) 12.8 脂肪(克) 11.1

鹌鹑蛋

热量(千卡) 160 蛋白质(克) 12.8 脂肪(克) 11.1

鸡蛋白――一个蛋的蛋白是25克

热量(千卡) 60 (一个蛋的蛋白是15)蛋白质(克) 11.6 脂肪(克) 0.1

鸡蛋黄

热量(千卡) 328 (一个蛋的蛋黄是82)蛋白质(克) 15.2 脂肪(克) 28.2

皮蛋

热量(千卡) 171 (一个皮蛋是90)蛋白质(克) 14.2 脂肪(克) 10.7

鸭蛋

热量(千卡) 180 (一个鸭蛋是95)蛋白质(克) 12.6 脂肪(克) 13

咸鸭蛋

热量(千卡) 190 (一个咸鸭蛋是100)蛋白质(克) 12.7 脂肪(克) 12.7

糖类

蜂蜜――一瓷勺15克

热量(千卡) 321 (一瓷勺就是50)蛋白质(克) 0.4 脂肪(克) 1.9

白糖――一瓶饮料的用量是25克

热量(千卡) 396 (一杯白糖水是99)蛋白质(克) 0.1 脂肪(克) 0

红糖

热量(千卡) 389 (一杯红糖水是97)蛋白质(克) 0.7

米花糖

热量(千卡) 384 蛋白质(克) 3.1 脂肪(克) 3.3

口香糖、泡泡糖

热量(千卡):一片5 克

巧克力

热量(千卡) 586 蛋白质(克) 4.3 脂肪(克) 40.1

水产品

鳊鱼(武昌鱼)

热量(千卡) 135 蛋白质(克) 18.3 脂肪(克) 6.3

草鱼

热量(千卡) 112 蛋白质(克) 16.6 脂肪(克) 5.2

带鱼

热量(千卡) 127 蛋白质(克) 17.7 脂肪(克) 4.9

桂鱼

热量(千卡) 117 蛋白质(克) 19.9 脂肪(克) 4.2

黄鳝

热量(千卡) 89 蛋白质(克) 18 脂肪(克) 1.4

鲫鱼

热量(千卡) 108 蛋白质(克) 17.1 脂肪(克) 2.7

鲢鱼

热量(千卡) 102 蛋白质(克) 17.8 脂肪(克) 3.6

鲮鱼(罐头)

热量(千卡) 399 蛋白质(克) 30.7 脂肪(克) 26.9

鲤鱼

热量(千卡) 109 蛋白质(克) 17.6 脂肪(克) 4.1

泥鳅

热量(千卡) 96 蛋白质(克) 17.9 脂肪(克) 2

鲇鱼

热量(千卡) 102 蛋白质(克) 17.3 脂肪(克) 3.7

沙丁鱼

热量(千卡) 88 蛋白质(克) 19.8 脂肪(克) 1.1

鳙鱼(雄鱼、胖头鱼)

热量(千卡) 100 蛋白质(克) 15.3 脂肪(克) 2.2

热量(千卡) 303 蛋白质(克) 46.1 脂肪(克) 3.4

淡菜(鲜)

热量(千卡) 80 蛋白质(克) 11.4 脂肪(克) 1.7

田螺

热量(千卡) 60 蛋白质(克) 11 脂肪(克) 0.2

墨鱼(干)

热量(千卡) 287 蛋白质(克) 65.3 好高!脂肪(克) 1.9

墨鱼

热量(千卡) 82 蛋白质(克) 15.2 脂肪(克) 0.9

鱿鱼(水浸)

热量(千卡) 75 蛋白质(克) 18.3 脂肪(克) 0.8

河虾

热量(千卡) 84 蛋白质(克) 16.4 脂肪(克) 2.4

虾皮

热量(千卡) 153 蛋白质(克) 30.7 脂肪(克) 2.

蟹肉

热量(千卡) 62 蛋白质(克) 11.6 脂肪(克) 1.2

海带(鲜)

热量(千卡) 17 蛋白质(克) 1.2 脂肪(克) 0.1

海带(干)

热量(千卡) 77 蛋白质(克) 1.8 脂肪(克) 0.184

菌菇类

鲜蘑

热量(千卡) 20 蛋白质(克) 2.7 脂肪(克) 0.1

黑木耳(干)

热量(千卡) 205 蛋白质(克) 12.1 脂肪(克) 1.5 72

水发木耳

热量(千卡) 21 蛋白质(克) 1.5 脂肪(克) 0.2

苔菜

热量(千卡) 148 蛋白质(克) 19 脂肪(克) 0.49

香菇(干)

热量(千卡) 211 蛋白质(克) 20 脂肪(克) 1.2

香菇(鲜)

热量(千卡) 19 蛋白质(克) 2.2 脂肪(克) 0.3

紫菜

热量(千卡) 207 蛋白质(克) 26.7 脂肪(克) 1.1

水果

西瓜――一个西瓜起码有八斤以上

热量(千卡) 34 (一片半圆形的西瓜是一斤左右,就是150)蛋白质(克) 0.5

菠萝――一个菠萝一斤

热量(千卡) 41 (一个就是200)蛋白质(克) 0.5 脂肪(克) 0.1

草莓

热量(千卡) 30 蛋白质(克) 1 脂肪(克) 0.2

橙子

热量(千卡) 47 蛋白质(克) 0.8 脂肪(克) 0.21

# 所有的柑橘类水果营养成分都差不多。不过是单位重量的不同而已。

梨――一个中等大的梨半斤

热量(千卡) 41(一个就是104)蛋白质(克) 0.2 脂肪(克) 0.1

荔枝

热量(千卡) 70 蛋白质(克) 0.9 脂肪(克) 0.2

苹果――一个中等大的苹果有半斤

热量(千卡) 57 (一个苹果就是140)蛋白质(克) 0.4 脂肪(克) 0.1

香瓜――一个香瓜有一斤

热量(千卡) 26 (一个就是130)蛋白质(克) 0.4 脂肪(克) 0.1

桂圆

热量(千卡) 70 蛋白质(克) 1.2 脂肪(克) 0.1

果丹皮

热量(千卡) 321 蛋白质(克) 1 脂肪(克) 0.8

山楂片(不加糖)

热量(千卡) 152 蛋白质(克) 4.3 脂肪(克) 2.2

热量(千卡) 36 蛋白质(克) 0.7 脂肪(克) 0.2

芒果

热量(千卡) 32 蛋白质(克) 0.6 脂肪(克) 0.2

柠檬汁

热量(千卡) 26 蛋白质(克) 0.9 脂肪(克) 0.2

葡萄

热量(千卡) 43 蛋白质(克) 0.7 脂肪(克) 0.3

葡萄干

热量(千卡) 341 蛋白质(克) 2.5 脂肪(克) 0.4

柿子――一个中等大小的柿子四两

热量(千卡) 71 (一个柿子142)蛋白质(克) 0.4 脂肪(克) 0.1

热量(千卡) 42 蛋白质(克) 0.4 脂肪(克) 0.1

香蕉

热量(千卡) 91 蛋白质(克) 1.4 脂肪(克) 0.2

热量(千卡) 28 蛋白质(克) 0 .8 脂肪(克) 0 .2

柚子――一个柚子一斤多

热量(千卡) 41 蛋白质(克) 0 .8 脂肪(克) 0 .2

干枣

热量(千卡) 264 蛋白质(克) 3.2 脂肪(克) 0 .5

猕猴桃

热量(千卡) 56 蛋白质(克) 0 .8 脂肪(克) 0 .6

坚果类(所有的坚果热量都超高!)

核桃

热量(千卡) 627 蛋白质(克) 14.9 脂肪(克) 58.8

花生仁

热量(千卡) 563 蛋白质(克) 25 脂肪(克) 44.3

葵花子

热量(千卡) 616 蛋白质(克) 22.6 脂肪(克) 52.8

莲子(糖水)

热量(千卡) 201 蛋白质(克) 2.8 脂肪(克) 0 .5

莲子(干)

热量(千卡) 344 蛋白质(克) 17.2 脂肪(克) 2

栗子

热量(千卡) 345 蛋白质(克) 5.3 脂肪(克) 1.7

瓜子

热量(千卡) 573 蛋白质(克) 32.7 脂肪(克) 44.8

杏仁

热量(千卡) 514 蛋白质(克) 24.7 脂肪(克) 44.8

蔬菜(几乎所有的绿叶菜都低于20,所以我省略了很多)

黄豆芽

热量(千卡) 44 蛋白质(克) 4.5 脂肪(克) 1.6

绿豆芽

热量(千卡) 18 蛋白质(克) 2.1 脂肪(克) 0 .1

胡萝卜

热量(千卡) 43 蛋白质(克) 1.4 脂肪(克) 0 .2

白萝卜

热量(千卡) 20 蛋白质(克) 0 .9 脂肪(克) 0 .1

韭菜

热量(千卡) 26 蛋白质(克) 2.4 脂肪(克) 0 .4

豆角

荷兰豆

热量(千卡) 27 蛋白质(克) 2.5 脂肪(克) 0 .3

四季豆

热量(千卡) 28 蛋白质(克) 2 脂肪(克) 0 .4

豌豆(鲜)

热量(千卡) 105 蛋白质(克) 7.4 脂肪(克) 0 .3

荸荠

热量(千卡) 59 蛋白质(克) 1.2 脂肪(克) 0 .2

茭笋

热量(千卡) 25 蛋白质(克) 1.7 脂肪(克) 0 .2

热量(千卡) 41 蛋白质(克) 1.3 脂肪(克) 0.6

土豆

热量(千卡) 76 蛋白质(克) 2 脂肪(克) 0 .2

热量(千卡) 70 蛋白质(克) 1.9 脂肪(克) 0 .2

山药

热量(千卡) 56 蛋白质(克) 1.9 脂肪(克) 0 .2

芋头

热量(千卡) 79 蛋白质(克) 2.2 脂肪(克) 0 .2

竹笋

热量(千卡) 19 蛋白质(克) 2.6 脂肪(克) 0 .2

洋葱

热量(千卡) 39 蛋白质(克) 1.1 脂肪(克) 0 .2

水芹

热量(千卡) 13 蛋白质(克) 1.4 脂肪(克) 0 .2

青蒜

热量(千卡) 30 蛋白质(克) 2.4 脂肪(克) 0 .3

生菜

热量(千卡) 13 蛋白质(克) 1.3 脂肪(克) 0 .3 5

冬瓜

热量(千卡) 11 蛋白质(克) 0 .4 脂肪(克) 0 .2

黄瓜

热量(千卡) 15 蛋白质(克) 0 .8 脂肪(克) 0 .2

苦瓜

热量(千卡) 19 蛋白质(克) 1 脂肪(克) 0 .1

南瓜

热量(千卡) 22 蛋白质(克) 0 .7 脂肪(克) 0 .1

丝瓜

热量(千卡) 20 蛋白质(克) 1 脂肪(克) 0 .2

茄子

热量(千卡) 19 蛋白质(克) 1 脂肪(克) 0 .1

西红柿

热量(千卡) 19 蛋白质(克) 0 .9 脂肪(克) 0 .2

辣椒(青,尖)

热量(千卡) 23 蛋白质(克) 1.4 脂肪(克) 0 .3

酱的热量

芝麻酱618 豆瓣酱178 辣油豆瓣酱184 黄酱131 花生酱594 豆瓣辣酱59 牛肉辣酱127 甜面酱136(我觉得番茄酱也差不多吧)麻辣酱135

肯得基食品热量

薯条(小)205 柳橙汁(小)104 比吉司223 炸鸡腿214 玉米汤114

上校鸡块6块286

听装饮料

可乐136 奶茶112 番茄汁60 咖啡63 乌龙茶0 芬达115

雪碧95 百威啤酒142 蔬菜汁106

膨化食品(包括旺旺系列)

爆米花459 薯片555 虾味先446 品客薯片

西式早餐热量――喔哟,西式早餐热量高!

速食早餐店营养指南

1、不加肉类的cheese汉堡(热量约310大卡)+不加糖红茶或黑咖啡(热量0卡)

=310大卡

2、烤鲔鱼治(热量约260大卡)+低脂鲜奶(热量约130大卡)=390大卡

3、鲔鱼蛋治(热量约430大卡)+不加糖红茶或黑咖啡(热量0卡)=430大卡

4、两块煎萝卜糕(150克,热量约280大卡)+脱脂鲜奶(热量约100大卡)=380大卡

5、原味蛋饼(热量约300大卡)+不加糖红茶或黑咖啡(热量0卡)=300大卡

其它餐点热量参考

猪排蛋汉堡约550大卡煎饺(8颗)约450大卡鸡排加蛋治约450大卡

炸鱼排堡约440大卡草莓酱厚片土司约270大卡肉松治约260大卡

火腿蛋饼约380大卡起司治约260大卡

适合减肥的中国早餐

1、菜包或肉包(热量约280大卡)+不加糖清豆浆300㏄(热量约110大卡)=390大

2、白馒头(热量约120大卡)+荷包蛋(热量约120大卡)=340大卡

3、小水煎包2个(热量约220大卡)+甜豆浆(热量约170大卡)=390大卡

4、快餐车粥品=240~350大卡

你可依自己的性别、年龄、身高、体重计算一日所需的卡路里,以下便是计算方式:

男性:[665 + 1.38 x 体重(kg) + 5 x 高度(cm) - 6.8 x 年龄] x 活动量

女性:[665 + 9.6 x 体重(kg) + l.9 x 高度(cm) - 4.7 x 年龄] x 活动量

(活动量:一般人的活动量由1.1 - 1.3不等,平日只坐在办公室工作的女性,活动量约1.1,运动量高的人约为1.3。)

食物卡路里对照表(最完整版)

食物卡路里对照表(最完整版) 想减肥,每天最多只能摄入1400Cal!

1.鲜奶250ml 163 Kcal 2.脱脂奶250ml 88 Kcal 3.蛋一只75 Kcal 4.蛋黄一只60 Kcal 5.蛋白一只15 Kcal 6.煎蛋一只105 Kcal 7.玉米一根107Kcal 小笼包(小的5个)200卡肉包子(1个)250卡 水饺(10个)420卡 菜包1个200大卡 咖哩饺一个245卡 猪肉水饺一个40卡 蛋饼一份255卡 豆沙包一个215卡 鲜肉包一个225-280卡叉烧包一个160卡 五谷类--面包类 份量卡路里

甜面饱1个(60克) 210 咸面饱1个(60克) 170 白方包100克290 麦方包100克270 小麦餐包100克273 法式面包100克277 麦面包100克260 白面包100克267 全麦面包100克305 黑麦面包100克259 椰丝面包圈100克320 咸面包100克274 花卷100克217 馒头100克231 油条100克386 西多士/法式吐司(冷藏,加热即食) 100克213 油炸面包粒100克407 提子包/葡萄乾面包(不含添加营养成分100克274 裸麦粗面包100克250 白彼德面包(不含添加营养成分)100克275 彼德面包100克266 多种谷物面包(包括原粒谷物、七种谷物面包) 100克250

鸡蛋面包100克287 牛油面包/面包(黄油)100克329 面包棒100克412 面包糠100克395 麦圈包/ 贝加包100克275 加蛋制麦圈包/ 贝加包100克278 五谷类--米饭类 份量卡路里 白饭100克130 白米(含添加营养成分) 100克365 白糯米饭100克97 米饭(蒸, 米)100克114 稻谷(红)/ 红米) 100克344 糯米100克344 糙米饭100克111 燕麦100克389 小米100克358 薏米100克357 大麦100克354 荞麦100克343

食品中脂肪的测定

食品中脂肪的测定 【实验目的】: 1.掌握食品中脂肪存在状态的相关概念和知识; 2.熟练地掌握乙醚、石油醚、乙醇等有机溶剂的安全使用方法,有机溶剂提取、萃取、回流、回收及分离技术。 3.了解各类食品中的脂肪测定方法,掌握索氏提取法的检测技能。 食品中脂肪是重要的营养成分之一,脂肪是人体组织细胞的一个重要成分,量种富含热能的营养素,也是脂肪溶性维生素的良好溶剂,有助于脂溶性维生素的吸收。脂肪与蛋白质结合生成的脂蛋白,在调节人本生理机能、完全生化反应方面具有重要的作用。因此,各种食品中脂肪的含量是重要的质量指标之一。食品中的脂肪有两种存在形式,即游离脂肪和结合脂肪。测定食品中脂肪含量的方法有索氏提取法、酸水解法、碱水解法、皂化法等。 一、标准方法(GB 5009.6-85) (一)索氏抽提法(第一法) 1.原理 样品用无水乙醚或石油醚等溶剂抽提后,蒸去溶剂所得的物质,在食品分析上称为脂肪或粗脂肪。因为除脂肪外,还含色素及挥发油、蜡、树脂等物。抽提法所测得的脂肪为游离脂肪。 2.试剂 (1)无水乙醚或石油醚; (2)海沙;同GB5009.3食品水分的测定方法。 3.仪器 索氏脂肪抽提器。 4.操作方法 (1)样品处理 ①固体样品。精密称取2 -5g (可取测定水分后的样品),必要时拌以海沙,全部移入滤纸筒内。(干样粉碎后过40目筛,肉绞两次,一般样品用组织捣碎机。) ②液体或半固体样品:称取5.0-10.0g ,置于蒸发皿中,加入海沙约20g 于沸水浴上蒸干后,再于95---105℃干燥,研细,全部移入滤纸筒内。蒸发皿及附有样品的玻棒,均用沾有乙醚的脱脂棉擦净,并将棉花放入滤纸筒内。 (2)抽提 将滤纸筒放入抽提管内,连接已干燥至恒量的接受瓶,由抽提器冷凝管上端加入无水乙醚或石油醚至瓶内容积的2/3处,于水浴上加热,使乙醚或石油醚不断回流抽提,一般抽提6-12h 。 (3)称量 取下接受瓶,回收乙醚或石油醚,待接受瓶内乙醚剩1-2mL 时在水浴上蒸干,再于95--105℃干燥2h ,放干燥器内冷却0.5h ,称量。 5.计算10020 1?-=m m m X …………………………(3-11) 式中:X---样品中脂肪的含量, % m 1---接受瓶和脂肪的质量,g; m 0---接受瓶的质量,g; m 2---样品的质量(如是测定水分后的样品中,按测定水分前的质量计),g 。 6.说明 (1)本法为索氏(SoxhLet )提取法,为经典方法,测定准确,但费时、费试剂。 (2)本法要求必须干燥无水,水分有碍有机溶剂对样品的浸润。 (3)本法测得的脂肪中,还含有少量的可溶于脂肪的有机酸、色素、香精、醛、酮等,故只可称为粗脂肪。 (4)索氏提取器如图3-7所示。有机溶剂在接受瓶中受热蒸发至冷凝管中,冷凝后于盛装

食物卡路里对照表(完整版)

WORD格式可编辑 食物卡路里对照表(最完整版) 想减肥,每天最多只能摄入1400Cal!

1.鲜奶 250ml 163 Kcal 2.脱脂奶 250ml 88 Kcal 3.蛋一只 75 Kcal 4.蛋黄一只 60 Kcal 5.蛋白一只 15 Kcal 6.煎蛋一只 105 Kcal 7.玉米一根 107Kcal 小笼包(小的5个) 200卡 肉包子(1个) 250卡 水饺(10个) 420卡 菜包 1个 200大卡 咖哩饺一个 245卡 猪肉水饺一个 40卡 蛋饼一份 255卡 豆沙包一个 215卡 鲜肉包一个 225-280卡 叉烧包一个 160卡 五谷类--面包类 份量卡路里 甜面饱 1个 (60克) 210 咸面饱 1个 (60克) 170 白方包 100克 290 麦方包 100克 270 小麦餐包 100克 273 法式面包 100克 277 麦面包 100克 260 白面包 100克 267 全麦面包 100克 305 黑麦面包 100克 259 椰丝面包圈 100克 320 咸面包 100克 274 花卷 100克 217 馒头 100克 231 油条 100克 386 西多士/法式吐司(冷藏,加热即食) 100克 213 油炸面包粒 100克 407 提子包/葡萄乾面包(不含添加营养成分 100克 274 裸麦粗面包 100克 250 白彼德面包(不含添加营养成分) 100克 275 彼德面包 100克 266

多种谷物面包(包括原粒谷物、七种谷物面包) 100克 250 鸡蛋面包 100克 287 牛油面包/面包(黄油) 100克 329 面包棒 100克 412 面包糠 100克 395 麦圈包 / 贝加包 100克 275 加蛋制麦圈包 / 贝加包 100克 278 五谷类--米饭类 份量卡路里 白饭 100克 130 白米(含添加营养成分) 100克 365 白糯米饭 100克 97 米饭(蒸,米) 100克 114 稻谷(红)/ 红米) 100克 344 糯米 100克 344 糙米饭 100克 111 燕麦 100克 389 小米 100克 358 薏米 100克 357 大麦 100克 354 荞麦 100克 343 玉米罐头 / 粟米罐头 100克 6 鲜玉米 / 鲜粟米 100克 106 罐装忌廉黄粟 100克 72 罐装金黄粟米粒(沥乾水分) 100克 81 金黄粟米 100克 365 熟小米 100克 119 黑麦 100克 335 高粱 100克 339 高粱米 100克 351 西米 100克 358 小麦 100克 352 五谷类--早餐类 份量卡路里 桂格麦果bar (Quaker Granola Bars) Chocolate Chip 1 bar (28kg) 120 Peanut Butter & Chocolate Chunk 1 bar (28kg) 120 Cookies 'n Cream 1 bar (28kg) 110 Oatmeal Raisin (Low Fat) 1 bar (28kg) 110 S'mores (Low Fat) 1 bar (28kg) 110

脂肪测定国标

脂肪的国标检测方法—索氏萃取法 【GB/T 5009.6—1985】 牛奶中脂肪的测定方法 本标准适用于各类食品中脂肪含量的测定。 第一法索氏抽提法 1原理 样品用无水乙醚或石油醚等溶剂抽提后,蒸去溶剂所得的物质,在食品分析上称为脂肪或粗脂肪。因为除脂肪外,还含色素及挥发油、蜡、树脂等物。抽提法所测得的脂肪为游离脂肪。 2试剂 2.1无水乙醚或石油醚。 2.2海砂:同GB 5009.3—85《食品中水分的测定方法》2.3。 3仪器 索氏提取器。 4操作方法 4.1样品处理 4.1.1固体样品:精密称取2~5g(可取测定水分后的样品),必要时拌以海砂,全部移入滤纸筒内。 4.1.2液体或半固体样品:称取 5.0~10.0g,置于蒸发皿中,加入海砂约20g于沸水浴上蒸干后,再于95~105℃干燥,研细,全部移入滤纸筒内。蒸发皿及附有样品的玻棒,均用沾有乙醚的脱脂棉擦净,并将棉花放入滤纸筒内。 4.2抽提 将滤纸筒放入脂肪抽提器的抽提筒内,连接已干燥至恒量的接受瓶,由抽提器冷凝管上端加入无水乙醚或石油醚至瓶内容积的2/3处,于水浴上加热,使乙醚或石油醚不断回流提取,一般抽提6~12h。 4.3称量 取下接受瓶,回收乙醚或石油醚,待接受瓶内乙醚剩1~2ml时在水浴上蒸干,再于95~

105℃干燥2h,放干燥器内冷却0.5h后称量。 4.4计算 式中:X——样品中脂肪的含量,%; m1——接受瓶和脂肪的质量,g; m0——接受瓶的质量,g; m2——样品的质量(如是测定水分后的样品,按测定水分前的质量计),g。 第二法酸水解法 5原理 样品经酸水解后用乙醚提取,除去溶剂即得游离及结合脂肪总量。 6试剂 6.1盐酸 6.295%乙醇 6.3乙醚。 6.4石油醚。 7仪器 100ml具塞刻度量筒。 8操作方法 8.1样品处理 8.1.1固体样品:精密称取约2g,置于50ml大试管内,加8ml水,混匀后再加10ml 盐酸。 8.1.2液体样品:称取10.0g,置于50ml大试管内,加10ml盐酸。 8.2将试管放入70~80℃水浴中,每隔5~10min以玻璃棒搅拌一次,至样品消化完

食物热量一览表

基础代谢率为1283 大卡 主饭: 咖喱饭640千卡什锦炒饭781-800千卡什锦比萨100克210-300千卡阳春面392千卡牛肉面540千卡什锦炒面860千卡 意大利面1份470克约500- 700千卡榨菜肉丝面一碗400千卡 炸酱面一碗385千卡焗海鲜357千卡火腿饭690千卡 烤白菜149千卡炸肉片302千卡牛肉蔬菜汤362千卡 热狗堡263千卡什锦蛋包227千卡海鲜汤192千卡 排骨饭面1碗480千卡馄饨面560千卡肉丝面1碗440千卡 方便面100g 470千卡 主食: 白饭1碗(140g) 210 千卡白馒头(1个)280千卡 煎饼100克333千卡馒头(蒸,标准粉)100克233千卡 花卷100克217千卡小笼包(小的5个)200千卡 肉包子(1个)250千卡水饺(10个)420千卡 菜包1个200千卡咖哩饺一个245千卡 猪肉水饺一个40千卡蛋饼一份255千卡 豆沙包一个215千卡鲜肉包一个225-280千卡 烧包一个160千卡小水煎包2个约220千卡 韭菜盒子1个260千卡春卷100克463千卡 烧饼100克326千卡油条1条230千卡 烧麦100克238千卡汤包100克238千卡 白吐司(1片)130千卡皮蛋瘦肉粥1碗367千卡 腐竹皮100克489千卡腐竹100克489千卡 豆腐皮100克409千卡桂林腐乳100克204千卡 玉米棒一串100kcal 油豆腐一块80kcal 贡丸串一串100kcal 香菇丸一串90kcal 蛋丸一串90kcal 龙虾棒一串95kcal 五味丸一串80kcal 肉类: 鸡蛋1个(58克,较大)86千卡(蛋清16千卡,蛋黄59千卡)油煎的相比水煮和荷包蛋就增加很多卡。 咸鸭蛋88克190千卡鹌鹑蛋(10克)16千卡松花蛋(鸭)90克171千卡煎蛋1个136 千卡火腿100克320千卡香肠100克508千卡 羊肉串(炸)100克217千卡猪肉(软五花)85克349千卡 猪肉(硬五花)79克339千卡牛肉:100克106千卡10.2g 牛肉松100克445千卡牛肉干100克550千卡 烤鸡73克240千卡鸡腿69克181千卡 鸡翅膀一只(200g)422千卡

高热量食物一览表亲们可以关注哦

高热量食物一览表,亲们,可以关注哦 点击图片上面[一起来享瘦]可以直接关注 也可以关注并转发微信公众账号:yqlxs-xy食物热量表,是根据单位数量(如100克)的食物中所含的热量,绘制或列出的一览表便于饮食保健参考。不同的食物有产生不同的热量。对于肥胖症、糖尿病、高血压等慢性病患者来讲,控制每天身体所摄取的热量,是减轻他们本身病变的方法。因此,有必要为每一种食物测量所含的热量,以供患者计算或安排每餐所吃的食物总共含有的热量。 普遍来讲,一个成年男子每日约需9.25至10.09百万焦耳热量;一个成年女子每日约需7.98至8.82百万焦耳热量。一般小学生每日约需的热量和一个成年男子的最低所需热量 相若,约9.25百万焦耳。中学生正在发育,所以需要消耗的热量较多,男生平均每日需要10.465百万焦耳,而女生则需要10046百万焦耳。 以下为每种日常食物所含有的热量: 主饭 咖喱饭640千卡什锦炒饭781-800千卡 什锦比萨100克210-300千卡阳春面392千卡

牛肉面540千卡什锦炒面860千卡 意大利面1份470克约500- 700千卡 榨菜肉丝面一碗400千卡炸酱面一碗385千卡 焗海鲜357千卡火腿饭690千卡 烤白菜149千卡炸肉片302千卡 牛肉蔬菜汤362千卡热狗堡263千卡 什锦蛋包227千卡海鲜汤192千卡 排骨饭面1碗480千卡馄饨面560千卡 肉丝面1碗440千卡方便面100g 470千卡 主食 白饭1碗(140g) 210 千卡白馒头(1个)280千卡煎饼100克333千卡馒头(蒸,标准粉)100克233千卡花卷100克217千卡小笼包(小的5个)200千卡肉包子(1个)250千卡水饺(10个)420千卡 菜包1个200千卡咖哩饺一个245千卡 猪肉水饺一个40千卡蛋饼一份255千卡 豆沙包一个215千卡鲜肉包一个225-280千卡 *烧包一个160千卡小水煎包2个约220千卡 韭菜盒子1个260千卡春卷100克463千卡 烧饼100克326千卡油条1条230千卡 花生豆花一碗180千卡三鲜豆皮100克240千卡

中国食物卡路里对照表

中国食物卡路里对照表 1.鲜奶250ml 163 Kcal 2.脱脂奶250ml 88 Kcal 3.蛋一只75 Kcal 4.蛋黄一只60 Kcal 5.蛋白一只15 Kcal 6.煎蛋一只105 Kcal 7.玉米一根107Kcal 小笼包(小的5个)200卡 肉包子(1个)250卡 水饺(10个)420卡 菜包1个200大卡 咖哩饺一个245卡 猪肉水饺一个40卡 蛋饼一份255卡 豆沙包一个215卡 鲜肉包一个225-280卡 叉烧包一个160卡 五谷类--面包类 份量卡路里 甜面饱1个(60克) 210 咸面饱1个(60克) 170 白方包100克290 麦方包100克270 小麦餐包100克273 法式面包100克277 麦面包100克260 白面包100克267 全麦面包100克305 黑麦面包100克259 椰丝面包圈100克320 咸面包100克274 花卷100克217 馒头100克231 油条100克386 西多士/法式吐司(冷藏,加热即食) 100克213 油炸面包粒100克407 提子包/葡萄乾面包(不含添加营养成分100克274 裸麦粗面包100克250 白彼德面包(不含添加营养成分)100克275 彼德面包100克266 多种谷物面包(包括原粒谷物、七种谷物面包) 100克250 鸡蛋面包100克287 牛油面包/面包(黄油)100克329 面包棒100克412 面包糠100克395 麦圈包/ 贝加包100克275 加蛋制麦圈包/ 贝加包100克278 五谷类--米饭类 份量卡路里 白饭100克130 白米(含添加营养成分) 100克365 白糯米饭100克97 米饭(蒸, 米)100克114 稻谷(红)/ 红米) 100克344 糯米100克344 糙米饭100克111 燕麦100克389 小米100克358 薏米100克357 大麦100克354 荞麦100克343 玉米罐头/ 粟米罐头100克6 鲜玉米/ 鲜粟米100克106 罐装忌廉黄粟100克72 罐装金黄粟米粒(沥乾水分)100克81 金黄粟米100克365 熟小米100克119 黑麦100克335 高粱100克339 高粱米100克351 西米100克358 小麦100克352 五谷类--早餐类 份量卡路里 桂格麦果bar (Quaker Granola Bars) Chocolate Chip 1 bar (28kg) 120 Peanut Butter & Chocolate Chunk 1 bar (28kg) 120 Cookies 'n Cream 1 bar (28kg) 110 Oatmeal Raisin (Low Fat) 1 bar (28kg) 110 S'mor es (Low Fat) 1 bar (28kg) 110 即食脆香米100克396 家乐氏全麦维100克264 家乐氏可可片100克388 家乐氏玉米片100克365 家乐氏香甜玉米片100克385 家乐氏葡萄麦维100克305 家乐氏卜卜米100克377 家乐氏杂锦果麦∶葡萄乾果仁100克364 家乐氏杂锦果麦∶苹果及杏仁100克383 桂格燕麦方脆100克386 牛奶麦皮100克67 燕麦片100克367 水果类 份量卡路里 苹果100克52 苹果(红富士苹果)100克45 苹果连皮100克59 去皮苹果100克57 杏100克48 蜜饯杏脯100克329 杏脯乾100克238 牛油果/酪梨/鳄梨100克161 香蕉100克92 杨梅100克28 黑莓100克52 蓝莓100克56 杨桃100克33 甜车厘子/甜樱桃100克72 樱桃/ 车厘子100克46 海棠果100克73 越橘100克49 欧洲黑加仑子100克63 榴连100克147 接骨木果100克73 油柑子100克38 无花果100克74 无花果乾100克255 醋栗100克44 葡萄/ 提子100克43 葡萄乾100克341 柚子100克41 各种西柚100克32 番石榴100克41 番石榴酱100克36 山楂/红果100克95 罐装糖水大树菠萝100克92 大树菠萝肉/菠萝蜜肉100克103 大树菠萝100克94 鲜枣100克122 蜜枣100克321 乾枣100克287 枣100克79 奇异果/中华獮猴桃100克61 金桔100克55 金橘100克63 柠檬100克35 柠檬连皮100克20 去皮柠檬100克29 青柠100克30 荔枝100克66

常见食物热量及蛋白质含量表全

常见食物热量及蛋白质含量表(全)食物名称(50克)热量(千卡)蛋白质(克) 蛋类: 鹌鹑蛋 80 鸡蛋(红皮) 78 鸡蛋白 30 鸡蛋黄 164 松花蛋(鸡蛋) 89 鸭蛋 90 松花蛋(鸭蛋) 鹅蛋 98 豆类: 豆腐 49 大豆(黄豆) 腐竹 豆腐脑 素鸡 96 绿豆 158 红小豆 豆沙 红豆馅 120

蚕豆 蚕豆(烤) 186 食物名称(50克)热量(千卡)蛋白质(克)谷类: 稻米 173 米饭 58 香大米 173 高粱米 挂面 173 花卷 馒头 烙饼 油饼 油条 193 面条 142 面条(富强粉切面) 面条(富强粉煮) 小米 179 小米面 178 大黄米 玉米(鲜) 53 2

玉米糁 酒类: 啤酒 16 黄酒 33 红葡萄酒 37 低度汉酒(37度) 108 0 曲酒(55度) 165 0 二锅头(58度) 0 特制汉酒(度) 182 0 食物名称(50克)热量(千卡)蛋白质(克)坚果、种子类: 松子仁 349 核桃(干) 葵花子仁 303 榛子(炒) 297 花生仁(炒) 腰果 276 榛子(干) 271 10 芝麻(黑) 银杏(干) 栗子(熟) 106

菌藻类: 蘑菇(干) 126 蘑菇(鲜蘑) 10 黑木耳(干) 黑木耳(水发) 香菇 银耳(干) 100 5榛蘑(干) 榛蘑(水发) 23 海带(干) 海带(浸) 7 紫菜(干) 禽肉类: 鸡 乌骨鸡 肯德鸡(炸鸡) 烤鸡 120 扒鸡 鹌鹑 55 鸽 鸭 120 盐水鸭(熟)

北京烤鸭 218 鹅 烧鹅 乳类: 全脂牛奶粉 239 全脂速溶奶粉 233 炼乳(甜,罐头) 116 4酸奶 36 牛乳 27 鲜羊乳 人乳 蔬菜类: 大葱 15 大蒜(蒜头) 63 韭菜 13 蒜薹 1 小葱 12 洋葱(白皮) 165 洋葱(紫皮) 162 洋葱(葱头) 红萝卜 10 胡萝卜(黄)

常见食物热量及蛋白质含量表(全)

常见食物热量及蛋白质含量表(全) 食物名称(50克)热量(千卡)蛋白质(克) 蛋类: 鹌鹑蛋80 6.4 鸡蛋(红皮)78 6.35 鸡蛋白30 5.8 鸡蛋黄164 7.6 松花蛋(鸡蛋)89 7.4 鸭蛋90 6.3 松花蛋(鸭蛋)85.5 7.1 鹅蛋98 5.55 豆类: 豆腐49 6.1 大豆(黄豆)179.5 17.5 腐竹229.5 22.3 豆腐脑7.5 0.95 素鸡96 8.25 绿豆158 10.8 红小豆154.5 10.1 豆沙121.5 2.75 红豆馅120 2.4 豌豆156.5 10.15 蚕豆167.5 10.8 蚕豆(烤)186 13.5 食物名称(50克)热量(千卡)蛋白质(克) 谷类: 稻米173 3.7 米饭58 1.3 香大米173 6.35 高粱米175.5 5.2 挂面173 5.15 花卷105.5 3.2 馒头110.5 3.5 烙饼127.5 3.75 油饼199.5 3.95 油条193 3.45 面条142 4.15 面条(富强粉切面)142.5 4.65 面条(富强粉煮)54.5 1.35 小米179 4.5 小米面178 3.6

大黄米174.5 6.8 玉米(鲜)53 2 玉米面170.5 4.05玉米糁173.5 3.95酒类: 啤酒16 0.2 黄酒33 0.8 红葡萄酒37 0.05低度汉酒(37度)108 0 曲酒(55度)165 0 二锅头(58度)175.5 0 特制汉酒(59.9度)182 0 食物名称(50克)热量(千卡)蛋白质(克)坚果、种子类: 松子仁349 6.7 核桃(干)313.5 7.45葵花子仁303 9.55榛子(炒)297 15.25花生仁(炒)290.5 11.95腰果276 8.65榛子(干)271 10 芝麻(黑)265.5 9.55银杏(干)177.5 6.6 栗子(熟)106 2.4 菌藻类: 蘑菇(干)126 10.5 蘑菇(鲜蘑)10 1.35黑木耳(干)102.5 6.05黑木耳(水发)10.5 0.75香菇9.5 1.1 银耳(干)100 5 榛蘑(干)78.5 4.75 榛蘑(水发)23 1.4 海带(干)38.5 0.9海带(浸)7 0.55紫菜(干)103.5 13.35禽肉类: 鸡83.5 9.65乌骨鸡55.5 11.15肯德鸡(炸鸡)139.5 10.15烤鸡120 11.2扒鸡108.5 14.8鹌鹑55 23.0鸽100.5 42.05

实验一、食品中粗脂肪含量的测定

食品分析实验一:食品中粗脂肪含量的测定 1.实验目的 (1)学习索氏抽提法测定脂肪的原理与方法; (2)掌握索氏抽提法基本操作要点及影响因素。 2.实验原理 利用脂肪能溶于有机溶剂的性质,在索氏提取器中将样品用无水乙醚或石油醚等溶剂反复萃取,提取样品中的脂肪后,蒸去脂肪瓶中的溶剂,所得的物质即为脂肪(或称粗脂肪)。 3.仪器及材料 3.1仪器 索氏提取器(如图3-3所示)、电热恒温鼓风干燥箱、干燥 器、恒温水浴箱 3.2试剂 无水乙醚(不含过氧化物)或石油醚(沸程30-60°C)、滤 纸筒 3.3材料 饼干、方便面等选一 4.实验步骤 4.1样品处理 准确称取均匀实验样品2g左右并记录(精确至0.01mg),装入滤纸筒内。 4.2索氏提取器的清洗 将索氏提取器各部位充分洗涤并用蒸馏水清洗后烘干。脂肪烧瓶在103°C±2°C的烘箱内干燥至恒重(前后两次称量差不超过2mg)。 4.3样品测定 (1)将滤纸筒放入索氏提取器的抽提筒内,连接已干燥至恒重的脂肪烧瓶,由抽提器冷 凝管上端加入乙醚或石油醚至瓶内容积的2/3处,通入冷凝水,将底瓶浸没在水浴中加热,用一小团脱脂棉轻轻塞入冷凝管上口。 (2)抽提温度的控制:水浴温度应控制在使提取液在每6-8min回流一次为宜。 (3)抽提时间的控制: 抽提时间视试样中粗脂肪含量而定,一般样品提取6-12h,坚果 样品提取约16h。提取结束时,用毛玻璃板接取一滴提取液,如无油斑则表明提取完毕。 (4)提取完毕。取下脂肪烧瓶,回收乙醚或石油醚。待烧瓶内乙醚仅剩下1—2mL时,在 水浴上赶尽残留的溶剂,于95—105°C下干燥2h后,置于干燥器中冷却至室温,

实验三食品中粗脂肪含量的测定(索氏抽提法)

实验三食品中粗脂肪含量的测定(索氏抽提法) 一、目的与要求 1、学习索氏抽提法测定脂肪的原理与方法. 2、掌握索氏抽提法基本操作要点及影响因素. 二、原理 利用脂肪能溶于有机溶剂的性质,在索氏提取器中将样品用无水乙醚或石油醚等溶剂反复萃取,提取样品中的脂肪后,蒸去溶剂,所得的物质即为脂肪或称粗脂肪。 三、仪器与试剂 1、仪器 (1)、索氏提取器如图3-3所示 (2)、电热恒温鼓风干燥箱 (3)、干燥器 (4)、恒温水浴箱 2、试剂 (1)无水乙醚(不含过氧化物)或石油醚(沸程30-60°C) (2)滤纸筒 四、测定步骤 1、样品处理 (1)固体样品: 准确称取均匀样品2-5g(精确至0.01mg),装入 滤纸筒内。 (2)液体或半固体: 准确称取均匀样品5-10g(精确至0.01mg), 置于蒸发皿中,加入海砂约20 g,搅匀后于沸水浴上蒸干,然 后在95-105°C下干燥。研细后全部转入滤纸筒内,用沾有 乙醚的脱脂棉擦净所用器皿,并将棉花也放入滤纸筒内。 2、索氏提取器的清洗 将索氏提取器各部位充分洗涤并用蒸馏水清洗后烘干。脂肪烧瓶在103°C±2°C的烘箱内干燥至恒重(前后两次称量差不超过2mg)。 3、样品测定 (1) 将滤纸筒放入索氏提取器的抽提筒内,连接已干燥至恒重的脂肪烧瓶,由抽提器冷凝管上端加入乙醚或石油醚至瓶内容积的2/3处,通入冷凝水,将底瓶浸没在水浴中加热,用一小团脱脂棉轻轻塞入冷凝管上口。 (2) 抽提温度的控制:水浴温度应控制在使提取液在每6-8min回流一次为宜。 (3) 抽提时间的控制: 抽提时间视试样中粗脂肪含量而定,一般样品提取6-12h,坚果样品提取约16h。提取结束时,用毛玻璃板接取一滴提取液,如无油斑则表明提取完毕。 (4) 提取完毕。取下脂肪烧瓶,回收乙醚或石油醚。待烧瓶内乙醚仅剩下1—2mL时,在水浴上赶尽残留的溶剂,于95—105°C下干燥2h后,置于干燥器中冷却至室温,称量。继续干燥30min后冷却称量,反复干燥至恒重(前后两次称量差不超过2mg)。

食物热量对照

1、饮品篇 饮品份量卡路里 鲜奶250ml 163 脱脂奶250ml 88 高钙低脂奶234ml 140 朱古力奶250ml 183 蕃茄汁一杯35 天然橙汁一杯80 天然苹果汁一杯90 朱古力(不加糖) 一杯30 可乐一罐110 柠檬水350ml 136 奶茶350ml 104 好立克3茶匙,15g 59 阿华田3茶匙,15g 45 黑咖啡/茶一杯<5 朱古力奶昔一杯364 云呢拿奶昔一杯323 啤酒一杯95 香槟一杯190 2、点心篇 点心份量卡路里 虾饺一件37 烧卖一件42 蒸肠粉一条56 粉果一件44 潮州粉果一件113 山竹牛肉一件94 排骨一件37 鸡扎一件45 叉烧饱(一笼三个) 一个94 萝卜糕(煎) 一件80 春卷一件136 3、快餐篇 食品份量卡路里 热狗一个260 汉堡饱一个525 炸薯条一客108 炸鸡脾一只344 烧鸡脾一只215 即食面一碗470 热狗肠一条150 4、水果篇 水果份量卡路里 苹果一个55 橙一个50 西柚一个40 雪梨一个45 香蕉一只80 皇帝蕉一只40 芒果(大) 一个125 芒果1个(中) 100 黄瓜: 15 卡路里(100克) 玉米棒: 196 卡路里(100克) 黄瓜+玉米棒: 211 卡路里(100克) 奇异果一个30 牛油果一个380 士多啤梨一粒7 荔枝一粒11 车厘子两粒 5 提子一粒 5 西瓜一片(240g) 40 哈蜜瓜一片(240g) 60 新鲜菠萝一片(120g) 50 柠檬31卡(100克) 香瓜35卡(100克) 草莓35卡(100克) 杏子40卡7.8mg(100克) 桃37卡48/58 12.8mg糖(100克) 哈密瓜四分之一个48大卡(100克) 无花果二个43大卡(100克) 玉米一根105大卡(100克) 梨38卡32/(100克) 橄榄80克49卡(100克) 红富士苹果85克45卡(100克) 橘子42卡(100克)

食品中脂肪酸的测定

食品中脂肪酸的测定 基础知识: 油脂就是食品的重要组分与营养成分。油脂中脂肪酸组分的测定最常用的方法就是气相色谱法。样品前处理采用酯交换法(甲酯化法),图谱解析采用归一化法。 气相色谱(GC) 就是一种把混合物分离成单个组分的实验技术它被用来对样品组分进行鉴定与定量测定。 一个气相色谱系统包括: ? 可控而纯净的载气源能将样品带入GC系统 ? 进样口同时还作为液体样品的气化室 ? 色谱柱实现随时间的分离 ? 检测器当组分通过时检测器电信号的输出值改变从而对组分做出响应 ? 某种数据处理装置 氢火焰离子化检测器(FID) :氢气与空气燃烧所生成的火焰产生很少的离子。在氢火焰中,含碳有机物燃烧产生CHO+离子,该离子强度与含量成正比。该检测器检出的就是有机化合物,无机气体及氧化物在该检测器无响应。 当纯净的载气(没有待分离组分)流经检测器时产生稳定的电信号就就是基线。

1——载气(氮气); 2——氢气; 3——压缩空气; 4——减压阀(若采用气体发生器就可不用减压阀); 5——气体净化器(若采用钢瓶高纯气体也可不用净化器); 6——稳压阀及压力表; 7——三通连接头; 8——分流/不分流进样口柱前压调节阀及压力表; 10——尾吹气调节阀; 11——氢气调节阀; 12——空气调节阀; 13——流量计(有些仪器不安装流量计); 14——分流/不分流进样口; 15——分流器; 16——隔垫吹扫气调节阀; 17——隔垫吹扫放空口; 18——分流流量控制阀; 19——分流气放空口; 20——毛细管柱; 21——FID检测器; 22——检测器放空出口;

方法来源: GB 5009、168-2016 食品安全国家标准食品中脂肪酸的测定 1、范围 本方法规定了食品中脂肪酸含量的测定方法。 本方法适用于游离脂肪酸含量不大于2%的油脂样品的脂肪酸含量测定。 2、原理 样品中的脂肪酸经过适当的前处理(甲酯化)后,进样,样品在汽化室被汽化,在一定的温度与压力下,汽化的样品随载气通过色谱柱,由于样品中组分与固定相间相互作用的强弱不同而被逐一分离,分离后的组分到达检测器(detceter)时经检测口的相应处理(如FID 的火焰离子化),产生可检测的信号。根据色谱峰的保留时间定性,归一化法确定不同脂肪酸的百分含量。 3、试剂与材料 除非另有说明,本方法所用试剂均为分析纯,水为GB/T6682规定的一级水。 3、1石油醚:沸程30℃~60℃。 3、2甲醇(CH3OH):色谱纯。 3、3正庚烷[CH3(CH2)5CH3]:色谱纯。 3、4无水硫酸钠(Na2SO4)。 3、5异辛烷[(CH3)2CHCH2C(CH3)3]:色谱纯。 3、6硫酸氢钠(NaHSO4)。 3、7氢氧化钾(KOH)。 3、8氢氧化钾甲醇溶液(2mol/L):将13、1g氢氧化钾溶于100mL无水甲醇中,可轻微加热,加入无水硫酸钠干燥,过滤,即得澄清溶液,有效期3个月。 3、9混合脂肪酸甲酯标准溶液:取出适量脂肪酸甲酯混合标准移至到10mL容量瓶中,用正庚烷稀释定容,贮存于-10℃以下冰箱,有效期3个月。 3、10单个脂肪酸甲酯标准溶液:将单个脂肪酸甲酯分别从安瓿瓶中取出转移到10mL容量瓶中,用正庚烷冲洗安瓿瓶,再用正庚烷定容,分别得到不同脂肪酸甲酯的单标溶液,贮存于-10 ℃以下冰箱,有效期3个月。 3、11丙酮:色谱纯。 5、仪器与设备 5、1实验室用组织粉碎机或研磨机。 5、2气相色谱仪:具有氢火焰离子检测器(FID)。 5、3毛细管色谱柱:聚二氰丙基硅氧烷强极性固定相,柱长100m,内径0、25mm,膜厚0、2μm。

食物卡路里对照表

水果热量表 样式单位卡路里 柿子200克120卡 葡萄250克120卡 杨桃300克100卡 西瓜400克80卡 苹果120克60卡 龙眼100克60卡 奇异果100克60卡 大番茄100克29卡 香瓜100克29卡 香蕉1根105卡 葡萄柚1个80卡 苹果1个75卡 金桔6颗60卡 草莓5颗30卡 蔬菜热量表 名称(100克)热量(千卡)韭黄17 青椒24 蘑菇24 草菇242 金针菇28 香菇413 西兰花26 青豆185 荷兰豆47 豆苗41 蚕豆91 草头66 紫菜265 萝卜18 豆芽19 小红萝卜21 鸡毛菜20 雪菜25 芹菜19 黄豆397 卷心菜21

黄瓜13 丝瓜24 苦瓜20 茄子23 冬笋21 花生仁624 绿豆332 低卡路里食物表-健康绿色食品+适当运动=健康完美身体 低GI食物表(GI值小於40)2006-07-23 13:13低GI食物表(GI值小於40) 主食类 蔬菜类GI<30 菠菜高丽菜花椰菜茄子苦瓜小黄瓜青江菜豆芽茼蒿芦荀海带白萝卜四季豆蕃茄洋葱 鱼肉类 奶蛋类GI=40鲜奶油GI=30起士鲜奶蛋 豆制品GI40=炸豆腐碗豆油豆腐豆腐GI<30 毛豆腰果杏仁花生 水果类GI=40哈蜜瓜桃子樱桃红柿苹果奇异果GI<30 柳橙木瓜草莓 饮料类清酒红茶黑咖啡原味优格 中GI(40-70) 主食类GI=60 糙米稀饭燕麦全麦面包全麦面荞麦面GI=60-70 白米+糙米麦片胚芽米糙米片牛角面包面线义大利面 蔬菜类GI=50 牛蒡韭菜GI=60-70艼头南瓜玉米 鱼肉类GI=45 猪肉牛肉鸡肉羊肉香肠腊肠培根火腿蛤蜊鲔鱼鱼丸虾子花枝牡蛎 奶蛋类 豆制品 水果类GI=60 葡萄乾香蕉GI=50 芒果GI=60-70凤梨 饮料类红酒啤酒可乐高糖优酪乳牛奶咖啡 点心类GI=50 布丁果冻GI=60-70冰淇淋 高GI(大於70) 主食类白米炒饭烩饭麻糬法国面包培果吐司乌龙面拉面甜不辣 蔬菜类马铃薯山药红萝卜 鱼肉类花枝丸贡丸鱼板蛋饺脆肠肥肠猪肚牛肚猪血糕 奶蛋类甜练乳 豆制品 水果类草梅酱 点心类巧克力包馅麻糬甜甜圈牛奶糖洋芋片蛋糕松饼红豆沙饼乾 白米- GI84 - 356卡路里 糙米- GI56 - 350卡路里 意大利面- GI65 - 378卡路里 面线- GI68 - 356卡路里 猪肉- GI45 - 263卡路里 腊肠- GI48 - 497卡路里

牛奶中脂肪含量的测定

萍乡学院牛奶中脂肪含量的测定 专业:商检技术 学生姓名:薛钦 指导老师:肖沐航 学号: 完成时间:2020年6月13日

牛奶中脂肪含量的测定 【实验目的】 1、了解从牛奶中分离脂肪的方法。 2、熟练掌握脂肪哥特里-罗紫法的测定方法。 3、了解罗紫哥特里法测脂肪原理。 【实验原理】 牛奶是一种营养成分齐全、保健功能显著的食品,被誉为“最接近完善”的食品和人体“白色血液”。牛奶的组成成分十分复杂,基本成分主要为脂肪蛋白质、乳糖、无机盐、维生素和水。脂肪是牛奶等食品的重要营养组成成分,脂肪酸作为脂肪中的有效成分,其种类、含量和比例与人体营养需求密切相关;随着食品工业的快速发展,牛乳质量越来越受到人们的关注,乳脂是牛乳质量评价的重要指标之一。牛奶脂肪主要含有甘油三酯、甘油酯、脂肪酸。 分离牛奶中脂肪的方法;悬浮结晶、固化层熔融结晶法融或者采用离心机分离。能用离心机分离出脂肪,因脂肪比重轻,通过高速旋转,产生离心作用将脂肪分离出来。 熔融结晶是一种重要的分离、纯化及浓缩技术。熔融结晶分离的原理很简单,根据熔点不同进行分离,熔融的混合物移去热源后,依熔点高低逐渐固化得以分离。 检测脂肪的主要方法有:索氏抽提法、酸水解法、哥特里-罗紫法、盖勃氏法和巴布科克氏法、氯仿-甲醇提取法等。

本实验是采用哥特里-罗紫法。又称碱性乙醚提取法。其原理是是利用氨-乙醇溶液,破坏乳的胶体性状及脂肪球膜,使非脂成分溶解于氨-乙醇溶液中而脂肪游离出来,再用乙醚-石油醚提取出脂肪,蒸馏去除溶剂后,残留物即为乳脂。罗紫哥特里法适用于适用于巴氏杀菌乳、灭菌乳、生乳、发酵乳、调制乳、乳粉、炼乳、奶油、稀奶油、干酪和婴幼儿配方食品中脂肪的测定。 【实验步骤】 取一定量样品(牛奶吸取;乳粉精密称取约1g,用10ml60℃水,分数次溶解)于抽脂瓶中,加入氨水,充分混匀,置60℃水浴中加热5分钟,再振摇2分钟,加入10ml乙醇,充分摇匀,于冷水中冷却后.加入25ml乙醚,振摇半分钟,加入25ml石油醚,再振摇半分钟,静置30min,待上层液澄清时,读取醚层体积,放出一定体积醚层于一已恒重的烧瓶中,蒸馏回收乙醚和石油醚,挥干残余醚后.放入l00—105℃烘箱中干燥小时,取出放入干燥器中冷却至室温后称重,重复操作直至恒重。 【仪器与试剂】 离心机、抽脂瓶;水浴锅乳粉。 ①20%氨水(相对密度); ②96%乙醇; ③乙醚(不含过氧化物); ④石油醚(沸程30—60℃) 【计算结果】

食物脂肪热量对比表

五谷类,豆类的食物热量表top-到页首 食品名称热量(大卡)/可食部分(克) 油炸土豆片 黑芝麻 芝麻(白) 油面筋 方便面 油饼 油条 莜麦面 燕麦片 小米 薏米 籼米(标一) 高粱米 富强粉 通心粉 大黄米(黍) 江米 粳米(标二) 挂面(富强粉) 机米 玉米糁 米粉(干,细) 香大米 籼米(标二) 挂面(标准粉) 标准粉 血糯米 粳米(标一) 黄米 玉米面(白) 玉米面(黄) 612/100 531/100 517/100 490/100 472/100 399/100 386/100 385/100 367/100 358/100 357/100 351/100 351/100 350/100 350/100 349/100 348/100 348/100 347/100 347/100 347/100 346/100 346/100 345/100 344/100 344/100 343/100 343/100 342/100 340/100 340/100 食品名称热量(大卡)/可食部分(克) 白薯干 土豆粉 粉条 地瓜粉 玉米(白) 玉米(黄) 粉丝 黑米 煎饼 大麦 荞麦粉 烧饼(糖) 富强粉切面 标准粉切面 烙饼 馒头(蒸,标准粉) 麸皮 花卷 馒头(蒸,富强粉) 水面筋 烤麸 米饭(蒸,粳米) 米饭(蒸, 籼米) 面条(煮,富强粉) 鲜玉米 白薯(白心) 白薯(红心) 粉皮 小米粥 米粥(粳米) 豆沙 612/100 337/100 337/100 336/100 336/100 335/100 335/100 333/100 333/100 307/100 304/100 302/100 285/100 280/100 255/100 233/100 220/100 217/100 208/100 140/100 121/100 117/100 114/100 109/100 106/46 104/86 99/90 64/100 46/100 46/100 243/100

食物热量计算

最有名也最常用的体重控制法是计算卡路里。它的理论很简单:当消耗的能量超过摄取的能量时,脂肪就减少了。一般正常体重的男性,每天约需2500到3000卡路里,而女性则为2000到2300之间。如果我们所摄取的卡路里少于这个数目,那么,就会动用脂肪细胞中贮藏的能量,一旦贮藏的脂肪减少了,我们的体重也就逐渐减轻。而减轻的速度视每日摄取的卡路里多少而定。这是很容易计算的,贮藏的脂肪每l公克可以提供约90卡路里的能量。如果你一天需要2300卡,但是只摄取了1800卡,那么,你的卡路里差额就是500卡。这表示你一星期可以减少3500卡,也就是0.4公斤的体重。 1.节食而不绝食 绝食挨饿来减轻体重是没有用的,如果你不吃东西而每天有1500卡的差额,过了几天之后,你饿得受不了,无法再继续绝食下去时,你就会看到什么东西都想吃,于是就破坏了整个的节食计划。 减肥的同时也必须顾虑到营养。你应该将维他命、矿物质、蛋白质、碳水化合物和脂肪等必需品列入菜单,否则你虽然获得了苗条的身段,却变得营养不良、皮肤粗糙,或是严重的疾病,那岂不是很划不来吗? 不论任何一种节食计划,你都要确定是否能得到充分的绿叶蔬菜。每天至少一餐要吃各种不同的生菜沙拉,像红萝卜番茄、莴苣、甘蓝菜、菇类、黄瓜、芹菜、青或红辣椒等等。另外,还要学做低卡路里的沙拉,以增加变化。 此外,每天必须吃一片或两片水果,一些瘦的蛋白质食物,如肉、鱼或鸡、鸭肉和两片全麦面包,以取得其中所含丰富的复合维他命Bo对需要高能量的节食者来说,这是非常重要的 肝脏富含维他命B群,也是节食者的最佳食物,最好一星期能吃两三次。如果你有便秘,可在每天的食物中加3茶匙的麦麸,这么一来,你就能随心所欲地控制卡路里,即使一天吃一片巧克力来奖励自己也没关系。 你应该为自己准备一份卡路里计算表,随时对照所吃下食物的热量,以供参考。并且记住每一餐吃了多少卡路里,开始时,你必须仔细计算和称量食物,直到你熟悉了每一份餐食的基准量和卡路里的多少。然后,就能自然而然地摄取限量内的'卡路里了。 决定理想的卡路里限量之先,你必须知道你想要减轻的体重是多少,其次是你的身体活动量有多少,最后是你吃大餐的习惯性如何。如果你的食量很大,活动量也很大,而且你想要减的体重是11公斤以上,你最好还是每天减少1500卡以上。如果你吃得不多,要减的重量少,身体活动量也不大,则只须减1000卡即可。 你如果能够自律,也不消耗太多的能量,那么就计划星期一到星期五的摄取量为800卡,星期六和星期日为1300卡,这样你的节食就更能配合家庭生活了。 你可能会发现,以少量多餐代替一日三餐是较佳的进食法。此外,这种进食法可以加速食物通过消化系统。 减肥成功之钥在于有恒。卡路里宽限量法LL'决速减轻体重的节食法,较能持续得久些。 2.减少卡路里的基本原则 (1)为你自己订一个每日(或每星期)的卡路里限量,并且遵循之。在记事本上记录下你所吃喝的每一样东西,并把它们所含的卡路里数加起来。为了计算精确,应先称量食物。 (2)坚守规律的饮食模式,一天吃3到5次,如果可能,正餐尽量吃得清淡些。 (3)在每天的卡路里宽限量中,必须包括一份高蛋白食物,如牛猪肉、鱼或鸡鸭肉。 (4)多吃绿色蔬菜,若要加添沙拉酱,最好是低卡路里的。在两餐之间饥饿时,可以嚼些生脆的芹菜、黄瓜或红萝卜等。

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