膳食纤维研究现状及发展趋势

膳食纤维研究现状及发展趋势

李逸鹤

【期刊名称】《现代农业科技》

【年(卷),期】2010(000)006

【摘要】阐述了膳食纤维的概念,从膳食纤维的提取与测定2方面综述了膳食纤维国内外研究现状,并概括了膳食纤维研究的发展趋势,对膳食纤维的研究和开发能起到一定的借鉴作用.

【总页数】2页(349-350)

【关键词】膳食纤维;研究现状;发展趋势

【作者】李逸鹤

【作者单位】江苏财经职业技术学院,江苏淮安,223003

【正文语种】中文

【中图分类】TS201

【相关文献】

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