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常用食品包装塑料薄膜的分类

常用食品包装塑料薄膜的分类
常用食品包装塑料薄膜的分类

常用食品包装塑料薄膜的分类

(一)普通塑料膜

普通塑料腆是指采用挤出吹塑成型、T形摸法成型溶液流涎法成I及压延成型的未经拉伸处理的一类薄膜.包装性能主要取决于树脂品种.常用单一薄膜性能比较见表3一3. 食品包装常用薄膜品种与性能见表3一4,

从表3一3中可见,在单一薄膜中.阻肚性能好的薄膜有PVDC、拉伸PP和PE, PET;气体阻隔性优良的有I'M PA, PE, PVDC, EV AL.耐商沮性较好的有CPP, PA, PET,适用于高沮杀菌食品的包装。

(二)定向拉伸塑薄膜

将普通塑料薄膜在其玻瑞化至熔点的某一沮度条件下拉伸到原长度的几倍,然后在张紧状态下.在高于其拉伸沮度而低于熔点的温度区间内某一沮度保持几秒进行热处理定型.最后急速冷却至室沮。可制得定向拉伸塑料薄膜(stretched film).经过定向拉伸的薄膜.其抗拉强度、阻隔性能、透明度等都有很大的提高。

定向拉伸薄膜具有的性能除取决于塑料的品种、分子质且大小、结晶度等材料因素和热处理沮度、时间外,与拉伸程度有重要关系,其机械性能、阻透性能和耐热耐寒性能等随拉伸率的增大、分子定向程度的提高而提高。此外,拉伸薄膜的性能与拉伸方向也有关,单向拉伸薄膜在拉伸方向上强度增加,而未拉伸方向强度较低、易潇裂.双向拉伸薄膜叮分为非均衡拉伸和均衡拉伸两种,均衡拉伸膜纵傲两向性能相同.而非均衡拉伸膜性能有方向性.

定向拉伸腆的缺点是延伸率降低,热封性能变差,独立使用时不易封口,使用时一般与PE 等具有良好热封性的薄膜复合.

食品包装上目前便用的单向拉伸一有OPP, OPS, OPET, OPVDC等.双向拉仲翻有BOPP, BOPE, BOPS, BOPA等.常用拉伸膜包装性能见表3一5.

(三)热收缩薄膜

未经热处理定型的定向拉伸薄膜称热收薄膜(ehrshnink film).拉伸薄膜聚合物大分子的定向分布状态是不位定的。在高于拉伸温度和低于熔点温度的条件下.分子热运动便大分子从定向分布状态又恢里到无规则团状态.使拉伸薄膜沿拉伸方向收绪还原,这种热收缩怜能被应用于包装食品,对包装品具有很好的保护性,商品展示性和经济实用性.

目曲便用较多的收绪阵颐是PVC. PE, PP.其次有PVDC. PET. EV A、饭化帐胶等.专用子肉创品的热收缩薄喊性能见表3一6.

(四)弹性(拉伸)薄膜

弹性(拉伸)薄续(elastic film)是一种具有特殊性能的薄膜.具有较大的廷伸率而又有够的强度.有良好的拉伸弹性和弹性张力. ,拉伸薄膜性健提标

(1)自抽性指阵跳之间接触后的钻附性.在拉伸艘烧过怪.包之后.能使肠包狡商昌吸

面不会松徽.自猫性受外界环境中湿度、灰尘、污染物等多仲因家影响.

(2)韧性是薄膜抗截穿和撕裂的综合性质.

(3)许用拉伸指在一定用途情况下.能保持包装必需的特性所能施加的最大拉伸.

(4)应力滞留指在拉伸裹包过程中.对薄膜施加的张力能保持的程度.对乙烯一醋酸乙共聚物、低密度聚乙烯和线性低密度聚乙薄膜.常用的应力滞留程度是将薄膜原始长度拉伸

130%.在16H中松池至60%-65%.聚氧乙烯薄膜则松池至25%.

2.常用拉伸薄膜食品包装上有PVC, EV A, LDPE, LLDPE.其中EV A和LLDPE弹性白粉性好,是理想品种.常用拉伸薄膜的性能3-7

食品包装学考试复习重点整理 2

1.食品包装:指采用适当的包装材料、容器和包装技术,把食品包裹起来,以使食品在运输储藏流通过程中保持其原有的品质状态和价值。 2.包装:在流通过程中保护产品、方便运输、促进销售,按一定的技术方法而采用的容器、材料及辅助物品的总称。也指为了达到上述目的而采用容器、材料和辅助物的过程中施加一定技术方法等的操作活动。 3.瓦楞纸板:是由瓦楞原纸轧制成屋顶瓦片状波纹,然后将瓦楞纸与两面箱纸板黏合而成。瓦楞波纹宛如一个个连接的小型拱门,相互并列支撑形成类似三角的结构体,既坚固又富有弹性,能承受一定重量的压力。是一种低定量的薄纸板,具有一定的耐压、抗拉、耐破、耐折叠的性能。 4.充填是指将一定规格质量的食品按要求充入到包装容器中的操作,主要包括食品计量和充入。 5.灌装:是指将液体(或半流体)灌入容器内的操作,容器可以是玻璃瓶、塑料瓶、金属罐及塑料软管、塑料袋等。 6.裹包:用柔性包装材料将产品经过原包装的产品进行全部或局部的包装技术。 7.热收缩包装:是指使用热收缩塑料薄膜裹包产品或包装件,然后加热至一定温度使薄膜自行收缩紧贴住产品或包装件的包装方法。 8.CAP (即控制气氛包装):主要特征是包装材料对包装内的环境气氛状态有自动调节作用,要求包装材料具有适合的气体可选择透气性,以适应内装产品的适应性。 9.MAP (即改善气氛包装):用一定理想气体组分充入包装,在一定温度条件下改善包装内环境的气氛,并在一定时间内保持相对稳定,从而抑制产品变质过程,延长产品的保质期。 10.无菌包装:是指将被包装食品、包装容器、包装材料及包装辅助材料分别杀菌,并在无菌环境中进行充填封合的一种包装技术。 11.一次污染:作为食品原料的动植物在自然界环境中生活,本身已带有微生物。 12.二次污染:食品原料从自然界中采集到加工成食品,最后被人们所食用为止整个过程所经受的微生物污染。 13、食品包装技术:指为实现食品包装的目的和要求,以及适应食品各方面条件而采用的包装方法、机械仪器等各种操作手段及其包装操作遵循的工艺措施、检测控制手段及保证包装质量的技术措施等的总称。 14、热收缩包装:是用热收缩塑料薄膜裹包产品或包装件,然后加热至一定温度使薄膜自行收缩紧贴裹住产品或包装件的一种包装方法。 15、热成型包装:用热塑性塑料片材热成型制成容器,并定量充填灌装食品,然后用薄膜覆盖容器口并封合的包装方法。 16、防潮包装:采用具有一定隔绝水蒸气能力的防潮包装材料对食品进行包封,隔绝外界湿度对产品的影响,同时使食品包装内的相对湿度满足产品要求,在保质期内控制在设定的范围内,保护内装食品的质量。 17、真空包装:指把包装食品装入气密性包装容器,在密闭之前抽真空,使密闭后的容器内达到预定真空度的一种包装方法。 18、充气包装:在包装内充填一定比例理想气体的一种包装方法。通过破坏微生物赖以生存繁殖的条件,减少包装内部的含氧量及冲入一定量理想气体来缓解包装食品的生物生化变质。 19、CA :即控制气氛,指控制产品周围的全部气体环境,即在气调贮藏期间,选用的调节气体浓度一直受到保持稳定的管理或控制。 20、MA :即改善气氛,指采用理想气体组分一次性置换,或在气调系统中建立预定的调节气体浓度,在随后的贮存期间不再受到人为调整。 21、活性包装:在包装材料中或包装空隙内添加或附着一些辅助成分来改善包装食品的环境条件,以增强包装系统性能来保持食品的感官品质特性、有效延长货架期的包装技术。 22、脱氧包装:指在密封包装容器内封入能与氧气化学作用的脱氧剂,去除包装内的氧气,使被包装物的氧浓度很低,甚至近乎无氧条件下保存的一种包装技术。 23、食品无菌包装技术:指把被包装食品、包装器材容器分别杀菌,并在无菌环境条件下完成充填、密封的一种包装技术。 食品包装的作用:1、保护商品 2、方便运输 3、促进销售 4、提高商品的价值 包装按包装材料和容器分类:1、纸包装容器 2、塑料包装容器 3、金属包装容器 4、符合材料 5、玻璃陶瓷包装材料 6、木材 7、其他:麻袋、布袋 包装按包装结构形式分:1、贴体包装 2、泡罩包装 3、热收缩包装 4、托盘包装 5、开窗式包装 6、组合包装 绿色包装:有利于保护人类生存环境的包装。特征:有利于环境和资源保护。 纸类具有的优点:适应性广、成型性好、制作灵活; 质轻、价格低、易大批量生产,便于复合加工; 卫生、无毒、无污染; 印刷性好、油墨吸收率大;具有一定得挺度和良好的机械性能;纸质容器弹性好,保护性好,应用广;废弃物处理灵活,公害少; 包装用纸:1、牛皮纸 2、羊皮纸 3、鸡皮纸 4、食品包装纸(Ⅰ糖果Ⅱ冰棍) 5、半透明纸 6、玻璃纸 7、茶叶袋滤纸 8、涂布纸 9、复合纸(PE 、PP 、PET 、PVDC) 瓦楞纸板的楞形:一般可分为U 形、V 形、UV 形3种。 瓦楞纸板的种类:1、单面瓦楞纸板 2、双面瓦楞纸板 3、双芯双面瓦楞纸板 4、三芯双面瓦楞纸板 与传统运输包装相比,瓦楞纸箱特点是:(1)轻便牢固、缓冲性能好;(2)原料充足,成本低,加工方便;(3)贮藏运输方便;(4)使用范围广;(5)易于印刷装潢。 包装纸箱按结构可分为:1、瓦楞纸箱(corrugated boxes )2、硬纸板箱 按照国际纸箱箱型标准,基本箱型一般用4位数字表示,前两位表示箱型种类,后两位表示同一箱型种类中不同的纸箱式样。 包装纸盒种类:1、折叠纸盒 2、固定纸盒 其他包装纸器:1、纸袋 2、复合纸罐 3、复合纸杯 4、纸质托盘 5、纸餐盒 6、液体包装用纸容器和衬袋箱[ a.无菌包装纸盒(利乐包装)b.衬袋纸箱/盒] 7、纸浆模塑制品 复合纸罐性能及应用:成本低、质量轻、外观好、废品易处理,具有隔热性,可以较好地保护内容物,可代替金属罐和其他容器。可用于干性粉末、块体等内容物的包装,也可用于流体内容物包装。真空包装、压力包装。结构与材料:复合纸罐由罐身、罐底和罐盖组成。罐底和罐盖采用金属材料,罐身材料为全纸板或复合材料(1)内衬层:用PE 塑料薄膜、PP 塑料薄膜、蜡纸、半透明纸、防锈纸、玻璃纸等(2)中间层:含50-70%以下废纸的再生牛皮纸板多层结构(3)外层商标纸:牛皮纸(4)黏合剂:聚乙烯醇-聚醋酸乙烯共混物、糊精、动物胶(5)罐底和罐盖:常用的有纸板、金属、塑料及复合物 液体食品常用灌装方法:1.常压灌装2.真空灌装3.等压灌装4.机械压力灌装 塑料材料用于食品包装的优缺点: 优点:1、重量轻,方便运输、销售;2、化学稳定性好,耐一定的酸、碱、盐及油脂;3、包装制品的成型加工性好,可加工成薄膜、片材、丝、带、编织物及各种容器;4、透明,易着色、印刷,且装饰效果好;5、有一定的阻透性和一定的强度,有良好的封合性;6、良好的复合性,构成性能更好的复合材料7、大多数塑料材料可达到食品对包装的卫生安全性的要求;8、能适应各种包装操作。 缺点:1、易带静电,因此已造成包装表面的污染和某些操作上的困难;2、某些塑料存在有毒物质的污染;3、包装废弃物的回收和处理目前还存在着较大的问题。 高分子聚合物大分子结构类型:1、直链线型大分子 2、线型支链...3、体型结构... 不同温度下高分子聚合物的物态:1、线型无定形高分子聚合物:Tb<玻璃态

我国的行业分类

中国行业新分类 《财富中国》根据发达国家的行业界定与行业演变规则,对中国的行业进行新分类: 一、机构组织:政府机构,各国驻华行政机构,贸易公司,经济组织,协会,其他机构 二、农林牧渔:农业:粮食,豆类,蔬菜及制品,水果及制品,坚果,杂果,干果,咖啡,可可及制品,棉类,麻类,含油子仁,果仁,籽,食用菌,烟草,花木,竹木,藤苇,干草,木炭,植物提取物,动物提取物,动植物油,动植物种苗,家禽,牲畜,养殖动物,蚕茧,蚕丝,羽毛,羽绒,羊绒,生皮,毛皮,动物毛鬃,肠衣,禽蛋,饲料,饲料添加剂,肥料,农药,园艺用具,农用品,农用机械,林业设备及用具,畜牧养殖业设备及用具,渔业设备及用具,粮油加工机械,饲料加工机械,屠宰及肉类初加工设备,农副产品加工,木材加工,家具制造机械,其他 三、医药卫生:保健用品,减肥增重产品,个人保养,药材,中药饮片,康复产品,制药设备,医疗器械制造设备,计生用品,其他 四、建筑建材:房地产,市政工程:市政道路建设,市政公用设施建设,自来水输水工程,集中供暖、供热、供气工程,文教、卫生、体育、音乐等公益设施建设,纪念性建筑设施建设,各类建筑工程,木材板材,石材石料,水泥及制品,石灰,石膏,混凝土及制品,建筑玻璃,陶瓷,搪瓷及制品,塑料建材,金属建材,防水,防潮材料,耐火,防火材料,隔热,吸声材料,绝缘材料,特种建材,施工材料,砖,瓦及砌块,墙体材料,天花板,地板,门窗,壁纸,锁具,建筑装饰五金,管件管材,厨房设施,卫浴设施,涂料,胶粘剂,作业保护,活动房,堆垛搬运机械,建筑及相关设备,陶瓷,木工机械设备,搪瓷生产加工机械,工程承包,建筑装璜设计,其他 五、冶金矿产:金属矿产,有色金属,有色金属制品,有色金属合金,有色金属合金制品,稀土及稀土制品,黑色金属及制品,铁合金及制品,钢铁及制品,铸锻件,金属丝网,粉末冶金,磁性材料,废金属,非金属矿产,非金属矿物制品,石墨及碳素产品,矿业设备,冶金设备,金属线,管、板制造设备,冶炼加工,其他 六、石油化工:1、石油及制品,煤矿,天然气,煤气矿业设备,其他石油专用机械设备 2、化工:无机化工原料,有机化工原料,树脂,其他聚合物,化学纤维,食品添加剂,饲料添加剂,化学试剂,催化剂及化学助剂,日用化学品,香料,香精,染料,颜料,涂料,胶粘剂,火工产品,油墨,塑料及制品,橡胶及制品,玻璃及制品,实验室用品,仪器,仪表,塑料生产加工机械,橡胶生产加工机械,玻璃生产加工机械,化工设备,化工废料,化工产品设计加工,其他 七、水利水电:水利、火力发电设备,水利、防洪工程及用品,河道疏浚工程,大坝、水库、闸门、泻洪工程,农田水利工程,江河、湖泊治理工程,电力工程,电力、太阳能及再生能源,其他水利水电设备,其他水利水电设施 八、交通运输: 1、轮胎,汽车:轿车,越野汽车,吉普车,卡车,载客汽车,旅行面包车,公共汽车地,微型客车,其它载客汽车,专用汽车,工程汽车,工具汽车,消防车,警车,救护车,通讯和广播用车,皮卡,洒水车,道路清扫车,垃圾车,其他专用汽车,电车,汽车配件,摩托车及配件,专用车辆,二手汽摩,汽摩附属及相关产品,停车场,加油站设备,汽车保养,交通安全,汽摩产品制造设备,船只,飞机,其他交通工具,其它; 2、自行车,三轮车及配件,铁路,地铁用设备器材,船舶及配件,电梯,缆车及配件,飞行器及配件,集装箱,二手交通产品及用具,轮胎,废气处理设施,交通安全设施,运输、仓储,其他2、机场、航空工程,港口工程,铁路工程,公路、桥梁、涵洞。 九、信息产业:

2012年最新国民经济行业分类标准

附件1: 国民经济行业分类 (GB/T 4754-2011) 1 范围 本标准规定了全社会经济活动的分类与代码。 本标准适用于在统计、计划、财政、税收、工商等国家宏观管理中,对经济活动的分类,并用于信息处理和信息交换。 2 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 2.1 行业 industry 行业(或产业)是指从事相同性质的经济活动的所有单位的集合。 2.2 主要活动 principal activity 当一个单位对外从事两种以上的经济活动时,占其单位增加值份额最大的一种活动称为主要活动。如果无法用增加值确定单位的主要活动,可依据销售收入、营业收入或从业人员确定主要活动。 与主要活动相对应的是次要活动和辅助活动。次要活动是指一个单位对外从事的所有经济活动中,除主要活动以外的经济活动。辅助活动是指一个单位的全部活动中,不对外提供产品和劳务的活动。辅助活动是为保证本单位主要活动和次要活动正常运转而进行的一种内部活动。 2.3 单位 unit 本标准中的单位是指有效地开展各种经济活动的实体,是划分国民经济行业的载体。 2.4 产业活动单位 establishment 产业活动单位是法人单位的附属单位。产业活动单位应具备下列条件: ——在一个场所从事一种或主要从事一种经济活动; ——相对独立地组织生产、经营或业务活动; ——能够掌握收入和支出等资料。 2.5 法人单位 corporate unit 具备下列条件的单位为法人单位: ——依法成立,有自己的名称、组织机构和场所,能够独立承担民事责任; ——独立拥有和使用(或授权使用)资产,承担负债,有权与其他单位签定合同;

常见行业分类

一、机构组织 政府机构,各国驻华行政机构,贸易公司,经济组织,协会,其他机构 二、农林牧渔 农业:粮食,豆类,蔬菜及制品,水果及制品,坚果,杂果,干果,咖啡,可可及制品,棉类,麻类,含油子仁,果仁,籽,食用菌,烟草,花木,竹木,藤苇,干草,木炭,植物提取物,动物提取物,动植物油,动植物种苗,家禽,牲畜,养殖动物,蚕茧,蚕丝,羽毛,羽绒,羊绒,生皮,毛皮,动物毛鬃,肠衣,禽蛋,饲料,饲料添加剂,肥料,农药,园艺用具,农用品,农用机械,林业设备及用具,畜牧养殖业设备及用具,渔业设备及用具,粮油加工机械,饲料加工机械,屠宰及肉类初加工设备,农副产品加工,木材加工,家具制造机械,其他 三、医药卫生 保健用品,减肥增重产品,个人保养,药材,中药饮片,康复产品,制药设备,医疗器械制造设备,计生用品,其他 四、建筑建材 房地产,市政工程:市政道路建设,市政公用设施建设,自来水输水工程,集中供暖、供热、供气工程,文教、卫生、体育、音乐等公益设施建设,纪念性建筑设施建设,各类建筑工程,木材板材,石材石料,水泥及制品,石灰,石膏,混凝土及制品,建筑玻璃,陶瓷,搪瓷及制品,塑料建材,金属建材,防水,防潮材料,耐火,防火材料,隔热,吸声材料,绝缘材料,特种建材,施工材料,砖,瓦及砌块,墙体材料,天花板,地板,门窗,壁纸,锁具,建筑装饰五金,管件管材,厨房设施,卫浴设施,涂料,胶粘剂,作业保护,活动房,堆垛搬运机械,建筑及相关设备,陶瓷,木工机械设备,搪瓷生产加工机械,工程承包,建筑装潢设计,其他 五、冶金矿产 金属矿产,有色金属,有色金属制品,有色金属合金,有色金属合金制品,稀土及稀土制品,黑色金属及制品,铁合金及制品,钢铁及制品,铸锻件,金属丝网,粉末冶金,磁性材料,废金属,非金属矿产,非金属矿物制品,石墨及碳素产品,矿业设备,冶金设备,金属线,管、板制造设备,冶炼加工,其他

常见的五金标准件及其分类

常见的五金标准件及其分类

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常见的五金标准件及其分类 五金标准件是由金属制作的标准件,以下为大家介绍常见五金标准件的概念及分类。 1.螺栓: 由头部和螺杆(带有外螺纹的圆柱体)两部分组成的一类紧固件,需与螺母配合,用于紧固连接两个带有通孔的零件。这种连接形式称螺栓连接。如把螺母从螺栓上旋下,又可以使这两个零件分开,故螺栓连接是属于可拆卸连接。 2.螺柱:

没有头部的,仅有两端均外带螺纹的一类紧固件。连接时,它的一端必须旋入带有内螺纹孔的零件中,另一端穿过带有通孔的零件中,然后旋上螺母,即使这两个零件紧固连接成一见整体。这种连接形式称为螺柱连接,也是属于可拆卸连接。主要用于被连接零件之一厚度较大、要求结构紧凑,或因拆卸频繁,不宜采用螺栓连接的场合。 3.螺钉:

也是由头部和螺杆两部分构成的一类紧固件,按用途可以分为三类:机器螺钉、紧定螺钉和特殊用途螺钉。机器螺钉主要用于一个紧定螺纹孔的零件,与一个带有通孔的零件之间的紧固连接,不需要螺母配合(这种连接形式称为螺钉连接,也属于可拆卸连接;也可以与螺母配合,用于两个带有通孔的零件之间的紧固连接。)紧定螺钉主要用于固定两个零件之间的相对位置。特殊用途螺钉例如有吊环螺钉等供吊装零件用。 4.螺母: 带有内螺纹孔,形状一般呈显为扁六角柱形,也有呈扁方柱形或扁圆柱形,配合螺栓、螺柱或机器螺钉,用于紧固连接两个零件,使之成为一件整体。 5.自攻螺钉:

常用的食品包装复合材料详解

常用的食品包装复合材料详解 单层塑料薄膜往往不能完全满足保护商品、美化商品以及适应加工的要求。于是人们开发了用两层或三层以上的种类相同或不同的包装材料复合在一起的包装材料。这种复合材料克服了单一材料的缺点,得到单一材料不具备的优良性能。目前,复合材料在食品包装中已占主要地位。 一、复合材料的基本结构 一般来说,复合包装材料的外层材料应当是熔点较高,耐热性能好,不易划伤、磨毛,印刷性能好,光学性能好的材料,常采用的有纸、铝箔、玻璃纸、聚碳酸酯、尼龙、聚酯、聚丙烯等。 内层材料应当具有热封性、粘合性好、无味、无毒、耐油、耐水、耐化学品等性能,如聚丙烯、聚乙烯、聚偏二氯乙烯等耐热塑料材料。 三层以上复合材料的中层通常采用阻隔气体与水分及遮敝光线等性能好且机械强度高的材料,如铝箔、聚偏二氯乙烯、玻璃纸、纸、聚乙烯等。 层与层之间则涂有粘合剂用于粘合。一般外层与中层材料之间使用溶剂型热固性聚氨酯粘合剂,内层与中层之间使用改性聚丙烯乳液粘合剂或用特殊改性的含羰基丙烯共同树脂等。外层用粘合剂要求粘合强度高、工艺简单、成本低;内层用粘合剂要求耐高温、剥离强度高、无毒、无味,不影响食品的营养成分,能很好保持食品的色香味。 国外近年来开发出在基材薄膜表面上均匀涂布一层涂布剂,以提高包装材料的气密性、耐油性和化学稳定性,使之适用于多种食品包装。常用的涂布剂有聚偏二氯乙烯树脂及聚丙烯-聚偏二氯乙树脂等。涂布的方式有单面涂布和双面涂布。 二、目前常用的食品包装复合材料 双层复合 如玻璃纸/聚乙烯、纸/铝箔、纸/聚乙烯、聚酯/聚乙烯、聚氯乙烯/聚乙烯、尼龙/聚偏二氯乙烯、聚乙烯/聚偏二氯乙烯、聚丙烯/聚偏二氯乙烯等。 三层复合 如拉伸聚丙烯/聚乙烯/未拉伸聚丙烯、聚酯/聚偏二氯乙烯/聚乙烯、聚酯/玻璃纸/聚乙烯、玻璃纸/铝箔/聚乙烯、蜡/纸/聚乙烯等。

标准件选用手册(2015版)

标准件选用手册

目次 1紧固件产品分类 (1) 1.1按大类分 (1) 1.2螺栓连接的分类 (1) 1.2.1按受力形式分类 (1) 1.2.2根据安装状态分类 (1) 1.2.3按产品等级分类 (2) 1.3按采用产品的螺纹分类 (2) 1.4按螺栓材料与性能等级分类 (2) 1.5高强度螺栓简单分类 (2) 2紧固件常用螺纹 (2) 2.1基本尺寸 (2) 2.2普通螺纹公差与配合的选用 (2) 2.3普通螺纹的标记 (5) 2.4自攻(含锁紧)螺钉用螺纹、螺杆螺纹 (5) 2.4.1自攻螺钉用螺纹 (5) 2.4.2自攻锁紧螺钉的螺杆粗牙普通螺纹系列 (6) 3紧固件的机械性能 (6) 3.1螺栓、螺钉、螺柱的机械性能 (6) 3.1.1适用范围 (6) 3.1.2 螺栓、螺钉、螺柱的性能等级 (6) 3.1.3 材料和热处理、回火温度 (6) 3.1.4 螺栓、螺钉和螺柱的机械和物理性能 (7) 3.1.5 粗牙螺纹最小拉力载荷 (8) 3.1.6 粗牙螺纹保证载荷 (9) 3.1.7 细牙螺纹最小拉力载荷 (10) 3.1.8 细牙螺纹保证载荷 (11) 3.2螺母(粗牙、细牙)的机械性能 (12) 3.2.1 适用范围 (12) 3.2.2 螺母粗牙螺纹的性能等级 (12) 3.2.3 螺母细牙螺纹的性能等级 (17)

3.3 自攻螺钉 (20) 3.3.1金相与硬度 (20) 3.3.2机械性能 (21) 3.4抽芯铆钉 (21) 3.4.1机械性能等级 (21) 3.4.2机械性能 (22) 3.5 蝶形螺母保证扭矩 (22) 4 紧固件的连接方式选用 (22) 4.1紧固件的连接特性及基本要求 (22) 4.1.1紧固件连接的受力和传力方式 (22) 4.1.2紧固件连接的失效形式 (23) 4.1.3紧固件连接设计的基本要求 (23) 4.2螺栓连接的预紧 (23) 4.2.1预紧的目的 (23) 4.2.2预紧力的确定 (23) 4.2.3拧紧力矩 (24) 4.2.3.1拧紧力矩的计算 (24) 4.2.3.2紧固件的拧紧扭矩 (24) 4.2.4预紧力的控制方法 (27) 4.3螺纹连接的防松 (27) 5紧固件的选用原则 (27) 5.1正确选择紧固件的外形 (27) 5.2选用适合的精度等级 (28) 5.3选择适用的紧固件材料 (28) 5.4选用合适的表面处理方法 (29) 6标准件选用范围及标注 (29) 6.1标准件分类 (29) 6.2标准件明细 (29) 6.3标准件的选用范围 (29)

食品包装考试资料

1.食品包装:是指采用适当的包装材料、容器和包装技术,把是食品包裹起来,以使食品在运输贮藏流通过程中保持其原有品质状态和价值。 2.热成型包装:用热塑性塑料片材料成型制成容器,并定量充填灌装食品,然后用薄膜覆盖容器口并封合的包装方法。 3.防潮包装:采用具有一定隔绝水蒸气能力的防潮包装材料对食品进行包封,隔绝外界湿度对产品的影响,同时使食品包装内的相对湿度满足产品的要求,在保质期内控制在设定的范围内,保护内装食品的质量。 4.活性包装:在包装材料中或包装空隙内添加或附着一些辅助成分来改变包装食品的环境条件,以增强包装系统性能来保持食品感官品质特性,有效延长或假期的包装技术。 5.无菌包装技术:是指被包装的食品、包装材料容器分别杀菌,并在无菌环境条件下完成填充、密封的一种包装技术。 6.等压灌装:在高于大气压的条件下首先对包装容器充气,使之形成与贮液箱内相等的气压,然后再依靠被灌装液料的自重流进包装容器内。 简答: 1.包装定义及其基本含义? 答:包装的定义为在流通过程中保护产品、方便贮运、促进销售,按一定技术方法而采用的容器、材料及辅助物品的总称;也指为了达到上述目的而采用容器、材料和辅助物的过程中施加一定技术方法等的操作活动。基本含义可归纳成两个方面:一是关于包装商品的容器、材料及辅助物品,二是关于实施包装封缄等的技术活动。 2.简要说明金属包装材料的性能特点?答:优点:1)高阻隔性,用于阻隔汽、油、水、光等,保护食品,延长货架寿命。2)优良的机械性能,抗拉伸、抗压缩和弯曲,用作食品包装耐压、耐温湿度变化和耐虫害,便于运输和贮藏。3)容器成型加工工艺性好,金属具有优良的塑性变形性能,易于制成食品包装所需要的各种形状容器。4)良好的耐高低温性、导热性及耐冲击性,5)表面装饰性好6)包装废弃物较易回收处理。包装较易回收处理,减少对环境的污染。 缺点:化学稳定性差,不耐酸碱腐蚀,特别是用其包装高酸性食品时易被腐蚀,同时金属离子易析出而影响食品风味。 3.PE、PP、PVC、PVDC、PET、PC、EVA 代表何种树脂? 答:PE聚乙烯;PP聚丙烯;PVC聚氯乙烯;PVDC聚偏二氯乙烯;PET聚酯;PC 聚碳酸酯;EV A乙烯—乙烯醇共聚物。4.何谓微波加热尖角集中效应和表面低温现象? 答:食品的边角部分很容易被微波穿透,其产热迅速而温升很快,常常会受到过度加热,甚至在其中心部分尚未熟透时边角就会产生焦糊现象,即为微波加热的“尖角集中效应”。食品物料表面在接受微波能而生热后,其中水分会迅速变为水蒸气蒸发使表面热量散失,表面温度难以升高;并且与传统加热方式不同的是,微波食品在加热时食品周围的环境空气不能生热,其温度大大低于食品表面的温度,因此,微波食品加热时常常会出现食品内部温度高的表面低温现象。 5.试说明MAP和CAP的含义及二者分别适用的场合? 答:CAP即控制气氛包装,采用适当的包装材料和包装方法,控制果蔬贮存环境的氧分压和呼吸速度,这就是近代开发的果蔬气调保鲜包装技术。适用于果蔬包装。MAP即改善气氛包装,用一定理想气体组分充入包装,在一定温度条件下改善包装内环境的气氛,并在一定时间内保持相对稳定,从而抑制产品的变质过程,延长产品的保质期。适用于呼吸代谢强度较小的产品包装。 6.简要说明无菌包装的包装体系杀菌方法,并列举我国目前采用无菌包装机主要机型? 答:1)无菌包装食品的杀菌方法:UHT、高温短时杀菌HTST、欧姆杀菌。2)无菌包装容器和材料等的杀菌方法:紫外线杀菌、过氧化氢杀菌、过氧化氢和紫外线并用的杀菌方法、紫外线与乙醇或柠檬酸并用的杀菌方法、3)包装系统设备及操作环境的杀菌方法:包装系统设备的杀菌工艺流程为热碱水洗涤→稀盐酸中和→热水冲洗→清水冲洗→高温蒸汽杀菌。操作环境的无菌包括除菌和杀菌两项,杀菌可采用化学、物理方法并用进行,并定期进行紫外线照射;除菌采用过滤和除尘实现。 无菌包装机主要机型:T etra Pak利乐砖型包无菌包装机,SA-50无菌包装系统,Combiloc无菌包装系统,Crosscheck无菌包装系统,Conoffasf包装系统。7.食品充填、灌装应满足下列要求? 答:⑴所选机械设备的计量精度等级要达 到生产企业规定的要求,达到计量等级要 求;⑵容器内要留有一定的顶隙,一般顶 隙留量为整个容积的6%;⑶要求快装、快 封,减少食品的污染;充填完毕,容器口、 壁保持清洁干净,以免汁液污染包装,影 响食品保质期。 论述: 1.试述包装食品的品质变化及其控制? 答1)食品包装的褐变、变色及其控制:褐 变反应有由酶促氧化引起的酶促性褐变、 非酶促性氧化或脱水反应引起的非酶促性 褐变、油脂因酶和非酶促性氧化引起酸败 而褐变。食品的变色主要是食品中原有颜 色在光、氧、水分、温度、pH、金属离子 等因素影响下的褪色和色泽变化。可以通 过隔氧包装、避光包装、防潮包装来控制。 2)包装食品的香味变化及其控制:①食品 所固有的芳香味,应用保香性较好的包装 材料来包装,尽可能见减少透过包装的逸 散。②食品化学性变化产生的异味,对易 氧化褐变食品应采用高阻隔性、阻氧性的 材料。③由食品微生物或酶作用产生的异 味,可根据食品的性状选择加热杀菌、低 温贮藏、调节气体介质、加入添加剂等加 以抑制。④包装材料本身的异臭味,应严 格控制直接接触食品的包装材料质量,并 控制包装操作过程中塑料过热分解产生的 异味异臭污染食品。 3)包装食品的油脂氧化及其控制:油脂氧 化可分为自动氧化、热氧化和酶促氧化。 ①500nm以下的光线对氧化的影响极大, 采用红褐色薄膜或者采用铝箔等作为富含 油脂食品的包装材料;②油脂氧化与氧分 压密切相关,故油脂食品常采用真空或充 气包装;③水分对油脂氧化的影响是复杂 的,对油脂食品的包装,一般以严格控制 其透湿度为保质措施;④油脂的氧化速度 随温度的升高而加快,低温贮藏能明显减 缓食品中油脂的氧化。 4)包装食品的物性变化:采用阻气、阻湿 性高的包装材料进行包装,并可采用封入 吸湿剂的防潮包装方法。 2.塑料的组成成分有哪些?在塑料中起什 么作用?并简要说明塑料包装材料的卫生 安全性? 答:塑料的组成是聚合物树脂和常用添加 剂。 作用:聚合物树脂是塑料最基本、最主要 的组分,也是决定塑料类型、性能和用途 的根本因素。添加剂也能改变塑料的性质, 如增塑剂可提高树脂可塑性和柔软性,稳 定剂能防止或延缓高分子材料的老化变 质,填充剂可以提高塑料的强度和耐热性 并降低成本,润滑剂的作用是防止塑料在 成型时不粘在金属模具上等。 食品用塑料包装材料的卫生安全:⑴塑料 树脂的卫生安全性:用于包装的大多数塑 料树脂无毒,但它们的单体分子却大多有 毒性,且有的毒性相当大,有明确的致畸 致癌作用,当塑料树脂中残留有单体分子 时,用于食品包装即构成了卫生安全问题。 ⑵塑料添加剂的卫生安全性:①增塑剂的 卫生安全性:增塑剂的化学组成成分为邻 苯二甲酸酯类、磷酸酯类、脂肪族二元酸 酯类、柠檬酸酯类和环氧类,其中后三者 毒性较低。增塑剂含量高的不适用于液体 食品包装②稳定剂的卫生安全性:必须是 无毒的,许多常用的稳定剂如铅化合物、 钡化合物、隔化合物和大部分有机锡化合 物,由于毒性大而都不能用于食品包装塑 料。③着色剂和油墨的卫生安全性:着色 剂必须无毒;包装材料的印刷层不宜与食 品直接接触。④其它塑料添加剂的卫生安 全性。 3.试说明食品包装技术的内涵,列举食品包 装基本技术方法和食品包装专用技术方 法? 答:食品包装技术是指为实现食品包装的目 的和要求,以及适应食品各方面条件而采 用的包装方法、机械仪器等各种操作手段 及其包装操作遵循的工艺措施、监测控制 手段及保证包装质量的技术措施等的总 称。食品包装工艺过程:包装材料或容器 成型→清洗、烘干、消毒→充填或灌装→ 充气或排气→封口或密封→杀菌、抹干→ 清洗、抹干→贴标、盖印→装箱、捆扎 基本技术方法:食品充填、灌装技术和方 法,裹包与袋装技术和方法,装盒和装箱 技术,热成型和热收缩包装技术,封口、 贴标和捆扎技术与方法。 专用技术方法:真空包装、充气包装、防 潮包装、无菌包装。 1.包装的功能有保护商品、方便贮 运、促进销售、提高商品价值。 2.食品包装各个环节的安全与卫生问题,可 大致从三个方面去考虑:即包装材料本身 的安全与卫生性、包装后食品的安全与 卫生性、包装废弃物对环境的安全性。 3.四类包装材料是纸类、塑料、金 属、玻璃和陶瓷。 4.用作食品包装的纸类包装材料质量要求 主要包括:外观、物理性能、机械性 能、光学性能、化学性能等方面。 5.瓦楞纸一般可分为U型、V型和 UV型。目前广泛使用的是UV楞型。 6.纸盒可以分为折叠纸盒和固定纸 盒两类。 7.塑料通常按加热、冷却时呈现的性质不同 分类为:热塑性塑料和热固性塑料。 8.PE聚乙烯;PP聚丙烯;PS聚苯乙烯; PVC聚氯乙烯;PVDC聚偏二氯乙烯;PA 聚酰胺;PV A聚乙烯醇;PET聚酯;PC聚 碳酸酯;EV A乙烯——乙烯醇共聚物。 9.环境可降解塑料分类:生物可降解塑 料、光降解塑料、高分子可降解塑料。 10.塑料薄膜的加工成型包括:熔融挤出 型、平挤拉伸型、流涎法成型、 压延法成型。 11.常用食品包装塑料薄膜:普通塑料 膜、定向拉伸塑料薄膜、热收 缩薄膜、弹性(拉伸)薄膜。 12.塑料包装材料的选用要考虑:塑料包装 材料的卫生安全性、塑料包装材料的阻 透性、塑料包装材料的异臭成分。 13.食品包装常用的金属材料安材质主要 分为两类钢基包装材料和铝制包装 材料。 14.镀锡板结构由5部分组成由内向外依次 为钢基板、锡铁合金层、锡层、 氧化膜和油膜。 15.金属罐的种类分为三片罐和二片罐。 16.玻璃容器包装强度与容器形状密切 相关,尤其受强度较低的瓶颈和底 部的形状结构影响较大。 17.影响食品货架期的因素有产品的自身 特性、包装材料的性能、产品贮运通 环境。 18.含氧充气包装特别适用于生鲜果蔬的 保鲜包装。 19.常用脱氧剂:铁系脱氧剂,亚硫 酸盐系脱氧剂,葡萄糖氧化酶,铂、 钯等加氢催化剂。 20.微波加热缺点:尖角集中效应, 表面低温现象。 21.标签的种类:胶粘标签,热敏标签,压 敏标签,系挂标签,插入标签,直接印在 包装件或包装容器上的标签。、 22.包装食品的湿度变化原因:包装材料 的透湿性而使包装内湿度增加,环境 温湿度的变化引起。 23.食品充填技术分称重式充填、容 积式充填、计数式充填。 24.影响食品灌装的主要因素是粘度。 25.常用的灌装方法:常压灌装、真 空灌装、等压灌装。 26.灌装机的定量方法:高度定量法和 容积定量法。 27.裹包方法:折叠式裹包和热熔 封缝式裹包。 28.灌装用于液体充填用于固体。 29.热收缩包装材料的主要性能要求:热收 缩薄膜的收缩性能,热收缩薄膜的收缩温 度,热收缩薄膜的热封性。 1.塑料:是一种以高分子聚合物——树脂为 基本成分,再加入一些用来改善其性能的 各种添加剂制成高分子有机材料。 2.定向拉伸塑料薄膜:将普通塑料薄膜在其 玻璃化至熔点的某一温度条件下拉伸到原 长度的几倍,然后在张紧状态下,在高于 其拉伸温度而低于熔点的温度区间内某一 温度保持几秒进行热处理定型,最后急速 冷却至室温,可制得定向拉伸塑料薄膜。 经定向拉伸的薄膜,其抗拉强度、阻隔性 能、透明度等都有很大的提高 3.复合软包装材料是指由两层或两层以上 不同品种可挠性材料,通过一定技术组合 而成的“结构化”多层材料。 4.食品货架期:是指从成品开始到最后不被 消费者接受的这段时间。 5.包装生产线:完成一种食品包装的全部机 械,按包装工序排列,并用连接传送装置 连接起来,即形成包装生产线。 6.热收缩包装:用热收缩塑料薄膜裹包产品 或包装件,然后加热至一定的温度使薄膜 自行收缩紧贴裹住产品或包装件的一种包 装方法。 7.标签:加在容器或商品上的纸条或其它材 料,上面印有产品说明和图样,或者直接 印在容器或物品上的产品说明和图样。 8.食品真空包装:把被包装食品装入气密性 包装容器,在密闭之前抽真空,使密封后 的容器内达到预定真空度的一种包装方 法。 9.充气包装:在包装内充填一定比例理想气 体的一种包装方法,目的与真空包装形似, 通过破坏微生物赖以生存繁殖的条件,减 少包装内部的含氧量及充入一定量理想气 体来减缓包装食品的生物生化变质。 10.微波食品:指为适应微波加热的要求而 采用一定的包装方式制成的食品。 1.评价食品包装质量的标准体系主要考虑 以下几个方面 答:(1)包装能提供对食品良好的保护性 (2)卫生与安全(3)方便与适销(4)加 工适应性好(5)包装成本合理 2.纸类包装材料的优缺点 答:优点:(1)原料丰富、成本低廉、品 种多样、容易形成大批量生产。(2)加工 性能好,便于复合加工,且印刷性能优良。 (3)具有一定的机械性能、质量较轻、缓 冲性好。(4)卫生安全性好。(5)用后废 弃物可回收利用,无污染。 缺点:(1)易受潮(2)不适用于干燥、高 温与日晒的环境。(3)机械强度差。 3.纸和纸板的分类标准 答:凡定量在225g/m2以下或者厚度小于 0.1mm的成为纸,定量在225g/m2以上或者 厚度大于0.1mm的成为纸板。但这一标准 不是很严格,如有些折叠和纸板、瓦楞原 纸的定量虽小于225g/m2 但通常也成为纸 板;有些定量大于225g/m2 的纸,如白卡 纸等。 4.用于食品包装的复合材料结构要求 答:1)内层要求:无毒、无味、耐油、耐 化学性能好,具有热封性和粘合性。2)外 层要求:光学性能好、印刷性好耐磨耐热、 具有强度和刚性。3)中间层要求:具有高 阻隔性,阻气、阻香、防潮和遮光。 5.玻璃包装材料的优缺点 答:高阻隔、光亮透明、化学稳定性好、 易成型,但玻璃容器质量大且易碎,这一 性能缺点影响了他在食品包装上的使用发 展,尤其是受到塑料和包装材料的冲击。 随着工业的发展,现已研制出高强度、轻 量化的玻璃材料及其制品。 6.玻璃容器破碎的形式和原因? 答:①内压破碎,原因:指玻璃容器局部 承受不了内压作用而发生的破裂。②外部 冲击破裂,原因:由于外部冲击作用使瓶 破裂。③热冲击破裂,原因:热冷聚变产 生巨大热应力,作用在玻璃容器上使容器 破裂。 7.陶瓷包装容器的应用与卫生安全 答:陶瓷容器主要用于包装酒、腌制品及 一些传统食品。用于食品包装是要注意彩 釉烧制的质量彩釉是硅酸盐和金属盐类物 质,这些物质中多含有铅、砷、镉等有毒 成分,烧制质量不好,才有未能形成不溶 性硅酸盐,从而发生有毒有害物质的溶出 污染食品。因此应选择合格的陶瓷包装容 器,保证食品的卫生安全。 8.包装生产线需要考虑以下几方面 答:⑴包装生产线应满足某种食品为主的 包装工艺要求,各包装机械生产能力相匹 配,生产线联动流畅,能连续、协调运转, 并能达到要求的生产率;⑵生产线紧凑有 效,但要求保证操作、维修、保养的方便; ⑶保证包装满足食品卫生要求;⑷以包装 某种食品为主,能灵活地调度、调整,组 建新的生产线;⑸包装生产线应与食品生 产线紧密衔接。

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