馒头发霉了实验教学设计

馒头发霉了实验教学设计

教学重点难点

重点:

探究在什么情况下物体容易发霉。

难点:

设计有控制变量地探究性实验。

探讨发霉的条件。设计实验进行研究。

1、出示发霉的馒头,请学生观察。

2、请学生借住放大镜进行观察。

3、分发显微镜,要求仔细观察,用图画画下所看到的霉菌样子。

4、师给于肯定,提出质疑:这些霉菌在什么情况下最容易产生呢?根据是什么?

5、让学生做出预测,请各小组根据自己的预测设计实验。比一比谁最快发霉,发霉最多?

6、师分发同样对的同一时间生产的馒头。

1、学生观察带来的发霉食物,比较其颜色,认识到颜色多样:黄、绿等

2、汇报发现:在放大镜下看到的霉成颗粒状或则丝状等等。

3、按小组进行观察,边看边画,师给于指导。然后汇报。

4、引发学生的讨论。

温暖潮湿?温暖干燥?寒冷潮湿?寒冷干燥?

5、学生根据预测,小组讨论如何实验。

6、进行实验。

实验报告：馒头发霉对比试实验报告

实验材料：两个馒头，两个塑料袋。

实验条件;1.干燥的环境下（干馒头）2.阴凉的环境下（湿馒头）

实验猜测：阴凉的环境下的湿馒头会很快发霉。

实验步骤：取两个馒头，将其中一个滴上水，分别放入两个塑料袋中，再分别放到干燥环境和阴凉环境。放把其中一个碗滴一些水

实验结果：湿馒头比干馒头要容易发霉

实验结论：我在网上查找了食物变质的原因：微生物作怪。环境中到处都是微生物，食物在生产、运输、销售的过程中，很容易被微生物感染。只要温度正好，微生物就会生长繁殖，分解食物中的营养素，以满足自身需要。这时食物中的蛋白质就被破坏了，食物会发出臭味和酸味，失去了原有的坚韧性和弹性，颜色也会发生变化。这是要使再吃的话，就容易导致疾病