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(整理)超级市场商品陈列技巧

(整理)超级市场商品陈列技巧
(整理)超级市场商品陈列技巧

超级市场商品陈列技巧

---------贾志亮

第一部分:商品组合策略

一、商品的分类

1、商品的概念

商品:为交换而生产的劳动产品,具有使用价值和价值的两重性;

泛指市场上买卖的物品。

单品:商品分类中不能再进一步细分的、完整独立的商品品项。

2、超级市场商品的分类

超级市场的分类,对于构筑商品结构和进行有效的分类管理有着重要的作用,即使是实行单品管理,也必须在一定的分类基础上进行。

目的不同,标志不同,超级市场商品分类也不同。

(1)按商品特性分类

所谓按商品特性分类,是以商品自身的特性为标志进行分类。

(2)按卖场结构进行分类

是根据卖场设置陈列进行的商品分类,主要是为商品布局服务。

(3)多属性分类

是指按多属性进行大、中、小三个层次的分类。

A、大分类是按商品特性划分的。

B、中分类是按商品功能、用途、制造方式或产地来划分。

C、小分类是按商品功能、规格、成分、口味等再进行分类。

二、超级市场商品组合原则

1、组合商品的作用:便于顾客寻找购买商品;员工易于管理商品。

2、目的:清除滥竽充数者实现超级市场商品力最大。

商品力:是商品结构所产生的综合性的吸引力和销售力。

3、含义:商品组合是指确定商品结构的行为及过程。

4、原则:由主妇这一目标市场和自选购物方式所决定的。

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第二部分:超级市场商品陈列技巧

一:陈列基本知识(陈列:把商品摆出来让人看。)

1、陈列的重要性

a、籍以陈列的手法,可将商品有魅力的展现在顾客眼前,激发顾客的购买

欲。可见,精心的商品陈列设计是创造商业利润的一个重要因素。

b、可使连锁经营的超市整体形象趋于统一,并使经营管理达到标准化。

2、陈列的基本工具

a、货架(1.2、1.4、1.8、2.04、2.5、3.0米等)

b、隔物板

c、护栏

d、木板(栈板)

e、端架

f、价格卡

3、陈列的基本要领

a、易看、易选、易购买原则

b、陈列区分:定位陈列、变化性陈列

定位陈列:超市的一般性陈列,商品一经配置后所陈列的位置和陈列面就很少变动,除了配置表的修正外,很少变化。

变化性陈列:因动线促销或季节等因素,而特别设计出来的陈列。这些陈列通常都有某种行销目的,期限通常不长,却最能带动卖场的活化性。c、货架位置的区分(以我店为例)

上段:货架最上层(1.6米以上)。陈列一些推荐品或待培育的商品。

黄金线:人眼最容易看到,手最容易拿取的陈列位置(0.85米---1.6米)。

一般常用来陈列高利润商品、自有品牌、独家进口商品;但最忌讳用来陈列无毛利或低毛利的商品。

中段:货架层板由下起第二层或第三层的位置(0.5米—0.85米)。用来陈列一些低利润或本身不想卖但因顾及顾客需要不得不卖的商品。

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下段:货架最下层(0.5米以下)。陈列一些回转很快、易碎、体积大或毛利低的商品。

d、善用陈列工具

e、前进立体陈列

超市一天营业时段中,有高峰时段也有低峰时段,由于在高峰时段时畅销商品会很快卖出,而使商品凹到货架里层,这时理货人员就应该将凹到里层的商品往外移,使顾客的眼光能轻易看到商品,保持陈列的美观性。

f、先进先出原则

g、货架清洁工作(陈列的基本工作)

二、超市商品陈列原则

1、显而易见原则

如果商品陈列使顾客稍微有些看不清楚,就完全不会引起顾客的注意,商品就无法销售出去。超级市场出售的商品绝大部分都是包装商品,包装物上都附有商品的品名、成份、份量、价格等说明资料,让商品在货架上对顾客来说显而易见,是销售达成的首要条件。商品陈列显而易见的原则是要达到这两个目的:一是让卖场内所有的商品都让顾客看清楚的同时,还必须让顾客对所有看得清楚的商品作出购买与否的判断;二是要让顾客感到购买某些预定购买计划之外的商品,即激发其冲动性购物的心理。

要做到商品陈列使顾客显而易见,要做到三条;第一,贴有价格标签的商品正面要面向顾客;第二,每一种商品不能被其它商品挡住视线;第三,货架下层不易看清的陈列商品,可以倾斜式陈列。

2、要让顾客伸手可取的原则

超市必须做到使顾客方便拿取商品,因此在陈列时应严格避免将带在盖子的箱子陈列在货架上(仓储式货架除外),并对一些挑选性强又易脏手的商品(如分割的鲜肉、鲜鱼及一些无包装的散货),应该有一个简单的前包装或配有拿取工具,方便顾客挑选。要让顾客伸手可取到商品最重要的是要注意商品陈列的高度,因为超市购物的顾客大多为女性。超市商品伸

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手可取还要做到商品放回原处也方便的要求。

3、商品货架要放满陈列的原则

放满陈列的意义有以下几点:

(1)充分利用卖场有效的陈列空间。

(2)充分展示商品,提高商品表现力。

(3)吸引顾客的注意力,提高商品的周转率。

注意:在某些商品出现断货使货架空缺时,决不能用相邻商品来补充,除非该相邻商品也是销售率高的商品,或用其它高销量商品来补充,但是临时补充的商品要和相邻的商品有一个品种和结构之间的配合。

4、使顾客容易判别陈列商品的所在地的原则

超市商品有上千种之多,为了方便新老顾客的购买,因此在进行商品陈列时要注意:按照商品的分类及组合进行相关的陈列,使顾客方便快捷的购买所需商品。此项原则对第一次光临本超市的顾客尤为重要。

5、商品陈列先进先出的原则

其陈列的方法是在补充作业工作时要先将原有的商品提取到货架最前端,将新补充的商品放到货架里层,也就是说商品的补充陈列是从后面开始的。此原则对于食品的陈列尤为重要,对于商品的保质期及新鲜度起到很重要的作用并且易于超市的商品的清洁。

6、商品陈列的关连性原则

为了方便顾客的一次购足的需要,因此在陈列时要注意:相关连的商品要相互照应。这样做可避免顾客不停地寻找商品。

7、同类商品垂直陈列原则

同类商品要垂直陈列避免横式陈列,其好处是:

A、便于顾客挑选同类商品。

B、使同类商品平均享受货架不同位置的销售利益,避免同类商品之间的非公平性竞争。

8、陈列商品要与上隔板保持间距的原则

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间隔的距离应该为陈列商品于上隔板之间3—5公分左右的空隙,让顾客的手容易进入。

三、商品陈列的贯彻的要点

1、商品的价格标签是否为面向顾客的正面?

2、商品有无被遮住,无法“显而易见”?

3、商品上是否有灰尘或杂质?

4、有无价格标签脱落或价格不显明的商品?

5、是否做到了取商品容易,放回也容易?

6、商品群和商品部门的区分是否正确?

7、货架上每一层最上面的商品是否堆放得过高?

8、商品陈列架上是否有空闲区、如果有则要将周转快的商品陈列上去。

9、商品陈列尤其是在补货陈列时,是否遵守了先进先出的原则?

10、同类的不同品种商品是否做到了垂直陈列?

11、商品包装是否整齐并具有魅力?

12、商品陈列是否与上隔板保持一定的间距?

四、体现商品陈列效果的工作顺序

(一)在陈列货架的范围内,各类商品分别配置。

根据统计数据(如商品的周转率、毛利率、销售额等)决定各类商品在陈列货架上占用的位置和面积的多少,更好的体现商品的陈列效果。一般来讲,对于销售情况好的商品应给予好的位置和较多的陈列面积;而对于销售不好的商品则相反,但要防止经常脱销,并且只要是属于体现超市商品齐全性原则的商品,仍要坚持销售。

(二)规定每一种商品的标准陈列量和最低陈列量。

所谓商品的标准陈列量是指商品的陈列量达到最显眼并具有表现力的数量,最低陈列量是指商品没有表现力的数量。确定达到标准陈列量商品的原则是该商品一般是能吸引顾客,达到高销售额和较高利润的商品。不是每一种商品都应达到标准陈列量。

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(三)规定商品陈列的工作人员和陈列时间。

超市可根据营业上的空闲时间和商品的最低陈列量,规定商品陈列及补充的作业。一般用制定制度的方法规定由谁,在什么时间,到什么地方,陈列和补充商品。

(四)决定商品陈列的表现手法。

超级市场商品陈列的表现手法一般分3钟:一般陈列的表现手法、特别销售陈列的表现手法、渲染气氛陈列的表现手法。每一种陈列的表现手法各个有异,所以要根据超市每一阶段要实现的目标,预先采用那一种陈列手法,以达到陈列的促销效果。

(五)决定超市的促销广告。

商品的陈列可借助好的促销广告把商品的销售推进到一个新的高度。(六)统一决定重点销售的商品。

对连锁形态的超市公司来说,统一决定各门店的重点销售商品尤为重要,它是连锁公司统一销售计划的重要内容之一。该决定就是要制定出超市每周、每天的重点销售商品的计划,包括商品的销售数量、折扣率以及顾客所能得到的其它利益。

(七)超市卖场工作分配。

超市卖场中商品的陈列状态是在不断变化的,所以要围绕商品陈列达到最好促销效果这一中心,将商品的整理、调整、检查、促销广告等做一个合理的分配。

五、超级市场商品陈列的基本方法

(一)集中陈列法

集中陈列法是把同一种商品集中陈列于一个地方,这种方法最适合周转快的商品。

1、商品集团按纵向原则陈列

商品集团可以理解成商品类别的中分类,而中分类的商品不管有多少小分类和单品项,都可认同是同一商品。实施集中陈列时应按纵向原

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则陈列,纵向陈列可使顾客在一次性通过时,同时看清各集团的商品,这样就会起到好的销售效果。将横向陈列改为纵向陈列,销售额可提高42%。

2、明确商品集团轮廓。在进行商品陈列时可根据商品群的不同,商品的造

型、色彩、包装的不同或采用各种不同色彩的指示牌和按商品的色差陈列来区分相邻商品的轮廓,便于顾客选购商品时判断商品的位置和挑选。

3、集中陈列法要求第一排的商品数目要适当

要根据每种商品销售个数来确定面朝顾客一排商品的个数。如果个数过多会造成一种商品所占的陈列面积过大,相应的商品的陈列品种率会降低,并且会使顾客产生超市极力推销该商品的压力,造成对该商品的销售抵抗。

4、集中陈列法要给周转快的商品安排好的位置

对于周转快的商品或商品集团,要给予好的陈列位置,这是一种极其有效的促进销售提高的手段。在超市中所谓有好的陈列位置是指“上段”,即与顾客的视线高度相平的地方;其次是“中段”即与腰的高度齐平的地方;最不利的位置是处于接近地面的地方,即下段。

根据盖的一项调查资料显示,商品在陈列中的位置进行上中下3个位置的调换,商品的销售额会发生以下的变化:

(1)从“中段”上升到“上段”+63%;

(2)从“中段”下降到“下段”-40%;

(3)从“下段”上升到“中段”+34%;

(4)从“下段”上升到“上段”+78%;

(5)从“上段”下降到“下段”-32%;

(6)从“上段”下降到“中段”-20%。

美国的这份调查资料不是以同一种商品来进行试验的,所以不能将该结论作为普遍的真理来运用。

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5、集中陈列法要力求打破陈列货架的单调感

打破陈列架的单调感尤其对不处在主通道上的中央陈列货架更显重要,

因为它能够把顾客吸引进去。变化性的陈列是打动顾客购物心,刺激其购物欲的利器。

6、集中陈列要将必需品与刺激商品有机配合陈列

为了自然地引导卖场内顾客流量,在各重要地方要配置陈列必需品,其旁边陈列刺激商品,这是超级市场商品平面布置的原则之一,也是刺激顾客扩大购买量的陈列方法。这种原则的贯彻可以用两种方法来表现。

第一种方法是根据顾客自然流向,以刺激商品引起顾客的注意,然后陈列准必需商品和必需商品;第二种方法是与第一种方法顺序相反,将刺激商品放在顾客自然流向的深处。

7、集中陈列法要将相关连的商品汇集在一起

对消费者在消费过程中高度相关连的商品要汇集在一起陈列,尽管这此商品不是属于同一个商品集团。关连商品汇集陈列销售是超级市场十分有效的促销策略之一。

8、集中陈列法要给大小商品不同的位置:体积较小的商品应该陈列在与人的眼睛齐平的高度,这是为了体现商品陈列显尔易见的原则。

二、特殊陈列法

所谓特殊陈列就是以集中陈列为基础的变化性的陈列方法。

1、特殊陈列的意义和目的

意义是:由于在超市中是由商品自已来推销自已的,商品陈列对企业而言是效果最大也是最有效的手段,而特殊陈列强调依靠便宜和优质,使商品对自己的促销效果得到进一步提高,激发顾客购买欲望。

目的是:采有特殊陈列法必须要贯彻关于商品陈列的基本原则,这样才能使这种陈列手法的作用得到发挥,但特殊陈列是要将顾客的注意力引向经特别选择要极力推销给顾客的商品。

2、特殊陈列的效果

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(1)打破了购物的单调性。

(2)作特殊陈列的商品较易使顾客接受削价的印象。

(3)使顾客能够了解新的商品。

(4)能提示顾客制定系列购物计划。

(5)代替了顾客购物的预定表,促使顾客购买预定表之外的商品。

3、特殊陈列对企业带来的利益

(1)销售量得到了提高。

(2)创造了一种平价或便宜的印象。

(3)有利于商品库存的平衡。

(4)增加商品广告的效果。

(二)特殊陈列中商品陈列方法的种类

1、整齐陈列法

整齐陈列法是将商品整齐地堆积起来的方法。只要按货架的尺寸,确定商品长、宽、高的排面数,将商品整齐地排列就可完成。整齐陈列法它突出了商品的量感,从而给顾客一种刺激的印象,所以整齐陈列的商品是企业欲大量推荐顾客的商品,折扣率高的商品,或因季节性需要顾客购买量大,购买频率高的商品,如夏季的清凉饮料等。整齐陈列法时有顾客感到不易拿取的缺点,必要时可作适当变动。整齐陈列的货架一般可配置在中央陈列货架的尾端,即靠超市里面的中央陈列货架的一端。

2、随机陈列法

随机陈列法是将商品随机堆积的方法。与整齐陈列法不同,该陈列法只要在确定的货架上随意地将商品堆积上去就可。随机陈列法所占的陈列作业时间很少,这种方法主要是陈列“特价商品”,它的表现手法是为了给顾客一种“特卖品即为便宜品”的印象。采用随机陈列法所使用的陈列用具,一般是一种圆形或四角形的网状筐(也有的下面有轮子),另外还要带有表示特价销售的牌子。随机陈列的网筐的配置位置基本上与整齐陈列一样,但也可配置在中央陈列架的走道内,紧贴在其中一侧的货架旁。也可

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以根据需要配置在其他需要吸引顾客的地方,其目的是带动这些地方陈列商品的销售。

3、盘式陈列法

盘式陈列实际上是一种整齐陈列的变化陈列法,它表现的也是商品的量感,与整齐陈列不同的是,盘式陈列不是将商品从纸箱中取出来一个一个整齐地堆积上去,而是将装商品的纸箱底部作盘状切开后留下来,然后以盘为单位堆积上去,这样可以加快商品陈列的速度,也在一定程度提示顾客可以整箱购买,所以有些盘式陈列,只在上面一层作盘式陈列,而下面的则不打开包装箱整箱地陈列上去。盘式陈列架的位置,可与整齐陈列架一致,也可陈列在进出口处。

4、兼用随机陈列法

这是一种同时兼有整齐陈列和随机陈列特点的陈列方法,其功能也同时具备以上两种方法的特点,但是兼用随机陈列架所配置的位置应与整齐陈列一致。

5、端头陈列法

所谓端头是指双面中央陈列架的两头。在超级市场中,中央陈列架的两端是顾客通过流量最大、往返频率最高的地方,从视角上说,顾客可以从三个方向看见陈列在这一位置的商品,因此,端头是陈列特价品,或要推荐给顾客的新商品,以及利润高的商品的地方。

端头陈列法可以是进行单一商品的大量陈列,也可以是几种商品的组合陈列,但必须是相关连的商品,这样能够将更多的顾客注意力引向更多的商品。

6、岛式陈列法

在超级市场的进口处,中部或者底部不设置中央陈列架,而配置特殊陈列用的展台,这样的陈列方法叫作岛式陈列。岛式陈列可以从四个方向观看到商品,但其陈列的用具不易过高,否则会影响超市卖场的视野和所陈列商品的透视度。岛式陈列需要较大的空间或采用简单的陈列用具,进

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行随机的、活动式的岛式陈列。

7、窄缝陈列法

在中央陈列架上撤去几层隔板,只留下底部的搁板形成一个窄长的空间,进行特殊陈列,这种陈列就叫做窄缝陈列。窄缝陈列的商品只能是1个或2个单品项商品,它所要表现的商品的量感,陈列量是平常的4—5倍。窄缝陈列的商品以打破中央陈列架定位陈列的单调感,以吸引顾客的注意力。窄缝陈列的商品最好是要介绍给顾客的新商品或利润高的商品,这样就能起到较好的促销效果。窄缝陈列可使超市卖场的陈列活性化,但不宜在整个卖场出现太多的窄缝陈列,这样的话,推荐给顾客的新商品和高利润品太多,反而会影响该类商品的销售。

8、突出陈列

在中央陈列架的前面,将特殊陈列突出安置,这就是突出陈列。突出陈列也是打破单调感的方法,目的是把顾客吸引到中央陈列架里去。突出陈列的方法如地面上作一个突出的台,中央货架间突出的层板或在其前面放上一个存物筐商品按随机方式堆放,将层板改变斜度。突出陈列可吸引顾客的眼光,但在同一卖场不可同时使用多种突出陈列,以免将顾客的回转的路线弄得不通畅。

9、悬挂式陈列

将无立体感扁平或细长形的商品悬挂起来,就叫做悬挂式陈列。可使无立体感的商品产生良好的立体感效果,增添其它特殊方法所没有的变化。

10、增加量感的陈列法

给顾客造成一个特大量陈列感觉,但实际陈列数并没有达到量感数。11、大陈列

在卖场较大的空间地带或将端架拆除,将单一商品或2—3种商品做量化陈列。

12、槽沟陈列

在连续货架中把几块层板除去,挑选1--2个品项做圆形或半圆形的量

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感陈列,陈列量是平常的4—5倍,来吸引顾客的眼光。这种陈列方法虽可活化卖场但不易在整个卖场出现过多,如此才能使新上市的商品或高利润的

商品产生最好的陈列效果。

13、比较性陈列

把相同的商品按不同的规格或不同数量予以分类,然后陈列在一起,供顾客选购,叫比较性陈列。其所要表现的经营者的意图是,促进顾客更多的购买。在进行比较陈列作业时,陈列量上要多陈列包装量较大的该商品,而包装量小和单品量就应相应少一些。比较性陈列必须经过价格、包装、个数的良好规划才能达到最大效果。

14、定位陈列法

所谓定位陈列法是指某些商品一经确定了位置陈列后,一般不再作变动,需定位陈列的商品一般是一些消费者经常使用且知名度高的品牌商品。适合商品定位陈列的位置一般是变化不大的中央陈列架。

15、关连陈列法

把不同分类但有互补作用的商品陈列在一起就是关连陈列法。关连陈列法的目的是,使顾客购买商品A后,也顺便购买陈列在旁边的商品B或C。关连陈列可以促进卖场活性,也可以使顾客的平均购买点数增加。这种关连陈列会使消费者意识到这些商品的用途和对自己产生的效用价值,因而产生了购买欲望,最终导致购买行为。掌握关连陈列法的原则是,商品之间必须有很强的关连性和无补性,要充分体现商品在消费者在使用或消费时的连带性。关连陈列时往往要打破商品分类之间的区别,所以要尽可能再现消费者在生活中的原型。

(三)几类特别商品的陈列法

1、蔬菜水果的陈列方法

蔬菜与水果是超级市场的主力商品之一,在超市的整体商品中虽然不一定是盈利的主力商品,但却是吸引顾客的主力商品,所以蔬菜水果的陈列好坏对超市来说至关重要。

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(1)陈列的基本动作:

a、排列:将商品规则地并排在一起称之为排列。排列的重点是要将商品

的边与前部排列整齐,不可杂乱或松散。

b、置放:将商品散开设放进容器里称之为置放。由于用与蔬菜水果陈列

的容器四周有隔物板支撑,因此不容易松散杂乱。置放只要求将最上面的商品摆平即可,无需做特别处理。

c、堆积:将商品由下往上按顺序堆积称之为堆积。掌握堆积的动作,最

重要的是要创造商品的立体感,所以要保持商品的一定高度。

d、交叠:将商品交错的组合堆积称之为交叠。可对形状不一或圆体状大

小不一的商品组合,产生好的陈列效果。

e、装饰:在一些商品中放上一些其他商品起点缀作用或同一种商品在最

上部做一特殊的造型称之为装饰。其目的是要提高商品的可视率。(2)陈列的基本形态:超级市场蔬菜水果的陈列形态有多种,用与其陈列的用具一般是木制架、附壁冷柜或岛式冷柜。以下简单介绍几种蔬菜水果的陈列方式:

a、圆积型:将商品一对一的形状罗列或采取压缝的方法罗列。通常用于

苹果、鸭梨、柠檬、萝卜、茄子等圆形水果蔬菜的陈列。

圆积型

b、圆排型:将商品一对一的方式垒积起来,旁边用隔物板来支撑,以免

交叉型

c、茎排型:将商品的根与根、茎与茎、叶与叶相对应地排列在一起,保

持一条直线。适合葱、蒜苔、芹菜等细长型蔬菜的陈列。

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d、交差型:将商品根与叶叶与根相交差罗列。通常适用于根与叶厚度不

一、又细又长的蔬菜,如芹菜、大葱等。

e、格子型:将商品按“井”字型罗列,形成一个个方格。通常用于葱胡

萝卜等长型蔬菜及袋装果菜。

格子型

f、段积型:将商品一对一或压缝罗列,面向顾客为阶梯型。用于包装过

的或是形状比较稳定的水果和蔬菜。

g、投入型:将商品用托盘或隔板的形式固定陈列。通常用于较小零散和

形状不一的水果和蔬菜,如红辣椒、四季豆、豆芽菜、桃、李、樱桃等。

h、并立型:将商品依靠特定的台架并立排列起来。通常用于高大、粗壮

商品的陈列,如大白菜、梨山芹菜等(台架可以是坡型,也可以呈阶

i、植入型:将叶菜半直立的陈列与台架上,给人一种仍在生长在菜地的

感觉。通常用于白菜、芹菜等叶菜的陈列。

j、散置型:将前面和底面整齐的排列,中间部分随意放置,给人以商品丰富的感觉。通常用于奇形怪状的水果、蔬菜的陈列,如香蕉、西瓜及根类蔬菜等。

另外,在陈列工作中可将不同果菜进行组合性陈列,使商品产生新鲜感和丰富感。(其它方法:围绕型、面对面型、背向型、搭配型、堆积型等。)2、肉类陈列方法

肉类品是我国销费者副食中的主要商品,因此也是我国超级市场中

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的主力商品。目前我国超市中用于陈列肉类品的用具主要是岛式冷冻柜,为了使陈列展示上有层次感,因此超市应配备多层次的冷藏柜。各层陈列依据

肉制品的品种来确定,同时猪肉、家禽、牛羊肉分架陈列。

3、水产品的陈列方法

因为水产品含有高度的不饱和脂肪酸,可防止肥胖、心脏病、高血压、糖尿病等文明病,所以深受顾客之喜爱。可以说水产品是超级市场中最具开发潜力的肉类品,水产品的陈列方法主要有以下几种:

(1)全鱼集中陈列法:将全鱼鱼头朝内、鱼尾朝出口、鱼脊朝上的方向陈列。各种鱼的排面数依该鱼顾客对其喜爱程度而定。

(2)段、块、片鱼的陈列法:对一些体积较大的无法以全鱼来陈列的则可分段、块、片来陈列。但要注意的是,段块的大小和鱼片的多少必须

符合消费者一餐就可用完的需求(一般以2---3人消费量为限)。(3)虾、贝类的陈列法:虾贝类水产品及软体水产品一般可用集中的陈列方法。

(4)鲜鱼的陈列方法:用于一些出水时间短,新鲜度高的鱼类陈列。将鲜鱼鱼头朝里、鱼肚朝下地植入碎冰中(深度不超过鱼体的二分之一),鱼的排列不要整齐划一,但要有序,以显示出鱼在水中游的感觉,从

而达到吸引顾客视线的效果。

4、日配品的陈列方法:指消费者每日生活之必需的副食品(如豆制品、面

包、乳制品、冷饮等),以每日供应配送为原则。陈列用具一般应以立式、岛式冷藏柜为主,陈列方法以集中陈列或大量堆积陈列为主。

六、超级市场排面设计

(一)排面设计的原则

1、单品横向陈列,大中小分类以竖的方式陈列。

2、以价位区分小分类,原则上由最便宜到最贵,由货架上段至下段陈

列。

3、整箱销售的商品置于货架下层。

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(二)商品陈列程序

1、制定商品配置表

商品配置表----(英文名称“facing”—意思是商品排面做恰当管

理)把商品的排面在货架上做一个最有效的分配,以书面图表规划

出来商品陈列的位置及数量,供工作人员按此表进行陈列作业。

商品配置表的功能:有效控制商品品项、做好商品定位管理、

适当管理商品排面、防止滞销品驱逐畅销品、可以把利益控

制在一定水准、是连锁经营重要的标准化管理工具。

2、用实物在货架上做陈列宽度实验(原则是方便顾客寻找和拿取)。

3、制订陈列计划:决定日期、时间,通知相关人员,准备器材,准备

商品,考虑工作时需要(装饰品、标识)。

4、陈列时注意事项:万一有缺货将货架空出来,禁止将缺货的地方用

其他商品补满;价牌置于商品的左下角;以销售数量调整陈列;必

要时需做修改。

5、调整。

(三)陈列时的注意事项

1、颜色、价格、品牌、重量、大小、性质等因素。

2、动线的设置、促销品、主力商品的位置选定。

3、促销品、主力商品排面是否够大。

4、货架排面陈列,货量为日销量1---2倍。

5、货架陈列的两大黄金定律:争取陈列在顾客采购线路两旁的路线;

最好陈列在与视线等高或略低的货架上。

七、超级市场商品陈列与销售额的相互关系

1、商品陈列面积变化引起销售额的变化。

2、商品陈列高低变化引起销售额的变化。

3、陈列时间变化引起销售额的变化。

4、陈列方式变化引起销售额的变化。

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第三部分:超级市场配置设计的基本理论-----磁石配置理论运用

一、磁石点原则

1、磁石点概念:指超级市场卖场中最吸引顾客注意的区域。

2、磁石点理论的运用原则:在商品配置时各个吸引消费者眼光的地方,

配置适宜的商品以利销售,并导引顾客能逛完整个超市,增加冲运购买的可能性。

3、各磁石点设计:

(1)第一磁石点:主力商品

该磁石点位于主通道两侧,是消费者必经之地,也是商品销售最主要的地方。应配置商品为:消费最多的商品、消费频率高的商品、主力商品。

(2)第二磁石点:展示观感强的商品

该磁石点位于通路的末端,通常是超市的最里面。由于该磁石点商品负有诱导消费者走到卖场最里面的任务,因此应配置商品有:最新的商品、具有季节感的商品、明亮、华丽的商品。

(3)第三磁石点:端架的商品

该磁石点位于端架的位置,基本的作用是刺激消费者、留住消费者。配置商品有:特价商品、高利润商品、季节商品、购买频率较高的商品。

(4)第四磁石点:单项商品

该磁石点位于卖场副通道两侧,是让顾客在陈列线中间引起注意的位置,达到对消费者强烈诉求的目的。应配置的商品主要以单品为主。一般有以下方法:运用辅助陈列器材吸引消费者(如突出陈列)、想出售的商品要有明显说明、特意的大量的陈列。

(5)第五磁石点:特卖热门商品

该磁石点位于结算区域前面的中间卖场,主要是根据各种节日组织大型展销特卖活动而设置的非固定性卖场。

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二、端架商品陈列的要点:

端架----在整排货架的最前端或最后端,也就是顾客动线的转弯处,所

设置的货架。

1、突出量感,货卖堆山;利用位置优势提前预报季节变化,引起顾客意。

2、

3、突出商品,尽量以商品本身的色彩、形状、特质等自身因素吸引顾客。

4、陈列方式灵活多变,以大量、美感、突出、醒目为主题;与其它的促

销手段相结合,有效的销售特价商品。

5、介绍新产品,促进对新商品的认识,向顾客倡导新的生活方式。

6、通过协调的色彩、丰富的品种、充足的数量,使顾客享受到方便和乐

趣,突出其诱导、吸引作用,延长顾客流动线路。

7、

8、POP醒目、位置得当。

三、

四、商品陈列讲时髦----一些国际上流行的商品陈列技巧

1、

2、体现系列化

3、

4、展示突出重点

5、紧抓顾客心理

6、兼顾实用性

7、示范优越性

8、

9、避免太拥挤

10、增强视觉感

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商品陈列知识

商品陈列知识 卖场商品陈列原则及操作要领 一、陈列原则 1、显而易见的原则: 卖场内所有商品都必须让顾客看清楚,并让其作出购买与否的判断。要做到商品陈列使顾客显而易见,要做到:第一,商品要正面对顾客,特别是商品的价格标签要正面面向顾客,POP吊牌制作清楚,摆放准确;第二,每一种商品不能被其他商品挡住视线;第三,货架下面不易看清的陈列商品,可以向后倾斜式陈列,方便顾客观看。 2、伸手可取的原则(易拿易放原则): 在陈列商品时,与上隔板之间应留有3—5厘米的空隙,让顾客的手容易进入,并方便放回原处。 3、满陈列原则(满架满放原则) 货架上的商品必须要经常、充分地放满陈列,给顾客一个商品丰富的好感觉,从而吸引顾客购买,同时减少内仓库存,加速商品周转。 4、先进先出原则: 当商品第一次在货架上陈列后,随着商品不断地被销售出去,就要进行商品的补充陈列,补充陈列的商品要依照先进先出的原则来进行。 陈列方法:先把原有的商品取出来,然后放入补充的新商品,再在该商品前面陈列原有的商品。此方法可在一定程度上保证顾客买到商品的新鲜性。 5、关联陈列原则 将同类别关联性商品或不同分类但有互补作用的商品陈列在一起,以方便顾客购买。注意,对关联性商品,应陈列在通道的两侧,或陈列在同一通道、同一方向、同一侧的不同组货架上,而不应陈列在同一组双面货架的两侧。 6、同类商品纵向陈列原则: 同类商品在要垂直陈列(即竖式陈列),避免横式陈列。其好处是垂直陈列会使

同类商品呈一个直线式的系列,体现商品的丰富感,会起到很强的促销效果;同时,同类商品垂直陈列会使得同类商品平均享受到货架上各个不同段位的销售利益,从而避免因横式陈列而使同一商品或同一品牌商品都处于一个段位上,带来销售要么很好,要么很差的现象。 二、商品陈列操作要领: 一)集中陈列法: 1、关连陈列法 把不同类型但有互补作用的商品陈列在一起,称为关连陈列法,关连陈列的目的是当顾客购买商品A后,也顺便购买陈列在一起的关连商品B或C。关连陈列法可使卖场的整体陈列活性化,同时也大大增加了顾客购买商品的件数,关连陈列的原则是商品之间必须有很强的关连性和互补性,要充分体现商品在顾客消费使用、食用时的连带性 2、比较陈列法 把相同商品按不同规格、不同数量予以分类,然后陈列在一起,比较陈列是促使顾客购买更多数量的商品,比较陈列法事先都必须计划好价格、包装量、商品投放量,这样才能保证既达到促销又保证卖场的盈利率水平。 集中陈列法注意要点: 1、同类商品纵向陈列; 2、明确相邻同类商品的轮廓,用大小包装交错,不同颜色分开,用特殊指示牌明显区分; 3、第一排商品陈列数目要适当; 4、周转快的商品安排在货架最好的位置——黄金段 什么是货架的"黄金段"?该位置一般用来陈列什么商品? 以高1.8米,宽1米的5层段位货架从低层算起货架的第3—4层,高度一般为90—160厘米之间,在这一段,成人消费者看到或拿到商品最为容易,商品流转速度也最快。该位置一般陈列高毛利商品、自由品牌商品或大力向顾客推销的商品或自品牌商品。

超市商品陈列技巧

超市商品陈列技巧 Document serial number【KKGB-LBS98YT-BS8CB-BSUT-BST108】

超市商品陈列技巧 商品陈列是超市营业现场的“门面”和顾客购买商品的“向导”。其主要目的是展示商品、突出重点、反映特色、提高顾客对商品的了解、记忆和信赖程度。从而诱导顾客做出购买决定和行动。 1、按消费者购买习惯陈列 超市商品种类繁多,商品陈列一般按消费者购买习惯来确定。长期的行为习惯让消费者在逛商店时不自觉的沿逆时针方向走,因此在有许多支道的超市中,要根据男性购买商品求近求便不愿花长时间购物的心理要求,把日用品和男性用品应摆放在逆时针方向入口处,或离收银口较近的地方;而针对女性爱挑剔商品的特性,一些女性用品应放在距离逆时针入口较远的地方或距收银口较远的地方。儿童用品要陈列在儿童易见易动的地方,如有儿童特别节日可按照情况调整位置,让刚刚进入超市的儿童对饰品及食品都感兴趣。将畅销商品或有特色的商品陈列在显眼的地方。陈列面积的大小按消费者购买比例分配。 2、分类陈列:超市商品种类繁多,每种商品占地面积又受限制,这就要分类陈列。可按购买习惯、细分市场甚至商品色别、款式等划分,在陈列的同时要注意商品的丰富与特殊性,不能把所有的商品都陈列出来,应把适合本店消费层次、消费特点的商品、有代表性商品陈列出来。 3、先进先出陈列:商品在货架上陈列的先进先出是保持商品品质和提高商品周转率的重要控制手段,按出厂的日期,将先进的商品摆放在最外层,避免商品滞留过期。专架、堆头的货物至少每周翻一次,把先出厂的商品放在外边。 4、关联商品的陈列:顾客购物如忘记要购买的商品很少再回头选购,所以关联性商品应陈列在通道两侧或陈列在同一通道、同一方向、同一侧的不同组别的货架上,而不应陈列在同一组双面货架的两侧。 5、同类商品垂直陈列:横式陈列会让顾客在挑选商品的不同种类时感到不便,而垂直陈列会使同类商品平均享受到货架上各不同段位(上、中、下段)的销售利益。

超市水果陈列技巧

超市水果列技巧 运用水果列摆放技巧,令列富于变化,能让消费者耳目一新,刺激消费,水果列摆放技巧有很多,下面来介绍几种实用的水果列摆放技巧。

水果列摆放技巧一:圆积型 适用于葡萄、柚、苹果等圆形的水果列,像高丽菜、莴苣等蔬菜也可归于圆体物。 列顺序 1、首先要决定底面最下层的前面部分,接下来排边面,而后再排中央面第一层的部分。 2、第二层要排在第一层商品与商品的中心点。 3、接下来再排第三层、第四层。 水果列摆放技巧二:圆排型 在并排或堆积圆形的蔬菜和水果时,可用隔物板等来支撑邻接的商品,将容易松垮的圆形商品摆成不容易松垮的型态。 列顺序 适用于凤梨、莴苣、高丽菜等的列。

1、排好前面的部分,决定底面的第一层。 2、因为有隔物板等来固定边面,所以商品与商品间不需留有空间。 注:凤梨的叶子要朝侧,高丽菜、莴苣的芯要朝下。 水果列摆放技巧三:茎排型 将葱等长形的商品朝一定的方向排列时,边面的地方就会形成一条直线。这种列的形态称之为“茎排型”。 列顺序 1、决定了商品的根或叶子的排列方向后,就可以整整齐齐紧密地堆起来。 2、堆时要注意让商品互相重叠。 3、边面的部分若摆得整齐,商品就可保持一定的长度。 水果列摆放技巧四:交差型 用于列像梨、山芹菜、葱这种形体较长,但厚度不同的商品。 列顺序 1、一层根(较粗的部分),一层叶(较细的部分)地交互堆积。 2、如每一层中的2列都以相同的方向来排列,所列出来的效果将会相当完美。 水果列摆放技巧五:格子型 葱、红萝卜等长形的商品或装入袋子里的商品,彼此交错,组合成像格子的列称为“格子型”。 列顺序

1、先决定好第一层商品的排列方向,来列底面的部分,接着排前面和边面的部分。 2、排第二层的商品时,要与第一层的商品保持直角,做成格子状。 3、红萝卜或萝卜,要将根或叶子部分保持一定的方向,交互堆积成格子状或井字状。 水果列摆放技巧六:段积型 商品列完成后,顶面的线会呈现阶梯状的一种列型态。 列顺序: 1、决定好前面和底面后,接着排中央面的部分,做好第一层列。 2、列第二层的商品时,要比第一层的商品后退约1个或1/2个,从前面的部分列起(随着商品软硬程度的不同,第二层以上的位置也会随着改变)。 水果列摆放技巧七:投入型 比较小的商品(如高丽菜心、红辣椒等)或形状不一致的商品(如四季豆、豆芽菜),利用容器或隔物板将前面及边面固定后,就可将此类商品任意的投入,这种列型态称为“投入性”。 列顺序 1、以隔物板来固定周围时,可将商品放入到不会掉出的高度为止。 2、四季豆等比较长的变形商品,多装入一些也不容易松散。 水果列摆放技巧八:并立型 利用板架等,让商品呈站立式的并排列,称为“并立型”。列大白菜、芹菜时,为了使列多富变化,可采用此种型态。 列顺序 1、先排好前面的部分,然后将商品以呈直角或稍微向后倾斜的方式排列。

商品陈列的基本原则

商品陈列 商品的陈列主要分为两大类 食品类与用品类 食品类又分为:酒水区、休闲食品区、副食区、调味品区、茶叶区、奶粉区 用品类又分为:日化区、洗涤用品区、生活用品区、日杂区、文具区、玩具区 酒类:红酒(一般的、礼盒)和白酒(简装、礼盒、精装) 对于红酒:以一组货架由下到上由一般到礼盒陈列 白酒:以一组货架由下到上原则、精装一般放收银台后 水和饮料:由下到上。大的放第一层,水放第二层、饮料依次放 休闲食品:一般用挂钩挂 饼干类:由下到上由大到小由规则到不规则 调味品类::由下到上由大到小由瓶装到壶装火锅料一定要挂 茶叶设置专区 奶粉区:由下到上由大到小由规则到不规则 对于日化:有沐浴、洗发、护发、香水等一般由下到上。沐浴的放第一层。其次日化由大到小依次陈列。香水放显眼和 商品陈列的基本原则 先进先出的原则 生产日期在先的商品摆放在 销售前端、防止商品损耗 货签对位的原则 商品与价格签一一对位,价格签包括POP、价格立牌、贴签等标明商品价格或性能的标识。 分类陈列的原则 一般按用途、性能、颜色、品牌、大小对商品进行分类组合 纵向陈列的原则 当该类商品品种数超过4种时,商品陈列时应由上至下纵向摆放 关联陈列的原则 按使用目的、用途、卖给谁等关联关系,使商品组合起到互补和延伸的作用。 配色协调的原则 相临商品之间颜色、形状、大小反差不应过大;纵向陈列的商品上下之间的颜色反差不应过大。一般由暖至冷色调过度(冷暖交替陈列应注意配色的和谐) 黄金位陈列的原则 货架离地约120-160CM的区域、堆头、端架、临通道区域应陈列高利润商品、季节性商品或需突出陈列的特价商品 陈列量与销售量及采购量相协调的原则 依据价格中心线的原理指导陈列、调整商品结构和采购;确保主力商品的货架空间和规模优势,减少替代性商品对主力商品的影响。 货架陈列规范 显而易见 ?面向顾客(措施):商品的正面(品名清晰、图案、色彩丰富的一面)应正立或根据不同高度调整,使正向面向顾客 ?朝向一致、分界成线:同种商品的各陈列面朝向应一致。相邻两种商品之间的分界线应一目了然,严禁交叉混放;陈列商品的前端及左右的分界处应成直线。 丰满、美观 前进补缺:

商品陈列基本原则

商品陈列的基本原则 所谓陈列,就是把具有促进销售机能的商品摆放到适当的地方,目的是创造更多的销售机会,从而提高销售业绩。 其原则是: 1.易见易取原则 所谓易见,就是要使商品陈列容易让顾客看见,一般以水平视线下方20°点为中心的上10°下20°范围为易看见部分。 所谓易取,就是要使商品陈列容易让顾客触摸、拿取的挑选,与此关系最密切的是陈列的高度及远近两个问题。 依陈列的高度可将货架分为三段: 中段为手最容易拿到的高度,男性为70~160厘米,女性为60~150厘米,有人称这个高度为“黄金位置”,一般用于陈列主力商品或公司有意推广商品;次上下端为手可以拿到的高度,次上端男性为160~180厘米,女性为150一170厘米,次下端男性为40~70厘米,女性为30~60厘米,一般用于陈列次主力商品,其中次下端需顾客曲膝弯腰才能拿到商品,所以比次上端较为不利;上下端为手不易拿到的高度,上端男性为180厘米以上,女性为170厘米以上,下端男性为40厘米以下,女性为30厘米以下,一般用于陈列低毛利、补充性和体现量感的商品,上端还可以有一些色彩调节和装饰陈列。有关远近的问题,放在前面的东西要比放在后面或里面的东西容易拿到手,为使里面的商品容易拿取,常用的办法是架设阶层式的棚架,但要考虑到其安全性,以免堆高的商品掉落下来。 2.分区定位原则 所谓分区定位,就是要求第一类、每一项商品都必须有一个相对固定的陈列位置,商品一经配置后,商品陈列的位置和陈列面就很少变动,除非因某种营销目的而修正配置图表。这既是为了使商品陈列标准化,也是为了便于顾客选购商品。 应注意: ①要向顾客公布货位布置图,并按商品大类或商品群设置商品标示牌,使顾客一进门就能初步 了解自己所要买的商品的大概位置。 ②为便于消费者购买日常生活小商品,可在开架陈列区外设立便民服务柜,实施面对面销售。 ③相关商品的货位布置要邻近或对面,以便于顾客相互比较,促进连带购买,如录像机与录像 带、照相机与胶卷,再如果蔬、肉禽蛋、调味品与鲜肉制品等可放在邻近的区域。 ④要把相互影响大的商品货位适当隔开,如串味食品。熟食制品与生鲜食品、化妆品与烟酒、 茶叶、糖果饼干等。 ⑤要把同类商品纵向陈列,即从上而下垂直陈列,使同类商品平均享受到货架上各段位的销售 利益。 ⑥商品货位要勤调整,分区定位并不是一成不变的,要根据时间、商品流行期的变化,随时调 整。但调整幅度不宜过大,除了根据季节以及重大的促销活动而进行整体布局调整外,大多数情况不做大的变动,以便利老顾客凭印象找到商品的位置。 3.前进梯状原则 包括前进陈列和梯状陈列。所谓前进陈列,就是要按照先进先出的原则来补货。营业高峰过后,货架陈列的前层商品被买走,会使商品凹到货架的里层,这时商场管理人员就必须把凹到里层的商品往外移,从后面开始补充陈列商品,这个动作叫做前进陈列。如果暂元补充货源,也应进行前进

超市蔬果陈列的规范要求与方法

超市蔬果陈列的规范要求与方法 蔬果陈列的目的,就是表现出美观、有量感,要能烘托售卖气氛,刺激顾客的购买欲,进而提升业绩。 (一)陈列的规范要求1、首先要考虑顾客的方便:既要陈列美观,又要让顾客方便挑选。不能只追求装饰性,让顾客无从下手。 2、保证先进先出:这一点非常重要,如补货时要“翻堆”,不能用新货盖旧货,先进的货先售完……但前提是旧货依然保持鲜度可售卖,否则就要撤下整理。 3、“面”向顾客,平稳安全;补货时轻拿轻放:蔬果均有“面”与“背”,摆放时以“面”对着顾客,呈现最好的一面。摆放也要平稳、安全,被挑捡中也不会滚落摔伤;补货陈列时轻拿轻放,库存码放时也要防止压伤、摔伤。 4、按分类、形状、大小分开陈列 1)蔬菜按叶菜类、花果类根茎类、菇菌类、调味品类及加工菜类分开陈列(2)水果按瓜类、柑桔类、苹果梨类、桃李类、热带水果及礼盒类分别陈列;(3)形状相似、大小相似的相关品项相邻陈列;(4)叶菜类要随时喷水加湿,并避免在通风口陈列,防止蔬菜失水、萎缩。 5、各种颜色搭配陈列 利用蔬果的天然色泽,搭配陈列会更美观、更刺激购买欲。 例如:红(蛇果)绿(青苹果)黄(黄香蕉苹果)粉红(富士苹果)相邻陈列。 6、蔬果陈列顺序及面积

(1)优先陈列最盛产的季节性商品; (2)畅销品、周转快的商品; (3)促销品及敏感度高的商品; (4)高价位、鲜度好的商品。 7、同一品项垂直陈列,散装售卖与箱装售卖可同时陈列。 8、蔬果陈列要以有色植物灯为背景,灯光明亮以显示鲜度。 9、价格卡及POP牌要与陈列商品对应,价格正确且字体美观工整。 10、陈列中做好鲜度管理:要求随时整理排面,将腐烂、碰压伤及顾客挑选造成损伤之商品及时挑捡出来,入操作间整理。 11、陈列道具清洁、安全、整齐。 12、运用“黄金陈列线”陈列:对蔬果来说应在陈列面的中间部分,如:可摆放上下三层塑料方盘时,就在中层可将前一日进货或当日先上的货放中层,上下层放新货。顾客的选择多在中层,那么可使旧货加快售完。前提是旧货仍保持良好鲜度。 (二)陈列的方法 1、圆积型(圆排型):适用于苹果、柑桔、西瓜、大白菜、圆白菜等可平台式大堆陈列。 2、方排型:大葱、芹菜、韭菜花等根部成一直线排列,可斜立或平放。 3、格子型:萝卜、莲藕等长形的和袋装的商品,可平放交叉陈列。 4、散置型:适用于圆白菜、大白菜及根茎类,如土豆、甘著,利用平台式货架大量散装陈列。

商品陈列五大原则

商品陈列五大原则 超市商品陈列原则一:方便顾客找到商品原则 超市商品是卖给顾客的,只有让顾客找到自己需要的商品才能实现销售,所以管理者要从顾客的角度考虑商品的布局和陈列。我们超市每个店开业时,一般在超市入口都张贴有商品布局分布图,店内货架上方吊有品类指示牌,以及一些其他图文标识等,也许有些门店调整,这些早变得面目全非,它可是无声的导购员啊,就如路标一样,你识路可能对你作用不大,而不认识路的看到了却如一股暖流在心中涌动。你店中的顾客不可能都是老顾客,否则你真的该反思啦,新顾客都是在超市这样的点点滴滴人性关怀中渐渐变成老顾客的。 超市商品陈列原则二:先进先出的陈列原则 超市内商品,尤其是食品类商品,为了保持商品整体相对好的保质期,在补充商品时应依照先进先出的原则来进行。补货时把里面的商品先拿出来,检查一下,如果保质期和待上架的一样,且货架和商品都干净,就直接上货,否则,商品拿下来,清洁后,把新商品补充在里面,然后把原来的商品放在外面。做容易,坚持难,平时加强对员工的食品安全教育,让员工形成一个良好的上货工作习惯。尤其是生鲜、冷冻冷藏等保质期较短的食品更要注意先进先出。 超市商品陈列原则三:按业绩分配陈列 超市货架宝贵,商品陈列不可能平均分配。销售好的商品排面大,陈列段位好,销售差的相反,这样才能实现销售最大化,同时销售陈列是个动态过程,要不断分析销售情况,做陈列调整。陈列排面和位置如以销售说话,才能杜绝人情关。商品陈列权和调整权以及商品的下架和新品的上架权要控制好,注意让适合的专人控制监督。对做特价优惠的商品,如果陈列在货架上,应适当扩大排面和调整到好位置,实现预期效果。 超市商品陈列原则四:安全原则 商品摆放要考虑货架的承重能力,注意安全,轻小的商品放在货架的上方,较重、较大的商品放货架的下方等等。货架高处的商品,易碎的商品,要注意检查,并采取防护措施,

商品陈列与排面管理 _

一、陈列的意义 1激发顾客的购买欲望: 陈列的手法,可将商品有魅力的展现在顾客的眼前,激发顾客的购买欲 2塑造新一佳超市形象: 陈列法使整体形象趋于统一,并使经营管理达到标准化 3提高经营效益: 除了激发顾客的购买欲望之外,良好的商品陈列还能提高毛利额,减少损耗,如高低毛利搭配可以提高毛利,合理的堆放陈列可以避免商品的损坏。 二、陈列的位置与方式 商品陈列的位置: 收货区库存区暂存区冷冻库退货区外仓物流中心 商品陈列的方式: 货架(商品的家)加高层堆头促销墙端架(副通道) 端头(主通道)边篮吊带收银区等 三、商品陈列的动线、设施规划和设计 1、商品空间面积规划 (1)最有效的利用空间: 让消费者享受购物的乐趣,而想再来,尽量有效的利用卖场空间,可以增加营业额并将低成本。 (2)购物的商品通道设计 主通道设计:中小型超市的“凹”字型设计;视线避免受到阻隔;通过所有的陈列区;宽度在2米以上,考虑所用的购物车;主通道的两边为黄金陈列区。 副通道设计:副通道两端的陈列与中间的陈列;无死区设计;延长副通道以争取客户滞留时间; 网化副通道以争取客户滞留的时间;宽度在1.2米至1.5米之间,最窄宽度超过0.9米;计算台前通道要超过2米。

(3)卖场面积分配/相关数据设计 面积分配效率: 品类销售效率=品类销售额/品类陈列面积 品类利润效率=品类销售毛利/品类陈列面积 面积分配效益: 面积分配效益=(品类利润*周转率)/品类陈列面积 面积分配优化: 销售额优化;毛利优化;分配效益优化 (4)商品的配置与商品陈列 商品配置面积分配: 依规划的卖场面积平面图参考下列步骤 画出商品配置面积 合理安排畅销品、滞销品、基本商品和过季商品 根据消费者的支出结构比,关系分配现有商品结构比 参考对手的商品配置,发挥自己的经营特色,来做商品配置面积的工作,各项商品因陈列面积的不同,所需的面积也不一样,在做简单的分配后,再依陈列方法,自有商品,商圈消费特性等因素货参考其他的经验做调整。 决定商品品项一般考虑的因素: ◆经常性商品,不能缺货;季节性商品,一定要有应季商品,季节变化会引起需求变化 ◆增加销售点数的商品,关联型商品的充实,如类别产品的配件 ◆吸引顾客的商品,畅销品,新奇品,别家没有额产品 ◆有效利用空间,发挥每平米的商品效用 ◆分量大小的结构,大中小三种包装 ◆流行性商品,掌握时机,先卖先赚 ◆商品等级的结构,高中低三种价位 ◆天然意识与健康意识的产品

{店铺管理}超市陈列法

{店铺管理}超市陈列 法

超市陈列技术(一) 通过视觉来打动顾客的效果是非常显著的。商品陈列的优劣决定着顾客对店铺的第一印象,使卖场的整体看上去整齐、美观是卖场陈列的基本思想。陈列还要富于变化,不同陈列方式相互对照效果的好与坏,在一定程度上左右着商品的销售数量。要充分地将这些基本思想融入到货架、端头。平台等各种陈列用具的商品陈列中去。 第1章 基本原则 一、陈列的安全性排除非安全性商品(超过保质期的、鲜度低劣的、有伤疤的、味道恶化的),保证陈列的稳定性,保证商品不易掉落,应适当地使用盛装器皿、备品。进行彻底地卫生管理,给顾客一种清洁感。 二、陈列的易观看性、易选择性一般情况下,由人的眼睛向下2O度是最易观看的。人类的平均视觉是由11O度到12O度,可视宽度范围为1.5m到2m,在店铺内步行购物时的视角为60度,可视范围为1m。除高度、宽度外,为使商品易观看,商品的分类也是很重要的。按不同种类缩短选择商品时间的一般方法。

?按不同素材按不同原材料区分排列。 ?按不同菜谱提供烹饪菜谱情况下使用的方法。 ?按不同活动可分为年中固定活动、地区性活动。?按不同机能按低热量食品、健康食品等分类。 ?按不同季节以季节性强的商品分类,设专柜的方法。?按不同价格如1OO(日元)商品等,按不同价格带将商品集中到一起进行销售方法。 ?按不同色彩通过色彩调节,突出商品,促进销售的方法。 ?关联式按相互关联使用的原则,将不同商品。集中在一起进行销售的方法。 三、陈列的易取性、易放回性顾客在购买商品的时候,一般是先将商品拿到手中从所有的角度进行确认,然后再决定是否购买。当然,有时顾客也会将拿到手中的商品放回去。如所陈列的商品不易取、不易放回的话,也许就会仅因为这一点便丧失了将商品销售出去的机会。 四、专人感觉良好的陈列 1、清洁感 ?不要将商品直接陈列到地板上。

商品陈列的八大原则

商品列的八个原则是什么? 商品列的目的是为了规商品,易于复制,保持一致性。 合理科学的商品列可以起到如下作用:增加销售利润,终端的生动化建设,促进消费者的购买欲望;改善商品库存,库存控制管理;创造列美观,突出企业形象;争取最大列面,尽量充分利用卖场空间。 合理科学的商品列可以大大提高销售量。但很多连锁企业对此缺乏足够的重视。比如目前有很多连锁公司请广告公司来为他们设计,广告公司主要是对VI来设计,缺乏对的设计,也缺乏对不同面积的卖场的列和规划理念,甚至不同的形状对商品和货架的摆放都有区别,柱子的多少都会影响商品的列。所以应该请专门的连锁经营专家来考核设计。 1、商品列原则 ●分类明确。相同类别的商品列在一起,方便顾客的一次性购买。 ●商品显而易见。不应有顾客看不清楚或小商品被大商品挡住的地方。 ●顾客伸手可取。不能将带有盖子的箱子列在货架上,还要考虑列的高度,以方便顾客的随手可取。 ●货架要放满。货架上堆满商品,可以给顾客商品丰富的好印象,也可提高商品周转的物流效益。 ●相关性商品列在一处。相关商品列在一起,既能方便顾客购买,又能刺激顾客的购买欲望。要注意相关性商品应列在同一通道、同一方向、同一侧的不同货架上,而不应列在同

一组双面货架的两侧。 ●把互有影响的商品分开设置。例如,将异味商品、食品、需试音或试像的商品单独隔离成相对封闭的售货单元。 ●将冲动型购买的商品摆放在明显部位以吸引顾客。 ●将客流量大的商品部、组与客流量小的商品部、组相邻设置。 ●按照顾客的流动规律设置货位。 ●货位设置要考虑是否方便搬运卸货。 2、商品配置 1)、商品归类 不同行业有不同的分类方法。在零售业,最好按照消费者的消费习惯归类,把消费者可能购买的关联性产品放在一起。 (1)、大分类的分类原则 在超级市场里,大分类的划分最好不要超过十个,比较容易管理。不过,这仍须视经营者的经营理念而定,业者若想把事业围扩增到很广的领域,可能就要使用比较多的大分类。大分类的原则通常依商品的特性来划分,如生产来源、生产方式、处理方式、保存方式等,类似的一大群商品集合起来做为一个大分类,例如,水产就是一个大分类,原因是这个分类的商品来源皆与水、海或河有关,保存方式及处理方式也皆相近,因此可以归成一大类。

商品陈列的基本要求及原则

商品陈列的基本要求及原则 1 丰满 顾客来到商场最关心的就是商品,所以一进门就会把目光投向柜台货架,这时候,如果柜台货架上商品琳琅满目,非常丰富,他的精神就会为之一振,产生较大热情。无形中他会产生一种下意识:这儿的商品这么多,一定有适合我买的。因而购物信心大增,购物兴趣高涨。相反,如果货架上商品稀稀拉拉,营业大厅空空荡荡,顾客就容易泄气,他会觉得商品这么少,难有啥好货。一旦产生这种心理,便会对解囊消费造成极大阻力。因此,商品陈列的第一条基本要求就是商品摆放要丰满。 商品陈列不等于样品陈列,样品陈列只是商品陈列工作诸多职能中的一种,商品陈列最重要的职能是广告作用。商品本身就是广告。我们说,商品陈列也是一种广告。中国有一句经商谚语:货卖堆山。为什么要堆山?就是要通过商品的极大丰富、极大丰满招徕顾客、吸引顾客、刺激顾客的购买欲。所以,要把商品陈列看做是招徕顾客的一种方式;为了有效地招徕顾客,商品摆放一定要丰满。当然,丰满不等于拥塞,不同品类的商品对丰满有不同的要求。 2 展示商品的美 丰满的商品吸引了顾客的目光,他不由自主来到柜台前,这时他最想知道的是什么?最想知道的是“这东西如何”。即商品的质量好不好,外观美不美,适不适合他穿,适不适合他用。因而,聪明的商家这时在商品陈列上总是尽可能充分地展示商品的美,包括内在美与外在美——这就是商品陈列的第二个基本要求。

所谓内在美就是商品质量。 【例】 ?一家家具经销部,所卖的席梦思床垫上特意摆放者一个东西:几排沙发弹簧并列缠绕在一起,弹簧上面依次覆盖着棕、海绵、床垫布等,等于是床垫的“剖切面”。商店是用这个东西向顾客昭示:我的床垫就是用这些材料做成的,真材实料,绝无烂污。这样做使顾客对其质量一目了然,很直观,无形中增强信任感。?某风雨衣厂在某商场搞展销时,销售人员在柜台前没有向顾客多说什么,而是将风雨衣“穿”在一个模特身上,上面用莲蓬头不停地淋水,水滴在衣服上就像滚在荷叶上,滴水不沾,生动地显示了这种风雨衣的挡雨效果,引起顾客很大兴趣,促进了销售。 众所周知,质量是商品形象的生命线,利用商品陈列展现良好的商品质量,无疑对树立良好的商品形象大有裨益。 所谓展示商品的外在美就是运用多种手段将柜台货架上的商品予以美化,对商品的外在美予以强化,借此激发顾客的购买欲。 【例】 ?某肉食商场的熟肉柜,一长溜儿雪白的立式冰柜倚墙而立,柜内分成一个个小格子,格子里分别放着肘子、酱肉等等。透过玻璃看过去,肉的颜色真好,显得十分鲜嫩,令人满口生津。它之所以诱人主要是色泽十分鲜亮,而其色泽并非

超市商品分类陈列及陈列顺序案例

超市商品分类列及列顺序案例 一、食品区干货商品分类及列方法 1.冻品: 一般冻品具体分为饺子、云吞、汤圆、点心(小笼包)、植物豆类(青豆、玉米粒)、冻肉禽丸类、冻海鲜食品,有时家庭装特价雪糕也可列在岛柜,在冻品列时一定要注意季节性,如在夏季我们须将雪糕放在岛柜两端,在秋冬节冻肉、冻鱼肉等火锅食品则放两端且与生鲜区相关连,元宵节、冬至须将汤圆列两端。为方便顾客,散装水饺、汤圆、一般尽量靠近打称台位置列,且须放购物袋在旁边。 A、在夏季岛柜列顺序一般是下面顺序 B、在冬季岛柜列顺序一般是下面顺序: 2.冷藏保鲜食品: A、冷藏保鲜食品一般列在立柜中,保存温度为4℃,冷藏食品列的一个原则是生熟分开,归类明确,冷藏保藏食品一般分如下几列:保鲜糕点、保鲜肉肠、配菜、保鲜小食、酒酿、鲜奶制品。 3.杂粮、土特产 A、杂粮、土特产的列位置应靠近粮油区与生鲜区;散装杂粮应尽量与包装杂粮靠近列。 B、散装干货一般具体分为豆类品(如红豆、绿豆、赤小豆、黄豆);散装米、面及米面制品(如蛋面、素面、米粉、药材、汤料、调味品、花椒、、八角)等。 4.调味品 调味品包含调味汁(酱油、生抽、醋、蚝油等)、调味酱、调味粉、酱菜及腐乳等。 A、调味汁列在1.8米超市架是5层,1.5L至2.5L的家庭装生抽需列在底层,500 列不能按品牌列,须按酱料用途、味道去列,(尽量能将品牌归在一起)。 5.罐头 罐头分为鱼罐头,肉罐头,水果罐头等,一般将水果罐头(由于个体较大)列于底层与下层,鱼与肉类罐头分类列。 6.早餐冲调

A、早餐冲调分为蜂蜜、果酱、八宝粥、龟苓膏、面包、蛋糕、糕点等,早餐冲调列位置应接近水奶等关联性商品; B、早餐冲调商品列时应注意将龟苓膏、八宝粥列在一组或相临近,蜂蜜、果酱一组,面包一组,面积小的店面可考虑八宝粥0.5组,龟苓膏0.5组,果酱、蜂蜜0.5组(列上层),面包列在下层(面包易乱,且经常空架,所以一般根据店面自身调节。) 7.咖啡冲调类 A、咖啡冲调类、商品包括麦片、咖啡及咖啡伴侣及冲饮品。 B、列上述商品是应将麦片集中几组出来列,咖啡冲饮集中一起列。 C、麦片一般1.8米超市架列5层,按品牌垂直列,咖啡与冲饮列时,一般是咖啡与咖啡伴侣列在一起,纸盒装咖啡一般列在上层,瓶装、罐装商品列在中下层及底层。 8.茶叶 A、茶叶列时应临近于咖啡冲调类。 B、茶叶按用途分为绿茶、药茶及凉茶,按包装有袋装、盒装和罐装3种。 C、列时应将绿茶与药茶、凉茶分组列从左到右应按次按绿茶2――3组,药茶、凉茶列1-1.5组,夏天应扩大凉茶列面(夏桑菊,板蓝根)春节应适当加大礼盒装茶叶列。 9.保健食品 A、保健品属高档高价值商品,一般来说销量低,列一般与咖啡冲调靠近,其列位置避开在主通道上黄金位,应列在次通道。 B、保健品列须按品牌去列,且大礼盒放底下2层,小盒40-70ml*6支装鸡精,放顶上2层,一般最佳列模式是1.8米超市架列6层。 10.水奶 A、水奶目前已成为干货商品中销售增长潜力较大的商品,列时一定要考虑其列位置的优与劣,且列位置大小对销售都至关重要。 B、水奶列时一般靠近岛柜(主通道、),一般应给予3-4组以上的列位。 C、列水奶时应注意,将牛奶、乳酸果奶、豆奶区分开,一般纸盒奶按品牌、大小垂直 11.奶粉 A、奶粉属高值、易盗商品,一将将其列在易于看守的主通道上。 B、奶粉按用途分为成人与婴幼儿两种,按包装分袋装、罐装2种。 C、列奶粉首先应确定袋装、罐装所处位置,一般将罐装列在左边,袋装列在右边,按用途(成人、婴儿),按品牌去分类列即可。 12.婴幼儿食品 婴幼儿食品指雀巢、亨氏等品牌的盒装米粉系列,一般与奶粉列在一起,列时将其列在袋装奶粉旁边,也就是最右侧,如图示:

关于超市陈列几种方案

关于超市商品陈列方案 无论是大型超级市场还是小型超级市场,商品布局的合理性与一个超市的运营是否成功息息相关。然而对于超市商品的大体布局早已成为人民的常识或者说是潜意识,各个超市的布局在追求自己的特色的同时遵守这些基本的布局成列方案,下面我们来分析以下八大基本的超市布局陈列方案。 超市商品布局方案一:整齐陈列方法 整齐陈列方法是按货架的尺寸,确定单个商品的长、宽、高的排面数,将商品整齐地堆积起来以突出商品量感的方法。整齐陈列的货架一般配置在中央陈列货架的尾端,陈列的商品是超市欲大量推销给顾客的商品及折扣率高的商品,或因季节性需要顾客购买率高、购买量大的商品,如夏季的清凉饮料等。整齐陈列法有时会令顾客感到不易拿取,必要时可作适当变动。 即是为了给顾客一种“特卖品即为便宜品”的印象,而在确定的货架上将商品随机堆积的方法。采用随机陈列法所使用的陈列用具,一般是一种圆形或四角形的网状筐,另外还要带有表示特价销售的牌子。随机陈列的网筐的配置位置基本上与整齐陈列一样,但也可配置在中央陈列架的走道内,紧贴在其中一侧的货架旁,或者配置在卖场的某个冷落地带,以带动该处陈列商品的销售。 超市商品布局方案二:盘式陈列法 盘式陈列法是将装商品的纸箱底部作盘状切开后留下来,然后以盘为单位堆积上去的方法。这样不仅可以加快商品陈列的速度,而且在一定程度上提示顾客整箱购买。有些盘式陈列,只在上面一层作盘式陈列,而下面的则不打开包装箱整箱地陈列上去。盘式陈列架的位置,可与整齐陈列架一致,也可陈列在进出口处。 超市商品布局方案三:兼用随机陈列法 兼用随机陈列法是一种同时兼有整齐陈列和随机陈列的特点的陈列方法,其功能也可同时具备以上两种方法的特点,但是兼用随机陈列架所配置的位置应与整齐陈列一致,而不能像随机陈列架有时也要配置在中央陈列架的过道内或其他地方。 超市商品布局方案四:端头陈列法 所谓端头是指双面的中央陈列架的两头,是顾客通过流量最大,往返频率最高的地方。端头一般用来陈列要推荐给顾客的新商品,以及利润高的商品。端头陈列的商品如果是组合商品比单件商品更有吸引力,因此端头陈列应以组合式、关联性强的商品为主。 超市商品布局方案五:岛式陈列法 在超市的进口处,中部或底部不设置中央陈列架,而配置特殊用的展台,这样的陈列方法叫做岛式陈列。其用具一般有冰柜、平台或大型的网状货筐,除此之外还有一些在空间不大的通道中进行随机的、活动式的岛式陈列所需的活动台、配上轮子的散装筐等陈列用具。 超市商品布局方案六:窄缝陈列法 为了打破中央陈列架定位陈列的单调感,在中央陈列架上撤去几层隔板,只留下底部的搁板形成一个窄长的空间,进行特殊陈列,这种陈列方法叫做窄缝陈列。其陈列的商品最好是要介绍

(整理)超级市场商品陈列技巧

超级市场商品陈列技巧 ---------贾志亮 第一部分:商品组合策略 一、商品的分类 1、商品的概念 商品:为交换而生产的劳动产品,具有使用价值和价值的两重性; 泛指市场上买卖的物品。 单品:商品分类中不能再进一步细分的、完整独立的商品品项。 2、超级市场商品的分类 超级市场的分类,对于构筑商品结构和进行有效的分类管理有着重要的作用,即使是实行单品管理,也必须在一定的分类基础上进行。 目的不同,标志不同,超级市场商品分类也不同。 (1)按商品特性分类 所谓按商品特性分类,是以商品自身的特性为标志进行分类。 (2)按卖场结构进行分类 是根据卖场设置陈列进行的商品分类,主要是为商品布局服务。 (3)多属性分类 是指按多属性进行大、中、小三个层次的分类。 A、大分类是按商品特性划分的。 B、中分类是按商品功能、用途、制造方式或产地来划分。 C、小分类是按商品功能、规格、成分、口味等再进行分类。 二、超级市场商品组合原则 1、组合商品的作用:便于顾客寻找购买商品;员工易于管理商品。 2、目的:清除滥竽充数者实现超级市场商品力最大。 商品力:是商品结构所产生的综合性的吸引力和销售力。 3、含义:商品组合是指确定商品结构的行为及过程。 4、原则:由主妇这一目标市场和自选购物方式所决定的。 -----1----

第二部分:超级市场商品陈列技巧 一:陈列基本知识(陈列:把商品摆出来让人看。) 1、陈列的重要性 a、籍以陈列的手法,可将商品有魅力的展现在顾客眼前,激发顾客的购买 欲。可见,精心的商品陈列设计是创造商业利润的一个重要因素。 b、可使连锁经营的超市整体形象趋于统一,并使经营管理达到标准化。 2、陈列的基本工具 a、货架(1.2、1.4、1.8、2.04、2.5、3.0米等) b、隔物板 c、护栏 d、木板(栈板) e、端架 f、价格卡 3、陈列的基本要领 a、易看、易选、易购买原则 b、陈列区分:定位陈列、变化性陈列 定位陈列:超市的一般性陈列,商品一经配置后所陈列的位置和陈列面就很少变动,除了配置表的修正外,很少变化。 变化性陈列:因动线促销或季节等因素,而特别设计出来的陈列。这些陈列通常都有某种行销目的,期限通常不长,却最能带动卖场的活化性。c、货架位置的区分(以我店为例) 上段:货架最上层(1.6米以上)。陈列一些推荐品或待培育的商品。 黄金线:人眼最容易看到,手最容易拿取的陈列位置(0.85米---1.6米)。 一般常用来陈列高利润商品、自有品牌、独家进口商品;但最忌讳用来陈列无毛利或低毛利的商品。 中段:货架层板由下起第二层或第三层的位置(0.5米—0.85米)。用来陈列一些低利润或本身不想卖但因顾及顾客需要不得不卖的商品。 ----2----

商品陈列的八大原则完整版

商品陈列的八大原则 HEN system office room 【HEN16H-HENS2AHENS8Q8-HENH1688】

? 商品陈列的八个原则是什么? 商品陈列的目的是为了规范商品,易于复制,保持一致性。 合理科学的商品陈列可以起到如下作用:增加销售利润,终端的生动化建设,促进消费者的购买欲望;改善商品库存,库存控制管理;创造陈列美观,突出企业形象;争取最大陈列面,尽量充分利用卖场空间。 合理科学的商品陈列可以大大提高销售量。但很多连锁企业对此缺乏足够的重视。比如目前有很多连锁公司请广告公司来为他们设计,广告公司主要是对VI来设计,缺乏对的设计,也缺乏对不同面积的卖场的陈列和规划理念,甚至不同的形状对商品和货架的摆放都有区别,柱子的多少都会影响商品的陈列。所以应该请专门的连锁经营专家来考核设计。 1、商品陈列原则 ●分类明确。相同类别的商品陈列在一起,方便顾客的一次性购买。 ●商品显而易见。不应有顾客看不清楚或小商品被大商品挡住的地方。 ●顾客伸手可取。不能将带有盖子的箱子陈列在货架上,还要考虑陈列的高度,以方便顾客的随手可取。 ●货架要放满。货架上堆满商品,可以给顾客商品丰富的好印象,也可提高商品周转的物流效益。 ●相关性商品陈列在一处。相关商品陈列在一起,既能方便顾客购买,又能刺激顾客的购买欲望。要注意相关性商品应陈列在同一通道、同一方向、同一侧的不同货架上,而不应陈列在同一组双面货架的两侧。 ●把互有影响的商品分开设置。例如,将异味商品、食品、需试音或试像的商品单独隔离成相对封闭的售货单元。 ●将冲动型购买的商品摆放在明显部位以吸引顾客。 ●将客流量大的商品部、组与客流量小的商品部、组相邻设置。 ●按照顾客的流动规律设置货位。 ●货位设置要考虑是否方便搬运卸货。 2、商品配置 1)、商品归类 不同行业有不同的分类方法。在零售业,最好按照消费者的消费习惯归类,把消费者可能购买的关联性产品放在一起。 (1)、大分类的分类原则 在超级市场里,大分类的划分最好不要超过十个,比较容易管理。不过,这仍须视经营者的经营理念而定,业者若想把事业范围扩增到很广的领域,可能就要使用比较多的大分类。大分类的原则通常依商品的特性来划分,如生产来源、生产方式、处理方式、保存方式等,类似的一大群商品集合起来做为一个大分类,例如,水产就是一个大分类,原因是这个分类的商品来源皆与水、海或河有关,保存方式及处理方式也皆相近,因此可以归成一大类。 (2)、中分类的分类原则 A:依商品的功能、用途划分 依商品在消费者使用时的功能或用途来分类,比如说在糖果饼干这个大分类中,划分出一个“早餐关连”的中分类。早餐关连是一种功能及用途的概念,提供这些商品

超市商品陈列八大原则

超市商品陈列八大原则 陈列的分区分类方法。一般的,我们在超市里面看到的货品都是按照这个方法来归类摆放的。 例如:我们在一家超市的入口看到日用百货,文具用品,然后往里面是食品、饮料;或者在入口先是饮料食品再是日用品,都是一样的道理。分区分类的方法方便了我们的购物,同一类的货品陈列在一起我们一眼就能知道自己想买的东西大概在什么地方。我们要是打算买牙膏,我们会先走到都是日用百货的地方,再具体的挑选什么牌子(例如黑人、佳洁士、冷酸灵等)的牙膏或者还能加一支牙刷一起购买。 易见易取的方法。按照字面理解,就是需要我们把货品放在消费者容易看到的地方,还有方便拿取。同样的是牙膏,要是放在笔记本后面我们就不容易找到,也不方便从货架上拿出来。这样子我们需要先拿走笔记本,然后才能拿牙膏,就是把牙膏放在笔记本旁边我想也会比放在后面更方便。这一个方法就是需要我们在上货品的时候尽量多的把款式种类展示给客人,让消费者知道我们的这个超市里面到底都有些什么货品。当然还是要在分区分类的基础上。 满陈列的方法。这一点是说超市里面需要我们及时地补充缺少的货品,不能让架子空空荡荡的。空荡的架子会让客人觉得我们的超市生意很好吗?不会的。我要是每一次去一家超市买东西,看到的都是空荡的货架,我的第一印象就会觉得这家超市已经没有我想要的东西,我宁可再多走几步到旁边的超市里面买--因为我在那家超市里面能更好的挑选东西,买的物有所值。对于空荡的货架超市,我会减少买东西的次数,久而久的甚至不会再去那里买。亲,要让我们超市的生意更好,满陈列是不可缺少的一个方法。 对于有保质期的货品我们需要做到按照货品保质期先进先出。这一个方法同样适用于没有保质期的像毛巾、笔记本等用品。因为先进的毛巾会随着时间的摆放积累一定的粉、灰尘。亲,说到保质期,先进先出大家都能理解。就是我们把所有的货品按照保质期顺序陈列摆放在架子上。先进的货品(一般的生产日期--保质期都是比后进的货品保质期早)先(卖)出去。只要我们做到保质期靠前的货品陈列在货架的前面,保质期较后的放后面,这样子也不容易积压过多的过期食、用品,毛巾也能体现出更加崭新的效果。还有另外的先进先出是说前面已经被拿走的东西我们需要把后面的及时移出来,使货架保持整齐美观的效果。 这一点是一个细节的方法--关联性陈列。之前提到的为什么我们去超市买牙膏,有时候会顺带一起买牙刷。亲,因为牙膏、牙刷是相关联的哦!刷牙需要用牙膏,还有牙刷,甚至毛巾。需要怎么样做到让消费者一起连带着买呢?很简单,把牙膏牙刷并列放在一起陈列在货架上就可以(或者上下层陈列:上层牙刷,下层牙膏)。 同一品牌垂直陈列的方法。 季节性陈列方法。亲,要是我自己开超市,我一定会让陈列员在3、4月份把饮料的位置调到靠近门口的地方。过年过节的时候把礼品放在显眼的地方。事实上,现在的超市也是这么做的。亲,总结了以上的7个方法(原则)供大家参考。这些方法能举一反三到其他的地方哦,希望能帮助大家在日常生活中提升处理事情的效率。

超市商品陈列技巧

陈列技巧 一、内容 ●1、商品简单的堆(摆)放,都不能算陈列 就公司而言,以顾客的眼光去考虑,方便寻找和购买,是陈列的意义。 ●2、陈列技巧: 用顾客的眼光,以商品为主体,运用商品本身的属性(颜色、重量、属性等)及陈列用具,达到顾客易于购买的目的所用的方式。 ●3、如何组合陈列的商品:遵循组织表 η顾客购买习性:——大分类之间的连贯性 ——小分类中单品间的连贯性 大分类:饮料、酒→冲调 粮油→南北货→冲调→洗化 小分类:咖啡→伴侣→方糖→果珍 蜂蜜→麦片→奶粉 A:以顾客的眼光去考虑:需求性、大分类、小分类、颜色、价格、品牌、大小、重量、性质B:按照最重要和决要的依序陈列 二、陈列的原则: ●1、依商品组织表大中小分类原则陈列 (分类纵向/单品横向); ●2、依先进先出(FIFO)原则来陈列; ●3、以方便顾客“三易”原则(易拿、易选、易看)来陈列; “三易”原则 ●易看: 1、所有商品品名和标签正面必须朝向顾客; 2、每种商品不能被其他商品挡住视线(前后一致); 3、进口商品应有中文标示; 4、价格牌应与商品位置一一对应,价格清楚醒目; 5、标示必须填写清楚,厂地名称不能简称; 6、分类指示牌要醒目; ●易选: 1、依分类陈列; 2、依价格陈列;(1元….系列) 3、依颜色陈列(同种颜色从少到深或相反) 4、依品牌陈列(海尔/TCL) 5、依性别陈列(男女西装) 6、依材料陈列 7、依规格陈列 8、依年龄陈列 ●易拿: 1、陈列位置认人触手可及 2、商品顶部与层板之间调整好(2指原则) 3、商品陈列不得过分拥挤要方便顾客购买(丰满); ?正面朝前、整齐、清洁、饱满、美感

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