牛蛙对几种动物性饲料原料的表观消化率

牛蛙对几种动物性饲料原料的表观消化率

曾秋辉1，2，王 玲1，2，陈 佳3，张春晓1，2

【摘 要】[摘要]以鱼粉和豆粕为主要蛋白质源，以三氧化二钇(Y2O3)作为外源指示剂配制基础饲料，再以质量分数为90%的基础饲料和10%的待测原料组成试验饲料，测定了牛蛙Rana (Lithobates)catesbeiana对肉骨粉、水解羽毛粉、血浆蛋白、肠膜蛋白和蛋白胨5种动物蛋白原料中干物质、粗蛋白质、磷、钙以及能量的表观消化率。试验结果表明：牛蛙对不同待测原料的干物质表观消化率在45.7%～90.9%之间，其中血浆蛋白(90.9%)>蛋白胨(81.4%)>肠膜蛋白

(81.3%)>肉骨粉(51.2%)>水解羽毛粉(45.7%)；各原料间粗蛋白质的表观消化率在

65.6%～87.6%之间，其中血浆蛋白(87.6%)>蛋白胨(82.6%)> 肠膜蛋白(80.0%)>肉骨粉

(69.5%)>水解羽毛粉(65.6%)；能量表观消化率在血浆蛋白(81.2%)、肠膜蛋白(80.4%)和蛋白胨(79.7%)三者之间无显著差异，但都显著高于其他各组(P<0.05)；各种饲料原料总钙的表观消化率从高到低依次为蛋白胨(74.7%)、水解羽毛粉(70.3%)、血浆蛋白(69.8%)、肠膜蛋白(64.5%)、肉骨粉(63.2%)；总磷的表观消化率从高到低依次为蛋白胨(82.8%)、血浆蛋白(80.5%)、肠膜蛋白

(80.2%)、水解羽毛粉(78.4%)和肉骨粉(75.5%)。结论：血浆蛋白、肠膜蛋白和蛋白胨可作为牛蛙的优质蛋白质源。

【期刊名称】集美大学学报（自然科学版）

【年(卷),期】2017(022)006

【总页数】8

【关键词】[关键词]牛蛙；表观消化率；动物蛋白；饲料原料

0 引言

牛蛙(Rana (Lithobates) catesbeiana)原产于北美洲落基山脉地区，是北美最大的蛙类之一，因其肉质鲜嫩、味道鲜美、高蛋白低脂肪、高营养价值，深受国内外消费者的喜欢。近年来，我国牛蛙养殖业发展迅猛，华东和华南都有较大规模的养殖[1]。在过去几年，牛蛙肌肉出口到西方国家的数量持续上升。此外，牛蛙加工副产品(包括肝、肠和皮肤等)，也可作为生化制药的原料[2]。随着牛蛙规模化养殖的扩大，对饲料蛋白质的需求量日益增大，然而作为饲料中主要蛋白质源的鱼粉供应也日趋紧张。近年来，随着鱼粉价格的持续攀升，寻找廉价蛋白质原料替代鱼粉已经成为当前鱼类营养学研究的热点之一，这对于缓解蛋白质原料供应不足、降低牛蛙规模化的养殖成本和提高牛蛙养殖经济效益具有重要的意义。因此，为更好地了解各种饲料原料的营养价值，开展替代蛋白质源在动物体内的表观消化率的研究势在必行[3-7]。本试验选择肉骨粉、水解羽毛粉、血浆蛋白、肠膜蛋白和蛋白胨等5种高蛋白的饲料原料，探讨牛蛙对这几种动物蛋白原料的表观消化率，为其在牛蛙配合饲料中的合理使用提供理论基础[8]。