山核桃营养价值与种植经济效益分析

山核桃营养价值与种植经济效益分析

山核桃(Carya cathayensisSarg1)别称小胡桃、核桃楸。是一种落叶乔木，系国家3级保护的濒危植物[1]。属胡桃科、胡桃属植物,起源于第三纪及白垩纪,是被子植物中较古老的类群之一[2]。山核桃主要分布在29°～30°N，118°～120°E，即浙江的临安、淳安、安吉、桐庐和安徽的宁国、歙县、旌德、绩溪等县市，其中浙江临安为中心产区。山核桃的果实由于具有极高的营养价值和独特的口感风味，得到了消费者的认可，逐渐成为一种广受欢迎的高档坚果，同时山核桃也是中国著名的干果和木本油料作物，具有很高的经济价值[3]。

1山核桃

1.1植物学特性[4-5]

山核桃属于落叶乔木，高达10-20米，胸径30-60厘米；树皮平滑，灰白色，光滑；小枝细瘦，新枝密被盾状着生的橙黄色腺体，后来腺体逐渐稀疏，1年生枝紫灰色，上端常被有稀疏的短柔毛，皮孔圆形，稀疏；复叶长16-30厘米，叶柄幼时被毛及腺体，后来毛逐渐脱落，叶轴被毛较密且不易脱落，有小叶5-7枚；4-5月开花，9月果成熟。

1.2生长适生环境[6-8]

山核桃较喜温暖湿润气候,生长以全年平均温度13.5～17.2℃为宜, 要求极端最低气温不低于-30℃,一般在-20℃以下时幼树以及老树的新枝容易受冻,甚至有冻死现象;极端最高气温在34～40℃时为宜,40℃以上高温天气对其生长不利；山核桃树生长适宜年降雨量为1 300~1 500mm，年平均相对湿度40%~80%；山核桃分布区的母岩以石灰岩最多,以石灰岩发育的黑色和红色淋溶石灰土,板岩发育的石质红壤,页岩发育的黄、红壤生长为好,土壤肥力是影响山核桃生长发育的主导因子；分布海拔200~800 m的阴坡山地为好。

2山核桃的营养价值分析

2.1山核桃一般营养成分

山核桃唯一可食用的部分是山核桃仁，山核桃仁营养丰富（表1），山核桃仁中蛋白质含量为8.3%、脂肪含量为64. 5 %、碳水化合物含量为21.3 %。与其他6种坚果比较山核桃仁脂肪含量最高；碳水化合物最高的是腰果29.3%，其次是山核桃21.3 %，山核桃仁碳水化合物含量较高；蛋白质含量最高的是杏仁24.7%，山核桃排第6，山核桃蛋白质含量相对较低。总的来看山核桃仁一般营养成分丰富。

表1 7 种坚果的一般营养成分含量[9]

2.2山核桃仁矿物质元素丰富

山核桃仁中矿物质元素含量丰富，包含钙、锌、锰、碘等10多种人体正常新陈代谢所需的常量和微量元素（见表2），与其他几种重要坚果相比，可以看出，每100g可食部分中，山核桃钙、铁、锌、锰、碘的含量具有明显的优势，分别是132mg、6.0mg、7.07mg、11.39mg、18.8mg，

表2山核桃和其他几种重要坚果矿物质成分含量每100g可食部分

2.3维生素含量

山核桃果仁中维生素含量丰富（见表3），与其他几种坚果相比见山核桃V A和叶酸含量最高，每100g可食部分含量分别为23.0μg、69.8μg。维生素A（V A）是人和动物所必需的一种脂溶性维生素，维生素A 对于维持正常的视觉功能，维持上皮细胞的正常生长和分化，提高机体免疫功能，抑制肿瘤生长，改善贫血状况均有着重要的生理功能[11]。叶酸作为维生素对人体的新陈代谢起着重要作用,是人体不可缺少的营养元素之一。特别是占人群较大比例的孕妇、乳母、婴幼儿更需要补充叶酸。此外,叶酸可大量提供游离碳离供给制造神经末稍和构成传递神经冲动的重要化学物质原料来保证人体神经系统的正常[12]。

表3 山核桃和其他几种坚果维生素成分含量每100g可食部分

2.4膳食纤维

膳食纤维被称为“第七营养”，具有降低血液胆固醇含量、预防糖尿病等生理功能。[13]从见表4可以看出，山核桃的膳食纤维含量为20.2g/100g，明显高于核桃、杏仁、棒子、腰果的膳食纤维含量，也高于蔬菜水果（10g/100g）和谷类食物（2.8～14. 5 g /100 g）的膳食纤维含量。因此山核桃是一种补充人体膳食纤维的理想食品。

表4 山核桃和几种重要坚果的膳食纤维含量％

蔬菜种植合作社工作总结

段店镇鸿鑫蔬菜种植专业合作社二○一四年度工作总结 报告时间：2014年12月23日 段店镇鸿鑫蔬菜种植专业合作社 地址：鄂州市段店镇中咀村 法人代表：杨红军电话：8

段店镇鸿鑫蔬菜种植专业合作社 二○一四年度工作总结 段店镇鸿鑫蔬菜种植专业合作社成立于2012年9月，法人代表杨红军，注册资本200万元，业务范围有蔬菜、莲藕、果树种植；淡水鱼、螃蟹养殖；组织采购供应成员所需的生产资料、组织收购成员的产品，引进新技术、新品种，开展与养殖、种植相关的技术培训、技术服务。公司现有种植、养殖面积263亩，蔬菜大棚50亩，成员186人。 2014年，在区镇农业部门的指导下，合作社进一步强化管理，调整种植品种和规模，引入新技术新品种，改造机耕路渠，添置生产农业机具。不断完善生产种植条件。同时，加强销售管理，升级销售渠道。使合作社产供销模式得以强化。经济效益得到了有效提高。下面分述一下合作社管理及产销情况。 一、组织管理情况 1、法人变更。经理事会研究、监事会批准，合作社于2014年5月4日变更法人。由杨红军替代王伟，现任法人代表。变更法人前，杨红军持股占50%。 2、社员情况。2014年合作社新增社员5人。 3、2014年合作社总股金不变，因增值原因，社有财产增加16%，达到232万元。 4、指导思想。加强了蔬菜产业基地的规划、建设、管理工作，根据地理环境、气候环境等情况，新增大棚、反季节等蔬菜基地65亩，力争成为本地品种丰富、质量安全的“菜篮子”。 5、聘请了一名基地技术推广责任人：孙金辉，引进技术负责人一

二、生产经营情况 1、生产情况 （1）2014年2至12月，合作社完成生产投入790万元。其中：流转土地700亩，当年支出35万元；基础设施建设投入46万元；生产直接费用（种子、农药、农地膜、蔬菜大棚、生产工具、运输、储藏等）660万元。 （2）种植品种由原来的28个增加到45个。其中，在市残联的协助下，引进了芙蓉菜品种，填补了省内蔬菜种植空白，取得了相当好的社会效益和经济效益。全年以工厂化育苗为依托，积极引进和推广蔬菜新品种，有效提高了温室种植效益，全面推进“菜篮子”工程向精、特、全方向发展。 2014年主要蔬菜种植情况一览表

食品营养标签营养成分表计算

食品营养标签能量计算国际统一单位，即焦耳J),或卡(cal)。 Ikcal指1000g纯水的温度由15C上升到16C所需要的能量;1焦耳(J) (N)力把Ikg物体移动Im所需要的能量。“千焦耳”(kJ)；“兆焦耳 1kcal=4.184kJ 三大产热营养素卡价 碳水化合物：17.15kJ (4.0614kcaI) 脂肪：39.54 kJ (9.3171 kcal) 蛋白质：16.7kJ (4.0613 kcal) 食品营养标签NRV%值计算： 对照GB28050-2011查出每种营养素对应的NRV值: 如能量8400KJ 蛋白质60g ; 脂肪 < 60g ; 碳水化合物300g ; 钠离子2000mg 以统一阿萨姆奶茶为例： 其营养标签成分表为4+1核心营养素加能量： 项目每100ml NRV% 能量222KJ 3%= (222-8400)X 100% 蛋白质0.6g 1%=(0.6 - 60) X 100% 脂肪 1.5g 3%=(1.5-60) X 100% 碳水化合物9.2g 3%=(9.2 - 300) X 100% 钠40mg 2%=(40 - 2000) X 100% 总能量=(0.6X 4+9.2 X 4+1.5X 9)X 4.18" 220 KJ 注： 营养成分标示时需注意“ 0”界限值和修约间隔，营养成分含量低于“ 0” 示为0; “0”界限值，参照GB28050-2011表1是指用1牛顿 (mega MJ)。 界限值时应标

资料收集于网络，如有侵权请联系网站删除 钠离子含量计算： 营养成分表中钠盐的含量以检测结果为准，因为钠离子的来源很广，各种原料及水质中都可能含有钠离子，但一般以配料中人为添加的钠盐为主。 钠离子含量计算公式为： （23 x n —钠盐分子量）X钠盐的添加量 n ----- 钠盐分子式中钠的原子数量 注: 柠檬酸钠分子量为（C e H5O7Na3 2H 2。）294;原子数n=3 碳酸氢钠分子量为（NaHCO 3）84;原子数n=1 三聚磷酸钠为（Na5P30w）368;原子数n=5 氯化钠（NaCl）58;原子数n=1 六偏磷酸钠（NaPO3）6 612;原子数n=6 碳酸钠（NaCO3）106;原子数n=1 D-异抗坏血酸钠（C6H7O6Na ? H2O）216;原子数n=1 焦磷酸钠（Na4P2O7）266;原子数n=4 磷酸氢二钠（Na2HPO4 ? 12出0）358;原子数n=2 磷酸二氢钠（NaH2PO4 ? H2O）156原子数n=1 如产品中所加钠盐为小苏打（碳酸氢钠）添加量为0.5% （—吨添加0.5kg，则100ml产品中: 小苏打的含量为0.05g （即50 mg），钠离子含量则为： （23 —84 ）X 50=13.7 ?14mg 若所加钠盐为柠檬酸钠，含量为0.05 g （即50 mg），钠离子含量则为： （23 X 3—294 ）X 50=11.7 ?12mg 若所加钠盐为三聚磷酸钠的含量为0.05 g （即50 mg），钠离子含量则为： （23 X 5—368 ）X 50=15.6 ?16mg 若所加盐为氯化钠的含量为0.05g （即50mg），钠离子含量则为： （23 —58）X 50=19.8 ?20mg 若所加盐为六偏磷酸钠的含量为0.05g （即50mg），钠离子含量则为： （23 X 6—612）X 50=11.3^ 11mg 若所加盐为碳酸钠（纯碱）的含量为0.05g （即50mg），钠离子含量则为： （23 X 2十106）X 50= 21.7~ 22mg 若所加盐为D-异抗坏血酸钠的含量为0.05g （即50mg），钠离子含量则为： （23 —216）X 50=5.3 ?5mg 若所加盐为焦磷酸钠的含量为0.05g （即50mg），钠离子含量则为： （23 X 4—266）X 50=17.3 ?17mg 若所加盐为磷酸二氢钠的含量为0.05g （即50mg），钠离子含量则为： （23 —156）X 50=7.4 ?7mg 若所加盐为磷酸氢二钠的含量为0.05g （即50mg），钠离子含量则为： （23 X 2十358）X 50=6.4 ?6mg

案例分析--如何提高蔬菜种植农户的蔬菜种植经济效益

西安市周至县终南镇三弯村万亩蔬菜基地芹菜种植生产后,2011春夏每斤芹菜市场收购价5-8分一斤,亩产8000-10000斤,成本每亩约2000元,每亩亏损1500元外加人工. 在生产技术基本掌握的情况下，如何提高蔬菜种植农户的蔬菜种植经济效益？ 首先从市场角度分析，三弯村蔬菜基地种植的芹菜市场收购价格5-8分一斤，可以看出价格是偏低的。我们可以推测，这可能有两方面的原因：一是三弯村的芹菜处于供大于求的状态，由于芹菜种植面积过大，产量增加，导致在市场上供大于求，因此价格降低。二是芹菜的销售渠道不宽。芹菜的市场可能还没处于饱和的状态，但是由于三弯村的蔬菜基地没有建立较好的销售渠道，导致了芹菜积压，卖不出去，使芹菜价格降低，经济效益减少。针对第一种情况，三弯村蔬菜基地应该加强市场调研，及时收集芹菜市场供应和需求的的第一手资料，确保不过量生产。针对第二种情况，三弯村蔬菜基地应该加强经营管理，拓宽销售渠道，挖掘潜在的消费市场，并建立相应的物流供应系统。 其次，从经营策略角度进行分析。从案例中可以看出，三弯村的芹菜种植已经形成了一定的规模，因此蔬菜基地可以把生产的芹菜做成品牌，通过宣传，努力提高消费群体的

认可度，培养消费者的消费倾向，这可以增加市场需求，同时由于品牌的增值效应，经济效益也会有所提高。当然，建立芹菜的品牌需要以芹菜的鲜明特色和较高质量作为前提。因此，在芹菜的种植生产过程中，加强技术的运用时必要的。 所以，从技术角度考虑，三弯村蔬菜基地应该加强技术引进力度努力使芹菜生产量增加，同时减少劳动消耗量，提高经济效益。同时，可以充分运用现代的生物技术手段，使生产的芹菜在营养丰富度、色泽、口感等方面都有显著地提高，形成三弯村特有的品牌，增强消费者认可度。

日常主要食物营养成分表

每百克食物所含的成分。五百克为一市斤※仅供参考※） 类别食物名称蛋白 质 (克) 脂肪 (克) 碳水 化合 物 (克) 热量 (千 卡) 无机 盐类 (克) 钙 (毫 克) 磷 (毫 克) 铁 (毫 克) 谷类大米7935110100小米7736221240高粱米7838517230玉署黍7336522210大麦仁6632643400面粉7033922180 干豆类黄豆（大豆）25413320570青豆30434240530黑豆19384250450赤小豆5831867305绿豆5933234222花豇豆58341100456豌豆5833957225蚕豆4931871340 鲜豆类青扁豆荚（鹊豆）63813277白扁豆荚（刀子豆）5368168四季豆（芸豆）4316649豌豆（准豆、小寒豆）12801390蚕豆（胡豆、佛豆）118615217菜豆角4275363 豆类黄豆芽79268102

制品豆腐浆117---北豆腐672110110 豆腐乳530167200 绿豆芽4302351 豆腐渣7411644 根茎 类小葱（火葱、麦葱）5286328大葱（青葱）6311246葱头（大蒜）23111544芋头（土芝）16741951红萝卜5321923荸荠（乌芋）2191568甘薯（红薯）291271820藕6291951白萝卜-6264934马铃薯（土豆、洋芋）281261159 叶菜 类黄花菜（鲜金针菜）12647369黄花（金针菜）60300463173菠菜 2187034韭菜4305645苋菜53420046油菜（胡菜）42514052大白菜3193342小白菜2138627洋白菜（椰菜）42410056香菜（芫荽）73917049芹菜茎22016061

蔬菜营养成分表

菠菜 通菜 含蛋白质，糖，脂类，酚类，萜类，三萜类，化合物，谷氨酰胺，丙氨酸，蔗糖，α-生育酚及β-胡萝卜素，叶黄素，叶黄素环氧化物，堇黄质，新黄质等十几种类胡萝卜素，还含铜铁、锌等元素。

食用功效： 凉血止血；清热利湿 奶白菜 每克含碳水化合物3.30mg 每克含脂肪0.20 mg 每克含蛋白质2.70 mg 每克含纤维素2.30mg 食用功效： 奶白菜其性味甘、微寒,具有清热解毒、通利肠胃等作用。大白菜 每100g鲜菜含水分93-95g 碳水化合物2.3-3.2g 蛋白质1.4-2.5g 维生素C30-40mg 纤维素0.6-1.4g，及其他维生素和矿物质。 食用功效：

有解热除烦、通利肠胃、养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒可用于肺热咳嗽、便秘、丹毒、漆疮。 1.特别适合肺热咳嗽、便秘、肾病患者多食，同时女性也应该多吃。 2.大白菜性偏寒凉，胃寒腹痛、大便溏泻及寒痢者不可多食。 枸杞叶 营养分析： 枸杞叶富含甜菜碱、芦丁以及多种氨基酸和微量元素等。常饮枸杞叶茶具有养肝明目、软化血管等保健功效。 食用功效： 枸杞叶味甘、苦、性凉；入肝、脾、肾经。具有补虚益精，清热止渴，祛风明目，生津补肝的功效;主治虚劳腰痛，发热烦渴，目赤昏痛，障翳夜盲，崩漏带下，热毒疮肿。 油麦菜 能量：15.00 千卡，蛋白质： 1.40 克，碳水化合物: 1.50 克，脂肪: 0.40 克，水分： 95.70 克，膳食纤维: 0.60 克，灰份： 0.40 克，胡萝卜素：360.00 微克，视黄醇当量： 60.00 微克，维生素B2: 0.10 毫克，烟酸: 0.20 毫克，维生素C: 20.00 毫，克钾： 100.00 毫克，钠： 80.00 毫克，钙： 70.00 毫克，镁： 29.00 毫克，铁： 1.20 毫克，锰： 0.79 毫克，锌： 0.43 毫克，铜： 0.08 微克，磷： 31.00 毫克，硒： 1.55 微克 营养价值：

营养成分表的计算

营养素参考值 营养素参考值（nutrient reference values, NRV）指“中国食品标签营养素参考值”的简称，是专用于食品标签的、比较食品营养成分含量多少的参考标准，是消费者选择食品时的一种营养参照尺度。营养素参考值主要依据我国居民膳食营养素推荐摄入量（RNI）和适宜摄入量（AI）而制定。 中文名：营养素参考值 外文名：Nutrient Reference Values 简写:NRV 依据:RNI和AI 全称:中国食品标签营养素参考值 性质：食品标签营养 以下数值经中国营养学会第六届六次常务理事会通过并发布。

表1 营养素参考值（NRV） #. 能量(KJ)=蛋白质(g)*17+脂肪(g)*37+碳水化合物(g)*17 国际统一单位，即焦耳(J)，或卡(cal)。 l卡（kcal）指1000g纯水的温度由15℃上升到16℃所需要的能量; 1焦耳(J) 是指用1牛顿 (N)力把lkg物体移动lm所需要的能量。“千焦耳”(kJ)； “兆焦耳”(mega MJ)。 1kcal=4.184kJ

## 膳食纤维暂为营养成分标示和计算在营养标签上，以营养素含量占营养素参考值（NRV）的百分比标示，指定其修约间隔为1。 计算公式为： X/NRV×100% = Y % 式中： X = 食品中某营养素的含量 NRV = 该营养素的营养素参考值 Y % = 计算结果 [1]

举例：经测定或计算得知100克饼干中含有： 能量 1823 kJ 蛋白质 9.0 g 脂肪 12.7 g 碳水化合物 70.6 g 钠 204 mg 维生素A 72 mg RE 维生素B1 0.09 mg 参照上表1中上述营养素的NRV数值，根据公式计算结果，并按修约间隔取整数。饼干的营养成分表表示为： 营养成分表 适用范围 NRV仅适用于预包装食品营养标签的标示，但4岁以下的儿童食品和专用于孕妇的食品除外。

露地蔬菜种植的经济和生态效益分析

龙源期刊网 https://www.docsj.com/doc/3e3493556.html, 露地蔬菜种植的经济和生态效益分析 作者：顾利娟 来源：《农家科技》2017年第10期 摘要：露地蔬菜种植是指利用气候和降雨、土地以及肥料等条件，在通过农户人工管理后，生长出蔬菜，来供应市场的需求。最大程度的契合经济原则，是当前为市场供应蔬菜的主要形式。在进行露地蔬菜种植时，要突破无霜期的界线，把蔬菜有限的生长周期进行延长，更大程度的利用光能和地力，不断提升复种指数，提高单位面积的蔬菜产量。可以选择熟性较早而且耐低温的茄果类蔬菜，进行秋季延后和早熟栽种，都可以充分利用气候资源，提高蔬菜的产量，将蔬菜的上市期不断延长。 关键词：露地蔬菜种植；经济效益；生态效益；分析 当前我国社会经济持续发展，但随着人民生活水平的提高，患病率也在不断增加，出现很多肥胖症和营养不均衡的现象。在保证蛋白质摄入量正常的情况下，要多增加对蔬菜瓜果的摄入量，现阶段，人们对蔬菜的需求量在不断扩大。为保证人们的饮食安全，政府大力倡导菜篮子工程，对蔬菜的质量和安全提出了新的要求，本文对露地蔬菜种植的经济和生态效益进行了分析，并针对陆地蔬菜种植存在的问题，提出了相应的解决策略。 一、露地蔬菜种植的经济和生态效益 露地种植是我国传统的种植模式，但经常会受到自然因素的制约，从经济效益来看，如果种植地区的气候条件比较适宜，土壤也比较肥沃，蔬菜的产量就会相应有所提高。如果种植地区的气候及土壤条件较差，就会使露地种植蔬菜的产量减少。露地种植方式受天气的影响比较大，也会对露地蔬菜种植的农户，带来一定的收入波动，露地蔬菜种植不能保证蔬菜产量与经济效益的稳定性。 从露地蔬菜种植的生态效益上来看，这种种植形式具有很高的生态效益，可以充分利用大自然中的阳光和雨水，避免了对农药和化肥的过度依赖，保证了蔬菜的质量，并且对周边环境没有太大影响，减少了环境的污染，具有很高的生态效益，促进了蔬菜的健康生长。 二、提高露地蔬菜种植经济效益的策略 要根据当前市场对蔬菜的需求，来培育蔬菜的品种，要选择质量较好的种子进行蔬菜种植，判断蔬菜的生产和需求方向，种植市场销路和营养价值比较高的蔬菜。在购买种子时，要选择正规的种子站购买，选择耐低温和市场认可度大的蔬菜品种。在蔬菜种植过程中，成本较大的是人工劳力的成本，因此要降低蔬菜的人工成本，多运用农用机械设备来取代人工劳作。还要做好露地蔬菜种植的优化，提前做好种植安排。 三、露地与大棚蔬菜种植的经济和生态效益对比分析

各类蔬菜营养价值表

各类蔬菜水果的营养价值表 蔬菜、水果的营养价值蔬菜水果的营养成分： ⑴碳水化物包括糖、淀粉、纤维素和果胶物质。其所含种类及数量，因食物的种类和品种有很大差别。 ⑵维生素：新鲜蔬菜水果是提供抗坏血酸、胡萝卜素、核黄素和叶酸的重要来源 ⑶无机盐：其含量丰富，如钙、磷、铁、钾、钠镁、铜等，是无机盐的重要来源、对维持机体酸碱平衡起重要作用。绿叶蔬菜一般含钙在100mg/100g以上。但要注意在烹调时去除部分草酸，可有利于无机盐的吸收。 ⑷芳香物质、有机酸和色素：水果中有的机酸以苹果酸、柠檬酸和酒石酸为主，此外还有乳酸、琥珀酸等，有机酸因水果种类、品种和成熟度不同而异。有机酸促进食欲，有利于食物的消化。同时有机酸可使食物保持一定酸度，对维生素C 的穏定性具有保护作用。此外，蔬菜水果中还含有一些酶类、杀菌物质和具有特殊功能的生理活性成分。各种水果蔬菜的营养价值表 铁: 食品来源: 桃类、青豆类、芦笋、菠菜、麦片、果实核仁类(如南瓜子等)、豆腐 保健功效：*帮助含氧血液的循环, 防止贫血。 钙: 花生、黄豆及黄豆制品(豆浆、豆腐等)、坚果类、胡桃、葵花子、绿色蔬菜类、奶类及乳制品 锌: 麦类、南瓜子、乳类、芥菜、杏仁果、豆浆、豆腐、未精制的五谷杂粮类 镁:无花果、柠檬、葡萄柚、苹果、坚果类 锰:坚果类、绿叶蔬菜类、青豆、甜菜、麦谷类 钾:柑橘类、哈蜜瓜、蕃茄、薄荷、香蕉、葵花子等 碘:海草类、洋葱、生长在含碘丰富土壤中的蔬菜类 铬:玉米、麦谷类 硒:麦芽、洋葱、蕃茄、芥兰 维生素A: 红萝卜、黄绿色蔬菜类、黄色水果类Beta 胡萝卜素(Beta-Carotene) :红萝卜、胡萝卜、绿叶蔬菜类

食品营养标签营养成分表计算

食品营养标签能量计算 国际统一单位，即焦耳(J)，或卡(cal)。 lkcal指1000g纯水的温度由15℃上升到16℃所需要的能量;1焦耳(J) 是指用1牛顿(N)力把lkg物体移动lm所需要的能量。“千焦耳”(kJ)；“兆焦耳”(mega MJ)。 1kcal=4.184kJ 三大产热营养素卡价 碳水化合物：17.15kJ (4.0614kcal) 脂肪：39.54 kJ (9.3171 kcal) 蛋白质：16.7kJ (4.0613 kcal) 食品营养标签NRV%值计算： 对照GB28050-2011查出每种营养素对应的NRV值： 如能量8400KJ 蛋白质60g ； 脂肪≤60g ； 碳水化合物300g ； 钠离子2000mg 以统一阿萨姆奶茶为例： 其营养标签成分表为4+1 核心营养素加能量： 项目每100ml NRV% 能量222KJ 3%=（222÷8400）×100% 蛋白质0.6g 1%=(0.6÷60) ×100%

脂肪 1.5g 3%=(1.5÷60) ×100% 碳水化合物9.2g 3%=(9.2÷300) ×100% 钠40mg 2%=(40÷2000) ×100% 总能量=（0.6×4+9.2×4+1.5×9）×4.18≈220 KJ 注： 营养成分标示时需注意“0”界限值和修约间隔，营养成分含量低于“0”界限值时应标示为0；“0”界限值，参照GB28050-2011表1 钠离子含量计算： 营养成分表中钠盐的含量以检测结果为准，因为钠离子的来源很广，各种原料及水质中都可能含有钠离子，但一般以配料中人为添加的钠盐为主。 钠离子含量计算公式为： (23×n÷钠盐分子量) ×钠盐的添加量 n------钠盐分子式中钠的原子数量 注： 柠檬酸钠分子量为（C6H5O7Na3·2H2O）294；原子数n=3 碳酸氢钠分子量为（NaHCO3）84；原子数n=1 三聚磷酸钠为（Na5P3O10）368；原子数n=5 氯化钠（NaCl）58；原子数n=1 六偏磷酸钠（NaPO3）6 612；原子数n=6 碳酸钠（NaCO3）106；原子数n=1 D-异抗坏血酸钠（C6H7O6Na·H2O）216；原子数n=1 焦磷酸钠（Na4P2O7）266；原子数n=4 磷酸氢二钠（Na2HPO4·12H2O）358；原子数n=2 磷酸二氢钠（NaH2PO4·H2O）156原子数n=1

蔬菜种植合作协议

蔬菜种植合作协议 甲方：翁源县好又多商贸有限公司 乙方：翁源县农家乐蔬菜专业合作社 根据甲乙双方种植规划，调整农业化种植结构，提高经济效益，保证双方企业长远发展，甲乙双方在公平，公正，诚守信任一，互惠互利的原则上对蔬菜种植收购合作达成以下协议。 一．合作事项； 1甲乙双方充分利用各自资源，在蔬菜种植与销售规划中共同建设大棚蔬菜种植示范合作基地。 2；利用该示范基地开展无公害蔬菜种植技术推广与民生蔬菜放心产业品牌。 3甲乙双方共同签定种植基地使用地块五十亩，由乙方投资进行基地改造，顺利投入种植生产计划，乙方开发种植蔬菜基地初期工程启动，该款项包括土地地租、机耕费、种子、有机肥、保鲜库、大棚基建费、含收获过程中所发生的一切费用。乙方必须在甲方的要求下定单式种植所需产品，产品生产过程严格按无公害标准进行，产量与产值提前双方做好协商沟通，乙方全权负责基地日常运作，人员采摘管理，甲方负责基地所有品种全年回收加工销售，所有产品价格与产值做好协议。 4 甲乙双方协议种植 等蔬菜品类，收购金额按每斤元全年收购。

二：合作权力与义务 1未经甲方充许乙方不得将蔬菜倒卖给其他人，由基地周边监控监督，甲方发现一次整体全年收购价下调0.2元，乙方保证无自然灾害的前提下供应甲方所需产品，甲方未按协议全年收购需赔偿乙方人民币十万元整。 2甲乙双方应按照诚信互惠前提下，乙方应按照甲方定单式种植所需产品，种植期间应相互监督，保证商品绿色无公害，保证甲方需求量，保证货源稳定。 3在每天蔬菜采摘期间，甲方提前通知乙方做好采摘数量准备，乙方将采摘好的蔬菜运输至甲方指定收购地点，双方必须有人在现场过磅验收，做好数量记录，货款采取半月结算方式，双方财务对单及转账。4本合同未尽事宜，双方协商解决，本合同一式两份，具有同等法律效力。 甲方签字乙方签字 盖章盖章 日期日期 本文档部分内容来源于网络，如有内容侵权请告知删除，感谢您的配合！

食物营养成分速查表

食物营养成分速查表 The manuscript was revised on the evening of 2021

表1-1高能量食物含量表（以100g可食部分） 食物名称含量（kcal）食物名称含量（kcal）棕榈油、辣椒油、混合油 900 腊肠 584 （菜子油+棕榈油）、胡麻油 900 猪肉（脖） 577 橄榄油、椰子油、棉子油、麦芽油 899 炸素虾（豆制品） 576 葵花子油、花生油、红花油 899 抄南瓜籽 574 豆油、大麻油、茶油、菜籽油 899 西瓜籽（抄） 573 芝麻油、色拉油、玉米油 898～895 巧克力（维夫） 572 牛油（炼）、猪油（炼） 898～895 腰果 552 鸭油（炼）羊油（炼） 898～895 牛肉干 550 黄油 888 曲奇饼 546 奶油 879 全蛋粉 545 酥油 860 木榧 539 牛油 835 芝麻南糖 538 猪油 827 鸭皮 538 羊油 824 芝麻（黑） 531 猪肉（肥） 807 焦圈 530 白脱（牛油） 744 维夫饼干 528 松子仁 698 麻花 524 蛋黄粉 644 白芝麻 517 松子（生） 640 开口笑 512 核桃（干） 627 凤尾酥 511 芝麻酱 618 香肠 508 葵花子（抄） 616 奶油 504 油炸土豆片 612 起酥（点心） 499 炸杏仁 607 猪头皮 499 山核桃（干） 601 全脂羊乳粉 498 杏仁（抄） 600 腊肉（生） 498 黄油渣 599 油面筋 490 葵花子 597 全脂加糖奶粉 490 花生酱 594 桃酥 481 榛子（抄） 594 核桃脆饼 480 花生（抄） 594 全脂奶粉 478 羊肉干 588 方便面 472 巧克力 586 奶片 472 表1-2 低能量食物含量表（以100g可食部计） 食物名称含量（kcal）食物名称含量（kcal）灵蜜瓜 3 西葫芦 18 籽瓜 4 小水箩卜 18 黄河蜜瓜 5 苦瓜、红箩卜 19 玉米笋罐头 6 香菇 19 水浸地衣 6 芦笋、芥蓝、茄子 19 白醋 6 姜 19 芥菜（茎） 7 丝瓜、油菜苔 20 白瓜、西葫芦 10 木儿菜 20 冬瓜、油菜 11 芹菜（茎） 20 笋瓜、节瓜 12 空心菜 20 海带 12 茼蒿 21

蔬菜种植成本核算

如何核算蔬菜种植成本 蔬菜种植既要讲收成，也要讲成本，最后求得效益，为以后的种植发展目标提供依据和参考，合理投入，达到减少和节约成本，提高经济效益的目的。成本是以货币表现的商品生产中活劳动和物化劳动的耗费。商品生产过程中，生产某种产品所耗费的全部社会劳动分为物化劳动和活劳动两部分。物化劳动是指生产过程中所耗费的各种生产资料，如种子、农药、化肥、设施等。活劳动是指生产过程中所耗费的生产者的劳动。物化劳动和活劳动是形成产品生产成本的基础，对于一个生产单位来说．如种植户、农场及各种工业企业等，在一定时期内生产一定数量的产品所支付的全部生产费用，就是产品的生产成本。 一、蔬菜生产中物质费用的核算 1、种子费：外购种子或调换的良种按实际支出金额计算，自产留用的种子按中等收购价格计算。 2、肥料费：商品化肥或外购农家肥按购买价加运杂费计价，种植的绿肥按其种子和肥料消耗费计价，自备农家肥按规定的分等级单价和实际施用量计算。 3、农药费：按蔬菜实际使用量计价。 4、设施费：有些蔬菜种植使用了大棚、中小拱栅、棚膜、地膜、防虫网、遮阳网等设施。根据实际使用情况计价。对于可多年使用的大棚、防虫网、遮阳网等设施要进行折旧，一次性的地膜等可以一次计算。折旧费可按以下公式计算： 折旧费＝(物品的原值－物品的残值)×本种植项目使用年限／折旧年限 5、机械作业费：凡请别人操作或租用农机具作业的按所支付的金额计算。如用自有的农机具作业的，应按实际支付的油料费、修理费、机器折旧费等费用，折算出每亩支付金额，再按蔬菜面积计入成本。 6、排灌作业费：按蔬菜实际排灌的面积、次数和实际收费金额计算。

7、畜力作业费：有些使用了牛等进行耕耙，应按实际支出费用计算。 8、管理费和其他支出管理费：是种植户为组织与管理蔬菜生产而支出的费用，如旅差费、邮电费、调研费、办公用品费等。承包费也应列入管理费核算。其他支出如运输费用、货款利息、包装费用、租金支出、建造栽培设施费用等也要如实入账登记。 物质费用＝种子费+肥料费+农药费+设施费+机械作业费+排灌作业费+管理费+其他支出。 二、蔬菜生产中人工费用的核算 我国的蔬菜生产仍以手工劳动为主，因此人工费用在蔬菜产品的成本中占有较大比重。 人工消耗折算成货币比较复杂，种植户可视实际情况既要计算雇工人员的工资支出，也要把自己的人工消耗算进去。 三、蔬菜产品的成本核算 核算成本首先要汇总某种蔬菜的生产总成本，在此基础上计算出该种蔬菜的单位面积(亩)成本和单位质量(公斤)成本。生产某种蔬菜所消耗掉的物质费用加上人工费用，就是某种蔬菜的生产总成本。如果某种蔬菜的副产品(如瓜果皮、茎叶)具有一定的经济价值时．计算蔬菜主产品(如食用器官)的单位质量成本时，要把副产品的价值从生产总成本中扣除。生产总成本＝物质费用+人工费用 单位面积成本＝生产总成本／种植面积。 单位质量成本＝(生产总成本－副产品的价值)／总产量 为搞好成本核算，蔬菜种植者应在做好生产经营档案的基础上，把种植过程中发生的各项成本详细计入，并养成良好的习惯，对今后的种植大有益处。

大白菜的营养价值

大白菜的营养价值 1、白菜含有丰富的粗纤维，不但能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动，促进大便排泄，帮助消化(消化食品)的功能。对预防肠癌有良好作用。 2、秋冬季节空气特别干燥，寒风对人的皮肤伤害极大。白菜中含有丰富的维生素C、维生素E，多吃白菜，可以起到很好的护肤和养颜效果。 3、美国纽约激素研究所的科学家发现，中国和日本妇女乳腺癌发病率之所以比西方妇女低得多，是由于她们常吃白菜的缘故。白菜中有一些微量元素(微量元素食品)，它们能帮助分解同乳腺癌相联系的雌激素。 适用人群 特别适合肺热咳嗽、便秘(便秘食品)、肾病患者多食，同时女性(女性食品)也应该多吃；大白菜性偏寒凉，胃寒腹痛、大便溏泻及寒痢者不可多食。 大白菜适合所有人食用。更适宜于慢性习惯性便秘，伤风感冒，肺热咳嗽，咽喉发炎，腹胀及发热之人食用。用大白菜叶贴脸可减少右部的粉刺生长。腹泻者尽量避免食用白菜。腐烂的大白菜不能吃，由于在细菌的作用下，大白菜中的硝酸盐转变为有毒的亚硝酸盐。亚硝酸盐可使血液中的低血红细胞氧化，变丰高铁(铁食品)血红蛋白，更新换代去携氧能力，使用权人发生严重的缺氧引起中毒，出现头晕，头痛，恶心，心跳加快，昏迷，甚至有生命危险。 用法用量 大白菜食法颇多，多烹调方法上看，无论是炒，熘，烧，煎，，烩，扒，涮，凉拌，腌制，都有可做成美味佳肴，特别是同鲜菇，冬菇，火腿，虾米，肉，栗子等同烧，可以做出很多特色风味的菜肴。 1、切白菜时，宜顺丝切，这样白菜易熟。 2、烹调时不宜用煮焯、浸烫后挤汁等方法，以避免招牌营养素的大量损失。 3、腐烂的白菜含有亚硝酸盐等毒素，食后可使人体严重缺氧甚至有生命危险。 4、大白菜在沸水中焯烫的时间不可过长，最佳的时间为20～30秒，否则烫得太软、太烂，就不好吃了。 5、白菜在腐烂的过程中产生毒素，所产生的亚硝酸盐能使血液中的血红蛋白丧失携氧能力，使人体发生严重缺氧，甚至有生命危险，所以腐烂的大白菜一定不能食用。

农业消耗性生物资产之蔬菜成本核算及账务处理(实例)

消耗性生物资产之蔬菜成本核算及账务处理（实例） 蔬菜种植既要讲收成，也要讲成本，最后求得效益，为以后的种植发展目标提供依据和参考，合理投入，达到减少和节约成本，提高经济效益的目的。成本是以货币表现的商品生产中活劳动和物化劳动的耗费。商品生产过程中，生产某种产品所耗费的全部社会劳动分为物化劳动和活劳动两部分。物化劳动是指生产过程中所耗费的各种生产资料，如种子、农药、化肥、设施等。活劳动是指生产过程中所耗费的生产者的劳动。物化劳动和活劳动是形成产品生产成本的基础，对于一个生产单位来说．如种植户、农场及各种工业企业等，在一定时期内生产一定数量的产品所支付的全部生产费用，就是产品的生产成本。 一、蔬菜生产中物质费用的核算 1、种子费：外购种子或调换的良种按实际支出金额计算，自产留用的种子按中等收购价格计算。 2、肥料费：商品化肥或外购农家肥按购买价加运杂费计价，种植的绿肥按其种子和肥料消耗费计价，自备农家肥按规定的分等级单价和实际施用量计算。 3、农药费：按蔬菜实际使用量计价。 4、设施费：有些蔬菜种植使用了大棚、中小拱栅、棚膜、地膜、防虫网、遮阳网等设施。根据实际使用情况计价。对于可多年使用的大棚、防虫网、遮阳网等设施要进行折旧，一次性的地膜等可以一次计算。折旧费可按以下公式计算： 折旧费＝(物品的原值－物品的残值)×本种植项目使用年限／折旧年限 5、机械作业费：凡请别人操作或租用农机具作业的按所支付的金额计算。如用自有的农机具作业的，应按实际支付的油料费、修理费、机器折旧费等费用，折算出每亩支付金额，再按蔬菜面积计入成本。 6、排灌作业费：按蔬菜实际排灌的面积、次数和实际收费金额计算。 7、畜力作业费：有些使用了牛等进行耕耙，应按实际支出费用计算。 8、管理费和其他支出管理费：是种植户为组织与管理蔬菜生产而支出的费用，如旅差费、邮电费、调研费、办公用品费等。承包费也应列入管理费核算。其他支出如运输费用、货款利息、包装费用、租金支出、建造栽培设施费用等也要如实入账登记。 物质费用＝种子费+肥料费+农药费+设施费+机械作业费+排灌作业费+管理费+其他支出。 二、蔬菜生产中人工费用的核算 我国的蔬菜生产仍以手工劳动为主，因此人工费用在蔬菜产品的成本中占有较大比重。人工消耗折算成货币比较复杂，种植户可视实际情况既要计算雇工人员的工资支出，也要把自己的人工消耗算进去。 三、蔬菜产品的成本核算 核算成本首先要汇总某种蔬菜的生产总成本，在此基础上计算出该种蔬菜的单位面积(亩)成本和单位质量(公斤)成本。生产某种蔬菜所消耗掉的物质费用加上人工费用，就是某种蔬菜的生产总成本。如果某种蔬菜的副产品(如瓜果皮、茎叶)具有一定的经济价值时．计算蔬菜主产品(如食用器官)的单位质量成本时，要把副产品的价值从生产总成本中扣除。 生产总成本＝物质费用+人工费用 单位面积成本＝生产总成本／种植面积。 单位质量成本＝(生产总成本－副产品的价值)／总产量 为搞好成本核算，蔬菜种植者应在做好生产经营档案的基础上，把种植过程中发生的各项成本详细计入，并养成良好的习惯，对今后的种植大有益处。

中国各种常见食物营养成分表

中国各种食物营养成分表（绝对经典~） 令狐采学 各种食物营养成分 表 类别食物名称 蛋白质 (克) 脂肪 (克) 碳水化 合物 (克) 热量 (千卡) 无机盐 类 (克) 钙 (毫克) 磷 (毫克) 铁 (毫克) 谷类大米7.5 0.5 79 351 0.4 10 100 1.0 小米9.7 1.7 77 362 1.4 21 240 4.7 高粱米8.2 2.2 78 385 0.4 17 230 5.0 玉署黍8.5 4.3 73 365 1.7 22 210 1.6 大麦仁10.5 2.2 66 326 2.6 43 400 4.1 面粉12.0 0.8 70 339 1.5 22 180 7.6 干豆类黄豆（大豆）39.2 17.4 25 413 5.0 320 570 5.9 青豆37.3 18.3 30 434 5.0 240 530 5.4 黑豆49.8 12.1 19 384 4.0 250 450 10.5 赤小豆20.7 0.5 58 318 3.3 67 305 5.2 绿豆22.1 0.8 59 332 3.3 34 222 9.7 花豇豆22.6 2.1 58 341 2.5 100 456 7.9 豌豆24.0 1.0 58 339 2.9 57 225 0.8 蚕豆28.2 0.8 49 318 2.7 71 340 7.0 鲜豆类青扁豆荚（鹊豆） 3.0 0.2 6 38 0.7 132 77 0.9 白扁豆荚（刀子豆） 3.2 0.3 5 36 0.8 81 68 3.4 四季豆（芸豆） 1.9 0.8 4 31 0.7 66 49 1.6 豌豆（准豆、小寒豆） 7.2 0.3 12 80 0.9 13 90 0.8 蚕豆（胡豆、佛豆）9.0 0.7 11 86 1.2 15 217 1.7 菜豆角 2.4 0.2 4 27 0.6 53 63 1.0 豆类制黄豆芽11.5 2.0 7 92 1.4 68 102 6.4 豆腐浆 1.6 0.7 1 17 0.2 - - - 北豆腐9.2 1.2 6 72 0.9 110 110 3.6

甜玉米种植效益分析

甜玉米种植效益分析 近几年，大田县鲜食甜玉米种植面积不断扩大，以大田县蔬菜大镇——桃源镇为例，年种植甜玉米达5000多亩。应用科学的选地、育苗，合理的密植、充足肥水管理以及病虫害防治等配套的高产栽培技术种植甜玉米，可春、夏、秋三季种植，适应性广，效益高，现将大田县甜玉米种植效益分析如下： 一、种植时间 一年可种植3茬，具体见表1。 表1 大田县甜玉米种植时间表 种植次数种植类型播种时间移栽时间采收时间 第一茬春玉米3月中旬4月上旬6月上旬 第二茬夏玉米6月中旬7月上旬9月上旬 第三茬秋玉米8月中旬9月上旬11月上旬 第一茬甜玉米一般于气温稳定通过12℃时开始播种。第三茬甜玉米种植时间不宜大迟，超过中秋节种植可能受寒露风或者寒流影响，影响玉米授粉和灌浆，影响产量。播种期应根据当地的气候条件，有效避免低温、霜冻对生长发育的严重影响。 二、甜玉米种植经济效益分析 农民自有土地，自己种植，故本文不算地租及劳动用工量所产生的费用。以种植1亩甜玉米计算，种植成本及经济效益分析见表2。 表2 甜玉米种植成本及经济效益分析表 种植类型成本/元产量/斤收购价格/元总产值/元纯利润/元种子农药化肥市场收购价格平均收购价格 春玉米90 100 440 2700~2800 1.0~1.3 1.1 2970~3080 2340~2450 夏玉米90 120 500 2900~3000 1.0~1.2 1.0 2900~3000 2190~2290 秋玉米90 100 470 2500~2600 1.1~1.4 1.2 3000~3120 2340~2460 汇总270 320 1410 8100~8400 1.0~1.3 1.1 8910~9240 6910~7240 由表2可见，每茬甜玉米种植所需的种子、农药、化肥费用是630~710元。所创茬的纯利润是2190~2460元，连种三季亩产总值8910~9240元、亩产纯利润6910~7240元。 种植夏玉米时光照足、气温高、雨水多，病害重，可能需多打一次农药，产量和质量都相对差点。同时，第二茬种植可能受台风影响较严重，所以风险较大，同时价格波动也较大，利润偏小，但周期短，65天左右就可收成。第一茬甜玉米种植前期温度较低、第三茬甜玉米种植后期温度较低，产量相对较低，但品质好，价格较稳，如今年秋玉米，收购价格达1.5元/斤，平均亩产达2500斤，一亩净赚3000多元，种植甜玉米的农户普遍都赚钱，明显提高农民的种植积极性。

各类蔬菜营养价值表

各类蔬菜水果得营养价值表 蔬菜、水果得营养价值蔬菜水果得营养成分:?⑴碳水化物包括糖、淀粉、纤维素与果胶物质。其所含种类及数量,因食物得种类与品种有很大差别、 ⑵维生素:新鲜蔬菜水果就是提供抗坏血酸、胡萝卜素、核黄素与叶酸得重要来源 ⑶无机盐:其含量丰富,如钙、磷、铁、钾、钠镁、铜等,就是无机盐得重要来源、对维持机体酸碱平衡起重要作用。绿叶蔬菜一般含钙在100mg／10０g以上。但要注意在烹调时去除部分草酸,可有利于无机盐得吸收。 ⑷芳香物质、有机酸与色素:水果中有得机酸以苹果酸、柠檬酸与酒石酸为主,此外还有乳酸、琥珀酸等,有机酸因水果种类、品种与成熟度不同而异。有机酸促进食欲,有利于食物得消化。同时有机酸可使食物保持一定酸度,对维生素C得穏定性具有保护作用、此外,蔬菜水果中还含有一些酶类、杀菌物质与具有特殊功能得生理活性成分、各种水果蔬菜得营养价值表 铁: 食品来源: 桃类、青豆类、芦笋、菠菜、麦片、果实核仁类(如南瓜子等)、豆腐 保健功效:*帮助含氧血液得循环, 防止贫血。 钙: 花生、黄豆及黄豆制品(豆浆、豆腐等)、坚果类、胡桃、葵花子、绿色蔬菜类、奶类及乳制品

锌: 麦类、南瓜子、乳类、芥菜、杏仁果、豆浆、豆腐、未精制得五谷杂粮类镁: 无花果、柠檬、葡萄柚、苹果、坚果类 锰: 坚果类、绿叶蔬菜类、青豆、甜菜、麦谷类 钾: 柑橘类、哈蜜瓜、蕃茄、薄荷、香蕉、葵花子等 碘: 海草类、洋葱、生长在含碘丰富土壤中得蔬菜类 铬: 玉米、麦谷类 硒: 麦芽、洋葱、蕃茄、芥兰 维生素A: 红萝卜、黄绿色蔬菜类、黄色水果类Beta 胡萝卜素(Bｅtａ—Carotｅne) :红萝卜、胡萝卜、绿叶蔬菜类 维生素B1: 麦谷类、燕麦、花生、蔬果类等 维生素Ｂ2: 燕麦、谷类、绿色蔬果类 维生素Ｂ3: 全麦类、燕麦、花生、酪梨(Aｖocaｄos)等 维生素B6: 麦胚、麦芽、哈蜜瓜、甜瓜、丽菜、山楂果等 维她命B类复合体(PABA): 米糖、麦胚、谷类、糖蜜等 维生素Ｃ: 柚子类、草莓类、柑橘类、绿叶蔬菜类、蕃茄、玉米、马铃薯、生菜

2017年蔬菜种植前景

2017年蔬菜种植前景 【篇一：2017年蔬菜种植前景】 2016年大棚蔬菜种植发展现况西屏乡柏林村位于江油市城西12公里处，距绵阳市不到30公里车程，区域优势明显。盘江新河穿村而过，属盘江二级阶地，水利资源丰富，地势平坦，土壤肥沃。辖6个村民小组，全村共有456户，1559口人，基本农田900余亩。地震前有种植大户1户，种植面积200余亩，现有蔬菜大棚10棚，养殖大户3户。2009年，村民耕地亩产值约1000元，而蔬菜亩产值约4800元，约为耕地亩产值的5位。现阶段我村大棚特点是菜棚建筑质量低，防寒能力弱，种植环境差，冬季不易生产。 2016年大棚蔬菜种植存在的问题大棚蔬菜种植经历了近3年的发展壮大，已成为我村产业开发的重头戏，成为农民脱贫致富的有效途径，取得的成绩让人鼓舞，可是存在的问题也不容忽视，集中归纳为以下几个方面： 一是大棚种植缺乏专业技术支撑，经济效益低下，抵御市场风险的能力弱，集中反映在： 1、农民缺少蔬菜生产技术和病虫害防治知识，蔬菜技术人员数量不能满足需要，且缺乏在田间地头的实地指导。 2、农户对引进特优品种力度不够，主要还是以往的西红柿、茄子、黄瓜、辣椒等大众化品种，没有依据本村资源特色形成一村一品的规模化种植。 3、一些种植户一遇到蔬菜产品及农药化肥种子市场价格波动，就会迅速减少种植面积，有的甚至放弃，这种情况直接影响到村里大棚蔬菜发展的良好氛围，不利于大棚蔬菜的稳定协调发展。 4、5.12大地震后，大棚蔬菜发展受到很大影响，基础设施受损严重，地震时期蔬菜卖不出去，再加上唐家山堰塞湖泄洪，蔬菜不能采摘，很多种植户资金积压，大棚种植面积大量减少，农民生产积极性受挫。 二是基于传统农耕思想观念较重，村民认识不到位，限制了大棚蔬菜发展。 将种植大棚当作发展现代农业、促进农民增收的新途径。严重束缚了思想解放。绝大部分农民思想观念陈旧，接受新事物意识淡薄，种植停留在传统的农作物上;还有部分村民缺乏种植技术，别人种啥

大白菜标准

ICS点击此处添加ICS号 点击此处添加中国标准文献分类号Q/xdsc 张家界市现代蔬菜发展研究会企业标准 Q/xdsc 007—2015 无公害大白菜生产技术规程 wugonghaidabaicaishengchanjishuguicheng 点击此处添加与国际标准一致性程度的标识 文稿版次选择 2015-11-25发布2016-1-1实施

目次 前言................................................................................ II 1 范围 (1) 2 规范性引用文件 (1) 3 产地环境条件 (1) 4 播前准备 (1) 5 播种 (2) 6 田间管理 (2) 7 病虫害防治 (3)

前言 本标准贯彻了中华人民共和国农业行业标准NY 5004-2001《无公害食品大白菜生产技术规程》，同时，根据张家界市的实际情况，对无公害大白菜的产地环境条件、播种、田间管理及病虫害防治进行了补充。 本标准的附录A为规范性附录。 本标准主要起草人：向左义

无公害大白菜生产技术规程 1 范围 本标准规定了无公害大白菜的产地环境条件、播前准备、播种、田间管理及病虫害防治技术。 本标准适用于张家界市无公害大白菜的生产。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB 4285 农药安全使用标准 GB/T 8321(所有部分) 农药合理使用准则 GB 16715.2 瓜菜作物种子白菜类 NY/T 5004 无公害食品大白菜生产技术规程 NY 5010 无公害食品蔬菜产地环境条件 3 产地环境条件 无公害大白菜生产的产地环境质量应符合NY 5010的规定。 生产基地应选择地势平坦、排灌方便、肥沃松软且富含有机质的壤土类地块，土壤pH值6.5～7。前茬以葱蒜类作物为最好，其次是瓜类和豆类作物，应避免白菜类作物，更不宜连作。 4 播前准备 4.1 品种选择 应选用抗病、优质、丰产及抗逆性强、商品性好的品种。 4.2 种子质量 应符合GB l6715.2中的规定。 4.3 用种量 直播每667m2用种80g～100g，育苗移栽每1m2苗床用种1.5g～2g。 4.4 种子处理 将白菜种子用55℃温水浸种30min，搅拌至30℃，再用1%高锰酸钾溶液浸种30min，然后冲洗干净，晾干后播种。 4.5 施肥整地 每667m2施入优质腐熟有机肥5000 kg～6000kg、复合肥25kg为基肥，耕翻后耙细、整平起垄。 垄距60cm～65cm，垄高15cm～20cm，垄下设排水沟。