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碳水化合物题库1-1-8

碳水化合物题库1-1-8

问题:

[单选,A2型题,A1A2型题]以下属于多糖的是()。

A.木糖

B.淀粉

C.果糖

D.蔗糖

E.核糖

营养学上具有重要作用的多糖有3种,即糖原、淀粉、纤维。

问题:

[单选]寡糖是由多少个单糖所构成的糖类()。

A.1~3个

B.3~5个

C.5~7个

D.7~10个

E.3~10个

问题:

[单选,A2型题,A1A2型题]每日蛋白质、脂肪、碳水化合物在人体内代谢产生的内生水约为()ml。

A.1200

B.1000

C.300

D.100

E.50

体内水的来源包括饮水和食物中的水及内生水三大部分。通常每人每日饮水约1200ml,食物中含水约1000ml,内生水约300ml。内生水主要来源于蛋白质、脂肪和碳水化合物代谢时产生的水。

出处:森林舞会游戏 https://https://www.docsj.com/doc/2e16982335.html,;

问题:

[单选,A2型题,A1A2型题]果胶主要存在于()。

A.谷类

B.蔬菜和水果

C.禽畜肉

D.乳类食品

E.海产品类

问题:

[单选,A2型题,A1A2型题]食物血糖生成指数(GI)越低,则表示()。

A.餐后血糖应答水平百分比值越大

B.餐后血糖升高相对缓和

C.餐后血糖骤然升高

D.葡萄糖在体内扩散速度急剧

E.葡萄糖利用率增加

GI低,在胃肠内停留时间长,释放缓慢,葡萄糖进入血液后峰值低,下降速度慢,血糖浓度波动小。

问题:

[单选,A2型题,A1A2型题]属于寡糖类的是()。

A.山梨醇

B.水苏糖

C.果糖

D.海藻糖

E.麦芽糖

问题:

[单选]人体每日摄入膳食纤维的适宜量为()。

A.5~10g

B.10~15g

C.15~20g

D.20~30g

E.30~40g

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