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碳水化合物与膳食纤维

碳水化合物与膳食纤维

作者:柳启沛;王劲;;;

作者机构:复旦大学医学院;复旦大学医学院上海;200032;上海;

来源:营养健康新观察

ISSN:2L无

年:2006

卷:000

期:001

页码:P.28-30

页数:3

中图分类:R151

正文语种:CHI

关键词:膳食纤维;果糖低聚糖;大豆异黄酮;食物成分;血浆总胆固醇;胃肠道功能;短链脂肪酸;大鼠;内脏脂肪组织

摘要:<正>有关碳水化合物与膳食纤维的报告,主要在于膳食纤维、益生元对大肠细胞和功能以及肠道微生物的影响,益生元对肠道疾病(包括炎性和癌症疾病)的防治作用,以及不可消化碳水化合物对血糖的影响,膳食纤维供能量的测定等:膳食蛋白质和纤维作为胃肠道功能的决定因子。胃肠道