亚甲基蓝褪色光度法测定抗坏血酸
作者:王慧琴;柴春英;黄振中;章磊
作者机构:江西师范大学化学与生物科学学院,南昌,330027;江西轻工业学校南昌330029;江西师范大学化学与生物科学学院,南昌,330027;江西师范大学化学与生物科学学院,南昌,330027
来源:江西化工
ISSN:1008-3103
年:2002
卷:000
期:002
页码:22-24
页数:3
中图分类:TQ46
正文语种:chi
关键词:亚甲基蓝;分光光度法;抗坏血酸
摘要:本文提出用亚甲基蓝作氧化剂褪色光度法测定L-抗坏血酸的新方法.亚甲基蓝与抗坏血酸混合后,固定时间间隔在614nm测得吸光度A值的变化,△A与抗环血酸含量成线性关系.线性范围为0-0.688mg/25mL.本法在适宜的测定条件下干扰少.且有较高灵敏度,操作简便,是测定食品中L-抗坏血酸的一种较好的方法.