茉莉花茶制作工艺之窨花

茉莉花茶制作工艺之窨花

窨花拼和

窨花拼和使整个茉莉花茶窨制过程重点工序。目的是利用鲜花和茶拌和在一起，让鲜花吐香直接被茶叶所吸收。窨花拼和要掌握好六个因素：配花量、花开放度、温度、水份、厚度、时间。

窨制花茶手工操作方法

先把茶胚总量1/3—1/5，平摊在干净窨花场地上，厚度为10—15cm，然后根据茶、花配比用量的鲜花，同样分出1/3—1/5均匀的撒铺在茶胚面上，这样一层茶，一层花相间3—5层，再用铁耙从横断面由上至下扒开拌和。茶胚和鲜花边拌边按箱窨、屯窨、块窨方法进行“窨花”。

茶、花拼和后，投放在木箱中(木箱规格46×43×43cm即二号标准茶箱)窨花叫箱窨。适用于窨花量少或特种花茶。每箱窨茶量约5kg，厚度20—30cm。箱平放排列或交叉叠放，以利空气流通。用高40—60cm竹廉围成圆圈把茶花拼和后堆放在圆圈内窨花叫囤窨，适用于中批量生产，囤直径150—200cm，每囤窨茶量200—300kg。把茶、花拼和后直接堆放在地上成块状窨花叫块窨或堆窨，适用于大批量生产，堆成长方形，宽1—1·2M，长根据场地和窨量而定，每堆600—1000kg。堆窨，省工、迅速、方便，目前花茶窨制通常是采用堆窨。此外，在窨品的堆面都要以本批的茶胚薄薄的散布一层，厚度约1cm，达到鲜花不外露，以减少花香散失，这一操作称为“盖面”。

在自然条件和正常温度(32—37℃)下茉莉花吐香持续时间一般可达24小时。鲜花和茶叶拼和窨只时，由于花在茶中被压，正常呼吸作用受到一定阻碍，鲜花生机缩短，吐香持续时间一般在12小时左右，从观察和测试可以看出，茉莉花开始吐香以后5小时内为吐香旺盛期，此时，呼吸作用强度大，干物质损耗也多，芳香油的挥发也猛烈，所以吐香浓烈时，花和茶一定要及时拼和和窨制，以免香气大量散失。因此，掌握好茉莉花开放度，迅速的拼和窨制，让茶胚充分吸收花香是整个窨制工艺技术的关键。

(六)散通花热

通花散热的目的：一是散热降温;二是通气给氧，促进鲜花恢复生机，继续吐香;三是散发堆中的二氧化碳和其他气体。通花根据在窨品堆温、水份和香花的生机状态来掌握的，从窨花到通花时间头窨5—6小时，逐窨次缩短半小时。收堆时间主要视堆温下降达到要求即可收堆(详见附表)，通花散热就是把在窨的茶堆扒开摊凉，从堆高30—40cm，扒开薄摊堆高10cm 左右，每隔15分钟，再翻拌一次，让茶堆充分散热，约1小时左右堆温达到要求时，就收堆复窨，堆高约30cm，再经5—6小时，茶堆温度又上升到40℃左右，花已成萎调状，色泽由白转微黄，嗅不到鲜香，即可起花。

(七)起花

在窨时间达10—12小时，花将失去生机，茶胚吸收水份和香气到达一定状态时，必须立即进行起花，用起花机把茶和花分开，即叫起花。起花顺序是“多窨次先起，低窨次后起，同窨次先高级茶，后低级茶”。如不能及时起花，则在水热作用下，花渣变黄熟呈现闷黄味、酒精味，影响花茶质量。若当天窨制数量多，在短时间内来不及起花，必须将花堆扒开散热。

1、根据在窨品的堆温，掌握适时起花。头窨41℃，二窨40℃，逐窨下降，提花38℃，堆温超过时，若时间还未到，必须进行第二次通花或翻堆散热。

根据在窨品水份，掌握适时起花：

头窨17—18%，二窨13—14%，三窨11—12%，提花8·5%。

起花操作：操作要迅速，起花后做到茶叶中无花蒂、花叶;花渣中无茶叶。停机后，筛网必须清扫干净，起花后的湿茶要薄摊散热防止水焖味。

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干花加工技术

云南学习培训总结 -------干花制作方法 海南省农林科技学校盛达声 我们学校几个人组成小团，利用暑假时间（2010年8月26～31日）到云南昆明的一个花市里学习培训，走进昆明花市，才知道什么是花的海洋，这里简直就是花的世界和花的海洋。康乃馨、满天星、百合、玫瑰等花卉品种品质上乘，国内的、国外的；红的、绿的、紫的、蓝的；新鲜的，里里外外，到处是绿叶衬托下的鲜花，各种各样，叫得上名来的和叫不上名来的，一股脑扑入眼帘。 好大的花市，除了行走的通道，到处是鲜花，花市中的工作人见我们走来，起身就是介绍，仔细听了，才知道那花的种类，好多好多，而且很多花基本是干花。但花市中的花依然花朵灿烂，装在花篮里，保持着花的姿色，挂在家里，洒了水，就有了光泽，栩栩如生。现在我把在云南昆明花市里学习的干花制作方法总结如下： 一、制作干花时选择好采集材料 1、干花制作常用花材的种类： （1）块状花材：干花中的团块状花材种类比较少，常用的有：月季、麦秆菊、小葫芦、小丝瓜、向日葵、八仙花、蓝刺头等。这些花材在作品中是作为主花出现的。 （2）线形花材：因于花花材所具有的特性，干花中线形花材是最丰富的，几乎80%的花材都可作为线形花材，像香蒲、益母草、芦苇花、大芒草、柳条、情人草、小麦、高梁等，都有很好的线条感。（3）点缀填充花材：如满天星、情人草、干枝梅、香椿果、勿忘我、千日红、星辰花、贝壳花等，都是效果极好的点缀填充花材，其颜色可以不断变换，使作品更加丰富多彩。 （4）各种叶材：常用的有苏铁、蕨类、广玉兰、南天竹、杜鹃、十

大功劳、黄杨、蒲葵、海桐等的叶片，不仅可以有原来的颜色，还可以根据作品的需要加工成各种色调。 2、制作干花时注意选择采集材料 干花根据使用的性质可分为2种：一种是有一定长度要求的，作为插花花材的干花。另一种是没有长度要求的，制作装饰品和礼品的干花。所以在采集花材时，可根据用途来进行选择。作为插花用的干花花材，要采集枝长在30厘米以上的、强壮的、枝形好看的、挺立性好的植物。叶片要选择造型好、叶大、较厚、有硬质感的、有刚性的。花穗和果穗要选择丰满不易脱落的。 制作艺术品的花材，不要求长度，但要求造型丰满，果壳大小适中。适合做干花的材料有人工栽培的和野生的，采集可在各个季节进行，一般在9点至11点采集为好，当然秋天是大量采集花材的最好时机。采到的花草应立即处理，或放在阴凉处，以保持新鲜状态。 二、干燥处理花卉 采集回来的植物，都要立即进行干燥处理，常用的干燥处理方法有倒挂干燥法、平放干燥法、叶片干燥法。 1、倒挂干燥法 适用于有一定长度及带花朵的花材。具体方法是将采集来的花材一束束整理好，用橡皮筋（不要用绳子，因植物干燥后会收缩，体积变小，会从绳子结中脱落）扎紧，倒挂在通风干燥的地方。月季、勿忘我、情人草、千日红、小麦、满天星等要放在避光的地方，而米蒿、香椿果，高粱、莲蓬头等可以放在有日光的地方悬挂。 2、平放干燥法 适用于茎枝较短、花穗较大较重的花材，如麦秆菊、松果、小葫芦、小丝瓜、玉米等。将花材松散地平放在干燥通风避光的平台上，适时翻转，加快水分的挥发，防止霉烂。 3、叶片干燥法

六种方法教你如何制作干花(已更新

欢迎阅读六种方法教你如何制作干花（已更新） 想要在一年的任何时节都让室内充满花的气息？但是做到一年四季都有鲜花对我们平常家庭来说并不是一件容易办到的事情，如果你像我一样是个材质控，对于仿真花也不是很感冒，那么有生命的温度又有复古味道的干花会是一个不错的选择。干花最早源于人们对美的一种追求，曾出现 1 方 用二 2. 3. 4.倒挂花束，可以用钩子钩住缠绕花束的线（带子），总之要确保无明显的角度倾斜，因为花瓣会朝重力的方向下垂，因而干燥后会形成奇特的形状。 5.等待2至4周，如果期间有花枝掉落，再重新扎紧。平时不要碰它们，风干后，可以喷些啫喱水之类的头发塑型剂，帮助花瓣定型。方法二：用

硼砂和玉米粉混合物做干花1.准备材料：一个可以密封的容器，硼砂（可在手工艺品店或家庭用品店找到），玉米粉（或沙子）和你选好的鲜花。这种方法不适用于特别脆弱雅致的花，因为制作过程中花瓣可能会脱落。混合一汤匙加碘盐可使颜色鲜亮如新，虽然不是所有情况下都有效。 2.将硼砂和玉米粉混合装入容器，硼砂功能是干燥花朵，玉米粉则是撑托 3. 4. 2. 3.5 4.小心地取出花朵，清除掉粘附的硅胶粒。现在花儿已经干燥完毕，快去装饰吧！ 5.重复使用硅胶粒。当它们变成粉红色之后，只需装进盘子放入烤箱，开到200度。需要花大概一小时，硅胶粒就焕然一新了（留着以后再用）！

方法四：压花1.挑选花朵，小的较扁平的花朵最适宜，茎部也不能太粗太圆，花朵不能太有立体感，常用的有三色紫罗兰和紫丁香。 2.将花朵至于干燥的纸上，选用的底纸最好是遮光的，如报纸、卡纸餐巾纸等。摆出你喜欢的造型，当然压出来也还是那样。摆好后放上另一张纸压住。 3. 4.等待 5. 2. 3. 4. 方法六：用烤箱干燥1.准备鲜花，这回因为火力较大，所以大一点的花和粗一点茎的花枝比较适合，如菊花，百日菊等。剪出适当大小的铁丝网或细网格，将花枝从网孔中穿过，花朵在铁丝网上，茎部悬于下方。 2.放入烤箱，开到100度。不太高的温度能逐渐干燥花枝，所以此过程需持续几个小时，具体时间依花朵的特质而定。

茉莉花工艺规程

目录

2、生产工艺流程

4、质量监控：见“SCGL522701 茉莉花生产关键工序质量监控要点”。 5、原辅料、中间产品、成品质量标准 5.1 茉莉花原料质量标准：见“ZLJS100101原药材质量标准”。 5.2 茉莉花中间产品质量标准：见“ZLJS400101饮片中间产品质量标准”。 5.3 茉莉花成品质量标准：见“ZLJS500101饮片成品质量标准”。 6、包材质量标准和文字说明 6.1 包材质量标准：见“ZLJS300101～ZLJS300601包装材料质量标准” 6.2 包装说明文字： 品名：茉莉花 规格： 产地： 重量： 产品批号： 生产日期： 贮藏：置干燥处 生产企业： 7、生产区的工艺卫生要求 7.1 生产区卫生要求：执行“CSGL001401一般生产区环境卫生管理规程”，7.2 生产区清洁工作要求：执行“CSSOP000301一般生产区厂房清洁规程”，7.3 生产区人员卫生要求：执行“SCGL000101一般生产区个人卫生规程”，7.4 生产区工作服管理要求：执行“SCGL005701一般生产区工作服管理规程”

9、技术经济指标核算 9.2包装材料物料平衡 使用量+残损量+剩余量 塑料袋物料平衡= ×100% (99.0-101.0%) 本批领用量 使用数+残损数+剩余数 标签物料平衡= ×100% (99.0-101.0%) 本批领用数

10、技术安全及劳动保护 10.1 员工转岗或新工上岗前均要进行安全操作培训，熟悉本岗位的操作要点、质控要点及注意事项。 10.2 严格按工艺规程和岗位标准操作程序操作，切忌擅改工艺和岗位操作方法，工作应严肃认真。 10.3 电机设备严禁用水直接冲洗，清洁时亦不可用湿布擦拭。在确保一切准备工作就绪后方可开机，以防轧手等事故发生。 10.4 设备定期保养，严格按设备维护保养管理制度操作使用。 10.5 拣选、切药、干燥、筛分等产尘、产湿岗位应有除尘排湿装置。 11、劳动组织和岗位定员 11.1 劳动组织 11.1.1 由生产部下达生产指令，车间依此组织生产。 11.1.2 车间根据生产指令从仓库领用原料组织生产。按生产工序依次为净选、洗润、切制、干燥、炮制、筛药、包装，经检验合格后入库。 11.1.3 生产班制：为一班制。

彩色芦苇或蒲苇干花的制作方法与相关技术

本技术涉及一种彩色芦苇或蒲苇干花的制作方法。该方法包括以下步骤：步骤一：采摘；步骤二：去种、去污；步骤三：杀菌，将第二步中的花头浸泡在用于杀灭虫卵的液体中 20min40min，再将花头捞起沥水；步骤四：清水初过滤；步骤五：漂白，将步骤四中的花头浸没在温度为50℃70℃初级漂白液中50min60min；再将花头浸没在温度为70℃90℃终级漂白液中50min60min；步骤六：清水再过滤；步骤七：花头分段着色，将步骤六中的花头平铺在工作台上，将多种不同颜色的染料依次涂抹在花头上，相邻两种染料相互融合形成渐变的过渡色；步骤八：吹干；步骤九：封装。由于花头分段着色，可以将一个花头染成多种色彩，可以满足不同客户的需求，同时该方法较为科学、废品率低。 权利要求书 1.一种彩色芦苇或蒲苇干花的制作方法，其特征在于，包括以下步骤： 步骤一：采摘，将生长在水边成熟的芦苇花或蒲苇花采摘下，确保芦苇花或蒲苇花的花头完好； 步骤二：去种、去污，生产人员通过手工摔打，使种子与花头脱离，再将花头通过震动筛分装置，将花头上残留的污物或种子从花头上去除； 步骤三：杀菌，将第二步中的花头浸泡在用于杀灭虫卵的液体中20min-40min，再将花头捞

起沥水，所述的液体由杀虫剂经清水稀释搅拌均匀而成，所述杀虫剂与清水的重量百分比为1:（300-500），所述杀虫剂由以下重量百分比的组分组成：泡桐素12-18%、苏木提取物10-20%、椰油基二甲基叔胺14-22%、甲氧基欧芹酚14-18%、丙烯酸松香甘油酯16-22%； 步骤四：清水初过滤，将经过第三步的花头浸没在清水中搅拌，将花头上残留的液体漂洗干净，花头沥水； 步骤五：漂白，将步骤四中的花头浸没在温度为50℃-70℃初级漂白液中50min-60min，所述初级漂白液由亚氯酸钠经清水稀释搅拌均匀而成，所述初级漂白液PH值为3-3.5，然后将花头捞出沥水；再将花头浸没在温度为70℃-90℃终级漂白液中50min-60min，所述终级漂白液由过氧化氢经清水稀释搅拌均匀而成，所述终级漂白液PH值为9-11，然后将花头捞出沥水，得到无色的花头； 步骤六：清水再过滤，将步骤五中的花头浸没在清水中搅拌，将花头中残留的液体漂洗干净，花头再沥水； 步骤七：花头分段着色，将步骤六中的花头平铺在工作台上，将多种不同颜色的染料依次涂抹在花头上，相邻两种染料相互融合形成渐变的过渡色； 步骤八：吹干，使用吹风机将步骤七中的花头吹干，使花头呈现自然状态； 步骤九：封装，将步骤八中的花头装袋，将袋内充气封装。 2.根据权利要求1所述的一种彩色芦苇或蒲苇干花的制作方法，其特征在于：由上自下或由下自上依次涂抹在花头上的染料为蓝色染料、黄色染料以及红色染料，所述蓝色染料与黄色染料融合形成渐变的绿色，所述黄色染料与红色染料融合形成渐变的橙色。 3.根据权利要求1所述的一种彩色芦苇或蒲苇干花的制作方法，其特征在于：由上自下或由下自上依次涂抹在花头上的染料为绿色染料、蓝色染料以及红色染料，所述绿色染料与蓝色染料融合形成渐变的青色，所述蓝色染料与红色染料融合形成渐变的紫色。

牡丹永生花加工方法试验研究

牡丹永生花加工方法试验研究 朱文学段续张正勇 (洛阳工学院机设系洛阳471039) 摘要测量了牡丹花植株的含水率、共晶温度和共熔温度，进行了冷冻干燥试验。结果显示，牡丹花的茎、叶和花的含水率、共晶温度和共熔温度差别较大。选取预冻温度和升华界面温度应以最低的共晶温度和共熔温度为标准。为保持牡丹花的形态和色泽，不能采用普通的预处理方法。未经预处理的牡丹叶和花的表面有腊质，干燥速度低，应采用较低的加热温度。 关键词牡丹；干燥；共晶温度；共熔温度 中图分类号TQ051 1 概述 干花市场前景广阔，随着人们物质文化生活水平的提高，对干花需求量日益增加，国际国内市场需求量大。国际上曾通过香港和广州向洛阳购牡丹干花10多公斤，由于没有生产条件，不能满足需要。干花保存方便，观赏期长，不受季节限制。应用广泛，除家庭、商店、酒店、餐厅广泛应用外，还可作为庆典礼品，参加大型的花卉展览等[1]。 牡丹花种植周期长，投资大，花期短，要求适宜的气候条件，国际和国内市场价格较高。牡丹花保鲜要求高，长途运输困难，影响牡丹花市场进一步的拓展，每年数千万支的牡丹花白白的浪费掉[2]。加工牡丹干花，可克服牡丹花种植的区域性限制和鲜花运输困难，满足更大范围内的需求，充分发挥牡丹种植地区资源优势。 目前加工牡丹干花的主要方法是传统的硅酸盐吸附法[3，4]，该方法先将鲜花和枝叶分离，分别干燥，然后再拼接。手工操作，工序繁多，劳动量大，不便批量生产。另外该方法将花瓣分离，满足不了多轮花瓣品种花的干制需要。因此迫切需要开发牡丹干花加工新技术。 应用生物技术对鲜花和干花进行处理，采用冷冻干燥技术进行干燥，由于冷冻干燥是水分在冻结的条件下直接升华，因此能最大限度地保持干花的形状和色泽，延长其保质期，是一种全新的干花制作技术。冷冻干燥技术在食品和药品干燥等方面已经有了大量的研究和应用。由于花卉有别于食品和药品，干燥指标主要是花卉的行状和色泽，因此不能采用食品和药品的干燥工艺，需要针对牡丹花的不同生物学特性及干花的商品要求进行干燥工艺的开发研究。 2 试验方法 2.1 试验仪器和材料 天平，恒温水浴锅，温度计，量杯，GJR-Ⅱ共晶、共熔温度测试仪，DF-03H型真空冻干机。 试验用牡丹花为洛阳产，品种为洛阳红，盛花期采花。 2.2 共晶温度、共熔温度的测量方法 测量食品物料共晶温度可采用电阻法[5]。其测量原理是：物料在冻结过程中温度降到冰点，物料中水分开始生成冰晶。随着温度下降，冰晶越来越多，游离水越来越少，离子运动越来越困难，物料的电阻逐步增大。当温度降到某一点时，物料中的水分全部冻结成冰，几乎不存在游离水，物料的电阻突然增大，这时的温度就是物料的共晶温度。从测量数据可以看出，这一温度点的电阻比上一温度点的电阻大很多，如果在温度—电阻曲线图上表现为该点处曲线几乎与温度坐标轴垂直，而且曲线斜率的绝对值几乎是无穷大。 共熔温度的测量方法与共晶温度测量方法相同。当冻结物料温度上升时，温度上升到某一点，物料中有液态水出现，这时物料的电阻突然减小，该温度即为共熔温度。 2.3 冷冻干燥方法和过程参数选取 为了保持牡丹花的外形，干燥时采用整株干燥。牡丹花采摘后保留茎、叶、花和部分木质杆，把形态整理好，放入干燥室内干燥。

制作干花方法

制作干花应选择含水量较少的花卉。如一年生的花卉有银苞菊、干穗谷、腊菊、奥花卉、鳞托花等，以及一年生的草类。 干花制作的方法有多种，但以自然干燥法制作为简单易行，一般将花在成熟季节采收后，切割它们，悬挂在室内干燥的热空气中，使水分蒸发，为了防止****皱缩，以更好地保存其自然色泽，应尽量用热空气快速干燥，悬挂时把切花头朝下，这样在干燥过程中茎的顶端保持刚硬，可以在铁丝或架子上悬挂切花使其干燥，不要用塑料袋，因它阻止水分扩散，引起发霉。 在制作干花时，应在干燥天气进行切割，以易于干燥。花茎应留得长一些，除去叶子，因叶片延长脱水过程，而且往往皱缩失去观赏价值，大型切花（如飞燕草）应单花悬挂干制，若成束捆住，花干后被此易挤碎。一般切花可捆成小束，花头彼此分开，使它们不因挤压受损伤，在数天之后，切花会慢慢变干，用手接触感到质脆，花瓣成纤维状，这时已制成干花，可用于装饰。 细节: 用很干净的很干燥的细沙,找一个打印纸做个能装下花的纸盒.将花用细沙倒埋进纸盒.放在干燥的地方.两周后即可. 不过，我认为干花的制作： 干花制作常用花材有哪些种类： （1）块状花材：干花中的团块状花材种类比较少，常用的有：月季、麦秆菊、小葫芦、小丝瓜、向日葵、八仙花、蓝刺头等。这些花材在作品中是作为主花出现的。 （2）线形花材：因于花花材所具有的特性，干花中线形花材是最丰富的，几乎80%的花材都可作为线形花材，像香蒲、益母草、芦苇花、大芒草、柳条、情人草、小麦、高梁等，都有很好的线条感。 （3）点缀填充花材：如满天星、情人草、干枝梅、香椿果、勿忘我、千日红、星辰花、贝壳花等，都是效果极好的点缀填充花材，其颜色可以不断变换，使作品更加丰富多彩。

永生花礼盒成品制作教程(干货)

永生花盒制作教程 一．永生花花材基础知识 1.1永生花简介 1991年，世界浪漫之都【法国巴黎】诞生了划时代的新技术【Preserved Flower】——保鲜花，又称永生花，仿佛就像魔法一样，能让自然鲜花绽放的那一瞬间永远定格。 鲜花经过特殊处理后，脱去了约50%的水分，依旧具有自然鲜花独有的韧性和气息。与普通鲜花不同的是，不必费时费神打理它。只要使保鲜花避开高温多湿的环境，就可以在更长时间里欣赏它的美丽容颜。 从永生花诞生的那一天起，就一直受到西方国家白领阶层和上流消费者们的追捧。目前日本市场上的“永生花”非常畅销，每年至少需求1亿朵以上，且价格不菲。用两朵永生玫瑰、少量花草和丝带制作而成的花艺作品，在日本的售价约200元到4000元人民币。 1.2常见永生花材介绍 1.2.1永生绣球花 永生绣球花是在制作永生花花盒的时候使用最多的花材，正如一副美丽的画离不开吸引人的背景，巧妙使用绣球花布置“背景”可以让花盒的制作成功一大半。一般的花盒使用3-4种不同颜色的绣球花铺底效果会比较好，可以采用同色系（例如大红、粉红、紫红与白色）创造出迷人的效果，也可以采用撞色（例如黄色、橙色和蓝色）创造出别样的风格。喜欢纯色背景的DIY爱好者也可以使

用单纯颜色的绣球花铺底。以下展示的是淑心花坊比较热销的不同颜色的绣球花。 图1-1淑心花坊A级永生绣球花 1.2.2永生玫瑰花 制作花盒就像画画，画必须有主有次，目前很多花盒都是采用2-3朵6-7cm的大玫瑰作为主花，采用3-4cm的中号玫瑰进行搭配布局的。6-7cm的大玫瑰推荐使用产自厄瓜多尔的Rose Amor品牌玫瑰花或者产自日本的ALLEGRIA品牌玫瑰花（淑心花坊店中均有出售），3-4cm的中号玫瑰选用出口A级玫瑰即可达到非常好的效果。一般玫瑰花需要与花泥插或者铁丝搭配使用。花泥插与铁丝的用法参加后文。

茉莉花茶制作工艺之窨花

茉莉花茶制作工艺之窨花 窨花拼和 窨花拼和使整个茉莉花茶窨制过程重点工序。目的是利用鲜花和茶拌和在一起，让鲜花吐香直接被茶叶所吸收。窨花拼和要掌握好六个因素：配花量、花开放度、温度、水份、厚度、时间。 窨制花茶手工操作方法 先把茶胚总量1/3—1/5，平摊在干净窨花场地上，厚度为10—15cm，然后根据茶、花配比用量的鲜花，同样分出1/3—1/5均匀的撒铺在茶胚面上，这样一层茶，一层花相间3—5层，再用铁耙从横断面由上至下扒开拌和。茶胚和鲜花边拌边按箱窨、屯窨、块窨方法进行“窨花”。 茶、花拼和后，投放在木箱中(木箱规格46×43×43cm即二号标准茶箱)窨花叫箱窨。适用于窨花量少或特种花茶。每箱窨茶量约5kg，厚度20—30cm。箱平放排列或交叉叠放，以利空气流通。用高40—60cm竹廉围成圆圈把茶花拼和后堆放在圆圈内窨花叫囤窨，适用于中批量生产，囤直径150—200cm，每囤窨茶量200—300kg。把茶、花拼和后直接堆放在地上成块状窨花叫块窨或堆窨，适用于大批量生产，堆成长方形，宽1—1·2M，长根据场地和窨量而定，每堆600—1000kg。堆窨，省工、迅速、方便，目前花茶窨制通常是采用堆窨。此外，在窨品的堆面都要以本批的茶胚薄薄的散布一层，厚度约1cm，达到鲜花不外露，以减少花香散失，这一操作称为“盖面”。 在自然条件和正常温度(32—37℃)下茉莉花吐香持续时间一般可达24小时。鲜花和茶叶拼和窨只时，由于花在茶中被压，正常呼吸作用受到一定阻碍，鲜花生机缩短，吐香持续时间一般在12小时左右，从观察和测试可以看出，茉莉花开始吐香以后5小时内为吐香旺盛期，此时，呼吸作用强度大，干物质损耗也多，芳香油的挥发也猛烈，所以吐香浓烈时，花和茶一定要及时拼和和窨制，以免香气大量散失。因此，掌握好茉莉花开放度，迅速的拼和窨制，让茶胚充分吸收花香是整个窨制工艺技术的关键。 (六)散通花热 通花散热的目的：一是散热降温;二是通气给氧，促进鲜花恢复生机，继续吐香;三是散发堆中的二氧化碳和其他气体。通花根据在窨品堆温、水份和香花的生机状态来掌握的，从窨花到通花时间头窨5—6小时，逐窨次缩短半小时。收堆时间主要视堆温下降达到要求即可收堆(详见附表)，通花散热就是把在窨的茶堆扒开摊凉，从堆高30—40cm，扒开薄摊堆高10cm 左右，每隔15分钟，再翻拌一次，让茶堆充分散热，约1小时左右堆温达到要求时，就收堆复窨，堆高约30cm，再经5—6小时，茶堆温度又上升到40℃左右，花已成萎调状，色泽由白转微黄，嗅不到鲜香，即可起花。 (七)起花 在窨时间达10—12小时，花将失去生机，茶胚吸收水份和香气到达一定状态时，必须立即进行起花，用起花机把茶和花分开，即叫起花。起花顺序是“多窨次先起，低窨次后起，同窨次先高级茶，后低级茶”。如不能及时起花，则在水热作用下，花渣变黄熟呈现闷黄味、酒精味，影响花茶质量。若当天窨制数量多，在短时间内来不及起花，必须将花堆扒开散热。 1、根据在窨品的堆温，掌握适时起花。头窨41℃，二窨40℃，逐窨下降，提花38℃，堆温超过时，若时间还未到，必须进行第二次通花或翻堆散热。 根据在窨品水份，掌握适时起花： 头窨17—18%，二窨13—14%，三窨11—12%，提花8·5%。 起花操作：操作要迅速，起花后做到茶叶中无花蒂、花叶;花渣中无茶叶。停机后，筛网必须清扫干净，起花后的湿茶要薄摊散热防止水焖味。 1

干花的品种,以及制作方法

蝴蝶花、翠雀、天竺葵、迎春、天人菊、孔雀草、腊梅、月季、香石竹、串红、矢车菊、麦秆菊、补血草、霞草等花朵是很好的干花材料。文竹、蕨叶、枫叶等是很好的配叶材料。还可人工栽培花草作为制作的材料，其主要品种有三色堇、白锦竹、黄金竹、美女樱、六倍利、银叶菊、黄波斯、酢浆草、积雪草、千茑、矢车菊、香豌豆花、玫瑰、飞燕草等。 制作方法 我们平日摆放的鲜花许多都可以制成干花，尤其对我们有特殊意义的花束，制成干花 后能保存更长时间。我们还可以买来鲜花花瓣，干燥后制成香袋，非常便宜。最简单、最自然的方法是把鲜花扎成束放在温暖干燥的地方让其变干。这就是我们通常说的风干。但有些花用这种风干方式会变形，甚至会变质。如果你想要花干得更快些的话，不妨用微波炉来帮忙。 风干 风干是最简单、最常用的一种制作干花的方法，选一间温暖、干燥，且通风条件良好的房间，室内温度不应低于摄氏10度。通风好的柜子，有加热设施的房间，或是顶楼、阁楼之类的地方都很好。花在干燥过程中有装饰价值，你不妨考虑把卧室和餐厅作为风干的场所。 常年生野花、绣球花、飞燕草、含羞草、艾菊等花，需用细麻线把他们扎成小把倒挂在衣钩或细绳上面，但一定要远离墙面。纸莎草、熏衣草、蒲苇花，插在敞口很大的容器里风干，使它们能成扇形摊开。有的花只需平摊着放到架子上即可。 风干的时间随着花的类别、空气湿度和气温的变化而变化。在温暖、干燥的房间里，飞燕草只需两三天就变干了，但在温度稍低的棚子或杂用间里，就得要八至十天的时间。必须记住每隔两三天就要去看一看，闻一闻，如果你的花感觉纸那样脆了，便大功告成了。

微波炉烘干 用微波炉烘干是新出现的一种方法，特点是时间短，不需别的媒体。这种烘干方式适用于那些能风干花类，如百草、雏菊、玫瑰、金盏花等，还有一些草类如蒲苇、大蓟、纸莎草等。 用微波炉烘干的时间依炉型、花的数量而定，有些浆果类在微波炉中容易破裂，所以首先将它们放在阴凉、干燥、通风的地方风干至少一星期。 巧妙办法：将鲜花用A4纸包起（信封也可以）扎紧，放入光波炉，微波25秒即可。

茉莉花茶的贮存方法.doc

茉莉花茶的贮存方法 茉莉花茶的贮存方法 影响贮存中茉莉花茶品质变化的因素，主要为温度、含水量、氧气和光线，在一般情况下影响最大的是茶叶含水量。其次为温度和氧气，而光线则比较容易控制。一般茶叶成品出厂水分含量，最好能保持在5%以下，则品质变化较慢。茉莉花茶成品茶出厂水分含量多接近8%。因而对湿度更加敏感，而周围环境的相对而言湿度直接影响茶叶的吸湿速度。所以散装茉莉花茶最好贮存在低温干燥的仓库中。比较理想的条件是温度在5度以下，相对温度为50%左右。但在具体实施中还必须结合经济效果来考虑而采取略高的温度。 氧气能促进花茶变质。因此无论大小包装均要装紧装实，尽量减少容器中的空隙以减少茶叶与氧气的接触。为了达到更好地保护成品品质的目的，在条件许可的情况下，应考虑采取抽气充氮密封包装。 散装茶在贮存中还须注意对装箱不满一箱的堆尾茶的及时处理。因为堆尾茶箱内空隙大，氧气多，对茶汤的色泽和滋味影响极大。而且容易引起茶叶中脂质的过氧化而变陈甚至变质。 茉莉花茶在零售门市的贮存因包装物有时已经拆开而必须更好重视。一般不要随便开箱。如有必要，也应随开随封，以防香气

逸失和茶叶回潮。 贮存茉莉花茶的条件 花茶不像其它茶叶需要复杂的制作工艺，传统花茶是由茶胚和花瓣拼合、相互交融而成。花瓣本身含水量就比较高，为了更好的将花的香气融入茶叶中，就要十分讲究花茶的贮存。 影响贮存中茉莉花茶品质变化的因素，主要为温度、含水量、氧气和光线，在一般情况下影响最大的是茶叶含水量。其次为温度和氧气，而光线则比较容易控制。 1、温度和含水量 一般茶叶成品出厂水分含量，最好能保持在5%以下，则品质变化较慢。茉莉花茶成品茶出厂水分含量多接近8%。因而对湿度更加敏感，而周围环境的相对而言湿度直接影响茶叶的吸湿速度。所以散装茉莉花茶最好贮存在低温干燥的仓库中。比较理想的条件是温度在5度以下，相对温度为50%左右。但在具体实施中还必须结合经济效果来考虑而采取略高的温度。 2、氧气 氧气能促进花茶变质。因此无论大小包装均要装紧装实，尽量减少容器中的空隙以减少茶叶与氧气的接触。为了达到更好地保护成品品质的目的，在条件许可的情况下，应考虑采取抽气充氮

干花制作方法

干花制作方法 （1）花材的采集 适合作干花的花材应具有含水分少的特性，如月季、千日红、麦杆菊、补血草、霞草、八仙花、莲蓬、地榆、芦苇、狗尾草、香蒲、益母草、银芽柳、香春果、苏铁、蕨类、南天竹、黄杨、蒲葵等。干花的花材最好在上午9时～11时采集，这时露水已干，花草本身含水量适中，采集后既易保鲜也易烘干脱水。采集以观花为主的材料时，宜选花蕾初放或完全开放的花；采集叶材时，一般要求叶片新鲜翠绿，但有时也需要成熟的深绿色叶子。采到的花草，应立即处理，或放在阴凉处，以保持新鲜状态。 （1）脱水方法 A.风干法 风干是最简单、最常用的一种制作立体干花的方法，此法是将鲜花材料放在凉爽、黑暗、干燥、洁净和空气流通处，令其自然风干。它适合含纤维素较多的草花。风干法包括悬垂干燥法、平托干燥法、竖立干燥法3种，现分别介绍如下。 a.悬垂干燥法：将花材茎部切成所需要的长度，除去少量叶片和多余的侧枝以及损伤的部分。选一间温暖、干燥、避光且通风条件良好的房间，将花材用细线绳扎成适当的花束，让花朵朝下悬挂在铁丝上，室内温度不应低于10℃。随着花卉的干燥，原来扎好的花束很容易松脱，因此需要随时注意将其扎紧。待花枝彻底干燥后喷上抗蒸腾剂，装入大盒子里备用（图2-8-1）。

图2-8-1悬垂干燥法 b.平托干燥法：对于一些花瓣单薄柔嫩，悬垂倒挂容易翻卷变形的花材，可采用平托干燥法，即选用金属组织网或其他有孔的平板材料，将花枝下端垂直穿过网眼，使花朵端正舒展地平托在网片之上，令其自然风干。 c.竖立干燥法：利用干净、干燥的细沙,放在纸盒中，将花材竖插在细沙中，放在干燥通风处的地方风干。 风干的时间随着花的类别、空气湿度和气温的变化而变化。记住必须每隔两三天观察一次，当花材的感觉如纸般干脆，即告成功。 B.干燥剂干燥法 取一个密闭的容器，将采来的花枝用干燥剂粉（硅胶）轻轻地掩埋，经10～20天后拿出，用毛笔扫掉花瓣上的干燥剂粉。 C.抽干法 把各种名贵的花草，集中在一个设计特殊的温室里，然后用蒸发的办法，将花中的水分抽干。鲜花失水，但不枯黄、不凋谢，仍然保留了艳丽的色彩，甚至保留芬芳的气味在一年以上。这种制作方法科学，生产量大，但是比较昂贵。目前国外有些花商在生产名贵干花时采用这种方法。 D.压干法 此法是制作平面干花常用的一种方法。是将花枝放入吸湿纸内，放在平板上，上面压以重物（如石块、砖头等），将其放置在空气流通处，让其自然干燥。大量生产干花时可用标本夹代替重物。使用此法要注意，在压后的1～3天，需及时更换吸湿纸。 此法也可结合加温进行快速干燥，即在鲜花压后的第二天，或在即将干燥时，用电熨斗将夹花的吸湿纸轻轻烙几下，然后再照常压好，待其彻底干燥。也可先在瓦楞纸上铺2～3层吸水纸，再放一层花，这样放3层花草后，上盖瓦楞纸，四周用铁夹夹紧，放在炉子旁或暖气上烘干。但有些花卉，如兰科植物等遇到高温花朵会褪色，不宜使用加温的方法。 E.微波炉烘干法

茶叶的生产制作工艺过程文件.

XXX公司XXX/-ZYZD -02-2011 版本号：A/0 受控状态： 发放编号： 持有部门： 持有人： 茶类作业指导书 编制日期 审核日期 批准日期 2011-8-5发布 2011-8-15实施 XXX公司发布

绿茶、乌龙茶、红茶、黑茶、花茶分装工艺流程图 注：标注“★”是本公司生产的关键工序，虚线后为生产设备及关键控制点控制数据。

一、绿茶分装作业指导书 1、拆包 1．1工作人员首先把原料绿茶从物流口搬入原料预处理间。将原料绿茶拆包放入原料容器中。 1．2进行原料茶预处理。 1．3工作人员在工作平台上首先对原料茶进行拣梗、挑杂操作。（工作人员必须戴手套进行此操作） 1．4并手感检验绿茶水分指标。 1．4．1绿茶手感——折断松脆，为水分合格 绿茶手感——折弯不易断，为水分偏高 1．5如水分偏高需用烘干箱进行烘干。 1．6烘干温度80±10℃、烘干时间＜10分钟。 2、内包装 2．1对预处理完的原料绿茶用容器经物流口进入内包装车间 2．2称重工作人员对已经灌入原料得小包装进行称重。 2．3把小包装用电子秤进行称重。达到本批规定包装计量要求。 2．4未达到规定计量要求货超过计量要求的包装，称重工作人员进行少量添加或减少，再用电子秤进行称重，直至达到规定本批包装计量要求。2．4计量准确完毕后，进入下一道工序——封口。 3、封口 3．1上班前调试封口机，达到封口要求后，进行生产。 3．2封口工作人员，对计量准确的小包装，把小包装袋袋口折平、折齐以待封口。 3．3捏住小包装封口处两侧，平整摊再封口机—封口带入口处。小包装封口处随封口机封口带经过封口处封口。 3．4封口前几包，检查封口质量。如有缺陷须再调节封口机参数。 3．5封口完毕，经过物流口将内包装完毕的绿茶转入外包区，进行外包。 4、外包 4．1外包工作人员取出外包装纸箱，并折合称型，待用。 4．2外包工作人员也必须清楚本批产品种类、规格、净重对比纸箱种、容量、净重。以防净重差错及错放产品。 4．3从接料盆中取出小包装产品进行外包。 4．4小包装产品整齐放入纸箱内，达到纸箱重要要求。

玫瑰干花的六种制作方法

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玫瑰干花的六种制作方法 玫瑰花是我们常见的干花作品之一，而且玫瑰一直是很多人比较喜爱的花种。可是你知道玫瑰干花是如何制作的吗？下面我们就来详细了解下这方面。 喜欢玫瑰干花，喜欢那种沧桑之中透着美丽的独特韵味和那似有若无的幽香。虽然她散发不出鲜花的清香，也展现不了鲜花的娇艳和妩媚，但她那种怀旧的典雅忧郁的美却是永恒的。 干花的制作方法

我们平日摆放的鲜花许多都可以制成干花，尤其对我们有特殊意义的花束，制成干花后能保存更长时间。我们还可以买来鲜花花瓣，干燥后制成香袋，非常便宜。最简单、最自然的方法是把鲜花扎成束放在温暖干燥的地方让其变干。这就是我们通常说的风干。但有些花用这种风干方式会变形，甚至会变质。如果你想要花干得更长些地话，不妨用微波炉来帮忙。 第一种：最复古的风干方法 倒挂风干 将花束倒挂起来风干，这种制法的效果最为自然复古。把鲜花扎成一束，然后用皮筋之类的东西把它捆起来，挂在通风良好但是避光的地方，比如厨房的房顶，或者空的柜子里面。你会看到花蕾萎缩了，颜色也发生了改变，几周之后，就变成美丽的干花了。 第二种：最文艺的风干方法 压制风干

我们上学的时候都做过我们称之为标本的东西，这种风干比较适用于花径比较小扁平的花朵，适合做成书签，相框，蜡烛等等各式工艺品，将花朵放在干燥的纸上，选用的底纸最好是遮光的，如报纸、卡纸餐巾纸等。摆出你喜欢的造型，当然压出来也还是那样。摆好后放上另一张纸压住。将大且重的物品压在夹好花的纸上，比如字典、百科全书等，也可以用重重的盒子和木头。等待1-3周，压花就完成了。你可以像欣赏艺术品一样欣赏平整美丽的压花啦！ 第三种：最速度的风干方法 微波炉风干 这个看似有些残忍的方法其实是最快能烘干鲜花的方法，把鲜花放进微波炉用的碗里，在上面覆盖大约4杯的猫砂或者硼砂。调到高火，加热两到三分钟。当猫砂冷却了之后，再把花拿出来，轻轻刷掉上面残余的砂就可以了。 第四种：效果最好的方法 二氧化硅风干

立体干花制作方法

立体干花制作方法 立体干花制作方法：二氧化硅细作 1.在盒子里铺上一层二氧化硅(干燥剂)颗粒，最好是可再封盒子，还要够大够深能埋下花哦。 2.把花埋进硅胶中(可用勺子帮忙)，花瓣大的花朵最终效果更好哦。确保花枝的每一部分都隐藏在硅胶粒中。 3.等待，硅胶干燥是最快的，通常只要2-3天!当然有些较湿润 的花需要5天，但是最多不会超过5天哦!硅胶粒吸足水后会变成粉 红色，通常也意味着你需要干燥的物品完成了。 4.小心地取出花朵，清除掉粘附的硅胶粒。现在花儿已经干燥完毕，快去装饰吧! 5.重复使用硅胶粒。当它们变成粉红色之后，只需装进盘子放入烤箱，开到200度。需要花大概一小时，硅胶粒就焕然一新了(留着 以后再用)! 立体干花制作方法：压出美丽 1.挑选花朵，小的较扁平的花朵最适宜，茎部也不能太粗太圆，花朵不能太有立体感，常用的有三色紫罗兰和紫丁香。 2.将花朵至于干燥的纸上，选用的底纸最好是遮光的，如报纸、卡纸餐巾纸等。摆出你喜欢的造型，当然压出来也还是那样。摆好 后放上另一张纸压住。 3.将大且重的物品压在夹好花的纸上，比如字典、百科全书等，也可以用重重的盒子和木头。 4.等待1-3周，压花就完成了。在第一周之后，记得用新的干净的纸替换一下原来的纸夹花，然后放回重物下。

5.移走重物，大功告成，你可以像欣赏艺术品一样欣赏平整美丽的压花啦!(可以裱起来或做成书签) 立体干花制作方法：微波炉巧做 1.准备鲜花，同样还是小的、扁平的花朵或叶子，草本类植物(中草药)也能用这种方法干燥，如果以后需要的话。 2.把花置于纸巾上，没有固定的排列，只要不彼此重叠就行。如果花多的话，分几次进行。 3.将花放入微波炉中加热，开到中火或高火加热一分钟。如果仍未干燥，则替换用过的纸巾，再次加热。 4.从微波炉中取出，并移出纸巾，待其冷却(至少10分钟)后可 用于装饰。 立体干花制作方法：烤箱妙用 1.准备鲜花，这回因为火力较大，所以大一点的花和粗一点茎的花枝比较适合，如菊花，百日菊等。剪出适当大小的铁丝网或细网格，将花枝从网孔中穿过，花朵在铁丝网上，茎部悬于下方。 2.放入烤箱，开到100度。不太高的温度能逐渐干燥花枝，所以此过程需持续几个小时，具体时间依花朵的特质而定。 3.取出花朵，彻底干燥后放置冷却，晾至室温时可以开始使用了。 立体干花制作方法：悬置出彩 1.选择你要做的干花，最好是鲜花，开得完整健康的花做出来更好看。把叶子都摘掉，只留下花朵在茎的顶端。 2.分类，同类型或大小的放成一堆。像玫瑰这样较大的花，一定不能混在花堆里。 3.将同一类花扎束，用线或丝带在茎部下端缠绕数次，扎紧系结，要保证倒挂时不会有花枝掉下。

加工茉莉花茶窨制工艺的详细解说

茉莉花茶是目前市场上销量最大的一个花茶种类，茉莉花的香气一直为广大饮花茶的人所喜爱，被誉为可窨花茶的玫瑰、蔷薇、兰蕙等众生之冠。宋代诗人江奎的《茉莉》赞曰：“他年我若修花使，列做人间第一香。”茉莉花茶的主要消费区域是我国的东北、华北、西北、华东、华中等地区，以北京、天津、济南、石家庄、成都等城市销售量最大。 中国茉莉之乡——广西横县，横县的茉莉花具有花期早、花期长、花蕾大、产量高、品质好，香气浓等特点。横县茉莉花和茉莉花茶产量均占中国总量的80%以上，占世界总量的60%以上。茉莉花茶的窨制工艺很讲究，有“三窨一提，五窨一提，七窨一提”之说。现在由巧恩茶业有着十多年窨茶经验的成师傅来跟大家介绍下茉莉花茶的诞生过程。 同理的，也可以用以下窨制工艺加工以龙井为茶坯的茉莉龙井，除加工茉莉绿茶系列外，还可以加工茉莉红茶系列、茉莉黑茶系列、茉莉普洱系列、茉莉乌龙茶系列、茉莉铁观音系列等。 一、茉莉花茶的窨制原理 窨制原理：茉莉花茶窨制过程主要是茉莉鲜花吐香和绿茶胚吸香的过程。茉莉鲜花的吐香是生物化学变化，成熟的茉莉花苞在酶、温度、水份、氧气等作用下，分解出芬香物质，随着生理变化，花的开放，而不断的吐出香气来。绿茶胚吸香是在物理吸附作用下，随着吸香同时也吸收大量水份，由于水的渗透作用，产生了化学吸附，在湿热作用下，发生了复杂的化学变化，茶汤从绿逐渐变黄亮，滋味有淡涩转为浓醇，形成特有的花茶的香、色、味。

茉莉花茶的窨制传统工艺程序：茶胚与鲜花拼和、堆窨、通花、收堆、起花、烘焙、冷却、转窨、提花、匀堆、装箱。 二、茉莉花茶茶胚处理 窨制茉莉花茶的茶胚，是用绿茶经过精制按照花茶茶胚级型标准样品拼配而成。 1、干燥：窨制茉莉花茶的茶胚一般要经过干燥处理。目的：高档茶胚在于散发水闷气、陈味；中低档茶胚在于降低粗老味、陈味等，显露出正常绿茶香味，有利于茉莉花茶的鲜灵度提高。烘干机温度一般不宜太高，高档茶胚在100—110℃，中低档茶胚可在110—120℃。传统工艺要求烘干后茶胚水份在4—4·5%，不能用高火烘，容易产生火焦味，影响茉莉花茶品质。 2、冷却：茶胚复火后一般堆温较高，在60—80℃，必须通过摊凉、冷却，待茶叶堆温梢高室温1—3℃时才能窨，太高进行窨制，影响茉莉鲜花生机和吐香，降低茉莉花茶品质，茶胚温度越低越好，这样窨制拼和后，使堆温上升慢些，相对的延长32—37℃的堆温时间，有利于茉莉鲜花吐香和茶胚吸香，提高茉莉花茶质量。 3、鲜花养护：茉莉鲜花具有晚间开放吐香的特性，茉莉鲜花一般在当天下午二时以后采摘当天花，花蕾洁白饱满、香气足。采收后，装运时不要紧压，用通气的编织袋为好，切忌用塑料袋装，容易挤压，不通气，易造成“火烧花”。 a、茉莉鲜花摊凉：茉莉鲜花进茶厂后及时验收过磅，按级分堆，摊凉。目的是：茉莉鲜花在运送过程由于装压，呼吸作用产生热量，不易散发，使花温升高，一般都在38℃以上，高的超过40℃。不利鲜花生理活动，必须迅速摊凉，

玫瑰干花的六种制作方法

玫瑰干花的六种制作方法 玫瑰花是我们常见的干花作品之一，而且玫瑰一直是很多人比较喜爱的花种。可是你知道玫瑰干花是如何制作的吗？下面我们就来详细了解下这方面。 喜欢玫瑰干花，喜欢那种沧桑之中透着美丽的独特韵味和那似有若无的幽香。虽然她散发不出鲜花的清香，也展现不了鲜花的娇艳和妩媚，但她那种怀旧的典雅忧郁的美却是永恒的。 干花的制作方法

我们平日摆放的鲜花许多都可以制成干花，尤其对我们有特殊意义的花束，制成干花后能保存更长时间。我们还可以买来鲜花花瓣，干燥后制成香袋，非常便宜。最简单、最自然的方法是把鲜花扎成束放在温暖干燥的地方让其变干。这就是我们通常说的风干。但有些花用这种风干方式会变形，甚至会变质。如果你想要花干得更长些地话，不妨用微波炉来帮忙。 第一种：最复古的风干方法 倒挂风干 将花束倒挂起来风干，这种制法的效果最为自然复古。把鲜花扎成一束，然后用皮筋之类的东西把它捆起来，挂在通风良好但是避光的地方，比如厨房的房顶，或者空的柜子里面。你会看到花蕾萎缩了，颜色也发生了改变，几周之后，就变成美丽的干花了。 第二种：最文艺的风干方法 压制风干 我们上学的时候都做过我们称之为标本的东西，这种风干比较适用于花径比较小扁平的花朵，适合做成书签，相框，蜡烛等等各式工艺品，将花朵放在干燥的纸上，选用

的底纸最好是遮光的，如报纸、卡纸餐巾纸等。摆出你喜欢的造型，当然压出来也还是那样。摆好后放上另一张纸压住。将大且重的物品压在夹好花的纸上，比如字典、百科全书等，也可以用重重的盒子和木头。等待1-3周，压花就完成了。你可以像欣赏艺术品一样欣赏平整美丽的压花啦！ 第三种：最速度的风干方法 微波炉风干 这个看似有些残忍的方法其实是最快能烘干鲜花的方法，把鲜花放进微波炉用的碗里，在上面覆盖大约4杯的猫砂或者硼砂。调到高火，加热两到三分钟。当猫砂冷却了之后，再把花拿出来，轻轻刷掉上面残余的砂就可以了。 第四种：效果最好的方法 二氧化硅风干 如果你想让干花看起来就好像刚刚从花园中摘下来的鲜花，不妨试一试硅胶。你可以在工艺品商店中买到这种像沙子一般的物质，它对于百日草和玫瑰之类的花朵是最有效的方法，把硅胶放在一个大一点的容器当中，然后把你想要处理的鲜花埋进去，花瓣

茉莉花茶市场发展现状和策略

茉莉花茶市场发展现状和策略 一、茉莉花茶市场发展现状 （一）茉莉花茶特点分析 茉莉花茶是将茶叶和茉莉鲜花进行拼和、窨制，使茶叶吸收花香而成。外形秀美，毫峰显露，香气浓郁，鲜灵持久，泡饮鲜醇爽口，汤色黄绿明亮，叶底匀嫩晶绿，经久耐泡。 根据不同品种的茶胚，例如用龙井茶做茶胚，就叫龙井茉莉花茶，如用黄山毛峰的，就叫毛峰茉莉。根据形状的不同，如珍珠状的，著名的有产自福建的“龙团珠茉莉花茶”，针状的有著名品种“银针茉莉花茶”。 茉莉花茶的茉莉花香气是在加工过程中就逐步具有的，所以成品茶中的茉莉干花起的仅仅是点缀、提鲜、美观的作用，有的品种中有此点缀，有的没有，虽然有无良茶商用别人用过的废花拌入茶中以次充好，但有无干花做点缀并不能作为判断花茶品质好坏的标准。判断茶叶好坏还应该以茶叶本身的滋味为标准。 茉莉花茶是市场上销量最大的一个花茶的种类，茉莉花的香气一直为广大饮花茶的人所喜爱，被誉为可窨花茶的玫瑰、蔷薇、兰蕙等众生之冠。优质的茉莉花茶具有干茶外形条索紧细匀整，色泽黑褐油润，冲泡后香气鲜灵持久，汤色黄绿明亮，叶底嫩匀柔软，滋味醇厚鲜爽的特点。 （二）茉莉花茶名茶分类

茉莉花茶因产地不同，其制作工艺与品质也不尽相同，各具特色，其中最为著名的产地有福建福州、福鼎，浙江金华，江苏苏州，四川雅安、安徽歙县、黄山，广西横县，重庆等地。 福建茉莉花茶 龙团珠茉莉花茶：龙团珠茉莉花茶产于福建福州。是福州茉莉花茶中的传统地方名牌产品。品质特点：外形圆紧重实、匀整；内质香气鲜浓，滋味醇厚，汤色黄亮，叶底有肥厚。 政和茉莉银针：政和茉莉银针茉莉花茶。产于福建政和茶厂。主销北京、天津等地。其品质特点：外形芽条肥壮，满披茸毛，形似银针，色泽油润；内质汤色清澈明亮，花香芬芳、浓郁，冲泡3～4次花香犹存，滋味鲜浓醇爽回甘，叶底肥厚匀嫩，根根如针。 浙江金华茉莉花茶：又称“金华花茶”，产于浙江省金华市，采选上好的绿茶作为茶坯，同头圆、粒大、饱满、洁白、光润、芳香的优质茉莉花经窨制而成，制作过程中必须抓珠鲜花吐香、茶坯吸香、复火葆香3个重要环节。其品种有茉莉毛峰茶、茉莉烘青花茶、茉莉炒青花茶等，其中以茉莉毛峰茶品质最佳，茉莉毛峰茶全身银毫显露，芽叶花朵卷紧；色泽黄绿透翠，汤色金黄清明；茶香浓郁清高，滋味鲜爽甘醇；旗枪交错杯中，形态优美自然。 江苏苏州茉莉花茶：产于江苏省苏州茶厂，它的生产始于南宋，历史十分悠久，是我国的传统名花茶，被誉为中国十大名茶(非官方）之一。苏州茉莉花茶选用苏、浙、皖三省吸香性能好的烘青绿茶为茶坯，配以香型清新而又成熟粒大、洁白光润的茉莉花精工窨制而成，