鹌鹑蛋的九个食补秘方 健康营养多多!

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导语：鹌鹑蛋是生活中较常见的蛋类，相信大家都吃过鹌鹑蛋，但是大家应该不知道鹌鹑蛋的食补秘方吧。以下小编介绍九个鹌鹑蛋的食补秘方。鸡蛋营

鹌鹑蛋是生活中较常见的蛋类，相信大家都吃过鹌鹑蛋，但是大家应该不知道鹌鹑蛋的食补秘方吧。以下小编介绍九个鹌鹑蛋的食补秘方。

鸡蛋营养丰富大家都知道，但小小的鹌鹑蛋营养价值并不比鸡蛋低。鹌鹑蛋吃对了就是食补好帮手，健脑强记忆、保护视力……功效多多不可错过，下面教你几个食补秘方。

1.益母草煮鹌鹑蛋：有调经活血的作用；适用于月经不调、痛经等症。

秘方：鹌鹑蛋2-5个，益母草30克，用0.5-1公斤水煎取浓汁。浓汁晾凉后放入鹌鹑蛋同煮，蛋熟后剥去蛋壳，再放入浓汁中煮片刻，吃蛋喝汤。每日或隔日吃一次，宜常服用。

2.银耳鹌鹑蛋羹：有养阴滋润、补气强心的作用；适用于头晕眼花、体弱多病、失眠等症，健康人食用亦有保健作用。

秘方：银耳10-15克（洗净发好），隔水蒸一小时。鹌鹑蛋10个煮熟后剥去蛋壳，与蒸好的银耳同煮汤，加入冰糖调味即可食用。

3.赤豆煮鹌鹑蛋：有健脾、除湿、利水的作用；可治腹泻、痢疾等症。

秘方：赤小豆20克，煮汤至熟烂时，打入鹌鹑蛋同煮，煮熟后食用。

4.何首乌煮鹑蛋：有滋养肝肾，乌须黑发，延年益寿作用。适用于头昏耳鸣，须发早白，未老先衰等症。

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调理宫寒的6个食疗偏方

调理宫寒的6个食疗偏方 生活中有许多女性被宫寒的问题所困扰，这无疑严重的影响女性的健康生活。因此一旦发现患病就应该积极的治疗。那么在积极治疗的同时该如何饮食呢?下面给大家介绍调理宫寒的食疗偏方推荐，供大家参考。 桂圆红枣养血茶 材料：红枣3个、桂圆4个、开水适量。 做法：准备所需材料，将红枣洗净去核，桂圆去壳去核。接着，将红枣、桂圆放入壶内，加入开水。然后，盖上盖子闷15-20分钟。症状泡至出味就可以饮用。 韭菜炒核桃虾仁 材料：韭菜500克，核桃肉100克，虾仁20克，芝麻油、精盐、味精各适量。 做法：将韭菜洗净，切成3厘米长的段，虾仁用温开水浸泡30分钟后再洗净，核桃去壳取肉洗干净。接着，将锅用旺火加热，下植物油，烧至八成热后入核桃肉、虾仁，改用中火炒至熟后，再入韭菜翻炒一会儿，加精盐、味精调味后就可以了。 分割线：对治肾阳虚、腰膝酸软、女子月经不调、宫寒不孕、白带清稀有辅助治疗的作用。 红糖黑枣姜茶 材料：姜10g、黑枣5粒、红糖8g、水350ml。 做法：先将姜切片，黑枣冲冼，准备红糖。接着，在锅中煮沸水放入姜片、黑枣，小火煮20分钟。在放入适合自己甜味的红糖搅均就可以了。 当归远志酒 材料：全当归、远志各150克，好甜酒1500克。 做法：先将全当归细切碎后与远志和匀，用白布袋贮置净器中，用酒浸泡，密封。7日后就可以开取，去渣，每晚温饮，随量饮之，不可间断。

功能：可以活血通经，调和气血，适用于妇女经水不调，或气血不足者。 暖宫蛋 材料：鸡蛋1个、藏红花1.5克 做法：先把鸡蛋打一个口，放入藏红花，搅匀蒸熟就可以了。月经来潮的第二天开始吃，1天吃1个，连吃9天，然后等下一次月经来潮的第二天再开始服，持续服3-4个月经周期。 功效：可以疏散淤血、温暖子宫。 鸡煮益母草 材料：鸡一只，益母草500克(分4份，一姜汁、一酒一醋、一川芎汁各浸透炒干)。 做法：先将制好的益母草，放入鸡堂内，用清汤煮，鸡淡吃或酒送下也可以。鸡骨并药渣焙干为末，加归身120克、续断60克、姜末18克，炼蜜为丸，每丸9克。每日早、中、晚各服l丸。

普洱茶的营养价值

一、普洱茶的营养价值 经分析鉴定茶叶含化合物多达500种左右。如维生素类、蛋白质、氨基酸类、脂类、糖类及矿物质元素等，它们对人体有较高的营养价值。还有部分化合物是对人体有保健和药效作用的成分，称之为有药用价值的成分。如茶多酚、咖啡碱、脂多糖等。 普洱茶的保健作用 1、降脂、减肥、降压、抗动脉硬化。 2、防癌、抗癌。 3、养胃、护胃。 4、健牙护齿。 5、消炎、杀菌、治痢。 6、抗衰老，起到了养生健体、延年益寿的功效。 二、益生元的营养价值 益生元的学名叫功能性低聚糖，是二十一世纪的新糖源。这种功能性健康食品有滋养身体、美味可口的功能，最近证实它具有中和食品中有害物质、解毒、调节人体各种机能和增进健康状况的作用。 1、完善婴儿肠道菌落，改善体内微生态。 2、减轻便秘，便秘是由消化物在肠中逗留时间太长而引起的，益生元在大肠中通过发酵产生肠气体，增大肠道体积，缩短了消化物在肠中的停留时间，可使便秘得到缓解。 3、提高机体免疫功能。益生元可以通过改变肠菌落，激活免疫系统来抵抗致病菌对人体的侵袭。 4、降低直肠癌发病率。 关注人体微生态，注意合理均衡饮食，适当补充益生元，对改善人体营养状况，提高健康水平有着重要的意义。 三、苦荞的营养价值 采用纯天然，无公害的苦荞，营养极其丰富。苦荞集生物类黄酮、微量元素和矿物质、淀粉、维生素、纤维素、脂肪和蛋白质七大营养素于一身，不是药，不是保健品，是能当饭吃的食品，却有着卓越的营养保健价值和非凡的食疗功。具有降脂、降压、降血糖的作用，具有让肌肤更水嫩，更美白的神奇功效，对于降低血糖、血脂，改善心脑微循环也有一定作用。老年人和糖尿病患者，长期饮用，可改善身体状况，保持身体健康。 紫薯营养丰富，具有特殊保健功能，富含维生素，蛋白质、微量元素、可食性纤维和可溶性无氧化物质，经常食用则具有减肥、健美和健身防癌等作用。四、燕麦金橘的营养价值 燕麦含有丰富的B族维生素和锌、钙、磷、锌等矿物质是补钙佳品。 作用有： （一）降血脂作用 （二）防癌 （三）抗高血黏度和血小板聚集作用 （四）控制肥胖症 金橘具有行气解郁、生津消食、化痰利咽、醒酒的作用，为脘腹胀满，咳嗽痰多、烦渴、咽喉肿痛者的食疗佳品。

药膳配方

[配方] 党参10克炙黄芪10克肉桂3克熟地黄15克炒白术10克炒川芎6克当归15克酒白勺10克茯苓10克炙甘草6克墨鱼50克猪肉500克猪肚50克生姜30克猪杂骨、葱、料酒、花椒、食盐、味精各适量。功效双补气血。适用于气血俱虚或久病体虚，面色萎黄，精神倦怠，腰膝乏力等症。制作工艺 1、将以上中药装入洁净的纱布袋内，扎口备用。 2、将猪肉、墨鱼、猪肚洗净；猪杂骨洗净，捶破；生姜拍破备用。 3、将猪肉、墨鱼、猪肚、猪杂骨、药袋放入铝锅内，加水适量，放 入生姜、花椒、料酒、 食盐，置武火上烧沸，后用文火煨炖，待猪肉熟烂时，捞起切条，再放入汤中。捞出药 袋不用。 4、服用时，将汤和肉装入碗内后，加少许味精，食肉喝汤，早晚各 吃一碗，每天2次， 全部服完后，隔5天再服。[服食禁忌]风寒感冒者禁食 十全大补酒 当归、白芍、熟地、党参、白术、川芎、茯苓、黄芪各60g，甘草、肉桂各30g。 将上述药物切碎于1．5kg白酒中，一周后过滤使用，日服2次，每次lOml。该方适于阳虚有寒的多种病症，对冬春季节妇女气血虚弱、食少乏力、头晕心悸、月经过多、崩漏不止等症均有疗效。

十全大补酒的主要药物成分：党参、白术(炒)、茯苓、炙甘草、当归、川芎、白芍(酒炒)、熟地黄、炙黄芪、肉桂。十全大补酒为红棕色的澄清液体，气香，味微甘。 十全大补酒主要用于温补气血。用于气血两虚，面色苍白，气短心悸，头晕自汗，四肢不温。 那么我们如何在家里通过自己制作去制作十全大补酒呢? 购得十全大补酒制作原料：熟地黄80克、白芍80克、当归80克、川芎80克、党参80克、茯苓80克、黄苓80克、甘草50克、肉桂50克、白酒1500毫升，将上药浸于酒中，密封l4天后过滤服用。 制作完成后，每日2-3次，每次10—15毫升。便可达到此酒有补益气血、温肾阳、祛风寒之功效，适用于气血两虚，而偏于阳虚有寒的多种病症，如见贫血、食少、乏力、头晕、心悸、疮疡潢而不敛等症，体质素虚或病后失调之人宜常饮用。

中国六大茶类与功效

中国六大茶类中国茶类的划分目前尚无统一的方法，按照不通的标准有不同的分类方法，根据制造方法的不同和品质上的差异，将茶叶分为绿茶，红茶，乌龙茶，白茶，黄茶和黑茶六大类；绿茶绿茶是历史上最早的茶类。古代人类采集野生茶树芽叶晒干收藏，就可以看作是绿茶加工的开始了，距今至少有三千多年的历史。绿茶，又称不发酵茶。以适宜茶树新梢为原料，经杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程制成的茶叶。其干茶色泽和冲泡后的茶汤、叶底以绿色为主调，故名。绿茶的特性，较多的保留了鲜叶内的天然物质。其中茶多酚、咖啡碱保留鲜叶的85%以上，叶绿素保留50%左右，维生素损失也较少，从而形成了绿茶“清汤绿叶，滋味收敛性强”的特点。最新科学研究结果表明，绿茶中保留的天然物质成分，对防衰老、防癌、抗癌、杀菌、消炎等均有特殊效果，为其他茶类所不及。中国绿茶中，名品最多，不但香高味长，品质优异，且造型独特，具有较高的艺术欣赏价值。绿茶按其干燥和杀青方法的不同，一般分为炒青、烘青、晒青和蒸青绿茶。 黄山毛峰是绿茶中的代表之一，其作用有：1?兴奋作用。2?利尿作用。3 ?强心解痉作用。4、抑制动脉硬化作用。5 ?抗菌、抑菌作用。6、减肥作用。7?防龋齿作用。8?抑制癌细胞作用红茶 红茶的干茶色泽与冲泡的茶汤以红色为主调，所以称为红茶。以适宜制作本品的茶树新芽叶为原料，经微雕、揉捻、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成。红茶开始创制时称为“乌茶”。红茶在加工过程中发生了化学反应，鲜叶中的化学成分变化较大，茶多酚减少90%以上，产生了茶黄素、茶黄素的新的成分。香气物质从鲜叶中的50多种，增至300多种，一部分咖啡碱、儿茶素和茶黄素络合成滋味鲜美的络合物，从而形成了红茶、红汤、红叶和香甜味醇的品质特征。红茶按制造方法的不同，又分为小种红茶、工夫红茶和红碎茶 祁门红茶是红茶的代表之一，祁门红茶。其功效多为1、利尿。2、消炎杀菌。 3、解毒。 4、提神消疲。 5、生津清热。此外，还具有防龋、健胃整肠助消化、延缓老化、降血糖、降血压、降血脂、抗癌、抗辐射等功效；黄茶 在炒青绿茶的过程中，人们发现，由于杀青、揉捻后干燥不足或不及时，叶色即变黄，于是产生了新的品类一一黄茶。黄茶的制作与绿茶有相似之处，不同点是多一道闷堆工序。这个闷堆过程，是黄茶制法的主要特点，也是它同绿茶的基本区别。绿茶是不发酵的，而黄茶是属于发酵茶类。黄茶，按其鲜叶的嫩度和芽叶大小，分为黄芽茶、黄小茶和黄大茶三类。黄芽茶主要有君山银针、蒙顶黄芽和霍山黄芽；黄小芽主要有北港毛尖、沩山毛尖、远安鹿苑茶、皖西黄小茶、浙江平阳黄汤等；黄大茶有安徽霍山、金寨、六安、岳西和湖北英山所产的黄茶和

常用药膳配方

常用药膳配方 1、粥食类 （1）补虚正气粥 原料：黄芪30~60g，人参3~5g或党参15~30g，白糖少许，粳米100~150g。 功效：补正气，疗虚损，健脾胃，抗衰老。 （2）落花生粥 原料：落花生（不去红衣）45g，粳米100g，冰糖适量。 功效：健脾开胃，润肺止咳，养血通乳。 （3）红薯粥 原料：新鲜红薯250g，粳米100~150g，白糖适量。 功效：健脾养胃，益气通乳 （4）龙眼肉粥 原料：龙眼肉15g，红枣3~5枚，粳米100g。 功效：养心、安神、健脾、补血 （5）桑仁粥 原料：桑椹子20~30g，糯米100g，或冰糖少许。 功效：补肝、滋肾、养血、明目。 （6）糯米阿胶粥 原料：阿胶30g，糯米100g，红糖少许 功效：滋阴补虚，养血止血，安胎，益肺 （7）韭菜粥 原料：新鲜韭菜30~60g，或用韭菜籽5~10g，粳米100g，细盐少许。 功效：补肾壮阳，固精止遗，健脾暖胃 （8）苁蓉羊肉粥 原料：肉苁蓉10~15g，精羊肉、粳米各100g，细盐少许，葱白2茎，生姜3片。 功效：补肾助阳，健脾养胃，润肠通便 （9）枸杞羊肾粥 原料：枸杞叶250g，羊肾1只，羊肉100g，葱白2茎，细盐少许，粳米100~150g。功效：益肾阴，补肾气，壮元阳 （10）小麦粥 原料：小麦30~60g，粳米100g，大枣5枚。 功效：养心神，止虚汗，补脾胃 （11）甘蔗粥 原料：甘蔗汁100~150ml，粳米50~100g。

功效：清热生津，养阴润燥 （12）沙参粥 原料：沙参15~30g，粳米50~100g，冰糖适量 功效：润肺、养胃、祛痰、止咳 （13）脊肉粥 原料：猪脊肉100g，粳米150g，食盐、香油、川椒粉各少许。 功效：补中益气，滋养脏腑，滑润肌肤 （14）山楂粥 原料：山楂30~40g，或鲜山楂60g，粳米100g，砂糖10g。 功效：健脾胃，消食积，散瘀血 （15）橘皮粥 原料：橘皮15~20g或鲜者30g，粳米50~100g。 功效：顺气，健胃，化痰，止咳 （16）槟榔粥 原料：槟榔10~15g，粳米50~100g。 功效：下气，消积，驱虫 （17）冬瓜粥 原料：新鲜连皮冬瓜80~100g，或干冬瓜子10~15g，新鲜的30g，粳米适量。 功效：利小便，消水肿，清热毒，止烦渴 （18）鸭粥 原料：青头雄鸭1只，粳米适量，葱白3茎 功效：补虚劳，滋阴血，健脾胃，消水肿 （19）猪蹄粥 原料：猪蹄1~2个，通草3~5g，漏芦10~15g，葱白2茎。 功效：通乳汁，利血脉 （20）安胎鲤鱼粥 原料：苎麻根10~15g，活鲤鱼1条约500g，粳米50~100g。 功效：安胎、止血，消肿 （21）乌梅粥 原料：乌梅15~20g，粳米100g，冰糖适量。 功效：生津止渴，敛肺上咳，涩肠止泻，安蛔止痛。 （22）益母草汁粥 原料：益母草汁10ml，生地黄汁、藕汁各40ml，生姜汁2ml，蜂蜜10ml，粳米100g。功效：滋阴、养血、调经、消瘀、解渴、除烦

十二种养生食疗配方

十二种养生食疗配方 高血压危害人类的健康，除了吃药治疗外，高血压患者日常也要注重饮食，努力将血压控制在稳定的水平。下面学习给大家介绍十二种养生食疗配方，希望有用! 养生食疗配方1：开胃八珍膏 【原料】糯米、淮山、燕麦、芡实、红豆、黑芝麻、山楂片、莲子 【养生功效】补中益气，开胃健脾，用于老人、孩童不思饮食，厌食 【食用方法】1、取手工现磨的营养粉按1:2比例加100度开水冲泡; 2、冲好水后不要马上搅，耐心等待一至两分钟; 3、用勺子搅一搅不会结团，如加入白糖或蜂蜜调均，口感更好! 【储存方法】密封，置于阴凉干燥处 养生食疗配方2：排毒如意配 【原料】燕麦、葛根、黑木耳、黑芝麻、松子仁、杏仁 【养生功效】通便排毒，清火气，益肾，润肠道 【食用方法】1、取手工现磨的营养粉按1:2比例加100度开水冲泡; 2、冲好水后不要马上搅，耐心等待一至两分钟; 3、用勺子搅一搅不会结团，如加入白糖或蜂蜜调均，口感更好! 【储存方法】密封，置于阴凉干燥处

养生食疗配方3：美容养肤配方 【原料】A、百合、核桃、芡实、荞麦 【原料】B、芝麻、黑豆、薏米、玫瑰 【养生功效】清除体内毒素，抗衰老，泽润肌肤，促进新陈代谢，除皮肤的皱纹，使面部皮肤白嫩 【食用方法】1、取手工现磨的营养粉按1:2比例加100度开水冲泡; 2、冲好水后不要马上搅，耐心等待一至两分钟; 3、用勺子搅一搅不会结团，如加入白糖或蜂蜜调均，口感更好! 【储存方法】密封，置于阴凉干燥处 养生食疗配方4：减肥瘦身配方 【原料】荞麦、黑米、糙米 【养生功效】收缩体内脂肪，滋养调气、利水消肿，抑制肥胖 【食用方法】1、取手工现磨的营养粉按1:2比例加100度开水冲泡; 2、冲好水后不要马上搅，耐心等待一至两分钟; 3、用勺子搅一搅不会结团，如加入白糖或蜂蜜调均，口感更好! 【储存方法】密封，置于阴凉干燥处 养生食疗配方5：养发配方 【原料】A、核桃、芝麻、黑米、糙米 【原料】B、核桃、首乌、芝麻、黄豆、玉米 【养生功效】黑须发，抗衰老，强筋骨增强活力 【食用方法】1、取手工现磨的营养粉按1:2比例加100度开水冲泡; 2、冲好水后不要马上搅，耐心等待一至两分钟; 3、用勺子搅一搅不会结团，如加入白糖或蜂蜜调均，口感更好! 【储存方法】密封，置于阴凉干燥处 养生食疗配方6：益智配方 【原料】核桃、芝麻、燕麦、糙米、淮山 【养生功效】增强骨质，预防小儿佝偻病，健脑益智，提高记忆力 【食用方法】1、取手工现磨的营养粉按1:2比例加100度开水冲泡; 2、冲好水后不要马上搅，耐心等待一至两分钟; 3、用勺子搅一搅不会结团，如加入白糖或蜂蜜调均，口感更好! 【储存方法】密封，置于阴凉干燥处 养生食疗配方7：益眠糊 【原料】酸枣仁、核桃、芝麻、莲子、黑米、淮山、百合、燕麦 【养生功效】镇静、催眠、安神、降压、益肝气、坚筋骨、用于心烦不眠、睡卧不安、心悸等有一定的作用【食用方法】1、取手工现磨的营养粉按1:2比例加100度开水冲泡; 2、冲好水后不要马上搅，耐心等待一至两分钟; 3、用勺子搅一搅不会结团，如加入白糖或蜂蜜调均，口感更好! 【储存方法】密封，置于阴凉干燥处 养生食疗配方8：素四神抗感粉 【原料】薏米、淮山、茯苓、芡实、黑芝麻、榛子仁、红莲子、燕麦

茶叶的营养成分

茶叶的营养成分 1、蛋白质和氨基酸 茶叶中蛋白质含量约有15%-30%。按蛋白质在不同溶剂中的溶解状况，主要有以下几类：清蛋白（3.47%）、球蛋白（0.87%）、醇溶蛋白（13.60%）、和谷蛋白（82.05%）。溶于水的是清蛋白，因此，人们每天从茶叶中摄取的蛋白质不超过70mg.但是溶于水的蛋白质中氨基酸组成丰富，这不仅直接补充了一些必须氨基酸的需要，而且还能间接提高食用蛋白的营养。如鸡蛋由于苏氨酸少使其营养价值减少9%，喝茶补充一苏氨酸，就等于提高了鸡蛋的营养价值。 茶叶中游离氨基酸丰富，高档茶约为5%，低档茶一般为2%左右。氨基酸种类有26种。很多氨基酸都是组成人体蛋白质所必须的如精氨酸、组氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸、蛋氨酸、赖氨酸、缬氨酸和亮氨酸等。但由于原料和加工方法不同其含量差别很大。 2、维生素类 茶叶中含有多种维生素，如维生素A、维生素D、维生素C、维生素B1、维生素B2、维生素B11、维生素E、维生素K、维生素H、维生素B5和肌醇。其中尤以维生素B和维生素C最为重要，而且均溶于茶汤中；维生素A、维生素D、维生素E、维生素K等为脂溶性，难溶于茶汤中。茶叶中维生素C含量因茶类不同而有很大的差异，一般为红茶〈乌龙茶〈绿茶。人体对维生素C的需要量，每日约为60—70mg，好的绿茶维生素C含量每100g干茶可高达200mg左右。维生素C几乎全部都能溶于茶汤中。但维生素c容易氧化而破坏，应予以注意。 3、矿物质元素 这里所称的矿物质元素是指经高温燃烧后所留下的灰分中元素。 茶叶中含有4%-7%的无机物，其中50%-60%可溶解于热水，能够被人们所利用。茶叶中的无机物中以50%钾盐和15%磷酸盐为主要成分，其次是钙、镁、铁、锰、铝等，微量元素有铜、锌、钠、镍、硼、铍、钛、硫、氟等。 人体所需要的大量元素是：磷、钙、钾、钠、镁和硫等；人体所需要的微量元素是：铁、氟、铜、锰、钼、锌、硒等。上述元素茶叶中基本上都含有，所以茶叶作为补给矿物质来说是很有益的。 茶叶中的氟含量很高；我国茶叶含量为21、0-550mg/kg,一般茶叶等级越低氟含量越高；鲜叶原料越嫩氟含量越低。茶叶中80%的氟可溶于茶汤中，每日喝茶10g可获得1mg氟。这在人类食品中是比较突出的，所以喝茶对牙齿保健是有益的。 有机硒是一种抗癌物质，能增强人体免疫能力缺硒就会得克山病。茶叶中硒含量较高，尤其是富硒地区的茶叶含硒量一般在0.7mg/kg左右,最高可达6mg/kg.因此是很好的补硒原料. 茶对人体具有营养作用和对健康具有生理调解作用。这种奇特的功效源于茶

药膳食谱配方及功效

药膳食谱配方及功效 药膳就是在食物中加入了一些中药的成分做出来的美食，这种食物相较于普通食物对人体的好处要多的多，并且有着时候还能够治疗某些疾病，它的副作用基本上是没有的，但是很多人都不知道这种食物的具体做法自己它们一定的功效，那么药膳食谱配方及功效又是什么呢? 一、春季养生药膳食谱 ①猪肝粥--养肝健脾，做法：粳米250克，猪肝100克，姜丝8克、葱花20克、食盐适量，共煮成粥。 功效：猪肝粥具有补血明目、养肝健脾的作用，适合气血虚弱、面色萎黄、眼睛干涩、肝病等患者食用。 提示：有病而变色或有结节的猪肝忌食。 ②菠菜粥--养血止血做法：菠菜500克，粳米200克，胡椒粉2克，食盐适量，共煮成粥。 功效：菠菜粥具有养血止血、敛阴润燥、通利肠胃的作用，适合平时血虚肠枯而致大便秘结，尤其是老年慢性便秘、习惯性便秘以及痔疮便血、小便不利、高血压等患者食用。 提示：菠菜洗净后，用沸水汆烫后再入粥，可去除部分草酸。 ③小米红枣粥--养血安神，做法：小米150克，红枣60克(去核)，加水适量，共煮成粥。 功效：小米红枣粥具有补中益气、健脾养胃、养血安神的作用，适合气血不足、慢性消化不良、神经衰弱、失眠健忘等患者

食用。 提示：红枣一定要去核方能入粥，否则食用会过于燥热。 ④黑米党参粥--补中益气，做法：党参、茯苓各15克，生姜片5克，黑米100克，冰糖60克，加水适量，共煮成粥。 功效：黑米党参粥具有补中益气、健脾养胃的作用，适合气虚体弱、脾胃虚弱、全身倦怠无力、食欲不振、大便稀薄等患者食用。 提示：湿热、胃热者不宜食用。 ⑤菊花粥--清热解毒，做法：粳米150克，白菊15克，枸杞5克，冰糖适量，加水共煮成粥。 功效：菊花粥具有清热解毒，养肝明目的作用，适合风热感冒、头晕目眩、目赤肿痛、肝经风热、皮肤疮痈等患者食用。 提示：一般疏散风热多用黄菊花，清肝平肝多用白菊花。 ⑥萝卜粳米粥--开胃健脾，做法：白萝卜250克，粳米100克，生姜丝8克，精盐3克，加水适量，共煮成粥。 功效：萝卜粳米粥具有开胃健脾、消食利气、宽中止渴的作用，适合因过多进食肥甘、厚味食物而消化力较弱、痰多的患者及小儿积食者食用。 提示：白萝卜性偏寒凉而利肠，脾虚泄泻者慎食或少食。 ⑦芝麻粥--润肺养肝，做法：粳米250克，芝麻(炒熟后研细)50克，冰糖适量，共煮成粥。 功效：芝麻粥具有润肺养肝、益精生发、润肠通便的作用，适合肝肾不足、头发早白、脱发、肺燥咳嗽及便秘等患者食用。 提示：芝麻粥很适合产妇食用，有催乳的作用。

健脾养胃的食补配方

健脾养胃的食补配方 对于健康我们一直以来都是非常重视的，但是因为现在人们的工作压力逐渐的提升，生活状态的下降，所以使得我们的身体极其容易出现一些疾病，最常见的疾病就是脾胃方面的疾病，所以为了我们的健康着想，我们可以选择一些食疗的方法来改善我们的脾胃情况，那么健脾养胃的食补配方是什么呢?下面请看介绍。 对于脾胃有问题的朋友来讲，不仅需要注意自己的食疗方法，还需要经常锻炼身体，远离烟酒，而事实上，正确的食疗方法对于脾胃患者来讲是有着极大的帮助，建议这样的患者可以多吃一些大枣、豆腐、白菜、牛奶等，这样才能让我们早日恢复健康。 一、冬瓜牛膝煨排骨 原料：怀牛膝2克、枸杞1克、排骨500克、冬瓜300克、胡椒粒5-6粒。 做法：1、将排骨切段，用沸水去骨杂质，再用冷水冲净血水。 2、罐内加入清水(水要盖过所有材料)和所有的食材，煨制2个小时后，加入副料用小火煨6小时即可。 功效：怀牛膝有散淤血、消肿痛之效，排骨有健脾保胃和中益气、补钙之效，同食之对脾胃有很好的效果。 二、怀菊山药红枣汤 原料：怀山药250克、怀菊花2克、大枣2.5克、胡萝卜200克。 做法：1、将胡萝卜、大枣改刀去核。2、将胡萝卜、大枣、

山药一起放入罐加入适宜的水，煨制4小时后放入怀菊花即可食用。 功效：怀山药有健脾补肾之效，红枣可益气补血、悦颜色，润心肺、生津液等，同食之对脾胃虚弱者有很好的效果。 三、怀杞鱼鳔煨甲鱼 原料：怀山片15克、枸杞15克、桂圆肉少许、干鱼鳔80克、甲鱼1只、姜1小块、盐适量。 做法：1、鱼鳔用清水泡软，切小片。2、甲鱼杀好，切小块，用开水氽烫。 3、罐内加入清水(水要盖过所有材料)和所有的食材，煨制2个小时后，加入副料用小火煨6小时即可。 功效：鱼鳔具有滋补功效，甲鱼肉味甘、性平，有滋阴凉血，益气补虚的功效，这道汤品补而不燥，可以达到补气益血、滋润肌肤的作用。 有关健脾养胃的食补配方的问题就讲解到这里，在我们的生活中对脾胃有帮助的食疗非常多，我们可以积极的尝试，经常食用的话对于我们会起到很大的帮助，所以对于患有脾胃的朋友来讲，可以选择尝试下以上的方法，这对于我们的病情恢复也是有着显著的优势的。

中医-养生-药膳配方明细表

药膳配方明细表 一、虫草甲鱼汤：（养阴补髓、清热润肺） 甲鱼一只、虫草8克、大枣150克、沙参50克、当归5克、调料 二、八宝甲鱼：（滋阴补肾、健脾调肝、益气补血） 甲鱼一只、当归5克、川芎3克、白合5克、党参3克、黄芪5克、茯苓5克、芡实5克、莲米5克、苡仁5克、甘草2克、枸杞5克、大枣5克、调料 三、枣园甲鱼汤：（补脾补血、滋阴益气） 甲鱼一只、红枣150克、元肉20克、调料 四、参麦甲鱼汤：（补肾固精、大补元气） 甲鱼一只、人参一支、麦冬30克、枸杞5克、大枣10克、调料 五、虫草鸭子汤：（养肺补肺、清热止咳） 鸭子两斤、虫草16支、沙参50克、大枣10克、枸杞5克、调料 六、黄精鸭子汤：（补中益气、强筋壮骨、养阴调肺） 鸭子两斤、黄精30克、玉竹30克、党参30克、大枣10克、枸杞5克、调料 七、玉竹沙参鸭子汤：（滋阴壮肾、扶正固本） 鸭子两斤、玉竹50克、沙参40克、大枣10克、枸杞5克、调料 八、天麻乌鸡汤：（壮骨强筋、熄风惊血） 乌鸡两斤、天麻25克、当归5克、大枣5克、枸杞5克、调料

九、天麻鱼头汤：（养心补脑、除风定惊） 鱼头两斤半、天麻70克、茯苓15克、川芎5克、大枣10克、枸杞5克、调料 十、三参乌鸡汤：（益气血、大补元气） 乌鸡两斤、红参20克、党参10克、人参一支、大枣8克、枸杞5克、调料 十一、天麻乳鸽汤：（熄风定惊、益气养血） 鸽子两只、天麻50克、党参5克、大枣10克、枸杞5克、调料 十二、山药参芪鸽子：（健脾益胃、气血双补） 鸽子两只、山药20克、党参5克、黄芪10克、大枣10克、枸杞5克、调料 十三、参芪蛇肉汤：（祛风除湿、活血通络） 蛇一斤半、党参30克、黄芪30克、大枣10克、枸杞5克、调料 十四、龟蛇汤：（补气养血、祛风除湿） 龟一斤、蛇一斤、百合5克、党参10克、茯苓10克、莲米5克、芡实10克、黄芪10克、大枣10克、枸杞5克、调料 十五、龟凤汤：（养阴补髓、滋补肝肾） 龟一斤、乌鸡两斤、百合5克、党参10克、莲米5克、黄芪5克、大枣10克、枸杞5克、调料 十六、龙凤汤：（补血养血、祛风除湿） 蛇一斤、乌鸡两斤、百合5克、党参10克、莲米5克、芡实10克、大枣10克、枸杞5克、调料

提高免疫力的几款食疗方及健康指导

中药增强免疫力 抗日战争的时候，毛主席曾经说过要做好打持久战的准备。如今虽然抗击甲流的方法已越来越多，但我们还是不可以掉以轻心，仍要有持久的防护心理。在防护甲流的战斗中，通过传统的中医药、饮食来调理身体通常效果奇佳。 战术分析 持久战就是战争中正义的一方，在敌强己弱的情况下，通常在战略上采用持久战的方针，通过长期的作战，逐步削弱敌人，转劣势为优势，变被动为主动，最后赢得战争的胜利。敌人进入游击队活动区后，游击队员又钻进敌人后方重创敌人的后勤补给。这就表示我们在防护甲流的时候，除了做到日常的防护，还可以经常采用中药及饮食防护，像是按穴位、全身肢体防护，自身调理，煲汤等。通过这些方式提高自己的免疫力，让自己在“甲流”这场持久战中保持足够的体力，取得最后的胜利。 特别提醒 食醋熏蒸法：醋是个好东西，以往防感冒都少不了它，这次“甲流”来了，它也是首先出来帮助大家对抗“甲流”。每立方米空间用食醋8-10毫升，加水一倍稀释后加热，每次蒸熏1-2小时，每天或隔天一次，连续3-6天。 中药预防篇 我国甲流病死率低，得益于中医药治流感的优势 中药抗病毒有奇效 在北京召开的海峡两岸医药发展大会上，中国工程院院士李连达表示，我国甲流病死率为0.065%，而世界各国平均病死率约为1.24%，比我国高近20倍。李连达院士认为，我国甲流病死率低，和得益于中医药治疗流感的优势不无关系。 据记者了解，众生药业等多家生产中药抗病毒药物的厂家都委托专业实验机构对中药抗病毒药物进行了药理分析，结果发现众生丸等几种中药抗病毒药物除了有清热解毒、消肿止痛、滋阴降火的功效外，还有抗病毒、防治禽流感、流感、提高免疫力的作用。中药能有效防治甲流的观点已经开始被国外的专家所接受。 生活起居应食饮有节

抹茶的营养价值及功效

抹茶的营养价值及功效 现在很多人都喜欢食用抹茶制品，而日本北海道的抹茶比较出名，很多人认为抹茶起源于日本，其实并不是这样，抹茶古代的时候被称为末茶，隋唐时期的时候就已经存在了，所以其实抹茶的起源是中国。自古以来，就有很多的文人墨客写出了许多关于赞叹抹茶的诗文，像“碧云引风吹不断，白花浮光凝碗面”。 抹茶的原料是茶叶，并不是我们现在喝的那种茶叶，而是在春茶采摘前的20天搭棚覆盖芦苇和稻草帘子，主要是为了改变光照强度，温度，光质等，从而影响了茶叶的香气和品质。采摘下来后当天就进行蒸汽杀青，在这个过程中，茶叶里的顺-3-已烯醇、顺-3-己烯乙酸酯和芳樟醇等氧化物会大量的增加，并产生大量的A-紫罗酮、B-紫罗酮等紫罗酮类化合物，由此就有了抹茶独特的口感和香味。蒸青之后的茶叶经过研磨，就成了抹茶。 100克抹茶的营养成分如下： 碳水化合物：23.67克 蛋白质：6.64克 膳食纤维：55.08克 茶多酚：12090微克 维生素A：2016微克 维生素C：30毫克 维生素B1：0.2毫克 维生素B2：1.5毫克

维生素E：19毫克 维生素K：1350微克 叶酸：119微克 泛酸：0.9毫克 钙：840毫克 钾：727毫克 镁：145毫克 铁：18毫克 钠：8.32毫克 锌：1.5毫克 抹茶的功效 1.提神醒脑 抹茶也是一种茶，是茶叶研磨而成的，所以也有着茶叶所有的提神醒脑的功效，抹茶中也含有咖啡碱，能够引起中枢神经的兴奋，从而提神醒脑。 2.明目 抹茶含有丰富的维生素A，而维生素A可以保护眼睛，保护视力，抹茶中还含有茶多酚，茶多酚也能够保护眼睛。 3.养颜美容 抹茶中含有茶多酚和多种维生素，例如维生素A，维生素C，B 族维生素，维生素E等等，而且含量高，而且抹茶中还含有多种抗氧化物质，所以抹茶不能够养颜美容，尤其是能够抗衰老。

【名医秘方】“圣手医师”杨奕家庭保健处方：最快治疗老花眼的方法

【名医秘方】“圣手医师”杨奕家庭保健处方：最快治疗老花 眼的方法 . . . . 最快治疗老花眼的方法“圣手医师”杨奕的家庭保健处方 长期以来，老花眼困扰着很多中老年人，有的人连报纸和手机短信都看不清楚。还有很多年轻人因为老看电脑，眼睛也有些花，所以，老花眼已经不是什么老年人的“专利”了。 治疗老花眼，还可以直接用王不留行籽来贴。把买来的王不留行籽碾碎，和云南白药调在一起，贴在耳朵的肝、眼、肾、目一、目二这几个反射区。贴两天左耳，取下，再换右耳相同的反射区贴2~3天。另外，用来贴耳朵的胶布我建议您到药房去买防过敏的橡皮膏，它黏度比较大，洗澡都不会掉。在贴耳豆的同时，您要每天泡脚30分钟，然后多掐足底二趾和三趾根部的眼睛反射区。凡是眼睛有毛病的人，摸这儿肯定很疼，您每天掐3分钟，慢慢的掐到不疼了，眼睛也就不花了。除了上面的方法，您还可以用双手拇指分别点揉鱼腰，攒竹，丝竹空，承泣，瞳子髎，睛明各顺9逆6.然后用双手劳宫扣在双目上，默数100下，再慢慢睁眼，

持之以恒，定有成效。 像老花眼这类的毛病，很多人不拿它当回事儿。其实，您一旦出现这种情况就是身体在警告您该好好保养自己的肝 和肾了，别简单地理解为仅是身体劳累或是岁数大了的原因。第五批【健康长寿】精品推荐如下：[精]【中医秘方】 《金公丸》治疗癌症秘方，治愈率96%以上 [精]【中医秘方】龙眼茶治近视验方，一千度近视降到只有 两百度！ [精]【老中医方】 治疗肝硬化腹水秘方， 一般三付就可治愈！ [精]【中医单方】 治疗中老年人腰腿痛， 5 天见效，20 天治愈！ [精]【图文精品】中草药图样和性能介绍大全， 令人一目了然！ [精]【药膳养生】 男性滋阴比壮阳更重要： 每晚喝点红枣粥

石榴茶的营养价值和功效

石榴茶的营养价值和功效 椐《图经本草》记载“榴叶者，主治咽喉燥渴，止下痢漏精，消食祛火之功效。”而当地人以榴叶煎茶待客的习俗由来已久，颇为流传。经现代科学鉴定，榴芽茶含有18种氨基酸和维生素C1、E1、B1、B2、及磷、镁、钙等微量元素，具有助消化，健胃怡神，促进代谢等功效，对人体起到一定的保健功能;本品还具有降低血脂、血糖、软化血管、增强心肌活力，预防癌症和动脉粥样硬化，延缓生命衰老之特殊功效。 石榴茶的营养价值： 古榴，又名天浆果，补誉为"天下之奇树、果中之极品"，历代均作为朝贡天子、供奉神灵的上等供品。峄城数十万余亩的冠世榴园，被国家命名为"中国古榴之乡"，已载入世界吉尼斯大全。古榴通身是宝，尤其是其叶，含有多种微量元素，十多种氨基酸和维生素，其营养和攻补效价是其它茶叶所无可比拟的。经山东省中医药大学签定以及"本草纲目"中治痢、止渴等作用。据国外研究人员发现，本品还具有降低血脂、血糖、软化血管、增强心肌活力，预防癌症和动脉粥样硬化，延缓生命衰老之特殊功效。是符合当前饮料向天然、营养、绿色、果蔬、保健方向发展的最时尚佳品。 榴叶茶是山东省枣庄市石榴园风景区开发的一种新型茶叶，它以石榴嫩叶为原料，运用现代制茶工艺加工而成。该茶是一种理想的绿色食品，从饮用者的反馈信息发现，榴叶茶具有助消化、抗胃酸过多、抗胃溃疡、降血脂等多种功能。为了更好的开发利用榴叶茶这一绿色食品，我们采用经典的药理方法对其进行研究。

石榴茶的功效： 1、榴叶茶水浸液能显著增加胆汁分泌量，增加小肠推进率，促进小肠运动; 2、榴叶茶水浸液能显著减少胃酸排出量，增强胃蛋白酶活性; 3、榴叶茶提取液具有明显的抗胃溃疡作用; 4、榴叶茶水浸液可使血清总胆固醇显著降低; 5、榴叶茶提取液可显著提高脑微循环血流量。 现代医学研究证明，胃液中对消化运动起重要作用的是胃酸和胃蛋白酶， 但胃酸分泌过多能损害胃壁和十二指肠粘膜，导致胃溃疡。胆汁对脂肪的消化 和吸收具有重要作用。小肠运动可使食糜与消化液充分混合，使食糜与肠粘膜 充分接触，有利于食物的消化和吸收。 临床医学证明，心脑血管的发病与血脂过高有密切关系，控制高血脂症是 防治此类病的方法之一。临床上所见的冠心病、脉管炎等常表现有微循环障碍，因此改善微循环、提高血流量也是防治老年病的重要措施。以上分析表明，榴叶茶是一种助消化、促进营养成分吸收、预防和治疗消化性溃疡、降低 胆固醇、防治老年病的保健饮品。

头痛眩晕的食疗秘方

头痛眩晕的食疗秘方 春天是万物的开始,给人新的希望.但是同时在寒冬中隐藏的疾病也会在这时候发病,给人带来痛苦.中华网健康频道眩晕专题为你详细介绍如下知识:眩晕吃什么，祝您早日治疗康复。 到了春天，凡有肝阳上亢的人，特别容易出现头痛、眩晕，这就是祖国医学早已指出的“春气者诸病在头”的原因。现代医学也发现，春天的气候变化，容易使人血压增高，出现头痛、头晕、失眠等症状。 为您推荐食疗方： 1.每天吃香蕉或橘子250-500克；或用香蕉皮100克，水煎代茶，频频饮之，因为香蕉含有能降低血压的钾离子。另外，经常食用含钾多的柠檬、梨、绿豆等，对防治高血压也有益。 2.用芹菜500克水煎，加白糖适量，代茶饮；或用芹菜250克，红枣10枚，水煎代茶饮。 3.花生米浸泡醋中5日，每日晨空腹吃10粒，也均有较好的降压效果。 上就是眩晕专家介绍的关于眩晕患者应该如何预防的知识,中华网健康频道祝你早日康复。 眩晕疾病患者的护理方法都有什么 春天是万物的开始，给人新的希望。但是同时在寒冬中隐藏的疾病也

会在这时候发病，给人带来痛苦。中华网健康频道眩晕的治疗专题为你详细介绍如下知识：眩晕患者的护理方法，祝您早日治疗康复。 眩晕患者的护理方法有： 眩晕症的护理1、创造良好的环境 保持病室清洁安静，避免噪音。减少陪护和探视，保证患者充分的休息和睡眠，维持最佳的身心状态，特别适合于肝阳上亢和气血亏虚两种类型。 眩晕症的护理2、健康锻炼 在病情许可时，鼓励患者到室外活动，如散步、打太极拳等增加运动量，提高心肺功能，改善全身血液循环，增进食欲，改善营养状况，有利于全身功能的恢复。 眩晕症的护理3、饮食方面 肝阳上亢的患者忌浓茶、咖啡及辛辣之品；气血亏虚型的患者宜食富含营养以及多种维生素的食物和桂圆、大枣、阿胶等补益气血之品，忌暴饮暴食；肾精不足型的患者忌食过咸伤肾之品，多食核桃，充养脑髓；痰湿中阻型的患者忌肥甘厚味，戒饮酒，予佩兰、桔皮泡水饮，健脾祛痰。 眩晕症的护理4、注重病因护理 肝阳上亢患者多情志不畅，宜重心理护理，使之心情舒畅；气血亏虚的患者忌劳累，节制房事，忌纵欲过度；痰湿中阻患者呕吐者多，呕吐重时取侧卧位。 以上就是眩晕专家介绍的关于眩晕患者应该如何预防的知识，中

中国药膳配方大全

中国药膳配方大全 药膳，是以天然的中药材为基本原料，按照医学理论，经过特殊的加工炮制，配成处方，再与特定的食物组合，进行烹调，制成膳食菜肴。 药膳具有食物和药物的双重作用，其中涵药物之性，蕴食物之味，不但食之可口，色香味美，还能防病于未然，治病于悄然，令人老当益壮，生命之树常绿。 中国药膳，本着“医食同源”的原则，配方极其严格，补勿过偏，攻勿太猛，必须根据个人的体质状况，纠偏补弊，通过扶正增强抗病能力，达到养生目的。 为了丰富老年人的生活情趣，帮助大家运用药膳提高健康水平，下面给大家介绍一些家庭常用药膳。希望这些药膳能够进入您的餐桌。 菜肴 1．莲子猪肚 原料：猪肚1个，莲子50克，香油、食盐、葱、生姜、大蒜各适量。 制作：猪肚洗净，莲子去心，水发；将莲子纳入猪肚内，用线缝合，放锅内，加清水，炖熟捞出；将猪肚切成细丝，同莲子放入盘中，将香油、食盐、葱、生姜、蒜等调料与猪肚丝拌匀即可食用。 功效：健脾益胃，补虚益气。适用于食少、消瘦、泄泻、水肿等病症。 2．虫草全鸭 原料：冬虫夏草10克，老雄鸭1只，生姜、葱白、食盐、胡椒粉、料酒各适量。 制作：将鸭去毛及内脏，洗净，剁去脚爪，在开水中氽一下捞出；将鸭头顺颈劈开，取数枚冬虫夏草装入鸭头内，用棉线缠紧，余下的冬虫夏草和生姜、葱白一起装入鸭腹内，然后放入盆内，注入清汤，用食盐、胡椒粉、料酒调好味，用湿棉纸密封盆口，上笼蒸约2小时，出笼后去棉纸，拣去生姜、葱白，加味精即成。 功效：补肺肾，益精髓。适用于老年人虚劳咳喘，自汗盗汗，阳痿遗精，腰膝软弱，久虚不复等症。 3．柏子仁炖猪心 原料：柏子仁15克，猪心1个，各种调料适量。 制作：将猪心洗净，用竹片剖开，纳入柏子仁，放入瓦锅内，隔水炖熟，食用时根据个人爱好，酌加各种调料。 功效：养心安神，补血润肠。适用于老年人心血亏虚所引起的心悸怔忡，失眠多梦，记忆力减退，血虚便秘等症。

2011.8.5.104种有利于健康的食疗方法2011.7

104种食疗健身方法 For the details of each course just double click the title. It is worthwhile to have a look. 這不知花了多少時間和心血，真的精彩! 能夠分享是一種福氣!... 在日常生活中，出人意表的事情十常八九。年紀大了，身體的毛病接踵而來。 增加醫學常識﹐對己對人都有幫助。在緊急情況下，這些常識說不定可以幫上你，還可以救了您的家人、親戚、朋友、同事的一命。 轉發給你的好友摯親吧! English available except titles in parenthesis. 1. 洋蔥浸紅酒 Red wine & onion 2. 自己CPR 的方法 The beat goes on 3. 心臟病發﹑中風前兆 Heart attack, stroke warning signs 4. 中風辨認常識 Stroke identification 5. 聖心減肥良方 S.H.M. Diet program 6. 十大營養食品 Top 10 Nutritious Food 7. 治口臭食療方 Bad Breath Remedy 8. 豬腳薑醋製法 Pig's feet with ginger, vinegar 9. 清心養血之良食 Healthy Food for Heart & Blood 10. 珩記祖傳祕方鹹檸檬 Salted Lemon Tea 11. 鼻敏感效湯 Hay fever remedial 16. 欥風筒的妙用 The Amazing Blow Dryer 17. 蜂蜜加肉桂粉的神奇 Honey plus Cinnamon 18. 沒事多喝檸檬水 Ice Lemonade 19. 人過中年不悲哀 Life after Middle Age 20. 醫生之食療介紹 Food values from doctors 21. 心肌梗塞急救法 Myocardial infarction first aid 22. 枸杞消除疲勞 Chinese wolfberries for relaxation 23. 紅棗保肝補氣 Jujubes-Chinese red dates 24. 遠離糖尿病不難 Diabetes Mellitus Discussion 25. 健康身心之最佳時間 Right Timing 31. 飯後熱飲 Drink warm after meals 32. 食物防春季過敏 Ready for the allergy season 33. 香蕉的神奇 (a) 熟香蕉抗癌 The Amazing Bananas 34. 慢性腸炎克隆氏病 New What is Crohn's Disease? 35. 十大助排毒之食品 Excellent Toxin Removal Food 36. 腸道照顧好, 百病不來找 Intestines Health 37. 腸道簡易運動 The Exercise for Intestines 38. 延年益壽十則 (The Recipes for Living Longer) 39. 排汗和排尿的差別 Updated Sweat, no sweat 40. 補健清湯 (排毒,通血) Soup to lower 45. 慎食非季節性水果 Beware of off season fruits 46. 清洗蔬果勿用鹽 Don't Wash Fruits With Salt 47. 少林十巧手 [手部運動] (Hand Exercise for Health) 48. 食 療 歌 (Healthy Food Poem) 49. 羅漢果的食療功效 (Grosvener Momordica Fruit) 50. 游離基是什麼﹖ What are Free Radicals Updated 51. 金雞獨立養生法 Stand on one leg [English] New 52. 氣功按摩十八法 (Body Massaging Qigong) 53. 多吃疏果能防癌嗎﹖ (Fruits/veggies Effect Cancers?) 54. 中風急救.黃金一

茶的营养成分及其与人体健康的关系

茶的营养成分及其与人体健康的关系 【摘要】公元十六世纪中国明代医药学家李时珍在他所著著名中医药典籍《本草纲目》中就论述了以往医家在以茶治病方面的发明以及他自己在这方面的心得，并转载和介绍了别人和他自己的有关茶叶治病的20个有效处方。可见，在中国，茶不但是一种传统饮料，更是一种具有多种药用价值的植物。而随着社会的发展，茶也逐渐形成了独有的茶文化。中国的茶文化以其古老而悠久的文化涵义享誉国内外。今天随着人们生活水平的提高，人们越来越重视身体健康，那茶到底有哪些成份，与人的健康有何关系呢？为此我们进行了这次关于茶与健康的研究探讨。 【关键词】茶健康成分保健健康饮茶 【正文】 中国的茶文化历史悠久，举世无双。以起古老而悠久的文化涵义享誉国内外。茶文化集中了中国历史中物质文明和精神文明的精华。茶作为一种文化，我们通过这次关于茶与健康的研究探讨，不仅可挖局出更深更多的文化涵义。同时，也将了解研究所得到的重要价值。 关于茶与健康，在中国古代文化典籍中各种各样的记载。例如，陆羽在《茶经》中就讲了南朝送释法瑶饮茶长寿的故事，《旧唐书宜宗记》中也有类似的故事。由于茶叶有很好的医疗效用，所以唐代即有“茶药”一次。送带林洪撰的《山家清供》中，也有“茶”，即药巴的论断。唐代陈藏器更是称：“茶是万病之药。”茶的供销有如下记载：《格物粗谈》称：“烧烟可辟蚊：建兰生丸斑，冷茶与香油酒叶上”《救生苦海》称：“口烂，茶根代茶煎饮。”《本草纲目》：治“症疮作痒，房中宜烧茶，厌恒熏之。”通过查找再资料，我们便对这些产生了浓厚兴趣。开始了对茶与健康的研究探讨。而研究的对象集中于君山贡茶、会稽日铸茶、苏州碧螺春、西湖龙井、扬州蜀尚茶、福建北范贡茶等。 一、茶叶中的成分 我国从古代神农发现茶叶开始,就显露出茶叶的药用功能,虽经历代劳动人民的不断反 复实践、认识、总结提高，但在古代由于科学水平的限制，对茶叶功能的认识还属于经验性质。到20世纪后期也来，世界各国对茶叶生物化学的最新研究成果，可以从茶的化学成分上对茶叶的营养作用我药用作用进行准确的解释，现也探明，在茶叶含有300多种化学成分，这些成分对对茶叶的香气、滋味、颜色以及营养保健功能起着重要作用。在这300多种化学成分中，与人体健康关系密切的主要有以下几类： 1.咖啡碱：咖啡碱是茶叶中一咱含量很高的生物碱，一般占茶叶干物质的2—5%。它是一种中枢神经的兴奋剂，具有提神作用。由于茶叶中的咖啡碱常和茶多酚成络合状态，所以它比游离态的咖啡碱具有更高安全性。 2.多酚类化合物：可溶性多酚类化合物在茶叶干物质中约占10—20%，主要有儿茶素类、黄酮类、花青素和酚酸等四类物质组成，以儿茶素含量最高。它是茶叶药效的主要成分，具有防止血管硬化、防止动脉粥样硬化、降血脂、消炎抑菌、抗辐射、抗癌、抗突变等多种功效。 3.氨基酸：已查明茶叶中的氨基酸有25种，其中茶氨酸含量最高，占氨基酸总量的50%以上，它有利于人体发育，可调整脂肪代谢。 4.维生素：茶叶中含有丰富的多种维生素，其中维生素B5含量最高，可预防癞皮病等皮肤病。此外还含有维生素B1、B2、B11、维生素C、维生素E和维生素K等。维生素B1 能维持神经，心脉和消化系统的正常功能；维生素B2也叫叶酸，能参与人体脂肪的机关报陈代谢，有减肥作用。