食谱 蛋白糖霜饰圣诞饼干的做法

食谱蛋白糖霜饰圣诞饼干的做法

食材准备

黄油120克

糖粉60克

盐少许

香草精少许

低筋面粉180克

蛋23克

蛋白糖霜适量

食用色素适量

彩色碎糖适量

彩色装饰糖适量

特色

各种形状和色彩的圣诞饼干为你的圣诞节添上美妙的一笔。

蛋白糖霜饰圣诞饼干的做法

⒈室温软化黄油，糖粉过筛，低筋面粉和盐混合过筛备用。

⒉室温软化的黄油打软后，加入过筛的糖粉打匀。

⒊加入蛋液搅匀后，加入香草精搅匀。

⒋加入过筛的低筋面粉和盐拌匀后，用保鲜袋包好，入冰箱冷藏30分钟左右。

⒌冷藏后的面团取出，案板上洒薄薄的粉粉，将面团放上去，擀成3mm厚的薄片。

⒍用各种形状的压模压出饼干坯，移至烤盘上。

⒎入预热180℃的烤箱，中层，上下火，10分钟。

⒏出炉退高热后，将饼干移至晾架上晾凉。

⒐用蛋白糖霜和各种装饰糖按自己喜欢装饰即可。

小贴士

1、手套的画法：将松紧口的位置涂上白色糖霜——在手掌的位置涂红色糖霜——基本

干后勾边——用白色勾松紧口的边——在手套上画上图案。树叶：整体涂上深一点的绿色——用浅一些的绿色勾边——画出叶脉。星星：留出星星的一角后，把星星的尾巴涂上白色

糖霜——干后在星星的位置涂适量糖霜——趁未干快速洒上黄色碎糖——用白色糖霜勾边。

2、大圣诞树的画法：留出星星的位置，整体涂上绿色糖霜——在星星的位置涂一点白

色糖霜——趁未干时迅速洒上黄色碎糖——用黄色糖霜给树勾边——可趁糖霜未干时用彩糖装饰，也可在糖霜干后在装饰糖后面挤一点糖霜后粘在适当的位置——用浅绿色糖霜点若干小点。小圣诞树：整体涂绿色糖霜——用浅绿勾边——在星形彩糖后挤一点糖霜粘到树尖上——在树上点若干红点。

3、小圣诞树的画法：整体涂白色糖霜——趁未干迅速洒满绿色碎糖——树顶沾彩色星

形装饰糖——树上点若干红点。