芝士焗明虾
芝士焗明虾
材料：冻明虾4只、培根1片、芝士20克、洋葱1/4个、蒜1瓣、白葡萄酒3大匙、柠檬汁1小1.5大匙、盐少许、黑胡椒适量、法香（可不要）
配菜：芦笋10根、香菇4朵（用其它的蔬菜也可以）
做法：1，明虾自然解冻后，用剪刀沿虾的尾部向头部剪开，用牙签挑出纱线，剪去虾枪、虾须、2，用刀从虾的背部向腹部横剖到3/2的位置，将虾片开
3，用盐、胡椒、柠檬汁、1匙白葡萄酒将虾稍腌
4，培根、洋葱、蒜切末待用
5，锅烧热，放入黄油，放入虾煎至7成熟，煎时用铲子压平虾，使其定型.不用翻面,虾稍变色即6，铲出虾，用余油爆香培根末、洋葱末、蒜末，加入剩余的白葡萄酒，翻炒至汁水收干
7，将培根末等放入虾背部
8，芝士切末后铺在培根末上
9，将虾入烤箱220度焗至芝士融化金黄,约10分钟
10、锅洗净，烧热，放入橄榄油（用黄油或者其他食用油也可），将芦笋、香菇放入炒熟，加黑胡
11、虾烤好后，将炒好的蔬菜摆入盘中，加法香装饰即可
海鲜意大利面
材料：意大利面（可以选择稍粗一点的面），蛤蜊（各种蛤蜊均可，根据自己的口味选择），鲜虾调料：番茄酱（或新鲜的番茄汁），盐，胡椒粉。
做法：1、先将鲜虾处理干净，去头、去尾、去皮、去除虾线（可保留虾头，用煮虾头的汤煮面）
2、将意大利面用沸水煮至八成熟捞出备用。
3、用牛油将蛤蜊、虾仁、鲜贝炒熟，淋上番茄酱，加盐、胡椒粉调味，然后加入煮好的意大利面子进行翻炒，这样操作起来比较方便）
4、用筷子将炒好的面条卷起来，放在盘子里，将海鲜放在面上作装饰即可。
蒜蓉辣酱炒虾
原料：主料：虾300g。配料：大葱2根、姜2块。
调料：蒜蓉辣酱1大勺、盐少许。
做法：1、虾洗净、剪去虾须、挑去黑线，葱切段，姜去皮、切片；
2、锅中放少许油，油烧热后，放入姜片爆香；
3、闻到香味后，倒入虾；
4、翻炒至虾变色，倒入葱段；
5、加入一大勺蒜蓉辣酱；
6、加少许盐，翻炒均匀即可。
Tips:
1、姜片加热稍久一点，待姜片充分爆出香味后，再倒入虾；
2、虾比较易熟，炒至变色即可；
3、蒜蓉辣酱的用量根据个人口味调节；
4、由于辣酱中已经含有盐分，要相应减少盐的用量。
鲜虾糯米烧卖
面皮原料：中筋面粉150克、鸡蛋1只、盐少许、色拉油5ml、水适量。
馅原料：糯米80克、河虾350克、金钱香菇16朵、玉米粒30克、胡萝卜粒1/2根、蚝油2小匙匙、水少许、姜2片、香葱1根。
做法：1、面粉放入盆中，打一只蛋，加少许盐后混合一下，倒入适量的开水，快速搅拌成粗粉粒合成团；
2、滴入色拉油，将面团揉搓至有弹性；
3、盖上保鲜膜，饧半小时左右；
4、糯米浸泡一晚，上笼隔水蒸12分钟；
5、河虾冲洗干净，放姜片、香葱结沸水烫至虾身变红即可；
6、剥壳取虾肉待用；
7、将干香菇用温水泡发后切成细粒，胡萝卜切粒；
8、锅中倒油，下香菇粒、玉米粒、胡萝卜粒稍炒，放入蚝油炒至上色，加少许水；
9、倒入虾仁翻炒，再把温热的米饭加入，调入盐，白糖与所有混合物拌匀，稍放凉；
10、面团搓成细长条，切面刀切成6mm厚的小段，撒些干粉，用擀面杖擀成花边状的小圆片；
11、左手取烧卖皮，右手将15克的烧卖馅放入皮中央，用指和食指收口，汤匙将馅按压平，边压上鲜虾仁；
12、切胡萝卜片垫底，将烧卖放进蒸笼里，约蒸10分钟后，便可食用。
大蒜柠檬虾
材料：大虾15只左右、大蒜3、4瓣、柠檬1/4个、料酒1大匙、盐少许、黑胡椒1小匙。
做法：1、将虾剪去须、脚、去泥肠，冲洗干净后沥干水分，放入容器中加入料酒、盐腌渍一会备
2、大蒜切厚片或切末；柠檬切下一小块，够挤一点柠檬汁的就行。
3、锅中加入少许油，烧热后放入蒜片或蒜末爆香，加入腌渍好的虾拌炒，再撒上黑胡椒，炒至虾淋在虾上就可以了。
大排档烤虾
原料：虾10只、酷克100柠檬香草口味、烧烤签10个。
做法：1、虾挑虾线，去虾枪等处理干净泡在清水中备用。
2、我为了给夏日的烧烤全虾带来些清新味道，选用的是酷克100香草柠檬的口味。
3、把处理好的虾倒入一个人稍大的碗中，撒上适量的酷克100烤肉料。我没有按照标准比例使用即可。盖上保鲜膜放入冰箱腌制4小时左右。
4、烤肉的竹签事先用清水浸泡，这样可以避免烤制的时候糊掉。
5、烤盘上铺好锡纸，哑光的一面朝上。
6、把腌制好的虾穿好串，码放在烤盘中。放入预热好的170度烤箱中，约10分钟左右即可出炉
泰式咖喱虾
原料：明虾500克
配料：油咖哩两大勺、柠檬1/2只、小米椒5-6个、薄荷叶适量、牛奶100ML、油10ML、盐2克
做法：1、准备材料；
2、虾剪去虾枪虾须，用刀在虾背上划一刀，挑去虾线，用流动的水冲洗干净；
3、锅里放油，烧热，把葱蒜粒丢进锅里爆香，再把虾倒进锅里炒至变色；
4、加入两大勺油咖哩，炒匀；
5、倒入一小碗水，化开油咖哩，挤入柠檬汁，撒上切碎的薄荷叶，翻匀，中小火焖5分钟，中途
6、倒入少量牛奶，焖炖3分钟即可
鲜虾披萨
材料篇：1、高筋粉（约200克）、干酵母（包装袋后有具体用量）、40度温水（120克左右）
制作篇：2、将干酵母倒入温水中
3、搅伴均匀
4、将酵母水分三次倒入面粉中，边和面粉边缓缓加入
5、和成柔软光滑和面团
6、盖上保鲜膜，放至温度40度左右的地方发酵1小时（由于天气比较冷，我们需要借助电蒸锅，恒温的电器来加快发面的速度）
7、面团发至两倍大，第一发酵完成
8、挤出面团里多余的空气，进行第二次发酵
9、发酵成功，将面团撖成圆形面皮
批萨馅料制作：
1、准备好虾仁、培根、青红椒、洋葱、提子干、马苏里拉奶酪、盐、黑胡椒粒、番茄沙司、橄榄
2、将青红椒、洋葱切丝，虾对剖成相连的两半，加少许盐
3、用胡椒磨，洒入黑胡椒粒
4、倒入少量橄榄油，拌匀，腌制片刻
5、烤箱预热200度，准备一个批萨烤盘，刷上薄薄的橄榄油
6、铺入撖好的面皮，用大拇指将面皮四周捻一下，使四周平整贴和
7、刷一层番茄沙司，洒一层马苏里拉奶酪，铺上培根片，再洒一层马苏里拉奶酪
8、将腌制入味的，青红椒丝、洋葱丝、虾仁摆好，继续洒一层马苏里拉奶酷，最后来点提子干
9、入烤箱，15分钟即可。
清炒虾仁
原料：虾仁、鸡蛋、姜、葱、黄瓜。
调料：葱姜蒜、水淀粉、盐、胡椒粉、绍酒。
做法：1、虾仁洗净用牙签挑去虾线；
2、鸡蛋打开不大散，蛋黄蛋清分开；
3、将挑去虾线的虾仁洗净吸净水放在盘中；
4、将虾仁放上盐、胡椒粉、绍酒、干淀粉及蛋清；
5、将淀粉和蛋清和虾仁搅拌均匀上浆，放冰箱稍微冷冻；
6、黄瓜洗净一切为二；
7、剔去中间爱出水的黄瓜籽；
8、葱切末，姜切末，黄瓜刚刚好切成罗锅的虾仁状；
9、盐、胡椒粉、料酒、水淀粉、葱花提前调成碗芡；
10、烧热锅内放油；
11、3、4成油温放入浆好的虾仁迅速滑散；
12、颜色变红迅速捞出待用；
13迅速捞出放盘子里是为了保证虾仁的爽脆；
14、锅中留底油少许；
15、锅内放油煸香葱姜末放入黄瓜丁；
16、略炒迅速放入滑好的虾仁；
17、迅速倒入碗芡翻炒；
18、略炒汤汁紧收即可出锅装盘。
西湖芦荟滑虾仁
原料：芦荟1条、鲜虾12只、西芹2根、蛋清1只、生姜1小块、料酒1汤匙、淀粉1汤匙、清许、盐少许。
做法：1、将芦荟去皮后切粒冲水；西芹切片、生姜切片备用；
2、虾去头去壳后抽出虾线，沥干水分后加入淀粉、鸡蛋清和少许食盐、料酒用手抓匀腌制10分
3、炒锅内倒入适量食油烧热后放入姜片爆出香味后倒入虾仁划散；
4、倒入芦荟粒翻炒两下后倒入西芹一起翻炒；
5、虾仁变红后调入白胡椒粉和盐，勾入水芡粉炒匀即可。
黑椒炒虾球
材料：虾250克、芦笋400克、大蒜（跺成泥）2瓣、料酒1匙、胡椒少量调味料：生抽1大匙、蚝油1大匙、鱼露1小匙、黑胡椒碎1/2小匙
做法：1、虾去壳、去肠，留尾部洗净抹干，用料酒、胡椒稍腌
2、芦笋去老皮洗净，切成两段
3、锅烧热，下油，放入蒜蓉爆香，倒入虾仁炒至变色
4、放入芦笋
5、加调味料和少许水，将芦笋炒透即可
芝心脆皮虾球
材料：虾仁儿、芝士、土司面包一定是咸的、白胡椒、盐。
做法：1、将虾仁洗净，去壳和虾线，用刀背压成泥状，加盐、胡椒调味，沿着同一方向搅打成虾2、咸土司去边儿后切成小丁，（不用甜的是因为里面含糖分，下锅炸的时候容易发黑、糊），将包上一块儿芝士，裹上面包粒，用手压实；
3、油锅加热到5成热，下入虾球，慢火炸至金黄即可，沥干油可以配上自己喜欢的酱汁。
虾油炒饭
原料：鲜虾、香菇、玉米、冷米饭、葱姜、虾油、盐、料酒、胡椒粉、鸡精。
做法：1、鲜虾洗净后剥去壳，跳去肠线，虾头留下备用；
2、冷锅放油，放入虾头和葱段，开火一边小火慢慢熬，一边用锅铲压压虾头，滗出虾膏；
3、熬至虾头酥脆，油色变红，盛起虾头滤油，撒上椒盐，熬好的虾油倒至容器中备用；
4、锅里放清水和姜丝，烧开后将虾仁放入，加点料酒汆熟捞出备用；
5、香菇用清水泡发后切丁备用；
6、炒锅烧热后放入虾油，烧热先后下香菇丁、玉米粒煸炒；
7、放入冷米饭炒热炒散，加盐、胡椒粉和鸡精炒匀；
8、加入虾仁和葱花炒匀即可。
盐水大虾
原料：海虾、葱、姜、料酒。
做法：1、新鲜的海虾洗净控干，剪去虾须虾芒；
2、锅内坐水，加葱姜、料酒、盐用大火煮开；
3、放入鲜虾，大火煮开后，中火煮3分钟；
4、捞出晾凉，可适当添加晾凉后的原汤浸泡10分钟使之充分入味；
5、食用时可根据个人口味蘸调味料食用。
我的调味料：蒜末+生抽+糖+烧滚的热油。
辣炒小河虾
材料：新鲜小河虾、青椒、辣椒酱、葱、姜、白糖、鸡精。
做法：1.个头大点的河虾去头部的壳，太小的话就直接用剪子剪掉虾头顶端1/3处，以及虾须，然确保没有泥沙，之后沥干备用；青椒切片、葱、姜切段备用
2.炒锅不放油，烧热后，先放青椒焙出香味，带闻到辣味或者感觉辣椒已经变软时即可取出；
3.油锅中加底油，烧热后投入洗净的河虾，快速翻炒，待虾身开始变红时，将之前炒好的青椒，葱入锅中，拌匀；
4.根据个人口味加如适量的白糖（1小勺即可）、鸡精，即可出锅。
酥皮虾球
材料：新鲜虾仁、馄饨皮、盐、白胡椒、淀粉
做法：1、将虾仁背部的虾线取出，然后用刀背边压，边碾，使虾仁变碎；
2、在处理好的虾仁中，加入一勺盐、适量白胡椒、一小勺淀粉，拌匀；
3、将虾肉沿着同一个方向不停的搅拌，直到虾肉出劲，变粘为止，然后用手捏成栗子大小的团；
4、将剩余的馄饨皮切成细丝，裹在虾球外侧，放入6成热的油锅中炸熟即可。
蒜蓉烤大虾
原料：大虾、大蒜1头、姜、葱、红椒、橄榄油1大匙、盐、鸡精、料酒适量。
做法：1、虾从背部入刀剖开，挑去虾肠，撒上盐、料酒腌制15分钟；
2、将大蒜、葱、姜、红椒切成碎末，姜末、蒜末、葱末混合，拌上橄榄油，和一点点盐，鸡精搅烤盘中铺上铝箔纸，放上腌制好的虾；
3、烤箱预热200℃，放入大虾烤8－10分钟，烤至焦黄色后拿出即可。
海陆鲜烩饭
材料：虾、西蓝花、熟青豆、胡萝卜、姜、葱、黄油、乳酪。
做法：1、原料：虾400克、西蓝花300克、熟青豆50克、胡萝卜100克、姜20克、葱1段、黄
2、姜切细丝、胡萝卜切片备用。
3、西蓝花分割成小块，在清水中迅速延一个方向搅拌捞起，再在加了盐的热水中烫熟。
4、大虾用4杯清水、加姜丝、葱段、8克盐一起入乐扣乐扣cookplus锅里煮熟。
5、捞出虾，去壳备用，保留尾巴上的一小截壳，这样吃的时候很方便。
6、把洗干净的3杯米，加入到煮虾的汤里面，米和汤的比例为3：4。
7、再加入黄油、乳酪、胡萝卜，搅拌均匀，用中小火焖熟米饭,乐扣乐扣cookplus厚重的盖子可以热传导块，更好的保留了食物的原味。
8、最后加入去壳的虾子、和烫熟的西蓝花、熟青豆，撒上胡椒粉，就可以了。
百合炒虾仁
材料：鲜虾，百合，荷兰豆。
调料：葱末，盐，胡椒粉，糖，料酒，生抽。
做法：1、将百合剥成瓣洗净，沥干；荷兰豆去角筋洗净切成两段；将虾只去虾仁，去虾线，洗净2、将处理干净的虾仁放入小碗中，加入盐，胡椒粉搅匀；将荷兰豆放入开水中焯一下快速取出，激凉保持翠绿。
3、炒锅倒入适量油，烧至五成热时，下入虾仁划散，变色后捞出。
4、炒锅留底油，烧热后下入葱末炒香，加入虾仁，烹入料酒，加入百合，盐，糖，生抽，胡椒粉
待熟，放入荷兰豆炒匀，即可出锅。
酸辣虾
原料：虾，泡椒，红辣椒，柠檬，醋，糖
做法：1、虾去头，去虾线处理干净
2、干辣椒放水里煮开，放入虾水滚开继续焯30秒
3、虾和辣椒捞出，挤出柠檬汁，放入泡椒加少许盐，醋,糖拌匀，盖盖放冰箱冷藏4-5小时即可。
双菇虾仁
原料：蟹味菇125克、白玉菇125克、虾12只、青笋50克、大蒜2瓣。调料：盐、料酒、胡椒粉、糖、蚝油、食用油、水淀粉。
做法：1、虾去皮、去虾线、开背，用料酒和胡椒粉提前腌制10分钟；
2、双菇去根后洗净，沥干水分备用；
3、青笋切条焯水后过凉水，沥干水分备用；
4、大蒜切末备用；
5、起油锅，油温热后，滑炒虾仁，虾仁变色后取出；
6、另起油锅，油热后，爆香蒜末，烹入料酒，下入双菇爆炒1分钟；
7、入青笋和虾仁爆炒片刻，调入适量盐、糖、蚝油；
8、淋入水淀粉，待汤汁粘稠出锅即可。
虾蛋羹
材料：鸡蛋，水，虾
做法：1、三个鸡蛋加六个蛋壳（一半的蛋壳）的水，搅打均匀，用大蛋抽几下就好了
2、用滤网滤掉表面的沫沫分装到两个碗里，这一步是为了让蛋羹更细腻
3、在用电饭煲做米饭时，加上蒸屉把碗放进去（这种蒸汽最适合做蛋羹了）
4、虾保留头跟尾巴的壳其余剥掉撒一点盐，这种海虾土腥味小就不用去泥线
5、感觉蛋羹快凝固时把虾放进去，保留虾头是为了蛋羹有虾味更好吃
6、米饭熟了蛋羹也一起好了~ 这次是蛋羹做的最细腻好吃的一次
焗饭用什么芝士的做法
焗饭用什么芝士的做法 暑假马上就要结束了，可是暑假虽说结束了学习还有一大堆忙忙碌碌的生活，没有时间让自己吃上一口香香的饭菜，很多的同学们每天还要去不断的跑步，不断的劳累整个人的身体，大汗淋漓最悲惨的事情，就是什么时候能吃上一锅香醇可口的饭菜呢!今天就来为大家介绍一道焗饭用什么芝士最好，可以利用星期天节假日来制作。 基本信息 中文名称 芝士焗饭 主要原料 大米，鸡蛋 是否含防腐剂 否 主要营养成分 氨基酸 主要食用功效 提高宝宝的免疫力 适宜人群 婴幼儿 副作用 无
目录 1芝士焗饭 2芝士焗饭的做法 3海鲜芝士焗饭 芝士焗饭折叠编辑本段 芝士焗饭 芝士焗饭 主料：鸡蛋1个米饭适量 辅料：玉米适量豌豆(煮)适量马苏里拉奶适量 调料：食盐适量鸡精少许橄榄油适量胡椒粉适量咖喱粉适量水2勺小葱适量薄荷少许 芝士焗饭的做法折叠编辑本段 芝士焗饭 芝士焗饭 1.先打好一个鸡蛋，放入一点盐 2.青豆和玉米都是超市冷冻柜里买的，再清洗一遍 3.准备好熟米饭 4.鸡蛋打散 5.热锅后加入橄榄油，放入鸡蛋煎到两面金黄后拿出备用 6.锅中放入玉米和青豆翻炒一分钟左右 7.加入米饭划散 8.加入咖喱粉和米饭炒匀 9.加入一点盐 10.少量鸡精(可以不放)
11.加两勺水让米饭更加滋润，因为等会还要烘烤 12.加入鸡蛋，弄碎后和米饭拌匀 13.加入葱(我喜欢西餐里带点中国特色) 14.把炒好的饭放入一个适合于烘烤的盒子里 15.撒上马苏里拉奶酪。放入烤箱，220度，烤15分钟左右到芝士稍微有点焦的感觉 看过了这一道焗饭用什么芝士，相信大家也了解的差不多了，我们最好是加入鸡精，食用橄榄油，这样的话做出来的饭菜才能够好吃美味清香可口，加入适量的玉米和豌豆也是可以起到不错的味道。
cheese 芝士《冷知识》
奶酪最早起源于古罗马帝国山区，大约是现今的法国东部和瑞士一带。十分爱喝牛奶的罗马人为保存更多的鲜奶或妥善处理已变质的旧奶，想出一个储存方法，即将奶液首先去除水分，上盐，再晒制成块，这样便制成了可以长期存放的奶酪。 mozzarella,意大利的一种淡芝士，用途广泛，比较常见。 Gruyere,瑞士产，味道重，全奶硬质干酪，有果仁味，用蜡纸包装。 Cheddar,英国产，较常见，口味柔和，质地细腻。 Feta cheese 希腊产，一种以山羊或绵羊奶制成后，在盐水中腌熟的软芝士。 Pecorino 佩科里诺芝士 用意大利羊奶做成，是一种较硬的干酪，多数用來做一些辣味的意粉或者笔尖粉。
Ricotta 意大利产，白色，质地软。常用于冷菜。 Parmesan 意大利产的硬干酪，世界著名，用途广泛。一种著名的意大利奶酪。柔和的淡黄色，带有金黄色至浅棕色的边。特别的硬和干燥。油脂含量32％i.Tr.以上。有一种淡淡的刺鼻子的异味，但吃起来有一股浓烈的干果香味。Parmesen粉常做So?e 或做Spaghetti 的附加佐料。 Cream cheese 奶油状，口感细腻，味道柔和，常用于饼房和冷菜！ Emmentaler：这是一种世界著名的瑞士出产的奶酪。淡黄色，带有葡萄大小的空洞和金黄色至浅棕色的边。油脂含量45％i.Tr. (即不含水分之比例)。干果味道，初入口淡淡的甜味，随之而来的是强烈的辛辣味。Emmentaler 可做K?sesalat，切片放面包上或与白葡萄同吃。切片的Emmentaler 很好吃。但硬的Emmentaler 口感不好，有一种渣渣漠漠的感觉。 Gouda：一种荷兰的特产奶酪，但在市场上也可见到其它国家生产的Gouda。根据成熟程度，从浅黄色到金棕色、柔软到干硬不等。味道也由柔和、细腻，淡淡的辛辣，辛辣至浓烈不等。油脂含量48％i.Tr.。Gouda 口感好，与面包同吃或做烤制食品都极好。 Gorgozola：一种极受喜爱的、稀有的意大利奶酪。淡白黄色，内有棕绿色的毛毛，外面包有棕白色至淡红色的毛毛边。油脂含量48％i.Tr.。柔软、细腻，味道柔和，口感极好。只是这种奶酪有一种浓重的霉味，初吃的人很不喜欢。
芝士地瓜做法
芝士地瓜做法 很多人喜欢吃甜品，尤其是女生，她们在生气或者开心的时候都喜欢吃甜食。外面售卖的甜品甜度很高，热量也大，现在很多人会选择买食材自己回家做低热量的甜品。芝士焗地瓜就是其中一种，它需要的材料也比较少，就芝士和地瓜，还有黄油就可以。那芝士地瓜的具体操作步骤呢? 奶酪(cheese)，又名干酪，是一种发酵的牛奶制品，其性质与常见的酸牛奶有相似之处，都是通过发酵过程来制作的，也都含有可以保健的乳酸菌，但是奶酪的浓度比酸奶更高，近似固体食物，营养价值也因此更加丰富。 每公斤奶酪制品都是由10公斤的牛奶浓缩而成，含有丰富的蛋白质、钙、脂肪、磷和维生素等营养成分，是纯天然的食品。就工艺而言，奶酪是发酵的牛奶;就营养而言，奶酪是浓缩的牛奶。奶酪也是中国西北的蒙古族，哈萨克族等游牧民族的传统食品，在内蒙古称为奶豆腐，在新疆俗称乳饼，完全干透的干酪又叫奶疙瘩，世界出口奶酪最多的国家是荷兰。 红苕(多地方言)、线苕、白薯、金薯、甜薯、朱薯、枕薯、番葛、白芋、茴芋地瓜、红皮番薯、山药(方言)、萌番薯等。 红薯属管状花目，旋花科一年生草本植物，长2米以上，平卧地面斜上，叶片通常为宽卵形，长4-13厘米，宽3-13厘米，花冠粉红色、白色、淡紫色或紫色，钟状或漏斗状，长3-4厘米，蒴果卵形或扁圆形，有假隔膜，分为4室，具地下块根，块根纺
锤形，外皮土黄色或紫红色。 红薯富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质，有“长寿食品”之誉。含糖量达到15%-20%。有抗癌、保护心脏、预防肺气肿、糖尿病、减肥等功效。明代李时珍《本草纲目》记有“甘薯补虚，健脾开胃，强肾阴”，并说海中之人食之长寿。中医视红薯为良药。 做法： 1.地瓜选择一个园乎点形状的。洗干净了包上湿的厨房纸，微波高水微5分钟。 2.取出来竖着切成两半，用勺子把红薯瓤挖出来放碗里压成泥状。这里注意别把外皮弄破了，最好留出两毫米左右的红薯瓤来。 3.碗里放上切碎的芝士粒和黄油粒，黄油和芝士比例相等。喜欢重口味的多放一些。再加上白糖和牛奶拌匀。) 4.把拌好的红薯面糊重新放回红薯皮里去，填瓷实。上面再撒上一些芝士碎。 5.放到微波炉里，用烧烤功能烤10分钟，最上面刷一层蛋黄液，再烤2分钟即可出锅。 6.马上趁热吃，味道最佳。
咖喱牛肉芝士焗饭的做法
咖喱牛肉芝士焗饭的做法 材料 小土豆1个胡萝卜1条洋葱?个日式咖喱块100克白饭100克火锅牛肉片80克马苏里拉芝士碎50克黄油20克水1000毫升香菜碎少许 做法 step11 薯仔、红萝卜及洋葱切粒 step22 烧热锅，加少许油，炒香洋葱、红萝卜及薯仔 step33 加入水煮开，盖上锅盖转小火煮30分钟，直至蔬菜软腍 step44 加入牛肉片煮熟，盛起 step55 加入咖喱块 step66 搅拌直至咖喱块溶化，煮滚后转小火煮5分钟 step77 加入牛肉片煮1-2分钟，加入黄油拌匀 step88 将牛肉咖喱淋在白饭上，洒上马苏里拉芝士碎 step99 放入烤箱烤至芝士溶化 step1010
洒上香菜碎即成 材料 原料：牛肉洋葱一个土豆中 2个胡萝卜 2根蒜一头 调料：少量咖喱粉辣椒粉孜然粉黑胡椒粉适量高汤或水番茄沙司1小罐淡奶油一大汤勺 做法 1.洋葱切条，蒜切末，土豆，萝卜切块，牛肉切小块热水漂去血沫待用。 2.热锅内加油比平常炒菜稍微多点，倒入洋葱和蒜沫稍微翻炒后加入一大勺咖喱粉，孜然粉，以及少量的黑胡椒粉，辣椒粉翻炒。 3.加入牛肉块继续翻炒，然后倒入适量高汤或者水以及番茄sauce焖煮。焖煮到牛肉差不多已经软烂大约要一到一个半小时，再加入一勺咖喱粉和少量盐调味，然后倒入土豆和胡萝卜继续焖煮视锅内水量而增添水。 4.最后倒入一大勺淡奶油，待汤汁收的差不多了出锅装盘再撒点香菜即可。 配上刚从印度超市买的现成Nan饼吃，非常美味。牛肉是超市里最便宜得那种大块牛肉，煮 起来比较费时间，有高压锅可能会快点。咖喱这个东西偶尔换换口味吃真的挺好，但是对我不能频率太高否则就～。各种粉的量可以自行控制，想辣点就多放点辣椒粉，想咖喱味中就再多放点咖喱。番茄沙司和淡奶油是不可缺少的，增加点酸甜和鲜味以及浓稠度。 材料 牛肩肉500g，蒜，姜，红酒，干红辣椒，生抽，老抽，盐，白糖，咖喱粉 做法 1.牛肩肉洗净，切成手指粗的长条，入冷水锅至煮沸5分钟，焯烫后捞出，放入清水中将血沫冲洗干净，捞出备用。 2.蒜两瓣洗净后切成蒜片，姜洗净切成片，干辣椒洗净切成段，备用。 3.牛肉条入锅，倒入足量红酒没过牛肉条，然后放入1汤匙老抽、2汤匙生抽、2汤匙白糖、少许盐、蒜片、姜片和辣椒段，大火烧开后，转为小火炖煮30分钟。关火后，将牛肉条放在汤汁中继续浸泡10-15分钟。之后将牛肉条捞出控干汤汁放在容器中，放入微波炉中高火加热5分钟，去除水分。
必胜客菜单价格表
必胜客菜单价格表 纯珍比萨9寸320g/个(2-3个人用) 12寸600g/个(3-4个人用) 至尊系列9寸普通庄/48元12寸大庄/78元 超级至尊 海鲜至尊 香荤至尊 荤素满堂 海底金枪 精选系列9寸普通庄/42 12寸大庄/62元 夏威夷风光 田园风光 乳酪大会 美式精选 香辣精选 焗饭 匈牙利牛肉饭400g/28元 新奥尔良烤肉饭400g/26元 炭烤鸡肉芝士焗饭350g/28元 咖喱牛肉烩饭350g/28元 茄香吞拿鱼焗饭500g/30元 韩风烤肉拌饭400g/28元 野菌鸡肉焗饭450g/28元 意大利面 意式菌菇鸡柳面350g/28元 意大利肉酱面350g/28元 海鲜茄汁意面350g/28元 红酒牛肉管面320g/28元 焗双菇培根意面340g/28元 黑椒牛柳面340g/28元 其他主食 烤春鸡Spring Chicken 300克/28元 德式乡村猪肘Pork Knuckle 190克/38元 －－－－－－－－－－－－－－－－－企鹅村华丽的分割线－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－ 配餐 诱人小吃 意香猪肉丸85g/15元 香菇鸡肉丸100g/15元 烤全翅新奥尔良风味2只/20元4只/37元6只/54元
烤全翅加勒比风味2只/20元4只/37元6只/54元鲍菇串香肠15元/份(5串/盒) 照烧鱿鱼仔15元/份(2只/份) 芝士条150g/20元 面包条140g/12元 西式浓汤 天竺古法羊肉汤250ml/22元 鸡茸蘑菇汤250ml/18元 意式香浓菜汤250ml/18元 奶香野菌汤250ml/20元 沙拉 田园蔬菜沙拉个人装115g/9元大盒装230g/15元 水果土豆沙拉280g/22元 吞拿鱼沙拉300g/22元 饮料 芒果冰沙350ml/15元 双莓冰沙350ml/15元 百事可乐355ml/5元 1.25L/10元 鲜的每日C橙汁500ml/5元 鲜的每日C水晶葡萄汁500ml/5元 康师傅冰红茶490ml/5元 康师傅蜂蜜绿茶500ml/5元 甜点 巧克力布朗宁75克/15元 香蕉麦芬75克/15元 苹果甜派75克/15元 核桃香挞75克/15元
最好的马苏里拉奶酪-披萨焗饭用奶酪使用方法
美迪马苏里拉乳酪（低水分乳酪） 成分：纯鲜牛奶（经巴氏杀菌）、食盐、凝乳酶 脂肪： 45% （干基状态下） 水分： 47% 规格：一箱约18kg，每箱6条，每条约3kg 原产国：美国保质期：-18oC冷冻条件下，可保存24个月 ● 请在充分解冻后使用； ● 可在室温条件下解冻。解冻后应存放于5oC的冷藏条件下； ● 如果解冻后在冷藏箱内存放几天后使用，能获得较好的柔软性； 性能优势：美迪马苏里拉奶酪使用纯鲜牛奶制作，蛋白质含量高，烘烤易上色，香味浓郁，拉丝效果佳，口感柔软顺滑，质地清爽不油腻。由于其上色性能较好，美迪奶酪在用于焗肉，焗饭，焗面类菜谱时具有其独特的优势。 美迪奶酪烘烤冷却后能较好保持水分和柔软的性能；适合对烤好的比萨进行再次烘烤；这在美式的以片销售的大尺寸比萨中应用较广；美迪奶酪的这些性能使其成为外送比萨、自助餐用比萨和冷冻比萨的最佳奶酪选择。 美迪马苏里拉奶酪的性能、特点和使用说明 1．马苏里拉奶酪的制作和产生拉丝的原因 马苏里拉奶酪分为两大类：新鲜马苏里拉（雪球）和低水分马苏里拉 我们通常使用的美迪属于低水分马苏里拉奶酪。 马苏里拉奶酪能够拉丝是因为原始的奶酪块本身富含乳蛋白。在制作过程中采用机械的手段不断对其进行搅拌和拉伸；这个过程使得奶酪中的乳蛋白分子连接起来形成较长的分子链并由此产生拉丝效果。其原理类似于拉面的制作过程。 2．马苏里拉奶酪的性能和特征 马苏里拉奶酪是一种成熟期较短的软质奶酪。奶酪中含有大量的活性奶酪菌。在奶酪成熟过程还没有达到一定程度的时候是不宜使用的。用传统的方法制作的奶酪，奶酪成熟后在一段时期内为最佳使用期；在常温和冷藏条件下，由于奶酪活性菌的作用，奶酪会继续其成熟过程。超过最佳使用期的奶酪因过分的成熟会变得太软而不能用于比萨的制作。最佳使用期一般为几个星期。如果采用稳定剂和防腐剂能适当地延长奶酪的最佳使用期。 为使马苏里拉奶酪在成熟后保持其最佳使用状态，目前采用冷冻的方式。奶酪的活性菌在冷冻状态下停止作用并使奶酪停止成熟。奶酪一旦解冻将继续其成熟过程。冷藏温度过高会加速奶酪的成熟过程。建议奶酪解冻后放在2°-5°C的条件下冷藏。
奶酪和芝士的区别 你真的了解吗
奶酪和芝士的区别你真的了解吗奶酪和芝士是人们日常生活中经常会遇到的两个名词，乍一看上去二者是没什么关联的，但是吃过的人都知道它们从味道及形状上都是相同的，那么奶酪和芝士到底有什么区别呢?其实奶酪和芝士是同一种食物。 奶酪就是芝士吗? 奶酪的英文是Cheese， 所以“芝士”是其音译，而奶酪是意译。另外，法国人称它为“fromage”，德国人称它为“kaese"，意大利人称它为“formaggio”。所以，奶酪就是芝士，芝士就是奶酪。 什么是奶酪呢? 奶酪，广义上就是凝聚山羊、绵羊、牛等动物奶中的蛋白质，去除不凝聚液体(乳清)，使之发酵成熟的食品。有的使用牛凝乳酶的凝乳酵素制成，也有的加热后凝聚而成;有的是新鲜食用的奶酪，也有的是催熟的熟奶酪。另外，有的在其成熟的过程中添入霉菌使之发霉，也有的用当地出产的酒清洗而成。 奶酪何时诞生的 奶酪的诞生还有一段非常有趣的民间故事呢。以前，有一位阿拉伯的商人要横越沙漠。在漫长的旅途中，他将牛奶装入羊胃袋做成的水袋里捆绑在骆驼背上。拿出时发现牛奶已变成了水和白色的凝乳了。据说，这种凝乳就是奶酪的起源。这个民间故事里，“高温”、“振荡”、“羊胃袋中的使乳汁凝聚的凝乳酶”是制作
奶酪的三种要素，因而具有一定的说服力。 大约在公元前一万年前，人类将野生的动物驯服成家畜加以饲养，并将动物奶作为食品。想来，奶酪的真正起源就是在那个时候。奶偶然凝聚成固体，由此有了制作奶酪的设想。其诞生地大概是中、近东地区、古代东方、美索不达米亚一带。 奶酪的分类 目前流通在世界各市场上的奶酪有过千种，绝大多数都是由欧盟国家出产的。而在这千种奶酪中，大约有500多种产自法国。 欧洲的奶酪种类繁多，令人目不暇接，就整体而言，可以分为8个大类：新鲜奶酪freshcheese、柔皮白奶酪whitemouldcheese、洗浸奶酪washedrindcheese、山羊奶酪goatcheese、蓝奶酪bluecheese、半硬质奶酪semihardcheese、硬质奶酪hardchees、加工奶酪processedcheese。
西南政法大学吃货骨灰级攻略
应各种谁谁谁什么什么的要求，我整理了这篇算是叫做吃货攻略的东西。 压力好大，第一次写这东西，毕竟才来了重庆一年，主要是给师弟师妹啊什么的参考一下。口味和我不同的同学请尽情忽视我好了囧 志同道合者欢迎求组啊~~~~ 先说说西政吧毕竟这是我们主要的生活场所 1.西政校园内：很多时候我们主要还是在学校里的。这个算不上多好吃。就是相对可以的 嗯。 东园的话，一楼食堂早饭个人觉得比较好吃的是鸡蛋饼就是四分之一圆扇形的那个饼还是比较软口的喜欢吃包子的同学可以吃酱肉包和小笼 有个叫糯米鸡的东西还行不过冷了就不好吃了 午饭晚饭一楼食堂有冒菜啊套饭啊快餐啊面啊米线什么的虽然东西很多= =但是。。你们懂的 如果要吃米饭套饭的饭还是比较软的基本上直接可以买套饭的菜但是如果想吃其他比如冒菜的同学可以买套饭的饭吃冒菜 还有一提的是三鲜米线还是可以的主料是某种肉猪肝火腿不吃某种料的同学慎重 然后说二楼食堂 麻圆和南瓜饼热的时候刚出来很软可以一试冷了硬了就不好吃了 米线还可以有什么肥肠啊牛腩的 什么十几块的套饭啊都是坑爹的存在= = 经常吃的还是馄饨比较多馄饨还有凉拌的就是沙县那种馄饨 不过二楼的炒饭炒糕炒面还行PS：就是那个大叔话多的让人受不了= = 一楼的土豆泥和油炸可以的 里脊啊鸡柳啊什么的比较常吃 东园奶茶店有两家品味是比较早的那家- -额冰绿豆沙还不错奶茶太甜了抹茶红豆还好些有双皮奶 另一家是畅饮港上学期刚开推荐她家的鲜榨果汁芒果汁啊西瓜汁啊胡萝卜汁啊很多的然后耗子洞的卤豆腐干和鸡腿汉堡还不错（耗子洞开到很晚有时部门啊什么的回来可以买点夜宵） 汉堡店的西瓜汁不要喝放久了个人觉得沉淀有点恶心- - 卖的那个包装了的绿豆沙夏天喝很适合 西园一楼的中晚饭我没吃过不清楚 早饭的话推荐红豆饼不过要喜欢吃甜的同学 西园有个外卖部还是比较有爱的 卤豆干（不过我觉得东园更嫩些）啊卤蛋啊卤鸭翅鸭肝 以前有大汤圆的时候我很爱的。不过后来没了不知道以后还有没 二楼食堂的奶茶还不错至于饭啊。什么石锅拌饭的还是有些小贵也不是很好吃 二楼食堂的汤和粥还不错
奶酪的做法
1、牛奶烧开，倒到碗中晾凉（千万别用脱脂牛奶，最好用全脂的） 2、取两个鸡蛋清，加酌量白糖，用打蛋器搅拌到出现细密均 匀的白色泡沫（我家至今没有打蛋器，我都是用筷子搅到手腕 抽筋……另外，白糖的量看自己喜欢的甜度调整） 3、把牛奶缓慢倒入搅好的蛋液中（只要蛋清液搅拌充分，牛 奶就会立即和蛋液混合在一起） PS：牛奶在碗中晾凉之后，会在上面形成一层奶皮，进行将牛 奶倒入蛋液中这一步时尽量保持原来碗中奶皮的完整，这样等 下一步吧奶倒回碗中的时候，奶皮就会浮到上面；） 4、把漂浮在上面的白色泡沫打掉，然后把蛋液和牛奶的混合 液体倒回原来盛奶的碗中 5、蒙上保鲜膜，上锅蒸大概十五到二十分钟，出锅晾凉即可， 放入冰箱冷藏之后口感更佳 送上奶酪制作过程。开始啦！ 首先是原料。很简单啊：牛奶+醪糟。比例2：1，如图1所示。这里推荐稻香村4元一袋的醪糟（500g/袋）和纸袋装牛奶（500g/袋）。塑料袋不容易凝固（吸取上次的失败经验~）。牛奶越浓越好。
图1 原料图 把牛奶倒入奶锅里放在火上煮开并晾凉（不理解为什么要这样，“师傅”教的，照着做吧~）。如图2所示。一定要晾凉，否则过热会与米酒发生反应。 图2 牛奶加热 煮开的牛奶晾凉后会有一层奶皮，这里一定要把它除去哦！如图3所示。否则也是不利于凝固（还是源自上次的失败经验）
图3 去掉奶皮 找来一个空碗和屉布（有较大缝隙的布）。把醪糟分成几次倒在布上，用手挤出米酒，滤去江米。如图4、图5所示。 图4 过滤
图5 榨汁 将过滤后的米酒倒入煮开晾凉的奶锅里，如图6所示。并且搅匀。这时候味道就已经成形了。 图6 混合 那些原料差不多最终能分成5-6碗（普通的米饭碗啊，不晓得几寸）。每个碗都要用保鲜膜封严，然后用牙签扎孔。孔越多越好，有利于牛奶中水分的蒸发，使其更容易凝固，如图7所示。
吃红薯的搞笑说说 吃红薯的心情说说
吃红薯的搞笑说说吃红薯的心情说说 1、打工很辛苦的，不如在家吃红薯 2、这个表弟今天太搞笑了！一面吃红薯一面放屁哈哈哈哈哈！！！还跟全部人说他吃了红薯就放屁了哈哈哈笑cry！！！！拍这张照片的时候还打了个喷嚏，这个红薯瞬间就变成鼻涕红薯了哈哈哈哈哈！！！ 3、新鲜板栗黄心番薯地瓜10斤，19.9入，我能想到吃红薯的好处就是放屁 4、今天的早餐，红薯稀饭，回忆起小时候最爱吃红薯稀饭了，甜甜的，能吃两碗。 5、吃红薯会放屁是哪位伟人得出的真理，太踏马对了 6、吃红薯是会饿得特别快吗？还是我本身就会饿得特别快。 7、我相信诸位一定没有过这样的体验：因为吃红薯胀气胃很不舒服，男票各种逼迫我放屁排气。 8、下午的时候来了三个男人，其中一个点了个芝士焗番薯，旁边一个看他说“吃红薯还要条更。。”顿时全场笑喷[哈哈] 9、又准备到了可以吃红薯，愉快的躲在被子里放屁的季节 10、今儿中午吃红薯，我说：听说日本女人吃红薯要悄悄吃 11、又到了开心吃红薯开心放屁的季节 12、今天打车去公司，因为昨晚吃红薯想放屁。然后就问司机：司机想放个屁，行么？司机说：那有什么不行的，放呗！bu 的一声!过了一会。我一看司机，司机都哭了！我就说：司机，我
放屁臭啊？司机边擦眼泪边忧伤的说：你放屁要臭还好了呢，你放那屁都辣眼睛！ 13、凭良心讲，我还算一个喜欢放屁的家伙，不管是在说话前，还是吃红薯后 14、小时候吃红薯我爸总会说吃了要放屁这两天都有吃然而都没有看来只是骗小孩子玩玩的 15、某个人刚才吃了一个红薯，然后一脸神秘地跟我说:“你猜我为什么吃红薯？为了放屁哈哈哈，昨天听见你一直放屁觉得很舒服我也要放。”我的屁股:噗。她:“混蛋，你为什么比我先放！” 16、我陈经理说：为啥呀？我说：吃红薯放屁呀陈经理说：那不是应该放屁的时候悄悄的嘛？ 17、烤红薯烤红薯～全家一起吃红薯～乖乖最近都开始接二连三的放屁～ 18、现在到了吃红薯的季节，怎么吃的香怎么来，天天吃天天放屁，上下通气没毛病。 19、吃红薯放屁果真是真理，一下午加一晚上没停了 20、在南方的时候吃红薯都是用勺的，吃鸡排都是人家剪成一块块的拿叉子吃的。回来了鸡排是一整块抱着啃的，我北方就是豪放 21、祝所有的女孩子今天冬天可以和喜欢的人一块吃烤红薯 22、道理我都懂，可是为什么红薯这么大呢。狗子可以吃红薯!开熏!一会对着爹放屁!
奶酪和芝士的区别
奶酪和芝士的区别 奶酪相信大家都知道，有很多朋友甚至都喜欢到不行。那么奶酪和芝士有什么区别呢？一起来看看吧。 奶酪（其中的一类也叫干酪），是一种发酵的牛奶制品，其性质与常见的酸牛奶有相似之处，都是通过发酵过程来制作的，也都含有可以保健的乳酸菌，但是奶酪的浓度比酸奶更高，近似固体食物，营养价值也因此更加丰富。每公斤奶酪制品都是由10公斤的牛奶浓缩而成，含有丰富的蛋白质、钙、脂肪、磷和维生素等营养成分，是纯天然的食品。就工艺而言，奶酪是发酵的牛奶；就营养而言，奶酪是浓缩的牛奶。
其实，奶酪也是中国西北的蒙古族、哈萨克族等游牧民族的传统食品，只是在内蒙古称之为“奶豆腐”，在新疆俗称“乳饼”，完全干透的干酪又叫“奶疙瘩”。 香港人把Cheese叫做芝士，芝士又名奶酪、干酪，也直译作起司，指动物乳经乳酸菌发酵或加酶后凝固，并除去乳清制成的浓缩乳制品。所以，奶酪、芝士本质上是同一种东西，只是翻译的名称不同而已，这就像是美国人把豆腐叫做Toufu一样。 接下来，我们就来看看奶酪的分类： 新鲜奶酪：不经过成熟加工处理，直接将牛乳凝固后，去除部分水分而成。质感柔软湿润，散发出清新的奶香与淡淡的酸味，十分爽口。但储存期很短，要尽快食用。 白霉奶酪：表皮覆盖着白色的真菌绒毛，食用时可以保持表皮的霉、菌，也可以根据口味去除。质地十分柔软，奶香浓郁。一般这种奶酪不用于做菜。 蓝纹奶酪：在青霉素的作用下形成大理石花纹般的蓝绿色纹路，味道比起白霉奶酪来显得辛香浓烈，很刺激。
水洗软质奶酪：成熟期需要以盐水或当地特产酒频繁擦洗，表皮呈橙红色，内部柔软，口感醇厚，香气浓郁。 硬质未熟奶酪：制造过程中强力加压并去除部分水分。口感温和顺口，容易被一般人接受，由于它的质地易于溶解，因此常被大量用于菜肴烹调上。 硬质成熟奶酪：制作时需要挤压和煮，质地坚硬，香气甘美，耐人寻味。可以长时间运送与保存。 山羊奶酪：最经典的山羊奶酪的制法与新鲜奶酪制法相同，可新鲜食用，或去水后食用。体积小巧，形状多样，味道略酸。
受用一生的40道烤箱菜
【NO.1：美味乳酪焗时蔬】 食材：西红柿300g、南瓜1/2个、黄瓜100g、茄子100g、土豆50g、车打芝士60g、胡椒碎适量、香草适量 耗时：准备时间10-20分钟、制作时间10-20分钟 做法
1)西红柿4个、黄瓜1根、南瓜半个、茄子1根、土豆1个、车打芝士60克、胡椒碎适量、香草几根。 2)蔬菜冲洗干净控干，切成薄片，香草弄碎放在烤盘底部，西红柿、南瓜、茄子、土豆、黄瓜，依次码入烤盘。 3)车打芝士用手弄碎成颗粒状，均匀的撒在烤盘中的蔬菜上。 4)最后撒上些胡椒碎，放进预热190度的烤箱中，上下火190度，烘烤40分钟左右 注意事项 因为芝士本身有咸度，所以不需要再撒盐了，这样焗出的蔬菜口感也会更好。 烤好的蔬菜搭配上烤鸡翅或者烤肉一起吃，既可以解腻又营养丰富。 ------------------------------------------------------------------ 【NO.2烤鸡翅根】
食材：鸡翅根800g、大喜大腌料80g、蜂蜜适量、黑胡椒粉适量、蚝油适量 耗时：准备时间半小时-1小时、制作时间10-20分钟 做法 1)鸡翅根清洗干净 2)为了咱们的身体健康，把翅根中带皮的肥油剔下 3)为了给了更好的入味，把翅根斜切两刀 4)加入大喜大腌料用手搅拌均匀 5)再加入适量耗油，搅拌均匀（腌制1个小时，如果有时间最好多腌些时间）
6)烤箱预热200度5分钟，放烤箱第二层16分钟 7)时间到了，拿出来，再刷点腌料，蜂蜜，再撒点黑胡椒粉，200度入烤箱再烤10分钟 注意事项 1、刷了糖之后颜色更亮，味道更独特 2、唯一不好的地方就是鸡翅在烤制的过程中有点出汤，中间刷油时，要倒掉汤水，再刷蜂蜜撒胡椒。 ------------------------------------------------------------------ 【NO.3烤吐司太阳蛋】
奶油奶酪和芝士的区别
奶油奶酪和芝士的区别 奶油奶酪和芝士都是用来制作蛋糕的调料，但是它们是两种完全不同的东西。奶油奶酪主要是牛奶经过发酵而成的，它对于我们在食用西餐的时候是比较常见的，它主要加在三明治中。而芝士这种东西也是经过牛奶制成的，但是它是不用经过牛奶发酵这个过程，所以他制作出来跟我们的奶油奶酪是有区别的。 对于这两种都是经过牛奶加工而成的东西，我们如果对它们的营养价值和区分方法不懂，想要在生活中去利用奶油奶酪和芝士来搭配食物是非常困难的，所以希望大家可以好好去了解一下它们两者的区别。 奶酪(其中的一类也叫干酪)是一种发酵的牛奶制品，其性质与常见的酸牛奶有相似之处，都是通过发酵过程来制作的，也都含有可以保健的乳酸菌，但是奶酪的浓度比酸奶更高，近似固体食物，营养价值也因此更加丰富。每公斤奶酪制品都是由10公斤的牛奶浓缩而成，含有丰富的蛋白质、钙、脂肪、磷和维生素等营养成分，是纯天然的食品。就工艺而言，奶酪是发酵的牛奶;就营养而言，奶酪是浓缩的牛奶。 乳酪是西餐中必不可少的菜肴。对它，有人爱之如命、不可一日或缺，有人则一闻到味道便逃之夭夭、避之唯恐不及。目前，全世界约有数千种以上的天然乳酪，产地涵盖将近整个欧洲，以及美国、加州、澳洲、纽西兰与日本等地。 乳酪可分为加工乳酪与天然乳酪。事实上，我们最常用来夹
面包、作三明治、超市货架上随处可见的，都是加工乳酪;在欧洲地区，天然乳酪才是乳酪中的主流;且和葡萄酒一样，大多数皆有悠久的历史传承，至今仍大半保留了传统的手工制作精神，并随着产区、气候、土壤、牧草、海拔高度、制作过程、配方与熟成程度的不同，而拥有重重的学问讲究与千变万化的口感风貌。 芝士通常分为加工芝士和天然芝士，天然芝士(Cheese)就是以牛奶、或羊奶作为原料，加入乳酸菌及凝乳酵素后凝固、滤除水分后浸于盐水中三天，然后再经过四到六个月的发酵而成。加工芝士则是将几种天然芝士打碎、加热溶解，再冷却凝固。两者的不同是，天然芝士中的乳酸菌是活的，而加工芝士中的乳酸菌是死的。另外，加工芝士中的水分较高，营养略为稀薄，但磷的含量较高;优点是品质稳定、易保存，也由于气味已在加工过程中消失，口感较佳，没有那种令人难以接受的怪味。但事实上，芝士的味道越怪，价钱越贵。 不过，无论是哪种芝士，都含有丰富的营养。它们是牛奶“浓缩”后的产物，所以牛奶的营养一样也不少。芝士含有丰富的蛋白质、维生素B群、钙质;同时也是高热量、高脂肪的食物。此外，天然芝士中的乳酸菌对肠胃有益。芝士中的蛋白质因为被乳酸菌分解，所以比牛奶更容易消化。在食物互换表中，芝士被归于乳制品类，两薄片的芝士(45克)，相当于一杯(240CC)全脂牛奶的营养。 关于奶油奶酪和芝士的区别，相信你们应该有一些了解了吧。只有我们知道在生活中如何去区分奶油奶酪和芝士，才可以选择正确的调料来搭配我们喜欢吃的食物，而且这两种调料是不同代
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《随食随递》同城美食速递 ------生活就是随心所欲，幸福就要随食随递！ 一、核心卖点：二、营销策划： 1、新鲜卫生 1、线上互动 2、健康养生, 2、线下实体 3、私人定制 3、用户体验 4、方便快捷 4、网络传播 5、时尚主题 5、人脉口碑 6、代理微商 6、媒体广告 三、运营方案四、菜品规划 1、资金预算 1、麻辣诱惑 2、运作流程 2、养生食谱 3、售前话术 3、地方特色 4、售后回访 4、佐餐酱料 5、微商管理 5、酒店配送 6、人力资源 6、应季食材 7、利润核算 7、小菜饮品 五、随食随递 1、设定目标 2、传播理念 3、成就梦想 4、未来生活 （首稿、草案）
一、核心卖点 1、新鲜卫生 新鲜： 第一点、根据市场食材保证百分百新鲜来订购。 第二点、考虑配送过程，不但要保持新鲜还不影响菜品口感、味道、脉象等。 第三点、结合准食客享用场合、享用人群、享用口味来搭配一套不但能保证食材新鲜且合适准食客需求点的菜品。 卫生： 从食材本身就要干净卫生的清洗，辅料要干净卫生的清理，操作环境的干净卫生清洁。每天录制我们的食材本身、操作过程、操作环境并附带当日报纸日期发放朋友圈等网络平台。做一个真正意义的透明公开的中央厨房，让大家享受到和家庭厨房一样干净卫生的中央厨房。每一位食客吃的都是看的见的放心。 2、健康养生 选购应季食材摄入时节人体对所需营养成分，在当地土特产研发传统菜新做法的创新迎合一方水土养一方人的传统。菜单以荤素五谷搭配均衡人体膳食营养。自主研发养生靓汤结合本草纲目调配而成。所有香料都有药房订购，把传统食材与传统菜品加以时尚元素的注入。 3、私人定制 记录每一位客户订餐讯息，内容除客户姓名、地址、电话之外，
幼儿园每周带量食谱
一周食谱(单人，重量单位：克)英格玛幼儿园日期：2019-10-21~2019-10-25 餐别 星期一2019-10-21 星期二2019-10-22 星期三2019-10-23 星期四2019-10-24 星期五2019-10-25 菜名和食物重量菜名和食物重量菜名和食物重量菜名和食物重量菜名和食物重量 早餐24h鲜牛奶牛 奶 250 好利来枫糖唱片面 粉 30 甜水玉米棒鲜玉 米 20 盐茶鸡蛋鸡蛋 75 过敏幼儿食炫彩小汤圆 芹菜牛肉粥 粳米标一 30 芹菜 茎 5 牛肉 20 经典鲜肉包 猪肉 10 小麦粉 30 韭菜炒鸡蛋 韭菜 20 富锌蛋 35 过敏幼儿食用清蒸胡萝 卜棒 24h鲜牛奶牛 奶 250 美味豆沙包 小麦粉 35 豆 沙 15 清蒸小土豆马铃 薯 50 过敏幼儿食五谷芝麻 糊 白汁鸡蛋鸡蛋 70 双色小米粥 红心甘薯 0 粳米 标一 20 小米 5 葱香鸡蛋鸡 蛋 50 肉末花卷 猪肉 20 花卷 30 小葱 1 过敏幼儿食清蒸香芋 仔仔芋头 30 24h纯牛奶牛奶 250 好利来裸卖核桃面 包面包,均值 30 白汁鸡蛋鸡蛋 50 清蒸胡萝卜棒胡萝 卜 20 过敏幼儿食用营养米糊 上午点心水果拼盘 蜜桃 50 雪梨 50 水果拼盘 蜜橘 50 哈密瓜 50 水果拼盘 红富士苹果 50 火 龙果 50 好利来生日蛋 糕蛋糕 20 水果拼盘 柚子50 橙 50 午餐红薯米饭 粳米标一 40 红心 甘薯 10 蒜苗烧鸭块 （中大班鸭块、婴小班 鸭丁） 鸭胸脯肉 50 蒜 苗 90 甜椒肉丝 （中大班肉丝、婴小班 肉末） 甜椒 55 猪肉 35 胡萝双丝 马铃薯 60 胡萝卜 (黄) 30 山药龙骨汤 山药 30 猪大排 30 荞麦米饭 籼米标一 45 荞 麦 10 多彩鸡丁 （中大班鸡块、婴小班 鸡丁） 胡萝卜(黄) 40 鸡胸 脯肉 45 鲜玉米 10 铁棍山 药 40 糖醋藕片莲藕 50 脆绍蒸蛋土鸡 蛋 35 菠菜猪肝汤 菠菜 20 猪肝 15 香甜胡萝卜饭 胡萝卜 10 粳米标 一 60 虾仁豆腐 河虾 45 豆腐 50 莴笋 20 韭黄肉丝 （中大班肉丝、婴小 班肉丁） 猪肉 25 韭黄 30 素炒西葫芦丝菜 瓜 80 香菇鸡汤 母鸡 20 香菇 20 高粱米饭 稻米 60 高粱 米 8 芭夯兔肉 （中大班带骨、婴小 班剔骨） 兔肉 70 青菜 20 秋黄瓜 20 杏鲍 菇 50 肉末豆腐 豆腐 40 猪肉 15 珊瑚菜花 花菜 100 番茄 酱 2 绿豆海带炖仔排 猪小排 70 绿 豆 30 海带 20 绿豆米饭 粳米标一 40 绿 豆 10 土豆粉蒸牛肉 （中大班肉块、婴小班 肉丁） 猪肉(腿) 60 豌豆 60 洋葱肉片 （中大班肉片、婴小班 肉丝） 猪肉 20 洋葱 40 耗油生菜油麦菜 30 鸭血白菜汤 生菜 25 白鸭鸭 血 15 下午点心果干拼盘 琥珀核桃 25 香蕉片 25 24h鲜牛奶牛奶 250 好利来阿拉棒饼干 20 过敏幼儿食用山楂条 蜂蜜柚子茶生日主题餐雪梨银耳羹 晚餐珍珠米饭粳米标 一 45 香菇肉丝 香菇 60 猪肉 30 素烧老南瓜南瓜 50 棒骨蘑菇汤 (干)紫菜 1 金针 菇 10 猪肘棒 30 大盘鸡面条 小葱 5 鸡肉 8 面条 90 土豆10 葱香蛤蜊蛤蜊 50 清蒸娃娃菜 枸杞子 1 娃娃 菜 30 过敏幼儿食肉末炒饭 泰香米饭稻米 60 地三鲜 茄子15 土豆10 红椒 10 青豆红烧肉 青豆 20 猪肉15 白菜粉丝汤 粉丝 10 小叶芥 菜 10 法式黑椒牛柳 法式烤羊排 法式烤吐司 芝士焗饭 法式银鳕鱼丸 蔬菜沙拉 水果蜜茶 番茄虾仁炒饭 黄瓜 10 番茄 10 油麦菜 20 虾 10 稻米 40 蘑菇西兰花 西兰花 30 (鲜)蘑 菇 35 紫菜冬瓜汤 冬瓜 25 (干)紫菜 20 过敏幼儿食番茄烩饭 食物名称数量/kg 蛋白质/g 脂肪 /g 碳水/g 热量/千卡钙/mg 铁/mg 锌/mg 磷/mg 视黄醇当量 /μg B1/mg B2/mg 尼克酸/mg VC/mg 在校摄入量63.570 63.3 55 181.485 1530.287 583.380 20.170 8.381 906.000 818.595 0.895 1.129 12.448 61.307 膳食营养全天推荐量40.00 1200.00 600.00 12.00 9.00 450.00 400.00 0.60 0.60 6.00 60.00 在校摄入量 占全天推荐量百分比158.93% 127.52% 97.23% 168.08% 93.12% 201.33% 204.65% 149.17% 188.17% 207.47% 102.18% 略多略多ok ok ok ok ok ok ok ok ok 热量营养素来源分布(大卡) 蛋白质来源分布(克) 动物脂肪来源 分布(克) 蛋白质脂肪碳水化和物豆类动物性食物谷类其他 摄入量254.28 570.24 725.96 1.46 37.48 15.43 9.20 36.65 合理百分比12~15% 30~35% 50~60% 50~60% 40~50% 30~50% 占总摄入量16.40% 36.78% 46.82% 2.29% 58.95% 24.28% 14.48% 57.85% 另外，本食谱中各天含有：油20.00克,盐4.00克,糖10.00克（未在食谱中列，但计入营养分析）。
西餐厅餐牌
雪花和牛 [图片] 佳品日本雪花和牛扒 配海鲜蟹籽炒饭、餐汤、沙律、咖啡或茶 With seafood fried rice,soup,seasonal salad,coffee or tea 可选黑椒汁、红酒汁、香草汁、洋葱汁、日本烧肉汁 Choice any sauce: black pepper sauce,red wine sauce,herb sauce,onion sauce,Japanese soya sauce ￥480.00 （180g） ￥580.00 (220g) Subject to 10% sevice charge. 另加10%服务费
精美头盘与沙律 APPETIZERS AND SALADS 法国香浓鹅肝48.00 Pan Fried French Goose Liver 法式焗纽西兰青口28.00 N．Z Mussels Provencale 香芒炸鸡卷22.00 Deep Fried Chicken Roll With Mango 希腊羊奶芝士沙律38.00 Greece Goats cheese Salad 法国蓝芝士风味沙律38.00 French Blue Cheese Salad 菠萝海鲜沙律船28.00 Pineapple & Seafood Salad 吞拿鱼沙律22.00 Tuna Fish Salad 杂果薯仔沙律22.00 Mixed Fruit & Potato Salad Subject to 10% sevice charge. 另加10%服务费
汤类 SOUP 香榭里酥皮海皇汤32.00 Shamsely Seafood In Puff Pastry 金牌南瓜海皇浓汤32.00 Cream Of Seafood & Pumpkin Soup 法国香茜蜗牛奶油浓汤32.00 Cream Of French Snail Soup 鱼翅蚧柳奶油浓汤25.00 Cream Of Shark Fin Thick Soup 周打海鲜汤25.00 Thick Seafood Soup With Scallop And Shrimps Seafood Chowder 俄式罗宋汤18.00 Russian Bortsch 特制牛尾浓汤18.00 Ox Tail Thick Soup 法国洋葱汤18.00 French Onion Soup 各式奶油汤（鸡、粟米、白菌）18.00 Cream Soup Any Style (Chicken/Sweet Corn/Mushroom) Subject to 10% sevice charge. 另加10%服务费
奶酪跟奶油是一样的吗
奶酪跟奶油是一样的吗 奶油和奶酪，在名字上只有一个字的差别，但是实际上两个是不一样的东西。奶酪的营养价值很高，而且有浓浓的奶香味，再就是比较容易被人体吸收不容易让人长肥，因为这些还出，所以奶酪还有奶品之王的美誉。奶酪是发酵得到的，跟酸奶差不多，但是它的产量是比酸奶高的，有些人可能会觉得奶油和奶酪是同一种东西。那么下面我们来看一下他们的差别吧， 第一:奶酪是经浓缩、发酵而成的奶制品，它基本上排除了牛奶中大量的水分，保留了其中营养价值极高的精华部分。也就是说，奶酪的主要成分是蛋白质、钙、磷等矿物质和维生素。由于制作过程中各种对人体有益的菌类的存在和作用，奶酪具有特殊的香味且其中的营养成分特别容易被人体消化和吸收，其中蛋白质的消化率达到96%--98%。 第二:炼乳是经预处理、浓缩、灭菌、灌装制成的浓缩牛奶。一般可按是否加糖分为甜炼乳和淡炼乳。由于含有大量蔗糖、甜炼乳中的营养比率不平衡，碳水化合物比蛋白质、脂肪和灰分等含量都高。淡炼乳虽不含蔗糖，但由于炼乳均经高温消毒，因此维生素类受到破坏，且由于不是发酵制品，营养成分不易被人体消化和吸收。 第三:奶油也叫做稀奶油，它是在对全脂奶的分离中得到的。分离的过程中，牛奶中的脂肪因为比重的不同，质量轻的脂肪球就会浮在上层，成为奶油。奶油中的脂肪含量仅为全脂牛奶的20%
—30%，营养价值介于全脂牛奶和黄油之间，平时可用来添加于咖啡和茶中，也可用来制作甜点和糖果。很多人以为，蛋糕房里用来制作蛋糕的就是奶油，其实是错误的。 不过鲜奶油其实跟奶油是没有关系的，因为它的成分主要是植物的奶精，也就是氢化的植物油还有一些淀粉还有蛋白质等一起混合成的，但是这种所谓的奶油尽量不要多吃，因为它里面含有反式脂肪酸，如果吃的太多会对心脏不好。所以相对来说还是多吃些奶酪比较好。
五星级酒店内部菜单编号制作精.doc
冷菜 10001.杭州卤(酱鸭老鸭450克25元/份10002.白切本鸡本鸡450克25元/份10003.青鱼干青鱼200克16元/份10004.锦带皇袍钓带鱼300克22元/份10005.泡椒凤爪鸡爪360克13元/份10006.口水鸡本鸡450克25元/份10007.冰镇醉虾河虾、白虾水台价10008.温州鸭舌鸭舌150克22元/份10009.美味海白菜海白菜125 克10元/份10010.甜甜蜜蜜红枣(黑枣、杨梅200克10元/份10011.面酱小黄瓜小黄瓜350克12元/份10012.西湖蜜藕莲藕300克10元/份10013.爽口酱萝卜白萝卜250 克10元/份10014.台菜双仁豆板、花生米200克12元/份10015.冰镇素鲍素鲍400克28元/份10016.咸抢蟹红膏蟹220-250克58 元/只10055.咸抢蟹红膏蟹280-380克78 元/只10017.美极海蜇海蜇200克35元/份10018.盐水双拼花生、毛豆350克8元/份10019.干岛双珍山核桃、笋干150克22元/份10020.钱江老坛子凤爪、猪尾、泡菜、萝卜、西芹、乔豆、乌笋450克38元/份 10021.时蔬色拉(水果时蔬(水果350克15元/份10022.清酒鹅肥肝进口肥肝150克68元/份10023.双色木瓜木瓜400克22元/份10024.香干马兰头马兰头、兰花干300克6元/份10025.四喜豆腐豆腐、皮蛋、肉松、榨菜、松子、蛋黄一盒12元/份10026.小烤香牛舌牛舌120克22元/份10027.爽口黑牡丹云耳125克8元/份10028.豉油笋丝青莴笋250克6元/份10029.冰花山药山药300克8元/份10030.芝士南瓜南瓜250克10元/份10032.原味白切鸭本地木驼鸭220克25元/份10033.虾皮杭椒小尖椒110克10元/份10034.薯片豆泥酥蚕豆瓣80元18元/份10035.蟹籽时蔬卷时蔬、蟹籽120克18元/份10036.锦绣鲜素金针菇、银牙、木耳、荷兰豆、抱腌菜、红椒丝、各30克12元/份 10042.百叶手捏菜手捏菜100克8元/份10043.冰镇泥螺泥螺100克18元/份10044.白切肚尖肚尖100克16元/份10045.香辣鱼皮鱼皮100克22元/份 10046.香酥刀鱼刀鱼100克16元/份10047.美味剥皮鱼剥皮鱼100克16元/份10048.白切羊肉羊肉100克18元/份10049.琥珀桃仁桃仁100元/份15元/份10050.
标准咖啡厅建议菜单及配料doc
建议菜单 法式魔球【酥皮】靓汤【等候时间大约8分钟】建议售价 魔球【酥皮】忌廉蘑菇汤。。。。。。。。。。。。。26元 材料；蘑菇汤，酥皮，魔球。 俄罗斯魔球【酥皮】罗宋汤。。。。。。。。。。。26元 材料；罗宋汤，酥皮，魔球。 奶油魔球【酥皮】南瓜鸡丁汤。。。。。。。。。22元 材料；南瓜汤，酥皮，魔球。 魔球【酥皮】奶油玉米浓汤。。。。。。。。。。。22元 材料；玉米汤，酥皮，魔球。 精选沙拉【等候时间大约10分钟】 美味金枪鱼沙拉。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。30元 材料；金枪鱼，芝士片，千岛酱。 缤纷水果沙拉。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。26元 材料；蛋黄酱。 田园蔬菜沙拉。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。20元 材料；千岛酱。
经典扒套餐类【铁板类】【等候时间大约15分钟】 台塑牛小扒配红烧原汁。。。。。。。。。。。。。。。。。。。228元 一头牛只能做6份，唯一一款全熟的牛排不带血丝，却异常鲜嫩，多汁味浓，咬劲十足。材料；台塑牛排。 达拉斯铁板T骨牛排套餐。。。。。。。。。。。。。。。。。168元 T骨是牛背上的脊骨肉，T型两侧的肉一边多一边少，量多的是肉眼，量稍小的便是菲力。菲力肉质嫩。肉眼牛扒：瘦肉和肥肉兼而有之，由于含一定的肥膘，煎烤味道比较香。 材料；T骨牛排，黑椒汁 育肥铁板西冷牛排套餐。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。98元 西冷牛排含有一定的肥油，由于是牛外脊，在肉的外延带一圈呈白色的肉筋，总体来说口感韧度强、肉质硬、但有嚼头，适合年轻人和牙好的人吃。 材料；西冷牛排，黑椒汁 美式安格斯铁板沙朗牛排套餐。。。。。。。。。。。。。。。。78元 沙朗牛排瘦肉和肥肉兼而有之，由于含一定肥膘，这种肉煎烤味道比较香，5成熟味道更加 材料；沙朗牛排，黑椒汁 安格斯铁板菲力牛扒套餐。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。78元 菲力牛扒是牛脊上最嫩的肉，几乎不含肥膘，因此很受爱吃瘦肉朋友的青睐。由于肉质嫩，应吃3。 5 。7成熟皆宜 材料；菲力牛排，黑椒汁 芝加哥铁板黑椒牛排套餐。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。58元