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超市水果陈列技巧

超市水果陈列技巧
超市水果陈列技巧

超市水果列技巧

运用水果列摆放技巧,令列富于变化,能让消费者耳目一新,刺激消费,水果列摆放技巧有很多,下面来介绍几种实用的水果列摆放技巧。

水果列摆放技巧一:圆积型

适用于葡萄、柚、苹果等圆形的水果列,像高丽菜、莴苣等蔬菜也可归于圆体物。

列顺序

1、首先要决定底面最下层的前面部分,接下来排边面,而后再排中央面第一层的部分。

2、第二层要排在第一层商品与商品的中心点。

3、接下来再排第三层、第四层。

水果列摆放技巧二:圆排型

在并排或堆积圆形的蔬菜和水果时,可用隔物板等来支撑邻接的商品,将容易松垮的圆形商品摆成不容易松垮的型态。

列顺序

适用于凤梨、莴苣、高丽菜等的列。

1、排好前面的部分,决定底面的第一层。

2、因为有隔物板等来固定边面,所以商品与商品间不需留有空间。

注:凤梨的叶子要朝侧,高丽菜、莴苣的芯要朝下。

水果列摆放技巧三:茎排型

将葱等长形的商品朝一定的方向排列时,边面的地方就会形成一条直线。这种列的形态称之为“茎排型”。

列顺序

1、决定了商品的根或叶子的排列方向后,就可以整整齐齐紧密地堆起来。

2、堆时要注意让商品互相重叠。

3、边面的部分若摆得整齐,商品就可保持一定的长度。

水果列摆放技巧四:交差型

用于列像梨、山芹菜、葱这种形体较长,但厚度不同的商品。

列顺序

1、一层根(较粗的部分),一层叶(较细的部分)地交互堆积。

2、如每一层中的2列都以相同的方向来排列,所列出来的效果将会相当完美。

水果列摆放技巧五:格子型

葱、红萝卜等长形的商品或装入袋子里的商品,彼此交错,组合成像格子的列称为“格子型”。

列顺序

1、先决定好第一层商品的排列方向,来列底面的部分,接着排前面和边面的部分。

2、排第二层的商品时,要与第一层的商品保持直角,做成格子状。

3、红萝卜或萝卜,要将根或叶子部分保持一定的方向,交互堆积成格子状或井字状。

水果列摆放技巧六:段积型

商品列完成后,顶面的线会呈现阶梯状的一种列型态。

列顺序:

1、决定好前面和底面后,接着排中央面的部分,做好第一层列。

2、列第二层的商品时,要比第一层的商品后退约1个或1/2个,从前面的部分列起(随着商品软硬程度的不同,第二层以上的位置也会随着改变)。

水果列摆放技巧七:投入型

比较小的商品(如高丽菜心、红辣椒等)或形状不一致的商品(如四季豆、豆芽菜),利用容器或隔物板将前面及边面固定后,就可将此类商品任意的投入,这种列型态称为“投入性”。

列顺序

1、以隔物板来固定周围时,可将商品放入到不会掉出的高度为止。

2、四季豆等比较长的变形商品,多装入一些也不容易松散。

水果列摆放技巧八:并立型

利用板架等,让商品呈站立式的并排列,称为“并立型”。列大白菜、芹菜时,为了使列多富变化,可采用此种型态。

列顺序

1、先排好前面的部分,然后将商品以呈直角或稍微向后倾斜的方式排列。

2、商品若稍微倒向板架(阶梯式的台子),在整理时较容易进行。

水果列摆放技巧九:堆积型

将包装过的商品、袋装的商品或变形的商品、长型的商品等非圆形的商品先排好前面和边面的部分,然后往上堆到一定的程度,即为“堆积型”。

列顺序

1、前面的部分要排列整齐,边面的部分则可利用隔物板或商品本身来固定、堆积。

2、变形的商品,则可将上层的商品摆在下层商品本身的凹处或商品之间的间隙中。

水果列摆放技巧十:植入型

将叶菜类商品列得宛如栽种在田里的形态,即为“植入型”。

列顺序

1、叶子朝前,根或茎朝,排好前面的部分,由最前面列起。

2、从前面看只看到叶子的部分,可堆放到二、三层。

3、比较大的商品堆积3层以上,会给人一种宛如层层山丘的感觉。

水果列摆放技巧十一:散置型

形状不一致的根菜类或香蕉等,只要在前面和底面的部分排列整齐,至于中央面的部分,则可任意排列,谓之“散置型”。

列顺序

1、在底面的前面部分排好商品,接着再排边面的部分。

2、在列第二、三层时,前面和边面的部分都要注意到商品的面必须排列整齐。

3、中央面的部分,不论在上段或底面,只要没有不必要的空间,就可任意堆积。

水果列摆放技巧十二:茎积型

将根茎类商品的面排列整齐,堆积起来,就成为“茎积型”的列形态。请勿与“茎排型”混淆。

列顺序

1、先决定商品的边面或前面部分应该朝哪个方向,然后再摆底面的商品。

2、在前面的线上,将商品的展示间排列整齐后往上堆。

水果列摆放技巧十三:围绕型

将某种商品以其他商品来围绕,或利用隔物板、容器等围起来的一种列方式。

列顺序

1、一面排列前面和边面的部分,一面决定底面的商品(包围商品)。

2、将被包围的商品并排堆高。

3、最重要的是,选择商品时,要考虑到色彩的效果。

水果列摆放技巧十四:面对面型

“面对面型”常见于列叶菜类时使用。一方面利用叶菜类商品所拥有的深浅不一的绿色系列来产生对比效果,一方面也可以保护脆弱的茎或叶的部分,而呈现出新鲜感与丰富感。

列顺序

1、先决定要以哪一个面来相对后,再从前面处排列起来。

2、根或茎面向边面时,要注意两侧边面的地方,必须排列成一条直线,不可呈现弯弯曲曲的现象。

3、叶子面向边面时,根或茎相对的中央界线应在中心成一直线,叶子的部分只要不特别乱就可以。

生鲜蔬果陈列标准

生鲜蔬果商品陈列及分拣标准 A、叶菜类 卖场整体陈列图片

1、韭菜分拣、捆扎、上架、保鲜流程: 2-1、先把物流配送到门店的筐装整把韭菜解开(农户自行捆扎带); 2-2、韭菜进行分拣处理,把枯叶、枯杆(空心菜根部)掐掉、烂菜拣除; 2-3、捆扎处理,使用公司统一规定颜色扎带进行捆扎,捆扎以每把重量1斤-1.5斤为标准,捆扎前先将韭菜底杆部对齐,再用扎带以底部杆体为尺度首端,向上延伸杆体4CM处进行捆扎; 2-4、捆扎过程中扎带绕圈捆扎2圈为标准,不宜超过2.5圈,再捆扎过程中,用力适中不要过猛,确保捆扎后空心菜杆体不受损伤且整把菜牢固; 2-5、捆扎完毕后进行商品上架,也可边捆扎边上架,以每把菜为单位进行整齐摆放,摆放遵守商品陈列原则,以把为单位斤重一样把应摆放在一起,整把菜如有长短不一的现象,按长度一致的原则进行分开/分层陈列; 2-6、保鲜处理,根据韭菜的特性,此商品不宜沾水,员工在喷洒其他叶菜时应注意,避免韭菜沾水; 2-7、在门店营业期间,门店叶菜员工应对自己负责的区域进行商品分拣、捆扎、上架、保鲜工作,如发现堆头、排面有凌乱、散把、腐烂、变质、无卖相商品应在第一时间下架处理; 2、大青菜、小白菜、芥蓝分拣、捆扎、保鲜标准

3-2、大青菜、小白菜、芥蓝进行分拣处理,把枯叶、枯杆掐掉、烂菜拣除; 3-3、捆扎处理,使用公司统一规定颜色扎带进行捆扎,捆扎以每把重量0.5斤-1斤为标准,大青菜(3棵为一把)、小白菜(5-7棵为一把)、芥蓝(2-3棵为一把),捆扎前先将菜底跟部对齐,再用扎带以菜体根部为尺度首端,向上延伸菜体3CM处进行捆扎; 3-4、捆扎过程中扎带绕圈捆扎2圈为标准,不宜超过2.5圈,在捆扎过程中,用力适中不要过猛,确保捆扎后菜体不受损伤且整把菜牢固; 3-5、捆扎完毕后进行商品上架,也可边捆扎边上架,以每把菜为单位进行整齐摆放,摆放遵守商品陈列原则,以把为单位斤重一样把应摆放在一起,整把菜如有长短不一的现象,按长度一致的原则进行分开/分层陈列; 3-6、保鲜处理,按照此类菜的特性可以进行喷洒冰盐水进行保鲜,根据卖场温度进行不间断喷洒保鲜处理,特别是中午员工、顾客较少的时段,课内应指定人员进行商品的保鲜处理; 3-7、在门店营业期间,门店叶菜员工应对自己负责的区域进行商品分拣、捆扎、上架、保鲜工作,如发现堆头、排面有凌乱、散把、腐烂、变质、无卖相商品应在第一时间下架处理; 芹菜卖场陈列照片 7、芹菜、小芹菜分拣、捆扎、保鲜流程

超市水果陈列技巧

超市水果列技巧 运用水果列摆放技巧,令列富于变化,能让消费者耳目一新,刺激消费,水果列摆放技巧有很多,下面来介绍几种实用的水果列摆放技巧。

水果列摆放技巧一:圆积型 适用于葡萄、柚、苹果等圆形的水果列,像高丽菜、莴苣等蔬菜也可归于圆体物。 列顺序 1、首先要决定底面最下层的前面部分,接下来排边面,而后再排中央面第一层的部分。 2、第二层要排在第一层商品与商品的中心点。 3、接下来再排第三层、第四层。 水果列摆放技巧二:圆排型 在并排或堆积圆形的蔬菜和水果时,可用隔物板等来支撑邻接的商品,将容易松垮的圆形商品摆成不容易松垮的型态。 列顺序 适用于凤梨、莴苣、高丽菜等的列。

1、排好前面的部分,决定底面的第一层。 2、因为有隔物板等来固定边面,所以商品与商品间不需留有空间。 注:凤梨的叶子要朝侧,高丽菜、莴苣的芯要朝下。 水果列摆放技巧三:茎排型 将葱等长形的商品朝一定的方向排列时,边面的地方就会形成一条直线。这种列的形态称之为“茎排型”。 列顺序 1、决定了商品的根或叶子的排列方向后,就可以整整齐齐紧密地堆起来。 2、堆时要注意让商品互相重叠。 3、边面的部分若摆得整齐,商品就可保持一定的长度。 水果列摆放技巧四:交差型 用于列像梨、山芹菜、葱这种形体较长,但厚度不同的商品。 列顺序 1、一层根(较粗的部分),一层叶(较细的部分)地交互堆积。 2、如每一层中的2列都以相同的方向来排列,所列出来的效果将会相当完美。 水果列摆放技巧五:格子型 葱、红萝卜等长形的商品或装入袋子里的商品,彼此交错,组合成像格子的列称为“格子型”。 列顺序

1、先决定好第一层商品的排列方向,来列底面的部分,接着排前面和边面的部分。 2、排第二层的商品时,要与第一层的商品保持直角,做成格子状。 3、红萝卜或萝卜,要将根或叶子部分保持一定的方向,交互堆积成格子状或井字状。 水果列摆放技巧六:段积型 商品列完成后,顶面的线会呈现阶梯状的一种列型态。 列顺序: 1、决定好前面和底面后,接着排中央面的部分,做好第一层列。 2、列第二层的商品时,要比第一层的商品后退约1个或1/2个,从前面的部分列起(随着商品软硬程度的不同,第二层以上的位置也会随着改变)。 水果列摆放技巧七:投入型 比较小的商品(如高丽菜心、红辣椒等)或形状不一致的商品(如四季豆、豆芽菜),利用容器或隔物板将前面及边面固定后,就可将此类商品任意的投入,这种列型态称为“投入性”。 列顺序 1、以隔物板来固定周围时,可将商品放入到不会掉出的高度为止。 2、四季豆等比较长的变形商品,多装入一些也不容易松散。 水果列摆放技巧八:并立型 利用板架等,让商品呈站立式的并排列,称为“并立型”。列大白菜、芹菜时,为了使列多富变化,可采用此种型态。 列顺序 1、先排好前面的部分,然后将商品以呈直角或稍微向后倾斜的方式排列。

便利店商品陈列技巧

便利店商品陈列技巧 便利店商品陈列技巧是每个便利店工作人员应掌握的技巧,如果便利店营业员没有掌握好便利店陈列技巧那就无法做到商品与商品之间的完美搭配,从而影响到便利店整体的销售,因而掌握一些简单的便利店陈列技巧对于便利店的销售起到促进作用的: 1、便利店特殊陈列技巧之堆头陈列 堆头要力争取得把商品正面大面积地朝向顾客,主通道往往是兵家必争之地。在陈列产品的时候一般选择该品牌销量最大,品牌知名度最高的产品,一定要有压倒性优势。如果是专门用来促销的时候,要保持合理的库存,堆箱要注意稳固性和安全性。堆头要做出自己的特色,比如某儿童奶粉在堆头上放了漂亮的卡通桌椅,还有喝奶粉的奶瓶,玩具。整个感觉很温馨和可爱。每个人走过去都不由得多看上几眼,自然增加了成交几率。堆头依据位置可以充分发挥想象力,空中与地下都可以做文章,比如漂亮的地贴可以形成一种3D的效果,让人身临其境,容易形成冲动性购买。 2、便利店特殊陈列技巧之端架陈列 端架面向通道,分为阴阳两面,尽量选择靠近于主通道的一侧(阳面)。陈列的品项不宜过多,最好是单品陈列,突出重点即可。订制货柜形式多样,要根据产品、品牌、位置等因素去设置,化妆品通常突出高端与品味,保健品与礼品彰显大气,个人护理表现精致,厂家发挥的空间比较大,有的位置充裕的还可以设置成多功能组合的,集陈列、展示、存储、促销等为一体。再配上训练有素的促销小姐,就是一个购物环境,可以最全面的告诉顾客商品的优势及其价值所在,好的订制货柜可以直接提升销售单价。 可安装使用:飞蝶连锁便利店管理软件,支持条码扫描、小票打印机、钱箱、会员卡积分、打折、预充值与付款、会员生日软件自动发祝福短信等。不管是在家里或出差在外,都能轻松联网实时查询、分析店里的各项业务数据,实时掌控店面运营情况,在任一分店登记为会员,则可在所有分店都可使用会员卡正常消费、打折、积分、预充值,可一键查每日(月、年)销售、利润、库存、存货总金额、提成、商品快过期信息。还赠送便

永辉超市蔬果陈列原则

永辉超市蔬果陈列原则:生鲜经理必备 蔬果的陈列原则 1、分类原则: 由区域分类→大分类→中分类, 2、质检原则: (1)蔬菜子销售区域进行的陈列之前,必须进行质检程序,确保所有货架上的商品符合优良品质的标准,体现出蔬果经营的“新鲜”宗旨; (2)营业期间,对销售区域上的陈列的商品进行质检,一旦发现腐烂,变质的蔬菜、水果等,要第一时间挑拣出来。 3、丰满原则: 蔬果的陈列要丰满、货多,起到吸引顾客、货优价平的作用,坚决杜绝缺货,少货。 4、色彩搭配原则: 蔬果的颜色丰富、色彩鲜艳,陈列的颜色适合当组合、搭配,能充分体现出蔬果的丰富性、变化性,既能给顾客赏心悦目、不停变化的新鲜感,又能较好的促销陈列商品,这一店是蔬果陈列的技巧所在。如:绿色的黄瓜、紫色的茄子、红色的西红柿的搭配,红色的苹果、金色的橙子、绿色的啤梨的搭配将产生五彩缤纷的效果。 5、防损的原则: (1)蔬果在陈列时必须考虑不同商品的特性,选择正确的道具、方法、陈列温度,否则将因不当的陈列而造成损耗,如桃子比较怕压且容易生热,所以陈列时不能堆放。 (2)蔬果的陈列面积必须与周转量成正比,且比例适当。诺比例过大,则水果在货架的滞留时间长;诺比例过小,则每日补货的次数频繁。 (3)蔬果的陈列的时间必须小于该品种当前温度、湿度下,当前品质状态所能维持的生命期。 6、先进先出原则:

先进先出是指先进的货物先陈列销售,特别是同一种在不同时间分几批进货物时,先进先出是判断哪一批商品先陈列销售的原则。蔬果的周转期短、质量变化块,坚持这一原则至关重要。它是新鲜商品经营的普遍性、一般性的原则。 7、季节性原则: 蔬果的经营具有非常强的季节性,不同的季节有相应的水果、蔬菜上市,因此蔬果的陈列应时而变,将新上市的品种陈列在明显的地方,更好满足顾客的新需求。 8、清洁卫生原则: (1)清洁卫生主要是水果、瓜菜是否干净整洁,无泥土、杂草等、一般水果在采后都已经进行了处理,部分国产的大宗产量的水果处理不彻底的,要进行处理后在陈列。蔬菜主要是通过净菜的推广和蔬菜的自行加工过程来保证其整洁;(2)陈列区域、设备。陈列用的器具是否清洁卫生。 9、标识清楚正确原则:蔬菜的标识要做到: (1)标识牌与陈列的设备相匹配; (2)标识牌变价的方式满足蔬果的频繁变价的特性; (3)标识位置与商品的位置一一对应; (4)标识的品名与陈列商品一致; (5)标识的价格、销售单位要正确无误,与系统一致。 10、陈列方法 蔬果的陈列方法很多,如蔬菜可以采用散装陈列,一般多用人字架、四方台、蓝筐,或用冷藏柜陈列,部分蔬菜在陈列前可进行捆扎,水果可采用包装后冷藏柜陈列,或常温下的蓝筐陈列、堆头陈列等,南北货多采用多级散装柜进行陈列,五谷杂粮多采用粮仓的形式陈列。

浅谈便利店袋装食品的陈列方法和技巧

浅谈便利店袋装食品的陈列方法和技巧 我们在对便利店的日常检查中发现,部分门店商品的“立体陈列”工作比较薄弱,常见到多数袋装食品(饼干、面条除外)东倒西歪地“躺”在货架上。询问当班工作人员,答案惊人的相似:刚理好,商品要货数量少,被顾客一碰就倒。分析其原因主要是门店缺乏能使袋装食品“立体陈列”的有效方法和陈列技巧。 我们以门店日常工作中较难陈列的炒货类商品为例,有以下两种陈列方法可供选择: 一、除货架层板用挂钩悬挂陈列。 该方法的优点是陈列整齐美观,商品展示充分,便于整理、卫生清洁、数量交接等工作;缺点是商品陈列占用面积较大,挂钩上陈列的商品数量相对较少。因此该方法多在便利店营业面积相对较大(100M2以上),货架资源比较充足的情况下采用。 二、用货架层板陈列。 该方法必须注意的是:要将同类别且商品的高度、体积大小相近的商品集中在同一节、同一层货架上;将货架层板上下间距调整到略小于所陈列商品的高度。上货时前排商品主视面朝外,为了能使所陈列商品“站立”,还必须将商品的底边统一整齐地向后折,这样操作后商品就会略向后面倾斜,如果在后排商品数量比较少不足以使其“立体陈列”的情况下,后排商品就必须整齐“躺下”后层叠堆放,为第一排商品提供支撑作用,这样操作后商品就会略向前倒,因货架层板上下间距略小于所陈列商品的高度,上一层货架的价格条将恰到好处地覆盖遮住所陈列商品的顶边,使商品能非常好地“站立”展示接受顾客的挑选。该方法的优点是既能使陈列整齐美观,又能提醒指导门店充分挖掘货架的可利用资源,缺点是理货、卫生清洁工作量略大,故多在便利店营业面积相对较小(100M2以下),货架资源比较紧张的情况下采用。 要想做好商品陈列工作,仅有方法还远远不够,必须通过总部职能部门加强指导、监督,广大门店干部员工共同努力形成合力,并持之以恒地做好商品陈列的日常维护工作,最终实现提升门店整体商品陈列水平的工作目标,使苏果便利店的销售、形象能够“更上一层楼”。

生鲜商品陈列原则

生鲜商品陈列原则 生鲜商品的基本陈列原则: 1、按商品分类的原则陈列; 2、商品应陈列在合适的温度下; 3、商品陈列的价格标识清楚、干净、醒目、有规律; 4、商品的陈列遵守先进先出原则; 5、商品的陈列与销售相配合; 6、商品的陈列有美丽感、协调感、丰满感、整洁感、方便感; 7、排面所陈列的商品质量都是优良的; 8、商品陈列的区域、设备符合清洁卫生标准; 9、节假日、促销活动期间商品的突出性陈列。 第一章农产 一、农产陈列原则: 1、按分类原则陈列: 由小分类到中分类、大分类,同一分类就近陈列。 例如:蔬菜大类分为叶菜类、花果类、根茎类和菇菌类四个中分类,每一中分类又分若干小分类,要求小分类内部单品就近陈列,附近应为该中分类其他小分类的单品。如花果类中花菜类、瓜菜类、果实类、豆类要就近陈列。 2、标识清楚、正确原则: a)标识牌与陈列的设备相匹配; b)标识牌与商品一一对应; c)标识的名称与陈列的商品一致; d) 标识的价格,销售单位要与电子秤及收银系统一致,做到准确无误。 3、先进先出原则: 指先进的货物先陈列销售,特别是同一品种在不同时间分几批进货时,先进先出是判断哪一批商品先陈列销售的原则。 4、丰满原则: 商品的陈列要求丰满、货多,坚决杜绝排面缺货少货。 5、色彩搭配原则:

农产商品的颜色丰富,色彩鲜艳,排面陈列的颜色适当组合搭配,能充分体现商品的丰富性、变化性,既能给顾客赏心悦目、不停变化的新鲜感,又能较好地促销所陈列的商品。 6、质检原则: (1)、商品在进行陈列之前,必须进行质检程序,确保所有货架上的商品符合优良品质的标准,体现出生鲜经营的“新鲜”宗旨; (2)、营业期间,对销售区域上陈列的商品进行质检,一旦发现烂袋或变质的干货蜜饯,腐烂、变质的蔬菜、水果以及散落菜叶、黄叶等,要在第一时间挑拣出来; (3)、同一种蔬果在体积、外观色泽等方面差别较大的情况下,要进行分捡,以不同的价位和方式进行贩售。 7、防损耗原则: (1)、商品在陈列时必须考虑不同商品的特性,选择正确的道具、陈列方法、陈列温度,否则,将因不当的陈列而造成损耗。如桃子怕压且容易生热,所以陈列时不能堆放。 (2)、商品的陈列面积必须与周转量成正比,且比例适当,若比例过大,则商品在货架滞留时间长,若比例过小,则每日补货次数频繁。 8、清洁卫生原则: a)清洁卫生主要是指水果、蔬菜是否干净整洁,是否有泥土、杂草等(对于特殊商 品,门店可根据具体情况逐步改善,目前可根据本地区顾客消费习惯决定清洁到 何种程度); b)陈列区域、设备或陈列道具是否清洁卫生; c)商品的外包装是否清洁卫生。 9、季节性原则: 农产的经营具有非常强的季节性,不同的季节有不同的农产品上市,因此蔬果的农产应因时而变,将新上市的品种陈列在明显的位置,更好的满足顾客的需求。 10、关联性组合原则:以某一种商品为主并附带其他关联商品的陈列。如端午节前将 江米、蜜枣、粽子叶等集中陈列在一起。 11、突出性陈列:季节品,促销品,推广商品应突出陈列,摆放地堆或端头。 12、纵向陈列原则:兼顾分类陈列的基础上同一种商品面向顾客纵向陈列。 二、农产陈列标准:

生鲜超市店面水果陈列加工标准

生鲜超市店面水果陈列加工标准 01、水果区域环境要求 1、整齐 要求导购人员在摆放商品时,要按商品的大类、分类、细类及等级、价格、颜色等方面的特征,分门别类地陈列摆放,使之一目了然。 2、清洁 要求店员在商品摆放整齐的基础上,对商品及货架每天随时整理,保持整洁及卫生。及时撤换不新鲜的水果,使商品陈列处于整洁、完好的状态。 3、有序 要求在一定时期内,固定商品的摆放位置,并随季节、需求量的变化适当调整。水果的说明、标牌、价签、POP等均应面向顾客。 02、陈列的规范要求 1、首先要考虑顾客的方便:既要陈列美观,又要让顾客方便挑选。不能只追求装饰性,让顾客无从下手。 2、保证先进先出:如补货时要“翻堆”,不能用新货盖旧货,先进的货先售完……但前提是旧货依然保持鲜度可售卖,否则就要撤下整理。 3、“面”向顾客,平稳安全;补货时轻拿轻放:水果均有“面”与“背”,摆放时以“面”对着顾客,呈现最好的一面。摆放也要平稳、安全,被挑捡中也不会滚落摔伤;补货陈列时轻拿轻放,库存码放时也要防止压伤、摔伤。 4、按分类、形状、大小分开陈列: 1)水果按瓜类、柑桔类、苹果梨类、桃李类、热带水果及礼盒类分别陈列; 2)形状相似、大小相似的相关品项相邻陈列。 5、各种颜色搭配陈列:利用水果的天然色泽,搭配陈列会更美观、更刺激购买欲。 6、水果陈列顺序及面积: 1)优先陈列最盛产的季节性商品; 2)畅销品、周转快的商品; 3)促销品及敏感度高的商品; 4)高价位、鲜度好的商品。 7、同一品项垂直陈列,散装售卖与包装售卖可同时陈列。 8、水果陈列要以有色植物灯为背景,灯光明亮以显示鲜度。 9、价格卡及POP牌要与陈列商品对应,价格正确且字体美观工整。

超市卖场布局和商品陈列的考察报告

超市卖场布局和商品陈 列的考察报告 Company Document number:WUUT-WUUY-WBBGB-BWYTT-1982GT

超市卖场布局和商品陈列的考察报告卖场是超市的主要组成部分,卖场布局本身就具有较强的促销功能。其考虑的基本点是:把进入超市的顾客群看作是消费流,把卖场布局看作以出入口连接的消费通道。卖场的活力取决于卖场的设计以及商品布局陈列,商品的表现,色彩的组合,灯光,设备的合理配置及恰当的使用。最佳的卖场布局是科学组织消费通道,使消费流合理流动,促进消费的实现。我们小组这次考察的是校园内的江苏省教育超市。超市面积比较小,由于面向的消费群体是学生,所以经营的种类比较少,主要有日常生活用品,零食,饮料,水果,文体等。超市内的商品陈列主要采用的是货架、堆头、柜台陈列,一般的小件商品都是采用货架陈列,一些零碎的商品,搞促销的商品采用的是堆头陈列,而比较贵重一点的商品采用的则是柜台陈列。对于一些零碎的、价格比较便宜的的商品一般都是采用堆头式的凌乱摆放,如零食、纸巾、饮料等,带给顾客一种零距离、物美价廉的感觉。而对于一些日用品等采用的就是整齐式的悬挂摆放,如牙膏牙刷、洗发露、口罩、袜子等,给顾客带来一种干净整洁、清爽宜人的感觉。另外,我们超市经常搞促销活动,最常用的方式是——商品组合。即相关产品捆绑式促销,如瓶装洗发露和袋装洗发露绑在一起出售,大瓶装饮料和一些漂亮的杯子绑在一起,把关联的商品组合在一起,充分利用灯光、特价商品堆位等有机的组合,把整个卖场的气氛营造得非常浓郁,让顾客一进店内便有一种购买的冲动,增加顾客购买时的实惠感,同时也促进了销售量的增加。卖场布局和商品陈列改进建议 卖场布局:首先,要让消费者容易进入,并尽可能久留。到超市购物的消费者中,大部分属于随机购买和冲动购买,因此商品丰富、展示新颖、方便快捷,使消费者进卖场看得到看得多至关重要,可在卖场中放置显着的促销区、展示区,创造性地发挥商品展示特色,并尽可能排除购物所遇到的障碍。其次,特色鲜明,环境舒适,光线整洁明

便利店商品陈列技巧 附图

便利店商品列技巧(多图) 商品列是一门科学,它是无声的促销员,而我们要面临的最大问题,就是如何利用有限的空间创造出最大的利润。 商品列已经成为一门重要的科学,已经没有哪个投资者会否定巧妙的商品列给店面带来的利益。它是无声的促销员,而我们要面临的最大问题,就是如何利用有限的空间创造出最大的利润。本版文章借鉴了家乐福、沃尔玛等超市商品列的有关精华部分,供读者参考。 商品列的基本原则 先进先出原则 生产日期在先的商品摆放在销售前端,防止商品损耗。 货签对位原则 商品与价格签一一对位,价格签包括POP、价格立牌、贴签等标明商品价格或性能的标识。 分类列原则

一般按用途、性能、颜色、品牌、大小对商品进行分类组合。 纵向列原则 当该类商品品种数超过4种时,商品列时应由上至下纵向摆放。 关联列原则 按使用目的、用途、卖给谁等关联关系,使商品组合起到互补和延伸的作用。 配色协调的原则 相临商品之间颜色、形状、大小反差不应过大;纵向列的商品上下之间的颜色反差不应过大。一般由暖色调至冷色调过度(冷暖交替列应注意配色的和谐)。 黄金位列原则 货架离地约120至160厘米的区域、堆头、端架、临通道区域应列高利润商品、季节性商品或需突出列的特价商品。 列量与销售量及采购量相协调的原则 依据价格中心线的原理指导列、调整商品结构和采购;确保主力商品的货架空间和规模优势,减少替代性商品对主力商品的影响。 货架列规 显而易见 面向顾客(措施):商品的正面(品名清晰、图案、色彩丰富的一面)应正立或根据不同高度调整,使正向面向顾客; 朝向一致、分界成线:同种商品的各列面朝向应一致。相邻两种商品之间的分界线应一目了

超市水果区域陈列及管理操作标准大全

张家港超市水果区域陈列及管理操作标准大全 一、水果区域环境要求 1、整齐 要求导购人员在摆放商品时,要按商品的大类、分类、细类及等级、价格、颜色等方面的特征,分门别类地陈列摆放,使之一目了然。 例如:苹果(红富士\红蛇\青蛇\咖喱果)应当相近陈列在一起。 2、清洁 要求店员在商品摆放整齐的基础上,对商品及货架每天随时整理,保持整洁及卫生。及时撤换不新鲜的水果,使商品陈列处于整洁、完好的状态。 3、有序 要求在一定时期内,固定商品的摆放位置,并随季节、需求量的变化适当调整。水果的说明、标牌、价签、POP等均应面向顾客。 二、陈列的规范要求 1、首先要考虑顾客的方便:既要陈列美观,又要让顾客方便挑选。不能只追求装饰性,让 顾客无从下手。 2、保证先进先出:如补货时要“翻堆”,不能用新货盖旧货,先进的货先售完……但前提是旧 货依然保持鲜度可售卖,否则就要撤下整理。 3、“面”向顾客,平稳安全;补货时轻拿轻放:水果均有“面”与“背”,摆放时以“面”对着顾客, 呈现最好的一面。摆放也要平稳、安全,被挑捡中也不会滚落摔伤;补货陈列时轻拿轻放,库存码放时也要防止压伤、摔伤。

4、按分类、形状、大小分开陈列 (1)水果按瓜类、柑桔类、苹果梨类、桃李类、热带水果及礼盒类分别陈列; (2)形状相似、大小相似的相关品项相邻陈列; 5、各种颜色搭配陈列 利用水果的天然色泽,搭配陈列会更美观、更刺激购买欲。 例如:红(蛇果)绿(青苹果)黄(黄香蕉苹果)粉红(富士苹果)相邻陈列。 6、水果陈列顺序及面积 (1)优先陈列最盛产的季节性商品; (2)畅销品、周转快的商品; (3)促销品及敏感度高的商品; (4)高价位、鲜度好的商品。 7、同一品项垂直陈列,散装售卖与包装售卖可同时陈列。 8、水果陈列要以有色植物灯为背景,灯光明亮以显示鲜度。 9、价格卡及POP牌要与陈列商品对应,价格正确且字体美观工整。 10、陈列中做好鲜度管理:要求随时整理排面,将腐烂、碰压伤及顾客挑选造成损伤之商品 及时挑捡出来,入操作间整理。 11、陈列道具清洁、安全、整齐。 12、运用“黄金陈列线”陈列:对水果来说应在陈列面的中间部分,如:可摆放上下三层塑料 方盘时,就在中层可将前一日进货或当日先上的货放中层,上下层放新货。顾客的选择多在中层,那么可使旧货加快售完。前提是旧货仍保持良好鲜度。 13、陈列的方法: 1)、圆积型; 2)、圆排型; 3)、平台型; 4)、突出型; 5)、关联型;

便利店的商品陈列技巧

便利店的商品陈列技巧 商品陈列并不仅仅只展示商品的外在特征,还应该让顾客能感知商品的内在价值,便利店按以下方法进行商品陈列,才可达此效果。 1、展示突出重点 在同一类商品中也许有几件较有特色的商品,为了突出展示这些商品,梯形展台能较好地满足这方面需要。 2、陈列体现系列化 每一类商品都有其不同的特征。表现商品特征的一个有效方法,就是将同类商品按不同方式集中组合起来,构成较完美的几何图案。不同的商品系列还可用不同的底板作陪衬。 3、示范商品优越性 形象化地展示商品内在和外观的质量是销售工作的一项基本技能。某些商品如衣料等只需随意悬挂就可展示其外观美,但如果让顾客对其有深刻的印象,则需通过其他方法勿悬挂的衣料上放置重物等。还有一些商品则要在实际工作状态中才可显示其优越性能,这种方法远比文字说明更加形象化。 4、兼顾实用性

有些商品尤其是一些日用晶,顾客对其功能已十分了解,因此,能向人们介绍的是这些商品的实用性。对一些纺织品、家用器具等普通商品应让顾客知道其制作原料,并按日常使用的方式展示在人们面前。如按平时使用方式摆放在桌上的餐具就比放在货架上和插放在面板上的餐具使人印象更为深刻,戴在模特身上的饰品要比放在玻璃柜里的饰品更耀眼夺目, 5、紧抓顾客心理 在许多情况下,顾客最关心的并非是商品价格,而是其内在的品质。如用大型图片展示一袋正在倒出的可可豆,这样展示效果显然没有让顾客品尝可可豆的情景来得好,因为顾客最关心的是可可豆的味道,而不是它的形状,因此在商品陈列之前首先应弄清楚顾客对该种产品已经了解多少,最想要知道的是什么。 6、避免过分拥挤 不同的商品如果陈列得过分拥挤则会挡住顾客的视线,从而影响到顾客对商品的美好感觉。为了避免过多的商品展出受空间场地的限制,可将商品中的一部分精品在陈列时占据较多一点的空间,同类商品中的其余部分则可配以文字说明,在展台的次要部分展出。商品经过分类组合陈列在几块不同的展示板上,顾客可有充裕的空间进行观察,从而能避免观赏集中陈列商品的拥挤。展出商品的效果如何,不仅取决其别具一格的布置设计,更取决于能否给观赏者留下充裕的观赏空间。 7、增强视觉效果

水果陈列基本要求

主题:关于水果陈列基本要求保密级别: 发件部门:生鲜采购部传阅级别:店长、水果组组长、核算员、区域会计、生鲜采购员 收件部门:区域店长、区域会计发件时间:07年03 月16 日 一、确定水果区域的黄金货架、次黄金货架、一般货架区: 根据水果区的人流走向,客流经过次数最多的货架区为黄金货架区域,一般区为水果区主通道两边(人流向超市里面走必须经过的两边)。次黄金相对较少,一般货架是顾客除了要购买商品很少经过的区域。 二、水果陈列品质、数量最基本要求:保品质控损耗 1、所有在架商品必须要有好的质量:我们自己都不买的商品坚决不能上架。 2、数量要求:想办法用最少的商品陈列出充分的量感。坚持少上勤上勤整理,来控制损耗。 三、水果陈列位置的基本要求: 1、堆头、端头必须陈列高毛利、高流量品种。如:龙眼、西瓜等 2、黄金位置陈列高毛利商品新上市品种。如应季水果油桃、甜瓜、芒果等。 3、次黄金位置陈列高流量、低损耗和反季节商品。苹果、梨类等 4、一般位置陈列高流量、高损耗和低流量耐存放的商品。国产香蕉、国产猕猴桃、板栗等。 5、水果卖场区不得出现“进口”水果字样,都写成精品水果:每个店必须有包装水果区(农村店可 根据情况选择包装):精品区包括下列形式: 陈列位置要求在:除端头、堆头以外的黄金货架。包装品种:甜瓜、油桃、龙眼、火龙果、人参果、芒果、盒装樱桃、网袋金桔、网袋龙眼

四、水果的季节性强,所以表内的陈列建议生鲜采购部半个月换一次发给各区域采购 员,同时要到各店进行指导,区域会计要按照表中内容进行监督检查并考核。 表中是水果的陈列位置陈列方法: 四、现有水果的品种: 水果现有品种

生活超市商品陈列八大原则完整版

生活超市商品陈列八大 原则 HEN system office room 【HEN16H-HENS2AHENS8Q8-HENH1688】

商品陈列八大原则 1、容易辨别:顾客能按商场的导购牌找到自己所需要的商品。 2、显而易见:让顾客看清商品,了解商品,并作出购买与否决定。让顾客买计划外 的 商品。 容易混合的商品分开陈列,必须两个原则: ①贴有标签商品正面,面向顾客。 ②商品不能被其他商品档住视线。 3、伸手可取:商品必须使顾客自由方便的拿取,把商品放回原处。货架最下一层可 采 取倾 斜式陈列。 伸手可取注意三个原则: ①不要将有盖子的商品放在货架顶层,易碎的商品可以分开陈列。 ②不要将笨重的商品陈列在货架顶层。 ③不要将易碎的商品叠放过高和倾斜式陈列。 4、丰满陈列:给顾客留下商品丰富的印象,可以吸引顾客的吸引力,注意力。提高 商 品的 物流效应,从而减少仓库的库存。(丰满陈列的优点)每个商品的陈 列量可以根据排面设计的确定。按一定面积陈列商品。商品陈列不丰 满容易造成商品的自身发现力下降,从而降低销售。给顾客感觉是卖 剩下的商品。货架经常空缺,说明有效的商品陈列空间被白白浪 费。(丰满陈列缺点) 如果当某种商品陈列时缺货怎么办? ①拉大相邻商品的排面。 ②填充相同一类的商品。 ③补货(注需要时间) 5、先进先出:将原有的商品取出,将补充商品从后向前取出后填充。 如果违反先进先出的后果是什么?导致商品的过期,从而加大损失减 少销量。给商场带来损失。 遵守先进先出的三个优点: ①保证商品的新鲜性。 ②保证消费者的权利。 ③易于保证商品的清洁卫生。 6、相关连性陈列:相关连性陈列的正确方法是,把相关连的商品陈列在一起,统一 上同一方向。统一同组的货架。 相关连性错误的陈列方法是,货架两侧陈列相关连性的商品。 相关连性陈列的好处是:便卖场灵活性管理,增加销量,从而产 生连带性互动互补性,可以便顾客在连定某一种商品时。随机性 连带购买其它商品。 7、同类商品垂直陈列:体现商品的丰富感,产生很强的促销效果。使各类商品平均 享受到货架上不同的职位销售和利益。

超市蔬果陈列的规范要求与方法

超市蔬果陈列的规范要求与方法 蔬果陈列的目的,就是表现出美观、有量感,要能烘托售卖气氛,刺激顾客的购买欲,进而提升业绩。 (一)陈列的规范要求1、首先要考虑顾客的方便:既要陈列美观,又要让顾客方便挑选。不能只追求装饰性,让顾客无从下手。 2、保证先进先出:这一点非常重要,如补货时要“翻堆”,不能用新货盖旧货,先进的货先售完……但前提是旧货依然保持鲜度可售卖,否则就要撤下整理。 3、“面”向顾客,平稳安全;补货时轻拿轻放:蔬果均有“面”与“背”,摆放时以“面”对着顾客,呈现最好的一面。摆放也要平稳、安全,被挑捡中也不会滚落摔伤;补货陈列时轻拿轻放,库存码放时也要防止压伤、摔伤。 4、按分类、形状、大小分开陈列 1)蔬菜按叶菜类、花果类根茎类、菇菌类、调味品类及加工菜类分开陈列(2)水果按瓜类、柑桔类、苹果梨类、桃李类、热带水果及礼盒类分别陈列;(3)形状相似、大小相似的相关品项相邻陈列;(4)叶菜类要随时喷水加湿,并避免在通风口陈列,防止蔬菜失水、萎缩。 5、各种颜色搭配陈列 利用蔬果的天然色泽,搭配陈列会更美观、更刺激购买欲。 例如:红(蛇果)绿(青苹果)黄(黄香蕉苹果)粉红(富士苹果)相邻陈列。 6、蔬果陈列顺序及面积

(1)优先陈列最盛产的季节性商品; (2)畅销品、周转快的商品; (3)促销品及敏感度高的商品; (4)高价位、鲜度好的商品。 7、同一品项垂直陈列,散装售卖与箱装售卖可同时陈列。 8、蔬果陈列要以有色植物灯为背景,灯光明亮以显示鲜度。 9、价格卡及POP牌要与陈列商品对应,价格正确且字体美观工整。 10、陈列中做好鲜度管理:要求随时整理排面,将腐烂、碰压伤及顾客挑选造成损伤之商品及时挑捡出来,入操作间整理。 11、陈列道具清洁、安全、整齐。 12、运用“黄金陈列线”陈列:对蔬果来说应在陈列面的中间部分,如:可摆放上下三层塑料方盘时,就在中层可将前一日进货或当日先上的货放中层,上下层放新货。顾客的选择多在中层,那么可使旧货加快售完。前提是旧货仍保持良好鲜度。 (二)陈列的方法 1、圆积型(圆排型):适用于苹果、柑桔、西瓜、大白菜、圆白菜等可平台式大堆陈列。 2、方排型:大葱、芹菜、韭菜花等根部成一直线排列,可斜立或平放。 3、格子型:萝卜、莲藕等长形的和袋装的商品,可平放交叉陈列。 4、散置型:适用于圆白菜、大白菜及根茎类,如土豆、甘著,利用平台式货架大量散装陈列。

水果店的陈列启示

水果店的陈列启示 黄色和红色最显眼,也最引发食欲—麦当劳把这个理论运用得淋漓尽致: 金色的拱门,红色的招牌,还有黄色的麦香鸡和薯条。 那天傍晚看到一家连锁的水果门店,把采购的一批桃子摆在门口销售。几步远是个公交站,来选购的人还真不少,但仔细观察一下,买桃子的人就是买桃子,对水果店里的其他商品不闻不问,最后带动着店里的其他顾客也出来买桃子了。 问店主,他对客流量也不是很满意。更糟糕的是,现在正是桃子上市的季节,价格并不高,每个现场顾客的客单价也就是10元钱左右。但前面一个街口的另一家水果店,门口也摆着桃子,虽然人气不如前一家(人家有促销嘛),但平均客单价却能达到17元以上,这几乎是前一家的两倍了。 同样是卖水果,咋有这么大的差距呢? 第一家水果店门口的桃子,可以说,卖相还不错,到傍晚能保持成这样,可见采购和配送是用心的。但问题是:在傍晚的光线下,顾客还能看到桃子是什么颜色? 红色早没了,只剩青了。 我们知道这家连锁店的总部有严格的成本控制,因此店长不敢擅自在门口打灯。但代价就是人家能卖17,你只能卖10。话说回来,就是不打灯,就没有其他方法改善卖相吗? 卖相对水果店的销售有多重要 1.水果店的顾客和超市生鲜区水果类的顾客有不小的差异。

超市水果区的购物者一般多是家庭主妇,甚至还有很多去抢购促销品的老太太;但交通点和新兴社区的水果店,尤其是连锁型的水果店,相当大比例的顾客是那些想吃水果又不想去超市挨挤的年轻顾客,也包括一部分送礼型的顾客。 2.超市的水果区如果有什么不足,还可由其他品类来补足。哪怕水果区没什么亮点商品,但顾客到你这里要一次购足,顺带也就把水果买了。 但水果店不一样,你的商品结构孤立无援,因此要求更高的“表现力”,使店面有更好的色彩、布局表现,尽可能给顾客一个注意、进门、购买和回头的理由,而不只是价格、品种和品质上的保证。 3.主要目标顾客在你这里买水果不能只是购物,还应该是放松和享受。对超市型的顾客,你的陈列再好他也不感冒;但年轻顾客或送礼顾客就不一样了,他们对特殊气质和氛围的店面更有兴趣。尤其是能给水果店带来持续价值的年轻女性顾客,她们对“不一样”的定位需求非常强烈,你的店面氛围不能跟街道、公交站边上的水果摊一样,不能过度凌乱,不能色调灰暗,而应该是鲜艳的、冲动的、引起亢奋的,当然有点背景音乐就更好了。 但一个小小的水果店能有多少装修预算?那你怎样靠水果本身来达到上述效果? 靠水果本身的色彩 很显然,无论远近,最显眼的都是黄色和红色。

超市陈列

商超陈列实战技巧 知己知彼、见招拆招 商超陈列的难度,大多来自于超市的种种规定。因此,熟知常见的商超自身陈列规定及破解方法就可做到知己知彼、见招拆招、变被动为主动。 A :顺应商超自身陈列规范; 背景:各个商超都有自己的陈列风格及有关陈列规范,实际工作中要求个厂家产品的陈列遵守该规范,常见规范如下表: 分析:商超的陈列规范限制着厂家的产品陈列效果(如:按口味、包装、价格集中陈列导致各厂家产品不能集中摆放)这时就要在顺应店方陈列规范的基础上,根据店内具体情况,因地置宜设计该店的陈列方案,尽可能突岀本品的陈列效果。 动作:常用技巧如下: 1、陈列方案的设计 制定超市的本品陈列修改方案要画岀该店的陈列图示:包括货架宽度、层数、架上竞品分布、堆头面积、本品已争取到的陈列空间、本品的品项条码预计具体陈列位置等。 2、按口味纵向集中(同一口味各厂产品按纵向摆放在一起)的超市陈列技巧(如:图1)。 注:这种模式方便消费者选购,但使各厂家产品无法集中陈列不便于厂家推销自己的产品。 应用对策: 同一口味区内尽可能使自己产品上下打通,竖直排列”利用两口味相邻处位置让自己的两个口味产品紧邻摆放从而形成集中陈列效果

(如:图2) 海鲜味红烧牛肉味香揀味 (注:按价格、按包装纵向陈列者应对方法同理) 3、按品牌集中(超市给各厂家画岀一块位置,同一厂家产品集中摆放)超市陈列技巧。 超市货架一般是四层一一六层,最有效的货架是中间几层(100CM —170CM ),此时如果完全采用按横向陈列(一层货架放一个品项)势必造成高层、底层货架上产品无法占据有效陈列位(如图3);而完全纵向陈列(同时又要保证每个单品不少于两个陈列面的基本原则)又会由于商超给的陈列空间有限无法全品项陈列。(图略) (图3) 注: ①第一层、第五层为低效陈列层,第二层、第三层、第四层是有效陈列层; ②图示为完全按横向陈列,A品牌之品项1和品项5未占据有效陈列层,从而损失销量。应对策略:采用横纵交叉陈列法: a、不被现有货架层数蒙蔽,以有效陈列的眼光对现有货架层数重新定义。 b、尽量让每一个条码都有一个有效陈列面, 例:如图4所示超市货架共5层,以有效陈列的眼光可将该超市货架层数重新定义一一看做三层

超市水果区域陈列及管理操作标准大全

超市水果区域陈列及管理操作标准大全 一、水果区域环境要求 1、整齐 要求导购人员在摆放商品时,要按商品的大类、分类、细类及等级、价格、颜色等方面的特征,分门别类地陈列摆放,使之一目了然。 例如:苹果(红富士\红蛇\青蛇\咖喱果)应当相近陈列在一起。 2、清洁 要求店员在商品摆放整齐的基础上,对商品及货架每天随时整理,保持整洁及卫生。及时撤换不新鲜的水果,使商品陈列处于整洁、完好的状态。 3、有序 要求在一定时期内,固定商品的摆放位置,并随季节、需求量的变化适当调整。水果的说明、标牌、价签、POP等均应面向顾客。 二、陈列的规范要求 1、首先要考虑顾客的方便:既要陈列美观,又要让顾客方便挑选。不能只追求装饰性,让 顾客无从下手。 2、保证先进先出:如补货时要“翻堆”,不能用新货盖旧货,先进的货先售完……但前提 是旧货依然保持鲜度可售卖,否则就要撤下整理。 3、“面”向顾客,平稳安全;补货时轻拿轻放:水果均有“面”与“背”,摆放时以“面” 对着顾客,呈现最好的一面。摆放也要平稳、安全,被挑捡中也不会滚落摔伤;补货陈列时轻拿轻放,库存码放时也要防止压伤、摔伤。

4、按分类、形状、大小分开陈列 (1)水果按瓜类、柑桔类、苹果梨类、桃李类、热带水果及礼盒类分别陈列; (2)形状相似、大小相似的相关品项相邻陈列; 5、各种颜色搭配陈列 利用水果的天然色泽,搭配陈列会更美观、更刺激购买欲。 例如:红(蛇果)绿(青苹果)黄(黄香蕉苹果)粉红(富士苹果)相邻陈列。 6、水果陈列顺序及面积 (1)优先陈列最盛产的季节性商品; (2)畅销品、周转快的商品; (3)促销品及敏感度高的商品; (4)高价位、鲜度好的商品。 7、同一品项垂直陈列,散装售卖与包装售卖可同时陈列。 8、水果陈列要以有色植物灯为背景,灯光明亮以显示鲜度。 9、价格卡及POP牌要与陈列商品对应,价格正确且字体美观工整。 10、陈列中做好鲜度管理:要求随时整理排面,将腐烂、碰压伤及顾客挑选造成损伤之商品 及时挑捡出来,入操作间整理。 11、陈列道具清洁、安全、整齐。 12、运用“黄金陈列线”陈列:对水果来说应在陈列面的中间部分,如:可摆放上下三层塑 料方盘时,就在中层可将前一日进货或当日先上的货放中层,上下层放新货。顾客的选择多在中层,那么可使旧货加快售完。前提是旧货仍保持良好鲜度。 13、陈列的方法: 1)、圆积型; 2)、圆排型; 3)、平台型; 4)、突出型; 5)、关联型;

[全]便利店超市货架陈列位置方法技巧管理

便利店超市货架陈列位置方法技巧管理 一般情况下,大卖场都有促销档期和促销地堆更换的概念,便利店呢,由于店面面积较小,很多没有规划有独立的促销位,商品的分区相对固定,所以很少有去关注对货架陈列位的管理。大家都知道在商业经营过程中,商业经营其实是一种空间的贩卖,某一种商品占据的陈列空间越大,陈列位置越好,那么他产生的销售就会相对较高,所以在产品管理不够精细的很多便利店里,这部分较好的陈列位置往往被一些大品牌或者有实力的综合供应商的商品长期占据着,许诺以多多少的陈列费或产品返利,美其名曰买断。很多店主下意识里都有陈列什么都是陈列,倒不如多陈列些有陈列费或者返利的商品了。什么货架陈列位管理啦,我也不懂。那么便利店该怎样去做好店面货架陈列位的管理呢? ①按照季节对货架陈列位置进行调整管理 做商业一定要有商业敏感,什么季节买什么货。一般情况下在便利店有一个很明显的例子,就是雪糕柜,临近夏季的时候,店家就会在厂家的督促下,把雪糕柜推到店面比较明显的位置。相反,对货架上其他商品的陈列位置就没有那么敏感

了。在便利店经营过程中,一定要关注的几个点,一个是进门的地堆,还有就是每排货架两端的端架,这些位置都是容易引起顾客注意,并且容易产生冲动消费的黄金位置,陈列的商品不是一成不变的,可以根据季节的转换,陈列与季节对应的应季商品,让消费者一眼就能看到,提升商品的销售和周转率,增加店面的坪效和产出,同时也改变店面在消费者眼中常年一成不变的印象。特别一提的是,好多便利店一年四季,不管是在春节还是夏季,收银台周边的烟名酒柜,总是陈列的满满的盒酒和好多礼品酒,占压资金不说,淡季的时候周转还比较慢,降低了空间的使用率,可以适当的调整下该类商品的陈列面积和陈列数量。 ②按照商品的销售和毛利贡献度对货架陈列位进行管理 商品一般都有一个完整的生命周期,有的商品在成熟期,销售比较稳定,自带一部分忠诚度的客流,那么在陈列位置的安排上一定要注意,尽量多安排在货架的黄金陈列位置,也就是货架的第三四层的位置,并且要关注商品的陈列量,不能产生空板子缺货的现象。反之对于一些商品处在夕阳期的商品可以适当的缩减排

正规超市生鲜陈列

超市生鲜食品列方法 一、果蔬的列 1.果菜列的基本方式 超级市场中果菜的列主要有排列、堆积、置放、交叠、装饰5种基本方式。 (1)排列。将果菜有顺序地并排放置在一起,称为排列。列重点是将果菜的根茎分别对齐,使其根齐叶顺,给人留下美观整洁的印象。 (2)堆积。将商品自下而上放置在一起,称为堆积。顶层商品数量较少,底层商品数量最多,这种商品列既稳妥,又有一定的立体感,以体现出商品纯正的自然色。 (3)置放。将商品散开放置在容器中称为置放。容器一般是敞口的。由于容器四个侧面和底部有隔板,商品不会散落,只要将上面一层的商品放置整齐就可以了。 (4)交叠。将大小不一、形状各异的商品进行交错排列,称为交叠。交叠的目的就是为了使商品看起来整齐美观一些。 (5)装饰。将一些商品放在另外一些商品上,起陪衬的作用,称为装饰。例如用水草装饰水产品,用假叶装饰水果,用小树枝装饰荔枝等。装饰的目的就是为了产生良好的视觉效果,使商品显得更新鲜一点,更整齐一点,以达到促销的目的。 2.果菜列的形态 超市中果菜列的类型可分为18种。 (1)圆积型。常使用于柚、苹果等圆形的水果列,但像高丽菜、莴苣等蔬菜也可使用这种列形态。 列方法(见图6—2):首先要决定底面最下层的前面部分,接下来排边面,然后才排中央面第一层的部分。第二层要排在第一层商品与商品的中心点。接下来再排第三层、第四层。

图6—2 圆积型列 (2)圆排型。在并排或堆积圆形的蔬菜和水果时,可用隔物板等来支撑邻接的商品,将容易松垮的圆形叠成不容易松垮的形态。凤梨、莴苣、高丽菜等常采用此种列形态,但务必记住,凤梨的叶子要朝侧,高丽菜的叶子、莴苣的芯要朝下。 列方法(见图6—3):排好前面的部分,决定底面的第一层;因为有隔物板等来固定边面,所以商品与商品之间不要留有空隙。 图6—3 圆排型列 (3)茎排型 将葱等长形的果菜朝一定的方向排列时,边面的地方就会形成一条直线。这种列称为“茎排型”。 列方法(见图6—4):决定了果菜的根或叶子的排列方向后,就可以整整齐齐紧密地堆起来。图6—2圆积型列堆的时候要注意让商品互相重叠。边面的部分若摆得整齐,商品就可保持一定的长度。 (4)交叉型(互相配合型)

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