20南方牧草-第20章 青贮饲料的生产和饲喂

南方牧草

第20章青贮饲料的生产和饲喂

D.M.鲍尔 C.S.郝福兰 G.D.莱斯费尔德

青贮饲料是指在青贮窖中发酵过的植物性材料，而青贮窖则是一种用于保存青绿多汁饲料的存贮结构。

在南方，以青贮的方式收获、贮存及饲喂饲草作物，是一种普遍应用的措施。对于奶牛业来说，青贮料是一种既方便又经济的饲料来源，越来越多地用于肉牛的架子牛饲养和育肥体系。

青贮料有许多优点，包括：①田间和收获损失比干草要少（图20.1）；②可选择的青贮作物种类很多；③从收获到饲喂均可机械化操作；④收获过程中受不良天气破坏的可能性较小；⑤如果存贮得当，可长期保存而营养损失少；⑥可在多种家畜饲养计划中灵活使用。显然，这些优势不应该被忽略，许多南方畜牧生产者可以将青贮饲料纳入其生产和经营，并从中受益。

(图：图20.1 不同含水量和不同方法收获的禾?豆混合牧草的田间及收获损失估计)

来源：C.R.Hoglund.1964.Michigan Agric.Exp.Stn.Agric.Econ.Publ.047 使用青贮料也有一些缺点，包括：①容积较大，不易搬运和贮存；②需要额外配备专门的设备和设施进行收割、贮存和饲喂；③贮存不当将带来很大损失；④如不在自己的牧场使用，则市场销售不太容易；⑤出窖后必须尽快饲喂才能减少腐烂损失。

青贮作物

南方种植的许多作物都可成功地保存为青贮料。在决定种植何种作物用于青贮时，应考虑以下因素：待饲喂的家畜种类，预期产量，可用的机械设备，土壤类型，以及种植地点。

在青贮过程中作物的大部分地上生物量都被采收，所以对土壤养分的消耗要比同种作物用于收获粮食时大得多。在施肥计划中应作必要的调整，以保证后茬作物得到足够的养分。

高能量作物（玉米、粮用高粱、小谷类作物）已经广泛地用作青贮（表20.1）。其他饲用作物（苜蓿，饲用高粱，豆?禾混和牧草，以及各种禾草）也可用作青贮料，但需要凋萎过程来降低含水量，以便妥善青贮。玉米是最好的青贮作物。玉米青贮料含能高，可获得较高的家畜生产性能。

(表：表20.1 青贮作物的年产量和组成 )

注释：来源：S.J.Donohue,E.L.Harris and H.E.White(ed).Handbook of Agronomy.1984.Virginia

Agric.Ext.Ser.Pub.424~100.

由粮用高粱制做的青贮料品质略逊于玉米青贮料。真正的粮用高粱品种，其青贮料在产量上也不如玉米。

作为青贮作物，饲用高粱的种植非常广泛。与粮用高粱一样，饲用高粱在家畜生产性能上，效果也略低于玉米青贮料，但是其单产却较高。饲用高粱的特点在不同品种间差异很大。例如，从种植到收获，生长期最短的80天，最长的达130天或者更长。

就高粱的籽粒与饲草比例而言，饲用型为6%，中间型为35%或更大，而一季单产（鲜重）在25~74吨/公顷之间。在南方的最南部（A区），如果较早种植粮用型或饲用型高粱，就有可能刈割两次作青贮料。不同的高粱品种在产量和品质上差异相当大。

夏季一年生禾草（珍珠粟，高粱?苏丹杂交种）、小谷类、苜蓿、阿拉伯高粱，以及其他草种的放牧草地上过剩的饲草，都可收获后制作青贮料。收获时间和青贮方法得当时，不同禾草的青贮料品质差异较大。

含水量高的禾草收获后直接青贮，如果不添加能量饲料，则青贮料的品质很低。暖季型禾草如海岸狗牙根，由于可利用能量较低，故难以青贮。如果每吨青贮鲜料中添加45~70千克玉米粉，就可促进细菌发酵，提高这类青贮料的品质。

青贮过程

一旦将青绿鲜草放入青贮窖，就会发生许多变化。其变化的速度与青贮所需时间随作物种类、含水量、饲草切碎程度及青贮窖类型等的不同而变化。如果条件适宜，则整个青贮过程将在20~21天内完成，最终制成状态稳定、品质较高、气味芳香的青贮饲料。

尽管青贮过程中会发生很多变化，但总的目的都是为了利用氧气和降低pH，以便保存牧草。为了达到这一目标，关键的是要有两类细菌。第一类是需氧性（好气）细菌，它们可以释放二氧化碳和热量。如果青贮料切得很碎，而且填装得当的话，这些细菌就会在4~6小时内耗尽所有的氧气。此过程中释入的热量将使温度升至27~38℃。第二类细菌是厌氧性（嫌气）细菌，而后在缺氧条件下生成乙酸。第二、三天后，乳酸菌开始活跃进来。乳酸的生成持续16~18天，直到pH值降至3.6~4.2为止。在低pH值（强酸性）条件下，青贮料得以保存，而一切细菌活动均已停止。此时，如果没有氧气进入窖内，则青贮料比较接稳定，且能长期保存。

了解基本的青贮过程，有助于理解管理措施的重要性。将青贮原料切碎并填装紧实非常重要，这样可最大限度地减少氧气的存在，而氧气必须在产酸之前由细菌来耗尽。为产酸细菌提供可利用的消化能，非常有利于青贮过程的成功完成。这也正是玉米和其他高能粮食型作物之所以成为优良青贮作物的原因。

青贮窖

用于保存青绿鲜草的任何贮存结构都可称作青贮窖（Silo）。青贮窖除了保存青贮饮料之外，还必须保护青贮料在储藏期间免受空气、水、鸟类、啮齿动物以及其他动物的破坏。青贮窖分为两个基本类型：直立式和水平式。直立式青贮窖包括传统式（混凝土侧壁）和限氧式。限氧式的初始投入和作业成本比传统式高，但其优点为可从底部取料，储藏损失较少，取用灵活且便于不断添加，一个生长季可青贮多种作物。

水平式青贮窖包括壕式（地下）、槽式（地上有围墙）和堆贮式（地上无围墙）三种。壕式和槽式青贮窖的成本介于直立式和堆贮式青贮窖之间。水平式青贮窖的青贮损失比直立式的大。对于水平式青贮窖而言，青贮料的填装是个关键。在填装时，必须不停地压紧青贮料。为防止空气和水分入内，青贮料顶部必须覆盖并密封，否则其顶部就会过多地腐烂。由于堆贮没有固定的围墙，其压紧和密封比较困难。通常堆贮只在临时保存或急需时使用。与其他青贮窖类型相比，堆贮的损失通常较大。

现在，已经有了用来收获青贮作物，并将青贮料填装到塑料袋中加以密封保存的设备。青贮所需塑料袋（或青贮窖）的长度可以变化，以满足不同的需要。另外，塑料袋也可用于免切碎饲草的青贮。可先刈割饲草，凋萎后压成含水量较高的大型圆草捆，再分别装入塑料袋，扎口密封。

半干青贮（低水分青贮）的作物可在水分含量较低（45%~55%）时收获，保存在密封的直立式青贮窖内。含水量低的半干青贮料只有较少的碳水化合物用于发酵，因此，这种青贮料的保存就不够完全。

苜蓿，或苜蓿?禾草混合料，是优良的青贮料作物。在南方，人们对苜蓿青贮越来越感兴趣。收获苜蓿作为青贮料，其含水量变化范围可以很大，具体取决于牧场特点和青贮窖类型。

影响青贮料品质因素

许多因素都能影响饲喂时青贮料的品质。青贮作物的类型、成熟阶段、含水量和切碎程度，都是重要的影响因子。对任何一种青贮作物，收获时的成熟阶段对其品量的影响最大。不同饲草作物的收获指南见表20.2。随着青贮植物的老化和成熟，其品质就会下降，导致家畜生产性能降低。

(图：图20.2 不同类型青贮窖的示意图)

(表：表20.2 青贮作物的最佳收获时间* )

注释：* 这些是一般性指南。还应该考虑所要饲养的家畜种类对饲料品质的要求。

含水量

依青贮作物和所用青贮窖类型的不同，青贮制作所要求的含水量变化范围较大。如果青贮作物收获时过干，就要对其另外加水以保证填装紧实和发酵良好。含水量过低会使细菌、酵母菌和霉菌变得活跃，导致青贮料升温。青贮料过热会降低其饲用价值，增加干物质损失。发热过度的青贮料通常为棕黑色，并伴有焦糖气味。青贮料极度发热就会导致自燃。

如果青贮作物收获时太湿，过多的渗漏就会损失养分。青贮料的含水量过高，也会导致填装过于紧实，致使在温度升至27℃之前氧气就被耗尽。在27℃以下，乳酸菌活性通常不强。此时不良细菌（丁酸菌）开始变得活跃，消耗碳水化合物而使青贮料产生腐烂气味，口味如同变质黄油。其他微生物可以分解蛋白质，并使青贮料产生一股氨味。这些都会导致青贮料的适口性、质量和饲用价值的下降。

当采用堆贮、壕贮或槽贮时，为使青贮料充分压紧，其含水量都应在65%~70%左右。可以用水分计或烘干称样法来测定含水量。田间估测含水量的方法如表20.3所示。

(表：表20.3 切碎牧草的含水量田间估测方法 )

切碎的程度

排气是青贮过程中首要的关键环节。将青贮料切成细小的碎段，并充分压紧以排掉空气，是保证这一环节快速完成的关键。青贮料的碎段长度应不超过1.5厘米左右。这将有助于青贮料释放出植物汁液，正常发酵，并使填料更加紧实，以便排出氧气。

(图：图20.3 青贮料应该切碎到1厘米)

青贮防腐剂和添加剂

对几种青贮添加剂的效果已经做过研究，业已证明某些产品在特定条件下确有作用。例如在玉米青贮料中加入无水氨，不管是田间切碎时加入，还是填入青贮窖时加入，既能增加其蛋白质含量，又经济有效。对于诸如酶制剂、酵母培养剂和抗生素类产品，其作用还有待进一步调查。这些产品的效果及经济上是否划算，目前尚未证实。产酸细菌已经表现出较好的前景，尤其对于在早春和秋末刈割的半干青贮，这类细菌比较有效。有关青贮料制作过程中复杂的微生物关系的研究仍在继续。

不过，在选择青贮添加剂时一定要慎重考虑。任何添加剂都无法取代青贮制作的基本原则。例如适时收获，含水适当，原料切碎，填装紧实，合理覆盖。作为一种饲料，青贮饲料无论如何都不可能比填装到青贮窖的新鲜牧草更好。

青贮害气体

直立型青贮窖（青贮塔）在填料过程中或填料后不久都有可能产生有毒的气体，而尤以填料后l2~72小时内危险最大。青贮原料不论在何种土壤上种植，也不论施肥水平如何，都有可能产生青贮窖气体。

最危险的两种气体可以根据它们特殊的气味和颜色来判断：二氧化氮为棕红色，四氧化氮为黄色。第三种气体氧化氮没有颜色，即使达到致命浓度也不易察觉。为了避免因青贮窖气体引发死伤事故，应遵循以下几条简单的预防措施：①任何人进入未填满的青贮塔之前，必须先打开排风扇15~20分钟。窖内只要有人，就应打开排风扇。②青贮填料结束后至少1周（最好2周）之后，人方可进入青贮窖。③填料后，青贮窖室应至少通风2周。④青贮窖室与畜圈之间的门应保持关闭，以免家畜入内。⑤在青贮窖附近如有人感觉到任何轻微的喉痛或咳嗽等不适，应立即呼吸新鲜空气，并须及时得到医生治疗。

青贮料的饲喂

青贮料在青贮3~4周后便可用于饲喂。青贮饲料可为各类家畜提供部分或全部的营养需要。饲喂过程可以机械化操作，既方便又高效。为了青贮料的高效饲喂，必须给家畜提供足够的采食空间。

同样，还必须了解家畜的营养需要。一旦确定了家畜类型和理想的生产性能指标，就可确定青贮料及补充饲料的用量。要确定所需的补充饲料用量，首先要确定青贮料的品质。

另外，还应采集牧草（青贮料）样品，分析其营养水平。

不同青贮料之间的差别很大。一般来说，玉米青贮料的蛋白含量较低，故在给生长的幼畜或产奶家畜饲喂时还需补饲。而苜蓿和其他牧草作物青贮料的能量较低。高能量（玉米或高粱）和高蛋白（苜蓿）青贮料结合饲喂，就有可能使家畜的日粮接近平衡。

青贮料的饲喂损耗通常较低。每天随取随喂，可以防止饲喂槽内青贮料的腐烂变质，这一点在高温天气尤为重要。

小结

青贮料是南方的一种重要的贮存饲料来源。很多牧草作物都能制成青贮料，而且可用于各类家畜的饲喂计划。青贮料在奶牛业中是一种既方便又经济的饲料来源，而且越来越多地用于肉牛的架子牛饲养和育肥计划之中。

(图：图20.4 青贮玉米是奶牛生产中的主要饲料)

（万里强译李向林校）

青贮玉米质量标准

一、青贮原理 青贮是利用微生物的乳酸发酵作用，达到长期保存青绿多汁饲料的营养特性的一种方法。青贮过程的实质是将新鲜植物紧实地堆积在不透气的容器中，通过微生物（主要是乳酸菌）的厌氧发酵，使原料中所含的糖分转化为有机酸,主要是乳酸.当乳酸在青贮原料中积累到一定程度时,就能抑制其他微生物的活动,并能阻止原料中的养分被微生物破坏,从而将原料中的养分很好的保存下来.随着青贮发酵时间的延长,乳酸不断积累,乳酸积累的结果使酸度增强,乳酸菌自身亦受抑制而停止活动,发酵结束.青贮发酵完成一般需要17～21天。由于青贮原料是在密闭并停止微生物活动的条件下储存的，因此可以长期保存，甚至有几十年不变质的纪录。 综上所述青贮是指建立乳酸菌厌氧发酵，产生酸性环境，抑制其它微生物的繁衍，从而达到长期保存饲料的技术。青贮饲料也就是指将新鲜的青刈饲料作物、牧草、新鲜的全株玉米或收货籽实后的玉米秸等青绿多汁饲料直接或经适当的处理后，切碎、压实、密封于青贮窖、壕或塔内，在厌氧环境下，通过乳酸发酵而成。 二、青贮饲料及加工调制 1、青贮饲料的营养特点 青贮饲料的营养价值因原料种类的不同而不同，其共同特点是：青贮饲料中富含水分、粗蛋白质、维生素和矿物质等营养成分，其中以全株玉米营养价值最高。适口性好，易于消化。青贮饲料气味酸香，柔软多汁，非蛋白氮中以酰胺和氨基酸的比例高，大部分的淀粉和糖类分解为乳酸，粗纤维质地变软。因此易于消化。 2、青贮饲料的种类

（1）常规青贮：目前常用于玉米秸青贮和全株玉米青贮。青贮料可极大限度的保存原料原有的营养价值，适口性好。全株玉米青贮的营养丰富，粗蛋白为8.4%，碳水化合物为12.7%。 （2）半干青贮：半干青贮又叫低水分青贮，是指青贮原料收割后，经风干含水量降到45%～55%,形成对微生物不利的生理干燥和厌氧环境，同时植物细胞形成高渗透压，使生命活动受限制，发酵过程变慢，在无氧的条件下保持青贮料的方法。它兼有干草和一般青贮料的优点，干物质含量比一般青贮料多一倍。半干青贮调制过程中，营养损失减少，是日益被广泛采用的青贮发酵主要类型之一，常用于苜蓿半干青贮。 （3）混合青贮：混合青贮是指把两种或两种以上的青贮原料进行混合青贮，互相取长补短调制青贮的方法。这种青贮方法适合于青贮原料干物质含量低（如块根块茎类饲料）与秸秆或糠麸类混合青贮，或者含可发酵糖少的豆科牧草与禾本科牧草混合青贮等。 （4）添加剂青贮：添加剂青贮就是在一般青贮的基础上加入适当添加剂的一种方法。青贮添加剂可分为3类，第一类发酵促进剂，主要有淀粉和糖类，作用是为细菌提供充足的养分，使发酵正常进行。如糖蜜、玉米粉、大麦粉、葡萄糖、蔗糖、马铃薯和纤维素酶等；第二类发酵抑制剂，主要包括强酸和盐类，作用是抑制微生物的生长。如甲酸、乙酸、苯甲酸、柠檬酸、稀盐酸、硫酸、磷酸等；第三类营养型添加剂，主要用于改善青贮饲料的营养价值，对青贮发酵一般不起有益作用，目前应用最广的是尿素，尿素和磷酸脲属于非蛋白氮添加剂，一般在青贮料中添加0.3%～0.5%。此外还有氨、缩二脲、矿物质等。

饲料青储方法

饲料青贮喂牛羊法 青贮饲料以其气味芳香、柔软多汁、适口性好等特点，成为牛、羊等草食家畜优质粗饲料之一，并可收到提高采食量、增加产奶量、改善膘情的较好效果。初秋季节，适逢玉米秸秆、稻草青贮的黄金季节，现就如何做好青贮综述如下： 青贮有多种方法。各地可根据当地气候条件、青贮数量、青贮原料灵活掌握，平均每立方米青贮饲料量在500-550公斤左右，养殖户可根据自己养殖量灵活青贮。 1.窖式法。这是最常用的方法。分地下式、半地下式。窖最好用砖砌，表面用水泥抹面，用石块或其他材料亦可。地下式青贮。青贮窖和壕等全部位于地下，其深度应按地下水位的高低来决定，一般以不超过3米为适宜。半地下式青贮。青贮窖和壕等的一部分位于地下，一部分位于地上。在较浅的地下式的基础上，利用挖出的湿粘土或用土坯、砖、石等材料向上垒砌1～1.7米高的壁，即可建成。这种临时性的半地下式设备，比较省工、经济如制成永久性设备，可在壁的表面抹以水泥，投资少，建造容易，在生产上广泛采用。 2.塔式法。这是一种利用空间占地面积少的方法。适用于城市和城市郊区，适用于地势低洼、地下水位较高的地区。塔的高度应根据设备的条件而定，在有自动装原料的青贮切碎机的条件，可以建高达8～10米，甚至更高的青贮塔。装青贮料一般都从塔顶部装入，取青贮料可采用由顶部或底部两种取料法。无论采用哪种贮或取的方法，窖顶都需要镇压，封盖塑料薄膜，加顶盖，防雨水，并设避雷针，以免雷击。 3.袋式法。利用青贮袋青贮是比较适用现地青贮的好方法，农村千家万户养畜户都可选用。此法经济简便易行，用户只需把青贮原料切短，装入专门的塑料袋(厚度9～10丝以上)内，湿度适宜，抽尽空气，把原料踩实即可。 4.堆式法。此法经济简便易行。只要有平坦的水泥地面，砖、石铺地，或其他平整坚硬的地面，将切短的青贮堆上，注意逐层踩实，然后盖上农用无毒的塑料薄膜，用泥土压上即可。制作青贮饲料的主要步骤：收割→运输→切碎→装窖(添加核心料)→压实→密封 制作青贮饲料是一项短时间内的突击性工作。要求收割、运输、切碎、装填、压实、密封连续进行，当天完成。特殊情况下完不成的，需先行密封。各环节的主要技术要点如下： 1.收割。成功地调制优质青贮饲料的关键技术是控制青贮原料的水分。必须掌握好各种青贮饲料收割时间，及时收获。一般青贮玉米在乳熟期收割，半干青贮在蜡熟期收割，黄贮玉米秸在完熟期提前15天摘穗后收割，豆科牧草在开花初期，禾本科在抽穗期，甘薯在霜前。这时期的物料营养成份都高，含水量适宜，适于制作优质青贮饲料。 2.运输。要随割随运，及时切碎贮存。放置时间一长，水份蒸发，养分损失。 3.切碎。根据饲喂家畜不同，切成1.2厘米～5厘米碎段较好。对青贮玉米秸，要求破节率在70%以上。 4.装填压实。切碎后及时装填，含水率在65%～70%为好（水分判定方法：抓一把割下并切碎的青贮作物的样品，在手里攥紧1 分钟，然后松开，若能挤得出汁水，则含水率必定大于75%；草球能保持其形状但无汁水，则含水率为70%～75%；草球有弹性且慢慢散开，则含水率为55%～65%；草球立即散开，则含水率为55%左右；若牧草已开始折断，则含水率已低于55%。）。

青储饲料的制作方法

青储饲料的制作方法 法大家可以登陆网址了解：：https://www.docsj.com/doc/da3587966.html,玉米秸秆青贮饲 料，是把青绿多汁的玉米秸秆在适当含水量和含糖量条件下密封在设施中，利用乳酸抑制菌繁殖发酵而调制成的一种便于大量贮存和长期保存的饲料，具备饲草养分损失少、适口性好、消化率高等特点。青贮饲料的技术关键可概括为“切碎、压实、封严”六个字。 一、选址：青贮场地应选在地势高、向阳、排水良好、距畜舍近、取喂方便、没有粪场、无污染源的地方。 二、设施：常见的青贮设施有青贮窖（壕）、塑料袋装青贮、地面堆贮等。 1、青贮窖（壕）：青贮窖的建筑结构可根据经济条件和土质选择砖、石块、混凝土或土质结构。 根据畜群（数量）和原料情况确定青贮窖的容积大小，一头牛（五只羊食草量折合一头牛），每头大约需青贮饲料3吨，青贮窖容积为6立方米左右。根据容积确定青贮窖形状，容积大于10米3的选长方形，容积小于10米3的选圆柱形。青贮玉米秸秆一般按500公斤/米3计算。 青贮窖的质量要求是：长方形窖的宽度、圆形窖的直径应小于或等于窖的深度，深度以3米为宜，圆形窖直径以2米为宜，长方形窖的宽度一般以2.5 —3米为宜，长度以原料多少而定，但不宜超过25米,且上宽稍大于下宽。 2、袋装（打捆）青贮：袋装青贮时玉米秸秆含水量应在55%-65%。 3、地面堆贮。地面堆贮是利用墙角等地，将青贮窖贮存后，所剩部

分原料的短暂青贮，一般堆高为1.5—2.0米，堆宽为1.5—2.0米，堆长3—5米。保存时间不宜过长，应首先饲喂。 三、备料：粮用型玉米在成熟后，秸秆留有1/2的绿叶之前可收割青贮；粮饲兼用型玉米在玉米成熟收获后，黄叶较少时就可收割青贮；饲用玉米在乳熟期后可收割青贮。 青贮前，应将带有泥土砂石的玉米根和腐烂变质的玉米秸秆剔出，然后用机切碎，切碎长度为2—3厘米为宜。青贮玉米秸秆的湿度应在65—75%，用手握紧切碎的玉米秸秆指缝有液体渗出而不滴为宜。 玉米秸秆湿度不足可在切碎玉米秆中加适量的水，每100公斤需加水5—10公斤。如原料湿度过大，可将玉米秸秆适当晾晒或加入一些粉碎的干料，如麸皮、干草粉等。 四、装填 青贮用的玉米秸秆最好随收随运，随运随铡，随铡随装窖，切不可在窖外晾晒或堆放过久。 把铡碎的玉米秸秆逐层装入窖内，每装20厘米厚可用人踩、石夯、拖拉机压等方法将玉米秸秆压实，应特别注意将窖壁四周压实。玉米秸秆高出窖口30—40厘米，使其呈中间高四周低，圆形窖为馒头状，长方形窖呈弧形屋脊状，圆形窖或小型容积窖应在一天内装完、封闭。 青贮窖装满后，应尽最大可能排除空气，用2-3层塑料薄膜将玉米秸秆完全盖严，地下式窖在薄膜上压一层20-30厘米厚的湿土，拍

全株玉米青贮技术

全株玉米青贮技术 在平原地区，采取一年两茬玉米种植，进行全株玉米青贮，是解决奶牛优质粗料来源的便捷办法。据试验，利用全株玉米青贮饲喂奶牛比用去穗玉米青贮饲喂奶牛提高产奶量14.9%，农户种植一亩两茬玉米，全株卖给奶牛场，可增加效益400-500元。现将我们近年来在雨季进行全株玉米青贮操作的技术要点总结如下： 一、青贮池的建造。青贮池的容积要根据玉米产量和奶牛的饲养头数来确定。1、根据亩产全株玉米5000公斤和青贮容量每立方米500公斤来确定青贮池的容积。2、根据奶牛饲养头数和奶牛日用青贮30-35公斤来确定青贮池的宽度和深度。饲养3-5头奶牛的，青贮池的宽度和深度不超过1.5×1.5米；饲料10头左右奶牛的，青贮池的宽度和深度为2.5米和1.5-2.0米，青贮池的坡度为5%-10%。如用12马力拖拉机压实，青贮池宽度为底宽2.2米，上宽2.5米。3、可建简易青贮池，也可建永久性青贮池，四角要砌成圆角。4、青贮池底夯实后用砖铺严，池底要有一定坡度，出料口处最低，并在最低处建一个渗水坑(40×60厘米)。其作用，一是遇到下雨，雨水集中到低洼处，不浸泡青贮料;二是雨水过多时可在渗水坑安放抽水机把雨水抽走。 二、全株玉米的收割。谷雨(4月20日)前后种的玉米，可7月30日(双季)或9月中旬前后待玉米粒表皮发硬，用手指甲掐粒能掐出一股白色浓汁，即刚达到蜡熟时开始收割，最好贴地皮砍下，但不能

带上。要达到随收割、随运输、随青贮。如果全部收割后再青贮，玉米秸则注意不能平放，要靠墙或靠支撑杆立放。 三、全株玉米的青贮。利用土坑青贮时，土坑底部夯实用砖铺平，四周用塑料布铺好，塑料布高出坑面50厘米；永久性青贮池四周不用铺塑料布。如玉米秸量大，要用时铡5000-8000公斤的大型铡草机。玉米秸切碎长度，喂牛1.5-2厘米，喂羊1厘米，一个机子备两组刀片，每隔2小时换一次刀片，保证玉米秸碎度，边铡草，边压实，草面高出地面30厘米时，把四周玉米秸抽齐，多余的放在中间，形成中间高，四周低的草面，先把四周塑料布提起盖住草边，然后用塑料布盖严池顶，塑料超出池边30-50厘米厚，池外培土成斜面，培土距池边不少于50厘米，把青贮池封严，在距青贮池1米处开挖排水沟。 青贮时遇到雨天，要用塑料布苫好，并把青贮池盖严。小型青贮池可用木棒或竹竿搭起支架，盖上塑料布，周围用土或砖压严，不能让雨水灌进青贮池。 玉米全株青贮的制作方法 一、全株玉米青贮的原理及其营养价值分析 全株玉米青贮的原理是将带穗的玉米青绿饲料在密闭厌氧条件下，通过乳酸菌发酵产生乳酸，当乳酸在青贮饲料中累积到一定浓度时（PH值低于4.2）,青贮饲料中所有的微生物活性都被抑制，从而达到长期保存青绿饲料营养价值的目的。

饲料青贮技术要点

饲料青贮技术要点 青贮饲料因基本保持了青绿多汁饲料的营养，并改善了适口性，被畜牧业生产中广泛应用，成为调节青绿饲料季节性余缺，提高饲用价值的重要措施。但青贮饲料品质的好坏，与青贮原料、青贮技术和管理等密切相关。本文就调调制青贮饲料的好处、青贮原理、调制与饲用技术等作一简述，仅供参考。 一、青贮饲料的好处。饲料青贮技术是将青绿饲料经切碎后，在密闭缺氧的条件下控制发酵使饲草保持多汁状态而长期贮存的一种饲草调制技术。青贮饲料从总体上看具有五方面的好处：1.营养损失较少。青饲料适时青贮，其营养成分一般仅损失10%左右。而自然风干过程中，由于植物细胞并未立即死亡，仍在继续呼吸，需消耗和分解营养物质，当达到风干状态时，营养损失约30%左右。如果在风干过程中，遇到雨雪淋洗或发霉变质，则损失更大。据测定，优质青贮玉米秸比风干玉米秸粗蛋白高1倍，粗脂肪高4倍，而粗纤维低7.5个百分点，尤其是对维生素的保存更为有利。2.适口性好。青饲料经过乳酸发酵后，质地柔软，具有酸甜清香味，牲畜大都喜食。尤其是对一些质地较硬、适口性差的青绿料经青贮后，改善适口性效果更为明显。3.单位容积内贮量大。1立方米青贮饲料的重量为450—700千克，其中干物质150千克。而1立方米干草仅为70千克，约含干物质60千克。单位容积内贮量大，有利于草料的贮存。4.可长期保存。青贮饲料不仅可以常年利用，受自然灾害的影响较小，而且保存期达3—4年，有报道可达20年。而干草即使在库房内堆放，也会受鼠虫或霉变的危害。5.可减少消化系统和寄生虫病的发生。青贮饲料由于营养丰富，乳酸和维生素含量丰富，饲喂牲畜消化疾病较少。同时，由于饲料经发酵后，寄生虫及其虫卵被杀死，可减少内寄生虫病的发生。一些杂草种子也因发酵而失去发芽能力，减少了牲畜粪便传播杂草的机率。 二、饲料青贮的基本原理。饲料青贮的基本原理就是在厌氧条件下，利用乳酸菌发酵产生乳酸，使青贮料中所有微生物过程都处于被抑制的稳定状态，从而达到保存青饲料的营养价值。青贮饲料发酵是一个复杂的微生物群消长演变和生物化学过程，其发酵过程大致分三个阶段：1.好气性活动阶段。新鲜的青贮原料装入青贮窑后，由于在青贮原料间还有少许空气，腐败菌、酵母菌、霉菌等各种好气性和兼性厌氧细菌迅速繁殖，由于存在活着的细胞连续呼吸以及各种酶的活动和微生物的

青贮技术规范

玉米秸秆青贮技术操作规范 玉米秸秆青贮饲料，是把青绿多汁的玉米秸秆在适当含水量和含糖量条件下密封在设施中，利用乳酸抑制菌繁殖发酵而调制成的一种便于大量贮存和长期保存的饲料，具备饲草养分损失少、适口性好、消化率高等特点。青贮饲料的技术关键可概括为“切碎、压实、封严”六个字。 一、选址：青贮场地应选在地势高、向阳、排水良好、距畜舍近、取喂方便、没有粪场、无污染源的地方。 二、设施：青贮池的建筑结构可根据经济条件和土质选择砖、石块、混凝土或土质结构。 根据畜群（数量）和原料情况确定青贮池的容积大小，一头牛（五只羊食草量折合一头牛），年需青贮饲料5吨，青贮池容积为8立方米左右。 青贮池的质量要求是：长方形池的宽度、圆形池的直径应小于或等于池的深度，深度以3米为宜，长方形池的宽度一般以2.5—3米为宜，长度以原料多少而定，上宽稍大于下宽。 三、备料：粮用型玉米在成熟后，秸秆留有1/2的绿叶之前可收割青贮；粮饲兼用型玉米在玉米成熟收获后，黄叶较少时就可收割青贮；饲用玉米在乳熟期后可收割青贮。 青贮前，应将带有泥土砂石的玉米根和腐烂变质的玉米秸秆剔出，然后用铡草机切碎，切碎长度为2—3厘米为宜。青贮玉米秸秆的湿度应在65—75%，用手握紧切碎的玉米秸秆，指缝有液体渗出而不滴为宜。 玉米秸秆湿度不足，可在切碎玉米秆中加适量的水，每100公斤

需加水5—10公斤。 四、装填：青贮用的玉米秸秆最好随收随运，随运随铡，随铡随装池，切不可在池外晾晒或堆放过久。 把铡碎的玉米秸秆逐层装入池内，每装20厘米厚可用人踩、石夯、拖拉机压等方法将玉米秸秆压实，应特别注意将池壁四周压实。玉米秸秆高出池口30—40厘米，使其呈中间高四周低，圆形池为馒头状，长方形池呈弧形屋脊状，圆形池或小型容积池应在一天内装完、封闭。 青贮池装满后，应尽最大可能排除空气，用2-3层塑料薄膜将玉米秸秆完全盖严，地下式池在薄膜上压一层20-30厘米厚的湿土，拍实打光，地上式和半地上式池在薄膜上压一层草帘。 贮后一周内经常检查池顶，如发现下沉或有裂缝，应及时修填拍实，并在青贮池的四周距池口50厘米挖一个20×20厘米的排水沟。 五、启用：封口30天后，便可启封饲喂。一旦启封，应连续使用直到用完，切忌取取停停以防霉变。取用时应每天按家畜实际采食量取出、切勿全面打开或掏洞使用。青贮饲料取出后不宜放置过久，以防变质。 六、质检：上等青贮饲料绿色或黄绿色，具浓郁酒酸香味，质地柔软，疏松稍湿润，PH为4-4.5；中等青贮饲料，呈黄褐色或暗褐色稍有酒味，柔软稍干；劣质青贮饲料，呈黑褐色，干松散或结成粘块，有臭味，PH大于5。只有上等或中等的青贮饲料才能饲喂牲畜，劣质青贮玉米秸秆不能饲喂家畜。 七、饲喂：初喂青贮饲料时，要有一个适应过程，量应由少到多。如出现拉稀时可酌减喂量或暂停数日后再喂。

青贮饲料练习题

第四章青贮饲料 一、名词 1、青贮饲料 2、最低需要含糖量 二、填空 1、青贮饲料调制中，发酵过程一般可以分为植物呼吸阶段、好气性细菌繁殖阶段、乳酸发酵阶段和发酵稳定阶段。 2、用一般青贮法制作青贮饲料，为保证乳酸菌的大量迅速繁殖，须具备以下条件：第一是一定的含糖量，第二是厌氧的环境，第三是适宜的水分，第四是活性乳酸菌数量。 3、青贮饲料的原理是靠乳酸菌发酵饲料碳水化合物产生乳酸，使饲料pH降低，从而抑制其他杂菌繁殖。 三．选择题 1、普通青贮料调制中主要靠 B 的厌氧发酵。 A 酵母菌 B 乳酸菌 C 丁酸菌 D 霉菌 2、半干青贮要求原料的含水量在为宜。 A 25%～35% B 35%～45% C 45%～60% D 65%～75% 四、简答题 1、简述青贮饲料制作的原理是什么 在厌氧的条件下，利用植物体上附着的乳酸菌把饲料碳水化合物发酵为乳酸，乳酸积累到一定程度使饲料pH降低，能够抑制有害菌的繁殖，使饲料在酸性厌氧条件下能长期安全的贮藏。 2、简述调制优质青贮饲料应具备哪些条件 （1）优良的原料：适宜的含糖量是青贮饲料调制成功的先决条件，为了保证乳酸菌能够正常繁殖，形成足够量的乳酸，青贮原料必须含有最低需要含糖量，即要选用正青贮糖差的原料； （2）适宜的含水量是保证乳酸菌正常繁殖的重要条件。青贮原料适宜的含水量因原料长短、质地等而异。 （3）创造厌氧环境是青贮能够获得成功的重要保证，为了便于装填时压实，形成厌氧的环境，必须对原料进行适度的切短，使植物细胞液渗出，湿润饲料表面，有利于乳酸菌的繁殖。 （4）乳酸菌在青贮发酵过程中起主导作用，因此希望原料上存在足够的活性强

青储饲料的制作方法

青储饲料的制作方法 夏季各种绿色植物均生长茂盛，牛羊养殖户都喜欢在饲料中加些绿草或青玉米杆，来让牛羊的饲料营养更丰富一些。随着广大农牧区舍饲养牛羊业的蓬勃兴起，青储饲料越来越被人们所认可。国内外畜牧业发展成功经验证明，青贮饲料是现代畜牧业发展不可替代的重要饲料形式。新疆青贮饲料的制作至今已很普遍，贮制形式、方法等缺乏科学性，也不够规范化。优质青贮饲料喂畜禽适口性很好，利用率高，可获得良好效果。九月下旬至十月末伴随着玉米的收获玉米秸秆也随之大量产生。玉米秸秆的处理方法一直很让农民困扰，如果用来制作成青贮饲料，不仅能够变废为宝，解决牛羊冬春吃青的问题，也能解决农民的困扰。那么如何制作能使青贮饲料口感更好，营养更丰富呢？ 1、把握好收割时间：制作青贮的玉米秸秆既不能收割太早也不能收割过晚。收割早时 秸秆水分大，糖分少，发酵效果不好；收割过晚，秸秆水分和营养流失，青贮适口性差。 一般密植青刈玉米在乳熟期，豆科植物在开花初期，禾本科牧草在抽穗期，甘薯藤在霜前 收割。 2、快速运输：玉米秸秆收割后要及时运至青贮地点，以防耗时过长造成水分蒸发， 细胞呼吸及物料氧化作用造成营养损失。 3、料长合适：一般将原料切成2～3厘米，以利于装窖时踩实、压紧、排气，同时 沉降也较均匀，养分损失少。此外，切短的植物组织能渗出大量汁液，有利于乳酸菌生长，加速青贮过程。 4、撒料装窖：5吨青贮物料用金宝贝发酵剂1公斤。将金宝贝青贮饲料发酵助剂 用米糠（麦麸皮或玉米粉）按1：10左右的比例稀释，喷水，物料水分调至60～70%，备 用。水分合适与否判断办法：手抓一把物料，见水印不滴水，落地能散开却可。将青贮原 料的水分含量调至60～70%，然后开始装窖，随装随踩，一边装原料，一边撒发酵菌剂， 每装30厘米左右踩实1次，尤其是边缘踩得越实越好，尽量1次装满全窖。 5、盖草封土：装填量需高于边缘30厘米，以防青贮料下沉。周围用木板等围好，2～ 3天下沉后除去木板，盖上一层切短至5～10厘米，厚度约20厘米的青草，然后盖土踩实，盖土的厚度为60厘米，堆成馒头形状，拍平表面，并在窖的周围挖排水沟。最初几天应注意检查，发现盖土裂缝及时修好。采用塑料薄膜覆盖法制作青贮时，其他步骤与一般青贮 相同，但应注意最后覆盖塑料薄膜后压土或压上其他重物，薄膜应严格密封，防止漏气。 青贮料开窖使用应从背风的一头开始，逐渐向另一侧，从上往下分层取用，切勿全面打开，严禁掏洞取草，尽量减少与空气的接触面。取后要盖好，防止日晒、雨淋和二次发 酵，冬季取出的青贮料应放在仓库或者圈舍内，防止冻冰，夏季应边喂边取，防止发生霉 烂变质。发霉变质的烂草不能饲喂家禽，取出后不要抛撒在窖的附近，应及时送到肥料堆 去制作肥料。青贮料是优质多汁饲料，牲畜经一段适应后，均喜食。开始时要先经过训练饲喂，于 空腹时先喂青贮料，最初少喂，逐步增多，然后再喂草料或将青贮料与草料拌匀饲喂。喂量应考虑 家畜种类、年龄、生理状态、饲料种类等。对于牛，玉米青贮料可多喂些（5公斤/100公斤体 重）。禾本科青贮料居中（4公斤/100公斤体重），豆科青贮料可少喂些（3公斤/100公斤 体重）。上等青贮料。黄绿色、绿色，酸味浓，有芳香味，柔软，稍湿润。中等青贮料。黄 褐色、黑绿色，酸味中等或较少，芳香并稍有酒精味或丁酸味，柔软稍干或水分稍多。下等青贮料。 黑色、褐色，酸味很少，有臭味，干燥松散或黏软成块，不宜饲喂，以防牲畜中毒。

牧草青贮膜的基本性能与相应测试方法

摘要：塑料薄膜是牧草青贮保存的常用包装材料，薄膜性能的优劣直接影响牧草的存储质量。本文根据牧草特性及贮存要求，分析了作为青贮膜材料应具有的基本性能，并介绍了各性能指标的测试方法及检验设备，为青贮膜材料的性能分析及质量控制提供参考。 关键词：氧气透过量、水蒸气透过率、拉伸性能、穿刺强度、厚度、撕裂强度、透光率、耐寒性、耐老化试验、青贮膜 将新鲜或半干的牧草青贮保存是现代畜牧业缓解牧草季节性、地域性短缺的重要方式，具有极高的经济效益。牧草青贮要求在保持牧草水分的同时，应使其处于厌氧环境中，以利于乳酸菌的发酵，改善牧草的营养成分，并抑制有害微生物的生长繁殖，因此，青贮膜应具有较低的水蒸气与氧气透过量；为了保证发酵过程的顺利进行，应压实捆扎牧草，以减少牧草间的气体，同时包装应不易出现破袋、被草茎刺破等现象，所以，青贮膜还需具有良好的厚度均匀性、较高的拉伸强度及伸长率、较强的穿刺强度与撕裂强度；为了加速牧草的死亡及发酵，降低生命活动对牧草营养成分的损耗，青贮膜应具有较低的透光率；除此之外，青贮膜还应具备良好的耐寒性及耐老化性能，以延长牧草的贮存时间。根据上述青贮膜基本性能的分析，进一步对相应的测试方法及检测设备进行介绍。 1、氧气透过量 青贮膜氧气透过量的测试方法包括压差法、等压法(库仑计法)两种。压差法是指试验过程中试样的两侧保持一定的压力差，通过测试低压侧的压力变化得到试样的氧气透过量，参考标准为GB/T1038-2000《塑料薄膜和薄片气体透过性试验方法压差法》，可采用设备VAC-V2压差法气体渗透仪进行测试；等压法是指试验过程中试样两侧的气体压力相等，利用库仑计传感器对透过试样进入载气侧的氧气含量进行测试，得到试样的氧气透过量，参考标准为GB/T 19789-2005《包装材料塑料薄膜和薄片氧气透过性试验库仑计检测法》，可采用C230H 氧气透过率测试系统进行试验。 根据我司对青贮膜样品的测试经验及积累的数据来看，基于压差法原理的检测设备更加适用于青贮膜氧气透过量的测试。

青贮料的饲喂方法和饲喂量

青贮料的饲喂方法和饲喂量 1．驯饲青贮饲料可以作为草食家畜牛羊的主要粗饲料，一般占饲粮干物质的50%以下。青贮料是一种良好的多汁饲料，但是，没有喂过青贮饲料的牲畜，开始饲喂青贮时多数不爱吃，经过一个驯食阶段后，几乎所有的家畜都喜采食。驯食的方法是，在牲畜空肚时，第一次先用少量青贮饲料与少量精饲料混合、充分搅拌后饲喂，使牲畜不能挑食。经过1-2周不间断饲喂，多数牲畜一般都能很快习惯。然后再逐步增加饲喂量。饲喂青贮饲料最好不要间断，一方面防止窖内饲料腐烂变质，另一方面牲畜频繁变换饲料容易引起消化不良或生产不稳定。 2．饲喂方法喂饲青贮料要经常注意饲料槽的清洁，喂剩下来的青贮料应立即从食槽中清除出去。在冬季饲喂青贮时，要随取随喂，防止青贮料挂霜或冰冻，最好在畜舍内或暖棚里，先空腹喂青贮料，再喂干草和精饲料，以缩短青贮饲料的采食时间。冬季寒冷且青贮饲料含水量大，牲畜不能单独大量喂用，应混拌一定数量的干草或铡碎的干玉米秸。饲喂过程中，如发现牲畜有拉稀现象，应减量或停喂，待恢复正常后再继续喂用。用青贮料喂饲奶牛，应在挤奶后进行，切忌在挤乳房内存放青贮料，以免损害牛乳的气味。由于青贮饲料含有大量有机酸，具有轻泻作用，因此母畜妊娠后期不宜多喂，产前15d停喂。劣质的青贮饲料有害畜体健康，易造成流产，不能饲喂。 奶牛场中青贮饲料必须保证常年均衡供应。对于大规模肉牛场来说，青贮饲料也是粗饲料的重要来源。如果青贮饲料的数量充足且质量稳定，奶牛的产奶量和肉牛的增重速度就能保持恒定。 牛对青贮饲料的干物质自由采食量低于有效能量相同的青刈饲料或干草，牧草青贮较玉米青贮降低进食量更明显。造成青贮饲料进食量低的原因尚不十分清楚，可能与蛋白质降解产生有毒胺类、酸抑制和瘤胃微生物合成过程受阻等因素有关。也有人认为，青贮饲料的含水量高是主要

青贮饲料调制技术

青贮饲料调制技术 师万勇 (定西市农业局,甘肃定西　7430006) [中图分类号]　S816.5+3 [文献标识码]　C [文章编号]　100426704(2009)022******* 青贮饲料是以青刈的新鲜饲料为原料,切碎后装入适宜青贮的容器中,隔绝空气,经乳酸菌发酵制成的饲料。由于青贮饲料能够很好的保存植物的营养成份,具有易贮藏、适口性好、宜消化、可实现四季均衡供应的特点,所以非常适用于家畜饲养,是发展家畜养殖业的一项实用技术。 1　饲料青贮的基本原理 饲料青贮是将新鲜的饲料装入密封的青贮设备中,隔绝氧气,通过微生物(主要是乳酸菌)的厌氧发酵,将原料中所含的糖分转化为有机酸,其主要是乳酸,当乳酸积累达到一定浓度时,就能够抑制其它微生物的活动,从而有效制止饲料中的养分被其它微生物分解,使饲料中的养分得以很好保存。其次,在乳酸发酵的过程中,将会产生大量热能使饲料温度上升,当温度上升到50℃时,发酵停止。由于青贮饲料是在密封且微生物活动停止的环境下贮藏,因此可使饲料长期贮存不变质。 2　饲料青贮的技术要点 2.1　尽量排除空气 由于饲料的青贮过程主要是利用乳酸菌的厌氧发酵来保存饲料,所以在青贮的过程中,原料应切得越短、踏得越实、密封得越严越好,尽量排除空气,不然将会有好气的其它细菌乘机滋生,导致青贮腐败。 2.2　缩短装窖时间 饲料铡碎后堆放半天,将会产生大量热量,这既损失养分,又影响质量,所以在青贮的过程中,应快割、快铡、快装窖,以此保证青贮的质量。 2.3　注意饲料水分 青贮饲料中适宜乳酸菌繁殖的含水量介于65%～75%之间,如果含水量是不足,原料则不易压实,空气也不能很好排除,不利于乳酸菌的繁殖;如 [收稿日期]　2008210222 [作者简介]　师万勇,(1962-),男,甘肃临洮人,本科,高级农 艺师,从事畜牧技术管理工作。果含水量过多,则会在受压下使枝叶青贮料中的汁液流失,使原料结块,降低乳酸浓度,会导致酪酸发酵。最简单的检测含水量的方法是用力挤青贮料,使指间水湿但不滴水为好。对于玉米杆等质地粗硬、不易压实的青贮料,含水量应高些,对于茎藤类青贮料,含水量应低些。 2.4　一定的含糖量 青贮原料中的乳酸主要是由糖分发酵转化而来的,所以在原料中必须要有一定量的糖分,以保证乳酸菌繁殖的需要,原料中的含糖量应不低于1.0%～1.5%。根据原料含糖量的多少,可将原料分为三种类型:即易青贮原料,如玉米、高梁、向日葵等秸杆原料;难青贮原料,如苜蓿、红豆草等豆科牧草;不易青贮原料,如瓜类蔓秧等。为此在实际青贮中,应将易青贮原料与其它两类原料搭配,以此达到良好的青贮效果。 3　饲料青贮的调制方法 青贮饲料的调制可分为容器的建造、原料准备、原料装填、容器密封、青贮完成五个步骤。 3.1　容器的建造 青贮饲料制作容器有青贮窖(坑)、青贮塔、青贮缸、青贮塑料袋等几种,根据青贮原料的品种和数量的多少确定采用那种青贮容器,以及青贮容器的大小。现重点介绍常用的青贮窖的建造方法。 3.1.1　地下式青贮窖　地下式青贮窖适用于地下水位低、土质坚硬的地区,一般在易排水、向阳、距离家畜圈较近的地方建造,窖全部位于地下。窖的形状可为圆形或长方形(如采用长方形窖,将长宽交接处修为弧形),上大下小,侧壁呈坡形,窖深为2.5～3m(太深则不易取料,太浅则装料太少,且不利于用料的自身重量压实,易发生霉变)。窖修好后,底部及四周铺一层无毒的聚乙烯塑料膜,最好用砖砌好,并用水泥抹面。在窖的周围修好排水沟或安装排水管,以防雨水进入。 301 畜牧兽医杂志 第28卷 第2期 2009年

玉米秸秆袋装青贮饲料制作技术

玉米秸秆袋装青贮饲料制作技术 玉米秸秆青贮饲料是将含水率为65%～75%的玉米秸秆经切碎后，在密闭缺氧的条件下，通过乳酸菌的发酵作用，而制成的一种优质粗饲料。它能有效保存秸秆原有的营养成分，改善秸秆的适口性，提高其消化率，可调剂青饲料供应的不平衡，充分利用当地丰富的秸秆资源，是草食动物春冬季节必不可少的粗饲料。玉米秸秆袋装青贮饲料制作成本低，操作简单，取喂方便，适宜在农村小规模养殖户中推广应用。 1 青贮饲料的制作原理 将含水量为65-75％的新鲜、优质的玉米秸秆切碎，装在隔绝空气密闭的容器环境（窖、池、塔、袋等）中，使乳酸菌在无氧环境、水分充足和有一定量的可溶性糖分（1-1.5％）的条件下大量繁殖，分解糖产生乳酸，经过30-45天，使贮料的pH值降到4.0左右，所有的微生物（包括乳酸菌）活动均被抑制或杀死，得以长期稳定地保存青贮饲料。 2 制作青贮饲料的条件 2.1 含糖量 青贮原料要有一定的含糖量，不得低于1-1.5％，如含糖多的玉米秸杆、麦秸等。 2.2 含水量 青贮原料的含水量要适度，在60-70%最为合适。 2.3 温度适宜 温度要在19-35°C左右。 2.4 缺氧 将原料压实，排出空气，保持缺氧状态。 1 崔晓琴：（1968-），女，甘肃泾川，本科，研究员，主要从事畜牧科研工作。 2 * 通讯作者：曹海舟，（1964-）男，甘肃临洮，硕士，高级讲师，主要从事畜牧与科研工作。 3 袋装青贮饲料的制作步骤与方法 3.1 青贮袋的选用与制备

首先选用无色、透明、无毒的筒式聚乙烯塑料薄膜，单层厚度为10-12丝，幅宽1米（即周长2米），剪成长1.5-2.0米为宜，用封口机或细绳扎紧一端翻面，将扎头置于塑料袋内，制成不漏气的袋子，再选用与塑料袋同样大小的常规纤维编织袋，将其套于塑料袋外，制成青贮袋。 3.2 青贮原料的选择与加工 3.2.1 选择适宜的收割时期 当玉米上有一点干穗时，剥开以后，用指甲一掐，玉米粒不往外流水，也能掐的动，就像蜡一样的感觉，这时候带穗收割玉米秆最适合做全株青贮饲料。 去掉果穗青贮时，玉米收获后剩下的秸杆，从下面看有两、三片黄叶，用手一拧秸杆，不折也不出水，这时秸杆的水分含量就是65-75%左右，适合做青贮饲料。收割的秸杆要随割随用，及时加工，尽量减少曝晒，避免堆积发热，保证原料的青绿和新鲜，当天收割的秸杆应当天装入青贮窖。 3.2.2适度切碎青贮原料 为使青贮原料便于装填，紧密压实，排出空气，装袋前需将选好的玉米秸秆用铡草机切碎1-2厘米，边切碎边装袋。为提高青贮料的品质，在有条件的情况下可选择添加尿素0.3-0.5%，食盐0.2-0.3%，米糠或麦麸5-10%，也可不添加任何原料直接青贮。 3.2.3 控制原料水分的含量 用于袋装青贮的玉米秸秆含水量以65-75%为佳，如含水量过高可适当晾晒，含水量过低，需对秸秆喷洒清水。秸秆含水量的检查方法：用手抓取铡碎的青贮原料试样，双手握紧、挤压，若有水不断从手缝中往下滴，说明含水量较多；若没有水滴从手缝中滴出，但松开手后手掌上有不少很明显的水珠，说明含水量合适；否则，含水量偏低。 3.3 装袋与密封

项目名称饲草优质高效青贮关键技术与应用

项目名称：饲草优质高效青贮关键技术与应用 提名奖项：国家科技进步二等奖 提名单位：中国农学会 项目简介 青贮是饲草高质量保存的最有效手段，是推进国家粮改饲政策落地生根的重要抓手，也是奶业等现代草食畜牧业持续健康发展的根本保障。我国每年青贮饲料需求量近亿吨，生产量亿吨左右，产值多亿元。青贮基础研究薄弱、调制技术落后，从田间到牧场的标准化规模化青贮技术体系尚不健全，导致青贮营养损失大、品质不高。项目围绕青贮过程中微生物和代谢产物变化规律、青贮菌剂、调制技术与工艺设备等方面开展共性和关键技术攻关，取得了系列重要创新成果。通过大规模应用，有效缓解了我国优质青贮饲料缺乏的局面，极大提升了我国青贮饲料生产水平，有力促进了草食畜牧业发展。 ．揭示了青贮过程中主要微生物菌群演替规律、蛋白质降解和好氧变质机理，为优质青贮料调制提供了理论基础。从微生物组学和代谢组学角度，系统揭示了青贮过程中乳酸菌、梭菌等主要微生物种群演替规律与发酵品质的内在机制，发现青贮发酵代谢产物中含有氨基丁酸等益生物质和酚酸等抑菌物质；首次阐明种肽链外切酶和种肽链内切酶对蛋白质降解的特异性作用机制；探明类谷糠乳杆菌通过产生十六烷酸等抑制青贮饲料有氧变质的机理；明确是导致饲草型发酵好氧变质的主要酵母。 . 创建了以乳酸菌调控改善青贮发酵品质为核心的青贮关键技术体系，有效降低了青贮营养损失。从余菌株中优选出快速产酸、抑制有氧变质、高温发酵、低温发酵等登记菌株株，开发出种“壮乐美”青贮专用乳酸菌制剂；发明了美拉德产物包埋乳酸菌技术，提高常温贮存存活率以上；通过种植密度、施氮等措施，首次研发出饲草乳酸菌富集技术，乳酸菌数量最高可增加倍以上；利用葡萄渣等富酚类物质有效降低了蛋白降解酶的活性，减少苜蓿蛋白降解；

青贮饲料的制作技术

青贮饲料的制作技术 来源：类别：技术文章更新时间：2008-3-13 10:25:27 阅读191次 适时把青玉米秸、牧草、各种野草、野菜制作成青贮饲料，不但为家畜提供了丰富的营养，而且能节约成本，提高养殖效益。下面介绍青贮饲料的制作技术。 一、原料来源。青贮饲料的原料来源极广，一般禾本科作物和牧草（如玉米、高粱、燕麦）、豆科作物（如苜蓿）、蔬菜瓜类副产品、块根块茎饲料、水生饲料、野草、野菜、树叶以及农副产品均可制作青贮饲料。 二、所需设备。青贮设备有很多种，如青贮塔、青贮窖（圆形、长方形）、青贮壕（地下式、半地下式、地上式）、青贮袋、青贮堆等。各地可根据不同条件因地制宜地选用一种形式，在地下水位低、冬季寒冷地区宜用地下式或半地下式设备。建造方法：首先是选址，注意选土质坚硬、排水良好、高燥、靠近畜舍、远离水源和粪坑的地方。其次是选材，可用砖石、混凝土修筑，也可用塑料薄膜，又可挖掘简单的土窖，还可就地取材（如闲置水池）。最后计算设备大小，以畜群规模和每年需要的青贮饲料来确定容积为例，一般每头牛每年需青贮1万公斤（羊为2500公斤）。青贮总量（公斤）等于头数乘以1万，再求出容积x，x 等于青贮总量除以每立方米青贮重量（一般为400-750公斤/立方米），根据此容积进一步确定设备的长、宽、高、直径等。圆形设备容积等于3.14乘以半径的平方乘高，长形设备容积等于长乘宽（上下宽的中数）乘高。圆形窖的直径应按每天饲喂青贮饲料数量计算，一般为50-90厘米，深度或高度由饲喂青贮饲料时间长短而定，但一般高度不小于直径的2倍，也不要大于直径的3.5倍。 三、制作步骤 1、适期刈割。适期刈割可提高青贮饲料的产量和养分含量，一般玉米带穗青贮以蜡熟至黄熟期为宜，无穗青贮以有多半绿叶为宜，高粱青贮以蜡熟期为宜，豆科牧草以开花期为宜，甘薯藤以霜前为宜。 2、调节水分含量。适宜含水量为70%左右，刈割后直接青贮的原料含水量较高（75-80%），可加入干草、秸秆等或晾晒来降低水分，当水分过低时可加水（15公斤水/100公斤秸秆）或与新鲜嫩绿原料混装。水分测定可将铡碎的原料在手中握紧成团，若草团不散开但渗出液很少，则水分约为70-75%；若草团慢慢散开，无汁液渗出，则水分约为60-70%；若草团很快散开，则水分小于60%。 3、切碎。原料必须切碎，切碎便于压实，同时渗出汁液可促进乳酸菌繁殖，考虑到反刍，不宜过短，也不要超过1.5厘米，一般半干牧草青贮长度为0.65 厘米，玉米秸秆青贮长度为0.65-1.3厘米,当青贮饲料粗硬时应切得短些,细软时应稍长些。 4、装填和压实。在检查完设备后，于窖底铺15厘米厚的清洁垫草或吸水性强的草粉。青贮原料应随切碎随装贮，装窖速度要快，原料不要在窖外久置、日晒或雨淋。同时注意不要混入土块、粪便、铁钉等异物。要注意层层压实，每装

紫花苜蓿和青贮玉米的管理及应用

山东畜牧兽医2018年第39卷 16 紫花苜蓿和青贮玉米的管理及应用 孟晓燕 （山东省阳谷县畜牧局252300） 中图分类号：S816.5+3 文献标识码：B 文章编号：1007-1733(2018)05-0016-02 随着我国养殖业的大力发展，紫花苜蓿和青贮玉米 等优质高产饲料得到极好的推广应用。紫花苜蓿是世界广泛种植的一种多年生优质豆科牧草。紫花苜蓿的营养价值很高，是优质蛋白质饲料。青贮玉米具有柔软多汁、气味酸香是牛羊一年四季的优良饲料，能有效保持日粮结构中粗饲料品质稳定。 1 紫花苜蓿栽培管理技术 1.1 紫花苜蓿 紫花苜蓿也叫紫苜蓿、苜蓿、苜蓿草等，是最普遍，产量高，品质好，用之最广的品种;喜温暖和半湿润到半干旱气候条件。 1.2 紫花苜蓿栽培管理 紫花苜蓿对不良环境的适应性很强，在生产中的风险性较小，而且还能在减少化肥用量的情况下，使它的后作如玉米、小麦增产10%~15%。紫花苜蓿为低纤维、高蛋白和富含钙、磷的优质饲草。单位面积的紫花苜蓿所提供的蛋白质是玉米或其它作物的3倍，因此紫花苜蓿是经济效益最高的作物。基于上述优点，紫花苜蓿在中国的种植面积呈逐年增加的趋势，将苜蓿生产中的关键因素总结如下： 1.2.1 播种（1）苜蓿在土层深厚、排水良好的土壤中生长最为良好。种植苜蓿的地块地下水位最好在1~2m以下。（2）土壤的pH值在6.7以上对苜蓿的生长最有利。（3）春季和秋季都可播种，但一般秋季的播种效果要好于春季。要保证苜蓿安全越冬；秋季最晚播种时间最好在0低温出现前一个月。（4）一般情况下每亩地播种1.0~1.2kg，土壤条件不好时可加大到2kg/亩。 1.2.2 管理 （1）苜蓿除磷钾肥外，苜蓿对硫的需求量较大，每两年每亩地可1.7~3.4kg的硫酸盐。（2）种植苜蓿前，可使用氟乐灵除去地里的阔叶杂草。种植1年或1年以上的苜蓿地，可用拿草特除去地里的禾草。（3）苜蓿受蚜虫的危害时应选用适当的杀虫剂；用杀菌剂处理种子能控制茎秆线虫。 1.2.3 收获（1）为确保幼苗根系的良好发育，第一次收获应在开花期，即至少有30%的小花已开放的时候进行刈割。此后最好在现蕾末期刈割。最后两次刈割间隔的时间要长一些，以便苜蓿积累足够的养分越冬。（2）机械收割时的留茬高度为5~8cm，人工收获时的留茬高度一般为5cm。秋季最后一次刈割要适当增加刈割高度，以利越冬。（3）一般刈割后就地曝晒，并上下翻动以促进水份蒸发，含水量降至50%时集成窄行，继续风干，至含水量降至20%~25%时打捆。含水量降至15%~18%时一般可安全贮藏。 2 青贮玉米高产高效栽培技术 2.1 青贮玉米 青贮玉米是禾本科牧草中最理想的青贮饲料。青贮玉米品种特性与普通饲用玉米稍有不同，在栽培管理上应区别于普通饲用玉米。 2.2 青贮玉米栽培管理 青贮玉米的种植密度与品质负相关，使人们很难根据产量确定最佳种植密度。权衡产量和品质两个因素，最佳建议青贮玉米的种植密度与普通玉米的种植密度相同。随着氮肥量增加，产量和粗蛋白含量相应提高。现将青贮玉米生产中的关键因素总结如下： 2.2.1 选用良种青贮玉米分为三种类型：青贮专用型玉米、粮饲兼用型玉米和粮饲通用型玉米。青贮专用型玉米是指只适合青贮的玉米品种，在乳熟期至蜡熟期内，收获包括果穗在内的整株玉米；粮饲兼用型玉米是指在成熟期先收获玉米籽粒用作粮食或配合饲料，然后再收获青绿的茎叶青贮；粮饲通用型玉米在成熟期收获子粒，用作食物或配合饲料，又可以作为青贮玉米品种种植，在乳熟期至蜡熟期内，收获包括果穗在内的整株玉米作青饲料或青贮。 2.2.2 整地播种选择灌排条件较好、土壤肥力较高地块播种。3月底4月初春播，6月上旬夏播。由于青贮玉米主要收获上部绿体，种植密度要比普通饲用玉米大。 2.2.3 田间管理苗期应及时间苗、定苗，并适当蹲苗，保证苗齐、苗全、壮苗。若青贮玉米品种为分枝多穗型，在定苗时不要去除分蘖，可以保留较多的侧枝，提高单位面积产量。 2.2.4 适期收获青贮玉米最适收获期在植株含水量为61%~68%的时候，这种理想的含水量在半乳线阶段至1/4乳线阶段出现，即乳线下移到子粒1/2~3/4阶段。若在饲料含水量高于68%或在半乳线阶段前收获，干物质积累没有达到最大量；若在饲料含水量降到61%以下或籽粒乳线消失后收获，茎叶会老化，并导致产量损失。收获前应

青贮

青贮饲料是奶牛一年的粮食，制作好坏决定质量好坏，环环相扣，不可忽视。文中观点仅供参考。 辛苦事宜自不必说，青贮制作关键是要保证制作成功优质芳香的青贮饲料，怎么样才能抓住要领？对于奶牛青贮饲料的制作方法，国人已经有50-70年的奶牛饲养经验，已得出了很多青贮制作成功的经验，现在总结起来有以下关键要领：贮存、原料、干净、保水、破碎、快速、压实、密封。 （1）贮存，青贮贮存需要的场地及设施，一般都把这种地方称呼为青贮窖，应选择在地势较高、土质坚实、地下水位低、背风向阳、距牛舍较近、四周有一定空地，而且便于运送原料的地方。窖型一般有地下式和地上式及半地下式三种，前者适用于地下水位低，土质较好的地方；后两者则适用于地下水位高，土质较差的地方。经过多年的实践证明，由于积水及雨雪天气车辆打滑等原因，地下窖、半地下窖等青贮窖设计方式逐渐被牧场及国内设计公司所抛弃，地上式青贮窖受到了众多人的喜爱，并成为青贮窖中的主流。目前在国外也有使用地面直接铺上塑料布的简单做法贮存青贮，然后将青贮原料堆积起来并进行打包封存，与普通青贮制作方法类似，国科君去年在山西也做了这样的试验，制作出来的青贮效果是非常不错的。窖容的大小，应根据牛的饲养数量来计算，每头成年牛每年需要的青贮饲料重量大约为10吨，容积大约为十二立方米。应于青贮前一周左右将窖修建好或者打扫干净，让太阳光照射杀菌或或使用火碱进行消毒杀菌。千头牧场青贮窖深度一般为3-3.5m，窖宽为10-15m。青贮窖侧墙梯形要求敦实光滑，侧墙上口宽度不要低于50公分，窖的上口略大于下口呈梯形，窖角呈钝圆形，底部要有排水排污通路。 （2）原料，就是指青贮原料要选择好，使用苜蓿、燕麦等制作青贮是奶牛最好的青贮原料来源，由于国内苜蓿、燕麦种植面积较少，苜蓿、燕麦等青贮制作在国内很少见到，国内部分地方部分牛场也有实验文章报道，但对于国内奶牛总养殖数量来说，还是微不足道的。国