食品包装习题1
食品包装习题
一、单项选择题
1、（ C ）是指采用适当的包装材料、容器和包装技术，把食品包裹起来，以使食品在运输和储藏过程中保持其价值和原有形态。
A、食品储藏
B、食品加工
C、食品包装
D、包装
2、无菌包装、收缩和拉伸包装、控制气氛包装、微波包装等是按食品包装（ B ）分类。
A、结构形式
B、技术方法
C、流通过程
D、材料
4、（ B ）是从悬浮液中将植物纤维、矿物纤维、动物纤维、化学纤维或这些纤维的混合物沉积到适当的成形设备上，经过干燥制成的平整、均匀的薄页。
A、薄膜
B、纸
C、玻璃
D、铝
5、下列不属于纸类材料的优点的是（ C ）。
A、成本低廉
B、卫生安全
C、资源消耗大
D、质量轻
6、平板纸规格尺寸要求（ C ）。
A、长
B、宽
C、长和宽
D、长、宽、高
7、卷筒纸和盘纸规格尺寸要求（B ）。
A、长
B、宽
C、长和宽
D、长、宽、高
8、（ A）柔韧结实，机械强度高，富有弹性，而且抗水性、防潮性和印刷性良好，用途十分广泛，大量用于食品的销售包装和运输包装。
A、牛皮纸
B、羊皮纸
C、鸡皮纸
D、玻璃纸
9、（ B ）适于油性食品、冷冻食品、防氧化食品的防护要求，可以用于乳制品、菜油、糖果点心、菜叶和肉制品等食品的包装。
A、牛皮纸
B、羊皮纸
C、鸡皮纸
D、玻璃纸
10、下列（ A ）瓦楞纸板适于包装质量较轻的易碎物品。
A、A型
B、B型
C、C型
D、E型
11、下列（ B ）瓦楞纸板适于包装较重和较硬的物品，多用于罐头、瓶装物品等的包装。
A、A型
B、B型
C、C型
D、E型
12、塑料的基本成分是（ C ）。
A、增塑剂
B、稳定剂
C、树脂
D、添加剂
13、（ B ）的功用是防止或延缓高分子材料的老化变质。
A、增塑剂
B、稳定剂
C、树脂
D、添加剂
14、（ B ）是目前最轻的食品包装用塑料材料。
A、PE
B、PP
C、PS
D、PVC
15、ABS是下列（ C ）的改性品种，具有良好的柔韧性和热塑性。
A、PE
B、PP
C、PS
D、PVC
16、聚苯乙烯（PS）塑料最主要的缺点是（C ）。
A、机械性能
B、透明性
C、脆性
D、化学稳定性
17、聚氯乙烯（PVC）塑料中增塑剂的量达（ B ）树脂量的时构成软质PVC。
A、20%-30%
B、 30%-40%
C、 40%-50%
D、 45%-50%
18、聚氯乙烯（PVC）塑料中增塑剂的量达（ C ）树脂量的时构成硬质PVC。
A、大于5%
B、大于6%
C、小于5%
D、小于6%
19、（ A ）即在一种基材表面涂上涂布剂并经干燥或冷却后形成复合材料的加工方法。
A、涂布法
B、复合法
C、共挤法
D、层合法
20、（ D ）即用黏合剂把两层或两层以上的基材黏合在一起而形成复合材料的一种加工方法。
A、涂布法
B、复合法
C、共挤法
D、层合法
21、食品包装上主要用于食用油、酱油及不含气饮料等液态食品包装的塑料瓶是（ C ）。
A、PVC
B、 PE
C、 PET
D、PP
22、（ D ）是指对生态环境和人体健康无害，能循环复用和再生利用，可促进国民经济持续发展的包装。
A、可溶性包装
B、可食性包装
C、保鲜包装
D、绿色包转
23、（ A ）是在常温下自然溶解的包装的材料。
A、可溶性包装
B、可食性包装
C、保鲜包装
D、绿色包转
24、用于去除乙烯单体十分有效的矿物质不包括（ D ）。
A、氧化钙
B、沸石
C、方石英
D、碳酸盐
25、下列食品在包装时既要防外力又要求防止内部相互碰撞的是（ B ）。
A、果蔬
B、禽蛋类
C、饼干
D、豆腐
26、（ A ）是将食品通过包装容器包装后，使包装外部的各种气味、气体水分等不能渗入包装内食品中。
A、对外阻隔
B、对内阻隔
C、互为阻隔
D、选择性阻隔
27、（ A ）是指把包装食品、包装材料、容器分别杀菌，并在无菌环境下完成充填、密封的一种包装技术。
A、无菌包装
B、防潮包装
C、改善气氛包装
D、微波包装
28、（ D ）主要用于速食汤料、熟食类调理食品、汉堡及冷冻调理食品等。
A、无菌包装
B、防潮包装
C、改善气氛包装
D、微波包装
29、无污染、无公害、安全、优质、营养型的食品是（ D ）。
A、无公害食
B、安全食品
C、营养性食品
D、绿色食品
30、聚乙烯树脂是由（ B ）单体经加成聚合而成的高分子化合物。
A、丙烯
B、乙烯
C、苯乙烯
D、氯乙烯
31、（ A ）指能够为微生物分解的塑料，分解的产物为CO2、H2O或一些低分子化合物。
A、生物可降解塑料
B、聚交酯
C、光降解塑料
D、环境可降解塑料
32、不宜盛装对氧较敏感的液态食品的是（ C ）。
A、拉伸PVC瓶
B、吹塑PVC瓶
C、LDPE瓶
D、HDPE瓶
33、在含气饮料包装上几乎全部取代玻璃瓶的是（ C ）。
A、PE
B、PP
C、PET
D、PVC
34、用于食品包装的纳－钙－硅系玻璃的主要成分是（ C ）。
A、Na2O
B、CaO
C、SiO2
D、Al2O3
35、食品包装用铝箔厚度一般为（ B ）。
A、0.05-0.06㎜
B、0.05-0.07㎜
C、0.03-0.05㎜
D、0.04-0.05㎜
36、下列金属包装容器中主要用于日化产品包装的是（B ），如牙膏等的包装。
A、铝箔容器
B、金属软管
C、金属罐
D、金属桶
37、下列（ A ）所用材料是在PE、PP树脂中加入大量填料如碳酸钙、硫酸钙、滑石粉等，及少量助剂而形成的一种复合材料。
A、塑料周转箱
B、钙塑瓦楞箱
C、塑料包装袋
D、可挤压瓶
38、当包装的功能实现后，即将变为“废弃物”时，它转变为一种食用原料，这种可实现包装材料功能转型的特殊包装材料，称为（ C ）。
A、可溶性包装
B、保鲜包装
C、可食性包装
D、绿色包转
39、聚交酯是以（ C ）为原料制得的生物降解塑料。
A、淀粉
B、纤维素
C、乳酸
D、蛋白质
40、（ D ）是一种经压光处理，适用于制作精确特殊模压制品以及重要纪念品的包装，颜色为纤维本色。
A、白纸板
B、箱纸板
C、黄纸板
D、标准纸板
48、玻璃包装容器的优点不包括( B )
A、化学稳定性好
B、质量大
C、阻隔性能好
D、透明性好
49、下列裹包方法中，不属于按操作方式分类的是（ C ）。
A、手工操作
B、半自动操作
C、热熔封接
D、全自动操作
50、经过无菌包装的食品，在常温下可贮存（A ）个月不变质。
A、6-12
B、12-18
C、18-24
D、24-36
51、一般说杀菌温度越高，杀菌所需时间越（ C ），食品变化就越（）。Ａ、长，小 B、长，大 C、短，小 D、短，大
52、下列（ A ）是无菌包装技术中最普遍使用的杀菌剂。
A、双氧水
B、环氧乙烷
C、次亚氯酸钠
D、乙醇
53、我国于（ D ）年申请恢复加入ISO组织，并同年被接纳为成员国。
A、1946
B、1947
C、1970
D、1978
54、巴氏灭菌技术是指在（A ）温度以下进行杀菌。
A、低于100℃
B、100—135 ℃
C、135—150℃
D、高于150 ℃
55、超高温短时间灭菌技术是指在（ C ）的温度下进行杀菌。
A、低于100℃
B、100—135 ℃
C、135—150℃
D、高于150 ℃
56、蛋制品的包装中要考虑防潮和隔氧，并防止紫外线的照射的是（ D ）。
A、再制蛋
B、冰蛋
C、鲜蛋
D、蛋粉
57、下列不属于载制蛋的是（ B ）。
A、松花蛋
B、冰全蛋
C、腌制蛋
D、糟蛋
58、牛乳中的碳水化合物为（ A ）。
A、乳糖
B、葡萄糖
C、蔗糖
D、麦芽糖
59、（ A ）最主要的用途是做冰淇淋。
A、脱脂乳
B、稀奶油
C、酸牛奶
D、炼乳
60、低温杀菌法的杀菌温度和时间是（ A ）。
A、63℃以下，30min
B、63℃以下，5—10min
C、80—85℃，5—10min
D、120—124℃，24S
61、超高温瞬时杀菌的杀菌温度和时间是（ D ）。
A、63℃以下，30min
B、63℃以下，5—10min
C、80—85℃，5—10min
D、120—124℃，24S
62、酸化是指乳制品的酸度提高,PH值达到（ B ）。
A、3.6—3.8
B、3.8—4.0
C、3.8—4.6
D、4.0—4.6
63、原料乳流通和销售时间最多不超过( C)。
A、12h
B、18h
C、24h
D、36h
64、马口铁罐密封充氮包装保存期为（ C ）。
A、1年
B、1、5年
C、2年
D、3年
65、马口铁罐密封非充氮包装保存期为（ A ）。
A、1年
B、1.5年
C、2年
D、3年
66、酸牛乳出售前应置于低温条件下，贮存时间不应超过（ B ）。
A、2—4℃,72h
B、2—8℃,72h
C、2—4℃,36h
D、2—8℃,36h
67、葡萄酒的包装多采用（ B ）。
A、塑料瓶
B、橡木桶
C、金属包装
D、玻璃包装
68、油脂含量高的食品包装的关键是（ C ）。
A、阻气
B、防潮
C、防止氧化酸败
D、防霉
69、饼干的共性是（ B ）。
A、脂肪含量高
B、相对湿度很低
C、含糖量多
D、含有香料
70、选用透气率很低的塑料薄膜真空包装能使生肉的贮存期达（ B ）以上。
A、1周
B、2周
C、3周
D、4周
71、选用PVDC真空包装生肉，可以贮存（ B ）天以上不会变质。
A、7
B、12
C、18
D、21
72、新鲜果蔬的贮藏温度一定不能低于（ B ）℃。
A、-10
B、-4
C、0
D、10
73、果蔬的贮藏和运输过程中会发生后熟，主要是在（ C ）促进下。
A、O2
B、CO2
C、乙烯
D、乙醛
74、罐藏果蔬制品可在常温下保藏，保质期达（ A ）年以上。
A、1 Ｂ、2 C、3 D、4
75、影响糖果质量的主要因素是（ B ）。
A、温度
B、湿度
C、光线
D、微生物
76、（ A ）气体用作充填气体可防止食品中的脂肪、芳香物和色泽的变化。
A、N2
B、O2
C、CO2
D、SO2
77、（ C ）气体用作充填气体对阻止需氧菌的生长繁殖极为有效。
A、N2
B、O2
C、CO2
D、SO2
78、无菌包装常用于（ A ）食品的包装。
A、液体
B、固态
C、半固态
D、粘稠体
79、紫外线具有最有效杀菌能力的波长区为（ B ）nm。
A、240-250
B、250—260
C、240—270
D、250—270
80、在进行防潮包装时在规定的保质期内必须保证茶叶的水分含量不超过（ C ）。
A、4%
B、5%
C、5、5%
D、6%
81、（ A ）包装是在包装内填充一定比例的保护性气体如二氧化碳，氮气等的一种包装方法。
A、充气
B、真空
C、脱氧
D、脱乙烯
82、（ B ）包装是指将产品装入气密性容器，抽去容器内部的空气，使密封后的容器内达到预定真空度的一种包装方法。
A、充气
B、真空
C、脱氧
D、脱乙烯
83、微波食品包装最常用的是（ D ）。
A、玻璃容器
B、纸容器
C、铁容器
D、塑料容器
84、下面对食品能产生破坏的因素中不属于自然因素的是（ D ）。
A、变质
B、变色
C、变味
D、跌落
二、双项选择题。
1、食品羊皮纸中（ BC ）含量予以严格限制。
A、铁
B、铅
C、砷
D、汞
2、按流通过程中的作用分类，可以把包装分为（ AB ）。
A、运输包装
B、销售包装
C、出口包装
D、内销包装
3、根据材质，纸杯可以分为（ AC ）。
A、单层杯
B、冷饮杯
C、复合杯
D、饮料杯
4、光降解塑料日前主要应用在（ AB ）。
A、一次性餐具
B、垃圾袋
C、农用薄膜
D、饮料包装袋
5、水溶性薄膜对( AC )具有较强的透过性。
A、水分
B、氧气
C、氨气
D、二氧化碳
6、水溶性包装薄膜最大的优点是（ AC ）。
A、热封性
B、阻隔性
C、水溶性
D、印刷性
8、、目前生产上常用树脂有（ AD ）。
A、加聚树脂
B、环氧树脂
C、酚醛树脂
D、缩聚树脂
9、目前常用的离子键聚合物是乙烯和甲基丙烯酸共聚物引入（ AB ）交联而成的产品。
A、钠离子
B、钾离子
C、锌离子
D、铁离子
10、目前改善气氛包装和控制气氛包装技术最常用的方法是（ CB ）。
A、真空包装
B、脱氧包装
C、充气包装
D、脱乙烯包装
11、对食品能产生破坏的因素主要分为( AC )。
A、自然因素
B、氧气因素
C、人为因素
D、温度因素
12、食品包装常用金属材料按材质主要分为（ AC ）。
A、纲基包装材料
B、马口铁板
C、铝质包装材料
D、白铁皮
13、纸类产品分为（ AD ）。
A、纸
B、纸盒
C、纸箱
D、纸板
14、绿色包装材料一般可分为（ BC ）。
A、工业加工包装材料
B、可降解包装材料
C、非降解无公害包装材料
D、天然树质包装材料
15、食品包装要求可分为（ AD ）。
A、内在要求
B、性能要求
C、形象要求
D、外在要求
16、塑料周转箱所用材料大多是（BD ）。
A、DPE
B、PP
C、PET
D、HDPE
17、通常按制盒方式把纸盒分为（ AC ）。
A、折叠纸盒
B、管式纸盒
C、固定纸盒
D、盘式纸盒
18、纸和纸板可分为( BD )两种规格。
A、纸
B、平板纸
C、纸板
D、卷筒纸
19、金属包装主要以( AC )为原料。
A、铁
B、锰
C、铝
D、铜
20、复合纸材料主要有内衬层、中间层、外层商标纸、黏合剂组成，其内衬层应具有（ CD ）要求。
A、高强度
B、刚性
C、卫生性
D、内容物保护性
21、下列（AB）不属于铝质包装材料的不足之处。
A、阻隔性
B、加工性
C、耐酸碱性
D、焊接性
22、袋装的形式多种多样，可分为（AC ）。
A、大袋
B、中袋
C、小袋
D、微型袋
23、无菌包装中采用的杀菌方法主要（ BD ）。
A、加热杀菌
B、非加热杀菌
C、药物杀菌
D、臭氧杀菌
24、用于被包装物品的灭菌技术最常用的有（BD ）。
A、磁力灭菌技术
B、高压灭菌技术
C、巴氏灭菌技术
D、超高温短时灭菌技术
25、超高压灭菌技术特别适用于（ BD ）类食品的杀菌。
A、肉类
B、果汁
C、果酱
D、乳制品
26、液态乳根据杀菌工艺和包装特点分为（ BC ）。
A、脱脂乳
B、消毒乳
C、超高温灭菌乳
D、稀奶油
27、食品包装最基本的要求是( AD )。
A、防污染
B、美观
C、耐用
D、保安全
28、属于超高温灭菌乳包装的是（ CD ）。
A、玻璃瓶
B、塑料瓶
C、复层塑料袋
D、复层纸盒
29、我国酒类的传统包装是（ BD ）。
A、橡木桶
B、玻璃瓶
C、塑料瓶
D、陶瓷器皿
30、咖啡的包装技术主要是（ BC）。
A、纳米包装技术
B、真空包装技术
C、充气包装技术
D、防伪包装技术
31、微波在食品包装上的最大应用是（ AC ）。
A、节省时间
B、便于食用
C、加热
D、灭菌
32、真空和充气包装对包装材料的要求包括（ AC ）。
A、透气性
B、透光性
C、透湿性
D、耐温性
33、下面属于有机系列脱氧剂的是（ BC ）。
A、铁系脱氧剂
B、酶系脱氧剂
C、抗坏血酸型脱氧剂
D、亚硫酸系脱氧剂
34、臭氧杀菌技术多用于（ BC ）的杀菌。
A、果蔬
B、饮用水
C、食品原料
D、乳制品
35、活性食品的呼吸形式可分为（AB ）。
A、有氧呼吸
B、无氧呼吸
C、发酵
D、呼吸
36、醌类物质的氧化会造成茶叶的（ BC ）变化。
A、香味
B、颜色
C、气味
D、稳定性
37、通常按塑料在加热、冷却时呈现的性质不同，把塑料分为（ CD ）。
A、耐低温塑料
B、耐高温塑料
C、热塑性塑料
D、热固性塑料
38、K-树脂由于其（ AB）被用于制造各种包装容器。
A、高透明
B、耐冲击性
C、耐腐蚀性
D、耐热性
39、EVA是由（ AB ）共聚而得。
A、乙烯
B、醋酸乙烯
C、乙醇
D、乙烯醇
40、用于食品包装的涂料是一种有机化合物，主要成分为（BC）。
A、润滑剂
B、高分子物质
C、油料
D、树脂
三、多项选择题。（45题）
1、复合软包装材料的复合工艺方法主要有（ ACD ）
A、涂布法
B、黏合法
C、共挤法
D、层合法
2、玻璃具有对（ ABCD ）等各种物质的完全阻隔性能。
A、气
B、汽
C、水
D、油
3、影响玻璃容器的强度的因素有（ ABC ）。
A、容器的组成
B、容器的形状
C、壁厚
D、使用年限
4、保鲜包装材料可分为( BC )。
A、片材
B、硬材
C、软材
D、散材
5、复合纸常用的复合材料有（BCD ）。
A、玻璃
B、塑料
C、塑料薄膜
D、金属箔
6、制杯用的原材料主要有（ ABC ）。
A、塑料/纸
B、深蜡纸板树料
C、塑料/铝箔/纸
D、AL/PE
7、复合纸罐所用复合材料主要有（ ABCD ）
A、内衬层
B、中间层
C、外层商标纸
D、黏合剂
8、乙烯和乙烯醇共聚物（EVAC）最突出的优点是对（ ACD ）气体的高阻隔性。
A、氧气
B、乙烯
C、二氧化碳
D、氮气
9、包装能对食品提供好的保护性主要表现在( ABCD )
A、物理保护性
B、化学保护性
C、生物保护性
D、其他相关保护性
10、纸类包装材料包括（ ABD ）
A、纸张
B、纸板
C、木罗纸板
D、加工纸类
11、影响食品包装强度的因素主要有（ABCD）
A、运输
B、堆码
C、环境
D、贮藏
12、食品包装阻隔性特征主要有（ ABD ）
A．对外阻隔 B、对内阻隔 C、互为阻隔 D、选择性阻隔
13、食品包装设计的安全性包括(ABCD)
A、卫生
B、搬运
C、使用
D、环保
14、影响食品包装安全的主要因素有（ABC ）
A、包装材料
B、印刷油墨
C、印刷辅料
D、印刷工艺
15、食品包装设计的促销性包括（ ABCD
A、信息促销
B、形象促销
C、色彩促销
D、结构促销
16、玻璃容器的主要缺点包括（ABCD ）
A、脆性较大
B、加工消耗能源多
C、质量大
D、印刷性差
17、下列（ ABCD ）属于铝质包装材料的优良特性。
A、质量轻
B、阻隔性
C、加工性
D、热传导率
18、可溶性包装材料的特点包括( AB )
A、降解彻底
B、使用安全
C、力学性能好
D、具有防伪功能
19、用于食品包装的塑料，特别要求添加剂具有（ABCD ）的特征。
A、无味
B、无臭
C、无毒
D、不溶出
20、食品用塑料包装材料的卫生安全性主要包括（ ABCD ）
A、无毒性
B、抗生物侵入性
C、耐腐蚀性
D、防有害物质渗透性
21、用于食品包装的复合材料由内层，外层，中间层构成，其内层要求( ABCD )
A、无毒
B、无味
C、耐油耐化学性好
D、热封性或黏合性
22、环境可降解塑料的含义包括（ ABCD ）
A．、完全降解成二氧化碳和水 B、功能大部分或完全丧失
C、对环境无害
D、被环境消化
23、玻璃的主要原料是( BCD )
A三氧化二铝 B、二氧化硅 C、碳酸钠 D、碳酸钙
24、白纸板作为重要的高级销售包装材料应该具备( ABC )功能。
A、印刷功能
B、加工功能
C、包装功能
D、保护功能
25、瓦椤纸板的椤型可分为（ ABC ）
A、U型
B、V型
C、UV型
D、E型
26、下列属于纸盒的特点的是（ ABCD ）
A、占用空间小
B、盒型多样
C、制造容易
D、成本低
27、食品包装的作用包括( ABCD )
Ａ、保护食品 B、方便贮运 C、促进销售 D、提高商品价值
28、食品包装标准就是对食品的( ABCD )等的规定、
A、包装材料
B、包装方式
C、包装标志
D、技术要求
29、瓦椤纸板的种类包括（ ABCD ）
A、单面瓦椤纸板
B、双面瓦椤纸板
C、双芯双面
D、三芯双面
30、下系列属于金属包装材料不足之处的是（ BCD ）
A、阻隔性能
B、化学稳定性
C、重量较大
D、价格较贵
31、无菌包装常用于（ ABC ）等食品的包装。
A、乳制品
B、果汁
C、饮料
D、某些药品
32、巴氏灭菌技术的杀菌对象是（ BCD ）。
A、细菌孢子
B、酵母
C、霉菌
D、乳酸杆菌
33、我国的食品包装国家标准大致可分为（ ABCD ）。
A、食品包装材料标准
B、食品包装材料实验方法标准
C、食品包装容器标准
D、食品包装标签标志标准
34、鲜乳酸败的原因包括（ AC ）
A、微生物
B、冻结的影响
C、氧化
D、光辐射
35、冰淇淋的包装可分为（ ABD ）。
A、纸盒包装
B、塑料容器包装
C、铝箔盒包装
D、简易包装
36、目前果蔬汁饮料的包装形式主要有（ ABCD ）。
A、金属罐
B、玻璃瓶
C、塑料瓶
D、纸塑铝箔复合材料包装盒
37、矿泉水和纯净水的包装包括（ ABCD ）。
A、HDPE瓶
B、PC瓶
C、PVC瓶
D、PET瓶
38、我国常见的发酵酒有（ BCD ）。
A、白酒
B、啤酒
C、黄酒
D、果酒
39、啤酒的包装包括（ ABC ）。
A、桶装
B、易拉罐
C、玻璃瓶
D、聚酯瓶
40、干面条的包装主要是（ ABCD ）。
A、防潮
B、防霉
C、防灰尘
D、防老化
41、面包包装的包装材料主要有（ACD ）。
A、蜡纸
B、金属
C、玻璃纸
D、塑料薄膜
42、生鲜肉的包装方法包括（AC ）。
A、塑料薄膜包装
B、金属包装
C、真空包装
D、玻璃纸包装
43、熟肉制品对包装材料的要求包括（ABCD ）。
A、有良好的阻隔性
B、高阻湿性
C、能阻隔光线的投射
D、能耐高温杀菌和低温贮存
44、熟肉制品常用的软包装方法和技术有（ BD ）。
A、无菌包装
B、半无菌包装
C、巴氏灭菌包装
D、肠衣类包装
45、炒熟干果的包装主要应考虑（ ABCD ）。
A、防潮
B、防虫蛀
C、防光照
D、防氧化
四、不定项选择题。
1、强化瓶的强化处理可通过（ ABCD ）方式得以实现。
A、物理
B、化学
C、表面涂层
D、高分子树脂
E、粒化
2、无锡薄钢板包括（BCD ）。
A、马口铁板
B、镀铬薄钢板
C、镀锌
D、低碳钢板薄
E、铝合金薄板
3、下列应用属于可食性包装材料的应用的是（ ACE ）。
A、肠衣
B、果蜡
C、糖衣
D、冰衣
E、药片包衣
4、属于保鲜包装散材的是（ABCDE ）。
A、抑氧剂
B、抗菌剂
C、乙烯捕捉剂
D、水分吸收剂
E、天然苦辛料
5、影响食品包装强度的环境因素主要是指（ ABCDE ）。
A、运输环境
B、销售环境
C、气候
D、贮藏
E、卫生
6、食品包装常用塑料瓶有（ ABCD ）
A、PE瓶
B、PP
C、PVC
D、PET
E、PS瓶和PC瓶
7、玻璃容器的强度是其包装应用中最重要的性能，主要包括（ BCDE ）
A、拉伸强度
B、内压
C、热冲击
D、机械冲击
E、垂直荷重
8、光线对食品的影响主要包括( ABCD )
A、油脂氧化而导致酸败
B、变色
C、维生素破坏
D、蛋白质和氨基酸的变化
E、引起食品干硬老化或软化溶解
9、食品包装设计的外在要求包括（ ABCED ）
A、安全性
B、便利性
C、环保性
D、提示性
E、趣味性和情感性说明
10、食品包装设计的便利性要求包括( ABCD )
A、生产便利
B、运输
C、销售
D、消费
E、环保
11、下列属于金属包装材料的优良性能的是（ ABCD ）
A、阻隔性能 B 、机械性能 C、加工适应性
D、回收处理
E、表面装饰性
12、下系列属于金属包装材料不足之处的是（ CDE ）
A、阻隔性能
B、机械性能
C、化学稳定性
D、重量较大
E、价格较贵
13、下列（ CE ）属于铝质包装材料的不足之处。
A、阻隔性
B、加工性
C、耐酸碱性
D、焊接性
E、强度
14、可食性包装材料的类型目前大体可分为（ ABCE）
A、淀粉类
B、蛋白质类
C、多糖类
D、脂肪类
E、复合类
15 、食品功能性包装材料包括（ ABCDE ）
A、可溶性包装材料
B、可食性
C、保鲜
D、绿色
E、特种功能包装材料
16、复合软包装材料应具备的包装性能包括（ ABCDE ）
A、高阻隔
B、高强度
C、良好热封性
D、耐高低温性
E、包装操作适应性
17、茶叶袋滤纸要求有哪些特点（ ABCDE ）
A、纤维组织均匀
B、湿强度
C、过滤速度
D、耐沸水冲泡
E、无异味
18、下列属于瓦椤纸箱的特点的是（ ABCE ）
A、弹料充足，成本低
B、轻便，牢固
C、方便贮运
D、易于装潢
E、使用范围广
19、纸质托盘具有（ ABDE ）等优点。
A、耐高温
B、耐性
C、加工快
D、成本低
E、使用方便
20、食品包装的内在要求包括( ABCE)
A、强度要求
B、阻隔性要求
C、呼吸要求
D、营养性要求
E、耐温性要求
21、属于巴氏消毒乳包装的是（ BC ）。
A、玻璃瓶
B、复层纸盒
C、塑料瓶
D、手提环保立式袋
22、食品包装设计便利性要求主要包括（ ABCD ）。
A、生产便利
B、运输便利
C、销售便利
D、消费便利
E、环保便利
23、使用于热收缩包装的薄膜有（ ABC ）。
A、PE
B、PVC
C、PP
D、PS
E、EVA
24、乳制品的包装要求包括（ ABCDE ）。
A、方便消费者
B、防污染、保安全
C、方便批发、零售
D、具有一定商业价值
E、满足环保要求
25、乳制品的热处理，根据采用的工艺条件不同，可分为（ABD ）。
A、低温杀菌法
B、高温短时杀菌法
C、高温瞬时杀菌法
D、超高温瞬时杀菌法
E、中温杀菌法
26、下列属于乳制品深藏机理的是（AB ）。
A、热处理
B、低温
C、速冻
D、真空浓缩
E、酸化
27、作为奶油和人造奶油的包装材料应具备下列（ ABCDE ）条件。
A、强韧柔软
B、不透气、水、油
C、无味、无臭、无毒
D、能避光
E、不受细菌侵染
28、调味品包装的发展趋势包括（ ABCDE）。
A、包装材料功能化
B、包装容器轻量化
C、包装规格微型化
D、包装过程自动化
E、包装标准规范化
29、下列属于常见的粮谷类食品的是（ABCDE ）。
A、面条
B、方便面
C、面包
D、饼干
E、糕点
30、目前，市场上常用的熟肉制品罐藏容器有（ ABC ）。
A、镀锡铁罐
B、涂料罐
C、镀铬铁罐
D、铝罐
31、熟肉制品的软包装的优点包括（ ABCD）。
A、质量轻
B、体积小
C、开启方便
D、便于携带
E、耐贮藏
32、新鲜果蔬的保鲜包装方法有（ABCDE ）。
A、塑料袋包装
B、浅盘包装
C、穿孔膜包装
D、高氧自发性气调包装
E、硅窗气调包装
33、茶叶的包装要注意到包装的（ ABCD ）。
A、防潮性
B、防氧化性
C、遮光性
D、阻气性
E、防高温
34、微波包装材料的要求包括（ ABCDE ）。
A、耐热性
B、耐寒性
C、耐油性
D、卫生标准
E、废弃物易处理
35、绿色包装的特点包括（ ABCDE ）。
A、减量化
B、重复利用
C、回收再生
D、可复原
E、废弃物科降解腐化
36、咖啡的包装要求包括（ ABC）。
A、防氧化
B、防潮
C、阻气
D、防高温
37、下列（ B ）都是优良的微波穿透材料。
A、金属
B、玻璃
C、塑料
D、纸
38、真空包装的目的是（ ABD ）。
A、减少包装内氧气的含量
B、防止霉腐变质
C、保持食品原有色、香、味
D、延长保质期
39、对阻隔性包装材料的要求是（ ABCD ）。
A、具备阻隔性
B、保证自身无毒
C、无挥发性物质
D、自身结构成分稳定
40、中国主要使用的茶饮料包装有（ BE ）。
A、玻璃瓶
B、金属易拉罐
C、金属三片罐
D、利乐包
E、聚酯瓶
三、判断题（正确的打“T”，错误的打“F”）。
1、温度越高,湿度越大,食品包装的强度越易减弱。（T）
2、金属包装材料包装高酸性食品时易被腐蚀。（T）
3、铝质包装废弃物可回收再利用,节约资源和能源。（ T）
4、金属包装废弃物不可回收再利用。（F ）
5、功能性包装材料是在复合材料或传统功能材料基础上包含化学,生物,环境等性能在
内的满足某些物质特性的特殊材料。（ T）
6、高二氧化碳含量有利于食品的贮藏。（F ）
7、膨化食品类是最易破碎的食品,可通过冲入气体达到防震,防压,防冲击等目的。（ T）
8、果蔬类食品的保鲜不需要具有阻隔性。（ F）
9、高温蒸煮袋应能可承受121摄氏度以上的高温加热灭菌。（T ）
10、PS瓶适用于对氧气敏感的产品包装。（F）
11、玻璃容器的密封性较好,对盛装含气饮料,二氧化碳的渗透几乎是零。（T ）
12、实验表明,玻璃瓶扇弧形曲率半径越大,其垂直强度越低。（F ）
13、玻璃瓶瓶身向瓶底过渡部位不可垂直硬拐,应尽量缓和过度,减少机械冲击作用。（ T）
14、U形瓦椤缓冲性能好,抗压力强。（F ）
15、A型大瓦椤纸箱适于包装质量较轻的易碎物品。（ T）
16、纸质托盘主要用于烹调食品,热加工食品,快餐食品等包装及用作收缩包装底盘。（ T）
17、稳定剂的功用是防止活延缓高分子材料的老化变质。（T ）
18、热固性塑料是固化后再次受热能反复塑制成型的塑料。（F ）
19、热塑性塑料是固化后再次受热能反复塑制成型的塑料。（ T）
20、1922年美国开始研究蒸煮食品的软包装。（T）
21、1902年世界上首次开始了钢桶容器。（ T）
22、不同食品,不同的流通环境,对包装的保护功能的要求是不一样的。（T ）
23、包装是提高商品竞争力,促进销售的重要手段。（ T）
24、按流通过程中的作用分类,食品包装可分为出口包装,内销包装,军用包装和民用包装
等。（F ）
25、食品包装的发展是由硬质向软质发展的。（T）
26、我国食品包装需要注意小型化,拆零化。（T）
27、PVC保鲜膜中含有一种单体氯乙烯成分,超标后他对人体有致癌性。（T ）
28、纸和纸板环境温度增大时,其强度增大。（F ）
29、纸张的正面平滑,紧密,反面比较粗糙,疏松。（ T）
30、食品包装用纸可采用废旧纸和社会回收废纸作为原料。（ F）
31、包装的设计和装潢水平直接影响到企业形象乃至商品本身的市场竞争。（T ）
32、油炸食品极易氧化变质，要求其包装能阻氧和避光照。（ T）
33、包装是提高商品竞争力，促进销售的重要手段。（T ）
34、保健品、月饼等的包装应里三层，外三层，才能保证产品的质量。（F ）
35、纸和纸板的强度不受环境温湿度的影响。（ F ）
36、材料抗生物侵入的能力与其强度有关，而塑料的强度比金属玻璃高得多。（F ）
37、PVA薄膜广泛应用于肉类制品的包装。（ T）
38、玻璃熔体的黏度表现出随温度的升高而降低。（T ）
39、玻璃的印刷性能较好。（ F）
40、罐盖有工具切开盖和易开盖两种。（T ）
41、袋装本身质量轻，省材料，便于流通和消费。（ T）
42、预制袋袋装工艺可以从制袋、充填到封口一次性完成。（T ）
43、手工装盒法速度慢，生产率低，易对食品造成微生物污染。（T ）
44、半自动装盒法适于单一品种的大批量装盒包装。（ T）
45、无菌包装绝对无菌，所以可长期贮存。（F ）
46、采用高温短时间灭菌能更好地保持袋内食品的鲜味及营养价值。（ T）
47、巴氏灭菌的目的是最大限度地消灭病原微生物。（F ）
48、微波杀菌技术可对多种食品进行杀菌处理，可达到保色、保香、保味的效果。（ T）
49、臭氧杀菌多用于饮用水或食品原料的杀菌。（ T）
50、E型瓦楞纸箱适于包装质量较轻的易碎物品。（ F）
51、食品包装只要把食品包裹起来就行。（ F）
52、我国于1946年8月被ISO接纳为成员国。（ F）
53、CAC是联合国粮农组织和世界卫生组织的简称。（F ）
54、食品标签具有引导和指导消费的功能，能够对商品进行识别。（T ）
55、消除污染食品的有害因素可设法不使用带有危害因素的包装材料。（F ）
56、杀菌时间过长，会导致食品的品质下降。（T ）
57、H2O2的杀菌效果只与浓度有关。（ F）
58、鸭蛋也有护肤、美肤作用，其美容作用略差于鸡蛋。（ T）
59、鲜蛋包装的首要问题是防震缓冲以防破损。（T ）
60、牛乳蛋白质为完全蛋白质。（T ）
61、牛乳是人体钙的最佳来源。（ F）
62、冰淇淋的包装要防止外观变形。（T ）
63、经过超高温瞬时杀菌的乳制品保质期一般在2年以上，有的甚至可达3年。（ T）
64、抽真空复层袋软包装保存期为2年。（ F）
65、充氮包装适于复层膜包装。（F）
66、稀奶油不耐贮存，出售前应贮存于2~8℃低温下，时间不超过72h。（F）
67、甜炼乳的贮藏温度不宜高于15℃。（T）
68、软饮料是指完全不含乙醇的饮料。（ F）
69、软饮料的包装应选择具有一定阻隔性要求的包装材料。（ T）
70、蒸馏酒和配制酒包装的重要目的是防止乙醇、香气的散失和挥发。（T）
71、啤酒包装容器对包装器皿的耐氧性和耐CO2性要求非常高。（ T）
72、葡萄酒的包装多采用金属包装。（ F）
73、饼干包装主要是防潮、防霉、防碎裂。（T ）
74、方便面的包装主要有袋装和碗装两种形式。（T ）
75、包含果浆的饼干容易产生酸败。（ T）
76、包含果仁的饼干容易长霉。（ F）
77、蛋糕的包装应该采用可热封的包装材料（ F）
78、20世纪80年代我国生鲜肉包括冻肉类包装的水平较低。（T ）
79、EVA将有被聚氯乙烯取而代之的可能。（ F）
80、抑制果蔬的呼吸作用和水分蒸发是果蔬保鲜的一个重要方向。（ T）
81、果蔬储藏环境的湿度越低越好。（F ）
82、糖果包装的目的是保护糖果不变质，且具有引人注意的外观，促进销售。（T ）
83、用于食品包装的吸潮剂必须无毒，无不良气味。（F ）
84、防潮包装材料是指完全不能透过水蒸气的包装材料。（ F）
85、水是吸收微波最好的介质。（T ）
86、杀菌温度越高，食品化学变化就越大。（F ）
87、膨化食品类包装除了要求强度，还要冲入气体。（ F）
88、无氧呼吸就是发酵。（ F）
89、食品包装设计的安全性就是指卫生安全。（F ）
90、食品质量安全标志为蓝色。（ T）
一、名词解释题
1、包装:指在流通过程中，为保护产品、方便储运、促进销售，依据不同情况而采用的容器、材料、辅助物及所进行的操作的总称；也指为了达到上述目的而采用容器、材料和辅助物的过程中施加一定技术方法等的操作活动。
2、食品包装:采用适当的包装材料、容器和包装技术把食品包裹起来，已使食品在运输贮藏。和流通过程中保持其原有品质和价值。
3、真空/充气包装:真空包装也称减压包装，是将包装容器内的空气全部抽出密封，维持袋内处于高度减压状态，空气稀少相当于低氧效果，使微生物没有生存条件，以达到果品新鲜、无病腐发生的目的；充气包装将产品装入密闭性包装容器内，抽真空（或不抽），再充入保护性气体（N2、CO2），然后将包装密封的方法
4、F值 :F值为在一定温度（T）下，给定Z值所产生的灭菌效果与在参比温度（T0）下给定Z值所产生的灭菌效果相同时，所相当的灭菌时间，以min为单位。F值常用于干热灭菌
5、平衡相对湿度：食品中温度与外界达到平衡时空气中水汽压与饱和水汽压的百分比
6、食品包装技术:食品包装技术是随着科学技术的进步、市场的需求以及新型包装材料的不断出现而逐渐形成和发展的
7、食品包装基本技术:常用的包装技术有防潮、真空、充气、收缩、气调、罐头和无菌包装类。
8、灌装:将液体灌入容器内的操作，容器可以使玻璃瓶，金属灌，塑料瓶，塑料袋等。
9、气调包装:是采用具有气体阻隔性能的包装材料包装食品，根据客户实际需求将一定比例O2+CO2+N2，N2+CO2，O2 +CO2混合气体充入包装内，防止食品在物理、化学、生物等方面发生质量下降或减缓质量下降的速度，从而延长食品货架期，提升食品价值
10、防潮包装:防潮包装是指用不能透过或难于透过水蒸气的包装材料对产品进行包装的一
种技术。
12、脱氧包装:脱氧包装是继真空包装和充气包装之后出现的一种新型除氧包装方法。脱氧包装是在密封的包装容器中，使用能与氧气起化学作用的脱氧剂与之反应，从而除去包装容器中的氧气，以达到保护内装物的目的
13、无菌包装:将商业无菌并冷却的食品装入预先消毒的容器内，用预先消毒的罐盖在无菌空气中密封
14、呼吸作用:生物体内的有机物在细胞内经过一系列的氧化分解，最终生成二氧化碳或其他产物，并且释放出能量的总过程
15、定向比:
16、收缩率:材料经处理（浸水、热定型或树脂处理等）后长度的缩小值对其原长度的百分率。
17、硅窗气调包装:硅窗包装是气调包装的一种形式，系在一般的塑料袋上烫接一块硅橡胶窗，硅窗的透汽性比聚乙烯或聚氯乙烯大几十倍到几百倍，果蔬所需的氧和排出的二氧化碳以及其他挥发性物质，通过硅窗上的微孔和袋外的大气交换，并使袋内的气体维持一定组分18、D值:就是在一定的处理环境中和在一定的热力致死温度条件下某细菌数群中每杀死90%原有残存活菌数时所需要的时间。
19、裹包:裹包系指用纸、塑料薄膜、铝箔、复合薄膜等柔性材料，将物品部或大部包覆起来的包装方法
20、Z值:Z值是指灭菌时间减少到原来的1/10所需升高的温度或在相同灭菌时间内，杀灭99%的微生物所需提高的温度。
二、填空题
1、包装的功能有1．保护产品 2．方便储运 3．促进销售 4. 美化产品。
2、评价食品包装质量的标准体系主要包括如下几个方面：包装能提供食品良好的保护性；卫生与安全；加工适应性好；方便与适销；价格合理。
3、食品包装的保护性功能体现在如下三个方面：物理保护性；化学保护性；生物保护性。
4、根据水分活度可以将食品分成湿食品、干食品、中等含水食品三类，每种食品要求的防护条件不同。
5、绿色包装的作用主要体现在重复使用、再生、可食、可降解等四个方面。
6、绿色包装技术主要体现在包装减量化、包装材料单一化、包装设计可拆卸化、重视包装材料的再利用、包装材料的无害化等五个方面。
7、防潮包装在设计时应考虑被包装物净重、含水量允许做大含水量，包装材料面积等等几个方面。
8、人造肠衣主要有纤维素肠衣，胶原肠衣。塑料肠衣、玻璃纸肠衣。
9、水溶性薄膜是利用水溶性材料吸水膨胀而分裂成水和二氧化碳的性质制成的材料，目前
常用的原料是蛋白质淀粉合成聚合物等。
10、影响褐变变色的因素主要有光、氧、温度、PH 金属离子、。
11、根据脱氧剂组配时的水分条件，将脱氧剂分为自力反应型、水分依存型。
12、包装材料选择时遵循的原则有1、对等性原则2、适应性原则3、协调性原则4、美学性原则
14、对食品品质产生影响的环境因素有光、氧、温度、水分、微生物。
15、对食品品质产生影响的微生物种类为细菌、真菌。
16、表征微生物耐热性的指标有D值，F值，Z值等。
17、食品中发生的褐变反应有三种酶促反应，非酶促反应，氧化。
18、包装食品的香味变化主要有如下几个方面：食品固有的芳香物、食品化学变化引起的异臭、微生物或酶作用产生异臭、包装材料本身的异臭成分。
19、生鲜肉的种类主要有热鲜肉、冷鲜肉。
20、改善和控制气氛的包装技术有真空包装、充气包装等。
21、无菌包装的三要素是被包装食品、包装容器、包装材料。
22、无菌包装食品常采用的杀菌方式有超高温瞬时杀菌、高温短时杀菌、欧姆杀菌等。
24、利乐包卷材在无菌包装机上采用的杀菌方法是双氧水杀菌。
25、包装回收的方式分为管理回收、技术回收和其它级数回收与回路回收；回收材料利用的方式可以分为机械回收、热回收、化学回收、其它方式回收方式等四大类。
26、食品从原料、加工、包装、流通和消费过程中，微生物污染不可避免，这些微生物污染可以分为一次污染、二次污染两种情况。
27、因为外界环境的影响食品的物性变化有两种：脱湿和吸湿。
28、根据罐装的需要，一般将液体按黏度分为流体；半流体；粘滞流体。
29、一般食品微生物繁殖的最适合PH值范围：细菌 3.5-9.5 ，霉菌和酵母 2-11 。
30、根据食品的计量方式精度的要求不同，食品的充填技术分为称重充填法；容积式充填法计数充填法、。
三、选择题
1、1、下列（BCD）不属于包装的功能；
A 保护产品
B 保护环境
C 减少污染
D 增加产品成本
2、下列（ BC ）包装形式可以作为片剂药品的包装。
A 托盘包装
B 泡罩包装
C 热收缩包装
D 气调包装
3、下列哪种纸盒属于预切压痕纸盒（预成型纸盒）（C）
A 利乐砖
B 利乐枕
C 康美包
D 阴阳袋
4、阴阳袋中的白色色素是下列的哪一种？（A）
A 钛白
B 白色凝胶
C 塑料自然的颜色
D 白色油墨
5、下列哪种容器可以用来包装含气饮料？（ A ）
A 金属两片罐
B 金属三片罐
C 纸盒
D 塑料袋
6、下列（ B ）不属于玻璃容器的破裂形式。
A 内压破裂
B 冷破裂
C 外部冲击破裂
D 热冲击破裂
7、下面（ C ）不属于玻璃瓶的强化措施。
A 物理强化
B 化学强化
C 表面粘附塑料膜
D 高分子树脂表面强化
8、下列（ C ）不属于食品包装材料选用可遵循的原则。
A 对应性原则
B 适用性原则
C 市场性原则
D 科学性原则
9、下列选项中（ C ）属于包装材料的强制回收。
A 破烂捡收
B 垃圾焚烧
C 啤酒瓶的回收
D 废物利用
10、代表（ B ）
A 高密聚乙烯
B 低密聚乙烯
C 聚苯乙烯
D 聚丙烯
11、下列（ B ）不属于影响食品品质的环境因素。
A 湿度
B 微生物
C 光线
D 氧气
12、下列（ C ）不会影响包装材料对光线的吸收。
A 包装材料的厚度
B 光线的波长
C 温度
D 材料的颜色
13、食品发生氧化反应得速度不受（ D ）的影响。
A 接触面积
B 温度
C 氧分压
D 光线的波长
14、下列（ AC ）属于食品加工中的一次污染，（ B ）属于二次污染。
A 牛奶本身含有微生物的现象
B 包装容器清洗不彻底，含有大量微生物
C 动植物食品原料在生产过程中由于农药化肥等的施用而导致的污染
D 食品加工中各种添加剂造成的危害
15、为了延长葡萄的储藏期，常用SO2进行处理，所用的处理办法是 B 。
A 蒸煮
B 熏蒸
C 浸泡
D 熏烤
16、下列（ A ）可以采用称重充填法。
A 咖啡
B 牛奶
C 面包
D 糖果
17、下列（ B ）可以采用容积充填法。
A 咖啡
B 牛奶
C 面包
D 糖果
18、下列（ D ）可以采用计数充填法。
A 咖啡
B 牛奶
C 薯片
D 糖果
19、影响液体食品灌装的主要因素是（ C ）黏度。
A 气体含量
B 食品成分
C 黏度
D 固形物含量
20、下列哪种包装方式适合于香味浓郁且容易挥发的食品。（ B ）
A 常压灌装
B 重力真空灌装
C 等压灌装
D 机械压力灌装
21、下列哪种包装方式适合于易氧化变质的液体食品。（ B ）
A 常压灌装
B 真空压差灌装
C 等压灌装
D 机械压力灌装
22、含气饮料如汽水、啤酒、香槟等适于采用下列哪种灌装方式？（ C ）
A 常压灌装
B 真空压差灌装
C 等压灌装
D 机械压力灌装
23、黏度较大的物料如果酱、蜂蜜等适于采用下列哪种灌装方式？（ D ）
A 常压灌装
B 真空压差灌装
C 等压灌装
D 机械压力灌装
24、下列哪个属于改善和控制气氛的包装方法？（ C ）
A 无菌包装
B 防潮包装
C 封入脱氧剂
D 封入防潮剂
25、下列哪个方法不可以用于无菌包装环境的杀菌操作？（ C ）
A 紫外线照射
B 对空气进行过滤消毒和杀菌
C CIP原位清洗
D UHT杀菌
五、简答题
1、可以采取哪些措施来缓解包装与资源之间的矛盾？
答：a.从省料、节能、减排的观点出发，包装应力求精简合理，防止过分包装和夸张包装，并充分考虑包装材料的轻量化，采用提高材料综合包装性能等措施探索容器薄壁化和寻求新的代用材料，在满足包装要求的前提下，用纸塑类代替金属、玻璃包装材料。
b.通过改进包装结构，实现包装机械化、自动化，加强包装标准化和质量管理等也能达到省料节能减排的目的。
2、可以采取哪些措施来缓解包装与环境保护之间的矛盾？
答：a.在保证商品使用价值的前提下，尽量减少保证包装用料和提高重复使用率，降低综合包装成本
b.大力发展绿色包装、生态包装，研究包装废弃物的回收利用和处理问题。
c.优先发展易于循环利用，耗资、耗能少的包装材料。
3、食品包装的发展趋势为何？
答：a. 现代食品的发展为食品包装的功能化、健康化、方便化提高了更高的要求。例如，方便食品的发展，为耐低温、微波使用或专业包装材料的提供了发展空间。
b.包装环保要求越来越高。
c.人们消费需求的改变需要功能性包装材料和包装技术。
4、食品低温贮藏方法有哪些？各自是如何实现抑菌的？
答：食品低温贮藏方法：1. 冷藏：降低嗜热、嗜温性细菌增殖速度方法：①低温和真空并用（大部分厌氧菌在2-3℃已停止繁殖）冰温贮藏0±2℃（无氧低温环境贮藏）
②低温和二氧化碳并用 CO2抑制需氧细菌的繁殖，与冷藏并用有更显著效果③低温和放射性杀菌并用
2. 冻结贮藏食品温度↓到冰点以下的贮藏方法
现代食品包装常采用真空包装、充气包装和脱氧包装技术与低温贮藏相结合的方法来有效地控制微
生物对食品腐败的影响
5、包装食品的香味变化有哪些原因？如何防止食品的香味变化？（书130-131）
答：
6、利乐包装卷板纸盒包装材料由哪几层组成？各层有何作用？康美盒复合材料由哪几层组成？各层有何作用？
答：利乐装纸盒由利乐公司供应包材，里外面为塑层或铝层，中间为纤维，利乐包产品的杀菌为超高温杀菌，要求内容物要达到商业无菌，因此包装后产品的保质期可以达到1年，7、食品充填、灌装时应满足那些要求？（书151）
答：a、食品按照要求的定量装入容器，一般规定有一定的计量精度要求。
b、容器内要留有一定的顶隙，一般顶隙留量为整个容积的6%。
C、要求块装、快封，减少食品的污染；充填完毕，容器口、壁保持干净，以免汁液污染包装，影响食品保质期。
8、温度升高对食品品质有哪些影响？温度降低对食品品质有哪些影响？
答：温度升高对食品品质的影响：a、一般来说，在一定的温度范围内（18~38℃），食品在恒定水分条件下温度每升高10℃，许多酶促和非酶促的化学反应速度加快1倍，其腐变反应速度将加快4~6倍。
b、过度受热也会使食品中蛋白质变性，破坏维生素特别是含水食品中的维生素c，或因失水而改变物性，失去食品应有的物态和外形。
温度降低对食品品质的影响：低温冻结会对食品内部组织结构和品质的破坏。冻结会导致液体食品变质：如果将牛乳冻结，乳浊夜即受到破坏，脂肪分离，牛乳蛋白质变性而凝固。
9、食品包装塑料材料的卫生安全性问题存在于哪些方面？可以如何控制这些潜在的威胁？（书74-77）
答：食品包装塑料材料的卫生安全性问题：a、树脂本身的安全性。b、所使用添加剂有毒或超过规定剂量
10、塑料包装材料产生异臭污染的原因都有哪些？如何减少这些异臭污染？（书 78-79）答：塑料包装材料产生异臭污染的原因:具体措施见书上。
11、光线会对食品的品质产生什么样的影响？可以采取哪些包装措施来减少光线对食品品质的影响？（书134-135）
答：光线能明显的促进油脂的氧化，其中紫外线的影响最大。为防止包装食品因透明薄膜引起的光氧化，最好采用红褐色薄膜或者采用铝箔等作为富含油脂食品的包装材料。
12、氧气对食品品质的影响有哪些？如何通过包装减少这些不良影响？（书113）
答：氧气对食品品质的影响a、氧使食品中的油脂发生氧化即使是在低温条件下这种氧化也能进；油脂氧化产生的过氧化物，会降低食品的安全品质。
b、氧会使食品中的维生素和多种氨基酸失去营养价值，加剧食品的氧化褐变反应，使色素氧化或变成褐色
c、对于食品微生物，大部分细菌由于氧的存在而繁殖生长，造成食品的腐败变质。
另一方面生鲜果蔬在贮运过程中仍在呼吸，故需要吸收一定数量的氧，维持其正常的代谢作用。通过采取适当的包装材料和一定的技术措施，防止食品中的有效成分因氧气而造成品质劣化或腐败变质。
13、什么是平衡相对湿度？食品如何发生脱湿与吸湿现象？（书136）
答：平衡相对湿度：在既定温度下食品在周围大气中既不失去水又不吸收水分的相对湿度的现象.若环境温度低于这个平衡相对湿度，食品就会进一步散失水分而干燥，发生食品脱湿，若高于这个湿度，则食品会从环境中吸收水分，而发生吸湿现象。
14、食品充填方法有哪些？各自适用于哪些物料？（书151）
答：a、称重充填法适用于易吸潮、易结块、颗粒不均匀、容重不稳定的物料计量。
b、容积充填法要求被充填物的体积稳定，否则会产生较大的误差。
C、计数充填法常用于颗粒状、条状、片状、块状食品的计量充填。
15、何谓真空包装？真空包装如何能延长食品的保质期？或机理
答：食品真空包装：把被包装食品装入气密性包装容器，在密闭之前抽真空，使密封后的容器内达到预定真空度的一种包装方法。
机理：为了减少包装内氧气的含量，防止包装食品的霉腐变质，保持食品原有的色、香、味，并延长保质期。
16、何谓脱氧包装？与其他包装技术相比，脱氧包装有哪些特点？
答：1)脱氧包装是指在密封包装容器内封入能与氧起化学作用的脱氧剂，从而出去包装内的氧气，使被包装物在氧浓度很低，甚至几乎无氧的条件下保存的一种包装技术。
2）脱氧包装是在真空充气包装出现之后开发的一种新技术，与真空或充气包装结合弥补了真空充气包装去氧不彻底的缺点，且具有操作方便、高效、使用灵活等优点。此外，脱氧包装用于食品具有显著特点如下：
1.在食品包装中封入脱氧剂，可以在食品生产工艺中不必加入防霉、抗氧化等化学添加剂，从而使食品更安全，有益于人们的身体健康。
2.如果采用的脱氧剂合适，可是包装内部的氧含量降低到0.1%，食品在接近无氧的环境中贮存，可防止其中的油脂、色素、维生素等营养成分的氧化，较好的保持产品原有的色、香、味和营养。
3.脱氧包装比真空或充气包装更能有效地防止或延缓需氧微生物所引起的腐败变质，这种包装效果可适当地增加食品中水分的含量，并可适当的延长保质期。
4.能较好的保持食品外观操作方便。
17、脱氧包装如何实现保护食品品质？
答：脱氧剂中的有机或无机物质与包装内的氧发生化学反应而消耗氧，使氧的含量下降到要求水品甚至达到基本无氧。
18、真空包装和充气包装有何异同？
答：1、食品真空包装是把被包装食品装入气密性包装容器，在密闭之前抽真空，使密封后的容器内达到预定真空度的一种包装方法。2、充气包装是在包装内充填一定比例理想气体
《食品包装学》试卷(B)及答案
中国海洋大学2007-2008学年第一学期期末考试试卷食品科学与工程学院《食品包装学》课程试题（B卷）共1页第1页考试说明：本课程为开卷考试，满分为100分，占本课程最终成绩的70%。平时成 兴 振 李 师 教 课 授 名 姓 -.............. 号学...... ........ 级 年 业 专 考试成绩平时成绩最终成绩题号-一- -二二三四总分课程论文提问出勤总分 得分 绩占本课程最终成绩的30% 。 1.包装 2. 定向拉伸薄膜 3.真空包装 4.平衡相对湿度 5.可食性包装 6.玻璃 7. 改善气氛包装 8.抗菌剂 9. 酶促褐变10. F 值 二、填空（共30题，每题1分，共30分） 1. 活性包装采用____、____、____、水分和____等延长食品货架期，保证食品的安全性。 2. 抗菌包装中常用的抗菌剂有______ ，___ ，____ 。 3. 瓦楞纸箱的形状分为，，。 4. 用于食品包装的塑料在卫生安全性上存在两个问题，分别是____ 、_。 5. 可食性膜的力学性能取决于膜材料的____、_____ 、____及含量等。 6. 脱CO2剂适宜____ ，____ 的果蔬上应用。 7. 包装材料及容器的杀菌按机理可分为 ______ 、____ 和 ____ 。 8. 包装材料的种类繁多，其中_______ ，塑料，_________ ， _______ 已成为包装工业的四大材料支柱。 9. 糖果包装纸具有良好____ 性和____性，供糖果、面包等食品防潮包装用。 10. 具有线性结构的高分子聚合物有较好的 ______ 和____ ，在某些溶剂中可能溶胀或溶解，温度升高时会软化甚至流动等性能。 11. 真空包装的作用是保证食品的 _______，____ ，____ 。 三、简答（共8题，每题5分，共40分） 1. 简述食品包装的功能 2. 简述无菌包装的原理 3. 气调包装的基本原理 4. 生鲜水产品的包装原则 5. 影响包装食品变质的因素 6. 简要说明玻璃包装材料的性能特点和发展方向 7. 简要说明食品包装用纸盒的特点、种类
大学物理学1质点运动学习题思考题改
习 题 1-1. 已知质点位矢随时间变化的函数形式为 )ωt sin ωt (cos j i +=R r 其中ω为常量．求：（1）质点的轨道；(2)速度和速率。 解：1） 由)ωt sin ωt (cos j i +=R r 知 t c o s R x ω= t s i n R y ω= 消去t 可得轨道方程 222R y x =+ 2） j r v t Rcos sin ωωt ωR ωdt d +-== i R ωt ωR ωt ωR ωv =+-=2 122])c o s ()s i n [( 1-2. 已知质点位矢随时间变化的函数形式为j i r )t 23(t 42++=，式中r 的单位为m ， t 的单位为s .求：（1）质点的轨道；（2）从0=t 到1=t 秒的位移；（3）0=t 和1=t 秒两时 刻的速度。 解：1）由j i r )t 23(t 42 ++=可知 2 t 4x = t 23y += 消去t 得轨道方程为：2)3y (x -= 2）j i r v 2t 8dt d +== i j i v r 24)dt 2t 8(dt 10 10 +=+= = ? ? Δ
3） j v 2(0)= j i v 28(1)+= 1-3. 已知质点位矢随时间变化的函数形式为j i r t t 22+=，式中r 的单位为m ，t 的单位为s .求：（1）任一时刻的速度和加速度；（2）任一时刻的切向加速度和法向加速度。 解：1）j i r v 2t 2dt d +== i v a 2dt d == 2）2 1 2 2 1 2) 1t (2] 4)t 2[(v +=+= 1 t t 2dt dv a 2 t += = n a == 1-4. 一升降机以加速度a 上升，在上升过程中有一螺钉从天花板上松落，升降机的天花板与底板相距为d ，求螺钉从天花板落到底板上所需的时间。 解：以地面为参照系，坐标如图，升降机与螺丝的运动方程分别为 2 012 1at t v y + = （1） 图 1-4 2 022 1gt t v h y - += （2） 21y y = （3） 解之 t = 初速度0v 水平抛出， 1-5. 一质量为m 的小球在高度h 处以求： （1）小球的运动方程； （2）小球在落地之前的轨迹方程； （3）落地前瞬时小球的 t d d r ，t d d v ， t v d d . 解：（1） t v x 0= 式（1）
第十一讲 一线三角模型
相似三角形的基本模型 一、相似三角形判定的基本模型认识 （一）A字型、反A字型（斜A字型） （平行） （不平行） （二）8字型、反8字型 B C B C （蝴蝶型） （平行）（不平行） （三）母子型 B （四）一线三等角型： 三等角型相似三角形是以等腰三角形（等腰梯形）或者等边三角形为背景（五）一线三直角型：
一线三等角的变形： 一线三直角的变形： （六）双垂型： 二、相似三角形判定的变化模型 旋转型：由A 字型旋转得到 8字型拓展 专题练习： 1.（2011）如图，等边三角形ABC 的边长为3，点P 为BC 边上一点，且BP =1，点D 为AC 边上一点，若∠APD =60°，则CD 的长为 .
2.（2011）如图，四边形ABCD ，M 为BC 边的中点．若∠B =∠AMD = ∠C =45°，AB =8，CD =9，则AD 的长为（ ） A ．3 B ．4 C ．5 D ．6 3.（2011荆州）如图，P 为线段AB 上一点，AD 与BC 交干E ，∠CPD =∠A =∠B ，BC 交PD 于F ，AD 交PC 于G ，则图中相似三角形有（ ） A ．1对 B ．2对 C ．3对 D ．4对 4. 在△ABC 中，AC =BC ，∠ACB=90°，点M 是AC 上的一点，点N 是BC 上的一点，沿着直线MN 折叠，使得点C 恰好落在边AB 上的P 点， 求证：MC ：NC =AP ：PB ． 5.如图，梯形ABCD 中，AD ∥BC ，对角线AC 、BD 交于点O ，BE ∥CD 交CA 延长线于E ． 求证：OE OA OC ?=2 ．
食品包装学试题库(含答案)
《食品包装学》试题库 一、名词解释： 1、包装 2、食品包装 3、绿色包装 4、贴体包装 5、泡罩包装 6、热收缩包装 7、热成型包装 8、防潮包装 9、真空包装10、无菌包装技术11、透湿度 12、标签13、定向拉伸塑料薄膜 二、填空： 1、包装的功能有四个方面，分别是、、和 。 2、纸和纸板具有一定的强度，它的强度大小主要决定于、、、及。 3、纸与纸板可分为和两种规格，只要求宽度。 4、瓦楞纸板是由（）与（）粘和而成，瓦楞的形状一般可分为（）、（）、（）三种，楞形直接关系到瓦楞纸板的（）和（）性能。 5、瓦楞纸板的楞型有（）、（）、（）和（）四种，它们是根据（）分类的。 6、按照国际纸箱箱型的标准，基本箱型一般用（）位数字表示。 7、在确定纸箱裁片尺寸时，取纸箱所要求的（）及（）作为计算的基础。 8、纸袋多采用（）或（）方式封口。 9、衬袋箱外包装是（）内衬（），主要用于浓缩果汁的（）包装。 10、高分子聚合物在不同的温度下，分别呈现出（）、（）、（）三种物态。 11、在目前所有的单一塑料薄膜中，（）的水蒸气、气体、脂肪和气味物质，密封性能最好。 12、经过定向拉伸的薄膜，其（）、（）、（）等都有很大的提高。 13、K涂膜一般采用各种（）作基材，目前常用的涂布基材为（），K涂指的是涂（）。 15、复合软包装材料的复合工艺主要有（）、（）、（）三种。在多层复合软包装材料中，常将（）层做最内层。 16、软塑包装容器的封口方式有（）、（）、（）等。 17.塑料薄膜的成型加工方法有、、、。 18.塑料瓶成型工艺方法、、、等。 19.食品热收缩包装工艺一般包括、、、 四步。 20.热成型加工方法、、。 21.软罐头最常见的三层基材复合为。 22.马口铁镀锡方法有、两种。镀锡量的大小表示镀锡层的，如1磅/1基准箱的镀锡量标号为。
大学物理第一章质点运动学习题解(详细、完整)
第一章 质点运动学 1–1 描写质点运动状态的物理量是 。 解：加速度是描写质点状态变化的物理量，速度是描写质点运动状态的物理量，故填“速度”。 1–2 任意时刻a t =0的运动是 运动；任意时刻a n =0的运动是 运动；任意时刻a =0的运动是 运动；任意时刻a t =0，a n =常量的运动是 运动。 解：匀速率；直线；匀速直线；匀速圆周。 1–3 一人骑摩托车跳越一条大沟，他能以与水平成30°角，其值为30m/s 的初速从一边起跳，刚好到达另一边，则可知此沟的宽度为 （)m/s 102=g 。 解：此沟的宽度为 m 345m 10 60sin 302sin 220=??==g R θv 1–4 一质点在xoy 平面内运动，运动方程为t x 2=，229t y -=，位移的单位为m ，试写出s t 1=时质点的位置矢量__________；s t 2=时该质点的瞬时速度为__________，此时的瞬时加速度为__________。 解：将s t 1=代入t x 2=，229t y -=得 2=x m ，7=y m s t 1=故时质点的位置矢量为 j i r 72+=（m ） 由质点的运动方程为t x 2=，229t y -=得质点在任意时刻的速度为 m/s 2d d ==t x x v ，m/s 4d d t t x y -==v s t 2=时该质点的瞬时速度为 j i 82-=v （m/s ） 质点在任意时刻的加速度为 0d d ==t a x x v ，2m/s 4d d -==t a y y v s t 2=时该质点的瞬时加速度为j 4-m/s 2。
第十五章ADAS模型试题答案
第十五章A D—A S曲线答案 一、判断 1、国外净需求是总需求的一个组成部分，但不是总支出的一个部分。（）F 2、价格水平上升，LM曲线向左移动。（）T 3、政府“投资”公共产品比投资竞争性领域具有更大的挤出效应。（）F 4、一般而言，上升段的总供给曲线上的某一点隐含着充分就业均衡，然而长期总供给曲线不经过该点。（）F 5、凯恩斯一般强调低于充分就业的均衡。（）T 6、根据实际货币余额效应，实际货币量越少，则实际国内生产总值需求量就越大。（）F 7、如果一国物价水平不变，其他国家物价水平下降，则对该国生产的物品和劳务的需求量将减少（）T 8、物价水平上升和总财产减少都会使总需求曲线向左上方移动。（）F 9、如果宏观经济均衡处于其长期总供给曲线上，那么经济中的失业率就是自然失业率。（）T 10、如果工资下降，长期总供给曲线与短期总供给曲线都向右方移动。（）F 11、在其他条件不变情况下，如果技术发生了重大进步，那么物价水平将上升。（）F 12、任何一种使短期总供给曲线向右移动的因素都会使长期总供给曲线向右方移动。（）F 二、选择 1、下面不构成总需求的是：。( B ) A、政府支出； B、税收； C、净出口； D、投资。 2、总供给曲线右移可能是因为：。( A ) A、其他情况不变而厂商对劳动需求增加； B、其他情况不变而所得税增加了； C、其他情况不变而原材料涨价； D、其他情况不变而劳动生产率下降。 3、价格水平上升时，会（B ） A、减少实际货币供给并使LM曲线右移； B、减少实际货币供给并使LM曲线左移； C、增加实际货币供给并使LM右移； D、增加实际货币供给并使LM左移。 4、下列哪一观点是不正确的？( D ) A、当价格水平的上升幅度大于名义货币供给的增长时，实际货币供给减少； B、当名义货币供给的增长大于价格水平的上升时，实际货币供给增加； C、在其他条件不变的情况下，价格水平上升，实际货币供给减少；
一线三角模型及例题
相似三角形判定的复习： 1.相似三角形的预备定理： 平行于三角形一边的直线和其他两边（或两边的延长线）相交，所截成的三角形与原三角形相似。 2.相似三角形的判定定理： (1)两角对应相等两三角形相似。 (2)两边对应成比例且夹角相等，两个三角形相似。 (3)三边对应成比例，两个三角形相似。 3.直角三角形相似的判定定理： (1)直角三角形被斜边上的高分成两个直角三角形和原三角形相似。 (2)一直角三角形的斜边和一条直角边与另一直角三角形的斜边和一条直角边对应成比例，那么这两三角形相似。 相似三角形的性质： 要点1：相似三角形的性质：相似三角形的对应角相等，对应边成比例 要点2：相似三角形的性质定理： 相似三角形的性质定理1：相似三角形对应高的比、对应中线的比和对应角平分线的比都等于相似比 相似三角形的性质定理2：相似三角形的周长的比等于相似比 相似三角形的性质定理3：相似三角形的面积的比等于相似比的平方 要点3：知识架构图 1、如图，锐角?ABC的高CD和BE相交于点O，图中相似三角形有多少对？请分别写出. 2、如图，在锐角?ABC中，∠ADE=∠ACB，图中相似三角形有多少对？请分别写出.
3、如图已知∠BAC=∠BDC=90°，8,16==??ADE EBC S S . 问：∠BEC 的大小确定吗？若确定，求期度数；若不确定，请说明理由. 4、如图，在ABC △中，90BAC ∠=o ，AD 是BC 边上的高，点E 在线段DC 上，EF AB ⊥，EG AC ⊥，垂足分别为F G ，．求证： （1） EG CG AD CD = ； （2）FD ⊥DG ． G F E D C B A 5、如图，四边形ABCD 中，AC 与BD 交于点E ，AC ⊥AB ,BD ⊥CD. S ?EBC =16，S ?AED =8. (1)求 AD BC 的值； （2）问：∠BEC 是不是定角？如果是，把它求出来；如果不是，请说明理由. 5、如图，在△ABC 中，角ACB 为直角，CD⊥AB 于点D ，又△ACE 与△BCF 都是等边三角形，连结DE 、DF ； 求证:DE⊥DF E A D C F B A B C D E
食品包装学试题及答案完整版
食品包装学试题及答案 HEN system office room 【HEN16H-HENS2AHENS8Q8-HENH1688】
名词解释 1、无菌包装技术：指将被包装食品、包装容器、包装材料及包装辅助材料分别杀菌，并在无菌环境中进行充填封合的一种包装技术。 2、真空包装：也称减压包装，是将包装容器内的空气全部抽出密封，维持袋内处于高度减压状态，空气稀少相当于低氧效果，使微生物没有生存条件，以达到果品新鲜、无病腐发生的目的。【或将产品装入气密性容器，抽去容器内部的空气，使密封后的容器达到预定真空度的一种包装方法。】 3、食品包装技术：采用适当的包装材料、容器和包装技术，把食品包裹起来，以使食品在运输过程和贮藏过程中保持其价值和原有状态。 4、复合软包装材料：复合软包装材料是指由两种以上不同性质的挠性材料，通过一定技术组合而成的结构化多层材料。 5、食品无菌包装技术：食品无菌包装技术,是指将被包装食品、包装容器、包装材料及包装辅助材料分别杀菌,并在无菌环境中进行充填封合的一种包装技术。 6、CAP:控制气氛包装。主要特征是包装材料对包装内的环境气氛状态有自动调节的作用，这就要求包装材料具有适合的气体可选择透过性，以适应内装产品的呼吸作用。 7、MAP：改善气氛包装，是指用一定理想气体组分充入包装，在一定温度条件下改善包装内环境的气氛，并在一定时间内保持相对稳定，从而抑制产品的变质过程，延长产品的保质期。 8、脱氧包装：是在密封的包装容器中，使用能与氧气起化学作用的脱氧剂与之反应，从而除去包装容器中的氧气，以达到保护内装物的目的。 9、充气包装：是在包装内填充一定比例的保护性气体如二氧化碳、氮气等的一种包装方法。 10、有氧包装（生鲜肉类） 简答题 1、简述食品包装的功能 答：方便贮运：它必须在生产、流通、消费等环节提供诸多方便。 保护商品：是包装最主要的功能。商品在贮运、销售、消费等流通中易受到各种不利条件和环境因素的影响。 促进销售：包装是提高商品竞争能力、促进销售的重要手段。它好比一个传达媒体，传达包括识别、推销广告及说明。 提高商品价值：对商品是最直接的增值方式。 2、什么是食品包装专用技术包含哪些内容 3、 食品专用包装技术，是为了保证食品质量以及延长食品保质期所采取的包装技术的总称。包括MAP、CAP、活性包装技术、无菌包装技术。 4、铝箔在食品包装上有何应用？ 5、
1 质点运动学习题详解
习题一 一、选择题 1． 质点沿轨道AB 作曲线运动，速率逐渐减小，图中哪一种情况正确地表示了质点在C [ ] (A) (B) (C) (D) 答案：C 解：加速度方向只能在运动轨迹内侧，只有[B]、[C]符合；又由于是减速运动，所以加速度的切向分量与速度方向相反，故选（C ）。 2． 一质点沿x 轴运动的规律是245x t t =-+（SI 制）。则前三秒内它的 [ ] （A ）位移和路程都是3m ； （B ）位移和路程都是-3m ； （C ）位移是-3m ，路程是3m ； （D ）位移是-3m ，路程是5m 。 答案：D 解： 3 253t t x x x ==?=-=-=- 24dx t dt =-，令0dx dt =，得2t =。即2t =时x 取极值而返回。所以： 022*********|||||||||15||21|5t t t t S S S x x x x x x ----=====+=+=-+-=-+-= 3． 一质点的运动方程是cos sin r R ti R tj ωω=+，R 、ω为正常数。从t ＝/πω到t =2/πω时间内 （1）该质点的位移是 [ ] （A ） -2R i ； （B ）2R i ； （C ） -2j ； （D ）0。 （2）该质点经过的路程是 [ ] （A ）2R ； （B ）R π； （C ）0； （D ）R πω。 答案：B ；B 。 解：（1）122,t t ππ ωω = = ，21()()2r r t r t Ri ?=-=； （2）?t 内质点沿圆周运动了半周，故所走路程为πR 。或者：
一线三等角典型例题
“ 一线三等角”模型在初中数学中的应用 一、“一线三等角”模型的提炼 例1、（2015 年山东·德州卷） (1)问题：如图1，在四边形ABCD 中，点P 为AB上一点，∠DPC=∠A=∠B=90°.求证：AD·BC=AP·BP. (2)探究：如图2，在四边形ABCD 中，点P 为AB上一点，当∠DPC=∠A=∠B=θ时，上述结论是否依然成立？说明理由. (3)应用：请利用(1)、(2)获得的经验解决问题：如图3，在△ABD 中，AB=6，AD=BD=5.点P 以每秒1 个单位长度的速度，由点 A 出发，沿边AB 向点B 运动，且满足∠DPC=∠A.设点P 的运动时间为t（秒），当以D 为圆心，以DC 为半径的圆与A B相切，求t 的值. 变式1 ( 2012 年烟台) ( 1) 问题探究 如图6，分别以△ABC 的边AC 与边BC 为边，向△ABC 外作正方形ACD1E1 和正方形BCD2E2，过点C作直线KH 交直线AB 于点H，使∠AHK = ∠ACD1．作 D1M ⊥KH，D2N ⊥KH，垂足分别为点M、N．试探究线段D1M 与线段D2N 的数量关系，并加以证明． ( 2) 拓展延伸 1如图7，若将“问题探究”中的正方形改为正三角形，过点 C 作直线K1H1 ，K2H2，分别交直线AB 于点H1、H2，使∠AH1K1 = ∠BH2K2 = ∠ACD1．作D1M ⊥K1H1，D2N⊥K2H2，垂足分别为点M、N． D1M = D2N 是否仍成立? 若成立，给出证明; 若不成立，说明理由． 2如图8，若将① 中的“正三角形”改为“正五边形”，其他条件不变．D1M = D2N 是否仍成立? ( 要求:在图8 中补全图形，注明字母，直接写出结论，不需证明)
第一章质点运动学习题word精品
质点运动学 1. 某质点作直线运动的运动学方程为 (A) 匀加速直线运动，加速度沿 (B) 匀加速直线运动，加速度沿 (C) 变加速直线运动，加速度沿 (D) 变加速直线运动，加速度沿 2. 一质点在平面上运动， 作( ) x = 3t-5t 3 + 6，则该质点作( ) x 轴正方向. x 轴负方向. x 轴正方向. x 轴负方向. (A) 匀速直线运动. (B) 变速直线运动. (C) 抛物线运动. (D) 一般曲线运 动. 3. 一运动质点在某瞬时位于矢径 r x, y 的端点处，其速度大小为( ) 大小分别为( ) (D) 2 R/T , 0. 5. 一个质点在做匀速率圆周运动时( ) (A) 切向加速度改变，法向加速度也改变.(B)切向加速度不变， 法向加速度改变. (C)切向加速度不变，法向加速度也不变. (D)切向加速度改变，法向加速度不变. 6. 某人骑自行车以速率 v 向西行驶，今有风以相同速率从北偏东 30°方向吹来，试问人感到风从哪个方 向吹来？ ( ) (A)北偏东30°. 7.某物体的运动规律为 dv/c (B)南偏东30°. It kv t ，式中的 (C)北偏西30°. (D)西偏南30°. 0时，初速为V 0,则速度v 与 k 为大于零的常量.当 t 时间t 的函数关系是( ) 1 2 1 2 1 kt 2 1 1 kt 2 1 (A) v kt V o , (B) v — kt V o , (C)- — , (D)- 2 2 v 2 V 。 v 2 V 。 8.—质点从静止出发，沿半径为 2 1m 的圆周运动，角位移B =3+91 ，当切向加速度与合加速度的夹角 为 45 时，角位移B = ( ) rad : 已知质点位置矢量的表示式为 r at 2i bt 2j (其中a 、b 为常量)，则该质点 (A) d r dt (B) d r dt (C) dt 2 d y dt 4.质点沿半径为 R 的圆周作匀速率运动，每 T 秒转一圈.在2T 时间间隔中，其平均速度大小与平均速率 (A) 2 R/T , 2 R/T . (B) 0,2 R/T (C) 0,0 . (A) 9 (B) 12 (C) 18 (D) 3.5
4ADAS模型习题
AD-AS模型 一、名词解释题 1.滞胀是指经济处于低于充分就业均衡和价格水平较高即生产停滞和通货膨 胀同时并存的现象。 2.总需求 3.总供给 二、判断题： 1.在古典模型中，需求并不影响就业水平和实际工资率。 T 2.在古典模型中，产出是由供给决定的，需求只在于适应产出的变化。T 3.凯恩斯认为，工人更容易接受由于价格水平上涨而引起的实际工资的减少， 不易于接受由于名义工资的下降而引起的实际工资的减少。 T 4.凯恩斯认为，工资在上升或下降两个方向都是富有弹性。 F 5.若其他情况不变且AS为向上倾斜，则政府开支的增加最终将导致公众储蓄 量的上升。 T 6.凯恩斯的总供给曲线由三部分组成：水平部分、向上倾斜部分以及几乎垂直 的部分。 F 7.使IS或LM曲线发生移动的任何因素都将改变总需求。 T 8.总需求曲线和总供给曲线的交点决定了总产出水平和利率水平。 F 9.如果某人产生“货币幻觉”，那么他关心的是他工资(或财产)的实物价值， 而不关心其货币形式的变动。 F 10.在短期，工资基本上是给定的，这支持了凯恩斯主义关于工资刚性的论点； 而长期，工资是完全可变得，这又支持了古典学派的观点。 T 11.根据凯恩斯主义的经济理论，货币供应量的增加会导致经济的扩张。T 12.劳动力市场的均衡决定了短期产出的水平。T 13.如果经济处在持续的上升时期，那么短期供给曲线将由于工资的上涨而向 上移动。T 14.总供求模型是微观供求模型的简单放大。F 15.主要地是由于对劳动市场的不同理解，使得古典经济学与凯恩斯主义对总 供给曲线的形状出现了不同的看法。 T 三、单项选择题 1.价格水平上升时，会（B）。 A.减少实际货币供给并使LM曲线右移 B.减少实际货币供给并使LM曲线左移 C.增加实际货币供给并使LM右移 D.增加实际货币供给并使LM左移 2.下列哪一观点是不正确的？（D） A.当价格水平的上升幅度大于名义货币供给的增长时，实际货币供给减少 B.当名义货币供给的增长大于价格水平的上升时，实际货币供给增加 C.在其他条件不变的情况下，价格水平上升，实际货币供给减少 D.在其他条件不变时，价格水平下降，实际货币供给减少 3.总需求曲线向右方倾斜是由于（D）。 A.价格水平上升时，投资会减少 B.价格水平上升时，消费会减少 C.价格水平上升时，净出口会减少 D.以上几个因素都是 4.当（A）时，总需求曲线更平缓。 A.投资支出对利率变化较敏感 B.支出乘数较小
最新食品包装学试题及答案
名词解释 1、无菌包装技术：指将被包装食品、包装容器、包装材料及包装辅助材料分别杀菌，并在无菌环境中进行充填封合的一种包装技术。 2、真空包装：也称减压包装，是将包装容器内的空气全部抽出密封，维持袋内处于高度减压状态，空气稀少相当于低氧效果，使微生物没有生存条件，以达到果品新鲜、无病腐发生的目的。【或将产品装入气密性容器，抽去容器内部的空气，使密封后的容器达到预定真空度的一种包装方法。】 3、食品包装技术：采用适当的包装材料、容器和包装技术，把食品包裹起来，以使食品在运输过程和贮藏过程中保持其价值和原有状态。 4、复合软包装材料：复合软包装材料是指由两种以上不同性质的挠性材料，通过一定技术组合而成的结构化多层材料。 5、食品无菌包装技术：食品无菌包装技术,是指将被包装食品、包装容器、包装材料及包装辅助材料分别杀菌,并在无菌环境中进行充填封合的一种包装技术。 6、CAP:控制气氛包装。主要特征是包装材料对包装内的环境气氛状态有自动调节的作用，这就要求包装材料具有适合的气体可选择透过性，以适应内装产品的呼吸作用。 7、MAP：改善气氛包装，是指用一定理想气体组分充入包装，在一定温度条件下改善包装内环境的气氛，并在一定时间内保持相对稳定，从而抑制产品的变质过程，延长产品的保质期。 8、脱氧包装：是在密封的包装容器中，使用能与氧气起化学作用的脱氧剂与之反应，从而除去包装容器中的氧气，以达到保护内装物的目的。 9、充气包装：是在包装内填充一定比例的保护性气体如二氧化碳、氮气等的一种包装方法。 10、有氧包装（生鲜肉类） 简答题 1、简述食品包装的功能 答：方便贮运：它必须在生产、流通、消费等环节提供诸多方便。 保护商品：是包装最主要的功能。商品在贮运、销售、消费等流通中易受到各种不利条件和环境因素的影响。 促进销售：包装是提高商品竞争能力、促进销售的重要手段。它好比一个传达媒体，传达包括识别、推销广告及说明。 提高商品价值：对商品是最直接的增值方式。 2、什么是食品包装专用技术？包含哪些内容？ 食品专用包装技术，是为了保证食品质量以及延长食品保质期所采取的包装技术的总称。包括MAP、CAP、活性包装技术、无菌包装技术。 3、铝箔在食品包装上有何应用？ 铝箔铝制成的薄片，易腐蚀、无毒、易加工、但抗撕裂强度低，易卷曲，不耐碱，易被强酸腐蚀。与纸、塑料复合，智诚复合软包装材料，可经受高温杀菌。用作冷冻水果、肉类、糖果、咖啡、巧克力、糕点、内有、乳酪等的包装材料。 特别是铝与纸塑料等复合后，把铝箔的屏蔽性与纸的强度和塑料的热密封性融为一体，对水汽、空气、紫外线和细菌等的屏蔽性能增加。加热和开包都很方便
高一物理必修一运动学练习题
1．一辆汽车从静止开始由甲地出发,沿平直公路开往乙地,汽车先做匀加速运动,接着做匀减 速运动,开到乙地刚好停止,其速度图象如图所示,那么在0~t 0和t 0~3t 0两段时间内 （ ） A 加速度的大小之比为3 B 位移大小比之为 1:3 C 平均速度之比为 2:1 D 平均速度之比为 1:1 2、骑自行车的人沿着直线从静止开始运动，运动后，在第1 s 、2 s 、3 s 、4 s 内，通过的路 程分别为1 m 、2 m 、3 m 、4 m ，有关其运动的描述正确的是 （ A ．4 s 内的平均速度是2.5 m/s B ．在第3、4 s 内平均速度是3.5 m/s C ．第3 s 末的即时速度一定是3 m/s D ．该运动一定是匀加速直线运动 3、汽车以20 m/s 的速度做匀速直线运动，刹车后的加速度为5 m/s2，那么开始刹车后2 s 与开始刹车后6 s 汽车通过的位移之比为 （ ） A ．1∶4 B.3∶5 C.3∶4 D.5∶9 4、如图所示为甲、乙两物体相对于同一参考系的s －t 图象， 下列说法不正确的是（ ） A ．甲、乙两物体的出发点相距s 0 B ．甲、乙两物体都做匀速直线运动 C ．甲物体比乙物体早出发的时间为t 0 D ．甲、乙两物体向同一方向运动 5、有一个物体开始时静止在O 点，先使它向东做匀加速直线运动，经过5 s ，使它的加速 度方向立即改为向西，加速度的大小不改变，再经过5 s ，又使它的加速度方向改为向东， 但加速度大小不改变，如此重复共历时20 s ，则这段时间内 （ ） A ．物体运动方向时而向东时而向西 B ．物体最后静止在O 点 C ．物体运动时快时慢，一直向东运动 D ．物体速度一直在增大 6、物体做匀变速直线运动，某时刻速度的大小为4 m/s ，1 s 后速度的大小变为10 m/s ，关 于该物体在这1 s 内的位移和加速度大小有下列说法 ①位移的大小可能小于4 m ②位移的大小可能大于10 m ③加速度的大小可能小于4 m/s 2 ④加速度的大小可能大于10 m/s 2 其中正确的说法是 （ ） A ．②④ B.①④ C.②③ D.①③
PanoSim-ADAS传感模型介绍
PanoSim-ADAS传感模型介绍 背景 未来，随着各项ADAS新法案的诞生，车辆上的标配传感器会越来越多。举例来说，倒车影像现在就成了美国新车的强制装备。此外，各大机构、主机厂越来越严格的碰撞测试和ADAS测试也让越来越多的用户开始习惯在车辆上搭载这些汽车电子产品。 自动泊车、高速自适应巡航和紧急自动刹车等智能辅助驾驶功能以及备受瞩目的无人驾驶技术都非常依赖传感器，因此车上的传感器不但要多，还要能正确使用。给车辆安装这些独立系统后，司机就能获知更多信息，车辆也能实现少数自动驾驶功能。 各大机构、主机厂等对虚拟传感器模拟仿真越来越重视，传感器模拟仿真技术应运而生。简介 PanoSim具备独立的传感器仿真模块，可以对传感器进行单独高效的测试，也可以多传感融合测试，并联合车辆动力学模型、场景模型进行高精度传感环境模拟仿真，为各大机构、主机厂提供多种ADAS传感运用方案，保证研发效率以及实用运用。 PanoSim提供激光雷达、毫米波雷达、超声波雷达、真值传感、无线通讯、鱼眼像机、针孔像机、双目像机等传感器。传感器采用几何建模+物理建模相结合的混合建模方式，能够输出传感原始数据和目标数据。用户可在车辆模型任意位置安装传感器，并设置其物理属性如雷达的照射开度、功率衰减、频率、角度和有效距离等。 PanoSim传感配置界面
功能运用 ●摄像头算法开发测试应用 ●雷达算法开发测试应用 ●多传感信号融合以及算法开发测试应用 ●雷达/摄像头在环测试设备集成 PanoSim-ADAS传感模型通过结合视觉传感器模型可以直接输出仿真结果，可以为对比真实传感数据、传感算法应用、传感器数据融合算法开发等提供数据支持提高传感数据的置信度。 模型介绍 雷达模型 PanoSim雷达模型包括激光雷达、毫米波雷达、超声波雷达，是基于几何建模与物理建模相结合的混合建模方法，建立了基于回波信号的雷达物理建模方法，较为逼真地模拟了雷达的探测机理（而不是雷达的物理结构），并能反映环境对雷达探测信号传播的影响（噪声、杂波等干扰和衰减）模型精度较高，实时性较好。雷达模型支持设置雷达功率衰减、RCS估算等物理特性，克服了传统方法的RCS值获取难，准确度无法保证问题。 车载雷达几何模型RCS估算 ?雷达模型性能： 1)真实的模拟雷达探测机理
《食品包装学》试卷(A)及答案学习资料
《食品包装学》试卷 (A)及答案
精品文档 收集于网络，如有侵权请联系管理员删除 中国海洋大学 2007-2008学年 第一学期 期末考试试卷 食品科学与工程学院《食品包装学》课程试题(A 卷) 共 1 页 第 1 页
三、简答（共8题，每题5分，共40分） 1. 简述食品包装的功能 2. 简要说明玻璃包装材料的性能特点和发展方向 3. 试说明包装食品产生异味的主要因素及控制方法 4. 简要说明食品包装用纸盒的特点、种类 5. 简述气调包装的原理 6. 无菌包装的基本原理 7. 生鲜水产品的包装原则 8. 微波杀菌的基本原理 四、从食品安全的角度出发，论述食品包装应该注意的问题。 授课教师命题教师或 命题负责人签字2007年12月10日院系负责人签字 2007年12月10日 2005年级《食品包装学》A卷标准答案一、名词解释 收集于网络，如有侵权请联系管理员删除
1.包装：包装是在商品的流通过程中为保护商品、方便储运、促进销 售，按一定的技术方法而采用的容器、材料及辅助物等的总体名称。2.定向拉伸薄膜：将普通塑料薄膜在其玻璃化至熔点的某一温度下拉伸到原长度的几倍，然后在张紧的状态下，在高于其拉伸温度而低于熔点的温度区间某一温度保持几秒进行热处理定型，最后急速冷却至室温，就得到定向拉伸薄膜。 3.无菌包装：将流质或半流质食品经超高温瞬时杀菌或高温短时杀菌后，迅速冷却至30-40度，在无菌环境下将物料充入已经灭菌的包装容器内的一种包装技术。 4.食品的等温吸湿线：把干燥食品露置在一设定温度，不同湿度气氛的钟型罩内，经几个小时露置后称重，即可获得一组不同湿度条件下的平衡含水量数据，绘制成曲线即成为食品的等温吸湿线。 5. 可食性包装：是以人体可消化吸收的蛋白质、脂肪和淀粉等为基本原料，通过包裹、浸渍、涂布、喷洒覆盖于食品内部界面上的一层可食物质组成的包装薄膜的一种包装方法。 6. 塑料：高分子聚合物是一类分子质量在104～106以上的大分子，由一些基本单元结构重复连接而成的。 7. 充气包装：充气包装是在食品包装内混入一定比例的保护性气体如CO2、N2等，减少包装内的含氧量，破坏微生物赖以生存繁殖的条件， 延缓包装食品的生物化学变化，从而延长食品的保藏期。 收集于网络，如有侵权请联系管理员删除
大学物理练习题1(运动学)
大学物理练习题1：“力学—运动学” 一、选择题 1、以下哪种情况不可以把研究对象看作质点（ A ）。 A 、地球自转； B 、地球绕太阳公转； C 、平动的物体； D 、物体的形状和线度对研究问题的性质影响很小。 2、下面对质点的描述正确的是（ C ）。 ①质点是忽略其大小和形状，具有空间位置和整个物体质量的点；②质点可近视认为成微观粒子；③大物体可看作是由大量质点组成；④地球不能当作一个质点来处理，只能认为是有大量质点的组合；⑤在自然界中，可以找到实际的质点。 A 、①②③； B 、②④⑤； C 、①③； D 、①②③④。 3、一质点作直线运动的速度图线为左下图所示，下列右下图位移图线中，哪一幅正确地表示了该质点的运动规律？（ D ） 4、质点沿x 轴运动的加速度与时间的关系如图所示，由图可求出质点的（ B ）。 A 、第6秒末的速度； B 、前6秒内的速度增量； C 、第6秒末的位置； D 、前6秒内的位移。 5、某物体的运动规律为t kV dt dV 2-=（式中k 为常数）。当0=t 时，初速率为0V ，则V 与时间t 的函数关系为（ C ）。 A 、022 1V kt V += ； B 、0221V kt V +-=； C 、021211V kt V +=； D 、021211V kt V +-=θ。
6、质点作曲线运动，在时刻t 质点的位矢为r ，t 至)(t t ?+时间内的位移为r ?，路程为s ?， 位矢大小的变化量为r ?。根据上述情况，则必有：（ D ）。 A 、r s r ?=?=? ； B 、r s r ?≠?≠? ，当0→?t 时有dr ds r d == ； C 、r s r ?≠?≠? ，当0→?t 时有ds dr r d ≠= ； D 、r s r ?≠?≠? ，当0→?t 时有dr ds r d ≠= 。 7、一质点在平面上作一般曲线运动，其瞬时速度为ν ，瞬时速率为ν，平均速度为ν ，平均速率为ν，它们之间必有如下关系（ D ）。 A 、νννν== ， ； B 、νννν=≠ ， ； C 、νννν≠≠ ， ； D 、νννν≠= ， 。 8、下面对运动的描述正确的是（ C ）。 A 、物体走过的路程越长，它的位移也越大； B 、质点在时刻t 和t t ?+的速度分别为1v 和2v ，则在时间t ?内的平均速度为2 21v v +； C 、若物体的加速度为恒量（即其大小和方向都不变），则它一定作匀变速直线运动； D 、在质点的曲线运动中，加速度的方向和速度的方向总是不一致的。 9、下面正确的表述是（ B ）。 A 、质点作圆周运动，加速度一定与速度垂直； B 、物体作直线运动，法向加速度必为零； C 、轨道最弯处，法向加速度最大； D 、某时刻的速率为零，切向加速度必为零。 10、下列几种运动形式，哪一种运动是加速度矢量a 保持不变的运动？（ C ）。 A 、单摆运动； B 、匀速度圆周运动； C 、抛体运动； D 、以上三种运动都是a 保持不变的运动。 11、一个质点在做圆周运动时，有（ B ）。 A 、切向加速度一定改变，法向加速度也改变； B 、切向加速度可能不变，法向加速度一定改变； C 、切向加速度可能不变，法向加速度不变； D 、切向加速度一定改变，法向加速度不变。
第十五章ADAS模型试题答案
第十五章AD—AS曲线答案 一、判断 1、国外净需求就是总需求的一个组成部分,但不就是总支出的一个部分。( )F 2、价格水平上升,LM曲线向左移动。( )T 3、政府“投资”公共产品比投资竞争性领域具有更大的挤出效应。( )F 4、一般而言,上升段的总供给曲线上的某一点隐含着充分就业均衡,然而长期总供给曲线不经过该点。( )F 5、凯恩斯一般强调低于充分就业的均衡。( )T 6、根据实际货币余额效应,实际货币量越少,则实际国内生产总值需求量就越大。( )F 7、如果一国物价水平不变,其她国家物价水平下降,则对该国生产的物品与劳务的需求量将减少( ) T 8、物价水平上升与总财产减少都会使总需求曲线向左上方移动。( )F 9、如果宏观经济均衡处于其长期总供给曲线上,那么经济中的失业率就就是自然失业率。( )T 10、如果工资下降,长期总供给曲线与短期总供给曲线都向右方移动。( )F 11、在其她条件不变情况下,如果技术发生了重大进步,那么物价水平将上升。( )F 12、任何一种使短期总供给曲线向右移动的因素都会使长期总供给曲线向右方移动。( )F 二、选择 1、下面不构成总需求的就是: 。( B ) A、政府支出; B、税收; C、净出口; D、投资。 2、总供给曲线右移可能就是因为: 。( A ) A、其她情况不变而厂商对劳动需求增加; B、其她情况不变而所得税增加了; C、其她情况不变而原材料涨价; D、其她情况不变而劳动生产率下降。 3、价格水平上升时,会( B ) A、减少实际货币供给并使LM曲线右移; B、减少实际货币供给并使LM曲线左移; C、增加实际货币供给并使LM右移; D、增加实际货币供给并使LM左移。 4、下列哪一观点就是不正确的？( D ) A、当价格水平的上升幅度大于名义货币供给的增长时,实际货币供给减少; B、当名义货币供给的增长大于价格水平的上升时,实际货币供给增加; C、在其她条件不变的情况下,价格水平上升,实际货币供给减少; D、在其她条件不变的情况下,价格水平下降,实际货币供给减少。
相似三角形典型模型及例题
1：相似三角形模型 一：相似三角形判定的基本模型 （一）A 字型、反A 字型（斜A 字型） A B C D E C B A D E （平行） （不平行） （二）8字型、反8字型 J O A D B C A B C D （蝴蝶型） （平行） （不平行） （三）母子型 A B C D C A D （四）一线三等角型： 三等角型相似三角形是以等腰三角形（等腰梯形）或者等边三角形为背景，一个与等腰三角形的底角相等的顶点在底边所在的直线上，角的两边分别与等腰三角形的两边相交如图所示：
（五）一线三直角型： 三直角相似可以看着是“一线三等角”中当角为直角时的特例，三直角型相似通常是以矩形或者正方形形为背景，或者在一条直线上有一个顶点在该直线上移动或者旋转的直角，几种常见的基本图形如下： 当题目的条件中只有一个或者两个直角时，就要考虑通过添加辅助线构造完整的三直角型相似，这往往是很多压轴题的突破口，进而将三角型的条件进行转化。 （六）双垂型： C A D 二：相似三角形判定的变化模型 旋转型：由A字型旋转得到8字型拓展 C B E D A 共享性 一线三等角的变形 G A B C E F
一线三直角的变形 2：相似三角形典型例题 （1）母子型相似三角形 例1：如图，梯形ABCD 中，AD ∥BC ，对角线AC 、BD 交于点O ，BE ∥CD 交CA 延长线于E ． 求证：OE OA OC ?=2 ． 例2：已知：如图，△ABC 中，点E 在中线AD 上, ABC DEB ∠=∠． 求证：（1）DA DE DB ?=2 ； （2）DAC DCE ∠=∠． 例3：已知：如图，等腰△ABC 中，AB ＝AC ，AD ⊥BC 于D ，CG ∥AB ，BG 分别交AD 、AC 于E 、F ． 求证：EG EF BE ?=2 ． 1、如图，已知AD 为△ABC 的角平分线，EF 为AD 的垂直平分线．求证：FC FB FD ?=2 ． 2、已知：AD 是Rt △ABC 中∠A 的平分线，∠C=90°，EF 是AD 的垂直平分线交AD 于M ，EF 、BC 的延 A C D E B
食品包装学复习题
《食品包装学》复习题 填充： 第一章： 包装的功能包括（）、（）、（）。 包装按在流通过程中的作用分成（）、（）两类。 运输包装在强调包装的保护作用的同时，还应该注重包装的（）、（）等方便功能。 绿色包装是指符合3R1D原则的包装，3R1D原则是指（）、（）、（）、（）。 合理包装是指能适应合理的流通实态的包装。既不是（），也不是（）。 食品包装的安全与卫生包括的内容有（）、（）、（）的安全与卫生性 常用包装材料中具有良好的阻光性的材料有（）和（）。 常用包装材料中具有良好的耐热性和耐低温性的材料有（）和（）。 常用包装材料中阻隔性能较全面的材料有（）和（）。 常用包装材料中透气率、透水率、透湿率为零的材料有（）和（）。 常用包装材料中透气率、透水率、透湿率有限的材料有（）和（）。 常用包装材料中应用广泛的软包装的材料有（）和（）。 第二章： 纸类产品通常按其（）或（）不同，可分成纸和纸板两大类。 纸类产品通常按其定量或厚度不同，可分成（）和（）两大类。 包装用纸箱按结构可分为（）和（）两类，其中前者最常用。 包装用纸盒通常按制盒方式可分为（）和（）两类。 形状相似但大小和使用场合不同的纸制包装容器习惯上分成（）和（）两类。 习惯上纸制包装容器按（）和（）不同分成纸箱和纸盒两类。 用于食品外包装的纸制包装容器有（）和（）等。 用于液体食品的纸制包装容器有（）、（）和（）等形式。 用于液体食品的纸制包装容器中无菌包装纸盒有（）和（）等形式。 具有缓冲作用的纸质包装常用（）和（）作为包装用纸板。 常用包装用纸板有（）、（）、（）、（）等。 食品包装常用的纸质包装形式有（）、（）、（）等。 第三章： 塑料包装材料的阻透能力与形成塑料的高分子的（）、（）、（）等因素有关。 常用于食品包装的塑料薄膜形式有（）、（）、（）以及弹性薄膜和高阻隔薄膜等。 复合软包装材料的复合工艺方法有（）、（）、（） 通常按塑料的组成以及在加热、冷却时呈现的性质不同，塑料可分为（）和（）两大类。可降解塑料分有（）、（）、（）以及完全可降解塑料等类型。