对不同材质食品塑料包装袋、膜的气体透过量的检测分析

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对不同材质食品塑料包装袋、膜的气体透过量的检测分析

作者：毕广萍

来源：《消费导刊》2016年第07期

摘要：本文通过对食品塑料包装袋、膜在规定条件下进行气体透过量的检测，得出不同材质食品塑料包装袋、膜的气体透过量值，分析了气体透过量值对内装食品品质的影响。

关键词：食品包装气体透过量阻隔性能

前言

我国是世界包装制造和消费大国。塑料包装在包装工业总产值中的比例已经超过30%，成为包装产业中的主力军。在食品、饮料、日用品及工农业生产各个领域发挥着不可替代的作用。

传统的金属、玻璃包装对氧气和水蒸气等具有完全不渗透性能，是食品、医药等包装的最好材料。然而以延长货架期的高阻隔塑料包装材料已经成为发展的需要。

包装材料的阻隔性能是包装材料十分重要的性质。有时，我们需要它有很高的阻隔性能，要能阻止洋气的侵入以免食品氧化变质；有时，需要它有较好的透气性，以利于包装内外的气体能进行交换。食品包装对阻隔性能的要求通常为：既要有氧气阻隔性又要有水蒸气阻隔性，即为平均阻隔性。本文主要谈谈不同材质氧气透过量的不同对食品内装物的影响。大气中的氧能够透过塑料包装进入到食品中，其中的油脂发生氧化而生成的过氧化物，不但使食品失去本身的价值，而且会变质，产生有毒物质；还能使食品中的维生素和多种氨基酸失效；因此，包装材料的透氧性能是包装性能好坏的决定性因素。

一、实验部分

1.样品制备

BOPP/LDPE复合袋、膜普通级

BOPA/LDPE复合袋合格品

BOPP/VMCPP复合膜、袋Ⅱ级

2.主要设备及仪器