浓缩果汁行业报告

浓缩苹果果汁行业报告

一、行业简介

浓缩果蔬汁加工生产行业是属于饮料工业范畴内与果品、蔬菜种植业密切相关的资源密集型农产品加工行业，主要从事果品、蔬菜加工，生产非直接饮用的浓缩果蔬汁提供给下游饮料生产企业作为果蔬饮料及其他饮料的主要原料和配料。目前浓缩果蔬汁产品主要包括浓缩橙汁、浓缩苹果汁、浓缩菠萝汁、浓缩葡萄汁、浓缩梨汁、浓缩山楂汁、浓缩枣汁、浓缩胡萝卜汁和浓缩芹菜汁等，其中浓缩橙汁和浓缩苹果汁产量最大。

浓缩果蔬汁生产行业的发展一方面受到饮料市场需求变化的影响，同时原料市场如果品、蔬菜的出产地域分布、供应季节、原料品质以及自然气候条件导致的供应状况改变将直接影响到浓缩果蔬汁行业的经营状况。

浓缩苹果汁是用苹果经榨汁、浓缩而成，因其口味温和、甜淡，主要用于饮料的基础配料，国外90%的饮料生产厂商将浓缩苹果汁作为饮料生产的基础配料，用作勾兑和调味，因此，浓缩苹果汁作为生产饮料的一种重要的基础配料，主要被应用于饮料加工行业。此外，苹果浓缩汁还可用于果酒酿制原料、化妆品及各种药品的添加剂，混合果汁、蔬菜汁以及啤酒中勾兑苹果汁日益成为国际市场的消费时尚。专家指出，浓缩苹果汁是一个极具发展潜力的产业。近几年发达国家果汁消费量正以每年10％以上的速度增长，导致国际市场对浓缩苹果汁的需求量持续攀升。同时，随着中国居民生活水平的不断提高，国内市场对果汁的需求量也越来越大。

浓缩苹果汁是世界水果中除橙汁以外的第二大品种，属于绿色纯天然农产品，浓缩苹果汁行业属于朝阳产业。尤其是中国加入WTO后，苹果浓缩汁是中国农副产品加工在国际市场上具有绝对竞争力之一的产品，也是中国食品产业中最有希望做成世界范围内最大、最强的细分行业之一。

浓缩苹果汁的加工和出口是目前我国浓缩果蔬汁行业的主要业务领域。浓缩苹果汁是我国非常具有生产优势的产品，中国拥有丰富的苹果资源，充足的苹果原料为我国浓缩苹果汁行业发展奠定了最有利的发展基础。目前，中国苹果种植总面积近3000万亩，年产苹果达2500万吨，占世界总产量的近50%，是世界第一生产大国。由于中国特有的资源优势，果汁加工业近年来发展迅速，生产能力由80年代中期的不足千吨猛增至现在的70多万吨。产品出口近年来也大幅增加，2004年，中国出口浓缩果汁48.7万吨，占世界贸易总量的50%。2005年，中国浓缩苹果汁出口达到58万吨，继续雄霸全球市场。

浓缩苹果汁加工业的发展不仅发挥了我国农业资源优势，提高农产品的附加值，增加出口创汇，同时也调动了广大果农的积极性，促进了果品种植业的发展，

绿化荒山，保护了生态环境。同时，作为调整农产品结构、解决农产品销售问题的一种方式，浓缩汁加工将有效地促进行业的重新布局和发展。我国是世界浓缩苹果汁主要出口国，内销量不大。

随着农业产业化进程的加快和农产品种植结构的不断优化，我国浓缩果蔬汁原料供应将呈现以下发展趋势：农民的市场意识增强，果蔬产品的规模化生产和市场化经营将使原料采购渠道更加顺畅；通过培育和引进加工型果蔬品种，进一步改善果蔬原料质量，同时使我国浓缩果蔬汁加工原料的可选范围更大，果蔬加工期也更长，这将从根本上提高我国浓缩果蔬汁的产品质量，提高全行业的生产设备使用效率，增强产品的市场竞争力，将我国的果蔬原料数量优势逐步转变为浓缩果蔬汁行业的市场竞争优势。例如，我国正加紧引进和培育用于生产高质量浓缩苹果汁的高酸度苹果品种，扩大高酸苹果的种植面积，从而提高我国浓缩苹果汁的品质档次。

从趋势上看，我国有着世界上最丰富的果蔬资源，随着中国等发展中国家浓缩苹果汁生产能力的急剧扩大，部分欧美浓缩苹果汁生产国由于原料和劳动力成本相对偏高，其浓缩苹果汁生产规模不断缩小，逐步依靠进口来满足国内市场需求。浓缩苹果汁生产企业呈现逐步向资源密集型国家转移的趋势。由于不同种类的浓缩果蔬汁加工在工艺设备、生产管理和市场开发等方面具有一定的相通性，随着生活水平的不断提高，人们对各类果蔬汁饮料的需求量会逐渐增加，目前行业内的一些主要生产企业正着手开发和生产新的浓缩果蔬汁品种，由单一品种生产向多品种组合生产过渡，同时提高原料的综合利用率，以适应未来市场的需求趋势，降低经营成本，分散经营风险。

二、浓缩果汁行业发展的三个阶段

（1）探索阶段（1982-1992年）

这十年为第一阶段，中国浓缩苹果汁行业发展速度缓慢，企业数量少，设备依赖国外进口，价格昂贵，生产技术不成熟，产品在国外市场知名度较低。1990年之前，产量在3000吨以下徘徊，到1992年产量也只有3200吨。

（2）成长阶段（1992-2002年）

这一阶段，中国浓缩苹果汁生产工艺技术日益成熟，行业内也实现了部分设备国产化，国外设备价格逐渐降低，浓缩苹果汁由于质量稳定，逐步被国际市场认同，国内浓缩苹果汁行业呈加速度发展。

这一阶段，行业内的投资规模不断增加，特别是2001年以后，行业内较大的企业纷纷扩产，行业外的企业也适机进入该行业，仅2002年，中国浓缩苹果汁行业的投资总额就达到5亿元。据不完全统计，截止到2002年底，中国加工能力(加工能力指加工苹果原料的设备能力，下同)10吨/小时以上的浓缩苹果汁生产型公司有35家，下属的生产工厂有55个；2002年，中国浓缩苹果汁行业

加工能力在10吨/小时以上(含10吨)的生产线总加工能力约为1300吨/小时。

与此同时，中国浓缩苹果汁年产量从1995年的2万吨迅速增加到2002年的37万吨，成为世界浓缩苹果汁生产的第一大国。国内行业间的竞争也越来越激烈。

（3）成熟阶段（2003-2007年）

这一阶段，国内浓缩苹果汁行业的规范程度将不断增加，产品质量稳步提高，设备水平达到世界一流，中国作为全球浓缩苹果汁行业主导国的地位进一步巩固。浓缩苹果汁行业的整体加工能力在2003年达到1800吨/小时，较2002年增长500吨/小时，增幅为40%。此后，由于行业自律程度的提高、苹果资源竞争程度的增加和国外市场容量等因素，行业规模增长速度将有所放缓，预计2007年加工能力将控制在3000吨/小时以内，产量将达到90万吨。这一阶段，行业整合势在必行。一些小型生产企业将逐步合并到几家大公司名下，几家大公司的产量将达到中国总产量的85%以上，年产量在1万吨以下的小型生产企业生存将比较困难。

三、行业管理体制

我国浓缩果蔬汁行业遵循行业协会自律下的市场化发展模式。中国饮料工业协会下属的果蔬汁分会是国内浓缩果蔬汁生产企业的行业管理协会，该组织的职能是及时了解国内外果蔬汁市场发展动态，研究行业发展方向，提出行业发展规划；推动行业的技术进步；接受政府委托，参与制订有关本行业的国家标准和行业标准；协调企业生产、经营等方面的问题，促进行业内企业的健康发展。另一方面，中国食品土畜进出口商会果汁分会作为浓缩苹果汁出口价格管理机构，对内实行出口合同签章监管制度，督促行业内企业切实执行浓缩苹果汁出口最低限价，力求避免和缓解国内出口企业间的恶性竞争，维护我国浓缩苹果汁企业在国际市场上的整体形象和长远利益；同时在对外贸易交往中，中国食品土畜进出口商会果汁分会负责协调、组织行业企业积极争取贸易优惠条件，有效处理影响整个行业的重大贸易纠纷，如应诉反倾销等。

四、技术水平

近二十年来，我国通过不断引进和自主开发浓缩苹果汁加工设备和技术，使全行业的技术水平有了明显提高。超滤技术的应用改变了传统的硅藻土、纸板过滤的生产方式，缩短了果汁生产中的澄清过滤时间，提高了产品得率，减少了澄清助剂和过滤介质的消耗；真空多效蒸发设备和技术的应用，使果汁生产中浓缩温度降低，蒸汽的多次利用提高了热效率，降低了生产成本；全自动化的控制技术及在线检控技术的应用，实现了单条浓缩苹果汁生产线年产近万吨的生产能力，同时保证了产品质量，提高了生产效率。目前国内几家规模较大的浓缩苹果

汁加工企业在技术水平上与国际基本保持同步，而且具有较强的技术研发能力。由于我国浓缩苹果汁加工企业数量众多，技术水平和生产设备情况参差不齐，科研开发能力较弱，在产品质量控制技术以及储运保鲜技术等方面行业的平均技术水平与国际先进水平相比还有一定的差距。在果品加工效率方面，平均每投入7吨左右苹果可生产1吨浓缩苹果清汁；每投入4.5吨左右苹果可生产1吨浓缩苹果浊汁。

五、市场容量

近年来，以纯天然、健康、营养为代表的纯果汁及混合果汁正逐渐成为消费的主流，世界饮料消费市场正呈现由第三代碳酸饮料向第四代绿色健康的果汁饮料转变的消费趋势。

果汁饮料市场容量巨大，已经成为发达国家的日常消费品，以浓缩苹果汁为代表的我国浓缩果蔬汁产品的主要市场也集中在国外，全球浓缩苹果汁市场主要集中在美国、德国、日本等国家，其需求量仍保持10％的速度稳步增长，同时俄罗斯、南非、中国等发展中国家市场已经启动，将成为未来浓缩苹果汁市场需求的新增长点。从全球浓缩果汁贸易情况来看，世界果汁贸易量从1990年的42万吨到1999年的52万吨，10年的时间增长了10万吨，复合增长率为2.4％；从1999年的52万吨到2001的62万吨，3年的时间增长了10万吨，复合增长率为9.19％；从2001年的62万吨到2002年的72万吨，1年的时间增长了10万吨，复合增长率为16.13％；预计2005-2006榨季全球浓缩苹果汁总需求量将达到154万吨和15.4亿美元。预计2005/2006榨季全球浓缩苹果汁产量会将近120万吨，仍存在约34万吨的需求缺口，市场供不应求。（资料来源：美国对外农业服务部和美国统计局2002/2003报告资料）

新兴发展中国家经济水平的发展和消费习惯的提升也为该产品提供了最重要的潜在市场。2002年中国果汁饮料产量达210万吨，比2001年增长45%，2003年增长速度超过碳酸饮料和瓶装水的增长幅度。统计数字表明，美国人年均果汁消费量为45公升，德国为46公升，日本和新加坡为16-19公升，与此同时，中国人年均果汁消费量还不到1公升。尽管在过去的10年中，中国的人均年果蔬汁饮料消费量提高了318％，但离世界人均年消费果汁7公升的水平还有很大差距。根据《美国对外农业服务部和美国统计局2002/2003报告资料》，俄罗斯、南非、中国等发展中国家正成为全球浓缩苹果汁行业最具增长潜力的市场。按人年均消费0.21公斤浓缩苹果汁测算，在未来三年内中国13亿人口和俄罗斯2亿人口构成的巨大市场将为全球浓缩苹果汁产业提供约31.5万吨的市场增长空间。

中国饮料工业协会《关于饮料行业“十五”发展规划》（以下简称《十五发展规划》）中明确指出，“十五”期间，饮料工业要大力发展果蔬汁饮料等天然、有益健康的饮料新品种。上述政策导向为我国浓缩果蔬汁行业以及该行业中的重点

龙头企业带来了新的机遇和巨大的发展空间。

以浓缩苹果汁为代表的我国浓缩果蔬汁产品的主要市场集中在国外，因此，巩固、调整和拓展国外市场十分重要。近年来国际市场对浓缩苹果汁的需求量较为稳定，主要浓缩苹果汁进口国有美国、德国、日本、澳大利亚、荷兰、加拿大和俄罗斯等。2001年我国向上述七国出口的浓缩苹果汁占出口总量的81.43%，销售额占出口总销售额的85%。如果在消费模式和习惯等方面不出现较大的改变，或者发展中国家对该产品的需求出现较大程度的增加，可以预见该行业的整体市场容量将处于一个稳定中略有增长的格局，而不会出现类似于其他行业的跳跃式发展。从目前我国浓缩苹果汁占有国际市场份额和市场需求增长趋势看，只要我国浓缩苹果汁加工企业不断提高产品品质、加强国际营销力度、及时调整市场布局和产品结构，凭借特有的资源优势，未来我国浓缩苹果汁产品仍将有一定的市场空间。

统计资料显示，我国浓缩果汁的产量和出口量逐年增长。其中2001榨季产量为25万吨，2002榨季产量为43万吨，2003榨季产量为54万吨，2004榨季产量为77万吨。2002年出口量29.49万吨，2003年出口量34.5万吨，2004年出口量48.7万吨，2005年1至10月出口量53.8万吨。

先进的加工技术和装备使中国苹果汁地位全面提高。在美国市场，每消费10瓶苹果汁，就有7瓶是中国生产的。中国目前已有5家企业成为可口可乐、百事可乐等国际著名跨国公司的指定供货商。2004年，我国浓缩苹果汁出口量为48.7万吨，占世界年贸易量的一半以上。

以中国目前的生产能力而言，基本上已经满足目前苹果产量的供应能力。中国目前的苹果多为鲜食苹果，2002年我国苹果产量约1,924万吨，约占世界总产量的45%，2002年只有14%左右的苹果即残次果部分用于加工，依据行业内目前的工艺水平7吨苹果能榨1吨浓缩汁计算，中国市场的总产量将在40-50万吨，而目前国内厂商的生产能力基本上已经达到满足。因此，如果不大面积地种植适用于加工的高酸苹果，并进一步提高苹果的加工率，以改进目前的产业结构和引导农民的生产观念，则行业内规模较小的企业将出现发展困难的局面，行业的整合和有序发展也势在必然。

六、市场竞争状况

作为世界主要苹果产区之一，我国自二十世纪八十年代以来，利用资源优势，积极从国外引进浓缩苹果汁生产设备和加工技术，浓缩苹果汁的产销量逐年上升，在美国市场，每消费10瓶苹果汁，就有7瓶是中国生产的。中国目前已有5家企业成为可口可乐、百事可乐等国际著名跨国公司的指定供货商。1995年我国浓缩苹果汁出口约1.8万吨，2001年22.8万吨，2002年29.6万吨，2003年41.7万吨，2004年，我国浓缩苹果汁出口量为48.7万吨，占世界年贸易量的一

半以上。（数据来源：海关统计）。

由于我国浓缩果蔬汁主要用于出口，所以面临的竞争也包括两个部分，一是在国际市场上与主要浓缩汁供应国家之间的竞争，二是国内生产厂商之间的竞争。

在国际市场上，就浓缩苹果汁而言，主要生产国有中国、美国、德国、波兰和阿根廷等。与其他国际上生产浓缩苹果汁的国家相比，我国生产的浓缩苹果汁具有很大的成本优势。我国的浓缩苹果汁品质也比较好，有些品牌在日本和美国等市场已经建立了比较良好的品牌效应和市场忠诚度，这使得我国该产品在国际市场上具有较强的竞争优势，在世界浓缩苹果汁市场上占据着重要的位置。但从适合浓缩汁加工的角度看，我国的苹果汁行业直接面对阿根廷、智利、波兰等国家的竞争。原料检选方面，浓缩苹果汁的质量等级划分的一个重要标准就是酸度。国外对高酸度浓缩苹果汁有着较大的需求，通常有专门的榨汁品种用于苹果加工，并有厂家指定基地生产，因此它们的产品酸度高、质量稳定。由于阿根廷等国生产的苹果较中国的种类酸度较高，在竞争上具有一定的优势。而我国苹果较甜适于鲜食，酸度不高，目前基本上没有专门为加工而种植的特别品种，基本生产模式是农民自行种植，而比较少采用国外大规模的果园集中种植方式，也使之在农药使用方面产生了行业不可控制的因素。

2004年，国际市场浓缩苹果汁的售价平均为600美元／吨，2005年提升到900美元／吨，远期有可能达到1000至1200美元／吨。由于在劳动力和原料方面特有的成本优势，我国浓缩苹果汁每吨生产成本大约为400美元，而外国每吨平均成本在800美元，即使考虑到关税和运费等因素，我国产品在成本上仍具有很强的竞争力。

中国企业依靠成本优势在价格上进行竞争是近年来的一个主要模式。但品质不高、农药残留成分过高、种植缺乏产业化经营成为浓缩苹果汁生产行业开拓国际市场的发展瓶颈。所以，如果没有实行产业化经营、大面积种植适宜于加工的水果蔬菜，我国该行业发展的长期竞争优势将受到一定程度的挑战。

在国内市场上，浓缩汁目前呈现出一种市场近于饱和、竞争无序的状态。90年代，中国的浓缩苹果汁生产商超过80家，发展10年多来大半企业已被淘汰。中国浓缩苹果汁产业高度集中于前五大生产企业。该五大浓缩苹果汁生产商的年产能占了中国总产能的75％，使行业龙头的竞争压力有限，而原料的品质和分散的种植方式成为制约浓缩果蔬汁行业发展的重要因素。目前我国国内浓缩苹果汁的市场需求相对较小，虽然具有很大的市场潜力，但在短期内难以形成较大的变化，这些因素形成了我国浓缩苹果汁行业供大于求的局面。

国内龙头企业

目前中国从事浓缩果汁加工的上市公司有国投中鲁、烟台北方安德利、三门峡湖滨、陕西海升公司四家，其中国投中鲁是中国果汁加工行业首家在国内主板

（上海交易所挂牌）上市的企业；安德利、海升均在香港上市；三门峡湖滨在新家坡上市。陕西恒兴公司虽未上市，但其产能和综合势力也很强，国投中鲁、烟台北方安德利、陕西恒兴、陕西海升是浓缩果汁加工行业内加工能力排名前四位的公司，而且也是2003年在美国反倾销应诉中获得“零税率”的少数企业之一，其果汁生产能力和管理水平都有明显的竞争优势。

（1）国投中鲁果汁股份有限公司

国投中鲁果汁股份有限公司是国家开发投资公司控股的股份制企业，2001年3月在原山东中鲁果汁有限公司的基础上整体改制而成。2004年6月，公司首次公开发行人民币普通股6500万股，成为第一家在国内主板上市的浓缩果汁加工企业，公司股票代码为“600962”，股票简称为“国投中鲁”。

公司目前注册资本为1.65亿元，职工860人，主要从事浓缩果蔬汁、饮料生产和销售，主导产品为浓缩苹果汁，年生产能力达12万吨。国投中鲁是中国浓缩苹果汁行业的龙头，国家重点农业产业化龙头企业，也是世界最大的浓缩果汁生产厂家之一。公司主要生产浓缩苹果清汁、浊汁、脱色果汁、梨汁、大枣汁等十多个产品。产品畅销美国、日本、澳大利亚等20多个国家和地区，与三菱公司、可口可乐公司、雀巢公司等世界著名大公司保持密切的贸易合作关系，是可口可乐在中国最早选定的果汁供应商。公司产品出口量占总产量的98％，在国际浓缩苹果汁市场的占有率达1/10强。2005年，公司生产的“国投中鲁”牌浓缩苹果汁被评为“中国名牌”产品。

（2）烟台北方安德利果汁股份有限公司

烟台北方安德利果汁股份有限公司创建于1996年，2003年4月22日，公司在香港创业板H股成功上市（股票代码8259），是一家集科工贸于一体的高科技股份制企业。公司注册资本为16973万元人民币，截止到2004年公司投资总额12亿元。公司总部设在山东省烟台市牟平经济技术开发区，分别在中国山东、陕西、江苏及美国洛杉矶、英国BVI等地设有5个分公司。公司拥有世界先进水平的浓缩果(蔬)汁生产线10条，年可加工苹果(梨)120余万吨，生产浓缩果汁15万吨，其规模、生产能力居世界同行业之首。公司主要产品有浓缩苹果清汁、浓缩苹果浊汁、浓缩梨清汁、高倍天然苹果香精等。公司产品90%出口到美国、加拿大、德国、法国、俄罗斯、日本等国家。

（3）陕西恒兴果汁饮料有限公司

陕西恒兴果汁饮料有限公司创建于1997年，注册资金1亿元，是由新加坡佳福集团（QAF）控股的中外合资企业，国家级重点农业产业化龙头企业。公司总资产8亿元，浓缩果汁年加工能力达到15万吨，为西部大型果汁加工企业。恒兴公司定位于浓缩苹果汁、蔬菜汁、猕猴桃汁等浓缩果蔬汁的生产商、供应商；果类苗木，果类原料的生产商、经销商。企业以出口为导向，将欧美市场作为产品的主要市场，以直销和代理方式出口，产品外销率超过95％，年出口创汇6000

万美元。

（4）中国海升果汁控股有限公司

中国海升果汁控股有限公司于开曼群岛注册成立的有限公司，其前身为陕西海升果业公司，创建于1996年，2005年初，全球最大的投资银行之一——美国高盛公司注资2000万美元成为海升公司的第二大股东，2005年11月4日在香港主版上市（股票代码0359），成为陕西省第一家在香港主板上市的企业。公司现注册资本1.8578亿人民币，总资产约15亿人民币，总部位于陕西西安，在陕西乾县、澄城、辽宁大连、山东青岛、山西运城均设有分子公司，在美国纽约设有营销公司。公司主要从事浓缩苹果汁、浓缩梨汁，去离子果汁，苹果香精的加工和出口业务，公司拥有世界先进水平的浓缩果蔬汁生产线6条，到2004年底，公司浓缩苹果汁及浓缩梨汁每榨季总产能为13万吨，2005年底浓缩苹果汁及浓缩梨汁每榨季达到20.5万吨。公司约90%以上的产品出口到美、加、澳、日、欧盟及东南业等国家和地区。全球著名的饮料食品公司均为海升的客户，如：可口可乐、百事可乐、雀巢、卡夫、亨氏、吉百利等。04、05年连续两年出口创汇居全国同行业第一。

七、行业特点

中国浓缩苹果汁行业历经十多年的努力，终于形成了一个由小变大，蓬勃发展的局面。总结十几年来浓缩果汁行业的发展历程，其特点主要有以下三点。

1.销售客户集中度高

占世界贸易量近50%的中国浓缩苹果汁，98%以上出口，且主要集中在欧美、日本等市场。国内各浓缩苹果汁加工企业在进行国际市场开发时，在相同的市场上又往往集中开发相同的“客户”。前几年，由于国内出口企业的不团结，加上企业间缺乏强有力的协调，中国人自己打自己，外国人联手打我们。近几年在行业组团参加的国际会议上，成了我们自己打自己的竞争会。曾经，国外一个用户用几千吨的订单，在中国浓缩果汁加工企业中挨家询价，将价格从第一家一路压到最后一家，我们的部分企业因多方原因没有做到国内企业联手一致，而是独打自家小算盘——采取主动降低价格的下策，使国外客户最终获得了最低价的果汁。经过近年来中国食品土畜进出口商会果汁分会的协调努力，情况有所好转，但还没有得到好的治理。

同时，国际浓缩果汁市场由于我们无序竞争，大量“低价果汁”的涌入，浓缩果汁销价一路下跌，打破了多年来世界果汁正常价格的底线。现在我们的浓缩果汁销售价格已经处于很脆弱的微利销售阶段。价格从优势时期的800—1600美金/吨，一度降低到最低谷时的400多美金/吨。这与中国浓缩苹果汁产量从1989年初期的1600吨一跃增加到2004年的48.7万吨，15年间增长了303.38%的巨大增幅相比，真可谓是“增产不增收”。近两年，虽经努力，2005年出口欧洲达

到平均价780美元/吨左右，美国市场平均价730美元/吨左右，但与十年前的正常年份相比，损失可达6亿元人民币左右。

2.原料来源渠道相对集中

浓缩果汁加工企业的苹果原料收购，本来正常收购渠道来源于农民手里，但近几年来，各工厂越来越依赖于一些原料收购大户。前几年，这种现象只在东部地区出现，但2005年这种现象也出现在了西部主要苹果产区。一个苹果收购的大户，一天多时能组织上千吨的苹果原料，并且形成自身紧密的对外收购联系网络，到各个果汁加工厂去提价。这几年，我们的果汁售价很低。如果，在原料价格上再陷入“大户”的垄断之中，势必将加重果汁加工企业的负担，压低本来就不高的利润。

2005年，东、西部主产区一方面苹果原料遭遇十多年罕见的减产，各主要生产厂家面临着严重的“吃不饱”现象；一方面“收购大户”集中“有限的资源”垄断抬价，各加工厂急于收购原料，相互间造成竞价，原料涨价最高时达100元/吨以上。如果按生产30万吨苹果浓缩汁计算，如果每吨原料涨价40元，仅原料一项就要多付出9000万的成本；如果按每吨原料涨价100元计算，就要多付出2亿多元的原料成本，但真正付给果农的却不多。

如果说，我们的浓缩果汁出口销售价格的提升速度赶不上苹果原料价格的提升速度，导致果汁加工企业利润大大减少的原因，一方面要归于我们的企业间相互不团结、无序竞争和国外客户的联手打压所致，另一方面就要认真考虑分析对企业和果农都不利的“果贩大户“问题，如不及时联手应对，将严重影响我们的果汁加工企业以及果农的切身利益。

3.行业敏感性强

浓缩苹果汁加工原料，属于农业范畴的农副产品。农副产品是目前各国政府的保护产品，各个国家都有自己相应的保护措施。在国际贸易中，各国政府把自己的农产品不仅仅是看成单纯的“经济问题”，而是上升到了“政治高度”。具体体现在：一是对内提高对农产品的补贴；二是对外提高进口农产品的关税，如欧盟和俄罗斯对中国浓缩苹果汁的进口关税就分别高达25%和30%；三是在技术壁垒和关税卡不住的情况下，就拿起了反倾销的武器来限制别国产品的进入。虽然农产品贸易只占世界贸易总额不到10%，但在WTO，其敏感性没有任何议题可以与之相提并论。

2004年9月10日—14日，举世瞻目的世贸组织第五次部长会议在墨西哥小城坎昆举行。会议争议的焦点是发达国家的农业补贴和保护性关税问题。发达国家的农业补贴达到平均每天10亿美元的总量，而日本的小麦进口关税高达210%，大米高达490%，花生的关税500%。如果美国、欧盟、日本坚持他们的补贴与关税政策，发展中国家的农产品出口机会就会被剥夺大半。中国政府代表团团长吕福源9月10日在发言中强调，发达国家成员必须在农业议题上做出重

大的、实质性的减让承诺。

中国的浓缩苹果汁，由于资源丰富、“物美价廉”，如今已迅速发展到雄居世界贸易总量的半壁江山。对于这样一个有竞争力的“敏感”出口产品，我们在产量和出口量迅猛增加的同时，是到了必须加强对预警机制和风险机制清醒认识的时候了。2004年结案的中国浓缩苹果汁行业历经四年多应对美国反倾销案，就是一个最好的例证：1998年10月，美国苹果汁协会开始酝酿对从中国进口的浓缩苹果汁提起反倾销诉讼。他们认为：1995年到1998年间，中国浓缩苹果汁对美出口量增加了997%，平均价格下降了53%。1999年10月10日，美国8家果汁生产企业聚会，联手向美国商务部正式递交申请，要求对来自中国的浓缩苹果汁征收91.84%的反倾销税。此案历经四年多的艰难对弈，最终虽然以我方六家企业被确认为“零税率”而胜诉，但4年多来，我们的浓缩果汁应诉企业却付出了3000多万元的昂贵代价。前车之鉴，值得业内深思！

八、影响行业发展的有利和不利因素

（1）产业政策导向

当前我国农业发展进入新阶段，国家提出要进一步稳定和加强农业的基础地位。为加大农业的支持和保护力度，增加农业投入，根本途径是要对农业和农村经济结构进行战略性调整。农业和农村经济结构调整的主要任务之一是大力发展农业产业化经营，积极扶持龙头企业，形成带动结构调整的组织形式和运行机制，这对于我国应对加入WTO带给农业、农民的冲击，千方百计增加农民收入有着重要的现实意义。积极推进农业产业化经营、促进农产品加工转化增值是战略性结构调整的重要内容，有着广阔的市场前景。近年来，全国蓬勃兴起的农业产业化经营是推动农产品加工业发展的有效形式，它不仅可以延长农业产业链，提高初级农产品的附加值，增加农民收入，而且有利于农业专业化、社会化、商品化的发展，提高农业整体效益。在农业和农村经济结构的战略性调整中，龙头企业担负着开拓市场、技术创新、引导和组织基地生产与农户经营的重任，是推进战略性调整的重要力量。

从2000年开始，国家连续五年将在全国范围内有计划、分期分批地选择一批有优势、有特色、有基础、有前景的重点农业龙头企业予以扶持，在较短的时间内创造引导农业和农村经济结构调整的骨干力量，形成若干个与国外农产品加工企业能够抗衡、更具竞争力的企业集团。这既是全面提高我国农业整体素质和效益的需要，也是应对我国加入WTO参与国际农业竞争的需要。

培育果蔬加工龙头企业，加速果蔬产、加、销一体化进程，形成果蔬生产专业化、加工规模化、管理企业化、服务社会化的行业模式是食品工业发展的新趋势。中国饮料工业协会《关于饮料行业“十五”发展规划》中明确指出，“十五”期间，饮料工业要逐步调整产品结构，通过加强技术创新和开发，大力发展果蔬汁

饮料等天然、有益健康的饮料新品种，使饮料的产品结构更加合理，并满足消费者的各种消费需求；按照国际质量标准和要求规范果蔬加工产业，在“原料－加工－流通”各个环节中建立全程质量控制体系，用信息、生物等高新技术改造、提升果蔬加工工业的工艺水平；加快我国果蔬精加工和综合利用的步伐，重点发展果蔬汁、果酒、切割蔬菜等产品及其果蔬皮渣的综合利用。

上述政策导向为我国浓缩果蔬汁行业以及该行业中的重点龙头企业带来了新的机遇和巨大的发展空间。

（2）产品特性

目前果蔬汁饮料分为两大类，一类是由果品蔬菜经过压榨、澄清、杀菌等工序直接罐装而成的鲜榨汁，另一类就是以浓缩果蔬汁为基本原料配制而成的果蔬汁饮料，以这种配制工艺生产的果蔬汁饮料消费量最大。与鲜榨汁相比，浓缩果蔬汁具有长时间低温储藏、便于运输、储运成本低，同时可根据配方生产不同口味果蔬汁等特点。

作为浓缩果蔬汁行业代表性产品之一的浓缩苹果汁是以非鲜食苹果为原材料榨取苹果原汁。根据加工过程中是否脱胶，苹果原汁可分为清汁和浑汁（又称浊汁），在生产时，要除去果胶等引起浑浊的物质，使果汁澄清透明，苹果清汁可浓缩至1/5-1/7，称为浓缩苹果清汁；生产苹果浊汁需要在破碎榨汁时进行氧化处理，防止颜色褐度，苹果浊汁浓缩至1/4，称为浓缩苹果浊汁，我国产量极少。浓缩苹果清汁的主要成分是糖和胶，糖度为71±1o BX。其另一个重要的指标是酸度，酸的含量分为三个等级，1.5%以下为低酸，1.5-1.8%为中酸，1.8%以上为高酸，一般而言，酸度越高，销售价格越高。

浓缩苹果汁不仅是加工苹果汁的基础原料，同时以其风味独特、质感温和的特性而成为勾兑其他一些果蔬汁饮料的重要配料。苹果汁同橙汁一样，是欧美日等国消费者主要的果汁类饮料。随着人们生活水平的不断提高，由浓缩苹果汁配制而成的苹果汁以及由浓缩苹果汁作配料的果菜混合汁和蔬菜汁日益受到消费者的青睐。国外90%的饮料生产厂商将浓缩苹果汁作为生产饮料的基础配料，用作勾兑和调味。

（3）原料供应市场

我国是世界第一大苹果主产国，2002年我国苹果产量约1,924万吨，约占世界总产量的45%。我国的苹果种植主要分布在辽东半岛、山东半岛、陕西、山西等地。

我国的苹果产量位居全球首位，这为我国的浓缩苹果汁企业提供了最为有利的国际竞争优势。但是我国的苹果用于加工的部分基本上是原有的鲜食苹果生产基础上留下的残次果，基本上没有专门为加工而种植的特别品种，其中辽宁的品种以国光、红富士和新红星为主，国光种植面积最大，是国内少有的高酸品种地区；山东以红富士、新红星、乔纳金和国光为主，酸度中等；其余如江苏、陕西

等地酸度偏低。近年来，适合加工的品种如金帅、小国光等逐渐被红富士等新品种取代，而这些新品种酸度和出汁率均较低，加工性能较差，不适合作为浓缩汁的生产原料。国外通常都有专门的榨汁品种用于苹果加工，并有厂家指定基地生产，因此它们的产品酸度高、质量稳定。所以，如果没有大面积种植适宜于加工的苹果果园，我国该行业发展的长期竞争优势将受到一定程度的挑战。

由于中国苹果的基本生产模式是农民自行种植，较少采用国外大规模的果园集中种植方式，农民基于产量的考虑，在农药使用方面产生了行业不可控制的因素。由于果汁饮料直接影响消费者的健康，而随着中国进入WTO，国外出于保护国内产业的目的，加大了产品进入的技术门槛，农药残留问题如果得不到妥善解决，将非常不利于中国该产品在国际上的竞争力。

再者，该行业受自然天气原因影响较大，如果由于天气原因导致苹果产量出现较大的变化，将在很大程度上影响行业的产量。

在原材料供应市场上，国内已经出现了价格竞争较为激烈的情形。由于储存和长途运输苹果成本较高，大部分浓缩苹果汁加工企业都集中在几个苹果主要产区。

原料不足导致收购价格上涨，企业生产成本增加。湖滨果汁的统计显示，2004年11月，该厂苹果的收购价平均为230元／吨，2005年上涨到平均800元／吨，比往年高出3.5至4倍。陕西海升果汁副总经理兼执行董事游泳表示，该公司平均每吨的苹果收购价已由2004年的380元人民币上升至2005年1至10月份的480元人民币。

业内人士称，即使不考虑苹果减产因素，我国果汁行业原料不足已是不争的事实。2005年，我国浓缩果汁年生产能力超过80万吨，按1比7的脱水率计算，需要苹果560万吨以上，加上残烂果率，大约需要苹果原料600万吨。而2004年我国苹果丰产年时，苹果产量比正常年份增产超过一成，总产量达到2400万吨，其中20%左右的等外果进入果汁行业，大约为480万吨，其中一部分用于生产果汁饮料，真正用于浓缩果汁生产的苹果严重不足。

（4）技术替代

与一些传统的资源密集型加工行业一样，浓缩果蔬汁行业经过长期的技术进步和设备的不断更新，目前在技术工艺方面较为成熟。作为浓缩苹果汁生产大国，我国多数浓缩苹果汁生产企业都采用了现代加工工艺取代传统工艺，具备了相对完善的生产设备和技术。从国内外技术发展趋势看，该行业在短期内进行大规模技术革新的可能性不大，但在原料检选以及一些具体生产环节上，国内与国外先进水平相比仍有待改进：

原料检选方面，浓缩苹果汁的质量等级划分的一个重要标准就是酸度，国外对由高酸度苹果加工制成的高酸度浓缩苹果汁有着较大的需求，而我国苹果较甜适于鲜食，酸度不高，影响了产品的质量等级。由于管理及种植成本等原因，我

国苹果原料存在较大的农药残留问题，而目前全行业还缺乏统一完善的产品质量检验标准及有效的控制手段，国际上已经开始推行以过程控制为主的HACCP质量控制体系，而国内只有少数企业开展了这项工作。

在生产加工上，我国还有相当数量的浓缩果蔬汁生产企业加工规模较小，技术更新滞后，原料综合利用率低，成本偏高。

目前国内外一些大型浓缩果汁加工企业在以下方面开展技术替代工作：

在浓缩果蔬汁褐变控制技术方面，为了使加工过程更加环保，目前正在开发利用树脂材料替代活性炭来进行色质范围的控制；

在浓缩果汁芳香成分保存与增香调控技术方面，目前一些大型生产企业正在根据市场需求，改进芳香浓缩手段，引进先进的加工设备以提高浓缩果汁的芳香浓度；

在果蔬汁浓缩工艺方面，应用生物活性酶对果蔬进行处理将有利于提高单位时间果蔬加工能力，降低生产成本，同时针对不同的果品可不同程度地增加出汁率；

为了提高果蔬原料的综合利用率，减少环境污染，目前果渣烘干发酵配作饲料技术正在得到开发应用。

（5）消费趋势及购买力

世界饮料消费市场正逐渐由第三代碳酸饮料向第四代符合绿色食品要求的果汁饮料方向转变。我国具有竞争优势的浓缩苹果汁是加工果蔬汁饮料的重要原料，以浓缩苹果汁为基料配制的苹果汁是仅次于橙汁的世界第二大果汁消费品。近年来，混合果汁、蔬菜汁以及啤酒中勾兑苹果汁已成为国际市场的消费时尚。为便于家庭消费者直接调制，一些浓缩果汁在包装上也出现了小型化趋势。由浓缩果蔬汁制成的纯果蔬汁饮料在价格上一般低于鲜榨汁，随着人们收入的增加，对果蔬汁饮料的购买力会逐年提高，这将带动以浓缩苹果汁为代表的果蔬汁需求量的增加。

在发达国家，果汁已经成为日常消费品之一，所以发达国家是目前该产品最主要的市场；在发展中国家，鉴于消费习惯等原因，该产品的消费尚处在开发和培养的过程之中，但随着经济的发展和人们生活水平的提高，发展中国家尤其是经济发展比较快的国家将是该产品最重要的潜在市场之一。就中国自身而言，目前人们仍然以消费鲜果作为主要消费方式，但越来越多的消费者已经意识到果汁饮料相对于碳酸饮料的优势，尤其是对于健康及小孩成长过程中的养分需求，果汁饮料无疑是最合适的消费饮料之一。因此可以预见，该产品在中国具有很大的潜力，但是市场形成足够规模的消费能力尚需时日。

（6）国际市场冲击

在国际上，我国果蔬类农产品及加工制品具有一定的比较优势。随着以市场为导向的农业产业结构调整，果蔬种植已由过去作为的“副业”转变成农村支柱产

业之一。我国加入WTO将更有利于此类产品的出口，这将提高广大农民种植水果、蔬菜的积极性，有利于扩大水果的生产，从而为浓缩果蔬汁加工提供充足的原料，有利于本行业的发展。

一方面我国正大幅调低进口替代产品如橙汁的关税税率，虽然这有利于降低国内橙汁饮料的原料采购成本，降低橙汁饮料价格，扩大果汁饮料市场，但对国内浓缩苹果汁等其他种类浓缩汁构成一定的潜在市场压力；国外一些果蔬汁成品饮料也正在陆续进入国内市场，这在刺激国内果蔬汁饮料消费的同时，也给我国同行业企业带来了新的挑战。

近年来国内一些企业对浓缩苹果汁市场了解不足，上马了许多低水平重复建设项目，致使我国浓缩苹果汁加工能力相对过剩。随着我国普通品质的浓缩苹果汁出口量剧增，市场竞争日趋激烈，出口价格不断下降，一方面削弱了我国浓缩苹果汁出口企业的总体盈利能力，同时对国际市场也冲击很大。出口价格走低和今后依然存在的反倾销风险对我国浓缩苹果汁出口将造成不利影响。

由于以浓缩果蔬汁制成的果蔬汁饮料直接关系到人们的健康，因此，许多国家都制定了十分严格的浓缩果蔬汁食品卫生检验检疫标准，果蔬汁产品进入美国市场必须通过FDA和HACCP认证，日本、欧盟各国对进口浓缩果蔬汁的检测指标也非常严格，若产品销往犹太人密集区则需要通过KOSHER认证。随着人们健康与环保意识的增强，各浓缩果蔬汁进口国的技术指标也日趋严格。例如，过去对浓缩苹果汁只检测糖酸度、色值、透光率，如今增加了农药残留（多指甲胺磷）、耐热菌、棒曲霉素、富马酸、硝酸盐等许多检测指标；美国FDA对农药残留指标的限制条件，由过去的50ppb降低到现在的10ppb，在检测种类方面，也由3种增加到102种，从而提高了我国浓缩果蔬汁进入国际市场的技术门槛。

（7）进入本行业的主要壁垒

①各进口国对产品进口的限制

由于目前以及今后一段时期我国浓缩果蔬汁主要销往一些发达国家，产品能否达到进口国对浓缩果蔬汁设定的技术质量标准，就成为国内企业进入本行业必须首先解决的问题。

我国的浓缩苹果汁主要出口到日本、美国、欧洲、澳大利亚以及加拿大等国家。据了解，上述五国对来自别国的进口浓缩苹果汁的相关政策及规定为：日本：对浓缩苹果汁的进口无配额、进口许可证等限制。进口关税税率因苹果汁的蔗糖含量不同而有所不同，当蔗糖含量小于10%时，关税税率为19.1%；蔗糖含量高于10%时，进口关税为25.5%。中国产浓缩苹果汁进入日本市场时取得我国商检部门出具的商检证书，表明产品质量合格即可。

美国：美国为使本国生产的浓缩苹果汁不受来自中国的浓缩苹果汁的冲击，采取了贸易保护措施，于1998年开始了对来自中国的非冷冻浓缩苹果汁的反倾销调查。中国参加应诉反倾销的企业平均反倾销税率为28%。2003年，中国反

诉美国商务部取得成功，中国浓缩苹果汁部分生产厂商获得零税率。

进入美国市场的浓缩苹果汁需符合美国食品医药管理局（FDA）的质量标准，并且获得犹太食品清洁证明（KOSHER认证）。

此外，美国在上世纪六、七十年代就对生产制造业制定了关于生产、加工等过程的关键控制点规定（即HACCP），该规定也应用于苹果汁的生产过程中。HACCP的核心精神就是生产过程中的安全预防措施，以确保产品质量合格。发行人通过对苹果原料、杀菌工艺等关键点的控制，可以将产品的农药残留、棒曲霉素、耐热菌等重点指标很好地控制，从而使果汁质量满足要求。

欧洲：对来自欧盟内部国家的浓缩苹果汁不征收关税，对来自中国的苹果汁征收25.5%的关税，同时规定进口商如能提供普惠制原产地证书（Form A），可按照该税率纳税，否则将按照30%缴纳关税。德国果汁保护者协会（SGF）是欧洲权威的检测机构，专门对产品的真实性进行测试，即检测产品中是否含有添加糖、酸等成分，是否是纯天然制品。

澳大利亚：对来自中国的浓缩苹果汁无特殊的限制，进口关税是5%。如果包装物中有木材时，出口商需提供熏蒸证明。发行人发往澳洲的货物都按规定办理了出口熏蒸手续。

加拿大：对来自中国的浓缩苹果汁无特殊限制，进口关税是8.5%。需要通过的证书包括犹太食品清洁证明（KOSHER认证）和HACCP认证。

②进口国高额关税及反倾销风险

拟进入本行业的企业除需解决技术问题外，还将面对进口国较高的关税。在浓缩苹果汁出口方面，各进口国家都对浓缩苹果汁征收不等的关税，日本为15%，欧盟为25%，而欧盟成员国之间却为零关税税率，这就使进入欧盟市场的我国浓缩果蔬汁企业只能赚取微薄的利润。市场新来者若采取低价出口抢占市场，还可能面临反倾销制裁。因此，高额进口关税和反倾销风险将对行业进入起到限制作用。

③经营规模

国内浓缩苹果汁行业经过多年激烈的竞争已经淘汰了众多中小企业，目前国内几家大型企业无论生产规模还是市场份额都处于绝对优势，如果新进入企业不能形成较大的生产销售规模，就很难在包括价格在内的市场竞争中立足。

④原料供应

苹果等果蔬原料的采购具有很强的地域性和时间性，因此，如果进入的加工企业不在原料产地，其生产成本将会由于储运原因明显偏高，从而致使市场竞争力下降。

⑤先入限制

正是由于原料供应的特殊性，只有将加工厂建立在原料比较集中的苹果产地才能具有较大的竞争优势。并且，由于原料供应的规模限制，方圆50公里之内

一般只适于存在一家加工企业，否则就会出现抢购原材料的现象或将采购范围扩大而导致成本上升。因此，如果一家企业已经在一个地方设立了工厂，则其他企业将很难重新进入，先进入者将具有较强的先入优势。

年产3000吨浓缩梨汁工厂设计毕业设计

毕业设计 年产3000吨浓缩梨汁工厂设计

摘要 随着人们生活水平的提高，在解决了温饱等其他问题之后人们更加关注的是如何健康饮食，如何更加幸福快乐地生活。 果汁里面含有很多于人体有益的营养物质，最值得一提的是其中的维生素、矿物质、膳食纤维和其他功能性成分，这对人类素质的普遍提高大有裨益。 我国朝鲜族自治州特产苹果梨产量丰富，特别是龙井地区是亚洲最大的苹果梨基地，多年以来如何更加充分的利用地区特产发展和繁荣地区经济成为困扰地区政府和人民的重大难题。 本设计拟建立一家年产35000吨浓缩雪梨汁的工厂，拓宽雪梨的商业价值，带动富裕劳动力就业问题的解决和繁荣地区经济。主要包括了工艺设计，生产设计及选型，热电衡算，人员定额，生产车间布置，厂区平面设计及经济成本计算等。 关键词：浓缩雪梨汁；生产流水线；工厂设计 第1章绪论 1.1 概述 浓缩果汁是在水果榨成原汁后再采用低温真空浓缩的方法，蒸发掉一部分水份做成的，在配制100%果汁时须在浓缩果汁原料中还原进去果汁在浓缩过程中失去的天然水份等量的水，制成具有原水果果肉的色泽、风味和可溶性固形物含量的制品。 浓缩果汁营养含量丰富，含有膳食纤维、维生素、矿物质、有机酸和其他一些功能性物质。特别是水果纤维素是植物细胞壁的主要构成成份，它不是一种营养素，但在人体摄入后，它即吸水膨胀，吸附食物中的有害成份，刺激肠胃蠕动，帮助消化，加快体内排泄，缩短有害物质在体内留置的时间，最终达到预防肠胃疾病的目的，对于预防消化道癌症有积极的意义。纤维素又被营养学家称为继蛋白质、碳水化合物、脂肪、无机盐、维生素和微量元素六大营养素之后的第七营养素。 近几十年来，果汁及其饮料制品日益受到消费者的青睐，有着十分广阔的市场前景。延边地区盛产苹果梨，特别是龙井地区有“亚洲最大苹果梨基地”之美誉，经过加工制成苹果梨汁是一个相对有前景的项目。 1.2 设计依据 1. 年产3000吨浓缩梨汁生产线为设计的主要依据。 2. 设计参阅了《食品工厂设计》《园艺产品贮藏与加工学》《果汁和蔬菜汁加工工艺学》，充分利用了河南工业大学图书馆资料和网络资料进行设计。

国内外浓缩苹果汁行业概况综述

国内外浓缩苹果汁行业概况综述 一、世界浓缩苹果汁行业概况 1. 世界苹果生产状况 目前，世界苹果栽培总面积约为563万公顷，总产量约6200万吨，分别占世界水果总面积和总产量的11.2%和12.4%。世界苹果主产区主要集中在亚洲、欧洲、北美洲，占世界苹果总产的90%。苹果产量超过100万吨的国家有11个，依次为中国、美国、土耳其、法国、伊朗、意大利、波兰、俄罗斯、德国、印度和阿根廷，总产量4300万吨，占世界总产量的69.4%。据美国芝加哥苹果年会预测，2005年南半球苹果产量略有增长，而北半球苹果将普遍减产:美国减产约6%，预计产量为446万吨;加拿大减产3%;西欧减产30%左右;波兰、匈牙利和乌克兰等东欧国家减产约22%。 2. 世界浓缩苹果汁生产概况 世界苹果加工以果汁、果酒、果酱和罐头为主，加工用苹果约占总产量的25%，很多发达国家超过50%。浓缩苹果汁是苹果加工业主导产品，主要生产国依次为中国、波兰、德国、美国、阿根廷、匈牙利、意大利、智利、南非、新西兰、西班牙等。近两年来，中国苹果汁产量持续增加，已经成为世界最大的浓缩苹果汁生产国。2005-06榨季，由于全球苹果原料产量总体下降，预计全球浓缩苹果汁总产量可能减少至100万吨，仍存在约54万吨的需求缺口。 3. 世界浓缩苹果汁贸易状况 近些年，国际市场对浓缩苹果汁的需求将继续呈稳中有升的趋势，2003年世界浓缩苹果汁贸易量达到117万吨。主要进口国为美国、德国、日本、意大利、澳大利亚、奥地利等，其中2004年美国浓缩苹果汁消费量达到40.6万吨，并以10%的速度稳步增长。预计2005-06榨季全球浓缩苹果汁总需求量将达到154万吨和

建设项目可行性研究报告格式完整版

编号：TQC/K249 建设项目可行性研究报告 格式完整版 Daily description of the work content, achievements, and shortcomings, and finally put forward reasonable suggestions or new direction of efforts, so that the overall process does not deviate from the direction, continue to move towards the established goal. 【适用信息传递/研究经验/相互监督/自我提升等场景】 编写：________________________ 审核：________________________ 时间：________________________ 部门：________________________

建设项目可行性研究报告格式完整 版 下载说明：本报告资料适合用于日常描述工作内容，取得的成绩，以及不足，最后提出合理化的建议或者新的努力方向，使整体流程的进度信息实现快速共享，并使整体过程不偏离方向，继续朝既定的目标前行。可直接应用日常文档制作，也可以根据实际需要对其进行修改。 第一部分建设项目总论 总论作为可行性报告的首要部分，要综合叙述研究报告中各部分的主要问题和研究结论，并对项目的可行与否提出最终建议，为可行性研究的审批提供方便。 第二部分建设项目建设可行性 第三部分建设项目市场需求分析 市场分析在可行性研究中的重要地位在于，任何一个项目，其生产规模的确定、技术的选择、建设估算甚至厂址的选

中国摩托车行业深度研究报告

中国摩托车行业研究报告 引言 本研究报告依据国家统计局、国家海关总署、国家经贸委、中国汽车工业协会（摩托车分会）、《中国汽车报》、《摩托车信息》、《摩托车技术》、中国竞争情报网、全国及海外500 多种相关报纸杂志的基础信息以及相关研究单位等公布和提供的大量资料，以及对重庆、广东、江苏、浙江、山东、上海等国内知名摩托车企业的一手调查和长期跟踪，同时对北京、上海、广州、武汉、西安、南宁等部分大中城市居民和爱车族进行了深入访谈。本报告内容丰富、翔实，在撰写过程中，运用了大量的图、表等分析工具，结合相关的经济学理论，对我国摩托车行业的发展状况和发展趋势进行了深入透彻地分析，揭示了摩托车行业新的发展机会，以及当前面临问题的解决方案，有助于企业准确了解目前中国摩托车市场发展动态，把握摩托车行业发展方向，为企业经营决策提供重要的参考依据。 第一章相关定义与行业特 性 第一节行业定义和摩托的基本分类 一、基本概念 摩托车（Motorcycle）也称机车、双轮车，使用汽油机驱动，靠手把操纵前轮转向，是运送旅客用的两轮或三轮汽车形式。 二、摩托车的分类摩托车的分类方法很多，各国的标准差别大，中国是按照发 动机气缸容量

和车辆最大行驶速度来分类： 摩托自行车：容量在50cc 以下，速度在50 公里/小时以下； 两轮车：容量在50cc 以上，速度在50 公里/小时以上；边三 轮车：容量在50cc 以上，速度在50 公里/小时以上；正三轮 车：容量在50cc 以上，速度在50 公里/小时以上； 我国摩托车分类：先按车辆速度和发动机气缸的工作容积将摩托车分为轻便摩托车和摩托车两大类；然后又按其用途、结构形式和道路条件将其摩托车分为两轮车、正三轮及边三轮...... 第二节摩托车制造业的投资特性 一、行业集中度低，进入壁垒低 摩托车行业传出重组的信息，众企业群雄逐鹿的战国时代将宣告结束，代之而起的会是几家龙头企业的垄断之势。此前，长期的价格战已让大多数摩托车企业步入了"零利润"的行列，重组将会使疲惫的摩托车产业焕发生机。 摩托车业无"利"可图： 我国的摩托车行业从1995 年开始走入低迷。有数字显示，近5 年来摩托车的工业利润直线下滑，1995 年22 亿，1996 年16 亿，1997 年8．7 亿，1998 年8．2 亿，1999 年仅剩下4．7 亿。 对此现象，业内人士大多认为是摩托车企业之间直接或间接的降价一步步地吞噬着企业的利润。为了市场占有率，摩托车企业价格战的热度远胜于"彩电"，购车赠物、抽奖，奖励少则几十元，多则几万元，促销活动奖金总额度有时可达400 多万元。为了调动经销商的积极性，各摩托车企业还对商家进行不同程度的返利让利，其幅度近乎于自杀。 仔细分析，摩托车企业竞相降价有两大主要原因，一是在90 年代前后，国内大型摩托车生产企业相继扩大规模，生产能力迅速提高。二是早年间摩托车产业的利好吸引了一大批跟进者，使得生产企业数量急剧扩张。据有关部门统计，1986 年到1995 年国产摩托车的生产能力从100 万辆猛增至900 万辆，年平均增长幅度为31．6％。从1995 年开始，国内摩托车市场由卖方转向了买方，摩托车企业便步入了价格竞争?

中国浓缩苹果汁行业研究-行业管理体制

中国浓缩苹果汁行业研究-行业管理体制 行业管理体制 1、行业主管部门 浓缩果汁加工行业的监管涉及多个部门，其中国家发改委和工信部负责制定行业产业政策和行业规划，并对行业的发展方向进行宏观调控。国家市场监督管理总局负责食品安全监管，统一管理计量标准、检验检测、认证认可工作等。农业农村部拟订农产品加工业发展战略、政策、规划、计划并组织实施，起草相关法律、法规和规章并监督实施；指导农产品加工业结构调整、区域合作和服务体系建设；指导农产品加工业监测分析、教育培训、技能开发工作，拟定相关标准和技术规范并组织实施；组织指导农产品加工业技术创新和推广。国家海关总署负责对进出口商品进行检验检疫，对进出口商品进行监管，并征收关税及其他税费。生态环境部根据制定的排放标准，负责对生产加工企业的废气、废水及废物等排放进行监督管理。 中国饮料工业协会下属的果蔬汁分会是国内浓缩果汁生产企业的行业管理协会，该组织的职能是根据国家经济建设的总任务，宣传和贯彻国家有关方针和

政策；全面掌握行业情况，研究饮料行业发展方向；向政府提出行业发展规划、经济技术政策、扶优限劣政策及经济立法等方面的意见；推动饮料行业的技术进步，推广新技术、工艺及材料等促进新产品的开发；接受政府和行业委托，开展饮料行业国家标准和行业标准的制定、修订工作；另一方面，中国食品土畜进出口商会是由国家商务部归口管理指导的全国性农产品贸易行业组织。其下设果汁分会的会员涵盖了果汁行业生产和贸易的绝大多数企业，致力于服务果汁企业，促进果汁出口贸易。 2、行业政策法规 浓缩果汁行业涉及的主要法律法规及政策如下：

（1）三农政策 浓缩果汁企业涉及众多的果农的利益，是国家支持“三农”的重要领域之一。果农数量在中国是仅次于粮农的农民群体，2017 年中国水果年产量为 25,241.90 万吨，其中苹果产量为4,139.00 万吨。浓缩果汁加工业肩负着服务“三农”，提 高果农种植积极性，解决农村剩余劳动力就业，带动果农增收，同时保持中国浓缩果汁业处于世界优势地位的重任。政策支持方面，自2004 年起，中央政府已连续十六年将“三农”文件列为国家一号文件。2019 年1 月3 日中共中央及国 务院发布的《中共中央国务院关于坚持农业农村优先发展做好“三农”工作的若干意见》中指出：“大力发展现代农产品加工业。健全农村一二三产业融合发展

信息化建设项目可行性研究报告(标准化模板)

附件1 合肥市信息化建设项目可行性研究报告 （模板） 第一章项目概述 (一）项目名称 (二）可行性研究报告编制说明 （三）建设地点及建设期限 (四）项目总投资及资金来源 第二章建设单位概况 (一）项目建设单位与职能 (二）项目实施机构与职责 第三章项目建设必要性 (一）项目建设背景 (二）现状及存在问题 (三）项目建设必要性 第四章项目建设可行性 (一）总体规划编制情况 (二）现有软件环境 (三）现有硬件环境 （四）现有机房环境 (五）现有机构和专业人员 (六）系统技术路线选择 (七）效益分析 第五章项目建设需求分析 （一）业务功能、业务流程和业务量分析

（二）计算需求分析 （三）存储需求分析 （四）网络需求分析 （五）安全需求分析 （六）其它辅助环境需求分析 （七）信息资源规划和数据库规范要求 （八）项目建成后单位主要业务信息化覆盖程度 第六章数据共享需求 （一）现有信息资源共享情况（需明确现有共享信息数据字段、格式、技术结构等） （二）项目建设信息资源共享需求（专门分析内部和外部信息共享需求，需明确共享信息数据字段、格式、技术结构等） （三）项目建成可提供的信息资源（需明确共享信息数据字段、格式、技术结构等） （四）信息资源共享目录（供给和需求两个方面） 第七章项目建设方案 （一）建设原则和建设目标 （一）技术架构 （二）业务系统建设方案 （三）数据库建设方案 （四）计算存储备份建设方案 （五）网络安全建设方案 （六）基础设施建设方案 第八章项目投资估算 （一）项目投资估算依据 （二）实施进度计划及资金使用计划（分年度、分阶段）

（三）项目总投资估算表 （四）项目运行维护经费估算表第九章项目招标方案 （一）招标范围 （二）招标方式 第十章项目风险与风险管理（一）风险识别和分析 （二）风险对策和管理 第十一章附件

2017年中国果汁行业市场分析与市场预测

2017 年中国果汁行业市场分析与市场预测！ ?????? Foodbev 出品） 据行业权威数据， 2015 年中国果汁市场 销 售额增长 1% ，市场销量下降 3% 。 2015 年行业销量下降 主要 因素是中国市民的健康意识提高。在贸易方面，进口量 优于出口量； 2016 年果汁市场消费指数凯度消费者指数连 续性城市家庭购买样组研究发现， 截至 2016 年 9 月的一年， 果汁市场整体销额增长不到 3% 。凯度消费者指数研究发现， 最近一年，有近 41% 的消费家庭购买过高端类果汁。其中， 新增消费家庭占到 4 成。在这些新增消费家庭中， 有 85% 是 购买普通果汁的消费家庭增加了对高端果汁的消费。目前， 很多果汁品牌也已经发现这一消费需求与趋势，并上市了 些高端新品。 可口可乐中国有限公司保持其行业领导地位， 占到 13% 的市 场份额，相比 2014 略有下降，由于行业激烈竞争，以及消 费者观念的改变，可口可乐公司产品线的整体下滑，也导致 了果汁有所下滑， 果汁约占到其饮料的 24% 。行业主要公司 名称（ NBO ）品牌 （ GBO ） 果汁行业未来 5 年预测（ 2015-2020 ） 2015-2020 年行业预测 市场竞争格局分析 中国果汁市场 2010-2015 年数据分析 中国果汁市场

定义和方法本报告所指的果汁包括所有果蔬类尽管机械化 所生产的产品，不包括鲜榨的相关的果蔬汁。含水果类奶制 品与含乳饮料不包括在内。 果汁消费结构分析目前，市面上常见的果汁及果汁饮料分为 以下几 种： 1）第一类是果汁含量仅为 5% －10% 的低浓度果 果汁和可口可乐“酷儿”为代表； 2）另一类是屈臣氏的“果汁先生”和养生堂推出的“农夫果园 它们共同的特点都是复合果汁，一般由胡萝卜汁和其他几种 果蔬原汁调和，再制成 30% 浓度的果汁； 3）果汁含量不低于 40% 的果肉果汁饮料，是用原果浆或浓 缩果 浆，加糖、酸味剂等调制而成，含有大量果肉、果纤维 和果胶，可直接饮用的制品。它在制浆时保留了果皮、果肉 中的全部营养成分，因而具有原果肉味浓厚、水果色泽、营 养成分保留完整之优点； 糖浆等）； 缩果汁加水还原制成的纯果汁饮品 （FC ）。100% 果汁发展状 况及前景预测 100%FC （ From Concentrate ）即浓缩果汁： 是在水果榨成原汁后再采用低温真空浓缩的方法，蒸发掉 ”。 4）70% 的果汁含量的果汁饮料，是指每 100 公斤果汁饮料 含有 70 公斤原果汁，另外 30% 为水和其他成分（如葡萄 5）而 100% 果汁含量是用鲜果直接榨汁不加水 NFC ）或浓

MO源项目可行性研究报告(规划设计模板)

MO源项目 可行性研究报告 规划设计 / 投资分析

MO源项目可行性研究报告说明 该MO源项目计划总投资10571.95万元，其中：固定资产投资7499.50万元，占项目总投资的70.94%；流动资金3072.45万元，占项目总投资的29.06%。 达产年营业收入21261.00万元，总成本费用16385.96万元，税金及附加183.52万元，利润总额4875.04万元，利税总额5730.98万元，税后净利润3656.28万元，达产年纳税总额2074.70万元；达产年投资利润率46.11%，投资利税率54.21%，投资回报率34.58%，全部投资回收期4.39年，提供就业职位441个。 努力做到合理布局的原则：力求做到功能分区明确、生产流程顺畅、交通组织合理，环境保护良好，空间处理协调，厂容厂貌整洁，有利于生产管理和工程分区建设。 ...... 主要内容：概况、项目必要性分析、市场调研、建设规划分析、项目选址方案、土建工程、工艺可行性、项目环境影响分析、安全经营规范、项目风险应对说明、节能评价、实施计划、投资情况说明、项目经济收益分析、总结评价等。

第一章概况 一、项目概况 （一）项目名称 MO源项目 （二）项目选址 某经济技术开发区 （三）项目用地规模 项目总用地面积25706.18平方米（折合约38.54亩）。 （四）项目用地控制指标 该工程规划建筑系数58.35%，建筑容积率1.03，建设区域绿化覆盖率7.71%，固定资产投资强度194.59万元/亩。 （五）土建工程指标 项目净用地面积25706.18平方米，建筑物基底占地面积14999.56平方米，总建筑面积26477.37平方米，其中：规划建设主体工程16495.13平方米，项目规划绿化面积2042.58平方米。 （六）设备选型方案 项目计划购置设备共计93台（套），设备购置费2081.39万元。 （七）节能分析

浓缩果汁工厂设计

浓缩果汁工厂设计

中国专家预测，中国水果总产将达到9300万吨，人均占有量达到67.7公斤，接近上世纪80年代发达国家人均70公斤的水平。果汁加工工业是从19世纪末才诞生的新兴工业，到现在已有100多年的历史，世界上果汗每年的贸易额为40亿元。出口额最大的5个国家是巴西、美国、荷兰、德国、以色列。 世界发达国家果汁的消费量呈快速增长的趋势。，德国人均果汁消费量为47升。国外发达国家果汁人均年消费量约20升，发展中国家人均年消费量约为10.8升。据估算，西欧和日本、南韩等国的果汗消费量在近几年将以每年10%的速度上升，与其它国家相比，中国人均果汁的占有量却只有1升，与中国果产品的增长极不适应。因此，随着果品产量的大幅度提高，大力发展果汁加工工业，对于稳定果品生产的发展，促进农业的产业化进程，满足人民的消费需求等方面，具有重要的意义。 当前，中国果汁加工业仍以生产带肉果汁为主，近10多年来，国内有些加工企业花费大量的资金引进国外浓缩果汁生产设备，生产浓缩苹果清汁以供出口。但由于设备投资昂贵，只有少数工厂效益较好。利用国产设备生产具有中国特色的澄清果汁，在国内外具有广阔的市场。 一、技术要点 1、生产工艺流程果实原料→清洗→破碎（加入护色剂）→灭酶→冷却→果胶酶处理→压榨→加澄清剂→离心→超滤或硅藻土过滤→调配→灌装→杀菌。

2、加工工艺要点 （1）苹果汁和鸭梨汁选用充分成熟的苹果原料，去掉病虫部分，用清水洗干净，加入带式榨汁机榨汁，为了抑制果汁褐变，在榨汁机过程中加入0.1--0.2%的抗坏血酸。将榨得的原果汁用泵打入酶处理罐中，瞬时加热到80℃灭酶，然后冷却到45--50℃，加入0.02%果胶酶保温2小时，用硅藻土过滤机过滤，调整糖酸后再次过滤，经灌装杀菌后即为成品。 （2）葡萄汁原料：用于榨汁的葡萄，应选择优良的加工品种，特别要注意原料的鲜度、成熟度和可溶性固形物的含量。未成熟的葡萄可溶性固形物含量低、酸度高、单宁多、风味差。雨天裂果、长霉果以及发酵变质的原料，也不适合国工果汁。为了洗去附着在原料表面的农药和灰尘等，在水中浸泡1次后，再用0.03%的高锰酸钾溶液消毒2分钟，取出用清水漂洗，再用高压水冲洗干净。压榨和除梗：葡萄洗净后，放在回转的合成橡皮辊上进行压榨，再由带桨叶的回转轴将果梗排出，经过滤网分离出葡萄，由泵送去软化。加热软化：为了使红葡萄色素溶出，一般要进行加热压榨，两次葡萄汁混合后冷却。加酶处理：生产澄清型红葡萄汁，必须加入果胶酶处理。将葡萄汁的PH值调整至 3.5--4.0，温度控制在40--45℃。加酶处理时，先将果胶酶溶解于少量的果汁中，然后按0.01--0.05%的用量加到45摄氏度的葡萄汁中，充分搅拌混合，处理4--10小时。过滤：酶处理后，多数采用板框压滤机进行过滤，以硅藻土为助滤剂。硅藻土用量为果汁

综合档案馆建设项目可研报告(完整版)

目录 1 总论 (1) 1.1项目概况 (1) 1.2建设单位概况 (3) 1.3项目建设的理由 (3) 1.4项目可行性研究报告的编制依据 (5) 1.5可行性研究范围和内容 (5) 1.6结论与建议 (6) 2 项目投资环境及必要性、可行性分析 (8) 2.1项目投资环境 (8) 2.2项目提出的社会背景 (14) 2.3项目建设的必要性 (15) 2.4项目建设的可行性 (17) 3 项目建设规模 (19) 3.1某某县档案馆现状 (19) 3.2项目建设规模 (19) 4 土地利用与建设条件 (21) 4.1土地利用 (21) 4.2建设条件 (21) 5 项目建设方案 (25) 5.1方案设计原则 (25) 5.2总平面布局 (25) 5.3土建工程方案 (26) 5.4给排水设计 (29) 5.5暖通工程设计 (30)

6 劳动安全卫生与消防 (34) 6.1设计依据 (34) 6.2劳动安全 (34) 6.3消防 (35) 6.4预期效果及评价 (36) 7 环境保护 (37) 7.1评价依据 (37) 7.2评价分析原则 (37) 7.3环境现状分析 (38) 7.4施工期对环境的影响及保护措施 (38) 7.5运行期对环境的影响及保护措施 (39) 7.6环境影响评价 (40) 8 节能方案 (42) 8.1节能原则 (42) 8.2编制依据 (42) 8.3主要能耗指标计算 (42) 8.4节能措施 (44) 9 项目组织与管理 (48) 9.1项目组织 (48) 9.2项目管理 (49) 10 项目实施进度 (50) 10.1建设工期 (50) 10.2工程实施进度安排 (50) 10.3工程进度表 (50) 11 投资估算与资金筹措 (52)

年产t苹果清汁浓缩汁工厂设计

年产t苹果清汁浓缩汁 工厂设计 Document serial number【NL89WT-NY98YT-NC8CB-NNUUT-NUT108】

年产100t苹果清汁浓缩汁工厂设计 班级：2008级生物工程专业本科班 指导教师：盛文军 设计时间： 小组成员：贾贵山（） 设计任务书 一.设计标题 年产100吨苹果清汁浓缩汁食品厂设计 二.完成期限 三.厂址选择 四.建设的目的和意义 本厂计划在一年内完成100吨苹果清汁浓缩汁的生产项目，各生产设备陆续到位，结合当地的苹果原料资源及廉价的劳动力资源，分步实施规划，循序渐进。保证优良的品质的前提下提高产量。 五.设计内容 1.生产工艺 浓缩苹果汁生产工艺采用压榨法，压榨法的出汁率较高，生产较为稳定，成本相对较低，是运用最为广泛，普及的苹果汁制取方法。（详细工艺流程见设计说明书） 2.产品方案 本浓缩苹果汁厂计划生产300ml瓶装规格的产品，国内产品根据要求可采用玻璃瓶包装。 3.设计要求 《果蔬汁饮料卫生标准》（GB19297-2003） 《绿色食品果汁饮料》（NY/T434-2000） 《饮料企业良好生产规范》（GB14881-2003）

《食品包装卫生标准》（GB9683-2005） 六.工厂组成 工厂由生产车间，辅助部门，生活设施及污水处理系统等几部分组成，工作人员包括经营管理人员，生产工人，技术工人，销售人员，财务人员等。（这些人员多从天水当地招聘） 七.公用设施 包括厂区道路、消防设施，给排水、电、汽及“三废”治理等方面。这些设施的建设应严格按照国家标准，做到经济合理、安全可靠，同时又能在符合食品卫生要求的前提下满足生产负荷。 八.建厂进度 设计完成或具体施工由聘请的专业建筑公司来完成，完工后及时进行试产，试产合格后正式投入使用。 九.设计成果形式 设计说明书： 平面设计图纸： 附图一厂区平面图 附图二生产车间布置图 附图三真空浓缩设备流程图 十.设计计划及进度 2011年6月准备资料 2011年6 月参观实习 2011年6 月确定方案 2011年6 月工艺设计 2011年6 月数据核算 2011年6 月设计定稿 第一章绪论 苹果及其营养价值 苹果（学名：Malus domestica）是蔷薇科苹果亚科苹果属植物，落叶乔木。苹果的果实富含矿物质和维生素，为人们最常食用的一种水果，其味酸甜可口，老幼皆宜。

工程建设项目可行性研究报告模板(完整版)

报告编号：YT-FS-1944-88 工程建设项目可行性研究报告模板(完整版) After Completing The T ask According To The Original Plan, A Report Will Be Formed T o Reflect The Basic Situation Encountered, Reveal The Existing Problems And Put Forward Future Ideas. 互惠互利共同繁荣 Mutual Benefit And Common Prosperity

工程建设项目可行性研究报告模板 (完整版) 备注：该报告书文本主要按照原定计划完成任务后形成报告，并反映遇到的基本情况、实际取得的成功和过程中取得的经验教训、揭露存在的问题以及提出今后设想。文档可根据实际情况进行修改和使用。 建房房东发包方：以下简称甲方 承接方或承包方：以下简称乙方 现甲方区村大街巷号原有x层楼房，委托乙方施工承建。甲方以大包干的形式，即包工包建筑材料。为了保证质量，能按时完成任务，甲方与乙方就有关具体事项达成以下协议： 本合同条款本着公平，公正的原则，双方充分协商达成一致意见并签订本合同，双方必须严格遵守执行。 一、工程名称：甲方私人住宅加建 二、工程地点： 三、工程限期：从年月日至年月日止，共

月。 四、工程议价：人民币x万元整。 五、承包方式：乙方以包工包料的形式承建甲方的楼面加建工程，乙方全包工包料，包括模板、顶架、外墙排栅及施工机械、铁钉、铁线、扎带、四周彩条布、其它细节工具及一切建筑材料。 六、工程内容：按照甲方要求和现有模型修建，在x楼加建x层楼房。 建房水泥采用，楼面用钢筋混凝土，室内倒x条横梁，位置由房东安排。楼层高3米。采用x砖，墙面扇灰二遍，贴xx砖。东面留x×x窗x个，具体位置由房东安排。厕所、厨房、阳台墙面贴200×300瓷片到墙顶，地面贴300×300防滑砖。厕所、厨房安装不锈钢门，各留一窗，建厕所位和不锈钢洗手盆，做好排水排污管道，水管材料用联塑。窗材料为东江铝，防盗网为远航不锈钢，飘xcm。 上述材料需为优等品，建好后乙方搞好屋内、四周卫生，做好防火防盗。做到人走场地清。

食品工厂设计——年产30000t浓缩苹果汁工艺设计

摘要 本文设计主要是进行年产30000t浓缩果汁工艺设计。 对于浓缩苹果汁的产品特性，市场，国内外形势进行介绍，并指出未来高酸性浓缩苹果汁是未来的发展趋势和利润增长点。论述了整个生产工艺及操作要点，并进行物料衡算和设备选型。

目录 0.前言 (3) 0.1产品介绍 (3) 0.2 当今浓缩苹果汁现状 (4) 0.3浓缩果汁发展趋势 (5) 1.苹果生产介绍及厂址选择 (6) 2.工艺流程 (8) 2.1流程 (8) 2.2 操作要点 (8) 2.2.1 收果与运输 (8) 2.2.2 原料的验收 (8) 2.2.3 苹果的预处理 (9) 2.2.4 拣选 (9) 2.2.5 清洗 (9) 2.2.6 破碎 (9) 2.2.7 压榨 (10) 2.2.8第一次巴氏杀菌 (10) 2.2.9 酶解 (10) 2.2.10超滤 (10) 2.2.11树脂脱色 (11) 2.2.12浓缩 (11) 2.2.13 批次罐指标调整 (11) 2.2.14 第二次巴氏杀菌 (11) 2.2.15 无菌灌装 (12) 3.物料衡算 (12) 3.1.产量计算 (12) 4.设备选型 (14) 4.1 水果输送机 (14) 4.2 水果清洗机 (15)

4.3 水果破碎机 (15) 4.4 螺旋压榨机 (15) 4.5 巴氏杀菌机（第一次巴氏杀菌） (16) 4.6 超滤机 (16) 4.7 多效降膜蒸发器 (17) 4.8 巴氏杀菌机（第二次巴氏杀菌） (17) 4.9 无菌罐装机 (18) 5.厂区及车间布置说明 (16) 5.1 厂区总平面说明 (16) 5.2 车间布置说明 (15) 小结 (19) 参考文献 (19)

国内游艇码头的市场情况研究报告

国内游艇码头的市场情况分析报告 李董事长： 按照您的指示，我对国内的游艇码头情况进行了收集，从收集资料了解到游艇码头属于游艇产业链中的一个重要服务链节，游艇码头的市场情况和发展前景，主要取决于游艇行业的核心产品游艇的市场情况和发展前景，所以了解游艇码头的市场情况，必须了解游艇的市场情况。另外，由于国内的游艇码头，95%以上都隶属于游艇俱乐部（游艇会），游艇码头的经营运作也属于游艇俱乐部经营运作的一部分。所以了解游艇码头的经营运作，必须了解游艇俱乐部的经营运作。以下报告是近期收集整理的游艇码头行业的市场基本情况，包括国内码头的名称、泊位数、联系电话、运营情况、发展前景等，因为时间的关系，只对广东和香港的游艇俱乐部（游艇码头）的基本情况作了比较详细的补充，其他省份的情况，如有需要再进一步补充。 以下市场报告，请李董事长抽空阅看，如有不妥，请批评指正。

目录 一、游艇的定义和分类-------------------------------- 2 二、游艇产业的核心产品和产业特点-------------------- 4 三、世界发达国家（地区）游艇行业基本情况------------ 7 四、国内游艇行业的基本情况 ---------------------- -- 10 五、国内游艇码头的分布情况 ------------------- ----- 12 六、国内游艇码头的经营模式 ------------------ ------ 19 七、国内游艇码头（俱乐部）的经营分析----------------- 23 八、游艇码头（游艇俱乐部）的发展前景--------------- 24 九、广东省的码头布局规划---------------------------- 25 十、游艇码头建设需要注意的事项---------------------- 27十一、国内游艇码头的建设程序 ------------------------ 30 十二、国外主要的游艇俱乐部（游艇码头）及其基本情况 --- 31

中国浓缩苹果汁行业研究-行业利润水平、主要壁垒及发展环境

中国浓缩苹果汁行业研究 -行业利润水平、主要壁垒及发展环境 行业利润水平 从利润形成的视角，近年来影响中国浓缩苹果汁行业利润水平变动趋势的主要因素如下： 1、国际市场价格水平 2013 年以来，国际市场整体供求量水平相对稳定，浓缩苹果汁美元价格有所降低但整体也较为稳定，未出现如2003-2012 年的价格剧烈波动。近年国际市 场价格水平对中国浓缩苹果汁行业利润有一定影响。

数据来源；海关总署，Wind 资讯 2、中国、欧洲相对成本优势水平 如前文所述，2013 年至今，中国浓缩苹果汁行业面临欧洲厂商竞争，目前阶段周期性的主要驱动因素为中国、欧洲相对成本优势水平。本榨季相对成本优势的变化显著影响中国企业的经营情况预期，从而决定中国企业本榨季的生产量、生产成本，进而影响次年中国企业的销售量、毛利率等。这一因素直接影响了近年中国浓缩苹果汁行业的利润水平。 3、汇率变化 美元兑人民币汇率的变化从两方面影响中国企业的利润水平：①国际市场上

浓缩苹果汁以美元定价，汇率水平直接影响人民币计价的营业收入。②中国浓缩苹果汁企业均主要面向海外市场，大量收取美元，汇率波动直接影响汇兑损益水平，从而影响行业利润水平。 4、其他因素 报告期内，劳动力成本、燃料动力成本、税收、政府补助等因素亦对中国浓缩苹果汁行业利润水平变动有一定影响。 行业主要壁垒 1、行业政策壁垒 工信部于2011年8月发布了《浓缩果蔬汁（浆）加工行业准入条件》，从准 入门槛上对浓缩果蔬汁（浆）加工行业进行了规范。准入条件从果蔬汁的生产规模及分布密度等方面对行业进行了规范，新进企业如需进入需要满足条件规定的原料处理能力，并需要与行业内现有企业的距离相适应，增加了新进企业进入果蔬汁行业的难度。且按照该准入条件，禁止新建、扩建浓缩苹果汁加工企业（项目）。允许现有企业采取措施改造升级。全国范围内，原则上禁止新建、扩建浓缩苹果汁加工项目，浓缩苹果汁行业内不会再出现新的生产企业，对目前行业内企业是一种保护。

建设项目可行性研究报告评估报告编制提纲模板.doc

建设项目可行性研究报告评估报告编制 提纲模板 目录 一、内容提要。 二、项目及项目法人概况。 （一）项目概况。 （二）业主基本情况。 （三）项目规划背景。 三、评估依据。 四、评估意见。 （一）项目建设必要性评估。 （二）文件编制依据和深度的评估。 （三）项目建设目标、规模和功能的评估。 （四）项目建设条件评估。 （五）项目技术评估。 （六）组织管理、实施进度及招标方案的评估。 （七）投资估算的评估。 （八）项目资金来源与筹措方案评估。 （九）建设项目的效益评估。 五、问题和建议。 （一）存在或遗留的重大问题。

（二）潜在的风险。 （三）建议。 六、项目总体评价。 七、评估专家名单。 八、附件。 一、内容提要 1、项目评估原则、评估工作实施概况等。 2、评估报告得出的结论及主要问题和建议。 二、项目及项目法人概况 （一）项目概况 （1）项目建设单位、建设地点。 （2）建设必要性、建设目标、功能及建设规模。 （3）建设内容、规划方案主要技术经济指标。 （4）投资及资金筹措情况。 （二）业主基本情况 （三）项目规划背景 三、评估依据 1.咨询评估委托书 2.教育部委托投资咨询评估管理办法 3.有资质单位编制的项目可行性研究报告（含项目招标方案） 4.建设项目用地预审意见 5.城市规划部门提供的建设项目规划意见

6. 当地环保部门提供的建设项目环境影响评价意见 7. 建设单位建设资金来源证明及近三年财务报表和财务指标 8. 规划部门批准或学校编制的校园建设总体规划 9. 地方行政和行业管理部门颁发的现行各种行政收费文件 四、评估意见 （一）项目建设必要性评估 分析拟建项目是否符合国家教育事业的科学发展，是否符合国家建设方针。从本学校实际情况出发，分析是否符合学校事业发展目标和校园建设总体规划要求，分析建设规模的确定原则和依据是否正确有据，对项目的必要性提出具体意见。 （二）文件编制依据和深度的评估 （1）编制依据的评估 检查项目是否具有立项批复文件，编制内容与投资规模是否在批准范围之内；民用建筑工程是否有当地规划部门批复的规划要点，是否符合规划要求，是否有重大变更，其变更是否合理，是否经主管部门批准。 （2）对报告文件完整性及编制深度评估 可研报告应包括报告文件、建设地点位置图、总平面图、建筑设计方案图、投资分析情况等内容。各项内容的编制深度应达到国家有关部门的规定。评估报告应明确指出可行性研究报告的编制是否有漏项、是否有不符合要求的内容，并提出建议。 （三）项目建设目标、规模和功能的评估 项目建设目标是否符合我国国情，是否满足该校总体规划目标的要

浓缩果汁工厂设计资料

我国专家预测，2010年我国水果总产将达到9300万吨，人均占有量达到67.7公斤，接近上世纪80年代发达国家人均70公斤的水平。 果汁加工工业是从19世纪末才诞生的新兴工业，到现在已有100多年的历史，世界上果汗每年的贸易额为40亿元。出口额最大的5个国家是巴西、美国、荷兰、德国、以色列。 世界发达国家果汁的消费量呈快速增长的趋势。2003年，德国人均果汁消费量为47升。国外发达国家果汁人均年消费量约20升，发展中国家人均年消费量约为10.8升。据估算，西欧和日本、南韩等国的果汗消费量在近几年将以每年10%的速度上升，与其他国家相比，我国人均果汁的占有量却只有1升，与我国果产品的增长极不适应。所以，随着果品产量的大幅度提高，大力发展果汁加工工业，对于稳定果品生产的发展，促进农业的产业化进程，满足人民的消费需求等方面，具有重要的意义。 目前，我国果汁加工业仍以生产带肉果汁为主，近10多年来，国内有些加工企业花费大量的资金引进国外浓缩果汁生产设备，生产浓缩苹果清汁以供出口。但由于设备投资昂贵，只有少数工厂效益较好。利用国产设备生产具有中国特色的澄清果汁，在国内外具有广阔的市场。 一、技术要点 1、生产工艺流程果实原料→清洗→破碎（加入护色剂）→灭酶→冷却→果胶酶处理→压榨→加澄清剂→离心→超滤或硅藻土过滤→调配→灌装→杀菌。 2、加工工艺要点 （1）苹果汁和鸭梨汁选用充分成熟的苹果原料，去掉病虫部分，用清水洗干净，加入带式榨汁机榨汁，为了抑制果汁褐变，在榨汁机过程中加入0.1--0.2%的抗坏血酸。将榨得的原果汁用泵打入酶处理罐中，瞬时加热到80℃灭酶，然后冷却到45--50℃，加入0.02%果胶酶保温2小时，用硅藻土过滤机过滤，调整糖酸后再次过滤，经灌装杀菌后即为成品。 （2）葡萄汁原料：用于榨汁的葡萄，应选择优良的加工品种，特别要注意原料的鲜度、成熟度和可溶性固形物的含量。未成熟的葡萄可溶性固形物含量低、酸度高、单宁多、风味差。雨天裂果、长霉果以及发酵变质的原料，也不适合国工果汁。为了洗去附着在原料表面的农药和灰尘等，在水中浸泡1次后，再用0.03%的高锰酸钾溶液消毒2分钟，取出用清水漂洗，再用高压水冲洗干净。压榨和除梗：葡萄洗净后，放在回转的合成橡皮辊上进行压榨，再由带桨叶的回转轴将果梗排出，通过滤网分离出葡萄，由泵送去软化。加热软化：为了使红葡萄色素溶出，一般要进行加热压榨，两次葡萄汁混合后冷却。加酶处理：生产澄清型红葡萄汁，必须加入果胶酶处理。将葡萄汁的PH值调整至3.5--4.0，温度控制在40--45℃。加酶处理时，先将果胶酶溶解于少量的果汁中，然后按0.01--0.05%的用量加到45摄氏度的葡萄汁中，充分搅拌混合，处理4--10小时。过滤：酶处理后，多数采用板框压滤机进行过滤，以硅藻土为助滤剂。硅藻土用量为果汁的0.5--1.0%。灌装和杀菌：将上述果汁灌装后经巴氏杀菌即为成品。 （3）草莓汁：草莓→去掉病虫部分，用清水清洗干净→100℃灭酶2分钟→破碎，加入柠檬酸护色→80℃热浸提1小时→冷却到45--50℃→加入0.02%果胶酶，保温2小时→压榨→加入适量澄清剂→离心→硅藻土过滤机过滤→调配→灌装→杀菌。 3、产品技术要求 参照中华人民共和国行业标准QB1687-93，浓缩苹果清汁，制订产品技术要求。本产品加工中所使用的原附材料应符合GB10791的规定。感官要求应符合表28的规定（见表1），理化指标应符合29规定（见表2），微生物指标应符合表30规定（见表3）。 表1果品清汁感官要求 项目指标

2018年果汁行业研究报告

一、果汁行业现状 果汁饮料简介 在我国，果汁及果汁饮料市场产品一般可分为三类。 第一类是果汁含量为5%至10%的低浓度果汁饮料，市场主导品牌以统一鲜橙多、康师傅每日C、可口可乐的酷儿和美汁源果粒橙为代表； 第二类是几种水果和蔬菜制成的复合果汁，浓度在30%左右，屈臣氏的果汁先生和养生堂农夫果园是这类果汁的典型； 第三类是以汇源为代表的100%果汁。 我国果汁饮料的生产，在七十年代尚处于起步阶段，八十年代处于缓慢发展期，进入九十年代有了较快的发展。随着人们生活水平的逐步提高，果汁饮料已开始进入某些生活比较富裕的家庭，成为这些家庭必备饮品。在一些宴会上或在饭店就餐时，饮用果汁饮料已成为一种时尚。由于果汁饮料高含维生素等营养成分，被众多的儿童、老年人、病人作为营养品。 我国果汁行业发展特点： 1、我国水果资源丰富，种类多。根据国家统计局数据，2012年，我国水果产量达到2.4亿吨(不包括瓜类)，居世界首位。 2、尽管是人口大国，但我国果汁饮料的消耗却相当低。2009年，人均果汁饮料消耗量不足10升。据调查报告，2009年，我国果汁饮料产量达到1347万吨，比2008年增长14.2%，市场规模达到约人民币575亿元人民币，比去年同期上升了15%。 3、果汁行业企业规模小、数量多。到2009年底，我国已经有超过1000家果汁加工企业，但大多数是规模较小。除了诸如汇源、可口可乐和百事几家企业的产品畅销我国各地，其他大多数企业只能在区域市场上销售他们的产品，受财政能力和营销渠道的限制，这些地方企业无法在全国市场运作。从长远来看，这些地方企业有可能成为果汁饮料巨头的收购对象，以此来提高其区域市场份额，通过收购建立地方生产基地。 4、我国果汁饮料市场很大一部分是由低价低浓度果汁饮料占领,高价高浓度果汁饮料的市场空间很小。调查显示，100%高浓度果汁市场占有率只有5%-6%，而低浓度果汁饮料市场份额最大，果汁市场上80%的份额被果汁含量为5%-10%的低浓度果汁占据。这主要是由于消费者的购买能力和消费观念决定的。据

可研报告范本

贵州省建筑设计研究院 GUIZHOU PROVINCE CONSTRUCT CONTRIVE ACADEME 开阳县职业技术学校建设工程 可行性研究报告 贵州省建筑设计研究院 2011年9月

编制单位：贵州省建筑设计研究院 协编单位：开阳县教育局开阳县职业技术学校 项目负责人：马筠(高级工程师注册投资咨询工程师) 代宁(高级建筑师、一级注册建筑师) 王朔(建筑师) 编制人员：黄立影(职校) 杨斌(教育局) 柳洪刘源高尚杨朝辉 周卫邱晓波王旭舒清 甘进王春艳胡文杰

目录 第一章总论 一、项目背景 二、项目概况 三、问题及建议 第二章必要性分析与建设规模 一、开阳县情概况 二、开阳县教育基本情况 三、开阳县职业技术学校概况 四、开阳职业技术学校现有用房情况及现状存在的问题 五、需求分析 六、项目建设规模及内容 七、推荐建设方案 第三章场址选择 一、场址现状 二、场址条件 第四章建设方案 一、建筑设计指导思想与原则 二、总体规划方案 三、单体建筑方案 四、结构设计 五、给排水设计 六、暖通设计 七、电气设计 八、经济技术指标 第五章节能节水措施 一、节能措施 二、节水措施

第六章环境影响评价 一、项目场址环境现状 二、项目建设与运营期对环境的影响 三、环境保护措施 四、环境保护设施及投资 五、环境影响评价 第七章劳动安全卫生消防 一、设计依据 二、危害因素及危害程度分析 三、安全设施及措施 四、消防设施 五、估算安全卫生和消防设施投资 第八章组织机构与人力资源配置 一、项目建设期 二、现有组织机构及人力资源配置 三、项目建成后组织机构及人力资源配置第九章项目管理 一、项目管理制度 二、项目组织 三、项目控制 四、项目监理 第十章项目招标 一、招标范围 二、招标组织形式 三、招标方式 四、招标公告媒介的选择 第十一章项目实施进度 一、建设工期 二、项目实施进度安排