精细化工工艺学的习题和答案.

第一章绪论

1、简述精细化工的特点。多品种、小批量、技术密集度高、综合生产流程和多功能生产装置、大量采用复配技术、投资少、附加值高、利润大。

精细化工的产值在化工总产值中的比重。

具有特定用途的功能性化学产品。

第二章表面活性剂

□1、表面张力是一种能引起液体表面自动收缩的力，它的单位为mN/m。

垂直作用于液体表面单位长度与液面相切，使表面收缩的力。

3、表面张力是液体本身所具有的基本性质，温度升高，表面张力不变。( × )

（√）

5、在常温常压下，乙醇、水银、水几种液体其表面张力大小排序为：水银＞水＞乙醇。

6、具有表面活性的物质都是表面活性剂。( × )

表面活性剂是这样一类物质，它能吸附在表（界）面上，在加入很少时即可显著改变表（界）面的物理化学性质(包括表面张力)，从而产生一系列应用功能（如润湿、乳化、破乳、起泡、消泡、分散、絮凝、增溶等）。

8、表面活性剂的结构特点表现为具有亲油亲水双亲性的结构。

、表面活性剂按照亲水基团在水中能否解离分为离子型表面活性剂和非离子型表明活性剂。

10、根据表面活性剂解离后所带电荷类型分为：阳离子、阴离子、两性离子表面活性剂。

11、简述表面活性剂降低水表面张力的原理。

把表面活性剂加入到水中以后，由于它具有亲水亲油结构，它就会吸附于水的表面产生一定程度的定向排列：亲油基朝向疏水的空气，亲水基朝向水中，使原来的水/气界面变成了表面活性剂/气界面，从而降低表面张力。

12、描述胶束的结构。

胶束是表面活性剂在水中形成的一种自聚体结构。这种结构表现为：表面活性剂的亲油基朝内聚居在一起形成一个疏水的内核，亲水基朝外形成一个亲水的外壳。表面活性剂的这种结构使得表面活性剂能够稳定的存在于水中。

13、列举出表面活性剂的6种应用性能。

乳化，发泡，消泡，分散，增溶，润湿，洗涤，渗透，柔顺，抗静电，防水，缓蚀，杀菌。

当表面活性剂在水中达到一定浓度时，表面活性剂的两亲性结构会使表面活性剂分子在溶液内部发生自聚：疏水基团向里靠在一起形成内核，亲水基朝外与水接触以达到稳定存在状态。表面活性剂在水中形成的这种自聚体结构就叫做胶束。

把表面活性剂开始大量形成胶束时的最低浓度也就是达到饱和吸附时的表面活性剂的浓度叫做临界胶束浓度。

、胶束的大小可以用胶束量来表示，胶束量＝表面活性剂的分子量×缔合度。

16、名词解释：亲水亲油平衡值（HLB值）。是指表面活性剂的亲水基与亲油基之间在大小和力量上的平衡关系，反映这种平衡程度的量就称之为亲水亲油平衡值（HLB值）。

17、人为规定石蜡的HLB值为 0，油酸的HLB值为 1，油酸钾的HLB值为 20 ，十二烷基磺酸钠的HLB值为40 ，亲油基

越大、亲油性越强、HLB 值越 小 ，相反，亲水基越大、亲水性越强，HLB 值越 大 。

18、一般HLB 值小于 10 认为其亲油性好，大于 10 则认为亲水性好。

19、表面活性剂的HLB 值越大，其亲油性越强。( × )

也叫克拉夫特温度或临界溶解温度。在较低的温度范围内，离子型表面活性剂的溶解度随着

温度的增加而增加，但当达到某一温度时，其溶解度会急剧增加，这一温度称之为克拉夫特点。

它表征的是离子型表面活性剂的溶解度与温度之间的关系，是离子型表面活性剂的特征参数。

21、名词解释：浊点

当非离子表面活性剂的水溶液被加热至一定温度时，溶液由透明变为浑浊，出现这一现象时的

温度称之为浊点。 22、克拉夫特点是 离子型 表面活性剂的特征参数，浊点是 非离子型 表面活性剂的特征参数。

23、 阴离子型 表面活性剂是表面活性剂中发展历史最悠久、产量最大、品种最多的一类产品。 24、润湿作用：凝聚态物体表面上的一种流体被另一种与其不相混溶的流体取代的过程。一般就是指固体表面被液体覆盖的过程。 25、润湿过程分为三种类型： 沾湿 、 浸湿 、 铺展 。

26、固体的表面张力越大，液-固界面张力越小，润湿越容易发生。

（ × ）

27、接触角

液体滴在固体表面上，在液滴的固、液、气三相交界处（O

点）自固－液界面（OB ）经液体内部到气－液界面（OC ）的夹角（contact angle ），用θ表示。

24、名词解释：乳状液 互不相容的两种液体，其中一种液体以微小液滴（液珠）的形式分散在另一不相混溶的液体中构成的具有一定稳定性的多相分散体系。 、根据分散相和分散介质的不同，乳状液的类型一般分为三种： 水包油型 、 油包水型 、复合乳状液。

26、乳状液是热力学稳定体系。（ × ）

（1）表面活性剂降低界面张力从而降低乳状液体系的界面自由能；

（2）表面活性剂在油水界面形成定向排列的吸附膜，增加界面强度、形成空间位阻，防止液滴之间的聚结；

（3）静电排斥效应：用离子型表面活性剂制备O/W 乳状液，表面活性剂吸附在油/水界面形成双电层结构，使油滴带上同性电荷，形成静电排斥效应，阻止液滴之间的聚结，提高乳状液的稳定性。 28、羧酸盐类阴离子表面活性剂不宜在酸性条件下使用。（ √ ）

29、根据亲水基的结构，阴离子表面活性剂的类型主要有 羧酸盐型 、 磺酸盐型 、 硫酸酯盐型 、 磷酸酯盐型 等几种类型。

30、羧酸盐型阴离子表面活性剂俗称为 皂类 。

31、在几种阴离子表面活性剂中，抗硬水能力有下面顺序： B 。

Wa ＝γL/A ＋γS/A －γS/L Wi ＝γS/A

－γS/L

S ＝γS/A － (γS/L ＋γL/A )

a ．硫酸盐> 磺酸盐>磷酸盐>羧酸盐；

b ．磺酸盐>硫酸盐>磷酸盐>羧酸盐。

c ．磺酸盐>磷酸盐> 硫酸盐>羧酸盐；

d ．硫酸盐>羧酸盐>磷酸盐>磺酸盐。

32、脂肪酸皂根据反离子的不同有钠皂、钾皂、镁皂、钙皂、胺皂等，其中 钾皂 质地比较柔软， 纳皂 较硬， 胺皂 最软， 钙皂，镁皂 在水中产生沉淀。

33、肥皂制备的传统工艺是用 天然油脂 与氢氧化钠等碱类通过 皂化 反应制得。

34、十二烷基硫酸钠的抗硬水能力比十二烷基聚氧乙烯（10）醚硫酸钠强。( × )

35、硫酸酯盐阴离子表面活性剂耐酸、耐碱性较差，热稳定性好( × ) 、高级醇硫酸酯盐是由 高级醇 与硫酸化试剂经过硫酸化反应再经碱中和得到的产物。

37、磺酸盐阴离子表面活性剂的结构简式为： R-SO 3M ，直链烷基苯磺酸盐简写为 LAS 。

38、 烷基苯磺酸盐 是目前生产和销售量最大的阴离子表面活性剂，占到整个阴离子表面活性剂产量的90％左右。 、磷酸酯盐有 高级醇磷酸酯盐 、聚氧乙烯醚磷酸酯盐 和 烷基酚聚氧乙烯醚磷酸酯盐 几种类型，其中 聚氧乙烯醚磷酸酯盐 是非离子表面活性剂。

40、目前工业化生产的阳离子表面活性剂大都是含 氮 阳离子表面活性剂，主要有 铵盐

和 季铵盐 两大类，其中最重要的又是 季铵盐 类。

42、下面是几种表面活性剂的结构通式，其中 d 是阳离子表面活性剂， b 是阴离子表面活性剂， c 是两性离子表面活性剂， a 是非离子表面活性剂。

43、简述两性表面活性剂的应用性能特点。

a.PH 适应范围宽，在相当宽的PH 值范围内都具有良好的表面活性；

b.复配性好，可以同所有其他类型的表面活性剂复配。

c. 对眼睛和皮肤的刺激性低。

d.具有极好的耐硬水性和耐高浓度电解质性，甚至在海水中也可有效使用；

e.对织物具有良好的柔软平滑性和抗静电性；

f.具有良好的去污、乳化、起泡、润湿能力；

g.具有一定的杀菌性。

44、两性表面活性剂中最重要是 氨基酸 型和 甜菜碱 型两类。

、阳离子表面活性剂的许多应用性能都与其 阳离子吸附性 有关。

46、阳离子表面活性剂的主要应用性能包括 杀菌 、 柔软 、 抗静电 等。

47、简述非离子表面活性剂的应用特点。 （1）稳定性高，不受酸、碱、盐影响，耐硬水性好。

（2）与其他表面活性剂及添加剂的相容性好。 CH 3

CH CH CH 3CH 3CH 3SO 3Na b. c. a. C 12H 25CH 3N CH 2CH 3

Cl d.

（3）具有浊点现象。

（4）具有较高的表面活性，其水溶液的表面张力低，临界胶束浓度小，

胶团聚集数大，增溶作用强，具有良好的乳化、去污能力。

（5）与离子型表面活性剂相比，其起泡能力较差。

（6）毒性低，对皮肤刺激性小。

（7）产品大部分呈液态或浆态，使用方便。

、非离子表面活性剂主要有聚乙二醇型和多元醇型两大类.

49、在合成聚氧乙烯非离子表面活性剂中聚氧乙烯单元数又称为环氧乙烷加成数，简称为EO 数。

50、多元醇型非离子表面活性剂的亲水基是多元醇羟基，其亲油基一般是羧基，通过羟基与羧基之间发生酯化反应将亲油基与亲水基结合起来。

51、作为表面活性剂的脂肪酸甘油酯主要是单脂或单酯和双酯的混合物。

司盘，根据脂肪酸的差异，Span有系列产品，常用的有Span-20（月桂酸）、Span-40（棕榈酸）、 Span-60（硬脂酸）、Span-80（油酸），均为油溶性产品。

53、聚氧乙烯失水山梨醇脂肪酸酯的商品名为吐温。

54、阳离子表面活性剂的应用更多的是基于它的吸附性能而具有一些特殊的用途。

、洁尔灭是阳离子表面活性剂，AEO、OP是非离子表面活性剂，LAS是阴离子表面活性剂，BS-12是两性离子表面活性剂。

第三章高分子加工用助剂

1、合成材料助剂（高分子加工用助剂）是为改善生产工艺、提高产品质量或赋予产品某些特殊的性能在合成材料或产品的生产、加工或使用过程中所需要添加的各种辅助化学品。

2、合成材料助剂按照功能，大致可分为七类：

（1）抗老化作用的稳定化助剂；（2）改善机械性能的助剂；（3）改善加工性能的助剂；（ 4 ）柔软化和轻质化助剂；（5）改善表面性能和外观的助剂；（ 6）阻燃添加剂;（7）改善流动和流变性能的助剂

：喷霜是指固体助剂从材料中析出，后者是指液体助剂从材料表面析出，也称为渗出。

4、交联剂在橡胶工业中称为硫化剂。

、助剂从合成材料中损失的途径主要包括挥发、抽出、迁移。

6、助剂在应用中需要考虑的基本问题主要包括那些方面？

（1）助剂与聚合物的配伍性；（2）助剂的耐久性；（3）助剂对加工条件的适应性;（4）助剂对制品用途的适应性；

（5）助剂之间的配伍性

7、增塑剂总产量的80－90％消耗在PVC制品中。

、增塑剂通常是一些沸点较高、凝固点较低的难挥发的液体物质。

能与树脂高度相容、添加量可以很大的的增塑剂就是主增塑剂也叫溶剂型增塑剂。

与树脂的相容性小而不能添加多量的增塑剂就是辅助增塑剂或叫做增量剂，这种增塑剂单独使用时会出现喷霜或出汗的现象，它们只能与主增塑剂配合使用

10、在所学过的几类增塑剂中（苯二甲酸酯类、脂肪族二元酸酯类、磷酸酯类、聚酯类、环氧化合物、含氯增塑剂），哪几种是辅助增塑剂？

属于辅助增塑剂的是：环氧化合物类、含氯增塑剂、脂肪族二元酸酯类

11、名词解释：内增塑剂和外增塑剂：

能与高分子聚合物反应，使之成为高聚物分子结构中的一部分，这一类增塑剂为内增塑剂。外增塑剂则不外与高聚物发生化学反应，直接掺入到高聚物中起增塑作用

简述DBP增塑PVC的机理。

由于Cl的吸电子作用，PVC分子上形成很多偶极子，偶极子相互作用，使得PVC分子间作用力非常大，PVC分子的移动性差，表现出可塑性差，发硬发脆。DBP双酯结构中的氧原子电负性大，而苯环容易极化，因此DBP分子内形成偶极子。温度升高，DBP分子插入到PVC分子链之间，DBP的酯型偶极与PVC的偶极相互作用，部分代替PVC分子间偶极的相互作用，从而降低PVC分子之间的作用力。另外，DBP非极性的亚甲基链不被极化，夹在PVC分子链间，削弱了PVC分子间的作用力，也使得PVC分子链容易移动，从而使得PVC的可塑性增加

13、名词解释：塑化效率与相对塑化效率比值。

增塑剂的塑化效率是指使树脂达到某一软化程度时所需要的增塑剂的用量。

以邻苯二甲酸二辛酯（DOP）[邻苯二甲酸二（2－乙基）己酯]为基准，各增塑剂塑化效率增塑剂量与DOP增塑剂量的比值就为相对效率比值。相对效率比值越小，塑化效果越好

14、衡量一种增塑剂的增塑能力可用塑化效率或相对塑化效率比值表示。

15、增塑剂的相对塑化效率比值是以 DOP为基准。

DBP、DOP和DOA的化学名称分别为：邻苯二甲酸二丁酯、邻苯二甲酸二辛酯（邻苯二甲酸二（2－乙基）己酯），己二酸二（2－乙基）己酯。

的80％的一类是：a，耐寒较好的是b，C阻燃性好，d有永久性增塑剂之称。

a、苯二甲酸酯类

b、脂肪族二元酸酯

c、磷酸酯类

d、环氧化合物类E、聚酯类增塑剂。

18、名词解释：合成材料的老化

（高分子材料在外界各种因素的作用下，其化学结构发生变化造成其物理化学性能改变而逐渐失去使用价值，这种现象称之为材料的老化）

19、胺类和酚类抗氧化剂是产量最大、应用最多的抗氧剂。胺类抗氧剂被广泛应用在橡胶工业中，常用的主要是一些仲芳类抗氧剂，塑料中主要应用酚类抗氧剂。

20、高聚物的氧化老化是自动氧化反应，是自由基连锁反应。根据抗氧机理的不同，将抗氧剂分为两类：

自由基抑制剂和过氧化物分解剂

A的化学结构式是：

22、防老剂A与防老剂D是同分异构体（常用胺类抗氧剂）。

常用的热稳定剂包括：铅稳定剂、金属皂类、有机锡热稳定剂、液体复合热稳定剂，它们对PVC的热稳定作用机理是热稳定剂能接受PVC降解时脱出的HCl，从而终止其热催化降解作用。

24、铅系稳定剂主要是：盐基性铅盐。

25、简述铅系热稳定剂的特点。

铅系热稳定剂的耐热性好、尤其是长期热稳定性好，电绝缘性优良，具有白色颜料的性能，覆盖力大，耐侯性好，价格低廉。缺点是得到的制品不透明，含重金属铅，毒性大，在塑料中的相容性与分散性比较差

26、脂肪酸皂热稳定剂主要是高级脂肪酸的钡、镉、铅、钙、镁、锌、锶等金属盐，在聚合物中除具有热稳定作用外，还有润滑剂作用。

27、在日光中引起塑料老化的主要是波长较短，能量较高的紫外光（290-400nm）。

、光稳定剂从作用机理，可以是光屏蔽剂、紫外线吸收剂、激发态分子淬灭剂或者自由基捕获剂，其中又以紫外线吸收最重要。

29、工业上常用的紫外线吸收剂包括：水杨酸酯类、二苯甲酮类、苯并三唑类、三嗪类等。

OI）；是指聚合物试样在象蜡烛状持续燃烧时，在氮－氧混合气流中所必须的最低含氧量

31、判断：氧指数越小的材料越易燃。（√）

32、理论上把氧指数为0.21（21）作为分界标准，氧指数大于0.21为不燃性聚合物，小于0.21为可燃性聚合物。

33、氢氧化铝是用量最大的无机阻燃剂，试阐述它的阻燃机理。

其阻燃作用主要来自于以下几个方面：吸热降温；对可燃性气体的稀释效应；对可燃性聚合物本身的稀释效应。

在聚合物的燃烧温度下，氢氧化铝发生吸热分解，使燃烧的聚合物温度降低，降低燃烧速度；

分解出大量的水汽，对聚合物燃烧时释放出的可燃性气体具有稀释效应，从而可达到阻燃的目的。

氢氧化铝的阻燃效果较差，需要大量添加才能起作用，在塑料中的添加量在40-60份左右，是一种填充型阻燃剂（填料），对聚合物起到稀释作用，降低其燃烧性。

常用的阻燃剂主要是一些含P、 N、 Cl、 Al 、 B 元素的化合物。

过一下几个途径达到阻燃的目的：：（1）吸热冷却效应；（2）覆盖隔离效应；（3）稀释效应；（4）终止连锁反应机理；（5）协同效应

36、润滑剂根据其作用方式，分为内用润滑剂和外用润滑剂。

37、名词解释：内用润滑剂

内用润滑剂能够降低塑料材料分子之间的内摩擦力从而降低聚合物熔融态时的粘度增加物料的流动性，还可以防止因剧烈的内摩擦发热导致的物料过热。

38、名词解释：外用润滑剂

外用润滑剂是为了降低塑料材料与加工器械之间的摩擦，使得加工过程中的物料具有良好的离辊性和脱模性，使其在加工时容易操作

（×）

40、抗静电剂根据其使用方法可分为两类：外用抗静电剂和内用抗静电剂。

41、阐述外用抗静电剂的作用原理。

外用抗静电剂是用水、醇或其他有机溶剂将抗静电剂配成溶液，采用涂布、喷雾、浸渍等方法使其附着在塑料、纤维等高聚物表面从而起到抗静电作用。

目前所使用的抗静电剂大多是表面活性剂。表面活性剂的亲油端通过疏水作用吸附在塑料、纤维等高聚物表面，亲水端朝外吸收水分，从而在高聚物的表面形成一层导电的薄膜，提高的高聚物表面的导电性，起到消除静电的作用

42、阐述内部用抗静电剂的作用原理。

内部用抗静电剂在树脂的合成或加工过程中将抗静电剂添加到树脂中，使抗静电剂成为树脂组成中的一部分，又叫做混炼型抗静电剂，由于其耐久性好，又成为永久性抗静电剂。

当添加的抗静电剂数量足够时，作为表面活性剂，它会从高聚物内部迁移到高聚物的表面发生聚集（表面吸附）,在树脂的表面形成稠密的排列，其亲水基朝向空气，吸收水分，成为一导电层，从而起到抗静电作用

43、判断：外用抗静电剂的耐久性比内用抗静电剂好。（×）

44、抗静电剂应用于树脂中，与树脂的相容性越好，越适宜于作抗静电剂使用。（×）

45、在实际中应用的抗静电剂一般为表面活性剂。

46、名词解释：着色力：着色剂对塑料等的着色能力。着色力大，则用较少的着色剂就能达到着色要求

47、名词解释：遮盖力：着色剂遮盖住塑料等制品底色的能力

（√）

49、工业上常用的有机颜料主要有：偶氮类、酞菁类、喹吖啶酮类等，其中，用量最大的是：偶氮类。

50、发泡剂根据泡沫形成的机理分为物理发泡剂和化学发泡剂。

51、有机化学发泡剂都是在受热条件下能分解出氮气等气体的物质，主要有偶氮化合物、N-亚硝基化合物、磺酰肼类化合物等。

ADC是广泛应用的有机化学发泡剂，其化学名称是偶氮二甲酰胺。

53、发泡剂DPT的化学名称是N,N’-二亚硝基五亚甲基四胺。

将线性结构的塑性橡胶转化为体型结构的弹性橡胶的过程称为硫化，或者橡胶的硫化是指橡胶线性大分子链通过化学交联而形成三维网状结构的化学变化过程

55、多硫化秋兰姆作为硫化剂属于硫磺给予体。（√）

56、松香类树脂是常用的增粘剂。松香的主要成分是松香酸，结构中含有共轭双键，反应活性高，不稳定，易氧化，为提高松香稳定性，通常将松香改性，常用的改性方法有四种：（1）通过加氢反应制成二氢化(或四氢化)松香，称为氢化松香。（2）通过歧化反应形成苯核，形成比较稳定的脱氢松香酸，即歧化松香。（3）通过酯化反应形成松香酯。（4）通过聚合反应使松香失去共轭双键，形成稳定的聚合松香。

57、名词解释：物理发泡剂与化学发泡剂

物理发泡剂：在发泡过程中依靠其物理状态的变化比如低沸点的液体挥发成气体从而在固相中形成气孔，或者高压惰性气体使其在高聚物中膨胀产生气孔，还有直接将固态空心球掺入到高聚物中形成中空的泡沫体系。

化学发泡剂：发泡剂发生化学反应产生气体从而使聚合物发泡，化学发泡剂是一些无机的或有机的热敏型化合物，在一定温度下能产生一种或多种气体从而使聚合物发泡。

配方一农用薄膜

组分用量（份）用途

PVC 100 树脂

DOP 39 增塑剂

环氧酯 5 增塑作用，改善PVC制品对光、热的稳定性和耐候性

DOS 8 辅助增塑剂

硬脂酸钡 0.5 热稳定剂

硬脂酸铬 0.2 热稳定剂

液体钡/铬/锌复合稳定剂 2.5 热稳定剂

三嗪－5光稳定剂 0.3 光稳定剂

细二氧化硅粉适量防止紫外线降解农药

钛菁蓝适量染料，是使用对象产生颜色

配方二高级人造革

组分用量用途

PVC 100 树脂

DOP 20 增塑剂

聚酯增塑剂 35 增塑剂

DOS 5 辅助增塑剂

环氧硬脂酸辛酯 3 辅助剂、稳定剂

液体钡/铬/锌复合稳定剂 2 热稳定剂

硬脂酸 0.5 硫化活性剂，软化剂，分散剂

着色剂适量是使用对象产生颜色

第四章食品添加剂

1、根据食品添加剂的功能，《食品添加剂使用卫生标准》将其分为22 大类。

2、名词解释：日允许摄入量(ADI) ：指人在连续摄入某种物质而不致影响健康的每日最大摄入量，以每日每公斤体重摄入的mg 数表示：mg/kg

3、半数致死量LD50：也称为致死中量，是指能使一群被实验动物中毒死亡一半时所需的最低剂量，是衡量急性毒性的指标，LD50越大，毒性越小。

ADI和LD50分别是指日允许摄入量和半数致死量。

5、食品添加剂的功能总括起来为：改善食品的加工性能、延长食品的保存期、增强食品营养成分、改善食品的风味品质等。

6、下面几种物质中，作为防腐剂的是：a.苯甲酸钠，b.BHA，c.DOP，d.AES

7、山梨酸在 c 条件下，具有较好的防腐效果。a.中性，b.碱性，c.酸性，d.在酸性和碱性。

、苯甲酸在c 条件下，具有较好的防腐效果。a.中性，b.碱性，c.酸性，d.在酸性和碱性。

9、对羟基苯甲酸酯又叫尼泊金酯。

10、丙酸及其丙酸盐作为防腐剂主要应用在面包、糕点等需酵母发酵的产品中。

、增稠剂的成分主要是一些高分子亲水的多糖类物质和蛋白质类物质。

12、明胶的主要成分就是蛋白肽，明胶的生产主要采用碱法。

13、下面几种食品增稠剂中，那种是从微生物中提取的（A）

A、黄原胶，b、果胶，c、海藻胶，d、明胶

、在海藻酸钠加入少量的a离子可增大粘度甚至凝胶。a. 钙离子；b. 钠离子；c. 钾离子

15、果胶的工业生产一般是用柑橘类果皮为原料。

、果胶分子的基本组成单元是半乳糖醛酸，根据其酯化度分为HM和LM。

Na－CMC是羧甲基纤维素钠的简称。

18、一般而言，天然色素比合成色素的着色力更强，合成色素比天然色素更稳定（×）

19、合成色素一般是以煤焦油为原料合成的，按照化学结构可分为偶氮类和非偶氮类。( )

20、我国目前批准使用的合成色素有10种，它们是苋菜红、胭脂红、赤藓红、新红、诱惑红、酸性红、柠檬黄、日落黄、靛蓝、亮蓝。

21、BHT的化学名称是：二丁基羟基甲苯。

22、BHA、BHT、PG这三种抗氧剂在应用中两种或三种混合使用混合使用效果比较好。（√）

23、下面几种抗氧剂中，属于水溶型抗氧剂的是 d ：a.VE，b.PG，c.BHA，d.VC。

24、下面几种抗氧剂中，不属于酚类抗氧剂的是 d ：a.BHT、b.PG、c.茶多酚、d.植酸

25、在食品添加剂中，食品乳化剂是用量最大的食品添加剂。

26、大豆磷脂是一种混合物，主要由卵磷脂、脑磷脂、肌醇磷脂等成分组成。它是大豆油精制过程中的一种副产物。

27、作为食品乳化剂的脂肪酸甘油酯，主要是单酯或单酯或双酯混合物。

28、蔗糖脂肪酸酯是蔗糖与脂肪酸的酯化产物。

29、Span的化学名为：失水山梨醇脂肪酸酯，Tween的化学名为：聚氧乙烯失水山梨醇脂肪酸酯。

30、α-1，4淀粉酶作用于淀粉分子的α-1.4糖苷键使其水解，水解产物主要是长短不一的短链糊稀以及少量的麦芽糖、葡萄糖。

、糖化酶可作用直连淀粉的α-1.4 糖苷键和支链淀粉的α-1.6 糖苷键，能将淀粉全部转化为葡萄糖。

32、木瓜蛋白酶只能水解蛋白质。（×）

33、目前，在食品中允许作为酸味剂使用的唯一的无机酸是磷酸。柠檬酸目前是世界上用量最大的酸味剂，柠檬酸的工业化生产大都采用微生物发酵-----钙盐沉淀法。

34、苹果酸的工业化生产途径主要是b：a、从苹果中提取b、以顺丁烯二酸酐为原料合成。

35、下面几种甜味剂中，甜蜜素是非营养型甜味剂。蔗糖，山梨糖，甜蜜素，高果糖浆。

36、糖精钠的化学名称是：邻磺苯甲酰亚胺，它的典型甜味特征是味浓甜带苦，糖精作为一种食品添加剂，我国允许用于除婴儿食品以外的其他食品。

37、甜蜜素是我国目前食品行业应用最多的一种甜味剂。

、甜蜜素的化学名称是环己氨基磺酸钠。

c属于二肽的是b。a、甜蜜素；b、阿斯巴甜；c、索马甜；d、甜叶菊苷。

40、鲜味剂从其化学组成上看属于氨基酸、核苷酸、有机酸的盐类，最重要是与物质。我国允许使用的鲜味剂有六种：L－谷氨酸钠、5’－肌苷酸钠、5’－鸟苷酸钠、5’－呈味核苷酸钠、琥珀酸钠、L－丙氨酸。

41、鲜味剂的工业化生产一般都是通过微生物法制得的。

42、味精的化学成分是L－谷氨酸钠。

、下面叙述正确的是 a ：

a .L－谷氨酸钠具有鲜味

b .D－谷氨酸钠具有鲜味 c.D－谷氨酸钠和L－谷氨酸钠都具有明显的鲜味。

44、下列添加剂中，属于防腐剂的是： b a、平果酸；b、苯甲酸；c、酒石酸；d、柠檬酸

45、简述增稠剂的作用原理。

增稠剂都为亲水性高分子物质，增稠剂的分子结构中含有许多亲水基团，如羧基、羟基、氨基、羧酸根等，能与水分子发生水化

作用，增稠剂经水化作用以后，以分子状态分散于水中，形成高黏度的分散体系－大分子溶液，或叫水溶胶，从而使得体系粘稠度增加起到增稠的作用。

第五章胶黏剂

按受力情况胶黏剂可分为结构型和非结构型胶。

2、名词解释：胶黏剂的基料

胶黏剂的基料：也称粘料，是胶黏剂的主要成分，是胶黏剂形成胶膜的物质。可以是高分子物质也可以是固化后能形成高分子的小分子物质，可以是无机物，也可以是有机物，是胶黏剂中起粘接作用的最主要成分，对胶黏剂粘结的基本性能具有决定作用

3、名词解释：胶黏剂的活性稀释剂：分子中含有反应性基团的液体溶剂，在固化过程中能与基料反应而成为胶接层结构中的一部分。

、填料在胶黏剂配方中概括起来有两方面作用：改善胶黏层性能、降低成本。

、根据受热后的行为，合成树脂分为热塑性树脂和热固性树脂。结构型胶常用热固性

树脂做基料，非结构型胶常用热塑性树脂做基料。

6、名词解释：热塑性树脂

热塑性树脂：受热后会变软、熔融，可以加工塑制成各种形状、冷却后变硬，并可以多次反复加热、冷却成型即具有反复受热可塑的特性，这种树脂就是热塑性树脂

7、名词解释：热固性树脂

热固性树脂：分子上带有活性基团，在固化成型过程中树脂的分子之间或与固化剂发生化学交联反应，形成体型网状结构的固化产物，具有不溶、不熔的特点，不具有反复受热可塑的特性，这一类树脂是热固性树脂。

8、名词解释：结构型胶

结构型胶：结构型胶所形成的粘接层作为材料的一部分，能承受和传递较大的应力，它不仅能起到胶接作用，还要承受很大的外力、不发生脱落，这类胶黏剂一般由热固性树脂配制

9、名词解释：非结构型胶

非结构型胶：所形成的胶粘层能承受的应力有限，这种胶黏剂常用热塑性树脂、合成橡胶作为基料组分

10、增加粘结表面的粗糙度有两方面的作用：（1）增加黏合剂对粘结表面的润湿性，（2）可大大提高粘结剂与粘结表面的接触面积，从而增大胶结界面之间的粘合力。

11、在胶黏剂的粘结工艺中，在施胶以前常常要对被粘物表面进行处理，简述表面处理的作用。

在施胶以前，常常要采用物理或化学的方法对被粘物进行表面处理，如打磨、喷砂、电晕处理，溶剂清洗、酸、碱、盐处理等，目的是除去表面的污垢、提高表面自由能，适当增加表面的粗糙度从而增加胶黏剂的附着面积、提高结剂对胶的润湿性、三醛胶是指以酚醛、脲醛、三聚氰胺甲醛三种树脂为基料的胶黏剂。

13、酚醛树脂是由酚类和醛类缩合得到的产物，工业上主要用苯酚和甲醛合成酚醛树脂。

14、在酚醛树脂的合成中，在酸作催化剂、苯酚过量的条件下合成的是热塑性酚醛树脂，在碱作催化剂、甲醛过量的条件下，合成的是热固性酚醛树脂。

15、热固性酚醛树脂胶粘剂采用的是A阶段产物，其聚合度、交联度小，溶于水和有机溶剂，固化时需要加热、加压。

16、酚醛－聚乙烯醇缩醛胶粘剂主要改善了酚醛胶粘剂的柔韧性能。

17、工业上合成脲醛树脂一般是用 尿素 与 甲醛 作为原料合成的。

18、脲醛树脂胶黏剂常用的固化剂是 氯化铵 。

：将不溶于水的单体在乳化剂的作用下乳化形成水包油乳状液，以水为反应媒介，在自由基引发剂下进行的一种自由基聚合反应

20、白乳胶是广泛应用于多孔性材料如木材、纸张、纤维、陶瓷、混凝土等中的粘接剂，它的基料是 聚醋酸乙烯酯 ，通常采用 乳液聚合 的方法制得。

C ，属于硬单体的是 ab 。

a 、甲基丙烯酸甲酯；

b 、苯乙烯；

c 、丙烯酸辛酯。

[软单体：丙烯酸乙酯、丙烯酸丁酯、丙烯酸辛酯；硬单体：甲基丙烯酸甲酯、苯乙烯、丙烯腈、（甲基）丙烯酸]

22、胶水的主要成分是聚乙烯醇，它是由聚 乙烯醇 在甲醇或乙醇溶液中，在碱性条件下水解（醇解）得到的产物。

23、聚醋酸乙烯酯聚合物玻璃化温度高，作为黏合剂的基料时如何改善它的柔韧性？

可以通过外加增塑剂改善它的柔韧性或选择柔软单体与醋酸乙烯酯共聚得柔韧性较好的共聚物。

24、106、107胶属于 聚乙烯醇缩醛 胶黏剂。

25、对聚乙烯醇缩醛化，主要是改善聚乙烯醇 耐水性差 的缺点。

、快干胶的基料是 α-氰基丙烯酸酯 。

27、快干胶中必须的三种组分是 基料 、

阴聚剂 、 稳定剂 。

a-氰基丙烯酸甲酯 100 基料

对苯二酚 1 阻聚剂，延长贮存期

邻苯二甲酸二丁酯 3 增塑性，改善脆性

二氧化硫

0.1 稳定剂，提高贮存稳定性

：100克环氧树脂中所含有的环氧基的物质的量

30、不同牌号的环氧树脂，其牌号数越高，对应的环氧树脂的分子量就越小。（ √ ）

31、环氧树脂固化剂最常用的是 胺类 物质。

32、是环氧树脂胺类固化剂用量的计算公式，阐述公式中各符号的含义。 G ：100g

环氧树脂所需要的胺类固化剂的克数； M ：胺类固化剂的分子量；Hn ：胺分子中胺基氢的摩尔总数；E ：环氧树脂的环氧值。

33、从环氧树脂的结构分析氧树脂胶粘剂为什么叫万能胶？

在胶黏剂中，环氧树脂胶黏剂是一种应用很广的双组分胶黏剂。环氧树脂分子结构中含有醚键、羟基以及环氧基等强极性基团，这些基团的存在使环氧树脂分子与相邻界面产生静电吸附或化学键，因此环氧树脂与金属、木材、混凝土等大部分基材表面都能产生很强的黏结力,作为胶黏剂，因为它应用面广，又把它叫做“万能胶”。

34、聚氨酯的全称是 聚氨基甲酸酯树脂 ，它是分子结构中含有 氨酯键 重复链节的聚合物。聚氨酯一般由 多异氰酸酯 与 多元醇 反应制得。

35、甲苯二异氰酸酯缩写为 TDI ，六亚甲基－1，6二异氰酸酯缩写为 HDI ，MDI 的化学名称是 二苯甲烷-4，4’- 二异氰酸酯 。

36、聚氨酯黏合剂都是 c ：a.单组分的，b.双组分的，c.单组分或双组分的。

37、氯丁橡胶是由 2-氯-1，3-丁二烯 单体经聚合而成的高聚物。

E Hn

M G

38、简述热熔胶黏剂配方的主要组成、各组分的作用以及热熔胶的特点。

热塑性树脂：胶黏剂的基料。

增粘剂：降低熔融温度、提高对底材的润湿性。

蜡类物质：降低熔融温度和熔融态的黏度，便于涂布。

氧剂或防老剂：防止氧化老化。

增塑剂：增加胶黏层的柔韧性。

填料：降低胶黏剂在固化过程中的收缩率，降低成本

39、名词解释：压敏胶：是将胶黏剂涂布在纸质、塑料薄膜、纤维织物等基材上，使用时只需施加轻度指压即能与被粘物牢固粘合的胶黏剂。

第六章香料及提取工艺

：是指用物理或化学的方法从天然香料中分离出来的单体香料化合物

:是具有特征香型的调和香料，通常是由数种乃至数十种天然香料、人造香料调配而成的具有特征香型的香料产品，它是香料的成品。

3、1860年，里曼根据天然香料的香气特征将香气分为18 种类型。

4、名词解释：香味阈值：能感觉到香气的有香物质的最小浓度（香料浓度由高逐渐降低，直到开始闻不到香气时的香料最小浓度），是衡量香料香气强度的指标。

5、动物性天然香料主要包括麝香、灵猫香、海狸香、龙涎香四种，它们在香精中是优良的定香剂。

6、麝香的主香芳成分为饱和大环酮－麝香酮，它的化学结构为。

7、灵猫香的主香成分是不饱和的大环酮－灵猫酮，它的化学结构为。

、龙涎香是抹香鲸的分泌物。

、指出五种植物性天然香料的产品形式精油、浸膏、净油、香脂、酊剂（树脂，油树脂）。

10、传统的制取植物香料的方法主要有：水蒸气蒸馏法、压榨法、浸取法、吸收法。

、水蒸气蒸馏装置由三部分组成：蒸馏器、冷凝器、油水分离器。

12、简述水汽蒸馏制取植物精油的方法原理与特点。

水蒸汽蒸馏是利用温度很高的水蒸汽渗透到香料植物细胞内将细胞内的精油带出来，再利用油水互不相溶、油水比重的不同的特点将油水分离得到精油产品。这种方法的特点是设备简单、容易操作、成本低，产量大，是植物性天然香料生产的最主要的方法。

13、单离香料的生产常采用的物理方法有蒸馏法、冻析法、重结晶法等。

、超临界流体兼具有气体和液体的特征，其中具有的气体的特征是粘度小，扩散系数大，具有液体的特征是密度大，溶解性能强，它常常是好的萃取剂。

15、二氧化碳的临界温度为31.1℃，临界压力为 7.4MPa 。

：植物性天然香料的主要芳香成分是具有挥发性和芳香气味的油状物，采取蒸馏或者是压榨的方法将这些挥发性芳香成分提取出来，得到的产品为植物精油

17、名词解释：浸膏：采用挥发性溶剂浸提植物，再将溶剂蒸馏除去得到的植物芳香产品。产品中除了芳香成分以外，还含有大量的植物蜡、色素、糖类等大分子杂质，通常呈半固态膏状，所以叫做浸膏。

18、名词解释：香脂：用非挥发性脂类（主要是精制的动植物油脂如猪油、牛油等）吸收植物的芳香成分直至饱和，这种被芳香

成分所饱和的脂肪或油脂统称为香脂。

19、名词解释：净油：浸膏、香脂或树脂用高纯度的乙醇溶解后，冷冻、过滤去除植物蜡等杂质，再减压蒸馏除去乙醇后得到的产品。

20、在工业生产中，柑橘类精油产品常采用压榨法法制取。

21、具有香味的化合物绝大多数都是分子量不大的有机化合物，具有一定的挥发性，从它们的化学结构上来看，主要可以把它们归为四类：萜类化合物、芳香族化合物、脂肪族化合物、含氮含硫化合物。

22、超临界流体萃取技术最常用的萃取剂是CO2 。

23、什么是超临界流体，简述超临界流体的特征及其萃取分离技术的原理。

当压力和温度同时超过临界压力和临界温度，处于该状态的物质称为超临界流体。

超临界流体的性质介于液体和气体之间，兼具有液体和气体特点：具有类似气体的黏度和扩散系数，粘度非常小，扩散系数大，同时具有接近液体的密度和溶解能力

超临界流体萃取原理：处于超临界状态的流体，稍微改变温度或压力，就可显著改变超临界流体的密度和介电常数，就可以选择性地萃取不同极性的物质，因此通过选择合适的操作条件（温度和压力）就可以萃取出目标产物。萃取完成后，携带着萃取物的超临界流体进入分离装置，通过改变温度或者压力：降低压力或升高温度，或者同时降低压力、升高温度使萃取剂从超临界状态转变成气态，萃取物就从萃取剂中分离出来，实现萃取剂与溶质的分离。

、下面几组单离香料中，可采用亚硫酸氢钠法生产的是 A 。

A、柠檬醛、香草醛、肉桂醛、胡薄荷酮；

B、丁香酚、异丁香酚、百里香酚

C、玫瑰醇、香茅醇、芳樟醇、檀香醇

25、下面几组单离香料中，可采用酚钠盐法生产的是 B 。

A、柠檬醛、香草醛、肉桂醛、胡薄荷酮；

B、丁香酚、异丁香酚、百里香酚

C、玫瑰醇、香茅醇、芳樟醇、檀香醇

26、下面几组单离香料中，可采用硼酸酯法生产的是 C 。

A、柠檬醛、香草醛、肉桂醛、胡薄荷酮；

B、丁香酚、异丁香酚、百里香酚

C、玫瑰醇、香茅醇、芳樟醇、檀香醇

、松节油的主要成分是蒎烯，山苍子油的主要成分是柠檬醛，丁香油的主要成分是丁香酚。

28、香精由多种香料配制而成，根据各种香料在香精中的作用，分为主香剂、合香剂、修饰剂、定香剂。

29、名词解释：主香剂，合香剂，修饰剂，定香剂

主香剂：是形成香精主体香韵的基础，是决定香精香型的基本原料。作为主香剂的香料可以是一种，也可以是数种或数十种。

合香剂：也称协调剂，它的香型与主香剂相似，它的作用是调和各种香气之间的平衡，使主香剂的香气更加突出。

修饰剂：也称为变调剂，它的香型与主香剂不同，它是一种暗香成分，在配方中添加量很小，它能对香精的香气起一种修饰作用，使其香味更圆润、别具风韵。

定香剂：也称保香剂，通常是分子量较大、挥发性较小、沸点较高的油溶性成分，这些成分与香精中其他挥发度相对较高的香料成分相互作用，降低香精中各种香气成分的挥发速度，使其留香持

30、在香精配方中，下列组分与主香剂香型类似的是 a ：a、合香剂；b、修饰剂；c、定香剂。

31、在香精配方中，属于暗香成分的是 c ：a、主香剂；b、合香剂；c、修饰剂；d、定香剂。

、根据香料在香精中的挥发度和留香时间（保持香味的时间）的不同，可以分为头香、体香、基香。

33、一般基香的留香时间为＞6h ，体香的留香时间为2-6h，头香的留香时间为＜2h 。

34、头香是香精的特征香韵。（×）

、香精的产品形态主要有：无溶剂液体香精、水溶性和油溶性香精、乳化香精、粉末香精。

附加-- 洗涤剂

1、简述洗涤过程。

、表面活性剂在洗涤过程中，其洗涤去污能力是其湿润、渗透、

乳化、分散、增溶、泡沫等综合作用的结果。

3、液体油性污垢的去除一般用卷缩去污机理来解释。

（×）。

5、简述泡沫在洗涤中的作用。

a、有助于去污：泡沫在某些场合通过对污垢的携带，有助于洗涤，如对于油污的去除，洗涤液形成的泡沫可以把油滴带走（泡沫驱油），擦洗地毯，泡沫有助于带走尘土污垢。

b、泡沫丰富的洗涤剂，泡沫可以作为洗涤液是否有效的一个标志。

c、丰富的泡沫给人带来润滑、柔软的舒适感。

6、洗涤剂按去污能力，有重垢型洗涤剂和轻垢型洗涤剂。

7、组成各种洗涤剂的配方组分很复杂，一般将其分为三大类，分别是、、。

8、简述洗涤剂中各类表面活性剂的应用概况。

阴离子表面活性剂使用最多，非离子表面活性剂的用量也正日益增加，两性离子表面活性剂由于价格较高，使用量较少，阳离子表面活性剂一般不用于洗涤剂。

（√）

STPP的化学名称为：三聚磷酸钠。

STPP在洗涤剂中的作用。

鳌合作用、对污垢质点的分散作用、碱性缓冲作用，本身也具有一定的去污作用，与表面活性剂有协同效应，提高表面活性剂的洗涤能力。

12、洗涤助剂的种类很多，试指出其中8种：、、、、、

、、。

13、抗再沉积剂的作用是什么？用作抗再沉积剂的主要是哪类物质？试指出三种常用的抗再沉积剂。

提高污垢在洗涤液中的分散性和悬浮性，防止污垢再沉积到物品表面。

一般为水溶性高分子聚合物

羧甲基纤维素钠（CMC）、羟丙基甲基纤维素钠（HPMC）、羟丁基甲基纤维素钠（HBMC）、聚乙烯醇（PV A）、聚乙烯吡咯烷酮（PVP）、聚丙烯酸（PAA）、丙烯酸－马来酸酐共聚物（PAA/MA）等

、常用的碱性缓冲剂为：碳酸钠、硅酸钠，碱性缓冲剂有利于油污的去除。

、洗涤剂中最常用的漂白剂是过硼酸钠水合物。

16、荧光是一种光致发光现象，试解释荧光增白剂的增白机理。

荧光是一种光致发光现象。荧光增白剂能吸收波长为300-400nm的紫外线后，发射出波长为400-500nm（蓝光或紫蓝光）的可见光，产生荧光，这些荧光与微黄色调互补而显示出白色。

17、洗涤剂中常用的酶有哪些？试解释纤维素酶的去污作用机理。

、洗衣粉中含有大量的填充剂，其化学成分是硫酸钠。

19、用作柔软剂的表面活性剂主要是离子性表面活性剂。

某些表面活性剂与肥皂混合使用，可以防止肥皂与硬水作用生成沉淀，这类防止钙镁皂沉淀生成的表面活性剂称之为钙皂分散剂。

22、洗涤剂按去污能力分为洗涤剂和洗涤剂。

、目前洗衣粉的生产主要采用逆流式高塔喷雾干燥方法。

24、轻垢型洗涤剂配方中可以加入大量的碱性缓冲剂。（）

25、轻垢型洗涤剂表面活性剂剂含量相对较少，一般不超过20%。（）

一、手洗餐具洗涤剂：要求泡沫丰富，但持续时间不易太长。pH中性或弱碱性，在6.5-9之间。目前手洗餐具洗涤剂是以AES 为主的表面活性剂配以其他非离子或两性离子表面活性剂，配成的洗涤剂性能温和，对皮肤的刺激性小，洗涤效果好。

二、机洗餐具洗涤剂：要求低泡或无泡。要求较高的pH值，以便能将附着油污较多的餐具通过机械力和较强的碱性清洗干净。要求较高的pH值，以便能将附着油污较多的餐具通过机械力和较强的碱性清洗干净。机洗餐具洗涤剂不考虑对手皮肤的作用，其表面活性剂的用量很小，去污作用主要靠助洗剂的碱性作用和漂白剂的氧化作用完成。使用的表面活性剂主要是低泡性的脂肪醇聚氧乙烯醚等非离子表面活性剂产品。

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精细化工工艺学知识点

○精细化工：生产精细化学品的工业称精细化学工业。 ○精细化学品：凡能增进或赋予一种产品特定功能、或本身拥有特定功能的小批量、高纯度化学品。 ○专用化学品(商品化学品)：产量小，经过加工配制，具有专门功能或最终使用性能的产品 ○附加价值：在产值中扣除原材料，税金，设备，厂房的折旧费所剩余部分的价值。它包括工人劳动，利润，动力消耗以及技术开发等费用。 ○精细化工产值率(精细化率)：=(精细化工产品总值／化工产品总值)×100% ○增塑剂：添加到聚合物体系中能使聚合物的玻璃化温度降低，塑性增加，使之易于加工的物质。 ○氧指数(OI)：试样像蜡烛状持续燃烧时，氮—氧混合气流中所必须的最低氧体积分数，OI = VO2／(VO2+VN2) ○协同效应:助剂并用时，总效应超过各自单独使用效能的加和。○相抗效应:助剂并用时，总效应小于各自单独使用效能的加和。○塑化效率：以邻苯二甲酸二辛酯(DOP)为标准，将其塑化效率定为100，达到同一柔软程度时，其他增塑剂用量与DOP用量的比值。 ○ODP(臭氧损耗)值：表示大气中氯氟碳化物质对臭氧破坏的相对能力。以CFC-11为1。 ○老化：高分子材料在加工，贮存和使用过程中，由于受内外因素的综合作用，导致结构变化，其性能逐渐变坏，以至最后丧失价值的现象。 ○表面活性剂：加入少量就能显著降低溶液表面张力并改变体系界面状态的物质。 ○临界胶束浓度：表面活性剂在溶液中开始形成胶束的最低浓度称为临界胶束浓度。 ○亲水亲油平衡值：表面活性剂分子中亲水基的强度与亲油基的强度之比值。HLB=(亲水基分子量／亲水基分子量+憎水基分子量)×20 ○浊点：表面活性剂溶液升高温度时，透明溶液突然变浑浊时的温度点。(聚乙二醇型非离子型表面活性剂) ○克拉夫特点：表面活性剂溶液升高温度时，溶解度突然增大时的温度点。(离子型表面活性剂) ○乳化：形成双电子层表面，防止液滴相互靠近，使原来的热力学不稳定体系保持为准稳定体系。 ○增溶：由于胶束的存在而使物质溶解度增加的现象。这些物质溶于胶束的亲油基中、插于胶束的分子之间、黏附于胶束的亲水基上，使溶解度增大。 ○ADI(每人每日允许摄入量)：以每公斤体重摄入的毫克数表示，mg/kg。 ○LD50(半数致死量)：经口服，能使一群被试验动物中毒而死亡一半时所需的最低剂量，mg/kg(体重)。 ○防腐剂：防止由微生物引起的腐败变质、延长食品保藏期的食品添加剂。 ○粘接接头：被粘物通过胶黏剂连接而得到的组件。 ○被粘物：接头中除胶黏剂外的固体材料。 ○固化：通过适当方法使胶层由液态变成固态的过程。 ○结构胶：能传递较大应力，用于受力结构的连接。 ○骨胶：骨胶是一种使用最为广泛的动物类黏结材料。因其外观为珠状也称作珠状骨胶。 ○万能胶：环氧树脂类粘合剂的俗称，胶黏强度高，收缩率小，用途广泛。 ○环氧树脂：分子中含有两个或两个以上环氧基团的有机高分子。(二酚基丙烷和环氧烷碱性条件缩聚而成双酚A型环氧树脂) ○聚氨酯：主链上含有氨基甲酸酯基(NHCOO—)的胶黏剂。 ○乳液聚合:在水介质中生成的自由基进入由乳化剂或其他方式生成的胶束或乳胶粒中引发其中单体进行聚合的非均相聚合。○热塑性：物质在加热时能发生流动变形，冷却后可以保持一定的形状的性质。 ○热固性：加热时树脂固化，形成网状交联结构，不溶不熔。○涂料：用特定的施工方法,涂覆物体表面，形成连续性膜，具有一定强度、韧性，美观或特殊功能。 ○氨基漆：含有氨基的化合物(尿素，三聚氰胺，苯代三聚氰胺)与醛类(甲醛)经缩聚反应制得的热固性树脂。 ○调和漆：已经调好的可以直接使用的涂料。 ○清漆：不含颜料的透明涂料。 ○磁漆：漆料中含有较多的树脂，并使用了鲜艳的着色颜料，漆膜坚硬耐磨，光亮，美观，好像瓷器。 ○底漆:作为物面打底用的涂料，是面漆与物面之间的中间涂层。○烘漆：又称烤漆，烘干漆，必须经过一定温度的烘烤，才能干燥成膜的涂料品种。 ○大漆：由天然生漆精制或改性制成的漆类的统称。 ○腻子：加有大量体质颜料的稠厚浆状涂料。 ○碘值:每100g油脂所能吸收的碘的质量(以克计),判断不饱和性. ○酸值：又称酸价，是指中和1g天然脂肪中的游离酸所需消耗KOH的毫克数，大小反应了脂肪中游离酸含量的多少。 ○香料：散发出香气香味的原料。 ○香精：调和香料。 ○调香：将多种香料调配成香精的过程称作调香。 ○单离香料：用物理的或化学的方法从天然香料中分离出来的单体香料(单一成分)。 ○香气阈值：嗅觉辨别出该种物质存在的最低浓度。 ○化妆品：涂擦、喷洒等方法散布于人体表面任何部位以达到清洁、护肤、美容、消除不良气味的日用化学工业产品。 ○香波：以一种表面活性剂为主的加香产品，用于洗发，英文为“Shampoo”。 ○冷霜：又称香脂，由于使用时水分挥发带走热量是肌肤有凉爽感，故得名。 ○防晒指数SPF：SPF是英文“Sun Protection Factor”的缩写。SPF值越高，防护功效越长。 △精细化工的特点：①生产特性—小批量、多品种、复配型居多；技术密集度高；采用间歇式多功能生产装置②经济特性—投资效率高、附加价值率高、利润率高③商业特性—独家经营，技术保密；重视市场调研，适应市场需求；配有应用技术和技术服务④产品特性—功能性强 △精细化工目前发展的重点：功能涂料及水性涂料，染料新品种及其产业化技术，重要化工中间体绿色合成技术及新品种，电子化学品，高性能水处理化学品，造纸化学品，油田化学品，功能型食品添加剂，高性能环保型阻燃剂，表面活性剂，高性能橡塑助剂等。 △精细化工发展的趋势:更加精细化，系列化，专业化和功能化。△精细化学品的范畴：①农药②染料③涂料④颜料⑤试剂和高纯物⑥信息用化学品(包括感光材料、磁性材料等能接受电磁波的化学品) ⑦食品和饲料添加剂⑧粘合剂⑨催化剂和各种助剂⑩化学药品和日用化学品①功能高分子材料。△精细化学品的特点：产品门类多，有不同的品种牌号，商品 性强，生产工艺精细，有些产品的化学反应与工艺步骤复杂， 附加价值高，投资少，利润大，对市场适应性强，服务性强， 产品更新换代快，技术密集性高，适合中小型厂家生产，商品 富裕竞争性，研究经费较高。 ◇精细化学品与通用化学品的区别？ 精细化学品：初级产品深加工制成，产量小，用途专。增进或 赋予一种产品特定功能、或本身拥有特定功能的小批量、高纯 度化学品，试剂，染料，化妆品，洗涤剂等。通用化学品：初 级加工得到的大吨位产品，产量大，用途广，硫酸，氨，烧碱， 聚氯乙烯，氯乙烯等。 ◇高分子加工助剂应用中需要注意的问题：①与树脂的配伍性 —所用助剂必须能长期，稳定，均匀地存在于树脂中，才能发 挥其应有的功能。有机助剂要求与塑料具有良好的相容性，否 则助剂易析出(即喷霜或渗出)；无机助剂则要求细小，分散性好 ②耐久性—助剂的损失主要通过挥发，抽出和迁移三个途径。 挥发性大小取决于助剂本身的性能，抽出与迁移性则与助剂和 聚合物之间的相互溶解度有关③对加工条件的适应性—主要是 耐热性，使之在加工过程中不分解，不易挥发和升华，还要考 虑助剂对成型设备和模具的腐蚀性④制品用途对助剂的制约— 选用助剂必须考虑制品的外观，气味，污染性，耐久性，电性 能，热性能，耐候性，毒性，经济性等各种因素⑤协同效应— 要尽量选用助剂之间具有协同作用的物质，应避免拮抗作用， 以充分发挥助剂在塑料中的作用。 △增塑剂的作用原理：削弱聚合物分子键的次价键，即范德华 力，从而增加聚合物分子链的移动性，降低聚合物分子链的结 晶性，亦即增加聚合物塑性。 ◇间歇法生产DOP工艺过程—酯化工艺：邻苯二甲酸酐 △阻燃剂的作用原理：多数阻燃剂是通过若干机理共同作用达 到阻燃目的。①覆盖(保护膜)作用—含磷阻燃剂②抑制链反应— 含卤阻燃剂③协同作用—锑—卤体系(P—卤体系，P—N体系) ④吸热作用—Al(OH)3⑤不燃气体稀释作用—卤化物 △常用阻燃剂的分类和特点：①有机卤系使用范围广，阻燃效 率高、用量少，对材料的性能影响小，热裂及燃烧时生成大量 的烟尘及腐蚀性气体②有机磷系无卤阻燃剂，克服含卤阻燃剂 的缺点，具有阻燃、隔热、隔氧功能，生烟量少，不易形成有 毒气体和腐蚀性气体③无机系低毒、低烟、低腐蚀，价格低廉； 但所需添加量较大，限制了其应用 △抗氧剂的作用原理：捕获活性自由基，生成非活性自由基， 终止链反应 △抗氧剂的主要品种：①胺类防老剂—抗氧能力强，易变色， 用于对制品颜色要求不高的材料中②酚类抗氧剂—不变色，品 种多，受阻酚结构使ArO—有高稳定性③二价硫化物和亚磷酸 酯类—分解过氧化物，辅助抗氧剂 ◇五大高分子材料—塑料，橡胶，纤维，涂料，胶黏剂 ◇简述PVC的降解及热稳定剂的作用机理。PVC热加工时，少 量的分子链断裂释放HCl，HCl是加速链断裂反应的催化剂，导 致聚合物降解变黄变脆；加入碱性物质分解HCl则能达到稳定 的目的(①吸收或中和加工使用过程中脱出的HCl，终止自催化 作用②置换分子中活泼的和不稳定的Cl，抑制脱HCl反应③与 聚烯烃双键加成反应，消除或减缓制品变色④防止聚烯烃结构 氧化，中和和钝化树脂中的杂质，催化剂等) ◇热稳定剂的发展与PVC制品密切相关。 △表面活性剂的结构：两亲结构(亲水基团和亲油基团)。 △表面活性剂的特点：①双亲性②表面吸附③界面定向④形成 胶束⑤多功能性。 △表面活性剂的应用性能有：①润湿与渗透：液体迅速浸湿固 体表面②乳化：液—液③分散：固—液④起泡与消泡：气—液 ⑤增溶：提高溶解度⑥洗涤：去油污⑦杀菌 △表面活性剂的分类及其代表品种。离子型表面活性剂：阴离 子表面活性剂(①羧酸盐②磺酸盐③硫酸酯盐④磷酸酯盐)；阳离 子表面活性剂(①伯胺盐②季胺盐③吡啶盐)；两性表面活性剂 (①氨基酸型②甜菜碱型③卵磷脂类)。非离子表面活性剂：①脂 肪醇聚氧乙烯醚R-O-(CH2CH2O)nH②烷基酚聚氧乙烯醚R-(C6H4)-O(C2H4O)nH ③聚氧乙烯烷基酰胺R-CONH(C2H4O)nH④多元醇型Span类(脱水 山梨醇脂肪酸酯)及Tween类(聚氧乙烯脱水山梨醇脂肪酸酯) △磺化与硫酸酯化的异同：在碳原子上引入－SO3H的反应为磺 化反应，(得到的磺酸盐比硫酸酯盐稳定，不易水解，加热也不 易分解)；通过氧原子架桥在疏水链上引入－SO3H的反应为硫 酸化反应，产物为有机物的酸性硫酸脂。 △表面活性剂的复配及CMC的影响因素。①无机盐：降低CMC, 对烃类增溶。胶束斥力减少,降低极性物质的溶解量。对离子型 表面活性剂的影响较小；>0.1mol/L时，使非离子型浊点降低。 ②有机物：12碳以下的脂肪醇对烃类增溶。短链醇（C1~C6） 可能破坏胶束的形成，不利于增溶。极性有机物（如尿素、N- 甲基乙酰胺、乙二醇）均提高CMC。③水溶性高分子：能吸附 表面活性剂，使CMC升高；胶束形成时，提高增溶性。能与表 面活性剂形成不溶性复合物。④表面活性剂混合体系：同类型 等量混合，体系的表面活性介于两者之间，对CMC小的组分影 响大。阴离子型与聚氧乙烯非离子型混合体系，当聚氧乙烯数 增加时，能发生更强的协同作用，但电解质会使协同作用减弱。 △合成洗涤剂的洗涤原理：洗涤过程是表面活性剂润湿、渗透、 乳化、分散、增溶、起泡等多种作用的共同结果。被污物放入 洗涤剂溶液中，先经吸附、充分润湿、浸透，使洗涤剂进入被 污物内部，紧紧吸附着油污的胶团在机械力的作用下与基质分 开，然后洗涤剂把脱落下来的污垢乳化，分散于溶液中，经清 水漂洗而去，达到清洗的效果。①阴离子型→极性污垢，非离 子型→油性污垢，阳离子型不宜作洗涤剂②多品种复配性能通 常优于单一品种③软水助剂品种不少(层状结晶二硅酸钠、 EDTA)，但从价格与综合性能来看，还是三聚磷酸钠最好。④ 高pH值洗涤剂的去污效果优于低pH值洗涤剂。 ◇表面活性剂的亲水基团亲油基团主要有哪些并排序—亲油： 脂肪族烃基＞脂肪族侧链芳烃基＞芳烃基＞带弱亲水基的烃 基；亲水：-COO-≈—N+(CH3)3＜—SO3-≤—OSO3-＜＜两性 型＜＜多元醇型≤聚乙二醇型 ◇不同HLB值的表面活性剂应用的适用场合？0—石蜡，2~6 —W/O乳化剂，8~10—润湿剂，(12~14—洗涤剂，16~18—增溶 剂)—O/W乳化剂，20—聚乙二醇。 ◇破乳常用的方法？破乳方法可分为机械法(离心分离法)，物理 法(电沉降法，超声波法，过滤法)和化学法(加入破乳剂)。 ◇简述肥皂的生产原理和生产工艺。皂类产品=皂基(皂化反应)+ 配料(松香硅酸钠羧甲基纤维素香料)→加工成型。洗衣皂： 动物油；棕榈油、棉籽油；松香等。透明皂：乙醇、糖、甘油 或其它多元醇。香皂：皂基型(Ⅰ型，皂基含量≥83%)，复合型 (Ⅱ型，含皂基和其它表面活性剂、功能性添加剂、助剂，皂基 含量≥53%)。药皂：中药,西药。美容皂：蜂蜜,珍珠,花粉,磷脂 △阳离子表面活性剂特点：①浮选、防锈②杀菌③抗静电、分 散、乳化④去污能力弱 △阳离子表面活性剂应用注意:与阴离子表面活性剂共用,会沉 淀失效;与荧光染料,硝酸盐,蛋白质,生物碱等会发生作用而失效. ◇非离子表面活性剂中聚乙二醇型的亲水性是由含氧基团(醚 键，羟基)产生的。 △两性离子表面活性剂的离子性溶液的pH值的关系：pH＞pI， 呈阴离子性，pH＜pI，呈阳离子性。 ◇烷基苯磺酸钠的生产工艺：磺化试剂有硫酸、发烟硫酸、三 氧化硫、氯磺酸，有时也用到氨基磺酸、亚硫酸盐。各自特点： 用硫酸作磺化剂时反应生成水，磺化反应的速率与水浓度的平 方成反比。SO3磺化不可逆，SO3反应能力最强，不生成水， 不产生（大量）废酸；反应活性高、速度快、设备生产效率高； SO3用量少，成本低；产品纯度高，杂质少。用氯磺酸磺化副 反应少、反应温度低、产品纯度很高；氯磺酸价格贵。磺化能 力(反应活性)：三氧化硫＞氯磺酸＞硫酸。脂肪烃上的磺化方法 —烷烃比较稳定，不能直接用硫酸、发烟硫酸、三氧化硫等磺 化剂磺化。需采用特殊方法进行磺化—氯化磺化、氧化磺化、 加成磺化、置换磺化 ◇季铵盐与胺盐表面活性剂的区别？①季铵盐是强碱，无论pH 强弱都能溶解，并离解为阳离子；胺盐为弱碱盐，碱性条件下 游离成不溶于水的胺，而失去表面活性②季铵盐阳离子亲水性 大。足以使表面活性作用所需的疏水端溶入水中③季铵盐正电 荷能牢固地被吸附在带负电荷的表面上。 ◇吐温系列和司盘系列非离子表面活性剂的水溶性如何？Span 类产品为亲油性非离子型乳化剂，HLB值1.8~8.6，可以溶解于 非极性有机溶剂和油脂。Tween类产品为亲水性非离子型乳化剂， HLB值9.6~16.7，可以溶解或分散于水、醇等极性有机溶剂。 具有乳化、增溶和稳定作用。 △食品添加剂的应用目的(优点)①改善色香味及营养②延长货 架期③方便加工④强化营养(氨基酸、维生素、矿物质)；分类： (按用途)①保持食品新鲜度：防腐剂、抗氧剂、保鲜剂。②改进 食品感官质量：着色剂、漂白剂、增味剂、增稠剂、乳化剂、 膨松剂。③方便加工操作：消泡剂、凝固剂、脱模剂。特点： ①一种或多种物质②添加量小③一般不能单独作食品食用④不 是食品原料固有的物质⑤添加量有严格限制；应用要求：①经 过安全评价②不影响感官味道和营养成分③有严格的质量标准 ④不得用来掩盖食品缺陷⑤未经允许，婴儿及儿童食品不得加 入食品添加剂。 △防腐剂主要品种①苯甲酸及其钠盐②山梨酸及其钾盐③对羟 基苯甲酸酯④丙酸及其盐类⑤天然防腐剂；作用原理①使微生 物的蛋白质凝固或变性，干扰其生长和繁殖②对微生物细胞壁、 细胞膜产生作用③作用于遗传物质或遗传微粒结构，进而影响 到遗传物质的复制、转录、蛋白质的翻译等④作用于微生物体 内的酶系，抑制酶的活性，干扰其正常代谢。 △抗氧化剂主要品种：合成抗氧化剂①没食子酸丙酯(PG)②丁 基羟基茴香醚(BHA)③二丁基羟基甲苯(BHT)④特丁基对苯二 酚(TBHQ);天然抗氧化剂,水溶性:VC (L-抗坏血酸),植酸;油溶 性:VE(生育酚),黄酮化合物,茶多酚.作用原理①清除自由基 （氢、电子供体）②清除活性氧③抑制氧化酶④鳌合金属离子. △增稠剂主要品种①植物来源(海藻胶(酸钠),果胶,卡拉胶,阿拉 伯胶，琼脂)②微生物来源(黄原胶,β-环糊精)③动物来源(明胶， 壳聚糖)④多糖衍生物(羧甲基纤维素钠，羟丙基淀粉)乳化剂主 要品种①蔗糖脂肪酸酯②单甘酯③山梨醇脂肪酸酯④大豆磷酯 △味精(L-谷氨酸钠)的作用：补充或增强食品原有风味，不影响 任何其他味觉、刺激，改进食品的可口性；提取方法：等电点 沉淀法，离子交换法，锌盐沉淀法。亚硝酸钠的作用：可以保 持肉类食品颜色鲜艳，亮红，肌纤维膨松，保质。苯甲酸钠的 作用：抑制食品腐败变质、延长食品保藏期。姜黄色素的作用： 使食品呈现出类似橙和芒果汁的颜色。 △酒石黄对健康的影响：造成人体的过敏反应，可能导致儿童 过度活跃，使其难以集中注意力，影响儿童的智力发育。 △大豆磷脂不仅是一种食品，还是一种乳化剂。 ◇山梨酸的合成方法：巴豆醛与乙烯酮缩和法制备CH2=CO+ CH3CH=CHCHO→CH3CH=CHCH=CHCOOH;巴豆醛与丙二酸缩和法 制备HOOCCH2COOH+CH3CH=CHCHO→CH3CH=CHCH=CHCOOH ◇比较丙酸、山梨酸、尼泊金酯和苯甲酸的特点：苯甲酸(9-15h 全从尿中排出，不在体内蓄积，防腐最佳pH是2.5~4.0) 尼泊金 酯(对霉菌抑制作用强，对一些细菌抑制作用较弱；适用pH值 4～8，使用量少，毒性低于苯甲酸，水溶性较差，价格高) 山梨 酸(直接参与体内代谢，公认安全的防腐剂；溶解度小，常用其 钾盐，价格较高；抗菌力强，适用于pH<5.5) 丙酸(易溶于水， 无毒,ADI值不加限制,广泛用于面包及糕点) 安全性：丙酸>山 梨酸>尼泊金酯>苯甲酸综合:尼泊金酯>山梨酸>苯甲酸≈丙酸 ◇茶多酚的特点—茶多酚具有很强的抗氧化作用，其抗氧化能 力是人工合成抗氧化剂BHT、BHA的4-6倍，是VE的6-7倍， VC的5-10倍，且用量少，0.01-0.03％即可起作用，而无合成物 的潜在毒副作用；也是天然抗菌防腐剂，抗菌性强，安全无毒， 水溶性好，热稳定性好。 △胶黏剂的组成(基料,固化剂和固化促进剂,稀释剂，填料，偶联 剂，增韧剂等各种助剂)；特点(耐温性，轻质性，粘接无破坏性)。 △胶接相关的理论及优缺点①机械结合理论(粘接力是由于胶黏 剂渗入被粘物表面的缝隙或凹陷处，经固化后产生啮合连接， 缺点：对非多孔材料黏结无法解释)②吸附理论(第一阶段：布朗 运动，使极性基团或分子链段互相靠近，第二阶段：吸附力产 生。特点：范德华力和氢键力为主，根据粘接功可计算粘接强 度，润湿影响粘接强度。缺点：粘接力强度大于胶粘剂本身的 强度；高分子化合物极性过大，粘接强度降低；水的影响)③扩 散理论(界面消失，产生过渡层，粘接发生在过渡层中。特点： 粘接强度与接触时间，粘接温度，粘接压力，胶层厚度有关系； 分子量越高、侧链越多越不利扩散；相近极性的聚合物之间都 有较高的粘附力。缺点：不能解释高聚物以外的胶粘现象)④静 电理论(粘接力来自双电层的静电引力。特点：成功解释了粘附 功与剥离速度有关的实验事实，缺点：不能解释温度、湿度及 其它因素对剥离实验结果的影响)⑤化学键理论(化学键能比分 子间的作用能高且稳定。a配价键，b共价键，c氢键) △聚醋酸乙烯乳液的合成工艺(先合成聚醋酸乙烯乳液，再将乳 液与其他成膜物质，填料，助剂和水混合制备乳胶漆。醋酸乙 烯单体+引发剂：过硫酸铵+乳化剂+稳定剂，分散剂—乳液聚合 —搅拌下加入颜料填料和各种助剂) 1

《精细化工工艺学》课程教学大纲

《精细化工工艺学》课程教学大纲 授课专业：化学工程与工艺专业精细化工方向 学时数48 学分3分 一、课程的性质和目的 本课程是高等学校化工工艺专业精细化工方向的专业课程。本课程的任务主要是结合精细化工发展的重点及本学科的主要研究方向，重点讲述了表面活性剂、合成材料助剂等系列产品的合成原理、原料消耗、工艺过程、主要操作技术和产品的性能用途，为学生毕业后从事精细化工产品的生产和新品种的开发奠定必要的理论和技术基础。 二、课程教学内容 绪论（学时3） 要求深刻理解与熟练掌握的重点内容有：精细化工定义、分类及其特点。 要求一般理解与掌握的内容有：精细化工发展的重点和动向。 难点：精细化工定义及其应用 第一章精细化工工艺学基础知识（学时3） 要求深刻理解与熟练掌握的重点内容有：1、精细化工工艺学基础。2、精细化工工艺计算内容：物料、热量衡算和设备选型计算。 要求一般理解与掌握的内容有：精细化工的技术开发和发展策略。 难点：精细化工工艺学基础及物料衡算。 第二章表面活性剂（学时18） 要求深刻理解与熟练掌握的重点内容有：1、表面活性与表面张力、表面活性剂的分类、结构特点及其物化性质。3、阴离子表面活性剂的概况，羧酸盐型、硫酸酯盐型阴离子表面活性剂的生产路线及工艺路线；磺酸盐类阴离子表面活性剂的生产及工艺路线。4、阳离子表面活性剂种类之胺盐型表面活性剂的生产路线和工艺路线；季铵盐型阳离子表面活性剂。 6、非离子表面活性剂的种类、生产方法及工艺路线。 要求一般理解与掌握的内容有：2、表面活性剂的应用性能介绍。5、两性离子表面活性剂的生产方法及工艺路线。7、磷酸盐类表面活性剂的生产及工艺路线。 难点：表面活性剂结构特点及其物化性质；阴离子表面活性剂生产路线及工艺路线。 第三章合成材料助剂（学时12） 要求深刻理解与熟练掌握的重点内容有：1、合成材料助剂的定义、类别。3、增塑剂的定义、分类、增塑机理、增塑剂的性能要求、其结构与性能的关系，生产工艺路线。4、阻燃剂、抗氧化剂的作用机理、类别及生产工艺介绍。5、热稳定剂、发泡剂、抗静电剂的作用机理及合成生产工艺路线。 要求一般理解与掌握的内容有：2、合成材料助剂在塑料加工中的应用及发展概况。6、增塑剂的主要品种特点。7、阻燃剂、抗氧化剂的应用。8、热稳定剂、发泡剂、抗静电剂的分类、应用。 难点：增塑剂的增塑机理、结构与性能的关系，生产工艺路线。阻燃剂、抗氧化剂、

化工工艺学习题与答案

化工工艺学试题（1） 一、填空：（每空1分共10分） 1.目前工业上对、间二甲苯的分离方法有-------------------------------- 、 ---------------------- 和 ------------------------ 三种。 2.乙苯催化脱氢合成苯乙烯时脱氢部分常用--------------------- 和----------------- 两种类型反应器。 3.催化加氢反应所用的催化剂以催化剂的形态分有、、------------------- 、----------------------- 、------------------ 五种？ 1、低温结晶分离法、络合分离法和模拟移动床吸附法三种。 3、金属催化剂、骨架催化剂、金属氧化物、金属硫化物、金属络合物。 二、简答（每题5分，共90分） 1、煤的干馏和煤的气化的定义。 答：将煤隔绝空气加热，随着温度的升高，煤中有机物逐渐开始分解，其中挥发性物质呈气态逸出，残留下不挥物性产物主是焦炭或半焦，这种加工方法称煤的干馏。煤、焦或半焦在高温常压或加压条件下，与气化剂反应转化为一氧化碳、氢等可燃性气体的过程，称为煤的气化。 2、什么叫烃类热裂解？ 答：烃类热裂解法是将石油系烃类原料（天然气、炼厂气、轻油、柴油、重油等）经高温作用，使烃类分子 发生碳链断裂或脱氢反应，生成分子量较小的烯烃、烷烃和其它分子量不同的轻质和重质烃类。 3、烃类热裂解的原料有哪些？ 答： 4、烃类热裂解过程有何特点？ 答：①强吸热反应，且须在高温下进行，反应温度一般在750K以上；②存在二次反应，为了避免二次反 应，停留时间很短，烃的分压要低；③反应产物是一复杂的混合物，除了气态烃和液态烃外，尚有固态焦的生成。 5、烃类热裂解制乙烯的分离过程中，裂解气为什么要进行压缩？为什么要分段压缩？ 答：裂解气中许多组分在常压下都是气体，沸点很底，为了使分离温度不太底，可以适当提高分离压力。多段压缩有如下好处：节省压缩功；段与段中间可以进行降温，避免温度太高引起二烯烃的聚合；段与段中间也可便于进行净化和分离。 6、烃类裂解制乙烯的过程中，为什么要对裂解气进行脱酸性气体？怎样进行脱除？ 答：酸性气体主要是指二氧化碳和硫化氢，另外还含有少量有机硫化物，这些酸性气体过多会对分离过程带来危害：例如硫化氢会腐蚀管道和设备，使加氢脱炔催化剂中毒，使干燥用的分子筛寿命缩短，二氧化碳会结成干冰，会堵塞管道，他们对产物的进一步利用也有危害，所以必须脱除。用碱洗法脱除；酸性气体量多时可以先用乙醇胺脱除，再用碱洗法彻底除去。 7、脱甲烷塔高压法和低压法有何优缺点？ 答：低压法分离效果好，乙烯收率高，能量消耗低。低压法也有不利之处，如需要耐低温钢材、多一套甲 烷制冷系统、流程比较复杂。高压法的脱甲烷塔顶温度为一96C左右，不必采用甲烷制冷系统，只需用液 态乙烯冷剂即可，比甲烷冷冻系统简单。此外提高压力可缩小精馏塔的容积，所以从投资和材质要求来看， 高压法是有利的；但高压法因乙烯与甲烷相对挥发度接近而不易分离，运行能耗要高于低压法。

7-精细化工工艺学试卷A 及 答案

《精细化工工艺学》试卷A 参考答案与评分标准 一、解释名词（每题1分，共15分） 1．精细化工产品：凡能增进或赋予一种(类)产品以特定功能，或本身拥有特定功能的多品种、技术含量高的化学品，称为精细化工产品，有时称为专用化学品（speciality chemicals ）或精细化学品（fine chemicals ）。 2、精细化率：可以用下面的比率表示化工产品的精细化率： ×100精细化工产品的总产值精细化工产值率（精细化率）＝％化工产品的总产值 3、投资效率：投资效率＝附加价值／固定资产×100％ 4、食品添加剂：是指为了改善食品品质和食品色、香、味、形及营养价值，以及为加工工艺和保存需要而加入食品中的化学合成物质或天然物质。 5、胶黏剂：通过界面的粘附和物质的内聚等作用，能使两种或两种以上的制件或材料连接在一起的天然的或合成的、有机的或无机的一类物质，统称为胶黏剂(adhesive)，又称为“胶粘剂或黏（粘）合剂”，习惯上简称为胶。 6、基料：基料是胶黏剂的主要成分，起粘合作用，要求有良好的粘附性和湿润性。作为基料的物质可以是天然产物，也可以是人工合成的高聚物。 7、活性稀释剂：是分子中含有活性基团的稀释剂，它在稀释胶粘的过程中参加化学反应，同时还能起增韧作用。 8、防老剂：为了延长胶黏剂的使用寿命而加入的防止高分子化合物老化的物质，称为防老剂，它包括抗氧剂、光稳定剂、热稳定剂、紫外线吸收剂、变价金属抑制剂等。 9、功能高分子材料：一般是指除了具有一定的力学性能之外，还具有特定功能（如导电性、光敏性、化学性、催化性和生物活性等）的高分子材料。 10、智能材料：是指对环境可感知且可响应，并具有功能发现能力的新材料。 11、电子信息化学品：通常是指为电子信息产业配套的专用化工材料。 12、助剂：广义地讲，助剂是泛指某些材料和产品在生产和加工过程中为改进生产工艺和产品的性能而加入的辅助物质。狭义地讲，加工助剂是指那些为改善某些材料的加工性能和最终产品的性能而分散在材料中，对材料结构无明显影响的少量化学物质。助剂亦称添加剂或（专用）化学品。 13、精细陶瓷：采用高度精选原料、具有精确的化学组成、按照便于进行结构设计及控制的制造方法进行制造加工的、具有优异特性的陶瓷称精细陶瓷。 14、水处理剂：系指为了除去水中的大部分有害物质（如腐蚀物、金属离子、污垢及微生物等），得到符合要求的民用或工业用水而在水处理过程中添加的化学药品。 15、油墨：是将原稿或印版所确定的图文信息通过印刷转移到承印物表面，以形成耐久的有色图文。 （每题1分，答对基本概念或内容即可） 二、简述题（每小题7分，共70分） 1、简述精细化工新产品的发展规律。 精细化工新产品的发展一般要经历以下几个阶段：

化学工艺学习题及解答

习题及解答 第二章化工资源及初步加工 2-1、煤、石油和天然气在开采、运输、加工和应用诸方面有哪些不同？ 答：（1）开采：一个煤矿往往有多层煤层。每煤层的厚度也不同，为此需建造长长的坑道，铺上铁轨，才能从各层将煤运出。为运送物资和人员，还需要建造竖井，装上升降机。石油和天然气，用钻机钻道并建立油井（或气井）后，借用自身的压力（开采后期需抽汲），石油及天燃气即可大量从地下喷出，因此开采比煤方便得多。 （2）运输：煤用铁路或轮船运输，运力受限制，石油和天然气一般采用管道输送，初期投资似乎较大，但从长期看还是划算的，管道输送成本低、方便，也不受运力限制。 （3）加工：煤是高分子量缩聚物，一般用热化学方法处理，将煤裂解，可得到气体、液体和固体产物，由于成分复杂，从中制取纯物质难度较大。石油和天然气是由许多小分子量有机物组成的混合物，一般采用物理方法将混合物分离和提纯。为增加某一组分（或馏分）的产量，也常采用化学方法（如化学合成或化学热裂解）。因此，由石油和天然气加工制得的化工产品，比煤多得多，生产成本也比煤低。 （4）应用：煤主要用作一次性能源。随着石油资源日益枯竭，由煤合成液体燃料已引起世界各国的重视，并得到迅速发展，继而带动煤化工工业的发展。煤化工产品的品种、品质和数量不断增加。人们指望在不久的将来，由煤化工和天然气逐步取代石油化工，成为获取化工产品的主要途径。石油大量用作发动机燃料，由石油为原料形成的石油化工目前仍为世界各发达国家的支柱产业。大多数的化工产品都由石化行业生产出来。但随着石油资源的枯竭，石油化工将逐步缩，并被煤化工和天然气化工取代。天然气目前大量用作民用燃料。但以天然气为原料的C1化学工业发展迅速，天然气资源丰富，开采和运输方便，以它为原料合成发动机液体燃料，投资和生产本也比较低廉。今后，天然气化工和煤化工一样，将逐步取代石化工，成为化学工业的主要产业。 2-2、试叙述煤化程度与煤的性质及应用的关系。 答：在泥炭化阶段，经好养细菌和厌氧细菌分解，植物开始腐败，植物中的蛋白质开始消失，木质素、纤维素等大为减少，产生大量腐蚀酸。但植物残体清晰可见，水分含量很高，这一阶段得到的泥炭，大量用作民用燃料，工业价值甚小。 在煤化阶段，形成的泥炭在地热、地压的长期作用下，开始进一步演变，首先有无定形的物质转换为岩石状的褐煤，腐植酸大为减少，并发生脱水，增石炭作用（由缩合和叠合作用得到）氢和氧含量降低，褐煤水含量仍高，发热量亦不高，由于缩合和叠合作用处于初级阶段，用作民用燃料、煤气化原料尚可，用作炼焦原料则不宜。在地压和地热的继续作用下，褐煤中的有机质进一步反应，逐步形成凝胶化组份、丝炭组分和稳定组份。由于成煤原料（植物）和成煤条件的差异，形成的上述组分的含量各不相同，所得的烟煤品质也不同。

精细化工工艺学复习题

《精细化工工艺学》复习题 一、解释名词（每题1分，共15分） 1．精细化工产品：凡能增进或赋予一种(类)产品以特定功能，或本身拥有特定功能的多品 种、技术含量高的化学品，称为精细化工产品，有时称为专用化学品（speciality chemicals ） 或精细化学品（fine chemicals ）。 2、精细化率：可以用下面的比率表示化工产品的精细化率： ×100精细化工产品的总产值精细化工产值率（精细化率）＝％化工产品的总产值 3、投资效率：投资效率＝附加价值／固定资产×100％ 4、食品添加剂：是指为了改善食品品质和食品色、香、味、形及营养价值，以及为加工工 艺和保存需要而加入食品中的化学合成物质或天然物质。 5、胶黏剂：通过界面的粘附和物质的内聚等作用，能使两种或两种以上的制件或材料连接 在一起的天然的或合成的、有机的或无机的一类物质，统称为胶黏剂(adhesive)，又称为“胶 粘剂或黏（粘）合剂”，习惯上简称为胶。 6、基料：基料是胶黏剂的主要成分，起粘合作用，要求有良好的粘附性和湿润性。作为基 料的物质可以是天然产物，也可以是人工合成的高聚物。 7、活性稀释剂：是分子中含有活性基团的稀释剂，它在稀释胶粘的过程中参加化学反应， 同时还能起增韧作用。 8、防老剂：为了延长胶黏剂的使用寿命而加入的防止高分子化合物老化的物质，称为防老 剂，它包括抗氧剂、光稳定剂、热稳定剂、紫外线吸收剂、变价金属抑制剂等。 9、功能高分子材料：一般是指除了具有一定的力学性能之外，还具有特定功能（如导电性、 光敏性、化学性、催化性和生物活性等）的高分子材料。 10、智能材料：是指对环境可感知且可响应，并具有功能发现能力的新材料。 11、电子信息化学品：通常是指为电子信息产业配套的专用化工材料。 14、水处理剂：系指为了除去水中的大部分有害物质（如腐蚀物、金属离子、污垢及微生物 等），得到符合要求的民用或工业用水而在水处理过程中添加的化学药品。 15、油墨：是将原稿或印版所确定的图文信息通过印刷转移到承印物表面，以形成耐久的有 色图文。 二、简述题（每小题7分，共70分） 1、简述精细化工新产品的发展规律。 精细化工新产品的发展一般要经历以下几个阶段： 1）原型发现阶段；（2分） 2）雏形发明阶段；（1分） 3）性能改进阶段；（2分） 4）功能扩展阶段。（2分） 2、食品添加剂主要有哪些作用？ 主要有以下几个方面：防止食品腐败变质，延长其保藏期和货架期；改善食品感官性状； 有利于食品加工操作；保持或提高食品营养价值；满足某些特殊需要。 （7分，答对主要作用即可） 3、简述食用天然色素的主要生产工艺流程。

精细化工工艺学复习题及答案

精细化工工艺学复习题及答 案 -标准化文件发布号：（9456-EUATWK-MWUB-WUNN-INNUL-DDQTY-KII

1、精细化学品的定义是什么？ 精细化学品是与大宗化学品相对应的一类化工产品，是指对化学工业生产的初级或次级产品进行深加工而制成的具有某些或某些种特殊功能的化学品2、精细化学品的分类：精细有机化学品、精细无机化学品、精细生物制品 特点：生产特性，小批量、多品种、复配型居多；技术密集度高；多采用间歇式生产装置；生产流程多样化 经济特性，投资效率高、附加价值高、利润率高； 商业特性，市场竞争激烈、重视市场调研、适应市场需求、重视技术的应用服务、要求技术保密、独家经营； 产品特性，具有一定的物理功能、化学功能和生物活性 3、选择聚合物助剂是应注意：与树脂的配伍性、耐久性、对加工条件的适应性、制品用途对助剂的制约、协同效应 4、常用的塑料加工助剂有增塑剂、稳定剂、阻燃剂、润滑剂、抗静电剂、着色剂、发泡剂 5、DOP邻苯二甲酸二辛酯、DBP邻苯二甲酸二丁酯、TPP磷酸三苯酯、DOA 己二酸二辛酯 6、表面活性剂分为哪几类各自具有什么特点？ 阴离子表面活性剂一般都具有好的渗透、润湿、乳化、分散、增溶、起泡、去污等作用 阳离子表面活性剂它除用作纤维柔软剂、抗静电剂、防水剂、染色助剂等之外，还用作矿物浮选剂、防锈剂、杀菌剂、防腐剂等 两性活性剂由阳离子部分和阴离子部分组成的表面活性剂 非离子表面活性剂在水中不电离，其亲水是主要是由具有一定数量的含氧基团(一般为醚基和羟基)构成 7、化妆品的辅助原料有哪些？ 表面活性剂、香料、色素、防腐剂、保湿剂、营养剂、防晒剂、收敛剂 8、亲水亲油平衡值（HLB）是指：反应表面活性剂的亲水基和亲油基之间在大小和力量上的平衡程度的量 计算：非离子型聚乙二醇和多元醇类（亲水基的分子量*100）/（表面活性剂分子量*5）=（亲水基的分子量*100）/（疏水基分子+亲水基分子量）*5 多元醇脂肪酸酯 20（1—S/A） S酯的皂化值 A原料脂肪酸的酸值 聚乙二醇类 EO/5 EO聚环氧乙烷部分的质量分数 离子型 7+∑亲水基基团数+∑亲油基基团数 9、常用食品防腐剂主要有哪四类？试简要说明 苯甲酸及其盐类食品中可大量食用 山梨酸及其盐类 对羟基苯甲酸酯类防腐效果好，毒性低，无刺激性 丙酸及丙酸盐新型防腐剂，对人体无毒副作用 10、日允许摄入量ADI：人一生中每日从食物或饮水中摄取某种物质而对健康无明显危害的量

精细化工工艺学复习题(XX6)

★释义： 精细化工：生产精细化学品的工业称精细化学工业，简称精细化工 精细化学品：凡能增进或赋予一种(一类)产品以特定功能、或本身拥有特定功能的小批量、高纯度化学品，称精细化学品。 化工产品附加值：：产品产值中扣去原材料、税金、设备和厂房的折旧费后剩余部分的价值，包括：利润、工人的工资、动力消耗以及技术开发等费用。 纳米技术：是指研究电子、原子和分子在0.1—100纳米尺度空间的在运动规律、在运动特点，并利用这些特性制造出特定功能的物质的技术。 是指在纳米尺度的围，通过直接操纵和安排原子、分子来创造新物质材料的技术。即研究100纳米到1纳米围物质所具有的特异现象和特异功能，并在此基础上制造新材料，研究新工艺的方法与手段。 纳米材料：当物质到纳米尺度以后，大约是在1—100纳米这个围空间，物质的性能就会发生突变，出现特殊性能。这种既不同于原来的原子、分子，也不同于宏观物质的具有特殊性能的材料，即为纳米材料。 尺度达到纳米级，而性能既不同于其原子或分子，也不同于宏观物质的具有特殊性能的材料。 感光材料：指曝光后发生化学变化，经适当的显影定影处理，能够形成影像的材料。 染料索引：《染料索引》是一部国际性的染料、颜料品种汇编。它将世界大多数国家各染料厂的商品，分别按它们的应用性质和化学结构归纳、分类、编号，逐一说明他们的应用特性，列出它们的结构式，注明其合成方法，附有同类商品名称的对应表。 香料和香精：香料：气味有益的香味质。不仅包括香味物质，有时为了调香的需要往往要采用臭味物质，因此，某些臭味物质也属于香料畴。 香精是香料成品（亦称调和香料） 变色涂料：是指涂层的颜色随环境条件如光，温度，湿度，PH值，电场，磁场等变化而变化的一种特殊涂料。 环保染料：按照生态纺织品的要求，以及禁用了118种染料以来，环保染料已成为染料行业和印染行业发展的重点，环保型染料应包括以下十方面的容： (1)不含德国政府和欧共体及其它Eco-Tex Standard 100 明文规定的在特定条件下会裂解释放出22种致癌芳香胺的偶氮染料； (2)不是过敏性染料； (3)不是致癌性染料； (4)不是急性毒性染料； (5)可萃取重金属的含量在限制值以下； (6)不含环境激素； (7)不含会产生环境污染的化学物质； (8)不含变异性化合物和持久性有机污染物； (9)甲醛含量在规定的限值以下； (10)不含被限制农药的品种且总量在规定的限值以下； 食品添加剂：为改善食品品质和色、香、味，以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化学合成或者天然物质。胶粘剂：靠界面间作用使各种材料牢固地粘接在一起的物质。 物理吸附：基于德华力、氢键和静电力，它相当于流体中组分分子在吸附剂表面上的凝聚，可以是单分子层，也可以是多分子层。物理吸附一般速度较快且是可逆的。 化学吸附：基于在固体吸附剂表面发生化学反应使吸附质和吸附剂之间以化学键力结合的吸附过程，因此选择性较强。化学吸附一般速度较慢，只能形成单分子层且不可逆。 瓷材料：瓷材料是除金属和高聚物以外的无机非金属材料的通称。 工业上应用的典型的传统瓷产品如瓷器、玻璃、水泥等。随着现代科技的发展，出现了许多性能优良的新型瓷。 增塑剂：凡添加到橡塑材料中能使其玻璃化温度降低，塑性增加，更易于加工的助剂即为增塑剂。 LD50值：（半数致死量，亦称致死中量），它是粗略衡量急性毒性高低的一个指标。一般指能使一群被试验动物中毒而死亡一半时所需的最低剂量，其单位是mg/kg（体重）。 ADI值：（人体每日摄入量）:它指人一生连续摄入某物质而不致影响健康的每日最大摄入量，以每公斤体重摄入的毫克数表示，单位是mg/kg。 食品安全问题：世界卫生组织对于食品安全问题的定义包含两个方面: ?一是有毒、有害物质;

化学工艺学课后习题及答案

第2章化学工艺基础 2-3何谓化工生产工艺流程？举例说明工艺流程是如何组织的？ 答：化工生产工艺流程——将原料转变成化工产品的工艺流程。教材上有2个例子。 2-4何谓循环式工艺流程？它有什么优缺点？ 答：循环流程的特点：未反应的反应物从产物中分离出来，再返回反应器。 循环流程的优点：能显著地提高原料利用率，减少系统排放量，降低了原料消耗，也减少了对环境的污染。 循环流程的缺点：循环体系中惰性物质和其他杂质会逐渐积累，对反应速率和产品产率有影响，必须定期排出这些物质以避免积累。同时，大量循环物料的输送会消耗较多动力。 2-5何谓转化率？何谓选择性？对于多反应体系，为什么要同时考虑转化率和选择性两个指标？ 答：转化率是指某一反应物参加反应而转化的数量占该反应物起始量的百分率。 选择性是指体系中转化成目的产物的某反应物量与参加所有反应而转化的该反应物总量之比。 在复杂反应体系中，选择性表达了主、副反应进行程度的相对大小，能确切反映原料的利用是否合理。 有副反应的体系，希望在选择性高的前提下转化率尽可能高。但是，通常使转化率提高的反应条件往往会使选择性降低，所以不能单纯追求高转化率或高选择性，而要兼顾两者，使目的产物的收率最高。 2-6催化剂有哪些基本特征？它在化工生产中起到什么作用？在生产中如何正确使用催化剂？ 答：三个基本特征： ①催化剂是参与了反应的，但反应终了时，催化剂本身未发生化学性质和数量的变化。 ②催化剂只能缩短达到化学平衡的时间，但不能改变平衡。 ③催化剂具有明显的选择性，特定的催化剂只能催化特定的反应。 在化工生产中的作用主要体现在以下几方面： ⑴提高反应速率和选择性。⑵改进操作条件。⑶催化剂有助于开发新的反应过程，发展新的化工技术。⑷催化剂在能源开发和消除污染中可发挥重要作用。 在生产中必须正确操作和控制反应参数，防止损害催化剂。 催化剂使用时，必须在反应前对其进行活化，使其转化成具有活性的状态，应该严格按照操作规程进行活化，才能保证催化剂发挥良好的作用。 应严格控制操作条件：①采用结构合理的反应器，使反应温度在催化剂最佳使用温度范围内合理地分布，防止超温；②反应原料中的毒物杂质应该预先加以脱除，使毒物含量低于催化剂耐受值以下；③在有析碳反应的体系中，应采用有利于防止析碳的反应条件，并选用抗积碳性能高的催化剂。 在运输和贮藏中应防止催化剂受污染和破坏；固体催化剂在装填时要防止污染和破裂，装填要均匀，避免“架桥”现象，以防止反应工况恶化；许多催化剂使用后，在停工卸出之前，需要进行钝化处理，以免烧坏催化剂和设备。 2-10假设某天然气全是甲烷，将其燃烧来加热一个管式炉，燃烧后烟道气的摩尔分数组成（干基）为86.4%N2、4.2%O2、9.4%CO2。试计算天然气与空气的摩尔比，并列出物料收支平衡表。 解：设烟道气（干基）的量为100mol。 反应式：CH4 + 2O2 CO2+ 2H2O 分子量：16 32 44 18

精细化工工艺学试卷2

精细化工工艺学试卷2 一、填空题 1．在精细化工工艺学中，我们将准备过程、及产物的后处理合称为。 2．表面活性剂的分子特点是具有结构，分别称为基和疏水基。 3．两性表面活性剂的分子内同时含两个亲水性基团，在酸性溶液中呈阳离子活性，在碱性溶液中呈离子活性，在中性溶液中呈活性。4．一种合成材料中常同时使用多种助剂，这些助剂间如果相互增效，称做作用；若彼此削弱原有效能，则称做作用。 5．交联剂在橡胶工业中称为。 6．丙酸的结构式为；在食品添加剂中做剂。 7．一般而言，天然色素比合成色素的安全性更，合成色素比天然色素稳定性更。 8．“三醛胶”是胶黏剂、胶黏剂和三聚氰胺甲醛三类胶黏剂的总称。 9．涂料的生产过程包括原料准备、、、测试、调整、过滤、包装等。 10．在工业生产中，柑橘类精油产品常采用法制取。 11．化妆品常用的基质原料有、粉质原料、、溶剂原料等。

二、选择题 1．复配技术是将单一产品加工成复合的商品，它一般是（）过程。A物理B化学C氧化 2．聚乙二醇型非离子表面活性剂具有亲水性，分子中聚合度越大，则亲水性越（）。 A小B大C不变 3．（）的消费量在有机助剂中占第一位。 A润滑剂B增塑剂C抗氧剂 4．DOP代表的表面活性剂的名称是（）： A邻苯二甲酸二辛酯B环氧树脂C烷基苯磺酸钠 5．山梨酸在（）条件下，具有较好的防腐效果。 A中性B碱性C酸性 6．下面几种抗氧剂中，不属于酚类抗氧剂的是（） A维生素E B茶多酚C植酸 7．下面几组单离香料中，可采用硼酸酯法生产的是（）。 A香草醛、肉桂醛B丁香酚、百里香酚C玫瑰醇、香茅醇8．W/O型洗面奶指的是（）。 A油包水型B水包油型C混合型 9．生产化妆品时，香精及防腐剂一般在（）加入。 A开始时B反应升温到最高点时C反应后期 10．（）可作为合成材料的阻燃剂。 A聚氯乙烯B磷酸三苯酯C十溴二苯醚