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水产动物添加剂原料

水产养殖学专业人才培养方案

水产养殖学专业人才培养方案 一、专业定位和人才培养目标 本专业培养具备水产动植物增养殖科学等方面的基本理论、基本知识和基本技能,适应我国特别是环洞庭湖区大水面健康养殖和加工的需要,能在水产养殖生产、教育、科研和管理等部门从事科学研究、教学、水产养殖技术开发与推广、管理等工作的德、智、体、美全面发展的具有创新精神和较强实践能力的高级应用型人才。 二、业务培养要求 本专业学生主要学习水产科学、生物科学和水域环境科学等方面的基本理论以及水产增养殖、渔业经济和管理等方面的基本知识,接受有关生物学和化学实验教学、水产增养殖实践性环节、计算机应用等方面的基本训练,掌握水产经济动物和植物增养殖技术、营养与饲料、病害防治、水产生物育种及渔业水域环境调控等的基本能力。 毕业生应获得以下几方面的知识和能力: 1. 掌握现代生物科学(包括形态与结构、分类、生态、生理生化、遗传育种等)和环境科学(包括水环境化学、水处理技术等)的基本理论; 2. 掌握水产经济动物和植物的增养殖技术、营养与饲料、病害防治、育种及渔业水域环境管理、调控和生态修复等方面的基本知识和基本技能; 3. 掌握主要养殖鱼类、甲壳类、贝类、藻类和其他经济水产动物的人工育苗、育种和成体的集约化养殖等生产环节的技术关键; 4. 掌握内陆水域(池塘、湖库、江河和稻田等)、浅海、滩涂的渔业资源和环境调查与规划的基本方法,了解现代化养殖工程、海洋渔业和水产品加工利用的基本知识; 5. 具备农业可持续发展的意识和基本知识,了解水产增养殖学、生命科学的学科前沿和发展趋势; 6. 熟悉有关水产资源保护、环境保护、水产养殖、捕捞和渔政等方面的方针、政策和法规;熟悉水产品贸易的有关法规; 7. 具备扎实的数学、化学、计算机等基本理论知识,能熟练地应用计算机; 8. 掌握一门外国语,能熟练的阅读本专业的外文书刊; 9. 掌握文献检索、资料查询的基本方法,具有一定的科学研究和实际工作能力;

饲料和饲料添加剂畜禽靶动物耐受性评价试验-农业农村部

附件2: 饲料和饲料添加剂畜禽靶动物 耐受性评价试验指南(试行) 1适用范围 1.1本指南规定了饲料原料和饲料添加剂畜禽靶动物耐受性评价试验的基本原则、试验方案、试验方法和试验报告等要求。 1.2本指南适用于为新饲料和饲料添加剂、进口饲料和饲料添加剂申报以及已经批准使用的饲料和饲料添加剂再评价而进行的畜禽靶动物耐受性评价试验。 1.3 畜禽饲料产品的靶动物体内耐受性评价试验可参照本指南的要求进行。 2基本原则 2.1靶动物耐受性评价试验的目的是为饲料和饲料添加剂(以下简称为“受试物”)对靶动物的短期毒性提供有限评价;当受试物使用剂量超出推荐用量时,也可用来确立受试物的安全范围。 2.2应根据中国的养殖业生产实际开展靶动物耐受性评价试验,以保证评价结果的科学性、客观性。 2.3靶动物耐受性评价试验应对受试物所适用的每一种

靶动物分别进行评价,本指南4.3以及其他另有规定的特殊情况除外。 2.4 靶动物耐受性评价试验应由具备一定专业知识和试验技能的专业人员在适宜的试验场所、使用适宜的设备设施、按照规范的操作程序进行,并且由试验机构指定的负责人负责。用于产品申报的,评价机构和人员的要求另行规定。 2.5试验动物应健康并且具有相似的遗传背景;饲养环境不应对试验结果造成影响;受试物和试验日粮不得受到污染。 2.6在符合靶动物耐受性评价试验相关要求的前提下,靶动物耐受性评价试验可与靶动物有效性评价试验合并进行。 2.7 靶动物耐受性评价试验应充分考虑实验动物毒理学研究的结果。 3 试验方案 试验开始前,应根据受试物和靶动物的特点,对试验进行系统设计,形成试验方案。试验方案应包括试验目的、试验方法、仪器设备、详细的动物品种和类别、动物数量、饲养和饲喂条件等,并由试验负责人签字确认。具体要求如下: 3.1试验动物:品种、年龄、性别、生理阶段和一般健康状况;

#22-中国海洋大学本科生课程大纲2020版-动物遗传育种学实验

中国海洋大学本科生课程大纲 一、课程介绍 1.课程描述: 《动物遗传育种学实验》是水产养殖专业的必修学科基础课,是《动物遗传育种学》课程的重要组成部分。教师利用多媒体讲授、亲自示范,学生动手实验、提问与讨论相结合的方式开展教学和学习。本课程要求学生能够掌握各种实验技术和应用技能,能够独立动手进行实验操作。 Experiment of animal genetics and breeding is a compulsory basic course for the major of aquaculture, and an important part of animal genetics and breeding course. We use many tools such as multimedia teaching, hands-on experiment, discussion to carry out teaching and learning. This course requires students to be able to master a variety of experimental techniques and application skills, and be able to operate experiments independently. 2.设计思路: 本课程主要针对水产养殖专业三年级本科学生,通过实验验证巩固理论课所学的基本理论和基础知识。本课程内容主要包括十个实验:实验一、减数分裂;实验二、果蝇的形态、培养及杂交方法;实验三、果蝇的自由组合实验;实验四、果蝇的伴性遗传

水产饲料的选用及与畜禽饲料的区别

水产养殖誄 1水产饲料的选用 水产饲料的选用要以实际情况和养殖经验为主,并结合其他因素,而不能盲目选择饲料品种。1.1颜色 颜色只是饲料的一个外观性状,与饲料的原料组成和加工工艺有关,但与饲料的营养价值和作用效果没有必然的联系,例如饲料中应用较多的脱脂蚕蛹粉和棉籽粕,其外观颜色很相似,但其营养价值和消化利用率却差别很大,并且饲料原料品质的优劣也与颜色没有必然的关系。因此不要单纯凭饲料的颜色来评价和判断其营养价值和作用效果。 1.2蛋白质水平 粗蛋白质水平是饲料营养价值的一个重要方面,蛋白质都是由氨基酸组成的,只有氨基酸才能最终被水生动物吸收和利用,因此氨基酸组成才是真正和科学的营养指标,相同的蛋白质水平其氨基酸组成差别很大,消化利用率也不尽相同,如白鱼粉和血粉的粗蛋白水平相似,但在鱼虾蟹等水生动物中的消化利用率却差别极大。因此在判断和评价鱼虾蟹饲料的质量水平和作用效果时,不要单一以粗蛋白水平为依据,而应综合其他营养指标和因素。 1.3气味 甜菜碱、L-氨基酸等一些常用鱼虾蟹饲料诱食剂是没有气味的。同样,认为饲料有浓烈的鱼腥味就以为饲料中使用了较好较多的鱼粉也是错误的,因为白鱼粉、秘鲁鱼粉等品质较佳的鱼粉没有浓烈的鱼腥味,其气味和味道较为纯正和清香。饲料有浓烈的鱼腥味往往是应用品质较差的鱼粉或应用香味剂、添加剂,其目的是掩盖一些劣质或变味的原料。因此不能单纯凭嗅闻感觉对饲料作出主观的判断。2水产饲料与畜禽饲料的区别 2.1原料的粉碎细度 畜禽饲料原料要求全部通过8目,16目筛上物不得超过20%;而水产饲料原料则要求全部通过40目,60目筛上物不得超过10%。 2.2水中的稳定性 畜禽生活在陆地上,其配合饲料对水稳定性无要求。水生动物生活在水中,水产饲料应能在水中维持一段时间不溃散。 2.3饲料的形状 畜禽饲料一般为粉状,有时为了节约饲料而制成颗粒状,但并非必须。鱼类的摄食方式为吞食,虾、蟹的摄食方式为抱食,因此,水产饲料必须制成颗粒状(鳗鱼饲料、甲鱼饲料为粉状)。 2.4对饲料营养成分组成的要求 水生动物为变温动物,不需要消耗能量来维持体温;水生动物生活在水中,由于水的浮力,只需要很少能量就能维持鱼类在水层中的合适位置。水生动物所需能量为畜禽的50%~70%,这就使得水生动物在物质代谢和能量代谢方面与畜禽存在着差异,对饲料的利用效率也显著不同。 水生动物在配合饲料中需要更多的蛋白质,其蛋白质需要量为畜禽的2~4倍。水生动物不像畜禽那样能很好地利用饲料中的游离氨基酸。畜禽需要的必需脂肪酸主要是亚油酸、花生四烯酸等。水生动物需要的不饱和脂肪酸主要有亚麻酸、二十碳五烯酸、二十二碳六烯酸等。 水生动物需要的15种维生素与畜禽需要的维生素相同,但各种维生素的重要性和需求量却不同。水生动物肠道的细菌种类数量较少,肠道微生物合成的维生素相对也少。畜禽肠道中合成的维生素C,一般能满足其正常生理需要。水生动物肠道中合成维生素C的数量很少或不能合成,为了保证其正常生长,必须在饲料中添加维生素C。水生动物饲料中蛋白质、脂肪含量较高,对维生素B6、烟酰胺、维生素E的需求量较畜禽要多。水生动物能有效地从水中吸收钙元素,对维生素D的需求不如畜禽敏感。 水生动物和畜禽在矿物质代谢方面的最大区别在于水生动物能从水中吸收一部分无机盐,水产饲料中无机盐的种类和数量有较大的差别。水生动物能有效地利用水中的钙元素,在饲料中无需再加钙盐或仅在某些特种水产饲料中添加少量的钙盐;而畜禽生长所需的钙元素完全来自饲料,必须在饲料中添加足够的钙盐。 水产饲料的选用及与畜禽饲料的区别 刘洪彪1张晓华2 (1.黑龙江省龙江县景星镇畜牧综合服务站161100,2.黑龙江省龙江县广厚乡水利站161100) 觼訋訒訝 养殖技术顾问2009.10

烹饪原料知识 水产品

烹饪原料知识4(水产品类) 一、名词解释: 1.水产品 2.黄鱼鲞 3.孔鳐 4.鲞 5.基围虾 6.加吉鱼 7.比目鱼 8.大马哈鱼 9.软体类 10.龙虾 11.“团脐”、“尖脐” 12.石斑鱼

二、填充题: 1.被称为“海中牛奶”的是 ,被称为“海中鸡蛋”的 是 ,被称为“水中之鸡”的是 , “海鱼之冠”为 ,“鱼中之王”为 . 2.“长江三鲜”是指 , , . 3.我国四大经济鱼类是 , , , . 4.我国四大家鱼是 , , , . 5.常见鱼类的体型可分为 , , , . 6. 是鱼类用来测水流,水温,水压的器官. 7.鱼体有腥味是由于鱼体内产生了的缘故,如要去 除腥味可加入适量的 , 等调味. 8.银鱼常见的有 , , . 9.鲤鱼的种类很多,按其生长水域可分为 , , . 10.人造水产品的主要原料是 . 11.鲫鱼以两季肉质最好,以和 两地所产最好. 12.主要的虾类有 , , , , , . 13.河蟹按产地分为 , , 三种. 14.蟹性寒,所以食蟹时要有姜、醋佐食,这样即可 , 又可 ,还可 . 15.主要的软体类原料有 , , , , , , 等. 16.比目鱼不易贮存,原因是 . 17.我国鲳鱼的种类主要有 , , 等,其中以为最多. 18.鱼类的品质检验主要从 , , , , 等几方面检验其新鲜程度. 19.贻贝又称 , , 等,营养丰富,被誉 为 . 20.水产品活养方法有两种: , . 22.生蟹不能吃,因为螃蟹是的中间宿主,生食容易 感染病. 23.民间有“九月团脐十月尖”之说,即农历月吃雌蟹, 月要选雄蟹,因此时雌蟹 ,雄蟹 . 24.山东产的金钩海米是由加工而成的. 25.金枪鱼广东又称 , 为金枪鱼的捕捞期. 26.鲶鱼又称 ,以月最为肥美.

植物提取物饲料添加剂在水产动物生产和饲料中的应用研

专利植物提取物(好力高?)对斑点叉 尾鮰生长性能的影响 郑宗林1,2 ,金立志3 (1西南大学水产系,重庆荣昌,402460;2四川农业大学动物医学院,四川雅安, 625014; 3英国美瑞康(广州)生物科技有限公司,广州广东, 510080;) 摘要:试验以平均体重27.0g左右的斑点叉尾鮰为试验鱼,分别在饲料中加入0 mg/kg,250mg/kg,500mg/kg,750mg/kg和1000mg/kg的专利植物提取物—“好力高 ”,正式试验为60d,结果表明:饲料中添加“好力高 ”后,可以显著提高鱼的增重率、蛋白质利用效率和降低饵料系数(P<0.05)。与对照组相比,“好力高 ”添加组的鱼增重率提高7.1%~20.77%,蛋白质效率提高5.56%~13.89%,饵料系数降低5.56%~12.97%(P<0.05);添加750~1000g/kg “好力高 ” 可显著提高鱼体肥满度(8.46%~9.23%)(P<0.05),内脏与体重比及肝胰脏与体重比与对照组相比则有显著下降(P<0.05)。同时,检测到前中肠脂肪酶和蛋白酶活性显著增强(P<0.05)。对鱼肌肉营养成分提示,“好力高 ”可以显著提高鱼体的干物质比例,其中对蛋白质的沉积增加显著,比对照组提高3.02%(P<0.05)。 关键词:专利植物提取物 斑点叉尾鮰 生长性能 营养成分 Effect of Patent Plant Extracts Additives on the Performance and Mechanism of Channel Catfish, Ictalurus punctatus Z. L. ZHENG1,2, L.Z. JIN3 (1 Fishery Department of Rongchang branch, Southwest University,Chongqing,402460; 2 School of Veterinary Medicine of Sichuan Agriculture University, Sichuan, Ya An,625014;3 Meriden (Guang Zhou ) Biological Science and Technology Ltd., Guang Dong, 510080) Abstract: A trials was conducted to evaluate the effect of Orego-Stim? on channel catfish(Ictalurus punctatus) pro-duction in comparison with the conventional system. The initial weight of Ictalurus punctatus is about 27.0 g, 0 mg/kg,250mg/kg,500mg/kg,750mg/kg and 1000mg/kg Orego-Stim? were added into feed, respectively, and the fishes were fed for 60 days. The result shows that the addition of Orego-Stim? can promote the growth gain, protein transform efficiency and deduce feed conversion rate, signicantly (P<0.05) . Compared with control group, the addition of Orego-Stim?can promote the growth performance amount to 7.1%~20.77%, improve the protein transform efficiency amount to 5.56%~13.89%, and deduce the feed conversion rate amount to 5.56%~12.97%(P<0.05); Relative fatness was heavily promoted (8.46%~9.23%)after 750~1000g/kg Orego-Stim? added(P<0.05), liver coefficient and visceral coef-ficient were deduced significantly (P<0.05). The lipase and protease activity in foregut and hindgut were enhanced significantly (P<0.05). nutritional components analyse indicated that the dry material of fish was improved after Orego-Stim? added, especially the sediment of protein, 3.02% higher than control group(P<0.05). Keywords: Patent Plant Extracts Additives, Ictalurus punctatus, Growth performance, nutritional components

新型饲料添加剂报告

新型饲料添加剂:低聚果糖GF13 低聚果糖GF13(Burdock oligosaccharide,BOS,分子式 GF13)是从植物中提取的天然、功能性低聚果糖,属于菊糖(Inulin)家族;其分子结构、分子量以及功能明确,是目前世界上唯一的聚合度(DP)均一、最具生物诱导活性、纯度最高(90%-99%)的低聚果糖(Fructooligosaccharides,FOS)。(到目前为止还没有证据证明DP小于8的低聚果糖具有诱导活性,而目前市场上的商品FOS 的聚合度一般在3-8)。产品本身以及生产过程无任何污染,是绿色天然的高科技生物制品。该产品技术领先,适用广泛,使用方便,物美价廉,在功能上完全可以替代壳寡糖(oligochitosan, chitooligosaccharace)。该产品拥有自主知识产权,其核心技术已申请国家发明专利。经科技查新,该研究以及生产在国内属首创,在国际上居领先水平。该项目为国家“863计划”课题项目,课题负责人陈靠山教授是山东大学生命科学学院博士生导师,原国家海洋局第一海洋研究所研究员、国家海洋局生物活性物质重点实验室主任;曾经主持了三项国家“863计划”课题项目。 果寡糖GF13是一种新型饲料添加剂,除了具有普通更低聚糖(果寡糖)的全部功能外,还具有免疫诱导活性,具有益生素的功能,可部分替代抗生素。它在动物机体营养上的作用主要表现在以下几个方面: ①作为肠道内有益寄生菌的营养基质,促进机体肠道内健康微生物菌相的形成。它在经历小肠时未被吸收,在大肠内被大多数双歧杆菌(Bifidobacterium)选择性发酵作为自身的能量和营养,有效的增殖双歧杆菌,而双歧杆菌产生的有机酸可抑制肠道内沙门氏菌等腐败菌的生长,改善肠道环境。 ②结合吸收外源性病原菌,使病原菌不致于吸附到肠壁上;而果寡糖又有不被消化道内源酶分解的特点,可携带病原菌通过肠道,防止病原菌在肠道内繁殖。 ③调节机体免疫系统,通过充当免疫刺激的辅助因子来发挥作用,提高机体对药物和抗原的免疫应答能力,从而增加动物体液免疫及细胞免疫能力,增强动物的非特异性免疫性,有效而经济地提高动物的生产性能,提高饲料利用率和产品品质。 ④抑制植酸与矿物质结合,促进矿物质的吸收利用,维持体内的矿物质平衡,提高饲料转化效率。 迄今为止在众多商品化的低聚糖中,只有果寡糖被美国FDA和日本厚生省等权威机构确认为安全有效的饲料添加剂。 果寡糖GF13作为新型饲料添加剂和饲料原料,最大的特点是高均一性、高生物活性和高纯度性,这样就决定了产品的高效性,使用户少投入多产出,见效快,特别是其具有益生素的活性,可部分替代抗生素,为饲养业和养殖业和水产养殖的可持续发展和国际化发展提供了物质保证。 [产品性状] 褐色或浅咖啡色粉末,易溶。

水产食品原料基本成分

第二节 食般 水产食品原料的一般化学成分及其特性鱼虾贝肉的般化学成大致是水分占% 一般化学组成大致是水分占60% ~80%,粗蛋白占20%上下,脂肪占0.5%~30%,糖类在1%以下,灰分占1%~2%。具体组成不仅随种类而异而且同鱼种还随个体大小、部位、随种类而异,而且同鱼种还随个体大小、部位、性别、年龄、渔场、季节、鲜度等因素而异。

水分 一、水分 大多数鱼贝肉的水分在60%-80%之间。海蛰水分大多数鱼贝肉的水分在60%80%之间海蛰水分 含量很高,达到95%。 养殖鱼水分含量比野生鱼高,但养殖虾和野生虾 水分含量差别不大。 不同时期的水产品中水分周年变化较大 不同时期的水产品中水分周年变化较大。

生物组织的水分按照其存在状态可分为自由水(free 生物组织的水分按照其存在状态可分为自由水(free water)和结合水(bound water)。 自由水:占多数,具有作为溶剂的功能,可在组织内流动,以输送营养素和代谢产物,并参与维持电解质平衡动以输送营养素和代谢产物并参与维持电解质平衡和调节渗透压。 结合水(约占全水的15-25%):通过与蛋白质、碳水化合物的羧基、羟基、氨基、亚氨基等形成氢键而结合,合物的羧基、羟基、氨基、亚氨基等形成氢键而结合 不能作为溶剂,难于蒸发和冻结。

结合水(约占全水的15-25%):通过与蛋白质、碳水化合物的羧基、羟基、氨基、亚氨基等形成氢键而结合,化合物的羧基、羟基、氨基、亚氨基等形成氢键而结合不能作为溶剂,难于蒸发和冻结。 根据结合性质和强度,又可分为化学结合水、吸附结合水和渗透结合水三种类型。加工中,可被除去的水分主要是自由水、吸附结合水和渗透结合水,而化学结合水一般不易通过脱水干制的方法除去,水产原料中这合水般的方法除去水产原料中这部分水分占全部水分的4—6%。

抗生素类饲料添加剂

第四章抗生素类饲料添加剂 第一节概述 一、发展历史 最初将抗生素用于饲喂畜禽是一种无意识的行为,主要是将抗生素发酵残渣作营养物质用于饲喂猪,此时尚不能将其称为饲料添加剂。随着这种应用的增多,人们发现这些抗生素菌渣具有促进畜禽生长的作用。有的学者则开始对这种作用进行探讨和研究。在抗生素发酵残渣中主要成分为抗生素产生菌发酵的菌体蛋白、未被微生物利用完的发酵培养基成分以及微生物的某些代谢产物,其中包括未被提取尽的残留的抗生素,它是微生物的次级代谢产物。人们开始时把研究的注意力更多地集中在菌体蛋白的营养作用上,后来又考虑到菌渣中的那些初级代谢产物对动物生长代谢的刺激作用,甚至还考虑到了微生物发酵产物中的动物蛋白 因子(ARF)。但越来越多的研究结果显示是菌渣中残留的抗生素单位在起作用。由此,人们开始刻意地在畜禽饲料中添加少量的抗生素,发现许多抗生素在低剂量情况下都有促进生长作用。从此真正开始了抗生素作为饲料添加剂的应用。在这段历史中,青霉素、链霉素、金霉素等都曾作为饲料添加剂使用过。至目前,被临床应用的大部分抗生素都曾被作为饲料添加剂使用过。 由于我国的抗生素工业起步较晚,抗生素作为饲料添加剂的应用也较晚。但我国对这一 资源的利用随着抗生素工业的出现和发展而迅速开展。实际上几乎是与抗生素工业的发展同步进行。自50年代起,国内即把抗生素生产发酵过程中的菌渣用作食用动物饲料。这主要是由于我国的经济水平较低,在畜禽饲料业寻找一切可利用的廉价饲料。因此菌渣是作为饲料,而不是饲料添加剂在使用。但在70年代中期,有目的地用低剂量抗生素饲养食用动物开始日趋流行。到近年,我国平均每年已有约6000t的抗生素用作饲料添加剂。 二、功能 抗生素作为饲料添加剂使用的主要功能是在防病治病的同时,具有促进动物生长、提高饲料转化率的功效。除此之外,还有提高动物产品的品质,减少动物的粪臭,从而改善饲养环境等功效。不同种类的抗生素用于饲料添加的剂量及所具有的促进生长效果不尽相同。但总体来说,用量一般在每吨饲料中添加10~50g抗生素之间。效果上一般来说可提高猪鸡生产速率和饲料利用率10%~15%,降低死亡率5%,其中对鸡的作用要稍低于对猪的作用。以盐霉素为例,其对肉鸡的育成率可提高37~76个百分点,平均增重可提高5%~38%,饲料消耗降低2%~37%。在以盐霉素进行的产蛋鸡饲料添加试验结果显示,其平均初产日龄增加13天,产卵重量提高8.1%,产卵率提高3.5%。由此可见,抗生素作为饲料添加剂应用的效果是非常明显的。总体来说,抗生素作为饲料添加剂大致有如下功能: (1)对动物某些疾病的治疗作用,这是抗生素的正常药理作用。 (2)对某些动物疾病的预防作用,尤其是对那些传染性疾病的预防,保证畜禽的健康生长,如盐霉素的应用可预防球虫病的发生。

11.浅谈新一代饲料添加剂(修改)

浅谈新一代饲料添加剂—— 天然植物提取物苜草素、杜仲素、糖萜素 莫棣华1, 佟建明2, 范乃仁 3 (1.广东省农业科学院, 2.中国农科院畜牧研究所, 恒兴集团张家界恒兴生物科技有限公司,) 饲料行业经过改革开放20多年的迅猛发展,已成为我国国民经济中的重要支柱产业之一,在目前全国39个工业行业中,饲料工业排在第23位。2003年我国饲料工业的总产量已达到8760万t,成为世界上第二大生产国,总产值达人民币2100亿元。但当前饲料的安全问题已成为关系食品安全和人民健康的重大问题,越来越引起全社会的关注。在饲料中非法使用违禁药品,滥用药物、抗生素、饲料添加剂的现象仍很突出,屡禁不止;如不采取必要措施将对饲料工业和养殖业的健康发展及养殖产品消费造成严重的负面影响。因此,应该引起我们的高度重视。 2004年中共中央一号文《中共中央国务院关于促进农民增加收入若干政策的意见》中明确指出,“当前农业和农村发展中……突出的是农民增收困难”。一方面,多年来我国的农产品,包括粮食产品、畜禽水产品的价格一直在低价位中徘徊,影响了农民的收入,农民增收困难;另一方面,随着城乡居民生活水平提高,要求能购买到质优安全的农产品的呼声越来越高。因此,在农产品市场约束日益增强、农民收入来源日趋多元化的背景下,促进农民增收必须有新思路,采取综合性措施,在发展战略、经济体制、政策措施、工作机制和科技进步上有一个大的转变和新的突破。 饲料安全是一个全球性问题。近年来,饲料安全引发的经济政治事件时有发生,为社会公众和新闻媒体广泛关注。英国的“疯牛病”、比利时的“二恶英”和国内的“瘦肉精”事件,以及出口肉类产品药物残留超标而被退货对畜牧业的打击,造成的巨大经济损失,实在令人难忘。饲料安全事关重大,也与农民增收和社会稳定密切相关,已成为社会关注的热点和农产品出口贸易争端的焦点。 1 新一代饲料添加剂提出的思路 饲料添加剂和能量饲料、蛋白质饲料已成为配合饲料原来的三大支柱,三者有机地配合应用为畜牧水产养殖业的发展树立了历史的里程碑。饲料添加剂是配合饲料的核心,科技含量高。10多年前我国使用的饲料添加剂大部分依靠进口,随着科技进步的发展,目前基本上已实现国产化,如维生素类的产品除满足国内需要外,还大量出口;而植酸酶类等高科技优质环保饲料添加剂产品已处于国际领先水平。饲料添加剂的合理利用,能有效地提高饲料品质和维持畜禽水产养殖对象的健康,并且能进一步提高生产效率和饲料利用效能,满足市场需要和维护人民的身体健康。目前这类物质很多,种类达200多种,而且更新换代也很快。为此,饲料添加剂工业亦被称为“朝阳产业”。从总体来看,我国饲料安全状况是好的,连续3年抽检饲料添加剂合格率保持在80%以上,对保证养殖产品的安全起到了重要作用。但有些情况仍然值得高度重视,首先就是饲料的安全问题。 1.1 有害动物食品引发的公害难以估量 饲料是动物的食物,而动物产品最终是人类食品,所以饲料可以说是人类的间接用品,与人类的生活水平和身体健康息息相关。饲料又是众多病原菌、病毒及毒素的重要传播途径,例如沙门氏菌、大肠杆菌、黄曲霉素等等;饲料添加剂、兽药,既有利于促进动物生长或减少动物疾病,但其在动物体内的残留物则则对人体有害,有一部分物质能引发微生物产生抗药性或引起人产生过敏而带来公共卫生的问题,而且其排泄物往往又容易污染环境。此外,环境中的有害有毒物质通过食物先是进入动物体内富集,再通过食品形式进入人的机体,人则成为终端生物富集者。如不逐级控制和减少有毒有害物资对动物产品的污染,由此引起的公害给人类带来的隐患无法估量,必须引起高

_水产动物遗传育种学_教学方法改革探析

《水产动物遗传育种学》教学方法改革探析 叶华,郑曙明,黄辉 (西南大学鱼类繁育与健康养殖研究中心,重庆402460) 摘要介绍了《水产遗传育种学》课程的教学内容与特征,以及其教学方法的不足之处。通过在水产养殖专业的实际教学中引入理论教 改探索和实践教学革新等方式,对水产养殖专业学生进行了长期教学跟踪,即通过在理论教学中引入形象化的内容以解释抽象的概念;通过问题导向学习培养学生主动思考和解决问题的能力;通过设置开发性实验、自主实验设计和生产实践等方式培养学生的学习兴趣和动手能力。以期在长期的教学过程中取得较好的教学效果。 关键词水产遗传育种;教学方法改革;问题导向学习;开放性实验教学;自主实验设计;生产实践教学;成果评价中图分类号S -01文献标识码A 文章编号0517-6611(2012)36-17933-02 作者简介 叶华(1981-),女,四川广元人,讲师,博士,从事水产动物 遗传育种与生物技术研究 ,E-mail :yhlh2000@126.com 。收稿日期2012-10-11《水产动物遗传育种学》是水产养殖学专业学生的一门重要专业基础课,包括遗传学和育种学两部分内容。遗传学是现代生命科学中发展最迅速的学科之一,覆盖面广,涉及细胞、分子、个体、群体的遗传现象,具有极强的理论性。水产动物育种学是应用遗传学方法,改造水产动物的遗传结构,从而培育出高产优质的新品种,包括传统方法中的鱼类引种驯化、选择育种、杂交育种及细胞工程育种等,具有极强的实践性、科学性。 长期以来,水产动物遗传育种学的教学主要是采用理论讲授教学,多数同学是被动接受知识,教学效果较差。而且,要用有限的课时完成遗传育种学的全部内容是不可能的。这客观上要求遗传育种学教学方法要从以讲授理论知识为主转变为以培养探索生命科学奥秘的兴趣,提高学生学习积极性与主动性,促进个性与思维发展的能力为主。因此,针对以上问题,笔者对水产动物遗传育种学的理论和实验课教学方法进行了探索性改革。1 教学方法改革的必要性 水产养殖专业本科教学任务中,遗传学从个体遗传学入手,引申到细胞遗传学—分子遗传学—基因组和蛋白质组及数量遗传学和群体遗传学两个分支,其中涉及大量基本概念和理论。在传统的传授式教学中,学生很难理解这些复杂的概念和理论,只能通过短暂的记忆和复述来学习。这种被动学习使得知识的遗忘率高,学生的灵活应用能力差。同时,传授式教学是单方向的知识输出,缺乏教与学的双向互动,灌输式的教学也极易引起学生的厌学情绪,不利于培养学生对该课程的学习兴趣。因此,教学老师把握好课堂教学显得至关重要。 高等院校教学的主要任务是培养实用性和具有创新意识及创新能力的科研复合型人才 [1] 。水产动物遗传育种学 是水产养殖专业的一门重要基础课,实验内容和水产养殖生产密切相关,其实验课内容的设置也至关重要。在现有的实验条件下,设置开放性、综合性、设计性实验,应通过实验改革丰富实验教学内容,并且通过实验课上的动手操作及数据整理分析,巩固和加深水产动物遗传育种学理论知识,加强 学生独立分析和解决问题的能力以及综合设计及创新能力,进而培养学生严谨的科研作风和实事求是的科研精神,同时,还可为学生后续学习其他专业基础课程及从事相关工作打下基础。2教学方法改革2.1理论课改革 2.1.1 灵活引用谚语、成语,强化基本概念。遗传学中大量 的基本概念靠死记硬背只能是短暂记忆, 无法长期根深于学生的脑海中,因此引用谚语,可以加深学生对这些概念的理解,达到长期记忆的目的。例如,讲解“遗传”概念时引用“种瓜得瓜、种豆得豆”“龙生龙,凤生凤,老鼠儿子打地洞”等,解释“变异”时引用“母生九子,九子各别”等。 对于对立性或容易混淆的概念,如遗传与变异、染色质与染色体、质量性状与数量性状、遗传力与育种值等概念,通过列出表格的比较法进行讲解,必要时配上相应图片或实例加以说明,并在不同章节中涉及相关概念时加以重复,从而加深学生对这些重要概念的印象。2.1.2 在传统教学模式下整合问题导向学习教学方法。问 题导向学习(Problem-based learning ,PBL )是由美国神经病学教授Barrows 于1969年提出的,现已成为国际上流行的一种教学方法。它是以学生为主体、以问题为中心进行的针对性的、实践性的学习[2-3] 。美国有超过一半的医学院采用PBL 方法教学 [4] 。而中国从20世纪90年代才开始介绍和在教 学中引入PBL 方法。此方法主要用于医学教学中,农业院校较少采用PBL 教学方法。笔者在本次教改探索中进行了PBL 教学方法的有益尝试,取得了较好的效果。2.1.2.1 设置问题。教学中,根据教学目标,选择与教学内 容相关的、趣味性浓的热点内容设置问题,例如在转基因技术一章中设置转基因水产动物的安全性问题。提出问题不是让学生理解与问题有关的内容,而是锻炼学生推理或解决问题的能力,训练他们深入思考问题及发散思维能力,通过问题的解决让学生了解自己有关该问题所掌握的知识程度,以及团队协作可解决问题的程度;同时也让学生清楚地知道有关此问题需要学习的内容和方向,将被动传授教学变为学生主动学习,大大激发他们的学习兴趣,培养独立思维的科学素质,以有效增加学习动力。2.1.2.2 团队协作、解决问题。由4名左右的学生组合成 安徽农业科学,Journal of Anhui Agri.Sci.2012,40(36):17933-17934责任编辑徐宁责任校对卢瑶

沸石在动物饲料添加剂中的应用

沸石在动物饲料添加剂中的应用 沸石其作为饲料添加剂,能够促进动物体重增长、骨骼生长,提高饲料转化率和营养物质的利用率等,从多方面提高动物健康状况,在畜牧业中发挥重要作用。 1、沸石的结构及分类 沸石是一种晶状含水碱和碱金属阳离子的硅铝酸盐矿石。沸石通过空腔和架装结构相连形成了一个无限的三维结构。他们通过结构和沸石微孔型颗粒的组成“分子筛”进行分类。到目前为止,国际沸石协会(IZA)的结构委员会分类中有232种沸石被发现,至少有40个分类。普通沸石类型指的是斜发沸石、方沸石、菱沸石、浊沸石、发光沸石和钙十字沸石。而且,在2015年欧洲商务部专利局公布世界范围内大约有47000项专利包含或与沸石相关。 2、沸石的作用 早期报道沸石与动物科学和水产养殖相关,食用沸石能够有效预防某些动物疾病和促进动物健康,理化性质纯净的天然沸石,例如粒度大小、微晶尺寸和聚集度,还有各种孔隙度都可能影响其效果。这些特征明显地影响其离子交换、吸附作用和催化性质。有报道沸石应用于家禽,但关于原材料的杂质浓度有一些争议,然而,有明确的报道表明通过添加天然沸石对于饲料摄入、体重增长和生长率、骨骼生长、饲料转化率、营养物质的利用、蛋的产量、重量、蛋壳厚度、耗水量和粪肥等都有一定的益处。 3、沸石的应用 有许多研究人员通过记录猪、犊牛和羊每天的增重和饲料转化率已经证实在饮食中添加沸石的益处。再者,沸石还能增加母猪的生产性能和奶牛的产奶量嘲。在日本早期的研究中,国

投盛世斜发沸石和丝光沸石作为猪和家禽的营养保健品与对照组相比能够使试验动物快速生长,例如在饲料中混合5%的斜发沸石能够增加16%的体重,同时减少饲料的总成本。合成和天然的沸石都进入到试验动物的瘤胃中,逐步减少过量的氮,并且主导动物消化液系统中瘤胃有机物和细胞蛋白结合的同化作用。另有研究发现,添加3%沸石到金鲷鱼(金黄色石斑鱼)饲料中能够促进生长。成年猫的商品化饲料中添加物包括植物西地格丝兰和沸石(斜发沸石)能够消除健康动物的排泄物气味、减少负干扰。对于成年狗,添加西地格丝兰和沸石(斜发沸石)到其食物中,评估其饲料的接受程度、粪便状态和出现难以消化矿物质的含量,发现包含这种添加物会妨碍一些食物中矿物质的排泄园。 天然沸石早在20世纪80年代就被大量地用于促进动物健康和生产。使用沸石能够改善动物健康状态和肉类乳类产品的质量,在不久的将来,沸石在农业生产和食品安全中将会发挥更重要的作用。

水产饲料营养标准

Q/QJ AAAAA 有限公司企业标准 Q/QJ.SH—06—2009 水产饲料营养标准 (淡水鱼) 2009-08-01 发布2009-08-18 实施 AAAAA 有限公司发布

Q/QJ.SH-06-2009 目次 前言........................................ II 1 范围 (1) 2 规范性引用文件 (1) 3 术语和定义 (1) 4 要求 (2) 5 企业产品标准 (7) 6 管理内容 (7) 表 1 斑点叉尾鮰饲料营养浓度 (4) 表 2 鲫鱼饲料营养标准. (4) 表 3 团头鲂饲料营养标准 (5) 表 4 罗非鱼饲料营养标准 (5) 表 5 草鱼饲料营养浓度. (6) 表 6 鲤鱼饲料营养标准. (6) I

Q/QJ.SH-0701-2007 前言 为便于本集团各公司开发水产动物饲料提供营养方案,设计水产动物饲料配方,参照国际、国内有关水产动物营养需要,结合本企业所在市场特点,修订而成本营养标准。作为各子公司制定淡水鱼饲料 企业产品标准、配方设计、质量管理的依据。 本标准按 GB/T1.1 - 2000《标准化工作导则第 1部分标准的结构和编写规则》以及GB/T1.2 - 2002 《标准化工作导则第 2部分标准中规范性技术要素的确定方法》进行编制。 本标准在 2006 版本上更新了饲料配方编号规则,增加了可消化蛋白、可消化赖氨酸、蛋氨酸指标。 本标准的附录A、附录 B、附录 C、附录 D为规范性附录。 本标准由集团技术部提出。 本标准由集团技术部起草并解释。 本标准主要起草人: AAAAAA 本标准审批人: AA 本标准于 2008年 8月 1日首次发布。

饲料添加剂品种

饲料添加剂品种 (一览饲料英才网提供) 《饲料添加剂品种目录(2008)》在2006版的基础上修订的,增加了实际生产中需要且公认安全的部分饲料添加剂品种,明确了酶制剂和微生物的适用范围。 《目录(2008)》由《附录一》和《附录二》两部分组成。凡生产、经营和使用的营养性饲料添加剂及一般饲料添加剂均应属于《目录(2008)》中规定的品种,饲料添加剂的生产企业应办理生产许可证和产品批准文号。《附录二》是保护期内的新饲料和新饲料添加剂品种,仅允许所列申请单位或其授权的单位生产。禁止《目录(2008)》外的物质作为饲料添加剂使用。凡生产《目录(2008)》外的饲料添加剂,应按照《新饲料和新饲料添加剂管理办法》的有关规定,申请并获得新产品证书后方可生产和使用。 农业部公告 中华人民共和国农业部公告第1126号 为加强饲料添加剂的管理,保证养殖产品质量安全,促进饲料工业持续健康发展,根据《饲料和饲料添加剂管理条例》的有关规定,现公布《饲料添加剂品种目录(2008)》(以下简称《目录(2008)》),并就有关事宜公告如下: 一、《目录(2008)》由《附录一》和《附录二》两部分组成。凡生产、经营和使用的营养性饲料添加剂及一般饲料添加剂均应属于《目录(2008)》中规定的品种,饲料添加剂的生产企业应办理生产许可证和产品批准文号。《附录二》是保护期内的新饲料和新饲料添加剂品种,仅允许所列申请单位或其授权的单位生产。禁止《目录(2008)》外的物质作为饲料添加剂使用。凡生产《目录(2008)》外的饲料添加剂,应按照《新饲料和新饲料添加剂管理办法》的有关规定,申请并获得新产品证书后方可生产和使用。 二、生产源于转基因动植物、微生物的饲料添加剂,以及含有转基因产品成分的饲料添加剂,应按照《农业转基因生物安全管理条例》的有关规定进行安全评价,获得农业转基因生物安全证书后,再按照《新饲料和新饲料添加剂管理办法》的有关规定进行评审。 三、《目录(2008)》是在《饲料添加剂品种目录(2006)》的基础上进行的修订,增加了实际生产中需要且公认安全的部分饲料添加剂品种,明确了酶制剂和微生物的适用范围。

集美大学水产学院各专业介绍(精)

集美大学水产学院各专业介绍 水产养殖学(研究生三年制 19人) 培养目标:培养适应新世纪我国社会主义现代化建设需要的,德、智、体全面发展的,具有创新精神和实践能力的教学、科研、生产技术的高级水产专业人才。 培养规格:掌握水产养殖专业坚实的基础理论、系统的专业知识;具有较强的实验技能和合理的知识结构;了解所从事研究方向的发展动态,具有较强的思维能力、创新能力;能运用现代科学技术成就进行科学研究、教学工作和综合解决水产业存在的问题的能力。 毕业生的服务方向及合适的工作岗位:适合在水产种苗生产、养殖技术、病害防治科研、教学等部门工作。 水产养殖学(本科四年制 65人) 培养目标:培养掌握水产种苗生产、养殖技术、疾病监测与防治技术,具备渔业经济和管理水平、水产养殖开发和经营管理等方面能力的高级水产专业人才。 培养规格:掌握生物学和水域环境学的基本理论以及水产增养殖、疾病监测与防治、渔业经济和管理等方面的基本知识,具有水产养殖开发和经营管理等方面的能力。 毕业生的服务方向及合适的工作岗位:适合在科研、教学、水产种苗生产、养殖技术、病害防治等部门工作。 动物科学(本科四年制 57人) 培养目标:培养掌握动物营养、动物饲料、动物繁殖、动物饲养等主要学科的理论知识和实践技能,全面发展的复合型动物科学高级专门人才。 培养规格:掌握生物学、动物生产与管理、动物遗传育种学、动物繁殖、动物营养与饲料的基本理论与基本知识,接受与动物科学相关的调查、分析、评估、设计等方面的基本训练、具备动物育种、繁殖、生产与管理能力。 毕业生的服务方向及合适的工作岗位:适合在科研、教学、水产、饲料公司等部门工作。 海洋渔业科学与技术(本科四年制 53人) 培养目标:培养具备海洋环境监测与保护、海洋生物资源开发与保护及渔政法规管理水平的复合型高级渔业科技人才。 培养规格:掌握渔业资源与渔场学、海洋环境学、渔具渔法学、渔业法规与渔政管理等方面的基本理论和基本知识,受到航海驾驶技术、捕捞技术、渔政调查、渔业水域环境监测渔政管理等方面的基本训练,具有渔业资源与渔业环境的调查和研究开发与保护、渔具渔法设计和渔政管理的基本能力. 毕业生的服务方向及合适的工作岗位:适合在各类渔业企事业单位、渔业生产企业、渔业管理、教学科研、渔业规划与管理、海外贸易、物流等部门工作。

新型饲料添加剂

新型饲料添加剂

新型饲料添加剂:低聚果糖GF13 低聚果糖GF13(Burdock oligosaccharide,BOS,分子式 GF13)是从植物中提取的天然、功能性低聚果糖,属于菊糖(Inulin)家族;其分子结构、分子量以及功能明确,是目前世界上唯一的聚合度(DP)均一、最具生物诱导活性、纯度最高(90%-99%)的低聚果糖(Fructooligosaccharides,FOS)。(到目前为止还没有证据证明DP小于8的低聚果糖具有诱导活性,而目前市场上的商品FOS 的聚合度一般在3-8)。产品本身以及生产过程无任何污染,是绿色天然的高科技生物制品。该产品技术领先,适用广泛,使用方便,物美价廉,在功能上完全可以替代壳寡糖(oligochitosan, chitooligosaccharace)。该产品拥有自主知识产权,其核心技术已申请国家发明专利。经科技查新,该研究以及生产在国内属首创,在国际上居领先水平。该项目为国家“863计划”课题项目, 课题负责人陈靠山教授是山东大学生命科学学院博士生导师,原国家海洋局第一海洋研究所研究员、国家海洋局生物活性物质重点实验室主任;曾经主持了三项国家“863计划”课题项目。 果寡糖GF13是一种新型饲料添加剂,除了具有普通更低聚糖(果寡糖)的全部功能外,还具有免疫诱导活性,具有益生素的功能,可部分替代抗生素。它在动物机体营养上的作用主要表现在以下几个方面: ①作为肠道内有益寄生菌的营养基质,促进机体肠道内健康微生物菌相的形成。它在经历小肠时未被吸收,在大肠内被大多数双歧杆菌(Bifidobacterium)选择性发酵作为自身的能量和营养,有效的增殖双歧杆菌,而双歧杆菌产生的有机酸可抑制肠道内沙门氏菌等腐败菌的生长,改善肠道环境。 ②结合吸收外源性病原菌,使病原菌不致于吸附到肠壁上;而果寡糖又有不被消化道内源酶分解的特点,可携带病原菌通过肠道,防止病原菌在肠道内繁殖。 ③调节机体免疫系统,通过充当免疫刺激的辅助因子来发挥作用,提高机体对药物和抗原的免疫应答能力,从而增加动物体液免疫及细胞免疫能力,增强动物的非特异性免疫性,有效而经济地提高动物的生产性能,提高饲料利用率和产品品质。 ④抑制植酸与矿物质结合,促进矿物质的吸收利用,维持体内的矿物质平衡,提高饲料转化效率。 迄今为止在众多商品化的低聚糖中,只有果寡糖被美国FDA和日本厚生省等权威机构确认为安全有效的饲料添加剂。 果寡糖GF13作为新型饲料添加剂和饲料原料,最大的特点是高均一性、高生物活性和高纯度性,这样就决定了产品的高效性,使用户少投入多产出,见效快,特别是其具有益生素的活性,可部分替代抗生素,为饲养业和养殖业和水产养殖的可持续发展和国际化发展提供了物质保证。

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