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台湾民俗风情

台湾民俗风情

台湾民俗风情大多保留着闽粤古风,春节、元宵节、端午节、中秋节、重阳节、除夕等节日与其他地方相似,如春节有走亲访友的拜年习俗;元宵节吃元宵、赛花灯、猜灯谜;端午节吃粽子、赛龙舟;中秋节赏月、吃月饼;重阳节登高远足;除夕阖家团圆等。其中,台湾民俗中最知名的景观为台南盐水镇的"蜂炮"、平溪十分村的"放天灯"和澎湖的"乞龟"等。

台南盐水镇在元宵节最知名的是燃放"蜂炮",即由数万只冲天炮制作而成的鞭炮,所有冲天炮的炮芯连结在一起,一炮点燃,万炮连响,火花四射,声光齐作,震耳欲聋,蔚为壮观。"蜂炮"已经成为台湾一个旅游景点节目。

放天灯是在纸糊的灯状球体下部点火,利用热空气上升的原理将其送上夜空,也就是平常我们所熟知的"孔明灯"。相传在台湾已有200多年的历史,其早期是互报平安的讯号,现在已成为一种娱乐与祈福的活动。

澎湖元宵节的"乞龟"习俗有趣神秘。每年元宵节一到,澎湖大小庙宇的供桌上,摆放各种各样的"龟",有糖和糯米粉捏塑的"祈求平安"的"芳片龟";有用线面制成的含有"长寿"之意的"面线龟";有以面粉与鸡蛋等原料制成的"鸡蛋糕龟";有用黄金打制而成的"金龟"等。民众纷纷前来祭拜,"乞龟",即通过祈寿获得神灵的默许后,"乞龟"人索得所乞之"龟",以求得神灵保佑与恩赐。

台湾民俗风情:民族语言

台湾是我国人口最稠密的省份之一,据截至1998年8月的统计,已达2181万多人,加金门、马祖的人口,总数为2186万多人。人口年平均增长率约为7.31‰。平均每平方公里586.83人。台北市的人口密度已达每平方公里1万人。人口密度超过了广东、四川等省份。

台湾人口分布的特点是西密东疏,全岛人口多集中在西部平原。西部平原一共17个县市(台北、高雄、基隆、台中、新竹、嘉义、台南7个市和台北、桃园、新竹、苗栗、台中、彰化、云林、嘉义、台南、高雄10个县),面积为18,710平方公里,占全岛面积的52%;而人口则占全岛总人口的86.1%。中部和东部多是丘陵和山地,共有5个县(南投、屏东、台东、花莲、宜兰),面积17,063平方公里,约占全岛面积的48%,人口只占全岛人口的13.9%。台湾同胞绝大部分为汉族。约占全省人口的98%。1946年以前,他们中的80%左右祖籍福建,其中以漳(州)、泉(州)人为最多;约20%祖籍广东,以梅(县)、潮(州)人为最多。故全省通行闽南话。1949年前后自大陆去台湾的人则各省都有。少数民族占人口的2%,约40万人左右。

台湾原住民分为平埔族和高山族。平埔族又分为蛤仔难、凯达格兰、道卡斯、拍则海、巴拔埔拉、巴布萨、洪雅、西拉雅等八族。分布于北部和西部平原及沿海。明清时代的大陆汉族移居台湾,多居于西部平原和东、北、南部沿海平地,与平埔族杂居。平埔族已与汉族融合,生活与文化都接近汉族。据统计:平埔族1943年有62,119人,80年代有约10万人。

高山族分泰雅、赛夏、布农、曹、排湾、鲁凯、卑南、阿美、雅美等九族,主要居住在中部山脉地带和台东纵谷地带及兰屿岛。其中阿美族人口最多,1976年有108,112人,占总人口的38.28%,其次是泰雅族64,080人,占总人口22.69%。

国民党去台后将高山族改称山胞,分为山地山胞和平地山胞。山地山胞包括居住在山地的泰雅、布农、排湾、鲁凯等族,和部分赛夏和阿美族,人口共30多万人,分布在12个县,30 个山地乡、214个村、576个部落。平地山胞包括居住在平地的阿美、卑南、赛夏族和部分泰雅、排湾、鲁凯、布农、曹等族,人口约3万多人。据1978年统计,山地山胞从事农林渔牧狩有自耕地,农林畜业收入只占总收入的29%,不得不从事工矿业的重体力劳动维持生活。

高山族九族都属于马来、波利尼西亚种族,但各地的言语、社会组织及物质生活等都很不一样。例如布农族保持严格的父系社会,阿美族是典型的母系社会。

一、阿美族

人口11.37万人,占高山族全部人数的37.9%,是高山族中人数最多的一个族群。居住于109个村落,分布于中央山脉以东,北起花莲港,南至台东沿海及台东纵谷平原一带。总族下分3个小族群:北阿美族居住在花莲县的花莲市、新城、吉安、寿丰、光复、凤林等乡镇。中阿美族居住在花莲县的瑞穗、富里、玉里及台东县的东河、池上、长滨、关山、台东、成功等乡镇。南阿美族居住在台东县的卑南及屏东县之牡丹、满州等乡镇。社会生活的显著特征为母系制度、婚姻为人赘制,家长权在女子手中。文化习俗受汉人及泰雅、布农、卑南族的影响,因而生活水平比其它少数民族高。

二、泰雅族

人口6.4万多,占高山族全部人口的23.5%,是高山族中第二个大族群。居住地有120个村落,原先居住在台湾西部平原,后因环境压力,逐步移居山区,主要分布于台湾北半部,如台北县的乌来乡,桃园县的复兴乡,新竹县的尖石乡、五锋乡,苗栗县的泰安乡,台中县的和平乡,南投县的仁爱乡、信义乡,花莲县的秀林乡,宜兰县的大同乡、南澳乡等。该族群下分泰雅和赛德克两个亚族群。泰雅亚族又分西住堡群、大科崁群、大湖群、西开利克群;赛德克亚族也分东、西两个群落。该族有京面、纹身的风俗。男善狩猎,女善纺织,行从夫居。

三、排湾族

人口约5.5万多,居住于160个村落,原多生活于山麓一带,后移住山地。其分布区域,北起大武山,南达恒春,西起隘寮、坊寮一线,东至大麻里以南的三角地区,分别散居于屏东县的三地、玛家、泰武、来义、春日、狮子、牡丹和台东县的金峰、达仁、大麻里、大武等乡。该族分为排湾和塔罗塔罗两个亚族,前者居于该族分布区的中央部分,有浓厚的民族特性。以中央山脉为界,又分为东西两个小族,后者居于东海岸一带,也分为东海岸和巴里拉利奥两个小族。该族群有平民、贵族等阶级之分。子女中居长者继承权力。手工艺较发达。是高山族的族群之一。

四、布农族

人口3万多,分布于60个村落,原始居住地在玉山以北、中央山脉以西的高峻山地,后向台东、高雄方向迁徙。目前主要居住在南投县的仁爱、信义乡,高雄县三民、桃源、茂林乡、台东县的海端、延平乡、关山镇,花莲县的万荣、卓溪乡、玉里镇等。总族群下分三个小群:北布农族分布于中央山脉西麓。中布农族分布于高雄县境内。南布农族散居于台东花莲一带。织布、编篮、制革、制陶技术比较发达。社会生活是父系氏族制,婚后妻从夫、子从父,女子在家中有一定地位。是高山族的族群之一。

五、卑南族

人口约7千多,分居于8个村落,传说本族发源于台东附近的巴纳巴纳图。曾为台东平原主人。主要分布于卑南溪以南、知本溪以北之海岸地区,居住地是台东县的卑南、金峰、达仁等乡。过去曾与鲁凯、排湾列为一族,1954年确认为一个独立的族群。族权是由长女继承,家庭生活偏重于母方,是高山族中一个族群。

六、鲁凯族

高山族的一个族群。人口6,300多,居住于20个村落,分布在阿里山、新高山以南,大武山以北的山地,包括高屏溪上游的浊水溪、隘寮溪和中央山脉东侧的大南溪流域,现居屏东县三地、雾台,高雄县茂林、台东县卑南等乡,其中以雾台乡最为集中。该族生活习惯与排湾族相同,他们住石板房,以陶壶、料珠、雕刻、纹身闻名。社会生活方面已有阶级出现。每代成员中只允许一对配偶存在,权力由长男继承,死后采用侧身葬、直肢葬。语言、文化

受布农族影响较大。

七、邹族

高山族的族群之一。邹族又称"曹族",人口3,000多人,居住于12个村落。原分布于桃园县大溪至大安溪一带,现定居在新竹县五峰乡、苗栗县南庄、狮潭乡等地。该族下分北赛夏和南赛夏两个小族群,族群内部,行从父居、妻随夫行,常数代同居,同代中不以一对配偶为限。每两年举行一次矮人祭。

八、雅美族

高山族族群之一,人口2,500人,居住在6个村落;分布于台东县兰屿岛滨海地带,是高山族中唯一的渔猎民族,语言几乎与菲律宾北部的巴丹群众居民一致。农业以种植水芋为主,工艺以制陶、造船、制银较为著名。社会生活以核心家庭为主,该民族爱好和平,没有猎头等习惯。

九、赛夏族

赛夏族原住民在台湾九大族群中是人口较少的一族,只有4500人,人口虽少,但族群的礼仪规范与敬老尊长的观念仍然十分浓厚,尤其是每两年一次的矮灵祭,延续至今,数百年来没有中辍,传承矮灵祭仪的原始文化。

台湾的少数民族同胞因受历代统治阶级的歧视和压迫,其经济、文化的发展,长期受到阻滞。迄今有些地区的高山族同胞仍过着半耕半猎的生活。高山族同胞勤劳、豪放,能歌善舞。具有独特民族风格的"杵舞",音节铿锵,优美动人。

台湾居民信奉宗教相当普遍,其中佛教、道教的信徒最多,约占全省人口的1/3。天主教、基督教居次,约占全省人口的3%。另外还有部分居民信奉回教、天理教、轩辕教、大同教、理教等。在民间还有白莲教、救世教、一贯道、真空教等各类会道门组织的活动。高山族中还保留一些原始宗教。全省各类教堂和寺庙甚多,平均每4.5平方公里就有1座,将近各类学校总数的1倍。

台湾的普通话很普及,它不仅是官方语言,在社会上也成为通用语言。但在民间,广泛应用的是"福佬话"即台湾的闽南话。早期的大陆移民主要来自闽南,特别是漳州和泉州。他们在台湾杂居之后,泉州音与漳州音逐渐形成一种"不漳不泉"的闽南话,即福佬话。它吸收了高山族语言和日本语的一些语汇及语法,因而福佬话已与福建的闽南话有些不同。

客家移民来自广东省的三个地区,客家话也有三种语群,即"四县"(属于旧嘉应州的兴宁、五华、平远、蕉岭等四县使用的客家话)。"饶平"(属于旧潮州府的饶平一带使用的客家话)。高山族有自己的语言,但没有民族文字。有些民族有相似的基本语汇,但互不相通。他们的语言属于南岛语系,又称印度尼西亚语系。可分为三大语团,即

(1)泰雅语团:包括泰雅语、赛德克语。

(2)曹语团:包括曹语、卡那布语。

(3)排湾语团:包括排湾语、鲁凯语、卑南语、阿美语、布农语、赛夏语、雅美语。高山族语音的音系,各族都有а、i、u、e、o五个元音,辅音20-23个不等。

台湾民俗:布袋戏

台湾布袋戏,是在明末清初由大陆的福建和广东传入的,在民间流传十分广泛,深受人们的喜爱。今天,台湾同胞在继承传统的基础上,又不断进行改革,使古老的布袋戏又焕发出了勃勃生机。布袋戏在明末清初随着大陆闽粤移民传入台湾,几百年来在民间流传十分广泛。台湾布袋戏以戏路、词调、乐调不同,分成不同的流派,主要有南管、北管、潮调、外江和歌仔调等。它们各具特色,相互影响渗透,逐渐形成了具有浓郁地方色彩且十分精美的民间戏曲艺术,深受台湾同胞的喜爱。

台湾年俗

春节,是中华民族历史悠久、最为隆重的民间传统佳节。在与福建省一水之隔的台湾,其历

史文化、风士人情、生活习俗、亲缘血统等等均与祖国大陆,尤其是福建闽南地区一脉相承,因而岛内民众的春节习俗自然与祖国大陆民间大同小异。

由于宝岛居民的祖先(多为闽南和客家人)去台开发,距今年代久远且屡经沧桑,那里的春节习俗也逐渐形成了一些独特的模式和色彩。

每到农历腊月二十三"祭灶"日这天,台湾同胞都要穿上好衣服,在家中供上猪、羊、鸡、鸭、鱼之类禽畜海鲜,以及甜瓜、糖果、香茶等供品,再烧香放鞭炮,为灶神送行,冀望其"上天言好事"。而从这天起,"过年"也就开始了。

除夕之前,台湾同胞也都要进行全面大扫除和整理庭院居室,纷纷备办年货,忙得不亦乐乎。

到了除夕这天每家每户往往先将象征新春祥瑞、万事如意、招财进宝等内容的春联,贴在自家的门窗、粮囤、猪圈、井台等处,尔后在堂屋供桌上摆设供品、香烛,以祭拜祖先并迎接他们"回家过年"。从这时开始,燃放烟花、爆竹之声此伏彼起,热闹非凡,而且一直延续到大年初一的早晨。

除夕之夜,岛内全家人都要欢聚在一起"围炉",即一家男女老少团团围坐在火炉或火锅旁吃年夜饭(或叫"团圆饭")。这一餐当然要格外丰盛。

年夜饭中,除要吃象征全家团圆的鱼丸、肉丸和寓有"食鸡起家"之意的鸡肉,以及表示"年寿长久"的韭菜,还有各种极富地方风味的油炸食品、汤圆、年糕,特别是吃"乌龟豆沙年糕"(一种用刻有乌龟形状的木模压制而成、内包豆沙馅子的年糕),则有益寿延年之意。此外,还有一种咸味萝卜年糕,食用时需经火烤热后再用紫菜包起来吃。它除了具有解荤腥、调口味之作用外,又含有来年"好彩头"之祝愿(台湾地区称萝卜为菜头,与"彩头"谐音)。

年夜饭吃过之后,便是长辈们给子孙赠送"压岁钱"的给法也颇具特色:年龄大的孩子,其"压岁钱"是用红纸预先包好递到他们手里的;而年幼孩子的"压岁钱",则是大人们事先用红线绳缠好并系成一个小套环,套在他们颈项上的。

正月初一这天,人们都会早早起床,梳妆打扮和洗漱停当之后,便开始了极富人情味的互相拜年、请安、祝福,以及走亲访友或游览公园等等,迎来送往,热闹而惬意。人们普遍沉浸在欢乐、庆贺、幸福、美满的节日氛围之中。

大年初二,是新女婿带着妻子去丈人家拜日子。女婿登门,女儿回到娘家,自然更有一番情趣。

初三这天,被台湾同胞视为不吉利之日。人们多不出门,晚上也早吃早睡,这也是闹中取静的休息良机。

初四,是迎接"灶神"下凡的日子,自然又得热闹一场。

从大年初五日开始,许多人便开业的开业,上班的上班了。

初九这天,相传是"天公"的生日,家家户户都需备下最好的美酒佳肴并烧香祭拜、演戏诵经,为这位"天公"祝寿。此乃一年一度新春佳节的最后的一天。此后,接踵而来的"元宵节",乃是整个春节的最后一幕。这天,每个家庭都要按传统习惯吃汤圆、赏花灯。在圆月之下,各式彩灯竞放光明,并有舞狮子、耍龙灯、迎"鼓仔"等活动,丰富多彩,令人炫目耀眼。特别是那些充满童趣的孩子们,纷纷手提花灯、口诵歌谣地过街串巷,如同鱼游海底,为热闹纷呈的元宵之夜更锦上添花!

台湾民间的春节,起源于祖国大陆,尤其是讲闽南话的台湾人,过年方式与闽南地区更为相近。

台湾人过年活动从农历12月16日的"尾牙"开始。这天家家户户都要祭拜土地公,特别是生意人,为祈求新年发财,辄以牲体、金纸祭祀,并以祭品分享同仁犒赏员工,此叫"食尾牙"。"食尾牙"时,将要解聘的员工,雇主以鸡头相向,表示明年请另谋高就。因此,台湾有谚语:"吃尾牙面忧忧,吃头牙抚嘴须"。意为尾牙餐事关工作去留。

农历24日是老百姓送神升天的日子,与闽南的腊月23日送灶神一样。祭品中必须有"甜圆仔"(汤圆),粘在灶口,让灶神"好话传上天,坏话去一边"。这一天,还要大扫除,将家中一切"晦气"扫除掉,好迎新年。

除夕,台湾叫作"二九暝"、"三十暝",依农历十二月的大小而别。"暝"即岁暮之意。天色未晚之前,家家准备供品,像甜桔、甜米果(年糕)、"春饭"、"压岁钱"等。"春饭"就是在盛得尖尖的米饭上插上剪纸的春字。因为闽南话"春"与"剩"谐音,意为"岁岁有余粮,年年食不尽"。此外,还在大门后面,竖放两根连须带叶的甘蔗,叫"长年蔗",取又长又甜,以"坚定家运吉利"之意。

吃年夜饭"围炉"时,八仙桌下安放新炭炉和一把新葵扇,扇上和炉上贴有红纸书写的"春"和"福"字。围炉时要说吉利话,如"吃红枣,年年好!"、"吃年饭,年年赚!"等,桌上一定要有芥菜,叫"长年菜",象征命长。也有的人家桌上要有"韭菜",即"韭"和"久"谐音,象征长寿。萝卜也不可少,闽南话叫它"菜头",表示"好彩头"(吉兆)。还要有鸡肉,鸡的谐音"家","食鸡起家",可大振家声。"围炉"时的蔬菜也不用刀切碎,洗净后连根煮熟,吃时也不咬断,而是从头到尾,慢慢地吃进肚里,以祝父母长寿。

年夜饭过后便是守岁。在台湾,"守岁"也叫"长寿夜",象征晚辈祝愿父母长寿。"交时"(半夜12点)一过,进入初一,人们就集合老少,用红白米糕来敬祀神明,祭拜公妈(即祖公祖婆),然后燃放鞭炮,以迎春接福。

台湾人过年,还要制作红龟米果、发米果、菜头米果为年糕。红龟米果以形体像一只龟,外染红色,上打龟甲印,用来象征人们益寿延龄。家家都用这种糕来敬奉抚育万物的天公。倘若客人上门拜年要请吃糖果和甜仁,并按男女老少说不同的吉祥话。如孩子对老人可以说:"吃个甜,祝你长寿万年!"同辈之间可以说:"吃个甜,祝你赚大钱!"

元宵节的台湾民俗

正月十五是"元宵节",又称"灯节"。这一天,家家户户张灯结彩,吃汤圆,闹花灯,猜灯谜。孩子们则提着花灯到处游玩。另外还存"偷俗"和"钻灯脚"的习俗。"偷俗"名堂很多:如未婚少女故意去偷别人家菜园里的葱菜,据说如不被主人发现,就是吉兆,预示她将遇到称心如意的郎君。未婚男子,则以偷得别人家墙头上的石头为吉兆。已婚妇女如偷得喂猪盆而被人骂或偷拔到人家竹篱笆上的竹子,则认为是生男之兆(因闽南语"竹篱"和"得儿"音同)。"钻灯脚"就是元宵夜妇女们必往观赏花灯,但"观灯"是虚,"钻灯"为实,她们故意在灯下钻来钻去,因"灯"与"丁"同音,取其"添丁"的吉意。放台湾又有"钻灯脚,生男胞"的谚语。

而台南盐水镇人过元宵节既不点花灯,也不游行,而是拼命地燃放"蜂炮"。所谓"蜂炮',是由数万只冲天炮制作而成的,每一个冲天炮的炮芯连接在一起,一炮点燃,万炮连响,连续射出,震耳欲聋,声光齐作,在夜幕的衬托下蔚为壮观,撼人心魄。万炮齐发的景观与速度如同蜂群倾巢而出,故称之为"蜂炮"。

这一习俗也是有历史根据的。据说清光绪年间,盐水镇一带遭遇到一场持续多年的大瘟疫,每天都有人死去,搞得人心惶惶,纷纷弃家外逃。残存的盐水人断定这是鬼怪作祟,就在一个元宵节,请了镇上武庙的关帝爷出巡绕境,并大量施放烟花爆竹,意在驱逐邪鬼妖魔。此后,盐水一带的瘟疫居然真的绝迹了。由此,每年的元宵节都要大量燃放鞭炮,而且规模逐年扩大,形成了今日极为盛大的蜂炮祭典。届时,全镇百姓无论贫富,家家户户燃放鞭炮,一夜下来,点燃烽炮的花费多达台币数千万元以上。全台各地乃至远在海外的游客也慕名而来,元宵之夜云集盐水镇,目睹这一壮观景象。更奇怪的是,燃放如此密集的爆竹,据说盐水镇却从未因此而失火。

台湾北部平溪十分村的元宵节"放天灯"的习俗也有200多年的历史。

所谓"做天灯",就是在纸糊的灯状球体下点火,利用热空气上升的原理将其送上夜空。天灯用白色宣纸糊制,造型很像一顶孔明帽,故而又称"孔明灯"。天灯的"帽沿"用竹片围成

圆形,用两根铁丝在圆形竹片之间架成十字形,燃料固定在十字形的中间交叉点上。糊扎天灯首重平衡,否则升上天空即刻就会燃烧起来,化为乌有。"天灯"有大有小,冉冉升起后,犹如一个个大大小小闪烁的火球,随风飘向远方,与夜空中的繁星融为一体,妙不可言。人们更相信,天灯放得愈高,运气就愈好。

而放天灯还有一个十分重要的作用:早期来台拓垦的移民,常遭盗匪打劫、杀戮,便以"放天灯"作为互报平安的讯号。日本统治时期,"天灯"又成为一种躲避日军搜捕的信号。台湾光复后,"放天灯"才恢复其娱乐、祈福的功能,并逐渐成为平溪人元宵夜的一种固定的民俗活动。平溪人说,"天灯"怕鞭炮,所以"放天灯"时,一定要大放鞭炮,炮声愈响,则愈能把"天灯"吓得飞得愈高愈远。

澎湖地区在元宵节"乞龟"的习俗则既有趣又神秘。每年元宵节一到,澎湖大小庙宇中的中央供桌上,摆放各种各样的"龟":有甲糖和糯米粉捏塑的祈求平安的"芳片龟",有用线面堆制而成的含有长寿寓意的"面线龟",有以面粉、鸡蛋、糖、沙油为原料用龟模制作的"鸡蛋精龟",还有以熟糯米浆做皮、内包红豆馅的"麻薯龟"......甚至还有用黄金打制的"金龟"。蜂拥而来的乡民们,在融融的烛光照耀下,在一种神秘而热闹的气氛中,虔诚地举行着富有宗教色彩的"乞龟"仪式。

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