蔬菜市场项目可行性研究报告

40万吨蔬菜物流配送中心建设项目可行性研究报告

项目性质：扩建

——目录——

第一章总论------------------------------------------------------------------1 第一节项目背景--------------------------------------------------------1 第二节项目概况--------------------------------------------------------3 第三节结论及建议-----------------------------------------------------6 第二章项目提出的背景和建设的必要性------------------------------7 第一节项目提出的背景-----------------------------------------------7 第二节项目建设的必要性--------------------------------------------9 第三章市场预测----------------------------------------------------------12 第一节需求预测------------------------------------------------------12 第二节市场竞争力和进入国内外市场前景---------------------13 第三节项目承担企业经营网络建设现状------------------------14 第四章建设地址及建设条件-------------------------------------------15 第一节项目建设地址------------------------------------------------15 第二节建设条件-----------------------------------------------------15 第五章建设规模及建设内容-------------------------------------------21 第一节项目的特色------------------------------------------------21 第二节建设规模-----------------------------------------------------21 第三节建设内容-----------------------------------------------------22 第六章设备方案及工程方案-------------------------------------------23

第一节主要设备选型------------------------------------------------23 第二节工程方案------------------------------------------------------24 第七章总图运输与公用辅助工程----------------------------------28 第一节总平面布置和运输------------------------------------------28 第二节给水排水------------------------------------------------------28 第三节供电及通讯---------------------------------------------------29 第四节采暖通风------------------------------------------------------31 第五节检测化验室---------------------------------------------------32 第六节消防------------------------------------------------------------33 第七节保鲜恒温库---------------------------------------------------33 第八章环境保护与节能-------------------------------------------------37 第一节环境保护------------------------------------------------------37 第二节主要污染物及防治措施------------------------------------37 第三节节能------------------------------------------------------------38 第九章劳动安全与职业卫生-------------------------------------------40 第一节劳动安全------------------------------------------------------40 第二节职业卫生------------------------------------------------------40 第十章企业组织、劳动定员及人员培训------------------------------42 第十一章项目实施进度-------------------------------------------------44 第一节项目实施安排------------------------------------------------44 第二节施工计划预计进度-----------------------------------------44

第三节项目实施组织管理------------------------------------------44 第十二章投资估算与资金筹措----------------------------------------46 第一节投资估算---------------------------------------------------46 第二节资金筹措------------------------------------------------------47 第十三章财务评价-------------------------------------------------49 第一节财务评价内容及编制依据--------------------------------49 第二节财务评价基础数据与参数选取--------------------------49 第三节营业收入与成本费用估算---------------------------------50 第四节财务评价------------------------------------------------------51 第五节不确定性分析------------------------------------------------52 第十四章社会效益-------------------------------------------------------55 第十五章风险分析-------------------------------------------------------58 第十六章研究结论---------------------------------------------------------60

附件：

第一章总论

第一节项目背景

一．项目名称：40万吨蔬菜物流配送中心建设项目

二．建设单位概况

项目建设单位是***蒙参蔬菜购销有限责任公司，该公司成立于2003年8月，公司注册资本100万元，现有总资产623万元，属于民营股份制企业，企业现有在职员工22人，其中管理人员5人，市场业务人员8人，工人及辅助人员9人。该公司自成立之日起，就严格按照现代股份制企业经营管理模式进行企业管理，同时该公司抢抓机遇，立足于***的现有蔬菜生产的良好基础，依托***蔬菜交易市场的辐射面，将公司的主营业务定位于蔬菜配送、运输销售、蔬菜初级分选加工，加强市场开拓，扩展业务等内容。公司自成立以来，业务发展迅速，购销营业额逐年攀升，经营业绩良好，已成为***蔬菜产业化经营的重点龙头企业之一。目前该公司与县内的***、一肯中、必斯营子、天义镇、小城子等乡镇的蔬菜生产基地建立了稳定的购销关系，合同蔬菜基地达到6万亩，主要品种有黄瓜、韭菜、甘蓝、豆角、西红柿、大白菜等十几个品种，产品主要销往北京、天津、唐山、沈阳等地。2004年完成购销配送蔬菜6万吨，配送销售蔬菜营业额达到534万元，实现利润43万元；2005年购销配送蔬菜8.5万吨，配送营业额达到785万元，实现利润64万元。2006年，购销配送蔬菜约10万吨，蔬菜价格水平高于往年15-20％，企业经营业绩呈现强势发展的势头，购销营业额突破1000万元，实现利润80万元以上。

***蔬菜交易市场位于***中部***镇政府所在地，地处**中部交通干

线铁苍线路旁。***蔬菜交易市场始建于1998年，市场规划占地面积200亩，市场已完成一期工程建设，总投资1500万元，平整了场区的土地，建交易和服务用房127间（3120平方米），水、电、路、通讯等基础工程已经配套完工，场区护栏、门标示牌等工程均已完成。

三．可研报告编制的依据、范围和原则

1．可行性研究的依据

①国家实施的西部大开发战略和国家产业政策；

②国家《食品工业“十一五”发展规划》；

③《内蒙古自治区国民经济和社会发展第十一个五年规划纲要》；

④《***“十一五”经济社会发展规划纲要》；

⑤《商贸流通业建设项目可行性研究报告编制深度》；

⑥《建设项目经济评价方法与参数》；

⑦《投资项目可行性研究指南》；

⑧建设单位提供的技术资料；

⑨技术人员现场考察收集的资料；

⑩国家现行有关的各种标准规范。

2．研究的范围

①市场需求预测与建设规模论证；

②技术方案的研究；

③对环境影响的研究；

④劳动保护与安全卫生（包括消防）；

⑤生产制度与劳动定员；

⑥工程进度实施计划的建议；

⑦投资估算及经济效益分析。

3．可行性研究报告编制的原则

①本着投资少、见效快、效益高的原则。根据市场的需求和发展趋势确定合理的规模。

②充分利用现有的公用工程设施及其他有利条件，对本项目进行合理安排。

③利用国内先进的工艺和设备，实现节能降耗，提高经济和社会效益。

④坚持实事求是，客观评价的原则。在广泛调查研究的基础上，以科学态度对项目经济效益和社会效益做出恰当的评价。

⑤按照现行国家有关产业政策和法律法规进行编制。

⑥贯彻“安全第一、预防为主”的方针，遵循现行的防火、安全卫生和劳动保护等有关规定，确保本项目安全稳定运营，保障劳动者的安全和健康。

第二节项目概况

一．项目建设地点

本项目建设地址位于******镇政府所在地，***蔬菜交易市场内。该址南侧临铁仓线公路，西侧临兴哈线油路，东临306国道，北接林地、农田，已经具备了“七通一平”建设基础条件。

二．建设规模及建设内容

建设规模：本项目实施后，使蔬菜市场每年交易配送蔬菜达到40万吨。

主要建设内容：征地面积200亩，土建工程9680平方米；

设备购置与安装。

三．主要建设条件

1．资源条件

***土壤、气候适应蔬菜生长，蔬菜种植面积达22万亩，已形成了日光温室、冷棚、露地三位一体的蔬菜生产格局，全县年产蔬菜86万吨，为本项目发展提供充足的货源。

2．市场条件

项目区蔬菜达到无公害绿色蔬菜及有机蔬菜标准，产品质量好，市场竞争能力强。

3．区位优势

项目区位于辽宁、河北、内蒙古三省区的交汇处，是内蒙古出入环渤海经济圈的最近通道，与北京、天津、沈阳、锦洲、承德等地区交通便利、快捷，有利于蔬菜的运输和市场开拓。

4．政策环境

各级政府十分重视蔬菜基地建设和交易流通，多方面给予扶持，为项目的发展提供了良好的环境。

四．项目投资与经济效益

本项目总投资3000.29万元，其中固定资产投资1722.09万元，无形资产1200.0万元，递延资产78.2万元。

在总投资中，拟申请自治区服务业专项扶持资金300.0万元，占总投资中的10%；申请银行贷款1000.0万元，占总投资33%；企业自筹1700.3万元，占总投资的56.7%。

项目建成后，年平均营业收入778.71万元，年平均利润364.62万元。项目投资利润率12.15%，所得税前财务内部收益率16.53%，所得税前财务净现值（Ic=10%）1111.11万元，所得税前投资回收期（含1年建设期）6.5年。

五．主要经济技术数据及评价指标

主要经济数据及评价指标表

第三节结论及建议

本项目结合企业实际和自身有利条件，立足当地产业发展优势，开发利用蔬菜资源，面向京津唐国内消费市场，外拓日韩及东南亚外埠市

场，促进**及周边地区的蔬菜产业发展，对于促进地方经济发展和提高企业经济效益，具有重要的意义。

项目经营定位符合国家产业政策，属于国家鼓励发展的产业，有较大的开发前景和广阔的销售市场，有着良好的发展前景。同时本项目利用地方政府提供的优惠政策，借鉴成功企业的管理、经营经验，项目投资少，见效快。由此可见，本项目是可行的，建议建设单位尽快办理有关手续，使项目早日投产。

第二章项目提出的背景和建设的必要性

第一节项目提出的背景

目前，我国农业和农村经济的发展进入新阶段，国家“十一五”规划中明确指出：“调整农业产业结构，提高农业效益，增加农民收入，改善农村生产、生活环境，确保农业和农村经济可持续发展，实现传统农业向现代农业的跨越，是我国农业和农村经济的发展目标。”推进农业产业化建设，培育主导农业产业，推动农业结构的战略性调整，是新形势的需要。大力发展蔬菜产业，是国家“十一五”期间调整农业产业结构的重要内容之一，是推进项目区农业富民战略的重要手段。

***是农业大县，全县总面积4317平方公里，现有耕地面积140万亩，其中粮食作物面积110万亩，经济作物面积30万亩，有林地面积253万亩。作为全区的农业大县，***立足实际，放眼长远，不断加快农牧业产业化发展步伐。现已建成粮食、蔬菜、食用菌、烟叶、肉食、林果六大商品基地，2005年粮食生产获得丰收，产量达到6.23亿公斤，是历史上的高产年，蔬菜产量5亿公斤，食用菌生产达到280万单位，果品500万公斤，年出栏肉猪30万口，肉牛6万头，肉鸭300万只。其中肉牛、肉鸭和蔬菜生产已经成为全县广大农民群众增收致富的两大支柱产业。

“十一五”时期，党中央、国务院审时度势，提出大力建设社会主义新农村，做为头等大事来抓，***县委、政府将蔬菜生产做为发展农村经济，解决三农问题的重中之重。***是国家级贫困县，也是人口大县，农村地区人口多，耕地资源人均占有量低，发展劳动密集型的设施农业是农民脱贫致富的有效途径，蔬菜物流配送服务中心的建设将有效地带动

**蔬菜产业的升级上档，带动农民脱贫致富，有效地改善农村的生产生活条件，促进社会主义新农村建设。

“十五”以来，***委、县政府将蔬菜产业确定为农业产业结构调整的主导产业之一，采取政策引导、资金扶持、典型带动等措施，因地制宜，大规模发展蔬菜生产，通过近几年的努力，全县各地露地蔬菜生产如雨后春笋，竞相发展。至2005年底，全县蔬菜种植面积达22万亩，其中棚室蔬菜6万亩，露地蔬菜16万亩，分布在全县的12个乡镇，蔬菜总产量86万吨，总产值3.2亿元。

***在发展蔬菜产业基本上形成了日光温室、冷棚、露地三位一体的蔬菜生产格局。如：平双线万亩黄瓜、千亩韭菜种植区，天旺线万亩黄瓜种植区；306国道沿线万亩茄果蔬菜种植区和天汐线四千亩瓜果蔬菜种植区四大基地。露地蔬菜数量很大，分布很广，已建成甸子乡甘蓝生产区、小城子镇豆角生产区、城关镇春秋白菜、西红柿生产区、***镇黄瓜、尖椒生产区、忙农镇春白菜、青椒生产区五个相对集中的规模化基地。全县年产蔬菜86万吨，主要销往天津、北京、唐山等地，部分出口韩国、日本。

尽管***是蔬菜生产大县，但就目前的蔬菜生产现状而言，存在以下不足：一是蔬菜产品档次低、加工程度浅、包装装潢差、附加值低，竞争力弱；二是生产质量监控体系不健全，缺乏系统的过程监控管理，产品质量保证性不强；三是生产体系不配套，没有成规模的龙头企业带动，没有形成品牌；四是销售渠道不畅，销售手段落后，市场开拓不够，菜农的收益水平极易受市场影响等诸多问题。这些问题的解决将是***今后蔬菜产业发展的主攻方向。

第二节项目建设的必要性

根据国家和自治区、市、县农业产业政策和行业发展规划，在全党上下全面建设社会主义新农村的良好政策环境下，以全新的视野，高瞻远瞩的发展眼光，从战略的高度来研究和解决全县蔬菜产业发展的新情况、新问题、新思路，适时提出蔬菜物流配送中心建设项目，对推动我县农业产业化进程和经济快速增长具有重要意义。

一．项目建设是全面推进***社会主义新农村建设的有效途径

“十一五”时期，党中央、国务院审时度势，提出大力建设社会主义新农村，***是国家级贫困县，也是人口大县，农村地区人口多，土地少，耕地资源人均占有量低，发展劳动密集型的设施农业是农民脱贫致富的有效途径，并且在当地已经取得了良好的效果。针对**地区蔬菜产业发展的弱点和不足，适时建设蔬菜物流配送服务中心项目，将有效地带动**蔬菜产业的升级上档，提高农民的生产效益，带动农民脱贫致富，从而地改善农村的生产生活条件，对进社会主义新农村建设具有重要的意义。

二．加快**及周边地区产业结构调整的需要

***位于内蒙古、河北、辽宁三省区交界处，交通便利，地理位置优越，国铁“叶赤”线、“京通”铁路，国道“306”线和“平双”线高等级公路可通达京、津、唐、沈等地区，**周边地区的喀喇沁旗、建平、凌源、平泉等地区亦有良好的蔬菜栽培条件，项目的建设可以带动和促进当地蔬菜产业的发展，从而推动了农业结构调整的进程。

三．平抑市场价格，满足市场需求的需要

蔬菜物流配送中心的建设，可实现产销两地的快速连接，实现淡季

不淡，四季有鲜。使广大消费者选择优质价廉的蔬菜同时，取得了实惠。使蔬菜基地农户销售价格稳定，确保种植生产效益。

四．促进农民经纪人队伍的形成、发展和壮大

市场为农民实现产供销提供了最佳场所，为农民从生产型转为生产经营型提供了平台，为农村经济的发展带来活力和生机，可以促进全县农民经纪人队伍的发展壮大。

五．可以起到科技推广和普及的带动作用

以该项目区蔬菜生产基地为依托，不断加强对外联络、合作，引进新品种和新技术，培养农业科技人才，进一步探索农业产业化调整的新模式、新方法、新经验，努力提高***设施农业的整体水平，推动项目区农业向现代化农业快速发展。

六．具有良好的社会效益

蔬菜物流配送中心建设，带动了运输业、餐饮业、信息服务等第三产业的发展，使市场周边成为名副其实的第三产业重点区，为当地经济建设和社会发展做出贡献。另外，对***财政税收，相关产业、下岗职工再就业都将起到积极作用。

七．加强基础设施建设，强化硬件设施，增大市场的容量

***蔬菜批发市场基础设施落后，目前在露天交易，受天气影响较大；仓储设施建设滞后，没有专用的恒温保鲜库，使市场经营的商品品种受限；没有专用的停车场，造成物流不畅，效率低下。这些基础设施直接制约了市场的发展。目前全县有80％的地产蔬菜因市场基础设施不完善而无法进入市场经营。本项目的建设，使市场的基础设施进一步完善，将有效地扩大市场的容量，缓解经营压力，吸引更多的农户进场经营，

为***的农业产业化发展提供可靠的保证。

八．有利于提升市场服务功能

目前***蔬菜交易市场市场信息化、网络化水平不高，没有专用的信息传输系统、电子结算系统及大型信息显示装置。市场不能及时向商户传达各地的商品种类、价格、需求等信息，不能提供方便、快捷的贷款结算服务，增大了经营风险。另外检测手段落后，造成食品安全隐患。农业部《关于加强农产品质量安全管理工作意见》和《全国农产品技术性市场发展规划纲要》等有关规范性文件已对全国市场的食品安全检测做出了明确的规定，达不到这些要求，市场就有被摘牌的危险。因此，***蔬菜批发市场要想继续生存并有更大发展，必须加大投入，完善基础设施建设，走规模化、规范化、信息化、网络化经营之路。

第三章市场预测

第一节需求预测

一．国际市场分析

国际蔬菜市场是全球农产品贸易市场的重要组成部分，历来为各国所重视，同时也是争论最多、保护最强的贸易领域。随着蔬菜贸易的国际化，交易量急剧上升，交易范围迅速扩大，各国之间依赖性增强，逐渐向全球化统一大市场的方向发展。我国蔬菜生产数量很大，价格低廉，上市时间相对集中，经济效益不突出。国内蔬菜市场，出口数量较少，空间广阔。

我国出口农产品呈现出以劳动密集型农产品和加工农产品为主、出口量迅速增加的特点。劳动密集型的农产品如水果、蔬菜、养殖和加工农产品的出口额占出口总额的42.8％。这类农产品的出口既有效利用了我国农业自然资源，又充分利用了丰富的人力资源，提高了农产品的附加值，增加了农民收入，是我国农产品出口的方向和长期保持的特点。

蔬菜生产是我国传统产业，在我国有着悠久的栽培历史，具有产品品种多、产量大、质量好、价格低等优势。全国年产蔬菜约1000亿公斤，占世界蔬菜总产量的1/4。

蔬菜生产是劳动密集型生产，与粮食作物相比，蔬菜产品单位价值产出所需土地投入只有10-30％，而劳动力需求则是粮食的4-5倍，日、韩、新加坡以及我国香港地区等是重要的蔬菜消费市场，我国对这些国家和地区出口具有较大的区位优势，蔬菜出口也具有较大潜力。

二．国内市场

目前，全国蔬菜生产的相对供求平衡局面已经形成，但地区性、季

节性、结构性矛盾仍比较突出，一方面常规蔬菜量大价低，积压严重；另一方面名特优蔬菜货缺价高，反季节蔬菜优势明显，绿色品牌蔬菜畅销无阻，包装即食蔬菜深受欢迎。总体而言，我国蔬菜生产劳动生产率较低、生产经营规模偏小、家庭分散生产现状与统一大市场要求矛盾突出、蔬菜深加工能力较弱、生产技术水平和经营管理水平落后、市场开发能力不强、信息搜寻手段落后、蔬菜生产经营现代化水平较低，所有这些都影响着我国蔬菜产业的发展。

今后我国蔬菜生产方向是调整结构，优化品种，提高品质，增强蔬菜深加工和保鲜能力，就地增值，注重产品包装，强化品牌意识，提高技术水平，严格检验检疫制度，扩大有机蔬菜生产，增加蔬菜出口份额。以蔬菜科技和现代工业技术为支柱，逐步走专业化生产、生产运销加工社会化分工的产业化道路，实现由传统生产向以现代科技和现代经营管理为基础的现代化生产转变，大幅度提高土地和设施的利用率、劳动生产率和产品的商品率及利用价值。实现蔬菜产业化，龙头企业的加入，可更好地对接市场，开拓销路，以优质、标准、绿色、品牌强势占领市场，走出国门，取得最大经济效益。

而我国有十三亿人口，蔬菜消费正处于发展阶段，如达到世界平均450公斤／年的消费水平，国内市场将有非常大的潜力。

第二节市场竞争力和进入国内外市场前景项目所在地的蔬菜生产利用嫁接、滴灌、生物有机肥、“无公害”防治和二氧化碳气肥等高新技术，使产品达到“无公害绿色蔬菜及有机蔬菜”标准，产品质量高，产量高，市场竞争力强，潜力巨大，又逢我国加入“WTO”的绝好机会，我国每年出口绿色食品597万吨，蔬菜约占20%

左右。蔬菜以及加工蔬菜出口年增长幅度都在30％以上。

***素有赤峰市“金三角”之美誉，地处辽宁、河北、内蒙古三省区的交汇处，东与辽宁建平县、凌源市交界，南与河北平泉县毗邻，西与河北承德县、隆化县接壤，北与赤峰市喀喇沁旗相连。是内蒙古出入环渤海经济圈的最近通道，这里距北京380公里，天津400公里，沈阳450公里，锦州230公里，承德180公里，方便的交通网络，较近的运输距离，是**蔬菜产业发展的优势，也是蔬菜物流配送服务企业的发展优势。

第三节项目承担企业经营网络建设现状

***蒙参蔬菜购销有限责任公司自成立以来，高度重视市场营销网络建设，经过近三年的快速发展，已经在国内东北及华北地区建立了较为完善稳定的购销网络体系，***蔬菜批发市场***蒙参蔬菜购销有限责任已经进入全国60家蔬菜购销重点网点，网络向下延伸到县内的12乡镇的56个蔬菜主产项目区，向外延伸到北京、天津、沈阳、唐山等几个大中城市的蔬菜批发市场，公司与蔬菜主产区的农户及各个销售市场都签订了长期的购销合同，货源稳定，购销渠道畅通。

第四章建设地址及建设条件

第一节项目建设地址

本项目建设地址位于******镇政府所在地，***蔬菜交易市场内。该址南侧临铁仓线公路，西侧兴哈线油路，东临306国道，北接林地、农田，已经具备了“七通一平”建设基础条件。

本项目的建设立足于***的现有蔬菜生产的良好基础，依托现有的***蔬菜交易市场的基础条件，项目建设地点位于***蔬菜交易市场的规划建设区内。

第二节建设条件

一．自然概况

1．地理位置

***东西长94公里，南北宽64公里，总土地面积4317平方公里。

2．地形地貌

***地处内蒙古高原向松辽平原的过渡带、西辽河上游，地势西北高东南低，山川交错、丘陵起伏。西部、西北部为海拔800-1400米的七老图山，植被较好；南部为低山区，怒鲁尔虎山脉由西南向东北延伸，成为老哈河与大凌河的分水岭；中部为黄土丘陵，海拔600-700米，水土流失严重，沟壑纵横，水源缺乏；老哈河和坤头河分别贯穿县内中东部，河流两岸地势平坦，土壤肥沃，水资源丰富，由此构成***独特的“五山四丘一分川”的地貌特征。

3．气候条件

全县属于温和大陆性季风气候。春季干燥多风，气温回升快。夏季短促而炎热，偏南风盛行，降水较充沛，雨热同季。秋季雨水较少，温

差较大。冬季漫长而寒冷，偏北风为主，降水稀少。光热资源丰富。年日照时数2800-2900小时；大于等于10℃有效积温2000-3200℃，年均气温6.6℃，东西部的年平均温差为2-2.50℃，南北温差为1.5-2℃。一月份平均气温-8.5至-11℃；最低温度为-33.7℃；7月份平均气温23℃左右，最高温度38.7℃。西北部山区无霜期100-130天，南部130-140天。降水较为丰沛，一般450-700毫米，多年平均降水454.6毫米，且由东部低地向西北部山区递增，雨量多集中在6月至8月，占全年降水的71.8%。蒸发量一般在1500-2500毫米间，5月份蒸发量最大。西北部中山区气温较低，林木较多，植被盖度高，蒸发量相对较小，一般在1500毫米以下，其他地区蒸发量较高。

4．土地、土壤资源

***共有山地面积2090.8平方公里，约占全县总土地面积的48.44%；丘陵1740.18平方公里，占总面积的40.33%；平地484.98平方公里，占总土地面积的11.23%，从土地利用状况来看，***现有耕地160万亩，占总土地面积的24.79%，主要分布在中东部沿河平川及丘陵区，基中平地60.11万亩，占现有耕地面积的37.56%；坡地92.26万亩，占现有耕地面积的57.66%。林业用地253万亩，占总土地面积的39%。牧业用地118.69万亩，占18.38%。不可利用地58.2万亩，占9.01%。村庄、道路、河流及沟壑、水渠等用地72.81亩，占11.28%。

***境内共有棕壤、褐土、草甸土和风沙土四个土类，11个亚类，21个土属，58个土种。棕壤土类包括粗骨性棕壤、生草棕壤、典型棕壤和潮棕壤等四个亚类，总面积277.8万亩，占全县总土地面积的43%，其中农业用地12.98万亩，占该土类面积的4.67%，主要在西部中山区和

我国蔬菜市场需求分析

我国蔬菜市场需求分析 朱爱萍周应恒 (南京农业大学经贸学院,南京210095) 摘要近年来,我国蔬菜出现供大于求的局面,但由于食物消费需求的结构性变化,蔬菜的消费需求仍存在 诸多的不平衡。本文对我国蔬菜消费需求的影响因素和现状进行了分析,对蔬菜产业发展提出了建议。 关键词蔬菜消费;需求现状;启示 近年来,蔬菜的人均消费从数量上稳中有降。从统计数字上看蔬菜的生产供应总量已完全能满足消费需求。①但食物消费需求的结构性变动使蔬菜的消费需求在城乡之间、不同地域、不同收入水平家庭、不同季节、不同品种之间等方面仍存在着诸多的不平衡。由于受计划经济时代副食品紧缺的负面影响,人们向来更多关注的是蔬菜的供应量能否满足市场需求,而对蔬菜市场需求面发生的种种变化关注较少。本文从需求的角度对我国蔬菜消费需求的影响因素、现状进行分析,并从中得出对我国蔬菜产业发展的几点启示。 需要说明的是,本文中的蔬菜需求要包括以下 几个部分: ①直接消费需求; ②食品加工业对蔬菜的原料需求; ③蔬菜出口; ④贮存;还需要考虑蔬菜在流通环节的损耗。同时,由于没有现成的蔬菜上市供应数据,在此只能用生产的据代替供应数字。这里存在一个生产统计与消费统计口径不一致及统计数据失真的问题所以本文的分析只能是一种近似的分析,其结论仅适用于趋势性的把握。直接消费的数据我们能得到的有国家统计局城调队和农调队对于城镇居民年人均购买量、农村居民年人均消费量的数字,城镇居民的蔬菜消费用人均购买鲜菜量代替。其它形式的直接消费,如在外餐饮消费无法获得详细数据,尽管这种消费不容忽视,但在本文中只作了一些定性分析。蔬菜出口的有关数字可以从相关统计年鉴获得。蔬菜的贮存加工量最终用于消费,由于存入量和流出量互抵消的作用,因而可以认为其对蔬菜需求总量的影响不大。蔬菜的流通损耗量没有 直接可得的数据,也只能作定性考虑。 一、影响蔬菜消费需求的因素分析 (1) 自然因素。蔬菜是一种农产品,其生产与供应受自然条件的影响非常大。蔬菜生产的季节性和供应的淡旺季均对消费需求产生一定的影响。 (2) 人口因素。人口的数量和结构是在消费水平一定的条件下影响蔬菜消费需求总量的最直接的因素。我国人口基数大,每年净增人口新增的需求就是一个相当大的数字。另外在人口总量一定的条件下,由于城镇居民和农村居民蔬菜消费上的差异,城乡人口结构对蔬菜消费的总量也有影响。 (3) 收入与价格因素。收入的高低直接影响人们消费支出和结构。虽然从90 年代初开始, 我国居民人均蔬菜消费量呈递减趋势, 但在每一年份,根据收入分等级的居民家庭的蔬菜消费依然是依收入的高低从多到少排列的。1985 、1990 、1995 、1998我国城镇居民家庭按收入等级全年人均购买蔬菜量的统计数据如表1 。除1985 年中下收入户的购买量比低收入户少2. 89 千克外, ,所有年份均按收入由低到高而蔬菜购买量也由少到多分成七个等级。而同一收入等级的家庭,蔬菜购买量在时间序列上又都无一例外地呈递减趋势。表1 的纵向变动还可以看出,不同收入等级的居民家庭,其消费结构大体是一致的。即随着时间的推移,各收入水平的居民家庭收入都有不同程度的上升,但他们用于增加购买的各类食品的支出占其收入增加部分的份额也是相类似的。各收入等级 Journal of Huazhong Agricultural University(Social Sciences Edition) 表1 我国城镇居民家庭按收入等级全年人均购买蔬菜量(千克) 总平均最低收入户低收入户中下收入户中等收入户中上收入户高收入户最高收入户

蔬菜批发市场调研报告

蔬菜批发市场调研报告 近几年，随着全国范围内农业结构的调整，各类经济作物的种植面积与产量迅速扩大，市场竞争日趋激烈，销售问题也日见突出。为了探索新形势下临淄蔬菜销售的新路子，由区政协、蔬菜局有关人员组成的考察组于4月12日18日对上海蔬菜批发市场进行了深入调查，现将有关情况整理如下： 一、上海蔬菜批发市场的基本情况 上海市位于长江中下游地区，固定人口1600万，流动人口400万，是我国人口数量最多的城市。由于上海市蔬菜生产能力有限，其蔬菜需求总量的95%是从外省市调运过来的，高、中、低档蔬菜都占有一定的市场份额，一年四季都有固定的消费结构。据调查，上海市冬春两季市场需求量较大的品种是甜椒、西红柿、西葫芦、芸豆、甘兰等，夏秋两季需求量较大的品种是西红柿、甘兰、萝卜、白菜等，我区蔬菜品种结构与上海的消费需求是一种互补。上海市蔬菜需求量每年约为160万吨，这些蔬菜绝大部分是通过市场进入消费领域的。上海市有各类蔬菜批发市场几十家，比较知名的有真如蔬菜批发市场、曹安蔬菜批发市场、闸北蔬菜批发市场、中山西路蔬菜批发市场等。这些市场的交易量、交易时间、管理方式等也不尽相同。根据上海蔬菜批发市场的总体规划，未来的发展框架将是以东西为主，南北为辅，东部

重点发展浦东蔬菜批发市场，而西部重点发展真如蔬菜批发市场。目前，临淄蔬菜在上海的销售主要集中在真如蔬菜批发市场。因此，我们将该市场作为重点调查对象。 真如蔬菜批发市场位于上海西部，是上海蔬菜集团的龙头企业、骨干市场，其成交量、交易额在沪各蔬菜批发市场中均位于首位。该市场占地8000平方米，已有四十年的历史，发展势头强劲。据统计，1994年，销售量只有8万吨，销售收入417万元，之后逐年递增。目前，该市场四季发展较均衡，日交易量稳定在800吨左右，最高可超过千吨。当前主要交易品种是甜椒、西红柿、黄瓜、芸豆等。该市场走势好的重要原因是，内部有团结向上的领导班子，完善的管理机制，良好的市场交易秩序，杜绝了欺行霸市，强买强卖等现象，使买卖双方都能在公平和谐的环境中交易。为了进一步扩大市场份额，增加吞吐量，该市场计划投资2300万元，在江桥新建占地130亩，集蔬菜、副食、林果、冷藏、配送等为一体的综合性批发市场，计划今年8月底峻工，建成后的江桥市场吞吐量是真如市场的45倍，发展潜力巨大。除了以市场为中介进入消费领域外，还有一种重要的方式就是通过直销进入超市。上海有超市近千家，新鲜蔬菜的销售量每天约在100吨，在同一时间其销售价格是临淄蔬菜批发市场的12倍，这些蔬菜除包装精美外，其品质还不及临淄蔬菜。目前，我们的蔬菜尚未进入超市，因此，通过直销或

蔬菜价格调查报告(最终稿)

蔬菜价格调查报告 调查小组成员： 题目：菜市场里为何“涨声”一片 摘要 近期，部分蔬菜价跌滞销，农户损失严重，引起社会强烈关注。有人认为是生产环节出了问题，蔬菜种植面积盲目扩大；有人认为是流通环节过多，导致蔬菜难卖滞销；还有人认为是流通环节存在暴利，对农民和消费者两头赚钱。为此我们小组选择成都作为调查地点，采用：蔬菜基地——蔬菜批发——蔬菜零售三个阶段的调查方式对成都的地区的菜价进行了调查，并且对蔬菜为何涨价快，但是农民没有收益的问题进行了分析，本调查主要是对前几年到2011年5月份的时间段菜价的变化及其影响。最后通过对相关的农业机构及进行实地考察和查阅相关的农业政策得出了对蔬菜为何涨价快，但是农民没有收益的问题的一些结论及一些措施。

调查目的 1）掌握成都蔬菜市场价格走向为菜农及政策制定者提供理论依据； 2）为成都蔬菜市场的管理者提供参考资料； 3）通过此次的调查能让广大的市民更加理性的看待蔬菜市场的价格的变化；4）掌握成都蔬菜销售走向和供求现象为蔬菜种植后的销售做准备； 5）分析蔬菜市场的整个价格走向及蔬菜的流通渠道，为蔬菜市场能形成一个完整的体系提供一些数据； 调查对象 1）成都菜市场现在一些常见蔬菜（非大棚蔬菜)的市场价格； 2）成都菜市场价格的走向； 3）成都蔬菜市场的蔬菜的来源； 4）提供成都市场蔬菜的渠道； 5）成都市民对蔬菜的需求情况； 调查方式 1）市场访谈调查 2）实地观察法 3）资料问卷调查法 4）数据查证发 一．调查的背景 今年以来，我国多种农副产品价格大幅上涨，各大城市蔬菜价格也一度居高不下，再次引发人们对“菜篮子”工程的高度关注。蔬菜价格上涨，要注重流通环节监管，能否同步公开成本价、批发价以及零售价。 受去年冬季菜价高涨、流通环节成本过高影响，成都蔬菜市场出现“菜贵伤民，菜贱伤农”的怪圈。蔬菜田间价往往不到终端零售价的一半，在城市社区，菜价高得让人心痛，而在田间地头，蔬菜“便宜”得令人吃惊。为什么同样是菜在两个地方的价格相差这么大呢，菜农希望把价格抬高，从而使他们获得生产的积极性，而诚实的市民希望把价格降低以减少他们的生活成本，但是事实上不是这样的，其中存在这很大的差价，为了弄清楚这之间的差价是怎么样形成的，我们小组对成都地区的菜农及菜价做了系统的调查，获得了可靠的数据，

市住宅市场调研报告

市住宅市场调研报 告

济南市住宅市场调研报告 第一部分:市场宏观分析 为把握济南市房地产市场的发展趋势及需求动态,公司于秋季,对济南房地产市场进行了深入的市场调研,根据调研结果做以下总结报告,本报告由市场宏观分析、消费市场及开发市场微观分析以及本案市场机会分析三个部分组成。 一、济南市宏观经济分析 1、宏观经济环境 前三季度,济南市实现GDP生产总值1327．9亿元,增长15．9%, 综合经济实力保持在全省前列,是全省重要的综合性产业城市。 其中第一产业实现增加值83．92亿元,同比增长5.9%;第二产业 实现增加值632.18亿元,同比增长18.7%;第三产业实现增加值 611.39亿元,同比增长14.5% (其中房地产业实现增加值64.45 亿元,同比仅增长0.5%)。 2、济南经济结构 1)国企拉动、民企跟进、外企补充的企业结构 济南作为山东的省会城市,积聚了大量的大型国有企业,如鲁能、 济钢、重汽、商业集团以及各大银行山东分行等,大型国有企业 是济南经济的主体、骨干和脊梁,以这些企业为龙头,带动了一大

批中小企业的发展。 ,全市个体工商户增加到13.3万户,私营企业累计达到23000户,形成了国企拉动、民企跟进、外企补充的企业结构。 2)济南向区域中心城市转变 当前济南市现代服务业的比重大约占GDP的25%左右,现代服务业的比重决定了城市的地位,香港作为国际性区域城市,其第三产业的比重占其GDP的86%,现代服务业的比重占50%左右,东京、纽约等国际性城市的第三产业比重占GDP的90%以上,现代服务业的比重占60%以上。济南的产业结构决定了济南有可能发展成为国内区域性的中心城市,成为中国经济版图上一个重要的力量。 二、济南市人文环境分析 1、包容并兼的文化特色 济南文化是鲁文化和齐文化的结合,济南人有鲁文化的内敛而不张扬,喜欢轻松而悠闲,朴实大方,同时还有部分齐文化的开放和重商成分,能接受新东西。 济南文化的时空复合性决定了该文化的复杂性,文化的复杂性决定了人们的价值取向和消费观念,使济南这个庞大而又看似无序的城市既古老、又现代,既传统、又开放,既富裕、又贫穷,是一个有众多阶层组合的城市。

关于某村的蔬菜市场调研报告

关于XXX的蔬菜市场调研报告 “城之翼”团队时间：2011年8月29日地点：山东省 随着社会的发展，时代的进步，人们的生活水平不断地提高，尤其是2008绿色奥运承办以来，人民大众对生活的要求水平渐渐的提升，特别是对吃的要求特别严格，这就使得对蔬菜等作物的把关更加严格，从而间接的影响了农户的蔬菜销售方式，他们在面对大众对蔬菜要求多元化的情况下，将选择怎样的销售方式来将他们的蔬菜推向社会，而在这样的销售方式的背后又是什么样的因素在影响着他们的选择呢？ 为了更好的了解这一问题，了解农户在新时代背景下的蔬菜销售方式及选择行为的影响因素，对此，我们七人在暑假组成一个调研队伍，前往山东省潍坊市昌乐县红河镇XXX进行为期7天得社会调研，希望在这几天的市场调查中能够得到我们想要的答案。 一、XXX位置及蔬菜种植现状 1、XXX位置。该村位于昌乐县的南部，红河镇的北部，东临一条重要的交通干道，北靠高速公路，让此村的交通看起来很是便利，这就对蔬菜的销售提供了很大的方便。地势比较平坦，水资源很丰富，适合蔬菜的种植，使得当地的蔬菜长势良好，产量丰富。这个村人口有580户，劳动力丰富，为蔬菜的种植及销售提供了劳动力。 2、蔬菜生产状况。该村的总面积为1520亩，其中住宅面积为120亩，土地面积为1400亩，而且种植的蔬菜又占了一大半。可见，当地的蔬菜业很是发达。我们问了一些农户，得知，该村作物种植的分配为：春秋季种植小麦玉米，蔬菜瓜果主要集中与夏季，当然冬季也有大棚蔬菜，但是不是很多，因此，蔬菜的种植与收获就主要是在夏季，当地蔬菜产量丰富，除了当地的地理优势外，还与当地人民的合理种植与科学知识相结合分不开，他们的蔬菜知识很是精湛，有强大的知识理论支持。通过我们的初步了解，该村的村委为了农户更好的种植蔬菜，更好的管理，村委为农户订阅了很多农产品的杂志，使得该村村民对蔬菜的种植有了新得理解，能够与时俱进，让蔬菜的产量得到更大的增加。通过调查，我们发现该村种植的蔬菜主要是豆角、姜、葱、大蒜，每

脱水蔬菜市场分析

脱水蔬菜市场分析 产品市场供应状况 我国是农业大国，我国粮食、水果、肉类、禽蛋、水产品以及蔬菜等主要农产品产量虽位居世界首位，但在加工总量和加工水平方面，与世界先进水平相比还存在差距。发达国家农产品加工业产值与农业产值之比大都在3：1，而我国只有0.6：1；发达国家农产品加工程度达到80%，而我国只有45%，其中二次以上的深加工只占到20%。 农产品保鲜和加工是农业再生产过程中的后序产业。发达国家均把产后储藏加工过程放在农业的首位，如美国农业总投入中，用于采前的投入有30%，用于采后的则达70%；意大利、荷兰农产品保鲜产业化率为60%；日本则达到70%。目前，一些发达国家通过脱水蔬菜、冷冻蔬菜等方式对蔬菜进行加工，其储藏量与加工量已经占到所产蔬菜总量的80%。在美国，加工菜与鲜菜的比例从20世纪60年代的38比62上升到如今的60。我国作为世界第一蔬菜生产大国，却仅有几千家蔬菜加工企业，而且规模小、技术落后，产品结构相当不合理，其中脱水蔬菜仅有20多类30多个品种，与我国上万种蔬菜品种相比，范围太窄。同时，国际市场上的高档脱水蔬菜大都是用真空冷冻技术生产的，而我国目前仅有少数厂家能生产出此种高档脱水蔬菜。面对广阔的国际、国内市场需求，我国的脱水蔬菜生产基地还远远没有达到规模。由于果蔬保鲜、加工是一项科技含量较高的产业，需要一定的资金与技术支持，因此，目前我国果蔬基本上是以原始状

态投入市场，果蔬损失率高达25%—30%。果蔬产业的这种现状，已经开始得到国家有关部门的重视，在“十一五”期间，国家已采取具体措施保证和促进果蔬保鲜、加工技术以及相关领域的发展。目前，甘肃省已发展成为全国五大蔬菜基地之一，是“西菜东调”工程主要蔬菜供应源区之一。 脱水蔬菜是新鲜蔬菜脱去一定水分，又尽量保持蔬菜原有风味的一种蔬菜加工品。据国家海关总署、国家商检局的统计资料显示，我国脱水蔬菜的生产和数量以及品种都在增加，产量已经占据世界总产量的60%左右并以每年30%的速度递增，可国外市场对中国脱水蔬菜的需求量为15万吨。我国是世界脱水蔬菜生产和出口的主要国家之一，现有品种30多个，2009年出口量近8.2万吨，主要销往日本、美国、俄罗斯、西欧、韩国、德国、香港等国家和地区。主要品种有白菜、甘蓝、香菇、笋干、胡萝卜、青红椒、洋葱等。近10年来，脱水蔬菜在国际市场的贸易额每年都超过20亿美元。大中城市的超级市场、方便面生产企业以及一些边远地区对脱水蔬菜的需求量也十分大。 目前我国脱水蔬菜生产主要分布于山东、安徽、福建、江苏、浙江、辽宁、河北、内蒙古、陕西、山西、甘肃、宁夏、新疆等省(区)。甘肃省脱水蔬菜生产主要集中在河西走廊的张掖市、酒泉市等地。 产品需求预测 近年来，全世界蔬菜年贸易量不断增加。目前，一些发达国家的

蔬菜产业发展及批发市场调查报告正式版

For the things that have been done in a certain period, the general inspection of the system is also a specific general analysis to find out the shortcomings and deficiencies 蔬菜产业发展及批发市场调查报告正式版

蔬菜产业发展及批发市场调查报告正 式版 下载提示：此报告资料适用于某一时期已经做过的事情，进行一次全面系统的总检查、总评价，同时也是一次具体的总分析、总研究,找出成绩、缺点和不足，并找出可提升点和教训记录成文，为以后遇到同类事项提供借鉴的经验。文档可以直接使用，也可根据实际需要修订后使用。 蔬菜是新绛县农业生产中的第一大支柱产业。这些年，县委县政府依靠技术进步，积极改进蔬菜种植方式，使之由过去季节性生产，发展到“大田—拱棚—日光温室”三结合的周年生产，其质量也由普通蔬菜上升到无公害蔬菜，温室、拱棚高效设施蔬菜种植面积逐年增加。目前，全县现有面积23万亩，其中日光温室6万亩，拱棚8万亩，大田菜9万亩。种植的蔬菜品种主要有西红柿、黄瓜、茄子、茴子白、西葫芦、冬瓜、韭菜、芹菜等十余个。分布在8个乡镇的143个村庄，占全

县农村总数的65%；有3XX个农户从事蔬菜生产，占农户总数的42%；蔬菜提供的人均纯收入达到1750元，占农民人均纯收入的52%；蔬菜总产量90万吨，总产值10亿元左右，占全县农业总产值的43.75%。在蔬菜生产户中，人均收入超万元的达3000多户，人均收入5000元到近万元的达4000余户，人均收入3000元到近5000元的上万户。 全县拥有6个各具特色的蔬菜生产示范基地：即以三泉、古交、北张、泽掌、泉掌为主的万亩无公害反季节双茬西红柿基地，以横桥、龙兴为主的万亩甘兰生产基地，以古交南片为主的万亩无公害茄子生产基地，以万安、北张为主的万亩黄瓜

蔬菜价格调查报告最终稿

. 蔬菜价格调查报告 调查小组成员： 题目：菜市场里为何“涨声”一片

摘要 近期，部分蔬菜价跌滞销，农户损失严重，引起社会强烈关注。有人认为是生产环节出了问题，蔬菜种植面积盲目扩大；有人认为是流通环节过多，导致蔬资料Word . 菜难卖滞销；还有人认为是流通环节存在暴利，对农民和消费者两头赚钱。为此我们小组选择作为调查地点，采用：蔬菜基地——蔬菜批发——蔬菜零售三个阶段的调查方式对的地区的菜价进行了调查，并且对蔬菜为何涨价快，但是农民没 有收益的问题进行了分析，本调查主要是对前几年到2011年5月份的时间段菜 价的变化及其影响。最后通过对相关的农业机构及进行实地考察和查阅相关的农业政策得出了对蔬菜为何涨价快，但是农民没有收益的问题的一些结论及一些措施。 调查目的 1）掌握蔬菜市场价格走向为菜农及政策制定者提供理论依据； 2）为蔬菜市场的管理者提供参考资料； 3）通过此次的调查能让广大的市民更加理性的看待蔬菜市场的价格的变化； 4）掌握蔬菜销售走向和供求现象为蔬菜种植后的销售做准备； 5）分析蔬菜市场的整个价格走向及蔬菜的流通渠道，为蔬菜市场能形成一个完整的体系提供一些数据； 调查对象 1）菜市场现在一些常见蔬菜（非大棚蔬菜)的市场价格；

2）菜市场价格的走向； 3）蔬菜市场的蔬菜的来源； 4）提供市场蔬菜的渠道； 5）市民对蔬菜的需求情况； 调查方式 1）市场访谈调查 2）实地观察法 3）资料问卷调查法 4）数据查证发 资料Word . 一．调查的背景 今年以来，我国多种农副产品价格大幅上涨，各大城市蔬菜价格也一度居高不下，再次引发人们对“菜篮子”工程的高度关注。蔬菜价格上涨，要注重流通环节监管，能否同步公开成本价、批发价以及零售价。 受去年冬季菜价高涨、流通环节成本过高影响，蔬菜市场出现“菜贵伤民，菜贱伤农”的怪圈。蔬菜田间价往往不到终端零售价的一半，在城市社区，菜价高得让人心痛，而在田间地头，蔬菜“便宜”得令人吃惊。为什么同样是菜在两个地方的价格相差这么大呢，菜农希望把价格抬高，从而使他们获得生产的积极性，而诚实的市民希望把价格降低以减少他们的生活成本，但是事实上不是这样的，其中存在这很大的差价，为了弄清楚这之间的差价是怎么样形成的，我们小组对地区的菜农及菜价做了系统的调查，获得了可靠的数据，

市场调研报告(全)

市场调研报告 市场调研报告 市场调研报告1 一、市场的基本情况玉林市建材市场，原名玉林建材家具市场，由玉林市市场开发服务中心于一九九五年五月投资兴建，并负责管理。市场是集建筑材料、摩托车销售于一体的大型综合性市场，是玉林市规划建设的重点项目之一。 二、市场当前存在的主要问题经全面调查了解发现建材市场在建设和管理中存在四个方面的突出问题： （一）市场发展定位不够高，不适应当前社会经济发展的需要。作为中南地区的商贸集散地，玉林有着悠久的商贸历史和较好的商业发展前景。而建材市场的建立和发展，由于认识上的局限性，其发展战略定位不是很高。表现在二个方面：一是市场建设档次不高，大部分建材经销商虽能够归行入市，但是经营方式仍停留在摊位式经营，商品以低、劣居多；二是市场销售覆盖面不广，目前市场上的商品多销在本地，及周边一些县城，知名度低，辐射范围不广，销售量有限，影响力低下。 （二）政策法规配套跟不上，进一步发展受阻。表现为：一

是行政引导不力，造致了市场分散。当前玉林市区内还有很多建筑材料店铺未能归行入市。如公园路上的建筑涂料店和其它各种装修材料店，工业品市场附近的管材店和灯饰店，清宁路上的铝合金（不锈钢）窗（门）店等等。市场的分散既不利于市场的管理，也不利于市场的良性发展，更不利于市场品位的提升。二是征费政策过紧，各种征费过高。行内业主普遍反映，本市场与广东的佛山、东莞、顺德、珠海、湛江、茂名以及区内百色、钦州等地的同类市场相比，同类征费偏高，这无疑会打击业主的投资信心，很大程度上阻碍了市场的进一步发展。 （三）市场设施不配套，服务质量不高。主要表现在：一是门店（货位）面积大小不一，不合适。业主普遍反映是小户不够用，大户用不完。二是钢材货位场地没有硬化，场地沆洼不平，积水疏排不畅，雨天一身泥，晴天一身灰。三是无地磅设施。四是仓储设施不配套，仓库容量远不能满足业主的需要。五是缺乏对装运队的有效管理。六是生活设施不配套。 （四）地理位置已不相适应城市发展要求。市场建成之初，其地理位置尚属城郊。随着二环路的建成以及城区的扩展，目前市场已进入市区之中。承载建材商品的重（大）型货运车辆将不再适宜进出市区内的市场，在市区内设置建材市场，一方面对其自身发展是一个限制，另一方面影响到城区居民的正常生活，影响到城市的品位和档次。 （一）建设新的建材市场应该考虑的几个问题。

蔬菜市场调研报告范文

蔬菜市场调研报告范文 一、菜市场总体事情 除县城的4个菜市场外，我县其余的菜市场全部分布在各乡镇，我们统称为农村市场，这些农村市场中规模较大的有型市场有洋溪、槎溪、水车、孟公、白溪、圳上等6个中心市场，他们的营业面积在到5000平方米之间，摊位个数在100到300之间;基本上每天营业的日日场。除此之外，其余的农村市场基本上4至5天才赶场营业一次的墟场，同时普通基本上没有固定地方的马路市场，每逢赶场日便人流拥挤，交通堵塞，脏、乱、差现象相当严峻。 二、菜市场治理体制 我县80来个菜市场当中，属国有所有制的惟独城区的城南、永兴两个城区市场以及26个农村墟场，其余的基本上一些私人股份市场或村办市场。国有所有制市场由县市场服务中心治理，按理说县市场服务中心应是治理全县市场的公益事业单位，但当初却定性为自收自支、自负盈亏，实行企业化治理的单位，这种体制对市场建设与治理工作带来诸多别便，一是由于市场服务中心是事业单位性质，到银行贷别到一分钞票，而无法搞市场建设;二是市场服务中心实行企业化治理而没纳入财政执行收支两条线，财政无任何拨款，但税费却五花八六，负担重，职工工资毫无保障;三是由于市场服务中心惟独服务职责，没有治理职能，导致平时的收费工作和市场规范治理工作难度很大，就连自己管辖市场的周边冒市也无法规范整顿，而更何况对其余市场进行规范治理。所以，目前市场服务中心只能在自己管辖市场内履行服务职责，无法进行市场的规范治理，工商行政治理部门对市场的监管力度也别到位，至于那些私人股份市场与村办市场，则在治理体制上没有统一模式，各作其主，为所欲为，从而导致我县农贸市场的治理体制混乱别堪。 三、摊位租金收取事情 我县城区各菜市场对摊位租金的收取普通是采取年收的方式，算是先定好摊位的年租金，然后由经营户一次性交清，而在农村市场，由于收费难度更大，加之基本上墟场，所以也采取月收或季收的方式收取摊位租金。从收取的数目来看，由于受单位体制的限制，县市场服务中心对摊位租金的收取普通很难按政策及物价局核定的收费标准脚额收取到位，农村市场更是廖廖无几。 四、菜市场经营的财务事情分析 五、县政府在加强市场建设和治理方面所做的工作和投入 近几年来，县委、政府在加强对农贸市场建设治理方面做了很多工作，特别是去年我县开展创建省级卫生县城文明都市以来，对农贸市场的建设治理更加重视。 1、加强马路市场的整顿。 马路市场是我县普遍存在的一大现象，90%的农村市场基本上马路市场，五里一市、十里一场，各个乡镇都有。其形成原因要紧是历史根源造成的，这些市场普通基本上解放前选址开业的，人们在这个地方经营购物已有几十上百年的历史适应。马路市场带来的危害是巨大的，这些市场不少都选在省道、国道两边经营，每逢赶场日便人山人海，菜担子、流淌车辆、地摊到处基本上，加上吆喝声、叫喊声，杂七杂八，交通严峻受阻，市场的脏、乱、差特别严峻，过往人群与当地群众都怨声载道。这些马路市场严峻伤害了我县的都市品位，曾经在人大、政协两会上许多委员代表纷纷提出整顿马路市场的建议提案。近几年，引起县委、政府的高度重视，县政府每年组织交通、工商、商务、公安、城管、公路、建设、规划等职能部门，对全县马路市场进行特意整治，同时取得了一定的效果，但由于历史适应根深蒂固和市场建设的硬件设施难以跟上，我县马路市场仍然存在依然难以根除。 2、加强市场投入。 自我县开展创建省级卫生文明都市以来，县政府对农贸市场的建设投入加大了力度，近两年，先后对永兴市场和城南市场的农改超改造工程投入220余万元。经过改造后的永兴

蔬菜价格调查报告

蔬菜价格调查报告

蔬菜价格调查报告 题目：菜市场里为何“涨声”一片 摘要：近期，部分蔬菜价跌滞销，农户损失严重，引起社会强烈关注。有人认为是生产环节出了问题，蔬菜种植面积盲目扩大；有人认为是流通环节过多，导致蔬菜难卖滞销；还有人认为是流通环节存在暴利，对农民和消费者两头赚钱。为此我们小组选择成都作为调查地点，采用：蔬菜基地——蔬菜批发——蔬菜零售三个阶段的调查方式对成都的地区的菜价进行了调查，并且对蔬菜为何涨价快，但是农民没有收益的问题进行了分析，本调查主要是对前几年到2011年5月份的时间段菜价的变化及其影响。最后通过对相关的农业机构及进行实地考察和查阅相关的农业政策得出了对蔬菜为何涨价快，但是农民没有收的问题的一些结论及一些措施。 调查目的 1）掌握成都蔬菜市场价格走向为菜农及政策制定者提供理论依据；2）为成都蔬菜市场的管理者提供参考资料； 3）通过此次的调查能让广大的市民更加理性的看待蔬菜市场的价格的变化； 4）掌握成都蔬菜销售走向和供求现象为蔬菜种植后的销售做准备；5）分析蔬菜市场的整个价格走向及蔬菜的流通渠道，为蔬菜市场能形成一个完整的体系提供一些数据； 调查对象 1）成都菜市场现在一些常见蔬菜（非大棚蔬菜)的市场价格；

2）成都菜市场价格的走向； 3）成都蔬菜市场的蔬菜的来源； 4）提供成都市场蔬菜的渠道； 5）成都市民对蔬菜的需求情况； 调查方式 1）市场访谈调查 2）实地观察法 3）资料问卷调查法 4）数据查证发 一．调查的背景 今年以来，我国多种农副产品价格大幅上涨，各大城市蔬菜价格也一度居高不下，再次引发人们对“菜篮子”工程的高度关注。蔬菜价格上涨，要注重流通环节监管，能否同步公开成本价、批发价以及零售价。 受去年冬季菜价高涨、流通环节成本过高影响，成都蔬菜市场出现“菜贵伤民，菜贱伤农”的怪圈。蔬菜田间价往往不到终端零售价的一半，在城市社区，菜价高得让人心痛，而在田间地头，蔬菜“便宜”得令人吃惊。为什么同样是菜在两个地方的价格相差这么大呢，菜农希望把价格抬高，从而使他们获得生产的积极性，而诚实的市民希望把价格降低以减少他们的生活成本，但是事实上不是这样的，其中存在这很大的差价，为了弄清楚这之间的差价是怎么样形成的，我们小组对成都地区的菜农及菜价做了系统的调查，获得了可靠的数

市场调研报告写法及范文

市场调研报告写法及范文 【市场调研报告写法】 市场调研报告的内容结构一般由如下几部分组成： (一)市场调研报告的标题 标题是市场调研报告的题目，一般有两种构成形式： 市场调研报告标题——公文式标题，即由调查对象和内容、文种名称组成，例如《关于20**年全省农村服装销售情况的调研报告》。值得注意的是，实践中常将市场调研报告简化为“调查”，也是可以的。 市场调研报告标题——文章式标题，即用概括的语言形式直接交待调查的内容或主题，例如《全省城镇居民潜在购买力动向》。实践中，这种类型市场调研报告的标题多采用双题(正副题)的结构形式，更为引人注目，富有吸引力。例如《竞争在今天，希望在明天——全国洗衣机用户问卷调查分析报告》、《市场在哪里——天津地区三峰轻型客车用户调查》等。 (二)市场调研报告的引言 引言又称导语，是市场调研报告正文的前置部分，要写得简明扼要，精炼概括。一般应交待出调查的目的、时间、地点、对象与范围、方法等与调查者自身相关的情况，也可概括市场调研报告的基本观点或结论，以便使读者对全文内容、意义等获得初步了解。然后用一过渡句承上启下，引出主体部分。例如一篇题为《关于全市20**年电暖器市场的调查》的市场调研报告，其引言部分写为：“XX市北方调查策划事务所受XX委托，于20**年3月至4月在国内部分省市进行了一次电暖器市场调查。现将调查研究情况汇报如下：”用简要文字交待出了调查的主体身份，调查的时间、对象和范围等要素，并用一过渡句开启下文，写得合乎规范。这部分文字务求精要，切忌罗嗦芜杂;视具体情况，有时亦可省略这一部分，以使行文更趋简洁。 (三)市场调研报告的主体 这部分是市场调研报告的核心，也是写作的重点和难点所在。它要完整、准确、具体地说明调查的基本情况，进行科学合理地分析预测，在此基础上提出有针对性

蔬菜市场调查分析报告

蔬菜市场调查分析报告 一、市场分析 农大周围的蔬菜点主要分布在学校附近，有家属区菜市场、北校门外菜摊、一家人超市等。 二、调查人群分析 在接受本次调查的60个人当中，66.7%为学生，16.7%为学校教师，10%为零售商店主，6.6%为其他。 据统计，被调查者中有25人有购买蔬菜的经历。 三、目标人群 有购买蔬菜经历的25个人。 四、调查问卷分析 1、您买菜的时间一般是在？ 根据统计，8%的人群在早上，30%在中午，50%在下午，12%在收摊之前。大多数学生和教师选择在中午和下午下课或下班后购买蔬菜。 2、您愿意购买以下那种蔬菜? 4%的人选择了绿色包装蔬菜，32%的人选择了新鲜、价高的蔬菜，60%的人选择了易储存的农产品，4%为质量较差、便宜的蔬菜。这反映了大部分人群追求经济实惠的饮食方式；较少一部分人注重饭菜的口味和新鲜感；极少一部分人讲究健康、优质、安全的饮食；也有少数人由于经济条件约束等原因不注重蔬菜的质量。

3、您用哪种方式携带蔬菜？ 80%的人使用塑料袋，12%的人自带菜篮购买，8%的人使用环保塑料袋。该结果表明，绝大多数人为了方便和快捷使用塑料袋；少部分有节俭生活方式的人保持着自带菜篮购买蔬菜的良好习惯；也有少部分有环保意识的人群响应国家绿色低碳的号召自觉使用环保购物袋。 4、您买菜的交通方式为？ 84%的被调查者步行买菜，8%骑自行车，8%开私家车。各蔬菜点距离居民住宅较近，买菜很方便。 5、您买菜的地点？ 48%的人群在家属区菜市场购买，44%在北校门外菜摊、8%于其他地点购买。 6、您是否在自己的住宅种植蔬菜? 11%的人在自己住宅种植各类蔬菜，由此看出有极少数人有时间、精力和条件自己种植安全、放心的蔬菜。 7、您是否会从马路菜摊买菜？ 92%的人表明愿意在马路摊菜摊买菜，这说明路摊菜摊给居民生活带来方便，蔬菜质量较好。 8、你选择马路菜摊的主要原因有哪些？ 绝大多数人在路摊菜摊买菜是由于菜价便宜、买菜方便。该结果表明路摊菜

日本生鲜蔬菜进口市场及其需求弹性分析_刘亚钊

DOI:10.13246/https://www.docsj.com/doc/745834155.html, ki.jae.2007.02.005 农业技术经济　2007年第2期 日本生鲜蔬菜进口市场及其需求弹性分析 刘亚钊　王秀清＊ (中国农业大学经济管理学院　北京　100094) 内容提要　本文运用L A/A I D S模型,估算日本生鲜蔬菜进口市场的需求弹性,探讨中国生鲜蔬菜在日本市场上的贸易地位和竞争策略。结果表明,在日本蔬菜进口市场上,中国生鲜蔬菜对日本进口总支出缺乏弹性,自价格弹性由缺乏弹性逐渐变为富有弹性,与韩国和美国蔬菜呈互补关系,与墨西哥、新西兰及其他国家和地区蔬菜呈替代关系,各地区出口量对中国出口价格变化的反应比中国生鲜蔬菜出口量对相对价格变化的反应更敏感。中国大幅度降价确实推动了出口量的增加,但并不是今后发展的最优策略,质量与安全水平的提升是维持或提高市场份额的根本途径。 关键词　生鲜蔬菜　日本市场　需求弹性 一、引　言 20世纪80年代末以来,中国蔬菜出口一直保持增长的态势。蔬菜出口额由1988年的34933万美元增长到2005年的305213万美元,增长了近9倍。随着蔬菜出口的迅速发展,中日蔬菜贸易关系日益密切,一方面,日本取代香港地区成为中国蔬菜出口的第一大市场;另一方面,中国逐渐超过美国成为日本蔬菜的第一大供应国。但近年来,随着中国蔬菜对日出口量急剧增加,日本贸易壁垒不断升级。1995年日本对中国大蒜和生姜进行出口量限制;2001年对大葱、香菇和灯心草采取紧急限制进口的临时措施;2002年又掀起了加强进口蔬菜检验检疫的风波,并对《食品卫生法》不断修正;2006年5月29日开始实施食品中残留农业化学品(指农药、动物药即俗称兽药和饲料添加剂)的肯定列表制度,给我国蔬菜对日出口带来了严峻的挑战。日本是中国蔬菜出口第一大市场,巩固与发展日本市场对中国蔬菜出口至关重要。 在竞争激烈的国际市场上,中国脱颖而出成为日本蔬菜的第一大供应国,大多数学者认为主要源于较低的生产成本带来的竞争优势。安玉发(2002)认为我国蔬菜产业具有足够的市场供应能力,产品在国际市场上竞争力较强,决定了我国是日本蔬菜主要进口国的地位。陈永福(2001)以大葱为例,分别计算了两国的生产成本,在考虑劳动力成本的情况下,日本比中国高8.7元/公斤,不考虑劳动力成本的情况,日本比中国高3.1元/公斤。王立鹤(2002)在生产成本优势的基础上,进一步分析了运输成本的优势,与主要竞争对手美国相比,中国蔬菜出口日本的运输时间仅为美国的1/3,每公斤运费低1美分。王志刚等(2002)从汇率的角度分析了日元升值给中国蔬菜带来的机遇。陈永福(2006)通过贸易引力模型和进口模型分别计算了两国距离、经济发展水平和农业人口老龄化、价格及汇率等经济变量对日本蔬菜进口的影响系数。这些文献虽然对影响中国蔬菜出口价格的成本、汇率及运费和 ＊系通讯作者

蔬菜市场价格调查报告

中兴路农贸大市场蔬菜价格情况报告 针对领导关于抗洪期间蔬菜价格过高问题的批示，中兴路市场管理办公室对市场蔬菜价格情况进行全面调查，现将情况报告如下： 一、8月中旬以来中兴路市场蔬菜价格变化情况 从8月15以后，中兴路大市场蔬菜价格开始持续走高。本次报告主要监测品种蔬菜类为：土豆、茄子、白菜、黄瓜、油豆角、尖椒、柿子、豆芽，干豆付、大豆付等10个品种；蛋肉类为猪肉、牛肉、鸡肉、鸡蛋等4个品种。从这14个监测品种看，蔬菜肉类平均价格由8月15日的元/斤上升到8月27日元/斤，平均涨幅为%。 监测的10个蔬菜品种跌涨，其中由元涨到元，上涨%；由元涨到元，上涨%；由元涨到元，上涨%；。由元涨到元，上涨% 本周，蔬菜批发均价2.88元/斤，下跌1.27%。监测的10个品种7跌3涨，其中黄瓜、辣椒、土豆、空心菜、油麦、豆角、茄子分别比上月下跌28.78%、60%、26.12%、14.29%、29.47%、31.81%、8.89%;丝瓜、苦瓜、花菜分别上涨17.86%、 11.16%、55.56%。预测蔬菜价格近期将持续保持高价位。 二、价格上涨原因分析

经调查分析，导致菜价上涨的原因主要有： 进入8月下旬,随着天气转冷,为我市地产蔬菜菜供应的淡季，致使部分蔬菜青黄不接，全县蔬菜上市量短期急剧减少，外地菜大量进入，引起价格上涨。同江蔬菜大多由本市从事蔬菜批发商户从哈市、佳市进货。8月15日前，外地蔬菜批发均价为元/斤，到8月27日上涨到元/斤，涨幅为%；其中土豆批发价由元/斤涨到元/斤、其中茄子批发价由元/斤涨到元/斤、白菜批发价由元/斤涨到元/斤、黄瓜批发价由元/斤涨到元/斤、油豆角批发价由元/斤涨到元/斤、尖椒批发价由元/斤涨到元/斤、柿子批发价由元/斤涨到元/斤。 三、建议和对策 加强市场建设管理。加强蔬菜批发市场、农贸市场和社区菜店等的建设、服务与管理，在特定时段为流动菜摊开辟专门销售区域。

区域市场调研报告成

区域房地产市场研究报告（12月份） 第一部分：滨海新区市场月度发展情况综述 1. 一级市场月度情况分析（12月份） 从中国土地市场网和天津土地交易中心网的资料显示，滨海新区11、12月份土地市场仍旧维持着下半年的基调持续低迷，新增土地供应、成交地块非常的少，滨海新区中心城区塘沽、大港、汉沽土地市场非常的平静，波澜不惊；塘沽、大港无土地出让和成交，仅汉沽区有微量土地出让，面积也不足1800平方米。 图表1：滨海新区（塘沽、汉沽、大港）11-12月份土地挂牌及拍卖信息简表 2. 二级市场月度情况（6-11月份数据） （1）市场11月份整体情况：价格总体趋势保持平稳，整体成交量有所回升11月份滨海三区(塘、汉、大)一手房总体成交量为14万平方米左右，市场成交量连续数月的低迷之后有一定幅度的提升，综合滨海新区6-11月份的成交数据，环比六月份的20万平方米成交量，还是有不小的差距。（见图表2） 图表2：滨海新区6-11月份一手房成交情况

（2）滨海三区的详细情况：滨海三区中塘沽、大港成交回升，汉沽成交继续低迷塘沽区从11月份成交量为9万多平方米，经历了9、10月份的低迷之后，终于有所回升，而成交价格却保持较为稳定，环比10月份4600元/平方米的均价每平方米只上涨了70元（见图表3）； 图表3：塘沽区及开发区6—11月份住宅成交情况及价格变化 11月份汉沽区一手房成交量继续低迷，11月份的成交量仅有6500平方米，环比10月份的7000平方米，成交量小幅下滑；成交价格较10月份有较大幅度提升，达到了3800元/平方米，涨幅达到了700元（见图表4）； 图表4：汉沽区6—11月份住宅成交情况及价格变化 11月份大港区一手房成交量接近4万平方米，达到自六月份以来一个新的高点，自7月份以来无论是成交量还是成交均价持稳定增长的态势。（见图表5）。 图表5：大港区及开发区6—11月份住宅成交情况及价格变化

蔬菜市场调研报告

蔬菜市场调研报告 想要针对蔬菜市场进行调研吗？那么相关的调研保告应该怎么写呢？下面是分享给大家的蔬菜市场调研报告，欢迎阅读。 为深入研究当前蔬菜市场运行情况，提出有针对性的措施意见，近期我们与 * 、农业部、北京市有关部门座谈，并向新发地农产品批发市场、山东莘县蔬菜种植大户了解情况，专题调研了蔬菜产销的最新情况。 一、当前蔬菜市场总体运行平稳 1-2月份全国鲜菜价格同比上涨2.7%，涨幅明显低于历年水平。预计随着天气转暖，加上蔬菜种植面积小幅增加(据农业部统计2月底580个蔬菜重点县监测点在田蔬菜面积同比增长3.9%)，蔬菜上市量进一步增加，3-6月份蔬菜价格将呈现季节性下降走势。虽受成本刚性上升影响，较去年同期有一定涨幅，但预计同比涨幅不大。 蔬菜市场的平稳运行主要得益于以下有利因素： 一是市场供应增加。据农业部农情调度，20xx年全国秋冬蔬菜面积较20xx年增加400万亩，加上去冬今春气温普遍偏高，利于蔬菜生长，上市量增加。今年1月份全国580个重点县蔬菜产量86万吨，同比增长8.6%，2月份产量78万吨，同比增加5.3%;北京市新发地农产品批发市场1-2月份蔬菜上市量同比增加了15%。 二是相关政策措施发挥实效。我委会同 * 先后下发了《关于做好20xx-20xx年度北方大城市冬春蔬菜储备工作 * 》、《关于保障当前蔬菜市场供应和价格基本稳定 * 》、《关于及时投放冬春储备

蔬菜保障节日市场供应 * 》，督促地方政府抓好蔬菜保供稳价工作，及时投放冬储菜，保障春节期间的市场供应。据统计，春节期间51个北方大城市共计投放蔬菜超过20万吨，有效地抑制了节前菜价的大幅上涨。据 * 监测，春节期间36个大中城市18种主要蔬菜价格比上月底上涨18.5%，涨幅比上年同期低4个百分点。 二、市场运行特点和发展趋势 (一)蔬菜大流通格局日趋成熟，市场自我调节能力逐步增强。近年来，六个蔬菜重点优势产区加快发展，以批发市场为主体的流通网络初步构建，产销衔接水平和冷链储运能力逐渐提高，蔬菜“买全国、卖全国”的大流通格局已经形成，不少蔬菜品种初步实现了全年有序供应、均衡上市，蔬菜市场自我调节的能力逐步增强。以新发地农产品批发市场为例，每年蔬菜供应地历经由南向北、再由北向南，生产方式由露地向大棚、再由大棚向露地转换的过程，而山东、河北等传统产地目前市场份额仅为22%和17%，并呈下降趋势，其他大部分蔬菜华中、华南、西南和东北，市场蔬菜品种丰富，品种间调剂余缺的空间大。 (二)大中城市蔬菜自给能力有所增强，政府调控手段得到丰富。一是大中城市政府加大设施蔬菜投入力度，提高自给能力。据农业部统计，今年北方地区日光温室面积较去年增加100万亩，往年冬季需要从南方长途运输的菠菜、油麦菜、小油菜等绿叶菜，今年由于北方大棚生产上市量翻番，价格明显低于往年。二是大中城市政府日益重视蔬菜市场调控工作，20xx年起实施的北方大城市冬春蔬菜储备制

蔬菜市场供求分析

根据蔬菜的营养成分和对人体的生理作用，蔬菜在我国居民的膳食构成中具有重要地位，它主要提供人体所必需的膳食纤维、矿物质、维生素C和胡萝卜素等营养物质。国外防癌机构还把多吃蔬菜列为“饮食防癌的规范性建设”内容之一。我国又是以植物性食物为主、动物性食物为辅的膳食模式的民族，这就决定了我国居民蔬菜消费量在膳食结构中所占比重较大。 1.我国蔬菜消费的基本特点。 （1）城镇居民蔬菜消费高于农村。按照联合国的恩格尔系数40%~50%作为小康水平的划分标准，我国城镇居民已于1994年步入小康，而农村居民仍在向小康过渡。在一般情况下，为了改善膳食构成，城镇居民蔬菜消费量比农村多。 （2）高收入居民蔬菜消费量多。随着经济体制改革的不断深化，家庭经济收入普遍提高，收入的高、中、低档次逐渐拉开，反映在蔬菜市场上就出现了不同层次的消费。在一般情况下，收入高的居民蔬菜消费量较多，收入低的居民蔬菜消费量较少。据市场分析，上海有20%左右的消费者乐意多花钱选购高档、精细、时令蔬菜，但亦有约20%的消费者只需便宜的大路菜。 （3）蔬菜消费具有地域差异。我国南北跨度大，自然生态条件大不相同，而各种蔬菜对环境条件要求亦不一样，大体可分为喜温、喜冷凉和耐寒三类：喜温蔬菜：番茄、黄瓜、豆类等；喜冷凉蔬菜：白菜、甘蓝、萝卜等；耐寒蔬菜：大葱、蒜、菠菜等。 由于上类蔬菜品种生产的地区不平衡，导致蔬菜消费具有地域差异： 一是北方的长春、北京、郑州等地白菜、西红柿、黄瓜、大葱、豆角五种占比重较大，白菜最大；

二是南方如广州、上海等市居民消费芽类蔬菜、水生蔬菜、多年生蔬菜、野生蔬菜、稀特蔬菜等时令菜、优质高档比北方居民消费量大。 从全国看，北方城市居民人均购买鲜菜量比南方的多。农村居民蔬菜消费量则基本取决于生产量、生产品种和消费习惯。 （4）蔬菜消费品种结构复杂。我国蔬菜种类繁多，北京市大钟寺批发市场上市鲜菜累计达70种以上，南方市场蔬菜花式品种会更多。这就决定了我国蔬菜品种消费结构的复杂性。在鲜菜品种消费结构中，有25种蔬菜是居民餐桌上普遍的菜肴。这25种菜是：白菜、洋白菜、菠菜、油菜、芹菜、韭菜、空心菜、大葱、菜花、萝卜、胡萝卜、葱头、生姜、莴笋、蒜薹、蒜头、黄瓜、冬瓜、丝瓜、西红柿、茄子、青椒、豆角、莲藕、豆芽菜等。 2.我国蔬菜产需的新变化。随着我国居民收入水平的提高，食物消费结构发生了巨大的变化，蔬菜产需基本平衡。在这种情况下，人们对蔬菜的消费已从数量型逐步转向质量型，要求蔬菜“优质、卫生、营养、保健、方便”。由此，我国蔬菜产需出现了六方面的转化。 （1）向营养保健型转化。当人们对吃饱吃好的要求满足之后，就寻求能预防疾病、强健身体的食品，以达到延年益寿的目的。从营养学分析，蔬菜是重要的功能性食品，因为人类需要的六大营养素中的维生素、矿物质和纤维素主要来源于蔬菜，而且某些营养素还是蔬菜独有的。如果人们缺少蔬菜中某种营养素，不仅影响人体健康，而且还导致某些疾病发生。 因此，不少消费者到市场选购具有营养价值高和保健功能的蔬菜。主要表现在：