农药扩散剂和植物油助剂效果说明

农药植物油助剂和扩散剂简介

农药扩散剂

在农药加工中使用的各种辅助物料，各种辅料都有不同的作用，尤其是农药里添加的扩散剂，扩散剂的种类很多，农药标准一般对农药在剂型配方中添加什么类型的扩散剂，以及添加多少扩散剂没有一个明确规定。

每种农药扩散剂都有特定的功能：有的起稀释原药的作用；有的可帮助原药均匀地分散在制剂中；有的可防止粒滴凝聚变大；有的可增加粒子的湿润性、粘附性或渗透性；有的可防止有效成分的分解；有的可增加施药的安全性，等等。

植物油农药增效助剂

一般农药助剂植物油增效剂含量：810克/L，原料包装规格有：200公斤/桶和喷施用100克/瓶，方便在实际操作中使用。

植物油增效助剂增效作用

农药植物油助剂增强喷雾液滴的沉积、滞留、展布、渗透和吸收。

农药植物油增效助剂可以降低空气和液体的界面上液滴的表面张力，减小接触角，增强农药的润湿性，增加农药雾滴在叶表面的扩展面积；增加药液的黏度，使药液易被黏着在植物叶表面．耐雨水冲刷降；

农药植物油助剂溶解或破坏植物部分蜡质层和角质层，提高其渗透能力，降低气孔导度。促进植物对农药的吸收，从而提高农药利用率。

植物油增效助剂可防止液滴过快干燥．从而增强气孔和角质层对液滴中农药成分的吸收。衍生化植物油对多种除草剂具有增效作用，比矿物油乳剂效果更好。

农药植物油助剂和扩散剂的种类

农药植物油助剂、扩散剂，顾名思义用于改善农药的物理或化学性能，最大限度的发挥农药药效或有助于安全施药的试剂。

一般农药植物油助剂、扩散剂由多种助剂组成：如植物油和矿物源及粘着剂、稳定剂、增效剂、湿润剂、分散剂等。特别适合内吸型和水面扩散。

农药助剂的分类：

大体可分为：①无机矿物类；②生物来源的天然物质；③有机合成化合物，其中又可分为表面活性物质和非表面活性物质两类。其中无机矿物有：柴油、汽油等。有机类有：菜籽油、棉籽油、葵花油、大豆油等植物油和一部分动物油。

粘着剂

粘着剂能增加农药对固体表面粘着性能的助剂。能增加农药对固体表面粘着性能的助剂。可提高耐雨水的冲洗，提高持效性。如矿物油、明胶、聚乙烯醇等。

稳定剂

稳定剂指具有延缓和阻止农药极其加工制品的化学和物理性能自发劣化趋势的各类助剂总称。稳定剂有两方面的功能：一是保持和增强产品物理和物理化学性能的助剂，包括防

结晶、抗絮凝、沉降、抗结快及悬浮助剂等，称物理稳定剂；二是化学稳定剂，包括防分解、抗氧化、防紫外线辐照剂等，它们主要是保持和增强产品化学性能，特别是防止和减缓有效成分的分解。如1，2—丁二醇、异丙基磷酸酯、wgwinD902（用于抑制甲维盐和阿维菌素的分解）等。

增效剂

增效剂本身没有生物活性，与某些农药混用时，能显著提高农药毒力和药效的助剂。广泛应用于杀虫剂、杀菌剂、除草剂、和生物农药等农用化学品的喷雾混合液中。

特别适合内吸型和水面扩散

农药植物油助剂和扩散剂制作工艺不同，表现的效果也不相同，国内农药植物油助剂和扩散剂生产比较前沿的公司例如：标美力克肥业有限公司、德国世高钾盐有限公司生产的扩散剂为例证：一般情况下：杀虫剂、除草剂：每5-20克扩散剂可配药液15～20公斤；用于提高农药药效，防止农药药剂在水里漂浮、沉淀，使农药喷施后能快速铺展和渗透，尤其在水田使用的药剂，能够提高杀灭隐藏在水底和水面的害虫以及杂草，农药植物油助剂对防治有些带有蜡质层的杂草效果也十分明显。

农药植物油助剂在除草剂上的增效作用

农药植物油增效助剂对茎叶除草剂磺草酮、莠去津、烟嘧磺隆和精喹禾灵、禾草灵、吡氟禾草灵与稀禾啶、氯氟草醚乙酯、双草醚、2甲4氯钠盐等除草剂，增加了传导性、渗透性、粘合性等，尤其对防除稗草、水葱、灰菜等防效增强明显。

二、对灭生性除草剂如敌草快、草铵膦等，具有提早1-2天杂草死亡，并增加根部死亡率。

世力高甲酯化植物油助剂对磺草酮、莠去津、烟嘧磺隆和精喹禾灵4种常用茎叶处理除草剂防除稗草、反枝苋有不同程度的药效增强作用。提高毒莠定、三氯吡氧乙酸、2甲4氯钠盐对外来人侵杂草黄顶菊的防效，并降低除草剂正常用量的50％。“世力高”植物油增效助剂对氯氟草醚乙酯的除草效果、对大豆的安全性有很大提高，并缓解、降低了对后茬作物的影响。

植物油增效助剂加入喷液量0．5％，能明显提高30％氯氟草醚乙酯水剂的活性。同时对草铵膦的生物活性提高了30%以上，并促进禾草灵、吡氟禾草灵与稀禾啶的吸收与传导方面。添加甲酯化植物油增效助剂可使除草剂实现最大吸收，增加杂草叶片、茎秆等地上部分吸收量，是杂草受药时间提前1-2天，较少用药次数和使用量。

实验表明德国世高钾盐有限公司生产的植物油农药增效助剂可使双草醚的叶面吸收增加100％。可见，植物油增效助剂作为除草剂增效剂有很好发展前途。

植物油增效助剂适合小型机械和大型飞机喷施，有效降低药剂的漂移，增加药剂在植物叶片表面的附着力和覆盖面，增加农药效果。

几种植物油脂肪酸的成分

1.花生油 花生油的脂肪酸组成主要有棕榈酸，硬脂酸，花生酸，山萮酸(behenic acid)，亚油酸37.6%，油酸41.2%，二十碳烯酸，二十四烷酸等。花生油含不饱和脂肪酸80%以上，另外还含有软脂酸，硬脂酸和花生酸等饱和脂肪酸19.9%。 2.菜籽油 菜籽油中含花生酸0.4-1.0%，油酸14-19%，亚油酸12-24%，芥酸31-55%，亚麻酸1-10%。 3.芝麻油 脂肪酸大体含油酸35.0-49.4%，亚油酸37.7-48.4%，花生酸0.4-1.2%。 4.棉籽油 脂肪酸中含有棕榈酸21.6-24.8%，硬脂酸1.9-2.4%，花生酸0-0.1%，油酸18.0-30.7%，亚油酸44.9-55.0%， 5.葵花籽油 葵花籽油90%是不饱和脂肪酸，其中亚油酸占66%左右，还含有维生素E，植物固醇、磷脂、胡萝卜素等营养成分。 寒冷地区生产的葵花籽油含油酸15%左右，亚油酸70%左右；温暖地区生产的葵花籽油含油酸65%左右，亚油酸20%左右。 6. 亚麻油 含饱和脂肪酸9-11%，油酸13-29%，亚油酸15-30%，亚麻油酸44-61%。 7. 红花籽油 含饱和脂肪酸6%，油酸21%，亚油酸73%。 8. 大豆油 大豆油中含棕榈酸7-10%，硬脂酸2-5%，花生酸1-3%，油酸22-30%，亚油酸50-60，亚麻油酸5-9%。 脂肪酸组成如下：豆蔻酸≦ 0.05% 饱和脂肪酸，棕榈酸 7.5 － 20.0% 饱和脂肪酸，棕榈油酸 0.3 － 3.5% 单不饱和脂肪酸，十七烷酸≦ 0.3%，十七碳一烯酸≦ 0.3%，硬脂酸 0.5 － 5.0% 饱和脂肪酸，油酸 55.0－83.0 %单不饱和脂肪酸，亚油酸 3.5 –21.0% 多不饱和脂肪酸，亚麻酸≦ 1.0% 多

农药残留限量标准

目前农产品贸易中的技术性贸易措施主要包括：农药残留限量标准、生物毒素残留量、重金属含量、食品包装和标签要求、动植物检验检疫制度、食品安全与卫生要求、环境保护及“绿色补贴”等等。近年来，发达国家对我国农产品的出口实施了很多限制措施，如美国于2003年12月开始执行食品和农产品注册通报制度；欧盟通过修订关于食品标签的指令、增加对我国出口商品抽验批次；日本通过修改《食品和农产品卫生法》及实施强制检验等，都对我国出口农产品设置了障碍，进一步加强了对我国农产品出口的限制。 农产品出口遭遇农药残留限量标准壁垒 由于发达国家对进口农产品中的农药残留限量标准等卫生要求越来越多（仅2003年，国外在进口农产品和食品方面就新增标准260多项），限量指标越来越苛刻，所以农产品（食品、水产品、畜禽产品）中的农药残留限量标准问题成为我国应对国外技术性贸易措施亟需解决的问题之一。 由农药残留限量标准引发的贸易纠纷已经给我国农产品出口带来了巨大的经济损失。例如2002年5月，美国食品药品管理局（fda）宣布中国蜂蜜氯霉素残留检测限为0.31μg／kg，并有可能提高到0.1μg／kg，受此影响，中国蜂蜜2002年对美出口约7614吨，比上年下降52.35%，出口额约809万美元，比上年下降43.56%。欧盟不断实行新的茶叶检测标准，农药残留限量标准指标不断增加，到2003年已经增加到196项，截止到2004年8月27日，欧盟共出台26个欧盟委员会指令涉及茶叶，从今年8月1日起，欧盟又将硫丹在茶叶中的残留限量从30mg/kg调整为0.01mg/kg,这些措施使得我国茶叶的出口雪上加霜；据海关人士介绍，今年1-7月广东累计出口茶叶8938吨，价值1868万美元，分别比去年同期下降33.9％和26％，其中对欧盟出口茶叶167吨，与去年同期相比降幅达88.8％。此外我国出口的水产品中抗生素超标及2002年的台州西兰花出口风波等问题都对我国农产品的出口产生负面影响。 如何正确认识农药残留问题 农药残留是指残存在环境及生物体内的微量农药，包括农药原体、有毒代谢物、降解物和杂质等。农产品中的农药残留主要来自化学农药，是关系食品安全的重要因素，农产品中的农药残留超标不仅危害人和动物的健康，破坏环境，而且影响世界农产品的正常贸易。 我国地域辽阔，农作物品种虽然丰富，但农业生产力还是比较落后，绿色经济所占比重不高，农药的生产和使用对我国农业的发展有着重要的影响作用。我们既要看到农药的使用在害虫、病菌等有害生物的防治中具有快速、高效、经济等的特点及在保证农业稳产、增收等方面发挥的巨大作用，同时也要积极关注自身健康，不断加强对农药残留的监测工作。 目前，在农业发展中完全禁用化学农药是不现实的，同时在土壤中残留的已经禁用的部分农药对农产品的影响仍然存在，所以世界各国农产品都存在着程度不同的农药残留问题。 限制农药残留的原因 随着经济全球化和贸易自由化的发展，各国政府在鼓励、扩大出口的同时，以各种手段限制进口，保护本国利益。利用发达科学技术，以保护人类、动物和环境为理由，采取技术性贸易措施是目前世界上很普遍的一种做法。由于农产品中的农药残留达到一定的数量时，会对人类、动物和环境造成危害，所以将农药最高残留限量作为农产品贸易中的技术性贸易

助剂的分类—基础知识

助剂的分类—基础知识 农药助剂是化学农药加工剂型中对有效成分之外所使用的各种辅助剂的总称。助剂本身没有生物活性，但在剂型配方中或施药中是不可缺少的添加物，添加助剂的主要目的是提高药效、降低农药的用量、节约成本、减少农药对环境的污染。助剂对农药尤其是除草剂的增效作用主要是通过增加农药在植物表面的滞留量、延长滞留时问和提高对植物表皮的穿透能力。因助剂的种类不同，其作用机理也不一样。在使用中，以乳化剂、润展剂等表面活性剂为多，用途较广，对药剂性能影响也较大。 一、助剂的使用 1．表面活性剂的应用 表面活性剂的加入，大大降低了溶液的表面张力，使药剂乳状液的液滴表面形成一层强烈的保护膜，增强药剂在植物体表或害虫体表的润湿、展布以及附着力，从而提高药效。目前应用于农药表面活性剂的主要有：脂肪醇聚氧乙烯类、烷基苯酚聚氧乙烯醚类、磺酸盐类、磺酸酯类、酰胺类、有机硅类等。如一种非离子型表面活性剂和28％UAN与氯嘧磺隆一起施用，有效地防除了茼麻。DC—X2—5394和甲基化葵花油混用提高了氯嘧磺隆与麦草畏和苯达松一起应用时对二色蜀黍和大狗尾草的功效。用于苹果树防治黑斑病(包括卷叶蛾和介壳虫等各种害虫)的二甲酰胺Silwet L一77，防治效果提高，可降低有效成分用量50％，果实上的残留量也相应降低。在田间药效试验中，使用750倍加入0．04％APSA一80的井岗霉素药液，在药后14天内，防效与500倍单用相同，但至21天时前者防效明显高于后者。 近年来，生物表面活性剂的开发也进展较快，而且这也将是很有发展前途的一类农药助剂。如多功能植物增效剂，它含有多种生物碱、糖苷、鞣质等，可与酸性有机氯、有机磷(敌敌畏除外)、有机硫、杂环类、氯基甲酸酯和拟除虫菊酯类农药混用，提高农药使用效果。茶皂素作为润湿剂、悬浮剂在农药可湿性粉剂中的应用有着广阔的开发前景，并具有良好的经济效益。其他如植物油、种仁核粉等天然表面活性剂的研究也较多。 2．油类、油脂类助剂 油类助剂可以加快作物对叶喷农药的吸收效率，它们可以与农药、水等形成均一稳定的乳状液，叶喷时有助于靶标作物对农药的吸收。商用石油润滑油助剂和乳化剂，已经被应用到普施特对3种杂草的防除，靶标作物表面的蜡质可以溶解到石油润滑油溶液中，其溶解性随着作物种类和生长环境不同而不同。 植物油类助剂在加强除草剂的生物活性和降低液滴飘移方面要比石油润滑油和非离子表面活性剂好得多。如烯禾啶与甲基化油类助剂Scoil混合对3种杂草的控制要比石油润滑油助剂Clean Crop的效果好。植物油类助剂可以促进吸收传导和增强除草剂对杂草的防效。实验表明，植物脂肪酸和脂肪酸要强于甘油酯。Chester L．Foy等指出，几种助剂依次增加了除草剂烟嘧磺隆对狗尾草的防效：甲基化葵花油>石油润滑油>非离子型表面活性剂WK>非型表面活性剂X一77。

食品中农药残留与食品安全

第六章食品中农药残留与食品安全 第一节概述 农药的重要地位：防治病、虫、草、鼠害，调节农作物生长 全世界由于病、虫、草、鼠害而损失的农作物收获量相当于潜在收获量的三分之一，如果一旦停止用药，一年后将减少收成25～40％（与正常用药相比）。我国平均每年挽回粮食2500万吨、棉花40万吨、蔬菜800万吨、果品330万吨，减少经济损失约300亿元。 一、农药的分类 目前在世界各国注册的农药有1500余种，其中常用500多种。 我国有农药原药250种和800多种制剂，居世界第二位。 按来源分类： 有机合成农药：有机氯、有机磷、氨基甲酸酯、拟除虫菊酯等。 生物源农药：包括微生物农药、动物源农药和植物农药三类。 目前，我国常用的生物农药有苏云金杆菌杀虫剂、农用抗生素制剂（如井冈霉素）等。 矿物源农药：有效成分起源于矿物的无机化合物和石油类农药，包括硫制剂、铜制剂和矿物油乳剂等。按用途分类： 杀虫剂(防治害虫的农药)、杀螨剂(防治红蜘蛛的的农药)、杀真菌剂(防治作物病菌的农药)、杀细菌剂、杀线虫剂、杀鼠剂(防治鼠类的的农药)、除草剂(防治杂草的的农药)、杀螺剂、熏蒸剂、植物生长调节剂(促进或调控植物生长)等。 农药残留：是指农药使用后残存于环境、生物体和食品中的农药母体、衍生物、代谢物、降解物和杂质的总称。 目前食品中农药残留已成为全球性的共性问题和一些国际贸易纠纷的起因。是当前我国农产品出口的重要限制因素之一。 二、环境中农药的残留 1、环境中农药的来源 工业生产、农药生产企业和包装厂排放的“三废”。 农业生产、为了防治病虫害使用农药，直接落到害虫上农药不到1%，喷洒到植物上约10%～20%，其余则分布于环境中。 2、农药在环境中迁移和循环、农药可经大气、水体、土壤等媒体的携带而迁移。 三、食品中农药残留的来源 1、喷洒作物： 农药的在食用作物上的残留受农药的品种、浓度、剂型、施用次数、施药的方法、施药的时间、气象条件、植物的品种以及生长发育阶段等多种因素的影响。 水果蔬菜中的农药残留取决于收获时的沉积量和消失速率有很多因素决定农药沉积量，农药本身的性质(配方、用法和消失速率)，作物本身的性质(表面积/重量比及形状) 有很多因素决定农药消失速率，农药停留植物表面层(雨水冲刷、蒸发)，农药透入植物内部(不同的酶作用降解)，加工食品中的农药残留：果干、果汁、果酒加工 一种情况是因干燥蒸发而减少了农药残留；另一种情况是干果比鲜果浓缩后农药残留量没有发生变化 2、植物根部吸收：喷洒农药后有40～60%的农药降落在土壤中，土壤中农药可通过植物的根系吸收转移至植物组织内部和食物中。 3、空中随雨雪降落：喷洒农药后，有一小部分以极细的微粒漂浮于大气中，造成食品的污染。 4、食物链富集：农药对水体造成污染后，使水生生物长期生活在低浓度的农药中，水生生物吸收农药，通过食物链可逐级浓缩。 5、运输和贮存中混放：食品在运输中由于运输工具、车船等装运过农药未予清洗以及食品与农药混运，可引起农药的污染。食品在贮存中与农药混放，尤其是粮仓中使用的熏蒸剂没有按规定存放，则也可导致污染。 四、食品中农药残留的危害

食品中农药残留检测实验方法步骤(精)教学内容

食品中农药残留检测实验方法步骤(精)

实验一粮食、水果和蔬菜中有机磷农药测定的气相色谱法 Experiment 1 Determination of Organophosphorus Pesticide Residues in Foodstuff, Fruits and Vegetables by Gas Chromatographic Method 1. 方法原理 样品中有机磷农药残留在加入无水硫酸钠后，用有乙酸乙酯提取、过滤、浓缩、定容，用气相色谱氮磷检测器(NPD或火焰光度检测器(FPD检测，根据色谱峰的保留时间定性，外标法定量。 2. 方法适用范围 本法规定了粮食(大米、小麦、玉米、水果(苹果、梨、桃等、蔬莱(黄瓜、大白菜、西红柿等中速灭磷(mevinphos、甲拌磷(phorate、二嗪磷(diazinon、异稻瘟净(iprobenfos、甲基对硫磷(parathionmethyl、杀螟硫磷(fenitrothion、溴硫磷(bromophos 、水胺硫磷(isocarbophos、稻丰散(phenthoate、杀扑磷(methidathion等多组分残留量的测定。 3. 仪器与试剂 3.1 试剂 无水硫酸钠：分析纯，650℃灼烧4h ，冷却后贮于密闭容器中备有。丙酮：分析纯，重蒸馏。 乙酸乙酯：分析纯，重蒸馏。 所需有机磷农药标准溶液：纯度≥98.0%。 3.2 仪器与设备 气相色谱仪：配FPD 或NPD 高速组织捣碎机

微量注射器：5μL ，10μL 。 梨形瓶：200mL 具塞刻度试管：10mL 。 鸡心瓶：100mL 。 4. 样品处理步骤 4.1 提取和净化 称取试样25.0g 置于组织捣碎机中，加入25.0g 无水硫酸钠和50.0mL 乙酸乙酯，高速匀浆3min ，提取液经铺有无水硫酸钠的漏斗过滤，残渣用10mL 乙酸乙酯洗涤2次，合并滤液于梨形瓶中，用旋转蒸发器在45℃水浴减压浓缩后定容至5.0mL ，采用GC 测定。在分流/不分流进样口的玻璃衬管中填入0.5cm 高的石英棉，进样70次后，更换石英棉。 4.2 测定 4.2.1 色谱条件 (1 色谱柱：BP-10石英毛细管柱(25m×0.22mm×0.35μm (2 色谱柱温度：60(2min→10/min→200(0.2min →2/min→250℃℃℃℃℃ (3 进样口温度：270℃ (4 检测器温度：270℃ (5 载气和尾吹气：N2≥99.99%，0.5mL/min，尾吹气：35mL/min (6 氢气(FPD：40mL/min；空气(FPD：120mL/min (7 进样方式：不分流进样

巴斯夫BASF农药助剂性能介绍与应用

农药助剂性能介绍与应用BASF巴斯夫1. BASF农药助剂的主要产品牌号和种类：系列名化学品分类应用领域 1 Pluronic?PE PO-EO嵌段共聚物乳化剂 2 Pluronic?RPE EO-PO嵌段共聚物增溶剂、润湿剂 3 Lutensol?TO C13羧基醇乙氧基化合物乳化剂 4 Lutensol?XL C10格伯特醇乙氧基化合物乳化剂 5 Sokalany?CP 马来酸-丙烯酸共聚物钠盐分散剂 6 Sokalany?PA 丙烯酸均聚物钠盐分散剂 7 Sokalany?HP 聚乙烯吡烷酮晶体生长抑制剂 8 Tamol ?NN 萘磺酸缩合物钠盐分散剂 9 Tamol ?DN 苯酚磺酸缩合物钠盐分散剂 10 Nekal?BX 烷基萘磺酸钠润湿剂 11 Trilon?BX NTA等水质硬度降低剂 12 Pluriol?E 聚乙二醇片剂稳定和助溶剂 13 Emulan?EL 蓖麻油乙氧基化物乳化剂 14 Emulan?LVA 特种非离子化合物增效剂 2.巴斯夫农药助剂应用牌号与化学结构 剂型助剂巴斯夫产品 化学成分 EC 乳化剂，增溶剂Pluronic PE6100 Pluronic PE6200 O-EO嵌段聚醚 乳化剂Lutensol TO C13羧基醇乙氧基化合物． Lutensol XL C10脂肪醇乙氧基化合物 EW 乳化剂，增溶剂Pluronic PE6100，PE6200 PO-EO嵌段聚醚 乳化剂，增溶剂，分散剂Pluronic PE6400，PE10500 C10脂肪醇乙氧基化合物 Lutensol XL PO-EO嵌段聚醚 湿润剂Pluronic PE10100 PO-EO嵌段聚醚 湿润剂，渗透剂Lutensol FA 15T 牛油脂乙氧基铵盐 分散剂Tamol NN 8906 萘磺酸缩合物钠盐

食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量

食品安全国家标准食品中农药最大残留限量 日前，《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》2016版正式颁布实施，这一农药残留的新国标，在标准数量和覆盖率上都有了较大突破，规定了433种农药在13大类农产品中4140个残留限量，较2014版增加490项，基本涵盖了我国已批准使用的常用农药和居民日常消费的主要农产品。 此次发布的新版农药残留限量标准具有三大特点：一是制定了苯线磷等24种禁用、限用农药184项农药最大残留限量，为违规使用禁限农药监管提供了判定依据。二是按照国际惯例，对不存在膳食风险的33种农药，豁免制定食品中最大残留限量标准，增强了我国食品中农药残留标准的科学性、实用性和系统性。三是除对标准中涉及的限量推荐了配套的检测方法外，还同步发布了106项农药残留检测方法国家标准。 据悉，我国现发布的食品中农药残留限量均是根据我国农药残留田间试验数据、我国居民膳食消费数据、农药毒理学数据和国内农产品市场监测数据，经过科学的风险评估后制定的。同时，为确保标准的科学、公正、公开，标准制定期间，广泛征求了生产、科研、管理等各方面和社会公众意见，接受了世界贸易组织成员对标准科学性的评议，在以保证农产品质量安全为基础的同时，又适应我国农业生产实际。 作为国际食品法典农药残留委员会主席国，我国是少数几个参与制定国际标准的国家之一，“十二五”期间，我国参与国际标准制定的能力和影响力逐步提升，使用我国残留数据制定国际限量标准数量已达到11项。目前我国农药残留膳食风险评估原则、方式、数据量需求等方面已与国际接轨。 据介绍，“十三五”农药残留标准制定已列出明晰的任务和规划——新制定6000项农药残留限量标准，重点解决蔬菜水果和我国特色农产品的限量标准，完善与农药残留限量标准配套的检测方法。逐步实施“进口限量标准”和“一律限量标准”，扩大我国限量标准的覆盖面。同时，将以我国自主创新农药为重点，积极参与制定国际食品法典标准，推动我国农药自主创新。

农药助剂的介绍

部包括英国禾大，BASF，阿克，亨斯迈的助剂介绍。 英国禾大助剂 用于WDG的产品介绍： 产品名称产品说明主要应用 1、Cresplus 1209 非离子磷酸酯类润湿剂 2、Dispersol PSR19 阴离子表面活性剂，磺酸盐类分散剂 3、Dispersol D425 阴离子表面活性剂分散剂 4、Atlox Metasperse 550S 阴离子经嫁接的羧酸类共聚物分散剂 用于SC的产品介绍： 产品名称产品说明主要应用 1、Atlox 4912 非离子嵌段共聚物，HLB值6 乳化、稳定、分散 2、Atlox 4913 液体羧酸类共聚物，HLB值12 乳化、分散 3、Atlox G5000 非离子共聚物，蜡状固体，HLB16.9 稳定、乳化 4、Atlox Metasperse 100L 阴离子羧酸类分散 用于EW的产品介绍： 产品名称产品说明主要应用 1、Atlox 4896 非离子表面活性剂，HLB值15.9 乳化 2、Atlox 4894 非离子表面活性剂，不含壬基酚HLB值15.4 乳化 3、Atlox 4912 非离子型，嵌段共聚物，HLB值6 乳化、稳定、分散，推荐 和Atlas G-5000配合。 4、Atlox 4913 经修饰的羧酸共聚物，HLB值12 乳化（**类EW） 5、Atlox 4914 非离子型粘稠液体，聚合型，HLB值6 乳化、稳定、分散、增效 油包水型，用于以油为 媒介的制剂体系。 6、Atlas G-5000 非离子共聚物，HLB值16.9，凝固点30度乳化、稳定，用于水 包油型制剂。 阿克助剂 1．分散剂Morwet D-425的应用

植物油中过氧化物

一。丁基羟基茴香醚（BHA） 结构式: OCH3OCH3 ｜│ ／／＼／／＼ │ ‖｜‖-C(CH3)3 ＼＼／-C(CH3)3 ＼＼／ ｜｜ OH OH 3 - 位异构体 2 - 位异构体 分子式:C11H16O2 分子量:180.25(按1977国际原子量)白色或微黄色蜡样结晶性粉末，带有酚类的特异臭气和有刺激性的气味。两种异构体3-BHA和2-BHA。不溶于水，易溶于乙醇、甘油、猪油、玉米油、花生油和丙二醇。3-BHA的抗氧化效果比2-BHA强1.5倍，两者合用有增效作用。 是脂溶性抗氧化剂中常见的一种，易溶于油脂，只要用于防止食品油脂的氧化酸败及油烧现象。 BHA除抗氧化作用外，还有相当强的抗菌力。 二BHT-- 抗氧剂食品级 2．6－二叔丁基对甲酚（BHT） 本产品以对甲酚、异丁醇为原料，以浓硫酸作为催化剂，氧化铝为脱水剂，反应生成2．6－二叔丁基对甲酚（BHT）。在食品加工中用作抗氧化剂。 BHT：(branch prediction table，分支预测表)处理器用于决定分支行动方向的数值表。 BHT又名抗氧化剂，由德国拜耳公司发明，广泛用于工业用途，其中德国洋樱集团生产的BHT 大部分用在油品油墨和橡胶塑料行业上。 1、抗氧剂BHT，能抑制或延缓塑料或橡胶的氧化降解而延长使用寿命。 2、抗氧剂BHT能防止润滑油、燃料油的酸值或粘度的上升。 3、抗氧剂BHT又是合成橡胶（丁苯、丁腈、聚氨酯、顺丁等）、聚乙烯、聚氯乙烯的稳定剂,抗氧剂BHT是橡胶中常用的酚类防老剂，抗氧剂BHT对天然橡胶，顺丁，丁苯，丁基，异戊，丁青，乙丙等合成橡胶，丙烯酸脂及乳胶制品的热氧老化有防护作用，抗氧剂BHT更能抑制铜害，与抗臭氧及蜡并用可防气候的各种因素对硫化胶的损害本品在橡胶中易分散，抗氧剂BHT可直接混入橡胶或作为分散体加入胶乳中，可用于制造轮胎的侧壁，白色，艳色和透明色的各种橡胶及乳制品以及日用，医疗卫生，胶布，胶鞋和食用品橡胶制品，抗氧剂BHT还可作为合成橡胶后处理和贮存的稳定剂。 4、抗氧剂BHT的溶解度为：乙醇25%（20 ），豆油30%（25 ），棉籽油20%（25 ），猪油40%（40 ）。 5、抗氧剂BHT作为食品添加剂能延迟食物的酸败。抗氧剂BHT用于动植物油脂以及含动植物油脂的食品中。此外，抗氧剂BHT还可应用于油墨、粘合剂、皮革、铸造、印染、涂料和电子工业中。 6、抗氧剂BHT也是化妆品、医药等的稳定剂。抗氧剂BHT的添加量：0.01%-2% . 7、抗氧剂BHT是各种石油产品的优良抗氧添加剂,抗氧剂BHT其工作温度在100度时，抗氧效果最佳。抗氧剂BHT广泛应用于透平油、变压器油、液压油、导热油、刹车油，锭子油及精密机械油、石蜡的抗氧防胶剂。抗氧剂BHT可直接或调成母液加入制品中。以提高产品的抗氧性能，延长其使用寿命。抗氧剂BHT与长链碱性ZDDP,TCP金属减活防锈剂复合使用，可调制抗磨液压油等产品。用量一般为0.1－1％。 国内市场除了有销售德国拜耳公司的抗氧剂BHT，还有其他国家的，有西班牙、英国壳牌、美国、比利时。其中德国拜耳公司的抗氧剂BHT最多人使用。 BHT又名防酸化剂，这种物质是一种致癌物质，能够引发肝脏肥大、出生率低下、染色体

植物油增效助剂原料厂家

植物油农药增效助剂 乙基化、甲基化植物油：810克/L、包装规格：200公斤/桶、1000公斤/桶 植物油增效助剂含8种乙基化、甲基化植物油增效助剂。 产品特点 1、极速渗透、持久渗透，穿透植物蜡质层和角质膜，提高除草剂的效果30%。 2、很强的展着性、粘滞性、扩散性，增加在植物表面的覆盖面，不易被雨水冲 刷流失。 3、持久的湿润性，降低阳光照射，而引起农药有效成份的降解 4、极速渗透性，帮组药物杀死组织内的病菌，和病原菌 5、强烈的穿透力，穿透渗入昆虫体壁内，杀灭害虫 6、极强粘滞性，减少漂移，适合大型机械低容量喷雾和超低容量喷雾。 7、与除草剂混用，杂草提前2天受害。在干旱、低温下除草，效果依然显著 植物油农药增效剂，本制剂增强喷雾液滴的沉积、滞留、展布、渗透和吸收，降低空气和液滴上的表面张力，减小接触角，增强农药的润湿性，药雾在叶表面和水面的扩展面积，增加药液的黏度，耐雨水冲刷降解，帮组药剂潜入病菌和渗透到昆虫体壁内，杀灭害虫和病原菌。 尤其对蜡状叶片的植物，穿透植物的蜡质层和角质层，提高渗透能力，防止液滴过快干燥．对多种除草剂具有增效作用，促进农药的吸收，提高农药利用率。超强的油基表面活化作用和粘带性，减少喷雾时的药雾漂移，使药液均匀地覆盖于植物的表面和水面，保证农药有更长的残效期。 推荐用量： 1、喷雾稀释1500-2500倍，与除草剂或杀虫剂均匀喷雾。 2、大型机械喷雾，兑水稀释1000-1500倍，防止药雾漂移。 由德国世高钾盐有限公司生产的植物油增效助剂对除草剂防效有以下特点 一、植物油增效助剂对茎叶除草剂磺草酮、莠去津、烟嘧磺隆和精喹禾灵、禾草灵、吡氟禾草灵与稀禾啶、氯氟草醚乙酯、双草醚、2甲4氯钠盐等除草剂，增加了传导性、渗透性、粘合性等，尤其对防除稗草、水葱、灰菜等防效增强明显。 二、对灭生性除草剂如敌草快、草铵膦等，具有提早1-2天杂草死亡，并增加根部死亡率。

农药残留和兽药残留

农药残留和兽药残留 摘要:食品安全是一个世界范围的广泛性问题,目前，我国存在的主要食品安全问题依次为：微生物引起的食源性疾病；农药残留，兽药残留，重金属，天然毒素，有机污染物等引起的化学性污染；以及非法使用食品添加剂。本文对食品安全问题的一个方面：“农药残留，兽药残留引起的化学性污染”进行概述，分别从农药残留和兽药残留的定义，危害，检测，在食品中的污染途径，控制食品中农药残留和兽药残留的措施等方面进行阐述。 关键字：食品安全，农药残留，兽药残留，定义，危害，途径，原因，措施，检测。 一引言 农药残留和兽药残留严重危害着人类的身体健康，为了我们的身体健康，我们必须去了解农药残留和兽药残留到底是怎么危害我们的健康的，只有去对他们进行深入的了解与学习，才能有办法控制它们二食品中农药残留和兽药残留的定义 农药残留:农药施用后,残存在生物体,农副产品和环境中的微量农药原体,有毒代谢产物,降解物和杂质的总称。 兽药残留：动物性产品的任何可食部分含有的兽药及配体化合物或其代谢物的总称。 三食品中农药残留和兽药残留的来源 农药残留来源：1农田施用农药药剂后对农作物的直接污染时；

2因水质的污染进一步污染水产品；3土壤中沉积的农药通过农作物的根系吸收到作物组织内部造成污染；4大气中漂浮的农药随风向，雨水对地面作物，水生生物产生影响；5饲料中残留的农药转入禽畜体内，造成此类加工食品的污染；6通过食物链污染产品；7其他来源：粮库内使用熏蒸剂等对粮食造成污染，禽畜饲养场所及禽畜身上施用农药对动物性食品的污染，粮食储存加工，销售过程中的污染：如混装，混放，容器及车船污染等。 兽药残留来源：1预防和治疗禽畜疾病的药物；2作为饲料添加剂的药物；3作为动物食品保鲜用的药物；4人为无意或有意加入的药物 四食品中农药残留和兽药残留的种类 目前使用的农药，有些在较短时间内可以通过生物降解成为无害物质，而包括DDT在内的有机氯类农药难以降解，则是残留性强的农药（见有机氯农药污染）。根据残留的特性，可把残留性农药分为三种：容易在植物机体内残留的农药称为植物残留性农药，如六六六、异狄氏剂等；易于在土壤中残留的农药称为土壤残留性农药，如艾氏剂、狄氏剂等；易溶于水，而长期残留在水中的农药称为水体残留性农药，如异狄氏剂等。残留性农药在植物、土壤和水体中的残存形式有两种：一种是保持原来的化学结构；另一种以其化学转化产物或生物降解产物的形式残存。目前，兽药残留可分为7类：①抗生素类; ②驱肠虫药类;③生长促进剂类;④抗原虫药类;⑤灭锥虫药类;⑥镇静剂类;⑦β-肾上腺素能受体阻断剂。在动物源食品中较容易引起兽药

润滑油的组成成分

润滑油 lubricating oil 不挥发的油状润滑剂。按其来源分动、植物油，石油润滑油和合成润滑油三大类。石油润滑油的用量占总用量97％以上，因此润滑油常指石油润滑油。主要用于减少运动部件表面间的摩擦，同时对机器设备具有冷却、密封、防腐、防锈、绝缘、功率传送、清洗杂质等作用。主要以来自原油蒸馏装置的润滑油馏分和渣油馏分为原料，通过溶剂脱沥青、溶剂脱蜡、溶剂精制、加氢精制或酸碱精制、白土精制等工艺，除去或降低形成游离碳的物质、低粘度指数的物质、氧化安定性差的物质、石蜡以及影响成品油颜色的化学物质等组分，得到合格的润滑油基础油，经过调合并加入添加剂后即成为润滑油产品。润滑油最主要的性能是粘度、氧化安定性和润滑性，它们与润滑油馏分的组成密切相关。粘度是反映润滑油流动性的重要质量指标。不同的使用条件具有不同的粘度要求。重负荷和低速度的机械要选用高粘度润滑油。氧化安定性表示油品在使用环境中，由于温度、空气中氧以及金属催化作用所表现的抗氧化能力。油品氧化后，根据使用条件会生成细小的沥青质为主的碳状物质，呈粘滞的漆状物质或漆膜，或粘性的含水物质，从而降低或丧失其使用性能。润滑性表示润滑油的减磨性能。

一、润滑油作用 润滑油是用在各种类型机械上以减少摩擦，保护机械及加工件的液体润滑剂，主要起润滑、冷却、防锈、清洁、密封和缓冲等作用。润滑油占全部润滑材料的85%，种类牌号繁多，现在世界年用量约3800万吨。对润滑油总的要求是： （1）减摩抗磨，降低摩擦阻力以节约能源，减少磨损以延长机械寿命，提高经济效益； （2）冷却，要求随时将摩擦热排出机外； （3）密封，要求防泄漏、防尘、防串气； （4）抗腐蚀防锈，要求保护摩擦表面不受油变质或外来侵蚀； （5）清净冲洗，要求把摩擦面积垢清洗排除； （6）应力分散缓冲，分散负荷和缓和冲击及减震； （7）动能传递，液压系统和遥控马达及摩擦无级变速等。二、润滑油组成 润滑油一般由基础油和添加剂两部分组成。基础油是润滑油的主要成分，决定着润滑油的基本性质，添加剂则可弥补和改善基础油性能方面的不足，赋予某些新的性能，是润滑油的重要组成部分。

食品中农药残留检测实验方法步骤(精)

实验一粮食、水果和蔬菜中有机磷农药测定的气相色谱法 Experiment 1 Determination of Organophosphorus Pesticide Residues in Foodstuff, Fruits and Vegetables by Gas Chromatographic Method 1. 方法原理 样品中有机磷农药残留在加入无水硫酸钠后，用有乙酸乙酯提取、过滤、浓缩、定容，用气相色谱氮磷检测器(NPD或火焰光度检测器(FPD检测，根据色谱峰的保留时间定性，外标法定量。 2. 方法适用范围 本法规定了粮食(大米、小麦、玉米、水果(苹果、梨、桃等、蔬莱(黄瓜、大白菜、西红柿等中速灭磷(mevinphos、甲拌磷(phorate、二嗪磷(diazinon、异稻瘟净(iprobenfos、甲基对硫磷(parathionmethyl、杀螟硫磷(fenitrothion、溴硫磷(bromophos 、水胺硫磷(isocarbophos、稻丰散(phenthoate、杀扑磷(methidathion等多组分残留量的测定。 3. 仪器与试剂 3.1 试剂 无水硫酸钠：分析纯，650℃灼烧4h ，冷却后贮于密闭容器中备有。丙酮：分析纯，重蒸馏。 乙酸乙酯：分析纯，重蒸馏。 所需有机磷农药标准溶液：纯度≥98.0%。 3.2 仪器与设备 气相色谱仪：配FPD 或NPD 高速组织捣碎机

微量注射器：5μL ，10μL 。 梨形瓶：200mL 具塞刻度试管：10mL 。 鸡心瓶：100mL 。 4. 样品处理步骤 4.1 提取和净化 称取试样25.0g 置于组织捣碎机中，加入25.0g 无水硫酸钠和50.0mL 乙酸乙酯，高速匀浆3min ，提取液经铺有无水硫酸钠的漏斗过滤，残渣用10mL 乙酸乙酯洗涤2次，合并滤液于梨形瓶中，用旋转蒸发器在45℃水浴减压浓缩后定容至5.0mL ，采用GC 测定。在分流/不分流进样口的玻璃衬管中填入0.5cm 高的石英棉，进样70次后，更换石英棉。 4.2 测定 4.2.1 色谱条件 (1 色谱柱：BP-10石英毛细管柱(25m×0.22mm×0.35μm (2 色谱柱温度：60(2min→10/min→200(0.2min →2/min→250℃℃℃℃℃ (3 进样口温度：270℃ (4 检测器温度：270℃ (5 载气和尾吹气：N2≥99.99%，0.5mL/min，尾吹气：35mL/min (6 氢气(FPD：40mL/min；空气(FPD：120mL/min (7 进样方式：不分流进样

农药助剂种类介绍

农药助剂种类介绍 与农药原药混合或通过加工过程与原药混合能改善制剂的理化性质、提高药效、便于使用的物质，统称为农药辅助剂，简称为农药助剂。 一般来讲，农药助剂本身是没有生物活性的，但助剂选用得当与否，对农药制剂的药效性能有极大影响。例如，含10%敌稗及30%柴油的混合乳油，与不含柴油的20%敌稗乳油具有相似的杀草效果，而敌稗用量却相差1倍；使用波尔多液时，若在其中加入 0.2%~ 0.3%骨胶，可抗雨水冲刷，且能提高防病效果。农药助剂的合理使用，往往还能提高药剂对植物的安全性及降低对人畜的毒性。 填料： 填料可用来稀释农药原药，减少原药用量，使原药便于机械粉碎，增加原药的分散性，是制造粉剂或可湿性粉剂的填充物质，如粘土、陶土、高岭土、硅藻土、叶蜡石、滑石粉等。 湿展剂： 湿展剂是指可以降低水的表面张力，使水易于湿润固体表面的助剂。此药液喷到受药表面时，易于在受药表面湿润展布，提高防治效果。如茶枯、纸浆废液、洗衣粉、拉开粉等。 乳化剂： 能使原来不相溶的两相液体(如油与水)形成不透明或半透明乳油液的助剂，称为乳化剂。如土耳其红油、双甘油月桂酸钠、蓖麻油聚氧乙基醚、烷基苯基聚乙基醚等。 分散剂： 分为两种。一种为农药原液分散剂，是一种具有高粘度特性的物质，通过机械作用，可将熔融的农药分散成胶体颗粒剂，如废粘蜜浓缩物，纸浆废液浓

缩物；另一种为农药制剂的分散剂，能防止粉剂絮结，使粉状农药在喷布时能很好地进行分散。 粘着剂： 粘着剂是指能增加农药对固体表面粘着性能的助剂。药剂粘着性提高之后，可耐雨水的冲刷，提高农药的残效性。常在粉剂中加入适量粘度较大的矿物油，在液剂农药中加入适量的淀粉糊、明胶等。 稳定剂： 稳定剂又称抗凝剂，能防止农药制剂(可湿性粉剂)的物理性能在贮藏过程中变坏(悬浮率降低)。 防解剂： 指能防止农药制剂的有效成分在贮藏过程中分解的助剂。 有的将防解剂列入稳定剂一类，例如有的乳剂中加入防解剂可提高乳剂的稳定性。 增效剂： 本身没有杀虫、杀菌作用，但能提高原药杀虫、杀菌效果的助剂。 溶剂： 溶剂是指能溶解农药原药的助剂，多用于加工乳油类农药。 如苯、二甲苯等。

飞防植物油在航化中的作用效果

飞防植物油在航化中的作用效果 飞防（飞机航化防治）是通过通用飞机喷洒农药的一种大面积、短时期压低虫口密度和快速补充作物叶面营养的有效方法。除了飞防专用药剂的选取外，喷洒过程中还需要添加助剂，降低药剂漂移，增加药剂铺展面积，提高药剂湿润和渗透性，对防治效果起到关键作用。 一、一般农药助剂的分类： 大体可分为：①无机矿物类；②生物来源的天然物质；③有机合成化合物，其中又可分为表面活性物质和非表面活性物质两类。其中无机矿物有：柴油、汽油等。有机类有：菜籽油、棉籽油、葵花油、大豆油等植物油和一部分动物油。 二、飞防型植物油农药增效助剂 乙基化、甲基化植物油：810克/L， 包装规格：100克/瓶、200公斤/桶 植物油增效助剂对部分除草剂增效 1、植物油农药助剂增强喷雾液滴的沉积、滞留、展布、渗透和吸收。 2、植物油增效助剂可以降低空气和液体的界面上液滴的表面张力，减小接触角，增强农药的润湿性，增加农药雾滴在叶表面的扩展面积； 3、增加药液的黏度，使药液易被黏着在植物叶表面．耐雨水冲刷降； 4、溶解或破坏植物部分蜡质层和角质层，提高其渗透能力，降低气孔导度。促进植物对农药的吸收，从而提高农药利用率。 三、飞防植物油增效的原理 由多种植物油（3种植物油以上）合成的助剂增效效果表现突出，比如德国世高钾盐有限公司生产的植物油农药增效助剂，可以降低空气和液体的界面上液滴的表面张力，减小接触角，增强农药的润湿性，增加农药雾滴在叶表面的扩展面积；增加药液的黏度，使药液易被黏着在植物叶表面．耐雨水冲刷降；溶解或破坏植物部分蜡质层和角质层，提高其渗透能力，降低气孔导度。促进植物对农药的吸收，从而提高农药利用率。 农药助剂植物油助剂可防止液滴过快干燥．从而增强气孔和角质层对液滴中农药成分的吸收。植物油增效助剂对多种除草剂具有增效作用，并能提早1-3天使杂草受药害。 四、飞防植物油添加使用量 植物油增效助剂加入喷液量0．5％，能明显提高30％氯氟草醚乙酯水剂的活性。同时对草铵膦的生物活性提高了30%以上，并促进禾草灵、吡氟禾草灵与稀禾啶的吸收与传导方面。添加甲酯化植物油增效助剂可使除草剂实现最大吸收，增加杂草叶片、茎秆等地上部分吸收量，是杂草受药时间提前1-2天，较少用药次数和使用量。 实验表明德国世高钾盐有限公司生产的植物油农药增效助剂可使双草醚的叶面吸收增加100％。可见，植物油增效助剂作为除草剂增效剂有很好发展前途。 植物油增效助剂适合小型机械和大型飞机喷施，有效降低药剂的漂移，增加药剂在植物叶片表面的附着力和覆盖面，增加农药效果。

巴斯夫精选SF农药助剂性能介绍与应用修订稿

巴斯夫精选S F农药助剂性能介绍与应用 集团文件发布号：（9816-UATWW-MWUB-WUNN-INNUL-DQQTY-

巴斯夫B A S F农药助剂性能介绍与应用1.BASF农药助剂的主要产品牌号和种类： 系列名化学品分类应用领域1PluronicPEPO-EO嵌段共聚物乳化剂2PluronicRPEEO-PO嵌段共聚物增溶剂、润湿剂3LutensolTOC13羧基醇乙氧基化合物乳化剂4LutensolXLC10格伯特醇乙氧基化合物乳化剂5SokalanyCP马来酸-丙烯酸共聚物钠盐分散剂6SokalanyPA 丙烯酸均聚物钠盐分散剂7SokalanyHP聚乙烯吡烷酮晶体生长抑制剂8TamolNN萘磺酸缩合物钠盐分散剂9TamolDN苯酚磺酸缩合物钠盐分散剂10NekalBX烷基萘磺酸钠润湿剂 11TrilonBXNTA等水质硬度降低剂12PluriolE聚乙二醇片剂稳定和助溶剂13EmulanEL蓖麻油乙氧基化物乳化剂14EmulanLVA特种非离子化合物增效剂 2.巴斯夫农药助剂应用牌号与化学结构 剂型助剂巴斯夫产品化学成分EC乳化剂，增溶剂PluronicPE6100PluronicPE6200O-EO嵌段聚醚乳化剂LutensolTOC13羧基醇乙氧基化合物LutensolXLC10脂肪醇乙氧基化合物EW 乳化剂，增溶剂PluronicPE6100，PE6200PO-EO嵌段聚醚乳化剂，增溶剂，分散剂PluronicPE6400，PE10500C10脂肪醇乙氧基化合物LutensolXLPO-EO嵌段聚醚湿润剂PluronicPE10100PO-EO嵌段聚醚湿润剂，渗透剂LutensolFA15T牛油脂乙氧基铵盐分散剂TamolNN8906萘磺酸缩合物钠盐SC乳化剂，增溶剂，分散剂PluronicPE6400PO-EO嵌段聚醚LutensolXLC10脂肪醇乙氧基化合物湿润剂PluronicPE10100PO-EO嵌段聚醚NekalBXDry烷基萘磺酸钠分散剂PluronicPE10500PO-EO嵌段聚醚TamolNN8906萘磺酸缩合物钠盐SokalanCP9,CP10马来酸-丙烯酸共聚物钠盐SokalanPAtrypes丙烯酸均聚物钠盐SokalanHP53聚乙烯吡咯烷酮LutensitA-BO二辛基磺基琥珀酸钠增稠分散剂，湿润剂

农药、农药残留和绿色农产品标准与分类

绿色蔬菜农药残留 1农药 1.1 定义 农药是指用于预防、消灭或者控制农业、林业的病、虫、草和其 他有害生物以及有目的地调节植物、昆虫生长的化学合成的或者来源于生物、其他天然物质中的一种或几种成分的混合(药)物及其制剂。 1.2 分类 农药按化学组成及结构划分为： 有机磷农药：有机磷类农药因为其高效、快速、广谱等特点一直 在农药中占有很重要的位置。我国已生产和使用的有机磷类农药达数 10 种之多 ,其中最常用的有敌百虫、敌敌畏、乐果、甲拌磷、内吸磷、 对硫磷、马拉硫磷等。 氨基甲酸酯：氨基甲酸酯类农药是继有机磷类农药之后发现的一种新型农药，也是我国 目前使用量较大的杀虫剂之一，已被广泛应用于粮食、蔬菜和水果等各种农作物。常见的氨 基甲酸酯类农药有西维因、呋喃丹和速灭威等。此类农药具有分解快、残留期短、低毒、高效 和选择性强等特点。 拟除虫菊酯：拟除虫菊酯类农药是一类重要的合成杀虫剂 ,常见的菊酯类农药有溴氰菊酯 和氯氰菊酯等。该类农药是模拟天然菊酯的化学结构而合成的有机化合物，大多以无色晶体的形式存在，一部分为较黏稠的液体，具有高效、广谱、低毒和生物降解性等特性。

有机氯：有机氯农药是氯代烃类化合物，亦称氯代烃农药。大多数为白色或淡黄色结晶或固体，不溶或非溶于水，易溶于脂肪及大多数有机溶剂，挥发性小，化学性质稳定，与酶和蛋白质有较高亲和力，易吸附在生物体内，生物富集作用极强。 20 世纪 40 年代，有研究表明， DDT 具有显著的杀虫效果以来，又相继合成了狄氏剂、艾氏剂、异狄氏剂、六六六、氯丹和杀虫酚等多种化合物，广泛应用于杀灭农业害虫及卫生害虫，是杀虫剂使用量最大的一类农药。在我国过去所使用的农药中， 60%的农药属于有机氯类农药。 1.3 利与弊 利：减少农作物损失、提高产量，提高经济效益，增加食品供应；提高绿化效率，减少虫媒传染病、改善人类和动物的生活居住条件。 弊：造成环境及食物污染，使环境质量恶化，物种减少，生态平衡破坏；通过食物和水的摄入、空气吸入和皮肤接触等途径对人体造成多方面的危害和“三致作用”

农药残留前处理方法

农药残留前处理方法研究进展综述 1 研究背景 农药的分类 按照农药原料来源，农药可分为无机农药：这类农药不含“碳”元素，如砒霜，硫酸铜等[1]；植物性农药：这类农药主要利用植物体内的有效成分进行杀菌，杀虫，杀鼠的作用，如鱼藤，烟草等[2]；生物农药：这类农药主要是通过生物发酵获得有效的孢子，病毒，抗生素等，如苏云金杆菌，井冈霉菌等[3]；有机合成农药：这类农药通过复杂的的有机合成工艺合成，是目前使用最多的农药[4]。 常用农药 有机汞农药 有机汞农药多为杀菌剂，属于剧毒农药，不易分解，常见的有机汞杀菌剂有西力生(氯化乙基汞)、赛力散(醋酸苯汞)、富民隆(磺胺汞)和谷仁乐生(磷酸乙基汞)。有机汞农药中毒主要是危害肝脏和神经系统。在食品中，90%以上的汞是以甲基汞存在的，我国已于1971年规定有机汞农药不生产、不进口、不使用[5]。 有机氯农药 有机氯农药主要分为两类，一类为氯代苯及其衍生物，如六六六，DDT；另一类为氯化钾撑萘(茚)类化合物，如氯丹，七氯，艾氏剂，狄氏剂等。有机氯类农药化学性质稳定，不易分解，不易溶于水，易溶于脂肪等有机溶剂。由于其强脂溶性，有机氯农药会通过食物链，在生物体内慢慢富集，而有机氯类农药的慢性中毒表现主要为影响神经系统，内分泌系统，侵害肝脏肾脏等器官，给生物体带来生理和代谢紊乱[6]。有机氯农药在二十世纪七十年代初开始被陆续被禁用，但现在生物体内仍能检出，且生物体内浓度远大于环境浓度。 有机磷农药 有机磷农药是继有机氯农药后普遍使用的一类农药，主要为磷酸酯类和硫代磷酸酯类化合物。有机磷农药对光热较稳定，遇碱易分解，一般不溶于水，易溶于动植物油等有机溶剂，环境残留时间一般较短。有机磷农药中毒表现主要为抑制胆碱酯酶的活性，使乙酰胆碱生物体神经组织中积累起来，引起神经系统紊乱，严重的会带来神经麻痹，甚至死亡。另有研究表明，有机磷农药具有遗传毒性，阻碍神经系统的发育，并与癌症的发生关系密切。在我国，除了5种高毒的有机磷农药(甲胺磷、对硫磷、甲基对硫磷、