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饭店搞笑经典服务员守则

饭店搞笑经典服务员守则
饭店搞笑经典服务员守则

1、当客人说:『服务员,看看我点的那个菜做没,要是没做就不要了!』时,一定要非常认真地以小跑的姿态跑向后厨,并在客人视线之外歇息一分钟后再小跑至客人面前,同时面带微笑地说:『先生,您点的菜已经做了,马上就上!』

2、当客人发现饭菜里有杂物时,一定要坚持以下原则:对于大的要坚持是炒糊的葱花或煮碎的香料,对于小的要坚持是炒糊的饭粒儿,对实在不能坚持的要一本正经地说是本店消费的中奖标志,中奖内容为本菜白吃,如仍不能解决问题,则可提升中奖级别,但应由大堂经理视客人情绪而定。

3、当客人点菜时一定要首推本店暴利菜,如客人执意点些便宜菜,要以料品不新鲜,或备料不足予以搪塞,说话间要充满歉意,同时要向客人传达本店宁死也不做不新鲜的东西给客人吃的高尚理念!如此坚持,直至客人放弃点便宜菜为止。

4、当客人不满意起身要走之际一定要挡在客户面前,面露微笑,女服务员要以男顾客为重点,男服务员要以女顾客为重点,视情况组成人墙,挡在门口,并以四个加号以上的含糖量不断地应用『大哥大姐,老板太太,您就在这吃吧』等温馨语言,直到对方不忍心而重新落座为止。

5、当客人在好酒与普通酒之间不断征询意见时,只要其中有一人说喝好酒,就要以迅雷不及掩耳盗铃之势开瓶倒酒,同时要笑逐颜开的对那个人大加吹捧:『大哥呀,你真的好有品味呀,要知道很多像您这样有眼光的人都点这个酒呢!』

6、要对买单的客人心中有数,倒酒时少倒,分菜时多分,客人散席时更应紧盯不放,以此防止跑单或丢失回头客。

7、在盛汤或传送热品时要先行提醒客人,如人多眼杂,场面混乱,不能一一提醒,应尽量远离头发稀少、衣着暴露、体格单薄等人士,以防止和减少不必要的麻烦。

8、在端送菜品时,不可在客人视线之内对着菜品打喷嚏、打呵欠、流口水。

9、当菜品不慎落地时,如无客人在场,菜品利用价值又未遭到破坏,要本着落地三秒不脏的原则,马上将其拾入盘中并在后台整理修饰后,换盘重上。

10、对客人不慎打碎的杯碟碗瓶,一定要面带微笑地说没关系不用赔偿之类的友好话语,但应在适当的时候通知前台,在收取餐费时以服务费的名义加倍收取此项费用。

酒店餐饮部宴会服务流程与标准

富乐大酒店餐饮部宴会服务流程与标准 1、了解掌握情况 接到宴会预订通知单后,餐厅管理人员和服务员应知宴会日期及开餐时间,知台数、人数、标准、菜式品种及出菜顺序、主办单位或房号、收费办法和邀请对象。应了解客人风俗习惯、生活忌讳和特殊需要。对外国客人,还应了解国籍、宗教、信仰、禁忌和口味特点,还应掌握宴会的目的和性质、宴会的正式名称、客人的性别,有无席次表、席卡,有无音乐或文艺表演,有无主办者的特别要求,有无司机费用或伙食安排标准等事项。 2、宴会厅的布置 (1)环景布置 中餐宴会厅的环景应根据宴会的性质、规格和标准进行布置。要体现出隆重、热烈、美观大方和我国传统特色。 举行隆重的大型正式宴会时,一般在宴会厅周围摆放盆景花草,或在主席台后面用花坛、画屏、大型青枝翠树盆景装饰。主席台上悬持会标,以表明宴会性质、增加热烈喜庆、隆重盛大的气氛。 (2)台形布置 台形布置要根据宴会厅的形状、实用面积、主办者的要求,在布置中要做到突出主桌或主宾席。一般主桌安排在主席台下正中突出的位置。 (3)熟悉菜单 服务员应熟悉菜单,能准确地说出每道菜的名称,风味特色,配菜和配食佐料以及制作方法。能熟练进行特殊菜肴的服务。 (4)备好餐、用具和物品 根据宴会规格准备好宴会摆台的一切物品如:餐碟、味碟、汤碗、小瓷汤匙、筷架、筷子、水杯、红酒杯、白酒杯、台布、餐巾、小毛巾、烟缸、牙签筒、席卡、菜单,以及酒水饮料、烟、茶、水果、鲜花等, (5)前期准备 宴会开始前1小时,按宴会摆台的要求铺好台布,放好转台,摆好餐具、用具、公用餐具和烟缸、牙签筒(或袋装牙签)、菜单、席卡和座卡,折好餐巾花插入水杯中。 同时将宴会使用的各种酒水饮料整齐地摆在服务桌上,将干净小毛巾撒上香水叠好。将茶碗、茶壶及开水准备好。将各类开餐用具摆放在规定的位置。

家政服务人员的日常行为规范

家政服务员的道德标准 一、对顾客态度和蔼、诚恳,服务积极、认真,说话和气、礼貌。 二、对顾客要一视同仁,不以衣帽取人,不优亲厚友,不走后门,拉关系。 三、对顾客要耐心周到。做到有问必答,百问不厌,百挑不烦,千方百计为顾客着想,急顾客所急,帮顾客所需。 四、对顾客要谦虚谨慎,自觉接受顾客监督,欢迎顾客批评,切不能与顾客发生争吵。 五、仪容要整洁,举止要文雅。服务员要通过服装打扮,仪容姿态,举止动作反映出一个优良的思想品德和文明的时代精神。语言要艺术,不说粗话、脏话。 六、刻苦学习业务技术,不断提高服务质量。每个人都必须在自己的工作范围内,刻苦钻研学习,练好基本功,做一名最佳的服务员。 服务员的职业守则 家政作为一种职业,也有相应的职业道德所规范。它是家政员在家政服务过程中必须遵守的道德规范和行为准则的总要求。家政员的职业道德规范的形成并不是简单出自某个行政机构或领导的意愿和要求,而是长期的家政服务实践中提炼出来的经验结晶。家政服务员的职业道德和职业守则具体表现为: 诚实守信?竭诚服务?遵章守纪?恪守公德 勤奋好学?技术精湛?工作尽责?厉行节约 自尊自爱?文明得体?语言规范?仪表端庄 入乡随俗?求同存异?尊重客户?理解沟通 尊重隐私?信守约定?敬老爱幼?爱岗敬业 亲情服务?人文关怀?甘于平凡?勇于奉献 (以上文字为摘录) ﹋﹋﹋﹋ 家政服务员日常行为规范 一、初到雇主家时,主动向雇主出示随身所带的现金及首饰,离开雇主家时,主动出示随身所带物品,得到雇主认可后方可离开。 二、?到雇主家后应尽量在最短的时间内仔细了解: 1、雇主家庭周围与服务相关的商店与设施的地点和服务时间。?2.?家庭成员的关系和紧急情况下的联系方式和地址。?3.?所用必要物品的位置。?4.?雇主对服务员的具体要求和注意事项。?5.?照看的孩子或老人的习惯、脾气和生活方式等。6、要了解家庭成员的习惯,饭菜口味和生活特点。?7.?家庭成员的性格、爱好和工作时间。 三、如实向雇主介绍自己的情况,明确地表明自己的态度。对客户提出的问题要有问有答,不要以貌取人。没听明白就请问话人重复一遍。回答完问话后,可把自己关心的问题逐一地提出来。不要用点头或摇头表示,要明确地表达自己的意见。

关于考试的经典搞笑语录

关于考试的经典搞笑语录 1、~其实高考一点也不可怕,复习了一年了,考的全是会的东西;大学才可怕,只有一周时间,考的全是不会的东西~~ 2、整个学期全荒废,临近考试全心碎,一周时间全没睡,考试之前全在背,走进考场全崩溃,拿到卷子全流泪,背的东西全不考,考的东西全不会~~ 3、每次考试的时候老师很淡定的说一句.整本书都是重点.这所谓的不是重点的重点我也会把他当成重点来考.你们以为是重点的重点我会把他当成重点中的重点来考 4、高中时,羡慕大学生考试及格就行…大学了,怀念高中时及不及格都行… 5、六级你也是好意思,你说我们为什么很少学中文,不都是因为你和你妹。 6、今天胃疼,想吐。下午有考试,考到一半,憋不住吐了。老师走过来关切的说:”怎么,题出的太恶心了?” 7、数学考试,三个老师监考。冒着生命危险,传纸条给他:第三题会吗?过了好一会,纸条上面写着:我会! 8、一开始复习就不开心了一不开心就不复习了一不复习就开心了一开心就一天过去了。。。搞笑的句子 9、美联社消息: 总统奥巴马对于多次出现在中国大学英语四六级考试试题中表示莫大的荣幸......

10、考试作弊,同心协力。以抄为主,以蒙为弊。抄蒙结合保护及格,谁敢告密,下课暴力,大家考试时要加油抄哦~希望大家都可以抄出水平!抄出风格!抄出好成绩!! 11、看一题考一题,缘分啊;蒙一题对一题,运气啊;横批:多做无益。过一天看一本,效率啊;考一门过一门,实力啊;横批:突击成才。 12、有一种题型叫:这个知识点,我可能考选择题,可能考名词解释,可能考简答题,可能考论述题。直接血喷宏观啊.. 13、看《细胞》,我凋亡了;看《血液》,不循环了;看《呼吸》,肺不张了;看《消化》,胃酸多了;看《能量》,我虚脱了;看《排泄》,我尿崩了;看《感觉》,我麻木了;看《神经》,我错乱了;看《内分泌》,我失调了;天!考生理,就是有病。。。关于考试的经典搞笑语录 14、上午看的,下午忘,下午看的,晚上忘,看完一门忘一门,看完一门还有一门。。。 15、一个月前我问佛祖系解怎么办佛祖送我四字:事在人为;半月前我又问佛祖,佛祖又送我四字:一切随缘;今天我又问佛祖,佛祖沉默半晌后说:再送你四字:重在参与~~ 16、有一种考试范围叫“整本书都要考”有一种考试重点叫“我讲过的都是重点”…听第一句心已下沉,听第二句泪已夺眶…那些考全书不划重点的老师上辈子都是折翼天使,女孩,碰到给重点的老师你就嫁了吧 17、有一种填空题叫完全不会,有一种选择题叫看起来都对,有一种计算题叫边做边流泪,有一种应用题叫做起来崩溃,有一

餐饮酒店服务员岗位职责

餐饮酒店服务员岗位职 责 集团标准化工作小组 #Q8QGGQT-GX8G08Q8-GNQGJ8-MHHGN#

餐饮酒店服务员岗位职责 一、职责概述:根据饭店的规章制度,在当班领班的指导下,按照饭店制订的服务标准为客人提供餐饮服 务,使客人满意并做到无任何投诉。 二、根据饭店既定的贵宾至上,零投诉的准则进行餐饮服务。 三、二、酒店服务员主要责任: 四、 1. 按照餐厅服务标准和程序(特别注意速度和准确性)为客人提供餐饮服务。 五、 2. 清洁和保养所属区域内的设备、工具。 六、 3. 准备和调制含酒精和非含酒精的饮料。 七、 4. 懂得不同类型的酒及不同酒的服务方法。 八、 5. 完成当班主管分配的其他任务以使顾客满意并为创造利润。 九、 十、三、酒店服务员行政责任: 十一、 1. 帮助领班进行每月和每日操作设备的盘存。 十二、 2. 向服务员主管汇报所有不寻常的事件、客人投诉、失物招领和损失。 十三、 3. 参加餐前例会和每日、每月餐厅总结会。 十四、 4. 参加所有会议和饭店管理层为员工组织的培训。 十五、 5. 负责客人供给、食物供给、电、水等的成本节约。 十六、四、酒店服务员技术责任: 十七、 1. 穿规定的工作服上班,并保持良好的外貌。 十八、 2. 上班前向领班报到,并得到指示,如:楼层分配、菜单的更改、客人的评语和投诉。 十九、 3. 在规定时间内完成备料台: 二十、检查所有盘子、推车、餐具、玻璃器皿、台布等是否清洁并摆放整齐。

二十一、检查所在区域地面是否干净。 二十二、检查服务台摆放的东西是否齐全,包括:玻璃器皿、瓷器、盘子等。 二十三、 4. 了解菜单上所有食品和饮料、推销的菜式、每日特色菜单以及它们的成份、准备方法、搭配分量及外表。 二十四、 5. 随时带笔和打火机。 二十五、 6. 客人进餐厅后向他们问好并安排入座。 二十六、7. 正确地给客人点菜、并每次确认所点的菜。 二十七、8. 学会给客人提供建议以促进餐饮部的销售,同时增加客人的满意度。 二十八、9. 完成点菜单和酒水单交给主管送到厨房。 二十九、10. 根据点菜单从厨房取菜,从酒吧取饮料。 三十、11. 能够按照餐厅已制订的服务规则进行餐饮服务。 三十一、12. 上菜时要同时上齐所需餐具、调料。 三十二、13. 确认客人满意,如有投诉应立即通知主管和经理。 三十三、14. 不被注意的关注客人,提供各种所需的额外服务。 三十四、15. 用收银夹提供帐单。 三十五、16. 用收银夹即时将找钱返回客人。 三十六、17. 将客人领出餐厅并表示感谢。 三十七、18. 将分配区桌子清理并再次铺台。 三十八、19. 下班前清洁、补充服务区用品。 三十九、20. 会使用餐厅所有的设备。 四十、21. 能进行宴会服务、客房服务及其他餐厅服务。 四十一、五、酒店服务员人事责任: 四十二、 1. 建立和维持与部门内、部门间的良好关系。

餐饮部服务流程与规范

第 5 章 餐饮部服务流程与规范
5.1 餐饮部组织结构与责权
5.1.1 餐饮部组织结构
餐饮部岗位设置图 餐饮总监
餐饮部经理 行政总厨
康乐部经理
人员编制 总监级 人

部门经理级 人
各营业点 经理级 人
领班级 人
员工级 人
相关说明
5.1.2 餐饮部责权
部部门门
餐饮部
部部门门负负责责人人
餐饮部经理
直属领导
餐饮总监

权力
职责
1. 筹划设计、制作、更换酒店的中、西餐及自助餐的各类菜单 2. 组织厨房的生产工作,监督食品制备,按规定的成本标准生产优质食品 3. 控制菜品的出品质量,尤其是高规格及贵宾的菜品 4. 向住店客人和来店消费的客人提供用餐服务 5. 为住店客人和本地居民提供订餐服务,按时为客人提供客房送餐服务 6. 向客人征询对菜品的意见和建议,采取有效措施进行改进 7. 处理客人对餐饮产品、就餐服务等方面的投诉或抱怨 8. 严格按环境管理体系、质量管理体系要求,做好餐饮卫生清洁和菜品质量保证工作 9. 做好厨房、餐厅、酒吧等处的清洁卫生,保证客人对菜品、环境的满意 10. 做好所有餐具、器皿的洗涤、消毒、分类存放、保管和控制
权力
1. 有权参与制定酒店经营战略规划并提出相关建议 2. 有权参与酒店各阶段经营计划的制订并提出相关建议 3. 有权制定并实施酒店餐饮制作与服务管理相关的制度 4. 有权参与策划并实施酒店餐饮促销活动 5. 对破坏公司形象的行为有提请惩罚的权力 6. 具有餐饮部组织机构的建立和内部员工考核、奖惩的权力 7. 具有餐饮部内部员工的聘用、解聘的权力 8. 具有餐饮部内部工作开展的自主权 9. 具有要求相关部门配合相关工作的权力 10. 具有对影响餐饮部工作的其他人提请处罚的权力 11. 其他相关权力
相关说明
编编制制人人员员 编编制制日日期期
审审核核人人员员 审审核核日日期期
批批准准人人员员 批批准准日日期期
5.2 餐饮部各岗位职责
5.2.14 中餐厅领班岗位职责
岗位名称 直接上级 职责描述
中餐厅领班 中餐厅经理
所属部门
餐饮部
直接下级
迎宾员、服务员、 传菜员、酒水员
主要工作任务
职位编号 晋升方向
中餐厅经理

家政服务员日常行为规范

家政服务员日常行为规范 一、初到雇主家时,主动向雇主出示随身所带的现金及首饰,离开雇主家时,主动出示随身所带物品,得到雇主认可后方可离开。 二、到雇主家后应尽量在最短的时间内仔细了解: 1、雇主家庭周围与服务相关的商店与设施的地点和服务时间。 2. 家庭成员的关系和有事及时找谁的电话和地址。 3. 所用必要物品的位置。 4. 雇主对服务员的具体要求和注意事项。 5. 照看的孩子或老人的习惯、脾气和生活方式等。6、要了解家庭成员的习惯,饭菜口味和生活特点。 7. 家庭成员的性格、爱好和工作时间。 三、如实向雇主介绍自己的情况,明确地表明自己的态度。对客户提出的问题要有问有答,不要以貌取人。没听明白就请问话人重复一遍。回答完问话后,可把自己关心的问题逐一地提出来。不要用点头或摇头表示,要明确地表达自己的意见。 四、在雇主家不吃大蒜等异味食物,每天早晚刷牙,饭后漱口,饭前便后要用香皂洗手。坚持每天洗澡、换衣,每周修剪一次指甲。衣着简朴,不能穿过透、过紧、过短的衣服,更不要浓妆艳抹和佩戴金银首饰。 五、在雇主家,时刻都要记住自己是服务员,责任是服务好客户,要摆正在自己的位置,不要主次颠倒。当客户及其家人在谈话、看电视、吃饭等时,要有意识的避开,给客户及家人以必要的私人空间。不能打听主人家和别家的私事,不参与客户家庭成员相议论的事,不传话。不要和其它服务员一起说长道短。来了客人主动招待,大方得体。 六、注意礼节,不经主人许可不要进入主人卧室,如必须进去工作或有事找主人必先敲门 , 出去时记住要轻轻的把门带上。坐、立姿势都应端正。与人交谈时要集中注意力,不要东张西望,不要边吃东西边说话,说话要注意语音语调,不要粗声大气。主人出门或归家时要有礼貌的打招呼。 七、工作要积极主动,注意观察,让客户家庭环境保持整洁美观,使客户回到家时心情舒畅。 八、严于律己,宽以待人,待人处事持积极态度;为人热情、开朗、真诚、自信;心胸开阔、情绪稳定、自制力强;事关个人利益要从大处着眼,不要斤斤计较;谦虚求教,主动沟通,对产生的误会、隔阂要积极解决;正确处理好工作与个人生活的关系, 调整好自己的心态,不要向雇主诉说自己的烦心事,不要随便在客户家哭泣叹气,努力 微笑着工作、生活,用自己积极乐观的生活态度感染对方,这样客户就会亲你近你,报以微笑。 九、不要使用主人专用生活用品,更不可动用主人化妆品,或者因好奇而翻看主人私人用品(如:信件、资料、抽屉、首饰等),不得向客户索要物品,不要利用客户的好心而提出安排家人工作等非分要求。 十、要主动协助雇主节约各种开支,不吃雇主家的水果和零食,倒掉、扔掉的东西要征得雇主的同意,剩菜剩饭要主动分吃。 十一、主人的叮嘱和交待要记清,因为语言的原因,未听清和未听懂的一定要问清楚,千万不要自作

经典搞笑句子大全

经典搞笑句子大全 我就开挂虐死你。 75、每天多让自己帅醒,作为一个帅哥,我的帅是你不能直视的痛。 76、我认识的人越多,就越喜欢动物。 77、这世道,整死Q宠比整死一个人还要难。 78、对不起,你拨打的用户已结婚。 79、以爱我为目的留在我身边吧,以永远当做期限。 80、上学的每个星期一,都是我们学渣最忙的时间,因为我们留一只眼写作业,留一只眼瞄班主任! 81、最痛的距离,是你不在我身边,却在我心里。 82、我写东西通常有两种情况:一是我丢了灵魂,二是我想装逼了。 83、情人节咱没约会对象,愚人节咱没表白的对象,还是清明节好,有祭拜的对象。 84、听说山东菏泽郓城出事了!下了一场雨,死了两只蚂蚁。 85、上课虽易,听懂不易,且听且珍惜。 86、我不和你对视,我怕,因为你眼里的眼屎我昨天看见过了。 87、意料之中是戏,意外之中是计。 88、我以前很瘦未来也很瘦所以我现在要胖一段时间,不然人

生不圆满。 89、我是你转身就忘的路人甲,凭什么陪你蹉跎年华到天涯? 90、有人告诉我,这世上再也没有比爱情更复杂的东西了,我一本数学书摔在他脸上。 91、世界是我们的,也是儿子们的,但最终是那帮孙子的。 92、如果哪天我接电话语气很奇怪,请你们一定要知道,我不是被人拐跑了,就是我麻麻在旁边。 93、你走你的过街天桥,我过我的地下通道。 94、别摸了!连我自己都找不到自己的胸在哪里。 95、不得不承认,时间改变了很多,很多。不是爱,不是恨,而是熟悉的人,渐渐变得陌生。 96、这年头,连自己都靠不住还想靠别人? 97、想当年金戈铁马,看今朝死缠烂打。 98、生活就像扯淡,越扯越淡。 99、现在亿万富翁越来越多,而我也只有一个亿,还是回忆。 100、上课就像怀孕,又想吐又想睡。放假就像人流,开始了吗?已经结束了。 101、为了花容月貌,每日对天一炮。 102、别总是给我一刀又给我擦药。 103、谁翻过自己的第一页说说,然后从第一页逐渐删。 104、化妆品对女人而言,是信心;对男人而言,是幻觉。 105、在超市里,看见一只五花大绑着的螃蟹从18、9元的冰柜

餐饮企业部门职责与岗位说明书

餐饮企业部门职责及岗位说明书 (一)部门职责 制定各部门职责的目的,令公司全体员工在结合公司组织架构图的提示下,能够清晰地了解总部各职能部门的主要职责是什么,在发生相应的业务或工作协调时,能够清晰明了相对接的部门及部门负责人,例如:费用报销由财务部受理、人员招聘由行政人事部受理等,极缩减了沟通存在障碍所耗费的大量时间与精力。 一、总经办职责 1、制定公司经营发展战略; 2、审批监督公司各项制度规定形成及执行; 3、建立公司企业文化并进行宣导推广; 4、制订企业经营发展目标,分解到各部门并监督执行; 5、寻找与开发重要潜在客户,并指导市场营销部进行营销策划市场推广; 6、维护优质客户关系,保持与行政机关单位协助关系; 7、对企业重大开发投资项目进行评估与决策,确保合理投资及利润回报; 8、对公司重大安全事故进行指导处理,确保公司损失降到最低点; 9、签批公司经理级以上重要岗位任免书,并有计划地培养和提升中层、基层管理干部; 10、监督指导行政、营运日常管理,确保公司正常、有序、快速发展; 二、行政人事部职责 1、认真执行国家劳动法律法规,规合理用工; 2、协助总经理制订公司发展战略; 3、编制科学合理的公司组织架构; 4、制订符合公司发展的制度规定并有效执行; 5、结合企业发展战略制订人力资源规划; 6、进行科学合理的员工招聘与配置、薪酬、培训、绩效管理; 7、负责建立多层次的员工关系管理体系; 8、维护劳动和社会保障部门友好关系; 9、建立健全行政事务监督与管理制度; 10、全力推动企业文化建设活动的推广; 三、稽查小组职责 1、ISO质量体系的建立及完善; 2、食品安全与卫生监督检查评比; 3、食品安全生产监督与指导; 4、办公室环境卫生检查评比与指导; 5、培训与督导各区域各分店食品卫生、质量体系要求; 6、不达标分店培训指导及勒令整改; 7、监督公司制度规定传达贯彻情况; 8、员工满意度调查及客户满意度调查; 9、出品质量、成本控制等检查监督; 10、各区域各店日常管理检查监督; 四、财务部职责 1、认真理解、遵守、贯彻、运用执行国家有关的财经法规和规章管理制度; 2、根据公司发展战略,制定公司财务战略及实施计划。

家政服务公司内部管理制度流程1

精心整理公司规章制度 为了树立公司形象,加强和规范企业管理行为,健全和完善各项工作制度。促进公司持续,稳定,健康,快速的发展,特制订本管理制度。 一、公司全体员工必须遵循公司章程,遵守公司的各项规章制度和决定。 二、公司倡导树立“一盘棋”思想,禁止任何部门、个人做有损公司利益、形象、声誉或破坏公司发展违反公司章程的事。 三、公司通过发挥全体员工的积极性、创造性和提高全体员工的技术、管理、经营水平,不断完善公司的经营、管理体系,实行多种形式的责任制,不断壮大公司实力和提高经济效益。 四、公司员工之间要团结互助,互相尊重,同舟共济,发扬集体合作和集体创造的精神。 五、公司实行“按劳取酬”“多劳多得”的分配制度。 六、公司推行岗位责任制,实行考勤,考核制度,评先树优制度,对做出贡献者予以表彰、奖励。 七、公司员工应端正工作作风,提高工作效率,禁止怠工,反对办事拖拉,不负责任的态度。 八、公司提倡求真务实的工作作风,提高工作效率;提倡厉行节约,反对铺张浪费。 九、员工必须维护公司的纪律,对任何违反公司的章程和各项规章制度的行为,都要予以追究。工作制度 一、树立公司的良好形象,工作期间仪容仪表合乎规范,衣着得体,干净整洁。待人接物态度谦和,举止文明。 二、按时上下班,不得迟到,早退,无故旷工。有事需请假,外出办公者需填写外出联系单并由部门经理或总经理审核批准。 三、办公时间不得从事与本岗位无关的活动,上班时间不得干私活,看与工作无关的书籍书刊网页。 四、接电话,接待来宾时一律使用文明用语;客户进门必须站立微笑迎接,主动介绍公司情况。 五、保持工作场所,设施,货架及个人工作区域的卫生。 六、工作期间应勤于业务,积极主动的完成工作任务。 七、尽心、尽责,真诚合作,之力创造良好的集体环境,发扬团队精神,根据公司需要及职责规定积极配合同时展开工作,不得拖拉,推诿,拒绝。对他人咨询不属于自己职责范围的业务时应就自己所知告之咨询对象,不得置之不理。 理赔制度 一、雇主要求一次性介绍服务的: 服务费为一次性,雇主确定人员后缴费,半年内可更换3次,不存在退费。一次性服务中家政公司只承担身份真实性和健康证明(乙肝五项检查)责任,其他不承担责任。 二、雇主要求员工制管理的,雇主应为员工购买家政综合险。 1.若员工给雇主家人及财产造成损失,处理方式如下: 1)提交雇主、家政服务员双方签字的出险事故经过两份。 2)持双方身份证明及《服务合同》。 3)持雇主为家政服务员购买的家政综合险单据。 4)财物损失需提供发票,如果没有发票将根据市价进行估价;人员伤亡的,需提供二级(含)以上医院开据的与治疗有关的病历、诊断证明、处方、用药明细及清单,住院收据及清单等。 2.若家政服务员出险后,处理方法如下: 1)家政服务员签字的出险事故经过说明。 2)家政服务员身份证明。 3)二级(含)以上医院开据的与治疗有关的病例、诊断证明、处方、用药明细及清单、住院

非常幽默接地气的搞笑句子 幽默又很经典的搞笑句子

非常幽默接地气的搞笑句子幽默又很 经典的搞笑句子 1,你住的城市下雨了,不知道你有没有带伞,没带的话希望下得再大一点。 2,本人天资聪慧,自学各家泡妞技巧,如今30出头,空有一身泡妞本事,可惜自己就是个妞。 3,当我讨厌一个人的时候,如果这个人突然说喜欢我,那我就一点也不讨厌对方了。就是这么有原则,无法讨厌1个有眼光的人。 4,家里停电了,我不停地进门,靠频繁的闪亮登场,解决照明问题。 5,有人问我:为了漂亮,你坚持了哪些好习惯?我很骄傲地回答说:“为了漂亮,我坚持开了美颜。” 6,男人:订婚前,像孙子,百依百顺。订婚后,像儿子,学会顶嘴。结婚后,像老子,发号施令。 7,以前我是没有择偶标准,直到遇到你,我告诉自己,你这种不能要。 8,每到节假日就会很想我女朋友,也不知道她吃了没有,忙不忙,住在哪里,多大了,叫什么名字。 9,现在的地下停车场设计得跟迷宫一样,每次都要找好久,才发现,原来自己没有车。 10,大家都是“情不知所起,一往而深”,我不一样,我是“钱不

知所去,一贫如洗”。 11,一男的问女友:如果我死了,你会怎样?女:当然是跟闺蜜逛街吃饭各种嗨!那我死了呢?男:跟你一样,跟你闺蜜一起逛街吃饭各种嗨。 12,幸亏我是个小胖子,难过时还可以摸摸小肚子。 13,人的潜力都是无限的,有的人年初就要辞职,结果现在还在上班,迟到都不敢。 14,目前最大烦恼之一:经济实力跟不上审美能力。 15,有人喜欢你的脸,有人喜欢你的声音,有人喜欢你的性格,有人喜欢你的生活,而我不一样,我不喜欢你。 16,一个男人真的爱上你时,你会发现,咦,多了1个爸爸,男人假的爱上你时,你会发现,多了一个儿子,还是个逆子。 17,哥们和妻子闪婚,刚度蜜月回来,就闹离婚闹得惊天动地。我说:“至于离婚么,多大不了的事啊?”哥们:“她隐瞒了过去!”我说:“啊?难道以前离过婚?”哥们:“比这严重!她跆拳道在省里拿过奖!” 18,小时候,我以为生活就是:事事如意,年年有余。长大后,我发现生活就是:事事如意料之外,年年有余额不足。 19,我有个朋友叫朱静,那天来我家玩,我对着在厨房的老爸大喊,爸,朱静来了!我爸说猪进来了就撵出去啊。 20,失败乃成功之母,没人会一直失败,只是多感受了一点母爱。 21,小时候爸爸告诉我,说我是在垃圾堆桶旁边捡来的。从那以

家政服务员工作守则

家政服务员工作守则-标准化文件发布号:(9456-EUATWK-MWUB-WUNN-INNUL-DDQTY-KII

家政服务员工作守则 1、安全第一,时时维护雇主家的家庭安全;要注意防 火、防盗;严禁私自带人去雇主家里停留或食宿;不得泄露雇主家的私人秘密和有关家庭信息、不得随意泄露雇主家及其亲友的家庭和工作地址、电话号码及其他私人信息。 2、尊重雇住家的生活习惯、习俗,虚心听取雇主家意 见,服从雇主的合理安排,主动适应雇主,不干预雇主家的私生活。 3、严禁搬弄是非撒谎隐瞒,不传闲话,不参与雇主家庭 的矛盾纠纷,在双方做些沟通说服工作,若做不了就不要勉强,也不要为一些过激行为做旁证,以免激化矛盾。 4、对不会使用的器具,未经指导和允许不要使用,包括 电脑和汽车。 5、不得偷配雇主家任何钥匙,包括防盗门、房门、抽屉 等钥匙。严禁私自翻动雇主家的抽屉、衣柜和个人物品。 6、不得擅自离岗或夜不归宿,不得私自外出。外出如有 特殊情况不能按时返回,要征得雇主同意。 7、严禁购物时谎报价格、私吞钱财。

8、严禁浪费。应尽量为雇主家节约,用水、用电、用煤 气、用油等都不要浪费。不要以为雇主家有钱,浪费一点关系,夏天雇主家无人在家,不要使用空调,有电风扇就行了。 9、严禁偷吃雇主家零食、水果。 10、严禁偷用雇主家家庭成员的化妆品、保健品。 11、不得向雇主家借钱,不得私自向雇主家提出增加薪金 或变相索取任何物品。 12、不得无故违约,甚至不辞而别。如离开雇主家要办好 交接手续后再走。 13、不得随意与雇主家庭成员顶撞、吵闹,特别是老人、 病人和孕妇。 14、雇主家有客人来,要主动开门、问候,倒水等。如家 中来电话时雇主不在,接电话要做简单记录;如果雇主家来了很多人吃饭,没有东家同意,最好不要自行上桌。 15、讲究个人卫生,根据自己的身体状况着装,服饰打扮 要与自己的身份协调,整洁大方,不能过于随意,不穿紧身衣裤或过于暴漏的服装。佩戴饰物要适当,不浓妆艳抹,不留长指甲和涂指甲油。 16、举止庄重,要求我们的服务人员在家庭工作中做三 轻:说话轻、走路轻、操作轻,风急火燎是大忌。

经典幽默句子大全

19、顾女王是弄了个唐宛如的发型、穿着南湘的衣服、学着林 萧的声音、上的央视春晚。 20、打雷的时候,站在大树底下,对老天爷说,我也要穿越。 21、有一天,奥特曼上课举手回答问题,然后老师死了。 22、男人膝下有黄金,所以我弯腰屈膝的捡黄金! 23、我们生活在阴沟里,依然有仰望星空的权利。 24、上课盼下课,上学盼放假,我的目标一直都很执着。 25、喝点水吧,农夫山泉长蛐了,吃点肉吧,八戒比唐僧贵了。 26、如果我生下来就是八十岁,而慢慢长到十八岁的话,人生 会更加快乐无穷。 27、你看天上的月亮,好圆的。对了,你有近视眼,你看水里 好了。 28、我要挣很多很多钱给我父亲,然后我去当富二代。 29、耶稣和释迦牟尼的最大区别是什么?他俩头发一个大卷一 个小卷。 30、如果你的爱是一场游戏,请放手,不要错过,不要悲伤。 31、世界上最傻的事情就是花钱读书,还要受罪。 32、你们下学期不用读书了,学校我炸了,别问我是谁,叫我 雷锋。 33、好想变成淋浴头,这样我就可以正大光明的看男神洗澡了。 34、娘长点心吧,别把人海一粒渣当成河畔一朵花。 35、成名就像放的一个屁,响了一声还不够,还要臭段时间。 36、每一个高喊减肥的妹子,都有一张停不下来的嘴。 37、不要什么话都跟别人讲,你说的是心里话,他们听的是笑话。

38、每次老师占了课后,会说,你们以为我很想给你们上课哟!卧槽,你以为我很想让你给我们上课哟。 39、下辈子投胎做个女人,嫁个像我这样的男人。 40、上帝派给我一个任务,叫我牵一只蜗牛去散步。 41、我空有一身泡妞的本事,可惜自己是个妞。 42、结婚九块。离婚十二块。傻子才离婚呢。那么贵! 43、女孩子家嘴巴要甜。于是我果断吃掉了家里所有的甜食。 44、世界那么大,能认识你,我觉得好不幸。 45、你不理我的时候。总觉得你在马航上。 46、打算理发了,甩刘海甩的我脖子都崴了。 47、我是个热情的人,我的特点就是冷,特长就是制冷。 48、那人长得吧,怎么说呢,像素比较低。 49、问君能有几多愁,恰似一条秋裤人人有。 50、把你那自豪的刘海洗洗,都能甩出2斤油! 51、还不认识的时候是女神,认识可变萌妹纸,混熟了成女丝,领进门了才知道是女汉子。 52、每一个暴肥的现在,都有一个微胖的曾经,我不禁感慨, 原来我瘦过。 53、上课睡觉觉,下课蹦跳跳,考试死翘翘。 54、犹叹当年小蛮腰,看今朝,空余恨,一身五花膘。 55、我宁可要骑着猪的王子,也不要骑着白马的王子猪。 56、拽什么拽,再拽,就把你踹到南极去和企鹅跳华尔兹。 57、无论是重新开始还是新的开始,我都在这里。 58、你有什么不开心的事?说出来让大家开心一下! 59、人生就像心电图,如果相当平坦,那就挂了。

家政服务公司员工守则

( 员工手册) 姓名:____________________ 单位:____________________ 日期:____________________ 编号:YB-BH-020829 家政服务公司员工守则Staff code of housekeeping service company

家政服务公司员工守则 家政服务公司员工守则范文1 一、对顾客态度和蔼、诚恳,服务积极、认真,说话和气、礼貌。 二、对顾客要一视同仁,不以衣帽取人,不优亲厚友,不走后门,拉关系。 三、对顾客要耐心周到。做到有问必答,百问不厌,百挑不烦,千方百计为顾客着想,急顾客所急,帮顾客所需。 四、对顾客要谦虚谨慎,自觉接受顾客监督,欢迎顾客批评,切不能与顾客发生争吵。 五、仪容要整洁,举止要文雅。服务员要通过服装打扮,仪容姿态,举止动作反映出一个优良的思想品德和文明的时代精神。语言要艺术,不说粗话、脏话。 六、刻苦学习业务技术,不断提高服务质量。每个人都必须在自己的工作范围内,刻苦钻研学习,练好基本功,做一名最佳的服务员。 家政服务员的职业守则 家政作为一种职业,也有相应的职业道德所规范。它是家政员在家政服务过程中必须遵守的道德规范和行为准则的总要求。家政员的职业道德规范的形成并不是简单出自某个行政机构或领导的意愿和要求,而是长期的家政服务实践中提

炼出来的经验结晶。家政服务员的职业道德和职业守则具体表现为:诚实守信竭诚服务遵章守纪恪守公德 勤奋好学技术精湛工作尽责厉行节约 自尊自爱文明得体语言规范仪表端庄 入乡随俗求同存异尊重客户理解沟通 尊重隐私信守约定敬老爱幼爱岗敬业 亲情服务人文关怀甘于平凡勇于奉献 家政服务公司员工守则范文2 1.遵守国家法令,遵守社会公德,遵守公司各项规章制度。 2.努力学习科学文化知识和服务技能,不断提高专业水平和服务质量,按时完成劳动任务;提高职业技能;执行劳动安全规程,遵守劳动纪律;讲究职业道德。 3.初入客户家中,一定要按客户意愿行事,积极主动作好份内的工作,尽快熟悉客户家庭环境和生活习惯,牢记客户忌讳的事情及特别要求。 4.在客户家中工作,给业主及家庭要做到说话轻走路轻关门轻、移动物品轻拿轻放。 5.家政员要始终摆正自己的位置,任何时候不要喧宾夺主。在业主及其家人在谈话、看电视、吃饭时,做好份内工作后应自觉回避他人必要的私人空间。 6.公司及业主的叮嘱和交代要记清。因语言原因未听清和听懂的,一定要问清楚,不要不懂装懂。做事要有程序,不要丢三落四。 7.不要打业主的电话,如急需应征得业主的同意或到公用电话亭,更不能把业主的电话告诉他人。 8.做人要诚实,不能欺骗公司及业主,更不要把自家烦心事讲给业主听。切

餐厅服务员各岗位职责及流程

餐厅服务员岗位职责 厅主管岗位职责: 1、认真贯彻餐饮部经理意图,积极落实各个时期的工作任务和日常运转工作。 2、具有为餐厅多作贡献的精神,不断提高管理,业务上精益求精。 3、拟订本餐厅的服务标准,工作程序。 4、对下属员工进行定期业务培训,不断提高员工的业务素质和服务技巧,掌握员工的思想动态。 5、热情待客,态度谦和,妥善处理客人投诉,不断改善服务质量,加强现场督导,营业时间坚持在一线指挥,及时发现和纠正服务中产生的问题。与客人建立良好的关系,并将客人对食品的意见转告总厨师长,以改进工作。 6、严格管理本餐厅的设备、物资、用具等,做到帐物相符,保持规定的完好率。 7、抓好餐具、用具的清洁卫生,保持餐厅的环境卫生。 8、做好餐厅安全和防火工作。 9、做好工作日志,搞好交接班工作,做好工作计划和工作总结。 领班岗位职责: 1、接受餐厅主管的指派工作,全权负责本班组工作。 2、以身作则,责任心强,敢于管理。 3、协助餐厅主管拟订本餐厅的服务标准,工作程序。 4、合理指挥和安排人力,管理好本班人员的工作班次。 5、检查本班人员出勤情况,准备工作是否合格就绪,并对服务员当天的工作,纪律等方面进行考核登记,并及时向主管反映。 6、处理服务中发生的问题和客人投诉,并向餐厅主管汇报。 7、配合餐厅主管对下属员工进行业务培训,不断提高员工的专业知识和服务技巧。 8、做好本班组物品的保管和餐厅卫生工作。 9、随时留意客人动向,督导员工主动、热情、礼貌待客。 10、要求服务员熟悉菜肴特点,善于推销菜肴与酒水。 11、完成餐厅主管临时交办的事项。 12、负责写好工作日记,做好交接手续。 迎送员岗位职责: 1、及时了解当天的餐桌预订情况及餐厅服务任务单,并落实安排好餐桌。 2、接受客人的临时订座。 3、负责来餐厅用餐客人的带位和迎送接待工作。 4、仪容整洁,不擅离岗位。 5、根据不同对象的客人,合理安排他们喜欢的餐位。 6、解答客人提出的有关饮食、饭店设施方面的问题,收集有关意见,并及时向餐厅主管反映。 7、婉言谢绝非用餐客人进入餐厅参观和衣着不整的客人进餐厅就餐。 8、保证地段卫生,做好一切准备。 9、在餐厅客满时,礼貌地向客人解释清楚。并热情替客人联系或介绍到本酒店其他餐厅就餐。

家政服务员入户工作守则

一般家务入户工作守则 一.制作一日三餐(能合理安排家庭饮食) 掌握蒸、煮主食制作和炒、炖、拌烹调方法: 1.早餐:面包、包子、馒头、鸡蛋、适量的小菜,牛奶、豆浆、粥、混沌(根据客户 的口味选择); 2.中餐:主食米饭、馒头、饼、面条、菜要荤素搭配、四菜一汤(根据客户的口味 选择) 3.晚餐:主食米饭、馒头、豆包、面条、菜要荤素搭配、四菜一汤(粥),(根据客户 的口味选择)。 二.居室保洁(每天一小搞,一周一大搞) 1.桌面:干净、整洁、无灰尘; 2.沙发:干净、平整、无杂物; 3.卧室:整洁干净、无异味、无灰尘,床单、被罩、枕套平整干净; 4.家具:干净、光亮、无灰尘; 5.地面:干净、无毛发、无灰尘; 6.每周一大搞:沙发、卧室、家具等各卫生死角,彻底清理,做到无灰尘、无毛发、 无杂物。 三.洗涤衣物 按照不同的面料、选用不同洗涤用品、分类洗涤衣物,洗涤后干净、平整。 四.清洁厨房 1.灶台、洗菜池光洁无油污; 2.餐具干净、无水印不沾手,消毒后归放原位; 3.油烟机、灶具无污渍、无油污,表面光洁、不沾手(只做表面清洁); 4.厨具表面光洁、无污渍、不沾手,厨具里面干净,物品摆放整齐; 5.墙面:光洁、无污渍。 五.定期清洁冰箱 1.每天整理冰箱里物品,分类摆放整齐; 2.定期清洁,无异味。 六.卫生间的清洁与用具的消毒 1.洗脸池、浴池,无污渍、无水迹; 2.镜子:干净明亮、无水迹; 3.便器:干净、无污迹、无异味; 4.地漏:无污渍、无毛发等堵塞物; 5.对毛巾、浴巾,要定时消毒,做到干净柔软、无异味。

计时服务家居保洁入户工作规 一.卧室、客厅、书房保洁 1.阳台:四壁无灰尘、无蜘蛛网; 2.墙壁:四壁无灰尘、无蜘蛛网,暖气罩外无灰尘; 3.玻璃:干净、明亮、无任何残留污渍; 4.门窗:玻璃洁净明亮、窗框、窗槽、窗台等洁净无灰尘,门面外、门把手、门框洁 净无污渍; 5.空调:表面干净、无灰尘(只做表面除尘); 6.家具:外无尘无污渍,桌面物品归类整理(包括:壁柜、写字台、沙发、椅子等, 柜子部及物品整理需根据客户的要求); 7.书柜:干净、无灰尘; 8.多宝盒展柜:干净,无灰尘(擦拭高档物品之前要征询客户的意见); 9.沙发:无灰尘、无污渍; 10.电器:外壳无尘、无污渍(只做表面除尘); 11.地板:无灰尘、无污渍、无杂物(包括:床底下、桌底下、茶几和沙发底下等); 12.天花板:无灰尘、无污渍; 13.灯、壁灯:无灰尘、无污渍(只做表面除尘,擦拭之前征询客户的意见)。二.厨房宝洁 1.天花板:无油污、无水迹; 2.墙壁:光洁无油污、无水迹; 3.窗户:玻璃干净无油污、无水迹,窗框、窗槽和窗台干净,纱窗透亮、无油污; 4.房门:门面外、门框和门把手洁净,纱窗透亮、无油渍; 5.燃气灶:无油污、无污渍、无划痕、表面光洁不沾手(只做表面清洁); 6.橱柜:无油污、无污渍、无划痕、表面光洁不沾手(只做表面清洁); 7.微波炉:无油污、无污渍、无划痕、表面光洁不沾手(只做表面清洁); 8.洗涮池:干净、明亮、无油渍、无水迹; 9.地面:无油污、无污渍、无水迹; 10.地漏:干净、无污渍、无异味; 11.抽油烟机:无油污、无污渍、无划痕、表面光洁不沾手(只做表面清洁); 12.冰箱:无油污、无污渍、无划痕、表面光洁不沾手(只做表面清洁)。 三.卫生间的保洁 1.天花板:无尘土、无水迹; 2.墙壁:洁净无水迹、暖瓶罩外无灰尘; 3.玻璃:玻璃干净、明亮,玻璃窗、窗框、窗台、窗槽等洁净;纱窗干净、无灰尘; 4.门:门面外、门框和门把手洁净、无油渍; 5.门:沐浴设施:无污渍、无水迹; 6.仪容镜:干净明亮、、无水迹; 7.洗脸池:干净、无油渍、无水迹; 8.便器:干净、无污渍、无水迹、无异味; 9.地漏:干净、无污渍、无异味; 10. 地面:洁净无水迹、无污渍、无毛发; 11. 纸篓:垃圾桶洁净无垃圾。

餐饮部各岗位职责描述

职务名称:餐饮部经理 直接上级:总经理 直接下级:行政总厨、餐厅经理 岗位职责及主要工作内容: (一)制定餐饮部年度、月度市场营销计划,签订年度经营任务书,按预算各阶段完成经营指标。 (二)建立健全各项规章制度、服务程序、工作标准,贯彻实施,监督检查,发现问题及时纠正和处理。 (三)把握餐饮经营情况,合理制定价格,根据市场变化制定促销计划,扩大销售渠道,提高销售额。 (四)参加店务会,主持餐饮部例会,上传下达,确保信息畅通。加强餐饮部与其它部门之间的沟通、协调和配合。 (五)审批食品申购单及报价单 (六)控制食品饮品的规格与标准,把握生产过程,加强食品原材料及物料管理,把好进货关,降低成本,增加利润。 (七)抓好设施设备维护保养,保证其随时处于良好状态,强化安全管理,防止事故发生。 (八)掌握员工思想状况、工作表现和业务水平,定期绩效评估,公平奖惩。当好训导师,拟定推行员工培训计划,提高员工素质。考核选拔人才,充分调动员工积极性。 (九)协调好餐厅与厨房关系,保障工作顺畅,督导厨师长加强厨房生产管理,控制经营成本,确保菜肴质量;督导餐厅经理加强对客服务管理,保证优质服务。 (十)认真贯彻食品卫生法,严格卫生管理制度,开展经常性食品安全、防毒、防病、防火、防盗教育,确保餐厅、厨房、库房的安全。 (十一)坚持增收节支,管理部门资金、物品使用;创新经营理念,开拓新的餐饮市场。

职务名称:餐厅经理 直接上级:餐饮部经理 直接下级:餐厅主管 岗位职责及主要工作内容: (一)检查、督导服务工作和管理工作,听取汇报、指导工作。 (二)拟订并健全餐厅的服务标准、操作规程和规章制度。 (三)经常向上级反馈客人消费意见。 (四)监督各餐厅经理维护保养设备设施。 (五)参与现场组织、指挥大型宴会和重要接待的安排和运作 (六)抓好餐厅部服务、卫生工作。 (七)主持召开餐饮例会,传达总监的指示,布置工作。 三、厨师长岗位说明书 职务名称:厨师长 直接上级:餐饮部经理 岗位职责及主要工作内容: (一)负责并管理厨房工作,协调并检查各班组间工作任务的落实情况及存在的问题。向行政总厨汇报并提出改进意见,使厨房各环节的工作运转正常。 (二)根据餐厅的客流量以及当天或预定宴会菜单的数量,填写请购单和领料单,验收货品质量和数量,并将其发放到各个班组以保证圆满完成各项任务。 (三)全面检查菜点质量,减少并杜绝不符合规格、质量要求的成品和半成品。 (四)宾客至上,虚心听取宾客的意见和要求,不断提高饭菜质量,设计新颖菜式,满足宾客需求。 (五)每天检查各班组的卫生状况及厨师的仪表仪容、出勤情况以及遵守店规店纪情况。 (六)根据当天厨房任务,合理安排员工。

(餐饮管理)酒店餐饮部工作流程

餐饮工作流程 斟酒服务程序及规范 1、开餐前,备齐各种酒水饮料,并将酒水瓶擦拭干净(特别是瓶口部位),同时检查酒水质量,如发现瓶子有破裂或有沉淀物等应及时调换。酒水要在工作台上摆放整齐,并用托盘装上开好瓶盖的酒水,要内高外低,商标向外。 2、服务员要了解各种酒的最佳奉客温度,并采取升温或降温的方法使酒水的温度适于饮用,以满足宾客需求(啤酒在4℃—8℃,白葡萄酒在8℃—12℃)。 3. 示酒。服务员要站在点酒宾客的右侧,左手托瓶底,右手扶瓶颈,酒标朝向宾客(或托在盘中),让宾客辨认商标、品种。 4、控制好斟酒量,白酒斟八成,红葡萄酒斟五成,白葡萄酒斟七成。香槟酒应分两次斟,第一次斟1/3,待泡沫平息后,再斟2/3处。斟啤酒时,应使酒液顺杯壁滑入杯中呈八成酒二成沫。 5、斟酒的方式: 5.1桌斟:服务员站在宾客的右侧,侧身用右手握酒瓶向杯中倾倒酒水。要领是,手掌自然张开,握于瓶中身,拇指朝内,食指指向瓶嘴,与拇指约成60o角,这有便于按瓶,另中指、无名指、小指基本排在一起,与拇指配合握紧瓶身;此方法又分徒手斟酒和托盘斟酒: (1)徒手斟酒时,服务员左手持瓶口布,背于身后,右手持

酒瓶的下半部,商标朝外,正对宾客,右脚跨前踏在两椅之间,斟酒在宾客右边进行; (2)托盘斟酒时,左手托盘,右手持酒瓶斟酒,注意托盘不可越过宾客的头顶,而应向后自然拉开,注意掌握好托盘的重心。具体操作是,服务员站在宾客的右后侧,身体微向前倾,右脚伸入两椅之间,侧身而立,身体不要紧贴宾客;然后,略弯身,将托盘中的酒水展示在宾客的眼前,让宾客选择自己喜好的酒水;待宾客选定后,服务员直起上身,将托盘移至宾客身后;托移时,左臂要将托盘向外托送,避免托盘碰到宾客;最后,用右手从托盘上取下宾客所需的酒水进行斟酒。 5.2捧斟:适用于酒会和酒吧服务,其方法是一手握瓶,一手将酒杯捧在手中,站在宾客的右侧,然后再向杯内斟酒。斟酒动作应在台面以外的空间进行,然后将斟满的酒杯放置在宾客的右手处。捧斟适用于非冰镇处理的酒,捧斟的服务员要做到准确、优雅、大方。 6、宴会斟酒:要坚持用托盘斟酒,单独斟白酒时可用徒手斟酒。 6.1宴会中有白酒、红酒、啤酒及饮料、矿泉水等。斟酒时要征询客人意见,礼貌用语:“先生(小姐)请问您喜欢用哪一种”。 6.2重要宴会要提前5分钟斟上红酒和白酒。斟酒从主宾右侧开始,先主宾后主人,先女士后男士。两个服务员斟酒时,一个从主宾开始,另一个从副主宾开始,按座次绕台进行。 6.3在宴会进行中,服务员应当精神饱满地坚守在岗位上,

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