国外休闲农业旅游研究对中国农业的启示
国外休闲农业旅游研究及对中国农业的启示摘要：本文首先对国外休闲农业旅游的兴起、发展、成熟的原因进行了分析，其次对国外休闲农业旅游的发展进行了介绍和总结，主要包括意大利的绿色假期、德国的市民农园、法国的专业化农场、美国的度假农庄和观光牧场、韩国的观光农园和周末农场、新加坡的综合性农业园区以及澳大利亚的生产体验园，分析得出这些国家发展休闲农业旅游取得成功的关键是，政府的支持和法制的健全、协会组织的参与及独居特色农业旅游产品，最后提出我国要不断完善农业政策法规、提高政府对农业的支持度、开发具有中国特色的农业旅游产品、培养专业人才进行规范化的管理和建立行业协会组织来促进休闲农业旅游的发展。
关键字：休闲农业旅游研究启示
一、引言
对于休闲农业一词，在国外还没有统一的定义，一般的提法有乡村旅游、田园旅游等，它主要是依托农业便利的生产资源，集农业与旅游业相结合的一种新型、高效的农业，其主要目的是为人们尤其是广大城市居民提供休闲服务、满足他们的休闲需求，同时能够获得高于传统农业的经济效益。由于休闲农业旅游能使处于压力下的都市人暂时离开紧张的环境，走进自然、享受淳朴的乡村生活，心情得到放松、压力得到缓解，更能唤起他们对人类本源生存方式的回忆而受到广大市民的欢迎。
二、国外休闲农业兴起的原因
国外休闲农业已有150年的发展历程，其源头可以追溯到1865年意大利成立的“农业与旅游协会”，它的出现标志着休闲农业的发展进入了萌芽时期；19世纪50年代进入发展阶段，以出现了专门的休闲农业从业人员为标志；20世纪70年代进入扩张阶段，休闲农业旅游具有了现代化的发展，初具产业化规模；80年代后以教育农园、市民农园的出现，标志着休闲农业旅游进入成熟阶段。纵观国外休闲农业旅游的发展历程，其兴起的原因主要有以下四点：一是社会经济的发展和居民生活水平的提高；二是农业生产方式的变化，调整和优化农业产业结构的需要；三是农村丰富的资源禀赋和特色文化是发展休闲农业旅游的资源资本；四是人们尤其是城市居民对休闲的需求增加。
㈠社会经济发展，居民生活水平提高。
国外休闲农业旅游的出现与经济发展息息相关，休闲农业旅游最早出现在欧洲
的意大利，而此时在北欧的英国正发生着工业革命，随后法国、美国等国家也相继进行了工业革命，工业革命的完成使社会生产力得到了极大的发展、促进了社会经济的快速发展和居民生活水平的显著提高，这为休闲农业旅游的诞生、发展提供了有利的条件；19世纪70年代发生了第二次科技科技，为休闲农业旅游的发展奠定了经济基础，促使休闲农业从业人员的出现；20世纪四五十年代发生了第三次科技革命，为休闲农业旅游向产业化、规模化发展提供了前提条件。因此，社会经济的发展、居民生活水平的提高是促进休闲农业旅游兴起、发展并迈向产业化、规模化的基础条件。
㈡农业生产方式发生变化，需要调整和优化农业产业结构。
经济的快速发展，加快了城市化进程，不但使传统的农业生产方式受到了冲击，农业从业人数减少，而且使农业生产方式发生变化、农业生产在国民经济中的地位下降。这从图一1981-2014年世界主要国家农业增加值占GDP的比重中可以看出，这些国家近三十年来农业收入增长量占国家GDP的比重呈下降趋势，进一步说明农业发展在国民经济中的地位已经发生变化，而从事农业生产的人数在总就业人数中的比重也处于下降趋势，这迫使农业发展不能再走传统农业发展方式，必须探索新的发展方式来促进农业发展，提高农业生产效率、增加农民收入，提高农民生活水平。休闲农业旅游既满足了都市人群旅游、休闲的需求又能为广大农民带来了较高的经济效益，更重要的是振兴农村经济、优化农业产业结构的需要。
图1：1981-2014年世界主要国家农业增加值占GDP的比重数据来源：世界银行㈢农村丰富的资源禀赋和特色文化是发展休闲农业旅游的资本。
农村不仅拥有丰富自然景观资源、农业生产资源、农业科技资源和农业文化资源还有丰富的农村耕作文化、饮食和民俗文化、农产品文化、生活器具和遗址文化以及自然环境文化，这些都是发展农村休闲农业旅游的有利资源资本，充分利用各地的优势农业资源资本，是休闲农业旅游能够发展起来的重要原因。
㈣城市工作压力增大，对休闲农业旅游的需求增加。
居民生活水平提高的同时工作压力增大、生活质量下降，为了缓解紧张的工作压力、提高生活质量，迫切需要休闲。近年来，随着经济增长与环境恶化的矛盾日益突出，人们的生活观念也发生了变化，崇尚绿色、走进自然成为新追求。休闲农业旅游利用农村有利的自然资源、让游客走进农村参观风土人情、遗迹、体验乡村生活，不但可以使游客心情放松、缓解压力而且能够唤起游客对人类本源生活方式的回忆，带动了农村经济发展，可见，正是对农业旅游的需求决定了农业旅游产品的供给。
三、国外休闲农业旅游进展研究
本文仅对比较有发展特色的国家休闲农业旅游研究进展情况进行分析与说明。
㈠欧洲—以意大利、法国、德国为代表
1.意大利
意大利发展休闲农业旅游的主要特色是崇尚绿色旅游，号召从城市走向农村，体验原生态生活。人们普遍将意大利的休闲农业旅游称为“绿色假期”，顾名思义，就是号召城市人群暂时放下繁忙的工作到农村旅游享受绿色、体验原生态的生活。目前，意大利休闲农业旅游已经发展成为一个新型的产业，崇尚绿色、注重生活质量成为意大利人追求的生活观。
意大利是最早提出发展休闲农业旅游的国家之一，早在1865年，就成立了专门的组织机构“农业与旅游全国协会”，负责专门介绍城市人群到农村去休闲、旅游。休闲农业旅游专业组织机构的成立，促进了全国休闲农业旅游的发展。
2.德国
市民农园、健全的法制是德国发展休闲农业旅游的主要特色。
德国发展休闲农业旅游的主要类型为市民农园、乡村博物馆和度假农场。市民农园最早起源于德国中世纪的贵族家庭，他们为方便自己在家中休闲、观光的需要而在自家庭院中划出一小部分土地作为园艺使用，自己规划设计，享受乐趣；乡村博物馆主要是将近几百年的乡村风貌、民俗文物及不同年代具有特色的农宅建筑物，进行修复或按原设计建造，供人们旅游、休闲使用；度假农场
主要是利用农村闲置的土地及有利的资源禀赋建成供旅游者休闲、度假的场所。
德国的休闲农业旅游发展的非常成功，这与政府的支持、健全的休闲农业法制密切相关。1885年德国成立了农业协会，1919年，德国制定了《市民农园法》，用来支持和促进休闲农业旅游的发展。
3.法国
专业化农场是法国休闲农业旅游的主要形式之一。法国虽然是一个高度城市化的国家，但非常重视农业发展，尤其提倡休闲农业旅游的发展。法国的休闲农业旅游按性质主要分为三大类：美食品尝类、休闲类、住宿类。美食品尝类以点心农场、农场客栈、农产品农场为主要形式；休闲类以教学农场、骑马农场、狩猎农场、探索农场为主要形式；住宿类以民宿农场和露营农场为主。
法国政府为促进休闲农业旅游的发展，与1924年成立了法国农会，其在全国有116个分支机构，其中省级农会有94个，大区级农会22个，足见法国政府对发展休闲农业旅游的重视和支持，正是有政府的支持，法国农业休闲农场遍地开花，仅家庭农场就有50多万个。现在法国每年约有300万人去农村休闲旅游，带来了约110亿欧元的收入，这占全国旅游收入的四分之一。
㈡美洲—以美国为代表
虽然美国建国只有两百多年，但经济发展的非常迅速，农业旅游发展也很快，其主要的形式是“度假农庄”及观光牧场。美国人普遍认同的农业旅游类型主要有乡村文化遗产旅游、乡村自然生态旅游以及以休闲、体验、教育为目的农业旅游。
美国政府重视农业旅游的发展，不仅设立了农业旅游发展专项资金，并于1999年成立了,《农村住宿法案》，规范农村旅游住宿的管理。据2001年美国的一项研究表明：美国成年人在过去的三年中，有一半以上以休闲为目的去美国农村地区旅游。
㈢亚洲—韩国、新加坡
1.韩国
韩国政府将休闲农业旅游作为振兴农村经济、增加农民收入的一个重要方式。“旅游农场”是韩国休闲农业旅游发展初期的主要形式。近几年，在韩国一些大城市周边的渔村，建立了许多“周末农场”和“观光农园”，它们将休闲、娱乐、采摘融于一体，每年吸引了大量市民，生意火爆。现在，“观光农园”和“周末农场”已经成为韩国郊区农民家庭收入的主要支柱。
韩国政府对农业基础设施建设提供政策、资金、人力支持。新农协会和专业化协会在韩国休闲农业旅游发展中起到了指导和促进作用。
2.新加坡
新加坡休闲农业旅游的档次较高，而且发展的非常成功，主要特色是综合性农业园区。早在20世纪80年代，新加坡政府就组织牵头，成立了十大农业开发区，这些开发区都是高新技术开发区，在这些农业园区内，设有水培蔬菜园、热带作物园、花卉园、鳄鱼场、海洋养殖场等50多个农业旅游生态走廊供市民观光并配套了相应的娱乐场所。这不仅为新加坡市民提供了在农村旅游的场所，满足了他们旅游、休闲的需求，而且增加了农民的收入，每年吸引了大约500-600万的外国旅游者来度假、旅游。现在新加坡的农业园区已发展成为集农产品生产与购买、农业景观观赏、休闲等功能的综合性科技园区。
㈣澳洲—澳大利亚
澳大利亚被喻为“骑在马背上的国家”和坐在矿车上的国家，其农业旅游主要以生产体验为主，休闲农庄相对较少，在全国旅游收入中，休闲农业旅游收入超过了1/3。
总之，国外休闲农业旅游的发展不但为农民带来了较高的经济回报，促进了农村经济的增长，而且优化了农业产业结构，也满足了广大市民旅游、度假的需求。国外休闲农业旅游发展取得成功的关键是：政府的大力支持、协会组织的参与和特色的农业旅游产品。表1：世界主要国家休闲农业旅游发展情况一览表
国家政府支持或建立法制协会组织旅游特色
意大利农业财政补贴和税收优惠，
政府提供农业保险
1865年建立农业与旅游
全国协会
绿色假期
德国
划拨农村基础建设专项基
金；1919年《市民农园法》
1885年成立农业协会市民农园
法国专项拨款为休闲农业发展修
建公路
1924年成立法国农会
点心农场、农场客栈、农产品农场；教学
农场、骑马农场、狩猎农场、探索农场；
民宿农场和露营农场。
美国设立农业旅游专项资金；1999
年《农业住宿法案》
农业行业协会度假农庄、观光牧场
韩国对农业基础设施建设提供政
策、资金、人力支持。
新农协会和专业化协会观光农园、周末农场
新加坡利用高新技术促进都市农业
发展
——综合性农业园
澳大利亚1999年《农林渔业部》1993年成立维多利亚葡
萄酒业协会
生产体验园
四、国外休闲农业发展对中国休闲农业的启示
㈠政府支持及完善相关政策是根本。
任何产业的发展都离不开国家的支持和帮助，休闲农业旅游产业的发展也不例外。政府应加强对休闲农业旅游产业的统筹协调、引导扶持、突出政策扶持力度并努力营造发展环境，促进我国休闲农业旅游产业的发展。具体来说政府应制定休闲农业发展相关的政策及方案和具体的工作措施，制定我国休闲农业服务标准体系，设立休闲农业旅游发展的专项资金，实行专款专用，并由政府出资培养休闲农业旅游专业性人才。
㈡因地制宜、开发独具特色的农业旅游产品并进行市场化运作是重点。
只有具有独具特色的农业旅游产品，并进行市场化运作，达到品牌效应才有可能吸引顾客来农村旅游体验，达到预期的效果。因此我国休闲农业旅游应利用各地农村独特的自然资源禀赋，发展各具特色的休闲农业旅游产品，不但可以利用农村各地独特的地貌、人文、遗迹、建筑物、宅院发展旅游更可以发展各种农村生活体验园、教育园等等并进行市场化的经营，让顾客了解到产品的特点、特色，才能吸引顾客，达到顾客满意，进而获取经济效益。
㈢培养专业性人才、进行规范管理是关键。
任何一个企业的发展都需要专业性的人才，他们具有丰富的专业知识、通过在企业的锻炼、很快能发展成为专业的管理人才，在企业发展中会提出比较专业的见解，利于企业的管理。因此，我们需要培养农业旅游专业人才，促进休闲农业旅游规范管理，这是发展我国休闲农业旅游的关键。
㈣行业协会组织是发展休闲农业旅游的重要保障。
行业协会是连接农户与市场的重要纽带，在休闲农业旅游发展中应加强行业协会的建设，充分发挥行业协会的服务和带头作用，通过行业协会制订行业统一的标准，进行规范管理。行业协会应积极倡导农民入会，对农民进行农业旅游的组织化、网络化、市场化等经营理念的培训，让他们能够看到休闲农业旅游的广阔前景、充分调动农民发展休闲农业旅游的积极性，尽最大努力保障农民参与民主决策的权利。
参考文献：
[1]李明.国外休闲农业旅游给我们的启示[J].农产品加工，2013（2），72.
[2]张胜利.国外休闲农业发展的典型模型分析及经验启示[J].农业与技术，2013（1）：203-204.
[3]廖俐.借鉴国外经验促进中国休闲农业发展的思考[J].世界农业，2015（5）：133-142.
[4]刘齐光.国外休闲农业发展历程及经验借鉴[J].农村经济与科技，2014（8）：99-100-146.
[5]詹玲、蒋和平、冯献.国外休闲农业发展概况和经验启示[J].学习与借鉴，88-91