如何做出跟钵钵鸡店里一样味道的底汤

钵钵鸡原是起源于四川省乐山市的一种民间小吃，味道可鲜可麻可辣，食用方便，价格亲民，短短时间内迅速风靡乐山周边的地区，并且被发扬光大。对钵钵鸡而言，底汤是主要的。

钵钵鸡底汤，大概分为三种味道——红油味、藤椒味、清汤味，汤料大致是一样的，主要就是钵钵鸡面上的那层油，是决定钵钵鸡味道好坏的决定性因素。

红油味钵钵鸡红油制法：锅内倒入菜籽油，烧至8成热后，加入姜片、葱段、蒜片炸干后捞出弃用;降低油温至4成再加入香叶、八角炒出香味捞出舍弃不用;捞出油中的渣滓，在油里加入辣椒面，搅拌均匀，即得红油。

藤椒味钵钵鸡藤椒油制法：锅里加入菜籽油，油温至5成热时，倒入事先舂碎的青花椒慢慢煸炒，有了香味之后再加入小葱末、小米辣圈、青二荆条圈，略微翻炒之后即可。

清汤味钵钵鸡清汤制法：清汤味钵钵鸡是不需要油的，汤熬好之后撒入白芝

麻加点调料，也就行了。

对于卖家来说，钵钵鸡制作方便，流水线制作，工艺并不复杂，占用人手少，生意可以的话，销量很大，利润比较高。如果不知道做什么餐饮项目的创业者，可以进行考虑考虑哦。

杭州市2020年八年级上学期语文期末试题A卷

杭州市2020年八年级上学期语文期末试题A卷 姓名:________ 班级:________ 成绩:________ 一、选择题 1 . 表述有误的一项是（） A．《昆明的雨》《中国石拱桥》《苏州园林》的作者分别是汪曾祺、茅以升、叶圣陶。 B．《孟子》是记录孟子及其弟子言行的著作，“四书”之一。孟子，春秋时期的思想家。 C．始龀，刚换牙，指七八岁；“汉阴”是指汉水南岸。 D．郦道元《三峡》中“每至晴初霜旦，林寒涧肃，……哀转久绝。”所描写的应该是霜降至立冬节气之间的景物。 2 . 下列句子中没有语病的一项是（） A．在热播的电视剧《小欢喜》中，演员们的表现给观众留下了深刻的印象。 B．一个人能否成为真正的读者，关键在于青少年时期养成良好的阅读习惯。 C．在重阳节期间，我市开展并进行了“民风民俗游”的休闲旅游活动。 D．创建全国文明城市，不仅能带来长远的社会经济效益，更能带来市容市貌的改变。 二、字词书写 3 . 根据拼音写出汉字，给加点的字注音。 但人们也看到，在日本，右翼分子否认历史的态度仍然顽固。在连锁酒店大sì摆放美化侵略战争的书籍，大规模篡改历史教材，阻止有良知的日本国民追寻事实真相。 ①sì____②篡____ 三、现代文阅读 阅读下面的文章，完成下面小题。 藕与莼菜 叶圣陶 ①同朋友喝酒，嚼着薄雪藕，怀念起故乡来了。 ②若在故乡，每当秋的早晨，门前经过许多的乡人：男的紫赤的臂膊和小腿肌肉突起，躯干高大且挺，使人起

健康的感觉;女的往往裹着白地青花的头布，虽然赤脚，却穿着短的布裙，躯干固然不及男的这样高，但是别有一种健康的美的风致;他们各着一副担子，盛着鲜嫩玉色的长节藕。在藕的家乡的池塘里，在城外曲曲弯弯的小河边，他们把这些藕一濯再濯，所以这样洁白了。仿佛他们以为这是供人体味的上品的东西，这是清晨的图画里的重要题材，假若满污泥，就人家欣赏的浑凝之感打破了，这是一件罪过的事情，他们不愿意担在身上，故意先把它们濯得这样洁了，才进城里来。他们想要休息的时候，就把竹担横在地上，自己坐在上面，随便择担里的过嫩的藕枪或是较老的藕朴，大口地嚼着解渴。过路的人便站住了，红衫的小姑娘拣一节，头发银白的老公公买两支。清淡的甘美的滋味，于是普遍于家家且人人了。这种情形，差不多是平常的日课，要到叶落秋深的时候。 ③在这里上海，藕这东西几乎是珍品了。大概也是从我们的故乡运来的，但是数量不多，自有那些伺候豪华公子硕腹巨贾的帮闲茶房们把大部分抢去了;其余的便要供在大一点的水果铺里，位置在金山苹果吕宋香芒之间，专待善价而沽。至于挑着担子在街上叫卖的，也并不是没有，但不是瘦得像乞丐的臂和腿，便是涩得像未熟的柿子，实在无从欣羡。因此，除了仅有的一回，我们今年竟不曾吃过藕。 ④这仅有的一回不是买来吃的，是邻舍送给我们吃的。他们也不是自己买的，是从故乡来的亲戚带来的。这藕离开它的家乡大约有好些时候了，所以不复呈玉样的颜色，却满披着许多锈斑。削去皮的时候，刀锋过处，很不顺爽，切成了片，送入口里嚼着，颇有点甘味，但没有一种鲜嫩的感觉，而且似乎含了满口的渣，第二片就不想吃了。只有孩子很高兴，他把这许多片嚼完，居然有半点钟工夫不再作别的要求。 ⑤因为想起藕，又联想起莼菜。在故乡的春天，几乎天天吃莼菜。它本来没有味道，味道全在于好的汤。但这样嫩绿的颜色与丰富的诗意，无味之味真足令人心醉呢。在每条街旁的小河里，石埠头总歇着一两条没篷船，满舱盛着莼菜，是从太湖里捞来的。像这样就地取求很方便，当然能得日餐一碗了。 ⑥而在这里上海又不然;非上馆子，就难以吃到这东西。我们当然不上馆子，偶然有一两回去叨扰朋友的酒席，恰又不是莼菜上市的时候，所以今年竟不曾吃过。直到最近，伯祥的杭州亲戚来了，送他几瓶装瓶的西湖莼菜，他送我一瓶，我才算也尝了新了。 ⑦向来不恋故乡的我，想到这里，觉得故乡可爱极了。我自己也不明白，为什么也不明白，为什么会起这么深浓的情绪?再一思索，实在很浅显的：因为在故乡有所恋，而所恋又只在故乡有，便萦着系着，不能离舍了。譬如亲密的家人在那里，知心的朋友在那里,怎得不恋恋?怎得不怀念?但是仅仅为了爱故乡么?不是的，不过在故乡的几个人把我们牵着罢了。若无所牵，更何所恋?像我现在，偶然被藕与莼菜所牵，所以就怀念起故乡来了。 ⑧所恋在那里，那里就是我们的故乡了。 4 . 第②段从哪些方面描绘了一幅生动的故乡新秋图？ 5 . 根据加点的词，赏析下面的语句。

吃货小何小吃视频教程 如何做小吃大全

各地美食小吃大全全国各地特色小吃技术大全 内容介绍： 北京小吃（1 张）萨其玛、炒肝、豆腐脑、灌肠、面茶、驴打滚、艾窝窝、门钉肉饼、切糕、褡裢火烧、小窝头、烫面炸糕、豆汁、麻豆腐、焦圈。 天津小吃（2 张）天津包子、豆腐脑、锅巴菜、炸素卷圈、馓子、炸馃子、煎饼馃子、炸糕、烫面炸糕 四川小吃（6张）主要为您介绍经典四川小吃的制作方法。现如今，全国都开始风行吃川菜。本节目甄了最具有四川地方特色且适于家庭制作的小吃，由专业厨师为您讲解演示，其示范做法准确到位，简单易学，相信您看完本节目足不出户就可品到由自己亲手制作出来的四川小吃酸辣粉鸡丝凉面酒酿元子水煎包担担面、叶儿耙、酸辣豆花麻团、赖汤圆、肥肠粉、香芋圈担担面、龙抄手、钟水饺、夫妻肺片、鸡丝冷面、春卷、小宠蒸牛肉、土豆饼豆花、醪糟、冻糕、龙眼酥等四川小吃的做法。红油抄手钟水饺鸡丝凉面南充川北凉粉担担面赖 汤元、小汤包乡里红薯饼龙眼包子、玻璃烧麦、长沙姊妹团子龙抄手蛋烘糕、川北凉粉、瑶柱萝卜酥、艾蒿叶儿粑、糖油果子、肺片小锅盔、小笼蒸牛肉、醪糟小汤圆、三大炮。酸辣木耳、酱猪手、菊花老虎菜、钵钵鸡、四川泡菜。夫妻肺片、爽口老坛子、香菜白肉卷、美味白菜。 宫廷小吃（1 张）小佛手，枣泥酥盒，芸豆卷，小枣石榴，

一品糍粑，锅贴的制作方法 清真小吃（1 张）牛肉罩饼、牛肉拉面、油香、烧麦、手抓饭、番茄疙瘩、张口烧饼、肥羊杂面汤。 陕西小吃（1 张）牛羊肉泡馍、秦镇米皮、肉夹馍、锅盔、麦饭。 云南小吃（1 张）云南小吃的原料、过桥米线、泼水节粑粑、菠萝饭、香茅草烤鱼、稀豆粉、烤猪肉、炸土豆球、炸猪皮、竹筒饭、大救驾。 广东小吃（1 张）虾饺、蛋黄胡萝卜、小药蜜汁桃、三花奶黄包、鸡仔饼。 湖北小吃（1 张）三鲜豆皮、沔阳三蒸、热干面、面窝、桂花汤圆酒的制作。 西藏风味小吃（1张）酥油茶、糌粑砣砣、青稞薄饼卷酸萝卜炒肉、粑粑包肉、烤蘑菇、人生果饭、松茸炸牛排、藏红花烤羊排、手撕牦牛肉 武汉小吃（1 张）香辣鸭脖子；三鲜豆皮；土鸡汤珍珠丸子；珍珠丸子；香煎米糍粑；油炸面窝；热干面；腊味煮豆丝；桂花汤圆米酒；米粉肉；芝麻炕土豆。 山西小吃（1 张）刀削面、拉面、剔尖、刀拨面、一根面、小炒肉卤、雪菜羊肉卤、南瓜豆角卤、茄子卤、鸡丝蘑菇卤、酸汤揪片、炒猫耳朵、黄米油糕、南瓜饼等制作方法。 北京烤鸭（1 张）选胚、开生、烤制、片鸭、配料。

《藕与莼菜》阅读练习

18、藕与莼菜 ①同朋友喝酒，嚼着薄片的雪藕，忽然怀念起故乡来了。若在故乡，每当新秋的早晨，门前经过许多的乡人：男的紫赤的臂膊和小腿肌肉突起，躯干高大且挺直，使人起康健的感觉；女的往往裹着白地青花的头布，虽然赤脚却穿短短的夏布裙，躯干固然不及男的这样高，但是别有一种康健的美的风致。他们各挑着一副担子，盛着鲜嫩玉色的长节的藕。在藕的家乡的池塘里，在城外曲曲弯弯的小河边，他们把这些藕一濯再濯，所以这样洁白了。仿佛他们以为这是供人体味的高品的东西，这是清晨的图画里的重要题材，假若满涂污泥，就把人家欣赏的浑凝之感打破了；这是一件罪过的事情，他们不愿意担在身上，故而先把它们濯得这样洁白了，才挑进城里来。他们想要休息的时候，就把竹扁担横在地上，自己坐在上面，随便拣择担里的过嫩的“藕枪”或是较老的“藕朴”，大口地嚼着解渴。过路的人便站住了，红衣衫的小姑娘拣一节，白头发的老公公买两支。清淡的甘美的滋味于是普遍于家家且人人了。这种情形，差不多是平常的日课，直要到叶落秋深的时候。 ②在这里，藕这东西几乎是珍品了。大概也是从我们的故乡运来的，但是数量不多，自有那些伺候豪华公子硕腹巨贾的帮闲茶房们把大部分抢去了；其余的便要供在大一点的水果铺子里，位置在金山苹果吕宋香芒之间，专待善价而沽。至于挑着担子在街上叫卖的，也并不是没有，但不是瘦得像乞丐的臂腿，便涩得像未熟的柿子，实在无从欣羡。因此，除了仅有的一回，我们今年竟不曾吃过藕。 ③这仅有的一回不是买来吃的，是邻舍送给我们吃的。他们也不是自己买的，是从故乡来的亲戚带来的。这藕离开它的家乡大约有好些时候了，所以不复呈玉样的颜色，却满被着许多锈斑。削去皮的时候，刀锋过处，很不顺爽。切成了片，送入口里嚼着，颇有点甘味，但没有一种鲜嫩的感觉，而且似乎含了满口的渣，第二片就不想吃了。只有孩子很高兴，他把这许多片嚼完，居然有半点钟工夫不再作别的要求。 ④因为想起藕，又联想到莼菜。在故乡的春天，几乎天天吃莼菜，它本来没有味道，味道全在于好的汤。但这样嫩绿的颜色与丰富的诗意，无味之味真足令人心醉呢。在每条街旁的小河里，石埠头总歇着一两条没篷船，满舱盛着莼菜，是从太湖里去捞来的。取得这样方便，当然能得日餐一碗了。 ⑤而在这里又不然；非上馆子，就难以吃到这东西。我们当然不上馆子，偶然有一两回去扰朋友的酒席，恰又不是莼菜上市的时候，所以今年竟不曾吃过。直到最近，伯祥的杭州亲戚来了，送他几瓶装瓶的西湖莼菜，他送我一瓶，我才算也尝了新了。 ⑥向来不恋故乡的我，想到这里，觉得故乡可爱极了。我自己也不明白，为什么会起这么深浓的情绪？再一思索，实在很浅显的：因为在故乡有所恋，而所恋又只在故乡有，便萦着系着不能离舍了。譬如亲密的家人在那里，知心的朋友在那里，怎得不恋恋？怎得不怀念？但是仅仅为了爱故乡吗？不是的，不过在故乡的几个人把我们牵着罢了。若无所牵，更何所恋？像我现在，偶然被藕与莼菜所牵，所以就怀念起故乡来了。 ⑦所恋在那里，那里就是我们的故乡了。 （选自《未厌居习作》） 【阅读导引】 中国古代有一个故事，说的是晋代张翰在洛阳做官，当秋风乍起时，想念起南方故乡的莼菜鲈鱼之美来，于是慨然辞官，千里迢迢奔回故乡。法国作家普鲁斯特在追忆似水年华时，一块小玛德兰点心，勾起了他对童年往事的记忆。食物不仅仅是一个人生理的需要，还带给人精神的享受。终身难忘的美食，不仅在于味觉感官的刺激，更在于这种滋味中沉淀了悠长的情思。薄片的雪藕，嫩绿的莼菜，在作者心里，触发的是无尽的乡思。 全篇行文平实质朴，叙述娓娓动人。 【实战演练】

乐山冷串串的做法

乐山冷串串的做法 乐山位于四川地区，是一个比较著名的旅游城市。乐山有很多特色美食，冷串串就是其中之一，也是一种极受欢迎的街边美食。当然，想要吃到美味可口的冷串串，除了可以在乐山的街头购买之外，还能够自己在家，按照一定的方法进行烹制。那么，乐山冷串串的烹饪方法是什么呢？下面就为大家进行介绍。 一、食物简介 乐山冷串串，又称“乐山钵钵鸡”，是四川乐山的地方传统小吃，属于川菜系。最早出现在二十世纪八十年代中期。和冷锅鱼同出一辙。但比之略有不同。它是由各种蔬菜、肉食切成不规则的形状，再用做好的竹签把这些菜品穿成一串一串，最后把它放入特制配方的锅里加工煮熟即可食用。 二、乐山冷串串的做法 1、制卤水，炒锅置旺火上，下菜油烧到6成熟后，下郫县豆瓣（先剁细）煵酥，速放入姜米、花椒炒香后立即下鲜汤。再放入舂茸的豆豉、研细的冰糖、牛油、醪糟汁、料酒、精盐、胡椒粉、干辣椒、草果等佐料。熬开后打去泡沫即成卤水。 2、制主料。将劳菜洗净、兔腰、鳝鱼、鸭肠切成2厘米长宽的方块；毛肚、猪环喉切成4厘米左右见方。午餐肉切成4厘米左右见方的薄片；素菜切成3厘米左右的薄片。用洗净的竹签，将肴穿成约三四十克一串。 3、烫制。卤水锅置旺火上，使之保持小沸，将各类菜用串好

的竹签烫制，根据不同菜肴的火候烫制成熟。 4、蘸食。烫制成熟的菜肴放在装有辣椒面和炒盐的盘内，根据自己的口味需要蘸辣椒和盐后食用。或蘸或不蘸，或多或少由自己决定。 三、菜品种类 乐山冷串串菜品的种类很多，从海里的海鲜，鱼呀，虾呀，蟹呀，贝类，到家禽，猪肉，牛肉，羊肉，鸭肉，鹅肉等，还有健康的蔬菜，白菜呀，豌豆尖，菠菜啊等很多种。乐山冷串串色泽鲜美，口感清爽，男女老少都食之恋恋。

西安市2020年(春秋版)七年级下学期月考语文试题D卷

西安市2020年（春秋版）七年级下学期月考语文试题D卷 姓名:________ 班级:________ 成绩:________ 一、现代文阅读 想起雪湖藕 徐迅 ①想起家乡的雪湖藕。炎炎夏日里，想起雪湖，就有丝丝的清凉袭上心来；就感觉荷叶田田，莲花过人头，有人摇着小船，“沉醉不知归路。兴尽晚回舟，误入藕花深处”；想起那藕，就有无数白胖胖、粉嘟嘟的小手晃在眼前，有一种“儿童拍手争相问，一枝莲蓬值几钱”的诗意。当然这不是诗，也不是引用——有朋友写美食，写到藕，有藕记、偶记之语……我这是偶然想起。 ②家乡的雪湖藕产自县城之南。城南除了雪湖，还有南湖、学湖。三湖连在一起，都产藕，藕名都叫雪湖藕。雪湖藕九孔十三丝（一般的藕是七孔），说是珍品。据传，当年朱元璋大战陈友谅，路过此地还留下了佳话，说他品尝雪湖藕时，当一位少女捧上藕，他见少女宛如出水芙蓉，楚楚可人，又见雪湖藕洁白如玉，细嫩光润，似美女手臂，风情万种，不禁脱口而出：“一弯西子臂。”但求下联，岂知身边文武无一人能对。不料，那少女不慌不忙答道：“七窍比干心。”对联以“一弯“”西子”喻雪湖藕之表，用“七窍”“比干”喻雪湖藕之里，又巧嵌了两位古人名。朱元璋细细品味，心里暗暗称绝。登基定都南京后，他念念不忘雪湖藕，要求雪湖每年农历八月开湖，采摘的第一批藕送到南京，于是雪湖藕就有了“贡藕”之誉。 ③记得在家乡县城生活时，我最喜欢去的就是城南。夏天，那里雪湖与南湖、学湖三湖相连，水天一色。初夏时，湖里小小的荷叶先如铜钱一般泊在水中，羞答答的。太阳照着，几天过去，小荷宛若少女般情窦初开。待荷叶慢慢撑开，伞样大的荷叶就仿佛什么也遮挡不住了。荷莲从荷叶旁突兀而出，一枝枝地化成一朵朵莲花，或胭红、或粉红、或梨白……都亭亭玉立。莲花的瓣儿在强烈的阳光下渐次打开，一瓣、两瓣、六瓣，最后露出的便是散发着沁人肺腑芳香的黄色花蕊。很快，就见人摘那碧玉簪似的莲；更有人光着身子，下湖采藕了。他们从湖里举起那藕，有水濯洗，藕洁白如玉，真的是出污泥而不染。 ④家乡的雪湖藕略呈方圆形、七棱，生食最方便，人们选用嫩脆之藕，洗净切片，加上白糖，就成了一道有名的凉菜。尤其是夏天醉酒后，吃起来异常生脆、爽润、甘甜，很是解酒。熟吃可切丝炒辣椒、炒肉或是制成炸藕盒、包藕卷等，用藕片炖排骨、煲汤什么的也简单。有人选用老而粗壮之藕，在藕孔内填满糯米蒸煮切片，说是好吃，但一进嘴里，我感觉就如同袁枚在《随园食单》中所说“老藕一煮成泥，便无味矣”。袁枚还说，“藕粉非自磨者，信之不真”。袁枚是位美食家。由此，看他生活的年代就有藕粉造假者。藕“味甘，平。主补中、养神，益气力，除百疾”（《神农本草经》），生吃可消淤凉血，活热病烦渴、吐血和热淋等症；熟食可以养胃滋阴，补益五脏……

新人教版七年级语文非连续性文本阅读训练及答案

非连续性文本阅读练习 非连续性文本（一） (2017福州质检)阅读下面的材料，完成1～3题。 【材料一】春节过后第一周，由中央电视台推出的《中国诗词大会》第二季这一文化类综艺节目彻底火了。人民日报、人民网、新华社等各大媒体都在发布有关该节目台前幕后的消息，观众关注度极高。某知名网站对此做了各项统计，以下是“中国诗词大会关注人群的年龄分布”调查数据图： 【材料二】《中国诗词大会》第二季的冠军得主是复旦附中16岁高一学生武亦姝，人们对她纷纷表示赞赏，但也有人对此提出质疑：在升学考试残酷的现实面前，是否有必要花大量宝贵时间去背诵古诗词。 【材料三】大学者王国维认为在诗词创作过程中，可以将诗词创作的境界分为“造境”与“写境”两种不同的形态。“造境”即虚拟之境，如：感时花溅泪，恨别鸟惊心；“写境”即写实之境，如：明月松间照，清泉石上流。 1．用一句话概括【材料一】显示的中国诗词大会关注人群的年龄分布。(3分) 对于诗词大会，19岁以下的群体(年轻人)关注度较高，50岁以上人群关注度较低。(或：关注人群的数量随着年龄增长而递减。) 2．针对【材料二】中某些人的质疑，说说你的观点。(至少说出两点，4分) 示例：我认为有必要。因为积累、背诵古诗词能传承弘扬中华传统文化，对一个人文化素养的提升有潜移默化的作用，还能拓展思维，激发灵感，促进学习。 3．阅读【材料三】，指出下面诗句属于“写境”的一项是(3分)A A．大漠孤烟直，长河落日圆。 B．山河破碎风飘絮，身世浮沉雨打萍。 C．海内存知己，天涯若比邻。 D．忽如一夜春风来，千树万树梨花开。 二、(2017厦门质检)对1950～2000年出生人群的抽样调查表明，当今，旅游已成为百姓常态化的生活方式。 图1

盒饭达人的46种盒饭做法

爱心盒饭91：猪肉芦笋卷＋虾皮花菜＋炝豆芽 猪肉芦笋卷：把里脊肉切成大的薄片，然后裹上芦笋，先在平底锅里煎至变色，然后加生抽料酒焖一下，就行。 虾皮花菜：花菜先焯一下，然后加虾皮，红萝卜粒勾芡 炝豆芽：油烧热以后，加几颗干辣椒爆香，应该再放点花椒，我搞忘了。然后再下豆芽，大火不断翻炒就ok 。

爱心盒饭90：煎茄夹＋素炒芦笋 煎茄夹：今天做的茄夹可是有肉馅的了。茄子先切成厚厚的一片，然后再切一刀，注意，别切断了，这样好包 住肉馅。然后在鸡蛋水面粉调成的糊糊里沾一下，放到锅里煎到两面金黄就行。 素炒芦笋：芦笋切断，放点油盐炒炒就可以了。 还有一点点红萝卜，在清水里煮熟以后，在钵钵鸡的汤里泡泡就ok 。

爱心盒饭89：糯米蒸排骨＋炒三色辣椒＋小章鱼 糯米蒸排骨：以前做过的，有兴趣的就参照54号盒饭。 炒三色辣椒：就是红黄绿三种颜色的辣椒切成丝，一起炒炒就好了。 饭上面的是脆皮肠，切几刀，丢在汤里煮煮就成小章鱼的样子了，不过是没有眼睛鼻子的小章鱼。

爱心盒饭88：炒牛肉＋葱油茭白＋凉拌豇豆 炒牛肉：牛肉切薄片，加酱油和淀粉腌一下，青红椒切片，热油，爆香姜葱蒜，先下牛肉炒，快炒熟时，再放 青红椒翻炒一下 葱油茭白：看上去有点像土豆丝哈。茭白切丝，先在开水里焯一下，捞起来沥干水，用炒锅热油，爆香姜葱蒜， 多放点葱再把茭白倒下去翻炒一下就行。 凉拌豇豆：豇豆切成小段，开水里煮熟，然后放进钵钵鸡剩下的汤里泡一段时间，就可以了。

爱心盒饭87：炸里脊＋素什锦 炸里脊的做法： 里脊肉先切大块，然后用刀背拍松（这样炸出来的肉会比较嫰哦）。 拍松后，将块切成条。加盐和黄酒码味。 另外拿一碗，放一个鸡蛋，多点生粉，调成糊糊，再把码好味的里脊肉放进去拌匀。 拿一锅，里面多放点油，将里脊肉一条一条的放进去炸，炸至金黄色即可。 素什锦：今天的素什锦有红萝卜、玉米、西兰花、香菇、茭白。混合一起炒熟就好

山东省德州一中第二学期期末考试八年级语文考试题及答案.doc

山东省德州一中第二学期期末考试八年级语文考试题及答案 姓名:_____________ 年级:____________ 学号:______________ 一、未分类（共2题） 1.下列加点的注音完全正确的一项是( ) (2分) A. 酬和(hè) 挑衅(tiāo) 哂笑(shěn) 即物起兴（xīng） B. 媲美(pì) 牟取(móu) 笃信(dǔ) 相形见绌(c hù) C. 狩猎(shòu) 酷肖(xiāo) 蓬蒿(gāo) 哄堂大笑(hōng) D. 咫尺(zhǐ) 譬喻(pì) 挑剔(tì) 如法炮制(páo) 【答案】B 2.下列句子中标点符号错误的一项是（ ）（2分） A ．花儿为什么这样红？人们一边赞叹，一边不免提出疑问，寻求科学的解释。 B ．古人说：“见怪不怪，其怪自败。”沙漠里的一切奇怪现象，其实都是可以用科学的道理来说明的。 C ．《泥人张》节选自《俗世奇人》。（作家出版社2000年版） D ．在我的身旁还有阳光照着——虽然炙热，但光线已经很暗淡了。 【答案】.C 二、选择题（共4题） 1.下列词语中有错别字的一项是( ) (2分) A. 萧瑟 城隍庙 囊萤映雪 无可置疑 B. 繁衍 戈壁滩 人情练达 众目睽睽 C. 淳朴 秫秸秆 顾名思意 托泥带水 D. 凋零 脂粉奁 引经据典 长吁短叹 【答案】C 难度：容易 知识点：字形 2.下列句子中加点的成语使用正确的一项是( ) （2分） A ．最近，朝鲜不断的强硬表态在国际社会引起____________ 理由是：__________________ 【写寄语】仿写句子，完成诗集的寄语。(2分) 读古诗，如同拥抱美妙的世界。你能领略山的风采：有的婀娜隽秀，有的巍峨挺拔。你能聆听水的旋律：有的婉转低回，__________________。 你能欣赏花的姿容：__________________，有的灿烂盛开。

《品味阳光》阅读练习及答案

品味阳光 阳光有味道吗？有的，那是一种诱人的香味。 小时候，妈妈把被子放到冬日下暴晒一天，晚上，我一钻到已晒得蓬松松的被窝里，就马上被一股沁(qìn)人的暖香包围了——全身浸润在暖气和香味之中，舒服极了。我问妈妈：“被子里哪来的香味？” 妈妈说：“那是阳光的香味。”“阳光有香味？怎么我平时闻不到？” 妈妈说：“那是因为阳光找不到存放的地方。” 从此，我知道了阳光的味道：它是那么平易近人，那么令人心旷神怡(yí)。 家乡冬天有晒腊味的习俗，那香肠、腊肉放在饭面上一蒸，满屋子都飘溢着诱人的浓香。我咬一口腊肉问妈妈：“腊肉为什么那么香？” 妈妈还是笑着回答我：“那是阳光的香味。” 最有意思的还是那霉豆腐和红鱼，晒了两天，再沤(òu)上两三天，用盐和红曲渍(zì)上，就变成闻起来臭，吃起来香喷喷的美味了。我知道，这香味、这奇迹，一定来自那无味无形、平凡庸(yōnɡ)常的阳光。它不但给人嗅觉上的愉悦，给人温暖和健康，那化腐朽为神奇的力量还给人味觉上的至高享受。 闻到公园的花香，闻到芳草地的草香，闻到雨后斜阳绿树散发的郁香，我就会想到，那一定是阳光的馨(xīn)香，是阳光的慷慨的恩赐(cì)。“大德无形”，“大化无痕”，阳光的神奇，使我明白了很多道理。生活中一切美好的事物，就是类似于阳光一样永恒持久但又往往被人忽视的善行所造就。我因此而感戴生活，感戴那些平凡却又在背后默默地创造神奇的人们。他们是我们社会的缕缕阳光，为我们创造着多彩的生活与无尽的芬芳。 品味阳光，就是品味生活，就是品味平淡中的神奇，品味平凡中的伟大。 1.联系上下文解释词语的意思。（4分） 平易近人： 馨香： 2.通过读文，我们知道太阳是有味道的，你是太阳的味道是什么样的？（3分） 3.仔细读文，你对“大德无形，大化无痕“是怎么理解的？（3分）

四川钵钵鸡调料

四川钵钵鸡调料 钵钵鸡是来自四川乐山的一道特色菜，最新鲜的嫩鸡烧好之后切片，用做好的香辣酱汁淋洒在上面，香气十足，令人流连忘返。钵钵鸡的每一道工序都是有讲究的。熬制肌肉的汤汁是用骨头汤的，并需要足够长的时间，直到味道钻进鸡肉中。调料是钵钵鸡的另一个重头戏，我们来了解一下调料的制作。 制作方法 选材 菜系：四川菜 原料：童草鸡，花生酱，芝麻酱，蚝油，酱油，鸡精，黄酒，盐，红油。 将童草鸡洗净待用，锅里加葱、姜和水煮沸，加入黄酒，将鸡放入烫熟后取出，速浸入预备之冷水中，待冷却后改刀装盆，加入调好的调味料，并撒上花生酱、红油。 配料： 健壮仔公鸡1只(约2000克)红油辣椒50克 花椒粉5克精盐20克 白糖10克味精5克 制作程序 1、煮鸡。公鸡宰杀后去净茸毛、内脏，洗净、煮至断生，将鸡捞出。汤内加猪棒骨熬制。 2、切片。鸡收干水气后整理去骨，切成片状。

3、调味装钵。鸡片放盆内加入精盐、红油辣椒、花椒、花椒粉、白糖、味精拌和均匀，装上陶罐上桌，舀一碗鸡汤配食。 成品鸡肉不鲜亮。钵钵鸡的色泽应该是红白相间，油亮。调味时不应放酱油，以免有伤鸡肉色泽。熟油辣椒炼好后，可放置一两天再用，即能使油脂红亮，成品好看。 其他做法 食材 主料 光仔鸡1个 油辣椒1汤匙、葱结适量、姜片适量、生抽适量、醋适量、蚝油适量、红油适量、花椒粉适量、白糖适量、鸡精适量步骤 1、光仔鸡收拾干净后，放锅里加入清水，加入姜片和葱结，大火煮开后立即关火，浸3分钟后捞起。 2、将鸡捞出后放入冰水中晾凉，用刀改刀成条状。 3、将油辣椒1汤匙，特级一品鲜酱油，金标蚝油、鸡精、花椒粉、盐、熟芝麻、红油、白糖放碗里调匀。 4、把鸡肉码在另一个碗里，浇入调好的调料即可。 营养价值 鸡肉 鸡肉有温中益气，补精添髓，补虚益智的作用。《神农本草经》上说常吃鸡肉能通神;后世医家大多认为食之令人聪慧”。对鸡肉的营养分析可以得知：每100克鸡肉中含有蛋白质23.3克，脂肪1.2克，钙3毫克，磷190毫克，铁1.5毫元，以及维生素B1、

藕与莼菜阅读训练题及答案藕与莼菜阅读答案

藕与莼菜阅读训练题及答案藕与莼菜阅 读答案 藕与莼菜阅读训练 【阅读导引】 中国古代有一个故事，说的是晋代张翰在洛阳做官，当秋风乍起时，想念起南方故乡的莼菜鲈鱼之美来，于是慨然辞官，千里迢迢奔回 故乡。法国作家普鲁斯特在追忆似水年华时，一块小玛德兰点心， 勾起了他对童年往事的记忆。食物不仅仅是一个人生理的需要，还 带给人精神的享受。终身难忘的美食，不仅在于味觉感官的刺激， 更在于这种滋味中沉淀了悠长的情思。薄片的雪藕，嫩绿的莼菜， 在作者心里，触发的是无尽的乡思。 全篇行文平实质朴，叙述娓娓动人。 ①同朋友喝酒，嚼着薄片的雪藕，忽然怀念起故乡来了。若在故乡，每当新秋的早晨，门前经过许多的乡人：男的紫赤的臂膊和小腿肌 肉突起，躯干高大且挺直，使人起康健的感觉；女的往往裹着白地 青花的头布，虽然赤脚却穿短短的夏布裙，躯干固然不及男的这样高，但是别有一种康健的美的风致。他们各挑着一副担子，盛着鲜 嫩玉色的长节的藕。在藕的家乡的池塘里，在城外曲曲弯弯的小河边，他们把这些藕一濯再濯，所以这样洁白了。仿佛他们以为这是 供人体味的高品的东西，这是清晨的图画里的重要题材，假若满涂 污泥，就把人家欣赏的浑凝之感打破了；这是一件罪过的事情，他 们不愿意担在身上，故而先把它们濯得这样洁白了，才挑进城里来。他们想要休息的时候，就把竹扁担横在地上，自己坐在上面，随便 拣择担里的过嫩的“藕枪”或是较老的“藕朴”，大口地嚼着解渴。过 路的人便站住了，红衣衫的小姑娘拣一节，白头发的老公公买两支。清淡的甘美的滋味于是普遍于家家且人人了。这种情形，差不多是 平常的日课，直要到叶落秋深的时候。 ②在这里，藕这东西几乎是珍品了。大概也是从我们的故乡运来的，但是数量不多，自有那些伺候豪华公子硕腹巨贾的帮闲茶房们把大 部分抢去了；其余的便要供在大一点的水果铺子里，位置在金山苹 果吕宋香芒之间，专待善价而沽。至于挑着担子在街上叫卖的，也 并不是没有，但不是瘦得像乞丐的臂腿，便涩得像未熟的柿子，实 在无从欣羡。因此，除了仅有的一回，我们今年竟不曾吃过藕。

《阳光的味道》阅读附答案

《阳光的味道》阅读附答案 阳光的味道 美红 阳光能有什么味道？很久以前，一个贫穷快乐的女孩儿让我知道了阳光。 初中，我是在偏僻的乡下度过的，那种艰苦不是十几年后的今天所能想象的。小镇破败不堪，学校亦简陋得不成样子。我们十几个女孩儿挤在一间土坯泥屋里，夏天还好说，一到冬天屋里又冷又潮，冰窖一般。每天临睡前，我们总忍不住抱怨一通。只有霞，从没有一句怨言。她穿打补丁的衣服，吃咸菜窝头，冻得红肿的脸却仍然挂满微笑。 因为天冷屋潮，我们常把被子抱出去晒。有一次，我和霞一起去收被子。夕阳正是最好的时候，金黄的余辉斜斜地照着，被子晒得鼓鼓的，抱在怀里松松软软温暖极了。“阳光的味道真好！”霞把头埋在一大团被子中，深深地嗅着。“阳光有什么味道？”我感到奇怪极了。霞不好意思地笑了，“甜丝丝的，暖暖的，我也说不清楚，你使劲闻闻就闻到了。” 我按霞的话去做了，但什么也没闻到。然而从那以后，我记住了霞，记住了霞的话。当我第二次听到有人说起阳光的味道时，已经是许多年之后，这期间我读完初中、高中，上了大学，再留在省城工作，十几年的时光匆匆而过，霞的故事也在淡漠中远去。直到前年那个明媚的春日，我在山脚下漫步，霞又从纷纷杂杂的记忆中清晰地走出来。 那是个星期天，阳光灿烂极了，天蓝得高远。我和几个朋友在山脚下的草地上玩儿，一个很轻柔的声音随风飘来，“阳光的味道真好。”我的心蓦然一惊，循声望去，一位中年妇女正揽着一个活泼美丽的小姑娘坐在青青草地上。中年妇女眯着眼，微仰了头，阳光洒满她的脸，那上面漾着浅浅的幸福的笑意。 “妈妈，阳光是什么味道？我怎么闻不到呵。”女孩儿轻摇着妈妈的胳膊。中年妇女笑了，她拍拍女儿的头，“你闭上眼睛，用心去闻就能闻到了。”女孩儿真的闭紧了眼睛，而且闭了很久。待她再睁开眼时，已经是满眼的晶莹，“妈妈，在黑暗里是不是很难受？” 中年妇女似乎没有看到女儿的眼泪，她又笑了，“傻孩子，妈妈怎么会难受呢？我能闻到阳光的味道，能听到风的歌声，还能听到你骨头生长的声音，妈妈快乐还来不及呢？” 我恍然间才明白，中年妇女原来是个盲人。这一发现，震得我心痛。不知怎的，霞抱着一团被子在夕阳余辉中幸福微笑的样子一下涌现到我的眼前。曾经读过一篇文章《花开的声音》，当时怎么也不明白花开能有什么声音，但作者却说，花开有着极美丽动听的声音，但只有那些对生命充满热爱并以一颗感激之心去看待世界的人才会听到。 我紧紧闭上眼睛，用心去感受阳光的抚摸。风很温暖，轻轻柔柔像母亲的手。阳光融在风里，缓缓淌过我的脸、我的身和我的灵魂，有花和草的清香，有虫鸣和蝴蝶展翅的美妙之音，一切都好极了，生在这世上原本就是一种幸福。 有一股凉凉的东西顺着我的脸颊流下来，我知道那是久违了的眼泪。突然间，我闻到了一种味道，清清的，浅浅的，就像我们平平淡淡的生活。我想，这也许就是阳光的味道吧。

2019年辽宁省沈阳市铁西区中考语文二模试卷

2019年辽宁省沈阳市铁西区中考语文二模试卷 一、积累运用（15分） 1．（2分）选出加点字字音字形完全正确的一项（） A．殉．职（xùn）星宿．（sù）鼓噪．（zào）劫．后余生（jié） B．坍．塌（tān）端详．（xiáng）装载．（zǎi）水泻．不通（xiè） C．矩．形（jǔ）斟酌．（zhuó）功勋．（xūn）毋．庸赘言（wú） D．累．世（lěi）放纵．（zhòng）颠簸．（bǒ）相题．并论（tí） 2．（2分）依次填入下面句子横线处的词语最恰当的一项是（） 好习惯对人意义________，但习惯并非________，须持之以恒、锲而不舍方能成功。关于习惯养成的重要性，人们有很多________．古人曾说：“不积跬步，无以致千里。”以此告诚后人：行程千里，都是从一步一步开始。现代教育家陶行知也说：“思想决定行动，行动养成习惯，习惯形成品质，品质决定命运。”________获得成功的人，都是一些良好的行为长期坚持，养成习惯，形成自然。“好习惯，益终身。”行为习惯对一个人的素质起着决定性作用。 A．深刻轻而易举真知灼见凡是 B．深刻一蹴而就远见卓识凡是 C．深远轻而易举远见卓识大凡 D．深远一蹴而就真知灼见大凡 3．（3分）阅读下面的文字，选出对其分析正确的一项（） ①巴黎圣母院大火警我们，烈焰无情 ．．侥幸心理， ．．．．，我们要倍加珍视我们的文化遗产，杜绝任何 要以最大的努力、最极致的技术和管理，确保万无一失。②而这样的开放和运营，必须建立 在安全充分保障前提之下。③古建筑是属于全人类的瑰宝，其开放和运营的初衷 ．．应是服务公众，而非过度商业化。④唯有如此，才算是恪尽职守，才算对得起历史、对得起子孙后代。A．“任何”是副词，“初衷”是形容词，“烈焰无情”是主谓短语。 B．“而这样的开放和运营，必须建立在安全充分保障前提之下。”句中的“在安全充分保障前提之下”作补语。 C．“其开放和运营的初衷应是服务公众，而非过度商业化。”这是表示转折关系的复句。D．语段的顺序有误，应改为①③④②。 4．（3分）下列各项中表述不正确的一项是（） A．《苏州园林》和《藕与莼菜》的作者是文学家、语文教育家叶圣陶。 B．《红岩》中的许云峰在潮湿阴森的地窖里用手指挖通了石壁，最后越狱成功。 C．《我爱这土地》和《大堰河﹣﹣我的保姆》均出自是近代诗人艾青的《艾青诗选》。D．勇敢正直的阿廖沙、快乐的小茨冈和执着的好事情均出自高尔基的《童年》。

中考语文仿真模拟试卷(含答案)

中考语文仿真模拟试卷（含答案） 一、积累与运用(17分) 1．下面句子中有两个错别字，请改正后用正楷字将整个句子抄写在田字格中。(2分) 千年遗韵渊远流长，一生最爱词默诗香。 2.结合语境，给下面一段话中加点的字注音。(2分) 三千里汉江，她始终没有停息过自己的足迹，昂首高歌，再美的风景也无法挽留她奔流的步履()。她一路欢歌，一路轻盈()，欢快地踏上远征的行程。她一路小跑地走出宁强县，走向更加广阔的世界，不久，她拥有了一个更加响亮的名字，那就是——汉江！3．下列句子中加点词语使用有误的一项是()(2分) A．港珠澳跨海大桥的建成通车，让世界对日新月异发展中的中国刮目相看 ．．．．。 B．枣阳市连续三次闯入全国县域经济百强，这一骇人听闻 ．．．．的消息令全市人民自豪。 C．《流浪地球》掀起了国内科幻电影的风暴，但许多业界人士对此不以为然 ．．．．。 D．实现中华民族伟大复兴梦不是一下子一蹴而就 ．．．．的，需要亿万儿女长期艰苦奋斗。4．下列表述不正确的一项是()(2分) A．为了发展教育事业，全社会需要进一步关心和重视留守儿童。(加点词的词性分别是介词、动词、连词、名词) B．我国古代的许多词语具有特定的称谓，如：婵娟指月亮，须眉指男子，社稷指国家，八百里指牛，山门指佛寺的外门。 C．排雷战士杜富国面对危险、舍己救人，用实际行动书写了新时代革命军人的使命和担当。(这句话没有语病) D．“独立思考、拓宽渠道、思想品质、精彩至极”，这几个短语分别是偏正短语、动宾短语、主谓短语、补充短语。 5．给下列句子排序，最恰当的一项是()(2分) 《中国诗词大会》是与大家一年一度的相约，我们携手走过了一个又一个春夏秋冬，________________，就让我们在《中国诗词大会》花开四季的舞台上，再一次来感受中华文明的璀璨辉煌，品诗意人生，看四季风光。 ①季节有四季，诗词也有四季，代代相传，生生不息 ②一起盼“风雨送春归，飞雪迎春到” ③一起听“稻花香里说丰年” ④一起看“人面桃花相映红” ⑤一起叹“霜叶红于二月花” A．④③⑤②①B．①④③⑤②C．②④③⑤①D．①④⑤③② 6．诗文默写。(7分) ①春天像健壮的青年，，领着我们向前去。(朱自清《春》) ②思亲之情，是千百年来人们所吟诵的永恒主题。如王湾的“？”(《次北固山下》)就抒发了对亲人的深切眷恋。 ③《登飞来峰》一诗中与王之涣“欲穷千里目，更上一层楼”两句有异曲同工之妙的诗句 是：，。

藕与莼菜读后感

藕与莼菜读后感作者巧妙地用吃藕开始了整篇文章。可以看出作者是多么的思念故乡啊，就吃藕这么点小事情就引发了作者对故乡的怀恋。然后，作者用回想给我们展示了故乡——美丽的小城边、弯弯的小河、一个个健康、朴实的藕民身姿，种着许多美丽可口的藕。作者告诉我们故乡是美的，有丰富的藕，那里人很尊敬藕，感觉藕是一种神圣、洁白的化身。每家每户都飘荡着这种清新、自然的滋味。之后便做了一个对比，现在作者在外地，藕几乎是珍品，很少有新鲜、可口的藕。这和故乡的藕有很大的不同，使得作者有些失落和伤心。在故乡时时吃的藕，此时竟然一年不吃一回。好不容易吃了一次藕也不新鲜，可小孩子吃的津津有味的。可见藕在那里是如此珍贵啊！这强烈的表达了作者在外的思乡之情。接着，作者一个过渡句，想到了故乡的莼菜。那在故乡春天能天天吃的东西竟在这儿不长吃，不上馆子就吃不到了！而在故乡的每条小河边，都能看见有小船盛满了莼菜，很方便就能吃到。然后里面写无味的莼菜要用好汤衬托，故乡不就是这好汤吗？有了勤劳的老百姓、可口的藕、好吃的莼菜、美丽风景的烘衬才变得富有颜色与丰富的诗意，无味之味真足令人心醉的感觉。离开生长地的藕和莼菜都面目全非，让作者不得不想起了故乡，一种浓厚的思乡之情油然而升。()想念故乡的事，人，景，食，这一切的一切就是对美好故乡的最好解释。对，其实故乡只不过是抽象的词，就像作者所说的，恋故乡不是单纯的爱故乡，更是因为有知心的朋友、有亲爱的家人，有故乡的事系着作者，才有如此浓厚的思念之情。最后的结尾更让我感受到了作者思念故乡事的心情，这思念伴随着作者去天涯海角。其实整篇文章都很简单朴素，没有华丽的辞藻，浓浓的淳朴的感情之风贯穿全文，深深打动人心，让我感受到温暖；让我都想故乡了。

阳光的味道(林清玄)练习

阳光的香味 我遇见一位年轻的农夫，在南方一个充满阳光的小镇。 那时是春末，一季稻谷刚刚收成，春日阳光的金线如雨倾盆地泼在温暖的土地上，牵牛花在篱笆上缠绵盛开，苦苓树上鸟雀追逐，竹林里的笋子正纷纷绽出土地。细心地聆听植物突破土地，在阳光下成长的声音，真是人间非常幸福的感觉。 农夫和我坐在稻埕①旁边，稻子已经铺平摊开在场上。由于阳光的照射，稻谷闪耀着金色的光泽，农夫的皮肤也染上了一种强悍的铜色。我在农夫家做客。刚刚是我们一起把稻子倒出来，用犁耙推平的——也不是推平，是推成小山堆一般，一条棱线接着一条棱线，这样可以让“山脉”两边的稻谷同时接受阳光的照射。似乎几千年来都是这样晒谷子，因为等阳光晒过，八爪耙把棱线推进原来的谷底，则稻谷翻身，原来埋在里面的谷子全翻到向阳的一面来——这样晒谷子比平面有效而均衡，简直是一种阴阳哲学。 农夫用斗笠扇着脸上的汗珠，转过脸来对我说：“你深呼吸看看。” 我深深地吸了一口气，缓缓吐出。 他说：“你闻到什么没有？” “我闻到的是稻子的气味，有一点香。”我说。 他开颜笑了，说：“这不是稻子的气味，是阳光的香味。” 阳光的香味？我不解地望着他。

那年轻的农夫领着我走到稻谷中间，伸手抓起一把向阳一面的谷子，叫我用力地嗅，稻子成熟的香气整个扑进我的胸膛；然后，他抓起一把向阴的埋在内部的谷子让我嗅，却没有香味了。这个实验让我深深地吃惊，感觉到阳光的神奇，究竟为什么只有晒到阳光的谷子才有香味呢？年轻的农夫说他也不知道，是偶然在翻稻谷晒太阳时发现的。那时他还是个大学生，暑假偶尔帮忙，想象着都市里多彩多姿的生活，自从晒谷时发现了阳光的香味，竟使他下了决心留在家乡。我们坐在稻谷边，漫无边际地谈起阳光的香味，然后我几乎闻到了幼时刚晒干的衣服上的味道，新晒的棉被、新晒的书画的味道，光的香气就那样淡淡地从童年中流泻出来。自从有了烘干机，那种衣香就消失在记忆里，从未想过竟是阳光的原因。 农夫自有他的哲学，他说：“你们都市人可不要小看阳光，有阳光的时候，空气的味道都是不同的，就说花香好了，你有没有分辨过阳光下的花与屋里的花香气不同呢？” 我说：“那夜来香、昙花香又作何解呢？” 他笑得更得意了，“那是一种阴香，没有壮怀的。” 我便那样坐在稻埕边，一再地深呼吸，希望能细细地品味阳光的香气。看我那样正经庄重，农夫说：“其实不必深呼吸也可以闻到，只是你的嗅觉在都市退化了。” 14．在“细心地想着植物突破土地，在阳光下成长的声音”一句中，作者为什么要用“想着”？这样写有什么好处？（4分）

钵钵鸡的制作方法

钵钵鸡的制作方法 半盆晾凉的鸡汤，先调入红油辣椒，再用精盐、白糖、味精定味，淋入少许香油，然后撒入花椒面、熟芝麻即成麻辣味汁。钵钵鸡之所以好吃，主要是靠那个汤汁出味；那个汤汁主要是由鸡汤或者高汤+各种调料，在这些调料之中，重中之重就当属四川南方地区一种特产的植物——藤椒 奶汤面和钵钵鸡：奶汤面因面汤如奶而得名。店家在头天晚上将猪骨、鸡骨放进锅里，用微火熬煮，一直熬到清晨，汤由清变白咸了奶状。此时，一掀锅盖，那缕缕的香气就会扑鼻而来。用这种奶汤煮面，加上鸡丝、酸菜肉丝等臊子，吃起来非常可口。 邛崃的钵钵鸡也可称为麻辣鸡片，因过去常装在锥形的土钵里叫卖，人们习惯地称之为钵钵鸡。它是选用当地的公鸡，经宰杀、去毛、剖肚、煮熟后，捞起来晾晾再剔骨去头，用快刀片成均匀的薄片，整整齐齐地摆在面盆或大盘里，然后淋上用红油辣椒、炒芝麻、花椒面、豆油，味精、香料、汁水等兑好的调料，香气曰溢，让人馋涎欲滴。由于调料的配方不同，钵钵鸡的味道也有很大差异。听当地人讲，有些还是祖传秘方哩。 这里最妙的吃法，是奶汤面配钵钵鸡。挑一箸喷香的奶汤面，夹一片鲜美的钵钵鸡肉，吃得您热乎乎、麻酥酥的，胃口顿时大开，真是妙不可言。即使是在寒冷的冬天也会吃得周身发热．通体舒服。

四川邛崃的钵钵鸡也可称为麻辣鸡片，因过去常装在锥形的土钵里叫卖，人们习惯地称之为钵钵鸡。它是选用当地的公鸡，经宰杀、去毛、剖肚、煮熟后，捞起来晾晾再剔骨去头，用 快刀片成均匀的薄片，整整齐齐地摆在面盆或大盘里，然后淋上用红油辣椒、炒芝麻、花椒面、豆油，味精、香料、汁水等兑好的调料，香气曰溢，让人馋涎欲滴。由于调料的配方不 同，钵钵鸡的味道也有很大差异。听当地人讲，有些还是祖传秘方哩。 菜系：四川菜原料：童草鸡。调料：花生酱，芝麻酱，蚝油，宴会酱油，鸡精，黄酒，盐，红油。制作：将童草鸡洗净待用，锅里加葱、姜和水煮沸，加入黄酒，将鸡放入烫熟后取出，速浸入预备之冷水中，待冷却后改刀装盆，加入调好的调味料，并撒上花生酱、红油。 特点：鲜嫩爽口。 制作方法 配料：

部编版七年级语文上册期中试卷含答案(16)

七年级上学期语文期中试卷 姓名：班级：成绩： 第一部积累与运用（20分） 一、默写（共10分） 1、露从今夜白，。 2、，蜡炬成灰泪始干。 3、此夜曲中闻折柳，。 4、《登岳阳楼记》中描写洞庭湖浩水水势的的诗句是 。 二、基础知识（共10分） 5、根据拼音写出汉字。 dài ( )慢瘦骨lín xún( ) hū ( )沱河 6、把下列作家与作品用连线一一对应起来。 赵丽宏《表哥驾到》 梁衡《藕与莼菜》 秦文君《壶口瀑布》 叶圣陶《顶碗少年》 7、指出下列句子运用的修辞手法。 （1）那航船，就像一条大白鱼背着一群孩子在浪花里蹿。（） （2）灌木林里尚未封冻的山泉一路叮咚欢歌。（） （3）黄河博大宽厚，柔中有刚；挟而不服，压而不弯； 不平则呼，遇强则抗；死地必生，勇往直前。（） 第二部分阅读（50分） 一、文言文（共20分） （一）古诗理解（4分） 8、下列对诗句理解不正确 ．．．的一项是（） A、“暮投石壕村”写捉人的差役乘着夜色向石壕村争奔而来。 B、“有吏夜捉人”交代故事的发生，预示将有一场灾难降临。 C、“老翁逾墙走”“老妇出门看”写老翁逃跑避难，老妇出门周旋。 D、“老翁逾墙走”“老妇出门看”反映了人民长期深受抓丁之苦，昼夜不安的情景。 9、下列对诗句理解不正确 ．．．的一项是（） A、“沉舟侧畔千帆过，病树前头万木春。”这两句诗至今常被人引用，并赋于它以新的意 义：新事物必将取代旧事物。 B、“春蚕到死丝方尽，蜡炬成灰泪始干。”是千古传诵的神来之笔，生动地描写出热烈执 著、为情献身而无怨无悔的激情，现今演化为献身精神的象征。

C、“试玉要烧三日满，辨材须待七年期。”这两句诗说明辨别人才很难，表达了诗人的无 奈。 D、“山光悦鸟性”描写出大自然万物和谐的环境，一个“悦”字，表现了作者从中感受到 的欢悦。“潭影空人心”表现了作者在此时此刻心中尘世杂念全消的精神状态。 （二）、阅读下文，完成10—13题（10分） 小石潭记（节选） 从小丘西行百二十步，隔篁竹，闻水声，如鸣佩环，心乐之。伐竹取道，下见小潭，水尤清洌。全石以为底，近岸，卷石底以出，为坻，为屿，为嵁，为岩。青树翠蔓，蒙络摇掇，参差披佛。 潭中鱼可百许头，皆若空游无所依。日光下彻，影布石上，佁然不动；俶尔远逝，往来翕忽。似与游者相乐。 潭西南而望，斗折蛇形，明灭可见。其岸势犬牙差互，不可知其源。 坐潭上，四面竹树环合，寂寥无人，凄神寒骨，悄怆幽邃。以其境过清，不可久居，乃记之而去。 10、本文的作者是朝（代）的著名文学家（人名）。 11、用现代汉语翻译文中画线的句子。 （1）往来翕忽。似与游者相乐。 。 （2）其岸势犬牙差互，不可知其源。 。 12、文中与“伐竹取道”相照应的语句是： （1）（2） 13、作者借景抒情，含蓄地抒发了自己的思想感情。 (三)、阅读下文，完成14—15题（6分） 宫市 尝有农夫以驴负柴至城卖，遇宦者称“宫市”取之，才与绢数尺，又就索门户，仍邀以驴送至内。农夫涕泣，以所得绢付之，不肯受，曰：“须汝驴送柴至内。”农夫曰：“我有父母妻子，待此然后食。今以柴与汝，不取值而归，汝尚不肯，我有死而已！”遂殴宦者。街吏擒以闻，诏此宦者，而赐农夫绢十匹；然“宫市”亦不为之改易。谏官御史数奏疏谏，不听。 【注释】 (1) [邀] 半路拦截。这里是“硬逼着”的意思。（2）[黜chù] 贬斥。 （3）[数shuò] 屡次，频繁。 14、解释下列加点的词语。 （1）尝有农夫以驴负．柴至城卖负： （2）然“宫市”亦不为之改易．易： 15、本文中的农夫与白居易《卖炭翁》中“卖炭翁”的遭遇和表现有何异同。 同： 异： 二、现代文（共30分）