精细化工课后习题
第一章绪论
一、名词解释
精细化率：精细化工的产值在化工总产值中的比重。
专用化学品：具有特定用途的功能性学产品。
二、简答题
简述精细化工的特点。
精细化工的特点：
多品种、小批量、技术密集度高、综合生产流程和多功能生产装置、大量采用复配技术、投资少、附加值高、利润大。
第二章
一、名词解释
1.合成路线：指的是选用什么原料，经由哪几步单元反应来制备目的产品。
2.工艺路线：指的是对原料的预处理（提纯、粉碎、干燥、熔化、溶解、蒸发、汽化、
加热、冷却等）和反应产物的后处理（蒸馏、精馏、吸收、吸附、萃取、结晶、冷却、过滤、干燥等）应采用哪些化工过程（单元操作）、采用什么设备和什么生产流程等。
3.反应（工艺）条件：指的是反应物的分子比、主要反应物的转化率（反应深度）、
反应物的浓度、反应过程的温度、时间和压力以及反应剂、辅助反应剂、催化剂和溶剂的使用和选择等。
4.结合到生产过程中，主要讨论影响反应的因素。
5.合成技术：主要指的是非均相接触催化、相转移催化、均相络合催化、光有机合成
和电解有机合成以及酶催化等，这些技术在部分产品制造中得到应用。
6.完成反应的方法：是指间歇操作和连续操作的选择、反应器的选择和设计。
7.物料的摩尔比：加入反应器中的几种反应物之间的摩尔比
8.限制反应物和过量反应物：化学反应物不按化学计量比投料时，其中以最小化学计
量数存在的反应物叫做限制反应物；而某种反应物的量超过限制反应物完全反应的理论量，则该反应物称为过量反应物。
9.转化率：
某一种反应物A（关键组分）反应掉的量N AR占向反应器中输入量N Ain的百
分数称反应物A的转化率
10.选择性：
指的是某一反应物转变成目的产物时，理论消耗的摩尔数占该反应物在反应中实际消耗的总摩尔数的百分比。
11.理论收率：指的是生成目的产物的摩尔数占输入的反应物的摩尔数的百分比
12.
第三章表面活性剂
一、填空
1.表面张力是一种能引起液体表面自动收缩的力，它的单位为mN/m 。
2.表面活性剂的结构特点表现为同时具有亲油疏水基和亲水疏油基。
3.表面活性剂按照亲水基团在水中能否解离分为水溶性表面活性剂和油溶性
表面活性剂。根据表面活性剂解离后所带电荷类型分：阴离子、阳离子、
两性离子。
4.胶束的大小可以用胶束量来表示，胶束量＝表面活性剂的分子量×缔合度。
HLB值小于 6 其亲油性好，大于8 则亲水性
好。
5.克拉夫特点是离子型表面活性剂的特征参数，浊点是非离子型表面活
性剂的特征参数。
6.根据亲水基的结构，阴离子表面活性剂的类型主要有羧酸盐型、硫酸酯盐型、
磺酸盐型、磷酸酯盐型等几种类型。
7.脂肪酸皂制备的传统工艺是用天然油脂或脂肪酸与氢氧化钠等碱类通过
皂化反应制得。
8.高级醇硫酸酯盐是由高级醇类与硫酸化试剂经过硫酸化反应再经碱中和得到
的产物。
9.磺酸盐阴离子表面活性剂的结构简式为：R·SO3-M+，直链烷基苯磺酸盐
简写为RC6H5SO3-M+。
10.烷基苯磺酸盐阴离子表面活性剂是目前生产和销售量最大的阴离子表面
活性剂，占到整个阴离子表面活性剂产量的90％左右。
11.磷酸酯盐有单酯、双酯和三酯几种类型，其中三酯是非离子表
面活性剂。
12.目前工业化生产的阳离子表面活性剂大都是含氮阳离子表面活性剂，主要
有胺盐和季铵盐两大类，其中最重要的又是季铵盐类。
13.两性表面活性剂中最重要是甜菜碱型和咪唑林型两类。
14.阳离子表面活性剂的许多应用性能都与其吸附性有关。
15.阳离子表面活性剂的主要应用性能包括杀菌、柔软、抗静电
等。
16.非离子表面活性剂主要有聚乙二醇型和多元醇型两大类
17.在合成聚氧乙烯非离子表面活性剂中聚氧乙烯单元数又称为环氧乙烷加成
数，简称为EO数。
18.多元醇型非离子表面活性剂的亲水基是含有多个羟基的多元醇，其亲油基一
般是高级脂肪酸，通过羟基与羧基之间发生酯化反应将亲油基与亲水基结合
起来。
19.作为表面活性剂的脂肪酸甘油酯主要是脂肪酸单甘酯或单酯与双酯的混合
物。
二、名词解释
1.表面张力：垂直作用于液体表面单位长度与液面相切，使表面收缩的力。
表面活性剂：表面活性剂是这样一类物质，它能吸附在表（界）面上，在加
入很少时即可显著改变表（界）面的物理化学性质(其中包括表面张力)，从而
产生一系列应用功能（如润湿、乳化、破乳、起泡、消泡、分散、絮凝、增
溶等）。
2.胶束与临界胶束浓度
3.当表面活性剂在水中达到一定浓度时，表面活性剂的两亲性结构会
使表面活性剂分子在溶液内部发生自聚：疏水基团向里靠在一起形成内核，
亲水基朝外与水接触以达到稳定存在状态。表面活性剂在水中形成的这种自
聚体结构就叫做胶束。
4.把表面活性剂开始形成胶束时的最低浓度也就是达到饱和吸附时的
表面活性剂的浓度叫做临界胶束浓度。
5.亲水亲油平衡值（HLB值）
6.是指表面活性剂的亲水基与亲油基之间在大小和力量上的平衡关系，
反映这种平衡程度的量就称之为亲水亲油平衡值（HLB值）。
7.克拉夫特点:
8.也叫克拉夫特温度或临界溶解温度。在较低的温度范围内，离子型表面活
性剂的溶解度随着温度的增加而增加，但当达到某一温度时，其溶解度会急
剧增加，这一温度称之为克拉夫特点。
9.浊点：
当非离子表面活性剂的水溶液被加热至一定温度时，溶液由透明变为浑浊，出现这一现象时的温度称之为浊点。
润湿作用
凝聚态物体表面上的一种流体被另一种与其不相混溶的流体取代的过程。一般就是指固体表面被液体覆盖的过程。
10.接触角
液体滴在固体表面上，在液滴的固、液、气三相交界处（O点）自固－液界面（OB）经液体内部到气－液界面（OC）的夹角（contact angle），
用θ表示。
11.乳状液
互不相容的两种液体，其中一种液体以微小液滴（液珠）的形式分散在另一不相混溶的液体中构成的具有一定稳定性的多相分散体系。
三、简答题
1.简述表面活性剂降低水表面张力的原理。
2.把表面活性剂加入到水中以后，由于它具有亲水亲油结构，它就会吸附于
水的表面产生一定程度的定向排列：亲油基朝向疏水的空气，亲水基朝向水中，使原来的水/气界面变成了表面活性剂/气界面，从而降低表面张力。
描述胶束的结构。
胶束是表面活性剂在水中形成的一种自聚体结构。这种结构表现为：表面活性剂的亲油基朝内聚居在一起形成一个疏水的内核，亲水基朝外形成
一个亲水的外壳。表面活性剂的这种结构使得表面活性剂能够稳定的存在于
水中。
3.简述表面活性剂的乳化稳定作用机理。
（1）表面活性剂降低界面张力从而降低乳状液体系的界面自由能；
（2）表面活性剂在油水界面形成定向排列的吸附膜，增加界面强度、形成空
间位阻，防止液滴之间的聚结；
（3）静电排斥效应：用离子型表面活性剂制备O/W乳状液，表面活性剂吸
附在油/水界面形成双电层结构，使油滴带上同性电荷，形成静电排斥效应，
阻止液滴之间的聚结，提高乳状液的稳定性。
4.简述胶团的增溶作用机理。
表面活性剂在水中形成胶团，根据胶团的结构，从表面至内核，其
极性由大到小，形成了极性大小不同的微环境。根据相似相容的原理，这种
极性大小不同的微环境便为各种极性不同的有机物提供了适合各自溶解的微
环境，从而使它们在水中的溶解性大大增加。
5.简述两性表面活性剂的应用性能特点。
a.PH适应范围宽，在相当宽的PH值范围内都具有良好的表面活性；
b.复配性好，可以同所有其他类型的表面活性剂复配。
c. 对眼睛和皮肤的刺激性低。
d.具有极好的耐硬水性和耐高浓度电解质性，甚至在海水中也可有效使用；
e.对织物具有良好的柔软平滑性和抗静电性；
f.具有良好的去污、乳化、起泡、润湿性能力；
g.具有一定的杀菌性。
6.简述非离子表面活性剂的应用特点。
（1）稳定性高，不受酸、碱、盐影响，耐硬水性好。
（2）与其他表面活性剂及添加剂的相容性好。
（3）具有浊点现象。
（4）具有较高的表面活性，其水溶液的表面张力低，临界胶束浓度小，
胶团聚集数大，增溶作用强，具有良好的乳化、去污能力。
（5）与离子型表面活性剂相比，其起泡能力较差。
（6）毒性低，对皮肤刺激性小。
（7）产品大部分呈液态或浆态，使用方便。
第四章合成材料助剂
一、填空
1.合成材料助剂是为改善生产的工艺条件、提高产品的质量
或使产品赋予某种特性以满足用户需求在合成材料或产品的生产、加工或使用过程中所需要添加的各种辅助化学品。
2.常用的热稳定剂包括：金属皂类、铅系、有机锡类、液体复合系列，它们对
PVC的热稳定作用机理是：热稳定剂属于HCl的接受体，能够捕捉PVC
热降解是所脱出的HCl 。
3.高聚物的燃烧是热氧化过程，伴随着自由基连锁反应，不同的阻燃剂具有不
同的阻燃机理，综合而言，阻燃剂的阻燃机理主要通过以下几个途径达到阻
燃的目的：（1）吸热冷却效应；（2）覆盖隔离效应；（3）稀释效应；（4）终
止链锁反应机理；（5）协同效应。
4.有机化学发泡剂都是在受热条件下能分解出氮气等气体的物质，主要有偶氮
化合物、磺酰肼类化合物、N－亚硝基化合物等。
5.发泡剂ADC是广泛应用的有机化学发泡剂，其化学名称是偶氮二甲酰胺。
BHT的化学名称是：2，6－二叔丁基对甲酚
二、名词解释
1.喷霜与出汗：
喷霜是指固体助剂从材料中析出，后者是指液体助剂从材料表面析
出，也称为渗出。
2.主增塑剂和辅助增塑剂。
能与树脂高度相容、添加量可以很大的的增塑剂就是主增塑剂也叫溶剂型增塑剂。
与树脂的相容性小而不能添加多量的增塑剂就是辅助增塑剂或叫做增量剂，这种增塑剂单独使用时会出现喷霜或出汗的现象，它们只能与主增塑剂配合使用。
3.内增塑剂和外增塑剂
能与高分子聚合物反应，使之成为高聚物分子结构中的一部分，这一类增塑剂为内增塑剂。外增塑剂则不外与高聚物发生化学反应，直接掺入到高聚物中起增塑作用。
4.塑化效率与相对塑化效率比值
增塑剂的塑化效率是指使树脂达到某一软化程度时所需要的增塑剂的用量。
以邻苯二甲酸二辛酯（DOP）[邻苯二甲酸二（2－乙基）己酯]为基准，各增塑剂塑化效率增塑剂量与DOP增塑剂量的比值就为相对效率比值。相对效率比值越小，塑化效果越好。
5.合成材料的老化
高分子材料在外界各种因素的作用下，其化学结构发生变化造成其物理化学性能改变而逐渐失去使用价值，这种现象称之为材料的老化。
6.氧指数：
是指聚合物试样在象蜡烛状持续燃烧时，在氮－氧混合气流中所必须的最低含氧量。
7.内用润滑剂
内用润滑剂能够降低塑料材料分子之间的内摩擦力从而降低聚合物熔融态时的粘度增加物料的流动性，还可以防止因剧烈的内摩擦发热导致的物料过热。
8.外用润滑剂
外用润滑剂是为了降低塑料材料与加工器械之间的摩擦，使得加工过程中的物料具有良好的离辊性和脱模性，使其在加工时容易操作。
外用润滑剂要求润滑剂与聚合物相容性高，内用润滑剂要求润滑剂与聚合物相容性差。
9.物理发泡剂：在发泡过程中依靠其物理状态的变化比如低沸点的液体挥发成
气体从而在固相中形成气孔，或者高压惰性气体使其在高聚物中膨胀产生气孔，还有直接将固态空心球掺入到高聚物中形成中空的泡沫体系。
10.化学发泡剂：发泡剂发生化学反应产生气体从而使聚合物发泡，化学发泡剂
是一些无机的或有机的热敏型化合物，在一定温度下能产生一种或多种气体从而使聚合物发泡。
11.橡胶的硫化
将线性结构的塑性橡胶转化为体型结构的弹性橡胶的过程称为硫化，或者橡胶的硫化是指橡胶线性大分子链通过化学交联而构成三维网状结构的化学变化过程。
三、简答题
1.合成材料助剂按照功能可分为六大类：
抗老化作用的稳定化助剂；
改善机械性能的助剂；
改善加工性能的助剂；
柔软化和轻质化助剂；
改善表面性能和外观的助剂；
阻燃添加剂。
2.助剂在应用中需要考虑的基本问题主要包括那些方面？
在助剂的使用中，要考虑以下几个方面的问题：
（1）助剂与聚合物的配伍性；
（2）助剂的耐久性；
（3）助剂对加工条件的适应性;
（4）助剂对制品用途的适应性；
（5）助剂之间的配伍性。
3.简述DBP增塑PVC的机理。
由于Cl的吸电子作用，PVC分子上形成很多偶极子，偶极子相互作用，使得PVC分子间作用力非常大，PVC分子的移动性差，表现出可塑性差，发
硬发脆。DBP双酯结构中的氧原子电负性大，而苯环容易极化，因此DBP分
子内形成偶极子。温度升高，DBP分子插入到PVC分子链之间，DBP的酯
型偶极与PVC的偶极相互作用，部分代替PVC分子间偶极的相互作用，从
而降低PVC分子之间的作用力。另外，DBP非极性的亚甲基链不被极化，夹
在PVC分子链间，削弱了PVC分子间的作用力，也使得PVC分子链容易移
动，从而使得PVC的可塑性增加。
4.简述铅系热稳定剂的特点。
铅系热稳定剂的热稳定效果好、尤其是长期热稳定性好，电绝缘性优良，耐侯性好，价格低廉。缺点是得到的制品不透明，含重金属铅，毒性大，
在塑料中的相容性与分散性比较差。
5.氢氧化铝是用量最大的无机阻燃剂，简述它的阻燃机理。
其阻燃作用主要来自于以下几个方面：吸热降温；对可燃性气体的稀释效应；
对可燃性聚合物本身的稀释效应。
在聚合物的燃烧温度下，氢氧化铝发生吸热分解，使燃烧的聚合物温度降低，
降低燃烧速度；
分解出大量的水汽，对聚合物燃烧时释放出的可燃性气体具有稀释效应，从而可达到阻燃的目的。
氢氧化铝的阻燃效果较差，需要大量添加才能起作用，在塑料中的添加量在40-60份左右，是一种填充型阻燃剂（填料），对聚合物起到稀释作用，降
低其燃烧性。
6.阐述外用抗静电剂的作用原理。
外用抗静电剂是用水、醇或其他有机溶剂将抗静电剂配成溶液，采用涂布、喷雾、浸渍等方法使其附着在塑料、纤维等高聚物表面从而起到抗静
电作用。
目前所使用的抗静电剂大多是表面活性剂。表面活性剂的亲油端通过疏水作用吸附在塑料、纤维等高聚物表面，亲水端朝外吸收水分，从而在高
聚物的表面形成一层导电的薄膜，提高的高聚物表面的导电性，起到消除静
电的作用。
第五章食品添加剂
一、填空
1.在食品添加剂中，乳化剂是用量最大的食品添加剂。
2.大豆磷脂是一种混合物，主要由卵磷脂、脑磷
脂、肌醇磷脂等成分组成。它是大豆油精制
过程中的一种副产物。
3.作为食品乳化剂的脂肪酸甘油酯，主要是单酯或单酯与双酯的混合
物。
4.蔗糖脂肪酸酯是蔗糖与脂肪酸的酯化产物。
5.Span的化学名为：失水山梨醇脂肪酸酯，Tween的化学名为：聚氧乙烯醚失
水山梨醇脂肪酸酯。
6.目前，在食品中允许作为酸味剂使用的唯一的无机酸是磷酸。柠
檬酸目前是世界上用量最大的酸味剂，柠檬酸的工业化生产大都采用发酵－
钙盐沉淀法。
7.苹果酸的工业化生产途径主要是以顺丁烯二酸酐为原料合成。
8.甜蜜素是我国目前食品行业应用最多的一种甜味剂，甜蜜素的化学
名称是环己氨基磺酸钠。
9.味精的化学成分是L-氨基戊二酸-钠盐
第六章胶黏剂
一、填空
1.按受力情况黏合剂可分为结构胶和非结构胶。
2.填料在胶黏剂配方中概括起来有两方面作用：改善胶黏层性能、降低成
本。
3.根据受热后的行为，合成树脂分为热塑性树脂和热固性。结构型胶
常用热固性做基料，非结构型胶常用热塑性做基料。
4.增加粘结表面的粗糙度有两方面的作用：（1）增加黏合剂对粘结表面的润湿
性，（2）可大大提高粘结剂与粘结表面的接触面积，从而增大胶结界面之间
的粘合力。
5.在酚醛树脂的合成中，在酸作催化剂、苯酚过量的条件下合成的是
线型酚醛树脂，在碱作催化剂、甲醛过量的条件下，合成的是热固性
酚醛树脂。
6.热固性酚醛树脂胶粘剂采用的是A阶段产物，其聚合度、交联度小，溶于水
和有机溶剂，固化时需要加热、加压。
7.106、107胶属于聚乙烯醇缩醛胶黏剂。
8.对聚乙烯醇缩醛化，主要是改善聚乙烯醇耐水性差的缺点。
9.快干胶的基料是α-氰基丙烯酸酯。
10.聚氨酯的全称是聚氨基甲酸酯，它是分子结构中含有氨酯键重复链节
的聚合物。聚氨酯一般由多异氰酸酯与多元醇反应制得。
二、名词解释
1.胶黏剂的基料：也称粘料，是胶黏剂的主要成分，是胶黏剂形成胶膜的物质。
可以是高分子物质也可以是固化后能形成高分子的小分子物质，可以是无机物，也可以是有机物，是胶黏剂中起粘接作用的最主要成分，对胶黏剂粘结的基本性能具有决定作用。
2.胶黏剂的活性稀释剂：分子中含有反应性基团的液体溶剂，在固化过程中能
与基料反应而成为胶接层结构中的一部分。
3.环氧值：100克环氧树脂中所含有的环氧基的物质的量。
三、简答题
1.在胶黏剂的粘结工艺中，在施胶以前常常要对被粘物表面进行处理，简述其作用。
在施胶以前，常常要采用物理或化学的方法对被粘物进行表面处理，如打磨、喷砂、电晕处理，溶剂清洗、酸、碱、盐处理等，目的是除去
表面的污垢、提高表面自由能，适当增加表面的粗糙度从而增加胶黏剂的附
着面积、提高结剂对胶的润湿性。
2.从环氧树脂的结构分析氧树脂胶粘剂为什么叫万能胶？
在胶黏剂中，环氧树脂胶黏剂是一种应用很广的双组分胶黏剂。环氧树脂分子结构中含有醚键、羟基以及环氧基等强极性基团，这些基团的存在
使环氧树脂分子与相邻界面产生静电吸附或化学键，因此环氧树脂与金属、
木材、混凝土等大部分基材表面都能产生很强的黏结力，它的这种特性在涂
料里面表现为有非常优良的附着力。作为胶黏剂，因为它应用面广，又把它
叫做“万能胶”。
3.简述热熔胶黏剂的主要配方组成及各组分的作用。
热塑性树脂：胶黏剂的基料。
增粘剂：降低熔融温度、提高对底材的润湿性。
蜡类物质：降低熔融温度和熔融态的黏度，便于涂布。
氧剂或防老剂：防止氧化老化。
增塑剂：增加胶黏层的柔韧性。
填料：降低胶黏剂在固化过程中的收缩率，降低成本。
第七章
一、填空
1.涂料按其形态可分为：水性涂料、溶剂型涂料、粉末涂料、高固体分涂料、无
溶剂涂料等
2.醇酸树脂涂料按油含量不同分类为：短油度醇酸树脂、中油度醇酸树脂、长
油度醇酸树脂、超长油度醇酸树脂
二、名词解释
1.涂料：应用于物体表面而能结成坚韧保护膜的物料的总称，多数是含有或不含颜料
的黏液，通常叫油漆。
2.水性涂料是以水做主要溶剂或分散介质，水溶性聚合物形成的涂料。
3.醇酸树脂涂料
由多元醇，多元酸和其它单元酸通过酯化作用缩聚得到。
4.丙烯酸树脂涂料是丙烯酸、甲基丙烯酸及其衍生物等聚合物的总称。
5.环氧树脂涂料是以环氧树脂、环氧酯树脂和环氧醇酸树脂为基料的涂料。
6.聚氨酯是分子结构中含有氨基甲酸酯重复链结的高分子化合物，由异氰酸酯
和含有活性氢的化合物反应制得。
7.聚氨酯树脂涂料：用以氰酸酯或其反应产物为原料的涂料
三、简答题
1.涂料的组成
由不挥发份和挥发份两部分组成
成膜物质（不挥发份）
包括：油脂和树脂颜料有机溶剂或水填料助剂
2.涂料常用分类
?按照是否有颜料：
清漆和色漆
?按照形态：
水性涂料、溶剂型涂料、粉末涂料、高固体分涂料、无溶剂涂料等。
?按用途：
建筑涂料、汽车漆、飞机漆、木器漆等
?按固化方式：
常温固化涂料、高温固化涂料、射线固化涂料
?涂漆方式：
喷漆、浸漆、烘漆、电泳漆等
?按施工工序：
底漆、腻子、二道漆、面漆、光漆
?按涂膜的特殊功能：
绝缘漆、防锈漆、防腐蚀漆等
3.涂膜的固化机理
?物理机理
?涂料与空气中的氧反应
?涂料组分间的反应使其交联固化
4.醇酸树脂的常用原料有哪些
由多元醇，多元酸和其它单元酸通过酯化作用缩聚得到。其中多元醇常用的是甘油、季戊四醇，其次为三羟甲基丙烷，山梨醇，木糖醇等；多元酸常
用的是邻苯二甲酸酐，单元酸常用植物油脂肪酸，合成脂肪酸，松香酸等。
单元酸的作用是为终止缩聚分子链的增长，限制树脂的分子量，从而改善多
元醇和多元酸缩聚而得的纯醇酸树脂的不溶不熔性，以便使其能作为涂料应
用。
5.用于提高涂料性能的添加剂有哪些
1 增稠剂、防流挂剂
2 防沉降剂
3 防浮色剂和防发花剂
4 流平剂
5 黏弹性调整剂
6 浸润分散剂
第八章香料
一、填空
1.动物性天然香料主要包括龙涎香、海狸香、麝香、灵猫香四
种，它们在香精中是优良的定香剂。
2.麝香的主香成分为饱和大环酮－麝香酮，它的化学结构为3－甲基环十五酮。
灵猫香的主香成分是不饱和的大环酮－灵猫酮，它的化学结构为9－环十七烯
酮。
3.龙涎香是抹香鲸胃和肠的分泌物。
4.指出五种植物性天然香料的产品形式精油、浸膏、净油、香脂、酊剂（树脂，
油树脂）。
5.传统的制取植物香料的方法主要有水蒸气蒸馏法、压榨法、浸提
法、吸收法。
6.水蒸气蒸馏装置由三部分组成：蒸馏器、冷凝器、油水分离器。
7.工业生产中，柑橘类精油产品常采用压榨法法制取。
8.具有香味的化合物绝大多数都是分子量不大的有机化合物，具有一定的挥发
性，根据其化学结构，主要将其分为四类：萜类化合物、芳香族化合物、脂
肪族化合物、含氮含硫化合物。
9.单离香料的生产常采用的物理方法有分馏法、冻析法、重结晶法等。
10.一般基香的留香时间为＞6h ，体香的留香时间为2-6h ，头香的留香时
间为＜2h 。
二、名词解释
1.单离香料：是指用物理或化学的方法从天然香料中分离出来的单体香料化合物。
2.香精:是具有特征香型的调和香料，通常是由数种乃至数十种天然香料、人造
香料调配而成的具有特征香型的香料产品，它是香料的成品。
3.香味阈值：能感觉到香气的有香物质的最小浓度（香料浓度由高逐渐降低，
直到开始闻不到香气时的香料最小浓度），是衡量香料香气强度的指标。
4.植物精油：植物性天然香料的主要芳香成分是具有挥发性和芳香气味的油状
物，采取蒸馏或者是压榨的方法将这些挥发性芳香成分提取出来，得到的产
品为植物精油。
5.浸膏：采用挥发性溶剂浸提植物，再将溶剂蒸馏除去得到的植物芳香产品。
产品中除了芳香成分以外，还含有大量的植物蜡、色素、糖类等大分子杂质，
通常呈半固态膏状，所以叫做浸膏。
6.香脂：用非挥发性脂类（主要是精制的动植物油脂如猪油、牛油等）吸收植
物的芳香成分直至饱和，这种被芳香成分所饱和的脂肪或油脂统称为香脂。
7.净油：浸膏、香脂或树脂用高纯度的乙醇溶解后，冷冻、过滤去除植物蜡等
杂质，再减压蒸馏除去乙醇后得到的产品。
8.主香剂：是形成香精主体香韵的基础，是决定香精香型的基本原料。作为主
香剂的香料可以是一种，也可以是数种或数十种。
9.合香剂：也称协调剂，它的香型与主香剂相似，它的作用是调和各种香气
之间的平衡，使主香剂的香气更加突出。
10.修饰剂：也称为变调剂，它的香型与主香剂不同，它是一种暗香成分，在
配方中添加量很小，它能对香精的香气起一种修饰作用，使其香味更圆润、
别具风韵。
11.定香剂：也称保香剂，通常是分子量较大、挥发性较小、沸点较高的油溶
性成分，这些成分与香精中其他挥发度相对较高的香料成分相互作用，降低
香精中各种香气成分的挥发速度，使其留香持久。
三、简答题
1.简述水汽蒸馏制取植物精油的方法原理与特点。
水蒸汽蒸馏是利用温度很高的水蒸汽渗透到香料植物细胞内将细胞内的精油带出来，再利用油水互不相溶、油水比重的不同的特点将油水分离得到
精油产品。这种方法的特点是设备简单、容易操作、成本低，产量大，是植
物性天然香料生产的最主要的方法。
精细化工考核试卷Word版
试卷-2 一、填空题（每空1分，共56分） 1．动物性天然香料主要有麝香、、和。2．根据香精形态的不同，香精可分为、、和粉末香精等。 3．从香气感觉的观点出发，大体将香精分为、和基香等三个相互关联的组成部分。 4．单体香料的香检验包括香气质量、和三个方面。 5．水质预处理主要去除水中的、和铁、锰等。6．进行预处理后的水需进一步除盐纯化，有效的方法有、、反渗透和等。 7．化妆品生产过程中的微生物控制主要包括、、原材料、和等五个方面的微生物控制。 8．表面活性剂水溶液能使不溶或微溶于水的有机化合物的溶解度显著增加，表面活性剂的这种作用称为作用。 9．乳状液的两种基本类型：一种是内相为油，外相为水的乳状液，称为型乳状液，用O/W表示。另一种是内相为水，外相为油的乳状液，称为型乳状液，用表示。 10．阴离子型表面活性剂的亲水基主要是、、和磷酸（酯）基。 11．商品代号为LAS的表面活性剂的化学名为。12．十二烷基丙基甜菜碱是离子型表面活性剂。 13．影响化妆品防腐能力的因素有水分活性、、、油水分配率和等。 14．写出下列防腐剂的适用pH值范围：凯松，N-羟甲基甘氨酸钠，尼泊金酯类。
15．油脂和蜡及其衍生物是乳化类化妆品的主要基质原料，包括、、高级脂肪酸和脂肪醇、酯类、、。16．为了促使粗糙开裂的皮肤较快愈合，常在膏霜中加入愈合剂，常用的愈合剂有和尿素等。 17.常用的乳化设备有胶体磨和等。 18．如果香波中所用的阴离子表面活性剂为钠盐，常用的无机增稠剂是，如果香波中所用的阴离子表面活性剂为铵盐，常用的无机增稠剂是。 19．液洗类化妆品的配制、存储和使用过程中，常见的质量问题有、珠光效果不良、、、刺激性大等多个方面。20．水剂类类化妆品的生产过程包括、、和灌装及包装等步骤。 21．粉类化妆品中，对油脂和汗液具有良好吸收性的物质是、、胶态高岭土、淀粉、硅藻土等。 22.香粉的生产过程包括粉料灭菌、、、、加香、加脂、灌装等过程。 23．根据作用原理的不同，防晒剂可分为物理防晒剂和防晒剂。24．离子型表面活性剂根据其活性部分的离子类型又可分为阴离子、离子和离子型表面活性剂。 二、选择题（每小题1分，共13分） 1．下列各项中，最容易被皮肤吸收的是。 A．矿物油 B．植物油 C．动物油脂 D．无机盐 2．下列常用化妆品原料中，常温下为固体。 A．棕榈酸异丙酯（IPP） B．白矿油 C．十六醇 D．肉豆蔻酸异丙酯（IPM）3．化妆品生产过程中，香精和防腐剂一般在℃以下加入。 A．80 B．70 C．60 D．50 4．下列不是表面活性剂的作用。 A．洗涤作用 B．起泡作用 C．乳化作用 D．温度调节作用5．季铵盐类表面活性剂是离子表面活性剂。
(完整word版)精细化学品化学复习题..
第一章概论 1. 精细化学品的特点有哪些？ 生产量不大；制造技术高；应用需要专门的知识；产品的市场寿命短、更新快；附加值高。 2. 精细化工的主要特点有哪些？ （1）具有特定的功能和实用性特征。 （2）技术密集程度高。 （3）小批量，多品种。 （4）生产流程复杂，设备投资大，对资金需求量大。 （5）实用性、商品性强，市场竞争激烈，销售利润高，附加值高的特点。 （6）产品周期短，更新换代快，多采用间歇式生产工艺。 3. 精细化学品的定义：能增进或赋予一种产品以特定功能，或本身拥有特定功能的小批量、高纯度的化学品 4. 精细化工产品的门类：日本：３０类；美国：３８类；我国：１１类 1.农药； 2.染料；３.涂料(包括油漆和油墨)；４.颜料；５．试剂和高纯品；６．信息用化学品(包括感光材料、磁性材料等)；７．食品和饲料添加剂；８．黏合剂；９．催化剂和各种助剂；１０．化学原料药和日用化学品；１１．功能高分子材料 5. 助剂又分为： 印染助剂、塑料助剂、橡胶助剂、水处理剂、纤维抽丝用油剂、有机抽提剂、高分子聚合物添加剂、表面活性剂、农药用助剂、混凝土添加剂、机械及冶金用助剂、油品添加剂、炭黑(橡胶制品的补强剂)、吸附剂、电子用化学品、造纸用化学品及其他助剂等１９个门类。 第二章基础理论 6. 物质间的溶解与共混规律有哪些？ 一、极性相似相溶 聚合物与溶剂的化学结构和极性相似时，两者是相互溶解的。 二、溶解度参数相等相溶 内聚能，内聚能密度，溶解度参数。非（弱）极性高分子材料，它与某一溶剂的溶解度参数相差不超过1.5时便相溶。 三、溶剂化原则 溶剂-溶质间作用力大于溶质间作用力时，溶质将发生溶解，含亲电基团的高分子易和含亲核基的溶剂相互作用而溶解。 四、混合溶剂原则 混合溶剂具有协同作用和综合效果。 7. 表面活性剂的定义：加入很少量即能显著降低溶剂(一般为水)的表面张力，改变体系界面状态、从而产生润湿、乳化、起泡、增溶等一系列作用(或其反作用)，以达到实际应用要求的一类物质。 8. 表面活性剂的特点有哪些？ 表面活性剂是一类具有双亲性结构的有机化合物。亲水基:易溶于水，具有亲水性质。亲油基:易溶于油，具有亲油性质 9. 表面活性剂的作用有哪些？可以起乳化、分散、增溶、润湿、发泡、消泡、保湿、润滑、洗涤、杀菌、柔软、拒水、抗静电、防腐蚀等一系列作用
精细化学品题库(DOC)
一、选择题 1．下列物质不属于精细化学品分析研究范畴的是（A ） A. 煤炭 B. 胶黏剂 C. 表面活性剂 D. 涂料 2．在气相色谱分析中，要使分配比增加，可以采取（C ） A. 增加柱长 B. 减小流动相流速 C. 降低柱温 D. 增加柱温 3．在气相色谱中用于定性的参数是（A ） A. 相对保留值 B. 半峰宽 C. 校正因子 D. 峰面积 4．高效液相色谱法之所以高效是由于（C ） A. 较高的流动相速率 B. 高灵敏度的检测器 C. 粒径小，孔浅而且均一的填料 D. 精密的进样系统 5．红外光谱分析法通常用下列哪个英文缩写表示（C ） A. HPLC B. GC C. IR D. TLC 6．化合物CH3CH2COOCH2CH2COOCH3的1H NMR中有几组吸收峰（C ） A . 四组峰 B. 一组峰 C. 三组峰 D. 五组峰 7．在高效液相色谱中，色谱柱的长度一般为（A ） A. 10～30cm B. 20～50m C. 1～2m D. 2～5m 8．色谱流出曲线中的基线是指（B ） A. 当流动相含有组分时通过检测器所得到的信号 B. 在只有流动相通过检测器是所得到的信号 C. 分离后的组分依次进入检测器而形成的色谱流出曲线 D. 色谱流出曲线的横坐标 9．反相键合相色谱是指（B ） A. 固定相为极性，流动相为非极性 B. 固定相的极性小于流动相的极性 C 键合相的极性小于载体的极性 D. 键合相的极性大于于载体的极性10．对下列化合物进行质谱测定后，分子离子峰为奇数的是（B ） A. C6H6N4 B. C6H5NO2 C. C9H10O2 D. C8H15O2 11．下列各项不属于H = A+B/u + Cgu + CLu的影响因素的是（D ） A. 涡流扩散项 B. 分子扩散项 C. 传质阻力项 D. 纵向扩散项12．下列不属于气相色谱仪部件的是（C ） A. 载气钢瓶 B. 色谱柱 C. 光电管 D. 检测器
2019年春季《精细化工》综合考评试题-4页精选文档
2011年春季《精细化工》综合考评试题 要求：用作业纸答题 一、多选题（每小题2分，共12分） 1、下列产品中，哪些归属于精细化工产品? ( ABD ) A、邻苯二甲酸二丁酯 B、醋酸 C、高纯度氧化铝 D、环氧乙烷 2、下列产品中，哪个为表面活性剂?( D ) A、乙醇 B、食盐水 C、吐温类 D、邻苯二甲酸二辛酯 3、指出下列食用色素中，哪些为天然食用色素? ( BD ) A、苋菜红 B、红曲色素 C、胭脂红 D、胡萝卜素 4下面可以作为胶黏剂的物质是( AC ) A 聚醋酸乙烯酯 B、丙烯酸酯类 C、聚氨酯 D、漆酚 5下面那些物质属于食品添加剂( ABCD ) A 山梨酸 B、果胶 C、磷酸 D、三氯蔗糖 6面那些涂料类型属于环境友好型的涂料（ C ） A 溶剂型涂料 B、水性涂料 C、粉末涂料 D、高固体份涂料 二、填空题（每空1分，共32分）
1、表面活性剂从结构上含有的两个部分是系水基和系油基。阳离子、阴离子表面活性剂承载其表面活性的部分分别为和离子。阴离子型表面活性剂型有以下四大类、、、。 2、第一个合成树脂型的涂料是，合成中加入来控制分子量。粉末涂料的特点有：；。 3、增塑剂是指添加到聚合物体系能使聚合物体系塑性增加的物质，它的主要作用是： 、 和。 4、胶黏剂的组成主要为粘结料、固化剂、增塑剂、稀释剂及填充剂等。合成树脂胶粘剂包括和两大类。 5、涂料具有保护作用、装饰作用、标志作用和防腐作用四种作用，涂料的组分可概括为四类：成膜物质、颜料、溶剂和助剂四个部分。 8、PVC 是指聚氯乙烯，CMC是指羧甲基纤维素钠。 三、判断题（每小题1分，共5分） 1、Cl 12H 25 C 8 H 4 SO 3 —Na+属于两性表面活性剂。( 错 ) 2、某表面活性剂的HLB值为18，比较适宜制造油包水的乳化体。( 错 ) 3、桐油含有桐油酸（9，11，13-十八碳三烯酸），由于双键共轭，易于极
精细化工工艺学复习题(XX6)
★释义： 精细化工：生产精细化学品的工业称精细化学工业，简称精细化工 精细化学品：凡能增进或赋予一种(一类)产品以特定功能、或本身拥有特定功能的小批量、高纯度化学品，称精细化学品。 化工产品附加值：：产品产值中扣去原材料、税金、设备和厂房的折旧费后剩余部分的价值，包括：利润、工人的工资、动力消耗以及技术开发等费用。 纳米技术：是指研究电子、原子和分子在0.1—100纳米尺度空间的在运动规律、在运动特点，并利用这些特性制造出特定功能的物质的技术。 是指在纳米尺度的围，通过直接操纵和安排原子、分子来创造新物质材料的技术。即研究100纳米到1纳米围物质所具有的特异现象和特异功能，并在此基础上制造新材料，研究新工艺的方法与手段。 纳米材料：当物质到纳米尺度以后，大约是在1—100纳米这个围空间，物质的性能就会发生突变，出现特殊性能。这种既不同于原来的原子、分子，也不同于宏观物质的具有特殊性能的材料，即为纳米材料。 尺度达到纳米级，而性能既不同于其原子或分子，也不同于宏观物质的具有特殊性能的材料。 感光材料：指曝光后发生化学变化，经适当的显影定影处理，能够形成影像的材料。 染料索引：《染料索引》是一部国际性的染料、颜料品种汇编。它将世界大多数国家各染料厂的商品，分别按它们的应用性质和化学结构归纳、分类、编号，逐一说明他们的应用特性，列出它们的结构式，注明其合成方法，附有同类商品名称的对应表。 香料和香精：香料：气味有益的香味质。不仅包括香味物质，有时为了调香的需要往往要采用臭味物质，因此，某些臭味物质也属于香料畴。 香精是香料成品（亦称调和香料） 变色涂料：是指涂层的颜色随环境条件如光，温度，湿度，PH值，电场，磁场等变化而变化的一种特殊涂料。 环保染料：按照生态纺织品的要求，以及禁用了118种染料以来，环保染料已成为染料行业和印染行业发展的重点，环保型染料应包括以下十方面的容： (1)不含德国政府和欧共体及其它Eco-Tex Standard 100 明文规定的在特定条件下会裂解释放出22种致癌芳香胺的偶氮染料； (2)不是过敏性染料； (3)不是致癌性染料； (4)不是急性毒性染料； (5)可萃取重金属的含量在限制值以下； (6)不含环境激素； (7)不含会产生环境污染的化学物质； (8)不含变异性化合物和持久性有机污染物； (9)甲醛含量在规定的限值以下； (10)不含被限制农药的品种且总量在规定的限值以下； 食品添加剂：为改善食品品质和色、香、味，以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化学合成或者天然物质。胶粘剂：靠界面间作用使各种材料牢固地粘接在一起的物质。 物理吸附：基于德华力、氢键和静电力，它相当于流体中组分分子在吸附剂表面上的凝聚，可以是单分子层，也可以是多分子层。物理吸附一般速度较快且是可逆的。 化学吸附：基于在固体吸附剂表面发生化学反应使吸附质和吸附剂之间以化学键力结合的吸附过程，因此选择性较强。化学吸附一般速度较慢，只能形成单分子层且不可逆。 瓷材料：瓷材料是除金属和高聚物以外的无机非金属材料的通称。 工业上应用的典型的传统瓷产品如瓷器、玻璃、水泥等。随着现代科技的发展，出现了许多性能优良的新型瓷。 增塑剂：凡添加到橡塑材料中能使其玻璃化温度降低，塑性增加，更易于加工的助剂即为增塑剂。 LD50值：（半数致死量，亦称致死中量），它是粗略衡量急性毒性高低的一个指标。一般指能使一群被试验动物中毒而死亡一半时所需的最低剂量，其单位是mg/kg（体重）。 ADI值：（人体每日摄入量）:它指人一生连续摄入某物质而不致影响健康的每日最大摄入量，以每公斤体重摄入的毫克数表示，单位是mg/kg。 食品安全问题：世界卫生组织对于食品安全问题的定义包含两个方面: ?一是有毒、有害物质;
精细化工工艺学复习题及答案
精细化工工艺学复习题及答 案 -标准化文件发布号：（9456-EUATWK-MWUB-WUNN-INNUL-DDQTY-KII
1、精细化学品的定义是什么？ 精细化学品是与大宗化学品相对应的一类化工产品，是指对化学工业生产的初级或次级产品进行深加工而制成的具有某些或某些种特殊功能的化学品2、精细化学品的分类：精细有机化学品、精细无机化学品、精细生物制品 特点：生产特性，小批量、多品种、复配型居多；技术密集度高；多采用间歇式生产装置；生产流程多样化 经济特性，投资效率高、附加价值高、利润率高； 商业特性，市场竞争激烈、重视市场调研、适应市场需求、重视技术的应用服务、要求技术保密、独家经营； 产品特性，具有一定的物理功能、化学功能和生物活性 3、选择聚合物助剂是应注意：与树脂的配伍性、耐久性、对加工条件的适应性、制品用途对助剂的制约、协同效应 4、常用的塑料加工助剂有增塑剂、稳定剂、阻燃剂、润滑剂、抗静电剂、着色剂、发泡剂 5、DOP邻苯二甲酸二辛酯、DBP邻苯二甲酸二丁酯、TPP磷酸三苯酯、DOA 己二酸二辛酯 6、表面活性剂分为哪几类各自具有什么特点？ 阴离子表面活性剂一般都具有好的渗透、润湿、乳化、分散、增溶、起泡、去污等作用 阳离子表面活性剂它除用作纤维柔软剂、抗静电剂、防水剂、染色助剂等之外，还用作矿物浮选剂、防锈剂、杀菌剂、防腐剂等 两性活性剂由阳离子部分和阴离子部分组成的表面活性剂 非离子表面活性剂在水中不电离，其亲水是主要是由具有一定数量的含氧基团(一般为醚基和羟基)构成 7、化妆品的辅助原料有哪些？ 表面活性剂、香料、色素、防腐剂、保湿剂、营养剂、防晒剂、收敛剂 8、亲水亲油平衡值（HLB）是指：反应表面活性剂的亲水基和亲油基之间在大小和力量上的平衡程度的量 计算：非离子型聚乙二醇和多元醇类（亲水基的分子量*100）/（表面活性剂分子量*5）=（亲水基的分子量*100）/（疏水基分子+亲水基分子量）*5 多元醇脂肪酸酯 20（1—S/A） S酯的皂化值 A原料脂肪酸的酸值 聚乙二醇类 EO/5 EO聚环氧乙烷部分的质量分数 离子型 7+∑亲水基基团数+∑亲油基基团数 9、常用食品防腐剂主要有哪四类？试简要说明 苯甲酸及其盐类食品中可大量食用 山梨酸及其盐类 对羟基苯甲酸酯类防腐效果好，毒性低，无刺激性 丙酸及丙酸盐新型防腐剂，对人体无毒副作用 10、日允许摄入量ADI：人一生中每日从食物或饮水中摄取某种物质而对健康无明显危害的量
精细化学品复习题及答案
一、精细化工的定义及其特征，精细化率， 精细化工：生产精细化学品（fine chemicals）的工业 1．具有特定功能： 2、大量采用复配技术 3．小批量多品种 4．技术密集 5、附加值高 精细化工产值率（精细化率）=精细化学产品的总值/化学产品的总值×100% 二、精细化工的现状和发展方向 二十一世纪精细化工的发展现状： 20世纪人们合成和分离了2285万种新化合物，新药物、新材料的合成技术大幅度提高，典型的单元操作日趋成熟，这主要当归属于精细化工的长足发展和贡献。21 世纪科技界三大技术，即纳米技术、信息技术和生物技术，实际上都与精细化工紧密相关。 精细化工还将继续在社会发展中发挥其核心作用，并被新兴的信息、生命、新材料、能源、航天等高科技产业赋予新时代的内容和特征。 发展方向： 1 高尖端、高技术、功能化、专用化，与快速发展的高科技时代接轨。 2 绿色化发展方向，与“全球变化科学”和现行政策接轨。 3 开发新能源，与日趋紧张的能源形势接轨。 4 开发新方法、新路线，完善传统化工产品生产中存在的问题。 三、涂料用合成树脂种类，形成涂料的哪五大系列。 合成树脂占主导地位：形成了醇酸、丙烯酸、乙烯、环氧、聚氨酯为主的五大系列。 四、涂料分类：按形态分粉末涂料、液体涂料（溶剂、分散型、水性）， 按使用层次（作用）：底漆、腻子、二道底漆、面漆， 1．按形态分：粉末涂料、液体涂料（溶剂、分散型、水性） 2．按成膜机理分：非转化型（挥发型、热熔型、水乳型等） 转化型（热固性、氧化聚合、辐射固化） 3．按施工方法：刷漆、辊漆、喷漆、烘漆、电脉漆、流化床 4．按使用层次（作用）：底漆、腻子、二道底漆、面漆 5．按用途：建筑用漆、船舶漆、汽车漆、绝缘漆、皮革涂料、防锈漆、 耐高温漆、可剥离漆。 五、涂料的组成，命名。 答：组成：成膜物质、颜料、溶剂和助剂 命名：（1）全名=颜色名称+成膜物质名称+基本名称如铁红醇酸防锈漆 （2）对特殊用产品，必要时在成膜物质加以说明，如白硝基外用漆。 型号分三部分如C04-02 F53—33 铁红酚醛防锈漆 C—成膜物质（醇酸）04—基本名称（瓷漆）02—序号（用来区分同一类型的不同品种，表示油在树脂中所占的比例） 六、催干剂的种类主要有那些 答：Co、Mn、Pb、Zr、Zn、Ca等金属的有机酸皂类，同作制造催干剂的有机酸主要有环烷酸，辛酸、植物油酸等
精细化工考试试卷
精细化工考试试卷 一．选择题（每小题２分，共４０分） 1. 下列产品中，哪些归属于精细化工产品（A、C） A. 邻苯二甲酸二丁酯 B.醋酸 C. 高纯度氧化铝 D.环氧乙烷 2. 下列产品中哪个为表面活性剂（C ） A.乙醇 B. 食盐水 C.胰加漂T D.邻苯二甲酸二辛脂 3.指出下列使用色素中，哪些为天然使用色素（B、D） A.苋菜红 B.红曲色素 C.胭脂红 D.胡萝卜素 4.在氯系阻燃剂中产量最大的是（A ） A.氯化石蜡 B.氯化聚乙烯 C.全氯五环葵烷 D.环氯树脂 5.下列橡胶涂料中应用最多的是（ B ） A.氯丁橡胶 B.氯化橡胶 C.丁基橡胶 D.氯磺化聚乙烯橡胶 6.山梨酸在（C）条件下，具有较好的防腐效果 A.中性 B.碱性 C.酸性 D.酸性和碱性 7.下列属于两性离子型表面活性剂的是（A） A.肥皂类 B.脂肪酸甘油脂 C.季胺盐类 D.卵磷酯 8.苯甲酸在（C ）条件下具有较好的防腐效果 A.中性 B.碱性 C.酸性 D.酸性和碱性 9.由树脂、固化剂、颜料、填料和助剂组成的粉末状不含溶剂，以空气为载体进行分散和涂敷的是以下那种涂料？（D ） A．水性涂料 B .辐射固化涂料 C .高固体份涂料 D 粉末涂料 10.工业增塑剂最重要的品种是（A ） A．邻苯二甲酸酯类 B.脂肪族二元酸酯类增塑剂 C.碳酸酯类增塑剂 D.环氧化合物类增塑剂 11.下面哪个不是阳离子表面活性剂？（C ） A．高级脂肪酸盐 B.咪唑啉季铵盐 C.烷基苯磺酸盐 D.长碳链季铵盐 12.以下哪一类（B ）胶黏剂无需借助于溶剂或热，只需是假轻度指压，即能与被粘物迅速融合？A．热熔胶粘剂 B. 压敏胶粘剂 C. 密封胶粘剂 D. 聚合物胶黏剂 13.下列哪个是表面活性剂最主要的功能？（A ） A．洗涤 B. 乳化 C. 润湿 D. 浮选 14.用一般方法无法洗掉的污渍可以用下列（B ） A ．荧光增白剂 B.漂白剂 C.酶 D. PH调节剂 15.人们最早开始合成和使用的阴离子表面活性剂，也是最常用和产量最大的是（C）A．烷基醚羧酸盐 B. N-酰基氨基酸盐 C. 肥皂 D. N-酰基谷氨酸钠 16.在天然高分子物质中，没有强吸水作用的是（D ） A淀粉 B.羧甲基淀粉 C.羧乙基淀粉 D.单宁酸钠 17.下列选项中不属于助洗剂的功能的是（C ） A.软化洗涤硬水 B.碱性缓冲作用 C.防腐作用 D.增稠 18.在香精中有很强的保留其它香气的功能，被用作高级香水香精的定香剂是（B ） A．灵猫香 B麝香 C海狸香 D龙涎香 19.提取植物性天然香料最常用的方法是（ A ） A．水蒸气 B.压榨法 C.浸提法 D.吸收法 20.下列哪种氨基酸是合成生殖细胞、脑神经细胞及血红蛋白的必要成分（ B ） A.蛋氨酸 B.赖氨酸 C.色氨酸 D.苏氨酸
精细化工期末考试试卷
精细化工结业考试试卷 一．选择题（每小题２分，共４０分） ?下列产品中，哪些归属于精细化工产品（ ） ??邻苯二甲酸二丁酯 ??醋酸 ?? 高纯度氧化铝 ??环氧乙烷 ?下列产品中哪个为表面活性剂（ ） ??乙醇 ?? 食盐水 ??胰加漂? ??邻苯二甲酸二辛脂 ?指出下列使用色素中，哪些为天然使用色素（ ） ??苋菜红 ??红曲色素 ??胭脂红 ??胡萝卜素 ?在氯系阻燃剂中产量最大的是（ ） ??氯化石蜡 ??氯化聚乙烯 ??全氯五环葵烷 ??环氯树脂 ?下列橡胶涂料中应用最多的是（ ） ??氯丁橡胶 ??氯化橡胶 ??丁基橡胶 ??氯磺化聚乙烯橡胶 山梨酸在（ ）条件下，具有较好的防腐效果 ??中性 ??碱性 ??酸性 ??酸性和碱性 ?下列属于两性离子型表面活性剂的是（ ） ??肥皂类 ??脂肪酸甘油脂 ??季胺盐类 ??卵磷酯 ?苯甲酸在（ ）条件下具有较好的防腐效果 ??中性 ??碱性 ??酸性 ??酸性和碱性 ?由树脂、固化剂、颜料、填料和助剂组成的粉末状不含溶剂，以空气为载体进行分散和涂敷的是以下那种涂料？（ ） ?．水性涂料 ? ?辐射固化涂料 ? ?高固体份涂料 ? 粉末涂料 ??工业增塑剂最重要的品种是（ ） ?．邻苯二甲酸酯类 ??脂肪族二元酸酯类增塑剂 ??碳酸酯类增塑剂 ??环氧化合物类增塑剂 ??下面哪个不是阳离子表面活性剂？（ ）
?．高级脂肪酸盐 ??咪唑啉季铵盐 ??烷基苯磺酸盐 ??长碳链季铵盐 ??以下哪一类胶黏剂无需借助于溶剂或热，只需是假轻度指压，即能与被粘物迅速融合？ ?．热熔胶粘剂 ?? 压敏胶粘剂 ?? 密封胶粘剂 ?? 聚合物胶黏剂 ??下列哪个是表面活性剂最主要的功能？（ ） ?．洗涤 ?? 乳化 ?? 润湿 ?? 浮选 ??用一般方法无法洗掉的污渍可以用下列（ ） ? ．荧光增白剂 ??漂白剂 ??酶 ?? ??调节剂 ??人们最早开始合成和使用的阴离子表面活性剂，也是最常用和产量最大的是（ ）?．烷基醚羧酸盐 ?? ??酰基氨基酸盐 ?? 肥皂 ?? ??酰基谷氨酸钠 ??在天然高分子物质中，没有强吸水作用的是（ ） ?淀粉 ??羧甲基淀粉 ??羧乙基淀粉 ??单宁酸钠 ??下列选项中不属于助洗剂的功能的是（ ） ??软化洗涤硬水 ??碱性缓冲作用 ??防腐作用 ??增稠 ??在香精中有很强的保留其它香气的功能，被用作高级香水香精的定香剂是（ ）?．灵猫香 ?麝香 ?海狸香 ?龙涎香 ??提取植物性天然香料最常用的方法是（ ） ?．水蒸气 ??压榨法 ??浸提法 ??吸收法 ??下列哪种氨基酸是合成生殖细胞、脑神经细胞及血红蛋白的必要成分（ ?） ??蛋氨酸 ??赖氨酸 ??色氨酸 ??苏氨酸 二．填空题。（每空 分，共 ?分） ?影响脂肪族亲核取代反应的因素主要有：作物结构、 、 、 。 ?表面活性剂的亲水性可用 作为特性指标来衡量，它是一种衡量表面活性剂亲水性大小的相对数量值，其值越 ，亲水性越强。 ?用一般方法无法除去的污渍可用漂白剂除去，适用于合成洗涤剂的漂白剂主要有硼酸
精细化工习题
精细化工习题（作业） 一、 填空题（每空1分，本题满分31分） 1. 精细有机合成的原料资源主要包括 、 、 和 。 2. 硫酸酯是强酸形成的酯，主要用作 化试剂，而羧酸酯是弱酸形成的酯， 主要用作 化试剂。 3. 氨氧化是指将带有 的有机物与 和 的气态混合物用气固 相接触催化氧化法制取腈类的反应。 4. 醇的氨解主要有三种工业方法，即 法、 法和 法。 5. 乙烯环氧化制环氧乙烷催化剂的活性组分是 。 6. 丙烯腈的主要生产方法是 ，主要原料是 、 和 。 7. 环氧乙烷的主要生产方法是 ，生产原料是 和 。 8. 工业上常用的磺化剂有 、 、 、 等。 9. 直接硝化法根据硝化剂的不同可以分为 、 、 、 四种。 10. 在环己烷、乙醇、氯仿、硝基苯和乙氰溶剂中，属于质子型溶剂的 是 ，属于非质子传递极性溶剂的是 ，属于非质子传递非极性溶剂的是 。 二、 解释基本概念（每题4分，本题满分20分） 11.（4分） 精细化工（产值）率？ 12.（4分）反混作用？ 13.（4分） 精细化学品？ 14.（4分） 硫酸脱水值？ 15.（4分）硫酸脱水值？ 三、合成题（本题共3个小题，满分20分） 16．（10分）由CH 3OH 和任选无机试剂合成二甲亚砜CH 3SOCH 3 。 17．（4分）以对甲苯磺酰氯为原料合成对甲苯磺酰 脲 ，其它物料任选。 S O O CH 3NH 2HN
18．（6分）以苯为起始物料，其它物料任选合成2-苯基-2-羟基丙 酸 。 四、计算题（本题1个小题，满分15分） 19．（15分）乙苯脱氢反应，在绝热式固定床反应器中反应，原料乙苯进料量100kg/hr ，出口乙苯46kg/hr ，苯乙烯48kg/hr ，假设分离损失乙苯1%，计算反应过程的单程转化率，选择性，单程摩尔收率，重量收率，总摩尔收率，总转化率和消耗定额？ 五、工艺流程题（本题2个小题，满分14分） 20．（7分）下图是氯苯生产工艺流程图，请注明设备名称。 21．（7分）下图是苯常压冷却连续硝化流程示意图，请注明设备名称。 C-COOH CH 3OH
精细化工习题
第一章思考题 2.精细化学品的发展趋势是什么？P7 ：调整化学工业的行业结构、产品结构，逐步向高技术化、精细化、专用化方向发展。 3.何为精细化学品？它可以分为哪几类？ ：精细化学品是一类具有特定应用功能和专门用途的化工产品。可分为通用化学品、半（拟）通用化学品、（一般）精细化学品、专用化学品。我国精细化学品包括：11个分类 5.精细化工的特点？ ：小批量、多品种、复配型居多；采用间歇式多功能生产装置；技术密集度高；劳动密集度高和劳动就业机会多；投资效率高、附加价值高、利润率高；从属性、竞争强、排它性、重信誉。 第二章思考题 1、简要叙述剂型加工在精细化学品生产和使用中的意义。 ：（1）方便使用（2）发挥功效（3）提高稳定（4）保障安全（5）便于包装（6）美化商品2、剂型加工中常常用到哪几类加工助剂。 ：（1）填充剂（2）表面活性剂（3）溶剂（4）增效剂 3、洗衣粉成型加工技术主要有哪几种，各自有什么特点？ ：洗衣粉成型技术：喷雾干燥法（普通洗衣粉）、附聚成型法（浓缩洗衣粉） 喷雾干燥优点：洗衣粉产量大，流动性好，不易结块，外观及溶解性好。 附聚成型优点：产品为实心颗粒，密度大。非离子表面活性剂用量大于8%，减少了芒硝的用量，可增加功能性助剂的用量，耗能低、投资少、能生产多种类型产品。 4、乳状液制备主要有哪几种方法？各自有什么特点？ ：（1）转向乳化法特点：制得的乳状液液滴大小不匀且偏大，但方法简单。 （2）瞬间成皂法特点：可制得液滴小而稳定的乳状液，此法只限于用皂作乳化剂的体系。（3）自然乳化法特点：一些易水解的农药都用此法制得O/W型乳状液用于大田喷洒。（4）界面复合生成法特点：油相、水相各溶入一种乳化剂，制得乳状液十分稳定但有一定局限性。 （5）轮流加液法特点：水和油轮流少量加入乳化剂中，是食品工业中常用方法。 5、气雾剂的主要成份是什么？简述气雾剂的工作原理。 ：由抛射剂、有效成分与附加剂、耐压容器和阀门系统组成。 工作原理：将药物与适宜的抛射剂装于具有特制阀门系统的耐压密闭容器中制成澄明液体、混悬液或乳状液，借抛射剂的压力将内容物呈雾粒喷出。 第三章思考题 1.表面活性剂的化学结构和特点是什么？ 化学结构:一部分是疏水亲油的碳氢链组成的非极性基团，另一部分为亲水疏油的极性基团。特点：是一种既亲油又亲水的两亲分子，不仅能防止油水相排斥，而且具有把两相结合起来的功能。 2. 表面活性剂的一般作用有哪些？ ：乳化、分散、增溶、润湿、发泡、消泡、洗涤、杀菌、抗静电、防腐蚀等等作用。 3.根据亲水基团的特点表面活性剂分哪几类？各举几个实例？ ：阴离子型（羧酸盐,磺酸盐 ,硫酸盐）、阳离子型（胺盐型、季铵盐型、低级胺盐型）、非离子型（聚氧乙烯型、脂肪醇聚氧乙烯醚、多元醇型）、两性离子型（甜菜碱型、氨基酸型、
精细化工试题库
1.下列不属于基础化妆品使用目的的是（D） A清洁B润湿C保护D防晒 4.不属于汽溶胶化妆品常用的液化气的是（D） A.氟利昂类 B.液化石油气 C.二甲醚 D.乙醇 1.对化妆品的使用性，以下哪个选项没有要求？（D） A适宜的使用感B易使用性 C 嗜好性D稳定性 3.下列选项中，化妆品在试制试验中不包括（D）。 A 稳定性 B 安全性 C 有用性 D 嗜好性 2. 对化妆品的有用性，以下哪个功能没有要求？（D） A清洁效果B 色彩效果C保湿效果D防水效果 3.不属于化妆品使用前要进行的实验的是（D） A皮肤刺激性实验B过敏性试验C致癌实验D人体试验 8.下面属于美容化妆品的是（B）。 A 防晒霜 B 指甲油 C 润肤霜 D 香水 9.当前国际化妆品市场上的产品热点之一是：（C） A 清洁、美化身体，增加魅力，改变容貌 B 易使用性、嗜好性和有用性 C 保护环境、确保人体安全的绿色化妆品 D 减少化学成分给人体带来的 1．以下四个选项中那个不属于化妆品的内在质量要求（A） A 美观性 B 安全性 C 稳定性 D 使用性 3.化妆品的共性不包括( D ) A胶体分散性B流变性C表面活性D保湿性 5下列选项中，（D）不是化妆品的主要基质原料和成分 A 油脂原料 B 粉质原料 C 胶质原料 D 香料 2。龙诞香产自（C）的肠内。A蓝鲸B鲨鱼C香鲸D海豚 1.麝香是（A）的生殖腺分泌物，存积于麝鹿脐部的香囊中。A雄麝鹿B雌麝鹿C幼麝鹿D老麝鹿5.下列属于柠檬醛的香气种类的是（A）A.柠檬香 B.橙花香 C.丁子香气 D.紫罗兰香 1.洗发香波的成分主要以（）为主B A．调理剂B．洗涤剂C．疗效剂D．杀菌剂 2．下列哪项是单离香料的生产方法：（B） A、吸附法 B、冻析法 C、浸提法 D、压榨法 3.下列不属于香兰素的主要应用的是（B） A.食品 B.花精油 C.香草型 D.定向型 5.着色原料的基本色不包括（D） A.白色 B.黄色 C.蓝色 D.紫色 4、哪一项不是限制天然香料被广泛的原因（D）。 A 产量B价格C品质D种类 6.下列不属于香兰素的主要应用的是（B） A.食品 B.花精油 C.香草型 D.定香型 3.香精是（C）和（D）按照一定配比调和成具有某种香气或香型和一定用途的香料混合物。 A合成香料B单离香料C天然香料D单体香料 16.下列哪一项不是人造香精（D） A单离B合成C合成D混合 4．动物香料是属于（A） A、单离香料 B、天然香料 C、合成香料 D、调和香料 2.下列方法属于化学单离方法的是（D）。A.分馏 B.冻析 C.重结晶 D.酚钠盐法
精细化工课后习题答案
精细化工课后习题答案 第二章 1．表面活性物质和表面活性剂有什么异同点？ 答：把能使溶剂的表面力降低的性质称为表面活性，具有表面活性的物质称为表面活性物质。把加入少量能使其溶液体系的界面状态发生明显变化的物质，称为表面活性剂。表面活性剂在加入很少量时即能显著降低其表面力，改变体系界面状态。 举例：肥皂、油酸钠、洗涤剂等物质的水溶液，在溶液浓度很低时，表面力随溶液浓度的增加而急剧下降，降到一定程度后便缓慢或不再下降；乙醇、丁醇等低碳醇和醋酸等物质，表面力随溶液浓度的增加而下降。这两类都是表面活性物质。2，表面活性剂的结构特点 答；表面活性剂一般都是直线形分子，其分子同时含有亲水（增油）性的极性基团和亲油（憎水）性的非极性疏水基团，因而是表面活性剂既具有亲水性又具有增油性的双亲结构，所以，表面活性剂也称为双亲化合物。 3.临界胶束浓度CMC和HLB、浊点、克拉夫拖点之间有何关系？ 答,Tk越高，CMC越小，亲油性好，HLB越小。浊点越高，亲油性越好，CMC越大，HLB越大。 4，表面活性剂的活性与CMC的关系？ 答，（CMC）可用来衡量表面活性剂的大小。CMC越小，表示该表面活性剂形成胶束所需的浓度越低，即达到表面饱和吸附的浓度就越低，因而，改变表面性质，起到润湿、乳化、曾溶、起泡等作用所需的浓度也越低，表示该表面活性剂的活性越大。 5，阳离子表面活性剂可用作润湿剂吗？为什么？ 答，阳离子表面活性剂在水溶液中离解时生成的表面活性离子带正电荷。水溶液中阳离子表面活性剂在固体表面的吸附是极性基团朝向固体表面，吸附在带负电荷的固体表面，疏水基朝向水相，使固体表面呈“疏水”状态，通常不用于洗涤和清洗，故…… 6.哪种表面活性剂具有柔软平滑作用？为什么？ 答，阳离子表面活性剂。原因：阳离子表面活性剂具有高效定向吸附性能，可在纤维表面覆盖一层亲油基团膜层，从而具有柔软平滑效果。 7表面活性剂为何具有抗静电作用？ 答，表面活性剂的憎水基吸附在物体表面，亲水基趋向空气而形成一层亲水性膜，吸收空气中水分，好像在物体表面多了一层水层，这样产生的静电就易于传递到大气中去，从而降低了表面电荷，起到抗静电的的作用。（如果是以亲水基吸附在物体表面，当表面活性剂的浓度大于临界胶束浓度时，表面活性剂的疏水剂间相互作用，可进一步形成亲水基向外的第二层吸附层，同样将亲水基趋向空气而形成一层亲水性膜，起到抗静电作用。） 8阳离子表面活性剂的去污力与碳链原子数之间有何关系？ 答，图 9阳离子表面活性剂能否用于衣物洗涤去污？ 答，不能。因为阳离子表面活性剂在水溶液中离解时生成的表面活性离子带正电荷。水溶液中阳离子表面活性剂在固体表面的吸附是极性基团朝向固体表面，吸附在带负电荷的固体表面，疏水基朝向水相，使固体表面呈“疏水”状态，通常
精细化工题库
填空题 1 精细化工产品在日本分36类，在中国分11类； 2 按大类属性区分四大类：精细无机化工产品，精细有机化工产品，精细 高分子化工产品，精细生物化工产品； 3 精细化工产品的经济特性：投资效率高，利润率高； 4 表面改性剂特点：无机改性，有机改性，复合改性； 5 按特性及专用性来分类，高分子精细化学品分为：水溶性聚合物，功能高分子材料，合成胶黏剂，涂料； 6 黏合剂定义：填充于两个物件之间将其连接在一起并有足够强度的一类 物质，简称胶. 7黏合剂分类：按主体材料分无机和有机，按黏接强度分为结构型和非结构型，按固定方式分为室温和高温型，按外观分为液态和固态。 8 环氧树脂胶黏剂，俗称万能胶； 9 环氧树脂性能指标：环氧值，环氧当量； 10 乳白胶的化学名：聚醋酸乙烯黏合剂，产品在我国合成胶中占第二位； 11 俗称快干胶和瞬干胶的化学名：α-氰基丙稀酸脂胶粘剂； 12 聚乙烯醇1799型水解度99.7-100℅，1788型水解度87-89℅； 13 涂料在我国化工产品产量排前三位； 14 涂料命名原则：颜色+成膜物质+基本名称； 15 涂料的型号命名原则：成膜物质+基本名称+序号； 16 干性油的碘量﹥140，半干性油碘量125-140，不干性油碘量﹤125； 17 涂料由成膜物质，颜色及填料，助剂和溶剂组成；
18 表面活性剂的分子会产生凝聚而生成胶束，开始出现这种变化的极限 浓度称为临界胶束浓度，简称CMC； CMC越小，则表面活性剂形成胶涑的浓度越低 19亲水亲油平衡值HLB，是表面活性剂的亲水亲油性好坏的指标，0~40，HLB值越大，亲水性越强， HLB值在2-6时为W/O型，表示亲水型， 20.HLB在12-18时，为O/W型表示水包油型 21.控制HLB值，则离子型表面活性剂，根据亲油基的增减和亲水基种类 的变化； 22.表面活性剂分子中，亲水基在分子中间的润湿性强，亲水基在末端的， 去污力强； 23.阴离子表面活性剂 AES 脂肪醇聚氧乙烯醚硫酸盐 SAS 仲烷基磺酸盐 24.拉开粉化学名：二异丁基萘磺酸钠 25.浊点是衡量非离子型表面活性剂的亲水性指标 26.非离子表面活性剂的主要品种AEO，化学名脂肪醇聚氧乙烯醚 27.咪唑啉型是两性表面活性剂中产品和商品种类最多，应用最广 28.根据洗涤去污能力不同，可分为轻垢型和重垢型 29.洗涤剂是按一定的配方配制的专用化学品，其目的是提高洗涤力 30.洗涤助剂可分为无机助剂和有机助剂 31.直链烷基苯磺酸钠（LAS）的工业生产过程主要包括：正构烷基苯的生
精细化工过程与设备PPt习题
第四章 塔式反应器作业题及参考答案 1，请写出图中用数字标出的 填料塔反应器各构件的名称 1-塔体；2-液体分布器；3-填料 压紧装置；4-填料层；5-液体收集与 再分配装置；6-支撑栅板 2，请写出四种散装填料和 一种整装填料的名称 散装填料：(1)拉西环；（2）鲍尔环；(3)阶梯环； （4）弧鞍； (5)矩鞍； (6)金属环矩鞍； (7)多面球形； (8)TRI 球形；(9)共轭环；(10)海尔环；(11)纳特环。 整装填料：(1)木格栅填料；(2)格里奇格栅填料； (3)金属丝网波纹填料； (4)金属板波纹填料；(5)脉冲填料。 第五章 固定床反应器作业题及参考答案 1，气固相固定床反应器的主要优点是什么？ 答：气固相固定床反应器的主要优点是 （1）在生产操作中，除床层极薄和气体流速很低的特殊情况外，床层内气体的流动皆可看成是理想置换流动。因此其化学反应速度较快，在完成同样生产能力时，所需要的催化剂用量和反应体积较小。 （2）气体停留时间可以严格控制，温度分布可以调节，因而有利于提高化学反应的转化率和选择性。 （3）催化剂不易磨损，可以较长时间连续使用。 （4）适宜于在高温高压下操作。 2. 试述气固相催化反应过程经历的七个步骤。 答（1）反应组分从流体主体向固体催化剂外表面传递（外扩散过程）； （2）反应组分从催化剂外表面相催化剂内表面传递（内扩散过程）； （3）反应组分在催化剂表面的活性中心吸附（吸附过程） （4）在催化剂表面上进行化学反应（表面反应过程） （5）反应产物在催化剂表面上脱附（脱附过程） （6）反应产物从催化剂内表面向催化剂外表面传递（内扩散过程） （7）反应产物从催化剂外表面向流体主体传递（外扩散过程） 3，固定床反应器的结构型式有哪几种？ 答：（1） 绝热式固定床反应器 绝热式固定床反应器又分为单段绝热式和多段绝热式。 （2） 换热式固定床反应器 按换热介质不同，可分为对外换热式固定床反应器和自热式固定床反应器。 第六章 过滤作业题及参考答案 填料塔结构
精细化学品习题(考试)
精细化学品习题 习题一（表面活性剂部分）一、选择题 1．下列属两性离子表面活性剂的是：B A. AEO B. 咪唑啉 C. 雷咪帮A D. K12 2．下列属非离子表面活性剂的是： A A．OP-10 B.AES C. K12 D. CAB 3．下列属阴离子表面活性剂的是： B A．6501 B. AES C. K12 D. CAB 4．下列属阳离子表面活性剂的是： A A．1831 B. AES C. BS-12 D. CAB 5．可作洗洁精防腐剂的是： B A. 油酸 B. 苯甲酸 C. 草酸 D.抗坏血酸 6．化学原料CMC 是： C A. 纤维素 B. 甲基纤维素 C. 羧甲基纤维素 D. 羟乙基纤维素7．司盘（Span）属于何种类型表面活性剂？ B A. 阴离子 B. 阳离子 B.非离子 D.两性 8．皂化反应实质上是油脂的何种反应？ C A. 酯化反应 B. 中和反应 C. 水解反应 D. 氧化还原反应9．润湿角为多少时为完全润湿？ B A. 90o B. 0o B. 180o D. 360o 10．下列表面活性剂可以用作食品乳化剂的是； C A. AES B. 甜菜碱 C. 硬脂酸单甘油酯 D. OP乳化剂11．表面活性剂不具备下列那种性质 D A. 增溶 B. 乳化 B. 分散 D. 增白 12．含有萤光增白剂的洗衣粉一般不能再加 A A. 过氧酸盐 B. 酶 C. 磷酸盐 D. 硫酸盐 13．吐温（Tween）属于何种类型表面活性剂？ C A. 阴离子 B. 阳离子 C.非离子 D.两性 14．下列表面活性剂可以用作食品乳化剂的是； C
A. AES B. 甜菜碱 C. 烷基糖苷 D. OP乳化剂 15、配制液体洗涤剂具有增稠作用的材料是：C A. 酒精 B. 甘油 C. 6501 D. 卡松 16．可以与各类表面活性剂混合使用的表面活性剂是：A A. 非离子型 B. 阳离子型 C. 阴离子型 17．洗洁精的有效物的含量必须： C A. ≥5 B. ≥10 C. ≥15 D. ≥20 18．6501也称作： C A. 甜菜碱 B.羧甲基纤维素 C. 尼纳尔 D.磺酸 二、填空题 1．表面活性剂 AES、AES-NH4的化学名称分别是：脂肪醇聚氧乙烯醚硫酸钠、 脂肪醇聚氧乙烯醚硫酸胺它们各属于非离子、非离子型的表面活性剂。 2．表面活性剂6501的化学名称是：脂肪酸烷醇酰胺它属于非离子型的表面活性剂。 3．表面活性剂CAB的化学名称是：丙基甜菜碱它属于两性离子型的表面活性剂。4．表面活性剂吐温（Tween）化学名称是：缩水山梨醇聚氧乙烯醚脂肪酸酯它属于非离子型的表面活性剂。 5．表面活性剂司盘（Span）化学名称是：缩水山梨醇脂肪酸酯它属于非离子型的表面活性剂。 6．表面活性剂K12、K12-NH4化学名称分别是：十二烷基硫酸钠、十二烷基聚氧乙烯醚硫酸胺，它们各属于阴离子和阴离子型表面活性剂。 7．表面活性剂的分子结构具有极性和非极性的特点，分子中同时具有亲水基和疏水基。 8．洗洁精应符合下列条件无毒、去污强、不损伤被洗物品。 9．表面活性剂1831的化学名称是：十八烷基三甲基氯化铵它属于阳离子型的表面活性剂。 10．离子型表面活性剂可以分为阳离子表面活性剂、阴离子表面活性剂、两性离子表面活性剂三种。 11．表面活性剂的主要作用有增溶、湿润、乳化、 增泡和消泡、洗涤。 12．当表面活性剂的亲水基不变时，憎水基部分越长，即分子量越大，则水溶性就越差。 13．三聚磷酸钠的英文缩写是： STTP 。 14．现代洗衣粉生产最常用的配制工艺是：喷雾干燥法。 15．使用表面活性剂量最大的两个工业部门是：洗涤剂和纺织。 16．洗洁精生产时pH过高用磺酸调节，过低用 NaOH 调节。 17．防晒剂根据其对紫外线的作用可分为紫外线吸收剂和紫外线反射剂两类。
精细化工练习题第5章第六章习题
第五章食品添加剂 1、根据食品添加剂的功能，《食品添加剂使用卫生标准》将其分为大类。 2、名词解释：日允许摄入量(ADI)：每日允许摄入量是一个医学词汇，是指终人或动物每日摄入某种化学物质，），对健康无任何已知不良效应的剂量，以相当人或动物公斤体重的毫克数表示,单位一般是mg/Kg,或个g/Kg。 3、半数致死量LD50 : 50半数致死量（median lethal dose，LD50）表示在规定时间内，通过指定感染途径，使一定体重或年龄的某种动物半数死亡所需最小细菌数或毒素量。在毒理学中，半数致死量（median lethal dose），简称LD50（即Lethal Dose, 50'），是描述有毒物质或辐射的毒性的常用指标。 ADI和LD50分别是指和。 5、食品添加剂的功能总括起来为：、、 、等。 6、下面几种物质中，作为防腐剂的是：a.苯甲酸钠，b.BHA，c.DOP，d.AES 7、山梨酸在条件下，具有较好的防腐效果。a.中性，b.碱性，c.酸性，d.在酸性和碱性。 、苯甲酸在条件下，具有较好的防腐效果。a.中性，b.碱性，c.酸性，d.在酸性和碱性。 9、对羟基苯甲酸酯又叫。 、丙酸及其丙酸盐作为防腐剂主要应用在面包、糕点等需菌发酵的产品中。 、增稠剂的成分主要是一些高分子亲水的和。 12、明胶的主要成分就是，明胶的生产主要采用。 13、下面几种食品增稠剂中，那种是从微生物中提取的（） A、黄原胶，b、果胶，c、海藻胶，d、明胶 14、在海藻酸钠加入少量的离子可增大粘度甚至凝胶。a. 钙离子；b. 钠离子；c. 钾离子 15、果胶的工业生产一般是用为原料。 、果胶分子的基本组成单元是，根据其酯化度分为和。 Na－CMC是的简称。 18、一般而言，天然色素比合成色素的着色力更强，合成色素比天然色素更稳定（） 19、合成色素一般是以煤焦油为原料合成的，按照化学结构可分为偶氮类和非偶氮类。( ) 我国目前批准使用的合成色素有10种，它们是、、、、、、 、、、，它们属于、、三原色。 21、BHA、BHT、PG的化学名称分别是：、、。 22、BHA、BHT、PG这三种抗氧剂在应用中两种或三种混合使用混合使用效果比较好。（） 23、下面几种抗氧剂中，属于水溶型抗氧剂的是：a.VE，b.PG，c.BHA，d.VC。 、下面几种抗氧剂中，不属于酚类抗氧剂的是：a.BHT、b.PG、c.茶多酚、d.植酸 25、大豆磷脂是一种混合物，主要由、、等成分组成。它是大豆油精制过程中的一种副产物。