店面日常运营管理
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店面日常运营管理
第一节店面日常运营管理
店铺每天都要运转，否则就失去了其存在的意义，店铺的日常运营需要规范化的制度和流程来支撑，其运转的效率与效果究竟如何，最终又取决于店长的政策定位与店员的执行程度。
一、运营管理基础
（一）店面运营管理目标
（1）营业收入最大化
店铺的营运必须按部就班，由各项基本的事务着手，以使店铺能够步入健康发展的轨道。为了圆满达成营运目标，应首先重点抓销售，因为销售本身就是店铺的主要业务，只有尽可能地扩大销售额，才能实现店铺的利润目标。销售收入的最大化并不是盲目地或单纯地运用各种促销方式来达成的，而是必须通过正常的标准化经营来追求更高的销售额。
（2）营运成本最小化
提高店铺的销售额，是每个店长努力的目标。但是不管提高了多少销售额，如果不严格控制店铺各种环节的成本与费用的化，那么店铺可能只有很低的利润额甚至没有利润乃至
亏损，所有的努力都将白费。因此，营运成本的最小化可以说是提高经营绩效的一条捷径，同样成为店铺营运与管理的主要目标。
（二）店铺营运管理标准
店铺管理的主要管理工作，一方面是每日必须完成的一定类别和一定量的工作，另一方面是一定数量的、具有不同操作技能和经验的员工。既要保证每日工作圆满完成，又要合理安排员工，充分发挥和使用人力资源。因此，店铺制定的营运与管理标准，实质上就是详细、周密的作业分工、作业程序、作业方法、作业标准和作业考核。
（三）店铺管理标准的制定流程
1、进行合理的作业岗位区分
（1）进行合理的作业分工，包括把何种工作、多少工作量、在什么时间内安排给何人承
担。因为店铺作业繁多，通常店铺作业管理的重点是店长作业管理、收银员作业管理、理货员作业管理、进收货作业管理和顾客投诉意见处理等，这些作业过程和质量管理的好坏将会
直接影响每一家店铺的经营状况。
（2）作业管理要比岗位管理更进一步，它既体现了岗位工作的技术性要求，也能更具体、
更细化地考核岗位工作的质量好坏。因此，只有通过合理的作业分工，才能把这些工作具体落实下来才能保证店铺的正常营运水平。
2、制定作业的标准程序
（1）店铺经营一般都属于劳动力密集业，作业人员流动性比较大，所以，如何进行作业内容的区分管理，以避免作业上的重复，并且能让新员工在最短时间内熟悉每一工
作环节，是一个非常重要的问题。
（2）因此，必须全面区分不同工作岗位，如收银员、服务员、专业人员、理货员、店长、盘点人员等的工作情况，消除多余的、不必要的动作、环节、行动，合并有关环节，合理安排具体的作业排序，使有关作业尽量简化，从而提高店铺的运营效率，并降低成本。
3、记录各项试运行作业数据
在适当的时间将确定的分工作业与标准化作业程序，全面准确地记录不同岗位的工作运
行情况，一定要确实根据每日的营运状况，分别加以记录。店铺要想维持正常的营运，对于各项外在与内在的因素均必须进行有效地掌握。
标准化作业程序试运行的数据或报表都是十分有价值的参考资料，如营业实绩的统计，不同作业分工的实施情况与效果等。建立这些资料体系，便于店长进一步进行比较分析，从而做到灵活地加以运用，并最终使店铺的营运和管理走向标准化、健全化。
4、确定作业标准
（1）标准化是店铺进行成功经营的基础。通过数据采集与定性分析、现场作业研究，制定出既简便可行，又节省时间、金钱的标准化的作业规范。
（2）科学化管理标准的制定是一项长期的艰苦工作。要使店铺的发展既快速，又健康，
就一定要建立科学的管理标准。所谓标准的科学性具有两层含义：一是指具有一定的先进性；二是指客观的实际性。
（3）对一个店铺来说，其管理标准除了必须考虑到标准所具有的先进性和客观性的特征
外，还须经过较长期的艰苦探索和实践去制定，试图在短期内用抄袭的方法去拷贝是不现实
的。从另一个意义说，一个店铺的管理标准是区别其他店铺和体现自己经营管理思想和特色的主要方面，这也决定了店长必须要依靠自己的艰苦努力去创造。因此借鉴、消化、创造是
店铺制定管理标准的正确之路。
（四）店铺控制标准与制度的制定
1、损耗率控制
损耗率是失窃率和损耗率的统称，损耗率失去控制就会直接减少店铺的盈利率水平。目前，国内大部分店铺实行缺损率承包责任制的方法，落实到人，这种方法虽然很有效，但要注意其负面影响，今后的方向是在加强责任制的同时，还要注重设备的保养和先进技术的应
用。一般情况下，将损耗率控制在5%是比较恰当的。
2、服务质量控制
店铺店的服务质量直接关系到自身的信誉和市场影响力，其控制的手段有两个方面：
（1）增强服务意识，进行教育与培训，必须认识到教育是控制服务质量的重要手段。
（2 ）实行明查和暗查相结合的控制方法。
3、经营业绩控制
对店铺经营业绩的控制，主要反应在完成目标销售额，并采取月营业额含工资与奖金的方法来控制。在店铺经营行业，一般采取固定工资加奖金的办法来考核和控制店铺的经营业绩，这是不很妥当的，应按月销售额含工资与奖金的方法较好。这个方法控制要注意两点：
（1）月销售额目标要根据不同门店的实际情况来加以确定，体现目标的科学性。
（2）要明确月销售额目标的确切含义：
?是销售额。
?是去掉门店费用的准利润。
?是去掉人员成本和管理费用之后的净利润。
4、单据控制
店铺每天都可能有大量的货品送到，不管是配送中心或供应商送来的货都必须有送货单据。要严格控制单据的验收程序、标准、责任人、保管、走单期限等。单据的控制是为了控制违规性签单、违规性保管、违规性走单，保证货单一致的准确性，保证核算的准确性和供应商利益，同时也控制个别店员的舞弊现象。
二、营运管理执行规范
（一）编写营业手册
（1）店长应该在日常的经营活动中，通过作业研究和比较，发掘最有效的作业方法，以
此作为标准，并编写具体的营业手册。营业手册的编写实际上是将店铺经营的经验、技巧上升为明确的理论和原则。
（2）每一个店铺所制定的营业手册都应全面地包括每一个岗位、每一作业人员，应尽可能发现每一细节并加以规定，尽可能完整地包含所有细节，这正是营业手册的精华所在。
（二）筹建完备的培训系统
标准化经营对店铺来说是至关重要的，经营上的标准化离不开高质量的培训。离开了培训，营业手册所规定的作业标准就很难为员工所理解、接受和执行。因此，建立完整的培
训系统，有利于店铺各级员工的有效选拔、任用、教育、开发，是店铺稳步发展、持续进步的关键所在。
一般情况下，完整的培训系统按纵向层次可以分为三层：
1、岗前培训
岗前培训是指新员工进店后的基础培训。其偏重于观念教育与专业知识的理解，让新员工首先明确连锁企业门店的规章制度、职业道德规范，以及相应工作岗位的专业知识。其基本内容如下：
（1 ）服务标准与规范培训。让每个员工树立依法经营、维护消费者合法利益的思想，同时，把服务仪表、服务态度、服务纪律、服务秩序等作为培训的基本内容，让员工树立为顾客服务、员工代表店铺的思想。
（2）专业知识培训。在帮助员工树立正确的工作观念的基础上，使其理解各自工作岗位
的有关专业知识。一般可分为售前、售中、售后三个阶段的专业知识。
?售前，即开店准备，具体包括店内的清扫、货品配置及补充准备品的确认等所必须掌握的专业知识。
?售中，即营业中与销售有关的事项，具体包括待客销售技巧、维护商品陈列状态、收银等事项。
?售后，即店铺营业结束后的工作事宜，具体包括建立良好的顾客利益保障制度、商品盘点制度等工作。
2、在职培训
在职培训偏重于在岗前培训基础上的操作实务性培训。其培训内容主要按各类人员的职位、工作时段、工作内容、发展规划进行安排，主要涉及人员为店长、理货人员、收银人员等店铺工作人员，并按其职务的级别展开和实施。
（1）店长的培训主要包括以下内容：店长的工作职责、作业流程、对员工的现场指导、员工问题的诊断与处理、商品管理、如何开好会议、顾客投诉处理、管理报表分析、信息资料管理等。
（2）理货人员的培训主要包括以下内容：理货员的工作职责、作业流程、领货、标价机和收银
机或POS机的使用、商品陈列技巧、补货要领、清洁管理等。
（3 ）收银人员的培训主要包括以下内容：收银员的工作职责、收银操作、顾客应对技巧、
简易包装技巧等。
3、全能培训
除了让员工明了各自岗位所需的知识和技能外，许多情况下也需要员工具备多种工作技能。事实上，在店铺内，尤其是一些连锁型的店铺中，某些工作是需全体员工都能操作的，如商品的盘点作业、商品的损耗处理、收银操作等。店长如能在这方面抓好了对员工的培训和管理，就会大大减少用工人数，减少相应费用支出，从而提高店铺的盈利水平。
（三）营运标准的改善与提升
1标准化的贯彻执行，依靠的是科学化的严格管理，否则的化，制定再多的标准也形同虚设，而分工越细就越需要协调，否则各个只能部门的运行会相互牵制，各个作业岗位的
衔接也难以顺利，作业化管理所带来的优势就难以转化为店铺现实竞争的优势。因此在店铺
的实际营运过程中，作为店长，必须不断探索改善营运的标准，使店铺作业化管理不断合理
化，越来越协调。
2、店铺的运作与制造加工行业十分相似，从产品设计、原材料采购、零部件加工到成
品组装和销售，前后工序紧密相关，须严格地按专业化分工原理来完成业务全过程。每一个部门、每一个环节、每一项作业活动以及每一个人都必须按规定的标准来完成作业活动。于是，在店铺内部就形成了两个层次的作业活动，即设计活动与执行作业。设计活动旨为执行
作业制定作业标准，而执行作业则是按标准完成操作任务。
3、标准的统一性并部排斥店员主观能动性的发挥，只要能使店铺的盈利水平提高，每个店员都可提出建设性意见，使新的更好的方法可以成为标准。通过内部员工的不断探索，
经过店长的进一步研究、开发，以坚持不懈的努力来改善店铺的营运标准。只有这样，标准
化才不会使店铺走向经营僵化，固步自封。标准化效果的取得，靠的就是在严格管理的监督
下，长期地坚持与改善标准，从而确立店铺整体的竞争优势。
三、店铺计划与排班管理
为确保有计划、有目的地开展工作，避免工作的盲目性，店长必须制定店铺经营管理工作规范，以保证各方面工作的正常运作。
（一）店铺的经营计划
店长应制定店铺的年度工作计划，经所有者审核批准后将年度工作计划分解到每月、每周的实际工作中，并定期进行总结检讨，确保完成年度计划。经营计划管理工作规范包括制定计划、审核、审批、执行及总结环节。
具体工作流程、工作要求如下：
1制定计划：根据店铺下一年度总目标编制门店管理部下一年度工作计划；店长安排店内各部门制定下一年度工作计划。
2、审核批准：由总部或所有者审批
3、实施：根据工作计划开展各项工作并于每月5日前提交上月工作完成情况及当月工作计划；分解月工作计划至每周并于每周一提交上周工作总结及本周工作计划。
4、总结：在每月例会时对工作执行情况进行讨论，对发现的问题及时分析解决并调整修正下一
阶段工作计划。
（二）员工的排班
制定员工排班的目的是为排班提供工作依据，确保排班工作规范，确保店铺营运正常进行。其适用范围是：店长对员工进行排班的过程。
员工排班工作以店铺规定的营业时间为前提，在营业时间内合理安排员工的早晚班及休息时间，为店铺正常的营运总做提供保证。
具体工作流程、工作要求如下：
1排班：店长根据营运状况，在每月1日之前通知各部门主管进行当月排班，排班要合理安排休息与上班的时间及人员的配置情况；主管对班组进行编排，编排时参考上周排班
内容，在排班过程中，对有实际困难的员工，经店长与主管讨论后，可适当调整安排；主管排班由店长安排。
2、上报：主管将排班表上报应给店长审批。
3、实施：店长审批后，由主管将排班表张贴在公告栏或打卡钟处，并分发给各区主管
一份；主管每天监控员工是否按排班表上班；是否有中途离岗现象；主管收集在执行中产生
的排班问题，提出修改意见，并经店长审批后进行调整。
第二节营业人员礼仪标准
营业人员是直接与顾客接触的工作人员，他们的一举一动都代表着整个店铺的形象，同时也是顾客了解店铺的一个窗口。因此，作为营业人员必须要时刻注意自己的言行举止，严格按照店铺规定的礼仪标准去要求自己。店长平时也要不断组织人力物力对营业人员进行
礼仪标准方面的培训，并对他们在工作中的实际表现进行评价与监督。
一、营业人员接待礼仪标准
1、说话口齿清晰、音量适中，最好用标准普通话，但若客人讲方言，在可能的范围内应配合客人的方便，以增进相互沟通的效果。
2、要有先来后到的次序观念。先来的客人应先给予服务，对晚到的客人应亲切有礼地请他稍候片刻，不能置之不理或本末倒置地先招呼后来的客人，而怠慢先来的。
3、在营业场所十分忙碌、人手又不够的情况下，当接待等候多时的顾客时，应先向对方道歉，表示招待不周恳请谅解，不能敷衍了事。
4、亲切地招待客人到店内参观，并让他随意自由地选择，最好不要刻意地左右顾客的意向，或在一旁唠叨不停。
5、如有必要应主动对顾客提供帮助，若客人带着大包小包的东西时，可告诉他寄物处或可以暂时放置的地方。
6、顾客有疑问时，应以专业、愉悦的态度为客人解答。不能有不耐烦的表情，或者一
问三不知。细心的营业员可适时观察出客人的心态及需要，提供好建议，且能对本店的商品
/服务的特征、内容、成分及用途，以帮助顾客选择。
7、不要忽略陪在客人身旁的人，应一视同仁一起打招呼，或许也能引起他们的购买欲望。
8、与顾客交谈宜用询问、商量的口吻，不应用强迫或威胁的口气要顾客非买不可，那
会让人感觉不悦。当顾客试用或试穿完后，宜先询问客人满意的程度，而非只一味称赞商品/服务的优越性。
9、营业人员在商品/服务成交后也应注意服务品质，不要以为拿了钱就了事，而且要欢迎客人下次再度光临，目送客人离去，以表示期待之意。
10、即使客人不买任何东西，也要保持一贯亲切、热诚的态度，谢谢他来参观，才能留给对方良好的印象。也许下次客人有需要时，就会先想到你并且再度光临。
11、有时一些顾客可能由于不如意而发怒，这时营业人员要立即向顾客解释并道歉，并将注意力集中在顾客身上。当他们看到你已把全部注意力集中于他们的问题上，他们也就冷静下来了。当然，最好的方法是要克制自己的情绪。不要让顾客的逆耳言论影响你的态度和
判断。
12、营业人员要擅长主动倾听意见。虚心地听取抱怨，不打断他的发言，这样被抑制
的情绪也就缓解了，使一位难对付的顾客不再苛求。有时营业员多用“嗯！嗯！”或“请讲下去”这些语句，可使顾客知道你正在认真听取他的意见。
13、当顾客提出意见时要用自己的语言再重复一遍你所听到的要求，这会让顾客觉得他的问题已被注意，而且使他感到你会帮助他解决困难。
二、营业人员仪容仪表标准
1、仪容标准
?注意讲究个人卫生。
?头发应修剪、梳理整齐，保持干净，禁止梳奇异发型。
?男员工不能留长发（以发脚不盖过耳背及衣领为度），禁止剃光头、留胡须。女员工
留长发应以发带或发卡夹住。
?女员工提倡上班化淡妆，不能浓妆艳抹。男员工不宜化妆。
?指甲修剪整齐，保持清洁，不得留长指甲，不准涂指甲油（化妆品类店面因工作需奥可除外）。
?上班前不吃葱、蒜等异味食物，不喝含酒精的饮料，保证口腔清洁。
?进入工作岗位之前应注意检查并及时整理个人仪表。
2、着装标准
?着装应整洁、大方，颜色力求稳重，不得有破洞或补丁。
?纽扣须扣好，不应有掉扣，不能挽起衣袖（施工、维修、搬运时可除外）。
?店员上班必须着工作服。工作服外不得着其他服装，工作服内衣服下摆不得露出，非因工作需要，不得在工作场所以外着工作服。
?男员工上班时间应着衬衣、西裤，系领带。女员工应着有衬衫、西裤、西装裙或有袖套群。
?上班时间不宜着短裤、短裙（膝上10厘米以上）及无袖、露背、露胸装。
?上班时间必须佩戴工牌，工牌应端正佩戴在左胸适当位置，非因工作需要不能在商
场超市、办公场所以外佩戴工牌。
?男员工上班时间应穿深色皮靴，女员工应穿丝袜、皮鞋。丝袜不应有脱线，上端不要露出裙摆。鞋应保持干净。不能穿拖鞋、雨鞋或不着袜子上班。海鲜档员工、雨天外场执勤防损人员等特殊岗位人员因工作需要可以穿雨鞋。
?快餐店、面包店及生鲜熟食店工上班时间必须戴帽，并将头发束入帽内。其他人员非因工作需要上班时间禁止戴帽。
3、举止标准
图文快印店运营管理模式
图文快印店运营管理模式 在这短短三四年的时间里数码快印店像雨后春笋般出现在大街小巷，这说明市场对数码快印的需求越来越大，快印的服务范围也越来越广，同时，行业竞争也越来越激烈，更多的大中型快印公司根据自己的行业积累及技术优势在不断的扩展，当然对于一个新开的店面我们也需要一个完善的流程以及管理模式。 一.工作管理方面： （1）注重人才的培养； 人才是衡量一个企业能够是否持续发展的最核心要素之一，也是公司的最宝贵的资源。人才的培养可以从以下几个方面进行： 1、通过定期的技术培训，此技术培训主要是学习新的技术及设备的操作管理及保养等，属于系统的培训。 2、在日常的生产工作中制定严格的考核制度，如制定学习计划：第一周学习哪个软件，第二周学习哪个软件，帮其制定有计划的学习方案后，定期考核，可以通过考核的结果决定其薪酬，督促其不断进步。 3、在日常的工作中，指定熟练的人员（最好是部门的主管）进行传统技术传授的方式：传、帮、带传授技术。 4、在进行技术的培训的同时进行专业知识及客户文件有针对性等的培训。 通过以上的培训，作为一个分店的管理者要对公司的每个员工的情况做到心里有数，并结合日常的工作表现及时的调整，从而保持公司的良好工作氛围。只有高素质的职工，才能干出高质量的产品。 （2）规章制度的制定与执行； 规章制度能使员工行为合矩、提高公司管理效率，从而使企业经营有序，增加企业的竞争实力。规章制度不是单纯的扣罚及约束，它是衡量一个公司是否步入正规且规模化的重要标志之一。是保证公司每位员工的工作公平合理的重要基础，无规矩不成方圆，规章制度的制定是保证公司良好发展的重要前提。 如何能使规章制度在日常的工作当中能执行到位呢？
商场运营管理模式只是分享
商场日常运营管理模式 目录 第一部分项目日常运营管理整体思路 (2) 一、以经营管理为主导，物业管理配合的整体运营开展思路 (2) 二、不同业户的协调管理政策 (2) 三、高素质的经营管理团队策略 (5) 四、项目整体营运推广策略 (6) 五、对外关系的协调 (8) 六、竞争对手应对策略 (9) 七、危机公关策略 (10) 八、合理的经营成本策略 (10) 九、商贸信用系统的打造 (11) 第二部分项目日常营运管理工作 (12) 一、商场日常运营管理内容和管理制度 (12) 二、服务系统的开展 (14) 第三部分商场管理规章制度和日常执行流程（见附件） (19)
第一部分项目日常运营管理思路 商场要建立一套完善合理的市场经营运作机制，以是否符合市场的发展为前提，明确市场的经营管理以提供市场经营户满意的服务为基本原则，以是否符合市场今后长远利益为准则。 一、以物业经营为主导，物业管理配合的整体运营开展思路 在经营管理公司的运作功能上已经包含商场运营管理和物业管理两部分内容，在实际开展工作时，是以物业经营的工作为主导，物业管理配合的角色整体。 二、不同业户的协调管理政策 鉴于本项目大部分的商业面积进行销售，故在开业运营后，经营管理公司管理的对象除了经营户外，还要对众多的中小业主进行协调管理，不然，项目开业运营将遭遇诸多经营管理问题，以下就分别阐述针对经营户和投资者的管理政策思路。 （一）商场经营管理公司需要协调的商场内部关系 在这里，经营管理公司需要协调的商场业户关系如下图 经营管理公司 租赁发展商自有商铺的经营户 中小业 主（投 资者） 租赁小业 主商铺的 经营户 购铺自 营的经 营户 转租其他租 赁者的铺位 的经营户 租赁投 资者
店面运营管理手册
店面营运管理手册
目录 第一章总则 (1) 第二章单店的组织结构 (2) 第三章单店的日常运作管理 (7) 第一节物料管理 (7) 第二节工时管理 (11) 第三节财务管理 (13) 第四节品质管理 (18) 第五节服务管理 (22) 第六节环境管理 (25) 第七节保全管理 (28) 第八节设备管理 (30) 第九节分析与总结 (31) 第四章人员管理 (32) 第一节人员招聘 (32) 第二节人员培训 (37) 第三节薪酬与考核 (43) 第五章顾客管理 (44) 第一节顾客信息管理办法 (44) 第二节顾客投诉管理办法 (46) 第六章促销管理 (48) 第一节市场信息管理办法 (48) 第二节促销管理方法与程序 (50) 第七章附则 (53) 附件主要表单 (54) 表一需求计划 (54) 表二入库单 (55)
表三退换货申请表 (56) 表四领料单 (57) 表五收货清单 (58) 表六对账调节表 (59) 表七出货清单 (60) 表八顾客满意度调查表 (61) 表九内部招聘公告 (63) 表十应聘申请表 (65) 表十一应聘人员面试测评表 (67) 表十二员工培训需求调查表 (68) 表十三单店培训需求表 (69) 表十四员工外派培训申请表 (70) 表十五培训计划表 (71) 表十六员工培训记录表 (72) 表十七培训评估表 (73) 表十八顾客资料卡 (74) 表十九顾客投诉报告表 (75)
第一章总则 第一条目的 为使*****餐饮管理有限责任公司（以下简称公司）在餐饮连锁领域里稳步发展，积炼扎实的餐饮连锁经营技术，特制定此手册，以规范单店的运营管理。 第二条适用范围 本手册主要是为店经理进行单店管理时作参考。 手册适用人员：店经理 第三条手册管理方法 由公司店管部负责组织每年一次的手册修订工作，并由经营办签订发行。店管部拥有对手册的解释权。 由公司店管部负责手册的发放、更换和回收管理工作，并制作手册领用记录。 第四条保密要求 注意作好手册保密工作，应与领用者签订保密协议。 第五条手册的更新 年度内内容调整以补充文件形式发布，补充文件要求进行编号管理，发放范围及发放回收管理与手册管理相同。 手册每年更新一次，年度更新时应将年度内补充文件分类归并到手册各章节。
商铺运营管理
深圳世方商业地产顾问公司经营管理部 - 1 - 商业运营管理手册【租赁店铺运营管理】 【目录】 第一章：运营工作范畴及工作职责 (1) 【1】运营概念 (1) 【2】运营部工作范畴 (2) 【3】运营部工作职能 ............................................................................................... 2 第二章：运营部各岗位工作范畴及岗位职责 (3) 【1】运营部经理 (3) 【2】运营部经理助理 (3) 【3】运营部主管 (3) 第三章：日常工作流程及管理制度 (3) 【1】总值班管理制度 (3) 【2】开闭店流程管理规定 (5) 【3】运营部日常工作管理规定 (5) 【4】周例会管理制度 (7) 【5】交接班管理规定 (7) 【6】商铺装修管理规定 (8) 【7】商铺进场撤场管理规定 (8) 【8】环境卫生维护管理规定 (10) 【9】突发事件应急管理办法 (11) 【10】现场管理规范考核规定 (13) 第一章：运营工作范畴及工作职责 【1】运营概念 运营简而言之是整个商场的运作和经营管理，运营的基本特点是标准、细致、效率、协作、创新。细致性指营运的很多工作是非常烦琐细致的小事，而又非常重要，并且这些工作又须立即处理。标准性是指营运的流程与规范是要严格执行的，不论谁来做，在哪里完成，都一样执行公司的营运标准。效率性是指营运工作完成要高效率，一方面营运工作不是分割的，任何一个环节出了问题都会影响其他环节，甚至严重时会导致恶性循环；另一方面营运具有很强的时间性，错过最佳时间，则无以补救。协作性是指团队的作业，营运的工作是要各个部门、全体员工共同参与才能做好，只有所有员工都能有意识自觉工作，营运的良好水准才能长久维持。创新性是指营运的最终目标是营造一个不断变化、吸引人的购物 气氛，创造良好的销售业绩。标准化、规范化的管理是衡量营运是否有效运转的重要指标。【2】运营部工作范畴 商品进入店铺后，对整个商场或店铺销售的整个运营过程进行管理。 【3】运营部工作职能 1．制度管理：制定商场日常工作的流程，工作秩序，制定相关的运营管理制度。 2．财务预算：参与商城的整体的运营成本费用，拟定店铺整体租金收取及租金预算。 3．决策工作：分析各项工作任务及商户的经营状况，对运营中出现的问题提出意见及建议，解决运营中出现的问题。 4．协调工作：协调各部门之间的关系，协调商户关系。 5．商户管理：制定管理相关规定及程序，协助商户办理进场、撤场手续，督促商户服从各项管理制度。
门店运营日常管理制度
门店运营日常管理制度 第一章店长工作规范 （一）人员管理 1. 督导员工行为，如果发现导购员有违纪行为，应及时给予警告，记在过失单上； 2. 合理安排导购员班次，员工的调班、调休不得影响正常营业并要做好交接记录； 3. 适当提前上班，做好导购员每日考勤记录； 4. 主持早晚例会，及时向导购员传达公司相关信息及促销售政策，必须作好记录； 5. 团队管理方面，应及时了解员工思想动态，协调内部员工的关系，提高团队的凝聚力； 6. 负责员工业务培训、绩效考核等，努力提升员工工作效率。（二）店务管理 1. 建立店务文件档案，将店内各促销通知、价格明细、人事通知等文档归类。 2. 按时编写、递交各项报表资料。 3. 掌握日常费用支出控制权，负责领取店内的文具用品及日用品。 4. 组织并检查店员做好开闭店准备工作，维护卖场正常营业秩序；
5. 作好服务管理工作，处理好顾客投诉；按公司规定负责售后服务，处理突发事件和意外争执，把顾客的认可和满意作为最终的目标。 6. 负责店内硬件设施的保全、维护工作及做好安全防备工作。 7. 负责卖场仓库管理； （三）帐物管理 1. 掌握并及时分析店内销售情况，检验每天上柜货品，注意是否需及时补货以确保销售货源充足；保持合理库存，以不脱销为标准，同时也不要造成积压。 2. 以达成销售目标为最高责任，将即定销售指标落实到各人，合理编制单日/月销售计划明细表。 3. 安排店员作好店内进（退）货物清点及复盘工作，每日须将店堂的进、销、存分别与仓库、收银员进行核对，不得有丝毫差错。 4. 做好每月的盘点、汇总、对帐工作，及时将盘点结果向公司汇报。要求做到帐物相符、不能串色、串型体及串码数，如发现帐目与实物不符应立即查核。 5. 检查日销售报表，对商品实物数量进行抽查清点和核对。每月按公司规定组织人员进行货品盘点并与公司打印之盘点表核对，如有差异列出差异表。 6. 开源节流，精打细算，厉行节约，抵制不正之风。
淘宝店运营经验分享
目录 1.1 很简单，很实用，淘宝运营方法大全！（转自电商派） (1) 1.2 如何推广淘宝店铺（新手篇） (2) 1.3 怎样做好淘宝运营？ (11) 1.1 很简单，很实用，淘宝运营方法大全！（转自电商派） 这篇要写的是一些平常运营的小技巧，经验之类的，现在变得有点懒了，不爱去总结，就简单的把平时用过的，还算有效的方法或者经验直接贴出来！会陆续更新，什么时候有新的了就马上来更新。东西很散，没有过多的去解释，当然一家之言并非真理，欢迎各位朋友讨论与修正。 一丶最常用的的竞争方法：拿对方的主力款来当成自己的引流款打价格战 这招我们用的很多，单不是每个店铺都适用，自己去衡量，意思应该很明白了，操作方法却不局限！得结合自身情况去思考。 二丶关于宝贝描述页修改会不会影响搜索人气（注意不是换宝贝，只是针对宝贝优化）虽然官方一直说没影响，但多次测试的确会的，相信很多大卖家都知道这一点，这里只要注意几个点就可以了，1丶“描述丶标题丶主图”这三项每次只改动一项，不要一下全部都改动，改一项隔一天再改第二项；2丶换主图的时候最好是先把要换的图放到第4丶5个位置，隔天再移动到主图位置；3丶标题每次只改4个字；4丶属性里面带*的千万不能动。把握住这几点就可以放心去优化你的详情页了！ 三丶巧用量子快速锁定需优化宝贝 不是什么诀窍之类的，只是一个小方法，个人经常用，觉得很方便分享给大家！ 1丶打开量子恒道——流量分析——宝贝被访排行，然后时间选择最近7天，会出来宝贝浏览量排行TOP15图标（图片传不上来，应该都知道的，不知道的留言单独发你吧），把这个截图保存； 2丶同样在量子里打开销售分析--销售详解--宝贝销售排行，时间选择按周，同样会出来宝贝排行TOP15（这里可以选择支付宝成交件数或者支付宝成交金额来对比），然后打开刚才保存的浏览量排行图，两个图表对比下，看看是不是大体可以对应上，如果发现流量大的宝贝，但是成交少，这个宝贝就要去仔细查看了，原因很简单，因为它浪费了很多流量，相反你就要给它更多流量。 注意：（两个图表时间对应，最好是在周末的时间来进行，平时要用的话可以不用选择7天，这个是灵活的，或者干脆不要第一步，直接在第二步那里也可以选择查看浏览量） 四丶客服在聊天的时候可以做很多文章 这点其实也算不上技巧，感觉说的每一点都没多少技术含量，大家自己选择性吸取吧！
店铺实战运营的节奏
前言：淘宝店铺运营最大的目标，就是把淘宝店铺做好，好成什么样子呢？好的标准至少要高于行业平均水平，标准再高一点就是做成行业第一。 运营竞争的本质 1丶产品；2丶团队；3丶运营；4丶资本；5丶供应链。 运营的节奏 1丶战略规划；2丶战术制定，3丶任务分解；4丶目标执行。 店铺在不同阶段运营的重点不一样，要把握节奏不要做一些顾此失彼适得其反的事情。比如新店上聚划算活动，会打乱店铺的正常价格体系和店铺成长计划，产品和服务跟不上，引发后续的销售真空和降低顾客体验。后面我会重点讲解，店铺运营的阶段，每个阶段的工作计划不一样。 运营的核心 商品运营，服务经营，买家运营，关系经营。 1丶做好商品运营，做什么产品，要一套完整的运营标准，目的是尽快打造爆款群，现有资本的利润最大化。 2丶服务经营，建立一套优质合理的服务体系标准，优化每个客户接触到窗口，制定统一的标准流程，全公司的所有人统一口径统一方法处理客户问题。
3丶买家经营，建立CRM体系。做什么事情，只瞻前不顾后，都不会有一个良性的循环发展的。推广丶口碑丶品牌都是以客户为载体。 4丶关系经营，在中国是必修课。公关关系，刚开始就要有预案，建立处理原则和技巧。政治压力，是公司的安全问题，随时备案，有备无患，才能顺利发展。 运营的重点 1丶产品；2丶流量；3丶转化；4丶会员。 运营的营销思路 营销只做2件事情：开发新客户，维护老客户。 （一）新用户那里来： 1丶推广诉求：A丶提供什么产品（用户需求）；B丶潜在用户是谁（用户规模）；C丶目标用户在那里（精准营销）；D丶我们的优势（价格，质量，服务，品牌）；E丶可量化推广预期（流量入口量化）。 2丶推广手段：A丶线上推广：门户丶导航站丶垂直类知名站点；B丶线下推广：平面报刊杂志丶户外路牌楼宇LED；C丶SEM：搜索引擎关键词丶品牌专区等；D丶CPS联盟：中小站长丶网店丶第三方联盟；E丶商务合作：品牌联合丶销售促进；F丶渠道代销：C2C 商城入驻丶B2C分销丶大客户；G丶事件营销：代言人丶病毒营销。
商业运营管理手册_租赁店铺运营管理
商业运营管理手册【租赁店铺运营管理】 【目录】 第一章：运营工作畴及工作职责 (1) 【1】运营概念 (1) 【2】运营部工作畴 (2) 【3】运营部工作职能 (2) 第二章：运营部各岗位工作畴及岗位职责 (3) 【1】运营部经理 (3) 【2】运营部经理助理 (3) 【3】运营部主管 (3) 第三章：日常工作流程及管理制度 (3) 【1】总值班管理制度 (3) 【2】开闭店流程管理规定 (5) 【3】运营部日常工作管理规定 (5) 【4】周例会管理制度 (7) 【5】交接班管理规定 (7) 【6】商铺装修管理规定 (8) 【7】商铺进场撤场管理规定 (8) 【8】环境卫生维护管理规定 (10) 【9】突发事件应急管理办法 (11) 【10】现场管理规考核规定 (13) 第一章：运营工作畴及工作职责 【1】运营概念 运营简而言之是整个商场的运作和经营管理，运营的基本特点是标准、细致、效率、协作、创新。细致性指营运的很多工作是非常烦琐细致的小事，而又非常重要，并且这些工作又须立即处理。标准性是指营运的流程与规是要严格执行的，不论谁来做，在哪里完成，都一样执行公司的营运标准。效率性是指营运工作完成要高效率，一方面营运工作不是分割的，任何一个环节出了问题都会影响其他环节，甚至严重时会导致恶性循环；另一方面营运具有很强的时间性，错过最佳
时间，则无以补救。协作性是指团队的作业，营运的工作是要各个部门、全体员工共同参与才能做好，只有所有员工都能有意识自觉工作，营运的良好水准才能长久维持。创新性是指营运的最终目标是营造一个不断变化、吸引人的购物气氛，创造良好的销售业绩。标准化、规化的管理是衡量营运是否有效运转的重要指标。【2】运营部工作畴 商品进入店铺后，对整个商场或店铺销售的整个运营过程进行管理。 【3】运营部工作职能 1．制度管理：制定商场日常工作的流程，工作秩序，制定相关的运营管理制度。2．财务预算：参与商城的整体的运营成本费用，拟定店铺整体租金收取及租金预算。 3．决策工作：分析各项工作任务及商户的经营状况，对运营中出现的问题提出意见及建议，解决运营中出现的问题。 4．协调工作：协调各部门之间的关系，协调商户关系。 5．商户管理：制定管理相关规定及程序，协助商户办理进场、撤场手续，督促商户服从各项管理制度。 6．监管工作：监管各商铺运营情况，定期分类各类报告，了解员工工作表现、人员变动、掌握商户经营情况，促销活动之成果，避免浪费，改善工作流程。7．顾客服务：巡视店铺员工提供之顾客服务态度、列技巧等，若有顾客投诉，细心聆听、查明因由，及时解决问题及投诉，保持商场之信誉及形象。 8．促销工作：配合制定全年促销计划，执行各项促销活动，配合商城促销布置，
店铺管理五大注意事项
店铺管理五大注意事项 如今国家实施各种政策鼓励大家创业，中国人口众多，很多需求没有被满足，创业这一块充满机遇和挑战。那么如何管理好一家店铺呢？答案就以下浅见与大家分享一下。 1、员工流失率控制 员工流失，尤其是关键员工的主动流失会增加店铺的成本，降低生产效率，影响组织绩效，因此，员工流失率一直是店铺管理关注的一个重要指标。任何商场或者店铺都会面临营业员流失的问题，但是营业员流失率过高会对店铺销售甚至整个店铺的管理和员工积极性产生很大影响。 （1）新员工招聘某些岗位要尽量选择“适合”，而不是“优秀”，安排员工也最好因人定岗，给予每位员工合适的岗位； （2）加强新员工职业技能以及相关制度的培训，特别是要进行心态的培训； （3）为员工创造满意的工作条件和氛围，关心和尊重员工，及时对于员工的工作价值及工作态度予以肯定。 （4）完善良好的晋升道 答案彩宝认为一个店铺真正让员工喜爱，才会让员工自愿创造更大的价值，店铺才会欣欣向荣。 2、店长负责制 在一个店铺里，店长的作用是不容忽视的，他是厂家与商场的纽带，也是一个店铺管理的核心。店长工作上要对专柜的人员、货品、卫生、陈列、销售进行管理，日常还会对员工心态进行正常引导。因此，答案彩宝认为想要管理好店铺，先要从选择一个号的店长做起。 3、划区管理、充分授权 大到一个商场，小到一个专柜，如果管理者不懂得授权，势必增加员工的工作难度。
4、管理者要具备培训、指导能力 答案彩宝认为管理人员的知识技能也是非常重要的。作为管理人员，首先要自己明白商品知识、销售技巧以及商品陈列等基本知识等，才能更好的对员工进行培训和指导。 5、学会应用表格管理 在进行经营管理中，很多信息的收集、数据的汇总都要通过表格进行，答案彩宝认为如果管理者下发给直接面对客户的一线员工规范的销相关，对于客户信息及数据的汇总便会便捷数据化，便于进行进一步的统计和分析。
门店管理手册
门店运营管理手册 编制人：耿捷 编制时间：2017年10月1日
目录 1店长手册 .................................................... 错误！未定义书签。 1.1门店组织结构与职责.................................................. 错误！未定义书签。 1.1.1 门店组织结构错误！未定义书签。 1.1.2 门店人员岗位职责错误！未定义书签。 1.1.3 智赫连锁店长应具备素质错误！未定义书签。 1.2店长工作流程................................................................ 错误！未定义书签。 1.2.1 店长工作总流程错误！未定义书签。 1.2.2 店长日常作业流程错误！未定义书签。 1.2.3 店长日工作流程明细与指导错误！未定义书签。 1.2.4 店长周工作流程明细与指导错误！未定义书签。 1.2.5 店长月工作流程明细与指导错误！未定义书签。 1.3店长专题性工作管理规范......................................... 错误！未定义书签。 1.3.1 人员管理规范错误！未定义书签。 1.3.2 物的管理错误！未定义书签。 1.3.3 店面管理错误！未定义书签。 1.4门店盈利评估分析与经营提升的方法................... 错误！未定义书签。 1.4.1 店面盈利分析错误！未定义书签。 1.4.2 店面经营提升错误！未定义书签。 2门店商品管理手册...................................... 错误！未定义书签。 2.1门店商品管理职责....................................................... 错误！未定义书签。 2.2门店商品的管理流程.................................................. 错误！未定义书签。 2.2.1 门店商品分析错误！未定义书签。 2.2.2 门店商品订货流程…………………………………………………………………………………………错误！ 未定义书签。 2.2.3 门店自有产品订货流程错误！未定义书签。 2.2.4 门店其他品牌产品订货流程错误！未定义书签。 2.2.5 门店盘点流程错误！未定义书签。 2.3门店商品管理操作规范.............................................. 错误！未定义书签。 2.3.1 门店商品分析的原则和操作规范错误！未定义书签。 2.3.2 门店商品的订货原则错误！未定义书签。 2.3.3 门店商品的库存错误！未定义书签。 2.3.4 门店商品的盘点错误！未定义书签。
珠宝店铺运营管理总结只是分享
珠宝店铺运营管理总结 一、目标管理 店铺开门做生意，第一看的就是业绩。没有目标就相当于自然经营，做得好不好，全凭感觉。科学的设定销售目标，才能落地执行。设定目标，一定要依据SMART 原则，指的是具体的、可以衡量、可以达成的、有依据、有时间限制的。 销售目标制定后，要进行目标的分解，时间分解、人员分解、任务分解，具体目标落实到个人。店长再通过任务情况，指导员工具体操作方法，比如拦截、接待、销售技巧、会员回访等等，还要通过激励政策，将员工的激情、销售状态调动起来，才能按照店长预想的目标发展，最终达成指标。 二、晨会管理 一日之际在于晨，晨会相当于一台“推土机”：一推士气，二推业绩，是决定销售目标的关键。早会上把员工激情调动起来，这一天销售工作才能有一个良好的状态。早会内容可以是回顾总结、可以是目标制定、可以是小型总结、也可以是能力提升，但早会上一定要添加激励，通过跳舞、播放激励歌曲、激励故事，店长对表现优秀的个人进行表扬等。 三、流程管理 一流的流程可以武装三流的员工，流程对于店长来说，就是复制的工具。销售人员按照服务流程进行客户服务，确保了服务的质量，也让新员工快速掌握销售的方法。店面运营流程管理提升管理效率，比如店铺营业流程，确保店铺的正常营运，店长对店铺营业前中后工作要点熟悉，能加速店长的工作管理效率。流程管理实际就是工作管理，按照流程做，不断的检查、修改完善，从人的复制，到店铺复制，能产生极大的收益。 四、问题分析 店长不仅要掌握发现问题的能力，同时要具备问题分析能力。分析问题的工具——鱼骨图。 (1)作用：研究问题、逻辑排序、整体审视； (2)标准：鱼头为核心问题、鱼刺为问题关键要素； (3)经验：问题分析、先易后难、假设验证。 五、经营数据分析与销售策略调整 1、为什么要进行店面数据分析？
店铺运营制度表格大全
一、店铺管理制度和表格的功能 案例：如何制定店铺运营手册 商品职能 运营职能 营销与促销职能 安全职能 人事职能 明确流程，在每部分设置分目录： 谁来完成 要做什么 何时开始 在哪里进行 为什么要做 如何去做 《店长工作手册》例 ·忠诚所从事的行业,熟悉专卖店的业务流程，敢于吃苦、乐于奉献，处处以身作则，无论在思想上还是业务上，都能成为一店的核心人物。 ·能根据公司的精神，审时度势，独立制定计划，独立工作，独立处理工作问题。 ·有坚定的意志，强烈的进取精神，能深刻理解公司的营销理念和营销知识，有较强的组织营销能力。 ·勤奋学习，细心观察，善于思考，能进行较广泛的社会调查，经常向公司反映有价值的市场信息。 ·有自知之明，具有识人、用人、教人、容人的能力与责任，能不断地为公司培养、选择和输送人才。 ·必须是从导购员或其他部门提升上去的。 店长的工作容：
1.达成制定的数值目标。 2.实现销售的行动计划。 ·根据各店的不同，数值目标容及水准，以及行动计划的容会有所不同，但是作为一店之长必须认真执行上述两个基本任务。 ·所谓的数值目标：即以营业目标、库存目标等为基本目标，进而对店的经营费用进行预算，甚至要把个人的营业目标等数据都列入到数值管理围之。 ·所谓实行销售的行动计划，就是为保证数值目标的实现，而制定的各项计划及解决问题的方式。 ·店长必须参与店的各项营业活动，只有这样才能确保行动计划的实施与完成。 ·现将各项业务转为其工作容： Ⅰ营业活动的统一管理。 Ⅱ店员工对业务知识的掌握与管理。 Ⅲ情报的收集与传达。 Ⅳ员工销售业绩的管理。 Ⅴ培训与指导活动的开展。 Ⅵ店设备的保养与维护。 Ⅶ外界活动的开展。 Ⅷ货品数量（包括仓库与店面）及调配管理。 3.店长是整个店活动、营业的负责人，也是店的领路人。 ·那么，如何制定店的行动计划，大致可以分为如下几项： Ⅰ全新的服务促销活动的开展。 Ⅱ获得新的顾客群。 Ⅲ新商品上市如何进行推广。 Ⅳ导购员商品知识及服务技巧如何提升。 Ⅴ导购员的忠诚度以及团队精神的提升与指导教育。 1.营业活动的统一管理 ·开店前的准备。 ·清洁卫生。 ·列方式更新。 ·推广广告的制作与贴。 ·卖场货品的摆放布置。 ·店外巡视商品的销售。 2.店员工业务知识的掌握与管理 ·出勤表考核。 ·各项制度的制定。 ·根据能力不同，合理安排人员的工作。 3.情报的收集与传达 ·有关商圈的动向、动态。
门店管理运营手册
同泰母婴店营运手册
目录 第一章、公司企业文化与组织结构………………………………………………………第３页 第二章、营运组织与职能 第一节、门店8项基本通则 (5) 第二节、连锁营运处组织结构与职能描述 (5) 第三节、门店的基本职能描述 (7) 第四节、门店的具体职能工作 (7) 第五节、门店各岗位职责说明书 1、门店店长岗位职责说明、权限与责任、具体工作、工作衡量标准 (12) 2、班长或组长岗位职责说明、权限与责任、具体工作、工作衡量标准 (16) 3、营业员岗位职责说明、权限与责任、具体工作、工作衡量标准 (18) 4、收银员岗位职责说明、权限与责任、具体工作、工作衡量标准 (19) 5、助长助理店/储备干部岗位职责说明、权限与责任、具体工作、工作衡量标准 (21) 第三章、门店礼仪服务标准 1、门店整体环境标准要求及责任人 (22) 2、个人仪容仪表标准要求及责任人 (23) 3、个人表情标准要求及责任人 (23) 4、个人举止标准要求及责任人 (23) 5、个人服务用语标准要求及责任人 (24) 6、门店服务过程中行为标准要求及责任人 (24) 第四章、门店营运管理制度 1、顾客投诉管理 (25) 2、门店交接班管理 (28) 3、督导管理 (29) 4、顾客退换货管理 (36) 5、商品损耗管理 (38) 6、会员管理 (38) 7、顾客订货管理 (40) 8、赠品管理 (41) 9、资料档案管理 (41) 10、备用金管理 (42) 11、发票管理 (42) 12、突发事件的管理 (43) 第五章、门店营运作业流程 1、营业员营业中作业流程与标准要求 (44) 2、收银员作业流程与标准要求 (44) 3、盘点管理流程 (46) 4、商品优化管理流程 (49) 5、促销管理流程 (51) 6、陈列管理流程 (54) 7、传帮带培训管理流程 (56) 第六章、门店考核制度 (70)
店铺销售管理表格
一、店铺治理制度和表格的功能 案例：如何制定店铺运营手册 创建店铺运营的程序手册 商品职能 运营职能 营销与促销职能 安全职能 人事职能 明确流程，在每部分设置分目录： 谁来完成 要做什么 何时开始 在哪里进行 什么缘故要做 如何去做
《店长工作手册》范例 店长应具备的条件： ·忠诚所从事的行业,熟悉专卖店的业务流程，敢于吃苦、乐于奉献，处处以身作则，不管在思想上依旧业务上，都能成为一店的核心人物。 ·能依照公司的精神，审时度势，独立制定打算，独立工作，独立处理工作问题。 ·有坚决的意志，强烈的进取精神，能深刻理解公司的营销理念和营销知识，有较强的组织营销能力。 ·勤奋学习，细心观看，善于考虑，能进行较广泛的社会调查，经常向公司反映有价值的市场信息。 ·有自知之明，具有识人、用人、教人、容人的能力与责任，能不断地为公司培养、选择和输送人才。 ·必须是从导购员或其他部门提升上去的。 店长的工作内容：
1.达成制定的数值目标。 2.实现销售的行动打算。 ·依照各店的不同，数值目标内容及水准，以及行动打算的内容会有所不同，然而作为一店之长必须认真执行上述两个差不多任务。 ·所谓的数值目标：即以营业目标、库存目标等为差不多目标，进而对店的经营费用进行预算，甚至要把个人的营业目标等数据都列入到数值治理范围之内。 ·所谓实行销售的行动打算，确实是为保证数值目标的实现，而制定的各项打算及解决问题的方式。 ·店长必须参与店内的各项营业活动，只有如此才能确保行动打算的实施与完成。 ·现将各项业务转为其工作内容： Ⅰ营业活动的统一治理。 Ⅱ店内职员对业务知识的掌握与治理。 Ⅲ情报的收集与传达。 Ⅳ职员销售业绩的治理。 Ⅴ培训与指导活动的开展。 Ⅵ店内设备的保养与维护。 Ⅶ外界活动的开展。 Ⅷ货品数量（包括仓库与店面）及调配治理。 3.店长是整个店内活动、营业的负责人，也是店内的领路人。
门店运营管理手册大全
目录 1店长手册............................ 错误!未定义书签。
1门店销售导购手册 1.1***连锁门店销售导购定位与职责 ***连锁店的销售工程师是连接社区顾客需求与***连锁门店商品价值的纽带，以顾客为中心，运用不同的方式、方法，撮合***连锁门店商品与顾客成为一家人，以达到引导顾客购买和宣传品牌的目的。专业、诚信、贴心的社区销售服务是***连锁门店销售工程师服务顾客、提高工作品质的销售服务理念。 1.1.1***门店销售工程师定位 从顾客的角度出发，销售工程师主要扮演着四种角色 1技术专家：向顾客深入浅出地介绍***连锁门店商品的品质、功能与特性，以及由此带给顾客的利益。 2专业顾问：从顾客的利益出发，帮助顾客正确选择可以满足其需要的商品；解答顾客在购买过程中所遇到的各种问题。 3社区朋友：真诚地从顾客的需要出发，切实了解顾客的需求与期望；与社区顾客形成友好的关系。 4服务大使：销售工程师是***门店为顾客服务的“服务大使”，是良好服务的提供者。要努力创造舒适的购买环境，认真听取顾客的意见、建议与期望，主动为顾客的选购出谋划策，并及时妥善地处理顾客的抱怨与投诉。 从***门店的角度出发，销售工程师主要扮演着四种角色1商品专家：必须全面而熟练地掌握***连锁门店所售商品知识及同行业的知识。 2顾客促销员：做好连锁店的商品陈列维护，努力创造温馨的购物氛围，积极向顾客推荐商品，帮助顾客正确选择可以满足其需要的商品。 3***门店的形象代表：销售工程师是***门店商品和***连锁品牌文化的传播者。销售工程师面对面直接与顾客沟通，他们的一举一动、一言一行在顾客眼中就代表着一个企业的服务风范与精神风貌。在销售过程中，通过销售技能和专业素养的积累，充分了解顾客的心理，关心其需要，积极向顾客推荐商品，循循善诱引导顾客购买商品，认识***连锁品牌，从一线直接提升***商品的知名度与美誉度。 4社区情报员：密切关注社区相关竞争对手的动态，及时搜集竞争对手的有效信息，以及促销活动的开展等等，并在第一时间进行反映。特别是要将顾客的意见、建议与希望传达给公司，以制定更好的经营策略及服务策略。 1.1.2***门店销售工程师的具体职责 1接待、礼送门店顾客； 2向社区顾客推荐***门店商品，展示***连锁的实力与风采； 3现场解答顾客的疑难问题； 4为社区顾客提供相关售后服务；
运营中心营运管理部工作流程
运营中心营运管理部工作流程 一、运营中心 运营中心是公司的的直接业务部门，代表公司管理所属直营门店，保证门店运营顺畅，本部门设有营销部、运营管理部如下图：
说明：1. 管理部设置岗位管理部主任和管理部督导专员各1名； 2. 区域是运营管理部的一个管理单位，一般4个以上同一个区域内的门店即可成立 管理区域，区域负责人为区域经理，一般区域超过5家分店（含5家），区域可 增设区域经理助理1名，主要协助区域经理开展本区域各项运营工作； 3. 未设置区域的门店直接由管理部负责。分店一般设立7种岗位，为店长、前厅主 管、厨房主管、出品员、收银员、服务员、外卖员。承担收台、传粉、仓管、出 品、分单等具体工作的岗位统称为服务员、出品员，具体的岗位职责详见下文。三．运营中心部门职能 3.1 根据公司整体经营目标和管理目标，努力巩固原有客源和原有市场，不断拓展新客 源和新市场，对运营收益目标的达成和市场网络拓展目标的达成负责； 3.2负责制定运营中心的各项规章制度，根据公司市场竞争状况和经营开展情况，出台科 学的经营管理方案，并在实施过程中不断加以完善； 3.3根据公司发展战略制定运营中心发展规划和不同时期的营销计划，根据市场竞争情况 和经营开展情况，策划和实施战术性的经营管理项目，以加速规划的实现； 3.4负责全权管理所有直营分店，规范分店的运作，持续开展分店运行督导，及时纠正执 行缺失，确保分店管理正常且可持续发展； 3.5 指定部门培训计划，对于所属部门员工进行分级培训，提高员工的思想素质和工作 技能，制定符合分店实际干部培养机制，建立一支高素质的干部队伍。 3.6 深入开展市场调查，定期组织各类市场调研和进行不间断的日常市场调查分析，分 析、测试行业与市场的发展变化的趋势，对公司满足顾客需求的能力和竞争对手拥有的竞争优势进行评估，根据顾客需求进行产品淘汰和建议开发，对于产品价格和定位进行建议调整，提高产品竞争力； 3.7 提炼部门的核心竞争点，打造部门的核心竞争力。通过与公司各职能部门的深入沟 通与协调，不断提高公司整体管理水平与满足顾客的能力，提高公司市场竞争力。 3.8 指导各分店建立完善固定资产档案，严格审批，规范固定资产的申购、异动、报损， 确保所属部门固定资产得到有效利用和安全管理。 3.9 建立安全预防和处理机制，对于分店安全管理进行指导，确保分店各项安全环节操 作规范，尽力避免安全事故发生或使事故损失降低到最低限度 3.10通过分店的规范运作，提升顾客满意度建立公司良好的口碑，积极开展社区活动和 公共关系活动，树立企业的社会责任形象，进而形成公司良好的企业品牌形象； 3.11不断对运营中心整体业务运作流程进行深入检讨，在努力确保顾客需求得到有效满 足的条件下，不断加强对运营中心业务运作各个环节的监控与管理，降低运营业务成本，提高部门整体经营效益； 3.12根据公司整体规划，建立个性鲜明的部门运作风格，不断的培训和纠正工作措失， 围绕各个核心开展活动管理，打造部门井然有序、朝气蓬勃、能征善战的团队形象与工作氛围树立良好的部门运作文化。
咖啡店经营理念分享
曼岛咖啡店经营理念分享 咖啡厅已成为西方人士经常去的地方，也成为中国人士逐渐向往的场所，因为它老少皆宜，高低消费均可，环境优雅，气氛和谐，在咖啡厅时使人的生活变得更富有情趣，同时还可在那里结识朋友，发现商务机会，聊天闲谈轻松自如。 在咖啡馆里，咖啡的构成力一定要很强，不管是哪一种咖啡，假如在价格的制定上偏高，或是有咖啡品质欠佳、组成不够齐全，或是咖啡的存货量不够多等现象，就立刻会影响销售，自然更不容易增加固定顾客了。在咖啡馆的经营上，不但要面临地域内各咖啡馆的竞争，更要面对各种商店的竞争，所以“咖啡的美丽”便成为了商店成功的基础。商品作为整体战略，对于咖啡馆而言，也是需要经常重视的。诸如经营计划、咖啡采购、咖啡开发、存量管理，乃至后勤的商品业务等综合全部的商品相关活动，都是与咖啡馆商品力的强化有相当密切的关系。 咖啡厅发展的两个阶段： A、艰苦创业阶段。开业初期是人、物、财短缺的艰苦阶段，在这段时间我们要面临好些困难，因此这段时间我们要以过硬的服务，信誉，质量打好开业的基础，为以后的工作做好铺垫。 B、发展阶段，在树立好前期阶段后，采取营销进攻法，进攻那也是最好的防御，利用营销手段，占领市场。 咖啡厅管理的两个阶段： A、模糊管理阶段。开业初期对几个管理有好些不明确的方面，只能凭借经验管理，因此我们需要严格的管理方法，对每件事情作出具体的工作办法及步骤，为以后的管理做好定位工作。 B、质量管理阶段，开业一段时间后，对基本的分工，及管理渐渐有所明确，这时候，我们要采取定位制度管理，对每件事情采取定位制度管理，严格按照规章制度来，以便以后管理。 三、以服务竖质量，以质量竖形象，以形象竖品牌！！ 其实，咖啡厅主要讲究的就是环境布置，讲究的有品位，因此环境的设计占到了百分之六十，而地理位置占到百分之二十，服务占到百分之十，咖啡的质量占到百分之十。一个好的管理也起到了很大的作用，要记住无规矩不成方圆，因此这些都要有个制度管理，分工要具体，这也是便于管理，提高工作效率。
店面日常运营管理
店 面 日 常 运 营 管 理 宝岛眼镜（连锁）公司(印)
店面日常运营管理 第一节店面日常运营管理 店铺每天都要运转，否则就失去了其存在的意义，店铺的日常运营需要规范化的制度和流程来支撑，其运转的效率与效果究竟如何，最终又取决于店长的政策定位与店员的执行程度。 一、运营管理基础 （一）店面运营管理目标 （1）营业收入最大化 店铺的营运必须按部就班，由各项基本的事务着手，以使店铺能够步入健康发展的轨道。为了圆满达成营运目标，应首先重点抓销售，因为销售本身就是店铺的主要业务，只有尽可能地扩大销售额，才能实现店铺的利润目标。销售收入的最大化并不是盲目地或单纯地运用各种促销方式来达成的，而是必须通过正常的标准化经营来追求更高的销售额。 (2)营运成本最小化 提高店铺的销售额，是每个店长努力的目标。但是不管提高了多少销售额，如果不严格控制店铺各种环节的成本与费用的化，那么店铺可能只有很低的利润额甚至没有利润乃至亏损，所有的努力都将白费。因此，营运成本的最小化可以说是提高经营绩效的一条捷径，同样成为店铺营运与管理的主要目标。 （二）店铺营运管理标准 店铺管理的主要管理工作，一方面是每日必须完成的一定类别和一定量的工作，另一方面是一定数量的、具有不同操作技能和经验的员工。既要保证每日工作圆满完成，又要合理安排员工，充分发挥和使用人力资源。因此，店铺制定的营运与管理标准，实质上就是详细、周密的作业分工、作业程序、作业方法、作业标准和作业考核。 （三）店铺管理标准的制定流程 1、进行合理的作业岗位区分 （1）进行合理的作业分工，包括把何种工作、多少工作量、在什么时间内安排给何人承担。因为店铺作业繁多，通常店铺作业管理的重点是店长作业管理、收银员作业管理、理货员作业管理、进收货作业管理和顾客投诉意见处理等，这些作业过程和质量管理的好坏将会直接影响每一家店铺的经营状况。 （2）作业管理要比岗位管理更进一步，它既体现了岗位工作的技术性要求，也能更具体、更细化地考核岗位工作的质量好坏。因此，只有通过合理的作业分工，才能把这些工作具体落实下来才能保证店铺的正常营运水平。 2、制定作业的标准程序 （1）店铺经营一般都属于劳动力密集业，作业人员流动性比较大，所以，如何进行作业
店面运营管理手册
店面运营管理手册一、人力资源管理 专卖店人员组织架构 人员招聘制度 人员招聘管理制度 员工离职规定 专卖店各岗位工作说明书 店长工作说明书 设计师工作说明书 导购员工作说明书 管理员工作说明书 专卖店人员薪酬及绩效考核 专卖店员工工资待遇管理办法 薪资构成 年终奖 优秀员工奖 员工福利 XXX橱柜专卖店员工绩效考核制度 设计师、导购员、安装工定级考核评审办法 员工绩效考核表范本 设计师绩效考核表 店长绩效考核表 导购员绩效考核表 设计师（试用期）绩效考核表 导购员（试用期）绩效考核表 相关表格文件 劳动合同范本
请假条 考勤表 员工考核评分记录表 员工去向表 二、店务管理 专卖店办公管理 劳动纪律管理规定 考勤制度 员工仪容仪表规范 员工行为规范 员工奖罚条例 员工工作违规罚款条例 常用礼貌用语规范 专卖店会议制度 专卖店财务管理制度 专卖店财务管理制度 票据管理 财产清查 XXX橱柜关于规范合同签定及收款管理的规定专卖店现场维护工作制度 专卖店日常卫生及环境管理规定 XXX专卖店饰品、绿化等现场管理制度 三、业务流程管理 订单执行流程管理 正单下单流程 补单下单流程 销售合同履行管理制度 业务员日常工作报告管理办法
关于同装饰公司合作拓展市场的管理细则 专卖店客户服务承诺与客户投诉处理程序 售后服务管理制度 安装工管理制度 送货安装管理制度 安装验收标准 、橱柜产品质量和服务检验报告（专卖店内部标准） 四、表格汇总 1、订单/日常类 预约单统计日报/周报/月报 预约单登记表 专卖店预约单统计日/周报表 专卖店预约单统计月报表 合同单统计日报/周报/月报 专卖店合同单统计日/周报表 专卖店合同单统计月报表 合同登记表 专卖店合同单登记表 送货安排表 专卖店送货安排表 专卖店安装计划进度表 异常送货报表 专卖店异常送货报表 收发登记 专卖店文件签收登记表 交接班记录 专卖店交接班记录 专卖店电话记录表
店面日常运营管理
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店面日常运营管理 第一节店面日常运营管理 店铺每天都要运转，否则就失去了其存在的意义，店铺的日常运营需要规范化的制度和流程来支撑，其运转的效率与效果究竟如何，最终又取决于店长的政策定位与店员的执行程度。 一、运营管理基础 （一）店面运营管理目标 （1）营业收入最大化 店铺的营运必须按部就班，由各项基本的事务着手，以使店铺能够步入健康发展的轨道。为了圆满达成营运目标，应首先重点抓销售，因为销售本身就是店铺的主要业务，只有尽可能地扩大销售额，才能实现店铺的利润目标。销售收入的最大化并不是盲目地或单纯地运用各种促销方式来达成的，而是必须通过正常的标准化经营来追求更高的销售额。 （2）营运成本最小化 提高店铺的销售额，是每个店长努力的目标。但是不管提高了多少销售额，如果不严格控制店铺各种环节的成本与费用的化，那么店铺可能只有很低的利润额甚至没有利润乃至 亏损，所有的努力都将白费。因此，营运成本的最小化可以说是提高经营绩效的一条捷径，同样成为店铺营运与管理的主要目标。 （二）店铺营运管理标准 店铺管理的主要管理工作，一方面是每日必须完成的一定类别和一定量的工作，另一方面是一定数量的、具有不同操作技能和经验的员工。既要保证每日工作圆满完成，又要合理安排员工，充分发挥和使用人力资源。因此，店铺制定的营运与管理标准，实质上就是详细、周密的作业分工、作业程序、作业方法、作业标准和作业考核。 （三）店铺管理标准的制定流程 1、进行合理的作业岗位区分 （1）进行合理的作业分工，包括把何种工作、多少工作量、在什么时间内安排给何人承 担。因为店铺作业繁多，通常店铺作业管理的重点是店长作业管理、收银员作业管理、理货员作业管理、进收货作业管理和顾客投诉意见处理等，这些作业过程和质量管理的好坏将会 直接影响每一家店铺的经营状况。 （2）作业管理要比岗位管理更进一步，它既体现了岗位工作的技术性要求，也能更具体、 更细化地考核岗位工作的质量好坏。因此，只有通过合理的作业分工，才能把这些工作具体落实下来才能保证店铺的正常营运水平。 2、制定作业的标准程序 （1）店铺经营一般都属于劳动力密集业，作业人员流动性比较大，所以，如何进行作业内容的区分管理，以避免作业上的重复，并且能让新员工在最短时间内熟悉每一工