基于消费者视角的茶叶消费及茶文化旅游调查

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基于消费者视角的茶叶消费及茶文化旅游调查

作者：李小青

来源：《中国市场》2018年第08期

[摘要]为了更好地掌握茶叶消费者的消费行为及其对茶文化生态旅游的意向，文章以调查问卷的方式对广西主要的茶叶市场进行了广泛的实地调查。通过调查分析不但可以了解广西茶叶消费者的消费偏好，而且可以根据其消费行为，判断茶叶消费者对茶文化旅游的潜在需求，从而为广西茶文化旅游项目开发奠定基础。

[关键词]茶叶消费；茶文化旅游；广西茶叶；消费者

[DOI]1013939/jcnkizgsc201808068

广西地处中国华南地区，北纬20°54′～26°24′，东经104°26′～112°04′，是茶叶生产最适宜地区之一，属于我国4大产茶区的华南茶区。虽然广西茶叶的产量和品牌远不能比肩福建、安徽、浙江、江苏等产茶大省，但也初具规模，正在成为广西农业支柱产业之一。

1广西茶叶概述

广西产茶的历史可以追溯到唐代，历来是绿茶的传统产地。近年来，由于各级政府的重视，广西茶叶生产不管是从规模还是质量都上了一个台阶。目前，广西绿茶产量和销售量都占全区茶叶总量的70%以上。除了绿茶以外，黑茶、红茶等基本茶类也迅速崛起。六堡茶是与云南普洱、湖南安化齐名的黑茶品种，号称加工最早的黑茶之一，从清嘉庆年间就列为全国名茶。广西的横县茉莉花茶产量和花茶加工量均达到全国总产量的80%以上，占世界总产量的60%，种植规模常年保持在10万亩左右，有8个较大的茉莉花茶交易市场和全国最大的茉莉

花茶专业市场，年产值10亿多元。[1]还有凌云白毫茶、桂林毛尖、亿健有机茶、浪伏茶等名优产品在国内外评比中屡次获奖，得到了众多消费者的青睐。

2调研的主要内容

为了更好地掌握广西茶叶消费者的消费习惯及行为，笔者选择了位于南宁市江南区亭洪路10+1商业大道广西最大的成品茶叶批发零售专业市场进行问卷调查和访谈。该市场经营总面

积13万平方米，是广西规模最大、品种最齐全的茶叶市场；市场虽然以成品茶叶的批发零售为主，但同时也经营茶具及与茶叶相关的工艺品和茶叶包装设备等，市场汇集茶叶六大系列近百个品种，茶叶经营户近400户。选择该市场作为消费者调研的主要场所具有较强的代表性。为了更好地把握广西茶叶消费者的基本特征、消费行为和对茶文化旅游意愿等内容，作者进行广泛的调研。调研的主要内容如下。